வீட்டில் குழந்தைகளுக்கு பிரஞ்சு பொரியல். ஆபத்தான பிரஞ்சு பொரியல்! குழந்தைகளுக்கு எந்த வகையான உருளைக்கிழங்குகளை நீங்கள் பாதுகாப்பாக கொடுக்கலாம் என்பதைக் கண்டறியவும்? காகிதத்தோலில் அடுப்பில்

உங்கள் வாயில் உருகும் ஒரு சுவையான மிருதுவான மேலோடு உருளைக்கிழங்கு துண்டுகள் பல நல்ல உணவு வகைகளின் விருப்பமான சுவையாகும். பாரம்பரியமாக இது ஆழமாக வறுத்த முறையில் பயன்படுத்தப்படுகிறது பெரிய அளவுதாவர எண்ணெய். ஆனால் வல்லுநர்கள் இந்த உணவை அதிகமாகப் பயன்படுத்த வேண்டாம் என்று பரிந்துரைக்கின்றனர், ஏனெனில் இது உடலுக்கு சில தீங்கு விளைவிக்கும். உங்களுக்கு பிடித்த மசாலா மற்றும் உப்பு சேர்த்து பதப்படுத்தப்பட்ட ஓவன் பொரியல் வழக்கமான துரித உணவுக்கு சிறந்த மாற்றாகும்.

வீட்டில் பிரஞ்சு பொரியல் செய்வது எப்படி

வீட்டில் அடுப்பில் நறுமண, சுவையான பொரியல் தயாரிப்பது மிகவும் எளிது, மேலும் அவற்றின் நன்மைகள் அதிகமாக இருக்கும்.

டிஷ் அனைத்து காதலர்கள் அதன் முக்கிய பொருட்கள் உருளைக்கிழங்கு துண்டுகள் மற்றும் ஆழமான கொழுப்பு என்று தெரியும், இது எந்த சுத்திகரிக்கப்பட்ட தாவர எண்ணெய். எண்ணெயின் அளவு தயாரிக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கின் அளவை விட 4 மடங்கு அதிகமாக இருக்க வேண்டும். துண்டுகளை சூடான ஆழமான பிரையரில் எறியுங்கள் (அதிக எரிவாயு சக்தியில் வெப்ப நேரம் 15 நிமிடங்கள் ஆகும்). அனைத்து குச்சிகளையும் ஊற்றுவதற்கு முன், ஆழமான பிரையரில் எறிந்து, அவற்றில் ஒன்றைக் கொண்டு எண்ணெயின் தயார்நிலையை நீங்கள் சரிபார்க்க வேண்டும். தயார்நிலையின் குறிகாட்டியானது தொகுதியின் மிதக்கும் மற்றும் ஹிஸிங்கின் தோற்றம் ஆகும்.

பிரஞ்சு பொரியல்களின் வரலாறு பெல்ஜிய கடந்த காலத்திற்கு செல்கிறது. இந்த உணவின் பெயர் "ஃப்ரிட்" போல் தெரிகிறது. உருளைக்கிழங்கு, மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டி, கொதிக்கும் எண்ணெயில் பொரித்து, ஒரு பிடித்த பெல்ஜிய உணவு. தேசிய உணவு. முன்னதாக, பள்ளத்தாக்கில் வசிப்பவர்கள் மெல்லியதாக வெட்டப்பட்ட மீனை எண்ணெயில் வறுத்தெடுத்தனர், இது அவர்களின் முக்கிய உணவாகும். குளிர்காலத்தில், பனிக்கட்டிக்கு அடியில் இருந்து மீன்களைப் பெறுவது சாத்தியமில்லை, எனவே பெல்ஜியர்கள் மீன்களுக்கு பதிலாக உருளைக்கிழங்கைப் பயன்படுத்துவதற்கான யோசனையுடன் வந்தனர். 1861 ஆம் ஆண்டில் மேயஸ் பள்ளத்தாக்கின் உள்ளூர்வாசிகளில் ஒருவரான ஃப்ரித் (எனவே பெயர்) இந்த உணவைக் கண்டுபிடித்தார். இந்த முறையில் உருளைக்கிழங்கை முதன்முதலில் தயாரித்து விற்பனை செய்யத் தொடங்கினார்.

பெல்ஜிய மரபுகளின்படி தயாரிக்கப்பட்ட பிரஞ்சு பொரியல்களின் கலோரி உள்ளடக்கம் மிகவும் அதிகமாக உள்ளது. இது ஆழமான கொழுப்பு இருப்பதன் காரணமாகும், இது நூறு சதவிகிதம் எண்ணெய் ஆகும். அடுப்பில் வீட்டில், உங்கள் ஆசைகள் மற்றும் விருப்பங்களுக்கு ஏற்ப செய்முறையை மாற்றுவதன் மூலம் பிரஞ்சு பொரியல் குறைவான தீங்கு விளைவிக்கும் மற்றும் அதிக கலோரிகளை உருவாக்கலாம்.

பிரஞ்சு பொரியல் எவ்வளவு நேரம் வறுக்க வேண்டும்?

எந்தவொரு செய்முறையிலும் அடுப்பில் பொரியல் வறுக்கப்படுவதற்கு கண்டிப்பாக நிறுவப்பட்ட நேரம் இல்லை. தயார்நிலையின் அளவு தோற்றத்தால் தீர்மானிக்கப்படுகிறது (இது தங்க பழுப்பு நிறமாக இருக்க வேண்டும், பசியைத் தூண்டும் மேலோடு) மற்றும் சுவை (மிருதுவான துண்டுகள், உள்ளே மென்மையானது). உருளைக்கிழங்கு அனைத்து பக்கங்களிலும் சமமாக வறுக்கப்படுவதற்கு, துண்டுகளின் நிலை கட்டுப்படுத்தப்பட வேண்டும்: ஒவ்வொரு 5 நிமிடங்களுக்கும், ஒரு பக்கத்திலிருந்து மற்றொன்றுக்கு திரும்பவும்.

