ملاقات با فردی که ماهی کپور سرخ شده را نخورد دشوار است. اکثر مردم به طبخ آن به روش سنتی عادت دارند: سرخ کردن، پختن یا آب پز کردن. اما به نظر می رسد که با یک رویکرد ماهرانه، می توانید یک میان وعده بسیار خوشمزه را با نمک نمک درست کنید. حتی دستور العمل هایی برای پخت ماهی وجود دارد که طعم آن با شاه ماهی ترشی تفاوت چندانی نخواهد داشت. به طور متوسط، چنین محصولی در 13-17 ساعت تهیه می شود، اما برخی از روش ها به زمان بیشتری نیاز دارند. اما نتیجه یکسان خواهد بود - ماهی کپور ترشی خوشمزه، لطیف و معطر.
ماهی کپور ترشی را می توانید به روش های مختلف بپزید.
دستور العمل کلاسیک
ابتدا بیایید ماهی مناسب را انتخاب کنیم. با توجه به اینکه نمک می زنیم توصیه می شود نمونه های درشت بگیرید. در ماهی های کوچک استخوان های زیادی وجود خواهد داشت و چنین پیش غذا لذت زیادی را به همراه نخواهد داشت.
ماهی کپور ترشی شده فقط از ماهی تازه تهیه می شود! این تنها راه برای تهیه یک غذای خوشمزه و سالم است.
برای ترشی ماهی کپور به موارد زیر نیاز داریم:
- ماهی تازه - وزن بیش از 600 گرم؛
- یک عدد پیاز بزرگ؛
- روغن نباتی - 5-6 قاشق غذاخوری. l.
- نمک - یک قاشق غذاخوری؛
- شکر - یک قاشق چایخوری؛
- سرکه - یک قاشق غذاخوری (یک قاشق غذاخوری 9٪ استفاده می شود)؛
- میخک - 3-4 گل آذین؛
- برگ بو - 3 عدد؛
- جوز هندی - روی نوک چاقو؛
- فلفل (نخود) - 5-6 نخود.
برای خواباندن ماهی کپور صلیبی، باید ماهی بزرگتری انتخاب کنید
تقریباً در همه دستور العمل ها باید ماهی را به یک روش تهیه کرد. بنابراین، ما فقط یک بار آن را بررسی می کنیم. برای اینکه ماهی در خانه خوشمزه شود، باید آن را کاملاً شسته و از تمام قسمت های غیر ضروری تمیز کنید. سر، تمام باله ها را ببرید. پس از برداشتن فلس ها، صلیب روده می شود. حذف فیلم تیره ای که در سطح داخلی شکم قرار دارد بسیار مهم است. پس از آن، لاشه باید کاملاً در آب شسته و خشک شود.
گوشت آماده شده باید به قسمت هایی تقسیم شود. عرض کافی تا دو سانتی متر. قطعات در یک کاسه عمیق چیده می شوند. ماهی را با نمک بپاشید و کاملا مخلوط کنید. پس از آن، سرکه بپاشید و شکر را اضافه کنید. فقط در آخر روغن را اضافه کنید.
پس از افزودن هر ماده، مهم است که ماهی را کاملاً مخلوط کنید تا کاملاً با ماریناد اشباع شود.
باقی مانده است که پیاز را حلقه حلقه کنید و همراه با ادویه ها به ماهی اضافه کنید. البته، می توانید از ادویه های آماده "برای ماهی" استفاده کنید، اما انتخاب دقیقا ادویه هایی که دوست دارید به تنهایی آسان تر است.
بهتر است ماهی کپور صلیبی را به صورت تکه ای مرینیت کنید
پس از آماده شدن صلیب، باید بر آن ظلم کنید. برای انجام این کار، یک بشقاب در بالا قرار می گیرد و یک شیشه آب روی آن قرار می گیرد. دو روز میذاریم تا ماریناد بشه ولی حتما روزی دوبار ظرفمون رو مخلوط میکنیم. بعد از مدت زمان مشخص شده می توانید ماهی را روی میز سرو کنید.
