கிரீம் பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு செய்முறை. கலோரி, இரசாயன கலவை மற்றும் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு. கிரீம் பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு: செய்முறை, சமையல் ரகசியங்கள் பிசைந்த உருளைக்கிழங்கில் கிரீம் சேர்க்க முடியுமா?

உருளைக்கிழங்கு 17 ஆம் நூற்றாண்டின் இறுதியில் ரஷ்யாவில் தோன்றியது. நம் காலத்தில், ஒருவேளை, அதை முயற்சி செய்யாத ஒரு நபரைக் கண்டுபிடிப்பது கடினம். உருளைக்கிழங்கை வேகவைத்து, வறுத்த, சுண்டவைத்து, சுடலாம். அதிலிருந்து நீங்கள் ஒரு முழு இரவு உணவை கூட சமைக்கலாம், சாலட்டில் தொடங்கி இனிப்புடன் முடிவடையும். பலருக்கு மிகவும் பிடித்த உணவுகளில் ஒன்று பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு. இது தண்ணீர், பால் மற்றும் பிற பொருட்களைக் கொண்டு தயாரிக்கலாம். ஆனால் இன்று நாம் கிரீம் கொண்டு பிசைந்து உருளைக்கிழங்கு சமைக்க எப்படி கற்றுகொள்வோம்.

பொருட்கள் பட்டியல்

இந்த உணவு இறைச்சி, மீன், கல்லீரல் மற்றும் காய்கறிகளுடன் எந்த வகையிலும் சிறந்தது. அதை எப்படி செய்வது என்று நீங்கள் கற்றுக்கொண்டால், உங்கள் அன்புக்குரியவர்கள் மிகவும் மகிழ்ச்சியடைவார்கள். டிஷ் மிகவும் பட்ஜெட், மென்மையான மற்றும் திருப்திகரமானதாக மாறும். அதை தயார் செய்ய நாம் என்ன செய்ய வேண்டும்? நாங்கள் பட்டியலிடுகிறோம்:

1. உருளைக்கிழங்கு. நிச்சயமாக, இந்த உணவை தயாரிப்பதற்கான மிக முக்கியமான பொருட்களில் இதுவும் ஒன்றாகும். எவ்வளவு எடுக்க வேண்டும், நீங்கள் கேட்கிறீர்களா? நாங்கள் பதிலளிக்கிறோம்: இவை அனைத்தும் நீங்கள் சமைக்கும் நபர்களின் எண்ணிக்கையைப் பொறுத்தது. நான்கு பேர் கொண்ட குடும்பத்திற்கு, 5 பெரிய உருளைக்கிழங்கு போதுமானதாக இருக்கும்.
2. உப்பு - சுவைக்க. நீங்கள் பெரிய மற்றும் சிறியவற்றைத் தேர்வுசெய்தால், இரண்டாவது விருப்பத்தை விரும்புவது நல்லது.
3. வெண்ணெய் - இரண்டு முதல் மூன்று தேக்கரண்டி.
4. கோழி முட்டை - ஒரு துண்டு.
5. மற்றொரு முக்கிய மூலப்பொருள் கிரீம் ஆகும். வழக்கமான கண்ணாடியில் பாதியை நாம் எடுக்க வேண்டும்.
6. வளைகுடா இலை - ஒன்று அல்லது இரண்டு துண்டுகள்.
7. உங்களுக்கு பிடித்த மசாலாப் பொருட்களை நீங்கள் சேர்க்கலாம், ஆனால் இது ஏற்கனவே உங்கள் விருப்பங்களைப் பொறுத்தது.

நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, பட்டியல் மிகவும் எளிது. இந்த தயாரிப்புகள் பெரும்பாலும் எந்த வீட்டிலும் காணப்படுகின்றன. மேலே உள்ள பட்டியலிலிருந்து திடீரென்று ஏதாவது கிடைக்கவில்லை என்றால், நீங்கள் எப்போதும் கடைக்குச் சென்று காணாமல் போனதை வாங்கலாம்.

