வெள்ளரிகளுடன் பன்றி இறைச்சி அசு. பன்றி இறைச்சி அசு: படிப்படியான செய்முறை மற்றும் சமையல் ரகசியங்கள். மெதுவான குக்கரில் பன்றி இறைச்சி அடிப்படைகளை விரைவாக சமைப்பது எப்படி

ஊறுகாயுடன் கூடிய பன்றி இறைச்சி அசு மிதமான கலோரிகள், திருப்திகரமான மற்றும் காரமானதாக இருக்கும்.

இந்த செய்முறையில் முக்கிய இறைச்சி மூலப்பொருளாக ஜூசி பன்றி இறைச்சி பயன்படுத்தப்படுகிறது. மிகவும் உச்சரிக்கப்படும் மற்றும் வளமான சுவையைப் பெற முதலில் லேசாக வறுக்கவும். செய்முறையில் ஒரு நிலையான காய்கறிகளும் உள்ளன. கேரட். வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு. உணவை அதிக தாகமாக மாற்ற தக்காளி விழுது அல்லது புதிய தக்காளியைப் பயன்படுத்துவோம். இந்த மூலப்பொருள் வறுத்த காய்கறிகளின் சுவையை வேறுபடுத்துகிறது. கசப்பு மற்றும் புளிப்பு சேர்க்க, இறைச்சியில் ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் வெள்ளரிகள் ஒரு ஜோடி சேர்க்க. இறுதி கட்டத்தில், நாங்கள் காய்கறிகள் மற்றும் இறைச்சி இரண்டையும் சுண்டவைப்போம். இந்த உணவை வீட்டில் ஒரு கொப்பரையில் சமைத்தால் மிகவும் சுவையாக இருக்கும்.

டாடர் பாணியில் பன்றி இறைச்சியை ஊறுகாய்களுடன் தயாரிப்பதற்கான புகைப்படங்களுடன் ஒரு படிப்படியான செய்முறை ஒவ்வொரு கட்டத்தையும் பற்றி மேலும் விரிவாக உங்களுக்குத் தெரிவிக்கும். தடிமனான குழம்பில் என்ன மசாலாப் பொருட்களைச் சேர்க்க வேண்டும், எவ்வளவு நேரம் சமைக்க வேண்டும் என்பதை அதிலிருந்து நீங்கள் அறிந்து கொள்வீர்கள்.

சமைக்க ஆரம்பிக்கலாம்.

தேவையான பொருட்கள்

• பன்றி இறைச்சி
  (800 கிராம்)
• பல்ப் வெங்காயம்
  (1 பிசி.)
• கேரட்
  (1 பிசி.)
• பூண்டு
  (4 கிராம்பு)
• ஊறுகாய்
  (2-3 பிசிக்கள்.)
• பிரியாணி இலை
  (2-3 பிசிக்கள்.)
• அரைக்கப்பட்ட கருமிளகு
  (2 சிட்டிகைகள்)
• சுத்திகரிக்கப்பட்ட தாவர எண்ணெய்
  (2 டீஸ்பூன்.)
• உப்பு
  (சுவை)

சமையல் படிகள்

ஒரு உண்மையான டாடர் டிஷ் தயாரிக்க, எங்களுக்கு மிகவும் அடர்த்தியான அடிப்பகுதியுடன் ஒரு குழம்பு அல்லது வறுக்கப்படுகிறது. பன்றி இறைச்சியை மிகவும் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி, வாணலியின் அடிப்பகுதியில் ஊற்றவும், காய்கறி எண்ணெயைச் சேர்த்து, இறைச்சியை பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.

கேரட்டை தோலுரித்து, மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டி இறைச்சியில் சேர்க்கவும். உரித்த வெங்காயத்தை கூர்மையான கத்தியால் நறுக்கி, வாணலியில் சேர்க்கவும். நாங்கள் பூண்டு கிராம்புகளை தோலுரித்து, மீதமுள்ள காய்கறிகளில் ஒரு பத்திரிகை மூலம் கசக்கி அல்லது கத்தியால் இறுதியாக நறுக்கவும். பொருட்களை நன்கு கலந்து சிறிது வறுக்கவும்.

வாணலியில் சில தேக்கரண்டி தக்காளி விழுது அல்லது லேசான கெட்ச்அப்பைச் சேர்க்கவும்.

