At muli tungkol sa paghahanda sa bahay. Sa pagkakataong ito, sasabihin ko sa iyo kung paano natin pinapanatili blackcurrant compote. Gusto ko ang mga compotes na hindi masyadong puspos, kaya't maaari silang lasing kaagad nang walang diluting. Nakakapresko, kaaya-aya, magandang pamatay uhaw. Ang ganitong mga bitamina compotes ay mabuti sa taglamig, at sa init ng tag-init ang pinalamig na currant compote ay magiging angkop.
Mga sangkap:
- itim na kurant
- asukal (1/3 tasa bawat litro na garapon; 2/3 tasa bawat 2 litro na garapon; 1 tasa bawat 3 litro na garapon)
Upang mapanatili ang blackcurrant compote, kakailanganin din namin ang mga garapon ng 1, 2 o 3 litro, lacquered lids at isang plastic lid na may mga butas ng alisan ng tubig, isang seaming key.
Nagluluto:
- Una sa lahat, naghahanda kami ng mga pinggan para sa pagpapanatili ng compote: hugasan ang mga garapon na may sabon o soda, lacquered lids at isang drain lid. Ang mga garapon at lacquered lids ay dapat ding isterilisado: mga garapon - sa ibabaw ng singaw (7-15 minuto depende sa dami) o sa oven, lids - sa tubig na kumukulo (5-7 minuto).
- Inayos namin ang blackcurrant, inaalis ang mga sanga, tangkay at obaryo (opsyonal). Kung ang mga nasirang berry ay dumating, itapon ang mga ito. Hugasan nang mabuti ang mga berry, ilagay ang mga ito sa isang colander, hayaang maubos ang tubig.
- Pinupuno namin ang mga garapon na inihanda para sa pagpapanatili ng compote na may blackcurrant sa pamamagitan ng 1/6 o 1/5 na bahagi. Kung gusto mo ng mas concentrated compotes, maaari mong punan ang mga garapon ng mga berry ng ¼.
- Ibuhos ang tubig na kumukulo (sa isang pagkakataon, ibuhos ang 1-2 lata na may tubig na kumukulo), takpan ng takip, iwanan upang mag-infuse ng 5-7 minuto.
- Pagkatapos, na tinakpan ang mga garapon na may mga takip para sa pagpapatuyo, ibuhos ang tubig sa kawali, magdagdag ng asukal doon, pakuluan at ibuhos muli sa mga garapon na may mga berry.
- Tinatakpan namin ang mga garapon na may blackcurrant compote na may mga takip at igulong ang mga ito. Kaya, isinasara namin ang lahat ng mga bangko.
- Inilalagay namin ang mga pinagsamang lata, nakabaligtad, sa sahig, na natatakpan ng isang makapal na layer ng mga pahayagan, tinitiyak namin na walang isang lata na tumagas, binabalot namin ito ng mga kumot. Hayaang lumamig nang lubusan ang mga compotes.
- Pagkatapos nito, tinanggal namin ang mga kumot, ibalik ang mga garapon, punasan ang mga ito ng isang mamasa-masa na tela upang hindi sila dumikit. Bago itabi ang mga garapon ng compote para sa pag-iimbak, ipinapayong lagdaan ang mga ito (na may marker sa takip o sa pamamagitan ng pagdikit ng mga label), na nagpapahiwatig ng petsa ng canning at ang pangalan ng paghahanda sa bahay.
- Ang matamis at maasim, nakakapreskong, mayaman sa bitamina C na blackcurrant compote, tulad ng, ay maaaring ihain sa mesa kapwa sa taglamig (perpektong pinapalakas nito ang immune system), at sa tag-araw - pinalamig, ang inumin na ito ay perpektong nagpapawi ng uhaw.
Sino ang hindi nakakaalam ng mabango at mabangong berry? Bihirang makakita ka ng isang personal na balangkas kung saan hindi bababa sa isang currant bush ay hindi lumalaki. Gustung-gusto ng mga hardinero ang mga palumpong na ito para sa kanilang hindi mapagpanggap. Bilang karagdagan, ang mga dahon ng currant bush ay perpektong umakma sa iba't ibang mga marinade. Ang blackcurrant compote, na minamahal ng marami mula noong pagkabata, ay hindi lamang isang masarap at nakakapreskong inumin, kundi isang kamalig din ng bitamina C.
Ang blackcurrant compote, na minamahal ng marami mula noong pagkabata, ay hindi lamang isang masarap at nakakapreskong inumin, kundi isang kamalig din ng bitamina C.
Una sa lahat, dapat mong maingat na pag-uri-uriin ang mga berry: alisin ang mga durog at sobrang hinog, alisin ang mga tangkay at mga sanga, piliin at itapon ang mga inflorescences. Ang mga berry ay pinakamahusay na hugasan ng halili sa mainit at malamig na tubig.
