Šis ēdiens ir bagāts ar augu olbaltumvielām, vitamīniem un lielisku sagremojamību un pārspēj visus iespējamos rekordus. Gardas, sātīgas pupiņas ar sīpoliem un burkāniem var dažādot ikdienas galdu un lieliski papildinās jebkurus svētkus. Nu, mēģināsim gatavot? Tas ir ļoti vienkārši pagatavojams, nav nepieciešamas īpašas kulinārijas sastāvdaļas - viss tiek nopirkts tuvākajā pārtikas veikalā vai lielveikalā un ir lēts. Drīz pienāks gavēnis, un pupiņas ar sīpoliem un burkāniem ir lielisks ēdiens, lai to ievērotu. Bet, starp citu, ēdienā bez pupiņām, burkāniem un sīpoliem var būt arī gaļas un raudzēta piena sastāvdaļas un sēnes ar riekstiem. Kā arī garšaugi un visādas garšvielas, ko esi pieradis ēst.
Vispārīgie ēdiena gatavošanas principi
Pupiņas ēdienam varat pagatavot pats. Varat arī izmantot konservētus. Pirmajā gadījumā galvenais uzdevums ir pareizi pagatavot pupiņas, lai pupiņas ar sīpoliem un burkāniem sanāktu garšīgas, nepārceptos un neizraisītu zarnu darbības traucējumus.
- Sausos pākšaugus ielej ar vēsu ūdeni, iemērc, vairākas reizes mainot šķidrumu. Kad pupiņas uzbriest, tās jānomazgā un vēlreiz jāpiepilda ar ūdeni, lai pupiņas no ūdens virsmas atdalītos par 5 centimetriem (apmēram plaukstas vidējā pirksta garumā).
- Gatavošana prasīs apmēram pusotru stundu. Kad parādās putas, noteikti noņemiet tās ar rievām karoti. Un pievienojiet sāli tikai 10 minūtes pirms vārīšanas beigām, pretējā gadījumā produkts būs ļoti grūts.
Starp citu, salātiem tiek izmantotas jebkuras pupiņas: gan sarkanas, gan baltas. Kad jūs gatavojat no konserviem un, piemēram, jums ir pupiņas tomātu mērcē, varat tās ielikt sietā, noskalojot ar tekošu, nevis karstu krāna ūdeni. Burkānus var lietot gan svaigus, gan vārītus. Vispirms nomazgājiet, nomizojiet un pēc tam sarīvējiet vai sagrieziet sloksnēs.
Pupiņas ar sīpoliem un burkāniem. Salātu recepte
Šie ir ļoti vienkārši, diezgan sātīgi, pikanti salāti. Pupas ar sīpoliem un burkāniem, protams, diez vai der svētku mielastam, taču kā parasts ģimenes ēdiens tās ir ļoti labas. Mums būs nepieciešams: glāze sarkano pupiņu (sausa vai konservu kārba); lieli burkāni; liels sīpols; dažas ķiploka daiviņas; dilles vai citi zaļumi pēc jūsu pieprasījuma; eļļa cepšanai; majonēze un nedaudz sāls.
Viegli pagatavojams
Lēnā plītī
Lēnā plītē varat pagatavot pikantās pupiņas ar sīpoliem un burkāniem, un tas ir diezgan ātri. Labāk ir ņemt lielas baltās pupiņas. Salāti sanāk diezgan pikanti, pateicoties piparu un etiķa izmantošanai.
Mums būs nepieciešams: konservētu pupiņu burka; vairāki vidēji burkāni; sīpols; puse karotes etiķa (labāk ņemt ābolu vai balzamiko); dažas ķiploka daiviņas; nedaudz liesas olīveļļas; piparu un sāls maisījums.
Kā gatavot?
