Questo piatto è ricco di proteine vegetali, vitamine e ottima digeribilità e batte tutti i record possibili. I fagioli deliziosi e soddisfacenti con cipolle e carote possono diversificare la tua tavola di tutti i giorni e completeranno perfettamente ogni vacanza. Bene, proviamo a cucinare? È molto semplice da preparare, non sono richiesti ingredienti culinari speciali: tutto si acquista nel negozio di alimentari o nel supermercato più vicino ed è poco costoso. La Quaresima è alle porte e i fagioli con cipolle e carote sono un ottimo piatto per osservarla. Ma, a proposito, oltre a fagioli, carote e cipolle, il piatto può includere anche carne, ingredienti a base di latte fermentato e funghi con noci. Così come le erbe e tutti i tipi di spezie che sei abituato a mangiare.
Principi generali di cucina
Puoi cucinare tu stesso i fagioli per il piatto. Puoi anche usare quello in scatola. Nel primo caso, il compito principale è cuocere i fagioli nel modo corretto, in modo che i fagioli con cipolle e carote risultino gustosi, non si cuociano troppo e non causino disturbi intestinali.
- Versare i legumi secchi con acqua fresca, immergerli, cambiando più volte il liquido. Quando i fagioli si gonfiano, devono essere lavati e riempiti nuovamente d'acqua in modo che i fagioli siano separati dalla superficie dell'acqua di 5 centimetri (circa la lunghezza del dito medio del palmo).
- Ci vorrà circa un'ora e mezza di cottura. Quando appare la schiuma, assicurati di rimuoverla con una schiumarola. E salate solo 10 minuti prima della fine della cottura, altrimenti il prodotto risulterà molto duro.
Per le insalate, a proposito, vengono utilizzati tutti i fagioli: sia rossi che bianchi. Quando cucini con cibo in scatola e, ad esempio, hai dei fagioli al sugo di pomodoro, puoi metterli in un colino, sciacquandoli con acqua corrente, non calda, del rubinetto. Le carote possono essere utilizzate sia fresche che bollite. Per prima cosa lavateli, sbucciateli e poi grattugiateli o tagliateli a listarelle.
Fagioli con cipolle e carote. Ricetta insalata
Questa è un'insalata molto semplice, abbastanza abbondante e piccante. I fagioli con cipolle e carote, ovviamente, difficilmente sono adatti per un banchetto festivo, ma come normale piatto di famiglia sono molto buoni. Avremo bisogno di: un bicchiere di fagioli rossi (secchi o una lattina di cibo in scatola); Carote grandi; cipolla grande; qualche spicchio d'aglio; aneto o altre verdure su richiesta; Olio per friggere; maionese e un po 'di sale.
Facile da preparare
In una pentola a cottura lenta
Puoi cucinare - ed è abbastanza veloce - fagioli piccanti con cipolle e carote in una pentola a cottura lenta. È meglio prendere fagioli bianchi grandi. L'insalata risulta piuttosto piccante grazie all'uso di pepe e aceto.
Avremo bisogno di: un barattolo di fagioli in scatola; diverse carote medie; cipolla; mezzo cucchiaio di aceto (è meglio prendere quello di mela o balsamico); qualche spicchio d'aglio; un po' di olio d'oliva magro; una miscela di peperoni e sale.
Come cucinare?
Fagioli con cipolle e carote al pomodoro per l'inverno
Un'insalata piccante, speziata e semplice può essere arrotolata per l'inverno. Per questi scopi è meglio utilizzare fagioli crudi di media grandezza, bianchi o rossi. E poiché arrotoleremo più di un barattolo, dobbiamo prenderne una quantità sufficiente. Quanto dipende da te, l'importante è che le proporzioni siano rispettate. Ad esempio, per ogni chilogrammo di legumi, mezzo chilo di cipolle e la stessa quantità di carote. Ma è meglio prendere il concentrato di pomodoro naturale, senza additivi (ancora meglio, farlo da soli con pomodori freschi, soprattutto perché sono poco costosi durante la stagione). Può essere fatto in una pentola a cottura lenta. Per prima cosa friggiamo le verdure e alla fine aggiungiamo i fagioli pre-bolliti, riempiendo il tutto con il pomodoro. Fai bollire un po 'e arrotolalo immediatamente in barattoli sterilizzati.
