카레 레시피. 최고의 요리법. 아몬드를 곁들인 매콤한 닭다리

카레는 다양한 재료(고기, 가금류, 콩과 식물, 야채, 생선 등)로 준비되는 두 번째 요리이지만 항상 카레 가루를 사용합니다.
이 가루는 카레를 만들기 위해 미리 만들어진 향신료 혼합물입니다. 여기에는 강황 뿌리, 고수풀, 빨강, 올스파이스, 후추, 커민, 카다몬, 육두구, 정향, 생강, 계피, 겨자, 마늘, 소금, 호로파 및 기타 향신료가 포함될 수 있습니다. 요리와 마찬가지로 카레 가루도 요리사의 능력과 희망에 따라 다양한 허브와 향신료를 사용하여 준비할 수 있습니다.

오늘날 다양한 제품으로 요리를 준비할 때 카레라고 불리는 매운 향신료 세트를 사용하는 아이디어를 좋아하는 유럽 요리사를 포함하여 많은 카레 요리법이 발명되었습니다. 코코넛 밀크, 대나무 통조림 등과 같이 우리가 쉽게 접근할 수 없는 재료를 사용하는 복잡한 요리법과 러시아 사람들에게 매우 친숙한 카레 가루와 제품만 필요한 매우 간단한 요리법이 모두 있습니다. 물론 간단하고 접근하기 쉬운 요리법에 대해 이야기하겠습니다.
달콤한 고추와 버섯을 곁들인 카레라이스
필요한 것 : 쌀 100g, 피망 1 개, 2 작은 술. 카레 가루, 버섯 맛, 식물성 기름, 소금.
밥이 익을 때까지 끓인 후 카레 가루를 넣습니다. 버섯을 준비하고 기름에 볶은 다음 무작위로 잘게 썬 달콤한 고추를 넣고 5 분간 볶은 다음 밥을 넣고 5 분간 더 볶은 다음 소금을 넣어 맛을 내고 제공합니다.
보시다시피, 카레를 준비하는 것은 믿을 수 없을 정도로 간단할 수 있으며, 그러한 요리를 한 번도 시도해 본 적이 없더라도 처음에는 문제 없이 할 수 있습니다. 이 요리에 닭고기 필레, 칠면조 필레 또는 고기를 추가 할 수 있습니다. 더 흥미롭고 만족 스러울 것입니다. 또는 토끼로 카레를 만들 수 있습니다. 그러면 요리가 완전히 독특하고 맛있습니다.
버섯과 견과류를 넣은 토끼 카레 레시피
필요한 것 : 중간 크기 토끼 1 마리, 신선한 샴 피뇽 400g, 사워 크림 100g, 양파 2 개, 각각 2 큰술. 파슬리와 딜, 호두 가루, 카레 가루, 후추, 소금, 국물 또는 물.
토끼를 부분으로 자르고 후추와 소금으로 문지른 다음 갈색이 될 때까지 기름에 볶은 다음 냄비에 넣습니다. 팬에 국물이나 물을 추가하십시오. 액체는 토끼 조각을 덮고 약한 불을 켜야합니다. 버섯을 조각으로 자르고 양파를 잘게 자르고 갈색이 될 때까지 기름에 볶은 다음 버섯을 넣고 5 분간 끓입니다. 준비한 토끼고기에 양파와 사워크림을 곁들인 버섯을 넣고 섞은 후 카레가루를 넣고 5분간 더 끓입니다. 버섯을 곁들인 토끼 카레는 견과류를 뿌린 밥 반찬과 함께 제공됩니다.
물론 카레는 채식일 수도 있습니다. 고기, 생선 또는 기타 동물성 제품을 사용하지 않고 조리됩니다.
채식 감자와 가지 카레

