새우를 곁들인 시저 샐러드는 맛이 좋은 매우 특이한 이국적인 전채 요리입니다. 이 샐러드는 점심, 저녁, 공휴일은 물론 낭만적인 저녁 식사에도 사용할 수 있습니다.
이 요리에 포함된 모든 구성 요소는 서로를 보완하고 전채 요리를 훌륭하게 만듭니다. 글쎄, 이 진미 준비를 미루지 말고 지금 바로 준비를 시작합시다.
클래식 레시피
| 재료 | 수량 |
|---|---|
| 새우 - | 반 킬로 |
| 상추 잎 - | 1단 |
| 레몬 - | 두 조각 |
| 마늘 - | 2조각 |
| 흰 빵 - | 1조각 |
| 닭고기 달걀 - | 4-5개 |
| 방울 토마토 - | 작은 것 5개 |
| 파마산 치즈 - | 100 그램 |
| 마요네즈 - | 200그램 |
| 식물성 기름 - | 새우 요리용 |
| 소금 - | 조금 |
| 갈은 후추 - | 당신의 취향에 |
| 요리 시간: 40분 | 100g당 칼로리 함량: 210Kcal |
고전적인 조리법에 따라 새우로 시저 샐러드를 만드는 방법:
- 계란을 작은 냄비에 넣고 물을 넣고 단단해질 때까지 끓입니다.
- 새우는 깨끗이 씻어 찬물에 깨끗이 씻어야 합니다.
- 스토브에 기름을 두른 프라이팬을 올리고 가열하세요.
- 새우를 뜨거운 기름에 넣고 익을 때까지 볶습니다.
- 새우를 종이 타월 위에 올려 여분의 기름을 빼냅니다.
- 마늘 정향을 껍질을 벗기십시오. 우리는 그것들을 얇은 조각으로 자르거나 프레스에 통과시킵니다.
- 새우를 그릇에 넣고 마늘을 넣고 웨지에서 레몬 주스를 부어주세요.
- 소금과 후추로 간을 맞춘다;
- 양상추 잎 몇 장을 긴 조각으로 자르고 새우에 추가합니다.
- 방울 토마토를 작은 조각으로 자르고 새우와 함께 그릇에 넣으십시오.
- 빵 조각은 작은 조각이나 입방체로 잘라야 합니다. 오븐에서 말리거나 약간의 기름을 두른 프라이팬에 볶습니다.
- 닭고기 달걀을 껍질을 벗기고 4 개를 입방체로 자르고 장식용 달걀 하나를 남겨 둡니다.
- 계란과 기타 재료를 그릇에 담습니다.
- 치즈를 조각으로 자르거나 강판으로 갈아서 그릇에 넣으십시오.
- 빵 조각을 컵에 넣으십시오.
- 마요네즈로 모든 것을 맛보고 잘 섞으십시오.
- 평평한 접시에 양상추 잎 몇 장을 놓고 그 위에 샐러드를 놓고 닭고기 달걀 반쪽을 장식합니다.
- 다른 요리와 함께 테이블에 새우와 함께 준비된 시저 샐러드를 제공하십시오.
해산물과 닭고기가 들어간
준비에 필요한 것:
- 새우 300g;
- 치킨 필레 – 250g;
- 흰 빵 4조각;
- 그린 샐러드 잎 한 묶음;
- 레몬 반;
- 닭고기 달걀 3개;
- 체리 토마토 8개;
- 메추리알 – 8개
- 파마산 치즈 한 조각;
- 마늘 2쪽;
- 겨자 작은 스푼 1개;
- 소스용 꿀 1작은술;
- 올리브유;
- 약간의 소금;
- 귀하의 재량에 따라 조미료.
조리시간 : 1시간 20분
100g 당 칼로리 함량 – 320kcal.
새우와 닭고기로 간단하면서도 맛있는 시저를 요리하는 방법:
- 메추라기 알은 용기에 넣고 물을 채우고 스토브 위에 놓고 부드러워 질 때까지 끓여야합니다.
- 양상추 잎을 헹구고 두꺼운 조각으로 자르고 깊은 컵에 넣으십시오.
- 빵 조각을 입방체로 자릅니다.
- 마늘 정향을 껍질을 벗기고 얇게 자릅니다.
- 프라이팬에 올리브 오일을 붓고 마늘 반, 조미료, 소금, 빵 조각을 넣습니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 모든 것을 튀기고 빵 조각이 타지 않도록 튀김 과정에서 모든 것을 저어줍니다. 접시에 크루통을 놓습니다.