இறைச்சி மற்றும் காய்கறிகளுக்கு ஒரு சில கண்ணாடி தண்ணீர் சேர்க்கவும், சுவை மற்றும் உப்பு, அதே போல் ஒரு வளைகுடா இலை மசாலா சேர்க்க. ஒரு மூடியுடன் கொப்பரை அல்லது வறுக்கப்படுகிறது பான் மூடி மற்றும் 40 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்ப மீது டிஷ் இளங்கொதிவா.

நாங்கள் ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் வெள்ளரிகளை கழுவி, நீண்ட க்யூப்ஸாக வெட்டுகிறோம்.

ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் வெள்ளரிகளை கொதிக்கும் குழம்பில் வைக்கவும், உலர்ந்த வெந்தயத்தின் சில சிட்டிகைகளைச் சேர்க்கவும்.

கடாயை மீண்டும் ஒரு மூடியுடன் மூடி, சமைக்கும் வரை இறைச்சியை மற்றொரு 6-8 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.

நீங்கள் இறைச்சிக்கு ஒரு பக்க உணவாக பாஸ்தா அல்லது உருளைக்கிழங்கைப் பயன்படுத்தலாம். நாங்கள் டிஷ் பரிமாறுகிறோம் மற்றும் அதை மேசையில் பரிமாறுகிறோம். ஊறுகாயுடன் பன்றி இறைச்சி அசு தயார்.

டாடரில் அசு

புகைப்படங்கள் மற்றும் வீடியோக்களுடன் எளிமையான, படிப்படியான செய்முறையைப் பயன்படுத்தி, மெதுவான குக்கரில் தயாரிப்பதைப் பயன்படுத்தி சுவையான டாடர் பாணி பன்றி இறைச்சியை தயாரிக்க முயற்சிக்கவும்.

1 மணி 5 நிமிடம்

190 கிலோகலோரி

5/5 (7)

அசு என்பது ஒரு தேசிய டாடர் உணவாகும், இது பாரம்பரியமாக ஆட்டுக்குட்டி அல்லது குறைந்தபட்சம் மாட்டிறைச்சியிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. ஆனால் டாடர் பாணியில் பன்றி இறைச்சியை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்று நான் உங்களுக்கு சொல்ல விரும்புகிறேன். பன்றி இறைச்சி பலருக்கு நன்கு தெரிந்திருக்கும், மேலும் அது மிக வேகமாக சமைக்கிறது. இந்த இறைச்சிக்கு மற்றொரு நன்மை உள்ளது - இது மிகவும் மென்மையானது. அசு எங்கள் இறைச்சி கிரேவியை நினைவூட்டுகிறது, ஆனால் இன்னும் அதன் சொந்த "அனுபவம்" உள்ளது.

இந்த டிஷ் ஊறுகாயுடன் தயாரிக்கப்படுகிறது, இது சிறிது கசப்பைக் கொடுக்கும். பன்றி இறைச்சி அசுவின் சுவை ஹோட்ஜ்போட்ஜை ஓரளவு நினைவூட்டுகிறது, ஆனால் மிகவும் அடர்த்தியானது மற்றும் சுவை இல்லாமல் இருக்கும். அடுப்பில் அடிப்படைகளை சமைப்பதைத் தவிர, நீங்கள் மெதுவாக குக்கரில் சமைக்கலாம். இப்போது இதைப் பற்றி இன்னும் விரிவாக.

அடிப்படை டாடர் பன்றி இறைச்சிக்கான செய்முறை

தேவையான பொருட்களின் பட்டியல்:

சமையலறை பாத்திரங்கள்:இரண்டு வாணலிகள், வெட்டு பலகை.

சமையல் செயல்முறை

1. குழாயின் கீழ் இறைச்சியைக் கழுவி மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டுவதன் மூலம் பன்றி இறைச்சியின் அடிப்படைகளைத் தயாரிக்கத் தொடங்குவோம்.
   
   
2. ஒரு வாணலியை எடுத்து அடுப்பில் வைத்து சூடாக்கவும். சிறிது எண்ணெய் ஊற்றி, விரும்பினால் ஒரு துண்டு வெண்ணெய் சேர்க்கவும்.
   