صلیب "سریع"
اگر واقعا ماهی ترشی می خواهید اما زمان کمی دارید می توانید از روش اکسپرس استفاده کنید. تفاوت چندانی با موارد فوق ندارد، اما بیش از 12 ساعت آماده سازی طول نمی کشد. ما نیاز خواهیم داشت:
- کپور بزرگ؛
- نمک - یک قاشق غذاخوری؛
- سرکه - یک قاشق غذاخوری؛
- شکر - یک قاشق چایخوری؛
- روغن نباتی - 250 میلی لیتر؛
- ادویه جات (هرچی دوست دارید)
ماهی باید تمیز شود و به قطعات بزرگ بریده شود. روی آنها نمک بپاشید و بگذارید 4 ساعت بماند. پس از این، صلیب باید شسته شود. دو شیشه نیم لیتری می گیریم. در پایین می توانید یک برگ لورل قرار دهید. یک لایه ماهی شور بچینید. بعد با ادویه جات بپاشید. دوباره یک لایه ماهی و غیره تا گردن شیشه. بعد از آن سرکه و روغن بریزید. مایع باید تا نیمه ماهی را بپوشاند. درب آن را محکم ببندید و بگذارید چند ساعت بماند. پس از آن، آن را برگردانید و دوباره اجازه دهید دو ساعت بماند. پس از آن، کوزه ها باید در یک مکان سرد برای شب برداشته شوند. در صبح می توانید یک میان وعده تازه و معطر سرو کنید.
می توانید به سرعت ماهی کپور را در شیشه ها مرینیت کنید
"شاه ماهی" از ماهی کپور صلیبی
دستور العمل هایی وجود دارد که به شما امکان می دهد یک پیش غذا ایجاد کنید که از نظر طعم با شاه ماهی معمولی متفاوت نباشد. گوشت لطیف، معطر و نرم است. برای تهیه ماهی کپور صلیبی برای شاه ماهی، باید محصولات زیر را تهیه کنید:
- کپور (بزرگ) - 2-2.5 کیلوگرم؛
- نمک - یک لیوان؛
- شکر - 0.5 فنجان؛
- آب - 500 میلی لیتر؛
- سرکه - یک لیوان (9٪)؛
- ادویه ها؛
- لامپ؛
- روغن نباتی - 120 گرم.
برای تهیه ماهی می توانید از نکاتی که حاوی دستورهای قبلی است استفاده کنید. بعد از اینکه ماهی کپور تکه تکه شد، باید آن را مارینه کنید. برای انجام این کار، تمام گوشت، شکر و نمک را در کاسه قرار دهید. پس از مخلوط کردن کامل، ماهی به مدت 12 ساعت به جای خنک (اما نه در یخچال) فرستاده می شود.
در صورت استفاده از صلیب بسیار بزرگ، افزایش حجم شکر و نمک توصیه می شود.
هنگام خواباندن ماهی کپور، می توانید پیاز را اضافه کنید
پس از گذشت زمان، می توانید به پختن ماهی کپور ادامه دهید. قطعات باید در سرکه نگهداری شوند. برای انجام این کار، سرکه، آب، ادویه جات ترشی جات را به کاسه ای که ماهی در آن خوابانده شده است اضافه کنید. در جای سرد به مدت 7-8 ساعت تمیز می کنیم. سپس باقی مانده است که ماهی از قبل ترشی شده را در کوزه ها قرار دهید و به طور متناوب با حلقه های پیاز بپاشید و با روغن بپاشید. بعد از چند ساعت می توان ماهی کپور صلیبی را خورد.