Bago simulan ang pagluluto, ihanda ang mga kinakailangang kagamitan: ang lalagyan kung saan ka magluluto, at, kung kinakailangan, mga garapon.
Kung gumagawa ka ng mga matamis na blangko para sa taglamig, dapat mong isterilisado ang mga takip at garapon nang maaga upang hindi magambala sa proseso ng pagluluto. Ang mga may karanasang maybahay ay pinapayuhan na maghanda ng 1-2 lata nang higit pa sa nararapat. Ito ay kinakailangan dahil sa ang katunayan na sa proseso ng pagbuhos ng mainit na likido sa mga garapon, ang salamin ay maaaring hindi makatiis sa pagbaba ng temperatura at pumutok.
Blackcurrant compote (video)
Magkano ang lutuin
Magkano ang dapat lutuin ng blackcurrant compote upang mapanatili ang mas maraming bitamina at iba pang mga kapaki-pakinabang na sangkap hangga't maaari?
Ang mga juice, compotes, currant decoctions ay hindi gaanong mataas na calorie na paghahanda para sa taglamig kaysa sa kilalang berry jam. Gayunpaman, ang mga ito ay lubhang kapaki-pakinabang. Ang blackcurrant ay ang hindi mapag-aalinlanganang lider sa bitamina C, pangalawa lamang sa rose hips. Para sa 100 g ng mga berry - 400 mg ng ascorbic acid, 100 g ng mga kapaki-pakinabang na prutas ay sapat na upang mapunan ang pang-araw-araw na dosis ng bitamina C. Ang blackcurrant compote na inihanda para sa taglamig ay halos kasing kapaki-pakinabang ng mga sariwang berry, lalo na kapag ininom mo ito sa panahon ng bitamina. panahon ng kakulangan.
Ang mga benepisyo ng currant compote
Ang mga katangian ng pagpapagaling ay hindi lamang sa mga itim na prutas, ang mga dahon, bulaklak, sanga at mga putot ng halaman ay may halaga.
Ano ang kapaki-pakinabang na compote:
- tumutulong sa paglaban sa mga sipon, trangkaso, tonsilitis, pulmonya;
- kapaki-pakinabang sa mga sakit genitourinary system, atay, bato;
- ay may antipirina at pagpapalakas na epekto;
- pinapaginhawa ang pamamaga, tono, nililinis;
- ay isang natural na antiseptiko;
- paborableng nakakaapekto sa katawan na may rayuma, arthritis, gastritis, gout, anemia;
- normalizes metabolismo, glucose, nililinis ang dugo.
Ang blackcurrant compote ay tumutulong sa mga taong may heartburn, normalizes ang mga antas ng asukal, binabawasan ang presyon ng dugo.
Ang mga paghahanda ng currant ay hindi inirerekomenda para sa mga taong nagdurusa sa thrombophlebitis, madaling kapitan ng pagbuo ng mga clots ng dugo. Ang bitamina K, na bahagi ng mga berry, ay nagpapataas ng pamumuo ng dugo. Samakatuwid, hindi kanais-nais na uminom ng blackcurrant compote pagkatapos ng atake sa puso, stroke. Ang produkto ay kontraindikado sa hepatitis at mga ulser sa tiyan.
Mga tip para sa paggawa ng blackcurrant compote
Sa pamamagitan ng pagtupad sa ilang mga kundisyon, maaari kang makakuha ng isang napaka-masarap at masustansyang inumin, na magbibigay sa iyo ng mga bitamina sa buong taglamig:
- gumamit lamang ng mataas na kalidad, na-filter na tubig;
- kung naghahanda ka ng compote mula sa mga frozen na berry, dapat itong ilagay kaagad sa pinakuluang syrup nang walang paunang defrosting;
- acid o lemon juice ay makakatulong na mapanatili ang mga nakapagpapagaling na bahagi;
- kung ang mga mansanas ay idinagdag sa currant compote, kakailanganin din ang kanela;
- ang labis na acid ay inalis na may isang pakurot ng asin;
- para sa sariwang prutas mainit na tubig, ibibigay nila ang kanilang juice nang mas mabilis, habang ang mga kapaki-pakinabang na katangian ay mananatili;
- gumamit ng iba't ibang asukal, kabilang ang tungkod;
- sa halip na asukal, maaari mong gamitin ang pulot, na inilalagay sa isang cooled compote;
- iba pang mga prutas ay madalas na idinagdag sa currant compote: mansanas, orange, gooseberries, lemon, cranberries, seresa;
- ang mga pampalasa ay idinagdag ng ilang minuto bago maging handa: mint, kanela, vanillin, nutmeg;
- hindi inirerekomenda na magdagdag ng persimmon, saging, halaman ng kwins, granada sa blackcurrant compote;
- Ang syrup para sa compote ay dapat ihanda "na may margin", hayaan itong maging mas mahusay na manatiling labis kaysa hindi sapat. Mula sa natitirang syrup, maaari kang agad na gumawa ng mga inuming prutas o magluto ng compote para sa agarang paggamit;
- ang mga garapon kung saan ibinubuhos ang compote ay dapat na tiyak na isterilisado, pati na rin ang mga takip;
- Ang mga compotes na inihanda nang walang isterilisasyon ay maaaring maiimbak sa temperatura ng silid sa loob ng 3-4 na buwan, sa refrigerator - hanggang sa isang taon. Ang mga na-sterilize na inumin ay iniimbak ng isa at kalahati hanggang dalawang beses na mas mahaba.