கிரீம் பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு: செய்முறை

இந்த டிஷ் வார நாட்கள் மற்றும் விடுமுறை நாட்களில் உங்கள் மேஜையை அலங்கரிக்கும். ஒவ்வொரு தொகுப்பாளினியும் ஒரு முறையாவது, ஆனால் பிசைந்த உருளைக்கிழங்கை தயார் செய்து கொண்டிருந்தார்கள். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, இது பலவிதமான பக்க உணவுகளுடன் பரிமாறப்படலாம்.

கோடை நாட்களில், கிரீம் கொண்டு பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு காய்கறி சாலட் ஏற்றது பச்சை வெங்காயம். இலையுதிர் காலம் அல்லது குளிர்காலம் ஏற்கனவே ஜன்னலுக்கு வெளியே நின்று கொண்டிருந்தால், மேசைக்கு இறைச்சி அல்லது கல்லீரலை சமைப்பது நல்லது. பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு சரியான சைட் டிஷ் ஆகும்.

அதை எப்படி சரியாக சமைக்க வேண்டும் என்று கற்றுக்கொள்வோம். வரிசைப்படுத்துதல்:

1. உருளைக்கிழங்கை வெதுவெதுப்பான நீரில் நன்கு கழுவவும். தேவைப்பட்டால், காய்கறிகளைக் கழுவுவதற்கு ஒரு சிறப்பு தூரிகையைப் பயன்படுத்தவும்.
2. நாங்கள் ஒரு வசதியான கத்தியை எடுத்து உருளைக்கிழங்கை உரிக்கத் தொடங்குகிறோம்.
3. அடுத்து, பொருத்தமான பாத்திரத்தைத் தேர்ந்தெடுத்து அதில் தண்ணீரை ஊற்றவும்.
4. உருளைக்கிழங்கை பல துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். அதிகப்படியான மாவுச்சத்தை அகற்ற குளிர்ந்த நீரில் துவைக்கவும். ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு தீ வைக்கவும்.
5. தண்ணீர் கொதித்ததும், பர்னரின் சக்தியைக் குறைக்கவும்.
6. தண்ணீரை சிறிது உப்பு. வாசனை மற்றும் கசப்பான சுவைக்காக வளைகுடா இலை சேர்க்கவும்.
7. உருளைக்கிழங்கு மென்மையாகும் வரை சமைக்கவும்.
8. இப்போது கவனமாக, உங்களை எரிக்காதபடி, வாணலியில் இருந்து தண்ணீரை வடிகட்டவும்.
9. நாம் ஒரு pusher எடுத்து உருளைக்கிழங்கு சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை தொடங்கும்.
10. முட்டையை உடைத்து எல்லாவற்றையும் நன்றாக கலக்கவும்.
11. தேவைப்பட்டால் சேர்க்கவும்.
12. ப்யூரியில் வெண்ணெய் போடவும்.
13. இப்போது நாம் கடைசி மற்றும் மிக முக்கியமான மூலப்பொருளை அறிமுகப்படுத்த வேண்டும் - கிரீம். நீங்கள் அவற்றை சிறிது சூடாக்கினால் நல்லது. நீங்கள் இதை அடுப்பில் செய்யலாம், அவற்றை ஒரு சிறிய வாணலியில் ஊற்றலாம் அல்லது மைக்ரோவேவ் பயன்படுத்தலாம்.
14. ப்யூரியில் கிரீம் ஊற்றவும். எல்லாவற்றையும் கரண்டியால் நன்றாக அடிக்கவும்.

கிரீம் கொண்டு ப்யூரி தயாராக உள்ளது. பொன் பசி!