Pupiņas ar sīpoliem un burkāniem tomātos ziemai
Ziemai var sarullēt pikantus, pikantus un vienkāršus salātus. Šiem nolūkiem vislabāk ir izmantot vidēja izmēra neapstrādātas pupiņas, baltas vai sarkanas. Un, tā kā mēs sarullēsim vairāk nekā vienu burku, mums tās jāuzņem pietiekamā daudzumā. Cik tas ir atkarīgs no jums, galvenais, lai proporcijas tiktu ievērotas. Piemēram, uz katru kilogramu pākšaugu - puskilogramu sīpolu un tikpat daudz burkānu. Bet vislabāk ir ņemt dabisku tomātu pastu, bez jebkādām piedevām (vēl labāk, pagatavojiet to pats no svaigiem tomātiem, jo īpaši tāpēc, ka sezonas laikā tie ir lēti). Var pagatavot lēnajā plītī. Vispirms apcepam dārzeņus, bet beigās pievienojam iepriekš izvārītās pupiņas, visu pildot ar tomātu. Nedaudz pasautē un nekavējoties sarullē sterilizētās burkās.
Šis ēdiens ir bagāts ar augu olbaltumvielām, vitamīniem un lielisku sagremojamību un pārspēj visus iespējamos rekordus. Gardas, sātīgas pupiņas ar sīpoliem un burkāniem var dažādot ikdienas galdu un lieliski papildinās jebkurus svētkus. Nu, mēģināsim gatavot? Tas ir ļoti vienkārši pagatavojams, nav nepieciešamas īpašas ēdiena gatavošanas sastāvdaļas - visu var iegādāties tuvākajā pārtikas veikalā vai lielveikalā, un tas ir lēts. Drīz pienāks gavēnis, un pupiņas ar sīpoliem un burkāniem ir lielisks ēdiens, lai to ievērotu. Bet, starp citu, ēdienā bez pupiņām, burkāniem un sīpoliem var būt arī gaļas un raudzēta piena sastāvdaļas un sēnes ar riekstiem. Kā arī garšaugi un visādas garšvielas, ko esi pieradis ēst.
Pupiņas ēdienam varat pagatavot pats. Varat arī izmantot konservētus. Pirmajā gadījumā galvenais uzdevums ir pareizi pagatavot pupiņas, lai pupiņas ar sīpoliem un burkāniem izdotos garšīgas, nepārceptos un neizraisītu zarnu darbības traucējumus.
- Sausos pākšaugus ielej ar vēsu ūdeni, iemērc, vairākas reizes mainot šķidrumu. Kad pupiņas uzbriest, tās jānomazgā un vēlreiz jāpiepilda ar ūdeni, lai pupiņas no ūdens virsmas atdalītos par 5 centimetriem (apmēram plaukstas vidējā pirksta garumā).
- Gatavošana prasīs apmēram pusotru stundu. Kad parādās putas, noteikti noņemiet tās ar rievām karoti. Un pievienojiet sāli tikai 10 minūtes pirms vārīšanas beigām, pretējā gadījumā produkts būs ļoti grūts.
Starp citu, salātiem tiek izmantotas jebkuras pupiņas: gan sarkanas, gan baltas. Kad jūs gatavojat no konserviem un, piemēram, jums ir pupiņas tomātu mērcē, varat tās ielikt sietā, noskalojot ar tekošu, nevis karstu krāna ūdeni. Burkānus var lietot gan svaigus, gan vārītus. Vispirms nomazgājiet, nomizojiet un pēc tam sarīvējiet vai sagrieziet sloksnēs. 
Pupiņas ar sīpoliem un burkāniem. Salātu recepte
Šie ir ļoti vienkārši, diezgan sātīgi, pikanti salāti. Pupas ar sīpoliem un burkāniem, protams, diez vai der svētku mielastam, taču kā parasts ģimenes ēdiens tās ir ļoti labas. Mums būs nepieciešams: glāze sarkano pupiņu (sausa vai konservu kārba); lieli burkāni; liels sīpols; dažas ķiploka daiviņas; dilles vai citi zaļumi pēc jūsu pieprasījuma; eļļa cepšanai; majonēze un nedaudz sāls.
Viegli pagatavojams
Lēnā plītī
Jūs varat pagatavot – un tas ir diezgan ātri – pikantās pupiņas ar sīpoliem un burkāniem lēnajā plītē. Labāk ir ņemt lielas baltās pupiņas. Salāti sanāk diezgan pikanti, pateicoties piparu un etiķa izmantošanai.
