*** SAVIENOTS ***

200 g mīdijas;

6 šampinjoni;

50 g sviesta;

2 ķiploka daiviņas;

3 ēdamkarotes skāba krējuma;

1 ķekars zaļo sīpolu;

100 grami siera;

Zaļumi dekorēšanai

*** GATAVOŠANAS METODE ***

Sveiki, dārgie lasītāji! Ir pagājis kāds laiciņš, kopš gatavojām eksotiskus ēdienus. Es ierosinu to labot tūlīt, vārot (šampinjonus) un mīdijas. Sēnes diez vai var saukt par eksotiskām.

Šampinjoni ir praktiski mūsējie, oriģināls krievu produkts. Turklāt vasarā tie aug tieši zem mūsu kājām.

Vēl viena lieta ir tāda, ka jūs nevarat tos savākt pilsētās, jo tie absorbē vides negatīvo. Mēs tos nevācam, jo ​​īpaši tāpēc, ka jau ir ziema, bet mēs tos iegādāsimies veikalā vai dārzeņu stendā. Šajās iestādēs jūs atradīsit šampinjonus pārpilnībā.

Arī tagad (ne padomju laiki) ar gliemenēm nav problēmu. Tāpēc, iegādājušies tos veikalā, atnesiet tos mājās un nelieciet saldētavā, bet, gluži pretēji, nedaudz atkausējiet un pēc tam ievietojiet uzkarsētā pannā. Mēs to darām, lai šķidrums iztvaikotu.

Šampinjonus notīram un sagriežam apmēram mīdiju lieluma gabaliņos.

Pievienojiet uz pannas pie mīdijām sviests un sasmalcinātas sēnes - šampinjonus. Cep 5-7 minūtes.

Smalki sagrieziet ķiplokus, smalki sagrieziet sīpolu, pievienojiet pannai. Piparus, sāli un apcep vēl 3 minūtes.

Beigās pievieno rīvētu sieru, saldo krējumu un vēl 3 minūtes sautē šo gardumu Pasniedzot, dekorē ar zaļumiem.

Te tas ir garšīgs ēdiens mēs izveidojām. Vai jūs zināt, cik daudz tajā ir pozas? Vienkārši neizmērojami). Sēnēs, mīdijās un sierā esošais proteīns vien ir ko vērts.

Ne velti šādas veselīgas mīdijas sāka ēst kā pārtiku pirms 60-70 tūkstošiem gadu. Gliemenes ir mīkstmieši un dzīvo kolonijās. Tas ir tā, it kā tie noklāj lielus akmeņus kopās, pielīmējot tos ar īpašiem pavedieniem. Senos laikos no šādiem diegiem, ko sauca par byssus, darināja audumus, no kuriem sievietes šuva sev drēbes. Tolaik vēžveidīgo ieguve bija visvienkāršākais vietējās zvejas veids.

Tagad mūsdienu pasaulē mīdijas tiek uzskatītas par delikatesi. Mīdijām ir maiga garša un tās satur pietiekami daudz liels skaits vāvere. Olbaltumvielu ziņā šīs jūras veltes apsteidz liellopu gaļu un zivis.

Vēl vērtīgāk ir tas, ka tie ir mazkaloriju. Šie vēžveidīgie satur noderīgus minerālsāļus, dzelzi, fosforu un vitamīnus. Daži zinātnieki pat uzskata, ka gliemenes ir dabas Viagra.

Mūsu veikalos pārdod galvenokārt importa mīdijas, taču jau ir saimniecības, kas audzē mīdijas fermās. Un šeit mums pret viņiem jāizturas piesardzīgi. Patiešām, lai mīdijas pilnībā attīrītos no saksitoksīna, tajās uzkrātās indes, tām vismaz mēnesi jānodzīvo tīrā tekošā jūras ūdenī. Bet, protams, nav pārliecības, ka visi šie lauksaimnieki, kas audzē mīdijas pārdošanai, dara tieši to.