Questo piatto è ricco di proteine vegetali, vitamine e ottima digeribilità e batte tutti i record possibili. I fagioli deliziosi e soddisfacenti con cipolle e carote possono diversificare la tua tavola di tutti i giorni e completeranno perfettamente ogni vacanza. Bene, proviamo a cucinare? È molto semplice da preparare, non sono richiesti ingredienti speciali: tutto può essere acquistato nel negozio di alimentari o al supermercato più vicino ed è poco costoso. La Quaresima è alle porte e i fagioli con cipolle e carote sono un ottimo piatto per osservarla. Ma, a proposito, oltre a fagioli, carote e cipolle, il piatto può includere anche carne, ingredienti a base di latte fermentato e funghi con noci. Così come le erbe e tutti i tipi di spezie che sei abituato a mangiare.
Puoi cucinare tu stesso i fagioli per il piatto. Puoi anche usare quello in scatola. Nel primo caso il compito principale è cuocere i fagioli nel modo corretto in modo che i fagioli con cipolle e carote risultino gustosi, non si cuociano troppo e non causino disturbi intestinali.
- Versare i legumi secchi con acqua fresca, immergerli, cambiando più volte il liquido. Quando i fagioli si gonfiano, devono essere lavati e riempiti nuovamente d'acqua in modo che i fagioli siano separati dalla superficie dell'acqua di 5 centimetri (circa la lunghezza del dito medio del palmo).
- Ci vorrà circa un'ora e mezza di cottura. Quando appare la schiuma, assicurati di rimuoverla con una schiumarola. E salate solo 10 minuti prima della fine della cottura, altrimenti il prodotto risulterà molto duro.
Per le insalate, a proposito, vengono utilizzati tutti i fagioli: sia rossi che bianchi. Quando cucini con cibo in scatola e, ad esempio, hai dei fagioli al sugo di pomodoro, puoi metterli in un colino, sciacquandoli con acqua corrente, non calda, del rubinetto. Le carote possono essere utilizzate sia fresche che bollite. Per prima cosa lavateli, sbucciateli e poi grattugiateli o tagliateli a listarelle. 
Fagioli con cipolle e carote. Ricetta insalata
Questa è un'insalata molto semplice, abbastanza abbondante e piccante. I fagioli con cipolle e carote, ovviamente, difficilmente sono adatti per un banchetto festivo, ma come normale piatto di famiglia sono molto buoni. Avremo bisogno di: un bicchiere di fagioli rossi (secchi o una lattina di cibo in scatola); Carote grandi; cipolla grande; qualche spicchio d'aglio; aneto o altre verdure su richiesta; Olio per friggere; maionese e un po 'di sale.
Facile da preparare
In una pentola a cottura lenta
Puoi cucinare - ed è abbastanza veloce - fagioli piccanti con cipolle e carote in una pentola a cottura lenta. È meglio prendere fagioli bianchi grandi. L'insalata risulta piuttosto piccante grazie all'uso di pepe e aceto.
Avremo bisogno di: un barattolo di fagioli in scatola; diverse carote medie; cipolla; mezzo cucchiaio di aceto (è meglio prendere quello di mela o balsamico); qualche spicchio d'aglio; un po' di olio d'oliva magro; una miscela di peperoni e sale.
Come cucinare?
Fagioli con cipolle e carote al pomodoro per l'inverno
Un'insalata piccante, speziata e semplice può essere arrotolata per l'inverno. Per questi scopi è meglio utilizzare fagioli crudi di media grandezza, bianchi o rossi. E poiché arrotoleremo più di un barattolo, dobbiamo prenderne una quantità sufficiente. Quanto dipende da te, l'importante è che le proporzioni siano rispettate. Ad esempio, per ogni chilogrammo di legumi, mezzo chilo di cipolle e la stessa quantità di carote. Ma è meglio prendere il concentrato di pomodoro naturale, senza additivi (ancora meglio, farlo da soli con pomodori freschi, soprattutto perché sono poco costosi durante la stagione). Può essere fatto in una pentola a cottura lenta. Per prima cosa friggiamo le verdure e alla fine aggiungiamo i fagioli pre-bolliti, riempiendo il tutto con il pomodoro. Fai bollire un po 'e arrotolalo immediatamente in barattoli sterilizzati.