- 다음으로 소스를 준비합니다. 작은 컵에 겨자 한 스푼, 꿀 한 스푼, 나머지 마늘 조각을 넣고 닭고기 달걀 두 개를 깨고 레몬에서 주스를 짜냅니다.
- 전체 혼합물은 믹서로 저속으로 휘저어져야 합니다.
- 그런 다음 올리브 오일 1티스푼을 넣고 부드러워질 때까지 모든 것을 다시 치십시오.
- 치킨 필레를 작은 조각으로 자르고 양념을 뿌립니다.
- 마늘과 향신료로 기름을 데우고 양쪽이 익을 때까지 닭고기 조각을 볶습니다.
- 닭고기가 요리되는 동안 새우를 삶아주세요. 끓는 물에 넣고 부드러워질 때까지 요리해야 합니다. 그런 다음 물에서 꺼내서 껍질을 벗기세요.
- 깊은 컵에 프라이드 치킨, 새우, 방울 토마토를 여러 조각으로 자르고 껍질을 벗기고 메추리 알을 여러 조각으로 자릅니다.
- 모든 것을 소스로 맛을 내고 크루통을 뿌리고 섞습니다.
- 완성된 샐러드를 드실 수 있습니다.
- 식이 영양에 딱 맞는 맛있고 만족스러운 요리를 위한 간단한 레시피입니다.
쇠고기 카르초를 준비하세요. 향긋하고 매콤한 이 요리로 사랑하는 사람을 기쁘게 해주세요.
- 새우를 곁들인 시저 샐러드 드레싱으로 마요네즈, 레몬 주스, 올리브 오일 또는 레몬 주스, 겨자, 생 닭고기 달걀, 향신료 및 올리브 오일, 치즈 또는 크림 소스와 같은 다양한 수제 소스를 사용할 수 있습니다.
- 양상추 잎은 추가 구성 요소로 사용하고 샐러드를 장식하는 데 사용할 수 있습니다. 양상추 잎에 시저를 올려서 드시면 아주 아름답고 맛있어 보일 것입니다.
- 장식으로 삶은 계란 반쪽, 방울 토마토 조각, 달콤한 고추 또는 오이 고리를 사용할 수 있습니다.
- 크루통 대신 기성품 크루통을 사용해도 되지만 직접 만드는 것이 더 좋습니다. 집에서 만든 크루통은 훨씬 더 맛있습니다.
- 서빙하기 전에 샐러드를 파슬리 또는 딜 여러 가지로 장식 할 수 있습니다.
- 새우는 삶거나 튀길 수 있습니다. 두 가지 요리 방법 모두 맛있습니다. 가장 중요한 것은 씻어서 껍질을 벗겨야한다는 것입니다.
새우를 곁들인 시저(Caesar)는 식탁에 아주 잘 어울리는 놀라운 샐러드입니다. 준비하는 데 시간과 노력이 필요할 수 있지만 결과는 그만한 가치가 있습니다.
왜냐하면 이 전채는 익숙한 샐러드와는 다르기 때문입니다. 또한 드레싱을 위해 다양한 소스를 사용할 수 있으며, 매번 누구에게도 무관심하지 않을 새로운 밝은 맛을 선사합니다!
이전에는 직접 만드는 방법을 자세히 살펴 보았지만 오늘은이 인기 요리의 다른 버전을 선호하겠습니다.
메추라기 알과 방울 토마토 등 추가 재료를 소개하고 가금류를 해산물로 대체하여 새우를 곁들인 현대적인 시저 샐러드를 준비하겠습니다. 그렇지 않으면 우리는 표준 조리법을 고수 할 것입니다. 이 전설적인 요리의 클래식 버전과 동일한 드레싱을 만들 것입니다.
2인분 재료: 
- 생 새우 - 10 개;
- 레몬 주스 - 1 티스푼;
- 액체 꿀 - ½ 큰술. 숟가락;
- 올리브 오일 - 1 큰술. 숟가락;
- 소금, 후추 - 맛보기;
- 파마산 치즈 - 30g;
- 양상추 (로메인 또는 기타) - 작은 무리;
- 체리 토마토 - 5-6 개;
- 메추라기 알 - 5-6 개;
- - 맛.
크루통 (croutons)의 경우 :
- 덩어리 또는 흰 빵 - 3 조각;
- 마늘 - 1-2 정향;
- 올리브 오일 - 2 큰술. 숟가락.
새우 클래식 레시피를 곁들인 시저 샐러드
- 새우를 미리 해동하고 씻은 다음 껍질을 벗기고 원하는 경우 꼬리를 남겨 둡니다. 준비한 해산물을 깊은 그릇에 담고 소금과 갓 간 후추를 뿌린 후 레몬즙을 부어주세요. 액상 꿀과 올리브 오일 1테이블스푼을 첨가합니다. 새우를 잘 섞은 다음 매리네이드에 30분 동안 그대로 두세요.
