Patates, 17. yüzyılın sonunda Rusya'da ortaya çıktı. Zamanımızda, belki de denemeyecek böyle bir insan bulmak zordur. Patatesler haşlanabilir, kızartılabilir, haşlanabilir, fırınlanabilir. Ondan salata ile başlayıp tatlı ile biten bütün bir akşam yemeğini bile pişirebilirsiniz. Birçok kişinin en sevdiği yemeklerden biri de patates püresidir. Su, süt ve diğer malzemelerle yapılabilir. Ama bugün patates püresini krema ile pişirmeyi öğreneceğiz.
içerik listesi
Bu yemek her türlü et, balık, karaciğer ve sebze ile harikadır. Bunu nasıl yapacağınızı öğrenirseniz, sevdikleriniz çok sevinecek. Yemeğin çok bütçeli, yumuşak ve tatmin edici olduğu ortaya çıktı. Onu hazırlamak için neye ihtiyacımız var? Listeliyoruz:
- Patates. Tabii ki bu, bu yemeğin hazırlanmasındaki en önemli malzemelerden biridir. Ne kadar almalı, soruyorsun? Cevap veriyoruz: her şey, yemek pişireceğiniz kişi sayısına bağlıdır. Dört kişilik bir aile için 5 büyük patates yeterli olacaktır.
- Tuz - tatmak. Büyük ve küçük arasından seçim yaparsanız, ikinci seçeneği tercih etmek daha iyidir.
- Tereyağı - iki ila üç yemek kaşığı.
- Tavuk yumurtası - tek parça.
- Bir diğer ana malzeme ise kremadır. Normal bardağın yarısını almamız gerekecek.
- Defne yaprağı - bir veya iki parça.
- En sevdiğiniz baharatları ekleyebilirsiniz, ancak bu zaten tercihlerinize bağlıdır.
Gördüğünüz gibi, liste oldukça basit. Bu ürünler en sık herhangi bir evde bulunur. Ve yukarıdaki listeden aniden bir şey bulunamazsa, o zaman her zaman mağazaya gidebilir ve eksik olanı satın alabilirsiniz.
Kremalı Patates Püresi: Tarif
Bu yemek hafta içi ve tatillerde sofranızı süsleyecek. Her hostes en az bir kere patates püresi hazırlıyordu. Sonuçta, çok çeşitli garnitürlerle servis edilebilir.
Yaz günlerinde kremalı patates püresi, yeşil soğanlı sebze salatası için idealdir. Sonbahar veya kış zaten pencerenin dışında duruyorsa, sofra için et veya ciğer pişirmek en iyisidir. Patates püresi mükemmel bir garnitür.
Doğru pişirmeyi öğrenelim. sıralama:
- Patatesleri ılık suda güzelce yıkayın. Gerekirse sebzeleri yıkamak için özel bir fırça kullanın.
- Uygun bir bıçak alıp patatesleri soymaya başlıyoruz.
- Ardından, uygun bir tava seçin ve içine su dökün.
- Patatesleri birkaç parçaya bölün. Fazla nişastayı çıkarmak için soğuk suyla durulayın. Bir tencereye koyun ve ateşe verin.
- Su kaynadığında, brülörün gücünü azaltın.
- Suyu biraz tuzlayın. Aroma ve keskin tat için defne yaprağı ekleyin.
- Patatesler yumuşayana kadar pişirin.
- Şimdi dikkatlice, kendinizi yakmamak için tavadaki suyu boşaltın.
- Bir itici alıp patatesleri yoğurmaya başlıyoruz.
- Yumurtayı kırın ve her şeyi iyice karıştırın.
- Gerekirse ekleyin.
- Tereyağını püre haline getirin.
- Şimdi son ve en önemli malzeme olan kremayı tanıtmamız gerekiyor. Onları biraz ısıtsan iyi olur. Bunu ocakta, küçük bir tencereye dökerek veya mikrodalga kullanarak yapabilirsiniz.
- Kremayı püre haline getirin. Her şeyi bir kaşıkla iyice çırpın.
Kremalı püre hazır. Afiyet olsun!
Bu kadar basit bir yemeğin bile kendi nüansları vardır. Sizi onları tanımaya davet ediyoruz:
- Bazı ev hanımları, kremalı patates püresinin en iyi şekilde normal bir itici kullanılarak yapıldığına inanır. Ya bir mikser alırsan? Ne de olsa uzun süre ezmek veya kaşıkla ezmek zorunda kalacaksınız. Ayrıca topaklar kalabilir. Mikserle çırpmak pişme sürecini hızlandıracaktır. Püre özellikle yumuşak ve havadar çıkıyor.
- Taze otlar, patates püresine harika bir ektir.
- Krema normal süt ile değiştirilebilir. Ve ne biri ne de diğeri elinizde değilse, patateslerin kaynatıldığı tüm suyu boşaltmayın. Bir yumurta, daha fazla tereyağı ekleyin. Bu püre de oldukça lezzetli olacaktır.
