Negarse a comprar individuos con signos de formación de hielo o en presencia de mucosidad. Comience a limpiar antes de que esté completamente descongelado, entonces será mucho más fácil. Reserve la cabeza, la cola y las aletas para cocinar los primeros platos.
Ingredientes:
- salmón rosado - algunas piezas;
- sal de mesa gruesa - al gusto;
- harina - 100 gramos;
- aceite vegetal refinado - para freír.
Cómo cocinar un delicioso salmón en una sartén
Pelar el salmón rosado de las escamas pequeñas. Enjuague con agua corriente. Haga una incisión a lo largo del abdomen y retire con cuidado el interior. Leche, caviar, si tienes suerte, enjuaga y también puedes freír. Retire las branquias y vuelva a lavar el pescado. Separe la cabeza y la cola, corte las aletas. Divide el pescado en filetes. Corte el pescado en trozos, envíe los segmentos restantes al refrigerador.
Salar las rodajas rojas preparadas.
Poner en un bol y dejar marinar un cuarto de hora. Tamizar la harina de trigo para evitar restos, grumos. Verter en una bolsa y bajar todos los trozos de pescado de uno en uno.
Apretar la bolsa con un nudo y agitar ligeramente para que el salmón rosado quede cubierto con una capa uniforme de harina. Caliente una sartén con aceite y coloque el pescado procesado.
Freír durante 2-3 minutos por cada lado a fuego alto.
Los trozos de salmón rosado se fríen rápidamente y quedan jugosos y tiernos por dentro. Colocar sobre una toalla de papel para que absorba la grasa. Sirva con una guarnición de su elección. De las bebidas, el vino seco blanco o rosado es el más adecuado. Disfrutar. ¡Estar sano!
Asegúrate de probar al menos plato sabroso- salmón rosado relleno de camarones.
No te sorprendas si muchas de tus amigas o conocidas te preguntan si sabes cocinar salmón rosado.
Después de todo, el salmón rosado es uno de los pocos pescados más populares en la antigua Unión Soviética, que ya entonces era la base de muchos presupuestos de pescado y platos económicos. Además, el salmón rosado se come en todo el mundo desde la antigüedad. Por lo tanto, no es de extrañar que te resulte interesante aprender a cocinar un delicioso salmón rosado. Fish y ahora tiene un precio asequible. Es beneficioso cocinar cualquier plato con él, ya que es muy sabroso y tiene pocos huesos. Usan salmón rosado, frito, al horno, hervido, a mucha gente le gusta este pescado crudo (recuerden lo popular en últimos años se convirtieron en rollos japoneses de pescado, especialmente salmón rosado).
En este artículo, proporcionaremos amablemente las mejores recetas sobre cómo cocinar salmón rosado. También le diremos con más detalle cómo cocinar un delicioso salmón rosado para que esté jugoso y saludable durante la noche.
Entonces, qué hacer y cómo cocinar un jugoso salmón rosado. Ahora, la forma más común y popular es encurtir salmón rosado con mayonesa, jugo de limón y cebolla finamente picada. Antes de cocinar el salmón rosado, el plato debe marinarse inmediatamente antes de cocinarlo, durante un par de horas. Otro secreto para cocinar delicioso salmón rosado es remojarlo en jugo de limón durante varias horas. Se obtiene un salmón rosado apetitoso, suave y jugoso incluso entonces, si se deja el pescado en remojo durante varias horas en aceite de oliva justo antes del horno más caliente, se puede utilizar aceite vegetal.
El salmón rosado se recomienda principalmente en papel de aluminio para hornear en el horno. También se puede freír, aunque no quedará tan jugoso, un poco seco y de apariencia no tan apetecible como en el horno. Creemos que cada uno de ustedes sabe cómo cocinar salmón rosado en una sartén. Además de especias, harina o pan rallado, no se necesita nada más para el pescado. Eso sí, no olvides que es mejor freír el salmón rosado con piel. Así que definitivamente no lo secarás. Cómo cocinar deliciosamente el salmón rosado para que tenga un aspecto y sabor más exótico. Rociar generosamente con jugo de naranja mientras se fríe.