Interesting! Maaari mong isara ang mga compotes nang walang asukal, sa taglamig kailangan mo lamang magdagdag ng pulot o butil na asukal sa inumin bago uminom. Totoo, ang mga naturang compotes ay nakaimbak sa loob ng maikling panahon, hindi rin nila maaabot ang bagong ani sa refrigerator.
Paghahanda ng mga berry
Ang pagpili ng currant ay nagaganap mula kalagitnaan hanggang huli ng Hulyo. Bago pumili ng mga prutas, sila ay natikman - dapat itong matamis-maasim, at ang mga berry ay dapat na itim. Ang kayumanggi at pula na kulay ay nagpapahiwatig ng pagiging immaturity ng prutas. Sa mga batang bushes, ang pagkahinog ay nangyayari nang mas mabilis kaysa sa mga lumang halaman.
Ang mga overripe na currant ay hindi dapat pahintulutan, ang mga overripe ay mahuhulog, pumutok, maging malambot.
Ang mga berry ay ani sa umaga, sa tuyong panahon, ang init ay nagpapababa sa kalidad ng prutas. Maaari kang pumili ng mga blackcurrant na may tangkay, dahil mayroon silang makapal na balat.
Ang mga hindi hinog na berry ay umaabot sa ilang araw.
- Ang mga currant ay pinagsunod-sunod mula sa mga dahon at mga tuyong sanga, ang mga bulok at malambot na prutas ay tinanggal.
- Ang mga berry ay hinuhugasan sa isang colander, inilubog sa tubig nang maraming beses, o sa ilalim ng tubig na tumatakbo, ang makapal na balat ng currant ay maaaring makatiis ng isang stream ng tubig.
- Ang mga hugasan na berry ay inilalagay sa papel upang matuyo.
Mga recipe ng blackcurrant compote para sa taglamig
Maaari kang magluto ng currant compote para sa taglamig pareho sa tradisyonal na paraan, sa isang gas stove, at gamit ang mga modernong kagamitan sa kusina: isang mabagal na kusinilya, isang induction hob.
Compote sa isang multicooker
Ang compote ayon sa recipe na ito ay medyo puro, kaya mas mahusay na isara ito sa maliit (litro, 800-gramo) na mga garapon at palabnawin ito ng tubig bago gamitin.
Para sa 2 litro ng tubig kakailanganin mo:
- 1-1.2 kg ng mga currant;
- 1.5 tasa ng asukal.
Hakbang-hakbang na recipe:
- Ilagay ang mga berry sa isang mangkok ng multicooker.
- Ibuhos ang tubig doon.
- I-on ang "steam cooking" mode sa loob ng 6 na minuto nang nakasara ang takip.
- Pagkatapos kumulo ang tubig, magdagdag ng asukal.
- Isara ang takip ng yunit, magluto hanggang sa signal.
- Maaaring i-bote.
Sa kabila ng katotohanan na ang ilan sa mga bitamina ay nawala sa panahon ng paggamot sa init, ang inumin ng currant ay mayaman pa rin sa bitamina B, A, C, E, pati na rin ang mga mineral at mga elemento ng bakas.
Klasikong blackcurrant compote recipe
Kumuha ng 2 tasa ng asukal para sa 5 tasa ng mga berry.
Nagluluto:
- Ilagay ang mga prutas sa isang 3-litro na isterilisadong garapon.
- Pakuluan ang tubig, ibuhos sa isang garapon ng mga berry.
- Takpan, maghintay ng 20 minuto.
- Maingat na ibuhos ang tubig sa kawali, ang mga berry ay dapat manatili sa garapon.
- Ibuhos ang asukal sa tubig, pakuluan ng 3 minuto.
- Ibuhos ang mga berry na may mainit na syrup, igulong ang mga garapon.
- Ilagay sa ilalim ng mainit na kumot sa loob ng 24 na oras.
Bago ibuhos ang syrup sa pangalawang pagkakataon, maaari kang magdagdag ng isang bag ng vanillin sa inumin upang bigyan ito ng orihinal na lasa.
Blackcurrant compote nang walang isterilisasyon
Kakailanganin mong:
- berries - kaya magkano na ang mga garapon ay puno ng isang third;
- asukal - sa rate na 250 gramo bawat litro ng tubig.
