AMÊNDOA

Descrição

O óleo de amêndoa é amplamente utilizado não apenas na indústria alimentícia, mas também nas indústrias de perfumaria e farmacêutica. É utilizado na produção de sabonetes (variedades de amêndoas amargas), pomadas cosméticas e medicamentos. O bolo que sobra da prensagem do óleo de amêndoa é usado para fazer halva ou como ração para animais de estimação.

Composto

100 g de amêndoas contêm:

• Água – 4g
• Proteínas – 18,5 g
• Gordura – 57,8 g
• Carboidratos – 16,2 g
• Cinza – 3,6 g

Vitaminas:

• Vitamina B1 (tiamina) – 0,25 mg

Macronutrientes:

• Potássio - 750 mg
• Cálcio - 264 mg
• Magnésio - 235 mg
• Sódio - 10 mg
• Fósforo – 470 mg

Microelementos:

• Ferro – 3,7 mg
• Iodo – 2 mcg
• Manganês – 1,9 mg
• Cobre - 140 mcg
• Flúor – 90 mcg
• Zinco – 2,1 mg

Conteúdo calórico

Propriedades benéficas das amêndoas

Com cuidado!

Por favor, diga, .

amêndoas Amêndoas
amêndoas baixas(estepe, feijão), amêndoa trilobada

Ziborova E.Yu

Plantando amêndoas

Cuidado de amêndoa

A amêndoa é uma planta imprevisível, para alguns
(provavelmente depende muito do solo) cresce bem e, caracteristicamente, dá frutos sem fertilizantes ou regime especial de irrigação. Outros fertilizam e regam, mas não obtêm uma colheita abundante.

Regar amêndoas

Fertilizante de amêndoa

Corte de amêndoa

Doenças da amêndoa

Pragas de amêndoa

Coleção de amêndoa

Coletar

Para os amantes das belezas e iguarias naturais, as amêndoas da Crimeia são boas porque dão alegria sem problemas e decepções como o pêssego. As amêndoas ficam lindas e dão frutos em solos calcários, onde os damascos e as cerejas logo murcham. Mesmo nas ruínas de antigas muralhas de fortalezas, amendoeiras claramente de meia-idade, mas fortes, muitas vezes ostentam o hálito salgado do mar. Delícia e renda eterna para artistas, doce arrebatamento e economia de calorias para veganos e crudívoros.

Há muito material sobre amêndoas. Oferecemos um panorama do que há de melhor em estilo de vida, sem agronomia e comércio desnecessários. Amêndoas para a alma.

AMÊNDOA

Descrição

Amêndoa é o nome das plantas do gênero Plum e dos frutos de mesmo nome. As amêndoas são erroneamente consideradas uma noz, embora na verdade sejam uma fruta com caroço. A pátria da amêndoa é considerada o território da Ásia Central e Menor, onde foi cultivada no 4º milénio aC. e. Depois, as amêndoas se espalharam para outros países do mundo antigo, em particular foram cultivadas na Grécia e Roma Antigas. As amêndoas são uma cultura alimentar comum atualmente, com os EUA, a China e a maioria dos países mediterrâneos entre os maiores produtores.

Amêndoas são valiosas produto alimentar. Os grãos de amêndoa são consumidos frescos, fritos ou salgados; também são utilizados na fabricação de confeitos, maçapões, alguns tipos de chocolate e doces caros, ou adicionados a licores, conferindo-lhes sabor e aroma delicados, e no óleo obtido dos grãos de amêndoa. é utilizado para temperar saladas, arroz e pratos de vegetais.

O óleo de amêndoa é amplamente utilizado não apenas na indústria alimentícia, mas também nas indústrias de perfumaria e farmacêutica. É utilizado na produção de sabonetes (variedades de amêndoas amargas), pomadas cosméticas e medicamentos. O bolo que sobra da prensagem do óleo de amêndoa é usado para fazer halva ou como ração para animais de estimação.

Até as cascas das sementes de amêndoa têm sua utilidade - é feito carvão ativado e usado como aromatizante e corante para conhaques e licores.

Composto

100 g de amêndoas contêm:

• Água – 4g
• Proteínas – 18,5 g
• Gordura – 57,8 g
• Carboidratos – 16,2 g
• Fibra dietética (fibra) – 2,5 g
• Cinza – 3,6 g

Vitaminas:

• Vitamina A (beta-caroteno) – 0,02 mg
• Vitamina B1 (tiamina) – 0,25 mg
• Vitamina B2 (riboflavina) – 1,0 mg
• Niacina (vitamina B3 ou vitamina PP) – 3,4 mg
• Ácido pantotênico (vitamina B5) – 0,47 mg
• Vitamina B6 (piridoxina) – 0,14 mg
• Ácido fólico (vitamina B9) – 50 mcg
• Vitamina C (ácido ascórbico) – 1,5 mg
• Vitamina E (tocoferol) – 26,2 mg

Macronutrientes:

• Potássio - 750 mg
• Cálcio - 264 mg
• Magnésio - 235 mg
• Sódio - 10 mg
• Fósforo – 470 mg

Microelementos:

• Ferro – 3,7 mg
• Iodo – 2 mcg
• Manganês – 1,9 mg
• Cobre - 140 mcg
• Flúor – 90 mcg
• Zinco – 2,1 mg

Conteúdo calórico

100 g de amêndoas contêm em média cerca de 645 kcal.