- 크루통을 준비하려면 별도의 그릇에 올리브 오일 2테이블스푼과 마늘 정향을 섞고 껍질을 벗겨 프레스에 통과시킵니다. 마늘-오일 혼합물을 40-60분 동안 그대로 두십시오. 원한다면 혼합물을 전자레인지에 20-40초 동안 넣어서 과정 속도를 높일 수 있습니다. 가열하면 마늘의 향이 오일에 빠르게 방출되므로 오래 기다릴 필요가 없습니다.
- 깨끗한 프라이팬 표면에 마늘 냄새가 가득한 기름을 붓습니다 (마늘 자체를 먼저 잡아야합니다. 그렇지 않으면 타 버릴 것입니다). 빵 껍질을 제거한 후 빵을 작은 입방체로 자르고 뜨거운 기름에 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 완성된 뜨거운 크루통에 소금을 뿌린다.
- 샐러드 잎을 씻고 말리고 손으로 찢어 접시에 뿌립니다. 맛을 높이려면 먼저 반으로 자른 마늘 정향으로 접시를 문지르십시오. 조리법이 자세히 설명되어 있는 시저 샐러드 드레싱을 잎에 살짝 뿌립니다.
- 절인 새우를 프라이팬의 뜨거운 표면에 놓습니다(팬에 달라붙지 않는 코팅이 있는 경우 기름 없이 사용합니다). 회색 색조가 완전히 분홍빛으로 바뀔 때까지 말 그대로 양쪽에서 2-3 분 동안 볶습니다.
- 상추잎 위에 식힌 크루통과 따뜻한 새우를 올려주세요.
- 우리는 삶은 메추리 알로 샐러드를 보완하고 세로로 반으로 자르고 밝은 체리 조각을 넣습니다.
- 접시 위에 드레싱을 붓고 고운 파마산 치즈 가루를 뿌립니다.
갓 준비한 새우 시저 샐러드를 바로 서빙하세요! 많이 드세요!
오늘날 시저 샐러드는 큰 인기를 얻었습니다. 유명한 레스토랑 메뉴의 일부이며 많은 주부들이 집에서 준비합니다. 해산물을 비롯한 다양한 재료를 사용하여 맛있는 요리를 준비하는 방법에는 여러 가지가 있습니다.
시저 샐러드 : 역사
시저 샐러드의 역사는 부유한 사업가들이 미국 독립 기념일을 축하하기 위해 멕시코로 여행을 떠났을 때 시작되었습니다. 축하 행사를 하던 식당에 갑자기 음식이 떨어지자 주인은 눈치가 빨라질 수밖에 없었다. 그는 구할 수 있는 제품을 사용했습니다. 식당 주인은 마늘 한 쪽을 접시에 문지르고, 양상추를 올리고, 삶은 달걀을 삶아서 으깬 다음 크루통을 넣고, 우스터 소스와 레몬즙, 올리브 오일을 뿌렸습니다. 이것이 그가 접시를 제공하는 방법입니다. 방문객들은 그 맛을 정말 좋아했습니다. 이 샐러드가 미국에서 최고로 인정받은 것은 1953년이었습니다.고전 조리법에 따른 새우를 곁들인 시저 샐러드 : 재료
- 요리 종류: 샐러드.
- 접시 무게 – 150g.
- 요리의 나라는 멕시코입니다.
- 제공량 – 1.
- 칼로리(100g) –
- 요리 시간 -
- 왕새우 – 15개;
- "로메인" 또는 "빙산" 상추 - 머리 1개
- 파마산 치즈 - 25g;
- 덩어리 또는 흰빵 – 100g;
- 방울토마토 – 15개;
- 마늘 – 1쪽;
- 특제 소스;
- 소금과 후추로 맛을 낸다.
참고로! 상추를 고를 때 로메인은 달콤한 맛이 나는 아이스버그와 달리 매콤하고 시큼한 맛이 있다는 점을 알아야 한다.
고전 조리법에 따른 새우를 곁들인 시저 샐러드 : 단계별 지침
- 먼저 크루통을 만들어주세요. 빵이나 덩어리의 껍질을 잘라냅니다. 부스러기를 한쪽 면이 약 2cm인 입방체로 자르십시오. 특히 빵이 건조됨에 따라 크기가 감소한다는 점을 고려해야 하기 때문에 너무 작게 만드는 것은 권장되지 않습니다. 베이킹 트레이에 베이킹 페이퍼를 깔고 결과 큐브를 놓습니다. 크루통이 황금빛 갈색이 되고 바삭해질 때까지 굽습니다.
