शैम्पेन के साथ क्या जाता है? शैंपेन को पेय और भोजन के साथ मिलाएं। खोलें, डालें और सही ढंग से परोसें

अक्सर उत्सव के कार्यक्रम स्पार्कलिंग ड्रिंक - शैंपेन के बिना पूरे नहीं होते।

सुखद वाइन छुट्टियों में मज़ा और आनंद जोड़ती है। लेकिन पेय के उत्कृष्ट स्वाद का पूरी तरह से अनुभव करने के लिए, आपको शैंपेन के साथ सही स्नैक्स चुनने की ज़रूरत है। आख़िरकार, सभी उत्पाद इसके अनुकूल नहीं हैं।
लेकिन इस सवाल का जवाब पाने के लिए कि कौन से उत्पाद शैंपेन के साथ परोसे जा सकते हैं और कौन से नहीं, वाइन के प्रकारों के बारे में सीखना उचित है।

तरह-तरह की शैंपेन

वाइन की एक विस्तृत विविधता है। इसका वर्गीकरण अंगूर की किस्म और उसकी कटाई के वर्ष, उत्पादन की बारीकियों और चीनी सामग्री पर निर्भर करता है। बाद वाला संकेतक वाइन के स्वाद को प्रभावित करता है।
निम्नलिखित प्रकार के शैंपेन प्रतिष्ठित हैं:

1. ब्रूट नेचर इस पेय के प्रतिनिधियों में सबसे महंगा है। इसका उत्पादन चयनित अंगूर की किस्मों से किया जाता है। वाइन में चीनी नहीं होती है, क्योंकि शैंपेन के सच्चे पारखी मानते हैं कि यह पेय को खराब कर देगा। लेकिन इसमें चीनी बची रहती है. और सबसे आम ब्रूट माना जाता है, जिसमें पदार्थ की सामग्री डेढ़ प्रतिशत से अधिक नहीं होती है।
2. शैंपेन का अगला प्रकार अर्ध-सूखी स्पार्कलिंग वाइन है। इसमें शर्करा की मात्रा 1.7% से 3.5% तक होती है।
3. वे पेय की अर्ध-मीठी और मीठी किस्मों का उत्पादन करते हैं। इसमें चीनी 33 से 50 ग्राम प्रति लीटर तक होती है।

प्रकार के आधार पर, वे शैंपेन के साथ एक ऐपेटाइज़र चुनते हैं।

क्रूर शैंपेन के लिए ऐपेटाइज़र

बहुत से लोग इस बात में रुचि रखते हैं कि ब्रूट शैंपेन किसके साथ खाया जाता है। लेकिन इस सवाल का जवाब, अजीब तरह से, बहुत सरल है - शिष्टाचार के अनुसार, महंगी सूखी स्पार्कलिंग वाइन को कैवियार के साथ पिया जाता है। हल्के नमकीन लाल कैवियार का उपयोग करना बेहतर है।

हाल ही में, सोया सॉस के साथ अदरक या वसाबी के साथ ब्रूट सुशी पीना फैशनेबल हो गया है।
झींगा मछली, तली हुई मछली या बत्तख का मांस पेय का स्वाद खराब नहीं करेगा।
लेकिन यह याद रखने योग्य है कि सूखी स्पार्कलिंग शैंपेन का क्षुधावर्धक नींबू का रस या सिरका मिलाना बर्दाश्त नहीं करता है। यह संयोजन एक अप्रिय स्वाद छोड़ता है।

अर्ध-सूखी शराब के लिए व्यंजन

अर्ध-शुष्क शैंपेन पर नाश्ता कैसे करें, इसका उत्तर सामान्य है - लाल कैवियार, पनीर के साथ कैनपेस, गुलाबी किस्म विशेष रूप से संयुक्त है, और समुद्री भोजन।
आप इसे सलाद के साथ पी सकते हैं, लेकिन बेहतर होगा कि इसे मेयोनेज़ के साथ न डालें। ऐसे खाद्य पदार्थ खाने के बाद आपके पेट में दर्द होना शुरू हो सकता है।
वे नट्स, बादाम, जैतून और क्रैकर्स के साथ वाइन भी पीते हैं।
उबला हुआ सफेद मांस या भुनी हुई टर्की उत्कृष्ट हैं।
अर्ध-शुष्क शैंपेन फल के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। शैंपेन के लिए एक क्षुधावर्धक अनानास, नाशपाती और आड़ू के वर्गीकरण के रूप में हो सकता है। एक अच्छा उपाय है ठंडे खरबूजे के गोले। उनके बाद, पेय एक दिलचस्प स्वाद प्राप्त करता है।
फ्रूट पाई भी काम करेगी.
इटली में पिज्जा के साथ ब्रूट परोसने का रिवाज है।

सेमी-मीठी शैंपेन किसके साथ पियें?

अर्ध-मीठी शैंपेन प्रसिद्ध फ्रांसीसी व्यंजन - फ़ॉई ग्रास के साथ पूरी तरह से मेल खाती है। पेय और हंस या बत्तख के पेट की अनुकूलता जिगर के समृद्ध स्वाद और शराब की अम्लता के विपरीत के कारण होती है।
स्ट्रॉबेरी और क्रीम और विभिन्न बेरी केक अर्ध-मीठी शैंपेन के साथ बहुत अच्छे लगते हैं। इस प्रस्तुति को अधिक भव्य माना जाता है।

एक संक्षिप्त सर्वेक्षण करें और एक निःशुल्क ब्रोशर "पीने ​​की संस्कृति" प्राप्त करें।

आप कौन सा मादक पेय सबसे अधिक बार पीते हैं?

आप कितनी बार शराब पीते हैं?

क्या शराब पीने के अगले दिन आपको ऐसा महसूस होता है कि आपको हैंगओवर हो गया है?

आपके अनुसार शराब किस प्रणाली पर सबसे अधिक नकारात्मक प्रभाव डालती है?

क्या आपको लगता है कि शराब की बिक्री पर रोक लगाने के लिए सरकार द्वारा उठाए गए कदम पर्याप्त हैं?

मीठी शराब किसके साथ पियें?

