Τι είναι το τζίντζερ και τι είναι. Τα απίστευτα οφέλη για την υγεία της ρίζας τζίντζερ κυμαίνονται από την ενίσχυση του ανοσοποιητικού έως την ανακούφιση από τον πόνο. Πώς να επιλέξετε και πού να αγοράσετε ρίζα τζίντζερ

Για πολλούς από εμάς, οι θεραπευτικές ιδιότητες του τζίντζερ μπορεί να είναι μια αποκάλυψη. Το μπαχαρικό που προσθέτουμε σε διάφορα πιάτα και αρτοσκευάσματα είναι φάρμακο! Ένας μοναδικός συνδυασμός ευεργετικών ουσιών επιτρέπει τη χρήση του τζίντζερ για τη θεραπεία διαφόρων ασθενειών.

Χημική ένωση

Το τζίντζερ έχει τεράστιο αριθμό ευεργετικών ιδιοτήτων, αφού περιέχει πολλές ουσίες που χρειάζεται ο οργανισμός. Η σύνθεση της ρίζας του φυτού περιλαμβάνει: φώσφορο, μαγνήσιο, πυρίτιο, νάτριο, μαγγάνιο, κάλιο, γερμάνιο, ασβέστιο, σίδηρο, χρώμιο, καπρυλικό οξύ, αλουμίνιο, νικοτινικό οξύ, λινολεϊκό οξύ, ελαϊκό οξύ, ασπαργίνη, βιταμίνη C, λίπη, χολίνη . Περιέχει τεράστια ποσότητα αμινοξέων που πρέπει να υπάρχουν στον οργανισμό, μεταξύ των οποίων: μεθειονίνη, λεϊζίνη, φαινυλανίνη, θρεονίνη, τρυπτοφάνη και βαλίνη.

Τα κύρια συστατικά του ριζώματος είναι το άμυλο, η ζάχαρη, η τζίντζερόλη, το zingiberene, η βορνεόλη, η κινεόλη, το καμφένιο, το φελλανδρένιο, η κιτράλη, το bisabolene και η λιναλοόλη.

Φαρμακευτικές ιδιότητες του τζίντζερ

Συχνά χρησιμοποιείται για κρυολογήματα. Ποια είναι τα οφέλη του τζίντζερ; Το θεραπευτικό αποτέλεσμα για τον πονόλαιμο, τις οξείες αναπνευστικές λοιμώξεις και τη γρίπη εξηγείται από τις θερμαντικές, εφιδρωτικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες του.

Το τζίντζερ χρησιμοποιείται επίσης ενεργά για τον βήχα και τη βρογχίτιδα. Η θεραπεία του βήχα είναι πιο αποτελεσματική εάν παρασκευάσετε τις θρυμματισμένες ρίζες και στη συνέχεια πιείτε το ρόφημα που προκύπτει ζεστό.

Η ρίζα τζίντζερ χρησιμοποιείται ευρέως για την ενεργό λειτουργία του πεπτικού συστήματος. Αυτό οφείλεται στις θερμαντικές και διεγερτικές του ιδιότητες. Βοηθά στο σχηματισμό γαστρικού υγρού, αυξάνει την όρεξη και χρησιμοποιείται για την καούρα, τη δυσπεψία και το ρέψιμο. Αυτή η δίαιτα διευκολύνει την εξέλιξη σοβαρών πεπτικών ελκών.

Οι θεραπευτικές ιδιότητες του τζίντζερ βοηθούν τον οργανισμό σε πεπτικές διαταραχές και δηλητηριάσεις. Οι καθαριστικές του ιδιότητες βοηθούν στην απελευθέρωση του ανθρώπινου σώματος από τα δηλητήρια και τις τοξίνες.

Έχει καθαρτική δράση.

Το φυτό βοηθά με το βρογχικό άσθμα, τις αλλεργικές ασθένειες και τα δερματικά εξανθήματα. Εξουδετερώνει διάφορα δηλητήρια και επίσης εξαλείφει τις επιπτώσεις της δηλητηρίασης από μανιτάρια.

Τα οφέλη του τζίντζερ είναι γνωστά όταν είναι απαραίτητο για την ενίσχυση και τη διατήρηση της ανοσίας.

Το φυτό έχει θετική επίδραση στη μνήμη και βελτιώνει την εγκεφαλική κυκλοφορία. Δυναμώνει τα αιμοφόρα αγγεία, γίνονται πιο ελαστικά. Είναι επίσης αποτελεσματικό για την υπέρταση. Υπήρχαν περιπτώσεις που βοήθησε στην αθηροσκλήρωση.

Η χρήση του σε μικρές ποσότητες βοηθά στη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης.

Το τζίντζερ είναι επίσης πολύ ωφέλιμο για τις γυναίκες. Πολλά κορίτσια γνωρίζουν καλά τις ιδιότητες απώλειας βάρους του. Επιταχύνει τις μεταβολικές διεργασίες και έτσι καίει θερμίδες πιο ενεργά.

Το τζίντζερ βοηθά σε διάφορα γυναικολογικά προβλήματα. Επί του παρόντος, είναι πολύ δημοφιλές για τη θεραπεία της υπογονιμότητας. Επιπλέον, βελτιώνει την ισχύ, προάγοντας την καλύτερη διέγερση και έναν πιο έντονο οργασμό.

Το τζίντζερ είναι επίσης ευεργετικό κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης. Καθιστά δυνατή την αντιμετώπιση της τοξίκωσης, επιπλέον, εξαλείφει την αδυναμία και τη ναυτία. Αλλά κατά τη διάρκεια αυτής της χρονικής περιόδου πρέπει να λαμβάνεται προσεκτικά, αυτό πρέπει να συμφωνηθεί με τον γιατρό.

Το φυτό χρησιμοποιείται επίσης για την αρθρίτιδα και την αρθρίτιδα. Εξαλείφει τον πόνο από εξαρθρήματα, διαστρέμματα, ενώ βοηθά και στους ρευματισμούς.

Το τζίντζερ θεωρείται προφυλακτικό ενάντια σε διάφορους όγκους.

Οι θεραπευτικές ιδιότητες του τζίντζερ εκδηλώνονται ακόμα και στην οδοντιατρική. Μετά τη χρήση του βελτιώνεται η κατάσταση των ούλων. Για να το κάνετε αυτό, μπορείτε απλά να μασήσετε λίγο τη ρίζα.

Επιπλέον, ομαλοποιεί τη διάθεση και προάγει την ανάρρωση μετά από υπερβολικό σωματικό ή ψυχικό στρες.

Σταθεροποιεί τη λειτουργία του θυρεοειδούς αδένα.

Ποια είναι τα οφέλη του τζίντζερ για το πρόσωπο; Το φυτό ανακουφίζει από ερεθισμούς, βελτιώνει την κατάσταση και εξαλείφει τη χαλάρωση του δέρματος. Οι κοσμητολόγοι το χρησιμοποιούν ως εκχυλίσματα και στην αρωματοθεραπεία.

Το τζίντζερ στη λαϊκή ιατρική

Τώρα θα μάθουμε πώς να χρησιμοποιούμε το τζίντζερ για τη θεραπεία της ουλίτιδας και του πονόλαιμου. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να ξεφλουδίσετε ένα κομμάτι τζίντζερ, να κόψετε μια μικρή φέτα, να το βάλετε στο στόμα σας και να ρουφήξετε λίγο. Όταν σταματήσει το μυρμήγκιασμα και το μυρμήγκιασμα της γλώσσας, πρέπει να δαγκώσετε ελαφρά τη φέτα.

Βοηθά στον πονόδοντο. Πρέπει να πάρετε το φυτό, να κόψετε ένα μικρό κομμάτι, να ξεφλουδίσετε το δέρμα, να το ξεπλύνετε και να το εφαρμόσετε στο άρρωστο δόντι. Τα αιθέρια έλαια που περιέχονται σε αυτό θα ανακουφίσουν τον πόνο και επίσης θα καταστρέψουν τα βακτήρια στο στόμα.

Το τζίντζερ είναι αποτελεσματικό για μυϊκούς πόνους και πονοκεφάλους. Για να ανακουφίσετε τον πόνο, πρέπει να εφαρμόσετε θρυμματισμένο ξηρό ή τριμμένο φρέσκο ​​τζίντζερ, αραιωμένο σε πάστα με νερό, στην άρρωστη περιοχή.

Πώς να χρησιμοποιήσετε το τζίντζερ για ρευματισμούς; Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να αναμίξετε 2 κουταλάκια του γλυκού ξηρή σκόνη τζίντζερ με μια πρέζα καυτερή κόκκινη πιπεριά, καθώς και ένα κουταλάκι του γλυκού κουρκουμά. Προσθέστε λίγο νερό στο μείγμα. Ανακατέψτε, στη συνέχεια εφαρμόστε σε ένα πανί και στη συνέχεια εφαρμόστε στην περιοχή που πονάει.

Ένα μπάνιο με τζίντζερ είναι πολύ χρήσιμο μετά από μια δύσκολη μέρα στη δουλειά. Ανακουφίζει από τον πόνο και χαλαρώνει τους κουρασμένους μύες. Για ένα τέτοιο μπάνιο, θα χρειαστεί να βράσετε 2 κουταλιές της σούπας ξηρό τζίντζερ σε 2 λίτρα νερό για δέκα λεπτά και μετά ρίξτε τον στραγγισμένο ζωμό στο μπάνιο.

Το τζίντζερ χρησιμοποιείται για απώλεια βάρους. Βασικά, για αυτούς τους σκοπούς καταναλώνονται ποτά, τσάγια και ελιξήρια με προσθήκη ρίζας. Το τσάι που παρασκευάζεται από αυτό βοηθά στην εξάλειψη των περιττών κιλών.

Οι εντερικές διαταραχές μπορούν να θεραπευτούν με τον εξής τρόπο: πρέπει να πάρετε αληθινό γιαούρτι, χωρίς γεύσεις και βαφές, και να το ανακατέψετε με μισό ποτήρι νερό. Προσθέστε μια πρέζα μοσχοκάρυδο και τζίντζερ στο μείγμα.

Κατά τη θεραπεία βρασμού και διαφόρων δερματικών παθήσεων, πρέπει να πάρετε 0,5 κουταλιές της σούπας κουρκουμά και ξηρό τζίντζερ. Αραιώστε σε μια πάστα σε μικρό όγκο νερού και στη συνέχεια εφαρμόστε αυτό το μείγμα μέχρι να βράσει.

Η ρίζα τζίντζερ θα βοηθήσει με τις αιμορροΐδες. Πρέπει να αναμίξετε μια πρέζα ξηρής σκόνης με μια κουταλιά χυμό αλόης. Χρησιμοποιήστε δύο φορές την ημέρα.

Μια ειδική πάστα από κουρκουμά, νερό και τζίντζερ βοηθά στην απομάκρυνση του πύου από τις βράσεις, καθαρίζοντας έτσι το μέρος όπου βρίσκονται. Πρέπει να εφαρμόσετε λίγη από αυτή την πάστα σε πονεμένα σημεία. Το φυτό έχει καθαριστικό και αντιφλεγμονώδες αποτέλεσμα, το οποίο θα βοηθήσει στην επούλωση και την απολύμανση της πληγής όσο το δυνατόν γρηγορότερα.

Παρενέργειες και αντενδείξεις

Όποια και αν είναι τα οφέλη του τζίντζερ, εξακολουθεί να έχει αντενδείξεις. Για να αποφύγετε βλάβη στην υγεία, πρέπει να μάθετε τα πάντα για αυτό το φυτό. Δεν πρέπει να λαμβάνεται για τις ακόλουθες συνθήκες.

Εγκυμοσύνη

Όταν καταναλώνετε τζίντζερ κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, πρέπει να είστε προσεκτικοί. Στα τελευταία στάδια δεν μπορείτε να το φάτε καθόλου. Τονώνει τη μήτρα και αυτό απειλεί επιπλοκές, συμπεριλαμβανομένου του πρόωρου τοκετού.

Γαλουχιά

Δεδομένου ότι το τζίντζερ είναι ένα πικάντικο καρύκευμα, δεν συνιστάται επίσης η χρήση του κατά τη διάρκεια του θηλασμού, καθώς ορισμένες από τις πικάντικες ουσίες που είναι εγγενείς στο φυτό μπορεί να καταλήξουν στο γάλα.

Το φυτό δεν πρέπει να χρησιμοποιείται για τις ακόλουθες ασθένειες:

• ελκώδης μη ειδική κολίτιδα;
• οξεία μορφή έλκους στομάχου?
• εκκολπωμάτωση?
• τροφική παλινδρόμηση?
• εκκολπωματίτιδα?
• γαστρεντερικές παθήσεις?
• χολολιθίαση.

