குளிர்காலத்திற்கான கருப்பட்டி கம்போட். How to make blackcurrant compote, how to make blackcurrant compote

மீண்டும் வீட்டு ஏற்பாடுகள் பற்றி. இந்த முறை எப்படிப் பாதுகாக்கிறோம் என்று சொல்கிறேன் கருப்பட்டி கம்போட். நான் மிகவும் நிறைவுற்ற கம்போட்களை விரும்புகிறேன், அவை நீர்த்துப்போகாமல் உடனடியாக குடிக்கலாம். புத்துணர்ச்சியூட்டும், இனிமையான, நல்ல தாகத்தைத் தணிக்கும். அத்தகைய வைட்டமின் compotes குளிர்காலத்தில் நல்லது, மற்றும் கோடை வெப்பத்தில் குளிர்ந்த திராட்சை வத்தல் compote மிகவும் பொருத்தமானதாக இருக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• கருப்பு திராட்சை வத்தல்
• சர்க்கரை (ஒரு லிட்டர் ஜாடிக்கு 1/3 கப்; 2 லிட்டர் ஜாடிக்கு 2/3 கப்; 3 லிட்டர் ஜாடிக்கு 1 கப்)

கருப்பு திராட்சை வத்தல் கம்போட்டைப் பாதுகாக்க, எங்களுக்கு 1, 2 அல்லது 3 லிட்டர் ஜாடிகள், அரக்கு இமைகள் மற்றும் வடிகால் துளைகள் கொண்ட ஒரு பிளாஸ்டிக் மூடி, சீமிங் கீ ஆகியவை தேவைப்படும்.

சமையல்:

1. முதலில், காம்போட்டைப் பாதுகாப்பதற்கான உணவுகளை நாங்கள் தயார் செய்கிறோம்: ஜாடிகளை சோப்பு அல்லது சோடாவுடன் கழுவவும், அரக்கு இமைகள் மற்றும் வடிகால் மூடி. ஜாடிகள் மற்றும் அரக்கு இமைகளும் கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட வேண்டும்: ஜாடிகள் - நீராவிக்கு மேல் (அளவைப் பொறுத்து 7-15 நிமிடங்கள்) அல்லது அடுப்பில், மூடிகள் - கொதிக்கும் நீரில் (5-7 நிமிடங்கள்).
2. நாங்கள் கருப்பட்டியை வரிசைப்படுத்துகிறோம், கிளைகள், தண்டுகள் மற்றும் கருப்பையை அகற்றுகிறோம் (விரும்பினால்). கெட்டுப்போன பெர்ரி குறுக்கே வந்தால், அவற்றை வெளியே எறியுங்கள். பெர்ரிகளை நன்கு கழுவி, ஒரு வடிகட்டியில் வைக்கவும், தண்ணீர் வடிகட்டவும்.
   
3. கம்போட்டைப் பாதுகாக்க தயாரிக்கப்பட்ட ஜாடிகளை 1/6 அல்லது 1/5 பகுதியுடன் கருப்பட்டியுடன் நிரப்புகிறோம். நீங்கள் அதிக செறிவூட்டப்பட்ட கம்போட்களை விரும்பினால், ஜாடிகளை பெர்ரிகளுடன் ¼ நிரப்பலாம்.
   
4. கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும் (ஒரு நேரத்தில், கொதிக்கும் நீரில் 1-2 கேன்களை ஊற்றவும்), ஒரு மூடி கொண்டு மூடி, 5-7 நிமிடங்கள் உட்செலுத்தவும்.
5. பின்னர், ஜாடிகளை வடிகட்டுவதற்கு இமைகளால் மூடி, வாணலியில் தண்ணீரை ஊற்றி, அங்கு சர்க்கரை சேர்த்து, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து மீண்டும் பெர்ரிகளுடன் ஜாடிகளில் ஊற்றவும்.
   
6. நாங்கள் ஜாடிகளை கருப்பு திராட்சை வத்தல் கம்போட் மூலம் மூடி, அவற்றை உருட்டுகிறோம். இதனால், அனைத்து வங்கிகளையும் மூடுகிறோம்.
7. உருட்டப்பட்ட கேன்களை, தலைகீழாக மாற்றி, தரையில், தடிமனான செய்தித்தாள்களால் மூடி, ஒரு கேன் கூட கசியாமல் பார்த்துக்கொள்கிறோம், போர்வைகளால் போர்த்துகிறோம். Compotes முற்றிலும் குளிர்ந்து விடவும்.
8. அதன் பிறகு, நாங்கள் போர்வைகளை அகற்றி, ஜாடிகளைத் திருப்பி, ஈரமான துணியால் துடைக்கிறோம், அதனால் அவை ஒட்டாது. சேமிப்பிற்காக கம்போட் ஜாடிகளை வைப்பதற்கு முன், அவற்றை கையொப்பமிடுவது நல்லது (மூடியில் ஒரு மார்க்கருடன் அல்லது லேபிள்களை ஒட்டுவதன் மூலம்), பதப்படுத்தல் தேதி மற்றும் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பெயரைக் குறிக்கிறது.
9. இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு, புத்துணர்ச்சியூட்டும், வைட்டமின் சி நிறைந்த கருப்பு திராட்சை வத்தல் கலவை, குளிர்காலத்தில் (இது நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை முழுமையாக பலப்படுத்துகிறது), மற்றும் கோடையில் - குளிர்ந்த, இந்த பானம் தாகத்தைத் தணிக்கும்.
   

நறுமணமும் நறுமணமும் கொண்ட பெர்ரி யாருக்குத் தெரியாது? குறைந்தபட்சம் ஒரு திராட்சை வத்தல் புஷ் வளராத தனிப்பட்ட சதித்திட்டத்தை நீங்கள் அரிதாகவே பார்க்கிறீர்கள். தோட்டக்காரர்கள் தங்கள் unpretentiousness இந்த புதர்களை நேசிக்கிறார்கள். கூடுதலாக, திராட்சை வத்தல் புஷ் இலைகள் செய்தபின் பல்வேறு marinades பூர்த்தி. குழந்தை பருவத்திலிருந்தே பலரால் விரும்பப்படும் கருப்பட்டி கம்போட் ஒரு சுவையான மற்றும் புத்துணர்ச்சியூட்டும் பானம் மட்டுமல்ல, வைட்டமின் சி களஞ்சியமாகவும் உள்ளது.

குழந்தை பருவத்திலிருந்தே பலரால் விரும்பப்படும் கருப்பட்டி கம்போட் ஒரு சுவையான மற்றும் புத்துணர்ச்சியூட்டும் பானம் மட்டுமல்ல, வைட்டமின் சி களஞ்சியமாகவும் உள்ளது.

முதலில், நீங்கள் பெர்ரிகளை கவனமாக வரிசைப்படுத்த வேண்டும்: நொறுக்கப்பட்ட மற்றும் அதிகப்படியானவற்றை அகற்றவும், தண்டுகள் மற்றும் கிளைகளை அகற்றவும், மஞ்சரிகளைத் தேர்ந்தெடுத்து நிராகரிக்கவும். பெர்ரிகளை சூடான மற்றும் குளிர்ந்த நீரில் மாறி மாறி கழுவுவது நல்லது.

சமைக்கத் தொடங்குவதற்கு முன், தேவையான பாத்திரங்களைத் தயாரிக்கவும்: நீங்கள் சமைக்கும் கொள்கலன், தேவைப்பட்டால், ஜாடிகள்.