डेज़र्ट स्पार्कलिंग ड्रिंक को चीज़केक, क्रीम ब्रूली और बिना टॉपिंग वाली आइसक्रीम के साथ परोसा जाता है। आप विभिन्न शर्बत, फलों का हलवा और पाई खा सकते हैं।
यह मत भूलिए कि आप ऐसे व्यंजनों का उपयोग नहीं कर सकते जिनमें कॉफी, नींबू और स्पष्ट स्वाद वाले अन्य उत्पाद हों। ऐसे उत्पादों के बाद वाइन का स्वाद और भी बदतर हो जाता है।
इसलिए, प्रश्न का उत्तर "मीठी शैंपेन किसके साथ पियें?" स्वयं सुझाव देता है - किसी भी ऐसी मिठाई के साथ जो मीठा न हो।
आप अपने पेय के साथ पनीर भी परोस सकते हैं। भेड़ या बकरी की किस्मों का उपयोग करना बेहतर है। इसे छोटे क्यूब्स में काटा जाना चाहिए। आप एक त्वरित क्षुधावर्धक तैयार कर सकते हैं: विभिन्न प्रकार के पनीर की एक प्लेट को खूबसूरती से सजाएं। बस मसालेदार प्रकारों का प्रयोग न करें। उनके बाद शराब खट्टी लगेगी।

पनीर और हरे अंगूरों से बने शैंपेन कैनपेस के साथ बहुत अच्छा लगता है।

शैम्पेन किसके साथ नहीं जाती?

शैंपेन का स्वाद खराब न करने के लिए, आपको इस सवाल का सटीक उत्तर जानना होगा कि किन उत्पादों को किसी भी प्रकार के पेय के साथ नहीं जोड़ा जा सकता है:

• सभी मान्यताओं के विपरीत आपको स्पार्कलिंग वाइन के साथ चॉकलेट नहीं खानी चाहिए। मिठास का स्वाद पेय की सुगंध और स्वाद को बाधित करता है; चॉकलेट के बाद, वे खट्टे लगते हैं।
• उत्सव की मेज के व्यंजनों में जहां शराब परोसी जाएगी, प्याज और लहसुन का उपयोग न करना बेहतर है। उनमें तेज़ गंध होती है.
• शैम्पेन के साथ रेड मीट अच्छा नहीं लगता।
• हलवा या नूगट के रूप में ओरिएंटल मिठाइयाँ वाइन का स्वाद खट्टा कर देंगी।

गलती न करने और यह जानने के लिए कि शैंपेन के साथ क्या खाना चाहिए, आपको यह जानना होगा कि कौन सा प्रकार किन उत्पादों के साथ मेल खाता है। और तब उत्तम पेय आपको सच्चा आनंद देगा।

स्पार्कलिंग वाइन (शैंपेन) नाम दिवस से लेकर विश्वविद्यालय स्नातक तक, हर छुट्टी का एक अनिवार्य गुण है। बेशक, पेय को प्लास्टिक के कप में डाला जा सकता है और यार्ड में एक रोटी पर नाश्ता किया जा सकता है, लेकिन अगर परिस्थितियां अनुमति देती हैं, तो परोसने और उपभोग के लिए कई नियमों का पालन करना बेहतर है। इससे यह अधिक स्वादिष्ट और उत्सवपूर्ण हो जाएगा।

बोतल भंडारण.अक्सर, शैम्पेन को रेफ्रिजरेटर में संग्रहित किया जाता है। यदि आप इसे खरीदने के कुछ दिनों के भीतर स्पार्कलिंग वाइन पीने जा रहे हैं, तो इसमें कुछ भी गलत नहीं है, लेकिन आपको इसे कई हफ्तों या उससे भी अधिक महीनों तक रेफ्रिजरेटर में नहीं छोड़ना चाहिए - कॉर्क सूख जाएगा, कुछ कार्बन डाइऑक्साइड ख़त्म हो जाएगी और स्वाद ख़राब हो जाएगा। बोतल को अँधेरी अलमारी में रखना बेहतर है।

आपूर्ति तापमान

शैंपेन को ठंडा करके पिया जाता है, लेकिन बर्फ के टुकड़े सीधे गिलास में न डालें। बेहतर होगा कि एक विशेष बाल्टी में बर्फ (आधा पानी) भरें और बोतल को उसमें रखें। 15-20 मिनट के बाद, पेय +6-15 डिग्री सेल्सियस तक ठंडा हो जाएगा और परोसा जा सकता है।

बाल्टी पानी और बर्फ से समान रूप से भरी हुई है।

यदि आप जल्दी में हैं, तो वाइन को वांछित तापमान तक तेजी से पहुंचने में मदद करने के लिए बर्फ की एक बाल्टी में नमक मिलाएं।

कैसे खोलें

मुख्य और अटल नियम: म्यूसेलर को न हटाएं - एक तार "लगाम" जो आपको कॉर्क की गति को नियंत्रित करने की अनुमति देता है। फ़ॉइल हटाने के बाद, अपने अंगूठे से मीज़ल को दबाएं, फिर तार के किनारे को खोल दें (आपको 6 मोड़ मिलने चाहिए)। म्यूज़ेल को कॉर्क पर मजबूती से पकड़ते हुए, अपने दूसरे हाथ से बोतल को धीरे-धीरे घुमाएँ ताकि कॉर्क धीरे-धीरे बाहर आ जाए। यदि आप इसके विपरीत करते हैं (टोपी को खोल देते हैं), तो "नियंत्रण खोने" और फ़िज़ी पेय का आधा हिस्सा गिरने की उच्च संभावना है।

बड़ा करने के लिए इन्फोग्राफिक पर क्लिक करें

चश्मा

सफ़ेद वाइन के गिलास कुलीन शैंपेन के लिए उपयुक्त हैं - उनका मध्यम चौड़ा कटोरा स्वाद और सुगंध को पूरी तरह से प्रकट करने की अनुमति देता है। लेकिन क्लासिक "बांसुरी" चश्मा केवल मध्य मूल्य खंड में औपचारिक स्वागत और पेय के लिए अच्छे हैं: उनमें शैंपेन बुलबुले के साथ खूबसूरती से चमकता है, लेकिन गुलदस्ता थोड़ा पीड़ित होता है। अन्य चरम - तथाकथित कूप ग्लास, चौड़े और छोटे कटोरे के साथ "पॉट-बेलिड" ग्लास - भी केवल "शैंपेन पिरामिड" में प्रभावशाली दिखते हैं: पेय जल्दी से फीका हो जाता है और बेस्वाद हो जाता है।

स्पार्कलिंग वाइन को गर्म होने से रोकने के लिए, गिलासों को अधिकतम एक तिहाई तक भर दिया जाता है और केवल तने से पकड़ कर रखा जाता है, कटोरे से नहीं। न्यूनतम झाग के लिए, शैंपेन को धीरे-धीरे किनारे से डालें, बोतल को 45 डिग्री झुकाएं और इसे नीचे के विशेष अवकाश से पकड़ें।

जूस या चाय जैसी स्पार्कलिंग वाइन को न निगलें - पहले सुगंध लें, फिर एक छोटा घूंट लें, इसे अपनी जीभ पर चखें, निगलें और बाद के स्वाद का आनंद लें।

स्पार्कलिंग वाइन का आनंद कैसे लें

पुरानी किस्मों का एक जटिल गुलदस्ता होता है। उनके स्वाद को सफेद मांस, जैसे चिकन या टर्की, साथ ही हार्ड पनीर द्वारा अच्छी तरह से पूरक किया जाता है।