   
3. எண்ணெய் போதுமான அளவு சூடாக இருக்கும்போது, ​​இறைச்சியைச் சேர்த்து, ஒரு ஒளி, தங்க பழுப்பு மேலோடு தோன்றும் வரை அதிக வெப்பத்தில் அனைத்து பக்கங்களிலும் வறுக்கவும்.
   
   
4. இறைச்சி மீது குழம்பு அல்லது தண்ணீர் ஒரு கண்ணாடி ஊற்ற, ஒரு வளைகுடா இலை சேர்க்க, சிறிது வெப்பத்தை குறைக்க மற்றும் இளங்கொதிவா விட்டு. ஒரு மூடி கொண்டு மூட வேண்டிய அவசியமில்லை.
   
   
5. இறைச்சி சமைக்கும் போது, ​​வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை உரிக்கவும். வெங்காயத்தை அரை வளையங்களாக வெட்டி, எண்ணெயுடன் மற்றொரு சூடான வாணலியில் வைக்கவும். வெங்காயத்தில் சர்க்கரையை ஊற்றவும், கலந்து, வெளிப்படையான வரை சமைக்கவும்.
   
   
6. கேரட்டை மெல்லிய கீற்றுகளாக நறுக்கவும் அல்லது கரடுமுரடான தட்டில் தட்டி வறுத்த வெங்காயத்தில் சேர்க்கவும். காய்கறிகள் எல்லாம் வெந்ததும், தக்காளி விழுது, குழம்பு அல்லது தண்ணீர், உப்பு, மசாலா சேர்த்துக் கலக்கி, தக்காளி சாஸ் அல்லது கெட்ச்அப்பைப் பயன்படுத்தலாம்.
   
   
7. வெள்ளரிகளை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும் அல்லது ஒரு தட்டையின் கரடுமுரடான பக்கத்துடன் தட்டி, அவற்றை குழம்பில் சேர்த்து மேலும் 5-7 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
   
   
8. பின்னர் மாவு சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். இதற்கு நன்றி, அடித்தளம் தடிமனாக மாறி சுமார் 5 நிமிடங்கள் மூடி வைக்கவும். மசாலாப் பொருட்களுக்கு, நீங்கள் விரும்பினால் சுனேலி ஹாப்ஸ், தரையில் கருப்பு மிளகு மற்றும் மிளகு, அத்துடன் உலர்ந்த பார்பெர்ரி சேர்க்கலாம்.
   
   
9. பின்னர் நாம் இறைச்சியுடன் கடாயில் கிரேவியை மாற்றுகிறோம், அதில் இருந்து கிட்டத்தட்ட அனைத்து திரவமும் ஏற்கனவே ஆவியாகிவிட்டது. கிளறி மற்றொரு 15-20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
   
   
10. சமையலின் முடிவில், பூண்டு சேர்த்து, ஒரு பத்திரிகை மூலம் கடந்து அல்லது கத்தியால் நறுக்கவும், அத்துடன் இறுதியாக நறுக்கிய மூலிகைகள். கிளறி அணைக்கவும். அதை சுமார் 15 நிமிடங்கள் உட்கார வைக்கவும்.
    
    
11. அடிப்படைகளுக்கு அழகுபடுத்த மென்மையான நொறுக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு இருக்கும். இதைச் செய்ய, உரிக்கப்படுகிற உருளைக்கிழங்கை உப்பு நீரில் மென்மையான வரை கொதிக்க வைக்கவும்.
    
    
12. பின்னர் தண்ணீரை வடிகட்டி, உருளைக்கிழங்கில் பாலை ஊற்றி, ஒரு துண்டு வெண்ணெய் சேர்த்து கொதிக்க வைக்கவும்.
    
    
13. அதன் பிறகு, ஒரு மாஷர் எடுத்து, உருளைக்கிழங்கை ப்யூரியில் பிசைந்து கொள்ளவும். விரும்பினால், அரைத்த சீஸ் சேர்த்து கலக்கவும்.
    
    
14. பிசைந்த உருளைக்கிழங்கை தட்டுகளில் வைத்து அதன் மேல் அசுவுடன் வைக்கவும். புதிய மூலிகைகள் தூவி பரிமாறவும்.
    
    

காணொளி

இந்த செய்முறையின் படி பன்றி இறைச்சியில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் அசு எனப்படும் சுவையான மற்றும் திருப்திகரமான டாடர் தேசிய உணவின் விரிவான தயாரிப்பிற்கான வீடியோவைப் பாருங்கள்.

