É sabido que o consumo excessivo de álcool é prejudicial à saúde. Mas o que significa excessivo? Segundo a OMS, uma dose de baixo risco é a ingestão diária de 20 gramas de álcool cinco vezes por semana.
A Organização Mundial da Saúde (OMS) divulgou um novo relatório sobre os perigos do consumo de álcool, Característica principal que era a definição de um nível de libações de baixo risco.
A OMS utiliza a chamada “bebida padrão” para medir a quantidade de bebida, que equivale a 10 g (12,7 ml) de álcool etílico. Segundo a organização, uma dose de baixo risco é de 10 "bebidas padrão" por semana - duas bebidas por dia com intervalo de fim de semana.
Beba às duas últimos dias semanas” a OMS desencoraja veementemente (sem explicação). Em vez disso, ele adverte que consumir três ou mais "bebidas padrão" por dia leva a "um risco aumentado de problemas nos relacionamentos e no trabalho", bem como problemas médicos como "lesões, ressacas e insônia". Beber mais de dois drinques por dia por muito tempo pode levar ao câncer de garganta, cirrose hepática, depressão e dependência de álcool.
Para aqueles que bebem mais de dez "bebidas padrão" por semana, a OMS recomenda enfaticamente "limitar o número de dias que você bebe com os amigos depois do trabalho e, depois de beber duas "bebidas padrão", mudar para cerveja sem álcool".
A organização enfatiza que é totalmente inaceitável o consumo de álcool se você dirige um carro ou outra máquina, durante a gravidez, o uso de medicamentos incompatíveis com o álcool, a presença de doenças que podem ser agravadas pelo consumo de álcool e, o mais importante, se você não é capaz de parar.
"Apesar das melhores intenções"
A OMS lembra que uma garrafa de cerveja (330 ml) contém 13 gramas de álcool etílico, uma taça de vinho (140 ml) - 13,3 gramas, uma taça ("shot", 40 ml) de vodka - 12,6 gramas.
Duas conclusões fundamentalmente importantes decorrem disso.
Primeiro - uma pequena garrafa de cerveja (0,33 l) contém aproximadamente a mesma quantidade de álcool que um copo de vinho ou um copo pequeno (40 ml) de destilado.
Segundo - qualquer uma dessas dosagens usuais é maior que a "bebida padrão" estabelecida pela OMS. Ou seja, o consumidor tem um problema sério - ou não beber até o fundo, ou ultrapassar a dose de "baixo risco". E se no caso da cerveja o problema se resolve comprando uma garrafa (ou caneca) de meio litro, então com o vinho e a vodca existem dificuldades computacionais significativas.
Este problema chamou a atenção de dois pesquisadores da Universidade de Stanford, Agnieszka Kalinowski e Keith Humphreys. Eles lembraram que em muitos países o teor de álcool em uma "bebida padrão" foi fixado em nível estadual e realizaram um estudo em larga escala sobre o assunto. Suas descobertas foram publicadas na edição de abril da revista Addiction.
Como se viu, não existe um padrão único para “bebidas” no mundo de hoje. Além disso, as diferenças entre eles podem chegar a 250%. Por exemplo, no Reino Unido e na Islândia, o tamanho de uma "bebida padrão" é definido como 8 gramas de álcool e na Áustria - 20 gramas. Na Austrália e na Nova Zelândia - 10 gramas e no Japão - 19,75 gramas. 
Além disso, em muitos países existem diferentes volumes de "bebida padrão" para homens e mulheres. Ao mesmo tempo, em países onde se acredita que o consumo de mulheres e homens deva ser diferente, também não há acordo sobre números específicos. Por exemplo, uma “bebida padrão” para uma francesa é quase o dobro de uma sueca, e para uma neozelandesa é a metade do que para uma chilena ou americana.
Tudo isso torna quase impossível cumprir rigorosamente as recomendações da OMS.
Além disso, como observam Kalinowski e Humphreys, poucos consumidores prestam atenção ao tamanho da dose em gramas, e os americanos e os britânicos não usam o sistema métrico. “Portanto, não é difícil justificar quem excede a dose recomendada pela OMS, apesar das melhores intenções”, afirmam os pesquisadores.