அத்தகைய ஒரு எளிய டிஷ் கூட அதன் சொந்த நுணுக்கங்களைக் கொண்டுள்ளது. அவர்களைத் தெரிந்துகொள்ள உங்களை அழைக்கிறோம்:

1. சில இல்லத்தரசிகள் கிரீம் கொண்டு பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு ஒரு வழக்கமான pusher பயன்படுத்தி சிறந்த செய்ய நம்புகின்றனர். மிக்சர் எடுத்தால் என்ன? எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, நீங்கள் ஒரு க்ரஷ் அல்லது ஒரு கரண்டியால் நீண்ட நேரம் பிசைந்து கொள்ள வேண்டும். மேலும், கட்டிகள் இருக்கலாம். ஒரு கலவை கொண்டு அடிப்பது சமையல் செயல்முறையை துரிதப்படுத்தும். ப்யூரி குறிப்பாக மென்மையாகவும் காற்றோட்டமாகவும் மாறும்.
2. பிசைந்த உருளைக்கிழங்கிற்கு புதிய மூலிகைகள் ஒரு சிறந்த கூடுதலாகும்.
3. கிரீம் வழக்கமான பாலுடன் மாற்றப்படலாம். ஒன்று அல்லது மற்றொன்று கையில் இல்லை என்றால், உருளைக்கிழங்கு வேகவைத்த அனைத்து தண்ணீரையும் வடிகட்ட வேண்டாம். ஒரு முட்டை, மேலும் வெண்ணெய் சேர்க்கவும். இந்த ப்யூரியும் மிகவும் சுவையாக இருக்கும்.
4. உருளைக்கிழங்கு வெகுஜனத்தை ஒரு கலப்பான் அல்லது கலவையுடன் நீண்ட நேரம் அடிக்க வேண்டாம்.

ஒரு சூடான அல்லது சூடான வடிவத்தில் மட்டுமே மேஜையில் பரிமாறவும். சூடாக்கும்போது, ​​டிஷ் அதன் சுவையை ஓரளவு இழக்கிறது.

முடிவுரை

கிரீம் கொண்டு ப்யூரி, இந்த கட்டுரையில் நீங்கள் பார்க்கக்கூடிய புகைப்படத்துடன் கூடிய செய்முறையை தயாரிப்பது கடினம் அல்ல. நீங்கள் வெங்காயம் அல்லது காளான்களை வதக்கி, ப்யூரியில் சேர்க்கலாம். வெவ்வேறு விருப்பங்களை முயற்சிக்கவும் மற்றும் சமையல் செயல்முறை மற்றும் முடிவை அனுபவிக்கவும்!

உருளைக்கிழங்கு உணவுகள் ஒருவேளை நம் உணவில் மிகவும் பொதுவான ஒன்றாகும். இன்று நான் அத்தகைய உன்னதமான பக்க உணவை பல்வகைப்படுத்த முயற்சிப்பேன் பிசைந்து உருளைக்கிழங்கு, பிரைன்சா சீஸ், கிரீம் மற்றும் பச்சை வெங்காயத்தை வெற்று பொருட்களுடன் சேர்ப்பது. இது சுவைகள் ஒரு சுவாரஸ்யமான கலவை மாறிவிடும், சமைக்க முயற்சி.

மூலம், கிரீம் மற்றும் சீஸ் கொண்டு பிசைந்த உருளைக்கிழங்குஇது இறைச்சி அல்லது மீன்களுக்கு ஒரு சிறந்த சைட் டிஷ் ஆகும்.

தேவையான பொருட்கள்

• உருளைக்கிழங்கு 700 கிராம்
• ஃபெட்டா சீஸ் 200 கிராம்
• கிரீம் 10-20% 180 கிராம்
• பச்சை வெங்காயம் 20 கிராம்
• உப்பு சுவை

சமையல்

நாங்கள் உருளைக்கிழங்கை சுத்தம் செய்து கழுவுகிறோம்.