필요한 것 : 가지 4 개와 마늘 정향, 감자 괴경 3 개, 토마토 2 개, 식물성 기름 1/3 컵, 양파 1 개, 1 작은 술. 커민/커민, 0.5 tsp. 고수풀과 심황, 1/3 tsp. 고추가루, 신선한 고수풀, 소금.
채식 카레 만드는 법. 가지를 껍질을 벗기고 반원으로 자르고 감자를 입방체로 자르고 양파를 반 고리로 자릅니다. 냄비에 기름을 두르고 양파를 넣고 투명해질 때까지 끓인 다음 4등분한 토마토를 넣고 저어줍니다. 2분 후에 모든 양념을 넣고 소금을 넣고 저어줍니다. 냄비에 가지와 마늘을 넣고 물 1/3을 붓고 저어주고 뚜껑 아래 약한 불로 5분 동안 끓인 다음 다진 고수와 감자를 넣고 끝날 때까지 끓인 다음 필요한 경우 물을 추가합니다. 카레를 제공하기 전에 감자를 가볍게 으깨서 모양을 잃을 수 있습니다. 인도에서는 이 카레를 플랫브레드나 밥과 함께 먹습니다.
치킨 또는 칠면조 카레
필요한 재료: 칠면조 필레 600g, 토마토 통조림 300g, 바스마티 쌀 200g, 국물 150ml, 아몬드 50g과 스위트 칠리 소스, 양파 1개와 마늘 한 쪽, 4큰술. 해바라기유, 카레가루, 후추, 소금.
쌀을 소금물에 삶아줍니다. 가금류 필레를 작은 입방체로 자르고 양파와 마늘을 잘게 자릅니다. 가열 된 기름 (2 큰술)과 함께 팬에 고기를 넣고 볶은 다음 팬에서 꺼냅니다. 마늘과 양파를 넣고 볶고 다진 토마토, 카레 가루를 넣고 5 분간 끓인 다음 국물을 붓고 3 분간 더 끓인 다음 튀긴 가금류 필레를 넣고 5 분간 더 끓입니다. 카레에 스윗칠리소스를 넣고 소금, 후추, 카레를 넣어 맛을 냅니다. 밥과 함께 제공됩니다.
카레는 이미 언급했듯이 다양한 제품으로 준비할 수 있습니다. 해산물을 좋아한다면 다음 조리법이 도움이 될 수 있습니다.
새우 카레
필요한 재료: 껍질을 벗긴 새우 450g, 호박 250g, 헤비 크림 175ml, 다진 마늘 2쪽, 2큰술. 다진 고수와 마가린/버터, 각각 2티스푼. 잘게 썬 생강과 카레 가루 각각 0.5 tsp. 고수풀과 커민 가루, ¼ tsp. 갈은 후추, 소금.
중간 불로 냄비에 1 큰술을 녹입니다. 버터, 다진 마늘, 생강, 카레, 고수풀, 커민을 넣고 1 분간 끓인 다음 크림을 붓고 ½ tsp를 추가합니다. 소금, 불을 높이고 걸쭉해질 때까지 5 분간 끓입니다. 호박을 잘게 자르고 프라이팬에 버터 한 스푼을 더 녹인 다음 호박을 넣고 갈색이 될 때까지 3 분간 끓인 다음 새우를 넣고 0.5 작은 술을 추가합니다. 소금, 후추를 넣고 2분간 끓여서 저어줍니다. 냄비에 새우와 호박을 넣고 고수를 뿌리고 볶습니다. 이 카레를 뜨거운 밥 위에 얹어 드세요.
카레와 같은 향긋하고 맛있는 요리로 가족을 놀라게 해보세요. 그러면 그들은 분명히 다시 요리해 달라고 요청할 것입니다!

카레는 전 세계 많은 사람들의 마음을 사로잡은 인도 요리로 알려져 있으며, 각 나라마다 이 진미를 준비하는 요리법과 방법이 있습니다. 그러면 인도인들은 카레를 어떻게 준비합니까? 모든 취향에 맞는 네 가지 훌륭한 카레 레시피를 제공해 드리겠습니다. 좋아하는 카레를 선택하세요!

인도 카레 조리법

1. 간단한 생선 카레

카레는 매운 요리이며 어떤 제품으로든 준비할 수 있습니다. 올바른 맛의 조합을 선택하면됩니다. 이것은 매우 어려우므로 실험으로 인해 제품이 손상되는 것이 두렵다면 레시피를 따르는 것이 좋습니다.