Ao mesmo tempo, a questão da utilidade do consumo de álcool em pequenas doses permanece em aberto, pois no momento não há estudos clínicos suficientes para responder a essa pergunta. E, infelizmente, não são esperados avanços nesse sentido - segundo os cientistas, não é possível realizar estudos relevantes, pois está associado ao risco de desenvolver dependência do álcool.
Os especialistas do Ministério da Saúde calcularam as normas de consumo de álcool para homens e mulheres, que podem ser utilizadas na rotulagem desses produtos.
As normas definem a quantidade de bebida que corresponde a baixo, médio e alto dano à saúde. Por exemplo, se um homem bebe 1,5 litro de cerveja com um teor de 4,5 graus três vezes por semana, o risco será baixo e, se ele aliviar o estresse todos os dias úteis, o risco aumentará para médio. Especialistas criticam essa abordagem, argumentando que as normas de consumo de álcool são puramente individuais.
A Instituição Orçamentária do Estado Federal "Centro Estadual de Pesquisa em Medicina Preventiva" do Ministério da Saúde da Rússia (GNITsPM) calculou as normas de consumo de álcool para homens e mulheres por semana, que no futuro podem ser indicadas em garrafas. O consumo é dividido em três níveis de risco à saúde - baixo, médio e alto. Os especialistas fizeram cálculos para bebidas alcoólicas comuns: vodka, conhaque, uísque, champanhe, coquetel, cerveja, vinho seco e fortificado.
Segundo cálculos do GNITsPM, se um homem beber 1,5 litro de cerveja com teor de 4,5 graus três dias por semana, o risco será baixo. A mesma dosagem por cinco dias aumentaria o risco para médio, e o consumo diário dessa quantidade de bebida espumosa corresponde a alto risco.
Quatro garrafas de vinho fortificado (18 graus) com um volume de 750 ml por semana para um homem são alto risco, três é médio e um é baixo.
Um copo de vodca com volume de 50 ml pode ser bebido duas vezes ao dia para homens com baixo risco à saúde, para mulher, respeitando o nível de segurança, é melhor conviver com um. Se esta norma for excedida, o risco se transformará em médio. De acordo com as recomendações do GNITsPM, a mulher pode beber dois copos por dia (cada um de 100 ml) de vinho seco com teor alcoólico de 13 graus. Ou uma taça de champanhe com volume de 150 ml. Essas doses significam baixo risco, mesmo se ingeridas durante a semana. O consumo diário de 150 ml de um shake de 18 graus terá um risco baixo para os homens, e para as mulheres esse já é um risco médio.
Para os cálculos, os médicos identificaram uma dose padrão para cada tipo de produto - é a quantidade de uma bebida que contém 10 g de álcool etílico. Por exemplo, para 50 ml de vodka, a dose padrão (SD) é de 1,6 SD e para 150 ml de champanhe é de 1,3 SD. Além disso, os especialistas propuseram uma fórmula para o consumo de álcool por semana - a dose padrão deve ser multiplicada pelo número de copos ou copos, depois pelo número de dias por semana em que o álcool foi consumido, como resultado, o resultado desejado será obtido .
Além disso, o consumo por semana pode ser verificado em uma escala de três níveis - baixo risco (para homens é 21 DP, para mulheres - 14 DP), médio (21-35 DP e 14-28 DP, respectivamente) e alto risco ( 35-70 SD e 28-70 SD). Assim, o consumo de 3-4 SD por dia ou 21 SD por semana para homens traz um baixo risco à saúde. Para as mulheres, uma medida segura é 2-3 SD por dia ou 14 SD por semana.
Oleg Zykov, diretor do Instituto de Saúde Narcológica da Nação, enfatizou que é impossível identificar níveis aceitáveis e inaceitáveis de consumo de álcool, “recomendações ou cálculos semelhantes de riscos à saúde podem ser feitos para cada pessoa, levando em consideração seu corpo peso, o estado dos sistemas corporais, o aparato enzimático que decompõe o álcool, esses pontos são discutidos nos documentos da OMS.”