Propriedades benéficas das amêndoas

Avicena também escreveu sobre muitos propriedades úteis ah, amêndoas, em particular notei seus benefícios para o fígado, baço e rins. Além disso, comer amêndoas ajuda a melhorar a visão, é recomendado para anemia, diabetes mellitus, asma, pleurisia, úlceras e gastrite com acidez elevada, insônia, dores de cabeça, cólicas, lesões diversas e hematomas.

Foi constatado que o consumo regular de amêndoas tem um efeito calmante na pessoa, estimula a função cerebral e

O óleo de amêndoa ajuda a limpar os rins e Bexiga, reduz o nível de colesterol “ruim” e aumenta o apetite. Também é recomendado para o tratamento de doenças do sistema cardiovascular, câncer de mama, pneumonia e doenças de garganta, flatulência e entorses.

EM medicina popular as amêndoas são usadas para insônia, anemia e como remédio para tosse. O óleo de amêndoa é usado no tratamento de úlceras, herpes e líquen. Ajuda contra sardas e manchas bronzeadas e, em combinação com vinho, é usado para lavar os cabelos e eliminar a caspa.

Com cuidado!

As amêndoas são contra-indicadas em caso de intolerância individual. Pessoas com sobrepeso também precisam ter cuidado, pois se trata de um produto com alto teor calórico.

As amêndoas verdes contêm algum cianeto, por isso, se consumidas em grandes quantidades, existe o risco de envenenamento. Algumas variedades de amêndoas (amagas) contêm ácido cianídrico, que é uma substância extremamente tóxica. Portanto, podem ser consumidos fritos e apenas em pequenas quantidades.

Por favor, diga, como germinar amêndoas a partir de sementes e como cuidar de plantas jovens .

As amêndoas (Amygdalus) são arbustos decíduos ou pequenas árvores, caracterizados por uma floração abundante e muito espetacular: flores únicas grandes (rosa ou brancas) desabrocham na primavera e duram cerca de duas semanas. O fruto da amêndoa é uma drupa com pericarpo seco e pubescente e caroço facilmente separável (“amêndoa”).
As amêndoas gostam de luz, pouco exigentes para os solos (mas não toleram solos ácidos e altamente úmidos), resistentes ao sal e à seca; cresce bem quando o solo é corrigido. No entanto, eles se desenvolvem melhor em solos soltos, ricos em húmus e com umidade suficiente.
Nas plantações culturais de regiões quentes, as variedades são cultivadas amêndoas, cujos grãos de nozes são um produto alimentar valioso. Amêndoas nativo da Sibéria Oriental e da Mongólia, muito resistente ao frio; de frutos pequenos, mas de alto rendimento.
Os tipos decorativos de amêndoas merecem atenção especial: amêndoas baixas(estepe, feijão), amêndoa trilobada e principalmente a sua forma dupla (possui “rosas” em miniatura rosa profundo que conferem ao arbusto florido um aspecto fabuloso). As amêndoas são resistentes ao inverno, apresentam crescimento anual em altura e seus brotos tornam-se completamente lignificados. Às vezes, em um inverno rigoroso, os brotos das amêndoas podem congelar um pouco, mas são facilmente restaurados. As amêndoas ornamentais são valorizadas pela floração precoce e excepcionalmente espetacular (as flores cobrem completamente o arbusto), decorando o jardim.
As amêndoas são classificadas como plantas nas quais os caules envelhecidos morrem completamente, sendo gradativamente substituídos por brotos rizomatosos que aparecem no terceiro ano de vida da planta; Eles florescem no 3-5º ano. Gradualmente, a parte inferior e o meio da coroa ficam nus. Por volta do 7º ano de vida da prole, todo o caule começa a morrer - portanto, as plantas envelhecidas, se houver bom crescimento, são totalmente removidas.

Para a propagação vegetativa, as amêndoas são propagadas por estacas verdes e de raízes, rebentos e estratificação e enxertia. As amêndoas também são propagadas por sementes semeadas recém-colhidas em campo aberto no outono; na primavera são semeadas após uma estratificação obrigatória de três a quatro meses.
Para o plantio na primavera, as sementes de amêndoa são estratificadas em areia grossa úmida a uma temperatura de 1 a 5 graus (não superior a 10 graus); Normalmente o volume de areia retirado é três vezes o volume das nozes. Para fornecer às nozes acesso ao oxigênio durante a estratificação, recomenda-se mexê-las uma vez a cada dez dias (despejá-las do recipiente, misturar e despejá-las frouxamente de volta no recipiente); umedeça a areia seca. Na semeadura no outono, a profundidade de plantio das sementes de amêndoa é de 7 a 8 cm, na semeadura na primavera - 5 a 6 cm; taxa de semeadura de sementes - 60-80 unidades. Mudas de amêndoa crescem rapidamente. Durante a estação de crescimento, o solo é solto 4-5 vezes e as ervas daninhas são regularmente arrancadas e regadas conforme necessário.