참고로! 크래커는 먼저 프라이팬에 소량의 올리브 오일을 부어서 말릴 수 있습니다. 다음으로, 말린 빵을 종이 타월에 부어 남은 지방을 흡수해야 합니다.
- 준비가 될 때까지 새우를 끓입니다. 이렇게하려면 끓는 물에 넣고 약 5-7 분 동안 약한 불로 유지하십시오. 그런 다음 새우를 식힌 후 껍질을 벗기세요.
- 로메인이나 빙산을 흐르는 물에 헹구고 칼로 자르거나 손으로 중간 크기로 찢습니다.
- 재료를 섞을 깊은 용기에 마늘을 넣고 문지릅니다. 이를 위해 대나무 샐러드 그릇을 사용하는 것이 편리합니다. 그러나 그것 없이도 할 수 있습니다. 유리나 플라스틱 용기가 좋습니다. 먼저 양상추 잎을 부은 다음 크루통을 부으십시오.
- 파마산 치즈를 가는 강판에 갈아서 크루통 위에 올려 놓습니다. 방울토마토를 씻어서 반으로 자릅니다. 새우 고기와 함께 나머지 재료에 추가하십시오.
- 입맛에 맞게 소금과 후추를 추가하고 소스를 넣고 섞습니다.
새우를 곁들인 시저 샐러드 : 드레싱 레시피
오늘은 새우를 곁들인 시저 샐러드를 위해 특별히 고안된 기성 드레싱을 구입할 수 있습니다. 하지만 집에서 직접 해보는 것은 어렵지 않습니다. 레시피를 고수하고 비율을 정확하게 따르면 매장에서 구입하는 것보다 나쁘지 않을 것입니다.
재료:
- 올리브 오일 - 60ml;
- 레몬 주스 - 1 큰술. 엘.;
- 마늘 - 1-2 정향;
- 겨자 – 0.5 tsp;
- 계란 – 1 개;
- 우스터 소스 - 2-3 방울;
- 갈은 후추와 소금-맛보기.
요리 과정:
새우를 곁들인 시저 샐러드 : 우스터 소스 레시피
어떤 사람들은 새우를 곁들인 시저 샐러드용 우스터 소스를 구매하기 어렵다고 생각합니다. 모든 상점에서 판매되지 않기 때문입니다. 때로는 발사믹 식초로 대체되기도 합니다. 하지만 가장 좋은 방법은 직접 요리하는 것입니다.
우스터 소스의 경우 다음 재료가 필요합니다.
- 멸치-2-3 개;
- 간장 – 1 잔;
- 겨자씨 – 3 큰술. 엘.;
- 당밀 – 0.5컵;
- 코셔 소금 – 3 큰술. 엘.;
- 정향 - 1 티스푼;
- 검은 후추 – 1 티스푼;
- 카레 - 0.5 tsp;
- 칠리 고추 – 4 개;
- 마늘 – 2쪽
- 꼬투리 속 카다몬 – 5개;
- 생강 – 25g;
- 계피 - 1 스틱;
- 양파 - 1 머리;
- 설탕 – 0.5 컵.
요리 과정:
우스터 소스는 유리 용기에 담아 냉장고에 보관됩니다.
요리를 더 맛있게 만드는 몇 가지 권장 사항이 있습니다.- 로메인이나 아이스버그 잎을 바삭하게 만들려면 얼음물에 넣고 15분 정도 담가두세요.
- 드레싱을 준비하는 데 사용되는 계란은 날 것으로 가져갈 수 있습니다. 끓는 물에 넣을 필요도 없습니다. 껍질 한쪽을 바늘로 찔러서 끓는점에 가까운 뜨거운 물에 1분간 담궈주시면 됩니다. 그 후, 계란은 냉각되어 의도된 목적으로 사용됩니다.
- 우스터 소스를 준비할 시간이 없고 매장에 없으면 머스타드로 대체할 수 있습니다.
- 새우살을 더 부드럽게 만들려면 먼저 간장에 재워야 합니다.
- 멸치를 사용하여 우스터 소스를 만들 때는 반드시 기름에 넣어야 합니다. 첨가제의 존재는 허용되지 않습니다.
- 크래커를 더 맛있게 만들려면 완전히 튀기지 말고 그냥 말려야합니다.
- 상추 잎은 두 개의 숟가락을 사용하여 혼합하므로 구조가 유지됩니다.
