Perunat ilmestyivät Venäjälle 1600-luvun lopulla. Meidän aikanamme on ehkä vaikea löytää sellaista henkilöä, joka ei kokeilisi sitä. Perunoita voidaan keittää, paistaa, hautua, paistaa. Siitä voit valmistaa jopa kokonaisen illallisen, alkaen salaatista ja päättyen jälkiruokaan. Yksi monien suosikkiruoista on perunamuusi. Se voidaan valmistaa vedestä, maidosta ja muista aineksista. Mutta tänään opimme keittämään perunamuusia kermalla.
Luettelo ainesosista
Tämä ruokalaji sopii erinomaisesti minkä tahansa lihan, kalan, maksan ja vihannesten kanssa. Jos opit tekemään sen, rakkaasi ovat erittäin iloisia. Ruokalaji osoittautuu erittäin edulliseksi, herkäksi ja tyydyttäväksi. Mitä tarvitsemme sen valmistelemiseksi? Listaamme:
- Peruna. Tietenkin tämä on yksi tärkeimmistä ainesosista tämän ruuan valmistuksessa. Kuinka paljon ottaa, kysyt? Vastaamme: kaikki riippuu ihmisten määrästä, joille teet ruokaa. Neljän hengen perheelle riittää 5 isoa perunaa.
- Suolaa maun mukaan. Jos valitset suuresta ja pienestä, on parempi valita toinen vaihtoehto.
- Voi - kaksi tai kolme ruokalusikallista.
- Kananmuna - yksi pala.
- Ja toinen pääainesosa on kerma. Meidän on otettava puolet tavallisesta lasista.
- Laakerinlehti - yksi tai kaksi kappaletta.
- Voit lisätä suosikkimausteitasi, mutta se riippuu jo mieltymyksistäsi.
Kuten näet, luettelo on melko yksinkertainen. Näitä tuotteita löytyy useimmiten mistä tahansa kodista. Ja jos jotain yllä olevasta luettelosta ei löytynyt yhtäkkiä, voit aina kävellä kauppaan ja ostaa puuttuvan.
Kermainen perunamuusi: Resepti
Tämä ruokalaji koristaa pöytääsi arkisin ja pyhäpäivinä. Jokainen emäntä ainakin kerran, mutta valmisteli perunamuusia. Loppujen lopuksi sitä voidaan tarjoilla monenlaisten lisukkeiden kanssa.
Kesäpäivinä kermaperunamuusi sopii ihanteellisesti kasvissalaattiin vihreitä sipuleita. Jos syksy tai talvi seisoo jo ikkunan ulkopuolella, on parasta keittää lihaa tai maksaa pöytään. Perunamuusi on täydellinen lisuke.
Opitaan valmistamaan se oikein. Jaksotus:
- Pese perunat hyvin lämpimässä vedessä. Käytä tarvittaessa erityistä harjaa vihannesten pesuun.
- Otamme kätevän veitsen ja alamme kuoria perunoita.
- Valitse seuraavaksi sopiva pannu ja kaada siihen vettä.
- Leikkaa perunat useiksi paloiksi. Huuhtele kylmällä vedellä ylimääräisen tärkkelyksen poistamiseksi. Laita kattilaan ja laita tuleen.
- Kun vesi kiehuu, vähennä polttimen tehoa.
- Suolaa vettä hieman. Lisää laakerinlehti tuoksua ja pikantista makua varten.
- Keitä kunnes perunat ovat pehmeitä.
- Tyhjennä vesi pannulta nyt varovasti, jotta et polta itseäsi.
- Otamme työntimen ja alamme vaivata perunoita.
- Riko muna ja sekoita kaikki hyvin.
- Lisää tarvittaessa.
- Laita voita soseeseen.
- Nyt meidän on esitettävä viimeinen ja tärkein ainesosa - kerma. On parasta, jos lämmität niitä hieman. Voit tehdä tämän liedellä, kaatamalla ne pieneen kattilaan tai käyttämällä mikroaaltouunia.
- Kaada kerma soseen joukkoon. Vatkaa kaikki hyvin lusikalla.
Sose kermalla on valmis. Hyvää ruokahalua!
Jopa niin yksinkertaisella ruoalla on omat vivahteensa. Kutsumme sinut tutustumaan heihin:
- Jotkut kotiäidit uskovat, että kermaperunamuusi on parasta valmistaa tavallisella työntimellä. Mitä jos otat mikserin? Loppujen lopuksi joudut muussaamaan murskauksella tai lusikalla pitkään. Ja sitä paitsi kokkareita voi jäädä. Sekoittimella vatkaaminen nopeuttaa kypsennysprosessia. Soseesta tulee erityisen lempeä ja ilmava.
- Tuoreet yrtit ovat loistava lisä perunamuusiin.
- Kerma voidaan korvata tavallisella maidolla. Ja jos toinen tai toinen ei ollut käsillä, älä tyhjennä kaikkea vettä, jossa perunat keitettiin. Lisää muna, lisää voita. Tästä soseesta tulee myös varsin maukasta.
- Älä vatkaa perunamassaa blenderillä tai vatkaimella pitkään aikaan.