Ziborova E.Yu ., fonte http://www.gardenia.ru/quests/quest_661.htm

Amêndoas: plantar, cultivar, cuidar. Nossa experiência

Quando ainda há neve nas margens dos rios Neva e Moscou, as amendoeiras florescem na Crimeia. E inalando o seu aroma, mais uma vez penso que estamos quase vivendo no paraíso. As amêndoas são boas não só pelo seu delicioso aroma primaveril, mas também pelas suas frutas e nozes saborosas e saudáveis, que têm propriedades medicinais. Porém, se você quiser plantar esta planta maravilhosa, lembre-se que as amêndoas gostam bastante de calor. Se houver variedades para o seu clima, ótimo!

Plantamos nossas “amêndoas” quando planejávamos nossa primeira gravidez, estocando com antecedência nossos “remédios” para o período de gravidez e amamentação. As amêndoas aumentam o nível de lactação (em outras palavras, a quantidade de leite materno) em uma mãe que amamenta.
As amêndoas são secas e consumidas e adicionadas como tempero a vários pratos. Além da fruta, as amêndoas são valorizadas pelo seu aspecto estético e aroma muito agradável durante o período de floração.

Plantando amêndoas

Existem dois métodos principais de plantio: uma semente ou uma muda são plantadas no solo. Direi desde já que o segundo método é muito mais simples - tive a oportunidade de observar vizinhos que realmente queriam cultivar amêndoas a partir de sementes.

Se você ainda deseja cultivar uma amendoeira a partir da semente, plante-a na primavera. Porque se você colocar as sementes na terra no outono, como, aliás, fizeram nossos vizinhos, eles correm o risco de não sobreviver até a primavera - os roedores do campo vão agradecer muito e comerão com alegria as sementes plantadas.

Já o plantio de mudas também possui uma série de características próprias. Se quiser que as amêndoas dêem frutos, é preciso plantar pelo menos 2, de preferência 3 plantas. As características da polinização afetam.

Não tivemos problemas especiais com o plantio - as mudas foram vendidas com um torrão de terra perto da raiz (parece que são vendidas assim quase todas). Foi-nos recomendado plantar mudas no local mais ensolarado e protegido do vento. Foi o que fizemos em algum lugar, cavamos pequenos buracos (25-30 cm de profundidade) a uma distância de cerca de 3 m um do outro, onde baixamos as mudas junto com um pedaço de terra.

Amarravam-no a um suporte de junco (vendemos varas tão compridas nos supermercados para apoiar as plantas) e regavam-no sempre que a terra secava.

Agora, depois de conversar com muitos amantes de amêndoas, sei que tradicionalmente o fundo da cova de plantio é coberto com brita e areia, e adiciona-se cal ao solo. Mas quando plantamos amêndoas (e isso foi há quase 9 anos), eu não sabia e, portanto, plantamos diretamente no solo sem muita sabedoria, pois o nosso já é muito arenoso.

Cuidado de amêndoa

A amêndoa é uma planta imprevisível; para alguns (provavelmente depende mais do solo) cresce bem e, caracteristicamente, dá frutos sem fertilizantes ou regime especial de rega. Outros fertilizam e regam, mas não obtêm uma colheita abundante.

Regar amêndoas

Com o regime de rega, tudo é relativamente simples: quando o solo sob a planta secar, é necessário colocar um balde de água embaixo dele. Além disso, é importante não exagerar - isso pode prejudicar o sistema radicular da planta. Se as amêndoas não forem regadas o suficiente, o período de floração será encurtado e, consequentemente, o volume da colheita será encurtado.

Fertilizante de amêndoa

Na primavera, as amêndoas são fertilizadas com esterco e no outono com superfosfatos e sulfeto de potássio.

Corte de amêndoa

As amêndoas devem ser podadas regularmente, retirando ramos secos e doentes. A poda decorativa também não prejudica a planta. Geralmente é realizada após a floração, cortando-se os brotos anuais para formar a copa da árvore.

Doenças da amêndoa

Uma das doenças mais comuns das amêndoas é a podridão cinzenta. Não existem meios especializados de proteção contra esta doença. (Se alguém souber, ficaria grato se pudesse compartilhar nos comentários.) Podar galhos infectados ajuda muito. Mas é importante aparar na hora certa (antes que os esporos apareçam). Salvamos uma planta dessa forma, mas não conseguimos salvar mais duas.