- Além disso, há situações em que o álcool deve ser reduzido a zero - os nortistas não devem beber, pois não possuem enzimas que possam decompor o álcool. Alcoólatras também são proibidos de beber tais bebidas, disse ele.
Pavel Shapkin, chefe do centro nacional de desenvolvimento de políticas de álcool, disse que é muito difícil para as pessoas controlar o consumo de álcool em certas doses e parar na hora certa, levando em consideração as recomendações. Ele observou que as doses recomendadas de álcool indicadas contribuem para a liberação do hormônio da felicidade, a dopamina, mas ao usar a próxima dose mínima de álcool, iniciam-se processos completamente diferentes - inibição, o álcool atua como sedativo.
“É claro que ninguém se senta à mesa para acabar embaixo dela no futuro, mas se a pessoa está bem, por que pararia de repente, então vale dizer que começar a beber álcool já é um risco ”, disse Pavel Shapkin.
Anteriormente, o Ministério da Saúde anunciou que pretende indicar os níveis permitidos de consumo de álcool em garrafas no futuro. Isso segue da Estratégia de Formação estilo de vida saudável de vida, prevenção e controle de doenças não transmissíveis, que também foi formado pelos especialistas dos GNITsPM.
O GNITsPM destacou que foram utilizadas as recomendações da Organização Mundial da Saúde (OMS) para classificar as doses das bebidas e elaborar uma escala de risco.
Os bielorrussos não sabem beber. Consumo de álcool puro per capita em nosso país ameaça o pool genético da nação. Nosso povo aprenderá a beber álcool culturalmente? E o que esse conceito alienígena realmente significa? cultura de beber"? O jornalista Zvyazda estudou a experiência internacional com a ajuda de especialistas.
experiência francesa
A Organização Mundial da Saúde concluiu que o processo de degeneração de qualquer nação inevitável se o consumo per capita de álcool puro for 8 litros por ano. De acordo com o Comitê Nacional de Estatística da Bielo-Rússia, nosso número é de cerca de 12,4 litros.
Normalmente, se os bielorrussos bebem, alguns ficam bêbados literalmente ao ponto de um guincho de porco. É claro que esse tipo de bebida leva à estupidez e à degradação.
Mas na França, o álcool também é consumido regularmente, mas em doses bem menores. Ao fazer isso, seu pessoal aprendeu a obter benefícios significativos do processo.
Comentar sobre esse assunto é bastante perigoso para o leigo. Mas fatos permanecem fatos. Hoje existe um fenômeno francês. As pessoas que vivem no sul da França têm várias vezes menos probabilidade de sofrer de doenças coronárias do que as que vivem no norte deste país, diz cardiologista, candidato a ciências biológicas Irina Sysoeva. - Porque o primeiro usa vinho de uva, e o segundo - Calvados (vinho da suco de maçã). As uvas são pisadas junto com as sementes, das quais são liberadas substâncias que, por sua vez, protegem as paredes da célula muscular.
Acadêmico Nikolai Amosov(um cirurgião cardíaco ucraniano mundialmente famoso) também disse que uma pequena quantidade de álcool não afeta nosso corpo de forma destrutiva. Pelo contrário, tem o chamado efeito cardioprotetor. Pequenas doses protegem a parede da célula muscular, evitando que os radicais peróxidos afetem a membrana e levem à morte celular.
- Quanto álcool pode ser consumido para não prejudicar o corpo?
Os cardiologistas adotaram normas para o uso seguro do álcool. Por exemplo, para as mulheres, isso é aproximadamente 150 mililitros de vinho por dia, para homens - 250 mililitros. Esta abordagem não leva a grandes efeitos colaterais para o corpo. O álcool deve ser de alta qualidade. Por exemplo, a cerveja em lata é categoricamente prejudicial. O conservante adicionado ao frasco causa distrofia hepática. Exceder os limites seguros de consumo de álcool é prejudicial à saúde. Por exemplo, pessoas que bebem cerveja sem parar estão em risco. Existe tal coisa como coração de touro ou cerveja. Este é um aumento no volume do corpo como resultado do consumo excessivo de bebida intoxicante.