நீங்கள் குளிர்காலத்திற்கு இனிப்பு வெற்றிடங்களை உருவாக்குகிறீர்கள் என்றால், சமையல் செயல்பாட்டின் போது திசைதிருப்பப்படாமல் இருக்க, மூடிகளையும் ஜாடிகளையும் முன்கூட்டியே கிருமி நீக்கம் செய்ய வேண்டும். அனுபவம் வாய்ந்த இல்லத்தரசிகள் 1-2 கேன்களை இன்னும் அதிகமாக தயார் செய்ய அறிவுறுத்தப்படுகிறார்கள். சூடான திரவத்தை ஜாடிகளில் ஊற்றும் செயல்பாட்டில், கண்ணாடி வெப்பநிலை வீழ்ச்சி மற்றும் விரிசலைத் தாங்காது என்ற உண்மையின் காரணமாக இது அவசியம்.

கருப்பட்டி கம்போட் (வீடியோ)

எவ்வளவு சமைக்க வேண்டும்

முடிந்தவரை வைட்டமின் மற்றும் பிற பயனுள்ள பொருட்களைத் தக்கவைக்க கருப்பட்டி கலவையை எவ்வளவு சமைக்க வேண்டும்?

பழச்சாறுகள், compotes, திராட்சை வத்தல் decoctions நன்கு அறியப்பட்ட பெர்ரி ஜாம் விட குளிர்காலத்தில் குறைந்த உயர் கலோரி ஏற்பாடுகள் உள்ளன. இருப்பினும், அவை மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். பிளாக் கரண்ட் வைட்டமின் சி இல் மறுக்கமுடியாத தலைவர், ரோஜா இடுப்புக்கு அடுத்தபடியாக இரண்டாவது இடத்தில் உள்ளது. 100 கிராம் பெர்ரிகளுக்கு - 400 மி.கி அஸ்கார்பிக் அமிலம், 100 கிராம் பயனுள்ள பழங்கள் வைட்டமின் சி தினசரி அளவை நிரப்ப போதுமானது. குளிர்காலத்தில் தயாரிக்கப்பட்ட கருப்பட்டி கம்போட் புதிய பெர்ரிகளைப் போலவே பயனுள்ளதாக இருக்கும், குறிப்பாக வைட்டமின் போது நீங்கள் குடிக்கும்போது. பற்றாக்குறை பருவம்.

திராட்சை வத்தல் கம்போட்டின் நன்மைகள்

குணப்படுத்தும் பண்புகள் கருப்பு பழங்களில் மட்டுமல்ல, தாவரத்தின் இலைகள், பூக்கள், கிளைகள் மற்றும் மொட்டுகள் மதிப்புமிக்கவை.

பயனுள்ள கம்போட் என்றால் என்ன:

• சளி, காய்ச்சல், டான்சில்லிடிஸ், நிமோனியாவுக்கு எதிரான போராட்டத்தில் உதவுகிறது;
• நோய்களில் பயனுள்ளதாக இருக்கும் மரபணு அமைப்பு, கல்லீரல், சிறுநீரகங்கள்;
• ஆண்டிபிரைடிக் மற்றும் வலுப்படுத்தும் விளைவைக் கொண்டுள்ளது;
• வீக்கம், டன், சுத்தப்படுத்துகிறது;
• ஒரு இயற்கை ஆண்டிசெப்டிக் ஆகும்;
• வாத நோய், கீல்வாதம், இரைப்பை அழற்சி, கீல்வாதம், இரத்த சோகை ஆகியவற்றுடன் உடலை சாதகமாக பாதிக்கிறது;
• வளர்சிதை மாற்றத்தை இயல்பாக்குகிறது, குளுக்கோஸ், இரத்தத்தை சுத்தப்படுத்துகிறது.

கருப்பட்டி காம்போட் நெஞ்செரிச்சல் உள்ளவர்களுக்கு உதவுகிறது, சர்க்கரை அளவை இயல்பாக்குகிறது, இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்கிறது.

திராட்சை வத்தல் ஏற்பாடுகள் த்ரோம்போபிளெபிடிஸால் பாதிக்கப்பட்டவர்களுக்கு பரிந்துரைக்கப்படவில்லை, இரத்த உறைவு உருவாகும் வாய்ப்பு உள்ளது. பெர்ரிகளின் ஒரு பகுதியாக இருக்கும் வைட்டமின் கே, இரத்த உறைதலை அதிகரிக்கிறது. எனவே, மாரடைப்பு, பக்கவாதம் ஏற்பட்ட பிறகு கருப்பட்டி கம்போட் குடிப்பது விரும்பத்தகாதது. ஹெபடைடிஸ் மற்றும் வயிற்றுப் புண்களில் தயாரிப்பு முரணாக உள்ளது.

கருப்பட்டி கம்போட் தயாரிப்பதற்கான உதவிக்குறிப்புகள்

பல நிபந்தனைகளை பூர்த்தி செய்வதன் மூலம், நீங்கள் மிகவும் சுவையாக பெறலாம் ஆரோக்கியமான பானம், இது அனைத்து குளிர்காலத்திலும் உங்களுக்கு வைட்டமின்களை வழங்கும்:

• உயர்தர, வடிகட்டிய தண்ணீரை மட்டுமே பயன்படுத்துங்கள்;
• நீங்கள் உறைந்த பெர்ரிகளிலிருந்து கம்போட் தயாரிக்கிறீர்கள் என்றால், அவை உடனடியாக வேகவைத்த சிரப்பில் முன் defrosting இல்லாமல் போட வேண்டும்;
• அமிலம் அல்லது எலுமிச்சை சாறு குணப்படுத்தும் கூறுகளை பாதுகாக்க உதவும்;
• திராட்சை வத்தல் கலவையில் ஆப்பிள்கள் சேர்க்கப்பட்டால், இலவங்கப்பட்டை தேவைப்படும்;
• அதிகப்படியான அமிலம் ஒரு சிட்டிகை உப்புடன் அகற்றப்படுகிறது;
• புதிய பழங்களுக்கு வெந்நீர், அவர்கள் தங்கள் சாற்றை வேகமாக கொடுப்பார்கள், அதே நேரத்தில் பயனுள்ள குணங்கள் இருக்கும்;
• கரும்பு உட்பட வெவ்வேறு சர்க்கரையைப் பயன்படுத்துங்கள்;
• சர்க்கரைக்கு பதிலாக, நீங்கள் தேனைப் பயன்படுத்தலாம், இது குளிர்ந்த கலவையில் போடப்படுகிறது;
• பிற பழங்கள் பெரும்பாலும் திராட்சை வத்தல் கலவையில் சேர்க்கப்படுகின்றன: ஆப்பிள்கள், ஆரஞ்சு, நெல்லிக்காய், எலுமிச்சை, குருதிநெல்லி, செர்ரி;
• தயார் செய்வதற்கு இரண்டு நிமிடங்களுக்கு முன் மசாலா சேர்க்கப்படுகிறது: புதினா, இலவங்கப்பட்டை, வெண்ணிலின், ஜாதிக்காய்;
• கருப்பட்டி கம்போட்டில் பெர்சிமோன், வாழைப்பழம், சீமைமாதுளம்பழம், மாதுளை சேர்க்க பரிந்துரைக்கப்படவில்லை;
• Compote க்கான சிரப் "ஒரு விளிம்புடன்" தயாரிக்கப்பட வேண்டும், போதுமானதாக இல்லாததை விட மிதமிஞ்சியதாக இருப்பது நல்லது. மீதமுள்ள சிரப்பில் இருந்து, நீங்கள் உடனடியாக பழ பானங்களை தயாரிக்கலாம் அல்லது உடனடி பயன்பாட்டிற்கு compote சமைக்கலாம்;
• கம்போட் ஊற்றப்படும் ஜாடிகள் நிச்சயமாக கருத்தடை செய்யப்பட வேண்டும், அதே போல் இமைகளும்;
• கருத்தடை இல்லாமல் தயாரிக்கப்பட்ட கம்போட்களை அறை வெப்பநிலையில் 3-4 மாதங்கள், குளிர்சாதன பெட்டியில் - ஒரு வருடம் வரை சேமிக்க முடியும். கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட பானங்கள் ஒன்றரை முதல் இரண்டு மடங்கு அதிகமாக சேமிக்கப்படும்.