Existem outras doenças que são perigosas para as amígdalas, por exemplo, a moniliose. Para salvar a planta, é necessário borrifar com água bordalesa.

Pragas de amêndoa

As principais pragas da nossa fábrica eram as cabras do vizinho. Felizmente, todas as folhas não foram comidas.
Mas, em geral, as amêndoas sofrem mais frequentemente com pulgões, curuquerê e mariposas. Felizmente, não tive a chance de encontrar os dois últimos. Mas os pulgões, aconteceu, chegaram lá - lavamos as folhas com sabão em pó (solução, claro), fizemos o mesmo com as folhas de rosa e os insetos vorazes recuaram.

Coleção de amêndoa

As amendoeiras florescem em abril, enchendo a área circundante com o perfume enlouquecedor das suas flores.

Então essas flores maravilhosas formam frutos que, dependendo do tipo de amêndoa, amadurecem entre junho e julho.

Geralmente ocorrem quando a casca externa da fruta racha. Em seguida, as nozes são separadas da casca externa não comestível (não estamos falando da casca da noz, mas da casca verde externa) e secas por vários dias.

Escolhendo uma variedade de amêndoa

A escolha de uma ou outra variedade de amêndoa depende em grande parte da zona climática (e, consequentemente, do método de plantio). Para as regiões do sul, onde as amêndoas são plantadas diretamente no solo, variedades grandes de amêndoas são adequadas. Os moradores das regiões norte que cultivam amêndoas em vasos preferem variedades anãs. Isso é compreensível - cultivar uma planta de três metros em uma banheira é um prazer duvidoso. Uma espécie como a amêndoa da estepe é adequada para cultivo em banheira. É um arbusto baixo com flores muito bonitas, mas não conte com os frutos: as amêndoas das estepes são venenosas!

Variedades de amêndoas como Foros, Yalta e outras são cultivadas no solo. A maioria das variedades é zoneada para o tipo de clima apropriado. Por isso, antes de escolher uma ou outra variedade, com base no tamanho e sabor da fruta, na altura e densidade da copa e outros fatores importantes, pergunte como ela viverá em suas latitudes. Mesmo em nossas regiões relativamente quentes (Simferopol), apenas variedades especialmente zoneadas, cujas mudas são vendidas em viveiros, criam raízes bem.
Você pode descrever por muito tempo o aroma indescritível das flores de amêndoa e o sabor agradável das amêndoas. Mas tudo isso não dará a ideia necessária da verdadeira beleza e utilidade da planta. Muitos que uma vez inalaram o fabuloso aroma da primavera lembram-se dele por toda a vida. Se o clima permitir plantar esta planta maravilhosa, plante-a sem hesitar, você não se arrependerá.

Mais detalhes no site 7dach.ru

Muitas pessoas estariam interessadas em saber como crescem as amêndoas.

Quase todas as pessoas adoram esta noz, mas nem todos sabem de onde vem esta iguaria em sacos multicoloridos e onde cresce.

Esta árvore caducifólia, de 6 a 8 m de altura, é nativa da Ásia Central (oeste da Turquia - Irã), onde forma florestas, resistindo à seca e aos solos pobres e pedregosos. Uma das culturas hortícolas mais antigas em áreas secas e quentes.

Onde e como crescem as amêndoas? A noz cresce em brita, encostas rochosas e montanhosas.É comum no Cáucaso, na Ásia Central e na Crimeia. Neste último, a fruta foi cultivada como planta produtora de nozes pelos colonos gregos antes mesmo de nossa era. Ele corre solto facilmente. Onde crescem as amêndoas na Crimeia? Esta planta é comum em jardins, plantações urbanas e à beira de estradas.

A amêndoa comum também é valorizada como espécie ornamental estável pela sua floração abundante e duradoura no estado desfolhado (fevereiro-março). As fortes ondas de frio durante este período danificam parcialmente as flores, mas estas são substituídas por novas. São conhecidas formas decorativas de jardim - flores grandes, duplas, em diferentes tons.

As flores são abundantes, brancas ou rosadas, com centro avermelhado e cálice verde-acinzentado, levemente perfumado. As folhas são estreitas, ovais, opacas e desenvolvem-se no final da floração (março). A copa é ovóide, o tronco e os ramos são cinzentos.

As amêndoas podem ser de dois tipos - amargas e doces. As amêndoas são consumidas separadamente ou adicionadas a vários pratos. O óleo de amêndoa extremamente saudável é feito a partir dos grãos, que é muito popular em cosmetologia.

Há também árvores que dão frutos de amêndoas doces.

Você deve saber que comer amêndoas amargas não é seguro, pois elas contêm ácido cianídrico. Depois de comer apenas um punhado dessas nozes, uma pessoa pode morrer. Porém, a indústria aprendeu a retirar a toxina das frutas amargas e torná-las adequadas para o consumo.