صلیبی با ریشه
همه دستور العمل های قبلی در فرآیند پخت و پز، زمان مورد نیاز برای ایجاد یک پیش غذا، بیشتر متفاوت بودند. مواد اولیه تقریبا یکسان بود. اما هنوز دستور العمل هایی وجود دارد که در آن نه تنها از ادویه ها، بلکه از ریشه نیز استفاده می شود. برای چنین ظرفی شما نیاز دارید:
- صلیب بزرگ؛
- یک هویج بزرگ؛
- لامپ بزرگ است؛
- برگ بو - چند قطعه؛
- آب 0.5 لیتر؛
- سرکه 0.7٪ - 150 گرم؛
- نمک، شکر؛
- ادویه ها.
ماهی باید روده کند و از فلس پاک شود. پوست و همچنین استخوان ها را نباید برداشت. ریشه ها و ادویه ها را به مدت 10-12 دقیقه در آب می جوشانند. پس از خنک شدن، نمک، روغن، سرکه را به آبگوشت اضافه کنید. ماهی را در یک ظرف، ترجیحاً بلند، مانند شیشه، به طور متناوب با حلقه های پیاز قرار می دهند. سپس کاملاً با ماریناد خنک شده پر می شود. اکنون لازم است که میان وعده را 13-15 ساعت در سرما تحمل کنید. پس از آن، صلیب آماده استفاده است.
برای ترشی پیاز را با هویج بجوشانید
اسرار ترشی
صرف نظر از اینکه از چه دستور العمل هایی استفاده می کنید، رازهایی وجود دارد که به شما در ایجاد یک میان وعده بسیار خوشمزه کمک می کند:
- اگر از ظلم استفاده شود، بهتر است از ظروف فلزی استفاده کنید، ظروف شیشه ای ممکن است به سادگی فشار را تحمل نکنند و کل میان وعده روی زمین باشد.
- علاوه بر ادویه های ذکر شده، سرآشپزهای با تجربه اضافه کردن زردچوبه و دارچین را توصیه می کنند. سپس نه تنها عطر بسیار دلپذیر، بلکه یک رنگ طلایی اشتها آور نیز خواهید داشت.
- یکی دیگر از رازهای ایجاد یک پیش غذای بسیار زیبا، استفاده از رنگ قرمز به جای پیاز سفید است. تند تر و معطر تر است، بنابراین سایر ادویه ها را می توان به طور کامل کنار گذاشت.
- پس از اینکه ماهی مرینیت شد، باید آن را به یک ظرف شیشه ای منتقل کرده و فقط در آن نگهداری کنید.
با جایگزینی ادویه جات ترشی جات، آزمایش مقدار نمک و شکر، می توانید بیشترین میزان مصرف خود را پیدا کنید بهترین دستور پختو مهمانان خود را با یک میان وعده شگفت انگیز ناز کنید.
دستور تهیه ماهی کپور ترشی را می توانید در این ویدیو پیدا کنید:
یک ماهی کوچک رودخانه ای که بیشتر اوقات آن را سرخ می کنیم یا برای تهیه سوپ یا سوپ ماهی استفاده می کنیم، هنوز هم می تواند ما را شگفت زده کند!
جای تعجب نیست، زیرا ماهی کپور ترشی خوشمزه، سریع، غیرمعمول و کاملا طبیعی است و خانم های خانه دار پرمشغله چه چیز دیگری با ریتم مدرن نیاز دارند. ، عطر و خواص تغذیه ای.
البته، ما به یک صلیب بزرگ نیاز داریم - یک چیز جزئی به جز استخوان ها چیزی را خوشحال نمی کند، اما ماهی های چرب گوشتی چیزی است که ما نیاز داریم! ما در صورت امکان فقط از ماهی تازه برای تهیه تنقلات استفاده می کنیم، این کار روند ترشی را کمی سریعتر می کند و خود غذا بسیار خوشمزه تر می شود.