गुलाबी शैंपेन को स्मोक्ड लाल मछली, झींगा, बकरी या भेड़ पनीर के साथ परोसा जाता है।

प्रकार के बावजूद, शैंपेन ठंडे ऐपेटाइज़र के साथ एक उत्कृष्ट गैस्ट्रोनॉमिक जोड़ी बनाता है: हल्के सलाद, पनीर और मांस की प्लेटें, और सब्जी के स्लाइस। समुद्री भोजन, फल, मेवे और चॉकलेट भी फायदेमंद विकल्प हैं।

भोजन के अंत में, शैंपेन को आइसक्रीम के साथ परोसा जाता है, और पेय जितना "हल्का" होगा, व्यंजन उतना ही अधिक नाजुक होना चाहिए। तो, सफेद स्पार्कलिंग वाइन को बादाम या खुबानी मिठाई के साथ, लाल - चॉकलेट के साथ सबसे अच्छा जोड़ा जाता है।

मुख्य बात यह है कि अत्यधिक नमकीन, चटपटे या मसालेदार भोजन के साथ स्पार्कलिंग वाइन न परोसें, जो जीभ पर रिसेप्टर्स को "बंद" कर देता है। मछली को केवल गर्म या ठंडा स्मोक्ड किया जाना चाहिए, मांस - अधिमानतः उबला हुआ उबला हुआ सूअर का मांस, सलामी नहीं। सलाद में मेयोनेज़ की जगह जैतून का तेल मिलाने की सलाह दी जाती है। अच्छी तरह से बनाए गए स्टेक भी एक अच्छा समाधान नहीं हैं।

अंत में, शैंपेन सूप, गौलाश या बोर्स्ट के साथ अच्छा नहीं लगता।

शिष्टाचार की सूक्ष्मताएँ

अर्ध-शुष्क शैंपेन या ब्रूट को अच्छे स्वाद का संकेत माना जाता है; यदि आप अपने साथियों को प्रभावित करना चाहते हैं, तो इन विविधताओं का ऑर्डर करें (अक्सर वे अधिक महंगे होते हैं)। कुछ लोग सोचते हैं कि ग्लास का खनकना "फैशनहीन" है, लेकिन ग्लास का क्रिस्टल क्लिंक अभी भी स्पार्कलिंग वाइन चखने की रस्म का एक अभिन्न अंग है। यदि आप पार्टी के मेजबान हैं, तो उपस्थित लोगों को एक टोस्ट का प्रस्ताव दें। यदि आप अतिथि हैं, तो स्थिति के अनुसार निर्देशित रहें, लेकिन किसी भी मामले में "प्रवाह के विरुद्ध न जाएं": यदि हर कोई अपना चश्मा उठाता है, तो आपको अपना चश्मा नीचे रखने या यह घोषित करने की कोई आवश्यकता नहीं है कि सिद्धांत रूप से आप चश्मा नहीं चटकाते हैं। .

बुफ़े में, वेटर शैम्पेन की ट्रे परोस सकते हैं। जोड़े में महिला पहले ड्रिंक लेती है, लेकिन अगर ऐसी कोई सेवा नहीं है, तो पुरुष अपने और अपने साथी के लिए एक गिलास ला सकता है। रिसेप्शन के दौरान, अपने हाथों में शराब रखने की प्रथा नहीं है: शैंपेन को अंत तक खत्म करें (खासकर चूंकि गिलास केवल एक तिहाई भरे हुए हैं) और खाली गिलास को तुरंत हटा दें। यदि इसमें कुछ बचा है, लेकिन आप अब और नहीं पीना चाहते हैं, तो बेझिझक गिलास को मेज पर रख दें, और वेटर तुरंत इसे ले लेंगे।

किसी रेस्तरां में स्वयं स्पार्कलिंग वाइन की बोतल खोलने की कोशिश भी न करें - यह वेटर का काम है। जब घर में "सभा" की बात आती है, तो परंपरागत रूप से पुरुष कोई भी वाइन खोलते हैं, और वे इसे झागदार धाराओं और तोप की गर्जना के बिना, चुपचाप और जल्दी से करने की कोशिश करते हैं। और हां, बोतल को हिलाना नहीं चाहिए।

शैम्पेन एक उत्सवपूर्ण मादक पेय है। इसकी नाजुकता के कारण, स्पार्कलिंग वाइन विशेष आयोजनों और शादी की दावतों में खोली जाती है। बहुत से लोग स्नैक्स और शैंपेन के उचित उपयोग के बारे में नहीं सोचते हैं, लेकिन व्यर्थ। पीने की संस्कृति को समाप्त नहीं किया गया है, स्पार्कलिंग पेय के लिए कुछ मानकों के अनुपालन की आवश्यकता होती है। आज हम देखेंगे कि शैंपेन कैसे और किसके साथ पीना चाहिए।

शैंपेन को सही तरीके से कैसे खोलें और डालें

1. शैम्पेन का सेवन ठंडा करके किया जाता है। इसलिए, दावत से पहले, बोतल को उसकी सामग्री के साथ रेफ्रिजरेटर में रखें और 10-12 डिग्री का तापमान प्राप्त करें। पेय को फ्रीज न करें या निर्दिष्ट तापमान से अधिक ठंडा न करें। अन्यथा, शैंपेन अपनी चमक, स्वाद और सुगंध खो देगी।
2. आमतौर पर यह माना जाता है कि शैंपेन की एक बोतल को कुचली हुई बर्फ के साथ एक कंटेनर में डुबोया जाता है। हालाँकि, अनुभवी परिचारक इस पहलू का खंडन करते हैं। सही विकल्प यह है कि एक बाल्टी में ठंडा पानी डालें, फिर उसमें बर्फ के टुकड़े डालें ताकि वे तैरने लगें। इसके बाद कंटेनर को पायदान पर रख दिया जाता है और बोतल को बाल्टी में रख दिया जाता है। इकाई मेज पर आ जाती है और पूरे आयोजन के दौरान वहीं रहती है।
3. शैंपेन खोलने के लिए बोतल को अपने हाथों में पकड़ें, हिलाएं नहीं। सामग्री वाले बर्तन को 45 डिग्री का कोण बनाए रखते हुए रखें। अब कॉर्क को पकड़ें और बोतल को अपने हाथों में घुमाएं (और इसके विपरीत नहीं, जैसा कि आमतौर पर माना जाता है)। इस तरह कॉर्क बिना किसी "शॉट" के, आसानी से गर्दन से बाहर आ जाएगा।
4. शैंपेन पीने के लिए चिकने, साफ गिलास से बने लंबे, लंबे तने वाले गिलास तैयार करें (तने से बीच तक चौड़ा, फिर पतला)। चश्मे को पहले से ठंडा करने की आवश्यकता नहीं है। डालते समय, गिलास को थोड़ा झुकाएँ, फिर पेय को 2 चरणों में नीचे की ओर डालें। झाग को जमने का मौका दें। गिलास ¾ भरा हुआ है.