Mums būs nepieciešams: konservētu pupiņu burka; vairāki vidēji burkāni; sīpols; puse karotes etiķa (labāk ņemt ābolu vai balzamiko); dažas ķiploka daiviņas; nedaudz liesas olīveļļas; piparu un sāls maisījums.
Kā gatavot?
Pupiņas ar sīpoliem un burkāniem tomātos ziemai
Ziemai var sarullēt pikantus, pikantus un vienkāršus salātus. Šiem nolūkiem vislabāk ir izmantot vidēja izmēra neapstrādātas pupiņas, baltas vai sarkanas. Un, tā kā mēs sarullēsim vairāk nekā vienu burku, mums tās jāuzņem pietiekamā daudzumā. Cik tas ir atkarīgs no jums, galvenais, lai proporcijas tiktu ievērotas. Piemēram, uz katru kilogramu pākšaugu - puskilogramu sīpolu un tikpat daudz burkānu. Bet vislabāk ir ņemt dabisku tomātu pastu bez jebkādām piedevām (vēl labāk, pagatavojiet to pats no svaigiem tomātiem, jo īpaši tāpēc, ka sezonas laikā tie ir lēti). Var pagatavot lēnajā plītī. Vispirms apcepam dārzeņus, bet beigās pievienojam iepriekš izvārītās pupiņas, visu pildot ar tomātu. Nedaudz pasautē un nekavējoties sarullē sterilizētās burkās.
Eiropas kontinentā pupiņas kā pārtikas produktu sāka kultivēt ne tik sen. Līdz 18. gadsimtam to audzēja kā eksotisku ziedu. Tagad šis brīnišķīgais pākšaugu dzimtas augs kļuvis par biežu viesi uz veģetāriešu un gavēņu galdiem - sautētas pupiņas ar sīpoliem un burkāniem ir lieliska alternatīva dzīvnieku olbaltumvielām.
Arī gaļas ēdājiem patika pupiņas. Tā neitrālā garša lieliski sader gan ar vistu, gan cūkgaļu. Dažādas garšvielas katru reizi pagatavo jaunu ēdienu. Tomēr daudzas mājsaimnieces neuzņemas to gatavot, baidoties no grūtībām ar nepazīstamu produktu.
Gardo pupiņu pagatavošanas galvenā nianse ir ilgstoša mērcēšana un ilga priekšvārīšana. Gandrīz jebkura recepte ietver šīs darbības. Sarkanajiem graudiem ir nepieciešama nedaudz ilgāka apstrāde nekā baltajiem graudiem, tos tur ūdenī vismaz 12 stundas un vēlams dienu.
Sautētas pupiņas tomātu mērcē ar dažādām garšvielām un gaļu ir pazīstamas daudzās nacionālajās virtuvēs. Piemēram, gruzīnu lobio vai meksikāņu čili con carne. Garšvielas, garšvielas un aromātiskie augi lieliski papildina šo sātīgo ēdienu garšu.
Informācija par garšu Dārzeņu pamatēdieni
Sastāvdaļas
- Sausās sarkanās pupiņas - 300 g;
- Svaigi burkāni - 1 gab.;
- Baltais sīpols - 1 gab.;
- Saldie pipari - 200 g;
- Svaigi tomāti - 300 g;
- Veseli asie pipari – 1 gab.;
- Gaļas vai dārzeņu buljons - 1,5 l;
- Ķiploki - 2 daiviņas;
- Lapu pētersīļi;
- Svaigas lauru lapas;
- Sāls, tomātu pasta, augu eļļa.
Kā pagatavot sautētas pupiņas tomātu mērcē ar burkāniem un sīpoliem
Rūpīgi noskalojiet un iemērciet sarkanās pupiņas aukstā ūdenī vismaz 12 stundas, vēlams uz nakti. Pēc tam noteciniet ūdeni, vēlreiz noskalojiet un vāriet uz lēnas uguns. Pupiņas jāvāra ilgi, vismaz stundu, līdz tās ir mīkstas. Beigās pievieno sāli.
Pupiņas un dārzeņus var pagatavot ātrāk, ja izmantosiet konservētas pupiņas savā sulā. Pietiks tikai to noskalot.