Έρευνα από Αμερικανούς επιστήμονες έδειξε ότι το αλεσμένο τζίντζερ μειώνει την αποτελεσματικότητα των αντιυπερτασικών φαρμάκων, γεγονός που μπορεί να οδηγήσει σε αυξημένη αρτηριακή πίεση.

Το φυτό είναι επίσης επιβλαβές για άτομα που αντιμετωπίζουν προβλήματα με τον καρδιακό ρυθμό. Για παράδειγμα, το τζίντζερ μπορεί να μειώσει την επίδραση των φαρμάκων που μπλοκάρουν τους β-αδρενεργικούς υποδοχείς.

Σε περίπτωση υπέρβασης της δοσολογίας του φυτού, ενδέχεται να εμφανιστούν παρενέργειες. Μπορούν να εκφραστούν στα ακόλουθα προβλήματα: έμετος, ναυτία, αλλεργίες, διάρροια. Σε αυτή την περίπτωση, θα πρέπει να σταματήσετε να παίρνετε τζίντζερ.

Απολέπιση τζίντζερ

Ακριβώς κάτω από το δέρμα του φυτού περιέχει τη μεγαλύτερη ποσότητα διαφόρων χρήσιμων ουσιών, επομένως, πρέπει να καθαριστεί πολύ προσεκτικά, ξύνοντας το ελάχιστο στρώμα με ένα μαχαίρι.

Τσάι πιπερόριζας

Το τζίντζερ είναι πολύ καλό για τον βήχα. Η παρασκευή τσαγιού με αυτό είναι πολύ απλή. Η ρίζα του φυτού κόβεται σε μικρούς κύκλους, πρώτα ξεκολλώντας το προσεκτικά.

Το νερό βράζεται μέχρι να σχηματιστούν μεγάλες φυσαλίδες, μετά τις οποίες προστίθενται κύκλοι ρίζας σε αυτό. Αφήστε το να βράσει για 5 λεπτά και μετά προσθέστε μισό λεμόνι και μια γεμάτη κουταλιά μέλι. Το ποτό πίνεται σε μικρές γουλιές. Έχει χαλαρωτική και ηρεμιστική δράση, ηρεμεί το μυαλό και ζεσταίνει το σώμα.

Σύμφωνα με την Αγιουρβέδα, το αλεσμένο τζίντζερ είναι μια από τις καλύτερες ουσίες για τη θεραπεία και την πρόληψη του κρυολογήματος. Καθιστά δυνατή την εξισορρόπηση της ροής της «θερμής» και «κρύας» ενέργειας στο ανθρώπινο σώμα. Οποιαδήποτε ρινική καταρροή και κρυολόγημα είναι «κρύες» ενέργειες και πρέπει να εξουδετερωθούν. Στο ποτό, το λεμόνι και το μέλι παρουσιάζουν τις ευεργετικές τους ιδιότητες, έχουν επίσης πολλά αντιφλεγμονώδη συστατικά.

Άλλη μια συνταγή για τσάι

Θα χρειαστείτε:

• 3 κ.σ. κουταλιές ξηρό ή τριμμένο φρέσκο ​​τζίντζερ.
• λίτρο νερού?
• χυμός λάιμ, πορτοκάλι ή λεμόνι - περίπου 3 κουταλιές της σούπας.
• ψιλοκομμένα φύλλα μέντας.

Μέθοδος μαγειρέματος

Ρίξτε το τζίντζερ σε βραστό νερό και μετά αφήστε το να βράσει για 5-10 λεπτά. Μόλις κρυώσει λίγο ο ζωμός, πρέπει να προσθέσετε μέντα και χυμό. Μόλις κρυώσει το τσάι, προσθέστε μέλι, καθώς χάνει τις ιδιότητές του σε θερμοκρασίες άνω των 40 ºС. Με αυτό το τσάι μπορείτε να χάσετε ένα κιλό σε μια εβδομάδα.

Τα οφέλη της ρίζας τζίντζερ έχουν ήδη περιγραφεί λεπτομερώς σε αυτό το άρθρο. Θα πρέπει να σημειωθεί ότι για να βελτιώσετε τη γεύση, καθώς και να δώσετε στο τσάι θεραπευτικές, προληπτικές και πρόσθετες ιδιότητες, μπορείτε να προσθέσετε μούρα, βότανα και άνθη φαρμακευτικών φυτών σε αυτό.

Για τους άνδρες

Το τζίντζερ είναι επίσης ευεργετικό για τους άνδρες. Η χρήση του αυξάνει τη λίμπιντο και επίσης εξαλείφει τα συμπτώματα των παθήσεων του προστάτη. Αυτή η ιδιότητα του φυτού εκτιμάται ιδιαίτερα στην Ανατολή. Πιστεύεται ότι αυτό το μπαχαρικό δίνει αυτοπεποίθηση και δύναμη σε ένα άτομο.

Οι άντρες της Ανατολής προσθέτουν αυτή τη ρίζα στο φαγητό, τον καφέ ή ακόμα και απλά μασούν κομμάτια της μετά από ένα γεύμα.

Το μπαχαρικό τζίντζερ είναι εξαιρετικό διεγερτικό της ανδρικής ισχύος και πηγή σεξουαλικής υγείας. Χρησιμοποιείται ως φάρμακο για την πρόληψη και τη θεραπεία της φλεγμονής του προστάτη, καθώς το τζίντζερ βελτιώνει την παροχή αίματος, υποστηρίζει το ανοσοποιητικό σύστημα και επίσης ανακουφίζει από σημάδια οποιασδήποτε φλεγμονώδους διαδικασίας.

Είναι επίσης ένα ισχυρό εργαλείο που προάγει την ευχαρίστηση από τη σεξουαλική οικειότητα και ενισχύει τη λίμπιντο. Συνιστάται η χρήση του φυτού αμέσως πριν από την ημερομηνία: αποξηραμένο ή φρέσκο ​​μπαχαρικό, που προηγουμένως προστέθηκε σε κρασί, καφέ ή τσάι, θα ενισχύσει τα συναισθήματα των συντρόφων και την έλξη τους μεταξύ τους.

Κανέλα και τζίντζερ

Πρέπει να σημειωθεί ότι η κανέλα και το τζίντζερ έχουν κοινές χρήσεις. Έχουν αποτελεσματική αντιφλεγμονώδη και αντιβηχική δράση, και επίσης προάγουν την απώλεια βάρους.

Η κανέλα με το μέλι είναι ένας αρκετά κοινός συνδυασμός που είναι ιδιαίτερα ωφέλιμος για τον άνθρωπο. Προσθέτοντας τζίντζερ σε αυτό το σύμπλεγμα, μπορείτε να επιτύχετε ένα γρήγορο και πολύ μεγαλύτερο αποτέλεσμα:

• απαλλαγείτε από ιογενείς λοιμώξεις και κρυολογήματα.
• μειώστε την ποσότητα του σακχάρου στο αίμα.
• θεραπεύει το πεπτικό σύστημα.
• ενίσχυση των αιμοφόρων αγγείων και της καρδιάς.
• χαμηλότερα επίπεδα χοληστερόλης?
• καθαρίστε το σώμα από σκουλήκια, περιττά μικρόβια και τοξικές ουσίες.
• Θεραπεία της ουροδόχου κύστης?
• απαλλαγείτε από τα επιπλέον εκατοστά και τα περιττά κιλά.
• φτιάξτε τη διάθεση, αυξήστε τον τόνο, διώξτε την κατάθλιψη και τα μπλουζ.

Η κανέλα μαζί με τη ρίζα τζίντζερ δίνει μια ιδιαίτερη γεύση στο ζεστό κρασί, το τσάι και τον καφέ. Συμπληρώνουν το ένα το άλλο όταν φτιάχνουν επιδόρπια και ψήνουν. Οι διατροφολόγοι θεωρούν ότι αυτό το μείγμα είναι αναζωογονητικό και επίσης φέρνει υγεία.

Ο πολύπλοκος συνδυασμός αυτών των μπαχαρικών θα σας βοηθήσει να πετύχετε τον στόχο σας πιο αποτελεσματικά και γρήγορα.

Το δημοφιλές μπαχαρικό οφείλει το χαρακτηριστικό άρωμα και γεύση του στα αιθέρια έλαια που περιέχει. Τα εγχύματα ρίζας τζίντζερ και τσαγιού λαμβάνονται ως θεραπεία. Οι ευεργετικές ιδιότητες του τζίντζερ χρησιμοποιούνται για την απώλεια βάρους. Η τακτική χρήση διεγείρει την εγκεφαλική κυκλοφορία, βελτιώνει την προσοχή και τη μνήμη και τονώνει, κάτι που είναι σημαντικό για τους πνευματικούς εργαζόμενους.

Ποια είναι τα οφέλη του τζίντζερ;

Το καρύκευμα περιέχει αιθέρια έλαια, ρητινώδεις ουσίες, τις λεγόμενες τζίντζερλες - μια πηγή πικάντικης, καυστικής γεύσης.

Η ρίζα τζίντζερ περιέχει βιταμίνες B1, B2, B4, B5, B6, B9, PP, A, K, C.

Απαραίτητα αμινοξέα - αργινίνη, θρεονίνη, λευκίνη, λυσίνη, μεθειονίνη, βαλίνη, ιστιδίνη, ισολευκίνη, φαινυλαλανίνη, τρυπτοφάνη, θρεονίνη.

Όταν καταναλώνεται τακτικά, οι φαρμακευτικές ιδιότητες του τζίντζερ είναι ιδιαίτερα χρήσιμες για το πεπτικό σύστημα, βοηθούν στη δυσπεψία, στο ρέψιμο και στην πρόληψη του στομάχου και του δωδεκαδακτύλου.

Το καρύκευμα τζίντζερ χρησιμοποιείται για μετεωρισμό, κράμπες στο στομάχι, διάρροια, ατελή πέψη των τροφών, για την πρόληψη της συσσώρευσης επιβλαβών ουσιών στα έντερα που φράζουν και δηλητηριάζουν το σώμα, την πηγή της ασθένειας.

Το τζίντζερ είναι χρήσιμο για τη βελτίωση της κυκλοφορίας του αίματος, την ενίσχυση της μνήμης, την αύξηση της δραστηριότητας του θυρεοειδούς αδένα, την αφαίρεση του πάχους και της βλέννας από τον λάρυγγα κατά τη διάρκεια του κρυολογήματος, τον καθαρισμό του ήπατος και του αίματος και την αύξηση της αρτηριακής πίεσης.

Η ευεργετική ρίζα επιταχύνει τον κυτταρικό μεταβολισμό και βοηθά στη μείωση του λίπους, γι' αυτό και χρησιμοποιείται για απώλεια βάρους.

Η μελέτη κατέληξε στο συμπέρασμα ότι το τζίντζερ έχει μια διφορούμενη επίδραση στην πήξη του αίματος και στην ανάγκη περαιτέρω μελέτης των ιδιοτήτων του.

Τα εγχύματα τζίντζερ διεγείρουν τη σεξουαλική διέγερση, την ανδρική και γυναικεία ισχύ, είναι χρήσιμα για τη στειρότητα, η χρήση της ρίζας με άλλα βότανα ενισχύει αμοιβαία το θεραπευτικό αποτέλεσμα.

Το αιθέριο έλαιο τζίντζερ έχει ευεργετικές ηρεμιστικές ιδιότητες, ανακουφίζει από φλεγμονές και πόνο, ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα και βοηθά στη θεραπεία του κρυολογήματος. Χρησιμοποιείται στην αρωματοθεραπεία για ψυχοσυναισθηματικές διαταραχές.

Πώς να χρησιμοποιήσετε το τζίντζερ

Τα καρυκεύματα είναι απαραίτητο στοιχείο της ινδικής και ασιατικής κουζίνας, δίνοντας στα πιάτα χαρακτηριστικό άρωμα και γεύση.

Οι αρχαίοι Έλληνες πρόσθεταν μπαχαρικό στο ψωμί. Οι κάτοικοι της μεσαιωνικής Ευρώπης έφτιαχναν πιάτα με λαχανικά και κρέας, βάμματα και λικέρ. Για να τονωθεί και να αναδειχθεί η γεύση, το τζίντζερ αναμειγνύεται με μέλι και κάρδαμο.

Οι ευεργετικές ιδιότητες της ρίζας τζίντζερ διεγείρουν την πέψη, την έκκριση γαστρικού υγρού, βελτιώνουν την αιμοποίηση και την κυκλοφορία του αίματος.

Το καρύκευμα είναι ιδιαίτερα χρήσιμο σε συνδυασμό με λιπαρά τρόφιμα - τα αμινοξέα που περιλαμβάνονται στη σύνθεση βοηθούν στη διάσπαση και την απορρόφηση των λιπών, γεγονός που προάγει την απώλεια βάρους και ομαλοποιεί το σωματικό βάρος.

