توضیحات گیاه رزماری رزماری. ویژگی های مفید درمان سرفه و برونشیت

رزماری یک ادویه رایج است که اغلب به صورت خشک استفاده می شود، اما در طول فصل در قفسه هایی با گیاهان تازه نیز ظاهر می شود. درست است، همه طرفداران آشپزی آن نمی دانند رزماری چیست، کجا رشد می کند و در طبیعت چگونه به نظر می رسد.

رزماری یا Rosmarinus officinalis با نام‌های کندر، دایک، گل عروسی یا شبنم دریا نیز شناخته می‌شود. این درختچه همیشه سبز از خانواده Labiatae است. یک درختچه مفید چگونه به نظر می رسد؟ پوست آن قهوه ای مایل به خاکستری و شاخه های آن چهار وجهی، کشیده، با برگ های حجیم: یک طرف براق، از طرف دیگر مات و خشن است. این گیاه دارای سیستم ریشه ای توسعه یافته است - می تواند تا 3 متر طول داشته باشد که برای رشد علف در آب و هوای نسبتاً خشک با بارندگی کم معمول است. به لطف ریشه های عمیق رزماری است که از آب های زیرزمینی تغذیه می شود و سبزی طبیعی خود را در تمام طول سال حفظ می کند.

در طول دوره گلدهی، بوته در بالای شاخه ها با گل های کوچک بنفش کم رنگ یا سفید-آبی پراکنده می شود که در گروه های 5-10 جوانه جمع آوری می شوند.

میوه ها آجیل قهوه ای مایل به خاکستری (معمولاً 4 عدد) در انتهای کاسه هستند. آنها بلافاصله پس از گلدهی ظاهر می شوند که در ماه های بهار اتفاق می افتد. ابعاد خارجی رزماری چندان بزرگ نیست - طول ساقه ها به 0.5 تا 1.5 متر می رسد.

توصیف رزماری بدون مرجع جغرافیایی غیر ممکن است. وطن این گیاه دریای مدیترانه است. در اینجا بود که به رسمیت شناخته شد و قدردانی شد و بعداً در شمال آفریقا، ماوراء قفقاز، کریمه و آسیای مرکزی ساکن شد. عمدتا در دامنه های کوه رشد می کند. مزارع مصنوعی در مناطق نیمه گرمسیری و گرمسیری از جمله در جنوب روسیه وجود دارد.

رزماری سرشار از چیست؟

با دیدن رزماری در یک عکس، درک اینکه چرا این گیاه تا این حد قابل توجه است، دشوار است. با توجه به اینکه گاهی اوقات نام آن را «علف بخور» نیز می‌توان یافت، می‌توان به این نتیجه رسید که گیاهی معطر است. در واقع، رایحه رزماری بسیار قوی است و به سختی می توان آن را با دیگری اشتباه گرفت. رزماری همچنین سرشار از اسانس است. علاوه بر این، شامل:

• آلکالوئیدها؛
• اسید اورسولیک؛
• رزمارینیک اسید؛
• پینئون
• کامفن

رزماری در کجا استفاده می شود؟

امروزه این گیاه به طور فعال در صنایع غذایی، پزشکی، آرایشی و بهداشتی و عطرسازی استفاده می شود.

شاخساره های گیاهان یکساله بیشترین ارزش را دارند. زمان مناسب برای جمع آوری آنها دوره قبل و حین گلدهی است. یعنی از فوریه تا تابستان. ساقه ها بریده می شوند، سپس در یک لایه زیر یک سایبان (برای جلوگیری از تابش مستقیم خورشید) تا می شوند. بنابراین شاخه ها دراز می کشند تا کاملا خشک شوند. یا در یک اتاق تاریک اما دارای تهویه مناسب قرار می گیرند. یا در خشک کن. پس از خشک شدن کامل، برگ ها را جدا کرده و در ظروف چوبی یا شیشه ای محکم در بسته نگهداری می کنند.

حالا ما می دانیم، اگر نه همه چیز در مورد رزماری، پس چیزهای زیادی. این ادویه یکی از پرطرفدارترین ادویه های دنیاست و قطعا ارزش آشنایی بیشتر را دارد.

در این مقاله به رزماری و خواص دارویی آن می پردازیم. شما خواهید آموخت که این گیاه چگونه به نظر می رسد و چگونه از آن در آشپزی و زیبایی استفاده می شود. ما در مورد روش های رشد ادویه در خانه صحبت خواهیم کرد و موارد منع مصرف برای استفاده از محصولات بر اساس آن را لیست خواهیم کرد.

رزماری معمولی یا دارویی یک درختچه همیشه سبز از خانواده Lamiaceae است. نام لاتین: Rosmarinus officinalis. نام های دیگر: شبنم دریا، گل عروسی، عود گیاهی.

ظاهر

شکل ظاهری (عکس) رزماری

رزماری دارای ساقه های بلند، کرک دار و چهار وجهی است. ارتفاع چمن به 2 متر می رسد.