Burkānus un sīpolus nomizo un sagriež kārtīgos gabaliņos. 
Sildiet eļļu katliņā ar biezu dibenu vai dziļā katliņā. Apcep sīpolus un burkānus. 
No saldajiem pipariem noņem kātu un sēklas un sagriež plānās strēmelītēs. 
Cepiet papriku kopā ar burkāniem un sīpoliem. 
Ķiplokus nomizo, sasmalcina jebkurā veidā un pievieno dārzeņiem.
Tomātus kārtīgi nomazgājiet, noņemiet kātu, veiciet ādā krustveida griezumu un katru minūti nolaidiet verdošā ūdenī. Noņemiet ādu un sagrieziet tomātus mazos gabaliņos, kā fotoattēlā. 
Sagrieztos tomātus pārliek uz cepamajiem dārzeņiem, pievieno pāris ēdamkarotes tomātu pastas, sāli, pielej buljonu un uzvāra. 
Uzmanīgi nomazgājiet asos piparus, noņemiet kātu un sēklas un sagrieziet apļos. Ja vēlaties pikantāku ēdienu, sēklas nav jāizņem, bet, pievienojot visu augli, garša būs maigāka.
Gatavās pupiņas nomazgā un pievieno buljonam ar dārzeņiem, pievieno aso piparu gredzenus. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, samazina siltumu un vāra uz lēnas uguns 45-50 minūtes. 
Pēc apmēram stundas gardais pupiņu sautējums ir gatavs. Pasniedziet to dziļās zupas bļodiņās, pārkaisītus ar pētersīļiem vai cilantro ar svaigu maizi.
Šī recepte ir ļoti līdzīga meksikāņu nacionālajam ēdienam chili con carne, bet bez gaļas. Lai garša būtu līdzīgāka, pievienojiet laima sulu, maltu koriandru un saldās paprikas gabaliņus. 
Lai sausās pupiņas ātrāk iesūktos, kopā ar tām ūdenim pievienojiet parasto cepamo sodu. Tas samazinās laiku apmēram uz pusi. Piemēram, baltajai šķirnei pietiks ar stundu, sarkanai – ar 4 stundām.
Pupiņu graudi, tāpat kā visi pārtikas produkti ar augstu olbaltumvielu saturu, neuzglabājas ļoti ilgi. Pupiņu derīguma termiņš ir nedaudz vairāk par gadu, tad augļos sākas hidrolīzes process un tie zaudē savu garšu. Pievienojot burciņai nemizotu ķiploka daiviņu, šie pākšaugi nedaudz ilgāk saglabās svaigumu.
Garšviela – asafoetida – receptē var aizstāt sīpolus un ķiplokus. Tas veicina vieglu rupjās pupiņu šķiedras sagremošanu. Norādītajam sastāvdaļu daudzumam pietiks ar 0,5 tējk.
Pupiņu gatavošana, lai gan tas nav ātrs process, nepavisam nav grūts. Precīzi izpildiet receptē sniegtos norādījumus, un viss izdosies. Noteikti pagatavojiet šo sātīgo un garšīgo ēdienu saviem mīļajiem.
Pupiņas, sautētas ar sīpoliem un burkāniem tomātos
Nez kāpēc daudzi cilvēki atstāj novārtā tik veselīgu un garšīgu produktu kā pupiņas, pilnīgi nevarot un nevēloties iemācīties to pagatavot un ieviest savā uzturā. Tikmēr pākšaugi satur tādu pašu olbaltumvielu daudzumu kā gaļa, kas nozīmē, ka tie spēj to vismaz daļēji aizstāt. Ja viss ir izdarīts pareizi, ēdiens ar tiem, piemēram, tomātu mērcē, izrādīsies ēstgribu, garšīgs un barojošs, un nekas vairāk nav vajadzīgs.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
baltās pupiņas - 200 grami,
sīpoli - 3-4 gab.,
burkāni - 3 gab.,
bieza tomātu pasta - 2-3 ēdamkarotes,
saulespuķu eļļa - 1-2 ēdamkarotes,
sāls, piparu un citu garšvielu maisījums - pēc garšas.