शैंपेन कैसे पियें

1. पेय के गिलास में कोई बर्फ नहीं डाली जाती है; शीतलन रेफ्रिजरेटर के निचले शेल्फ पर या ठंडे पानी और बर्फ की एक बाल्टी में पहले से किया जाता है। जब शैंपेन वांछित तापमान पर पहुंच जाए, तो आप इसे पीना शुरू कर सकते हैं।
2. वाइन का गिलास अपने बाएँ हाथ में लें, साँस न छोड़ें जैसा कि आप तेज़ मादक पेय पीने से पहले करते हैं। स्पार्कलिंग वाइन को छोटे-छोटे घूंट में पिएं, हर बार परोसने का स्वाद चखें। आपको दवा के पूरे सुगंधित गुलदस्ते को अपनी जीभ से महसूस करना चाहिए।
3. यह याद रखना चाहिए कि शैंपेन का एक गिलास फुटस्टूल या टेबल पर रखने के बाद आपको दोबारा गिलास नहीं उठाना चाहिए। भले ही आपने "सिर्फ एक घूंट" पिया हो। सीधे शब्दों में कहें तो, यदि आपको पूरा गिलास डाला जाता है और वाइन स्वादिष्ट हो जाती है, तो आपको वाइन ग्लास को अपने हाथ में तब तक पकड़ना होगा जब तक कि यह पूरी तरह से खाली न हो जाए।
4. यह विचार करना भी महत्वपूर्ण है कि स्पार्कलिंग वाइन का एक गिलास स्टेम द्वारा पकड़ा जाना चाहिए, न कि मुख्य भाग से (जैसा कि व्हिस्की के मामले में है)। आपके हाथों की गर्माहट से पेय गर्म हो जाएगा, कम चमकीला और आकर्षक हो जाएगा। इसके इस्तेमाल से आपको वास्तविक आनंद नहीं मिलेगा.
5. यदि उत्सव हॉल में शुरू हुआ (उदाहरण के लिए), और फिर आपको उत्सव हॉल में मेज पर आमंत्रित किया गया, तो शैंपेन को पहले कमरे में छोड़ दें। शिष्टाचार के अनुसार, मुख्य हॉल में वे आप पर एक गिलास ताज़ा स्पार्कलिंग वाइन डालेंगे।
6. जो लोग सभी नियमों का पालन करना चाहते हैं, उनके लिए यह सीखना महत्वपूर्ण है कि शैंपेन की बोतल को सही तरीके से कैसे खोला जाए। बोतल को ढक्कन की बजाय बोतल को घुमाते हुए लेबल को अपनी हथेली की ओर करके पकड़ें। डालना शुरू करने से पहले झाग जमने के लिए थोड़ी देर प्रतीक्षा करें।

सही स्नैक का चयन करने से आपको स्पार्कलिंग वाइन पीने की सभी बारीकियों का पालन करने में मदद मिलेगी। जब आप किसी रेस्तरां में हों या किसी भव्य उत्सव की योजना बना रहे हों तो निम्नलिखित अनुशंसाओं पर विचार करें।

बहुत से लोग मानते हैं कि शैम्पेन को किसी भी डिश के साथ पिया जा सकता है, लेकिन यह कथन गलत है। डेसर्ट, ठंडे और गर्म ऐपेटाइज़र और मुख्य व्यंजन स्पार्कलिंग वाइन के लिए सबसे उपयुक्त हैं। हालाँकि, शराब को पहले वाले के साथ नहीं जोड़ा जा सकता है, जैसा कि कुछ गर्म और ठंडे पेय के साथ होता है।

