Вважається, що бальзам є ліками, але в історії алкоголю так вже склалося, що більшість напоїв спочатку винаходили і вживали як лікувального засобу. Але з бальзамами справа якось не склалася, і тому просунутому споживачеві алкоголю першим згадається лише «Ризький бальзам».
Як би там не було, у цій добірці Взболтай пропонує вам спробувати свої сили у приготуванні алкогольного бальзамчика, а використовувати його як ліки чи алкоголь вирішувати вам.
Бальзам «домашній»
складові
Мед – 50 г
Прополіс – 10 г
Сушений чорнослив – 50 г
Шипшина – 25 г
Звіробій, липовий колір, полин, м'ята, соснові бруньки та корінь дібровки – по 1/2 ч. л.
Ванільний цукор – 1 ч. л.
Гвоздика, коріандр – на кінчику ножа
Горілка – 7 л
Метод приготування
Чорнослив відокремити від кісточок і дрібно нарізати.
Шипшину, трави та прянощі розмелоти, з'єднати з чорносливом і залити горілкою так, щоб сировина була нею покрита.
Посуд щільно закупорити та поставити в тепле місце на 1 місяць, щоб вийшла насичена травна витяжка.
У горілку, що залишилася додати мед, прополіс, ванільний цукор і теж витримати 1 місяць.
Потім трав'яну настойку процідити через марлю в 4-5 шарів, а трави, що залишилися, помістити в каструлю, залити 1/2 склянки води, довести до кипіння, дати відстоятися і вилити через ситечко з марлею в сулію з другою настоянкою.
Туди ж влити трав'яний настій. Бутля добре закупорити і поставити в прохолодному місці на 1-2 місяці, потім процідити, відфільтрувати і розлити по пляшках.
Бальзам «різдвяний»
складові
Мед – 50 г меду
Ромашко, сушені яблука – по 1 ч. л.
Чабрець, лимонна цедра та ягоди ялівцю – по 1 ст. л.
Горілка – 1 л
Метод приготування
У середині літа сулія залити 500 мл горілки і засипати суміш із трав, цедри та ягід ялівцю.
Щільно закрити та настояти в теплому місці протягом 2 місяців.
Потім у бутлі більшого об'єму змішати мед, настій трав і горілку, що залишилася. Бальзам наполягати кілька місяців. Відкрити бальзам на Різдво, відфільтрувати та розлити по пляшках.
Ризький бальзам
Інгредієнти для настою
По 10 г ромашки, квіток лаванди, листя любистка, майорану, кучерявої м'яти, полину, розмарину, чаберу, иссопа, листя дикої горобини, трави деревію, кореня дягиля, кореня валеріани, ялівцевих ягід, 1,2 л. .
Інгредієнти для есенції
1 г олії деревію, 30 г лаврової олії, 30 г олії богородської трави, 30 г олії чебрецю, 30 г ялівцевої олії, 15 г олії перцевої м'яти, 15 г олії кучерявої м'яти, 15 г олії англійського перцю, 15 г дягильного масла, 15 г валеріанової олії, 15 г аїрної олії, 25 г олії майорану, 38 г олії воложського кропу, 8 г кминової олії, 8 г шавлії 0, мл 90%-ного винного спирту
Метод приготуванняПриготування цього бальзаму відбувається у 2 етапи. Спочатку треба приготувати спиртовий настій на травах і коренях: усі інгредієнти змішати, наполягати протягом 8 днів, а потім процідити через марлю в 4-5 шарів. Залишок віджати з трави через марлю та змішати з основним настоєм.
Трав'яний настій відфільтрувати через папір і підфарбувати паленим цукром. Одночасно треба приготувати есенцію: розчинити олії у спирті та настояти їх.
Для приготування "Ризького бальзаму" треба взяти 30 мл цієї есенції на 10 л трав'яного настою. Потім бальзам можна підфарбувати в жовтий колірнастоянкою шафрану або в чорний – настоєм сабуру та паленим цукром.
Бальзам пряний з чорносливом.
складові
Горілка – 1 л
меду та сушеного чорносливу – по 50 г
Сухі плоди шипшини – 25 г
Прополіс – 10 г
Ванільний цукор – 5 г
По дрібці подрібненого звіробою, полину, м'яти, соснових бруньок, дрібно нарізаного кореня дубровки, липового кольору, гвоздики, коріандру.