برگ های دراز همیشه سبز روی دمبرگ های کوتاه قرار دارند. انتهای صفحات برگ صاف است، لبه ها کمی خمیده هستند. گلهای آبی کوچک در انتهای شاخه ها قرار دارند. این گیاه در ماه آوریل - مه شکوفا می شود.

میوه آن گرد و قهوه ای صاف است. این گیاه در ماه سپتامبر میوه می دهد.

کجا رشد می کند

در طبیعت، علف در اروپا، شمال آفریقا، یونان، اسپانیا، پرتغال و قبرس یافت می شود. در کریمه به عنوان یک گیاه کشت شده کشت می شود.

شیب های خشک برای رزماری مناسب است. این گیاه اغلب در کوه ها یافت می شود.

چه بو و طعمی

این ادویه دارای عطر قوی کافور با نت تازه کاج است. این خاصیت را دارد که حتی در طی عملیات حرارتی برای مدت طولانی عطر خود را از دست نمی دهد. طعم ادویه کمی تند است.

چه چیزی را می توان در غذا جایگزین کرد

به جای رزماری از برگ بو، پونه کوهی یا مریم گلی استفاده کنید. این ادویه ها را به یک غذا اضافه نکنید: آنها عطر قوی دارند و طعم یکدیگر را خفه می کنند.

خواص دارویی

رزماری دارای ترکیبی غنی است که از مواد فعال بیولوژیکی اشباع شده است. به صورت خشک و تازه، مواد خام حاوی مجموعه ای از ویتامین ها و مواد معدنی، اسیدهای چرب ضروری، فیتواسترول ها و فلاونوئیدها است.

این محصول به دلیل ترکیبات غنی آن به طور گسترده برای بیماری ها استفاده می شود. این ادویه سیستم عصبی و گردش خون را تقویت می کند. محصولات مبتنی بر آن برای بازیابی قدرت و افزایش فشار خون استفاده می شود.

ادویه دستگاه گوارش را تحریک می کند. اغلب در درمان کولیت و گاستریت استفاده می شود.

محصولات گیاهی اثر ضد درد دارند. برای روماتیسم و ​​نقرس موثر هستند.

کاربرد

این ادویه مفید در طب عامیانه، آشپزی و آرایشی استفاده می شود.. این گیاه همچنین برای کاهش وزن استفاده می شود که برای آن چای با رزماری تهیه می شود که روند چربی سوزی را تسریع می کند و فرآیندهای متابولیک را در بدن عادی می کند.

تنتور و جوشانده بر اساس ادویه تهیه می شود. از آن روغن و عصاره به دست می آید که در زیبایی شناسی کاربرد دارد.

بیایید نگاهی دقیق تر به محل اضافه شدن رزماری بیندازیم.

در آشپزی

از برگ های تازه و خشک آن به عنوان ادویه استفاده می شود. چاشنی برای غذاهای گوشتی و ماهی مناسب است. اسانس های موجود در این گیاه طعم نجیب به گوشت خوک و بره می دهد. گوشت سرخ شده را در شاخه های گیاه بپیچید: ادویه مواد سرطان زا را جذب کرده و غذا را سالم تر می کند. مواد خام اغلب به سوپ، سالاد سبزیجات و سس اضافه می شود.

رزماری به عنوان یک چاشنی مستقل یا ترکیب با گیاهان دیگر استفاده می شود. این ادویه با آویشن، ریحان، مرزنجوش و مرزه ترکیب می شود.

در طب عامیانه

از آنجایی که رزماری حاوی مواد مفیدی است، اغلب در طب عامیانه برای درمان بیماری ها و تقویت بدن استفاده می شود:

• بیماری های گلو و لثه - جویدن برگ های تازه؛
• فشار خون پایین - برای تقویت عضله قلب از حمام معطر با روغن رزماری استفاده کنید.
• فارنژیت - روغن رزماری را در هر سوراخ بینی قرار دهید.
• بیماری های زنان - چای را از برگ بنوشید.

یک داروی خوب برای تقویت سیستم ایمنی، چای رزماری است. حافظه را تقویت می کند، بی خوابی را درمان می کند، زیبایی و جوانی را طولانی می کند.

عناصر:

1. چای - 1 قاشق چایخوری.
2. برگ رزماری - 1 قاشق چایخوری.
3. آب جوش - 1 قاشق غذاخوری.

نحوه پختن: چای سیاه و سبزی را مخلوط کرده و در ظرفی قرار دهید. آب جوش را روی آن بریزید و بگذارید 10-5 دقیقه بماند.

نحوه استفاده: روزانه 1-2 فنجان دم کرده بنوشید.

نتیجه: بهزیستی را بهبود می بخشد، بهبودی را تسریع می کند.

کاربرد در زیبایی

از اسانس رزماری در زیبایی شناسی استفاده می شود

این محصول تأثیر مفیدی بر پوست و مو دارد، بنابراین اغلب به محصولات آرایشی اضافه می شود. این گیاه پوست را تمیز می کند، خاصیت لیفتینگ دارد و رنگدانه ها را کاهش می دهد.