உருளைக்கிழங்கை சம துண்டுகளாக வெட்டி, ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு, தண்ணீர், உப்பு ஊற்றி கொதிக்க வைக்கவும். உங்களிடம் சிறிய உருளைக்கிழங்கு துண்டுகள், சமைக்க குறைந்த நேரம் எடுக்கும் என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும்.

க்யூப்ஸ் மீது சீஸ் வெட்டு. கனசதுரத்தின் பக்கத்தின் அளவு சுமார் 1 செ.மீ., ஃபெட்டா சீஸ் பயன்படுத்த உங்களுக்கு வாய்ப்பும் விருப்பமும் இருந்தால், அதைப் பயன்படுத்தவும் - டிஷ் அதனுடன் இன்னும் சுவையாக இருக்கும்.

பச்சை வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கவும்.

உருளைக்கிழங்கு கொதித்ததும், கடாயில் உள்ள தண்ணீரை வடிகட்டி, உருளைக்கிழங்கை ப்யூரியில் பிசைந்து கொள்ளவும். கிரீம் சேர்க்கவும், ஒரு சூடான மாநில சூடு, கலந்து. கிரீம் இல்லை என்றால், நீங்கள் நிச்சயமாக பால் சேர்க்கலாம், ஆனால் கிரீம் கொண்டு பிசைந்த உருளைக்கிழங்குசுவையான மற்றும் திருப்திகரமான.

கிட்டத்தட்ட அனைத்து பச்சை வெங்காயத்தையும் சேர்த்து மீண்டும் கலக்கவும். எப்பொழுதும் வெங்காயத்தின் ஒரு சிறிய பகுதியை அழகான காட்சிக்காக ஒதுக்கி வைப்பேன். இப்போது சீஸ் சேர்க்க நேரம். க்யூப்ஸின் நேர்மையை சேதப்படுத்தாமல் இருக்க, பிசைந்த உருளைக்கிழங்குடன் பாலாடைக்கட்டி மிகவும் கவனமாக கலக்கிறோம், கீழே இருந்து மேலே நகர்த்துகிறோம்.

இதை ஒரு தனி உணவாகவோ அல்லது சூடான பக்க உணவாகவோ பரிமாறலாம். நான் மேலே சில நறுக்கப்பட்ட பச்சை வெங்காயம் மற்றும் தரையில் கருப்பு மிளகு தூவி. கிரீம் மற்றும் சீஸ் உடன் பிசைந்த உருளைக்கிழங்குதயார்! பொன் பசி!

சொல்லுங்கள், உருளைக்கிழங்கு பிடிக்காதவர்கள் இருக்கிறார்களா? எல்லோரும் விரும்பி உண்ணும் சில உணவுகளில் இதுவும் ஒன்று என்று எனக்குத் தோன்றுகிறது. அதனால்தான் பல உருளைக்கிழங்கு உணவுகள் உள்ளன. "கேர்ள்ஸ்" திரைப்படத்தின் பிரபலமான உரையாடலை நினைவில் கொள்ளுங்கள், புண்படுத்தப்பட்ட முக்கிய கதாபாத்திரம் உருளைக்கிழங்கு பற்றி அத்தகைய பேரானந்தத்துடன் பேசும்போது:

"வறுத்த, வேகவைத்த, பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு. அடுத்து: பிரஞ்சு பொரியல், உருளைக்கிழங்கு பை. ... தயவுசெய்து: இறைச்சி, காளான்கள், முட்டைக்கோஸ் மற்றும் பலவற்றுடன் உருளைக்கிழங்கு துண்டுகள். உருளைக்கிழங்கு அப்பம், காளான் சாஸ், தக்காளி சாஸ், புளிப்பு கிரீம் சாஸ் மற்றும் பல. .. உருளைக்கிழங்கு ரோல், கேசரோல், கொடிமுந்திரியுடன் சுண்டவைத்த உருளைக்கிழங்கு, வளைகுடா இலை மற்றும் மிளகு சேர்த்து சுண்டவைத்த உருளைக்கிழங்கு, வெந்தயத்துடன் இளம் வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு. ஷானிகி!.."