Метод приготування
Сушені плоди чорносливу промити теплою водою, дати обсохнути, видалити кісточки.
М'якуш плодів дрібно нарізати. Помістити плоди шипшини разом з травами та прянощами в кавомолку, дрібно змолоти (або добре подрібнити будь-яким іншим способом) і змішати з чорносливом.
Отриману суміш залити 250 мл горілки, перелити в ємність, що щільно закривається, поставити в тепле темне місце на 30 днів.
У 750 мл горілки, що залишилися, розчинити мед, ванільний цукор, додати прополіс і наполягати також 30 днів.
Потім трав'яну настойку добре процідити через марлю, мезгу залити 100 мл води та дати скипіти.
Відставити мезгу убік до повного остигання, потім процідити і додати рідину в проціджену трав'яну настойку.
Змішати з рештою (солодкої) настоянкою. Пляшку ретельно закупорити, витримати перед вживанням у прохолодному місці 30-60 днів.
Бальзам чорносмородиновий з листям смородини.
складові
Горілка – 700 мл
Вода – 1,3 л
Свіже листя вишні, чорної смородини та малини – по 100 шт.
Ягоди чорної смородини – 300-350 г (вага впливає насиченість у смаку)
Цукор – 600 г
Метод приготування
Промити свіжозірване листя малини, смородини та вишні, дати обсохнути і покласти у велику ємність.
Залити водою, додати|добавляти| чисті обсушені ягоди і довести до кипіння. На слабкому вогні кип'ятити трохи більше 15 хвилин, зняти з вогню, остудити до теплого стану.
Процідити, мезгу ретельно віджати. У відвар додати цукор, розмішати до розчинення.
Повністю остудити, влити горілку, розмішати, перелити бальзам у пляшку з пробкою, що щільно закривається. Наполягати до вживання 3 дні у темному місці.
Бальзам ялівцевий різдвяний
складові
-
10 ялівцевих ягід, уникайте сорту ялівець козацький, він отруйний
-
10 г трави чебрецю
Подрібнені квітки ромашки польової, омели білої, шавлії – по 5 г
Дрібно нарізаний корінь лепехи, лимонної шкірки та сушених яблук – по 1 ч. л.
Метод приготування
Перемолоть на кавомолці (чи іншим способом) трави разом із коренем лепехи, лимонною шкіркою та яблуками.
Додати ялівцеві ягоди, пересипати суміш у пляшку, влити 500 мл горілки та добре закупорити.
Наполягати у теплому місці близько 60 днів, потім ретельно процідити.
Розчинити в горілці, що залишилася, мед, і перемішати з трав'яною настоянкою.
Трав'яну мезгу залити 100 мл води, прокип'ятити, остудити і процідити. Додати рідину в пляшку з бальзамом, перемішати, наполягати щонайменше 90 днів.
Бальзам із червоного кореня
складовіГорілка – 900 мл
Сухі кореневища червоного кореня – 50 г
Метод приготування
Подрібнити кореневища, помістити в банку з|із| 450 мл горілки і щільно закрити.
Дати настоятися протягом 10 днів у темному місці за кімнатної температури.
Потім настойку злити, кореневища залити рештою горілкою, також під кришкою в темному місці наполягти 15-20 днів.
Змішувати обидва бальзами не потрібно, зберігати в однакових умовах.
Спосіб застосування:від 0,5 до 1 год. 2-3 рази на день за 30 хвилин до їди, розчиняючи у 200 мл теплого трав'яного чи зеленого чаю, останній прийом – за 3 години до сну. Курс - 30-90 днів, зробити перерву 30 днів, курс повторити.
Бальзам горіховий пряний
Міцний бальзам для зняття стресу, втоми.
складовіГорілка, перегородки волоських горіхів, 30 г меду, по 5 г сушеного звіробою, м'яти, плодів шипшини та сушеної малини, 1 г меленого імбиру, 3-4 зерна гвоздики.
Метод приготування
У ємність об'ємом 250 мл щільно укласти перегородки волоських горіхів і залити горілкою.
В іншу таку ж ємність покласти прянощі, плоди та трави, залити спочатку медом, потім також горілкою.
Закрити щільно обидві ємності, помістити у темне місце та витримати 4 дні.