Tarjoile pöytään vain kuumana tai lämpimänä. Kuumennettaessa astia menettää hieman makuaan.
Johtopäätös
Sose kermalla, jonka resepti valokuvalla voit nähdä tässä artikkelissa, ei ole vaikea valmistaa. Voit paistaa sipulia tai sieniä ja lisätä soseeseen. Kokeile erilaisia vaihtoehtoja ja nauti ruoanlaittoprosessista ja -tuloksesta!
Perunaruoat ovat luultavasti yksi yleisimmistä ruokavaliossamme. Tänään yritän monipuolistaa sellaista klassista lisuketta kuin perunamuusi, lisäämällä brynzajuustoa, kermaa ja vihreää sipulia tavallisiin ainesosiin. Osoittautuu mielenkiintoinen makuyhdistelmä, yritä kokata.
Muuten, perunamuusia kermalla ja juustolla Se on erinomainen lisäke lihalle tai kalalle.
Ainesosat
- peruna 700 g
- fetajuusto 200 g
- kerma 10-20% 180 g
- vihreä sipuli 20 g
- suola maku
Ruoanlaitto
Puhdistamme ja pesemme perunat. 
Leikkaa perunat samankokoisiksi paloiksi, laita kattilaan, kaada vesi, suola ja laita kiehumaan. On muistettava, että mitä pienempiä perunoita sinulla on, sitä vähemmän aikaa kuluu keittämiseen. 
Leikkaa juusto kuutioiksi. Kuution sivun koko on noin 1 cm. Jos sinulla on mahdollisuus ja halu käyttää fetajuustoa, niin käytä sitä - ruoka on vielä maukkaampaa sen kanssa. 
Hienonna vihreä sipuli hienoksi. 
Kun perunat ovat kiehuneet, valuta vesi kattilasta ja muussaa perunat soseeksi. Lisää lämpimään lämmitetty kerma, sekoita. Jos kermaa ei ole, voit tietysti lisätä maitoa, mutta perunamuusia kermalla maukkaampaa ja tyydyttävämpää. 
Lisää lähes kaikki vihreät sipulit ja sekoita uudelleen. Laitan aina pienen osan sipulista syrjään kaunista esittelyä varten. Nyt on aika lisätä juusto. Sekoitamme juustoa perunamuusiin erittäin huolellisesti, alhaalta ylöspäin, jotta kuutioiden eheys ei vahingoitu.
Se voidaan tarjoilla erillisenä annoksena tai kuumana lisukkeena. Ripotin pinnalle hienonnettua vihreää sipulia ja jauhettua mustapippuria. Perunamuusia kermalla ja juustolla valmis! Hyvää ruokahalua! 
Kerro minulle, onko ihmisiä, jotka eivät pidä perunoista? Minusta näyttää siltä, että tämä on yksi niistä harvoista ruoista, joita kaikki syövät ja rakastavat. Siksi perunaruokia on niin paljon. Muista kuuluisa vuoropuhelu elokuvasta "Girls", kun loukkaantunut päähenkilö puhuu niin ihastuksella perunoista:
"Paistetut, keitetyt, perunamuusit. Seuraavaksi: ranskalaiset, perunapiirakka... Ole hyvä: perunapiirakkaa lihalla, sienillä, kaalilla ja niin edelleen. Perunapannukakkuja, sienikastiketta, tomaattikastiketta, smetanakastiketta ja niin edelleen. .. Perunakääryle, vuoka, haudutetut perunat luumuilla, haudutetut perunat laakerinlehdellä ja pippurilla, nuoret keitetyt perunat tillillä. Shaniki!..."
Ruoka, jonka haluan tarjota, voidaan tarjoilla sellaisenaan. Se ei vaadi kalaa tai lihaa. Se on itsessään erittäin ravitsevaa, sillä juusto ja kerma sopivat perunoiden kanssa. Ainoa asia, joka sopii sen kanssa hämmästyttävän hyvin, on mikä tahansa kasvissalaatti, ja mieluiten mehukas, ilman majoneesia ja smetanaa.
Joten perunat, kuten tavallista, on kuorittava, kaikki silmät poistetaan.
Leikkaa neljään osaan, jotta perunat kypsyvät nopeammin, peitä makealla vedellä ja kypsennä suolalla maustetussa vedessä noin 25-30 minuuttia.
Kun perunat ovat kypsiä, valuta niistä vesi pois, muussaa kevyesti ja lisää voi.
Kuumenna kerma 70 asteeseen ja kaada perunoiden joukkoon.
Soseuta koko massa välittömästi tehosekoittimella pehmeäksi soseeksi.
Ja vasta sen jälkeen lisää soseeseen juustoraastetta. Soseen kermainen maku riippuu valitsemastasi juustotyypistä.
Sekoita sose juuston kanssa lusikalla, ei tehosekoittimella. On tärkeää, että juusto ei ala sulaa tasaisesti koko perunamuusissa, vaan ikään kuin saaristossa. Ruoka tarjoillaan heti kuumana. Ripottele kuivattuja yrttejä ennen tarjoilua. Se voi olla vain rosmariinia tai Provencen yrttien seos.