Piezīme: Ja vēlaties, varat aizstāt tomātu pastu ar svaigu tomātu biezeni, tādējādi gatavais ēdiens būs vēl bagātīgāks un aromātiskāks.
Kā tomātos sautēt pupiņas ar sīpoliem un burkāniem:
Rūpīgi noskalojiet pupiņas un pievienojiet daudz auksta ūdens. Tam vajadzētu labi uzbriest, tāpēc vēlams to turēt ūdenī vismaz 6 stundas vai vēl labāk visu nakti.
Izmērcētās pupiņas vēlreiz noskalo, pielej svaigu ūdeni un vāra uz vidējas uguns mīkstas, tas ir, apmēram 50 minūtes. Jums vajadzētu saprast, ka, ja jums nav laika mērcēšanai, pupiņu gatavošanas laiks palielināsies līdz 1,5-2 stundām.
Gatavās pupiņas izkāš no šķidruma un uz brīdi noliek malā.
Nomizotos un nomazgātos sīpolus smalki sagriež un viegli apcep saulespuķu eļļā. Uz pannas sīpolam pievieno nomizotus un sarīvētus burkānus un visu kopā viegli apcep. Vārītas pupiņas, apceptus sīpolus un burkānus, tomātu pastu un garšvielas liek katliņā un uz lēnas uguns sautē apmēram 15 minūtes. Lai dārzeņi nepiedegtu, tie periodiski jāapmaisa un, ja nepieciešams, pakāpeniski jālej tiem vārīts ūdens.
Pupiņas, kas sautētas ar sīpoliem tomātu mērcē, var ēst gan siltas kā piedevu, gan pilnībā atdzesētas kā sātīgus salātus.
Garšīgi, sātīgi, skaisti pupiņu un burkānu salāti dažādo ikdienas galdu un lieliski papildina svētku galdu.
Tas ir ļoti vienkārši pagatavojams, nav nepieciešamas īpašas sastāvdaļas.
Daudzas šādu salātu sastāvdaļas vienmēr ir pa rokai, turklāt tās ir lētas.
Papildus pupiņām un burkāniem ēdienā var būt gaļa, dārzeņi un citas sastāvdaļas: siers, sēnes, rieksti, garšaugi, garšvielas. Jūs varat garšot proteīna salātus ar majonēzi un augu eļļu.
Pupiņu un burkānu salāti – vispārīgie gatavošanas principi
Pupiņas salātiem var pagatavot pats vai izmantot konservētās. Pirmajā gadījumā galvenais ir pareizi pagatavot pupiņas lai tie izrādītos garšīgi, nepārceptos un neizraisītu zarnu darbības traucējumus.
Žāvētas pupiņas jāuzpilda ar aukstu ūdeni un iemērc divpadsmit stundas, mainot ūdeni trīs vai četras reizes. Kad pupiņas uzbriest, tās nomazgā un atkal piepilda ar ūdeni, lai pupiņas zem ūdens virsmas atdalītos par pieciem centimetriem (apmēram sievietes plaukstas vidējā pirksta garumā).
Uzvāra pupiņas prasīs stundu vai pusotru stundu. Ja parādās putas, tās jānoņem ar rievotu karoti. Sāli var pievienot tikai aptuveni desmit minūtes pirms vārīšanas beigām, pretējā gadījumā pupiņas kļūs ļoti cietas.
Salātiem varat izmantot jebkuras pupiņas: sarkanas vai baltas. Ja jums ir konservētas pupiņas tomātu mērcē, varat tās ievietot caurdurī un noskalot ar tekošu aukstu ūdeni.
Burkānus salātiem izmanto svaigus vai vārītus. Vispirms to nomazgā, nomizo, nomizo un pēc tam sarīvē uz smalkas rīves.
Pupiņu un burkānu salāti
Ļoti vienkārši, sātīgi, pikanti pupiņu salāti ar burkāniem un sīpoliem diez vai derēs svētku mielastam. Bet kā mājās gatavots ģimenes ēdiens ir ļoti labs.