Добре зцідити настойки з кожної ємності, з'єднати та наполягати у темному місці ще 4 дні. Перегородки, трави і прянощі, що залишилися в ємностях, знову залити горілкою і також під кришкою в темному місці настоювати 4 дні.
Знову зцідити настоянки та змішати з першим настоєм. Профільтрувати. Спосіб застосування: 30 г перед сном.
Бальзам травний обліпиховий
складовіГорілка, сир обліпихи, по 4 частини квіток ромашки аптечної, трави м'яти перцевої і плодів обліпихи.
Три частини квітки календули.
По 2 частини коріння валеріани лікарської, листя чорної смородини і собачої кропиви п'ятилопатевої
По 1 частині насіння і квіток безвременника осіннього, листя суниці лісової, соснової хвої, меліси лікарської, бруньок тополі чорної та трави чистотілу.
Метод приготування
Трави, плоди, хвою, нирки та коріння подрібнити, ретельно перемішати, відміряти кількість.
Помістити в банку та на кожні 3 ст. л. збирання влити 1 л горілки.
Дати настоятися під кришкою в темному місці 20-22 дні, добре зцідити і з'єднати з сиром обліпихи. Спосіб застосування: по 20-30 крапель 2-3 рази на день.
Бальзам травний шипшинний
складовіГорілка, сироп шипшини, 5 частин квітів аптечної ромашки.
Чотири частини собачої кропиви п'ятилопатевої.
По 3 частини коріння валеріани лікарської, плодів шипшини та листя лісової смородини.
По 2 частини квітів календули, трави м'яти перцевої, соснових бруньок та меліси лікарської.
По 1 частині бруньок тополі чорної, трави чистотілу та плодів глоду криваво-червоного.
Метод приготування
Трави, плоди, листя, нирки та квітки перемішати (попередньо по можливості подрібнити), відміряти кількість.
Помістити збір у ємність та на кожні 1 ст. л. сировини влити 1 л горілки.
Добре перемішати, закрити кришкою, поставити у темне місце на 30 днів.
Готовий бальзам злити, процідити сировину, отриману рідину ретельно відфільтрувати і з'єднати з бальзамом. Додати сироп шипшини, перемішати.
Зберігати у щільно закупорених пляшках у темному місці. Спосіб застосування: по 30 крапель 3 рази на день.
Лікувальний часниковий бальзам
складовіГорілка – 200 мл горілки
20% настоянки прополісу – 30 мл
Очищеного часнику – 100 г
Мед – 50 г
Метод приготування
Очищені часточки часнику пропустити через м'ясорубку двічі.
Перекласти часникову масу в банку, змішати з|із| медом і настоянкою прополісу.
Залити горілкою, закрити кришкою банку і дати настоятися в темному місці протягом 10 днів.
Готовий бальзам добре зцідити, перелити в темну пляшку і щільно закупорити.
Спосіб застосування:по 1 ч. л. 3 десь у день 30 хвилин до їжі.
Помилка чи є що додати?
Старовинні рецепти приготування бальзамів та настоянок у домашніх умовах.Всім відомо, що до складу бальзамів та настоянок входять лікарські трави, ягоди та фрукти. Невід'ємною частиною приготування бальзамів та настоянок є спирт або горілка.
Якщо ви використовуєте чистий спирт, не забудьте розвести його водою у стосунках 1:1.
Як ароматичні речовини для настоянок і бальзамів застосовуються ваніль, імбир, кмин, кориця.
Різні лікарські трави для приготування бальзамів та настоянок можна застосовувати як у свіжому, так і сушеному вигляді. Ягоди і фрукти найкраще використовувати свіжі.
Необхідно також знати, в яку пору року збирати ті чи інші рослини, з яких ви готуватимете лікувальний напій. Так, наприклад, червону горобину слід збирати наприкінці жовтня-початку листопада. Чорноплідну горобину та калину збирайте у вересні-жовтні. Про час збирання інших рослин ви можете дізнатися, якщо ознайомитеся із вмістом будь-якого травника.
Нижче до вашої уваги будуть запропоновані рецепти настоянок та бальзамів, які ви легко зможете приготувати в домашніх умовах.
СОЛОДКА НАСТІЙКА<РЯБИНОВАЯ>
Потрібно: 500 г червоної горобини, 1 л горілки або 500 мл спирту, 50 г цукру, м'ята, меліса.