சுவாரஸ்யமானது! நீங்கள் சர்க்கரை இல்லாமல் கம்போட்களை மூடலாம், குளிர்காலத்தில் நீங்கள் குடிப்பதற்கு முன் தேன் அல்லது கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையை பானத்தில் சேர்க்க வேண்டும். உண்மை, அத்தகைய compotes ஒரு குறுகிய காலத்திற்கு சேமிக்கப்படும், அவர்கள் கூட குளிர்சாதன பெட்டியில் புதிய அறுவடை அடைய முடியாது.

பெர்ரி தயார்

திராட்சை வத்தல் எடுப்பது ஜூலை நடுப்பகுதியிலிருந்து பிற்பகுதி வரை நடைபெறுகிறது. பழங்களை எடுப்பதற்கு முன், அவை சுவைக்கப்படுகின்றன - அது இனிப்பு-புளிப்பு இருக்க வேண்டும், மற்றும் பெர்ரி கருப்பு இருக்க வேண்டும். பழுப்பு மற்றும் சிவப்பு நிறம் பழத்தின் முதிர்ச்சியற்ற தன்மையைக் குறிக்கிறது. இளம் புதர்களில், முதிர்வு பழைய தாவரங்களை விட வேகமாக நிகழ்கிறது.

அதிக பழுத்த திராட்சை வத்தல் அனுமதிக்கப்படக்கூடாது, பழுத்தவை உதிர்ந்துவிடும், விரிசல், மென்மையாக மாறும்.

பெர்ரி காலையில் அறுவடை செய்யப்படுகிறது, வறண்ட காலநிலையில், வெப்பம் பழத்தின் தரத்தை குறைக்கிறது. நீங்கள் ஒரு தண்டு கொண்டு கருப்பு திராட்சை வத்தல் எடுக்க முடியும், அவர்கள் ஒரு தடித்த தோல் ஏனெனில்.

பழுக்காத பெர்ரி சில நாட்களில் அடையும்.

1. திராட்சை வத்தல் இலைகளிலிருந்து வரிசைப்படுத்தப்பட்டு உலர்ந்த கிளைகள், அழுகிய மற்றும் மென்மையான பழங்கள் அகற்றப்படுகின்றன.
2. பெர்ரிகளை ஒரு வடிகட்டியில் கழுவி, தண்ணீரில் பல முறை நனைத்து, அல்லது ஓடும் நீரின் கீழ், திராட்சை வத்தல் தடிமனான தோல் நீரோடையை தாங்கும்.
3. கழுவப்பட்ட பெர்ரி உலர காகிதத்தில் வைக்கப்படுகிறது.

குளிர்காலத்திற்கான கருப்பு திராட்சை வத்தல் கலவை சமையல்

நீங்கள் குளிர்காலத்திற்கான திராட்சை வத்தல் கலவையை பாரம்பரிய வழியில், ஒரு எரிவாயு அடுப்பில் மற்றும் நவீன சமையலறை உபகரணங்களைப் பயன்படுத்தி சமைக்கலாம்: மெதுவான குக்கர், ஒரு தூண்டல் ஹாப்.

மல்டிகூக்கரில் கம்போட் செய்யவும்

இந்த செய்முறையின் படி கம்போட் மிகவும் செறிவூட்டப்பட்டுள்ளது, எனவே அதை சிறிய (லிட்டர், 800 கிராம்) ஜாடிகளில் மூடி, பயன்பாட்டிற்கு முன் தண்ணீரில் நீர்த்துப்போகச் செய்வது நல்லது.

2 லிட்டர் தண்ணீருக்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• 1-1.2 கிலோ திராட்சை வத்தல்;
• 1.5 கப் சர்க்கரை.

படிப்படியான செய்முறை:

1. பெர்ரிகளை ஒரு மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் வைக்கவும்.
2. அங்கு தண்ணீர் ஊற்றவும்.
3. மூடியை மூடி 6 நிமிடங்களுக்கு "நீராவி சமையல்" பயன்முறையை இயக்கவும்.
4. தண்ணீர் கொதித்த பிறகு, சர்க்கரை சேர்க்கவும்.
5. அலகு மூடியை மூடு, சமிக்ஞை வரை சமைக்கவும்.
6. பாட்டிலில் அடைக்கலாம்.

வெப்ப சிகிச்சையின் போது சில வைட்டமின்கள் இழக்கப்படுகின்றன என்ற போதிலும், திராட்சை வத்தல் பானத்தில் இன்னும் வைட்டமின்கள் பி, ஏ, சி, ஈ, அத்துடன் தாதுக்கள் மற்றும் சுவடு கூறுகள் நிறைந்துள்ளன.

கிளாசிக் கருப்பட்டி கம்போட் செய்முறை

5 கப் பெர்ரிகளுக்கு 2 கப் சர்க்கரை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.

சமையல்:

1. 3 லிட்டர் கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடியில் பழங்களை வைக்கவும்.
2. தண்ணீர் கொதிக்க, பெர்ரி ஒரு ஜாடி மீது ஊற்ற.
3. மூடி, 20 நிமிடங்கள் காத்திருக்கவும்.
4. கடாயில் தண்ணீரை கவனமாக ஊற்றவும், பெர்ரி ஜாடியில் இருக்க வேண்டும்.
5. தண்ணீரில் சர்க்கரையை ஊற்றவும், 3 நிமிடங்கள் கொதிக்கவும்.
6. சூடான சிரப்புடன் பெர்ரிகளை ஊற்றவும், ஜாடிகளை உருட்டவும்.
7. 24 மணி நேரம் ஒரு சூடான போர்வையின் கீழ் வைக்கவும்.

சிரப்பை இரண்டாவது முறையாக ஊற்றுவதற்கு முன், அசல் சுவையை வழங்க, பானத்தில் வெண்ணிலின் ஒரு பையைச் சேர்க்கலாம்.

கருத்தடை இல்லாமல் கருப்பட்டி கம்போட்

உனக்கு தேவைப்படும்:

• பெர்ரி - ஜாடிகளில் மூன்றில் ஒரு பங்கு நிரப்பப்படுகிறது;
• சர்க்கரை - ஒரு லிட்டர் தண்ணீருக்கு 250 கிராம் என்ற விகிதத்தில்.

எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

1. ஜாடிகளை நன்கு கழுவி நன்கு கிருமி நீக்கம் செய்யவும்.
2. கொள்கலனில் மூன்றில் ஒரு பகுதியை பெர்ரிகளுடன் நிரப்பவும்.
3. இமைகளால் மூடி, முதலில் அவற்றை வேகவைக்கவும்.
4. உடன் ஒரு கிண்ணத்தில் ஜாடிகளை வைத்து வெந்நீர் 20 நிமிடங்கள், மற்றும் இதற்கிடையில் பாகில் கொதிக்க.
5. சிரப் தயாரிக்க, சர்க்கரையை தண்ணீரில் ஊற்றி, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து 3-5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
6. ஜாடியின் விளிம்புகளுக்கு சிரப்பை ஊற்றவும், காற்று எஞ்சியிருக்கக்கூடாது.
7. மூடியை மூடி, உருட்டவும், அதை ஒரு போர்வையால் போர்த்துவதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்.

வீடியோ: எளிதான கருப்பட்டி கம்போட் செய்முறை

குளிர்காலத்திற்கு கருப்பட்டி கம்போட் தயாரிப்பது இன்னும் எளிதானது. போதும்:

1. பெர்ரி மற்றும் சர்க்கரையை 2: 1 என்ற விகிதத்தில் எடுத்துக் கொள்ளுங்கள் (மூன்று லிட்டர் ஜாடிக்கு - 600 கிராம் திராட்சை வத்தல் மற்றும் 300 கிராம், அல்லது ஒன்றரை கப், சர்க்கரை).
2. பெர்ரிகளை நன்கு கழுவி, கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடியில் வைக்கவும்.
3. மேலே கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும்.
4. இமைகளை உருட்டவும், அவை நன்கு கழுவி வேகவைக்கப்பட வேண்டும்.
5. ஜாடிகளைத் திருப்பி, சர்க்கரையைக் கரைக்க சிறிது குலுக்கவும்.
6. இமைகளை வைத்து, நன்றாக போர்த்தி, முழுமையாக குளிர்விக்க விட்டு.

இந்த செய்முறையின் படி கம்போட் தயாரிப்பதற்கான அனைத்து விவரங்களுக்கும் நுணுக்கங்களுக்கும், வீடியோவைப் பார்க்கவும்:

எலுமிச்சை மற்றும் இலவங்கப்பட்டை கொண்டு Compote

3 லிட்டர் ஜாடிக்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• 2 லிட்டர் தண்ணீர்;
• 3 கப் பழங்கள்;
• அரை எலுமிச்சை;
• 1.5 கப் தானிய சர்க்கரை;
• இலவங்கப்பட்டை ஒரு குச்சி.

சமையல் செயல்முறை:

1. தண்ணீரை கொதிக்க வைக்கவும்.
2. ஒரு ஜாடி பெர்ரிகளில் கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும்.
3. 15 நிமிடங்கள் காத்திருக்கவும்.
4. ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீரை வடிகட்டி, அதே இடத்தில் சர்க்கரையை ஊற்றி, 5 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும்.
5. ஒரு ஜாடியில் எலுமிச்சை மற்றும் இலவங்கப்பட்டை வைத்து, அதன் மேல் சூடான சிரப்பை ஊற்றவும்.
6. வங்கிகளைத் திருப்புங்கள்.

எலுமிச்சை மற்றும் இலவங்கப்பட்டைக்கு பதிலாக, நீங்கள் இஞ்சி வேர் சேர்க்கலாம். அதை மட்டும் 7 நிமிடங்கள் சிரப்பில் கொதிக்க வைக்க வேண்டும்.

கருப்பட்டியுடன் பலவகைப்பட்ட கம்போட்டுகள்

கருப்பட்டி பல பெர்ரி மற்றும் பழங்களுடன் அற்புதமாக ஒத்திசைகிறது. அதனுடன் வகைப்படுத்தப்பட்ட கம்போட்கள் ஒரு சுவாரஸ்யமான சுவை மற்றும் தனித்துவமான நறுமணத்தால் வேறுபடுகின்றன. கீழே விவரிக்கப்பட்டுள்ளவற்றின் அடிப்படையில் உங்கள் சொந்த அசல் சமையல் வகைகளை நீங்களே கொண்டு வரலாம்.

பலவகைப்பட்ட கருப்பட்டி, ஆப்பிள், நெல்லிக்காய் மற்றும் ஆரஞ்சு

அது எடுக்கும்(3 லிட்டர் ஜாடிக்கு):

• திராட்சை வத்தல் - 150 கிராம்;
• ஆப்பிள்கள் - 200 கிராம்;
• நெல்லிக்காய் - 100 கிராம்;
• அரை ஆரஞ்சு;
• சர்க்கரை - 300 கிராம்;
• சுமார் 2.5 லிட்டர் தண்ணீர்.

எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

1. ஆப்பிள்களை துண்டுகளாக வெட்டுங்கள்.
2. சிரப்பை வேகவைத்து, பழங்கள் மற்றும் பெர்ரிகளை ஒரு இனிப்பு திரவத்தில் ஊற்றி, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்.
3. வங்கிகளில் ஊற்றவும், உருட்டவும்.

திராட்சை வத்தல் மற்றும் நெல்லிக்காய்களின் வகைப்படுத்தப்பட்ட கலவை

மூன்று லிட்டர் ஜாடிக்கு:

• திராட்சை வத்தல் சிவப்பு, வெள்ளை, கருப்பு - தலா 150 கிராம்;
• நெல்லிக்காய் - 200 கிராம்;
• சில புதினா;
• 350 கிராம் சர்க்கரை;
• தண்ணீர் 3 லி.

சமையல்:

1. ஒரு கண்ணாடி கொள்கலனில் பெர்ரிகளை ஊற்றவும்.
2. சூடான இனிப்பு சிரப்பை தயார் செய்து, அதன் மேல் பெர்ரிகளை ஊற்றவும்.
3. கால் மணி நேரம் கழித்து, சிரப்பை வடிகட்டி, மீண்டும் கொதிக்க வைக்கவும்.
4. ஒரு ஜாடியில் புதினாவை வைத்து, ஒரு கொள்கலனில் திரவத்தை ஊற்றி, உருட்டவும்.

ராஸ்பெர்ரி மற்றும் எலுமிச்சை தைலம் கொண்ட கருப்பட்டி கம்போட்

எடுக்க வேண்டியது:

• கருப்பட்டி பெர்ரி - 3 கப்;
• ராஸ்பெர்ரி - 1 கப்;
• எலுமிச்சை - பாதி;
• மெலிசா - 4 கிளைகள்;
• சர்க்கரை - 900 கிராம்;
• தண்ணீர் - 3 லி.

எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

1. திராட்சை வத்தல், எலுமிச்சை, எலுமிச்சை தைலம் ஆகியவற்றை ஒரு ஜாடியில் வைக்கவும்.
2. நெருப்பில் தண்ணீரை வைக்கவும், அது கொதிக்கும் போது, ​​மெதுவாக சர்க்கரை சேர்த்து, தொடர்ந்து கிளறி விடுங்கள்.
3. 5 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, ராஸ்பெர்ரிகளை தூக்கி, 2 நிமிடங்கள் கொதிக்கவும், அணைக்கவும்.
4. ராஸ்பெர்ரி சிரப்பை ஒரு ஜாடியில் ஊற்றவும், உருட்டவும்.
5. ராஸ்பெர்ரி சிரப் எஞ்சியிருந்தால், நீங்கள் அதை தண்ணீரில் நீர்த்துப்போகச் செய்து சாதாரண கம்போட் போல குடிக்கலாம்.