Σε συνδυασμό με τη ρίζα τζίντζερ, τα πιάτα με κρέας από βοδινό, χοιρινό και αρνί αποκτούν ιδιαίτερη γεύση. Το μπαχαρικό χρησιμοποιείται στην παραγωγή λουκάνικων, τυριών, πιάτων λαχανικών, ζυμαρικών, ρυζιού και μανιταριών. Προστίθεται σε σούπες κρέατος και λαχανικών, ζωμούς πουλερικών, χυλούς και χρησιμοποιείται ευρέως σε κέτσαπ και σάλτσες.

Η προσθήκη τζίντζερ στο τσάι ενισχύει το άρωμα. Το καρύκευμα χρησιμοποιείται για το ψήσιμο μπισκότων με μελόψωμο, ψωμάκια, μάφινς και για την παραγωγή κβας, λικέρ, βάμματα και κρασιού. Το εκχύλισμα τζίντζερ προστίθεται κατά την παρασκευή μπύρας και την κονσερβοποίηση λαχανικών.

Φαρμακευτικά οφέλη

Ναυτία,εγκυμοσύνη – το τζίντζερ ανακουφίζει από τη ναυτία.

• Πάρτε 1/2 κουτ. θρυμματισμένη ρίζα με τσάι ή νερό λίγο πριν το ταξίδι.

Ασθένειες των αρθρώσεων.Το τζίντζερ είναι χρήσιμο για την ανακούφιση του πόνου στις αρθρώσεις και την πλάτη:

• Ανακατεύουμε 1 κουτ. ψιλοκομμένη ρίζα με 1/2 κουτ. πιπεριά τσίλι, 1 κουτ. καλαμπόκι.
• Προσθέστε λίγο ζεστό νερό.

Εφαρμόστε τη σύνθεση στο ύφασμα και τοποθετήστε τη κομπρέσα στο σημείο που πονάει.

Οι ευεργετικές ιδιότητες του τζίντζερ χρησιμοποιούνται στο σπίτι για αποχρεμπτικά και εφιδρωτικά αποτελέσματα. Η ρίζα είναι ευεργετική για την πρόληψη και τη θεραπεία του κρυολογήματος, της γρίπης, της ιγμορίτιδας και του πονόλαιμου σε παιδιά και ενήλικες.

Πρόληψη της ανάπτυξης κρυολογήματος:

1. Βράζετε 2-3 κουταλιές της σούπας βραστό νερό. ψιλοκομμένη ρίζα τζίντζερ.
2. Σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 15 λεπτά.
3. Ρίξτε στο μπάνιο.

Η διάρκεια της διαδικασίας ευεξίας είναι 10-15 λεπτά. Όταν τελειώσετε, τρίψτε καλά με μια πετσέτα και καλύψτε τον εαυτό σας με μια κουβέρτα. Σύντομα θα μπορείτε να αποκοιμηθείτε και να ξυπνήσετε εντελώς υγιείς το πρωί.

Κρύο, πονόλαιμος.

Συνταγή 1. Κινέζικο θεραπευτικό φάρμακο:

• Ψιλοκόβουμε τη ρίζα, πασπαλίζουμε με ζάχαρη, μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά για 20 λεπτά.

Φάτε τα κομμάτια και προσθέστε το σιρόπι στο τσάι. Το σιρόπι τζίντζερ είναι χρήσιμο να λαμβάνεται στην αρχή της ασθένειας.

1. Τοποθετήστε ένα μικρό κομμάτι φρέσκου μπαχαρικού κάτω από τη γλώσσα σας και περιμένετε για την κορύφωση της γεύσης.
2. Μετά από δεκαπέντε λεπτά, μασήστε καλά και καταπιείτε.

• Για να θεραπεύσετε ένα κρυολόγημα, πάρτε χυμό τζίντζερ, μπορείτε να προσθέσετε λίγο.

Λαμβάνετε σε μικρές ποσότητες μισή ώρα πριν από τα γεύματα. Το φάρμακο βοηθά με ασθένειες και πονόλαιμο.

Συνταγή 4. Πώς να φτιάξετε τσάι με τζίντζερ, λεμόνι και μέλι για το κρυολόγημα:

1. Πλύνετε τη ρίζα.
2. Χωρίς να ξεφλουδίσετε, τρίψτε περίπου 1 εκ. πολτού σε λεπτό τρίφτη ή κόψτε σε λεπτές λωρίδες.
3. Φτιάξτε ένα ποτήρι βραστό νερό μαζί με τον απελευθερωμένο χυμό τζίντζερ.

Προσθέστε λεμόνι στο έτοιμο αρωματικό και ξινό ρόφημα. Για να ενισχύσετε το θεραπευτικό αποτέλεσμα, πιείτε με μέλι.

Στοματικές παθήσεις:

• Μασήστε φρέσκια ρίζα τζίντζερ για πολλή ώρα, καταστρέφει τα μικρόβια και φρεσκάρει την αναπνοή.

Τζίντζερ για απώλεια βάρους

Το τζίντζερ είναι χρήσιμο για την τόνωση των μεταβολικών διεργασιών, την πέψη και την προώθηση της απομάκρυνσης των άχρηστων προϊόντων. Ως αποτέλεσμα, τα λίπη καίγονται πιο γρήγορα.

Τα οφέλη της ρίζας τζίντζερ είναι η ανακούφιση από την κούραση και η βελτίωση της ευεξίας. Το καρύκευμα τονώνει, αυξάνει τη σωματική δραστηριότητα, δίνει δύναμη για τρέξιμο. Σε συνδυασμό με τη σωστή διατροφή, βοηθά στην απώλεια βάρους.

Η ρίζα πρέπει να είναι φρέσκια, καθαρή, όχι ζαρωμένη. Για να ψιλοκόψετε, χρησιμοποιήστε έναν τρίφτη ή σε λεπτές φέτες με έναν αποφλοιωτή λαχανικών.

Τσάι τζίντζερ για απώλεια βάρουςπαρασκευάστε σύμφωνα με την παραπάνω συνταγή για την αντιμετώπιση του κρυολογήματος:

• Βράστε ένα ποτήρι βραστό νερό με ψιλοκομμένη φρέσκια ρίζα (περίπου 1 cm) - ή 1 κουταλάκι του γλυκού σε ένα θερμός. αποξηραμένη σκόνη, αφήστε.

Στραγγίστε το τελικό ποτό για να μειώσετε τον κορεσμό. Προσθέστε μέλι σε ζεστό (όχι καυτό) τσάι ή καταναλώστε το με ένα κουτάλι.

Πάρτε το τσάι μισή έως μία ώρα πριν από τα γεύματα. Η μέγιστη δόση είναι έως 2 λίτρα την ημέρα, φρέσκο ​​το πρωί.

Το τσάι τζίντζερ συνδυάζει ζεστές, ξινές και γλυκές γεύσεις, μειώνει την όρεξη και την πείνα, επιταχύνει τις μεταβολικές διαδικασίες, καίει λιπώδη ιστό και βοηθά στην απώλεια βάρους. Λόγω των τονωτικών ιδιοτήτων του, δεν λαμβάνεται τη νύχτα.

Τα οφέλη του τσαγιού με τζίντζερ για την απώλεια βάρους αποκτώνται από εκείνους των οποίων οι διαδικασίες στο σώμα είναι αργές, αλλά το λίπος συσσωρεύεται γρήγορα. Το πίνουν συνεχώς, συνδυασμένο με πράσινη ή μαύρη ποικιλία.

Μετά από μερικούς μήνες, οι ευεργετικές ιδιότητες της ρίζας τζίντζερ σας βοηθούν να χάσετε 1-2 κιλά.

Οι ευεργετικές ιδιότητες της ρίζας τζίντζερ χρησιμοποιούνται σε άλλες συνταγές τσαγιού για απώλεια βάρους. Είναι παρόμοια με τα παραπάνω, αλλά διαφέρουν ως προς τη μέθοδο και τη σειρά παρασκευής.

Συνταγή για απλό τσάι τζίντζερ για ομαλοποίηση του βάρους:

1. Κόβουμε σε λεπτές φέτες τη ρίζα με έναν κόφτη λαχανικών.
2. Ρίχνουμε μέσα ένα λίτρο βρασμένο νερό.
3. Σιγά σιγά να πάρει μια βράση.
4. Μαγειρέψτε για 15 λεπτά, αφήστε να κρυώσει, στραγγίστε.

Πάρτε ένα ποτήρι δύο φορές την ημέρα.

Συνταγή για τσάι με ρίζα τζίντζερ, λεμόνι, μέλι για απώλεια βάρους στο σπίτι:

1. Βράζετε 2 κουταλιές της σούπας λίτρο βραστό νερό. ψιλοκομμένη φρέσκια ρίζα.
2. Αφήστε για μια ώρα σε θερμός.
3. Προσθέστε 2 κ.σ. χυμός λεμονιού, 50 γρ μέλι.

Συνταγή για τσάι με τζίντζερ, λεμόνι και μέλι για απώλεια βάρους:

1. Πάρτε το χυμό ενός λεμονιού και ρίξτε το σε ένα ποτήρι.
2. Προσθέστε 1 κουτ. ψιλοκομμένη ρίζα.
3. Συμπληρώστε με βραστό νερό.
4. Αφήνουμε σκεπασμένο για 15 λεπτά.

Χρησιμοποιήστε με 1 κ.σ. μέλι

Χρήσιμες ιδιότητες του τζίντζερ για τους άνδρες

Μία από τις φαρμακευτικές ιδιότητες του τζίντζερ είναι να προκαλεί και να διεγείρει τη σεξουαλική επιθυμία και δραστηριότητα, να αποκτά ιδιαίτερες αισθήσεις (αφροδισιακό). Στα χειρόγραφα της Αρχαίας Ινδίας, το μπαχαρικό είναι υποχρεωτικό συστατικό στις συνταγές για ποτά αγάπης.

Συνήθεις αιτίες ανικανότητας ανδρών και γυναικών (ψυχρότητα) είναι οι δυσλειτουργίες των γεννητικών οργάνων, του ενδοκρινικού συστήματος και των ανώτερων τμημάτων του εγκεφάλου. Οι συγκεκριμένοι λόγοι καθορίζονται από ιατρική εξέταση.

Όταν αντιμετωπίζετε την ανικανότητα στο σπίτι, συμπεριλάβετε στη διατροφή αρνί, χαβιάρι, λιπαρά ψάρια, ρύζι, μέλι - τρώτε με ρίζα τζίντζερ. Τα σταφύλια και τα φουντούκια είναι ευεργετικά.

Τσάι με τζίντζερ και σκόρδο:

• Ψιλοκόβουμε 1 κουτ. ρίζα, τρίψτε το γαρύφαλλο.
• Φτιάξτε ένα ποτήρι βραστό νερό.
• Αφήνουμε σε σφραγισμένο δοχείο για 15 λεπτά, σουρώνουμε.

Πάρτε 2-3 ποτήρια όλη την ημέρα. Το τσάι σας βοηθά επίσης να χάσετε βάρος.

Μπάνια με αιθέριο έλαιο τζίντζερ για την ανικανότητα:

• Ανακατέψτε τρεις σταγόνες περγαμόντο, τρεις σταγόνες τζίντζερ, δύο σταγόνες κόλιανδρο, δύο σταγόνες.
• Αραιώστε σε βραστό νερό, αδειάστε σε μια μπανιέρα γεμάτη με ζεστό νερό.

Χρησιμοποιήστε ένα μείγμα αυτών των ελαίων για μασάζ.

Τζίντζερ για πρόσωπο και μαλλιά

Παυσίπονο:

• Εφαρμόστε την τριμμένη ρίζα στην πληγείσα περιοχή.

Επούλωση ελκών και πληγώνΟι αντιμικροβιακές ιδιότητες του χυμού τζίντζερ συμβάλλουν:

• Κρατήστε μια μπατονέτα εμποτισμένη με χυμό ή πολτό στην κατεστραμμένη περιοχή του δέρματος.

Λοσιόν ακμής τζίντζερ:

• Ανακατέψτε το χυμό της ρίζας και το νερό σε ίσα μέρη.

Χρησιμοποιείται για την εξάλειψη της ακμής, την αποκατάσταση της ομαλότητας και της ελαστικότητας του δέρματος.

Furuncle, απόστημα.Συνταγή για γρήγορο άνοιγμα:

1. Ανακατεύουμε 1/2 κουτ. κουρκουμάς και ρίζα τζίντζερ.
2. Πρόσθεσε νερό.
3. Εφαρμόστε την πάστα στην προβληματική περιοχή.