국가 요리: 인도 요리;
요리 종류: 메인 코스;
산출량: 2-4인분;
준비: 10분;
요리: 35분;
준비 시간: 45분;
칼로리: 110.8;

화합물:

버터 또는 마가린 30g
다진 양파 1개
1/2 작은술 심황 가루
1티스푼 지상 커민
1 큰술. 고수풀
1티스푼 파프리카
육두구 꼬집음
1티스푼 회향 씨앗
밀가루 1테이블스푼
물 280ml
월계수 잎 1개
1 큰술. 다진 파슬리
1 큰술. 코코넛 후레이크
큰 조각으로 자른 대구 450g
다진 고수 잎

준비:
프라이팬에 버터를 녹이고 양파, 향신료, 회향씨를 넣고 센 불에서 2분간 끓입니다. 밀가루와 물을 넣고 잘 섞는다. 월계수 잎을 넣고 혼합물이 걸쭉해질 때까지 센 불에서 5~6분간 조리합니다. 코코넛, 파슬리, 생선을 넣고 생선이 부드러워질 때까지 3~5분 동안 조리합니다. 월계수 잎을 제거하고 다진 고수 잎으로 장식합니다.

2. 야채 카레

채식주의자를 위한 고기 없는 카레 레시피도 있습니다. 인도 요리를 드시겠어요? 제발!
화합물:

다음 야채 혼합물 1kg: 가지, 감자, 당근, 콜리플라워
다진 양파 1개
다진마늘 1~2쪽
1 – 2 큰술. 유화
1티스푼 생강 가루
1티스푼 겨자 가루
1티스푼 지상 커민
1티스푼 고수풀
2 티스푼 심황
야채육수 300ml
소금과 후추
1 큰술. 고수 잎

준비:
가지를 조각으로 자르고 소쿠리에 넣으십시오. 소금을 뿌리고 30분간 놓아두세요. 물기를 빼고 헹구고 말리세요. 휴식 시간 동안 콜리플라워를 작은 꽃으로 분리하고 당근과 감자를 굵게 자릅니다. 부드러워질 때까지 양파와 마늘을 기름에 볶습니다. 양념을 넣고 약한 불로 2분간 끓입니다. 야채를 넣고 잘 섞는다. 야채육수를 넣고 소금과 후추로 잘 간을 해주세요. 끓어오르면 뚜껑을 덮고 약한 불로 약 30분 동안 끓입니다. 가열된 접시에 붓고 다진 고수로 장식한 후 밥과 함께 제공합니다.

3. 매콤한 치킨 카레

카레를 만들려면 많은 재료와 약간의 인내심이 필요합니다. 두 가지를 모두 구입하면 멋진 인도 음식을 맛보실 수 있습니다.
화합물:

옥수수유 30ml(2테이블스푼)
호로파 씨앗 1.5ml(1/4티스푼)
양파씨 1.5ml(1/4티스푼)
다진 양파 2개
마늘 2.5ml(1/2티스푼)
생강 2.5ml(1/2티스푼)
고수 가루 5ml(1티스푼)
고춧가루 5ml(1티스푼)
소금 5ml(1티스푼)
통조림 토마토 400g(1 ½)컵
레몬즙 30ml(2테이블스푼)
잘게 썬 닭고기 350g(2 ½)컵
다진 신선한 고수풀 30ml(2테이블스푼)
다진 신선한 녹색 고추 3개
잘게 썬 붉은 고추 ½개
잘게 썬 피망 ½개
신선한 고수 가지

준비:
중간 크기의 냄비에 기름을 두르고 양파와 호로파 씨를 어두워질 때까지 볶습니다. 잘게 썬 양파, 마늘, 생강을 넣고 양파가 황금빛 갈색이 될 때까지 약 5분간 볶습니다. 불을 약하게 줄이세요. 한편, 별도의 그릇에 고수 가루, 고추 가루, 소금, 토마토 통조림, 레몬 주스를 섞습니다. 이 혼합물을 팬에 붓고 불을 중간 정도까지 높입니다. 약 3분간 조리하세요. 닭고기 조각을 추가하고 5-7분 동안 요리합니다. 신선한 고수풀, 녹색 고추, 빨간색 및 녹색 고추를 추가합니다. 불을 줄이고 뚜껑을 덮고 닭고기가 완전히 익을 때까지 약 10분간 끓입니다. 신선한 고수풀 가지로 장식하여 뜨겁게 서빙하세요.