மாண்டரின் மற்றும் ஆப்பிள்களுடன் உறைந்த பெர்ரிகளின் Compote

உனக்கு தேவைப்படும்:

• உறைந்த கருப்பட்டி - 1.5 கப்;
• டேன்ஜரின் - 1 பிசி;
• ஆப்பிள் - 1 பிசி;
• சர்க்கரை - 250 கிராம்;
• தண்ணீர் - 2 லி.

எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

1. ஆப்பிளை துண்டுகளாக வெட்டி, மாண்டரின் தோலை உரிக்கவும்.
2. கொதிக்கும் பாகில் டேன்ஜரின் மற்றும் ஆப்பிள் துண்டுகளைச் சேர்த்து, 4 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும்.
3. திராட்சை வத்தல் சேர்க்கவும், கொதிக்கும் பிறகு 1 நிமிடம் கொதிக்க, ஜாடிகளை ஊற்ற.

கருப்பட்டி கலவையை சேமித்தல்

ஒழுங்காக மூடப்பட்ட பானங்கள் சில நாட்களுக்குப் பிறகு தெளிவாகிவிடும். குமிழ்கள் அல்லது நுரை தோற்றம் தயாரிப்பு கெட்டுப்போவதைக் குறிக்கிறது. அத்தகைய பாதுகாப்பு ஊற்றப்பட வேண்டும், குறிப்பாக மூடி "வெடித்தால்". வங்கிகள் மாற்றங்கள் இல்லாமல் 3 வாரங்களுக்கு மேல் நின்றிருந்தால், அவை குளிர்காலம் முழுவதும் நீடிக்கும் என்று நீங்கள் நம்பலாம்.

முதல் 6 மாதங்களுக்கு Compote பயனுள்ளதாக இருக்கும். வைட்டமின்களுடன் குடும்பத்தை மகிழ்விக்க, நீங்கள் குளிர்காலம் முடிவதற்குள் வெற்றிடங்களை குடிக்க வேண்டும்.

குறைந்த தரமான கவர்கள் பயன்படுத்தப்பட்டால், அவை ஆக்ஸிஜனேற்றப்படலாம், ஆக்சைடு கம்போட்டில் கிடைக்கும், மேலும் பெர்ரிகளின் நறுமணத்தை இனி அனுபவிக்க முடியாது - அத்தகைய தயாரிப்பு சுவை மாறும் மற்றும் பயனுள்ளதாக இருக்காது.

ஒரு இருண்ட, குளிர் அறையில் ஜாடிகளை சேமிக்கவும், பானத்தின் அழகான நிறம் மாறாமல் இருப்பது முக்கியம். எந்த சூழ்நிலையிலும் ஜாடிகளை நேரடி சூரிய ஒளியில் வெளிப்படுத்தக்கூடாது. வெப்பம், ஒளி பயனுள்ள வெற்றிடங்களை அழிக்கும். திராட்சை வத்தல் கலவையை சேமிப்பதற்கான உகந்த வெப்பநிலை 5-15 டிகிரி ஆகும்.

இனிய மதியம் அன்பு நண்பர்களே. கோடையில், ஒரு பெரிய அளவு பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள் பழுக்க வைக்கும், இந்த நேரத்தில்தான் நம்மில் பலர் ஒரு பெரிய அளவிலான பாதுகாப்பைத் தயாரிக்கிறோம், மேலும் இந்த தொகுப்பில் திராட்சை வத்தல் கலவையும் உள்ளது.

இந்த கட்டுரையில், குளிர்காலத்திற்கான திராட்சை வத்தல் கம்போட் தயாரிப்பதற்கான பல பிரபலமான சமையல் குறிப்புகளை விரிவாக ஆராய்வோம். நிச்சயமாக, மூன்று லிட்டர் ஜாடிகளிலும் 1.5 லிட்டர் ஜாடிகளிலும் இதைச் செய்வது மிகவும் வசதியானது. குளிர்காலத்திற்கு மட்டுமல்ல, அதன் கோடைகால பயன்பாட்டிற்கும் திராட்சை வத்தல் கம்போட் தயாரிப்பதற்கான சமையல் குறிப்புகளும் இருக்கும். யாரேனும் எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதைப் பற்றி படிக்க ஆர்வமாக இருந்தால், இணைப்பைப் பின்தொடர்ந்து உங்களுக்கான சமையல் குறிப்புகளைத் தேர்வு செய்யவும்.

திராட்சை வத்தல் கம்போட் சுவையானது மட்டுமல்ல, மிகவும் ஆரோக்கியமானது. இந்த சுவையான பானம் தயாரிப்பதற்கு முன், சோம்பேறியாக இருக்காதீர்கள் மற்றும் பெர்ரிகளை நன்றாக வரிசைப்படுத்துங்கள். அதிகப்படியான பழுத்த அல்லது இன்னும் பழுக்காத பெர்ரிகளை அகற்றவும், ஏனெனில் அவை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புக்கு விரும்பத்தகாத பின் சுவையைத் தரும்.

தேவையான பொருட்கள்.

500 கிராம் திராட்சை வத்தல்.
250 கிராம் சர்க்கரை.
தண்ணீர்.

சமையல் செயல்முறை.

1. நாங்கள் தயாரிக்கப்பட்ட பெர்ரிகளை ஒரு மலட்டு ஜாடிக்குள் வீசுகிறோம்.
2. ஒரு முழு ஜாடி தண்ணீரை ஊற்றவும், ஒரு மூடி கொண்டு மூடி வைக்கவும்.
3. தண்ணீரை 10-15 நிமிடங்கள் விடவும். இந்த நேரத்தில், பெர்ரி அனைத்து சுவைகளையும் கொடுக்கும்.
3. ஜாடியிலிருந்து தண்ணீரை ஒரு சிறப்பு மூடி மூலம் கடாயில் வடிகட்டவும், இதனால் பெர்ரி ஜாடியில் இருக்கும். இந்த தண்ணீரில் சர்க்கரை சேர்த்து 5-10 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும்.
4. இதன் விளைவாக வரும் சிரப்பை மீண்டும் ஜாடிக்குள் ஊற்றவும், இப்போது ஒரு சிறப்பு சீமிங் விசையைப் பயன்படுத்தி மூடியை மூடவும்.
5. நாங்கள் இமைகளுடன் கம்போட் மூலம் ஜாடிகளை உருவாக்கி, சூடாக ஏதாவது ஒன்றை மூடுகிறோம். ஜாடிகளை முழுமையாக குளிர்ச்சியடையும் வரை மூடி வைக்கவும்.

கருத்தடை இல்லாமல் 1 லிட்டர் ஜாடிக்கான Compote செய்முறை

உங்கள் கம்போட் சுவையாகவும் மணமாகவும் மாற, மழைக்குப் பிறகு பெர்ரிகளை எடுக்க வேண்டாம். திராட்சை வத்தல் ஈரப்பதத்தை உறிஞ்சுவதால், இது பெர்ரிகளில் சேகரிக்கப்படுகிறது, மேலும் அத்தகைய திராட்சை வத்தல் இருந்து சமைத்த compote பெர்ரிகளில் அதிக ஈரப்பதம் காரணமாக அதன் சுவையை கணிசமாக இழக்கிறது.