Sastāvdaļas:
Glāze kaltētu sarkano pupiņu;
Liels spēcīgs burkāns;
Liels sīpols;
Divas ķiploka daiviņas;
Svaigas dilles, citi garšaugi pēc izvēles;
Eļļa cepšanai;
Majonēze.
Gatavošanas metode:
Pagatavojiet un atdzesējiet pupiņas.
Smalki sagrieziet sīpolu.
Uzkarsē pannu.
Sīpolu apcep kopā ar rīvētiem burkāniem.
Sāliet dārzeņus un atdzesējiet.
Sasmalciniet dilles.
Sasmalciniet ķiplokus pēc vēlēšanās.
Sajauc visas sastāvdaļas.
Ielieciet nedaudz majonēzes (pusotru karoti, ne vairāk).
Sajauc.
Ja nepieciešams, pievieno sāli un pasniedz.
Pupiņu un burkānu salāti “Asa garša”
Baltās pupiņas ļauj pagatavot tikpat veiksmīgus pupiņu un burkānu salātus. Piparu un etiķa dēļ tas izrādās diezgan pikants.
Sastāvdaļas:
Glāze mazu baltu žāvētu pupiņu;
Pieci vidēji burkāni;
Liels sīpols;
Pusi tējkarotes deviņu procentu etiķa;
Divas ķiploka daiviņas;
Divas ēdamkarotes eļļas;
Šķipsniņa sarkano un melno piparu.
Gatavošanas metode:
Vārītās pupiņas liek caurdurī un notecina.
Burkānus sarīvē smalki vai vidēji lielu.
Burkānus pārlej ar etiķi, pārkaisa ar pipariem, apmaisa.
Sasmalciniet sīpolu.
Sasmalciniet ķiplokus.
Uzkarsē eļļu un apcep sīpolu.
Sīpolu liek burkānos.
Pievienojiet pupiņas un ķiplokus.
Samaisa un atstāj uz pusstundu ievilkties.
Pupiņu salāti ar burkāniem, grauzdiņiem un korejiešu burkāniem
Pikantus un pikantus pupiņu un burkānu salātus var pagatavot, kā sastāvdaļas pievienojot kraukšķīgus grauzdiņus un pikantos korejiešu burkānus. Krekeri labi apbrūninās cepeškrāsnī, lai gan var nopirkt jau gatavus veikalā nopērkamos krekerus. Recepte paredz konservētas pupiņas, lai gan tās var izvārīt pats.
Sastāvdaļas:
Divas kārbas konservētu sarkano pupiņu;
Divi simti gramu sagatavotu korejiešu burkānu;
Divi simti gramu puscietā siera;
ķekars jebkuru svaigu garšaugu;
Krekeri no baltās kviešu maizes;
Trīs karotes majonēzes.
Gatavošanas metode:
Noskalo pupiņas zem auksta ūdens.
Siera gabalu rupji sarīvē.
Sasmalciniet zaļumus (cilantro, dilles, pētersīļus).
Sajauc visas sastāvdaļas un korejiešu burkānus.
Pasniedzot, katru porciju apkaisa ar sauju krekeru.
Pupiņu un burkānu salāti “Gaļas dvēsele”
Pupiņu un burkānu salātu gaļas versija var aizstāt vakariņas, jo satur barojošus proteīnus, šķiedrvielas un ogļhidrātus. Ļoti barojošs un brīnišķīgi garšīgs ēdiens, kas var izrotāt jebkuru svētku galdu. Neparasta porcija ar kaltētu pitas maizi ir oriģināls, vienkāršs un skaists risinājums.
Sastāvdaļas:
Konservētu balto vai sarkano pupiņu kārba;
Divi simti gramu svaigas gaļas;
divi vidēji sīpoli;
Divi vidēji lieli marinēti gurķi;
Lieli sulīgi burkāni;
Piecdesmit grami ļoti plāna armēņu lavaša;
Sāls pipari;
Paprikas;
Eļļa cepšanai;
Majonēze.
Gatavošanas metode:
Gaļu sagriež plānās strēmelītēs, sakuļ no abām pusēm.
Burkānus rupji sarīvē.
Sīpolu sagriež mazos kubiņos vai kubiņos.