பன்றி இறைச்சி அசு டாடர் உணவு வகைகளில் ஒன்றாகும், மேலும் இந்த உணவு பல நூற்றாண்டுகளாக உள்ளது. "அசு" என்ற வார்த்தை டாடர் "அஸ்டிக்" என்பதிலிருந்து வந்தது, அதாவது உணவு அல்லது உணவு. நீண்ட காலமாக, டாடர்கள் ஏராளமான இறைச்சியைக் கொண்டிருந்தனர் மற்றும் அவர்களின் முக்கிய உணவாக இருந்தனர். புதிய பகுதிகளின் வளர்ச்சியின் போது, ​​​​நில வெற்றிகளின் செயல்பாட்டில், வளர்ந்த காய்கறி வளர்ப்பு மற்றும் தாவர வளர்ச்சியுடன், இறைச்சி மற்றும் காய்கறிகளின் சுவையின் இணக்கமான கலவை கண்டுபிடிக்கப்பட்டது என்று நம்பப்படுகிறது. அப்போதிருந்து, இறைச்சிக்கு கூடுதலாக, சுண்டவைத்த காய்கறிகள் அடிப்படைகளில் ஒரு ஒருங்கிணைந்த பொருளாக உள்ளன. ஆரம்பத்தில், அசு முக்கியமாக மாட்டிறைச்சி மற்றும் குதிரை இறைச்சியிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்டது. இந்த கட்டுரை படிப்படியான தயாரிப்புடன் பல்வேறு பன்றி இறைச்சி சமையல் குறிப்புகளை வழங்குகிறது.

பன்றி இறைச்சி அசு - பாரம்பரிய செய்முறை

அடிப்படைகள் ஒரு வார்ப்பிரும்பு கொப்பரையில் தயாரிக்கப்படுகின்றன, இது ஒரு பெரிய அளவிலான பொருட்களுக்கு இடமளிக்க உங்களை அனுமதிக்கிறது, அதே நேரத்தில் வறுக்கவும் மற்றும் குண்டு.

கிளாசிக் செய்முறையின் முக்கிய பொருட்கள்:

• 500 கிராம் பன்றி இறைச்சி;
• 6-7 உருளைக்கிழங்கு;
• 2 வெங்காயம்;
• தக்காளி 3 துண்டுகள்;
• 200 கிராம் தாவர எண்ணெய்;
• எந்த இறைச்சி குழம்பு 2 கப்;
• 3-4 ஊறுகாய் வெள்ளரிகள்;
• இறைச்சிக்கான சுவையூட்டிகள், சுவைக்கு ஏற்றது;
• பூண்டு 3-4 கிராம்பு;
• 1 வளைகுடா இலை.

படிப்படியான தயாரிப்பு

முதலில், நீங்கள் சமையலுக்கு தேவையான அனைத்து பொருட்களையும் தயார் செய்ய வேண்டும்.

1. இறைச்சியை தண்ணீரில் நன்கு துவைக்கவும், படத்தை அகற்றி சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.
2. வெங்காயத்தை மெல்லிய வளையங்களாக அல்லது அரை வளையங்களாக வெட்டவும்.
3. உருளைக்கிழங்கை தோலுரித்து கீற்றுகளாக வெட்டவும்.
4. தக்காளியில் இருந்து தோலை அகற்றி, சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு பிசைந்து கொள்ளவும், அல்லது நீங்கள் ஒரு கலப்பான் மூலம் வெட்டலாம்.
5. ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் வெள்ளரிகளை க்யூப்ஸாக நறுக்கவும் அல்லது கரடுமுரடான தட்டில் அரைக்கவும்.

சமைக்க ஆரம்பிக்கலாம்

1. ஒரு கொப்பரையில் தாவர எண்ணெயை ஊற்றி, ஒரு மேலோடு உருவாகும் வரை இறைச்சி துண்டுகளை வறுக்கவும். உப்பு மற்றும் மிளகு.
   
2. 5-7 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, வெங்காய மோதிரங்களைச் சேர்க்கவும், வெங்காயம் மென்மையாக இருக்கும் வரை அவ்வப்போது கிளறவும்.
   