அடுப்பில் பிரஞ்சு பொரியலுக்கான ஒரு செய்முறையும் துண்டுகளின் தடிமன் வழங்க முடியாது - இது ஒவ்வொரு இல்லத்தரசிக்கும் தனிப்பட்டது. மெல்லிய வைக்கோல், அதை தயாரிக்க குறைந்த நேரம் எடுக்கும்.

கிழங்குகளின் உகந்த வெட்டு பின்வருமாறு செய்யப்படுகிறது:

1. கிழங்கு தோராயமாக 1 செமீ தடிமன் கொண்ட தட்டுகளாக வெட்டப்படுகிறது.
2. ஒவ்வொரு தட்டு 1 செமீக்கு மேல் தடிமன் இல்லாத கம்பிகளாக வெட்டப்படுகிறது.
3. துண்டுகள் ஒரே அளவு மற்றும் தடிமனாக இருக்க வேண்டும், எனவே அவை சமமாக வறுக்கப்படும்.

மேலும், சமையல் நேரம் உருளைக்கிழங்கின் நிலையைப் பொறுத்தது: அவை புதியதா அல்லது உறைந்த அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளா. இரண்டாவது வழக்கில், பூர்வாங்க பனிக்கட்டி மற்றும் தேவையற்ற ஈரப்பதத்தை கவனமாக அகற்றுவது அவசியம். அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு 7-10 நிமிடங்கள் சூடான நீரில் ஒரு கொள்கலனில் வைக்கப்படும் ஒரு பையில் defrosted வேண்டும்.

பிரஞ்சு பொரியல் சுவை நன்றாக இருக்கும் மற்றும் புதிய உருளைக்கிழங்கைப் பயன்படுத்தி வேகமாக சமைக்கும். ஆனால் உறைந்த உற்பத்தியின் சரியான செயலாக்கத்துடன், இதன் விளைவாக சமமான சுவையான மற்றும் நறுமணமான டிஷ் ஆகும்.

எண்ணெய் இல்லாமல் அடுப்பில் பிரஞ்சு பொரியல்

பாதுகாப்பான செய்முறை, இதன் விளைவாக முடிக்கப்பட்ட டிஷ் துரித உணவாக இருப்பதை நிறுத்துகிறது, ஆனால், மாறாக, ஆரோக்கியமானதாகவும் குழந்தைகளுக்கு ஏற்றதாகவும் மாறும். இவை தாவர எண்ணெயைப் பயன்படுத்தாமல் செய்யப்பட்ட அடுப்பு பொரியலாகும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• 4 பெரிய உருளைக்கிழங்கு;
• 1 டீஸ்பூன். கடல் உப்பு;
• 1 சிட்டிகை புரோவென்சல் மூலிகைகள் அல்லது பிற மசாலாப் பொருட்கள்.

சமையல் செயல்முறை:

1. வெட்டப்பட்ட துண்டுகளை குளிர்ந்த நீரின் கீழ் நன்கு துவைக்கவும் மற்றும் காகித துண்டுகளால் உலரவும்.
2. ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும், உப்பு, மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்த்து, நன்கு கலக்கவும்.
3. பேக்கிங் தாள் அல்லது பான் காகிதத்தை காகிதத்தோல் கொண்டு கோடு மற்றும் துண்டுகளை ஒரு அடுக்கில் வைக்கவும், அதனால் அவை ஒருவருக்கொருவர் தொடாது.
4. பேக்கிங் தாளை முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும். 10-12 நிமிடங்கள் அடுப்பில் எண்ணெய் இல்லாமல் வறுக்கவும்.

செய்முறை விதிகளை கடைபிடிப்பவர்களுக்கு ஏற்றது ஆரோக்கியமான படம்வாழ்க்கை, அவரது உருவத்தை வடிவத்தில் வைத்திருக்க அல்லது கூடுதல் பவுண்டுகளை அகற்ற விரும்புகிறது. இந்த தயாரிப்பு முறையுடன் பிரஞ்சு பொரியல்களின் நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகள் பற்றிய கேள்வி கூட எழவில்லை: எண்ணெய்கள் இல்லாதது, எனவே கொழுப்புகள், உணவை பாதிப்பில்லாதவை மட்டுமல்ல, மிகவும் ஆரோக்கியமானதாகவும் ஆக்குகின்றன.

முட்டை வெள்ளை செய்முறை

முட்டையின் வெள்ளைக்கரு ஒரு மூலப்பொருளாகும், இது அடுப்பில் உள்ள பொரியல்களுக்கு அதிக பழுப்பு நிறத்தைக் கொடுக்கும் மற்றும் அவற்றை இன்னும் மிருதுவாக மாற்றும். இந்த டிஷ் சுவையாகவும் மிகவும் ஆரோக்கியமானதாகவும் மாறும்: எண்ணெய் இல்லாததைத் தவிர, முட்டையின் வெள்ளை நிறத்தைக் கொண்டுள்ளது.

தேவையான பொருட்கள்:

• 1 கிலோ உருளைக்கிழங்கு;
• 2 முட்டைகள்;
• சுவைக்கு "கூடுதல்" உப்பு;
• ருசிக்க உலர்ந்த பூண்டு.

