ترشی بدون چربی با قارچ. ترشی بدون چربی با قارچ و جو ترشی بدون چربی با جو و قارچ

یکی از سوپ های مورد علاقه "زمستانی" ترشی است. این غذای دلچسب و غلیظ با ترشی معمولاً با گوشت تهیه می شود. اما در زمان ناشتا می توانید سوپ را روی آب قارچ یا سبزیجات بپزید. به نظر می رسد ترشی بدون چربی کمتر خوشمزه و سالم نیست. سوپ ترشی بدون چربی را می توانید به روش های مختلفی بپزید.

- نور و دستور خوشمزهسوپ پخت و پز، که معلوم می شود غنی، کمی ترش و بسیار سیر کننده است.

عناصر:

یک لیوان جو؛
3 عدد سیب زمینی؛
5 عدد خیار شور؛
هویج؛
لامپ؛
ادویه ها؛
4 قاشق غذاخوری روغن نباتی؛
جعفری؛
دو برگ بو؛
دو قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی.

آشپزی:

جو شسته شده را به مدت نیم ساعت در آب خیس کنید.
2 لیتر آب در تابه بریزید و غلات را اضافه کنید. 20 دقیقه بجوشانید.
سبزیجات را پوست بگیرید، سیب زمینی ها را مکعبی خرد کنید، هویج ها را رنده کنید، پیاز را خرد کنید.
سیب زمینی را به غلات اضافه کنید.
پیاز را با هویج تفت دهید و رب گوجه فرنگی را اضافه کنید و بعد از چند دقیقه از روی حرارت بردارید.
سوپ را به سوپ اضافه کنید، هم بزنید.
خیارها را می توان رنده کرد یا به صورت دایره ای خرد کرد.
خیارها را چند دقیقه در ماهیتابه بپزید و به سوپ اضافه کنید.
ادویه و نمک، برگ بو را به ترشی اضافه کنید. 7 دقیقه دیگر بپزید.

سبزیجات خرد شده را می توان قبل از سرو به سوپ آماده اضافه کرد.

یک ترشی بدون چربی با برنج و ترشی به سرعت آماده می شود: در یک ساعت. در این دستور ترشی بدون چربی با ترشی و برنج، آب نمک لزوما به آبگوشت اضافه می شود.

مواد لازم:

4 عدد سیب زمینی؛
سه عدد خیار؛
هویج؛
لامپ؛
2 حبه سیر؛
یک لیوان برنج؛
2 برگ بو؛
یک لیوان آب نمک؛
ادویه ها؛
یک و نیم قاشق غذاخوری گوجه فرنگی. رب ها

پخت و پز مرحله به مرحله:

سیب زمینی ها را مکعبی خرد کرده و بجوشانید. وقتی به جوش آمد روی حرارت ملایم به مدت 10 دقیقه بپزید.
برنج شسته شده را به سیب زمینی ها اضافه کنید، بپزید تا غلات آماده شود.
پیاز را خرد کنید، هویج را رنده کنید.
سبزیجات را سرخ کنید و سیر ریز خرد شده را اضافه کنید و پنج دقیقه دیگر با هم زدن تفت دهید.
خیارها را رنده کنید یا به صورت مکعبی خرد کنید. به تفت دادن اضافه کنید و چند دقیقه تفت دهید و هم بزنید.
پاستا را اضافه کنید تا سرخ شود.
سبزیجات سرخ شده را به سوپ منتقل کنید، ادویه ها و برگ بو را اضافه کنید. در آب نمک خیار بریزید.
سوپ آماده را به مدت نیم ساعت بگذارید تا دم بکشد.

مواد لازم:

نصف لیوان جو؛
300 گرم قارچ؛
هویج؛
سه عدد خیار شور؛
4 عدد سیب زمینی؛
لامپ؛
چند نخود فلفل؛
دو برگ بو

آشپزی:

غلات را به مدت دو ساعت در آب سرد خیس کنید، سپس آن را به مدت 20 دقیقه در آب تازه بجوشانید.
قارچ ها را ریز خرد کرده و تفت دهید.
قارچ ها را با جو به تابه اضافه کنید و 10 دقیقه تفت دهید.
سیب زمینی ها را مکعبی خرد کرده و به سوپ اضافه کنید. به مدت 15 دقیقه بجوشانید.
خیار و هویج را رنده کنید. پیاز را خرد کنید.
هویج را با پیاز سرخ کنید.
خیار و سرخ کردن، ادویه جات ترشی جات، نمک را به سوپ اضافه کنید. 10 دقیقه بجوشانید.