맛있고 건강한 해산물 자체는 매우 훌륭한 요리이며, 이 샐러드의 주요 재료와 함께 점심 식사와 휴일 테이블 모두에 적합한 진정으로 세련된 전채를 얻을 수 있습니다. 새우로 시저 샐러드를 준비하려면 특별한 크림 소스를 추가하는 것도 중요합니다.
새우를 넣은 시저 샐러드 소스 준비하기
제품:
- 계란 - 1 개
- 치즈 "네덜란드"- 30g
- 레몬 주스 – 1-2 큰술. 엘.
- 머스타드 – 1티스푼
- 마늘 – 1-2쪽
- 올리브유
요리 방법:
계란을 완숙으로 삶아 도마 위에서 잘게 썬다.
중간 강판에 치즈를 갈아주세요.
특별한 주방용품에 겨자, 달걀, 마늘, 레몬즙을 섞으세요.
이제 올리브 오일, 강판 치즈를 추가하고 부드러워질 때까지 모든 것을 다시 섞을 수 있습니다. 소스가 준비되었습니다.
고전적인 조리법에 따라 놀랍도록 맛있는 새우 시저 샐러드 준비하기
재료:
메추라기 알 - 2-3 개
러시아 치즈 – 40g
흰빵 – 200g
해산물 - 200-300g
토마토 (소) - 3 개
마늘 – 1-2쪽
샐러드 – 1 묶음
올리브유
레시피:
먼저 마늘을 으깬 후, 예열된 프라이팬에 올리브 오일을 두르고 볶습니다.
방금 마늘을 볶은 프라이팬에 흰 빵 한 덩어리를 넣어 황금빛 바삭한 크루통을 만드세요.
먼저 메추리알을 끓는 물에 삶은 후 반으로 잘라주세요.
치즈를 갈아주세요.
또한 토마토를 더 작은 조각으로 자릅니다.
새우를 깨끗이 씻어주세요.
먼저 샐러드를 잘게 썬 다음 밀 크루통을 조각 위에 올리고 치즈를 위에 뿌립니다.
이 층 위에 멋진 슬라이드 형태로 크래커와 해산물의 두 번째 부분을 놓습니다.
접시 옆면에 메추리알과 토마토를 번갈아 가며 놓습니다.
준비 단계가 끝나면 샐러드에 남은 강판 치즈를 뿌리고 위에서 설명한 조리법에 따라 소스로 맛을 냅니다.
휴일 테이블에 새우를 곁들인 클래식 시저 샐러드가 준비되었습니다!
새우와 크루통을 곁들인 맛있는 시저 샐러드 준비하기
우리는 다음이 필요합니다:
새우 – 500g
샐러드 – 1 묶음
네덜란드 치즈 - 60g
파슬리, 올스파이스, 월계수잎
요리법:
향기로운 허브와 좋아하는 향신료를 추가하여 해산물을 끓입니다.
해산물을 식힌 후에는 깨끗이 씻어야 합니다.
흰 빵으로 동일한 사각형 형태로 향기로운 크래커를 만드십시오.
샐러드를 작은 조각으로 찢고 그 위에 맛있는 크루통을 올려주세요.
중간 강판에 치즈를 갈아서 접시 위에 뿌리고 소스를 추가합니다. 이제 새우를 곁들인 시저 샐러드가 매우 아름답고 맛있어 보입니다!
간단한 조리법을 사용하여 닭고기와 새우를 곁들인 시저 샐러드 레시피
우리는 다음이 필요합니다:
닭고기 – 150g
해산물 – 200g
샐러드 – 1 묶음
흰 빵 – 4조각
치즈 "Poshekhonsky"- 50g
토마토(소) – 2-3개
레시피:
이 요리는 가장자리가 높은 요리를 선택해야 합니다.
양상추 잎을 찢어서 샐러드 그릇 주위에 원을 그리며 놓습니다.
토마토를 작은 조각으로 자르고 양상추 잎 위에 놓습니다.
크래커를 오븐에서 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다.
새우를 삶은 후 깨끗이 씻어주세요.
우리는 또한 닭고기를 삶아서 잘게 자릅니다.
이제 준비된 새우, 바삭한 크루통, 닭고기 조각을 샐러드 그릇에 넣을 수 있습니다.
위에 강판 치즈를 뿌린다.
저녁 식사 테이블에 애피타이저를 제공하기 직전에 기사 시작 부분에서 읽은 요리법 인 특별 소스를 추가하십시오.
왕새우와 치즈가 들어간 맛있는 시저 샐러드
재료:
에담 치즈 – 80 – 100g
흰 빵 한 덩어리 - 70g
닭고기 달걀 - 1-2 개;
잎 상추 - 1 묶음.