Το έλαιο τζίντζερ ωφελεί τα μαλλιά· χρησιμοποιείται για τη φροντίδα των μπούκλων και των ριζών τους και για την πρόληψη της φαλάκρας.

Μάσκα μαλλιών με τζίντζερ:

1. Τρίψτε τη ρίζα σε λεπτές τρίχες.
2. Ρίξτε φυτικό λάδι (ελιά, ηλίανθος, καστορέλαιο).
3. Αφήστε για 15 λεπτά.

Εφαρμόστε στις ρίζες των μπούκλες, μετά από 20 λεπτά ξεπλύνετε με σαμπουάν για λιπαρά μαλλιά.

Βλάβες και αντενδείξεις

Το τσάι τζίντζερ είναι ευεργετικό για την απώλεια βάρους. Η βλάβη του έγκειται στον ερεθισμό των βλεννογόνων. Το καρύκευμα τζίντζερ έχει ευεργετικές χολερετικές ιδιότητες, οι οποίες μπορεί να είναι επιβλαβείς· αντενδείκνυται σε περίπτωση χολολιθίασης, ηπατικών παθήσεων (ηπατίτιδα), φλεγμονής του εντέρου, γαστρίτιδας και πεπτικού έλκους στο οξύ στάδιο.

Η ρίζα τζίντζερ είναι χρήσιμη για την ικανότητά της να «ζεσταίνει» το σώμα, αντιμετωπίζει ασθένειες του λαιμού και κρυολογήματα. Προκαλεί ζημιά σε υψηλές θερμοκρασίες - το αυξάνει ακόμη περισσότερο, οπότε σε αυτή την περίπτωση η χρήση αντενδείκνυται.

Το καρύκευμα επιταχύνει την ανάπτυξη των όγκων· η παρουσία τους αποτελεί αντένδειξη για θεραπεία.

Η ρίζα του τζίντζερ αραιώνει το αίμα, επομένως χρησιμοποιείται με προσοχή για συχνές ρινορραγίες, αιμορροΐδες και όταν παίρνετε ασπιρίνη.

Η κατανάλωση τσαγιού τζίντζερ τη νύχτα μπορεί να προκαλέσει αϋπνία. Το Spice αντενδείκνυται στο δεύτερο μισό της εγκυμοσύνης και κατά τη διάρκεια του θηλασμού. Ο χυμός τζίντζερ διεισδύει στο μητρικό γάλα και προκαλεί διαταραχές ύπνου στο μωρό.

Η ιδιότητα του τζίντζερ να αυξάνει την αρτηριακή πίεση, να αυξάνει το φορτίο στην καρδιά και να επιταχύνει τον ρυθμό του αντενδείκνυται για αρρυθμίες.

Τροποποιήθηκε: 29/06/2019

Το τζίντζερ είναι ένα μπαχαρικό που έχει γίνει δημοφιλές λόγω του ασυνήθιστου αρώματος και της ιδιαίτερης γεύσης του. Οι νοικοκυρές προσθέτουν θεραπευτικά ριζώματα σε σαλάτες και συνοδευτικά λαχανικών, τα ανακατεύουν σε ζύμη για πίτες και μελομακάρονα και ετοιμάζουν μυρωδάτα βάμματα με βάση αυτά. Οι φαρμακευτικές ιδιότητες του τζίντζερ δεν είναι λιγότερο ευρέως γνωστές: αντιφλεγμονώδεις, αντιμικροβιακές, αντιπυρετικές. Το τσάι από φρέσκες και αποξηραμένες ρίζες βοηθά τους ενήλικες και τα παιδιά να απαλλαγούν από τη δυσπεψία, το κρυολόγημα και την ανεπάρκεια βιταμινών. Αλλά πριν χρησιμοποιήσετε το τζίντζερ για τη θεραπεία μιας συγκεκριμένης ασθένειας, θα πρέπει να συμβουλευτείτε το γιατρό σας λόγω της μεγάλης λίστας αντενδείξεων του πικάντικου φυτού.

Χαρακτηριστικά χρήσης

Δεν είναι κάθε ρίζα τζίντζερ κατάλληλη για τη θεραπεία παθολογιών. Στη χώρα μας το μπαχαρικό αυτό εμφανίστηκε σε φρέσκια μορφή σχετικά πρόσφατα. Τυπικά, σκόνη ή θρυμματισμένα κομμάτια χρησιμοποιήθηκαν για να αρωματίσουν τα πιάτα ως μέρος ενός συνόλου μπαχαρικών. Η φρέσκια ρίζα έχει τη μεγαλύτερη θεραπευτική αποτελεσματικότητα. Αυτό είναι αυτό που λανθασμένα ονομάζεται ρίζωμα τζίντζερ, το οποίο είναι ουσιαστικά ένα υπόγειο στέλεχος.

Αυτό είναι ενδιαφέρον: Για πρώτη φορά, ένα χρήσιμο φυτό μεταφέρθηκε στο έδαφος της σύγχρονης Ευρώπης από τις ανατολικές χώρες. Οι ναυτικοί το έκαναν μακρινά ταξίδια για να καταπολεμήσουν τη ναυτία και πολλές μολυσματικές ασθένειες. Σταδιακά, το μπαχαρικό εξαπλώθηκε στη στεριά. Προσθέτοντας αρωματικές ρίζες στα τρόφιμα, οι άνθρωποι βελτίωσαν ταυτόχρονα τη γεύση των πιάτων και αντιμετώπιζαν κρυολογήματα ή παθολογίες του στομάχου.

Οι ρίζες τζίντζερ που πωλούνται στη χώρα μας προμηθεύονται κυρίως από Κινέζους κατασκευαστές. Δεν είναι μυστικό ότι σε αυτή τη χώρα τα χημικά λιπάσματα χρησιμοποιούνται σε τεράστιες δόσεις για να αυξήσουν την απόδοση οποιασδήποτε καλλιέργειας λαχανικών. Επομένως, μετά την αγορά ενός φαρμακευτικού φυτού, οι ρίζες πρέπει να εμποτιστούν έτσι ώστε όλες οι επιβλαβείς ενώσεις να περάσουν στο νερό:

• πλύνετε το ρίζωμα με μια βούρτσα.
• Αφαιρέστε προσεκτικά το δέρμα με ένα κοφτερό μαχαίρι.
• μουλιάζουμε σε κρύο νερό για 2-3 ώρες.

Όταν αγοράζετε τζίντζερ στο σούπερ μάρκετ, θα πρέπει να προτιμάτε τα πυκνά και ελαστικά ριζώματα που εκπέμπουν μια έντονη, φρέσκια μυρωδιά. Οι σκουρόχρωμες, τσαλακωμένες φαρμακευτικές πρώτες ύλες δεν χρησιμοποιούνται στη θεραπεία λόγω της απώλειας των περισσότερων θρεπτικών και βιολογικά δραστικών ουσιών.

Χημική σύνθεση θεραπευτικών ριζών

Οι φαρμακευτικές ιδιότητες του τζίντζερ και οι αντενδείξεις για χρήση καθορίζονται από τις οργανικές ενώσεις που περιέχονται στις ρίζες. Καθώς αυτό το φυτό μεγαλώνει, συσσωρεύει τεράστια ποσότητα χρήσιμων ουσιών σε υψηλές συγκεντρώσεις. Αυτός ο συνδυασμός θα ωφελήσει ένα άτομο, αλλά θα προκαλέσει σοβαρή ασθένεια σε ένα άλλο. Το τζίντζερ περιέχει τις ακόλουθες βιολογικά δραστικές ενώσεις:

• ιχνοστοιχεία: μολυβδαίνιο, σελήνιο, σίδηρος, χρώμιο, κάλιο, ψευδάργυρος, μαγνήσιο, φώσφορος.
• βιταμίνες: ασκορβικό οξύ, θειαμίνη, κυανοκοβαλαμίνη, ρετινόλη, πυριδοξίνη, ριβοφλαβίνη.
• αμινοξέα: λυσίνη, φαινυλαλανίνη, θρεονίνη, μεθειονίνη.
• συνδυασμός αιθέριων ελαίων?
• οργανικά οξέα: λινολεϊκό, νικοτινικό, καπρυλικό, ελαϊκό.
• αλκαλοειδές καψαϊκίνη, το οποίο καθορίζει την αναλγητική και αντιφλεγμονώδη δράση.
• φυσικός χρωστικός παράγοντας κουρκουμίνη.
• χονδροειδείς ίνες, καθαρίζοντας τη γαστρεντερική οδό από τα απόβλητα και τις τοξίνες.

Αλλά η πιο πολύτιμη ένωση στη ρίζα τζίντζερ είναι η τζίντζερόλη. Δίνει στις φαρμακευτικές πρώτες ύλες μια καυστική γεύση και καθορίζει τη θεραπευτική τους δράση στον ανθρώπινο οργανισμό.

Ευεργετικές ιδιότητες των αρωματικών μπαχαρικών

Οι αντιοξειδωτικές ιδιότητες του τζίντζερ χρησιμοποιούνται όχι μόνο στην επίσημη και λαϊκή ιατρική, αλλά και στην κοσμετολογία. Οι βιολογικά δραστικές ουσίες αποτρέπουν τις καταστροφικές επιδράσεις των ελεύθερων ριζών στους ιστούς του ανθρώπινου σώματος. Οι κατασκευαστές προσθέτουν εκχύλισμα ρίζας σε λοσιόν, τονωτικά, κρέμες και σαμπουάν. Η χρήση τέτοιων προϊόντων υγιεινής είναι πιο σημαντική όταν υπάρχει σμηγματορροϊκή δερματίτιδα, ακμή και μικρές βλάβες που δεν επουλώνονται για μεγάλο χρονικό διάστημα. Τα παρασκευάσματα με τζίντζερ βοηθούν στην επιτάχυνση της αναγέννησης του δέρματος, σταματούν τις φλεγμονώδεις διεργασίες και εξαλείφουν γρήγορα τον ερεθισμό και τον κνησμό.

Βελτιωμένη πέψη

Για να ομαλοποιήσετε την πέψη των τροφίμων και την απορρόφηση των λιπών, των πρωτεϊνών και των υδατανθράκων, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τσάι τζίντζερ ή απλώς να καρυκεύσετε πιάτα με ψιλοτριμμένη ρίζα. Αυτό το χρήσιμο φυτό είναι από καιρό διάσημο για την ικανότητά του να μειώνει τη σοβαρότητα των δυσπεπτικών διαταραχών:

• ναυτία;
• κρίσεις εμετού?
• βουητό και βρασμό στο στομάχι.
• επιγαστρικός πόνος.

Τα απαραίτητα αμινοξέα από το τζίντζερ αποκαθιστούν τον βέλτιστο μεταβολισμό των λιπιδίων. Επομένως, η τακτική κατανάλωση του αρωματικού μπαχαρικού χρησιμεύει ως προληπτικό μέτρο κατά της συσσώρευσης χοληστερόλης στα αιμοφόρα αγγεία. Οι βιολογικά ενεργές ενώσεις στις ρίζες βελτιώνουν τη μικροκυκλοφορία στο γαστρεντερικό σωλήνα, επιταχύνοντας έτσι τις μεταβολικές διεργασίες.

Οι βακτηριοκτόνες και αντισηπτικές ιδιότητες του φυτού χρησιμοποιούνται ενεργά στη θεραπεία πεπτικών διαταραχών. Η χρήση τσαγιού ή αφεψήματος βοηθά στην εξάλειψη των διεργασιών σήψης και ζύμωσης που συμβαίνουν όταν τα προϊόντα κινούνται πολύ αργά μέσω του γαστρεντερικού σωλήνα.

Η κατανάλωση φαρμακευτικών ποτών προάγει τη σταδιακή απώλεια βάρους επιταχύνοντας τον μεταβολισμό, ιδιαίτερα το λίπος. Οι φαρμακευτικές ιδιότητες του τζίντζερ είναι επίσης αναντικατάστατες για την ομαλοποίηση της περισταλτικής. Η σωστή διάσπαση των τροφίμων σας επιτρέπει να απαλλαγείτε από τη χρόνια δυσκοιλιότητα ή διάρροια, συμπεριλαμβανομένων εκείνων που προκαλούνται από ιογενείς ή βακτηριακές εντερικές λοιμώξεις. Πώς να ετοιμάσετε ένα υγιεινό ρόφημα:

1. Ρίξτε 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένες ρίζες σε ένα θερμός και ρίξτε ένα λίτρο ζεστό (85-90°C) νερό.
2. Αφήνουμε για περίπου μία ώρα και φιλτράρουμε.
3. Πίνετε 0,5 φλιτζάνια μετά τα γεύματα 3-4 φορές την ημέρα.