Se uma pessoa possui uma cultura de bebida, o álcool não a prejudicará.
Experiência da Inglaterra
Em 1995, as revistas científicas da Foggy Albion publicaram tabelas sobre o uso seguro do álcool. Comentários sobre os materiais foram dados por representantes de instituições médicas conceituadas.
O assim chamado unidade(10 mililitros de álcool puro). Os médicos chegaram à conclusão de que, para um homem, o consumo aceitável de álcool é três, máximo quatro unidades por dia.
Por exemplo, em uma caneca de meio litro de cerveja (com 5% de álcool em volume), existem aproximadamente três unidades. Então, descobri o que beber mais de um desses vidros é prejudicial. Só é permitido tomar um gole de um copo amigo uma ou duas vezes.
Quanto ao vinho, um copo (250 mililitros, 12% de álcool em volume) contém as mesmas três unidades. Você não puxará mais do que um copo - obterá um excesso de uma norma segura.
Já as mulheres inglesas são aconselhadas a não beber mais do que 330 mililitros de cerveja ou não mais que 175 mililitros de vinho.
Alguns anos depois, nas mesmas revistas científicas onde escreveram sobre normas permissíveis, apareceu avaliação negativa. Durante a semana, alguns leitores não bebiam nada, mas na sexta-feira ou no sábado se serviam em unidades durante todo esse tempo. O Times chamou os regulamentos de álcool de "infundados" e " cientificamente infundado". No entanto, as recomendações para o consumo cultural de álcool na Inglaterra são válidas até hoje. E nas garrafas com bebidas, é indicado o número de unidades que contém uma porção típica dessa bebida.
"Nosso homem não para em um copo de cerveja..."
Descobriu-se que o presidente da associação juvenil "Patriot" e o técnico da seleção bielorrussa no boxe tailandês Dmitry Pesetsky conhece bem as doses "culturais" de consumo de álcool mencionadas no artigo. Mas ele não aconselha seus alunos a beber álcool, mesmo em tais quantidades.
De acordo com alguns programas de treinamento, os atletas estrangeiros recebem até mesmo uma taça de vinho tinto em sua dieta diária. Mas para o nosso homem, onde há um copo, há dois e três - acredita o especialista. - Se um atleta ocasionalmente bebe um copo de cerveja, muito mal não acontecerá com isso. Mas uma pessoa com a nossa mentalidade geralmente não para em um copo. Quase não tenho que falar com meus alunos sobre álcool. A pessoa que recebe exercício físico, entende que a vodka interfere na obtenção do resultado adequado. Portanto, os adolescentes que vêm treinar e veem um bom exemplo à sua frente não se tornam alcoólatras.
Quem não deve usar mesmo “culturalmente”?
Organização Mundial de Saúde não recomendo beber álcool as seguintes categorias de pessoas:
- mulheres grávidas;
- adolescentes;
- pessoas que têm doenças crônicas(especialmente hepatite);
- pessoas cujos parentes mais próximos são alcoólatras;
- cidadãos dependentes de substâncias psicotrópicas;
- pessoas com mentalidade instável.
Qual dos famosos bielorrussos foi morto por vodka?
- Poeta Anatoly Sys(muitos críticos literários o chamam de nada menos que um gênio) era conhecido por seu amor por "festas barulhentas onde a vodca flui como água". Como resultado, o escritor conseguiu lançar apenas três coleções de poemas de curta duração. E de 1995 a 2005 não escreveu quase nada, deixando apenas um poema moribundo. O poeta morreu aos 46 anos. Alguns amigos de Anatoly Sys acreditam que os invejosos de seu talento incitaram deliberadamente o poeta a beber álcool.