왕새우 – 10개
마늘 – 1쪽
올리브유
요리 방법:
흰 빵을 마늘로 문지른 다음 작은 입방체로 자르고 오븐에서 크루통을 준비하십시오.
양상추를 잘게 썬다.
치즈를 갈아주세요.
마늘을 으깬다.
닭고기 달걀을 "봉지"에 삶아서 별도의 그릇에 부수고 다진 마늘을 넣습니다.
준비된 드레싱을 양상추 잎에 붓고 잘 섞습니다.
이제 치즈의 2/3를 추가하고 다시 섞을 수 있습니다.
해산물을 깨끗이 씻은 다음 분홍빛이 될 때까지 올리브 오일에 볶습니다.
큰 샐러드 그릇의 중앙에 양상추 잎을 드레싱과 함께 놓고 가장자리를 따라 해산물을 놓습니다. 새우와 치즈를 곁들인 기성품 시저 샐러드에 맛있는 소스를 뿌린 후 남은 치즈를 취향에 맞게 뿌려주세요. 많이 드세요!
집에서 새우와 연어를 곁들인 시저 샐러드 레시피
재료:
훈제 생선 – 80g
해산물 - 180g
샐러드 - 1 묶음
작은 토마토 – 3-4 개
치즈 "러시안" - 40g
레시피:
훈제 생선을 깨끗이 씻은 다음 작은 조각으로 자릅니다.
해산물을 해동시킨 후 삶아주세요.
양상추 잎을 깨끗이 씻은 후 작은 조각으로 찢습니다.
작은 토마토를 같은 조각으로 자릅니다.
치즈를 갈아주세요.
준비된 모든 재료를 샐러드 볼에 넣고 섞은 후 소스로 양념하고 위에 치즈를 뿌립니다. 맛있고 건강한 샐러드가 준비되었습니다!
새우튀김이랑
재료:
왕새우 – 8-9개
식빵 - 1/3덩어리
양상추 잎 – 1/2 묶음
여보 – 1 큰술. 숟가락
레몬즙 - 반 티스푼
마늘 – 1-2쪽
올리브유
레시피:
먼저 새우의 껍질을 벗긴 후 꿀, 올리브 오일, 레몬즙에 20분간 재워둡니다.
그 후에는 말리고 튀겨야합니다.
흰빵을 기름에 짜낸 마늘과 함께 프라이팬에 볶아 크루통을 만듭니다.
상추 잎을 자릅니다.
이제 모든 제품이 준비되었으므로 상상력에 따라 순서에 관계없이 하나의 큰 샐러드 그릇에 넣을 수 있습니다. 이것은 요리의 뛰어난 맛을 바꾸지 않습니다. 가장 중요한 것은 소스를 추가하는 것을 잊지 마세요!
새우랑 계란이랑"
재료:
해산물 - 200g
에담 치즈 - 80g
크래커(마늘이 있으면 좋음) – 30g
메추리알 – 8개
작은 토마토 – 2-3 개
잣 – 15g
레시피:
계란을 열심히 삶아주세요.
토마토를 작은 조각으로 자릅니다.
샐러드를 씻은 후 잘게 썬다.
기름을 두르지 않은 프라이팬에 잣을 볶아주세요.
치즈를 갈아주세요.
이제 모든 제품을 섞고 크루통에 마늘, 매우 맛있는 소스를 추가하고 샐러드에 치즈를 뿌릴 수 있습니다.
새우와 오징어를 사용한 레시피
재료:
오징어와 새우 – 각각 180g (둘 다)
닭고기 달걀 – 1-2 개
샐러드 – 1 묶음
네덜란드 치즈 – 50g
식빵 - 1/3덩어리
올리브유
레시피:
올리브 오일에 새우를 볶습니다.
오징어를 끓는 물에 몇 분 동안 담가두세요.
빵 조각으로 바삭한 크루통을 만들어보세요.
양상추를 다진 다음 크루통, 새우, 오징어와 섞으세요.
치즈를 작은 입방체로 자릅니다.
삶은 계란을 얇게 자르고 새우와 오징어로 멋진 시저 샐러드를 장식해보세요! 위에서 읽은 요리법 인 향기로운 소스로 요리에 양념을하십시오.
새우와 게살을 곁들인 점심 시저
재료:
새우 – 160g
치즈 "Poshekhonsky" – 50g
오이 (신선) - 1-2 개
닭고기 달걀 - 2 개
크랩 스틱 - 180g
샐러드 - ½ 묶음
마요네즈
레시피:
양상추 잎을 씻어서 조각으로 찢어서 큰 둥근 접시에 담습니다.