Paano magluto:
- Hugasan nang mabuti ang mga garapon at isterilisado nang mabuti.
- Punan ang ikatlong bahagi ng lalagyan ng mga berry.
- Takpan ng mga takip, pakuluan muna ang mga ito.
- Ilagay ang mga garapon sa isang mangkok na may mainit na tubig para sa 20 minuto, at samantala pakuluan ang syrup.
- Upang ihanda ang syrup, ibuhos ang asukal sa tubig, pakuluan at lutuin ng 3-5 minuto.
- Ibuhos ang syrup sa mga gilid ng garapon, dapat na walang hangin na natitira.
- Isara ang takip, i-roll up, siguraduhing balutin ito ng kumot.
Video: ang pinakamadaling recipe ng blackcurrant compote
Mas madaling maghanda ng blackcurrant compote para sa taglamig. Tama na:
- Kumuha ng mga berry at asukal sa isang ratio na 2: 1 (para sa isang tatlong-litro na garapon - 600 gramo ng mga currant at 300 gramo, o isa at kalahating tasa, ng asukal).
- Ilagay ang mga berry sa isang napakahusay na hugasan at isterilisadong garapon.
- Ibuhos ang kumukulong tubig sa pinakatuktok.
- I-roll up ang mga lids, na dapat ding lubusan na hugasan at pakuluan.
- Baliktarin ang mga garapon, kalugin ng kaunti para matunaw ang asukal.
- Ilagay sa mga lids, balutin ng mabuti, iwanan upang ganap na palamig.
Para sa lahat ng mga detalye at subtleties ng paggawa ng compote ayon sa recipe na ito, tingnan ang video:
Compote na may lemon at kanela
Para sa isang 3 litro na garapon kakailanganin mo:
- 2 litro ng tubig;
- 3 tasa ng prutas;
- kalahating lemon;
- 1.5 tasa ng butil na asukal;
- isang stick ng cinnamon.
Proseso ng pagluluto:
- Magpakulo ng tubig.
- Ibuhos ang tubig na kumukulo sa isang garapon ng mga berry.
- Maghintay ng 15 minuto.
- Alisan ng tubig ang tubig sa isang kasirola, ibuhos ang asukal sa parehong lugar, pakuluan ng 5 minuto.
- Ilagay ang lemon at cinnamon sa isang garapon, ibuhos ang mainit na syrup sa ibabaw nito.
- Lumiko ang mga bangko.
Sa halip na lemon at cinnamon, maaari kang magdagdag ng ugat ng luya. Kailangan lamang itong pakuluan sa syrup sa loob ng 7 minuto.
Sari-saring compotes na may blackcurrant
Ang itim na kurant ay kahanga-hangang pinagsama sa maraming iba pang mga berry at prutas. Ang iba't ibang mga compotes kasama nito ay nakikilala sa pamamagitan ng isang kawili-wiling lasa at natatanging aroma. Ikaw mismo ay maaaring makabuo ng marami sa iyong sariling orihinal na mga recipe, batay sa mga inilarawan sa ibaba.
Sari-saring blackcurrant, mansanas, gooseberry at orange
Aabutin(para sa isang 3 litro na garapon):
- currant - 150 g;
- mansanas - 200 g;
- gooseberries - 100 g;
- kalahating kahel;
- asukal - 300 g;
- humigit-kumulang 2.5 litro ng tubig.
Paano magluto:
- Gupitin ang mga mansanas sa mga hiwa.
- Pakuluan ang syrup, ibuhos ang mga prutas at berry sa isang matamis na likido, dalhin sa isang pigsa.
- Ibuhos sa mga bangko, i-roll up.
Sari-saring compote ng currants at gooseberries
Para sa isang tatlong-litro na garapon:
- currant pula, puti, itim - 150 g bawat isa;
- gooseberries - 200 g;
- ilang mint;
- 350 g ng asukal;
- tubig 3 l.
Nagluluto:
- Ibuhos ang mga berry sa isang lalagyan ng salamin.
- Maghanda ng mainit na matamis na syrup, ibuhos ang mga berry dito.
- Pagkatapos ng isang-kapat ng isang oras, alisan ng tubig ang syrup, pakuluan muli.
- Ilagay ang mint sa isang garapon, ibuhos ang likido sa isang lalagyan, igulong.
Blackcurrant compote na may mga raspberry at lemon balm
Kailangang kunin:
- blackcurrant berries - 3 tasa;
- raspberry - 1 tasa;
- lemon - kalahati;
- melissa - 4 na sanga;
- asukal - 900 g;
- tubig - 3 l.
Paano magluto:
- Ilagay ang mga currant, lemon, lemon balm sa isang garapon.
- Maglagay ng tubig sa apoy, kapag kumukulo, dahan-dahang magdagdag ng asukal, patuloy na pagpapakilos.
- Pagkatapos ng 5 minuto, itapon ang mga raspberry, pakuluan ng 2 minuto, patayin.