வறுக்க எப்படி விளக்கம்:

1. இந்த செய்முறைக்கு பழைய கிழங்குகளைத் தேர்ந்தெடுப்பது நல்லது. தலாம் மற்றும் தடிமனான கம்பிகளாக வெட்டவும்.
2. 15-20 நிமிடங்கள் குளிர்ந்த நீரை ஊற்றவும்.
3. மஞ்சள் கருவிலிருந்து முட்டையின் வெள்ளைக்கருவைப் பிரித்து, வெள்ளைக்கருவை கெட்டியாகும் வரை அடிக்கவும்.
4. அவற்றில் தேவையான அளவு உப்பு மற்றும் பூண்டு சேர்க்கவும்.
5. காகித துண்டுகள் மூலம் உருளைக்கிழங்கு குச்சிகளில் இருந்து ஈரப்பதத்தை அகற்றவும்.
6. முட்டைக் கலவையுடன் வைக்கோலைத் துலக்கி, காகிதத்தோல் வரிசையான பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும்.
7. 10-12 நிமிடங்கள் அதிகபட்ச சக்தியில் ஒரு preheated அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ள.

இறைச்சிக்கான ஒரு பக்க உணவாக அல்லது உங்களுக்கு பிடித்த சாஸுடன் ஒரு சுயாதீனமான உணவாக பரிமாறவும்.

படலத்தில்

நம்பமுடியாத மென்மையான, மசாலா நிறைந்த, மற்றும் விளைவாக - மணம், அடுப்பில் பிரஞ்சு பொரியலாக, படலம் மூடப்பட்டிருக்கும், மாறிவிடும்.

உங்களுக்கு பின்வரும் கூறுகள் தேவைப்படும்:

• 1 கிலோ உருளைக்கிழங்கு;
• 1 டீஸ்பூன். ஆலிவ் எண்ணெய் (அல்லது வேறு எந்த தாவர எண்ணெய்);
• ½ தேக்கரண்டி உப்பு;
• சுவைக்க மசாலா மற்றும் மசாலா (உதாரணமாக, தைம் மற்றும் குகுர்மா).

ஒரு குறிப்பிட்ட வரிசை செயல்களில் டிஷ் தயாரிக்கப்படுகிறது:

1. தோலுரிக்கப்பட்ட கிழங்குகளை சமமான, சமமான கம்பிகளாக வெட்டி, 20-30 நிமிடங்கள் குளிர்ந்த குழாய் நீரை ஊற்றவும்.
2. பேக்கிங் தாள் அல்லது பாத்திரத்தை படலத்தால் மூடி, அடுப்பை சூடாக்கவும்.
3. க்யூப்ஸை ஒரு பேக்கிங் தாளில் ஒரு அடுக்கில் வைக்கவும், அதனால் அவை ஒருவருக்கொருவர் தொடாது.
4. ஒரு ஸ்ப்ரே பாட்டிலைப் பயன்படுத்தி, அவற்றை எண்ணெயுடன் தெளிக்கவும், பின்னர் தாளிக்கவும் மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும்.
5. பேக்கிங் தாளின் மேற்புறத்தை படலத்தால் மூடி, விளிம்புகளைச் சுற்றிப் பாதுகாக்கவும்.
6. அதிகபட்ச சக்தியில் 5-7 நிமிடங்கள் வறுக்கவும், பின்னர் படலத்தின் மேல் தாளை அகற்றி, வாயுவை பாதியாகக் குறைத்து, 15 நிமிடங்களுக்கு தொடர்ந்து சமைக்கவும்.

ஒரு ஆயத்த அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு இருந்து விருப்பம்

சிறந்த பாதுகாப்பிற்காக, அரை முடிக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு பொருட்கள் உறைபனிக்கு முன் ஒரு சிறிய அளவு சிறப்பு பாதுகாப்புகளுடன் சிகிச்சையளிக்கப்படுகின்றன. ஆயத்த அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பாக வாங்கப்பட்ட பிரஞ்சு பொரியல்களின் தீங்கைக் குறைக்க, அவற்றை சரியாக நீக்கி செயலாக்குவது அவசியம்.

உறைந்த பிரஞ்சு பொரியல்களை உடனடியாக வறுக்க முடியாது. defrosting செயல்முறை இரண்டு வழிகளில் செய்யப்படலாம்: வெதுவெதுப்பான நீரில் (மேலே விவரிக்கப்பட்ட பரிந்துரைகள்) அல்லது மைக்ரோவேவ் அடுப்பில்.

வறுக்க தேவையான பொருட்கள்:

• முடிக்கப்பட்ட அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு தொகுப்பு;
• ருசிக்க கடல் உப்பு;
• 2-3 டீஸ்பூன். ஆலிவ் எண்ணெய்;
• ருசிக்க மிளகுத்தூள் கலவை.

தயாரிப்பு:

1. அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பை ஒரு வசதியான வழியில் பனிக்கட்டிக்கு வைக்கவும்.
2. அடுப்பை நடுத்தர சக்தியில் முன்கூட்டியே சூடாக்கவும்;
3. பேக்கிங் தாளை காகிதத்தோல் காகிதத்துடன் வரிசைப்படுத்தவும், எதையும் கிரீஸ் செய்யாமல்.
4. உருளைக்கிழங்கு துண்டுகளை ஒரு பேக்கிங் தாளில் சிதறடிக்கவும், அதனால் அவை ஒருவருக்கொருவர் தொடாது.
5. அவற்றை எண்ணெயுடன் தெளிக்கவும், மசாலா மற்றும் உப்புடன் தெளிக்கவும்.
6. 5-7 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைக்கவும்.
7. இந்த நேரத்திற்குப் பிறகு, பேக்கிங் தாளை எடுத்து அதை குலுக்கவும் அல்லது துண்டுகளை கலக்கவும். இந்த செயலை ஒவ்வொரு 5-7 நிமிடங்களுக்கும் 3-4 முறை செய்யவும்.
8. மொத்த சமையல் நேரம் 20-30 நிமிடங்கள்.

ஒரு மிருதுவான மேலோடு உருவாகி, உள்ளே வைக்கோல் மென்மையாக மாறும் போது டிஷ் தயாராக கருதப்படுகிறது.