ماهی کپور کلاسیک ترشی شده
عناصر
- ماهی تازه - 600 گرم؛
- پیاز لامپ (بزرگ) - 1 عدد؛
ماریناد برای کپور
- روغن نباتی تصفیه شده - 5 قاشق غذاخوری؛
- نمک - 1 قاشق غذاخوری؛
- شکر - 1 قاشق چایخوری (با اسلاید)؛
- سرکه 9٪ - 1 قاشق غذاخوری؛
- ادویه جات: جوز هندی، میخک، برگ بو، سیاه و فلفل دلمه ای - به مزه، اما نه کمتر از 1/3 قاشق چایخوری.
نحوه مارینه کردن ماهی کپور
- ماهی را کاملا شسته، سپس باله ها، سرها را جدا کرده، از فلس و روده تمیز می کنیم.
- دوباره در آب جاری بشویید و به قطعات تقسیم شده به عرض 1.5-2 سانتی متر برش دهید و در یک کاسه عمیق قرار دهید.
- ماهی را ابتدا نمک بپاشید، سپس سرکه بریزید و شکر را اضافه کنید. بعد از هر عمل حتما قطعات را مخلوط کنید تا بهتر از آب نمک اشباع شوند. ماهی کپور را با روغن نباتی بپاشید.
- پیاز را تمیز کرده حلقه حلقه می کنیم و به همراه ادویه به ماهی کپور می فرستیم و دوباره مخلوط می کنیم.
اگر تعیین نسبت چاشنی ها و بهترین آنها دشوار است، می توانید یک مجموعه آماده "برای ماهی" تهیه کنید.
حالا ما نیاز به ظلم داریم. ماهی را در یک کاسه شیشه ای یا لعابی قرار می دهیم، روی آن را با یک بشقاب می پوشانیم، که بار را روی آن قرار می دهیم - می تواند یک بطری آب یا یک قابلمه باشد.
باید ماهی کپور صلیبی را به این روش حداقل به مدت 2 روز مرینیت کنید. هر 12 ساعت ماهی را هم می زنیم تا بهتر خیس بخورد.
بعد از گذشت زمان، ماهی را بیرون می آوریم و سر میز سرو می کنیم! یک میان وعده غیر معمول آماده است.
ماهی کپور که طبق دستور زیر ترشی شده است نه تنها در مجموعه ادویه‌هایی که به آن عادت کرده‌ایم، بلکه در این واقعیت که بسیار سریعتر انجام می‌شود نیز متفاوت است.
crucian marinated: دستور العمل اکسپرس
- مانند دستور قبلی، از فلس تمیز می کنیم و 4-5 ماهی بزرگ را برش می دهیم. آنها را به قطعات برش داده و در یک کاسه قرار دهید. دو طرف آن را با نمک درشت بپاشید و به مدت 4 ساعت نمک بزنید.
- پس از گذشت زمان، نمک ماهی را بشویید.
- در ته یک شیشه نیم لیتری، ابتدا چند برگ بو و 3 نخود فلفل سیاه بچینید، سپس اولین لایه برش های خرد شده صلیبی را بچینید.
- از بالا یک لایه حلقه های پیاز می چینیم، سپس دوباره ماهی می گیریم و به همین ترتیب به بالا می رویم. حالا 1.5 قاشق غذاخوری بریزید. سرکه سفره و تا نصف قوطی روغن آفتابگردان.
- برای 600 گرم ماهی، تقریباً 2 شیشه نیم لیتری لازم است. آنها را با یک درب بپوشانید و به مدت 1.5-2 ساعت در دمای اتاق بگذارید، سپس آن را برگردانید و 2 ساعت دیگر نگه دارید.
حالا ماهی کپور ترشی را به مدت 12 ساعت در یخچال مخفی می کنیم و کار شما تمام است! ماهی اشتها آور را می توان سر سفره سرو کرد!
همانطور که می بینید، دستور پخت بسیار ساده است، اما نکات ظریفی وجود دارد که هنگام شروع آشپزی باید به آنها توجه کنید.
- برای ترشی اگر قرار باشد ظلم کنیم فقط از ظروف فلزی استفاده می کنیم. در این حالت، ظرف یا قالب شیشه ای ممکن است خود را نگه نداشته و بشکند، پس بهتر است ریسک نکنید.