ماسک هایی که بر پایه برگ ها و ساقه ها ساخته شده اند، مو را تقویت کرده و باعث رشد آن می شوند. با استفاده منظم، رشته ها قابل کنترل تر و ابریشمی تر می شوند.

تونیک صورت

تونیک منافذ را عمیقا تمیز می کند. این محصول برای پوست ملایم بوده و برای استفاده روزانه مناسب است. این تونر به دلیل اثر ضد باکتریایی خود برای پوست مشکل دار موثر است.

عناصر:

1. برگ رزماری - 30 گرم.
2. آب - 250 میلی لیتر.

نحوه پختن: روی مواد اولیه آب جوش بریزید و با درب بپوشانید و بگذارید 2 تا 3 ساعت دم بکشد. محصول نهایی را صاف کنید. تا 3 روز در یخچال نگهداری شود.

نحوه استفاده: کمی تونیک را روی یک پد پنبه ای بمالید و صورت خود را در امتداد خطوط ماساژ ماساژ دهید. این روش را صبح و عصر انجام دهید.

نتیجه: تونیک منافذ را تنگ می کند، جوش های سرسیاه و سرسیاه را از بین می برد.

ماسک مو

برای رشد مو از ماسک با اسانس ادویه استفاده کنید. این محصول فولیکول های مو را تقویت کرده و از طاسی جلوگیری می کند. این ماسک گردش خون را در پوست سر بهبود می بخشد و رشد مو را تحریک می کند. این محصول به دلیل خواص ضد باکتریایی و تغذیه ای خود، به طور موثری با شوره سر مبارزه می کند.

عناصر:

1. روغن کرچک - 35 گرم.
2. روغن بیدمشک - 35 گرم.
3. روغن رزماری - 3 قطره.

نحوه پختن: روغن کرچک را در حمام آب تا دمای 36 درجه حرارت دهید و با بیدمشک ترکیب کنید. از روی حرارت بردارید، اسانس رزماری را اضافه کنید و هم بزنید.

نحوه استفاده: محصول را روی پوست تمیز سر بمالید. روغن ها را با حرکات ماساژ به مدت 5-7 دقیقه بمالید. سر خود را در یک حوله بپیچید و ماسک را به مدت 40 دقیقه نگه دارید. موهای خود را دو بار با شامپو بشویید.

نتیجه: ماسک رشد مو را تحریک می کند، آن را تقویت می کند و درخشندگی سالمی به آن می بخشد.

در این ویدئو با رزماری بیشتر آشنا خواهید شد:

موارد منع مصرف

موارد منع مصرف:

• فشار خون؛
• صرع؛
• کاهش اسیدیته آب معده؛
• عدم تحمل فردی؛
• دوره بارداری و شیردهی؛
• کودکان زیر 6 سال

رشد در خانه

رشد چمن گرما دوست در زمین باز فقط در مناطق جنوبی امکان پذیر است. در آب و هوای معتدل، ادویه را به عنوان گیاه آپارتمانی کشت می کنند و روی طاقچه نگهداری می کنند.

بیشتر اوقات، چمن از قلمه ها رشد می کند: دانه ها جوانه زنی کمی دارند. در بهار، آنها شروع به آماده سازی قلمه ها برای کاشت می کنند. آنها را به مدت 2-3 هفته در یک لیوان آب قرار می دهند تا ریشه ها رشد کنند. سپس گیاه را در گلدان پهنی می کارند و روی آن را نیشگون می گیرند تا بهتر بوته بزند.

کاشت و مراقبت نیاز به مهارت خاصی ندارد. کافی است رطوبت و نور متوسطی برای گیاه فراهم شود. خاک باید به صورت دوره ای شل شود تا با اکسیژن اشباع شود.

رزماری نسبت به خاک بی تکلف است. تنها چیزی که گیاه نمی تواند تحمل کند دمای زیر 10- درجه است. اتاقی که در آن چمن رشد می کند باید به طور دوره ای تهویه شود تا از تشکیل قارچ جلوگیری شود.

این گیاه نباید بیش از 2-3 بار در هفته آبیاری شود. رزماری نسبت به خاک غرقاب خشکسالی را راحت تر تحمل می کند.

از کجا میتوانم بخرم

مواد اولیه تازه را می توان در فروشگاه های تخصصی پیدا کرد یا به صورت آنلاین سفارش داد. گیاهان خشک در هر فروشگاهی در بخش ادویه به فروش می رسد.

قیمت 1 کیلوگرم محصول تازه به طور متوسط ​​600 روبل است. ادویه خشک حدود 150 روبل در هر 100 گرم هزینه دارد. قیمت بستگی به سازنده دارد.

محصول تازه را برای استفاده در آینده مصرف نکنید: به سرعت خواص مفید خود را از دست می دهد. به نحوه صحیح نگهداری گیاه توجه کنید: شاخه ها را در یک حوله مرطوب بپیچید، روی آن را با پلاستیک یا فیلم چسبناک بپیچید. بسته را در درب یخچال نگهداری کنید و مطمئن شوید که حوله خشک نشود. با این روش نگهداری گیاه به مدت 3 هفته خواص طعمی خود را حفظ می کند.