Nel continente europeo, i fagioli hanno iniziato a essere coltivati come prodotto alimentare non molto tempo fa. Fino al XVIII secolo veniva coltivato come fiore esotico. Ora questa meravigliosa pianta della famiglia delle leguminose è diventata un ospite frequente sulle tavole dei vegetariani e dei digiunatori: i fagioli in umido con cipolle e carote sono un'ottima alternativa alle proteine animali.
Anche ai mangiatori di carne piacevano i fagioli. Il suo gusto neutro si sposa bene sia con il pollo che con il maiale. Spezie diverse creano ogni volta un piatto nuovo. Tuttavia, molte casalinghe non si impegnano a cucinarlo, temendo difficoltà con un prodotto sconosciuto.
La sfumatura principale della preparazione dei deliziosi fagioli è la lunga ammollo e la lunga precottura. Quasi tutte le ricette prevedono questi passaggi. I chicchi rossi richiedono una lavorazione leggermente più lunga rispetto a quelli bianchi; si tengono in acqua per almeno 12 ore, preferibilmente un giorno.
I fagioli in umido in salsa di pomodoro con varie spezie e carne sono conosciuti in molte cucine nazionali. Ad esempio, il lobio georgiano o il chili con carne messicano. Spezie, condimenti ed erbe aromatiche completano perfettamente il gusto di questi piatti sostanziosi.
Informazioni sul gusto Secondi piatti di verdure
ingredienti
- Fagioli rossi secchi – 300 g;
- Carote fresche – 1 pz.;
- Cipolla bianca – 1 pz.;
- Peperone dolce – 200 g;
- Pomodori freschi – 300 g;
- Peperoncino intero – 1 pz.;
- Brodo di carne o vegetale - 1,5 l;
- Aglio – 2 spicchi;
- Prezzemolo in foglie;
- Foglie fresche di alloro;
- Sale, concentrato di pomodoro, olio vegetale.
Come cucinare i fagioli in umido al sugo di pomodoro con carote e cipolle
Sciacquare abbondantemente e mettere a bagno i fagioli rossi in acqua fredda per almeno 12 ore, preferibilmente tutta la notte. Quindi scolare l'acqua, sciacquare nuovamente e cuocere a fuoco basso. Devi cuocere i fagioli a lungo, almeno un'ora, fino a renderli morbidi. Aggiungere il sale alla fine.
Fagioli e verdure possono essere cotti più velocemente se si utilizzano fagioli in scatola nel loro stesso succo. Basterà solo risciacquarlo.
Sbucciare le carote e le cipolle e tagliarle a pezzetti puliti. 
Scaldare l'olio in una casseruola dal fondo spesso o in una casseruola profonda. Friggere cipolle e carote. 
Togliere il gambo e i semi ai peperoni e tagliarli a listarelle sottili. 
Friggere i peperoni insieme a carote e cipolle. 
Sbucciare l'aglio, tritarlo in qualsiasi modo e aggiungerlo alle verdure.
Lavate bene i pomodori, privateli del picciolo, fate un taglio a croce sulla buccia e immergeteli ciascuno in acqua bollente per un minuto. Togliere la pelle e tagliare i pomodorini a pezzetti come nella foto. 
Trasferire i pomodorini tagliati a pezzi nelle verdure fritte, aggiungere un paio di cucchiai di concentrato di pomodoro, salare, aggiungere il brodo e portare a ebollizione. 
Lavare accuratamente il peperoncino, eliminare il gambo e i semi e tagliarlo a rondelle. Se volete un piatto più piccante non è necessario togliere i semi, ma se aggiungete il frutto intero il sapore sarà più delicato.
Lavare i fagioli finiti e aggiungerli al brodo con le verdure, aggiungere gli anelli di peperoncino. Portare a ebollizione, abbassare la fiamma e cuocere a fuoco lento per 45-50 minuti. 
Dopo circa un'ora il delizioso stufato di fagioli è pronto. Servitelo in zuppe profonde, cosparse di prezzemolo o coriandolo con pane fresco.