Tāpēc iegādājieties šos vēžveidīgos, tāpat kā visus produktus, no drošas vietas. Un tad jūs varat droši gatavot tikai veselīgākos ēdienus.

Šis ēdiens neietilpst parasto kategorijā, tas ir tik eksotisks, ka uzreiz aizrauj ar savu sākotnējo garšu. Sulīgas sēnes un pikantās mīdijas siera mērcē veido vienkārši ideālu kombināciju, lai gan sākotnēji var šķist, ka tie ir nesavienojami produkti. Jūs sākat to skaidri saprast, tikko dzirdat šī nesalīdzināmo aromātu. Cepetis ar mīdijām var kalpot kā aukstā uzkoda vai pamatēdiens kartupeļu biezputra vai vārīti pūkaini rīsi. Vai varbūt jūs nolemjat pasniegt šo ēdienu ar svaigu dārzeņu salātiem. Jebkurā gadījumā tas tikai uzlabos un bagātinās citu ēdienu garšu. Jūras veltēm, it īpaši mīdijām, ir izteikta garša, kas nepatīk daudziem, taču soli pa solim sagatavošana cepetis ar mīdijām un šampinjoniem ar foto, ļaus pagatavot tos patiešām garšīgus un ēstgribu, lai patiks jebkuram degustētājam. Izmantojiet mūsu pārbaudītās garšīgās mīdijas ar sēnēm!

Sastāvdaļas cepeša gatavošanai ar mīdijām un šampinjoniem

Pakāpeniska cepeša gatavošana ar mīdijām un šampinjoniem ar fotogrāfijām

Dekorējiet cepeti ar svaigiem garšaugiem un pasniedziet karstu vai atdzesētu ar jebkuru sānu ēdienu. Labu apetīti!

Soli pa solim recepte ceptām mīdijām ar sēnēm ar fotogrāfiju.

• Nacionālā virtuve: Eiropas virtuve
• Trauka veids: Otrie kursi
• Receptes sarežģītība: Ļoti vienkārša recepte

• Pagatavošanas laiks: 12 minūtes
• Gatavošanas laiks: līdz 30 minūtēm
• Porciju skaits: 2 porcijas
• Kaloriju daudzums: 97 kilokalorijas

Vienkārša recepte ceptām mīdijām ar sēnēm no Eiropas virtuves ar fotogrāfijām un soli pa solim sagatavošanas aprakstu. Viegli pagatavojams mājās mazāk nekā 30 minūtēs. Satur tikai 97 kilokalorijas.

Sastāvdaļas 2 porcijām

• Gliemenes 12 gab.
• Šampinjoni 2 gab.
• Siers 50 g.
• Sēņu mērce 2 ēd.k. karote
• Citronu sula pēc garšas