3. வெங்காயம் மற்றும் இறைச்சிக்கு நறுக்கப்பட்ட தக்காளி, அரைத்த ஊறுகாய் சேர்த்து இறைச்சி குழம்பில் ஊற்றவும். மூடியின் கீழ் சிறிது நேரம் வேகவைக்கவும்.
   
4. அடுத்து, நறுக்கிய உருளைக்கிழங்கைச் சேர்த்து, இறுதியாக நறுக்கிய பூண்டு மற்றும் வளைகுடா இலை சேர்க்கவும். மற்றொரு 30 நிமிடங்களுக்கு எல்லாவற்றையும் ஒன்றாக வேகவைக்கவும்.
   
5. டிஷ் தயாராக உள்ளது. நல்ல பசி.
   

பிற அடிப்படை சமையல் வகைகள்

பன்றி இறைச்சி அடிப்படைகளைத் தயாரிப்பதற்கான மற்றொரு விருப்பம்:

1. முதலில் 500 கிராம் பன்றி இறைச்சியை துவைக்கவும், படத்தை அகற்றவும். அடுத்து, துண்டுகளாக நறுக்கி, ஒரு மேலோடு உருவாகும் வரை 20 நிமிடங்கள் தாவர எண்ணெயுடன் ஒரு கொப்பரையில் வறுக்கவும்.
2. இறைச்சியின் மீது ஒரு சிறிய அளவு சூடான நீரை ஊற்றி 15 நிமிடங்களுக்கு மூடி வைக்கவும்.
3. அதிகப்படியான தண்ணீரை ஆவியாக்கிய பிறகு, வெங்காயத்தின் 2 துண்டுகளை சேர்த்து, அரை வளையங்களாக வெட்டி, எல்லாவற்றையும் கலந்து, மென்மையாகும் வரை சமைக்கவும்.
4. 200 கிராம் தக்காளி விழுது 1: 1 விகிதத்தில் தண்ணீரில் கலக்கவும். இறைச்சி மற்றும் வெங்காயத்தில் தக்காளி கலவையை சேர்க்கவும்.
5. 5-6 நடுத்தர உருளைக்கிழங்கை முன்கூட்டியே வறுக்கவும், மீதமுள்ள பொருட்களுடன் சேர்க்கவும்.
6. எல்லாவற்றையும் உப்பு மற்றும் சுவைக்கு மசாலா சேர்க்கவும்.
7. ஒரு மூடியுடன் மூடி, 20-30 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்பத்தில் இளங்கொதிவாக்கவும். முழுமையான தயார்நிலைக்குப் பிறகு, டிஷ் சிறிது நேரம் கொதிக்கும் நிலையில் நிற்கட்டும்.

வறுத்த உருளைக்கிழங்கு மற்றும் வெள்ளரிகளுடன்:
உருளைக்கிழங்கு இல்லாமல்:

1. 500-700 கிராம் பன்றி இறைச்சியை பெரிய துண்டுகளாக வெட்டி, அவற்றை தாவர எண்ணெயில் ஒரு தனி வாணலியில் வறுக்கவும்.
2. 1 கேரட், 2 வெங்காயம் மற்றும் 2 தக்காளியை தோலுரித்து, பொடியாக நறுக்கவும்.
3. மற்றொரு வாணலியில், 2 டீஸ்பூன் வறுக்கவும். மாவு, பழுப்பு நிறமாக மாறும் வரை அடிக்கடி கிளறவும்.
4. ஒரு கரடுமுரடான grater மீது 5-6 ஊறுகாய் வெள்ளரிகள் தட்டி.
5. கொப்பரையை தாவர எண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்யவும். வறுத்த பன்றி இறைச்சி மற்றும் தயாரிக்கப்பட்ட நறுக்கப்பட்ட காய்கறிகளை அங்கே வைக்கவும். 10 நிமிடங்கள் வறுக்கவும், மற்றொரு 5 நிமிடங்களுக்கு மூடி வைக்கவும்.
6. இறைச்சி குழம்பு 2 கப் ஊற்ற மற்றும் வறுக்கப்பட்ட மாவு சேர்க்கவும். நன்றாக கலக்கு.
7. மசாலா, 3-4 இறுதியாக நறுக்கிய பூண்டு கிராம்பு, 1 வளைகுடா இலை மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும்.
8. இறைச்சி சமைக்கப்படும் வரை 20 நிமிடங்களுக்கு ஒரு மூடிய மூடியின் கீழ் அடிப்படைகளை சமைக்கவும்.