தேவையான பொருட்கள்.
250-300 கிராம் திராட்சை வத்தல்.
150 சர்க்கரை.
தண்ணீர்.
சமையல் செயல்முறை.

1. பெர்ரிகளை வரிசைப்படுத்தி நன்கு துவைக்கவும்.
2. பெர்ரி மற்றும் சர்க்கரையை ஒரு ஜாடிக்குள் ஊற்றவும். சூடான நீரில் ஊற்றவும், கிளறவும். 10-15 நிமிடங்களுக்கு ஒரு மூடியுடன் மூடி வைக்கவும்.
3. ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீரை வடிகட்டிய பிறகு, கொதிக்கவைத்து மீண்டும் ஜாடிகளில் ஊற்றவும்.
4. இமைகள் மீது திருகு, கழுத்து கீழே மற்றும் மடக்கு செய்ய.

5. குளிர்ந்த பிறகு, நீண்ட கால சேமிப்பிற்காக குளிர்ந்த இடத்திற்கு மாற்றவும்.

sprigs மற்றும் புதினா கொண்டு Redcurrant compote

ஒரு விதியாக, நீங்கள் redcurrant compote சமைக்கப் போகிறீர்கள் என்றால், அத்தகைய செய்முறை ஏற்றுக்கொள்ளத்தக்கது, ஏனெனில் இது கம்போட்களாக முறுக்கக்கூடிய குஞ்சங்களில் வளரும்.
பானத்தில் மிதமிஞ்சிய எதுவும் இருக்கக்கூடாது என்பதற்காக, முதலில் முழு பெர்ரியையும் தண்ணீரில் நிரப்பி, உலர்ந்த இலைகள் மற்றும் கிளைகள் அனைத்தையும் கலக்கவும், அவை மிதக்கும் மற்றும் இயற்கையாகவே அகற்றப்பட வேண்டும். கெட்டுப்போன பெர்ரிகளையும் அகற்றுவோம்.

தேவையான பொருட்கள்.

சிவப்பு திராட்சை வத்தல் 500 கிராம். 3 லிட்டர் ஜாடிக்கு.
250-300 கிராம். சஹாரா
ஒரு ஜாடிக்கு 1-2 ஸ்ப்ரிக்ஸ் புதினா.

சமையல் செயல்முறை.

1. கேன்களின் எண்ணிக்கைக்கு ஏற்ப சரியான அளவு தண்ணீரை அளவிடுகிறோம்.
2. ஒரு பாத்திரத்தில் சர்க்கரை சேர்த்து தண்ணீரை கொதிக்க வைக்கவும்.
3. நாங்கள் 1/3 வங்கிகளுக்கு வங்கிகளில் பெர்ரிகளை விநியோகிக்கிறோம்.
4. சர்க்கரையுடன் கூடிய தண்ணீர் 3-5 நிமிடங்கள் கொதிக்கும் போது, ​​சர்க்கரை முழுவதுமாக கரைந்துவிட்டால், நீங்கள் சிரப்பை ஜாடிகளில் ஊற்றலாம். ஆனால் வங்கிகளில் விரிசல் ஏற்படாமல் இருக்க நாங்கள் அதை மிகவும் கவனமாக செய்கிறோம்.
5. மேலும் ஒவ்வொரு பலூனையும் மலட்டுத் தொப்பிகளால் இறுக்குவது மட்டுமே உள்ளது.
6. பின்னர் கழுத்தை கீழே திருப்பி, மூடிகள் கசியாமல் பார்த்துக் கொள்ளுங்கள். நாங்கள் ஜாடிகளை போர்த்தி 2-3 நாட்கள் வைத்திருக்கிறோம், அதன் பிறகு அவற்றை பாதாள அறைக்கு மாற்றுகிறோம்.
7. sprigs கொண்ட திராட்சை வத்தல் compote மிகவும் அழகாக இருக்கிறது. நல்ல பசி.

இரட்டை நிரப்புதல் இல்லாமல் கருப்பட்டி கம்போட் செய்முறை

நிச்சயமாக, அனைத்து திராட்சை வத்தல் கம்போட்களும் குளிர்காலத்திற்கு உருட்டப்படாது, இரவு உணவிற்குப் பிறகு அதன் பயன்பாட்டிற்காக நீங்கள் கம்போட்டை சமைக்கலாம். கோடை வெப்பத்தில், அத்தகைய பானம் மிகவும் புத்துணர்ச்சியூட்டுகிறது மற்றும் தாகத்தைத் தணிக்கிறது.

6 லிட்டர் பானைக்கு தேவையான பொருட்கள்.

200 கிராம் திராட்சை வத்தல்.
1-2 ஆப்பிள்கள்.
ஒரு கைப்பிடி ராஸ்பெர்ரி.
500 கிராம் சர்க்கரை. இது சாத்தியம் மற்றும் உங்கள் விருப்பப்படி அதிகம்.

சமையல் செயல்முறை.

1. நாங்கள் திராட்சை வத்தல் மற்றும் ராஸ்பெர்ரிகளை கழுவுகிறோம்.
2. ஆப்பிள்களை துண்டுகளாக வெட்டுங்கள்.
3. ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீர் ஊற்றி பழங்களை சேர்க்கவும். தண்ணீரை கொதிக்க வைத்து, சர்க்கரை சேர்த்து கிளறவும்.
4. 2-3 நிமிடங்கள் கொதிக்க மற்றும் நீங்கள் அடுப்பில் இருந்து முடிக்கப்பட்ட பானம் நீக்க முடியும்.
5. பரிமாறும் முன் குளிர்விக்க அறிவுறுத்தப்படுகிறது. சூடான கம்போட் தாகத்தைத் தணிக்காது என்பதால்.
6. நீங்கள் வெறுமனே முடிக்கப்பட்ட சூடான கம்போட்டை ஜாடிகளில் ஊற்றலாம் மற்றும் இமைகளை இறுக்கலாம்.

கருப்பட்டி மற்றும் ராஸ்பெர்ரி செய்முறை

திராட்சை வத்தல் தவிர, ராஸ்பெர்ரி, ஆப்பிள், சிவப்பு திராட்சை வத்தல் அல்லது நெல்லிக்காய் போன்றவற்றை நீங்கள் எப்போதும் சேர்க்கலாம்.

ஒரு பெர்ரியை கழுவும் போது, ​​அதை அதிக நேரம் தண்ணீரில் வைக்க வேண்டாம். அதனால் அது அதிகப்படியான ஈரப்பதத்தை உறிஞ்சாது. மற்றும் கழுவிய பின், சிறிது உலர்த்தவும்.

3 லிட்டர் ஜாடிக்கு தேவையான பொருட்கள்.

திராட்சை வத்தல் 1 கண்ணாடி.
ராஸ்பெர்ரி 1 கண்ணாடி.
2 கப் சர்க்கரை.
2.5 லிட்டர் தண்ணீர்.

சமையல் செயல்முறை.

1. பெர்ரிகளை துவைத்து உலர வைக்கவும்.
2. ஒரு ஜாடி ராஸ்பெர்ரி மற்றும் currants வைத்து, சூடான தண்ணீர் ஊற்ற. 3. ஒரு மூடி கொண்டு மூடி 10 நிமிடங்கள் விட்டு விடுங்கள்.
4. தண்ணீரை வடிகட்டி சர்க்கரை சேர்க்கவும்.