چه چیزی را به خاطر بسپاریم

1. رزماری به طور گسترده در طب عامیانه، آرایشی و بهداشتی و آشپزی استفاده می شود.
2. با کمک آن، بیماری های سیستم عصبی، قلبی عروقی و گوارشی درمان می شود.
3. محصولات آرایشی مبتنی بر ادویه، پوست و مو را تغذیه و تقویت می کنند.
4. قبل از شروع درمان، با یک متخصص مشورت کنید، زیرا این محصول دارای تعدادی منع مصرف برای استفاده است.

رزماری– یک گیاه دارویی علفی، که درختچه‌ای همیشه سبز تا ارتفاع دو متر است (عکس را ببینید). برگ های رزماری نازک هستند و یادآور سوزن های کاج هستند. رایحه قوی کافور یادآور طراوت دریا است. در کریمه اغلب به عنوان یک پرچین دیده می شود.

این گیاه گل های آبی کوچکی دارد، به همین دلیل است که به آن "لباس عروس" می گویند. نام دیگر "رنگ عروسی" است. رزماری از قدیم الایام به عنوان نمادی از ثروت و رفاه در نظر گرفته می شده است؛ از آن در مراسم عروسی استفاده می شد و شاخه ای از این گیاه را در مراسم عروسی به تازه ازدواج کرده می دادند.

رشد: کاشت و مراقبت

پرورش رزماری در زمین باز فقط در جنوب امکان پذیر است. در مناطق شمالی، زیر بوته را می توان به عنوان یک محصول صرفاً ظرف کشت کرد. در تابستان گیاه باید آفتاب کافی دریافت کند و در زمستان بهتر است آن را خنک نگه دارید. رطوبت متوسط ​​و شلی خاک به همراه مراقبت های لازم تمام آن چیزی است که رزماری برای رشد و گلدهی به آن نیاز دارد.

این درختچه همیشه سبز، بی تکلف به خاک، اغلب در خانه رشد می کند. تنها چیزی که این گیاه تحمل نمی کند یخبندان های بیشتر از -10 درجه است.رزماری را می توان در گل فروشی یا سوپرمارکت خریداری کرد، جایی که در گلدان فروخته می شود. لازم است زهکشی به کف ظرف اضافه شود و به دنبال آن یک لایه خاک حاصلخیز قرار گیرد. گلدان گل همراه با گیاه باید تا حد امکان در جهت های مختلف به سمت خورشید چرخانده شود. برای اینکه گیاه به خوبی بوته کند، باید شاخه ها را نیشگون گرفت.

خواص دارویی

خواص درمانی رزماری از زمان تمدن های باستانی شناخته شده است. این گیاه در فرهنگ یونانی ها، رومی ها و مصری ها که رزماری را مقدس می دانستند، جایگاه ویژه ای داشت. بر اساس افسانه ها، خدایان المپیا تاج گلی از شاخه های این گیاه را بر سر می گذاشتند.

رزماری به دلیل خواص ضد التهابی، کلرتیک و مقوی آن شناخته شده است. این گیاه به خوبی بهبود می یابد و ایمنی را بهبود می بخشد. رزماری به عنوان افزودنی حمام همراه با نمک دریا برای روماتیسم و ​​رادیکولیت استفاده می شود. رزماری همچنین برای کاهش فشار خون، یائسگی و ضعف جنسی توصیه می شود. دوش رزماری برای لکوره موثر است.

اسانس رزماری در برابر چاقی و سلولیت موثر است. مخلوط روغن با رزماری برجستگی های روی پوست را صاف می کند، گردش خون را تسریع می کند و در نتیجه باعث کاهش وزن می شود.

رزماری برای مو در کنار سایر گیاهان دارویی استفاده می شود. اسانس رزماری با روغن بیدمشک به خوبی هماهنگ می شود؛ این ترکیب با شوره سر و ریزش مو مبارزه می کند.روغن رزماری اثر مفیدی بر روی پوست سر دارد و گردش خون موضعی را تسریع می کند. برای تاثیر بهتر می توان از رزماری به شکل ماسک استفاده کرد. اسانس را می توان با موادی مانند خاک رس، زرده تخم مرغ، روغن کرچک ترکیب کرد. بررسی های مثبت از کسانی که اثرات رزماری را بر روی خود آزمایش کرده اند، اثربخشی دستور العمل های عامیانه را تأیید می کند.

همچنین می توانید از اسانس برای رایحه درمانی استفاده کنید: بوی مطبوع به موهای شما طراوت و طراوت می بخشد. جوشانده گیاهان خشک را می توان به عنوان آبکشی طبیعی برای رشد و درخشندگی مو استفاده کرد.