Συμβουλή: Όσοι θέλουν να χάσουν βάρος θα πρέπει να λάβουν υπόψη ότι το έγχυμα ρίζας τζίντζερ αυξάνει την όρεξη και η απώλεια βάρους συμβαίνει μόνο με την επιτάχυνση του μεταβολισμού. Επομένως, κατά τη διάρκεια της δίαιτας δεν πρέπει να τρώτε πιο συχνά από το συνηθισμένο.

Θεραπεία αναπνευστικών παθήσεων

Το αρωματικό τσάι από ρίζα τζίντζερ είναι ένα γνωστό προληπτικό φάρμακο κατά του πονόλαιμου, της βρογχίτιδας, της ιγμορίτιδας, της τραχειίτιδας και της γρίπης. Η κατανάλωση του ποτού επιταχύνει την ανάρρωση λόγω της αντιφλεγμονώδους δράσης του φυτού. Και τα αιθέρια έλαια που αποτελούν τις ρίζες έχουν ποικίλη επίδραση στο ανθρώπινο σώμα:

• αύξηση της αντοχής σε ιικούς και βακτηριακούς μολυσματικούς παράγοντες.
• καταστρέφουν παθογόνους μικροοργανισμούς.
• απολυμάνετε τις φλεγμονώδεις εστίες.
• διευκολύνουν την αναπνοή.
• απομακρύνει ιούς, μικρόβια και τοξικά προϊόντα της ζωτικής τους δραστηριότητας από την ανώτερη και κατώτερη αναπνευστική οδό.

Τα οργανικά οξέα και τα αιθέρια έλαια μπορούν να αραιώσουν την παχιά βλέννα που έχει συσσωρευτεί στη βλεννογόνο μεμβράνη του λαιμού και του ρινοφάρυγγα. Οι θεραπευτές συνιστούν να πίνετε ένα έγχυμα με τζίντζερ ως πρόσθετο φάρμακο για τη θεραπεία της ρινικής συμφόρησης, του υγρού και ξηρού βήχα. Μπορείτε να παρασκευάσετε φαρμακευτικό τσάι σύμφωνα με την ακόλουθη συνταγή:

1. Ρίξτε 0,5 κουταλάκι του γλυκού τριμμένη φρέσκια ρίζα σε μια κεραμική τσαγιέρα.
2. Ρίχνουμε ένα ποτήρι ζεστό νερό (όχι βραστό νερό!), σκεπάζουμε με ένα καπάκι και αφήνουμε για 20 λεπτά.
3. Στραγγίστε, προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού πηχτό μέλι και μια φέτα λεμόνι.

Εάν δεν υπάρχουν αντενδείξεις, θα πρέπει να πίνετε αυτό το τσάι 1-2 φορές την ημέρα με τα γεύματα κατά τη διάρκεια της εκτός εποχής, όταν εμφανίζονται επιδημίες αναπνευστικών ασθενειών.

Θεραπεία παθολογιών του μυοσκελετικού συστήματος

Οι θεραπευτικές ιδιότητες του τζίντζερ χρησιμοποιούνται στη θεραπεία του πόνου των μυών και των αρθρώσεων που προκαλούνται από χρόνια φλεγμονή. Η παραδοσιακή ιατρική εφαρμόζει τη χρήση ριζών για τη θεραπεία των ακόλουθων παθολογιών:

• μεσοσπονδυλικές κήλες διαφόρων θέσεων.
• αυχενική, θωρακική, οσφυϊκή οστεοχόνδρωση.
• αρθρίτιδα, μυαλγία, πολυαρθρίτιδα, ουρική αρθρίτιδα.
• ριζίτιδα;
• μεσοσπονδυλική νευραλγία.

Οι ευεργετικές ιδιότητες του τζίντζερ στη θεραπεία παθήσεων του μυοσκελετικού συστήματος βασίζονται στα μικροστοιχεία, τις βιταμίνες και τα αιθέρια έλαια που περιέχει. Η χρήση κομπρέσων σας επιτρέπει να σταματήσετε την εξάπλωση της φλεγμονής σε υγιείς περιοχές και να μειώσετε τη σοβαρότητα του πόνου. Υπό την επίδραση της καψαϊκίνης, η κυκλοφορία του αίματος στους προσβεβλημένους ιστούς βελτιώνεται. Θρεπτικά συστατικά και βιολογικά δραστικές ουσίες, καθώς και μοριακό οξυγόνο, αρχίζουν να ρέουν στα κύτταρα και τις νευρικές απολήξεις. Αυτό βοηθά στην επιτάχυνση της αναγέννησης και στην αναπλήρωση των αποθεμάτων των απαραίτητων μικρο- και μακροστοιχείων. Μπορείτε να θεραπεύσετε τις παθολογίες των αρθρώσεων και των οστών ως εξής:

1. Τοποθετήστε μια κουταλιά της σούπας φρέσκες ψιλοκομμένες ρίζες σε μια κεραμική τσαγιέρα.
2. Ρίχνουμε σε ένα ποτήρι ζεστό νερό και αφήνουμε για 2 ώρες.
3. Σουρώστε, βρέξτε ένα αποστειρωμένο πανί στο δροσερό έγχυμα και εφαρμόστε στην κατεστραμμένη περιοχή.
4. Διατηρήστε μέχρι να στεγνώσει τελείως.

Εάν είναι απαραίτητο, η διαδικασία μπορεί να επαναληφθεί μετά από τρεις ώρες. Η διάρκεια της θεραπείας είναι 10-14 ημέρες. Η χρήση κομπρέσων τζίντζερ δεν αναιρεί την υποχρεωτική χρήση μη στεροειδών αντιφλεγμονωδών φαρμάκων ή αντισπασμωδικών.

Σύσταση: Είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε συνδυασμό κομπρέσων τζίντζερ και τσαγιού στη θεραπεία της χονδρωσίας και της μεσοσπονδυλικής κήλης. Αυτό όχι μόνο θα επιταχύνει την ανάρρωση, αλλά θα είναι επίσης μια εξαιρετική πρόληψη επώδυνων υποτροπών χρόνιων παθολογιών.

Κάπνισμα

Όχι, ένα χρήσιμο φυτό δεν μπορεί να σώσει ένα άτομο από έναν επιβλαβή εθισμό. Στην επίσημη και λαϊκή ιατρική, το τζίντζερ χρησιμοποιείται ως μέρος των παρασκευασμάτων για την απομάκρυνση των τοξικών ενώσεων από τον καπνό του τσιγάρου από το σώμα. Οι καπνιστές συχνά υποφέρουν από δυσπεψία και περισταλτισμό που προκαλείται από ερεθισμό των βλεννογόνων. Η ικανότητα του τζίντζερ να ομαλοποιεί τη λειτουργία του γαστρεντερικού σωλήνα βοηθά ένα άτομο να απαλλαγεί από την ταλαιπωρία μετά το φαγητό. Επίσης, ο οργανισμός του καπνιστή βιώνει συνεχώς μια ανεπάρκεια:

• βιταμίνες, ειδικά ασκορβικό οξύ.
• ορυκτές ενώσεις.

Όλες αυτές οι βιολογικά δραστικές ουσίες συνοδεύονται από έγχυμα ρίζας τζίντζερ. Πιο πρόσφατα, η αντικαρκινική δράση του φυτού έχει επιβεβαιωθεί επιστημονικά. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα για τους καπνιστές λόγω των συχνά διαγνωσμένων κακοήθων νεοπλασμάτων στους πνεύμονές τους. Το τζίντζερ αποτρέπει τον εκφυλισμό των κυττάρων και το σχηματισμό καρκινικών όγκων. Πώς να παρασκευάσετε ένα θεραπευτικό μείγμα:

1. Σε ένα θερμός βάζουμε μια κουταλιά της σούπας φρέσκια τριμμένη ρίζα και 2 κ.σ. κουταλιές αποξηραμένα βότανα ρίγανη και φασκόμηλο.
2. Ρίχνουμε 3 φλιτζάνια βραστό νερό και αφήνουμε για 2 ώρες.
3. Φιλτράρετε, πάρτε 3 κ.σ. κουταλιές πριν από τα γεύματα 3-4 φορές την ημέρα.

Αυτό το έγχυμα βελτιώνει επίσης την κατάσταση των αιμοφόρων αγγείων, τα οποία στους καπνιστές χάνουν γρήγορα την ελαστικότητά τους και τη φυσιολογική τους διαπερατότητα.

Αντενδείξεις

Δεν είναι όλοι οι άνθρωποι κατάλληλοι για χρήση τζίντζερ για ιατρικούς σκοπούς. Μια υψηλή συγκέντρωση βιολογικά δραστικών ουσιών στις ρίζες μπορεί να προκαλέσει την ανάπτυξη αλλεργικής αντίδρασης σε ένα άτομο με δυσανεξία στην καψαϊκίνη ή στα αιθέρια έλαια. Οι δοσολογικές μορφές τζίντζερ για εσωτερική χρήση δεν μπορούν να χρησιμοποιηθούν παρουσία των ακόλουθων παθολογιών:

• οξείες και χρόνιες παθήσεις του στομάχου, του ήπατος, του παγκρέατος.
• διαταραχή του καρδιαγγειακού συστήματος.
• αναπνευστικές λοιμώξεις που συμβαίνουν στο πλαίσιο μιας εμπύρετης κατάστασης.
• τάση για αιμορραγία.

Το τσάι και το έγχυμα τζίντζερ δεν πρέπει να χρησιμοποιούνται στα τέλη της εγκυμοσύνης, καθώς μπορούν να αυξήσουν τον τόνο της μήτρας. Το φυτό ενισχύει την επίδραση πολλών φαρμακολογικών φαρμάκων - γλυκοκορτικοστεροειδών, αντιαρρυθμικών φαρμάκων, άλφα-αναστολέων. Επομένως, θα πρέπει να συμβουλευτείτε το γιατρό σας σχετικά με τη σκοπιμότητα της θεραπείας με τζίντζερ.

Όλα τα υλικά στον ιστότοπο παρουσιάζονται μόνο για ενημερωτικούς σκοπούς. Πριν χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε προϊόν, η συνεννόηση με γιατρό είναι ΥΠΟΧΡΕΩΤΙΚΗ!

04.10.2017

Αν δεν γνωρίζατε για τις ευεργετικές ιδιότητες της ρίζας τζίντζερ, εδώ είναι μια καλή ευκαιρία να μάθετε σημαντικά και ενδιαφέροντα στοιχεία σχετικά με τη χρήση του στη μαγειρική και τις αντενδείξεις χρήσης. Όχι μόνο είναι η πικάντικη του με μια έντονη πικάντικη νότα που του επιτρέπει να καταλάβει μια βασιλική θέση στις κουζίνες σε όλο τον κόσμο, είναι επίσης ευρέως γνωστό ως φαρμακευτικό φάρμακο. Το τζίντζερ έχει πλέον ερευνηθεί καλά και πολλές από τις παραδοσιακές χρήσεις και τις φαρμακευτικές του ιδιότητες έχουν επιβεβαιωθεί, αλλά έχουν επίσης εντοπιστεί και κίνδυνοι για την υγεία.

Το τζίντζερ είναι ένα πολύ αρωματικό μπαχαρικό με τη μορφή ροζ ρίζας με πικάντικη-γλυκιά γεύση και φρέσκια, πικάντικη μυρωδιά. Η ζουμερή, τραγανή ρίζα είναι συνήθως ανοιχτό κίτρινο όταν κόβεται. Αυτό είναι ένα καθολικό καρύκευμα για σούπες, σάλτσες, μαρινάδες και μια σειρά από άλλα πιάτα από ψητά μήλα μέχρι τηγανητά λαχανικά.

Το τζίντζερ θεωρείται βασικό προϊόν στην ασιατική και ινδική κουζίνα. Σήμερα χρησιμοποιείται σε όλο τον κόσμο σε τρόφιμα, καρυκεύματα, ζαχαροπλαστεία, καραμέλες, ποτά, καλλυντικά, αρώματα, συμπληρώματα διατροφής.

Πώς μοιάζει το τζίντζερ - φωτογραφία

γενική περιγραφή

Η ρίζα μπαχαρικών είναι στην πραγματικότητα το υπόγειο ρίζωμα ενός μικρού φυτού που ανήκει στην οικογένεια Ginger - το ίδιο με τον κουρκουμά, το κάρδαμο και το galangal.

Βιολογική ονομασία: Zingiber officinale.

Το τζίντζερ προέρχεται από την Κίνα. Από εκεί εξαπλώθηκε σε άλλα μέρη της Ασίας και της Δυτικής Αφρικής. Σήμερα, ο μεγαλύτερος παραγωγός αυτού του δημοφιλούς γαστρονομικού και φαρμακευτικού φυτού είναι η Ινδία, αν και καλλιεργείται σε όλο τον κόσμο.