Спосіб приготування. Горобину ретельно промийте, висушіть, видаліть плодоніжки, потім потовкти дерев'яним маточкою, щоб ягода дала сік. Отриману масу залийте горілкою або спиртом, розведеним у пропорції 1:1. Накрийте посуд марлею і наполягайте в прохолодному темному місці 1-2 тижні. Потім процідіть настоянку через сито, макуху відіжміть через марлю. Цукор насипте на сковороду і потримайте на вогні доти, доки він не стане коричневим, потім додайте його в настойку і ретельно перемішайте. Суху або свіжу траву м'яти та меліси залийте 1 склянкою окропу та потримайте на водяній бані 10 хвилин. Процідіть і вилийте настоянку. Накрийте кришкою посуд і наполягайте протягом 7 днів.
СОЛОДКА НАСТІЙКА<ЮЖНАЯ НОЧЬ>
Потрібно: 100 г лимонної чи апельсинової цедри, 1 л горілки, 10 г солі, кілька горошин чорного перцю.
Спосіб приготування. Лимонну або апельсинову цедру засипте в сулію і залийте горілкою. Наполягайте у темному місці 3-4 тижні. Після цього процідіть, віджимайте цедру через марлю. Додайте|добавляйте| сіль|соль| і перець, розлийте по пляшках, щільно закупорьте і зберігайте в темному прохолодному місці.
НАСТІЙКА М'ЯТНА
Потрібно: 100 г перцевої м'яти, 1 л горілки, 30 г насіння кропу, 5-6 г кориці.
Спосіб приготування. М'яту ретельно промийте і просушіть, покладіть у сулію, додайте насіння кропу та корицю, і все залийте горілкою. Наполягайте протягом тижня. Потім процідіть, фільтруйте через марлю. За бажанням настойку можна підсолодити.
НАСТІЙКА<СИЛА ПРИРОДЫ>
Потрібно: 15 г анісу, 50 г червоної горобини, 50 г плодів шипшини, 25 г трави м'яти або меліси, 1 л горілки, 25 г цукру.
Спосіб приготування. Горобину і ягоди шипшини потовкти в дерев'яній ступці, перемішайте з іншими компонентами і залийте горілкою. Посуд накрийте марлею і наполягайте у темному місці 2-3 тижні, періодично струшуючи. Потім процідіть, відіжміть гущу через марлю, додайте цукор.
НАСТІЙКА<ДЫННАЯ>
Потрібно: 1 невелика стигла диня, 1 л горілки, 5 г імбиру.
Спосіб приготування. Диню звільніть від насіння, наріжте невеликими шматочками разом із шкіркою і залийте горілкою. Наполягайте 2 тижні, потім процідіть та додайте імбир.
НАСТІЙКА<КАЛИНКА>
Потрібно: 400-500 г ягід калини, 1 л горілки, 2-3 г ванілі, 30 г цукру.
Спосіб приготування. Калину ретельно промийте та просушіть у духовці. Залийте горілкою та наполягайте 2 тижні. Потім процідіть, додайте цукор та ваніль, розлийте по пляшках із темним склом.
НАСТІЙКА<ЗАПЕКАНКА>
Потрібно: 100 г сухих лимонних кірок, 50 г кориці, 20 г кардамону, 10 г мускатного горіха, 100 г кірки житнього хліба, 1 л горілки.
Спосіб приготування. Усі компоненти (крім хлібної кірки) залийте горілкою. Мускатний горіх попередньо натріть на дрібній тертці. Наполягайте 1-2 тижні. Потім процідіть, покладіть хлібну кірку і наполягайте ще тиждень.
НАСТІЙКА<БОЯРЫНЯ-ЯГОДА>
Потрібно: 500 г плодів глоду, 100 г апельсинової або лимонної цедри, 1 л горілки, 5 г кмину.
Спосіб приготування. Ягоди помийте, цедру лимона чи апельсина дрібно наріжте або подрібніть у кавомолці. Все перемішайте, помістіть у сулію і залийте горілкою. Наполягайте протягом 2-3 тижнів. Процідіть, відфільтруйте через марлю, додайте кмин.