ترشی بدون چربیبا قارچ، با گیاهان تازه سرو کنید.

عناصر:

یک لیوان جو؛
دو عدد گوجه فرنگی؛
لامپ؛
هویج؛
دو عدد سیب زمینی؛
دو عدد خیار شور؛
برگ بو؛
4 دانه فلفل؛
نصف لیوان آب نمک

مراحل پخت:

روی جو آب داغ بریزید و بگذارید تا پف کند.
وقتی غلات بخارپز شد، آن را تنظیم کنید تا با حرارت ملایم بپزد.
سیب زمینی ها را مکعبی خرد کنید، هویج ها را رنده کنید، پیاز را به صورت حلقه ای نصف کنید.
سیب زمینی و ادویه جات ترشی جات را به غلات آماده اضافه کنید، نمک را به مزه کنید.
پیاز را با هویج سرخ کنید.
گوجه فرنگی ها را از پوست جدا کنید و به سبزیجات تفت داده شده اضافه کنید.
خیارهای نازک ورقه شده را به ماهیتابه اضافه کنید. بجوشانید تا نرم شوند.
کباب را به سوپ اضافه کنید و 10 دقیقه دیگر تفت دهید و خیارشور را داخل آن بریزید.

سبزی را به ترشی آماده شده اضافه کنید و با نان چاودار سرو کنید.

از اولین دوره ها، عشق خاص هموطنان - همراه با گل گاوزبان و سوپ کلم - با ترشی بدست آمد. اسیدیته دلپذیری دارد و همچنین بسیار مغذی است و به خوبی گرم می شود. دستور العمل های زیادی برای این سوپ سنتی روسی وجود دارد، اما محبوب ترین آنها، بدون شک، ترشی با جو و خیار است. ترشی ناهار برای روزه آماده می شود - سوپ خوشمزه و رضایت بخش کمتری ندارد.

ترشی بدون چربی با جو در آبگوشت پخته می شود ولی به جای گوشت از آب سبزیجات یا قارچ استفاده می شود. سوپ قارچ را می توان روی هر قارچی پخت (در عین حال، آبگوشت غنی از قارچ های خشک خوشمزه ترین در نظر گرفته می شود). اما اگر قارچ وجود نداشت، آب سبزیجات نیز مناسب است.

جو این سوپ را بسیار سیر کننده می کند، زیرا بدن را کاملاً و برای مدت طولانی اشباع می کند. بنابراین، حتی اگر برای ناهار فقط به ترشی اکتفا کنید، گرسنگی برای مدت طولانی دوباره شما را آزار نخواهد داد.

برای تهیه ترشی هم می توانید از خیارشور و هم از خیارشور استفاده کنید. اگر خیارهای شما پوست سختی دارند، بهتر است آنها را جدا کنید. همچنین بهتر است از شر دانه های درشت خلاص شوید.

دستور تهیه ترشی بدون چربی با جو و خیار.

جو باید کاملا شسته شود، ریخته شود آب جوشو 40 دقیقه بگذارید تا پف کند.غلات بخارپز شده را در قابلمه بریزید و آب اضافه کنید و نرم کنید. در این صورت بهتر است آب اول را (5 دقیقه بعد از شروع پخت برای جلوگیری از کبودی سوپ) خالی کنید و دوباره ترشی آینده را با آب سرد بریزید.