Το τζίντζερ μεγαλώνει σε ύψος περίπου ένα μέτρο, έχει λεπτούς ποώδεις μίσχους, στενά σκούρα πράσινα φύλλα και μικρά κιτρινωπά άνθη.

Η ρίζα είναι γρυλισμένη, με προεξοχές σαν δάχτυλο που αναπτύσσονται προς τα κάτω από την επιφάνεια του εδάφους. Η φρέσκια ρίζα έχει ασημί-γκρίζο δέρμα. Όταν κόβεται, είναι κρεμώδες λευκό, κίτρινο ή ελαφρώς κόκκινο, ανάλογα με την ποικιλία. Η ρίζα περιέχει συχνά λεπτές ίνες που τρέχουν κατά μήκος του κέντρου της.

Πώς να αποκτήσετε καρύκευμα τζίντζερ

Το ρίζωμα συλλέγεται όταν το φυτό σταματήσει να αναπτύσσεται και οι άκρες του στελέχους πεθάνουν.

Υπάρχουν δύο τρόποι για περαιτέρω επεξεργασία της ρίζας:

1. Μαύρο (Μπαρμπάντος) - πλύθηκε και στεγνώθηκε στον ήλιο.
2. Λευκό (Βεγγάλη) - επιπρόσθετα επεξεργασμένο με διαλύματα ασθενούς οξέος,
   που αυξάνουν τη διάρκεια ζωής και μαλακώνουν τη γεύση.

Από την άποψη μιας υγιεινής διατροφής, το μαύρο τζίντζερ είναι προτιμότερο, αλλά έχει πιο πικάντικη γεύση και πικάντικη οσμή, γεγονός που μειώνει τις γαστρονομικές ιδιότητες του μπαχαρικού. Μόνο λευκό τζίντζερ μπορεί να βρεθεί σε προσφορά.

Ως μπαχαρικό, η ρίζα πωλείται σε έξι μορφές: φρέσκια, αποξηραμένη, τουρσί, κονσέρβα και αλεσμένη (σε σκόνη).

• Το φρέσκο ​​τζίντζερ διατίθεται σε δύο τύπους: νεαρό και ώριμο. Οι νεαρές ρίζες ονομάζονται επίσης πράσινο ή ανοιξιάτικο τζίντζερ - έχουν ήπια γεύση, με χλωμό λεπτό δέρμα που δεν χρειάζεται να ξεφλουδιστεί καθώς είναι πολύ λεπτό.
• Το ώριμο τζίντζερ έχει μια σκληρή φλούδα που πρέπει να κοπεί πριν τη χρήση και συνήθως ψιλοκόβεται ή ψιλοκόβεται για χρήση σε συνταγές.
• Το ζαχαρωμένο τζίντζερ μαγειρεύεται σε σιρόπι ζάχαρης και στη συνέχεια επικαλύπτεται με κρυσταλλική ζάχαρη.
• Η σκόνη λαμβάνεται από αποξηραμένη ρίζα τζίντζερ. Είναι μια λεπτή γαλακτώδης ή ελαφρώς καφέ σκόνη, με έντονο άρωμα και πικάντικη γεύση.

Τι γεύση και οσμή έχει το τζίντζερ;

Η γεύση της ρίζας τζίντζερ είναι πιπεράτη και εσπεριδοειδή και ελαφρώς γλυκιά, αρκετά καυτή και πικάντικη, με ένα πολύ αχνό ξυλώδες άρωμα που προσδίδει μια κάποια απαλότητα.

Πώς να επιλέξετε και πού να αγοράσετε ρίζα τζίντζερ

Η ρίζα τζίντζερ βρίσκεται στο τμήμα προϊόντων των περισσότερων σούπερ μάρκετ. Όσο πιο φρέσκο ​​είναι το ρίζωμα, τόσο περισσότερη γεύση έχει.

Ψάξτε για τζίντζερ με καθαρό, αψεγάδιαστο δέρμα, όχι ακατέργαστο ή μουχλιασμένο και βαρύ σε βάρος. Αγοράστε το σε μικρές ποσότητες, καθώς χρειάζονται μόνο λίγα εκατοστά για το μαγείρεμα. Αποφύγετε τις μαλακές και ρυτιδωμένες ρίζες.

Αλεσμένο τζίντζερ βιολογικής ποιότητας (ξηρή σκόνη) μπορείτε να το αγοράσετε από αυτό το ηλεκτρονικό κατάστημα:

Πώς και πόσο καιρό να αποθηκεύσετε το τζίντζερ

Οι ρίζες τζίντζερ μπορούν να αποθηκευτούν σε θερμοκρασία δωματίου για δύο ημέρες. Ωστόσο, μόλις το κόψετε, αποθηκεύστε το υπόλοιπο ρίζωμα στο ψυγείο για να μην χάσει τη γεύση του.

Οι ρίζες μπορούν να καταψυχθούν κόβοντάς τις σε κομμάτια και διατηρώντας τις στην κατάψυξη έως και έξι μήνες.

Το φρέσκο ​​τζίντζερ μπορεί να αποθηκευτεί στο ψυγείο για έως και τρεις εβδομάδες.

Η σκόνη τζίντζερ έχει μεγάλη διάρκεια ζωής: μπορεί να αποθηκευτεί σε αεροστεγές δοχείο σε ξηρό, σκοτεινό μέρος για περίπου ένα χρόνο.

Χημική σύνθεση

Το τζίντζερ είναι γεμάτο με βιταμίνες, μέταλλα και θρεπτικά συστατικά που είναι απαραίτητα και ευεργετικά για την ανθρώπινη υγεία.

Διατροφική αξία φρέσκιας ρίζας τζίντζερ ανά 100 γρ.

Ονομα	Ποσότητα	Ποσοστό ημερήσιας αξίας, %
Ενεργειακή αξία	80 Kcal	4
Υδατάνθρακες	17,77 γρ	13,5
Πρωτεΐνη	1,82 γρ	3
Λίπη	0,75 γρ	3
Φυτικές ίνες	2,0 γρ	5
Φολικά	11 mcg	3
Νικοτινικό οξύ	0,750 mg	4,5
Παντοθενικό οξύ	0,203 mg	4
Πυριδοξίνη	0,160 mg	12
Βιταμίνη C	5 mg	8
Βιταμίνη Ε	0,26 mg	1,5
Νάτριο	13 mg	1
Κάλιο	415 mg	9
Ασβέστιο	16 mg	1,6
Χαλκός	0,226 mg	25
Σίδερο	0,60 mg	7,5
Μαγνήσιο	43 mg	11
Μαγγάνιο	0,229 mg	10
Φώσφορος	34 mg	5
Ψευδάργυρος	0,34 mg	3

Φυσιολογικός ρόλος

Το τζίντζερ είναι γεμάτο με πολλές φαρμακευτικές ιδιότητες, εδώ είναι μερικές από τις επιδράσεις που έχει στον οργανισμό:

• διεγερτικός;
• εφιδρωτικο?
• αποχρεμπτικό?
• διαλύων τα αέρια του στομάχου;
• αντιεμετικό?
• παυσίπονο.

Ευεργετικές ιδιότητες της ρίζας τζίντζερ

Τα οφέλη του τζίντζερ για την υγεία είναι γνωστά από την αρχαιότητα και η ρίζα του έχει χρησιμοποιηθεί ως αντιφλεγμονώδης και αντιμικροβιακός παράγοντας.

Περιέχει αιθέρια έλαια που προάγουν την υγεία, όπως τζιντζερόλη, ζινγκερόνη και μικρές ποσότητες καμφαίνης, φελανδρενίου, βισαβολενίου, λιναλοόλης, κινεόλης και κιτράλης.

Η τζίντζερόλη στο τζίντζερ βοηθά στη βελτίωση της εντερικής κινητικότητας και έχει αντιφλεγμονώδεις, αναλγητικές, ηρεμιστικές, αντιπυρετικές και αντιβακτηριακές ιδιότητες. Μελέτες έχουν δείξει ότι μειώνει τη ναυτία που προκαλείται από ναυτία ή εγκυμοσύνη και ανακουφίζει από τους πονοκεφάλους ημικρανίας.

Το Cingerone είναι μια χημική ένωση που δίνει στη ρίζα του τζίντζερ την πικάντικη της. Έχει αποδειχθεί αποτελεσματικό κατά της διάρροιας.

Το τζίντζερ περιέχει πολλά απαραίτητα θρεπτικά συστατικά και βιταμίνες για την υγεία, όπως πυριδοξίνη (βιταμίνη Β-6), παντοθενικό οξύ (βιταμίνη Β-5).
Περιέχει μεγάλη ποσότητα μετάλλων όπως κάλιο, μαγγάνιο, χαλκό και μαγνήσιο. Το κάλιο είναι ένα σημαντικό συστατικό των κυττάρων και των υγρών του σώματος που βοηθούν στον έλεγχο του καρδιακού ρυθμού και της αρτηριακής πίεσης.

Κομμάτια ρίζας τζίντζερ βρασμένα σε νερό με χυμό λεμονιού ή πορτοκαλιού και μέλι είναι ένα δημοφιλές τσάι από βότανα στην ιατρική της Αγιουρβέδα. Λαμβάνεται για την ανακούφιση των συμπτωμάτων του κρυολογήματος, του βήχα και του πονόλαιμου.

Τις περισσότερες φορές, το τζίντζερ χρησιμοποιείται για την αποτελεσματική επίλυση προβλημάτων όπως:

• ναυτία;
• απώλεια της όρεξης?
• πόνος;
• ναυτία.

Τα οφέλη του τζίντζερ στην υγεία υποστηρίζονται από επιστημονική έρευνα:

1. 1-1,5 γραμμάριο τζίντζερ μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη διαφόρων τύπων ναυτίας. Αυτό ισχύει για τη ναυτία που σχετίζεται με χημειοθεραπεία, μετά από χειρουργική επέμβαση, πρωινή ναυτία κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και ναυτία.
2. Αποτελεσματικό στη μείωση του μυϊκού πόνου που προκαλείται από την άσκηση.
3. Μειώνει τα συμπτώματα της οστεοαρθρίτιδας, μιας ασθένειας που σχετίζεται με τον εκφυλισμό των αρθρώσεων στο σώμα, που οδηγεί σε πόνο και δυσκαμψία στις αρθρώσεις.
4. Μειώνει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα και τους παράγοντες κινδύνου για καρδιακές παθήσεις σε ασθενείς με διαβήτη τύπου 2.
5. Χρήσιμο για τη δυσπεψία και τη σχετική δυσφορία.
6. Βοηθά στην καταπολέμηση των λοιμώξεων.
7. Πολύ αποτελεσματικό κατά του πόνου της περιόδου όταν λαμβάνεται νωρίς στον κύκλο.
8. Οδηγεί σε σημαντική μείωση των επιπέδων της LDL χοληστερόλης και των τριγλυκεριδίων στο αίμα.
9. Η τζίντζερόλη στο τζίντζερ μπορεί να έχει προστατευτική δράση κατά του καρκίνου.
10. Μπορεί να προστατεύσει από εγκεφαλικές αλλαγές που σχετίζονται με την ηλικία και να βελτιώσει τη λειτουργία του εγκεφάλου σε γυναίκες μεγαλύτερης ηλικίας.

Εκχυλίσματα τζίντζερ, βάμματα, κάψουλες και έλαια πωλούνται ως φάρμακα.

Κάψουλες τζίντζερ

Το τζίντζερ μπορεί να ληφθεί και με τη μορφή συμπληρωμάτων διατροφής (συμπληρώματα διατροφής). Η αποτελεσματικότητα και οι παρενέργειες των συμπληρωμάτων ποικίλλουν ανάλογα με τη μάρκα και τη σύνθεση, αλλά γενικά συνιστάται να μην λαμβάνετε περισσότερα από 4 γραμμάρια ξηρού τζίντζερ την ημέρα ή 1 γραμμάριο κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, συμπεριλαμβανομένων των πηγών τροφής. Οι γιατροί συμβουλεύουν να είστε προσεκτικοί όταν χρησιμοποιείτε συμπληρώματα διατροφής με τζίντζερ, εκτός εάν είναι τυποποιημένα.

Αντενδείξεις (βλάβη) του τζίντζερ

Το τζίντζερ θεωρείται ασφαλές, αλλά σε ορισμένες περιπτώσεις, η υψηλή κατανάλωση φρέσκιας ρίζας μπορεί να είναι επιβλαβής και να επιδεινώσει τα συμπτώματα παλινδρόμησης και να προκαλέσει ήπια καούρα και διάρροια.