- Patates kütlesini uzun süre bir karıştırıcı veya karıştırıcı ile dövmeyin.
Masaya sadece sıcak veya ılık biçimde servis yapın. Yemek ısıtıldığında tadını biraz kaybeder.
Çözüm
Fotoğraflı tarifini bu yazıda görebileceğiniz kremalı pürenin hazırlanması zor değil. Soğan veya mantarları soteleyip püreye ekleyebilirsiniz. Farklı seçenekleri deneyin ve sürecin ve pişirme sonucunun tadını çıkarın!
Patates yemekleri muhtemelen diyetimizde en yaygın olanlardan biridir. Bugün böyle klasik bir garnitür çeşitlendirmeye çalışacağım patates püresi, sade malzemelere tulum peyniri, krema ve yeşil soğanı ekleyin. Lezzetlerin ilginç bir kombinasyonu ortaya çıkıyor, pişirmeye çalışın.
Bu arada, krema ve peynir ile patates püresi Et veya balık için mükemmel bir garnitür.
İçindekiler
- Patates 700 gr
- Beyaz peynir 200 gr
- krem %10-20 180 gr
- yeşil soğan 20 gr
- tuz tatmak
Yemek pişirme
Patatesleri temizler ve yıkarız. 
Patatesleri eşit parçalar halinde kesin, bir tencereye koyun, su, tuz dökün ve kaynatın. Sahip olduğunuz patates parçaları ne kadar küçükse, pişirmenin o kadar az zaman aldığı unutulmamalıdır. 
Peyniri küpler halinde kesin. Küpün kenarının boyutu yaklaşık 1 cm'dir Beyaz peynir kullanma fırsatınız ve arzunuz varsa, kullanın - yemek onunla daha da lezzetli. 
Yeşil soğanı ince ince doğrayın. 
Patatesler haşlanınca tencerenin suyunu süzün ve patatesleri püre haline getirin. Ilık bir duruma ısıtılan kremayı ekleyin, karıştırın. Krema yoksa, elbette süt ekleyebilirsiniz, ancak kremalı patates püresi daha lezzetli ve daha tatmin edici. 
Hemen hemen tüm yeşil soğanları ekleyin ve tekrar karıştırın. Güzel bir sunum için her zaman soğanın küçük bir kısmını ayırırım. Şimdi peyniri ekleme zamanı. Peyniri patates püresi ile küplerin bütünlüğüne zarar vermemek için aşağıdan yukarıya doğru çok dikkatli bir şekilde karıştırıyoruz.
Ayrı bir yemek olarak veya sıcak garnitür olarak servis edilebilir. Üzerine biraz kıyılmış serpiştirdim yeşil soğan ve öğütülmüş karabiber. Krema ve peynir ile patates püresi hazır! Afiyet olsun! 
Söyle bana, patates sevmeyen insanlar var mı? Bana öyle geliyor ki bu, herkesin yediği ve sevdiği birkaç yiyecekten biri. Bu yüzden çok fazla patates yemeği var. Kırgın ana karakter patatesler hakkında böylesine coşkulu bir şekilde konuştuğunda, "Kızlar" filmindeki ünlü diyaloğu hatırlayın:
"Patates kızartması, haşlanmış, püre. Sırada: patates kızartması, patates böreği. ... Lütfen: etli patates böreği, mantar, lahana vb. Patatesli gözleme, mantar sosu, domates sosu, ekşi krema sosu vb. .. Patates rulo, güveç, kuru erikli patates haşlanmış, defne yaprağı ve biberli haşlanmış patates, dereotu ile genç haşlanmış patates. Shaniki!.."
Teklif etmek istediğim yemek kendi başına servis edilebilir. Balığa veya ete ihtiyacı yok. Peynir ve krema patatesle birlikte gittiği için kendi içinde çok besleyicidir. Onunla inanılmaz derecede iyi giden tek şey, mayonez ve ekşi krema içermeyen herhangi bir sebze salatası ve tercihen sulu.
Bu nedenle, patatesler her zamanki gibi soyulmalı, tüm gözler çıkarılmalıdır.
Patateslerin daha hızlı pişmesi için dörde bölün, üzerini tatlı su ile kapatın ve tuzlu suda yaklaşık 25-30 dakika yumuşayana kadar pişirin.
Patatesler pişince suyunu süzün, hafifçe ezin ve tereyağını ekleyin.
Kremayı 70 dereceye ısıtın ve patateslerin içine dökün.
Hemen tüm kütleyi bir blender ile yumuşak bir püre haline getirin.
Ve ancak bundan sonra püreye rendelenmiş peynir ekleyin. Pürenin kremsi tadı, seçtiğiniz peynir türüne bağlı olacaktır.
Püreyi peynirle bir karıştırıcı ile değil, bir kaşıkla karıştırın. Peynirin patates püresi boyunca eşit şekilde değil, sanki adalar halinde erimeye başlaması önemlidir. Çanak hemen servis edilir, sıcak. Servis yapmadan önce kuru otlar serpin. Sadece biberiye veya Provence bitkilerinin bir karışımı olabilir.