5. சிரப்பை 5 நிமிடங்கள் வேகவைத்து, முடிக்கப்பட்ட சிரப்பை ஜாடிகளில் ஊற்றி மூடிகளை மூடவும்.

ஆப்பிள்களுடன் currants உடன்

ஏறக்குறைய எந்த பழமும் சுவையான கலவைகளை உருவாக்குகிறது. திராட்சை வத்தல் மற்றும் ஆப்பிளின் கலவையும் மிகவும் சுவையாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் இருக்கும்.

குளிர்காலத்திற்கான திராட்சை வத்தல் கம்போட் தயாரிப்பதற்கான சமையல் குறிப்புகளின் ஒரு சிறிய பகுதி இங்கே. கம்போட்களை உருவாக்க நீங்கள் என்ன சமையல் குறிப்புகளைப் பயன்படுத்துகிறீர்கள்? கட்டுரையின் கீழே உள்ள கருத்துகளில் உங்கள் சமையல் குறிப்புகளைப் பகிர்ந்து கொள்ளுங்கள். அதுதான் உங்களுக்காக நான் வைத்திருக்கிறேன், பான் ஆப்பெடிட்.

மேலும் படிக்க:

• மூன்று குளிர்கால சமையல் குறிப்புகளுக்கான ராஸ்பெர்ரி கம்போட் ...
• குளிர்காலத்திற்கான பாதாமி கம்போட்: எளிமையானது ...
• லேசாக உப்பு கலந்த வெள்ளரிகள் 4 சமையல் குறிப்புகள் ...

பெர்ரி மற்றும் பழங்கள், சமைக்கப்படும் போது, ​​சாறு வெளியிட, இது, தண்ணீர் கலந்து போது, ​​முற்றிலும் புதிய சுவையான பானம் உருவாக்குகிறது - compote. இது பயன்படுத்தப்படும் பழங்களில் இருந்து அனைத்து பயனுள்ள பொருட்களையும் கொண்டுள்ளது. அத்தகைய பானத்தின் மிகவும் பயனுள்ள பொருட்களில் ஒன்று கருப்பட்டி, வைட்டமின் சி நிறைந்ததாக இருக்கும். அத்தகைய உணவுக்கான எந்த செய்முறையும் மிகவும் எளிமையானது, ஒரு புதிய தொகுப்பாளினி கூட அதை சமைக்க முடியும். மற்ற பழங்களைச் சேர்த்து கருப்பட்டி கம்போட் செய்வது எப்படி என்பதை இப்போது நீங்கள் கற்றுக் கொள்வீர்கள்!

ஆப்பிள்கள் மற்றும் கருப்பு திராட்சை வத்தல் இருந்து

மிகவும் பொதுவான பானம் செய்முறையானது ஆப்பிள்களின் பயன்பாட்டை உள்ளடக்கியது. உறைந்த கருப்பட்டியிலிருந்து நீங்கள் இதேபோன்ற கம்போட் செய்யலாம், ஆனால் பழுக்க வைக்கும் காலத்தில் புதிய தயாரிப்பைப் பயன்படுத்துவது நல்லது.

இனிப்பு சுவை கொண்ட பானத்தை காய்ச்சுவதற்கு முன், நீங்கள் தயார் செய்ய வேண்டும்:

• 0.5 கிலோ ஆப்பிள்கள். நீங்கள் மந்தமான பழங்களைக் கூட பயன்படுத்தலாம், ஆனால் அவற்றில் அழுகியதாக இருக்கக்கூடாது;
• கருப்பு திராட்சை வத்தல் பழங்கள் 150 கிராம்;
• 100 கிராம் தானிய சர்க்கரை;
• 3 லிட்டர் தண்ணீர்.

உணவுக்கான மிகவும் எளிமையான செய்முறை பின்வருமாறு:

1. முதலில் நீங்கள் ஆப்பிள்களை தயார் செய்ய வேண்டும்: துவைக்க, 4 பகுதிகளாக வெட்டி விதைகளை அகற்றவும்.
2. தயாரிக்கப்பட்ட கொள்கலனில் தண்ணீர் ஊற்றவும். தயாரிக்கப்பட்ட அனைத்து பழங்களும் கடாயில் பொருந்தும் வகையில் நீங்கள் அளவைக் கணக்கிட வேண்டும்.
3. நாங்கள் வெட்டப்பட்ட ஆப்பிள்கள் மற்றும் திராட்சை வத்தல் தண்ணீரில் போடுகிறோம். நீங்கள் உறைந்த பெர்ரிகளில் இருந்து ஒரு பானம் தயார் செய்தால், அவை முன்பே thawed.
4. நெருப்பை இயக்கவும், திரவம் கொதிக்கும் வரை காத்திருக்கவும்.
5. கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையை கம்போட்டில் சேர்க்கவும். அதன் அளவு சுவைக்கு ஏற்ப சரிசெய்யப்படலாம்.
6. நாங்கள் தீயை பலவீனப்படுத்துகிறோம், கொள்கலனை ஒரு மூடியுடன் மூடி, 5 நிமிடங்கள் வேகவைக்கிறோம்.
7. அடுப்பை அணைத்து, முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பை சுமார் அரை மணி நேரம் வலியுறுத்துங்கள்.

அத்தகைய பானம் உடலில் உள்ள ஊட்டச்சத்துக்களின் பற்றாக்குறையை ஈடுசெய்ய முடிகிறது, முதன்மையாக வைட்டமின் சி. அத்தகைய தயாரிப்பு தாய்ப்பால் கொடுக்கும் குழந்தைகளுக்கு குறிப்பாக பயனுள்ளதாக இருக்கும்: இது குழந்தையின் உடையக்கூடிய உடலில் உள்ள சுவடு கூறுகளின் சமநிலையை நிரப்பும்.

கேள்வி பாலூட்டும் தாய்மார்கள் இதேபோன்ற உணவை சாப்பிடுவது சாத்தியமா, மருத்துவர்கள் உறுதிமொழியாக பதிலளிக்கின்றனர். இருப்பினும், நீங்கள் அதை எச்சரிக்கையுடன் பயன்படுத்தத் தொடங்க வேண்டும் மற்றும் உங்கள் சொந்த உடல்நலம் மற்றும் குழந்தையின் நிலையை கவனமாக கண்காணிக்க வேண்டும். மணிக்கு தாய்ப்பால்ஒரு குழந்தைக்கு ஒவ்வாமை ஏற்படும் ஆபத்து மிக அதிகமாக உள்ளது, எனவே ஒரு பெண்ணின் உணவில் படிப்படியாக ஒரு புதிய தயாரிப்பை அறிமுகப்படுத்துவது மதிப்பு.

ஆரஞ்சு கொண்டு Compote

ஆரஞ்சு கருப்பு திராட்சை வத்தல் கலவைக்கு ஒரு நேர்த்தியான சிட்ரஸ் வாசனை மற்றும் புளிப்பு சுவையை அளிக்கிறது. குளிர்காலத்திற்கு அத்தகைய கம்போட்டை தயாரிப்பது என்பது குளிர்ந்த பருவத்தில் கோடைகால மனநிலையை உங்களுக்கு வழங்குவதாகும்.

3 லிட்டர் ஜாடிக்கு பின்வரும் அளவு பொருட்கள் தேவைப்படும்:

• 0.5 கிலோ பெர்ரி;
• அரை ஆரஞ்சு;
• 300 கிராம் சர்க்கரை;
• 3 லிட்டர் தண்ணீர்.