رزماری موثر است و برای بثورات پوستی، اغلب در لوازم آرایشی برای مراقبت از پوست مشکل دار نوجوانان استفاده می شود. روغن رزماری منافذ را تمیز می کند، با آکنه مبارزه می کند و منافذ بزرگ شده را برای پوست های چرب سفت می کند. برای سفید شدن پوست و از بین بردن لکه های آکنه توصیه می شود چند قطره اسانس به خاک رس سفید اضافه کنید.

تهیه تونیک و لوسیون صورت خانگی با استفاده از رزماری خشک توصیه می شود. برای این کار کافی است روی چند قاشق غذاخوری سبزی آب جوش بریزید. وقتی آبگوشت خنک شد، می توانید کمی الکل به آن اضافه کنید تا ماندگاری آن بیشتر شود. این لوسیون جایگزین محصولات فروشگاهی با خواص ضد عفونی کننده خواهد شد، زیرا رزماری اثر ضد التهابی دارد.

در آشپزی استفاده کنید

در آشپزی، رزماری به عنوان چاشنی تند برای غذاهای گوشت و ماهی استفاده می شود. سبزی های تازه و خشک طعم دلپذیری به گوشت می دهند. رزماری به عنوان یک افزودنی معطر به چای، چاشنی برای مارینادها و محصولات آرد استفاده می شود. این گیاه طعم مطبوعی به الکل و نوشابه می دهد. این گیاه به خوبی با سبزیجات، غذاهای قارچی و کلم سازگار است.

رزماری با گوشت خرگوش و مرغ و همچنین با گوشت خوک و بره به خوبی می آید. خاصیت جالب این گیاه این است که این گیاه می تواند بوی گیج کننده ای به گوشت خانگی بدهد.رزماری در غذاهای فرانسوی و مدیترانه ای بسیار محبوب است. این گیاه بخشی از گیاه معروف " herbes de Provence " است.

راه های زیادی برای افزودن رزماری به گوشت وجود دارد. به عنوان مثال، این یک دستور غذا برای غذاهای اروپایی است. برگ های تازه خرد شده و با جعفری خرد شده و یک تکه کره ذوب شده مخلوط می شوند. خمیر به دست آمده را کم کم در برش هایی که از قبل آماده کرده اید در گوشت پخش می شود. اگر مرغ در حال پختن است، خمیر را زیر پوست قرار می دهند.

رزماری به عنوان چاشنی به سوپ هایی با نخود و مرغ اضافه می شود. در این مورد ادویه را برای مدت طولانی در سوپ نگه ندارید، در غیر این صورت رزماری می تواند غذا را خراب کرده و به آن تلخی بدهد.. سس و سس گوشت نیز بدون این سبزی ناقص هستند. اگر یک شاخه رزماری به آن اضافه کنید ماهی کبابی خوشمزه تر می شود.

رزماری حتی در دسرها نیز استفاده می شود؛ یک شاخه رزماری قبل از سرو غذا را به خوبی تزئین می کند. سالادهای میوه را گاهی نه با برگ های نعناع، ​​بلکه با گل های رزماری آبی کوچک تزئین می کنند.

فواید رزماری و درمان

رزماری در پزشکی به عنوان یک درمان خانگی برای سیاتیک شناخته شده است. مالش و پماد با استفاده از رزماری تهیه می شود. حمام رزماری باعث رفع سنگینی پاها و افزایش گردش خون می شود.

دستور العمل های طب سنتی دم کرده گیاهان خشک را برای نفخ و مشکلات گوارشی توصیه می کنند. دم کرده رزماری برای افرادی که دچار سکته مغزی شده اند مفید خواهد بود. این گیاه می تواند انقباضات قلب را افزایش داده و فشار خون را افزایش دهد. رزماری، به خصوص در ترکیب با اسطوخودوس، گردش خون مغزی را بهبود می بخشد.

رزماری استفاده می شود برای درمان بیماری های زنانه. می توان از آن برای بی نظمی های قاعدگی و یائسگی استفاده کرد. پس از مشورت با پزشک، رزماری گاهی اوقات در دوران بارداری برای کاهش تحریک پذیری و کاهش سموم استفاده می شود.

تزریق بهزیستی را بهبود می بخشد برای بیماری های تنفسی و آسم. برای این بیماری ها رزماری باید چند بار در روز به صورت خوراکی مصرف شود. دم کرده دارویی را می توان برای غرغره گلو درد و شستشوی بینی هنگام سرماخوردگی استفاده کرد.

گیاه مورد استفاده قرار می گیرد برای بیماری های سیستم عصبی، حافظه را تقویت می کند و فعالیت ذهنی را تقویت می کند. دانش آموزان و دانش آموزان قبل از امتحانات سخت روغن رزماری را بو می کنند. روغن رزماری به صورت خارجی می تواند برای ماساژ و استنشاق استفاده شود.

مضرات رزماری و موارد منع مصرف

گاهی اوقات رزماری می تواند باعث آسیب شود. به عنوان مثال، در دوران بارداری منع مصرف دارد. روغن رزماری نباید برای کودکان خردسال استفاده شود.