- Ibuhos ang raspberry syrup sa isang garapon, igulong.
- Kung nananatili ang raspberry syrup, maaari mo itong palabnawin ng tubig upang tikman at inumin ito tulad ng isang ordinaryong compote.
Compote ng frozen berries na may mandarin at mansanas
Kakailanganin mong:
- frozen blackcurrant - 1.5 tasa;
- tangerine - 1 pc;
- mansanas - 1 pc;
- asukal - 250 g;
- tubig - 2 l.
Paano magluto:
- Gupitin ang mansanas sa mga hiwa, alisan ng balat ang mandarin.
- Magdagdag ng tangerine at hiwa ng mansanas sa kumukulong syrup, pakuluan ng 4 na minuto.
- Magdagdag ng mga currant, pakuluan ng 1 minuto pagkatapos kumukulo, ibuhos sa mga garapon.
Pag-iimbak ng blackcurrant compote
Ang mga inuming maayos na selyado ay nagiging malinaw pagkatapos ng ilang araw. Ang hitsura ng mga bula o foam ay nagpapahiwatig ng pagkasira ng produkto. Ang ganitong pangangalaga ay dapat ibuhos, lalo na kung ang talukap ng mata ay "sumabog". Kung ang mga bangko ay tumayo nang higit sa 3 linggo nang walang mga pagbabago, maaari kang umasa na tatagal sila sa buong taglamig.
Ang compote ay kapaki-pakinabang para sa unang 6 na buwan. Upang masiyahan ang pamilya na may mga bitamina, dapat kang uminom ng mga blangko bago matapos ang taglamig.
Kung ginamit ang mababang kalidad na mga takip, maaari silang mag-oxidize, ang oksido ay makapasok sa compote, at hindi na posible na tamasahin ang aroma ng mga berry - ang naturang produkto ay magbabago ng lasa at hindi magiging kapaki-pakinabang.
Mag-imbak ng mga garapon sa isang madilim, malamig na silid, mahalaga na ang magandang kulay ng inumin ay hindi nagbabago. Sa anumang pagkakataon ay hindi dapat malantad ang mga garapon sa direktang sikat ng araw. Ang init, liwanag ay sisira ng mga kapaki-pakinabang na blangko. Ang pinakamainam na temperatura para sa pag-iimbak ng currant compote ay 5-15 degrees.
Magandang hapon mahal na mga kaibigan. Sa tag-araw, ang isang malaking halaga ng mga prutas at gulay ay hinog, at ito ay sa oras na ito na marami sa atin ay naghahanda ng isang malaking halaga ng pag-iingat, at kabilang sa set na ito ay mayroon ding currant compote.
Sa artikulong ito, susuriin namin nang detalyado ang ilang mga sikat na recipe para sa paggawa ng currant compote para sa taglamig. Siyempre, mas maginhawang gawin ito sa tatlong litro na garapon at 1.5 litro na garapon. Magkakaroon din ng mga recipe para sa paggawa ng currant compote hindi lamang para sa taglamig, kundi pati na rin para sa paggamit nito sa tag-araw. At kung sinuman ang interesado sa pagbabasa tungkol sa kung paano magluto, pagkatapos ay sundin ang link at pumili ng mga recipe para sa iyong sarili.
Ang compote ng currant ay hindi lamang masarap, ngunit napakalusog din. Bago ihanda ang masarap na inumin na ito, huwag maging tamad at ayusin nang mabuti ang mga berry. Alisin ang mga berry na sobrang hinog o hindi pa masyadong hinog, dahil maaari silang magbigay ng hindi kasiya-siyang lasa sa tapos na produkto. 
Mga sangkap.
500 gramo ng currant.
250 gramo ng asukal.
Tubig.
Proseso ng pagluluto.
1. Inihagis namin ang mga inihandang berry sa isang sterile na garapon.
2. Ibuhos ang isang buong garapon ng tubig, takpan ng takip.
3. Iwanan ang tubig sa loob ng 10-15 minuto. Sa panahong ito, ibibigay ng berry ang lahat ng lasa.
3. Patuyuin ang tubig mula sa garapon papunta sa kawali sa pamamagitan ng isang espesyal na takip upang ang berry ay manatili sa garapon. Magdagdag ng asukal sa tubig na ito at pakuluan ng 5-10 minuto.
4. Ibuhos muli ang nagresultang syrup sa garapon at ngayon isara ang takip gamit ang isang espesyal na seaming key.
5. Gumagawa kami ng mga garapon na may compote na may mga lids pababa at takpan ng isang bagay na mainit-init. Panatilihing takpan ang mga garapon hanggang sa ganap na lumamig.