1. ठंडे क्षुधावर्धक.यदि आप अपने मेहमानों को दिखाना चाहते हैं कि आप शिष्टाचार समझते हैं, तो पहले ठंडे ऐपेटाइज़र के साथ शैंपेन परोसें। ऐसे व्यंजनों का उत्सव की मेज पर एक विशेष स्थान होता है। सबसे आम स्नैक्स में घर का बना या स्टोर से खरीदा हुआ अचार, स्मोक्ड सॉसेज, चीज, मांस, डिब्बाबंद समुद्री भोजन, जड़ी-बूटियों और पनीर के साथ सैंडविच (अतिरिक्त एडिटिव्स, काली मिर्च के बिना), और सलाद शामिल हैं।
2. मछली।स्पार्कलिंग वाइन को नमकीन मछली के साथ मिलाकर नहीं पीना चाहिए, क्योंकि इस तरह के युगल से घृणा होगी। हालाँकि, कोई भी आपको अपने मेहमानों को मध्यम नमकीन के साथ गर्म या ठंडी स्मोक्ड मछली खिलाने से मना नहीं करता है। मुख्य बात यह है कि पकवान के साथ सॉस और पनीर की प्लेट भी हो। अतिरिक्त चीजें केवल तभी उपयुक्त होती हैं जब मछली को गर्म मसालों के बिना पकाया जाता है और थोड़ी मात्रा में ताजी सब्जियों के साथ परोसा जाता है।
3. सॉसेज।शैम्पेन को किसी भी मूल के सॉसेज के साथ नहीं पीना चाहिए। इनमें उबला हुआ पोर्क, ब्रिस्केट, स्मोक्ड ब्रेस्ट, हैम आदि शामिल हैं। हालांकि, यदि आप सैंडविच के लिए भरने के रूप में सूचीबद्ध उत्पादों का उपयोग करते हैं, तो उन्हें बटेर/चिकन अंडे और पनीर के साथ मिलाएं। अर्ध-सूखी और सूखी स्पार्कलिंग वाइन के साथ बेझिझक परोसें।
4. पनीर।यदि आप अपने प्रियजन के साथ एक शाम बिताने या अच्छी संख्या में मेहमानों के लिए एक बड़ी दावत देने की योजना बना रहे हैं, तो पनीर की प्लेट को नज़रअंदाज़ न करें। किस्म का चुनाव मालिक और दोस्तों की व्यक्तिगत प्राथमिकताओं पर निर्भर करता है। मसालों के साथ पनीर, मसालेदार, नमकीन और हल्का नमकीन, सख्त, मुलायम - सभी विकल्प उपयुक्त हैं। बेझिझक मीठी/अर्ध-मीठी, सूखी/अर्ध-सूखी स्पार्कलिंग वाइन मिलाएं।
5. सलाद.ठंडे ऐपेटाइज़र में सलाद भी शामिल हैं जो शैंपेन के साथ पूरी तरह मेल खाते हैं। उन्हें जैतून के तेल, झींगा और अन्य समुद्री भोजन और हार्ड पनीर के साथ ताजी सब्जियों से तैयार करें। ऐसे संयोजन "अर्ध-सूखी" और "सूखी" लेबल वाली स्पार्कलिंग वाइन के लिए आदर्श हैं। सलाद में मेयोनेज़ या उस पर आधारित सॉस, गर्म मसाले, लहसुन या खट्टा क्रीम नहीं मिलाया जाना चाहिए। उबली हुई सब्जियों से ऐपेटाइज़र भी नहीं बनाना चाहिए।
6. मांस।जब गर्म ऐपेटाइज़र की बात आती है, तो आपको शैंपेन के सही चयन पर भी ध्यान देना चाहिए। स्पार्कलिंग वाइन को मांस के साथ नहीं परोसा जाता है। हालाँकि, इसका सेवन चिकन और टर्की, उबली या उबली हुई मछली के साथ किया जा सकता है। सूचीबद्ध तैयारियों को ताज़ी जड़ी-बूटियों, अंडे और कसा हुआ पनीर से सजाएँ, फिर मेहमानों को परोसें। मुख्य बात यह है कि अपने व्यंजनों में गर्म मसाले और सॉस न डालें। चिकन के मामले में, पक्षी को तला हुआ नहीं जाना चाहिए। स्टू करना और पकाना स्वीकार्य है; पकवान को पिघले हुए मक्खन के साथ पकाया जाता है।
7. समुद्री भोजन।शैंपेन परोसने के लिए व्यंजन चुनते समय सभी प्रकार के ऑक्टोपस, स्क्विड, मसल्स, ऑयस्टर, लॉबस्टर, केकड़ा और झींगा पर आधारित कॉकटेल को सबसे लोकप्रिय माना जाता है। इसके अलावा, स्नैक को उसकी सभी किस्मों (तला हुआ, दम किया हुआ, उबला हुआ, स्टीम्ड) में प्रस्तुत किया जा सकता है। समुद्री भोजन को ओवन में बेक करें, फिर उन्हें भरें, सूखी और अर्ध-सूखी, मीठी और अर्ध-मीठी स्पार्कलिंग वाइन के साथ मिलाएं।
8. फल।शैम्पेन के साथ परोसी जाने वाली ऐसी दावत की कल्पना करना मुश्किल है जिसके साथ फलों की प्लेट न हो। उपयुक्त नाश्ते में खट्टे फलों को छोड़कर अंगूर, अंजीर, सेब, नाशपाती, केले शामिल हैं। इस पेय का सेवन अक्सर मौसमी जामुन के साथ किया जाता है। आदर्श विकल्प चॉकलेट और मूंगफली से ढकी ताजी स्ट्रॉबेरी है।
9. मिठाई।यदि किसी भव्य आयोजन के अंत में मेज पर शैम्पेन परोसी जाती है, तो इसे मिठाई के साथ मिलाना उचित होगा। बाद के लिए, वेनिला, क्रीम ब्रूली या क्रीमी आइसक्रीम को प्राथमिकता दें। फलों के स्वाद (बादाम, खुबानी, आड़ू) भी उपयुक्त हैं। गुलाबी और लाल शैंपेन के लिए मिठाई चुनते समय, आप नट्स के साथ या उसके बिना चॉकलेट आइसक्रीम के बिना नहीं रह सकते। कुछ समय पहले तक, स्पार्कलिंग वाइन को जेली, पुडिंग, केक, मार्शमॉलो, मुरब्बा, केक, कुकीज़, कैंडी या क्रीम के साथ मिलाने का रिवाज नहीं था, लेकिन अब यह काफी स्वीकार्य है।

शैम्पेन का सेवन ठंडा (तापमान 10-12 डिग्री) किया जाता है। ग्लास के चुनाव पर विशेष ध्यान दिया जाता है, वाइन ग्लास पारदर्शी, चिकने ग्लास से बना होना चाहिए और उसका तना लंबा होना चाहिए। स्पार्कलिंग वाइन को छोटे घूंट में इत्मीनान से पिया जाता है। अगर आप गिलास हाथ में लें तो उसे खाली करने के बाद ही टेबल पर रखें। प्रभावशाली प्रस्तुति के लिए, स्वीकार्य संयोजनों का उल्लंघन किए बिना सही ऐपेटाइज़र चुनें।

वीडियो: शैंपेन कैसे खोलें

हम लंबे समय से हाथ में शैंपेन का गिलास लेकर सभी सबसे महत्वपूर्ण छुट्टियां मनाने के आदी रहे हैं। यह शराब आनंद और प्रेम का प्रतीक है। इसे वर्षगाँठ और शादियों, नए साल की पूर्व संध्या और कॉर्पोरेट पार्टियों में पिया जाता है।

हम अक्सर किसी भी स्पार्कलिंग वाइन को शैम्पेन कहते हैं। असली शैम्पेन केवल शैम्पेन (फ्रांस) प्रांत में विशेष अंगूर की किस्मों से बनाई जाती है। यह विभिन्न किस्मों में आता है और बहुत महंगा है।

हालाँकि, असली शैंपेन सहित किसी भी स्पार्कलिंग वाइन को परोसने और पीने के नियम मूल रूप से समान हैं। इसलिए, हम इतनी ईमानदारी से स्पार्कलिंग वाइन को श्रेणियों में विभाजित नहीं करेंगे, शैंपेन में उत्पादित वाइन को रूस, जर्मनी या अन्य क्षेत्रों में बनी वाइन से अलग नहीं करेंगे, और हम उन सभी को पारंपरिक रूप से "शैंपेन" कहेंगे।

इसलिए, हमने परंपराओं को सुलझा लिया है, और अब अंततः यह पता लगाने का समय आ गया है कि शैंपेन को सही तरीके से कैसे पीना है।

नियम 1. कारण.

इस बात पर विचार करना आवश्यक है कि शैम्पेन किस उद्देश्य से परोसी जाती है। यदि यह रजिस्ट्री कार्यालय में दूल्हा और दुल्हन के स्वास्थ्य के लिए या असेंबली हॉल के मंच पर एथलीटों के सफल प्रदर्शन के लिए स्पार्कलिंग ड्रिंक का एक घूंट है, तो अक्सर यह वस्तुतः पेय का एक प्रतीकात्मक घूंट होता है काँच। और विभिन्न प्रकार के व्यंजन रखना और उदारतापूर्वक खाना शुरू करना किसी भी तरह से अनुचित होगा।

लेकिन अगर यह आपके घर या रेस्तरां में एक नियोजित कार्यक्रम है (उदाहरण के लिए, जन्मदिन या शादी), तो आपको स्नैक्स के चुनाव को बहुत गंभीरता से लेना चाहिए। लेकिन हम इस बारे में थोड़ी देर बाद बात करेंगे।

नियम 2. चश्मा.