با توجه به اینکه رزماری می تواند فشار خون را افزایش دهد، افرادی که از فشار خون بالا رنج می برند باید از استفاده از روغن های ضروری یا سایر محصولات حاوی رزماری غلیظ خودداری کنند. در صورت ابتلا به صرع یا تمایل به تشنج از این گیاه استفاده نکنید.

اسانس رزماری نباید به شکل خالص آن استفاده شود.: ابتدا باید با هر روغن گیاهی رقیق شود. روغن غلیظ ممکن است پوست را بسوزاند.

Rosemary officinalis گونه ای از گیاهان چند ساله نیمه بوته ای و بوته ای از خانواده Lamiaceae است. نام گیاه شناسی - Rosmarinus officinalis.

نام دیگر رزماری معمولی، رزماری دارویی، شبنم دریا، لباس عروس، رنگ عروسی، دایک، گیاه عود است.

رزماری درختچه ای قدرتمند، بسیار شاخه دار و خوشبو، همیشه سبز و گرما دوست است که ارتفاع آن به 2 متر می رسد. شاخه ها به طور متراکم با برگ های خطی، چرمی، چین خورده، در بالا براق و در زیر انبوه پوشیده شده اند.

زیستگاه: رزماری یک گیاه معمولی مدیترانه ای است، بنابراین در دامنه های خشک رشد می کند. در قرن اول از طریق کوه های آلپ به شمال گسترش یافت. به دلیل مقاومت ضعیف در زمستان، به ندرت در باغ های کشورمان می توان آن را پرورش داد، اما اغلب در گلدان های گل دیده می شود.

رزماری officinalis در یونان، روم، مصر بسیار مورد احترام است؛ حتی در زمان های قدیم این گیاه در آنجا مقدس محسوب می شد. افسانه های زیادی در مورد آن وجود دارد؛ از آن در مراسم مذهبی برای بیرون راندن ارواح شیطانی استفاده می شد.

بنابراین، به عنوان مثال، طبق افسانه، خدایان یونانی، با جمع شدن در کوه المپ، سر خود را با تاج گل رزماری تزئین کردند و آن را به طور مساوی با طلا ارزیابی کردند. یونانی ها و رومی ها نیز دوست داشتند از آن تاج گل ببافند و حتی در آن زمان مشخص شد که فعالیت ذهنی را تحریک می کند.

از زمان های قدیم و همچنین اکنون، گیاه رزماری نماد فراوانی، شکوفایی و ابدیت است. در برخی از کشورها، در طول عروسی، سنت دادن یک شاخه رزماری به تازه عروسان حفظ شده است.

شاخه ها و برگ های جوان یکساله برای اهداف دارویی استفاده می شود.

گلها به رنگ آبی روشن، نسبتاً کوچک، در حلقه های کاذب در بالای شاخه ها جمع شده اند. به دلیل وجود مقدار زیاد شهد، اغلب زنبورها از آن بازدید می کنند. رزماری officinalis از مارس تا مه شکوفا می شود.

جمع آوری و تهیه رزماری

مواد اولیه دارویی رزماری از کاشت های کشت شده به دست می آید. برگها را باید قبل از گلدهی جمع آوری کرد و سریع اما با احتیاط خشک کرد. هنگام خشک کردن، باید از دمای بالای 35+ درجه سانتیگراد اجتناب کرد تا ماده فعال اصلی رزماری - اسانس حفظ شود.

رزماری را می توان به عنوان یک گیاه زینتی استفاده کردآن را در باغ ها و بالکن ها پرورش دهید. برای انجام این کار، بهتر است یک قلمه یا جوانه از یک گیاه بالغ بردارید، آن را در ظرف کوچکی از آب قرار دهید تا ریشه رشد کند، سپس آن را دوباره در خاک مناسب بکارید تا هوای تازه و نور خورشید تامین شود.

لازم به ذکر است که این گیاه عملاً هوای سرد را تحمل نمی کند و حتی با یخبندان های خفیف نیز می تواند بمیرد. اگر آب و هوای سردی دارید می توانید بوته های رزماری را برای زمستان به گلدان های سرپوشیده معمولی منتقل کنید و آنها را گرم نگه دارید.

ترکیب شیمیایی و خواص دارویی رزماری

برگ های رزماری سرشار از اسانس (تا 2%) است. در سال سوم، گیاه دارای حداکثر مقدار آنها است، بنابراین برای به دست آوردن روغن، برگ ها را در این مدت جمع آوری می کنند.

اسانس رزماری حاوی سینئول، کافور، بورنئول، لیمونن، پینن، تانن، رزین و تلخی است.

رزماری یک محرک قوی و منبع چندین نوع آنتی اکسیدان است. قوی ترین آنها اسید رزمارینیک است. حاوی آهن، منیزیم، فسفر، پتاسیم، سدیم و روی است که تاثیر مفیدی در تقویت سیستم ایمنی بدن انسان دارد.

به لطف این ترکیب، رزماری اثر مقوی بر گردش خون و به ویژه سیستم عصبی دارد. استفاده از رزماری در درمان قولنج بالای شکم، روماتیسم و ​​نقرس و فشار خون توسط پزشکان رسمی توصیه می شود. بر ضعف عمومی ناشی از بیماری طولانی مدت و مصرف آنتی بیوتیک تأثیر خوبی دارد.