سیب زمینی خرد شده و ادویه جات ترشی جات به جو آب پز اضافه می شود - برگ بو، فلفل در قابلمه، نمک. ریشه جعفری یا جعفری را می توان به ترشی بدون چربی اضافه کرد. پیاز و هویج رنده شده را در تابه تفت می دهیم تا نرم شوند و به محض پختن سیب زمینی ها همراه با خیار خرد شده در سوپ می ریزیم. بسیار مهم است که خیارها را زمانی که سیب زمینی و سایر سبزیجات آماده هستند در سوپ قرار دهید، در غیر این صورت اسید موجود در خیار از پختن آنها جلوگیری می کند. در برخی از دستورها توصیه می شود خیار ترش را همراه با سبزیجات کمی تفت دهید. علاوه بر این می توانید سوپ را با ترشی خیار یا حتی ترشی زیتون یا کلم ترش. آب نمک در پایان پخت به سوپ اضافه می شود و آماده می شود.

از آنجایی که ترش ناشتا جزو غذاهای ممنوعه است، مراقب ترشی بودن آن باشید، زیرا خامه ترش معمولاً تا حدی اسید را خنثی می کند. در این صورت چیزی برای نرم کردن آن وجود نخواهد داشت، پس زیاده روی نکنید. به جای خامه ترش می توانید به ظرف اضافه کنید.

ترشی بدون چربی را با جو در بشقاب ها بریزید، سبزی های ریز خرد شده را به هر کدام اضافه کنید تا مزه دار شود.

ترشی را با نان، کروتون بدون چربی یا.
اشتهای خوبی برای این پست!

ترشی ناشتا با جو مروارید - یک لذت واقعی! سوپ غنی، غلیظ و بسیار رضایت بخش برای یک شام خانوادگی مناسب است، و نه تنها در لنت. جو مروارید بسیار مفید است، حاوی ویتامین های B، E، A، PP، D است. لیزین در تولید کلاژن که برای پوست بسیار ضروری است، نقش دارد. منیزیم، فسفر، پتاسیم، ید و بسیاری از عناصر دیگر جو مروارید را در رژیم غذایی ضروری می کنند.

Rassolnik از مدت ها قبل با جو تهیه شده است، بیایید همین کار را انجام دهیم. ترشی بدون چربی با جو مروارید و ترشی به سادگی و به اندازه کافی سریع تهیه می شود، به جای آب گوشت از آب یا آب سبزیجات استفاده می شود.

جو مروارید را چندین بار خوب بشویید تا آب آن شفاف شود. می توانید غلات را به مدت 30-40 دقیقه از قبل خیس کنید. اجازه دهید جو در مقدار کمی آب بجوشد تا نیم پز شود، حدود 20 دقیقه.

در ضمن بریم سراغ سبزیجات. پیاز را نگینی خرد کرده، در روغن نباتی به مدت 1-2 دقیقه تفت دهید. هویج خرد شده را اضافه کنید.

پوست گوجه فرنگی را جدا کرده، ریز خرد کرده و به سبزیجات اضافه کنید. در صورت تمایل سیر ریز شده را اضافه کنید.

3-5 دقیقه دیگر سبزیجات را تفت می دهیم. سبزیجات را از ماهیتابه به جو آب پز شده تا نیم پز اضافه کنید. آبی که غلات در آن پخته شده است را تخلیه نمی کنیم. من اغلب ساقه‌های شوید و جعفری سفت را به سوپ اضافه می‌کنم و دور ساقه‌ها را می‌بندم تا بعداً به راحتی جدا شوند. آنها عطر و طعم لطیفی را به غذاها اضافه می کنند.

به مقدار مناسب آب یا آب سبزیجات، حدود 1.3 لیتر اضافه کنید. سیب زمینی خرد شده را اضافه کنید.

ترشی را 10-15 دقیقه دیگر روی حرارت متوسط می پزیم تا سیب زمینی ها آماده شوند. در این فاصله خیارشورها را ریز خرد کنید. آنها باید در انتهای پخت اضافه شوند، در غیر این صورت سیب زمینی ها سفت می مانند. اگر آب نمک خوشمزه ای دارید - کمی در آن بریزید و آن را. حالا می توانید سوپ را بچشید و در صورت لزوم نمک اضافه کنید.