Uzkarsē eļļu un apcep gaļu, līdz izveidojas jauka garoziņa. Gaļai nevajadzētu izdalīt sulu, tāpēc cepšanas laikā neaizsedziet pannu ar vāku.
Novietojiet gaļu un atdzesējiet.
Tajā pašā pannā pievienojiet eļļu un apcepiet sīpolu līdz caurspīdīgai.
Uzlieciet sīpolu uz gaļas.
Tur apcep rīvētus burkānus (tiem jākļūst mīkstiem).
Sīpolos un gaļā liek burkānus, samaisa.
Gurķus sagriež mazos kubiņos, pēc tam, kad tie ir izžāvēti no šķidruma.
Pievienojiet citām sastāvdaļām.
Pitas maizi sagriež gabaliņos atbilstoši pannas izmēram.
Uzkarsē sausu, tīru pannu un nosusina lavaša šķēles no abām pusēm.
Sadaliet žāvēto pitas maizi atvasināta izmēra un formas gabaliņos.
Sagrieziet papriku plānās sloksnēs.
Garšojiet salātus ar majonēzi un samaisiet.
Pasniedziet salātus, izrotājiet tos ar pipariem un pitas maizes šķēlēm.
Ja salātus pasniedz uzreiz pēc pagatavošanas, tad pitas maizi var pievienot pārējām sastāvdaļām un samaisīt. Ja trauks līdz pasniegšanai tiek atstāts ledusskapī, uz tā nevar likt lavašu – tas izmirks.
Pupiņu salāti ar burkāniem un sēnēm
Sēņu sastāvdaļa padara pupiņu un burkānu salātus oriģinālus, aromātiskus un garšīgus. Var ņemt jebkuras veikalā pirktas vai pašu vāktas sēnes, svaigas vai konservētas.
Sastāvdaļas:
Konservētu balto vai sarkano pupiņu burka;
Divi simti gramu sēņu, svaigu vai konservētu šampinjonu;
Trīs vidēji burkāni;
Divi mazi sīpoli;
Majonēze;
Eļļa cepšanas pannai.
Gatavošanas metode:
Nomazgājiet konservētās sēnes, nosusiniet un sasmalciniet. Dariet to pašu ar svaigiem.
Uzkarsē eļļu un apcep sēnes, līdz šķidrums pilnībā iztvaikojis un izveidojusies garoziņa.
Burkānus rupji sarīvē.
Sīpolus sagriež mazos kubiņos.
Karstā eļļā atsevišķi apcep burkānus un sīpolus, pievieno sēnēm un atdzesē.
Noskalo pupiņas un liek caurdurī.
Apvienojiet visas sastāvdaļas un pievienojiet nedaudz sāls.
Pievieno majonēzi un samaisa.
Pupiņu salāti ar burkāniem un salami “Appetiting Tower”
Svētku pasniegšana padara šo garšīgo pupiņu un burkānu salātu variantu par lielisku iespēju draudzīgam mielastam. Labāk gatavot ēdienu atbilstoši ēdāju skaitam, būs skaistāk. Salātus pilda ar desu, sēnēm un majonēzi.
Sastāvdaļas:
Divi simti gramu vārītu pupiņu;
divi vidēji burkāni;
Liels sīpols;
Divi simti gramu kūpinātas desas vai salami;
Divi simti gramu svaigu sēņu;
Divas ķiploka daiviņas;
Majonēze;
Daži svaigi garšaugi.
Gatavošanas metode:
Smalki sagriež sīpolu.
Burkānus rupji sarīvē.
Sēnes nomazgā, nosusina un sagriež sloksnēs.
Uzkarsē eļļu, apcep sīpolu līdz caurspīdīgai (necep līdz garozai!).
Pievieno sīpolu, pievieno eļļu un apcep burkānus, līdz tie mīksti. Publicē to.
Vēlreiz pievienojiet eļļu un apcepiet sēnes, līdz izveidojas garoza. Cep bez vāka.
Sagrieziet desu plānās sloksnēs.
Sasmalciniet ķiplokus.
Lielā bļodā sajauc visas sastāvdaļas.
Garšojiet salātus ar majonēzi.