Cultivo de amêndoa

Cultivar uma amendoeira pode ser uma tarefa muito difícil para muitos. Sem um clima adequado e os produtos de cuidado necessários, será difícil para a árvore sobreviver e muito menos dar frutos.

Onde crescem as amêndoas?

O melhor solo para o cultivo de amêndoas é uma mistura que contenha um grande número de húmus.

Em solo argiloso, a árvore morrerá muito rapidamente. No plantio de amendoeiras é necessário manter uma distância de pelo menos 6 a 9 m entre elas.

Regras para cuidar de uma amendoeira:

1. Após o plantio, regue generosamente as amêndoas.
   A árvore realmente precisa de umidade, então siga o cronograma de irrigação. Se não choveu, será necessário regar a planta 1 a 2 vezes por semana. Depois que as amêndoas criarem raízes, você poderá fazer intervalos mais longos entre as regas. Se forem plantadas muitas amendoeiras, faz sentido instalar um sistema de irrigação por gotejamento.
2. Os fertilizantes devem ser aplicados toda primavera durante o período de crescimento.
   Os compostos de nitrogênio são usados ​​​​para alimentar as árvores jovens; as plantas maduras são fertilizadas com composto (13-15 kg cada). Após a fertilização, regue bem a árvore, caso contrário o fertilizante pode danificar as raízes, pois tem efeito de queima.
3. As nozes devem ser colhidas no outono.
   Durante o período vegetativo, a amendoeira frutífera produz pequenos frutos verdes. Eles têm um sabor bastante amargo, mas são frequentemente usados ​​na culinária no Ocidente e no Oriente Médio. No outono, os frutos endurecem, ficam marrons, racham e abrem. A noz está pronta para a colheita quando a casca está completamente seca e marrom por fora.
4. No início do inverno, você deve cortar os galhos secos.
   É neste período que a poda será mais segura para as amêndoas. Porém, você deve saber que galhos mortos e doentes devem ser removidos imediatamente, independentemente da época do ano. Cuidar de uma árvore promove uma bela formação de copas e um crescimento saudável. Graças à poda adequada, as amêndoas ganham capacidade de resistir a muitas doenças.
5. Você deve sempre se certificar de que a árvore seja polinizada se tiver uma variedade de amêndoa não autopolinizadora.
   Quando há várias amendoeiras, não se preocupe - as abelhas, voando de uma para outra, vão polinizar. Se houver apenas uma árvore, você precisará polinizá-la manualmente. Você deve pegar um galho florido de uma árvore e esfregá-lo nas flores de outra. Porém, este método nem sempre é eficaz, por isso é melhor estar preparado para isso e plantar várias amendoeiras nas proximidades.

Para obter a primeira colheita, deve-se esperar pelo menos 5 anos. A planta leva algum tempo para começar a dar frutos. Algumas variedades de amêndoas frutificam apenas aos 12 anos de vida.

Portanto, você deve ser paciente. Com certeza será recompensado: uma árvore sã produz mais de 20 kg de nozes por colheita! E dá frutos há pelo menos 50 anos.

Para colher, basta sacudir a árvore quando os frutos estiverem totalmente maduros. A colheita da castanha geralmente começa no final de julho e termina nos últimos dias de outubro. Certifique-se de jogar fora as frutas que começaram a apodrecer: elas não são comestíveis.

A amendoeira é uma planta universal para fazer uma sebe. Agrada o proprietário na primavera com flores coloridas e abundantes. Jardineiros amadores preferem cultivar esquisitices, mas as amêndoas têm vantagens óbvias.

Amendoeira é muito decorativa

Como fica durante a floração: coberto de delicadas flores rosa. Em formas duplas, essas flores lembram rosas em miniatura.

Uma planta do subgênero Almond (Amygdalus), pertence ao gênero Plum. Algumas pessoas classificam erroneamente a planta como uma noz. As amêndoas têm frutos de caroço idênticos aos frutos do pêssego, embora tenham o formato de avelãs.

Como cresce na natureza: prefere encostas rochosas e pedregosas de até mil e quinhentos metros de altura, ricas em cálcio. As plantas são agrupadas em grupos de vários indivíduos, localizados a uma distância de vários metros (5–7 m) uns dos outros. É muito fotófilo e resistente à seca, pois possui um sistema radicular desenvolvido.

Ela floresce no início da primavera, em alguns lugares até no final do inverno. Os frutos amadurecem em meados do verão, a planta começa a frutificar no quinto ano e vive mais de cem anos. Reproduz-se de várias maneiras, é resistente às geadas, mas durante o período vegetativo tem medo das geadas primaveris. Um bouquet de amêndoas no início da primavera agrada aos olhos pela sua ternura e leveza. Os rebentos floridos são cortados no momento em que as flores da parte inferior estão totalmente desabrochadas e os botões da parte superior ficam rosados. É necessário cortar na base do galho.