आइए तुरंत स्पष्ट कर दें कि शैंपेन को गिलास, ग्लास या कप से नहीं पिया जाता है। इस प्रयोजन के लिए, लंबे पतले तने पर विशेष सुंदर और थोड़ा लम्बा चश्मा बनाया गया था। इस पेय के लिए आदर्श ग्लास क्रिस्टल है। लेकिन अगर आप क्रिस्टल ग्लास के खुश मालिक नहीं हैं, तो याद रखें कि सादे ग्लास से बने ग्लास बिल्कुल पारदर्शी होने चाहिए। अधिक से अधिक, उन पर हल्की अलंकृत रेखाएँ या "सुनहरे" रिम्स की अनुमति है। ऐसे ग्लास शैंपेन को "खुलने" और उसके गुलदस्ते को पूर्ण रूप से दिखाने में मदद करते हैं।

नियम 3. कैसे पीना है.

वे स्पार्कलिंग ड्रिंक को छोटे-छोटे घूंट में पीते हैं, गिलास में बुलबुले उठते हुए देखते हैं और स्वाद का आनंद लेते हैं। शैंपेन के गिलास में बर्फ डालने का रिवाज नहीं है।

नियम 4. सेवा कैसे करें.

परोसने से पहले, शैंपेन को अच्छी तरह से ठंडा किया जाना चाहिए, लेकिन जमे हुए नहीं। इष्टतम तापमान 9ºС (7 से 10 ºС तक) होगा। यह रेफ्रिजरेटर में 3 घंटे तक (विशेष रेफ्रिजेरेटेड बार की अनुपस्थिति में) या बोतल को बर्फ की बाल्टी में डालकर प्राप्त किया जाता है। ठंडक न केवल पेय को स्वादिष्ट बनाने में मदद करती है, बल्कि बोतल में दबाव भी कम करती है। हालाँकि, जितनी जल्दी हो सके वांछित तापमान तक पहुँचने के लिए आपको बोतल को फ्रीजर में नहीं रखना चाहिए।

पेय को पूरी शाम बर्फ की बाल्टी में सीधे मेज पर रखकर छोड़ना स्वीकार्य है।

यदि कई मेहमानों की योजना बनाई गई है और टेबल काफी लंबी (या उनमें से कई) हैं, तो शैंपेन को टेबल (या टेबल) के प्रत्येक छोर पर रखा जाता है, लेकिन इच्छित केंद्र के करीब रखा जाता है।

यदि मेज़ पर फूलों का फूलदान है तो उसके पास बोतलें रखें (लेकिन सिरे से सिरे तक नहीं)।

यदि यह पता चलता है कि आपने मेज पर 2-3 प्रकार की शैंपेन परोसी है, तो उनमें से प्रत्येक के लिए एक अलग गिलास रखना सुनिश्चित करें। लेकिन कोशिश करें कि इसे ज़्यादा न करें और 3 से अधिक प्रकार के पेय न परोसें। साथ ही, यदि आप एक आदर्श अभिजात माने जाना चाहते हैं, तो याद रखें कि स्पार्कलिंग वाइन के विभिन्न ब्रांडों की पेशकश करते समय, आपको यह सुनिश्चित करना होगा कि सभी पेय का उत्पादन करने वाला देश एक ही है। उदाहरण के लिए, आज मेज पर केवल हंगेरियन शैंपेन होगी, या केवल रूसी।

नियम 5. शिष्टाचार.

शैंपेन को सही तरीके से कैसे पियें इस विषय पर यह एक और बिंदु है। यदि आप इसे दोस्तों के एक संकीर्ण दायरे में पीते हैं, तो आपकी सभी गलतियाँ माफ कर दी जाएंगी, लेकिन यदि आप एक शानदार भोज में हैं, तो क्या होगा?

यदि आप वेटर की ट्रे से एक गिलास लेते हैं, तो आप या तो इसे पी सकते हैं या नाश्ते के लिए कुछ फल ले सकते हैं। यदि आपके साथ कोई महिला है, तो उसके गिलास लेने तक प्रतीक्षा करें। और उसे यह स्वयं करना होगा. यानी आपको ट्रे से शैम्पेन उठाकर महिला को नहीं देनी चाहिए. आप उसे केवल तभी एक गिलास दे सकते हैं जब आप उसे ड्रिंक काउंटर से लाएँ।

आपको गिलास को अपने बाएं हाथ से पकड़ना होगा। यदि ऐसा होता है कि आपने अपना गिलास मेज पर रख दिया है, तो आपको इसे दोबारा नहीं लेना चाहिए। यह एक संकेत है कि आपको और शैम्पेन नहीं चाहिए। आमतौर पर वेटर इसे तुरंत हटा देते हैं।

मेज पर आमंत्रित किए जाने के बाद, वे गिलास छोड़ देते हैं और उसके बिना भोज की मेज पर बैठ जाते हैं।

एक रेस्तरां में आपकी मेज पर एक वेटर द्वारा बोतल में लाई गई शैम्पेन को उसके द्वारा खोला जाता है। कोई "शॉट्स" या फोम नहीं होना चाहिए।

यदि आप स्वयं पेय डालते हैं, तो याद रखें कि आपको बोतल को 35-40 डिग्री के कोण पर पकड़कर और मेहमानों के विपरीत दिशा में इंगित करके खोलना होगा। खुली हुई शैम्पेन को हथेली की ओर लेबल के साथ रखा जाता है। वे इसे खोलने के 2-3 मिनट बाद ही धीरे-धीरे डालते हैं, और बिना किसी झाग के!

नियम 6. नाश्ता क्या करें।

अफसोस, शैम्पेन सभी व्यंजनों के लिए उपयुक्त नहीं है। उदाहरण के लिए, बोर्स्ट के साथ यह किसी तरह बहुत अच्छा नहीं है। कुछ ऐपेटाइज़र और मुख्य पाठ्यक्रम और मिठाइयाँ इसके लिए काफी उपयुक्त हैं।

शैंपेन के साथ जोड़े जाने वाले ऐपेटाइज़र:

• कोई भी चीज़, जिसमें उनके साथ सैंडविच भी शामिल है
• मेयोनेज़ के बिना ताजी सब्जियों का सलाद
• उबली हुई मछली या मुर्गी (अधिकतम, पनीर के साथ पकाया हुआ)
• सेब के साथ और बिना सेब के बत्तख (गुलाब वाइन के साथ)
• किसी भी रूप में समुद्री भोजन (केकड़े, झींगा, झींगा मछली, सीप, कैवियार, आदि)
• सुशी (सूखी और अर्ध-सूखी वाइन के साथ)
• डेसर्ट: आइसक्रीम, पुडिंग, जेली, चॉकलेट (ज्यादातर सफेद), मीठे शीशे का आवरण या नमकीन के साथ मेवे, मार्शमैलो, कुकीज़, मेरिंग्यू, पेस्ट्री, केक (पफ पेस्ट्री नहीं)। खास बात ये है कि इनमें कॉफी और नींबू नहीं है.
• फल (खट्टे फलों को छोड़कर): अंगूर, अनार, केला, अनानास, आदि।