நான் வழங்க விரும்பும் உணவை சொந்தமாக பரிமாறலாம். அதற்கு மீனோ இறைச்சியோ தேவையில்லை. சீஸ் மற்றும் கிரீம் உருளைக்கிழங்குடன் செல்வதால், இது மிகவும் சத்தானது. மயோனைசே மற்றும் புளிப்பு கிரீம் இல்லாமல், எந்த காய்கறி சாலட், மற்றும் முன்னுரிமை தாகமாக உள்ளது.

எனவே, உருளைக்கிழங்கு, வழக்கம் போல், உரிக்கப்பட வேண்டும், அனைத்து கண்களையும் அகற்ற வேண்டும்.

உருளைக்கிழங்கு வேகமாக சமைக்கும் வகையில் காலாண்டுகளாக வெட்டவும், புதிய தண்ணீரில் மூடி, உப்பு நீரில் 25-30 நிமிடங்கள் மென்மையாகும் வரை சமைக்கவும்.

உருளைக்கிழங்கு வெந்ததும், அதிலிருந்து தண்ணீரை வடித்து, லேசாக மசித்து, வெண்ணெய் சேர்க்கவும்.

கிரீம் 70 டிகிரிக்கு சூடாக்கி உருளைக்கிழங்கில் ஊற்றவும்.

உடனடியாக முழு வெகுஜனத்தையும் ஒரு கலவையுடன் ஒரு மென்மையான ப்யூரிக்கு கலக்கவும்.

அதன் பிறகுதான் ப்யூரியில் அரைத்த சீஸ் சேர்க்கவும். ப்யூரியின் கிரீம் சுவை நீங்கள் தேர்வு செய்யும் சீஸ் வகையைப் பொறுத்தது.

ஒரு ஸ்பூன் கொண்டு சீஸ் கொண்டு கூழ் அசை, ஒரு பிளெண்டர் அல்ல. பாலாடைக்கட்டி பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு முழுவதும் சமமாக உருகத் தொடங்குவதில்லை, ஆனால் தீவுகளில் இருப்பது போல. டிஷ் உடனடியாக பரிமாறப்படுகிறது, சூடாக. சேவை செய்வதற்கு முன் உலர்ந்த மூலிகைகள் தெளிக்கவும். இது வெறும் ரோஸ்மேரி அல்லது புரோவென்ஸ் மூலிகைகளின் கலவையாக இருக்கலாம்.

சமையல் குறிப்புகள்

1 மணிநேர அச்சு

1. நீங்கள் நம்பமாட்டீர்கள் 1 - உருளைக்கிழங்கை உரிக்கவும்! உருளைக்கிழங்கை வேகவைத்த இரண்டு நபர்களை நான் ஏற்கனவே கவனித்திருக்கிறேன், அப்போதுதான் அவர்கள் அவற்றை உரித்து, பிசைந்த உருளைக்கிழங்கைப் போன்ற ஒன்றை நசுக்கினர். எனவே, உருளைக்கிழங்கை கடாயில் பொருத்தக்கூடிய அளவு உரிக்கிறோம் (சிறிதளவு மசித்த உருளைக்கிழங்கை சமைக்க விரும்பினால், ஒரு பெரிய பாத்திரத்தை எடுத்து அதில் 2 உருளைக்கிழங்கை வைக்க வேண்டாம். நீங்கள் மசித்த பிறகு, ஒரு உள்ளது. நீங்கள் உடனடியாக அதை சாப்பிடாமல், அது நிற்கும் வாய்ப்பு - கடாயின் அடிப்பகுதியில் பூரியின் மெல்லிய அடுக்கு தடவப்பட்டால், அது வேகமாக காய்ந்து கல்லாக மாறும், எனவே ஒரு தடிமனான அடுக்கு மற்றும் சிறிய பான் வைத்திருப்பது நல்லது. ) உருளைக்கிழங்கை தோலுரித்த பிறகு, அவற்றை வெட்டுங்கள் - நீங்கள் அவற்றை சதுரங்கள், வட்டங்கள், ரோம்பஸ்கள் அல்லது ஹைரோகிளிஃப்களாக வெட்டலாம், முக்கிய நிபந்தனை என்னவென்றால், அனைத்து துண்டுகளும் முடிந்தவரை ஒரே அளவில் இருக்க வேண்டும் (நான் அவற்றை 1-2 செமீ தடிமன் கொண்ட அரை வட்டங்களாக வெட்டுகிறேன். ) அனைத்து உருளைக்கிழங்குகளும் ஒரே நேரத்தில் சமைக்கப்படுவதற்கு இது அவசியம். தொட்டில் பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு செய்வது எப்படி