கத்திரிக்காய் கொண்டு:

பீன்ஸ் உடன்:

செய்முறை காளான்களுடன்:ஒரு சுவையான உணவை தயாரிப்பதற்கான ரகசியங்கள்

அடிப்படைகளைத் தயாரிக்கும் போது நீங்கள் சில தந்திரங்களைப் பின்பற்றினால், நீங்கள் உண்மையிலேயே சுவையான உணவைப் பெறலாம்:

1. நீண்ட குண்டுக்குப் பிறகு இறைச்சி கடினமாக இருந்தால், நீங்கள் ஒரு சிறிய துண்டு கருப்பு கம்பு ரொட்டியைச் சேர்க்க வேண்டும்.
2. மிருதுவாகவும் வலுவாகவும் இருக்கும் ஊறுகாய் வெள்ளரியைப் பயன்படுத்துவது நல்லது, இல்லையெனில் அது சுண்டும்போது கஞ்சியாக மாறும்.
3. புதிய தக்காளி அல்லது தக்காளி விழுது பயன்படுத்துவது நல்லது, ஆனால் கெட்ச்அப் அல்ல.
4. பூண்டு தயாராகும் முன் சிறிது நேரத்திற்கு முன் டிஷ் சேர்க்க வேண்டும். இது டிஷ் piquancy சேர்க்கிறது.
5. அடிப்படைகள் முற்றிலும் தயாரான பிறகு, நீங்கள் அதை மூடிய மூடியின் கீழ் மற்றொரு 20 நிமிடங்களுக்கு விட்டுவிட வேண்டும்.

வீடியோ செய்முறை

பன்றி இறைச்சி அடிப்படைகளை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பது குறித்த வீடியோவை நீங்கள் பார்க்கலாம்:

ஒவ்வொரு இல்லத்தரசியும் பாரம்பரிய டாடர் டிஷ் அசுவை தயார் செய்ய வேண்டும். பன்றி இறைச்சியுடன், டிஷ் மென்மையாகவும், திருப்திகரமாகவும், ஊறுகாய் மற்றும் பூண்டு காரணமாக, கசப்பானதாகவும் மாறும்.

அசு என்பது டாடர் உணவு வகைகளின் ஒரு உணவாகும், இதன் அடிப்படை ஆட்டுக்குட்டி அல்லது மாட்டிறைச்சி ஆகும். ஆனால் பன்றி இறைச்சியைப் பயன்படுத்தும் மற்றொரு விருப்பமும் பிரபலமானது. இந்த கட்டுரையில் அதை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்று நாங்கள் உங்களுக்கு கூறுவோம்.

ஊறுகாயுடன் பன்றி இறைச்சி அசு

தேவையான பொருட்கள்

பன்றி இறைச்சி 400 கிராம் ஊறுகாய் 3 துண்டுகள்) தண்ணீர் 400 மில்லிலிட்டர்கள் பூண்டு 50 கிராம்

• சேவைகளின் எண்ணிக்கை: 1
• சமைக்கும் நேரம்: 1 நிமிடம்

பன்றி இறைச்சி அசு: உருளைக்கிழங்குடன் செய்முறை

அசு என்பது இறைச்சி, புதிய காய்கறிகள் மற்றும் ஊறுகாய்களின் கலவையாகும், தக்காளி சாஸுடன் பதப்படுத்தப்படுகிறது. டிஷ் எளிமையானது மற்றும் ஒரு வாணலியில் அல்லது மெதுவான குக்கரில் சமைக்கலாம். அசல் செய்முறை புதிய தக்காளியைப் பயன்படுத்துகிறது, ஆனால் அவை தக்காளி விழுதுடன் மாற்றப்படலாம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• ஒல்லியான பன்றி இறைச்சி - 400 கிராம்;
• தக்காளி - 500 கிராம்;
• வெங்காயம் - 120 கிராம்;
• உரிக்கப்படுகிற உருளைக்கிழங்கு - 300 கிராம்;
• ஊறுகாய் வெள்ளரிகள் - 3-4 பிசிக்கள்;
• தண்ணீர் - 400 மில்லி;
• பூண்டு - 50 கிராம்;
• வெண்ணெய் - 45 கிராம்;
• வெந்தயம், வோக்கோசு, கொத்தமல்லி, பச்சை வெங்காயம்;
• உப்பு, தரையில் கருப்பு மிளகு, மிளகாய்.

எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

பன்றி இறைச்சியை 5-7 செமீ துண்டுகளாக வெட்டி, 25 கிராம் வெண்ணெயில் வறுக்கவும், வெளிர் பழுப்பு மேலோடு தோன்றும் வரை, ஒரு உலோக கிண்ணத்திற்கு மாற்றவும்.

உரிக்கப்படுகிற வெங்காயத்தை மெல்லிய வளையங்களாக அல்லது அரை வளையங்களாக வெட்டி இறைச்சி வறுத்த பாத்திரத்தில் வைக்கவும். வெங்காயம், உப்பு மற்றும் மசாலா இறைச்சி சேர்க்கவும்.

தக்காளியை கொதிக்கும் நீரில் 2 நிமிடங்கள் வைக்கவும், அவற்றை அகற்றவும், ஐஸ் தண்ணீரில் ஊற்றவும், தோல்களை அகற்றவும், பிளெண்டர் அல்லது இறைச்சி சாணை பயன்படுத்தி அரைக்கவும்.

ஒரு தடிமனான சுவர் பாத்திரத்தில் வெங்காயம் மற்றும் இறைச்சியை வைக்கவும், தக்காளி கூழ் ஊற்றவும். எல்லாவற்றையும் கலந்து, திரவம் முழுமையாக ஆவியாகும் வரை நடுத்தர வெப்பத்தில் சமைக்கவும்.

தண்ணீரைச் சேர்த்து, இறைச்சி மென்மையாகும் வரை சுமார் 45 நிமிடங்கள் மூடிய பாத்திரத்தில் சமைக்கவும்.

உருளைக்கிழங்கை க்யூப்ஸ் அல்லது துண்டுகளாக வெட்டி, மீதமுள்ள வெண்ணெயில் பாதி சமைக்கும் வரை வறுக்கவும்.

வெள்ளரிகளை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டி, இறைச்சியில் சேர்த்து, 2-3 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.

இறைச்சியில் உருளைக்கிழங்கைச் சேர்த்து, குறைந்த வெப்பத்தில் கால் மணி நேரம் சமைக்கவும்.

கீரைகள் மற்றும் பூண்டை இறுதியாக நறுக்கி கலக்கவும்.

தயாரிக்கப்பட்ட அசுவை தட்டுகளில் வைக்கவும், மூலிகைகள் தெளிக்கவும்.

ஊறுகாயுடன் பன்றி இறைச்சி அசு

அடிப்படைகளை குறைந்த கலோரி செய்ய, உருளைக்கிழங்கு இல்லாமல் தயாரிக்கலாம். வேகவைத்த அரிசி மற்றும் புதிய காய்கறிகள் இந்த உணவுக்கு ஒரு பக்க உணவாக சரியானவை.

தேவையான பொருட்கள்:

• பன்றி இறைச்சி - 750 கிராம்;
• ஊறுகாய் அல்லது ஊறுகாய் வெள்ளரிகள் - 5-7 பிசிக்கள்;
• கேரட் மற்றும் வெங்காயம் - தலா 150 கிராம்;
• மாவு - 25-30 கிராம்;
• தக்காளி விழுது - 30 மில்லி;
• சர்க்கரை - 5 கிராம்;
• நறுக்கிய பூண்டு - 35 கிராம்;
• தண்ணீர் - 500 மில்லி;
• வறுக்க வெண்ணெய் அல்லது தாவர எண்ணெய்;
• உப்பு, மிளகு கலவை, வளைகுடா இலை.

எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

காய்கறிகளை மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டி, ஒரு ஆழமான சூடான வறுக்கப்படுகிறது பான் அல்லது வெண்ணெய் அல்லது தாவர எண்ணெய் தடித்த சுவர் பான் வைக்கவும், உப்பு, மசாலா, பூண்டு சேர்க்கவும். 10 நிமிடங்கள் வறுக்கவும், தீவிரமாக கிளறி.

ஒரு ஆழமான கொள்கலனில், தக்காளி விழுது மற்றும் சர்க்கரை கலந்து, 100 மில்லி தண்ணீரில் நீர்த்தவும்.