सामान्य तौर पर, एक अनकहा नियम है कि पेय का रंग ऐपेटाइज़र के रंग (मछली के साथ सफेद शराब, मांस के साथ लाल शराब) से मेल खाना चाहिए।

यही बात मिठाइयों पर भी लागू होती है (सूखी वाइन और ब्रूट पनीर और समुद्री भोजन के साथ जाते हैं, अर्ध-मीठी और मीठी मिठाइयों के साथ जाते हैं)। इसलिए, ब्रूट एक अच्छा एपेरिटिफ़ होने के कारण आपकी भूख को पूरी तरह से बढ़ा देगा, और गुलाबी शैंपेन भोजन को पूरी तरह से पूरा कर देगा।

वैसे, गुलाबी शैंपेन के साथ चॉकलेट ग्लेज़ में बारीक कुचले हुए मेवे छिड़क कर आइसक्रीम परोसना आदर्श होगा।

अभ्यास करें और आप स्वाद संयोजनों की एक विशाल श्रृंखला की खोज करेंगे।

शैंपेन के साथ संगत नहीं:

• पहला भोजन
• नमकीन मछली
• स्टेक के अलावा अन्य मांस (ब्रूट)
• सॉसेज, हैम, स्मोक्ड ब्रिस्केट और लोई
• मेयोनेज़ के साथ सलाद
• तली हुई मछली और मुर्गी
• प्याज और लहसुन
• हलवा, नूगाट और अन्य पूर्वी मिठाइयाँ
• अन्य प्रकार की शराब!

यदि आपको अभी भी तेज़ शराब पर स्विच करना है, तो कोशिश करें कि शैंपेन न पियें, बल्कि केवल हल्के घूंट में पियें। और निश्चित रूप से आपको तेज़ मादक पेय के बाद इसे नहीं पीना चाहिए।

अब आप जानते हैं कि शैंपेन को सही तरीके से कैसे पीना है ताकि इसका स्वाद और आप पर प्रभाव खराब न हो।

स्पार्कलिंग वाइन पहली बार मध्य युग के दौरान फ्रांसीसी क्षेत्र शैंपेन में दिखाई दी। इस पेय के लिए अंगूर भिक्षुओं द्वारा उगाए जाते थे, और शैंपेन का उपयोग चर्च के अनुष्ठानों, जैसे कम्युनियन, में किया जाता था।

कुछ समय बाद, फ्रांसीसी राजाओं को इस पेय से प्यार हो गया। इसका उपयोग न केवल राज्याभिषेक में किया जाता था, बल्कि अन्य बड़े पैमाने के समारोहों में भी नियमित रूप से परोसा जाता था।

शिष्टाचार के अनुसार शैम्पेन कैसे पियें

शैंपेन कई लोगों का पसंदीदा पेय है, जो किसी भी उत्सव के लिए बिल्कुल उपयुक्त है। इस पेय को पीते समय कुछ शिष्टाचार का पालन करना चाहिए।

1. शैम्पेन को कप या गिलास से नहीं पिया जाता है। इस प्रयोजन के लिए, पतले तने वाला एक विशेष लम्बा कांच होता है; कांच पारदर्शी होना चाहिए, सजावटी तत्वों के बिना।
2. शैंपेन को अंधेरी और ठंडी जगह पर संग्रहित किया जाता है। परोसने के लिए आदर्श तापमान 7-9 डिग्री है।
3. आपको धीरे-धीरे और छोटे घूंट में पीने की ज़रूरत है।
4. किसी कंपनी में सबसे पहले महिला को गिलास लेना चाहिए और उसके बाद ही पुरुष को।
5. गिलास आपके बाएं हाथ में होना चाहिए और मेज पर नहीं रखा जाना चाहिए। यह वेटर के लिए एक संकेत है कि आप अब और नहीं पीना चाहते।

आप ड्रिंक किसके साथ पीते हैं?

शैंपेन एक अद्भुत पेय है जिसमें बड़ी संख्या में विविधताएं हैं। उनमें से प्रत्येक के लिए, आपको स्नैक्स की एक विशिष्ट सूची का पालन करना चाहिए।

मीठा और अर्ध-मीठा सफेद:

• फल (अंगूर, सेब, अनानास, कीवी, और अन्य);
• आइसक्रीम;
• जामुन;
• सलाद;
• चॉकलेट;

मीठा और अर्ध-मीठा गुलाब:

• मांस (भेड़ का बच्चा, वील);
• पोल्ट्री (दुबला चिकन, टर्की, बत्तख)।

• कैवियार, पनीर के स्लाइस, बेक्ड अनानास और अन्य सरल विविधताओं के साथ सरल सैंडविच;
• समुद्री भोजन।

आधा सूखा:

• पागल;
• पोल्ट्री (मुर्गी);
• समुद्री भोजन;
• सुशी और रोल्स.

साधारण भोजन नाश्ते के रूप में आदर्श होते हैं। बहुत सारी सामग्रियों, मेयोनेज़ या मक्खन के साथ जटिल व्यंजन, ऐसे उत्तम पेय के लिए उपयुक्त नहीं हैं।

शैम्पेन और अन्य पेय

शैंपेन के साथ कौन से पेय मिलाए जा सकते हैं? शैंपेन एक व्यक्तिगत पेय है और अन्य प्रकार के अल्कोहल के साथ कॉकटेल में इसका उपयोग शायद ही कभी किया जाता है। एक गैर-अल्कोहल विकल्प ताजा निचोड़ा हुआ रस है, जो अर्ध-मीठी शैंपेन के साथ पूरी तरह से मेल खाता है।

किसी भी उत्सव में, शायद ही कोई खुद को शैंपेन के कुछ गिलास तक सीमित रखता है। इस मामले में, आपको किसी भी मादक पेय के लिए क्लासिक नियम का पालन करना चाहिए - प्रत्येक बाद वाला पिछले वाले से अधिक मजबूत होना चाहिए। यही है, शैंपेन के बाद, जिसकी ताकत औसतन 9-13 डिग्री है, आप पोर्ट (20 डिग्री और ऊपर से), लिकर (20 डिग्री और ऊपर से), वोदका, टकीला, कॉन्यैक पी सकते हैं।

स्पार्कलिंग वाइन को किसके साथ न पीना बेहतर है?

पेय की छाप खराब न करने के लिए, आपको इन व्यंजनों और उत्पादों से बचना चाहिए:

• प्याज और लहसुन;
• हलवा और अन्य प्राच्य मिठाइयाँ;
• मेयोनेज़ के साथ व्यंजन, सलाद सहित;
• मोटा मांस;
• सॉसेज, हैम;
• नमकीन मछली.