Recuerda que el salmón rosado pertenece al salmón rojo. Y esto significa que este pescado es noble, aunque, como escribimos, no es nada caro. Y lo que es y útil para el cuerpo, es especialmente bueno tomarlo para pacientes con enfermedades de la sangre y el hígado (cualquier producto rojo para aquellos que tienen problemas de hemoglobina baja o hígado son útiles).
Para eliminar la falta de jugosidad del salmón rosado, le revelaremos un secreto sobre cómo cocinar pescado con salmón rosado. Simplemente cocine este pescado rodeado de muchas verduras jugosas, y cuantas más, mejor. Uno de los mejores y más probados métodos de cocción es el salmón rosado, horneado en papel de aluminio y al horno. Por lo tanto, le diremos con más detalle cómo cocinar salmón rosado en papel de aluminio.
Salmón rosado al horno en papel de aluminio, en el horno
A pesar de que la carne de salmón rosado es naturalmente seca, puede resultar no solo sabrosa, muy jugosa y fragante, sino también tierna y refinada. Lo principal aquí es saber cómo cocinar salmón rosado en papel de aluminio. Muchas amas de casa usan recetas sobre cómo cocinar salmón rosado al horno. ¡Cómo cocinar salmón rosado, receta, foto para ti!
Ingredientes:
filete de salmón rosado - 300 gramos;
cebolla - 1 pieza;
queso duro como el parmesano - 80 gramos;
mayonesa - setenta gramos;
aceite vegetal;
cualquier verde;
condimento para pescado.
Receta:
Cómo cocinar salmón rosado, receta de cocina. Primero, prepare el pescado para hornear. Para hacer esto, enjuague bien el filete de salmón rosado con agua fría, sal, agregue un poco de pimienta negra, engrase generosamente el pescado con mayonesa. Extienda suavemente el papel de aluminio en una bandeja para hornear, coloque salmón rosado encima, espolvoree con hierbas y queso rallado grueso por adelantado. Envuelva los bordes del papel de aluminio, vierta un poco de agua en el papel de aluminio (30 gramos serán suficientes) e inmediatamente colóquelo en el horno. El plato se prepara durante media hora y debe servirse caliente. Las verduras y las patatas van bien con la guarnición.
Cómo cocinar salmón rosado en el horno
Cómo cocinar salmón rosado en el horno para que quede tierno y jugoso, además de festivo y sabroso. Por cierto, incluso el salmón rosado frío, fragante y delicioso, horneado en el horno, será delicioso, por lo que puede pasar por un refrigerio en la mesa festiva. Este plato de pescado no es del todo adecuado para hoy, cuando comenzó el ayuno, ya que contiene mayonesa y queso. Puede reemplazar la mayonesa regular con mayonesa magra y no agregar queso duro si mantiene un ayuno estricto. Los tomates se pueden usar en escabeche y no de gran tamaño. Cortar los tomates con antelación y servir por separado. Muy pronto Año Nuevo, por lo que un salmón rosado al horno es el camino.
Ingredientes:
un salmón grande,
2 tomates y cebollas,
un poco de pimienta, sal,
especias para el pescado, si te gustan las verduras.
Receta:
Cómo cocinar salmón rosado. Primero cuida el pescado, o mejor dicho, cocina el filete de salmón rosado, te explicamos detalladamente cómo cocinarlo, descongela el pescado comprado con anticipación, límpialo con un cuchillo y lávalo. Luego corte el salmón rosado a lo largo de la cresta, primero separe un lado del pescado de las espinas, luego el otro, controle con los dedos e intente quitar las espinas pequeñas del pescado. Aquí tenéis un filete de salmón rosado con piel.
Coloque papel de aluminio en una bandeja para hornear. Coloque las rebanadas de salmón rosado muy bien sobre el papel de aluminio, pero con la piel hacia abajo es mejor. Poner la cebolla pelada y picada finamente sobre el pescado. Lubrique la cebolla generosamente con mayonesa.
Luego, haga los lados de los bordes de la lámina. Con mucho cuidado, vierta el caldo de pescado caliente en el papel de aluminio para que el fondo quede completamente cubierto con una capa delgada entre los trozos de salmón rosado. Si no hay caldo, simplemente viértalo agua caliente. Ponga el pescado en el horno, hasta 180 grados y no menos caliente, durante veinte minutos.