Compote recipe para sa 1 litro ng garapon na walang isterilisasyon
Upang ang iyong compote ay maging masarap at mabango, huwag pumili ng mga berry pagkatapos ng ulan. Dahil ang currant ay sumisipsip ng kahalumigmigan, na nakolekta sa mga berry, at ang lutong compote mula sa naturang mga currant ay makabuluhang nawawala ang lasa nito dahil sa labis na kahalumigmigan sa mga berry. 
Mga sangkap.
250-300 gramo ng currant.
150 asukal.
Tubig.
Proseso ng pagluluto.
1. Pagbukud-bukurin ang mga berry at banlawan ng mabuti.
2. Ibuhos ang mga berry at asukal sa isang garapon. Ibuhos sa mainit na tubig at haluin. Takpan na may takip sa loob ng 10-15 minuto.
3. Pagkatapos maubos ang tubig sa isang kasirola, pakuluan at muling ibuhos sa mga garapon.
4. I-screw ang mga lids, gawin ang mga leeg pababa at balutin.
5. Pagkatapos ng paglamig, ilipat sa isang malamig na lugar para sa pangmatagalang imbakan.
Redcurrant compote na may mga sprigs at mint
Bilang isang patakaran, ang gayong recipe ay katanggap-tanggap kung magluluto ka ng redcurrant compote, dahil lumalaki ito sa mga tassel na maaaring baluktot sa mga compotes.
Upang walang kalabisan sa inumin, punan muna namin ang buong berry ng tubig at ihalo ang lahat ng mga tuyong dahon at sanga, lulutang sila at natural na kailangang alisin. Tinatanggal din namin ang mga nasirang berry. 
Mga sangkap.
Pulang kurant 500 gr. Para sa isang 3 litro na garapon.
250-300 gr. Sahara.
1-2 sprigs ng mint bawat garapon.
Proseso ng pagluluto.
1. Sinusukat namin ang tamang dami ng tubig ayon sa bilang ng mga lata.
2. Magdagdag ng asukal sa isang palayok ng tubig at pakuluan ng tubig.
3. Ibinahagi namin ang mga berry sa mga bangko para sa 1/3 na mga bangko.
4. Kapag ang tubig na may asukal ay kumulo ng 3-5 minuto at ang asukal ay ganap na natunaw, maaari mong ibuhos ang syrup sa mga garapon. Ngunit ginagawa lang namin ito nang maingat upang ang mga bangko ay hindi pumutok.
5. At nananatili lamang upang higpitan ang bawat lobo na may mga sterile na takip.
6. Pagkatapos ay ibababa ang mga leeg at siguraduhing hindi tumutulo ang mga takip. I-wrap namin ang mga garapon at hawakan ng 2-3 araw, pagkatapos ay inilipat namin ang mga ito sa cellar.
7. Ang currant compote na may mga sprig ay mukhang napakaganda. Magandang gana.
Ang recipe ng blackcurrant compote na walang dobleng pagpuno
Siyempre, hindi lahat ng currant compotes ay i-roll up para sa taglamig, maaari ka ring magluto ng compote para sa paggamit nito pagkatapos ng hapunan. Sa init ng tag-araw, ang gayong inumin ay nakakapresko at nakakapagpawi ng uhaw. 
Mga sangkap para sa isang 6 litro na palayok.
200 gr. Mga currant.
1-2 mansanas.
Isang dakot ng raspberry.
500 gr asukal. Ito ay posible at higit pa sa iyong paghuhusga.
Proseso ng pagluluto.
1. Hugasan namin ang mga currant at raspberry.
2. Gupitin ang mga mansanas.
3. Ibuhos ang tubig sa isang kasirola at lagyan ng prutas. Pakuluan ang tubig, magdagdag ng asukal at ihalo.
4. Pakuluan ng 2-3 minuto at maaari mong alisin ang natapos na inumin sa kalan.
5. Ito ay ipinapayong palamigin bago ihain. Dahil ang mainit na compote ay hindi pumapatay ng uhaw.
6. Maaari mo ring ibuhos ang natapos na mainit na compote sa mga garapon at higpitan ang mga takip.
Recipe ng blackcurrant at raspberry
Bilang karagdagan sa mga currant, maaari kang palaging magdagdag ng iba pa, tulad ng mga raspberry, mansanas, pulang currant o gooseberry. 
Kapag hinuhugasan ang isang berry, huwag itago ito sa tubig nang masyadong mahaba. Upang hindi ito sumipsip ng labis na kahalumigmigan. At pagkatapos hugasan, tuyo ito ng kaunti.
Mga sangkap para sa isang 3 litro na garapon.
1 baso ng mga currant.
1 baso ng raspberry.
2 tasa ng asukal.
2.5 litro ng tubig.
Proseso ng pagluluto.
1. Banlawan at tuyo ang mga berry.
2. Ilagay ang mga raspberry at currant sa isang garapon, ibuhos ang mainit na tubig. 3. Takpan ng takip at iwanan ng 10 minuto.