- برای عمق بخشیدن به طعم، از دارچین و زردچوبه استفاده می کنیم. در مورد اول، عطر تند تر خواهد بود، در مورد دوم، ما یک رنگ طلایی روشن از ماهی را به عنوان پاداش دریافت می کنیم که آن را اشتها آورتر می کند.
- کسانی که طعم عجیب و غریب چاشنی ها را دوست ندارند، می توانند کپور صلیبی را نه با پیاز سفید، بلکه با پیاز قرمز ترشی کنند. بیشتر تند و تند است و ادویه ها را باید کاملا کنار گذاشت.
- شما باید ماهی کپور ترشی را در یک ظرف شیشه ای نگهداری کنید. بعد از اینکه به این نتیجه رسیدیم که ماهی کاملا آماده است آن را در ظرف مناسبی منتقل کرده و درب آن را می بندیم.
اکنون می دانید که چگونه ماریناد برای کپور درست کنید راه های مختلفو ماهی ساده رودخانه ای را به روشی غیرمعمول جدید بپزید. سعی کنید یک دستور العمل جدید یاد بگیرید و برداشت خود را در نظرات به اشتراک بگذارید!
امروز می خواهم از یک غذای خانوادگی برای شما بگویم که دستور پخت آن را یک ماهیگیر قدیمی با ما در میان گذاشته است. ماهی کپور در خانه ترشی شده است، خیلی خوشمزه می شود و استخوان هایی که در این ماهی زیاد است، نرم می شوند. و حالا سالهاست که دوستان و اقوام من ماهی را به این روش مرینیت می کنند. اتفاقا من هم پیک و هم ماهی کپور نقره ای می پزم. چنین ماهی به خوبی در یخچال نگهداری می شود، بنابراین اغلب من دسته های بزرگی را می پزم.
عناصر
برای تهیه صلیب سرخ شده در خانه به موارد زیر نیاز دارید:
کپور - 2.5 کیلوگرم؛
پیاز - 7-8 عدد؛
سرکه 9٪ - 500-600 میلی لیتر؛
آب جوش سرد - 100 میلی لیتر؛
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
برگ بو - 3-4 قطعه؛
مخلوطی از دانه فلفل - 1-1.5 قاشق چایخوری؛
دانه گشنیز - 1-1.5 قاشق چایخوری؛
دانه خردل - 1-1.5 قاشق چایخوری؛
روغن نباتی - 500-600 میلی لیتر.
مراحل پخت و پز
ماهی کپور را به قطعات کوچک به عرض 1.5-2 سانتی متر برش می زنم، ماهی را برش می دهم و سپس باله ها را جدا می کنم، برای من راحت تر است.
ماهی را خوب بشویید، فیلم سیاه را بردارید. اگر از سر استفاده می کنید، آبشش را از آن جدا کنید، سر برای ترشی مفید نیست، اما می توانید آش ماهی را از آن بجوشانید یا سرخ کنید.
در یک کاسه عمیق، ماهی، 2-3 پیاز خرد شده را بریزید.
چلیپایی را با پیاز با سرکه و آب بریزید (به ازای هر 500 میلی لیتر سرکه 9 درصد، 100 میلی لیتر سرکه سرد اضافه می کنم. آب جوش). یک بشقاب و یک وزنه کوچک روی آن قرار دهید (مثلاً یک فنجان آب)، ماهی باید کاملاً با مایع پوشانده شود. اگر مایع کم است، سرکه بیشتری اضافه کنید. بگذارید دقیقا 1 ساعت در دمای اتاق مارینت شود. 
سپس با قرار دادن ماهی در آبکش به مدت 10-15 دقیقه مایع را تخلیه کنید.
و به لایه های متناوب ادامه دهید و هر لایه ماهی را با کمی نمک، ادویه جات ترشی، ترشی و پیاز تازه بپاشید.