Pasados los veinte minutos, sacar el salmón rosado, y poner un círculo de tomate en cada trozo, rallar queso duro encima del pescado y volver a enviar al horno para derretir un poco el queso. Puede servir papas como guarnición y espolvorear el pescado con hierbas. Ahora ya sabes cómo cocinar salmón rosado. Con una foto y una receta, tratamos de familiarizarlo en detalle.
Cómo cocinar sopa de salmón rosado
La sopa es un plato indispensable para cada persona. Y una sopa tierna hecha de salmón rosado en la mesa del comedor se convertirá no solo en un complemento indispensable para una cena abundante y satisfactoria, sino, quizás, en la más querida.
¿Todavía te preguntas cómo hacer sopa de salmón rosado? Todo es simple. Con la compra de los productos mínimos que necesites, siempre tendrás en la mesa no solo un plato apetecible, delicioso y sabroso, sino también muy saludable. Sopa de salmón rosado, estamos seguros que le gustará a todos los miembros de tu familia. Además, las amas de casa siempre ocupadas al principio pueden incluso sorprenderse por la simplicidad y la rapidez con la que se prepara esta sopa de pescado. Cómo cocinar sopa de pescado con salmón rosado para que le guste tanto a su familia como a sus invitados, lo que necesita para que la sopa sea ligera y nutritiva, lo que le permite satisfacer su hambre durante mucho tiempo y animarlo a comer un pescado tan sabroso y nutritivo. sopa.
Ingredientes:
salmón rosado - 1 kg;
cepillos - un par de cosas;
1 cebolla y 1 zanahoria;
granos de pimienta negra - 5 piezas;
papas - 2 tubérculos medianos;
hoja de laurel - tres cosas;
sal, hierbas.
Receta:
Cómo cocinar sopa de salmón. Receta. Primero, como en otras recetas, limpia el salmón rosado de todo el interior, las espinas y la cabeza. Ponga la cabeza y los huesos a un lado. Haz lo mismo con los pinceles. De las gorgueras, previamente limpiadas del interior, cocine el caldo en una cacerola separada. Para que los cepillos no se deshagan, átelos y colóquelos en una gasa, de esta forma, cocine el caldo de ellos, que, literalmente después de 15 minutos, deberá filtrarse de inmediato. Coloque los huesos y la cabeza de salmón rosado en una gasa (no olvide que las branquias deben quitarse de la cabeza), cocine el caldo durante otros quince minutos. Después colar nuevamente el caldo y poner al fuego.
Mientras tanto, cuide el salmón rosado: arroje filetes de pescado, una cebolla, caviar de pescado, corte las papas en cubos pequeños, todo el eneldo junto con los tallos en el caldo. La oreja de salmón rosado no se sala inmediatamente, sino 5 minutos antes de la preparación. Al mismo tiempo, los granos de pimienta y las hojas de laurel se deben poner en la sopa de pescado. Entonces, solo después de agregar todos los ingredientes al caldo, hiérvalos por otros siete minutos. Debajo de una tapa cerrada, deje reposar la oreja de salmón rosado durante 10 minutos. ¡Pruébelo, el sabor de esta sopa de pescado es simplemente excelente!
Cómo cocinar chuletas de salmón rosado
Esta receta sobre cómo cocinar chuletas de salmón rosado con una foto no parecerá inaccesible incluso para una joven anfitriona, una novata en la cocina, ya que tratamos de describir la receta con tanta claridad, explica cómo cocinar chuletas de salmón rosado.
en casa, que hasta un adolescente de trece años se dará cuenta. Sin embargo, esta receta nuestra también será útil para los gurús del arte culinario, ya que podrán cocinar pasteles de pescado de una manera más original y sabrosa.
Ingredientes:
salmón rosado - 1 kilogramo,
2 cebollas medianas
tocino, manteca o pechuga - 200 gramos,
pan blanco sin costras - 150 gramos,
Gallina, huevo,
leche,
ajo - 3 dientes,
aceite para freír,
harina de trigo o pan rallado,
sal y pimienta para probar.