- Nosso icônico poeta, escritor e dramaturgo Vladimir Korotkevich morreu em 1984. Por muito tempo antes de sua morte, o criador de “Kolosiev sob sua foice”, “O Castelo Negro de Olshansky”, “O Barco do Desespero” e outras obras programáticas que todo bielorrusso deveria ler, não parou de usar sistematicamente. O Criador morreu aos 54 anos. É difícil imaginar quanto mais ele poderia ter feito pela nação se tivesse vivido mais.
- Alexandre Prokopenko, um dos jogadores de futebol mais brilhantes da história da Bielo-Rússia, violou sistematicamente o regime esportivo. Mas, ao mesmo tempo, era difícil encontrar em campo uma pessoa mais trabalhadora do que ele. Jornalistas esportivos que se lembram dos tempos soviéticos argumentam que sem Prokopenko, o Dínamo Minsk não teria vencido o campeonato da URSS em 1982. Mas em 1984, o jogador de futebol foi expulso do time por violar o regime esportivo. Por cerca de um ano ele vontade própria passado em um dispensário médico-laboral. Então ele tentou continuar sua carreira. Em 29 de março de 1989, Alexander Prokopenko, almoçando no restaurante do Minsk Hotel, sentiu-se mal e morreu. O jogador de futebol tinha apenas 35 anos.
A lista de celebridades que encurtaram suas vidas com vodka é longa.
A tabela foi compilada e unificada por cardiologistas mundiais.
Atenção!
1) Os valores são por pessoa construção média.
2) O uso sistemático de álcool acima das normas especificadas leva a alcoolismo e outras doenças.
Existe uma piada paradoxal: o álcool em pequenas doses pode ser útil em quase qualquer quantidade. E este paradoxo demonstra perfeitamente a relação homem moderno ao álcool - todos acreditam que há benefícios nas bebidas intoxicantes (pelo menos algumas delas), se consumidas com moderação, mas para maior efeito, o consumo de álcool não se limita às "bebidas" ou "unidades" padrão. Falando sério, existe o álcool que faz mal, e existe ... não, não é saudável - apenas relativamente inofensivo, só é importante saber quanto beber por prazer e sem consequências para a saúde.
Algumas estatísticas
Tentando descobrir qual bebida alcoólica é a mais segura, você não deve consultar os médicos. A resposta deles é categórica: qualquer álcool é prejudicial em qualquer quantidade, a única questão é o grau de dano. Ao mesmo tempo, muitos médicos estipulam que uma pequena quantidade de vinho tinto, por exemplo, ainda é benéfica, pois estimula o sistema cardiovascular.
Outra resposta é dada pela Organização Mundial da Saúde: o álcool, consumido com moderação e não com muita frequência, pode até ser útil para o corpo. Naturalmente, isso não significa o álcool que bebem para se embriagar (especialmente vodka), mas aquele que preferem desfrutar ou usar para fins terapêuticos (vinhos e conhaques diversos).
Segundo a OMS, acredita-se que o consumo mais inofensivo seja possível nas seguintes condições:
- O consumo diário de bebidas fortes não deve exceder 50/250/500 ml de vodca/vinho/cerveja para homens; para as mulheres, a norma, inofensiva para o corpo, é 30/150/330 ml da mesma vodca / vinho / cerveja.
- A norma do consumo saudável de álcool não passa de 5 porções por semana (uma bebida todos os dias com dois dias sóbrios).
- Para manter a saúde, qualquer bebida alcoólica deve ser acompanhada de um lanche completo.
Quantidade permitida de vinho
A grande maioria das bebidas alcoólicas vendidas na Rússia é feita de dois tipos de matérias-primas - de grãos (todos os tipos de cerveja, vodka) e de uvas (vinhos brancos e especialmente tintos). A bebida mais inofensiva para o corpo pertence à segunda categoria - pode ser bebida para desfrutar igualmente e manter a saúde.
Acredita-se que a quantidade ideal de consumo de vinho tinto natural de uva seja de 200 a 350 ml para homens e um pouco menos para mulheres. Uma bebida nesta dosagem é capaz de fornecer:
- proteção do coração humano e vasos sanguíneos;
- prevenção de doenças tumorais;
- fortalecer a saúde da próstata;
- Suporte imune;
- retardando o envelhecimento de todo o organismo.