4. 비프 카레

카레 요리의 풍부함과 다양한 맛은 누구라도 좋아할 수 있습니다. 입맛에 맞게 양념을 잘 섞어서 인도 요리를 즐겨보세요.
화합물:

살코기 다진 쇠고기 500g
다진 큰 양파 1개
마늘 1쪽(선택사항)
1 큰술. 카레 가루
1/4 티스푼 생강 가루
1/4 티스푼 지상 커민
껍질을 벗겨 잘게 썬 사과 1개
2 큰술. 씨없는 건포도
농축 쇠고기 콩소메 300g
소금과 갓 갈은 후추
4등분한 버섯 100g

준비:
프라이팬에 쇠고기, 양파, 마늘을 넣고 쇠고기가 뭉치지 않도록 계속 저어주며 갈색이 될 때까지 적당한 불로 끓입니다. 향신료를 추가하고 2분간 조리한 후 사과, 건포도, 쇠고기 콩소메를 추가합니다. 소금과 후추로 맛을 낸다. 끓인 후 5분간 조리하세요. 버섯을 넣고 10분간 더 끓입니다. 소금과 후추로 맛을 냅니다. 즉시 봉사하십시오.

이미 본 바와 같이 카레에는 치유 효과가 있는 많은 향신료가 포함되어 있습니다. 이는 위와 위장관의 건강, 강장제에 긍정적인 영향을 미치고 항균 특성을 가지고 있습니다. 하지만 모든 것에는 절제가 필요합니다. 준비하고 즐기세요!

이 요리는 가장 단순한 재료와 최소한의 향신료로 준비되었지만 매우 즐겁고 기억에 남는 맛이 있습니다. 전통적인 쌀 부분, 신선하거나 절인 야채 반찬과 함께 일본 카레는 맛있는 점심 또는 저녁 식사가 될 것이며 준비에는 많은 노력과 시간이 필요하지 않습니다.

쌀을 곁들인 일본 카레는 어느 집에서나 찾을 수 있는 표준 제품 세트에서 밝고 맛있고 특이한 요리를 어떻게 준비할 수 있는지 보여주는 훌륭한 예입니다. 이렇게하려면 일반적인 성분을 조금 다르게 보면됩니다. 해보자?!

필요한 재료를 준비하십시오.

카레 양념을 사용하여 소스에 풍부한 맛을 더해줍니다. 미리 만들어진 카레 페이스트를 사용하거나 생강 가루, 카레 양념, 흑후추 또는 홍고추 가루, 소금을 섞어 준비할 수 있습니다. 나는 건조 조미료와 준비된 페이스트를 혼합하여 사용합니다.

모든 고기를 사용할 수 있지만 치킨 카레의 경우 닭 허벅지살을 선호합니다. 이 고기는 필레와 닭고기의 다른 부분에 비해 맛이 더 밝고 육즙이 더 많은 것으로 알려져 있습니다.

또한 원하는 경우 간장 (소금 대신 1-2 큰 스푼), 소량의 꿀 또는 설탕 한 꼬집, 강판 사과 반 개, 케첩 또는 토마토 페이스트, 신선한 생강 및 마늘을 추가로 추가할 수 있습니다.

고기 준비 : 닭다리살은 껍질과 지방을 제거하고 뼈는 제거한 후 잘게 썰어주세요.

냄비에 뼈와 고기를 넣고 찬물을 부어주세요. 물을 끓이고 약한 불로 7~10분간 끓입니다. 이 기술을 사용하면 요리에 필요한 가볍고 자연스럽고 신선한 닭고기 국물을 빠르게 얻을 수 있습니다.

이미 육수를 준비했다면 육수를 사용하고 이 단계를 건너뛰어도 됩니다.