Questa ricetta è molto simile al piatto nazionale messicano, il chili con carne, ma senza carne. Per un gusto più simile, aggiungi succo di lime, coriandolo macinato e pezzetti di paprika dolce. 
Per far sì che i fagioli secchi si impregnino più velocemente, aggiungi del normale bicarbonato di sodio all'acqua. Ciò ridurrà il tempo di circa la metà. Ad esempio, per la varietà bianca sarà sufficiente un'ora e per quella rossa 4 ore.
I chicchi di fagioli, come tutti gli alimenti ad alto contenuto proteico, non durano molto a lungo. La durata di conservazione dei fagioli è di poco più di un anno, poi nel frutto inizia il processo di idrolisi e perde il suo sapore. Aggiungere uno spicchio d'aglio in camicia nel barattolo aiuterà a mantenere freschi questi legumi un po' più a lungo.
La spezia – assafetida – può sostituire cipolle e aglio nella ricetta. Promuove una facile digestione delle fibre di fagioli grossi. Per la quantità specificata di ingredienti saranno sufficienti 0,5 cucchiaini.
Cucinare i fagioli, sebbene non sia un processo rapido, non è affatto difficile. Seguite esattamente le istruzioni della ricetta e tutto funzionerà. Assicurati di preparare questo piatto abbondante e gustoso per i tuoi cari.
Fagioli in umido con cipolle e carote al pomodoro
Per qualche ragione, molte persone trascurano un prodotto così sano e gustoso come i fagioli, completamente incapaci e riluttanti a imparare a cucinarlo e ad introdurlo nella loro dieta. Nel frattempo, i legumi contengono la stessa quantità di proteine della carne, il che significa che sono perfettamente in grado di sostituirla almeno parzialmente. Se tutto è fatto correttamente, un piatto con loro, ad esempio in salsa di pomodoro, risulterà appetitoso, gustoso e nutriente e non sarà necessario altro.
Ingredienti richiesti:
fagioli bianchi – 200 grammi,
cipolle – 3-4 pezzi,
carote - 3 pezzi,
concentrato di pomodoro denso - 2-3 cucchiai,
olio di semi di girasole – 1-2 cucchiai,
sale, una miscela di peperoni e altre spezie - a piacere.
Nota: Volendo potete sostituire il concentrato di pomodoro con passata di pomodoro fresco, così il piatto finito risulterà ancora più ricco e aromatico.
Come stufare i fagioli con cipolle e carote nel pomodoro:
Sciacquare bene i fagioli e aggiungere abbondante acqua fredda. Dovrebbe gonfiarsi bene, quindi è consigliabile tenerlo in acqua per almeno 6 ore, o meglio ancora, tutta la notte.
Sciacquare nuovamente i fagioli ammollati, aggiungere acqua fresca e cuocere a fuoco medio fino a quando saranno morbidi, cioè circa 50 minuti. Dovresti capire che se non hai tempo per l'ammollo, il tempo di cottura dei fagioli aumenterà a 1,5-2 ore.
Filtrare i fagioli finiti dal liquido e metterli da parte per un po'.
Tritare finemente le cipolle sbucciate e lavate e friggerle leggermente in olio di semi di girasole. Aggiungere le carote sbucciate e grattugiate alla cipolla nella padella e soffriggere leggermente il tutto insieme. Metti i fagioli bolliti, le cipolle e le carote fritte, il concentrato di pomodoro e le spezie in una casseruola, quindi fai sobbollire a fuoco basso per circa 15 minuti. Per evitare che le verdure brucino, è opportuno mescolarle periodicamente e, se necessario, aggiungere poco a poco acqua bollita.
Puoi mangiare i fagioli in umido con cipolle in salsa di pomodoro caldi come contorno o completamente raffreddati come un'abbondante insalata.
Un'insalata di fagioli e carote gustosa, soddisfacente e bella diversifica la tavola di tutti i giorni e completa perfettamente la tavola delle vacanze.
È molto semplice da preparare, non sono necessari ingredienti particolari.
Molti componenti di un'insalata del genere sono sempre a portata di mano e sono poco costosi.