Tudo isso se torna possível devido ao conteúdo de um grande número de antioxidantes naturais (flavonoides) e vitaminas no álcool de uva. Em princípio, todos esses componentes podem ser obtidos não do vinho - muitos produtos naturais são ricos neles (você pode começar com kvass), então uma pessoa sempre tem uma escolha: quase inofensiva, mas ainda bebendo ou fazendo ajustes em sua dieta.
Volume não proibido de vodka
Mas é melhor deixar de lado as vantagens do vinho - por mais útil que seja esse álcool, o nível de seu consumo em nosso país é incomparavelmente menor que o da vodca. É com ela, com a bebida alcoólica mais forte, que todas as festas russas estão associadas, é ela quem muitas vezes se torna a causa do alcoolismo e da mortalidade alcoólica. Para evitar isso, você precisa saber quanto dessa bebida é inofensiva para os humanos.
EM países diferentes em todo o mundo, as porções permitidas de bebidas fortes (seja vodca, uísque ou conhaque) são de tamanhos variados. Nos EUA e no Reino Unido, a taxa de consumo é de 24 gramas. etanol para homens e cerca de 16 gr. para mulheres, que são respectivamente 60 e 45 ml de vodca. Na França, o limite mais seguro para homens/mulheres é de 60/38 gramas. álcool etílico puro (150/90 ml).
Os médicos russos recomendam (pelo menos não proíbem) beber não mais que 50 gramas por vez. vodka. Isso não é suficiente para ficar bêbado, o corpo vai retirar essa dose sem sobrecarregar o fígado, de modo que em uma hora estará “como novo”. Mas é importante observar várias condições importantes:
- você precisa beber a dose permitida em determinados horários, quando o corpo está o mais pronto possível para neutralizar todas as substâncias tóxicas que entraram nele (geralmente por volta das 18h00 às 20h00);
- o consumo muito frequente deve ser evitado, porque beber 50 gramas em dias alternados não é o mesmo que consumir toda a dose semanal de uma só vez;
- em nenhum caso, não misture vodka com outro álcool (especialmente cerveja) - tal "coquetel" fará uma pessoa ficar bêbada rapidamente e deixará de ser não apenas útil, mas até inofensivo.
Com a dosagem, tudo fica mais ou menos claro, resta esclarecer apenas uma questão: qual é, de fato, o benefício em questão? A vodka está bêbada para ficar bêbada, e não para ser tratada, e uma opinião médica oficial confirma isso. No entanto, esta bebida ainda possui certas propriedades terapêuticas. Especificamente, é a capacidade de:
- reduzir o risco de doença cardíaca coronária;
- inibem a formação de placas ateroscleróticas;
- reduzir o risco de artrite;
- prevenir o desenvolvimento de câncer;
- contribuir para a normalização da pressão arterial;
- restaurar o sono e o apetite;
- ativar o sistema imunológico;
- livrar-se das dores de cabeça.
É óbvio que você pode beber vodka sem fazer mal e até com algum benefício para o corpo humano. Ao mesmo tempo, a opinião dos especialistas é inequívoca: mesmo em pequenas quantidades, o álcool mais útil continua sendo veneno. Se você procurar benefícios reais para a saúde em bebidas (como kvass) ou alimentos, poderá encontrar muitas alternativas que têm uma vantagem significativa: você não pode se embriagar com eles e cair na tentação do vício.
outras bebidas
Por alguma razão, quando as pessoas perguntam sobre uma porção segura de álcool, elas sempre se referem a bebidas fortes como vodka, conhaque, uísque ou tequila, em casos extremos - vinho. Mas no que diz respeito à cerveja, você pode fazer a mesma pergunta: até que ponto essa bebida inebriante de baixo teor alcoólico não é prejudicial?
Por muitos anos, houve disputas sobre a porção única permitida de cerveja. A princípio, uma porção de até 2,8 litros era considerada inofensiva à saúde, depois os especialistas decidiram considerar como norma não mais que 500 ml de bebida por dia, no mundo moderno a dose permitida pela OMS não passa de 1 grama . álcool etílico puro por 1 kg de peso vivo do bebedor, ou seja, 2 litros para uma pessoa de 80 kg.