4. Alisan ng tubig ang tubig at lagyan ng asukal.
5. Pakuluan ang syrup sa loob ng 5 minuto, ibuhos ang natapos na syrup sa mga garapon at isara ang mga takip.
Sa mga currant na may mga mansanas
Halos anumang prutas ay gumagawa ng masarap na compotes. ang kumbinasyon ng currant at mansanas ay napakasarap at malusog din.
Narito ang isang maliit na bahagi lamang ng mga recipe para sa paggawa ng currant compote para sa taglamig. Anong mga recipe ang ginagamit mo sa paggawa ng compotes? Ibahagi ang iyong mga recipe sa ibaba sa mga komento sa ibaba ng artikulo. At iyon lang ang mayroon ako para sa iyo, bon appetit.
Basahin din:
- Raspberry compote para sa mga recipe ng taglamig para sa tatlong ...
- Apricot compote para sa taglamig: simple ...
- Banayad na inasnan na mga pipino 4 na mga recipe sa pagluluto ...
Ang mga berry at prutas, kapag niluto, naglalabas ng juice, na, kapag halo-halong tubig, ay bumubuo ng isang ganap na bagong masarap na inumin - compote. Naglalaman ito ng lahat ng mga kapaki-pakinabang na sangkap mula sa mga prutas na ginamit. Ang isa sa mga pinaka-kapaki-pakinabang na sangkap ng naturang inumin ay magiging blackcurrant, mayaman sa bitamina C. Ang anumang recipe para sa gayong ulam ay medyo simple, kahit na ang isang baguhan na babaing punong-abala ay maaaring lutuin ito. Malalaman mo kung paano gumawa ng blackcurrant compote kasama ang pagdaragdag ng iba pang mga prutas ngayon!
Mula sa mga mansanas at itim na currant
Ang pinakakaraniwang recipe ng inumin ay nagsasangkot ng paggamit ng mga mansanas. Maaari kang gumawa ng isang katulad na compote mula sa frozen na blackcurrant, ngunit sa panahon ng ripening mas mahusay na gumamit ng sariwang produkto.
Bago ka magluto ng matamis na inumin, kailangan mong maghanda:
- 0.5 kg ng mansanas. Maaari ka ring gumamit ng matamlay na prutas, ngunit hindi dapat bulok sa kanila;
- 150 g ng mga prutas na itim na kurant;
- 100 g ng butil na asukal;
- 3 litro ng tubig.
Ang isang medyo simpleng recipe para sa ulam ay ang mga sumusunod:
- Una kailangan mong ihanda ang mga mansanas: banlawan, gupitin sa 4 na bahagi at alisin ang mga buto.
- Ibuhos ang tubig sa inihandang lalagyan. Dapat mong kalkulahin ang lakas ng tunog upang ang lahat ng mga inihandang prutas ay magkasya sa kawali.
- Naglalagay kami ng mga hiwa na mansanas at currant sa tubig. Kung ikaw ay naghahanda ng inumin mula sa mga frozen na berry, sila ay lasaw muna.
- Buksan ang apoy at maghintay hanggang kumulo ang likido.
- Magdagdag ng granulated sugar sa compote. Ang dami nito ay maaaring iakma sa panlasa.
- Ginagawa namin ang apoy na mas mahina, takpan ang lalagyan na may takip at hayaan itong kumulo sa loob ng 5 minuto.
- Patayin ang kalan at igiit ang tapos na produkto para sa halos kalahating oras.
Ang ganitong inumin ay nakakabawi para sa kakulangan ng mga sustansya sa katawan, lalo na sa bitamina C. Ang ganitong produkto ay lalong kapaki-pakinabang para sa mga sanggol na nagpapasuso: ito ay muling maglalagay ng balanse ng mga elemento ng bakas sa marupok na katawan ng sanggol.
Tanong posible bang magkaroon ng katulad na ulam ang mga nanay na nagpapasuso, sumasang-ayon ang mga doktor. Gayunpaman, dapat mong simulan ang paggamit nito nang may pag-iingat at maingat na subaybayan ang iyong sariling kalusugan at ang kalagayan ng bata. Sa pagpapasuso ang panganib ng isang allergy sa isang sanggol ay masyadong mataas, kaya ito ay nagkakahalaga ng pagpapakilala ng isang bagong produkto sa diyeta ng isang babae nang paunti-unti.
Compote na may orange
Ang orange ay nagbibigay sa blackcurrant compote ng katangi-tanging amoy ng citrus at isang maasim na lasa. Upang maghanda ng tulad ng isang compote para sa taglamig ay nangangahulugan na bigyan ang iyong sarili ng isang tag-araw na mood sa malamig na panahon.
Ang isang 3 litro na garapon ay mangangailangan ng sumusunod na dami ng mga produkto:
- 0.5 kg ng mga berry;
- kalahating kahel;
- 300 g ng asukal;
- 3 litro ng tubig.