காகிதத்தோலில் அடுப்பில்

காகிதத்தோலில் டிஷ் தயாரிப்பதற்கு பல விருப்பங்கள் உள்ளன: எண்ணெய் இல்லாமல் மற்றும் எண்ணெயுடன் அடுப்பில் பிரஞ்சு பொரியல். முதல் விருப்பம் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்டால், எண்ணெய்க்கு பதிலாக 2-3 டீஸ்பூன் அளவு புளிப்பு தக்காளி விழுது பயன்படுத்த வேண்டும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• 4 உருளைக்கிழங்கு;
• 2 பற்கள் பூண்டு;
• 3 டீஸ்பூன். தாவர எண்ணெய்;
• 1 டீஸ்பூன். மிளகு கலவைகள்;
• ½ தேக்கரண்டி உப்பு.

தயாரிப்பு:

1. ஒரு பொதுவான கொள்கலனில் எண்ணெய் (அல்லது தக்காளி விழுது 1/1 தண்ணீரில் நீர்த்த), நறுக்கிய பூண்டு, மிளகு மற்றும் உப்பு ஆகியவற்றை கலக்கவும்.
2. உரிக்கப்படும் உருளைக்கிழங்கை கீற்றுகளாக வெட்டுங்கள். இதைச் செய்ய, உருளைக்கிழங்கை குறுக்காக வெட்டாமல் நீளமாக வெட்ட வேண்டும்.
3. இதன் விளைவாக வைக்கோலை ஒரு காகித துண்டு மீது வைக்கவும், அதிகப்படியான ஈரப்பதத்தை ஊறவைக்கவும், பின்னர் ஒரு கிண்ணத்தில் ஊற்றவும்.
4. எண்ணெய் (அல்லது தக்காளி) கலவையில் ஊற்றவும் மற்றும் சமமாக விநியோகிக்க கிளறவும்.
5. பேக்கிங் தாளை காகிதத்தோல் அல்லது படலத்துடன் வரிசையாக வைக்கவும், அதன் மீது வைக்கோல் வைக்கவும், இதனால் துண்டுகளுக்கு இடையில் அவை தொடுவதைத் தடுக்கும் தூரம் இருக்கும்.
6. 20-30 நிமிடங்கள் ஒரு preheated அடுப்பில் பேக்கிங் தாளை வைக்கவும். வறுக்கவும் நடுத்தர வாயு சக்தியில் மேற்கொள்ளப்பட வேண்டும்.

உலர்ந்த டூத்பிக் பயன்படுத்தி டிஷ் தயார்நிலையை சரிபார்க்கவும். இது துண்டுக்குள் சுதந்திரமாக பொருந்தினால், பேக்கிங் தாளை அகற்றலாம். தயார்நிலையின் மற்றொரு குறிகாட்டியானது ஒரு தங்க பழுப்பு மேலோட்டத்தின் தோற்றம் ஆகும்.

மிருதுவான உருளைக்கிழங்கை எந்த சுவையான சாஸுடனும் பரிமாறவும் - சூடான, புளிப்பு, இனிப்பு அல்லது சீஸ்.

உணவு தயாரிக்கும் முறை

பிரஞ்சு பொரியலுக்கான செய்முறை உணவாக இருக்கலாம். இதைச் செய்ய, நீங்கள் குறிப்பிட்ட எண்ணிக்கையிலான பரிந்துரைகளைப் பின்பற்ற வேண்டும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• 7 பெரிய உருளைக்கிழங்கு;
• 1 முட்டை;
• 1 டீஸ்பூன். பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு;
• 1 டீஸ்பூன். ஆலிவ் எண்ணெய்;
• உப்பு ஒரு சிட்டிகை;
• ருசிக்க சீரகம்;
• ருசிக்க உலர்ந்த மிளகுத்தூள்;
• சிவப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு (தரையில்) சுவைக்க;
• ½ கொத்து கீரைகள் (வெந்தயம் + வோக்கோசு).

சமையல் செயல்முறை:

1. அடுப்பை முன்கூட்டியே சூடாக்கவும்.
2. கிழங்குகளை கழுவவும், தலாம் மற்றும் காகித துண்டுகளால் உலர்த்தவும்.
3. ஒவ்வொன்றையும் துண்டுகளாகவும் பின்னர் மெல்லிய கீற்றுகளாகவும் வெட்டுங்கள்.
4. தேவையற்ற ஈரப்பதம் மற்றும் மாவுச்சத்தை நீக்கி, காகித துண்டுகளால் மீண்டும் உலர வைக்கவும்.
5. முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை மஞ்சள் கருவிலிருந்து பிரித்து அடித்துக் கொள்ளவும்.
6. ஒரு ஆழமான தட்டில் துண்டுகளை வைக்கவும், முட்டை மற்றும் வெண்ணெய் ஊற்றவும், நன்றாக அரைக்கவும்.
7. ஒரு தனி கொள்கலனில், பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு, மசாலா மற்றும் உப்பு கலந்து.
8. ஒவ்வொரு உருளைக்கிழங்கு துண்டுகளையும் மசாலா கலவையில் நனைத்து பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும்.
9. 7-10 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளவும், ஒவ்வொரு 2 நிமிடங்களுக்கும் உருளைக்கிழங்கு குடைமிளகாய் திருப்பவும்.

சமைத்த பின் தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து அகலமான தட்டில் வைத்து நறுக்கிய மூலிகைகளை தூவி பரிமாறலாம்.

இந்த குறிப்பிட்ட வகை உருளைக்கிழங்கை பலர் விரும்புகிறார்கள். ஏனெனில் இது மற்ற உணவு வகைகளில் இருந்து அதன் சிறப்பு சுவை மற்றும் வாசனையில் வேறுபடுகிறது. உங்கள் வீட்டு சமையலறையில் பிரபலமான பிரஞ்சு பொரியல்களை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதை நாங்கள் உங்களுக்கு கற்பிப்போம்.