A fruta da amêndoa parece um pêssego

Tipos de amêndoas

A amêndoa é uma bela árvore ou arbusto baixo que cresce no sul da Rússia, no Cáucaso, na Sibéria Ocidental e na Ásia Central. Os cientistas identificam os seguintes tipos:

1. Amêndoas comuns. É cultivado especificamente para Indústria alimentícia. O valor da fruta é que as amêndoas contêm óleo.
2. A amêndoa da estepe (feijão) é uma árvore baixa de até 1,5 m com flores rosa. Durante a floração, a planta fica leve e arejada, como uma nuvem. Não tem medo da seca, é resistente, floresce em maio. Os frutos deste tipo de amêndoa não são consumidos, são cultivados apenas para fins decorativos.
3. Amêndoa trilobada. Cresce até dois metros de altura. Um arbusto muito bonito, cuja pátria é a China, de onde veio para a Europa. Os jardineiros preferem cultivar uma forma dupla de arbusto com flores rosa que lembram pequenas rosas. A amêndoa triloba floresce por duas a três semanas, após as quais as folhas começam a crescer. O arbusto é extremamente bonito e impressiona na forma padrão. Os jardineiros enxertam-no em outras plantas (ameixas, abrunhos). É melhor proteger a muda do lado norte, então as flores desabrocharão primeiro nos galhos protegidos dos ventos do norte e do frio. A planta é resistente e resistente ao inverno.

Esses tipos diferem significativamente uns dos outros em aparência e sabor.

Tipos de amêndoas com base no conteúdo de amigdalina

Alguns cientistas classificam as amêndoas com base no seu conteúdo de amigdalina. Isso determina a área em que as amêndoas serão utilizadas. Este componente adiciona um sabor específico de amêndoa à fruta. Existem 3 variedades da planta:

• amargo, tem alta concentração de amigdalina, mas rapidamente se decompõe em açúcar, benzaldeído e cianeto de hidrogênio, que são venenosos e perigosos para a saúde; É indesejável comer frutas sem preparo prévio, principalmente para crianças; comer dez frutas pode causar morte em crianças, cinquenta – em adultos; o tratamento térmico e a perfuração das frutas levam à evaporação do cianeto de hidrogênio, as frutas tornam-se seguras;
• as amêndoas doces têm frutas com sabor picante e baixos níveis de amigdalina; utilizado para fritar peixe, especialmente adequado para cozinhar trutas;
• amêndoas quebradiças - sementes com casca fina e frágil, de sabor doce.

A mais popular entre confeiteiros e especialistas culinários é a amêndoa doce, por isso é cultivada para a indústria alimentícia.

Amêndoas da variedade quebradiça e doce podem ser consumidas

Características do cultivo de amêndoas

Cultivar uma amendoeira não é difícil, mas é preciso ter paciência. A maioria das espécies de plantas requer solo leve e moderadamente fértil com drenagem. O terreno deve ser suficientemente iluminado pelo sol. Recomenda-se replantar a planta depois de perder as folhas - no início do outono, mas o mais tardar em meados de outubro. Estrume (2–3 baldes) e fertilizante mineral (não mais que um copo) são adicionados às covas preparadas. A planta não é aprofundada e fica bem amarrada a estacas para não quebrar.

É necessário capinar, soltar o solo em tempo hábil e combater pragas e doenças.

Na primavera, os galhos secos são removidos da planta e os brotos com flores murchas são aparados. Isso garantirá uma floração abundante na próxima primavera. Os jardineiros não apenas removem galhos secos e danificados, mas também desbastam e modelam a copa.

O fertilizante deve ser aplicado no máximo uma vez por ano. É melhor fazer isso em julho. O superfosfato é usado na alimentação; 30 g de fertilizante por planta são suficientes. Como resultado, a madeira amadurece mais rápido e mais botões com flores são formados.

Poda de amêndoa: encurtamento de brotos anuais, poda moldada da copa ao longo de um determinado contorno e poda sanitária

Regras de propagação de amêndoa

As plantas são propagadas das seguintes maneiras:

• dividindo o mato;
• brotos de raiz;
• dobrar galhos (estratificação);
• estacas;
• brotando.

Cada um dos métodos listados tem sua vantagem e é usado por jardineiros para propagação de arbustos ornamentais.

Reprodução por brotos de raiz

Após a poda da planta, os brotos das raízes se desenvolvem ativamente. É melhor propagar o arbusto por meio de brotos um ano após seu aparecimento, quando as raízes ficam fortes. As raízes fracas podem não criar raízes, por isso é melhor plantá-las depois de um ano.

Reprodução por camadas

Para isso, utilizam-se ramos flexíveis: são dobrados ao solo e fixados. O aparecimento de raízes nesses ramos é um processo longo, podendo durar mais de doze meses. A muda emergente é muito fraca no início, por isso não é recomendável desenterrá-la imediatamente após a emergência.