Pişirme talimatları
1 saat Baskı
1. İnanmayacaksınız 1 - patatesleri soyun! Patatesleri kaynatan birkaç kişiyi zaten gözlemledim ve ancak o zaman onları soyup patates püresine benzer bir şey ezdiler. Bu yüzden patatesleri tavaya sığdırabildiğimiz kadar soyuyoruz (az miktarda patates püresi pişirmek istiyorsanız büyük bir tava alıp içine 2 adet patates koymayın. hemen yememe ve ayakta kalma şansı - tavanın dibine sürülen püre tabakası ne kadar ince olursa, o kadar hızlı kurur ve taşa dönüşür, bu nedenle daha kalın bir tabakaya ve daha küçük bir tavaya sahip olmak daha iyidir ). Patatesleri soyduktan sonra kesin - onları kareler, yuvarlaklar, eşkenar dörtgenler ve hatta hiyeroglifler halinde kesebilirsiniz, ana koşul, tüm dilimlerin mümkün olduğu kadar aynı boyutta olmasıdır (1-2 cm kalınlığında yarım daire şeklinde kestim) ). Bu, tüm patateslerin aynı anda pişirilmesi için gereklidir. Beşik patates püresi nasıl yapılır
2. Patatesleri yavaş ama emin adımlarla kesiyorsanız, hemen daha önce su topladığınız bir tencereye koyun, patates seviyesinden 2 parmak daha fazla su olmalıdır. Temiz havada soyulmuş ve doğranmış patatesler hızla siyaha döner. Tüm parçalar kesilip bir tencereye su dolunca 2-3 tutam tuzla tuzlanır (3 litre için 1 çay kaşığı kaymaz tuz, bu oranlardan başlayın).
3. Ateşe koyuyoruz, 9'da 9'u açıyoruz ve suyun kaynayıp etrafa sıçramaması ve ocağı yıkamak zorunda kalmaması için bir tarafa biraz kapak kapatıyoruz. Patatesleri ortalama olarak bir saatten bir buçuk saate kadar kaynatın, hepsi kestiğiniz parçalara bağlıdır. Hazır patates çatalla delindiğinde kolayca kırılır, fazla pişirmemek önemlidir, 10 dakikada bir kontrol edin, yarım saat piştikten sonra bu anlamanızı sağlayacaktır. Ne zaman hazır olur ve pişmesi ne kadar sürer?
4. Patatesler pişirilirken petrolleri kesin, orta boy mantarlarınız varsa sadece ikiye bölün ve bu yeterli olacaktır, pişirme sırasında hemen hemen tüm mantarlar çok kızartılır, boyutları 2-3 kat küçülür. Ve bir şey daha - mantarları ıslatmanız tavsiye edilmez, peki, suyla durulanabilirler, ancak nemi anında emecekler ve bir süpermarkette mantar satın aldıysanız, pişirmenin sonunda kıvamları farklı olacaktır. kesinlikle doğru saflık derecesine sahiptirler, ancak yine de onları yıkamak istiyorsanız, suyun içlerinden akabilmesi için bir havluya koyduğunuzdan emin olun. Soğanı temizleyip kesiyoruz, 3–5 mm kalınlığında yarım halkalar halinde kesiyoruz. Sonra ateşe bir tava koyarız (kuruluğunu hatırlayın, kuru - yağ dökün, ıslak - suyu buharlaştırın ve ancak o zaman yağı dökün), 9'dan 7'sini açın ve yağı dökün. Tava ısındığında, soğanı ekleyin ve yarı saydam ve kenarları altın sarısı olana kadar 3-4 dakika soteleyin. Mantarları soğanın üzerine koyun ve 3-4 dakikada bir karıştırarak 15-20 dakika soğanla birlikte kızartın - mantarlar orijinal boyutlarından 2-3 kat küçüldüklerinde ve altınla kaplandıklarında (dolaylı bir işaret) hazır olurlar. , buhar - ne kadar azsa, mantarlar için "hazır" an o kadar yakındır). ateşten çıkarın.
5. Patatesler piştikten sonra içindeki tüm suyu boşaltın (maksimum miktarda suyu boşaltmaya çalışın). Bir parça tereyağı ekleyin, bir kapakla örtün ve eriyene kadar bekleyin. Sonra kremayı ekleyin ve patates püresini ezin (tüm patatesleri parçalamak ve topakları çıkarmak için bir ezici ile 5-7 dakikalık aktif çalışmam gerekiyor. Bir blender kullanmanızı tavsiye etmiyorum - homojen bir kütle elde edeceksiniz, ancak çok sıvı olacak ve biraz patates püresi gibi görünecek).
6. Patates püresini servis ederken, her tabağa patates püresini mantar ve soğanla serpin (kişisel olarak sadece kızarmış mantarları ve soğanları patates püresiyle karıştırıyorum, ancak deneyimlerime göre - herkes mantarları sevmiyor).