در اروپا اغلب به بیماران توصیه می شود از شراب رزماری استفاده کنند که می توان آن را در داروخانه خریداری کرد یا خودتان تهیه کنید. حمام های رزماری نیز محبوب هستند، آنها دارای اثر تقویت کنندگی قوی هستند که مصرف آن ها قبل از خواب توصیه نمی شود. عصاره های رزماری زیادی برای حمام در بازار وجود دارد، اما در صورت تمایل می توانید مستقیماً از مواد اولیه دارویی حمام تهیه کنید.

تنتور الکل رزماری و پمادهای مبتنی بر آن باعث بهبود گردش خون می شود. پودر رزماری برای درمان سرگیجه و فشار خون پایین، استرس و فشارهای عصبی، خستگی عمومی و ضعف جنسی توصیه می شود.

جوشانده برگ رزماری عملکرد معده و روده را تحریک می کند و دم کرده آن برای ترومبوفلبیت، انفارکتوس میوکارد و بیماری های سیستم قلبی عروقی موثر است.

سرویس بهداشت ملی آلمان مصرف داروهای رزماری را به صورت داخلی برای احساس سیری در معده، نفخ شکم، اسپاسم‌های گوارشی و صفرا خفیف و برای بیماری‌های روماتیسمی عضلات و مفاصل به صورت خارجی توصیه می‌کند.

رزماری دارویی به طور گسترده ای در زیبایی استفاده می شودبه عنوان یک داروی قوی در برابر سلولیت و چاقی، تأثیر مثبتی بر پوست دارد، بافت آن را یکدست می کند، گردش خون را تحریک می کند و باعث جوانسازی می شود. برای تهیه لوسیون صورت استفاده می شود.

بسیار قدردانی می شود اسانس رزماری، خاصیت ضد عفونی کنندگی دارد و برای درمان آکنه و فورونکولوز، اگزما، زخم های عفونی، آبسه و ... استفاده می شود و همچنین پوست بدن را سفت می کند.

رزماری مخلوط با ادویه جات دیگر در آشپزی به عنوان چاشنی ماهی، غذاهای گوشتی و کنسرو، سالاد، سس، افزودن به چای و غیره استفاده می شود.

استفاده از رزماری در طب عامیانه

از آنجایی که رزماری بومی مدیترانه است، از زمان های قدیم به طور گسترده ای شناخته شده است. توضیحات رزماری دارویی به گیاهان دارویی قرون وسطایی منتقل شد که به طور قابل توجهی لیست خواص دارویی آن را گسترش داد. خوب، پس از اینکه سباستین نایپ "برکت" خود را به رزماری داد، این گیاه دارویی به ویژه در طب عامیانه به رسمیت شناخته شد.

چای، شراب، حمام و تنتور الکل رزماری افیسینالیس برای گازها، اختلال در عملکرد معده و روده، بی اشتهایی، بیماری های اندام های شکمی، کبد، کیسه صفرا، کلیه ها، آبریزش، بیماری های قلب و سیستم گردش خون، روماتیسم و نقرس، تشنج و فلج، اما در درجه اول برای خستگی عصبی و تقویت بدن پس از بیماری های طولانی مدت.

علاوه بر این، طب سنتی ادعا می کند که رزماری (به شکل شراب) وسیله ای مطمئن برای افزایش قدرت است.

دستور تهیه چای گیاهی رزماری: 1 قاشق چایخوری برگ رزماری را به 1/4 لیتر آب داغ اضافه کنید و بگذارید 15 دقیقه بماند. مصرف 1 فنجان چای در صبح و ناهار برای ضعف به خصوص پس از بیماری های عفونی مانند آنفولانزا توصیه می شود. توصیه می شود این چای را با استفاده از آب تصفیه شده یا آب شده تهیه کنید.

دستور تهیه تنتور رزماری: 50 گرم برگ رزماری را 250 گرم الکل 70 درصد بریزید و بگذارید 10 روز بماند سپس فشار داده و صاف کنید. همچنین می توانید از روغن رزماری آماده استفاده کنید که با تقطیر با بخار از برگ ها به دست می آید و در داروخانه ها به فروش می رسد: 3 گرم حل شده در 1 لیتر الکل 70 درصد.

دستور العمل شراب رزماری: 10-20 گرم برگ رزماری 3/4 لیتر شراب موصل سبک را در یک بطری شراب بریزید و بگذارید 5 روز بماند سپس صاف کنید. مقدار مصرف: 2 لیوان در روز.

دستور حمام رزماری: 50 گرم برگ رزماری را با 1 لیتر آب مخلوط کنید و بگذارید بجوشد. بگذارید 30 دقیقه بماند و صاف کنید. آبگوشت تمام شده را داخل وان پر از آب بریزید.