Oltre a fagioli e carote, il piatto può includere carne, verdure e altri ingredienti: formaggio, funghi, noci, erbe aromatiche, spezie. Puoi condire l'insalata proteica con maionese e olio vegetale.
Insalata di fagioli e carote - principi generali di preparazione
Puoi cucinare tu stesso i fagioli per l'insalata o usare quelli in scatola. Nel primo caso l'importante è cuocere correttamente i fagioli affinché risultino saporite, non si cuociano troppo e non causino disturbi intestinali.
I fagioli secchi devono essere riempiti con acqua fredda e immergere per dodici ore, cambiando l'acqua tre o quattro volte. Quando i fagioli si gonfiano, vengono lavati e riempiti nuovamente d'acqua in modo che i fagioli siano separati di cinque centimetri sotto la superficie dell'acqua (circa la lunghezza del dito medio del palmo di una donna).
Bollire per i fagioli ci vorrà un'ora o un'ora e mezza. Se appare della schiuma, deve essere rimossa con una schiumarola. Potete aggiungere il sale solo una decina di minuti prima della fine della cottura, altrimenti i fagioli diventeranno molto duri.
Per l'insalata puoi usare qualsiasi fagiolo: rosso o bianco. Se avete dei fagioli in scatola al sugo di pomodoro, potete metterli in uno scolapasta e sciacquarli con acqua corrente fredda.
Le carote per l'insalata vengono utilizzate fresche o bollite. Per prima cosa viene lavato, sbucciato, sbucciato e poi grattugiato su una grattugia fine.
Insalata di fagioli con carote
È improbabile che un'insalata di fagioli molto semplice, sostanziosa e speziata con carote e cipolle sia appropriata per un banchetto festivo. Ma come piatto familiare fatto in casa è molto buono.
Ingredienti:
Un bicchiere di fagioli rossi secchi;
Carota grande e forte;
Cipolla grande;
Due spicchi d'aglio;
Aneto fresco, altre erbe aromatiche facoltative;
Olio per padelle;
Maionese.
Metodo di cottura:
Cuocere e raffreddare i fagioli.
Tritare finemente la cipolla.
Riscaldare la padella.
Friggere la cipolla insieme alle carote grattugiate.
Salare le verdure e lasciarle raffreddare.
Tritare l'aneto.
Tritare l'aglio a piacere.
Mescolare tutti gli ingredienti.
Metti un po 'di maionese (un cucchiaio e mezzo, non di più).
Mescolare.
Se necessario aggiustate di sale e servite.
Insalata di fagioli e carote “Gusto deciso”
I fagioli bianchi permettono di preparare un'insalata di fagioli e carote altrettanto riuscita. Risulta piuttosto piccante a causa del pepe e dell'aceto.
Ingredienti:
Un bicchiere di fagiolini bianchi secchi;
Cinque carote medie;
Cipolla grande;
Mezzo cucchiaino di aceto al 9%;
Due spicchi d'aglio;
Due cucchiai di olio;
Un pizzico di pepe rosso e nero.
Metodo di cottura:
Mettete i fagioli lessati in uno scolapasta e scolateli.
Grattugiare le carote finemente o di media grandezza.
Versare l'aceto sulle carote, cospargere di pepe, mescolare.
Tritare la cipolla.
Tritare l'aglio.
Scaldare l'olio e friggere la cipolla.
Metti la cipolla nelle carote.
Aggiungi fagioli e aglio.
Mescolare e lasciare in infusione per mezz'ora.
Insalata di fagioli con carote, crostini e carote coreane
Un'insalata piccante e speziata di fagioli e carote può essere preparata aggiungendo come ingredienti crostini di pane croccanti e carote coreane piccanti. I cracker si dorano perfettamente nel forno, anche se è possibile acquistare cracker già pronti acquistati in negozio. La ricetta richiede fagioli in scatola, anche se puoi bollirli tu stesso.
Ingredienti:
Due lattine di fagioli rossi in scatola;
Duecento grammi di carote coreane preparate;
Duecento grammi di formaggio a pasta semidura;
un mazzetto di erbe fresche;
Cracker a base di pane di grano bianco;
Tre cucchiai di maionese.
Metodo di cottura:
Sciacquare i fagioli sotto l'acqua fredda.
Grattugiare grossolanamente il pezzo di formaggio.