НАСТІЙКА<ЧЕРНЫЕ ГЛАЗА>
Потрібно: 600 г чорноплідної горобини, 2-3 г імбиру, 1 л горілки, 2 ст. л. липового кольору, 10 г листя чорної смородини.
Спосіб приготування. Горобину помийте, видаліть плодоніжки, поштовхніть у ступці. У сулію покладіть ягоду, липовий колір і залийте горілкою. Наполягайте 3 тижні. Потім процідіть, додайте імбир. За бажання в настоянку можна додати цукор.
НАСТІЙКА<КЛЮКОВКА>
Потрібно: 500 г журавлини (свіжої чи замороженої), 1 л горілки, 100 г лимонної цедри, 3-4 г кориці.
Спосіб приготування. Свіжу журавлину промийте теплою водою і просушіть. Якщо використовуєте заморожену журавлину, то розморозьте її на відкритому повітрі, ні в якому разі не занурюючи у воду, інакше вона перетвориться на кисіль. Якщо лимонна цедра у вас нездрібнена, то дрібно наріжте її або переверніть через м'ясорубку. З'єднайте цедру з журавлиною і залийте горілкою. Наполягайте 3-4 тижні, потім процідіть та додайте корицю.
НАСТІЙКА З ШИПІВНИКА
Потрібно: 400 г плодів шипшини, 20 г пелюсток троянд, 1 л горілки, 3-5 г імбиру.
Спосіб приготування. Стиглі ягоди шипшини помийте, просушіть і потовкніть у ступці. Пелюстки троянд обережно помийте і висушіть. Складіть все в сулію і залийте горілкою. Наполягайте у темному місці 2-3 тижні. Потім процідіть, фільтруйте через марлю. Додати імбир. Розлийте по пляшках і щільно закупорьте.
НАСТІЙКА<ЛЕСНАЯ ЯГОДА>
Потрібно: 400 г ягід ожини, 100 г чорниці, 100 г лісової смородини, 1,5 л горілки, листя м'яти, ожини та чорної смородини, 3-4 г ванілі.
Спосіб приготування. Ягоди помийте, просушіть і видаліть плодоніжки. Покладіть їх у сулію і залийте горілкою. Наполягайте 3 тижні у темному місці. Потім злийте, процідіть, додайте|добавляйте| ваніль.
НАСТІЙКА<ЧЕРЕМУШКА>
Потрібно: 400 г плодів черемхи, 100 г кольору черемхи, 1-1,5 л горілки, м'ята, меліса.
Спосіб приготування. Плоди та квіти черемхи помийте та просушіть, залийте горілкою та наполягайте у закритому посуді 2 тижні. Потім додайте м'яту або мелісу та наполягайте ще тиждень у темному місці. Після цього процідіть, фільтруйте через марлю.
НАСТІЙКА<ОРЕХОВАЯ>
Потрібно: 200 г перегородок волоських горіхів, 100 г лимонної цедри, 1 л горілки, 3-4 г імбиру.
Спосіб приготування. Перегородки волоських горіхів помийте та просушіть, змішайте з лимонною цедрою. Залийте горілкою, наполягайте 4-5 тижнів у закритому посуді. Потім процідіть, додайте імбир.
НАСТІЙКА<МАЛИНОВАЯ>
Потрібно: 400 г свіжої малини, 6 г кориці, 50 г цедри лимона чи апельсина, 5 г ванілі, 0,5 л горілки.
Спосіб приготування. Свіжу малину подавіть у дерев'яній ступці, щоб вона дала сік. Сік злийте в посуд, в якому готуватимете настоянку, додайте корицю, цедру і залийте горілкою. Наполягайте 2-3 тижні, потім процідіть та додайте ваніль.
НАСТІЙКА<ЛЕДИ ОТДЫХАЮТ>
Потрібно: 100 г кореня петрушки, 50 г кореня селери, 1 л горілки, 30 г кропового насіння, кілька горошин чорного перцю та гвоздики, 3-5 г кмину.
Спосіб приготування. Корінь петрушки та селери ретельно промийте і просушіть, почистіть, дрібно наріжте або переверніть через м'ясорубку. Складіть в емальований посуд, додайте насіння кропу, перець, гвоздику та залийте горілкою. Наполягайте 2-3 тижні, потім процідіть, відфільтруйте через марлю, додайте кмин і наполягайте ще тиждень.