अधिकांश लोगों की इस पेय के लिए सबसे सरल आवश्यकताएं होती हैं - कि इसमें बहुत सारे बुलबुले और झाग हों, और यह एक पॉप के साथ खुले। ऐसी खुशी के लिए आप प्रति बोतल 150 रूबल से शुरू कर सकते हैं।

क्रास्नोडार क्षेत्र में वाइनरी द्वारा उत्पादित रूसी शैंपेन की कीमत औसतन 200-400 रूबल है। विदेशी वाइनरी से स्पार्कलिंग वाइन की एक बोतल की कीमत 2 हजार रूबल से लेकर कई लाख डॉलर तक होगी।

दुनिया की सबसे महंगी शैंपेन कई साल पहले नीलामी में 270 हजार डॉलर में बेची गई थी।

फ्रांस के शैम्पेन क्षेत्र से स्पार्कलिंग वाइन नियमित रूप से रूस को आपूर्ति की जाती है। यहीं से इस पेय की उत्पत्ति हुई। इसकी कीमत प्रति बोतल 3-4 हजार रूबल होगी।

बोतल के स्वरूप की सावधानीपूर्वक जांच करें। क्या सभी स्टिकर अपनी जगह पर हैं, क्या गोंद का कोई निशान है, प्लग कितनी कसकर डाला गया है? यदि कॉर्क प्लास्टिक से बना है, तो यह एक संकेत है कि शैंपेन निम्न गुणवत्ता का है।

प्लास्टिक स्टॉपर पर्याप्त वायुरोधी नहीं होते हैं और हवा को गुजरने देते हैं, जिससे पेय की गुणवत्ता पर बुरा प्रभाव पड़ता है।

बोतल को सही तरीके से कैसे खोलें

परोसने से पहले शैंपेन को 7-9 डिग्री तक ठंडा किया जाना चाहिए। यह रेफ्रिजरेटर में 3 घंटे है। एक बाल्टी में ठंडे पानी और बर्फ के साथ परोसें। खोलने से पहले किसी भी परिस्थिति में बोतल को हिलाना नहीं चाहिए।

बोतल को अपने हाथों में लें और टोपी को पकड़े हुए सुरक्षात्मक तार के साथ शीर्ष फिल्म को हटा दें। बोतल को 45 डिग्री के कोण पर झुकाएं। बोतल को पलटना शुरू करें, कॉर्क को नहीं, ताकि यह धमाके के बजाय हल्की सी पॉप के साथ खुले।

गिलास में कैसे डालें

पेय को गिलास के किनारों पर डाला जाता है, नीचे नहीं। ऐसा इसलिए किया जाता है ताकि आपके पास एक बड़ी फोम कैप न रह जाए। गिलास को झुकाकर एक छोटी सी धारा में डालना चाहिए। पेय दो चरणों में डाला जाता है। पहले के बाद, आपको फोम के जमने और टॉप अप होने तक इंतजार करना होगा ताकि पेय गिलास का ¾ भाग भर जाए।

सही तरीके से कैसे पियें

आपको गिलास को अपने हाथों में तने से पकड़ना होगा। यह आवश्यक है ताकि पेय गर्म न हो और इसकी सुगंध और स्वाद गुण न खोएं। कॉन्यैक पीते समय आप अपने हाथ में एक गिलास पकड़ सकते हैं, जो मानव हाथों से गर्म करने पर और भी अधिक सुगंधित हो जाता है। शैंपेन के मामले में, यह पूरी तरह से अनुपयुक्त है।

आपको तुरंत शराब पीना शुरू नहीं करना चाहिए। आपको सुगंध महसूस करने और सैकड़ों छोटे इंद्रधनुषी बुलबुले देखने की ज़रूरत है।

शैंपेन मुख्य भोज से पहले एपेरिटिफ़ के रूप में काम कर सकता है। लेकिन यह याद रखना चाहिए कि कार्बन डाइऑक्साइड वाले पेय, जिसके कारण बुलबुले दिखाई देते हैं, रक्त में बहुत तेजी से अवशोषित होते हैं। इसलिए, खाली पेट बड़ी मात्रा में शैंपेन पीने की सलाह नहीं दी जाती है। मुख्य मेनू से पहले कुछ घूंट पर्याप्त हैं।

1. एक पॉप्ड प्लग 110 किमी/घंटा तक की गति तक पहुँच सकता है।
2. अगर आप शैंपेन के गिलास में किशमिश डालेंगे तो वे नीचे तक डूब जाएंगी और कई बार ऊपर तैरने लगेंगी।
3. प्रारंभ में, मध्ययुगीन फ़्रांस में शराब व्यापारी स्पार्कलिंग वाइन को निम्न गुणवत्ता वाला पेय मानते थे, यह सोचकर कि बुलबुले अत्यधिक किण्वन का परिणाम थे।
4. 54 मीटर - यह शैंपेन की बोतल से कॉर्क की आधिकारिक तौर पर पंजीकृत उड़ान की लंबाई है।
5. जहाज को लॉन्च करते समय नाविक स्पार्कलिंग वाइन की एक बोतल तोड़ देते हैं।
6. फ़िज़ीब्रू छिड़कने की रस्म 1967 में सामने आई, जब डैन हेनरी, जिन्होंने एक कार रेस जीती, ने उन्हें दी गई शैंपेन की एक बोतल को हिलाया और सामग्री को अपने आस-पास के सभी लोगों पर डाल दिया। तब से, यह न केवल ऑटो रेस में, बल्कि साधारण पार्टियों में भी एक निरंतर अनुष्ठान रहा है।
7. 4 अगस्त शैम्पेन का जन्मदिन है।
8. एक अनौपचारिक अध्ययन है, जिसके परिणामों से पता चला कि 0.75 मिलीलीटर की मात्रा वाली शैंपेन की 1 बोतल में 50 मिलियन बुलबुले होते हैं।
9. कम मात्रा में शैम्पेन स्वास्थ्य के लिए अच्छा है। स्पार्कलिंग ड्रिंक त्वचा की स्थिति में सुधार करता है और स्मृति और समग्र मस्तिष्क समारोह पर सकारात्मक प्रभाव डालता है।

निष्कर्ष

1. शैम्पेन फ्रांस के शैम्पेन क्षेत्र का एक अद्भुत पेय है।
2. शैंपेन के लिए लीन मीट और फलों से बने हल्के स्नैक्स सबसे अच्छे होते हैं।
3. मेयोनेज़ और ओरिएंटल मिठाइयों को शैंपेन के साथ नहीं परोसा जाना चाहिए।
4. विश्वसनीय दुकानों से गुणवत्तापूर्ण शैम्पेन चुनें।
5. फोम और एक शॉट के साथ शैंपेन खोलना, इसे कपों में डालना, और बड़े घूंट में पीना ऐसे अद्भुत पेय के लिए बुरे शिष्टाचार हैं।