당근과 감자를 작은 조각으로 자르고 양파를 반 고리로 자릅니다.

소량의 식물성 기름을 가열하십시오. 양파, 당근, 감자를 추가합니다.

야채를 저어주고 부드러워질 때까지 중간 불로 볶습니다.

신선한 생강과 마늘을 사용하는 경우 잘게 썰어 야채와 함께 볶습니다.

그 사이 양념을 준비합니다. 1 큰술을 섞는다. 카레, 1 큰술. 갈은 생강, 1 작은 술. 소금과 갈은 검은 후추 또는 붉은 고추를 맛보십시오. 나는 또한 1-2 큰술을 추가합니다. 기성 카레 페이스트이지만 제안된 옵션 중 하나만 사용할 수 있습니다.

양념 혼합물에 뜨거운 육수를 소량 넣고 잘 섞습니다.

양파, 당근, 감자가 준비되면 닭고기 조각을 추가합니다.

국물과 양념 혼합물을 넣고 끓입니다. 국물의 양은 다양할 수 있습니다. 소스가 많아서 육수를 다 추가하는 걸 좋아하는데 육수는 1~2컵(300~600ml)으로 제한해도 됩니다.

불을 약하게 줄이고 팬을 덮고 20분 더 조리합니다. 때로는 소스가 줄어들고 걸쭉해지는 데 시간이 조금 더 걸릴 수 있습니다. 주기적으로 팬을 들여다보고, 저어주고, 맛을 보고, 소스의 농도를 모니터링하세요. 이 단계에서 원하는 경우 목록에서 하나 이상의 추가 재료를 추가할 수 있습니다.

카레가 거의 준비되었습니다. 남은 몇 분 동안 반찬을 준비할 수 있습니다. 전통에서 벗어나지 않고 밥을 지어요. 이 방법은 Jamie Oliver에게서 따왔습니다. 쌀 한 잔을 끓는 물 두 잔에 붓습니다. 물을 끓여서 불을 줄이고 뚜껑을 덮은 채 12~15분 동안 끓입니다. 그런 다음 불을 끄고 뚜껑을 열지 않은 채 밥을 몇 분 더 그대로 놓아두세요.

일본 카레가 준비되었습니다.

쌀과 신선하거나 절인 야채로 구성된 가벼운 반찬과 함께 뜨거운 카레를 제공하세요. 많이 드세요!

안녕하세요 여러분!

블로그에는 화장품 관련 포스팅이 많지만 저는 아시아와 다양한 흥미로운 사실, 음식과 문화에 대해 이야기하고 싶습니다. 그래서 오늘 포스팅은 화장품 이야기는 하지 않겠습니다)
오늘은 음식에 대해 이야기해보겠습니다!
많은 사람들이 진짜 일본 스시를 먹고 싶어하지만, 무엇보다도 나는 진짜 일본 카레를 먹어보고 싶다. 응, 응, 나는 매운 걸 좋아해!

일본어에서는 Karii를 Karre 또는 Karre raisu로 발음합니다.
카레는 야채, 쌀, 카레 소스로 준비하기 매우 쉬운 요리입니다. 이 요리는 일본에서 매우 인기가 높으며 일상적인 요리로 상점에서 간편식이나 도시락으로 판매되고 레스토랑이나 전문점에서 제공됩니다.

카레 레시피는 아주 오래 전, 메이지 시대에 일본에 등장했으며 그 이후로 레시피가 개선되었습니다. 결국 우리 모두는 일본에서 빌린 것이 나중에 일본인 스스로 개선되고 모든 것이 완벽해진다는 것을 잘 알고 있습니다! 카레 레시피도 마찬가지다. 일본에서는 이제 카레가 매우 다양해졌습니다. 다양한 종류의 고기, 해산물을 사용하고 매운 정도도 다양합니다. 내 꿈은 가장 핫한 카레라이스를 먹어보는 것!
값비싼 레스토랑에서는 카레 소스를 직접 준비하는데 몇 시간이 걸립니다. 가장 쉬운 방법은 카레 소스 한 봉지를 사서 끓는 물이나 전자레인지에 데우는 것입니다.따라서 카레를 직접 요리할 수 있고(곡예비행), 액체 카레 소스를 봉지에 담아(기성품, 가장 쉬운 옵션) 구입할 수 있고, 카레 가루를 구입하여 소스를 만들 수 있으며, 일본에서는 판매한다는 것을 이미 이해하고 계십니다. 여러 단계의 매운맛을 지닌 슬랩 카레(일본에서 가장 많이 구매됨).
러시아에서는 진짜 일본 카레를 준비하는 것이 어려울 것이 분명하지만, 노력할 것이고 오늘 이것을 가르쳐 드리겠습니다!