НАСТІЙКА<ОБЛЕПИХА>
Потрібно: 400 г плодів обліпихи, 200 г лимонної цедри, 1,5 л горілки, 5-6 г кмину, 10 г насіння кропу.
Спосіб приготування. Плоди обліпихи помийте і просушіть, потовкти дерев'яним маточкою, щоб виділився сік. Змішайте із лимонною цедрою. Додайте решту компонентів і перемішайте, залийте горілкою і наполягайте 2 тижні. Потім додайте кмин і насіння кропу та наполягайте ще тиждень. Готову настойку процідіть, розлийте по пляшках, щільно закупоріть.
НАСТІЙКА<ЭКЗОТИЧЕСКАЯ>
Потрібно: по 100 г шкірки лимона, апельсина та грейпфрута, 1,5 л горілки, 4-5 г імбиру, 50 г свіжого апельсинового соку.
Спосіб приготування. Свіжу шкірку лимона, апельсина та грейпфрута подрібніть. Якщо вона суха, розмочіть її у воді та переверніть через м'ясорубку. Залийте її горілкою, наполягайте у закритому посуді 2-3 тижні. Потім процідіть, додайте імбир і апельсиновий сікі наполягайте ще тиждень.
НАСТІЙКА З АБРИКОСОВИХ КІСТОЧОК
Потрібно: 200 г абрикосових кісточок, 1 л горілки, 100 г цукру, 4-5 г ванілі.
Спосіб приготування. Кісточки абрикоса подрібніть, залийте їх горілкою та наполягайте 4-5 тижнів (бажано на сонці). Після цього процідіть настойку, ретельно відфільтруйте через кілька шарів марлі, покладіть цукор, імбир. Якщо ви хочете, щоб ваша настойка була не дуже міцною, покладіть на неї не цукор, а цукровий сироп. Для цього закип'ятіть до густини 100 г цукру, розведеного в 0,5 склянки води.
НАСТІЙКА<ЯБЛОНЬКА>
Потрібно: 200 г яблучної шкірки, по 30 г м'яти та меліси, 1 л горілки, 3-4 г ванілі.
Спосіб приготування. Ретельно помийте м'яту та мелісу, просушіть, з'єднайте з яблучною шкіркою та залийте горілкою. Наполягайте 3 тижні, потім процідіть, фільтруйте через марлю, додайте ваніль. Розлийте по пляшках і щільно закупорьте.
НАСТІЙКА<БЛЭК КУРАНТ>
Потрібно: по 100 г листя та ягід чорної смородини, 0,5 л горілки, 50 г апельсинової або лимонної цедри, 4-5 г імбиру.
Спосіб приготування. Листя та ягоду помийте, просушіть і залийте горілкою. Наполягайте 2-3 тижні, потім процідіть, додайте|добавляйте| лимонну або апельсинову цедру, імбир. Наполягайте ще тиждень.
НАСТІЙКА<ДЛЯ САМЫХ СМЕЛЫХ>
Потрібно: 1-2 шт. червоного гіркого перцю, 1 л горілки, 10-15 горошин чорного перцю, 5-6 шт. гвоздики, 20-30 г кропового насіння, 5 г кмину.
Спосіб приготування. Червоний перець надріжте в кількох місцях, покладіть у посуд, додайте чорний перець та гвоздику, залийте горілкою. Наполягайте 2-3 тижні. Потім процідіть, додайте насіння кропу, кмин і наполягайте ще тиждень. Після цього відфільтруйте через марлю та розлийте по темних пляшках.
НАСТІЙКА ГРАФУ РОЗУМІВСЬКОГО
Потрібно: 20 г анісу, 20 г ялівцевих ягід, 20 г м'яти, 20 г липового кольору, 1 л горілки, 30 г цукру, 5 г імбиру.
Спосіб приготування. Аніс, ялівцеві ягоди, м'яту, липовий колір залийте горілкою і наполягайте 3 тижні у темному прохолодному місці. Потім процідіть, додайте імбир та палений цукор.
НАСТІЙКА<ЯГОДНАЯ>
Потрібно: по 50 г полуниці, малини, червоної та чорної смородини, вишні, 0,5 л горілки, 5 г ванілі, 50 г родзинок.