오이를 조각으로 자르고 완숙 계란 중 하나를 고리 모양으로 자르고 두 제품을 모두 양상추 잎 위에 놓습니다.
그 위에 강판 치즈를 뿌린 후 마요네즈를 뿌립니다.
다음 단계는 게 막대기입니다. 두 번째 삶은 계란의 고리, 다진 치즈, 마요네즈를 위에 올려야하기 때문에 두 층이 분리됩니다.
마지막 순간은 삶은 해산물이 될 것입니다. 해산물은 그 위에 아름답게 배치되고 섬세한 소스로 맛을 내야 합니다!
기사 수정 날짜: 2018년 10월 28일 작성자 루만
식당에서 새우와 함께 시저를 맛보면 이 맛에 영원히 빠지게 될 것입니다. 그렇기 때문에 진취적인 여성과 남성 요리 전문가들이 집에서 새우로 시저 샐러드를 준비하는 비결을 서로 공유합니다. 조리법이 매우 간단하다는 사실에도 불구하고 그 안에는 많은 미묘함이 있습니다. 순서대로 살펴보겠습니다.
급유
드레싱은 고전적인 조리법에 따라 샐러드의 주요 성분으로 간주됩니다. 소스를 만드는 데는 다양한 옵션이 있습니다. 마요네즈를 기반으로 만드는 요리사가 있는데 이는 정당화 될 수 있습니다. 결국 시저 드레싱의 주요 구성 요소는 계란과 올리브 오일로 마요네즈도 성공적으로 만들어집니다. 슈퍼마켓에서 기성품 샐러드 드레싱을 찾을 수도 있습니다.
클래식 쉬림프 시저 드레싱의 비결은 바로 우스터 소스입니다. 이름은 다양합니다. 소스에 따라 Worcestershire, Worcestershire 또는 Worcestershire 소스를 찾을 수 있습니다. 그것은 동일합니다. 원래 우스터(Worcester) 출신의 오리지널 영국식 드레싱에는 많은 재료가 들어있습니다. 여기에는 멸치, 맥아 식초, 타마린드 추출물, 마늘 및 기타 향신료가 포함됩니다.
그러나 요리사는 새우로 시저 드레싱을 준비할 때 항상 이 재료를 사용하지는 않습니다. 그런 다음 멸치 필레가 레시피에 나타납니다. 가능한 재료에는 바질, 프로방스 허브, 겨자, 강판 치즈, 와인, 발사믹 식초, 올리브 및 기타 제품이 포함됩니다. 인터넷에는 샐러드 자체가 아닌 소스만 준비하는 방법을 보여주는 사진과 함께 많은 요리법이 있습니다. 이 성분은 매우 중요하고 흥미롭습니다.
동일한 구성
새우를 곁들인 시저 샐러드의 고전적인 조리법에는 로메인 상추 잎도 포함됩니다. 그의 레스토랑에서 요리의 첫 번째 접시에 그들을 추가한 것은 이탈리아계 미국인 요리사 Caesar Cardini였습니다. 하지만 이 성분은 모든 곳에서 판매되는 것은 아닙니다. 종종 상추, 루콜라, 빙산 또는 배추로 대체됩니다.
단단한 파마산 치즈도 레시피의 고전으로 간주됩니다. 숙련 된 요리사는 다른 것으로 교체하는 것을 권장하지 않습니다. 그렇지 않으면 미식가를 끌어들이는 맛을 얻지 못할 위험이 있습니다.
시저 요리
이제 유명한 샐러드의 요리의 미묘함에 익숙해졌습니다. 이제 집에서 새우로 시저를 준비하는 방법을 단계별로 알아볼 차례입니다.
재료
샐러드 재료:
- 빙산 양상추 - 여러 개의 큰 잎;
- 중간 크기 새우 – 300g;
- 덩어리 - 제품의 약 1/3;
- 파마산 치즈 – 50g;
- 방울토마토 – 5-6개
재료
드레싱 재료:
- 계란 – 1 개;
- 올리브 오일 – 80g;
- 우스터 소스 - 2티스푼. 거짓;
- 레몬 반 조각;
- 파마산 치즈 – 30g;
- 마른 겨자 – 1 티스푼. 거짓말하다
소스 준비하기
물을 끓인 후 끓는 물에 날달걀을 넣고 3분간 담가주세요.