இந்த மசாலாப் பொருட்களுடன் கூடுதலாக, உங்கள் சுவை விருப்பங்களைப் பொறுத்து உங்களுக்கு பிடித்த மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்க்கலாம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• உருளைக்கிழங்கு - 4 துண்டுகள்;
• சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• உப்பு - 2 சிட்டிகைகள்;
• பூண்டு - 2 பல்;
• மிளகு (தரையில்) - 1 டீஸ்பூன். கரண்டி.

தயாரிப்பு:

1. நீங்கள் ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் இறைச்சி செய்ய வேண்டும். இதைச் செய்ய, அங்கு எண்ணெய் ஊற்றவும். உப்பு மற்றும் அரைத்த மிளகு சேர்க்கவும்.
2. பூண்டை தோலுரித்து ஒரு பத்திரிகை மூலம் நசுக்கவும்.
3. உருளைக்கிழங்கை தோலுரித்து குளிர்ந்த நீரில் கழுவவும்.
4. உருளைக்கிழங்கை மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். வைக்கோலின் தோராயமான அகலம் 0.8-1 செ.மீ.
5. ஈரப்பதத்தை நீக்க ஒரு காகித துண்டு மீது உருளைக்கிழங்கை வைக்கவும்.
6. உலர்ந்த உருளைக்கிழங்கை இறைச்சியுடன் ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும்.
7. எல்லாவற்றையும் கலந்து, உருளைக்கிழங்கை உங்கள் கைகளால் பிசைந்து கொள்ளுங்கள், இதனால் மசாலா நன்றாக உறிஞ்சப்படும்.
8. பேக்கிங் தாளில் காகிதத்தோல் காகிதத்தை வைக்கவும். அதன் மீது ஊறுகாய் உருளைக்கிழங்கு வைக்கவும். துண்டுகள் தொடக்கூடாது. பின்னர் டிஷ் சிறப்பாக தயாரிக்கப்படும். இறைச்சியில் எண்ணெய் இருப்பதால் கடாயில் கிரீஸ் செய்ய வேண்டிய அவசியமில்லை.
9. 200 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் பொரியல் வைக்கவும்.
10. அவ்வளவுதான்! நீங்கள் அடுப்பில் பிரஞ்சு பொரியல் செய்ய முடிந்தது. உங்களுக்கு பிடித்த சாஸுடன் பரிமாறவும்.

மைக்ரோவேவில்

தேவையான பொருட்கள்:

• உருளைக்கிழங்கு - 2 துண்டுகள்;
• உப்பு மற்றும் மிளகு கலவை - ருசிக்க;
• மணமற்ற எண்ணெய் - 1 டீஸ்பூன். கரண்டி.

தயாரிப்பு:

1. உருளைக்கிழங்கை உரிக்கவும், துவைக்கவும், வெட்டவும்.
2. அதை ஒரு துண்டு கொண்டு உலர்த்தவும்.
3. உப்பு மற்றும் மிளகு கொண்டு உருளைக்கிழங்கு தெளிக்கவும். 10-15 நிமிடங்கள் marinate செய்ய விடவும். உங்களிடம் மிளகுத்தூள் இல்லை என்றால், இந்த மசாலாவின் கருப்பு மற்றும் சிவப்பு வகைகளைப் பயன்படுத்தவும்.
4. ஒரு கண்ணாடி டிஷ் மீது உருளைக்கிழங்கு துண்டுகளை வைக்கவும். அவற்றுக்கிடையே சிறிது இடைவெளி விடவும்.
5. மைக்ரோவேவில் உணவுகளை வைக்கவும். அதிகபட்ச சக்தியில் சுமார் ஐந்து நிமிடங்கள் டிஷ் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.
6. குறிப்பிட்ட நேரத்திற்குப் பிறகு, உருளைக்கிழங்கு குடைமிளகாய்களைத் திருப்பி மீண்டும் மைக்ரோவேவில் வைக்கவும். சுமார் 3-5 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். சமையலைப் பாருங்கள், இல்லையெனில் டிஷ் வறண்டு போகலாம்.
7. மைக்ரோவேவ் பொரியல் தயார்! சாஸ் மற்றும் உங்களுக்கு பிடித்த பானங்களுடன் பரிமாறவும்.

எண்ணெய் இல்லாமல் டயட் பொரியல்

தேவையான பொருட்கள்:

• உருளைக்கிழங்கு (புதியது) - 6 துண்டுகள்;
• இனிப்பு மிளகு (தரையில்) - சுவைக்க;
• முட்டை (கோழி) - 2 துண்டுகள்;
• தரையில் மிளகு (கருப்பு) - ருசிக்க;
• உப்பு - சுவைக்க.

தயாரிப்பு:

1. புதிய உருளைக்கிழங்கை தோலுரித்து கீற்றுகளாக வெட்டவும்.
2. முட்டைகளை உடைத்து இரண்டு வெள்ளைக்கருவையும் தனித்தனியாக மடித்து வைக்கவும். இந்த செய்முறையில் உங்களுக்கு மஞ்சள் கருக்கள் தேவையில்லை.
3. மென்மையான வரை வெள்ளைகளை அடிக்கவும்.
4. வெள்ளைக்கு உப்பு, இனிப்பு மிளகு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் கலக்கவும்.
5. உருளைக்கிழங்கை ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் வைக்கவும், அவற்றின் மீது முட்டை இறைச்சியை ஊற்றவும். உருளைக்கிழங்கு முற்றிலும் மூடப்பட்டிருக்க வேண்டும். இல்லையெனில், தயாரிப்பு சமமாக marinate.
6. அடுப்பை 210-220 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும்.
7. பேக்கிங் தாளை காகிதத்தோல் கொண்டு மூடி, உருளைக்கிழங்கை வைக்கவும். அதை 10 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைக்கவும்.
8. இப்போது அச்சுகளை வெளியே எடுத்து காகிதத்தோலை அகற்றவும். உருளைக்கிழங்கை பொன்னிறமாகும் வரை சுட வைக்கவும். இது சுமார் 5-10 நிமிடங்கள் எடுக்கும்.