یک لایه پیاز و ادویه را روی آن قرار دهید.
ماهی را با روغن نباتی پر کنید. کاسه را به مدت یک روز در یخچال قرار دهید. یکی دو روز دیگر، ماهی کپور ترشی کاملا آماده خواهد شد. می توانید ماهی را در روغن و پیاز را داخل آن بریزید ظرف شیشه ایدرب ظرف را ببندید و در یخچال نگهداری کنید. نگران نباشید که مقدار زیادی سرکه، به لطف ترکیبی از پیاز ترشی و تازه و همچنین روغن نباتی، تمام اسید را خنثی می کند. ماهی حدود یک ماه در یخچال نگهداری می شود، ماهیگیر گفت طولانی تر است اما من بیشتر از یک ماه نگهداری نکردم.
هم کپور صلیبی که در خانه ترشی شده و هم پیاز پخته شده با ماهی بسیار خوشمزه هستند. من به شدت توصیه می کنم امتحان کنید!
نوش جان!
از ماهی سرخ شده، بخارپز و نمکی خسته شدم و تصمیم گرفتم چیز جدیدی درست کنم. مدت زیادی فکر می کردم که چه کاری غیرعادی انجام دهم، در نهایت این چیزی بود که به آن رسیدم.
او ماهی کپور و ماهی کپور بزرگ را به مدت سه روز در فریزر قرار داد تا از لاروهای کرمی احتمالی محافظت کند. پس از آن فیله را از ماهی خارج کرد
به قطعات کوچک برش داده و با آب نمک از قبل آماده شده بریزید.
راسل این کار را کرد:
1 لیتر آب
10-15 دانه فلفل سیاه
5 تکه. برگ بو،
5 عدد میخک،
4.5 قاشق بزرگ نمک.
همه اینها را به جوش آورده و به مدت 5-10 دقیقه بجوشانید، سپس تا دمای اتاق خنک کنید. به هر حال، در حین بازی با ماهی، آب نمک نه تنها برای آماده شدن، بلکه برای خنک شدن تا دمای مورد نظر زمان داشت.
فیله را (من حدود 1.5 کیلوگرم گرفتم) را با آب نمک بریزید و به مدت 5 روز در یخچال قرار دهید.
در این مدت، فیله به خوبی نمک زده می شود و همچنین عطر ادویه ها را جذب می کند. بعد، 2 غذای مختلف درست کردم، و همانطور که معلوم شد، بسیار موفق بود، زیرا ترجیحات طعم مهمانانی که جشن دیپلم قرمز را با من به اشتراک گذاشتند، متفاوت بود.
بنابراین، آب نمک از فیله نمک گرفته شده و آن را به دو قسمت تقریباً مساوی تقسیم کردند.
بعد 200 گرم آب پز کردم. روغن آفتابگردان و روی قسمت اول روغن در حال جوش ریخته، بعد از اینکه پیاز را به صورت حلقه ای خرد شده (دو عدد پیاز متوسط) روی ماهی که نسبتاً با فلفل دلمه ای سیاه فلفل شده بود قرار دهید.
قسمت دوم رو داخل شیشه ریختم و روغن آفتابگردان که از قبل خنک شده بود ریختم و پیاز هم به ماهی اضافه کردم که لایه لایه گذاشتم .... پیاز ماهی، پیاز ماهی ...
در حالت اول، به محض خنک شدن روغن، فیله را به شیشه منتقل کرد و در آنجا 20 گرم اضافه کرد. 9 درصد سرکه. در مورد دوم دیگر کاری نکرد. هر دو شیشه را با درب بسته و برای یک روز دیگر در یخچال قرار دهید.
در نتیجه، در دستور اول چیزی شبیه به هه گرفتم، در دستور دوم چیزی شبیه شاه ماهی گرفتم، اما روغن جوشانده اثر و عطر بی نظیری به جا گذاشت. استخوان‌های کوچک عملاً در هیچ یک از دستور العمل‌ها احساس نمی‌شدند، و اگر احساس می‌شدند، این مهم نیست، زیرا نمک کار خود را انجام داد و آنها را نرم کرد.