Tritare le verdure (coriandolo, aneto, prezzemolo).
Mescolare tutti gli ingredienti e le carote coreane.
Al momento di servire, cospargere ogni porzione con una manciata di cracker.
Insalata di fagioli e carote “Meat soul”
Una versione a base di carne di insalata di fagioli e carote può sostituire la cena poiché contiene proteine, fibre e carboidrati nutrienti. Un piatto molto nutriente e meravigliosamente gustoso che può decorare qualsiasi tavola festiva. Una porzione insolita con pane pita secco è una soluzione originale, semplice e bella.
Ingredienti:
Una lattina di fagioli bianchi o rossi in scatola;
Duecento grammi di carne fresca;
Due cipolle medie;
Due cetrioli sottaceto di medie dimensioni;
Carote grandi e succose;
Cinquanta grammi di lavash armeno molto sottile;
Sale pepe;
Peperone;
Olio per padelle;
Maionese.
Metodo di cottura:
Tagliare la carne a listarelle sottili, sbattere su entrambi i lati.
Grattugiare grossolanamente le carote.
Tritare la cipolla a cubetti o cubetti.
Scaldare l'olio e friggere la carne fino a formare una bella crosticina. La carne non deve rilasciare succhi, quindi non coprire la padella con un coperchio durante la frittura.
Disporre la carne e farla raffreddare.
Aggiungi l'olio nella stessa padella e friggi la cipolla fino a renderla trasparente.
Metti la cipolla sulla carne.
Friggere lì le carote grattugiate (dovrebbero diventare morbide).
Metti le carote nelle cipolle e nella carne, mescola.
Tagliare i cetrioli a cubetti, dopo averli asciugati dal liquido.
Aggiungi agli altri ingredienti.
Tagliare il pane pita a pezzi in base alla dimensione della padella.
Scaldare una padella asciutta e pulita e asciugare le fette di lavash su entrambi i lati.
Spezzare il pane pita secco in pezzi di dimensioni e forma derivate.
Tagliare il peperone a listarelle sottili.
Condire l'insalata con maionese e mescolare.
Servire l'insalata guarnendola con pepe e fette di pane pita.
Se l'insalata viene servita subito dopo la preparazione, la pita può essere aggiunta al resto degli ingredienti e mescolata. Se il piatto viene lasciato nel frigorifero fino al momento di servire, non puoi metterci sopra il pane pita: diventerà fradicio.
Insalata di fagioli con carote e funghi
La componente di funghi rende l'insalata di fagioli e carote originale, aromatica e gustosa. Puoi prendere qualsiasi fungo acquistato in negozio o raccolto personalmente, fresco o in scatola.
Ingredienti:
Un barattolo di fagioli bianchi o rossi in scatola;
Duecento grammi di funghi, champignon freschi o in scatola;
Tre carote medie;
Due piccole cipolle;
Maionese;
Olio per la padella.
Metodo di cottura:
Lavare i funghi in scatola, asciugarli e tritarli. Fate lo stesso con quelli freschi.
Scaldate l'olio e friggete i funghi finché il liquido non sarà completamente evaporato e si sarà formata una crosticina.
Grattugiare grossolanamente le carote.
Tritare le cipolle a cubetti.
Friggere separatamente le carote e le cipolle in olio bollente, unirle ai funghi e lasciar raffreddare.
Sciacquare i fagioli e metterli in uno scolapasta.
Unisci tutti gli ingredienti e aggiungi un po’ di sale.
Aggiungere la maionese e mescolare.
Insalata di fagioli con carote e salame “Torre Appetitosa”
Il servizio festivo rende questa deliziosa versione di insalata di fagioli e carote un'ottima opzione per un banchetto amichevole. È meglio preparare un piatto in base al numero di mangiatori, sarà più bello. L'insalata è ripiena di salsiccia, funghi e maionese.
Ingredienti:
Duecento grammi di fagioli lessati;
Due carote medie;
Cipolla grande;
Duecento grammi di salsiccia o salame affumicato;
Duecento grammi di funghi freschi;
Due spicchi d'aglio;
Maionese;
Alcune erbe fresche.
Metodo di cottura:
Tritare finemente la cipolla.