Soli pa solim

1. Ar sēnēm ceptas mīdijas ir neticami garšīgs, interesants un aromātisks ēdiens. Dažiem pat neparasti un varbūt neparasti. Piemērots arī tiem, kam negaršo gliemenes veikalā nopērkamajā jūras velšu kokteilī. Manuprāt, veikalā nopērkamajā saldētajā kokteilī tiem ir rūgta garša (starp citu, pirms šī ēdiena man tie nekad nav patikuši). Tie ir lieliski piemēroti kā atsevišķs ēdiens, ar piedevu vai pat kā uzkoda. Auksts vai karsts. Šī ēdiena garša nedaudz atgādina jūras velšu žuljēnu, jo tā sastāvs daudz neatšķiras no tā. Būtībā jā, tas ir žuljēns čaumalās. Tātad, lai pagatavotu šo ēdienu, mums būs nepieciešamas lobītas mīdijas (svaigas, saldētas vai jau vārītas), šampinjonu sēnes, neliels gabaliņš siera, citrons (pēc izvēles, pēc izvēles) un majonēzes kokteilis (par to vairāk). Sāli nelieku. Šis ēdiens tiek pagatavots ļoti ātri un vienkārši.
2. Sagatavojiet mīdijas. Man tie jau bija vārīti (tā es tos nopirku). Ja jums, tāpat kā man, tās ir vārītas, tad jums tās vienkārši jāatkausē. Mēs to darām ūdenī vai dabiski (tas prasīs diezgan daudz laika). Ja jums tās ir termiski neapstrādātas, tad tās rūpīgi jāizskalo, jānotīra no smiltīm un jānoņem no čaumalas izlīpušās zaļās aļģes. Pēc tam vāra sālsūdenī, līdz atveras čaumalas (tas prasīs apmēram piecas minūtes). Tāpat, ja iespējams, ir nepieciešams noņemt no katra apvalka cieto muskuļu, kas tur vārstus. Neēdiet, tas ir ļoti pretīgi un bez garšas. Ja vēlaties, varat viegli apkaisīt mīdijas ar citronu sulu. Citronu izmantoju jau gatavajā ēdienā.
3. Šampinjonus ātri noskalo ar ūdeni un nosusina ar papīra dvieli. Pēc tam smalki sagriež ar nazi. Centieties tos sagriezt pēc iespējas mazākus, lai tos būtu vieglāk sablīvēt čaumalās.
4. Sieru sarīvē uz smalkās rīves.
5. Paņemiet dziļu bļodu un sajauciet tajā sēnes, sieru un kokteiļu mērci. Es izmantoju gatavu, veikalā nopērkamo kokteiļu mērci (tā to sauc). Ja nav, tad sajauc majonēzi, nedaudz paprikas un pilienu citrona sulas. Jūs pat varat to aizstāt ar sēņu mērci.
6. Iespiediet maisījumu katrā čaulā.
7. Uzmanīgi ievietojiet čaumalas karstumizturīgā bļodā. Un liek cepeškrāsnī (apmēram 200 grādi) uz 15-20 minūtēm.
8. Pasniedziet ceptas mīdijas kā atsevišķu ēdienu, uzkodu vai ar piedevu.

mīdijas ar sēnēm skābā krējumā bagāti ar vitamīniem un minerālvielām, piemēram: PP vitamīns - 16,1%, kālijs - 12,3%, fosfors - 19,4%, hlors - 21,5%, dzelzs - 12%, kobalts - 22,8%

Mīdiju priekšrocības ar sēnēm skābā krējumā

• PP vitamīns piedalās enerģijas metabolisma redoksreakcijās. Nepietiekamu vitamīnu uzņemšanu pavada normāla ādas stāvokļa traucējumi, kuņģa-zarnu trakta trakts un nervu sistēma.
• Kālijs ir galvenais intracelulārais jons, kas piedalās ūdens, skābju un elektrolītu līdzsvara regulēšanā, piedalās nervu impulsi, spiediena regulēšana.
• Fosfors piedalās daudzos fizioloģiskos procesos, tostarp enerģijas metabolismā, regulē skābju-bāzes līdzsvars, ir daļa no fosfolipīdiem, nukleotīdiem un nukleīnskābēm, kas nepieciešamas kaulu un zobu mineralizācijai. Trūkums izraisa anoreksiju, anēmiju un rahītu.
• Hlors nepieciešami sālsskābes veidošanai un sekrēcijai organismā.
• Dzelzs ir daļa no dažādu funkciju proteīniem, ieskaitot fermentus. Piedalās elektronu un skābekļa transportēšanā, nodrošina redoksreakciju rašanos un peroksidācijas aktivizēšanos. Nepietiekams patēriņš izraisa hipohromisku anēmiju, mioglobīna deficītu skeleta muskuļu atoniju, palielināts nogurums, miokardiopātija, atrofisks gastrīts.
• Kobalts ir daļa no B12 vitamīna. Aktivizē vielmaiņas enzīmus taukskābes un folātu metabolismu.

joprojām slēpjas

Pilnīgs ceļvedis par lielāko daļu veselīgus produktus varat meklēt lietotnē