Piepildiet platu glāzi ar salātiem un apgrieziet to uz šķīvja. Uzmanīgi noņemiet stiklu - jūs iegūsit tornīti.
Stikla vietā varat izmantot maza diametra atsperu pannu. To bez dibena jānoliek uz servēšanas šķīvja, piepilda ar salātiem un nedaudz uzspiež virsū, lai iegūtu lielāku blīvumu.
Iegūtos “tornīšus” apkaisa ar sasmalcinātiem augiem.
Pupiņu salāti ar burkāniem un saldajiem pipariem
Patīkamas garšas, sulīgi un svaigi pupiņu salāti ar burkāniem, Ķīnas kāpostiem un bulgāru pipariem patiks gan bērniem, gan pieaugušajiem. Tas satur daudz olbaltumvielu, augu šķiedrvielu un vitamīnu.
Sastāvdaļas:
Konservētu pupiņu burka;
Liels sulīgs burkāns;
Viens saldais pipars;
divi mazi svaigi gurķi;
simts gramu Ķīnas kāpostu;
Daži konservēti zaļie zirnīši;
Jebkuri svaigi zaļumi;
Mazs sīpols;
Skābais krējums.
Gatavošanas metode:
Pekinas kāpostus smalki sakapā.
Sīpolu sagriež caurspīdīgos gredzenos.
Sasmalciniet zaļumus ar nazi.
Sagrieziet papriku plānās sloksnēs.
Smalki sarīvē burkānus.
Gurķus sagriež kubiņos.
Noskalo konservētās pupiņas.
No zirņiem notecina šķidrumu.
Sajauc visas salātu sastāvdaļas un pievieno sāli.
Garšojiet ar majonēzi, samaisiet un pasniedziet.
Pupiņu salāti ar burkāniem, liellopa gaļu un valriekstiem
Sātīgai, garšīgai, pikanta gaļas salātu versijai no pupiņām un burkāniem ir izteikts gruzīnu raksturs. Kaukāza virtuves cienītāji būs sajūsmā par šo ēdienu.
Sastāvdaļas:
Konservētu sarkano pupiņu burka;
Divas ķiploka daiviņas;
Sarkanais sīpols;
piecdesmit grami valriekstu;
Tējkarote sagatavotas khmeli-suneli garšvielas;
Viens paprika (sarkans);
Divi simti gramu vārītas liellopa gaļas mīkstuma;
ķekars svaigu lapu;
šķipsniņa melno piparu;
Piecas ēdamkarotes olīveļļas;
Ēdamkarote vīna etiķa.
Gatavošanas metode:
Sīpolu sagriež plānos pusgredzenos. Ja tas ir ļoti rūgts, noteikti noņemiet rūgtumu. Pretējā gadījumā jūs varat sabojāt salātus.
Papriku izņem serdi un sagriež plānās sloksnēs.
Gaļu sagriež mazos kubiņos.
Izskalojiet pupiņas no šķidruma un nosusiniet.
Sasmalciniet ķiplokus.
Smalki sagrieziet riekstus un apcepiet sausā pannā.
Sasmalciniet koriandru.
Visas sastāvdaļas sajauc ar garšvielām un sāli.
Pagatavo mērci no vīna etiķa un olīveļļas.
Mērci pārlej salātiem, samaisa un pasniedz.
Pupiņu un burkānu salāti - triki un noderīgi padomi
Mērcējot kaltētas pupiņas pirms vārīšanas, tās atbrīvos no oligosaharīdiem – pastiprinātas gāzu veidošanās zarnās. Vielas, kuras cilvēka ķermenis neuzsūc, tiek izskalotas ar ūdeni. Tāpēc no pupiņu ēšanas nebūs nepatīkamu seku.
Pateicoties mērcēšanai, tiek samazināts pupiņu gatavošanas laiks, kas nozīmē, ka pupiņas nekļūs piemirkušas.
Ideja pupiņu salātu pasniegšanai ar burkāniem un grauzdiņiem. Lai krekeri būtu kraukšķīgi, garšīgi un nekļūtu piemirkuši pirms laika, tos var pasniegt uz atsevišķa šķīvja.