Ruoanlaitto-ohjeet
1 tunnin tulostus
1. Et usko 1 - kuori perunat! Olen jo havainnut pari ihmistä, jotka keittivät perunoita, ja vasta sitten he kuorivat ne ja murskasivat niistä jotain perunamuusin kaltaista. Kuorimme siis perunoita niin paljon kuin pannulle mahtuu (jos haluat keittää pienen määrän perunamuusia, älä ota isoa pannua vaan laita siihen 2 perunaa. Muussauksen jälkeen tulee todennäköisyys, että et syö sitä heti ja se seisoo - mitä ohuempi sosekerros levittyy pannun pohjalle, sitä nopeammin se kuivuu ja muuttuu kiveksi, joten on parempi olla paksumpi kerros ja pienempi pannu ). Perunat kuorimisen jälkeen leikkaa ne - voit leikata ne neliöiksi, pyöreiksi, rombeiksi tai jopa hieroglyfeiksi, pääehto on, että kaikki viipaleet ovat mahdollisimman samankokoisia (leikkaa ne puoliympyröiksi 1-2 cm paksuisiksi ). Tämä on välttämätöntä, jotta kaikki perunat kypsyvät samanaikaisesti. Seimi Kuinka tehdä perunamuusia
2. Jos leikkaat perunoita hitaasti mutta varmasti, on parempi laittaa ne heti kattilaan, johon olet aiemmin kerännyt vettä, vettä pitäisi olla 2 sormea enemmän kuin perunan taso. Raitis ilmassa kuoritut ja hienonnetut perunat muuttuvat nopeasti mustiksi. Kun kaikki palat on leikattu ja pakattu vesikattilaan, suolaa 2-3 ripaus suolaa (3 litraan 1 tl suolaa ilman liukumäkeä, aloita näistä suhteista).
3. Laitamme sen tuleen, käännät päälle 9/9 ja peitämme kannella hieman sivuun, jotta vesi ei kiehu pois ja roisku kaikkea ympäriltä eikä tarvitse pestä liettä. Keitä perunat keskimäärin tunnista puoleentoista tuntiin, kaikki riippuu paloista, joilla leikkaat sen. Valmiit perunat hajoavat helposti haarukalla lävistettynä, on tärkeää olla ylikypsentämättä, tarkista se 10 minuutin välein, puolen tunnin kypsennyksen jälkeen, tämä antaa sinun ymmärtää. Milloin se on valmis ja kuinka kauan kypsennys kestää.
4. Leikkaa perunoiden kypsyessä herkkusienet, jos sinulla on keskikokoisia sieniä, leikkaa ne vain puoliksi ja se riittää, melkein kaikki sienet paistetaan kypsennyksen aikana, niiden koko pienenee 2-3 kertaa. Ja vielä yksi asia - sieniä ei ole suositeltavaa kastella, hyvin, ne voidaan huuhdella vedellä, mutta ne imevät välittömästi kosteutta ja ovat konsistenssiltaan erilaisia kypsennyksen loppuun mennessä, jos ostit sienet supermarketista, niin ne ovat ehdottomasti oikean puhtausasteen mukaisia, mutta jos haluat silti pestä ne, niin muista laittaa ne pyyhkeen päälle, jotta vesi pääsee valumaan pois. Puhdistamme ja leikkaamme sipulin, leikkaamme sen puolirenkaiksi, joiden paksuus on 3–5 mm. Sitten laitamme paistinpannun tuleen (muista sen kuivuus, kuivaa - kaada öljy, märkä - haihduta vesi ja vasta sitten kaada öljy), kytke päälle 7/9 ja kaada öljyä. Kun pannu on kuuma, lisää sipuli ja kuullota 3-4 minuuttia, kunnes se on läpikuultava ja kullanruskea reunoilta. Laita sienet sipulin päälle ja paista niitä yhdessä sipulien kanssa 15-20 minuuttia 3-4 minuutin välein sekoittaen - sienet ovat valmiita, kun ne pienenevät alkuperäisestä koostaan 2-3 kertaa ja peittyvät kullalla (epäsuora merkki , höyry - mitä vähemmän sitä on, sitä lähempänä on "valmis" hetki sienille). Poista tulelta.
5. Kun perunat ovat kypsiä, tyhjennä niistä kaikki vesi (yritä tyhjentää maksimimäärä vettä). Lisää pala voita, peitä kannella ja odota, kunnes se sulaa. Lisää sitten kerma ja muussaa perunamuusi (minulta kuluu 5-7 minuuttia aktiivista työskentelyä murskaimen kanssa, jotta kaikki perunat murskataan ja kokkareet poistetaan. En suosittele tehosekoittimen käyttöä - saat homogeenisen massan, mutta se on hyvin nestemäistä ja näyttää vähän perunamuusilta ).
6. Kun tarjoilet perunamuusia, ripottele perunamuusia jokaiselle lautaselle sienillä ja sipulilla (minä henkilökohtaisesti sekoitan vain paistettuja sieniä ja sipulia perunamuusiin, mutta kokemukseni mukaan - kaikki eivät pidä sienistä).