ஆழமான பிரையரில் பிரஞ்சு பொரியல்

உருளைக்கிழங்கு துண்டுகளை கூட பெற, தோராயமாக சம அளவு அவற்றை தேர்வு செய்யவும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• உருளைக்கிழங்கு - 10 துண்டுகள்;
• உப்பு - சுவைக்க;
• தாவர எண்ணெய் - 1 எல்.

தயாரிப்பு:

1. உருளைக்கிழங்கை தோலுரித்து கீற்றுகளாக வெட்டவும்.
2. காய்கறி கூறுகளை மிகவும் நன்றாக உலர வைக்கவும். இந்த செய்முறையில் ஒரு முக்கியமான நிபந்தனை ஈரப்பதம் இல்லாதது.
3. ஆழமான பிரையரை எண்ணெயுடன் 150 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும்.
4. நறுக்கிய உருளைக்கிழங்கை ஒரு கூடையில் வைத்து 3 நிமிடங்களுக்கு எண்ணெயில் வைக்கவும். சூரியகாந்தி எண்ணெய் கொதிக்க வேண்டும்.
5. இப்போது ஒரு பெரிய தட்டில் படலம் வைக்கவும். சிறிது குளிர்விக்க அனைத்து உருளைக்கிழங்குகளையும் வைக்கவும்.
6. ஆழமான பிரையரில் வெப்பநிலையை 180 டிகிரிக்கு உயர்த்தவும்.
7. உருளைக்கிழங்கை கூடைக்கு மாற்றி, அதை மீண்டும் சாதனத்தில் வைக்கவும்.
8. பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.
9. இப்போது உருளைக்கிழங்கை மீண்டும் படலத்தில் வைத்து உப்பு சேர்த்து தெளிக்கவும். சூடாக இருக்கும் போதே இதைச் செய்ய வேண்டும்.
10. டிஷ் தயாராக உள்ளது. இப்போது நீங்கள் சரியான உருளைக்கிழங்கை அனுபவிக்கலாம் மற்றும் உங்கள் நண்பர்களுக்கு விருந்தளிக்கலாம்.

ஒரு வாணலியில்

தேவையான பொருட்கள்:

• உருளைக்கிழங்கு - 2 துண்டுகள்;
• தரையில் கருப்பு மிளகு - 1 சிட்டிகை;
• சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெய் - 0.5 எல்;
• உப்பு - சுவைக்க.

தயாரிப்பு:

1. தோல்களை அகற்றி, உருளைக்கிழங்கை மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டவும்.
2. ஒரு பெரிய கிண்ணம் அல்லது பான் தயார் செய்து குளிர்ந்த நீரில் நிரப்பவும். காய்கறியை 10 நிமிடங்கள் வைக்கவும். ஸ்டார்ச் அகற்றப்பட்டு உருளைக்கிழங்கு மிருதுவாக மாறும் வகையில் இது செய்யப்படுகிறது.
3. நாப்கின்கள் அல்லது காகித துண்டுகள் மூலம் அதை உலர வைக்கவும்.
4. இப்போது ஒரு தடித்த சுவர் வறுக்கப்படுகிறது பான் தயார். அதன் விட்டம் சிறியது, குறைந்த எண்ணெய் தேவைப்படுகிறது.
5. கடா சூடானதும் எண்ணெய் சேர்க்கவும்.
6. கொதிக்கும் எண்ணெயில் உருளைக்கிழங்கை வைக்கவும். இது சுமார் 10 நிமிடங்கள் சமைக்கட்டும். ஒரு தங்க பழுப்பு மேலோடு தயார்நிலையின் தெளிவான அறிகுறியாகும்.
7. இப்போது முடிக்கப்பட்ட துண்டுகளை நாப்கின்களில் வைக்கவும். அவை தேவையற்ற கொழுப்பை உறிஞ்சிவிடும்.
8. உருளைக்கிழங்கின் மேல் மிளகு மற்றும் உப்பு தெளிக்கவும். உங்களுக்கு பிடித்த சாஸுடன் சூடாக பரிமாறவும்.

முடிக்கப்பட்ட உணவுக்கு பல சாஸ் விருப்பங்கள்

புளிப்பு கிரீம் மற்றும் பூண்டு

தேவையான பொருட்கள்:

• புளிப்பு கிரீம் - 0.2 கிலோ;
• கடின சீஸ் - 0.1 கிலோ;
• வெந்தயம் - 50 கிராம்;
• பூண்டு - 3 பல்;
• உப்பு - சுவைக்க.

தயாரிப்பு:

1. புளிப்பு கிரீம் ஒரு ஆழமான கொள்கலனில் ஊற்றவும்.
2. பூண்டு பீல் மற்றும் ஒரு சிறப்பு சாதனம் அதை நசுக்க. புளிப்பு கிரீம் அதை மாற்றவும்.
3. கடின சீஸ் நன்றாக grater மீது தட்டி மற்றும் பூண்டு கலவை அதை சேர்க்க.
4. வெந்தயத்தை மிகவும் பொடியாக நறுக்கவும். அதை சாஸில் வைக்கவும்.
5. புளிப்பு கிரீம் சாஸில் உப்பு சேர்த்து எல்லாவற்றையும் கலக்கவும். இப்போது நீங்கள் பொரியல் தயார் செய்து அனைத்தையும் ஒன்றாக பரிமாற வேண்டும்.