Receta:
Cómo cocinar chuletas de salmón. Si compró salmón rosado congelado en la tienda, y ese pescado entra con mayor frecuencia, entonces debe sacarlo del congelador con anticipación si decide hacer chuletas con él. Limpie bien el pescado descongelado, lave, seque, retire con cuidado la carne de los huesos y córtela en trozos pequeños. No tires las espinas del pescado, como ves, hacen una excelente oreja.
Remoje el pan blanco en trozos en la leche. Tome una picadora de carne y pásela por un pan largo exprimido de leche, filete de salmón rosado, manteca de cerdo o tocino, cortado en rodajas, ajo y cebolla. Si hay hierbas frescas, puede agregar al pescado picado. Agregue el huevo de gallina, la pimienta negra, la sal. Amasar bien la carne picada resultante. En apariencia, debería verse más magnífico y ser de plástico.
De la carne picada, como de costumbre, hacemos hermosas chuletas, las rebozamos en pan rallado, si las hay, pero también en harina y las ponemos en una sartén bien caliente con aceite. Las chuletas de pescado se fríen entre fuego medio y alto hasta que estén doradas. Freír durante dos minutos por ambos lados, este tiempo será suficiente para que la carne picada se "agarre" por todos lados, luego reduzca el fuego al mínimo y fríalo ya debajo de la tapa. Esto se aplica a las albóndigas grandes. Con este método de fritura obtendrás croquetas de pescado, jugosas y sabrosas por dentro.
Cómo cocinar salmón rosado con papas
Si cocina salmón rosado en el horno de la manera habitual, no se sorprenda de que le quede seco. Y sabiendo ya cómo cocinar salmón rosado con papas, la sopa de pescado definitivamente no será, sino todo lo contrario, fragante y jugosa. Todo esto se debe al asado de salmón rosado con verduras, que se sirve como guarnición en este plato.
Ingredientes:
aceite de girasol - 50 gramos,
salmón rosado fresco congelado,
zanahorias y cebollas - 2 piezas,
limón - 1/2 piezas,
queso duro -150 gramos,
papas - un kilo y medio,
una mezcla de pimientos molidos y sal de mesa.
Receta:
Cómo cocinar salmón rosado con papas. Como ya escribimos, descongela el salmón rosado, pero no del todo, para que puedas limpiarlo fácilmente separando los filetes de pescado de las espinas. La carne, ligeramente descongelada, se separa más fácilmente de los huesos.
El siguiente paso son las verduras, con ellas hornearás salmón en el horno. Rallar las zanahorias, cortar la cebolla en aros. Freír las verduras en aceite hasta que adquieran un bonito color dorado, añadir un poco de sal. Pelamos las patatas, las ponemos en un cazo, añadimos agua y ponemos al fuego hasta que hierva. Las papas se cocinan después de hornear durante 15 minutos, no se deben hervir, sino solo a la mitad. Si el pescado en el horno se hornea simultáneamente con papas crudas, existe una alta probabilidad de que las papas no se horneen lo suficiente y el pescado se seque.
Corta las papas en rodajas iguales, ponlas en un molde, vierte un poco de aceite vegetal, no olvides espolvorear las papas con pimienta y sal. Ponga la forma en el horno, por supuesto, precalentado.
Mientras se hornean las papas, separe el filete de pescado de los huesos, también pimienta y sal. Ponga las rodajas de limón sobre el filete de pescado. Luego verduras fritas en una capa delgada. Queso rallado, como de costumbre, espolvorear sobre las verduras. Recordar. Que en el momento en que extiendas el filete de salmón rosado sobre las papas, este debe estar tierno, medio cocido. Cuente con 20 minutos para cocinar el pescado en el horno.
Cómo cocinar salmón rosado en una olla de cocción lenta
Todos conocen los beneficios del salmón rosado: numerosas vitaminas, yodo, fósforo, proteínas, ácidos omega-3, que están diseñados para reducir el riesgo de enfermedades cardíacas y reducir significativamente los niveles de colesterol. Por lo tanto, para que todas estas vitaminas y minerales en el salmón rosado permanezcan en la cantidad máxima, es mejor cocinar platos en una olla de cocción lenta.