Tem que deixar no chão e deixar ficar mais forte, isso vai demorar um ano. Só depois de decorrido esse tempo é que se desenterra a planta cultivada, o que permitirá a obtenção de um arbusto jovem e saudável.

Propagação por estacas

A propagação por estacas verdes ocorre em julho. Primeiro eles são preparados, depois um fica na superfície. O solo deve consistir de turfa e areia (3:2). Após o enraizamento, as mudas são transplantadas para a escola para que ali cresçam e se fortaleçam. Alguns jardineiros os cobrem com várias camadas de lutrasil. Pode-se usar palha e folhas secas (a espessura da camada não deve ultrapassar 20 cm).

As mudas de amêndoa são colhidas no verão

Brotando

Todo jardineiro sabe o que é brotamento. A reprodução por brotação realiza-se na segunda metade do verão (julho - início de agosto). O maior efeito decorativo é alcançado ao enxertar em padrão de 140 a 170 cm, em meio padrão - de 60 a 70 cm. A forçante é enxertada a meio metro de altura da base do porta-enxerto. Uma ameixa jovem (3-4 anos) é universalmente adequada para porta-enxerto; os jardineiros preferem usar sua variedade amarela para esse fim. O ocultante é podado no primeiro ano de vida, o que promove rápido crescimento dos ramos. No segundo ano, restam os brotos mais fortes, cujo comprimento chega a meio metro.

Composição de amêndoas

A proporção de amêndoas sem casca é de cerca de cinquenta por cento.

A casca protege de forma confiável as nozes, que são um depósito das seguintes substâncias:

• caroteno;
• licopeno;
• carotenóides;
• cálcio.

Estas vitaminas e material útil fornecem sementes de amêndoa com alto valor nutricional.

Amêndoas são muito nutritivas

Aplicação de frutas

Os frutos das amêndoas doces são utilizados na culinária. Pratos para os quais são utilizadas amêndoas:

• Macarrão;
• creme;
• Marzipan;
• praliné;
• nougat;
• macarons;
• Doce de chocolate;
• água mineral, licor;
• pasta de amêndoa.

As amêndoas conferem a estes produtos um sabor sutil. O licor Amaretto, fabricado na Itália, é a bebida mais famosa e difundida com o típico sabor de amêndoa. As cascas de amêndoa são usadas para dar sabor e melhorar as qualidades de cor das bebidas alcoólicas.

O leite feito com os frutos da planta é um dos melhores substitutos do leite de vaca. Vegetarianos e crentes a utilizam amplamente como alimento durante o jejum, como qualquer outra fruta. As amêndoas são mais populares na culinária indonésia e chinesa. É adicionado a um grande número de pratos.

O maçapão é preparado com amêndoas

Benefícios das amêndoas

A alta concentração de cálcio e vitaminas nos frutos da planta os torna um remédio inestimável para problemas de visão, baixa hemoglobina, mialgia, gastrite com alta acidez e úlceras estomacais. Você precisa ingerir de 10 a 15 amêndoas três vezes ao dia durante um mês.

Existem muitas outras propriedades benéficas conhecidas dos frutos deste arbusto ornamental:

• os médicos recomendam dar sementes a crianças com atraso no desenvolvimento físico;
• O consumo regular de sementes melhora o funcionamento do sistema cardiovascular e previne o desenvolvimento de infarto do miocárdio;
• as nozes previnem a ocorrência de demência na velhice;
• a vitamina E protege os vasos sanguíneos e previne o desenvolvimento de placas de colesterol;
• os frutos da planta promovem a perda de peso, pois são capazes de retirar algumas gorduras do corpo humano sem permitir que se quebrem;
• sementes de amêndoa impedem o desenvolvimento células cancerosas, porque contêm antioxidantes;
• O consumo regular de sementes ajuda a melhorar o sono;
• as frutas têm efeito sedativo;
• promover a remoção de areia e pedras nas doenças renais;
• melhorar a atividade mental humana;
• aumentar a produção de esperma nos homens.

10-15 amêndoas por dia ajudarão a resolver muitos problemas de saúde

Propriedades do óleo de amêndoa

O óleo de arbusto é usado para as seguintes doenças:

• pneumonia;
• asma brônquica;
• tosse persistente;
• otite.

Algumas gotas de óleo de amêndoa ajudam a aliviar ataques de taquicardia, aliviar a inflamação durante a estomatite e regular a função intestinal.

O produto promove a regeneração e o crescimento dos cabelos, por isso é amplamente utilizado em cosmetologia. O creme, que contém óleo de amêndoa, torna a pele elástica e saudável.

O óleo vegetal é utilizado em salas de massagem; nutre a pele e enriquece-a com vitaminas e microelementos. Ideal para peles secas e envelhecidas, promovendo a regeneração celular.

A amêndoa é uma árvore caducifólia ou arbusto pertencente ao gênero Plum e à família Rosaceae. A forma de uma planta depende do seu habitat.