A cerveja é bebida por alunos que não têm oportunidade de gastar dinheiro com álcool mais sério, meninas que acreditam sinceramente em "dietas cervejeiras" bebem cerveja, homens e mulheres bebem, considerando essa bebida um mal menor. Existe a opinião de que, com uso moderado, também é útil, pois:
- contém uma gama significativa de vitaminas;
- tem um efeito positivo no metabolismo;
- estimula a produção de glóbulos vermelhos;
- suporta o sistema cardiovascular;
- ativa o apetite.
E isso, como no caso de outros tipos de álcool, é um dos aspectos positivos. O negativo é que é importante saber a medida - e isso é especialmente verdadeiro com a cerveja, já que um produto verdadeiramente de alta qualidade raramente é visto por um usuário comum, e o uso excessivo de uma bebida de baixa qualidade fará mais mal do que vodca ou vinho. Você pode beber um pouco e só de vez em quando, mas é melhor prestar atenção em algo completamente inofensivo como o kvass.
Até a OMS admite que é impossível, em princípio, proibir completamente o consumo de álcool e obrigar todos a beber bebidas como kvass. As próprias pessoas não se esforçam para desistir de bebidas intoxicantes, o que é muito facilitado por histórias sobre as qualidades positivas do álcool. E mesmo que seja impossível abandonar totalmente a vodca, a cerveja e o vinho, você pode pelo menos aprender a usá-los com moderação, para que a saúde não seja prejudicada, e você pode se justificar perante sua consciência recebendo pelo menos benefícios mínimos.
Muitas pessoas fazem a pergunta "É bom beber com moderação". Os fãs de álcool com espuma na boca provam que o álcool é quase uma panacéia para todas as doenças. Enquanto abstêmios e úlceras - muito pelo contrário, eles dizem com segurança que o álcool é mau em qualquer uma de suas manifestações e nem pode ser incluído na dieta humana.
Beber moderadamente - quanto?
Em geral, de fato, uma pequena quantidade de álcool pode ser benéfica para o corpo, mas como determinar essa linha tênue, que é considerada a norma.
Os cientistas acabaram de fazer isso e descobriram que o limite de toxicidade em termos de etanol puro para o cérebro é de 19 gramas por dia e para o fígado - 90 gramas. O limiar de toxicidade é o máximo, após o qual o órgão é prejudicado. Os limites de álcool indicados aplicam-se a uma pessoa branca de 70 kg com rins, fígado e cérebro saudáveis. A raça é indicada porque os asiáticos ou representantes da raça negróide têm normas completamente diferentes.
Ao mesmo tempo, observe que, se houver doenças hepáticas graves, a dose máxima de álcool é reduzida em 2 a 3 vezes.
Porém, voltando ao estudo: é fácil calcular que 90 gr. etanol está contido em um copo de vodka. E o que? Você pode beber 200 gramas de vodka todos os dias e ter certeza de que tudo vai dar certo? Não importa como! Com uma predisposição genética, após 6-8 meses, ocorrerá dependência persistente do álcool e, se não houver má hereditariedade, o mesmo resultado pode ser esperado após 3 anos. E isso apesar do fato de que após 2-3 meses um copo de vodka por dia não será suficiente e a dose começará a aumentar.
Aliás, segundo estudos da OMS, para que surja um vício persistente do álcool, basta ingerir 150 ml de bebidas alcoólicas fortes por semana.
Cálculo do limite de álcool
A dose máxima de álcool que o fígado consegue metabolizar é de 170 gramas, mas depois disso o corpo precisa se recuperar em 8 dias. Assim, uma pessoa pode beber 170 gramas a cada 9 dias ou 510 gramas em 27 dias. Para ser preciso, a taxa mensal será de 586 gramas. álcool puro. Todos podem calcular sua própria taxa, levando em consideração o fato de que uma garrafa comum de vodka contém 240 gr. álcool.