Hoy contaremos una excelente receta sobre cómo cocinar salmón rosado en una olla de cocción lenta. Si alguien considera que el salmón rosado es pescado seco, entonces esta receta no se aplica. Solo tienes que aprender a cocinar salmón rosado en crema agria. Después de todo, es el relleno de crema agria y huevos lo que hará que el pescado sea suave y jugoso, y la papa, como una verdura, se convertirá en una adición tierna y agradable para él.
Ingredientes:
1 salmón rosado
4 papas medianas
2 zanahorias
4 cucharadas de kéfir o crema agria,
100 gramos de queso parmesano duro,
especias al gusto y sal.
Receta:
Para hacerle un plato muy tierno, le revelaremos el secreto de cómo cocinar salmón rosado con crema agria. Coloque las papas en rodajas en círculos delgados en un recipiente multicocina. No es necesario verter aceite en la multicocina para preparar este plato. Salar las papas y poner el filete de salmón sobre ellas, espolvorear el pescado con zanahorias ralladas. Vierta un vaso de agua.
Encienda el modo "Cocer al vapor" en una olla de cocción lenta durante veinte minutos. Ahora tienes tiempo para preparar los siguientes ingredientes para el plato. En un recipiente aparte, bata dos huevos de gallina con crema agria o kéfir (4 cucharadas). Rallar queso parmesano.
Tan pronto como escuche la señal, rellene el salmón rosado con papas con huevos batidos con crema agria y queso rallado. Cambie la multicocina durante media hora al modo de horneado. Después de la señal de salmón rosado con papas, déjelo reposar un poco más a menudo.
Cómo cocinar caviar de salmón
Aquellos que vinieron a la tienda de pescado para elegir salmón rosado, la mayoría compra su carcasa, no el filete. La razón es que el comprador tiene la oportunidad de obtener un delicioso pescado rojo junto con el caviar, el producto nutritivo más valioso y saludable que contiene todo tipo de sustancias que el cuerpo necesita mucho.Y también, el caviar es amado porque es demasiado sabroso. Y cómo quieres disfrutarlo en cualquier época del año. Es especialmente bueno cuando sabes cocinar tú mismo el caviar de salmón rosado. Por cierto, no es nada difícil. ¡Tendrás que jugar, pero no todo el día!
Ingredientes:
1 kilogramo de sal equivale a 1 kilogramo de caviar,
3 litros de agua
aceite de maíz.
Equipo: rejilla para limpiar, tamiz.
Receta:
Cómo cocinar caviar de salmón. Si tiene la intención de conservar el caviar de salmón rosado para almacenamiento a largo plazo, prepare jarras de vidrio por torcer. Enjuague bien el caviar. Después de eso, puede comenzar a cocinar salmuera, una salmuera fuerte y salada destinada a salar el caviar rojo. No escatimes en agua, prepara más salmuera, más caviar del que tengas disponible.
Para preparar la salmuera, tome un kilogramo de caviar por tres litros de agua, caliente el agua. Agregue un kilogramo de sal antes de que el agua comience a hervir. Cuando la salmuera hierva, déjela a un lado para que se enfríe a temperatura ambiente. Caviar de salmón rosado, mientras la salmuera se enfría, debes soltar la película. Para hacer esto, encuentre una cuadrícula para que el tamaño de sus celdas sea 4 veces más grande que el tamaño de los huevos rojos. Abra el yugo, déle la vuelta, coloque el caviar sobre la rejilla y frótelo con mucho cuidado. No presione con fuerza para que el caviar no se dañe.
Ponga el caviar en la salmuera. La cantidad de caviar en salmuera depende de qué tan maduro esté. Es mejor probar el caviar después de un par de minutos, para que pueda determinar el grado de preparación del caviar por gusto. 25 minutos suele ser suficiente caviar en salmuera. Después reclínelo sobre un colador para que el líquido quede de cristal. Coloque el caviar rojo sobre una toalla de papel para que se seque un poco, déjelo durante 2-3 horas. Lubrique el caviar con aceite vegetal, colóquelo en frascos, cierre todo con tapas.