As mudas cultivadas geralmente crescem na forma de arbustos, não ultrapassando a altura de 6 m na natureza, as amêndoas são mais frequentemente encontradas na forma de árvores que chegam a 10 metros;

O sistema radicular da planta é bastante poderoso; as raízes individuais são capazes de penetrar profundamente no solo para receber a umidade necessária que o protege do ressecamento.

Noz ou drupa?

Os primeiros frutos aparecem 4 a 5 anos após o plantio, em geral a árvore pode frutificar por até 50 anos;

Muitas pessoas acreditam que as amêndoas são uma noz, mas isso está completamente errado.

As amêndoas maduras lembram uma ameixa seca, apenas o pericarpo não é comestível, o conteúdo do caroço é comido, ou seja, o fruto comestível é uma drupa.

Onde crescem as amêndoas?

Como a planta adora calor, ela é cultivada apenas em regiões com climas quentes e quentes.

Onde isso cresce no mundo

No mundo, uma árvore ou arbusto pode ser encontrado na Ásia, Irã, Israel, China, Afeganistão, Himalaia, Turquia e Indonésia. Nestes países, as amêndoas são cultivadas em escala industrial para exportação.

A planta também está muito difundida na costa mediterrânea: Itália, Grécia, França, Espanha. A árvore cresce em quantidades menores na República Checa e na Eslováquia.

Onde cresce na Rússia

Na Rússia, existem grandes plantações na Crimeia, nos territórios de Krasnodar e Stavropol e na Transcaucásia.

Apesar de a árvore não ser classificada como exótica, faixa do meio Na Rússia, a planta é cultivada mais como planta ornamental do que como planta frutífera.

Sob quais condições

A árvore cresce bem e produz colheitas abundantes em solos enriquecidos com cálcio; na natureza, é encontrada em colinas, encostas rochosas e ravinas;

As amêndoas crescem em plantações organizadas ou em pequenas plantações. Algumas variedades da planta são polinizadas apenas pelo vento e, para que o ovário apareça, duas ou mais mudas polinizadoras devem crescer próximas a ele.

Existem variedades que são polinizadas por abelhas, então são necessários apiários apícolas nas proximidades. Em qualquer caso, uma planta plantada em um único exemplar não dará frutos.

Como a amêndoa floresce

Durante o processo de floração, a planta parece muito elegante e exala um aroma deslumbrante e levemente adocicado.

Dependendo da região de crescimento, os tempos de floração variam.

No sul da Rússia, na Ásia e na Crimeia em fevereiro-março, em países mais quentes - no final de janeiro.

As flores parecem cereja ou ameixa; a cor das inflorescências depende da variedade da planta e pode variar do branco ao rosa brilhante. Um fato interessante é que as flores desabrocham muito antes das primeiras folhas emergirem dos botões.

Nas últimas décadas, os criadores desenvolveram diversas variedades resistentes às geadas que praticamente não produzem frutos, pois as flores e inflorescências morrem devido às geadas do final da primavera;

Para que é utilizado o produto?

As amêndoas vêm em três variedades:

Doce

São utilizados diretamente no consumo alimentar, na indústria de confeitaria e na medicina popular para o preparo de medicamentos.

Frágil

(recebeu o nome de um osso muito frágil e muito fácil de partir) também é utilizado no preparo de produtos de confeitaria.

Amêndoas amargas

As amêndoas amargas são utilizadas na maioria dos casos na produção de perfumes. Este tipo de drupa não é seguro para consumo porque contém derivados do ácido cianídrico. Apenas 50 nucléolos podem levar a resultado fatal pessoa adulta e saudável.

Amêndoas são utilizadas como matéria-prima na produção água mineral, óleo e leite de amêndoa, cremes e xampus, alguns produtos cosméticos.

A partir de cascas trituradas, obtêm-se esfoliantes e produtos peeling naturais de alta qualidade, amplamente utilizados em cosmetologia.

Na indústria farmacêutica, as cascas são utilizadas na produção carvão ativado e outros absorventes.

Quais são os benefícios das amêndoas?

Muitas pessoas valorizam a noz não só pelo seu sabor requintado e aroma único, mas também porque podem ter um efeito benéfico em todo o corpo humano.

Graças à sua composição única, a fruta é utilizada:

1. como remédio natural e seguro contra diversas doenças cancerígenas;
2. para recuperação rápida após doenças prolongadas e intervenções cirúrgicas;
3. como produto que retarda o envelhecimento e melhora o estado dos cabelos, unhas e pele;
4. como meio de ajudar a acelerar os processos metabólicos e eliminar o excesso de peso;
5. normalizar a função intestinal;
6. no fadiga crônica, depressão, insônia;
7. para patologias cardiovasculares e pulmonares;
8. Para as mulheres, as amêndoas aumentam a fertilidade.

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Uma noz muito útil sobre a qual você aprenderá em breve muitas coisas interessantes em meus artigos futuros.