برگ بو را اضافه کنید و حرارت را خاموش کنید. ترشی را با جو مروارید به مدت 10 دقیقه بگذارید تا دم بکشد و سبزی مورد علاقه خود را اضافه کنید و سرو کنید. ترشی بدون چربی با جو مروارید بسیار خوشمزه، رضایت بخش، معطر و غنی است. آن را امتحان کنید و شگفت زده خواهید شد که چگونه سوپ بدون چربی می تواند بسیار خوشمزه باشد!

نوش جان!

آشپزی ترشی ناهمی با قارچ:

برای تهیه ترشی بدون چربی با قارچ به جو مروارید، لوستر منجمد، نصف هویج بزرگ، نصف پیاز بزرگ، دو عدد سیب زمینی، یک عدد ترشی، لچو سس کچاپ و روغن نباتی نیاز داریم. 1.5 لیتر آب در ماهیتابه بریزید، کمی نمک و 3 قاشق غذاخوری جو اضافه کنید و روی حرارت ملایم قرار دهید، به مدت 3 ساعت، نه کمتر. جو باید خوب بجوشد و چسبنده باشد. لوسی ها را نیز می توان 2 ساعت پس از شروع پخت جو در قابلمه قرار داد.

وقتی جو جوش آمد، سیب زمینی ها را پوست گرفته و مکعبی کنید و به تابه اضافه کنید. سیب زمینی از همه مواد ترش این سوپ جلوتر است. به مدت 15-20 دقیقه باید پخته شود.

هویج، پیاز و خیار را پوست گرفته و به قطعات تقریبا مساوی برش دهید.

2 قاشق غذاخوری روغن نباتی را در تابه بریزید و پیاز و هویج را کمی تفت دهید سپس خیار خرد شده را به آنها اضافه کنید و همه را با هم بجوشانید تا آب خیار بجوشد.

4 قاشق غذاخوری لچو کچاپ و 1 فنجان خیارشور را به تابه اضافه کنید (این برای دوستداران ترشی ترش است). تابه را روی آتش برمی گردانیم و همه چیز را با هم به مدت 10 دقیقه دیگر روی حرارت ملایم می پزیم.

کمی چاشنی سبزیجات را با ترشی بدون چربی با قارچ به تابه اضافه کنید. باید مراقب این مورد باشید، زیرا چاشنی فوق العاده شور است. سیر را پوست بگیرید و برگ بو را آماده کنید.

سیب زمینی های داخل تابه کاملا پخته شده، تمام محتویات تابه را به آن اضافه کنید و ترشی بدون چربی را با قارچ به مدت 5 دقیقه دیگر بپزید و سیر را نگینی خرد کنید و همراه با برگ بو به تابه اضافه کنید.

ترشی ناهمی با قارچ آماده است. آن را در کاسه های عمیق سرو کنید. سوپ را می توان با شاخه های شوید تزئین کرد. غذاهایی مانند ترشی بدون چربی با قارچ همیشه در یک بهار بادخیز شما را گرم می کند. نوش جان!

کالری: مشخص نشده است
زمان پخت و پز: نشان داده نشده است

این ترشی بدون چربی با برنج و ترشی خوشمزه و معطر است، دستور پخت من به شما کمک می کند تا این یکی را بپزید. برای پخت و پز، من از خیار "Nezhinsky" استفاده کردم، اما اگر هیچ کدام وجود نداشته باشد، هر کدام درست می شود.

عناصر(قابلیت 2 لیتری):
- سیب زمینی - 3 عدد؛
- هویج - 1 عدد؛
- کمان - 1 عدد؛
- برنج - 150 گرم؛
- کنسرو خیار غیر ماده - 1 فنجان؛
- رب گوجه فرنگی - 2 قاشق غذاخوری؛
- روغن نباتی - 1 قاشق غذاخوری؛
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
- فلفل سیاه به مزه؛
- جعفری - 1 دسته.

طرز تهیه با عکس مرحله به مرحله:

همه مواد را برای تهیه ترشی بدون چربی با خیار غیر ماده آماده می کنیم.

یک قابلمه آب روی اجاق می گذاریم. سیب زمینی ها را پوست بگیرید و به صورت مکعبی خرد کنید. سیب زمینی ها را داخل قابلمه بریزید. بعد از 5 دقیقه برنج را اضافه کنید.