Η ρίζα του τζίντζερ είναι επίσης γνωστό ότι ενισχύει τα αποτελέσματα των αντιπηκτικών φαρμάκων (αραίωση του αίματος), τα οποία μπορεί να οδηγήσουν σε σοβαρή αιμορραγία.

Η χρόνια κατανάλωση τζίντζερ μπορεί να προκαλέσει αύξηση της αρτηριακής πίεσης.

Μελετήστε τις ευεργετικές ιδιότητες της ρίζας τζίντζερ και τις αντενδείξεις και συμβουλευτείτε το γιατρό σας πριν χρησιμοποιήσετε το τζίντζερ για θεραπεία!

Χρήση του τζίντζερ στη μαγειρική

Μπορεί να φαίνεται απίστευτο, αλλά το τζίντζερ ταιριάζει πολύ με εντελώς διαφορετικά τρόφιμα - από σοκολάτα, παγωτό και φρούτα μέχρι κοτόπουλο, ζαμπόν και καρότα.

Είναι αγαπημένο μεταξύ των σεφ για την ευελιξία και τη χρησιμότητά του στην ενίσχυση της γεύσης σχεδόν κάθε πιάτου.

Πως να προετοιμαστείς:

1. Ξεπλύνετε τη φρέσκια ρίζα τζίντζερ σε κρύο τρεχούμενο νερό ή μουλιάστε για λίγα λεπτά για να αφαιρέσετε τυχόν υπολείμματα άμμου, χώματος ή χημικών αν το αγοράσετε από το κατάστημα.
2. Εάν μια συνταγή απαιτεί τριμμένο τζίντζερ, η ξεφλουδισμένη ρίζα τρίβεται λεπτά για να διαχωριστούν οι σκληρές εσωτερικές ίνες. Μπορείτε να το κόψετε με έναν κόφτη πατάτας ή απλά με ένα μαχαίρι, πάντα κατά μήκος των κόκκων.

Πώς να ξεφλουδίσετε το τζίντζερ - βίντεο

Είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε την πιο φρέσκια ρίζα για μέγιστη γεύση. Λίγα μόνο κομμάτια αρκούν για να δώσουν γεύση στο πιάτο.

Το τζίντζερ ταιριάζει με όλη τη γκάμα των μπαχαρικών και με πολλά είδη θαλασσινών, πορτοκάλια, πεπόνι, χοιρινό, κοτόπουλο, κολοκύθα, ραβέντι και μήλα.

Ακολουθούν μερικές ιδέες για το πού να βάλετε τζίντζερ:

• Προσθέστε φρέσκια ρίζα σε smoothie ή χυμό.
• Φτιάξτε νόστιμο τσάι με τζίντζερ.
• Χρησιμοποιήστε φρέσκο ​​ή αποξηραμένο τζίντζερ για να καρυκεύσετε τα ψάρια.
• Ψιλοκόψτε ή τρίψτε τη ρίζα σε κάρυ ή πικάντικα πιάτα.
• Προσθέστε σε γλυκά πιάτα - μαρμελάδες, ζελέ, κομπόστες.
• Προσθέστε το μπαχαρικό στην κομπόστα 5 λεπτά πριν το βγάλετε από τη φωτιά με ρυθμό ¼ κουτ. ανά ποτήρι.
• Χρησιμοποιείται στο ψήσιμο (προστίθεται στη ζύμη κατά το ζύμωμα, με ρυθμό 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη ή 1 κουταλιά της σούπας τριμμένη ρίζα ανά 1 κιλό ζύμης).
• Όταν μαγειρεύετε κρέας και λαχανικά, προσθέστε τζίντζερ 20 λεπτά πριν το ψήσετε με ρυθμό 1 κουτ. σκόνη ή 1 κ.γ. μεγάλο. τριμμένη ρίζα ανά 1 κιλό κρέας. Υπό την επίδραση των μπαχαρικών, το κρέας γίνεται πιο μαλακό.
• Σε ζαχαρωμένη μορφή, προστίθεται στα μπισκότα τζίντζερ.
• Προσθέστε τριμμένο τζίντζερ στη γέμιση ψημένου μήλου.

Πώς να κάνετε τουρσί τζίντζερ

Παραδοσιακά, το τζίντζερ τουρσί σερβίρεται κατά τη διάρκεια ενός γεύματος, που αποτελείται από διάφορα είδη σούσι και ψωμάκια. Η κατανάλωση του ανάμεσα σε σούσι αναζωογονεί το στόμα σας και σας επιτρέπει να διαφοροποιήσετε τις γεύσεις κάθε ψαριού.

Η ρίζα τουρσί έχει συνήθως ροζ ή κόκκινο χρώμα. Μόνο το νεαρό τζίντζερ έχει ροζ απόχρωση, ενώ οι ώριμες ρίζες γίνονται κίτρινες. Δεδομένου ότι οι ώριμες ρίζες χρησιμοποιούνται συχνά στο μαγείρεμα, βάφονται τεχνητά κατά το τουρσί.

Είναι πολύ εύκολο και φθηνό να φτιάξετε το δικό σας ροζ τουρσί τζίντζερ, όπως ακριβώς κάνετε στα εστιατόρια σούσι. Στο σπίτι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το φυσικό χρώμα των κόκκινων ραπανιών για να δώσετε την επιθυμητή απόχρωση. Ωστόσο, ο χρωματισμός είναι εντελώς προαιρετικός - αυτές τις μέρες πολλά σούσι μπαρ σερβίρουν κίτρινο τζίντζερ τουρσί, χωρίς βαφές.

Συνταγή με κόκκινο τουρσί τζίντζερ

Υλικά για ένα βάζο μισού λίτρου (περίπου 250 γρ τζίντζερ τουρσί):

• 300 g φρέσκο ​​τζίντζερ?
• 1 μεγάλο κόκκινο ραπανάκι (προαιρετικό)
• 1 ½ κουταλιά της σούπας θαλασσινό αλάτι.
• ½ φλιτζάνι ξύδι ρυζιού?
• 1 ποτήρι νερό?
• 1 ½ κουταλιά της σούπας κρυσταλλική ζάχαρη (προαιρετικά).

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Πλύνετε το βάζο και το καπάκι με ζεστό σαπουνόνερο και στεγνώστε.
2. Ετοιμάστε τα λαχανικά: Ξεφλουδίστε το τζίντζερ με ένα μικρό κουτάλι. Κόβουμε σε λεπτές φέτες με αποφλοιωτή λαχανικών ή μαχαίρι. Κόψτε σε λεπτές φέτες τα ραπανάκια, αν χρησιμοποιείτε.
3. Πασπαλίστε το τζίντζερ με αλάτι και αφήστε το στην άκρη σε ένα μικρό μπολ για 30 λεπτά.
4. Γεμίστε το βάζο σφιχτά: προσθέστε ραπανάκια, προσθέστε τζίντζερ.
5. Φτιάχνουμε τη μαρινάδα: Ανακατεύουμε το ξύδι, το νερό και τη ζάχαρη σε μια μικρή κατσαρόλα και τα αφήνουμε να βράσουν σε δυνατή φωτιά, ανακατεύοντας να διαλυθεί η ζάχαρη.
6. Ρίξτε τη μαρινάδα πάνω από το τζίντζερ, γεμίζοντας το βάζο σε απόσταση 1-1,5 εκ. από την κορυφή.
7. Κλείστε καλά το καπάκι.
8. Αφήνουμε το βάζο να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου και το βάζουμε στο ψυγείο.

Η γεύση του τζίντζερ τουρσί θα βελτιώνεται με την πάροδο του χρόνου - προσπαθήστε να περιμένετε τουλάχιστον 48 ώρες πριν το δοκιμάσετε.

Αυτό το προϊόν μπορεί να αποθηκευτεί στο ψυγείο για έως και 2 μήνες.

Πώς να φτιάξετε σπιτικό τσάι τζίντζερ (συνταγή)

Δοκιμάστε να φτιάξετε αυτό το απλό αλλά γευστικό τσάι τζίντζερ για να ενισχύσετε το ανοσοποιητικό σας! Είναι επίσης εξαιρετικό για να καταπραΰνει τον πόνο στο στομάχι και να βοηθά στην πέψη.

Τι θα χρειαστείτε:

• περίπου 5 cm φρέσκο ​​ακατέργαστο τζίντζερ.
• 1,5 - 2 ποτήρια νερό.
• χυμό από ½ λεμόνι (ή άλλο, αν θέλετε).
• μέλι για γεύση.

Πώς να μαγειρέψω:

1. Αρχικά, ετοιμάστε φρέσκο ​​τζίντζερ ξεφλουδίζοντας το και κόβοντάς το σε λεπτές φέτες - αυτό θα σας βοηθήσει να φτιάξετε ένα πολύ γευστικό τσάι τζίντζερ.
2. Βράζουμε το τζίντζερ σε νερό για τουλάχιστον 10 λεπτά. Για πιο δυνατή γεύση, αυξήστε το χρόνο στα 20 λεπτά και χρησιμοποιήστε περισσότερες φέτες.
3. Αποσύρετε από τη φωτιά, προσθέστε χυμό λεμονιού και μέλι και απολαύστε το ζεστό τσάι τζίντζερ σας!

Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε σκόνη τζίντζερ, οπότε το τσάι θα είναι θολό.

Πώς να αντικαταστήσετε το τζίντζερ σε συνταγές

• Αν δεν έχετε φρέσκια ρίζα τζίντζερ ή είστε αλλεργικοί σε αυτό, χρησιμοποιήστε ίσες ποσότητες μπαχάρι, κάρδαμο, κανέλα και μοσχοκάρυδο.
• Ως τελευταία λύση, αντικαταστήστε το μπαχαρικό με ίση ποσότητα κανέλας - χρησιμοποιείται επίσης ευρέως στην ινδική κουζίνα και επομένως είναι αποτελεσματικό σε πολλά ινδικά πιάτα. Το ζεστό, γλυκό άρωμά του θυμίζει τζίντζερ.
• Το αλεσμένο τζίντζερ είναι πιο συμπυκνωμένο από το φρέσκο, γι' αυτό χρησιμοποιήστε ¼ κουταλάκι του γλυκού σκόνη για να αντικαταστήσετε την κουταλιά της σούπας φρέσκο ​​που απαιτεί μια συνταγή.
• Το μοσχοκάρυδο είναι ένα άλλο κοινό μπαχαρικό που μπορεί να μοιάζει με τη γεύση του τζίντζερ σε πολλά πιάτα. Μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε σε γλυκά και αλμυρά πιάτα.

Αυτή η ανεπιτήδευτη ρίζα είναι τόσο ευέλικτη που μπορεί να χρησιμοποιηθεί σχεδόν σε όλα τα τρόφιμα. Οι πολλές ευεργετικές ιδιότητες του τζίντζερ παρουσιάζουν μεγάλο ενδιαφέρον και τώρα έχετε μάθει πολλά περισσότερα για αυτές. Όταν χρησιμοποιείτε αυτό το μπαχαρικό ως φάρμακο, μην ξεχνάτε τις αντενδείξεις και να είστε υγιείς!

Περιεχόμενο

Οι μοναδικές ιδιότητες των φυτών χρησιμοποιούνται για θεραπεία, κοσμετολογία ή μαγείρεμα. Το τζίντζερ δεν αποτελεί εξαίρεση· η επίδρασή του στην υγεία έχει αποδειχθεί, γεγονός που μας επιτρέπει να μιλάμε για τις θεραπευτικές ιδιότητες της ρίζας. Οι συνταγές με βάση το τζίντζερ ποικίλλουν· χρησιμοποιούνται ευρέως σε πιάτα, ποτά, ξηρά ή φρέσκα. Ας μάθουμε γιατί τρώγεται το τζίντζερ ή γιατί!

Τι είναι το τζίντζερ και πώς είναι χρήσιμο;

Το τζίντζερ θεωρείται πικάντικο μπαχαρικό. Η ρίζα καταναλώνεται θρυμματισμένη και ξεφλουδισμένη, καρυκεύοντας αρτοσκευάσματα, ποτά ή πιάτα από κρέας και ψάρι. Η σύνθεση του φυτού είναι πλούσια σε ουσίες που έχουν θετική επίδραση στον ανθρώπινο οργανισμό. Είναι εξίσου χρήσιμα για άνδρες και γυναίκες διαφορετικών ηλικιών. Ακόμη και στην αρχαιότητα, οι γιατροί απέδειξαν ότι η κατανάλωση τζίντζερ τονώνει και βελτιώνει την υγεία.