من همه چیز را به صورت تصادفی انجام دادم، اما واقعاً خوشمزه شد، و شما مجبور نیستید برای میز شاه ماهی بخرید. پیش غذا کاملاً در 4 لیتر "خیار" و 8 لیتر آبجو قرار گرفت ... همه چیز در عصر پرواز کرد ، در پایان حتی آب نمک با نان خیس شد. من واقعاً به شما توصیه می کنم که قلع و قمع کنید، ارزشش را دارد!
نوش جان!
ترشی چلیپایی در سایت
طرز تهیه غذای ماهی: ماهی کپور ترشی شده!
اگر ماهی به هر شکلی دوست دارید، پیشنهاد می کنم یک غذای خوشمزه ماهی تهیه کنید - کپور صلیبی ترشی شده. ماهی آبدار و تند مطمئناً برای همه طرفداران این محصول جذاب خواهد بود. تلاش كردن!
عناصر
ترشی چلیپایی در سایت یک یا دو ماهی صلیبی (یا ماهی های دیگر) با وزن کل 500-600 گرم؛
یک قاشق غذاخوری نمک؛
یک قاشق غذاخوری سرکه 9٪؛
یک قاشق چایخوری شکر گرانول؛
میز 4-5. قاشق روغن نباتی؛
یک یا دو سر پیاز؛
ادویه جات: جوز هندی در نوک چاقو، میخک، فلفل سیاه آسیاب شده، چاشنی ماهی، دارچین، برگ بو.
آشپزی طبق عکس ماهی کپور ترشی.
ماهی را تمیز می کنیم و کاملا می شوییم. به قطعات نه چندان بزرگ برش دهید. در یک کاسه عمیق قرار دهید. نمک بپاشید.
ترشی چلیپایی در سایت با سرکه بریزید و شکر گرانول بپاشید.
ترشی چلیپایی در سایت قطعات را مخلوط کرده و آنها را با روغن نباتی بریزید.
ترشی چلیپایی در سایت پیاز را حلقه حلقه کنید و در ظرفی به ماهی بفرستید.
سایت صلیب مرینیت شده هم بزنید و کمی از تمام ادویه های ذکر شده اضافه کنید.
ترشی چلیپایی در سایت ماهی را حداقل یک روز تحت ظلم قرار دادیم.
ترشی چلیپایی در سایت در طول روز به صورت دوره ای محتویات کاسه را مخلوط کرده و دوباره آن را تحت فشار قرار دهید. ما یک نمونه می گیریم و می بینیم که ماهی چگونه به نظر می رسد.
ترشی چلیپایی در سایت پس ترشی ماهی کپور آماده است و می توانید آن را میل کنید و بقیه تکه ها را در صورت جا ماندن در شیشه ریخته و با آب نمک می ریزند. درب ظرف را محکم ببندید و به یخچال بفرستید. در واقع این عدد به خصوص برای یک خانواده معمولی بسیار کم است. بنابراین می توان تعداد این مواد را دو برابر کرد و حدود یک کیلوگرم ماهی مصرف کرد. باور کنید کپور صلیبی بسیار خوشمزه به نظر می رسد و جدا شدن از آن دشوار است.
ترشی چلیپایی در سایت هر ماهی را می توان به این روش پخت. اگر دریایی را ترجیح می دهید، فقط نسبت ها را حفظ کنید. اگر می خواهید مقداری ادویه را به ذائقه خود اضافه کنید، در فرآیند پخت و پز و با تجربه می توانید طعم را به ایده آل برسانید. بنابراین با توجه به سلیقه خود آشپزی کنید و آزمایش کنید. این ماریناد دارای طعم شیرین و لطیف و همچنین تند، اسید و البته نمک است. مخلوطی از ادویه ها یک تزیین عالی برای این غذا است.