தக்காளி சட்னி

தேவையான பொருட்கள்:

• புரோவென்சல் மூலிகைகள் - 2 சிட்டிகைகள்;
• சோயா சாஸ் - 2 தேக்கரண்டி;
• தக்காளி விழுது - 0.15 எல்;
• மிளகுத்தூள் - 1 தேக்கரண்டி;
• பால்சாமிக் வினிகர் (திராட்சை) - 1 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• ஹாப்ஸ்-சுனேலி - 1 சிட்டிகை.

தயாரிப்பு:

1. கிண்ணத்தில் தக்காளி விழுது ஊற்றவும்.
2. அதில் உலர்ந்த சுவையூட்டிகளை (மிளகாய், புரோவென்சல் மூலிகைகள் மற்றும் சுனேலி ஹாப்ஸ்) சேர்க்கவும்.
3. பால்சாமிக் வினிகரை சாஸில் ஊற்றவும்.
4. இப்போது முக்கிய வெகுஜனத்திற்கு சோயா சாஸ் சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் கலக்கவும். பிரஞ்சு பொரியலுக்கான சரியான துணை - தயார்.

சீஸ் சாஸ்

தேவையான பொருட்கள்:

• பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ் - 0.1 கிலோ;
• ஸ்டார்ச் - 10 கிராம்;
• உலர்ந்த வெந்தயம் - 2 தேக்கரண்டி;
• கிரீம் (பாலுடன் மாற்றலாம்) - 0.2 எல்;
• துளசி மற்றும் உப்பு - சுவைக்க.

தயாரிப்பு:

1. 100 மில்லி கிரீம் ஊற்றவும், அதில் ஒரு பேக் பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ் மாஷ் செய்யவும்.
2. 100 மில்லி கிரீம் உள்ள ஸ்டார்ச் நீர்த்த.
3. சீஸ் கலவையை குறைந்த வெப்பத்தில் வைக்கவும். அது சூடாகும்போது, ​​​​சிறிய பகுதிகளில் ஸ்டார்ச் சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் கலந்து சாஸ் கெட்டியாகும் வரை சமைக்கவும்.
4. சீஸ் கலவையில் வெந்தயம், துளசி மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் கலக்கவும்.
5. சீஸ் சாஸ் தயார்! வசதியான கொள்கலனுக்கு மாற்றி பரிமாறவும்.

மெதுவான குக்கரில்

தேவையான பொருட்கள்:

• உருளைக்கிழங்கு - 0.5 கிலோ;
• பிரஞ்சு பொரியல்களுக்கு சுவையூட்டும் - சுவைக்க;
• சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெய் - 1 லிட்டர்;
• உப்பு - 1 தேக்கரண்டி.

தயாரிப்பு:

1. உருளைக்கிழங்கைக் கழுவி கீற்றுகளாக வெட்டவும்.
2. ஸ்டார்ச் அகற்ற 15 நிமிடங்கள் குளிர்ந்த நீரில் அதை நிரப்பவும். பின்னர் காகித துண்டுகளால் உலர வைக்கவும்.
3. மல்டிகூக்கரில் ஒரு லிட்டர் எண்ணெயை ஊற்றவும். முடிக்கப்பட்ட உணவின் சுவை குறுக்கிடாதபடி அது மணமற்றதாக இருக்க வேண்டும்.
4. "வறுக்க" திட்டத்தை அமைக்கவும்.
5. கால் மணி நேரம் கழித்து, எண்ணெய் கொதிக்க வேண்டும், இப்போது நீங்கள் உலர்ந்த உருளைக்கிழங்கை வெளியே போடலாம்.
6. இது தயாரிக்க சுமார் 10-15 நிமிடங்கள் ஆகும். சரியான நேரம் மின் சாதனத்தின் சக்தியைப் பொறுத்தது.
7. முடிக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கை நாப்கின்களில் வைக்கவும், உடனடியாக தேவையான மசாலா மற்றும் உப்புடன் தெளிக்கவும்.
8. மெதுவான குக்கரில் பிரஞ்சு பொரியல் தயார்! உங்களுக்கு பிடித்த புத்துணர்ச்சியூட்டும் பானத்துடன் பரிமாறவும்.

ஒரு அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு இருந்து ஒரு எளிய விருப்பம்

தேவையான பொருட்கள்:

• உறைந்த உருளைக்கிழங்கு - 0.5 கிலோ;
• உப்பு மற்றும் மிளகு - ருசிக்க;
• ஆலிவ் எண்ணெய் - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• புதிய மூலிகைகள் - ஒரு சில கிளைகள்;
• பூண்டு - 2 பல்.

தயாரிப்பு:

1. அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பை சிறிது குறைக்கவும்.
2. ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில், கலவை: முக்கிய மூலப்பொருள், உப்பு, நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு மற்றும் மிளகு.
3. கீரைகளை இறுதியாக நறுக்கி, உருளைக்கிழங்கில் சேர்க்கவும்.
4. எல்லாவற்றையும் ஆலிவ் எண்ணெயை ஊற்றி கிளறவும்.
5. பேக்கிங் ஸ்லீவில் வைக்கவும்.
6. பை வெடிக்காமல் இருக்க மேலே இரண்டு இடங்களில் துளைக்கவும்.
7. 10 நிமிடங்களுக்கு அதிகபட்ச சக்தியில் காய்கறியை மைக்ரோவேவ் செய்யவும்.
8. சாஸ் உடன் பரிமாறவும்.

பிரஞ்சு பொரியலில் எத்தனை கலோரிகள் உள்ளன?

இந்த தயாரிப்பு 100 கிராம் கொண்டுள்ளது:

• புரதங்கள் - 3.9 கிராம்;
• கார்போஹைட்ரேட்டுகள் - 38.1;
• கொழுப்புகள் - 16.4 கிராம்;
• கலோரி உள்ளடக்கம் -315 கிலோகலோரி.