Grattugiare grossolanamente le carote.
Lavare i funghi, asciugarli e tagliarli a listarelle.
Scaldare l'olio, friggere la cipolla fino a renderla trasparente (non friggere fino a renderla croccante!).
Aggiungere la cipolla, aggiungere l'olio e friggere le carote fino a renderle morbide. Pubblicalo.
Aggiungere nuovamente l'olio e friggere i funghi fino a formare una crosticina. Friggere senza coperchio.
Tagliare la salsiccia a listarelle sottili.
Tritare l'aglio.
In una ciotola capiente, mescolare tutti gli ingredienti.
Condire l'insalata con la maionese.
Riempire un bicchiere ampio con l'insalata e capovolgerla su un piatto. Rimuovi con attenzione il vetro: otterrai una torretta.
Al posto del bicchiere potete utilizzare uno stampo a cerniera di piccolo diametro. Bisogna disporlo senza fondo su un piatto da portata, riempirlo con l'insalata e pressarlo leggermente sopra per una maggiore densità.
Cospargere le "torrette" risultanti con erbe tritate.
Insalata di fagioli con carote e peperoni
Un'insalata di fagioli freschi, succosi e gradevoli con carote, cavolo cinese e peperoni piacerà a bambini e adulti. Contiene molte proteine, fibre vegetali e vitamine.
Ingredienti:
Un barattolo di fagioli in scatola;
Carota grande e succosa;
Un peperone dolce;
Due piccoli cetrioli freschi;
Cento grammi di cavolo cinese;
Alcuni piselli in scatola;
Eventuali verdure fresche;
Cipolla piccola;
Panna acida.
Metodo di cottura:
Tritare sottilmente il cavolo cinese.
Tagliare la cipolla ad anelli trasparenti.
Tritare le verdure con un coltello.
Tagliare il peperone a listarelle sottili.
Grattugiare finemente le carote.
Tagliare i cetrioli a cubetti.
Sciacquare i fagioli in scatola.
Scolare il liquido dai piselli.
Mescolare tutti gli ingredienti dell'insalata e aggiungere sale.
Condire con maionese, mescolare e servire.
Insalata di fagioli con carote, manzo e noci
Una versione sostanziosa, gustosa e speziata dell'insalata di carne a base di fagioli e carote ha un distinto carattere georgiano. Gli appassionati della cucina caucasica saranno deliziati da questo piatto.
Ingredienti:
Un barattolo di fagioli rossi in scatola;
Due spicchi d'aglio;
Cipolla rossa;
Cinquanta grammi di noci;
Un cucchiaino di condimento khmeli-suneli preparato;
Un peperone (rosso);
Duecento grammi di polpa di manzo bollita;
Un mazzetto di foglie fresche;
Un pizzico di pepe nero;
Cinque cucchiai di olio d'oliva;
Un cucchiaio di aceto di vino.
Metodo di cottura:
Tagliare la cipolla a semianelli sottili. Se è molto amaro, assicurati di rimuovere l'amarezza. Altrimenti puoi rovinare l'insalata.
Togliere il torsolo al peperone e tagliarlo a listarelle sottili.
Tagliare la carne a cubetti.
Sciacquare i fagioli dal liquido e asciugarli.
Tritare l'aglio.
Tritare finemente le noci e friggerle in una padella asciutta.
Tritare il coriandolo.
Mescolare tutti gli ingredienti con spezie e sale.
Preparare un condimento con aceto di vino e olio d'oliva.
Versare la salsa sull'insalata, mescolare e servire.
Insalata di fagioli e carote: trucchi e consigli utili
L'ammollo dei fagioli secchi prima della cottura li libererà dagli oligosaccaridi, la causa dell'aumento della formazione di gas nell'intestino. Le sostanze che non vengono assorbite dal corpo umano vengono lavate con acqua. Pertanto, non ci saranno conseguenze spiacevoli dal consumo di fagioli.
Grazie all'ammollo il tempo di cottura dei fagioli si riduce e quindi i fagioli non diventeranno mollicci.
Idea per servire l'insalata di fagioli con carote e crostini di pane. Per garantire che i cracker siano croccanti, gustosi e non diventino mollicci prima del tempo, possono essere serviti su un piatto separato.