ஒரு சுவையான பானத்திற்கான படிப்படியான செய்முறை பின்வருமாறு:

1. குப்பைகளிலிருந்து அகற்றப்பட்ட பெர்ரிகளை கழுவி, வடிகட்ட விடவும்.
2. 3 லிட்டர் ஜாடியை கிருமி நீக்கம் செய்யவும்.
3. ஒரு கொள்கலனில் திராட்சை வத்தல் ஊற்றவும், மேல் துண்டுகளாக வெட்டப்பட்ட ஆரஞ்சு வைக்கவும்.
4. கொதிக்கும் நீரை சேர்த்து மூடி வைக்கவும். கலவை 15 நிமிடங்கள் நிற்கட்டும்.
5. ஒரு பற்சிப்பி பாத்திரத்தில் தண்ணீரை வடிகட்டவும், அதில் சர்க்கரை சேர்க்கவும்.
6. ஒரு சிறிய தீ வைத்து, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு.
7. சுமார் 3 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
8. பழ தயாரிப்பில் தண்ணீரை ஊற்றி உருட்டவும்.
9. மூடிய கொள்கலனை கழுத்தில் வைத்து போர்வையால் மூடி வைக்கவும்.

இந்த தயாரிப்பு குளிர் காலத்தில் கூட நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை ஆதரிக்க முடியும். எனினும் அது மிகுந்த எச்சரிக்கையுடன் பயன்படுத்தப்பட வேண்டும்: அத்தகைய தயாரிப்பு ஒரு பாலூட்டும் தாய்க்கு தீங்கு விளைவிக்காது, ஆனால் பானத்தின் ஒரு பகுதியாக இருக்கும் ஆரஞ்சு புதிதாகப் பிறந்த குழந்தைக்கு ஒவ்வாமையை ஏற்படுத்தும்.

கருப்பட்டி மற்றும் குருதிநெல்லி பானம்

பல இல்லத்தரசிகள் கருப்பட்டியில் கிரான்பெர்ரிகளை சேர்க்க விரும்புகிறார்கள்: புளிப்பு பெர்ரி ஆழமான சுவையுடன் பானத்தை நிரப்புகிறது. மிக முக்கியமான விஷயம், சர்க்கரையின் உகந்த அளவைத் தேர்ந்தெடுப்பது, இல்லையெனில் பானம் மிகவும் புளிப்பாக இருக்கும்.

சமையலுக்கு தேவையானவை:

• 180 கிராம் திராட்சை வத்தல்;
• 200 கிராம் கிரான்பெர்ரி;
• 0.8 லிட்டர் தண்ணீர்;
• 0.2 கிலோ சர்க்கரை.

எப்படி, எவ்வளவு compote சமைக்க வேண்டும்? செய்முறையில் பின்வரும் பொருட்கள் உள்ளன:

1. அடுப்பில் தண்ணீர் கொதிக்கவும்.
2. சர்க்கரை சேர்த்து மீண்டும் கொதிக்க வைக்கவும்.
3. இரண்டு தாவரங்களின் பெர்ரிகளை நன்கு கழுவவும்.
4. கொதிக்கும் நீரில் கிரான்பெர்ரி மற்றும் திராட்சை வத்தல் சேர்க்கவும்.
5. 3 நிமிடங்கள் கொதித்த பிறகு சமைக்கவும்.

இந்த செய்முறையின் படி, நீங்கள் gooseberries ஒரு பானம் தயார் செய்யலாம், இது வெற்றிகரமாக cranberries பதிலாக. சிவப்பு மற்றும் கருப்பு திராட்சை வத்தல் கலவையானது அதே வழியில் சமைக்கப்படுகிறது.

எலுமிச்சை மற்றும் புதினாவுடன்

புதினா மற்றும் எலுமிச்சை பிரபலமான பானங்களின் தவிர்க்க முடியாத கூறுகள். அவற்றை கருப்பட்டியுடன் கலப்பதன் மூலம், நீங்கள் ஒரு தனித்துவமான வைட்டமின்களை அடையலாம். இந்த பானத்தின் நன்மைகள் வெளிப்படையானவை: இது நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை வலுப்படுத்த உதவுகிறது, கொலஸ்ட்ரால் மற்றும் தூக்கமின்மையை திறம்பட எதிர்த்துப் போராடுகிறது, அத்தியாவசிய வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களுடன் உடலை நிறைவு செய்கிறது. இந்த பானத்தின் கலோரி உள்ளடக்கம் குறைவாக உள்ளது, எனவே கடுமையான உணவை கடைப்பிடிப்பவர்களால் கூட இதை உட்கொள்ளலாம்.

குழந்தைகள் குறிப்பாக இந்த புத்துணர்ச்சியூட்டும் புதினா சாற்றை விரும்புவார்கள்: இது தண்ணீருக்கு பதிலாக வழங்கப்படலாம் மற்றும் பிறந்தநாள் கேக்கிற்கு கூடுதலாக பயன்படுத்தப்படலாம். ஒரு அற்புதமான கலவையானது ஒரு பண்டிகை அட்டவணைக்கு ஏற்றது, அதே போல் தினசரி உணவுக்காகவும்.

இந்த பானம் தயாரிப்பதற்கு குறைந்தபட்ச அளவு பொருட்கள் தேவைப்படும், இது அதன் சுவை கூறுகளை பாதிக்காது. பின்வரும் அளவுகளில் நீங்கள் முன்கூட்டியே தயாரிப்புகளை வாங்க வேண்டும்:

• 1 எலுமிச்சை;
• புதிய புதினாவின் 3 கிளைகள்;
• 2 லிட்டர் தண்ணீர்;
• 2 செமீ இஞ்சி வேர்;
• திராட்சை வத்தல் ஒரு கண்ணாடி;
• 100 கிராம் சர்க்கரை.

அதிக எண்ணிக்கையிலான விருந்தினர்கள் திட்டமிடப்பட்டிருந்தால், பொருட்களின் எண்ணிக்கையை ஒருவருக்கொருவர் விகிதத்தில் அதிகரிக்க வேண்டும்.

மிகவும் சுவையான பானத்தைப் பெற, இந்த வழிமுறைகளைப் பின்பற்றவும்:

1. எலுமிச்சை கழுவவும்.
2. பழத்தின் மீது கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும், இதனால் தலாம் பானத்திற்கு கசப்பான சுவையைத் தராது.
3. தன்னிச்சையான வடிவத்தின் துண்டுகளாக வெட்டவும்.
4. தண்ணீரை கொதிக்க வைக்கவும்.
5. தொட்டியில் பெர்ரி சேர்க்கவும்.
6. நாங்கள் இஞ்சியை தேய்க்கிறோம்.
7. மீதமுள்ள பொருட்களை கொதிக்கும் நீரில் வைக்கிறோம்: எலுமிச்சை, இஞ்சி வேர், சர்க்கரை, புதினா.
8. கலவையை 5 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும்.

இந்த பானத்தை சூடாகவும் குளிராகவும் உட்கொள்ளலாம். இது நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை வலுப்படுத்தவும், பெரியவர்கள் மற்றும் குழந்தைகளுக்கு ஆரோக்கியமான தூக்கத்தை அளிக்கவும் உதவும்.