E isso era sobre os perigos do álcool para o fígado, e 4,5 vezes menos dose é suficiente para destruir o cérebro.
Para maior clareza:
- Quem bebe mais de 170 gramas a cada 8 dias destrói não só o fígado, mas também os rins, pulmões, pâncreas e estômago, e até a retina do olho,
- Aquele que leva 90-170 gr. álcool no mesmo ritmo, pode esperar degeneração gordurosa do fígado e até cirrose (se você teve hepatite ou fluxo biliar prejudicado),
- Tome 19-90 gr. álcool puro uma vez a cada 8 dias - você só é ameaçado por danos lentos ao cérebro.
Qual é a melhor maneira de beber - raramente, mas com precisão ou vice-versa?
Se você é um europeu de cabelos, pele e olhos loiros e, ao mesmo tempo, não quer desistir do álcool ou reduzir uma única dose, é melhor beber com menos frequência, ou seja, não mais do que uma vez por mês. Isso se deve ao fato de que, com o uso regular do álcool, o risco de dependência é alto, estando aí o fácil alcance do alcoolismo.
Para olhos escuros e cabelos castanhos ou morenas, essa probabilidade é muito menor, portanto, os narcologistas permitem que bebam com mais frequência, mas com a condição de que esses camaradas não excedam as normas máximas de bebida.
Quais nações são as mais resistentes ao consumo de álcool?
Se você não levar em conta a raça mongolóide, outras coisas sendo iguais, os europeus de cabelos escuros e de pele escura são muito menos suscetíveis ao vício persistente do álcool do que suas contrapartes de cabelos claros e pele clara. Com o que ele está conectado?
O sangue dos primeiros contém os genes dos povos do sul, que historicamente consumiam grande quantidade de bagas e frutas - fontes de pectina, glicose, fibras e ácido tartárico. Esses elementos, por sua vez, sofrem fermentação alcoólica no intestino grosso, de modo que, por muitos séculos, os portadores desses genes foram inicialmente adaptados a microdoses de etanol.
As loiras são portadoras dos genes dos povos do norte, que comiam mais vegetais e produtos de origem animal, e dão fermentação láctica. Portanto, o etanol para essas pessoas é uma substância estranha - um xenobiótico, e o corpo se acostuma, como um veneno fraco.
Qual é a bebida alcoólica mais saudável?
Claro, ninguém vai argumentar que o vinho, especialmente o tinto seco, é o mais benéfico para a saúde. Em segundo lugar na lista está a cerveja. Aqui vamos falar sobre eles.
Os benefícios do vinho
O verdadeiro vinho seco é o produto da fermentação da uva, durante a qual todo o açúcar é convertido em álcool. Os vinhos secos raramente são fortes - um máximo de 13%.
A substância mais útil no vinho tinto seco é o resveratrol. Este é o antioxidante mais forte, que é 10-20 vezes mais poderoso que a vitamina E e reduz significativamente os níveis de colesterol.
Além disso, o vinho tinto contém rubídio. , que tem efeitos anti-alérgicos, anti-inflamatórios e calmantes.
Os benefícios da cerveja
Quanto à cerveja, deve-se dizer desde já que é útil a cerveja não pasteurizada “viva”, que já se tornou uma raridade em nosso país.
As substâncias mais benéficas da cerveja são os produtos de levedura (uma fonte de vitaminas do complexo B).
Também há muito zinco na bebida espumosa, responsável pela síntese de insulina, sistema reprodutivo e condição da pele.
Lúpulo - a base da cerveja contém componentes que, em combinação com fitoestrogênios, têm efeito calmante. Estamos falando de análogos naturais de benzodiazepínicos (tranquilizantes).
E embora a norma saudável permissível da cerveja seja de 600 ml por dia, o consumo diário por vários anos forma imperceptivelmente um estável vício em álcool, inclusive devido ao conteúdo de tranquilizantes naturais. Isso é especialmente verdadeiro para loiras de olhos claros de pele branca. Lembre-se - o vício em cerveja é ainda mais difícil de curar do que apenas o álcool.