대신 재료를 끓는 물에 1분 동안 조리할 수 있습니다. 가장 중요한 것은 계란이 거의 완전히 액체 상태로 유지되어야한다는 것입니다. 그릇에 담고 올리브 오일, 우스터 소스, 레몬즙 1티스푼, 잘게 간 치즈, 겨자 한 스푼을 넣습니다.
믹서기로 혼합물을 치십시오. 주유소가 준비되었습니다.
날달걀로 소스를 만드는 옵션도 있습니다. 이 경우에는 그릇에 넣고 휘젓기 시작하여 점차적으로 기름을 붓고 혼합물이 걸쭉해지면 나머지 재료를 추가합니다.
호두 까는 기구
크루통, 더 간단히 말하면 크루통은 마늘과 함께 기름에 튀겨야 합니다. 이것이 진정으로 맛있을 수 있는 유일한 방법입니다. 여러 가지 방법으로 준비할 수 있습니다.
- 튀김에는 마늘이 들어간 올리브 오일을 사용하십시오 (이를 위해서는 으깬 정향 두 개를 기름이 담긴 용기에 넣고 4-5 일 동안 방치 한 다음 마늘을 제거하십시오).
- 갈거나 압착한 마늘과 함께 크루통을 기름에 볶습니다.
- 얇게 썬 덩어리에 기름을 뿌리고 마늘 부스러기를 뿌린 다음 오븐에서 말리십시오.
- 마른 프라이팬이나 강판 마늘을 첨가하여 전자 레인지에서 덩어리 조각을 말립니다.
크루통을 만들려면 일반 빵, 바게트 또는 치아바타를 사용하세요. 균일한 입방체 또는 막대로 자릅니다.
새우를 올바르게 요리하는 방법
상점에서는 날것과 익힌 새우, 심지어 껍질을 벗긴 새우를 모두 찾을 수 있습니다. 귀하는 귀하의 재량에 따라 그 중 하나를 취할 수 있습니다. 생어패류를 실온에서 해동한 후 살짝 소금을 넣은 물에 넣고 끓인 후 다시 끓인 후 5~7분간 조리합니다. 갑각류가 클수록 요리하는 데 시간이 더 오래 걸립니다. 요리 후에는 청소할 수 있습니다. 삶아서 얼린 품종은 간단히 끓는 물에 담그거나 끓는 물에 1-2분 동안 넣을 수 있습니다. 깨끗이 씻은 칵테일 새우는 해동만 하면 됩니다.
그런 다음 해산물을 식물성 기름에 살짝 튀기고 식을 때까지 기다리지 마십시오. 새우를 사용한 Caesar 조리법에 따르면 따뜻한 접시에 담습니다.
샐러드 조립
빙산 잎을 손으로 찢어서 평평한 접시에 놓습니다.
드레싱의 일부를 붓고 갈은 파마산 치즈를 뿌립니다.
방울토마토 조각 몇 개를 추가합니다.
접시에 새우를 고르게 놓고 접시를 마운드에 모으십시오.
접시의 내용물 위에 드레싱을 붓고 치즈를 뿌린 다음 그 위에 크루통을 놓습니다.
샐러드는 준비가 완료되었으며 매력적인 외관과 신선하고 밝은 맛을 빨리 잃기 때문에 즉시 제공해야 합니다.
카이사르를 위한 최고의 해산물
새우로 맛있는 시저 샐러드를 만들려면 모든 요리의 미묘함을 따라야 할뿐만 아니라 올바른 주요 구성 요소를 선택해야합니다. 다음은 몇 가지 팁입니다.
- 갑각류는 크기에 관계없이 크기가 클 수 있지만 작은 종은 큰 종보다 맛이 더 좋다고 믿어집니다.
- 얼음으로 윤이 나는 해산물을 사지 마십시오. 품질이 좋지 않기 때문이 아닙니다. 해동 후에는 포장에 표시된 무게의 절반 정도가 됩니다. 그리고 껍질에서 껍질을 벗기면 샐러드에 넣을 것이 아무것도 남지 않습니다.
- 제조일자를 주의하세요. 오래된 새우는 맛이 없어요. 이러한 제품은 머리와 다리에 말라버린 껍질과 검은 반점으로 식별됩니다.
- 새우 한 봉지에 눈이 있으면 사지 마세요. 다시 동결이 발생했습니다.
- 색이 균일하고 아름다운 색(삶은 것과 생 것 모두)과 구부러진 꼬리가 있을 때 좋습니다.
서빙하기 전에 사진 몇 장을 찍는 것을 잊지 마세요. 새우를 조절하고 크루통을 조심스럽게 놓습니다. 귀하가 직접 준비한 새우를 곁들인 아름다운 시저 사진은 확실히 성공할 것입니다.