¡Buen provecho!
Detalles sobre cómo cocinar un delicioso salmón rosado frito en una sartén en casa. Este plato nutritivo se prepara muy rápidamente, lo que le ahorrará su valioso tiempo. Además, todo el proceso laborioso está acompañado de una foto paso a paso.
Tiempo de cocción - 20 minutos.
El tiempo de preparación de los ingredientes es de 15 minutos.
Después de cocinar, recibirá - 6 porciones de 100 gr.
Valor nutricional por 100 gramos:
Ingredientes
- Salmón rosado - 900 gramos.
- Harina - 3 cucharadas.
- Aceite vegetal - 60 mililitros.
- Limón - 40 gramos.
- Perejil - 10 gr.
Escabeche:
- Aceite vegetal - 20 mililitros.
- Sal - 1 cucharadita sin tobogán.
- Una mezcla de pimienta molida - al gusto.
Receta
- Destripamos el salmón rosado, lo limpiamos de escamas, cortamos las aletas. Cortamos en filetes, quitamos todos los huesos, mira cómo en la foto paso a paso.
- Cortamos el filete en porciones de unos 60 gramos.
- Paralelamente, prepare una marinada ligera. Combine el aceite con sal y pimienta molida, mezcle.
- Doblar las piezas preparadas, mezclar, marinar durante 15 minutos.
- Vierta la harina en un recipiente aparte, luego cubra el pescado por ambos lados.
- Verter aceite en una sartén, llevar a ebullición. Coloque suavemente el pescado, sin presionar, entre sí. Freír a potencia media por cada lado durante 3 minutos hasta que estén doradas.
- Cortar el limón lavado en aros finos. Ponemos en una pila de 3 piezas, hacemos una incisión en el medio, envolvemos en forma de abanico. Ahora queda servir bellamente en la mesa, decorando con hierbas frescas y limón.
Yo abriré pequeño secreto para que el salmón rosado frito quede jugoso y no seco, debe consumirse inmediatamente después de la cocción. Y también el punto clave, que a menudo pasamos por alto, radica en el propio cadáver.
El hecho es que los tejidos grasos se distribuyen en el abdomen, alrededor de las aletas y se encuentran debajo de la piel. Mi consejo para freír un pescado jugoso es que no le cortes la piel.
Ahora en Internet puede encontrar muchas opciones sobre cómo cocinar salmón rosado jugoso en una sartén. Pescado en papel de aluminio, visto en el horno, incluso las ensaladas son deliciosas. Pero, ¿cómo freír salmón rosado en una sartén de forma rápida y sabrosa?
En este sentido, seamos honestos, no hay tantas maneras. Decidimos rectificar la situación y ofrecerle recetas originales de salmón rosado frito en una sartén con una foto, aquí cada anfitriona encontrará un plato a su gusto y alma.
Ingredientes:
- Harina - 70 g
- Filete de salmón rosado - 4 uds.
- Sal - 1 cucharadita
- Aceite vegetal - 100 ml.
- Especias (curry, nuez moscada, mejorana, pimienta negra) - al gusto
Metodo de cocinar
Y comenzaremos con el método de preparación más elemental. Enjuague y luego seque el pescado con una toalla de papel. Recorta las aletas con unas tijeras. Combine las especias, la sal y la harina. Ahora necesitas empanizar los filetes de salmón rosado por todos lados. Calentamos el aceite vegetal en una sartén como siempre y freímos el pescado a fuego medio hasta que esté dorado durante 5 minutos por ambos lados. Este plato se puede diversificar ligeramente, por ejemplo, hornearlo en una sartén con crema agria o hacer salmón rosado con salsa de soja.
De acuerdo, con el tiempo todos estos procesos pasarán rápidamente, ¡pero qué sabroso resultará!
Ingredientes:
- Crema 20% - 400 ml.