கடையில் வாங்கிய உணவுகள் அல்லது துரித உணவுகளில், கலோரி உள்ளடக்கம் கணிசமாக அதிகமாக இருக்கும் என்பது கவனிக்கத்தக்கது. கூடுதலாக, இந்த உருளைக்கிழங்கு எந்த வகையான எண்ணெயில் பொறிக்கப்பட்டது என்பது தெரியவில்லை.

துரித உணவின் ஆபத்துகள் பழம்பெருமை வாய்ந்தவை, ஆனால் உலகெங்கிலும் உள்ள பலர் அதை தினமும் உட்கொள்கின்றனர். இப்போதெல்லாம், துரித உணவு நிறுவனங்கள் நவீன நகரங்களின் தெருக்களை உண்மையில் நிரப்புகின்றன.

இந்த தூண்டில் நாம் அடிக்கடி விழுகிறோம், சுவையான, நறுமணமுள்ள பிரஞ்சு பொரியல் பெரியவர்கள் மற்றும் குழந்தைகள் இருவரும் விரும்புகிறார்கள். இந்த அற்புதம் உள்ளே என்ன மறைக்கிறது என்பது பற்றிய முழு உண்மையையும் கண்டறிய உங்களை அழைக்கிறோம். இதற்குப் பிறகு நீங்கள் உங்கள் குழந்தைக்கு இதை உணவளிக்க மாட்டீர்கள் என்று நான் உறுதியாக நம்புகிறேன். உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு குறைவான அபாயகரமான சிற்றுண்டியை நீங்களே தேர்ந்தெடுப்பீர்கள்.

இந்த உணவு மிகவும் நயவஞ்சகமானது, ஏனெனில் இது வேகமான கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் கொழுப்புகளில் நிறைந்துள்ளது, ஆனால் நார்ச்சத்து மிகவும் மோசமாக உள்ளது. எனவே, சில மணிநேரங்களுக்குப் பிறகு நீங்கள் மீண்டும் மிகவும் பசியாக உணர்கிறீர்கள். ஊழியர்கள் என்ன மறைக்கிறார்கள் என்பதை இன்று நாங்கள் உங்களுக்குச் சொல்வோம் துரித உணவு, எங்களுக்கு இந்த "சுவையான" விற்பனை...

உங்களை கவனித்துக் கொள்ளுங்கள், சரியாக சாப்பிடுங்கள்!

என்ன உணவுகளை தவிர்க்க வேண்டும்?

பிரஞ்சு பொரியல் கலவைஅதன் பன்முகத்தன்மையால் வியக்க வைக்கிறது! இந்த தயாரிப்பு 10 கூறுகளைக் கொண்டுள்ளது என்று மாறிவிடும்! பட்டியலைப் படித்து சரியான முடிவுகளை எடுங்கள்...

ஒரு சுவையான சிறிய விஷயம் - பிரஞ்சு பொரியல் - எல்லா வயதினரிடையேயும் மிகவும் பிரபலமானது. நம் குழந்தைகள் ஏன் துரித உணவு மிருதுவை மிகவும் விரும்புகிறார்கள்? இந்த மிக நெருக்கடிக்கு தான். சூப்பர் மிருதுவான பிரஞ்சு பொரியல்களை அடுப்பில் வறுக்க பரிந்துரைக்கிறேன். வீட்டில், உருளைக்கிழங்கு சுவையானது மட்டுமல்ல, மெக்டொனால்டின் வழக்கமானவற்றை விட மிகவும் ஆரோக்கியமானது.

பிரஞ்சு பொரியல் அடுப்பில் விரைவாக சமைக்கப்பட்டு நன்றாக மாறும் என்பதை உறுதிப்படுத்த, நீங்கள் நடுத்தர அளவிலான இளம் உருளைக்கிழங்கு கிழங்குகளை சேமித்து வைக்க வேண்டும். உங்களுக்கு நறுமண சூரியகாந்தி எண்ணெய் மற்றும் உப்பு தேவைப்படும். வீட்டில் பொரியலில் மசாலா எதுவும் சேர்க்கப்படுவதில்லை.

உருளைக்கிழங்கு உரிக்கப்பட வேண்டும் மற்றும் உலர்த்தப்பட வேண்டும்.

உரிக்கப்படுகிற கிழங்குகள் மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டப்படுகின்றன.

ஒரு தொகுப்பில் அனுப்பப்பட்டது. சூரியகாந்தி எண்ணெயுடன் தாராளமாக தெளிக்கவும்.

பையில் சரியாக கலக்கவும். இங்கே ஒரு முக்கியமான விஷயம் உள்ளது: எங்கள் சைட் டிஷ் சுடப்பட்ட பிறகு உப்பைப் பயன்படுத்துவோம். வதக்கும் முன் உப்பு சேர்த்தால் உருளைக்கிழங்கு மிருதுவாக இருக்காது.

எண்ணெய் உருளைக்கிழங்கு குடைமிளகாய் ஒரு பேக்கிங் தாளில் விநியோகிக்கப்படுகிறது. பேக்கிங் தாள் பேக்கிங் காகிதத்தோல் மூடப்பட்டிருக்க வேண்டும். உருளைக்கிழங்கு 35-45 நிமிடங்களுக்கு 240 ° C க்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கப்படுகிறது. அடுப்பில் பிரஞ்சு பொரியலுக்கான சமையல் நேரம் உங்கள் "நண்பரின்" வகையைப் பொறுத்தது.

தேவையான நேரத்திற்குப் பிறகு, அடுப்பில் இருந்து பொரியலுடன் பேக்கிங் தாளை அகற்றவும்.

உப்பு தூவி கவனமாக கலக்கவும். பிரஞ்சு பொரியல் தயார்!

மிருதுவானதை உங்களுக்குப் பிடித்த சாஸுடன் சைட் டிஷ் அல்லது சிற்றுண்டியாகப் பரிமாறவும்.