우리에게 필요한 것:

밥(반찬) – 일본 카레 조리법에 따라 만듭니다.
카레 페이스트 - 1팩
당근 – 중간 크기 2개
감자 – 중간 크기 3-4개
양파 – 큰 사이즈 1개
고기, 닭고기 (나는 닭 가슴살이 있습니다) - 중간 크기 3-4 조각.
이것은 가장 간단한 조리법이고 제가 좋아하는 조리법에는 누군가가 토마토 페이스트, 마늘, 강판 사과를 추가합니다. 그리고 저에게는 이 레시피가 최고입니다)
이 모든 것은 다음과 같이 준비됩니다.

1. 양파를 잘게 다지고 프라이팬에 약한 불로 볶습니다(소테)
2. 치킨 필레를 입방체로 자르고 양파를 넣고 약한 불로 닭고기를 볶습니다.

3. 당근을 4등분(대형)으로 자르고 닭고기, 양파와 함께 같은 팬에 넣습니다. 섞는 것을 잊지 마세요.

4. 감자를 큐브(대)로 자릅니다. 이때 우리는 반찬을 넣습니다. 별도의 냄비에 밥을 요리합니다.

5. 치킨 필레와 당근이 살짝 튀겨지면 더 큰 팬을 꺼냅니다. 우리는 프라이팬에있는이 모든 국물과 감자를 팬에 넣습니다. 물이 우리의 양조주보다 약간 높도록 (약 2-3cm) 물을 채 웁니다. 저어주고 뚜껑을 덮습니다.

6. 처음에는 끓이는 모습이 수프처럼 보이지만 이는 정상입니다. 감자가 익은 것을 확인하자마자 카레 혼합물이 담긴 봉지를 열고 국물이 담긴 팬에 넣으세요. 이제 모든 것을 잘 섞은 다음 뚜껑을 닫고 계속 요리하십시오.

7. 농도가 걸쭉해질 때까지 끓입니다. 걱정하지 마세요. 확실히 걸쭉해질 거예요.

이제 카레 라이스가 준비되었습니다. 테이블 세팅을 시작하겠습니다 ^__^

접시에 밥과 카레를 50 대 50 비율로 깔고 카시어그리고 우리는 카레 라이스를 먹을 때 그것을 먹지 않으려고 노력합니다.

이타다키마스 !!!

이 일본 카레 레시피는 복잡하지 않습니다. 한번 시도해 보시면 정말 좋아하실 것입니다.
카레 레시피는 많지만 2~3가지의 다양한 레시피를 만들고 나면 마음에 드는 퀵 카레 레시피를 찾을 수 있을 것입니다.
실제로 카레 소스를 이용해 다양한 요리를 만들어요. 카레빵, 카레우동, 카츠카레, 카키고리그리고 훨씬 더.

준비하다 치킨 카레, 또는 이 요리라고도 불리는 - 치킨 카레 -매우 간단하지만 정말 향긋하고 맛있는 음식이 되려면 따라야 할 미묘한 준비 과정이 있습니다. 단순히 양념을 더하는 것만으로는 좋은 결과를 기대할 수 없습니다.

조리법은 정말 매우 간단하고 접근하기 쉽습니다. 특히 재료에 있어서 카레 페이스트를 찾을 필요가 없으며 카레 가루 한 봉지만으로도 충분합니다.

이 조리법에서는이 요리를 맛있고 향긋하게 만드는 준비의 미묘함을 고려하므로 많은 사진이 있으므로 조리법 설명에주의를 기울일 가치가 있습니다.