Ang isang hakbang-hakbang na recipe para sa isang masarap na inumin ay ang mga sumusunod:
- Hugasan ang mga berry na nalinis ng mga labi at hayaang maubos.
- I-sterilize ang isang 3 litro na garapon.
- Ibuhos ang mga currant sa isang lalagyan, ilagay ang isang orange na hiwa sa mga hiwa sa itaas.
- Magdagdag ng kumukulong tubig at takpan. Hayaang tumayo ang timpla ng 15 minuto.
- Patuyuin ang tubig sa isang enamel pan at magdagdag ng asukal dito.
- Ilagay sa isang maliit na apoy, dalhin sa isang pigsa.
- Magluto ng halos 3 minuto.
- Ibuhos ang tubig sa paghahanda ng prutas at i-roll up.
- Ilagay ang selyadong lalagyan sa leeg at takpan ng kumot.
Ang produktong ito ay kayang suportahan ang kaligtasan sa sakit kahit na sa pinakamalamig na panahon. Gayunpaman dapat itong gamitin nang may matinding pag-iingat: ang naturang produkto ay hindi makakasama sa isang nagpapasusong ina, ngunit ang orange na bahagi ng inumin ay maaaring maging sanhi ng mga alerdyi sa isang bagong panganak na sanggol.
Blackcurrant at cranberry na inumin
Mas gusto ng maraming maybahay na magdagdag ng mga cranberry sa blackcurrant compote: pinupuno ng maasim na berry ang inumin na may malalim na lasa. Ang pinakamahalagang bagay ay ang piliin ang pinakamainam na halaga ng asukal, kung hindi man ang inumin ay masyadong maasim.
Kinakailangan para sa pagluluto:
- 180 g currants;
- 200 g cranberries;
- 0.8 l ng tubig;
- 0.2 kg ng asukal.
Paano at magkano ang magluto ng compote? Kasama sa recipe ang mga sumusunod na item:
- Pakuluan ang tubig sa kalan.
- Magdagdag ng asukal at pakuluan muli.
- Hugasan nang mabuti ang mga berry ng parehong halaman.
- Magdagdag ng mga cranberry at currant sa tubig na kumukulo.
- Magluto pagkatapos kumukulo ng 3 minuto.
Ayon sa recipe na ito, maaari kang maghanda ng inumin na may mga gooseberry, na matagumpay na papalitan ang mga cranberry. Ang isang halo ng pula at itim na currant ay niluto sa parehong paraan.
May lemon at mint
Ang mint at lemon ay kailangang-kailangan na bahagi ng mga sikat na inumin. Sa pamamagitan ng paghahalo ng mga ito sa blackcurrant, makakamit mo ang isang natatanging hanay ng mga bitamina. Ang mga benepisyo ng inumin na ito ay halata: nakakatulong ito upang palakasin ang immune system, epektibong lumalaban sa kolesterol at hindi pagkakatulog, binabad ang katawan ng mga mahahalagang bitamina at mineral. Ang calorie na nilalaman ng inumin na ito ay minimal, kaya maaari itong kainin kahit na sa mga sumusunod sa isang mahigpit na diyeta.
Lalo na magugustuhan ng mga bata ang nakakapreskong mint juice na ito: maaari itong ihandog pareho sa halip na tubig at gamitin bilang karagdagan sa isang birthday cake. Ang isang kamangha-manghang kumbinasyon ay perpekto para sa isang maligaya na mesa, pati na rin para sa pang-araw-araw na pagkain.
Ang paghahanda ng inumin na ito ay mangangailangan ng isang minimum na halaga ng mga sangkap, na hindi makakaapekto sa sangkap ng lasa nito. Dapat kang bumili ng mga produkto nang maaga sa mga sumusunod na dami:
- 1 limon;
- 3 sprigs ng sariwang mint;
- 2 litro ng tubig;
- 2 cm ugat ng luya;
- isang baso ng currant;
- 100 g asukal.
Kung ang isang malaking bilang ng mga bisita ay binalak, kung gayon ang bilang ng mga sangkap ay dapat na tumaas sa proporsyon sa bawat isa.
Upang makuha ang pinakamasarap na inumin, sundin ang mga hakbang na ito:
- Hugasan ang lemon.
- Ibuhos ang tubig na kumukulo sa prutas upang ang balat ay hindi magbigay ng inumin ng mapait na lasa.
- Gupitin sa mga piraso ng di-makatwirang hugis.
- Magpakulo ng tubig.
- Magdagdag ng mga berry sa palayok.
- Kuskusin namin ang luya.
- Inilalagay namin ang natitirang sangkap sa tubig na kumukulo: lemon, ugat ng luya, asukal, mint.
- Pakuluan ang pinaghalong para sa 5 minuto.
Ang inumin na ito ay maaaring inumin kapwa mainit at malamig. Makakatulong ito na palakasin ang immune system at magbigay ng malusog na pagtulog sa mga matatanda at bata.