برگ های رزماری آسیاب شده را به مقدار کم به سوپ نخود، غذاهای اسفناج، سس ها و به ویژه به غذاهای پنیر اضافه می کنند. همچنین به سالاد کلم قرمز و سفید و سالاد میوه ای که برای دسر سرو می شود اضافه می شود.

برخلاف بسیاری از گیاهان، رزماری عطر خود را در اثر عملیات حرارتی طولانی مدت از دست نمی دهد. با اسفناج، نخود، بادمجان، کدو سبز، گل کلم و کلم بروکسل، سرمه و سیب زمینی عالی می شود.

در غذاهای فرانسوی، رزماری بخشی از سوپ "بوکت گارنی" است که هرگز در سوپ باقی نمی ماند، اما 5-6 دقیقه پس از غوطه ور شدن خارج می شود. رزماری برای طعم دادن به پاستا و افزودن آن به نان های بدون خمیر نان ایتالیایی - پیتزاها استفاده می شود.

در مارینادها، رزماری را می توان مانند ترخون استفاده کرد، اما طعمی که به غذای ترشی می دهد، البته متفاوت خواهد بود. ترکیب ناموفق رزماری با چغندر، گوجه فرنگی (به جز فقط به شکل سوپ) و سایر سبزیجات قرمز است.

رزماری به سیستم هورمونی اضافه نمی‌کند، بنابراین می‌توان آن را در عصر خورد. استفاده از رزماری همراه با برگ بو توصیه نمی شود و به طور کلی باید مراقب مقدار آن باشید و از آن زیاده روی نکنید - به عنوان چاشنی کاملاً قوی است و می تواند عطرهای لطیف تری را با نت غلیظ کافور خود "خفه کند".

رزماری را مانند برگ بو استفاده کنید، به یاد داشته باشید که اگر بیش از حد طولانی بماند طعم تلخ ناخوشایندی به ظرف می دهد.

اسانس رزماری

اسانس رزماری که یک محرک قدرتمند برای فعالیت ایمنی بدن انسان است، تأثیر مفیدی بر عملکرد دستگاه گوارش دارد؛ نه تنها می تواند با فرآیندهای التهابی مبارزه کند، بلکه به عنوان یک عامل کلرتیک نیز عمل می کند.

اسانس رزماری برای مشکلات مجاری تنفسی استفاده می شود، خاصیت نرم کنندگی دارد و سرفه را سریع تسکین می دهد.

رایحه رزماری را "عطر قلب" می دانند. عملکرد سیستم گردش خون و عضله قلب را تنظیم می کند و همچنین فشار خون را عادی می کند.

رزماری به کاهش سطح کلسترول «بد» در خون و اثر ضد اسکلروتیک معروف است.

عطر رزماری حتی می تواند با درد مقابله کند و به عنوان یک مسکن طبیعی عمل می کند. برای تسکین سردردهای مرتبط با شرایط استرس زا، مالیدن آن بر روی پیشانی، شقیقه ها و گردن توصیه می شود.

این عطر در یک محصول ماساژ، در یک لامپ معطر یا در یک حمام معطر، اگر هدف شما آرامش بخشیدن به بدن است، اگر احساس بی حالی و خستگی عضلانی دارید، ضروری خواهد بود.

تازه و نشاط آور، همچنین قادر به بازگرداندن دفاعی بدن و افزایش استقامت آن است.

به هر حال، شما همچنین می توانید روغن رزماری را با روغن درخت چای و ریحان مخلوط کنید و در نتیجه یک عامل ضد باکتری عالی ایجاد کنید که بسیاری از بیماری های پوست سر را درمان می کند.

ویدئو: پرورش رزماری روی طاقچه

رزماری برای مو

هنگامی که نوبت به مراقبت از قفل های شما می رسد، این گیاه در فهرست داروهایی قرار دارد که می تواند تقریباً با هر مشکلی مقابله کند. جوشانده و دم کرده رزماری می تواند به راحتی جایگزین نرم کننده موی مورد علاقه شما شود. رزماری همچنین برای تقویت موهای ضعیف شده استفاده می شود.

رزماری گردش خون را در پوست سر بهبود می بخشد و تغذیه ریشه مو را تامین می کند. در برابر موهای چرب نیز موثر است. استفاده مداوم موها را براق و حجیم می کند. جوشانده رزماری به پوست سر خشک مالیده می شود.

ماساژ پوست سر با اسانس رزماری به تحریک فولیکول‌ها کمک می‌کند و باعث می‌شود که قفل‌های شما خیلی سریع‌تر رشد کنند. همچنین پیری زودرس و ریزش مو و همچنین ظاهر موهای خاکستری را کاهش می دهد. علاوه بر این، این ماساژ به طرز شگفت انگیزی پوست سر را تغذیه می کند و به خلاص شدن از شر شوره سر کمک می کند.

موارد منع مصرف

رزماری در دوران بارداری و صرع، تمایل به تشنج منع مصرف دارد. قبل از مصرف آماده سازی رزماری، باید با پزشک مشورت کنید و همچنین واکنش آلرژیک را بررسی کنید.