2. நீங்கள் மெதுவாக ஆனால் நிச்சயமாக உருளைக்கிழங்கை வெட்டுகிறீர்கள் என்றால், நீங்கள் முன்பு தண்ணீரை சேகரித்த ஒரு பாத்திரத்தில் உடனடியாக வைப்பது நல்லது, உருளைக்கிழங்கின் அளவை விட 2 விரல்கள் அதிகமாக இருக்க வேண்டும். புதிய காற்றில் உரிக்கப்படும் மற்றும் நறுக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு விரைவாக கருப்பு நிறமாக மாறும். அனைத்து துண்டுகளையும் வெட்டி ஒரு பானை தண்ணீரில் நிரப்பும்போது, ​​​​2-3 சிட்டிகை உப்புடன் உப்பு (3 லிட்டர் 1 டீஸ்பூன் உப்பு ஒரு ஸ்லைடு இல்லாமல், இந்த விகிதத்தில் இருந்து தொடங்கவும்).

3. நாங்கள் அதை நெருப்பில் வைத்து, 9 க்கு 9 ஆன் செய்து, அதை ஒரு பக்கமாக ஒரு மூடியால் மூடி வைக்கவும், இதனால் தண்ணீர் கொதித்து, சுற்றியுள்ள அனைத்தையும் தெறித்து, அடுப்பைக் கழுவ வேண்டிய அவசியமில்லை. உருளைக்கிழங்கை சராசரியாக ஒரு மணி நேரம் முதல் ஒன்றரை மணி நேரம் வரை வேகவைக்கவும், இவை அனைத்தும் நீங்கள் வெட்டிய துண்டுகளைப் பொறுத்தது. தயாராக உருளைக்கிழங்கு ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு துளையிடும் போது எளிதில் உடைந்துவிடும், அது மிகைப்படுத்தாமல் இருப்பது முக்கியம், ஒவ்வொரு 10 நிமிடங்களுக்கும் அதைச் சரிபார்க்கவும், அரை மணி நேரம் சமைத்த பிறகு, இது உங்களைப் புரிந்துகொள்ள அனுமதிக்கும். இது எப்போது தயாராக உள்ளது மற்றும் சமைக்க எவ்வளவு நேரம் ஆகும்.