매 가을 전국 카레 주간이 있을 정도로 영국에서 가장 인기 있는 요리 중 하나입니다. 이는 일반적으로 이 양념을 곁들인 모든 요리에 붙여지는 이름입니다. 2014년 10월 13일부터 19일까지 17회째 개최되었습니다. 그리고 전 세계적으로 카레는 유럽, 아시아 및 미주 지역의 인기 요리 중 선두 자리를 차지하고 있습니다.

왜 이런 일이 발생했는지 추측하는 것은 쉽습니다. 인도는 오랫동안 영국의 식민지였기 때문에 많은 요리가 Foggy Albion 해안으로 이주했으며, 치킨 카레, 훌륭한 맛과 동시에 단순함과 준비의 용이성으로 인해 카레는 레스토랑 메뉴에 자주 등장하지만 패스트푸드점에서 빠르게 인기 있는 요리가 되었습니다.

치킨 카레를 만들려면 다음이 필요합니다.

닭 허벅지 또는 가슴살 필레. 600gr.
양파. 중간 양파 2개. (여기에는 작은 것이 3개 있습니다)
토마토. 1개
생강. 신선한. 4-5cm.
마늘. 정향 3개.
카레. 가루. 1½테이블스푼.
크림. 200ml.
칠리. 플레이크. 맛.
소금. 맛.
튀김용 무취 식물성 기름.

치킨 카레 요리하기.

요리와 마찬가지로 먼저 모든 재료를 준비해야합니다. 요리를 거의 지속적으로 저어야하기 때문에 나중에 시간이 없기 때문입니다.

요리할 때 치킨 카레마늘-생강 페이스트가 사용됩니다. 나는 모든 부엌에 그런 파스타 한 병이 있다고 생각하지 않지만, 특히 그러한 파스타는 확실히 가능한 한 신선할 것이기 때문에 직접 만드는 것이 어렵지 않습니다.

4-5cm 크기의 생강 뿌리를 껍질을 벗기고 갈아줍니다. 우리는 또한 마늘을 껍질을 벗기고 잘게 강판에 갈아줍니다.

마늘과 생강을 섞어서 스며들도록 놔두고 다른 모든 재료를 준비합니다.

양파를 잘게 썬다.

레시피에는 토마토가 필요합니다. 하지만 소스 자체에서 토마토가 별도의 성분으로 느껴져서는 안됩니다. 따라서 토마토의 껍질을 제거해야 합니다.

토마토를 십자 모양으로 칼집을 낸 후 끓는 물에 3분간 데쳐주세요.

그런 다음 끓는 물에서 토마토를 꺼내 찬물을 부어 30~40초간 담가주세요.

이 절차가 끝나면 토마토에서 피부를 껍질을 벗기는 것이 어렵지 않습니다.

껍질을 벗긴 토마토를 아주 작은 입방체로 자릅니다.

닭고기의 뼈를 제거하고 먹기 좋은 크기로 자릅니다.

닭가슴살을 먹어도 되지만 번거로움은 덜하지만 닭다리살이 더 맛있고 부드럽기 때문에 그걸 먹는 것이 더 좋습니다.

재료 준비가 완료되면 요리 준비를 시작할 수 있습니다.

각 단계에서 재료의 순서와 준비 정도를 따르는 것이 매우 중요합니다. 그렇지 않으면 요리가 너무 맛있고 표현력이 풍부하지 않을 위험이 있습니다.

우리는 모든 재료가 타지 않고 튀겨지도록 프라이팬 아래의 열을 중간 정도에 지속적으로 유지합니다. 동시에, 불은 소화보다는 튀김을 뒷받침할 만큼 충분히 강해야 합니다.

프라이팬에 식물성 기름 약 70-80ml를 붓습니다. 중간 불로 가열하고 다진 양파를 뜨겁지만 너무 뜨겁지 않은 기름에 넣습니다.

다진 양파를 완전히 덮을 만큼 충분한 기름이 있어야 합니다.

즉시 소금을 넣고 저어주면 양파의 수분이 더 빨리 배출되고 더 잘 튀겨집니다.