Ποια είναι η βάση της επίδρασης του τζίντζερ στον ανθρώπινο οργανισμό, κάνει το φυτό κακό; Η ρίζα έχει φαρμακευτικές ιδιότητες και χρησιμοποιείται ως φάρμακο για το πεπτικό, το καρδιαγγειακό και το νευρικό σύστημα. Αποτελείται από ιχνοστοιχεία, αμινοξέα, τερπένια, αιθέρια έλαια. Η χρήση του φυτού επιταχύνει τις μεταβολικές διεργασίες, γεγονός που εξασφαλίζει την απώλεια βάρους. Τα αιθέρια έλαια της ρίζας φρεσκάρουν την αναπνοή και εξαφανίζουν την κακοσμία. Η ρίζα μπορεί να είναι επιβλαβής εάν δεν τηρηθούν οι συστάσεις σχετικά με τις αντενδείξεις.

Ιδιότητες

Τζίντζερ: οι ευεργετικές ιδιότητες και οι αντενδείξεις χρήσης είναι γνωστές, αλλά υπάρχουν σαφείς κανόνες για το σε τι χρησιμοποιείται η πικάντικη ρίζα. Οι συστάσεις για χρήση είναι εκτενείς:

• το φυτό αυξάνει την όρεξη, διεγείρει την έκκριση χυμού στο στομάχι, εξαλείφει την καούρα, μειώνει τον μετεωρισμό.
• η ρίζα μειώνει τα επίπεδα χοληστερόλης και σακχάρου στο αίμα, βελτιώνει τον διαβήτη.
• εξαλείφει τα προβλήματα με το υπερβολικό βάρος, αυξάνει την κυκλοφορία του αίματος, αφαιρεί τις τοξίνες.
• καθαρίζει το συκώτι?
• καταπολεμά ιούς, βακτήρια.
• θεραπεύει τη γυναικεία ή ανδρική υπογονιμότητα, αφαιρεί τη φλεγμονή, αυξάνει την ισχύ.
• σταθεροποιεί την υψηλή αρτηριακή πίεση.

Οφέλη για το κρυολόγημα

Οι φαρμακευτικές ιδιότητες του τσαγιού τζίντζερ μπορούν να χρησιμοποιηθούν αποτελεσματικά για τα κρυολογήματα. Πριν από τη χρήση, πρέπει να καταλάβετε εάν το τζίντζερ είναι ωφέλιμο όταν λαμβάνεται μεμονωμένα. Η υπερβολική κατανάλωση της ρίζας ή η παρουσία πυρετού στον ασθενή μπορεί να είναι επιβλαβής για την υγεία. Εάν η θερμοκρασία του σώματος δεν είναι αυξημένη, τότε η λήψη της ρίζας μπορεί να ανακουφίσει και να συντομεύσει την περίοδο της ασθένειας.

Το τσάι έχει αντιική, αναλγητική και αντιφλεγμονώδη δράση. Τα αιθέρια έλαια του φυτού διεγείρουν την υγροποίηση και την απομάκρυνση της βλέννας, διευκολύνοντας την αναπνοή. Η συνταγή για ένα ρόφημα με βάση τη ρίζα είναι απλή: προσθέστε 1 κουτ. αποφλοιωμένο, θρυμματισμένο τζίντζερ σε τσάι, αφήστε το να καθίσει για λίγο και μετά πιείτε το σε μικρές γουλιές. 3-5 φλιτζάνια την ημέρα με την προσθήκη μελιού θα ανακουφίσει τα συμπτώματα και θα σας βοηθήσει να αναρρώσετε πιο γρήγορα.

Για γυναίκες

Η χρησιμότητα του τζίντζερ για τις γυναίκες είναι αναμφισβήτητη, επειδή έχει αντιφλεγμονώδη επίδραση στο σώμα, βοηθά στην αντιμετώπιση της φλεγμονής του γυναικείου αναπαραγωγικού συστήματος, η οποία είναι σημαντική κατά τη σύλληψη ενός παιδιού. Η ρίζα μπορεί επίσης να ανακουφίσει τα συμπτώματα της τοξίκωσης στο πρώτο μισό της εγκυμοσύνης με μέτρια κατανάλωση. Το τζίντζερ διεγείρει την καύση του λιπώδους ιστού: το αποτέλεσμα επιτυγχάνεται με την επιτάχυνση των μεταβολικών διεργασιών, την απομάκρυνση των τοξινών και των αποβλήτων. Το τζίντζερ χρησιμοποιείται ως προσθήκη σε ένα σύνολο ασκήσεων και δίαιτας.

Για τους άνδρες

Οι ιδιότητες του φυτού που αναφέρονται παραπάνω - ενδείξεις που εγγυώνται την εξάλειψη της φλεγμονής, εγγυώνται βοήθεια στον αγώνα για την υγεία των ανδρών. Με την αραίωση του αίματος και την ενίσχυση των τοιχωμάτων των αιμοφόρων αγγείων, το τζίντζερ εξασφαλίζει την παροχή αίματος στα όργανα της πυέλου. Η κατανάλωση της ρίζας μπορεί να μειώσει τη φλεγμονή του προστάτη, η οποία θα οδηγήσει σε αύξηση της δραστικότητας και τα αιθέρια έλαια παίζουν το ρόλο των αφροδισιακών.

Τζίντζερ τουρσί

Όταν πηγαίνετε σε ένα ιαπωνικό εστιατόριο, σημειώστε ότι κάθε πιάτο σερβίρεται με αρωματικά, ροζ πέταλα τζίντζερ. Ποιο είναι το όφελος του τζίντζερ τουρσί που το χρησιμοποιούν τόσο συχνά οι Ιάπωνες; Είναι όλα σχετικά με τις παραδόσεις και την επίδραση του φυτού στον οργανισμό. Οι Ιάπωνες άρχισαν να παστώνουν τη ρίζα εδώ και πολύ καιρό, αυτό συνέβαλε στη διατήρηση των ιδιοτήτων της. Το παραδοσιακό φαγητό της Ιαπωνίας παρασκευάζεται από ωμό ψάρι και το τζίντζερ τουρσί βοηθά στην εξουδετέρωση τυχόν μικροβίων ή βακτηρίων που μπορεί να υπάρχουν σε αυτό.

Η πικάντικη ρίζα διεγείρει την πέψη και αναζωογονεί τη στοματική κοιλότητα, κάτι που είναι τόσο σημαντικό όταν τρώμε. Οι ουσίες που αποτελούν το φυτό ηρεμούν το νευρικό σύστημα, καθαρίζουν το σώμα και καταπολεμούν το σχηματισμό ή την ανάπτυξη καρκινικών κυττάρων. Το τουρσί τζίντζερ δεν είναι δύσκολο: πρέπει να κόψετε τη ξεφλουδισμένη ρίζα σε λεπτές φέτες και να προσθέσετε μια μαρινάδα με νερό, αλάτι, ζάχαρη και ξύδι ρυζιού. Αποθηκεύστε τη ρίζα τουρσί σε κλειστό δοχείο.

Χρήσιμες ιδιότητες του τζίντζερ για τον ανθρώπινο οργανισμό στη λαϊκή ιατρική

Η παραδοσιακή ιατρική συσσωρεύει εμπειρία στη χρήση βοτάνων και ριζών από διάφορα μέρη του κόσμου. Η ρίζα χρησιμοποιήθηκε στην Ινδία, την Ιαπωνία και άλλες ασιατικές χώρες, από όπου ήρθε στη Ρωσία. Η γεύση του πολτού τζίντζερ είναι τόσο έντονη που είναι αδύνατο να το φάτε στην αρχική του μορφή. Μπορείτε να προετοιμάσετε τη ρίζα με διάφορους τρόπους: τουρσί, στεγνώστε, αλέστε.

Η αποξηραμένη αλεσμένη ρίζα χρησιμοποιείται για να καρυκεύσει πιάτα ή ποτά για να ενισχύσει τη γεύση και να τονώσει το πεπτικό σύστημα. Τα τσάγια τζίντζερ χρησιμοποιούνται για απώλεια βάρους, τόνωση και κατά του κρυολογήματος. Οι πραγματικοί εραστές προχώρησαν ακόμη περισσότερο· άρχισαν να φτιάχνουν ζαχαρωτά φρούτα, μείγματα ή αρωματικά βάμματα. Οι συνταγές είναι απλές και διαθέσιμες στο σπίτι.

Μείγμα τζίντζερ λεμόνι και μέλι

Ως μέσο απώλειας βάρους, οι γυναίκες προτιμούν να χρησιμοποιούν ένα μείγμα λεμονιού και τζίντζερ, περιχυμένο με μέλι. Η συνταγή είναι ιδανική για την πρόληψη των κρυολογημάτων την περίοδο του φθινοπώρου-χειμώνα και τη βελτίωση της λειτουργίας του οργανισμού. Για την παρασκευή χρησιμοποιήστε 500 γραμμάρια φυτού, 5 λεμόνια και 300 γραμμάρια υγρό μέλι. Τρίψτε τη ρίζα και ψιλοκόψτε το λεμόνι στο μπλέντερ. Όταν συνδυάζονται, τα συστατικά απελευθερώνουν χυμό, που είναι βολικό να προστεθεί στα ποτά. Ο εμποτισμένος πολτός τρώγεται το πρωί σε ποσότητα 1 κ.σ. μεγάλο. πριν από το γεύμα, 10-20 λεπτά.

Γλασαρισμένα φρούτα

Η προετοιμασία της λιχουδιάς δεν διαφέρει από την παρασκευή ζαχαρωμένων φρούτων: η ρίζα πρέπει να ξεφλουδιστεί, να κοπεί σε κομμάτια και το σχήμα μπορεί να επιλεγεί όπως επιθυμείτε. Για 250 γραμμάρια ρίζας, πάρτε 2 φλιτζάνια ζάχαρη και νερό για σιρόπι. Ανακατεύουμε τα υλικά και αφήνουμε να πάρουν μια βράση, σιγοβράζουμε για μια ώρα σε μειωμένη φωτιά, αφήνουμε για άλλη μια ώρα μετά το σβήσιμο. Μπορείτε να στεγνώσετε τα ζαχαρωμένα φρούτα στο φούρνο ή στο ύπαιθρο και μετά να τα κυλήσετε σε ζάχαρη για γεύση.

Αποθηκεύστε τα υγιεινά γλυκά σε αεροστεγές δοχείο. Μπορείτε να καταναλώνετε ζαχαρωτά φρούτα ως προσθήκη στην κατανάλωση τσαγιού ή ως φάρμακο για το κρυολόγημα και τον βήχα. Είναι πολύ βολικά για να τα πάρετε μαζί σας σε ένα ταξίδι, στη δουλειά ή στο κολέγιο. Το τζίντζερ αυξάνει την πνευματική δραστηριότητα και προσθέτει σθένος, κάτι που είναι τόσο απαραίτητο στις μεγάλες πόλεις, τόσο για τους νέους όσο και για την παλαιότερη γενιά.

Συνταγή για κρύο τσάι

Είναι απαραίτητο να παρασκευάζετε και να πίνετε τσάι τζίντζερ για κρυολογήματα καθ 'όλη τη διάρκεια του κρυολογήματος για πρόληψη ή θεραπεία. Το ρόφημα θα σας ζεστάνει και θα τονώσει το ανοσοποιητικό σας. Η συνταγή είναι απλή: προσθέστε φύλλα τσαγιού, ένα κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένη ρίζα, ρίξτε βραστό νερό, αφήστε το για 10 λεπτά να εμποτιστεί το ρόφημα και απολαύστε την πικάντικη γεύση. Χρησιμοποιήστε ζάχαρη για γεύση. Μπορείτε να παρασκευάσετε μαζί σας τσάι στο δρόμο σε ένα θερμός, γιατί έτσι θα διατηρηθούν οι ευεργετικές ιδιότητες του φυτού και η θερμοκρασία του τσαγιού για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Βάμμα βότκας

Το πιο αποτελεσματικό φάρμακο που παρασκευάζεται από την πικάντικη ρίζα είναι το αλκοολούχο βάμμα τζίντζερ. Είναι σε θέση να διατηρήσει τις φαρμακευτικές ιδιότητες του φυτού για 4 χρόνια και είναι βολικό στη χρήση. Η κλασική συνταγή, η οποία έχει σχεδιαστεί για 0,5 λίτρα βότκας, περιέχει 500 γραμμάρια θρυμματισμένης ρίζας, 4-6 λεμόνια, 2-3 κ.σ. μεγάλο. μέλι Το ελιξίριο εγχέεται για δύο εβδομάδες σε ζεστό μέρος, μετά το οποίο φιλτράρεται και αποθηκεύεται στο ψυγείο. Για να αποκαταστήσετε την υγεία, πρέπει να παίρνετε το βάμμα μία φορά την ημέρα, μια κουταλιά της σούπας μισή ώρα πριν από τα γεύματα.