4. உருளைக்கிழங்கு சமைக்கும் போது, ​​சாம்பினான்களை வெட்டுங்கள், உங்களிடம் நடுத்தர அளவிலான காளான்கள் இருந்தால், அவற்றை பாதியாக வெட்டுங்கள், அது போதுமானதாக இருக்கும், கிட்டத்தட்ட அனைத்து காளான்களும் சமைக்கும் போது பெரிதும் வறுக்கப்படுகின்றன, அவற்றின் அளவு 2-3 மடங்கு குறைக்கப்படுகிறது. மேலும் ஒரு விஷயம் - காளான்களை ஈரமாக்குவது நல்லதல்ல, அவை தண்ணீரில் துவைக்கப்படலாம், ஆனால் அவை உடனடியாக ஈரப்பதத்தை உறிஞ்சி, சமையலின் முடிவில் சீரானதாக இருக்கும், நீங்கள் ஒரு பல்பொருள் அங்காடியில் காளான்களை வாங்கினால், பின்னர் அவை நிச்சயமாக சரியான அளவு தூய்மையாகும், ஆனால் நீங்கள் இன்னும் அவற்றைக் கழுவ விரும்பினால், அவற்றை ஒரு துண்டு மீது வைக்க மறக்காதீர்கள், இதனால் அவற்றிலிருந்து தண்ணீர் வெளியேறும். நாங்கள் வெங்காயத்தை சுத்தம் செய்து வெட்டுகிறோம், 3-5 மிமீ தடிமன் கொண்ட அரை வளையங்களாக வெட்டுகிறோம். பின்னர் நாங்கள் ஒரு வாணலியை நெருப்பில் வைக்கிறோம் (அதன் வறட்சியை நினைவில் கொள்ளுங்கள், உலர் - எண்ணெய் ஊற்றவும், ஈரமான - தண்ணீரை ஆவியாக்கி, பின்னர் எண்ணெயை ஊற்றவும்), 9 இல் 7 ஐ இயக்கி எண்ணெயை ஊற்றவும். பான் சூடானதும், வெங்காயத்தைச் சேர்த்து 3-4 நிமிடங்கள் கசியும் மற்றும் விளிம்புகளைச் சுற்றி பொன்னிறமாகும் வரை வதக்கவும். வெங்காயத்தின் மீது காளான்களை வைத்து 15-20 நிமிடங்களுக்கு வெங்காயத்துடன் சேர்த்து வறுக்கவும், ஒவ்வொரு 3-4 நிமிடங்களுக்கும் கிளறவும் - காளான்கள் அவற்றின் அசல் அளவிலிருந்து 2-3 மடங்கு குறைந்து தங்கத்தால் மூடப்பட்டவுடன் தயாராக இருக்கும் (ஒரு மறைமுக அடையாளம் , நீராவி - அது குறைவாக இருந்தால், காளான்களுக்கான "தயாரான" தருணம் நெருக்கமாக உள்ளது). நெருப்பிலிருந்து அகற்றவும்.

5. உருளைக்கிழங்கு சமைத்த பிறகு, அதிலிருந்து அனைத்து தண்ணீரையும் வடிகட்டவும் (அதிகபட்ச அளவு தண்ணீரை வடிகட்ட முயற்சிக்கவும்). ஒரு துண்டு வெண்ணெய் சேர்த்து, ஒரு மூடியால் மூடி, அது உருகும் வரை காத்திருக்கவும். பின்னர் கிரீம் சேர்த்து பிசைந்து பிசைந்து உருளைக்கிழங்கு (அனைத்து உருளைக்கிழங்குகளை உடைத்து கட்டிகளை அகற்ற ஒரு மாஷருடன் 5-7 நிமிடங்கள் சுறுசுறுப்பாக வேலை செய்கிறது. நான் ஒரு பிளெண்டரைப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கவில்லை - நீங்கள் ஒரே மாதிரியான வெகுஜனத்தைப் பெறுவீர்கள், ஆனால் அது மிகவும் திரவமாகவும், பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு போலவும் இருக்கும்).

6. மசித்த உருளைக்கிழங்கைப் பரிமாறும்போது, ​​ஒவ்வொரு தட்டில் மசித்த உருளைக்கிழங்கை காளான் மற்றும் வெங்காயத்துடன் தெளிக்கவும் (நான் தனிப்பட்ட முறையில் வறுத்த காளான்கள் மற்றும் வெங்காயத்தை மசித்த உருளைக்கிழங்குடன் ஒன்றாகக் கலக்கிறேன், ஆனால் என் அனுபவத்தில் - அனைவருக்கும் காளான் பிடிக்காது).