- Filete de salmón rosado - 400 g
- Especias y condimentos - al gusto
- Verduras y hierbas secas - al gusto
- Aceite vegetal - para freír
Metodo de cocinar
Lavamos bien el filete de salmón y lo cortamos en porciones. Frotamos cada pieza a nuestro criterio con especias y sal, y luego la reservamos durante 15 minutos. A continuación, prepararemos la salsa que hará que nuestro pescado quede suave, jugoso y tierno. Para ello, vertemos la nata en un recipiente hondo, que sazonamos con aliños y especias a nuestro gusto. Si lo desea, puede reemplazar la crema con crema agria. Espolvorea la mezcla con hierbas secas y bátelo todo con un tenedor o batidor, pero con mucho cuidado.
Ahora necesitas sacar el salmón rosado en una sartén. Para que no se seque, engrase la sartén con aceite y póngala al fuego, luego extienda el filete de salmón rosado y fríalo un poco a fuego alto. Dependiendo del tamaño de las piezas, esto es lo que tendrás que freír el pescado, pero solo hasta que quede una costra rojiza. Luego cubra la sartén con una tapa y fría hasta que esté cocido.
¡Tu jugoso salmón rosado está listo! Sirve el filete de pescado salsa de crema es posible con cualquier guarnición, pero es casi imposible pensar en algo mejor que las papas en esta situación.
Ingredientes:
- Filetes de salmón rosado - 10 uds.
- Zanahorias - 3 piezas
- Cebolla - 4 piezas
- Berenjena - 1 ud.
- Champiñones - 300 g
- Limón - ?
- Pimienta y sal - al gusto
Además:
- Aceite vegetal
- Leche - 0,5 l.
Metodo de cocinar
Esta preparación de salmón rosado es sencilla, necesitas remojar los filetes de pescado en leche. Hacemos esto con zanahorias: las limpiamos y las frotamos en un rallador grueso. Champiñones, berenjenas con cebolla cortadas en cubos de tamaño mediano. Primero debes freír cebollas y zanahorias en aceite, luego champiñones y berenjenas. Luego mezclamos estos ingredientes, pimienta y sal. Sacamos el pescado de la leche y lo salamos, vertemos abundante aceite en la sartén y colocamos los bistecs. Queda por freír el salmón rosado correctamente: debajo de la tapa durante no más de 7 minutos por un lado, y luego por el otro guisamos el pescado, luego lo rociamos con jugo de limón y le ponemos verduras encima.
Cubra el salmón rosado con verduras y cocine a fuego lento durante otros 10 minutos a fuego lento. El plato está listo.
Ingredientes:
- Filete de salmón rosado - 1 kg.
- Zanahorias - 2 uds.
- Mayonesa - 200 g
- Tomates - 2 piezas
- Cebolla - 1 ud.
- Mantequilla - 2 cucharaditas.
- Queso y perejil - al gusto
Metodo de cocinar
A muchas amas de casa les gusta cocinar salmón rosado rebozado, y nosotros sugerimos hacerlo frito en una sartén con queso. Cortamos el filete de salmón rosado en trozos de 6 cm, que deben salarse y sumergirse en mayonesa. En un rallador grueso, corte las zanahorias y las cebollas en medio aros. En una sartén, cocine a fuego lento los ingredientes con aceite y agua hasta que se ablanden. Ponemos rodajas de salmón rosado encima en una capa uniforme, pero asegurándonos de que prácticamente no se toquen entre sí. Lubrique con mayonesa nuevamente y ponga tomates, cortados en círculos y queso rallado encima. Es difícil decir exactamente cuánto tiempo puede tardar en cocinarse, pero aproximadamente son 30 minutos. Freímos el pescado bajo una tapa cerrada.
El salmón rosado se sirve con una variedad de guarniciones.
El salmón rosado es un pescado sabroso, pero no demasiado jugoso. No todas las amas de casa logran cocinar este pescado para que quede jugoso. Lo que tengan que hacer: verter leche, añadir mayonesa, marinar...
Cómo cocinar salmón rosado jugoso en una sartén
Para freír pescado en una sartén con aceite, necesitará:
- salmón rosado - 1 kg;
- harina - 2 cucharadas;
- sal, pimienta negra molida, puedes hierbas frescas - al gusto;
- aceite de oliva - 3 cucharadas;
- crema agria, contenido de grasa del 20% - 3 cucharadas.