காய்கறிகள் மீது தக்காளி சாஸ் ஊற்றி 10 நிமிடம் மூடி வைக்கவும்.

இறைச்சியை தட்டுகள் அல்லது மெல்லிய க்யூப்ஸாக வெட்டி, காய்கறிகளைச் சேர்த்து, நடுத்தர வெப்பத்தில் ஒரு மணி நேரத்திற்கு கால் மணி நேரம் இளங்கொதிவாக்கவும்.

ஒரு கிண்ணத்தில், 100 மில்லி குளிர்ந்த நீரில் மாவு கலந்து, மென்மையான வரை கிளறி, இறைச்சி மற்றும் காய்கறிகளில் ஊற்றவும், 300 மில்லி தண்ணீர், வளைகுடா இலை, சுவைக்கு கொண்டு வரவும். 10-15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

அசு ஒரு இதயம், நறுமணம் மற்றும் சுவையான இறைச்சி உணவாகும். இது சொந்தமாகவோ அல்லது ஒரு பக்க உணவு அரிசி அல்லது புதிய காய்கறிகளின் சாலட்டுடன் பரிமாறப்படலாம்.

ஊறுகாய்களுடன் கூடிய பன்றி இறைச்சி அசு பாரம்பரிய டாடர் செய்முறையை நினைவூட்டும் ஒரு உணவாகும். இது விரைவாகவும் எளிதாகவும் தயாரிக்கப்படுகிறது - ஒரு புதிய இல்லத்தரசி கூட அதைக் கையாள முடியும்!

தேவையான பொருட்கள்

ஊறுகாயுடன் பன்றி இறைச்சிக்கான செய்முறை

குளிர்ந்த நீரின் கீழ் பன்றி இறைச்சியை துவைக்கவும், காகித துண்டுகளால் உலர்த்தி மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டவும். வெங்காயத்தை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டி, காய்கறி அல்லது வெண்ணெயில் பாதி சமைக்கும் வரை வறுக்கவும். ஒரு சில நிமிடங்களுக்கு அனைத்து பக்கங்களிலும் வறுக்கப்படுகிறது பான் மற்றும் வறுக்கவும் இறைச்சி சேர்க்கவும்.

தக்காளியை நறுக்கவும் (இதை இறைச்சி சாணை பயன்படுத்தி செய்யலாம்), பூண்டை நசுக்கி இறைச்சியில் சேர்க்கவும். வாணலியின் உள்ளடக்கங்களை 5 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும். ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் வெள்ளரிகளை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டி, வாணலியில் வைக்கவும். வேகவைத்த தண்ணீர் அல்லது கோழி குழம்பு, நீங்கள் விரும்பியதைச் சேர்க்கவும்.

சுவையான இறைச்சி அடிப்படைகளுடன் உங்கள் மெனுவை பல்வகைப்படுத்துங்கள்! எல்லாவற்றையும் சுமார் 10 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும், பின்னர் வெப்பத்தை அணைக்கவும். உருளைக்கிழங்கை தடிமனான துண்டுகளாக வெட்டி, அரை சமைக்கும் வரை ஒரு தனி வாணலியில் வறுக்கவும். காய்கறிகளுடன் இறைச்சியைச் சேர்த்து, உருளைக்கிழங்கு தயாராகும் வரை இளங்கொதிவாக்கவும். உப்பு மற்றும் மசாலா சேர்க்கவும். முடிக்கப்பட்ட உணவை மூலிகைகளால் அலங்கரித்து, புதிய காய்கறிகள் மற்றும் பல்வேறு சாஸ்களுடன் பரிமாறவும். பயனுள்ள உதவிக்குறிப்புகள்:

• நீங்கள் கேரட் மற்றும் பெல் பெப்பர்ஸை பன்றி இறைச்சியின் அடிப்பகுதியில் சேர்க்கலாம் - இது உணவை இன்னும் பிரகாசமாகவும் திருப்திகரமாகவும் மாற்றும்.
• நீங்கள் தக்காளி விழுது அல்லது புளிப்பு கிரீம் ஒரு டிரஸ்ஸிங்காகப் பயன்படுத்தலாம் - சமைப்பதற்கு சில நிமிடங்களுக்கு முன் இறைச்சி மற்றும் உருளைக்கிழங்கில் ஒரு சிறிய அளவு சேர்க்கவும்.

பொன் பசி!