Principio de freír pescado:
- Preparación: la canal debe descongelarse, lavarse y quitarse las vísceras. También tendrás que cortarle las aletas y la cabeza. Y si quieres que el pescado no se deshaga, entonces puedes freír el salmón rosado entero.
- Vierta el aceite en una sartén, coloque a fuego medio. Mientras preparamos el pescado, el aceite se irá calentando.
- El pescado entero o los trozos de salmón rosado deben rebozarse en harina.
- Freímos en un aceite bien caliente para que la corteza se adhiera inmediatamente. Este método de fritura mantendrá la jugosidad de la carne.
- El salmón rosado debe freírse a fuego alto por ambos lados, luego reduzca el fuego de la estufa, ponga crema agria mezclada con especias, sal. Opcionalmente, puede agregar una ramita de eneldo fresco o eneldo picado, agregar a la crema agria.
- Ahora debe verter agua en la sartén para que solo cubra los trozos de pescado. Caliente la estufa al mínimo, cubra la sartén con una tapa.
- Debe cocinar a fuego lento el pescado debajo de la tapa durante no más de 10 minutos.
Receta de jugoso salmón rosado con crema agria en una sartén.
Para freír pescado en una sartén, necesitará:
- salmón rosado - 0,5 kg;
- aceite vegetal para freír - 3 cucharadas;
- harina - 100 g;
- huevos - 2 piezas;
- bombilla mediana;
- sal, especias - al gusto;
- crema agria - 50 g.
Cómo cocinar:
- En un tazón, mezcle los huevos con la crema agria y la harina, agregue sal, especias, bata ligeramente con un tenedor. Por ahora, reserva.
- Pelar la cebolla, picar hasta que quede blanda, agregar la suspensión a la mezcla de huevo.
- Amasar la masa para freír (masa) hasta obtener la consistencia de una crema agria espesa.
- Cortar el salmón rosado en trozos pequeños, enrollar cada pieza en la masa e inmediatamente poner con un tenedor en una sartén.
- El aceite debe calentarse con anticipación para que el pescado tome inmediatamente una corteza dorada.
- Necesitas freír por ambos lados. A cada lado se le dan 3 minutos.
- El pescado debe colocarse sobre toallas de papel dobladas en varias capas para eliminar el exceso de aceite.
Salmón rosado jugoso con queso y mayonesa en una sartén
Para cocinar pescado jugoso, necesitará los siguientes productos:
- filete de salmón rosado - 0,5 kg;
- cebolla - 1 pieza;
- queso duro - 100 g;
- sal y especias - al gusto;
- mayonesa - 100 g;
- aceite de oliva - para freír;
- hierbas frescas - 5 ramas.
Cómo cocinar salmón rosado jugoso:
- Cada pieza o filete de salmón rosado en su conjunto debe lavarse con agua corriente, cortarse en porciones (para que sea conveniente freír).
- Prepare un aderezo de mayonesa: agregue sal, especias a la mayonesa, enrolle cada pieza.
- Pelar la cebolla, cortar en aros.
- Calentar una sartén con aceite hasta que el aceite esté caliente.
- Ponga el filete y los aros de cebolla hasta que estén dorados.
- El pescado se debe poner en un plato, triturar con queso picado (en un rallador) y hierbas.
Secretos de cocinar salmón rosado jugoso en una sartén
Para que el pescado sea jugoso y sabroso, necesitas:
- cocine el salmón refrigerado, no congelado;
- debe freír el pescado el día de la compra, sin enviarlo al congelador;
- El salmón rosado tiene carne tierna, por lo que se cocina lo suficientemente rápido. Si va a freír salmón rosado, las piezas medianas se asignan a partir de 10 minutos, las piezas grandes se fríen en 20 minutos, pero no más;
- un excelente adobo para este pescado es: jugo de limón, cebolla sazonada con pimienta, sal y vinagre, así como mayonesa casera. Debe marinar el pescado durante 30 minutos, pero no más de 2 horas. De lo contrario, la carne se romperá en pedazos;
- obtienes salmón rosado delicioso y jugoso si lo remojas en aceite de oliva durante unos 60 minutos, puedes enriquecer el aceite con especias, agregar hierbas secas.