Спосіб приготування. Ретельно промийте та просушіть ягоди, видаліть плодоніжки. Залийте їх горілкою і наполягайте у темному місці 2-3 тижні. Потім процідіть, додайте ваніль та родзинки і наполягайте ще 3-4 дні.
НАСТІЙКА<СОЛНЫШКО>
Потрібно: 100-200 г молодих квіток кульбаби, 0,5 л горілки, 3-5 г імбиру, м'ята, меліса.
Спосіб приготування. Квіти кульбаби та листя м'яти та меліси помийте, відкиньте на друшляк, щоб з них стекла вода. Покладіть все це в посуд і залийте горілкою. Наполягайте 2-3 тижні у темному місці. Потім процідіть, додайте імбир.
НАСТІЙКА<ЧЕРНАЯ СМОРОДИНА>
Потрібно: 500 г чорної смородини, 1,5 л горілки, 50 г листя чорної смородини, 5 г кмину.
Спосіб приготування. Чорну смородину помийте і посушіть, потовкти у ступці, щоб ягода дала сік. Загорніть смородину в марлю, помістіть у банку, туди вилийте сік і додайте листя. Залийте горілкою і наполягайте у темному місці 3-4 тижні. Після цього акуратно вийміть марлю, відіжміть її. Настоянку процідіть і додайте кмин.
НАСТІЙКА<МЯТНАЯ>
Потрібно: по 100 г листя свіжої м'яти та меліси, кілька крапель м'ятної олії, 1 л горілки, 4-5 г ванілі.
Спосіб приготування. Листя м'яти та меліси ретельно промийте, помістіть у посуд, додайте м'ятну олію. Залийте горілкою і наполягайте у темному місці 4-5 тижнів. Потім злийте, відфільтруйте через марлю та додайте ваніль.
Тепер пропонуємо вам кілька рецептів настоянок, які готуються на основі коньяку. Такі настоянки відрізняються особливим ароматом та міцністю. Їх можна вживати як самостійні напої, так і додавати у горілку чи спирт у пропорції 1:4 (одна частина настоянки та чотири частини горілки чи спирту).
Замість коньяку у приготуванні цих настоянок можна використовувати коньячний спирт чи коньячний напій. Пам'ятайте лише, що з коньячним напоєм ваша настойка буде не такою міцною, як з коньяком. У цьому випадку настойку можна подавати як аперитив перед будь-яким гулянням.
Як ароматизатори в коньячні настоянки додають ваніль, імбир і (для надання особливого смаку) шоколадний лікер.
НАСТІЙКА<РЯБИНА НА КОНЬЯКЕ>
Потрібно: 300-400 г червоної горобини, 500 г коньяку, 30 г цукру, 5 г ванілі.
Спосіб приготування. Горобину потовкти ступкою, щоб вона дала сік, помістіть в посуд, в якому готуватимете настоянку. Цукор нагрійте на невеликому вогні до того часу, поки він стане коричневим, перемішайте з горобиною. Залийте коньяком і наполягайте у закритому посуді 2-3 тижні. Потім процідіть, відфільтруйте через марлю, додайте|добавляйте| ваніль.
Цю ж настойку можна приготувати, використовуючи ягоди чорноплідної горобини.
НАСТІЙКА<КЛЮКВА В САХАРЕ>
Потрібно: 500 г журавлини, 100 г цукру, 1 л коньяку, 3-4 г імбиру.
Спосіб приготування. Ягоди помийте та просушіть. Потім обваляйте в цукрі і поставте в духовку, щоб на журавлині утворилася скоринка з цукру. Після цього помістіть ягоду в посуд і залийте коньяком. Наполягайте 2-3 тижні, потім процідіть, додайте імбир.
НАСТІЙКА<МУЛАТКА-ШОКОЛАДКА>
Потрібно: 500 г чорноплідної горобини, 1 л коньяку, 200 г шоколадного лікеру, 4-5 г ванілі.
Спосіб приготування. Горобину ретельно промийте, залийте коньяком і наполягайте в закритому посуді 2 тижні. Потім процідіть, додайте лікер та наполягайте ще тиждень. Після цього додайте ваніль та розлийте по пляшках.
НАСТІЙКА<ЗА МИЛЫХ ДАМ!>
Потрібно: 200 г червоної горобини, 200 г журавлини, 200 г чорної смородини, 0,5 л коньяку, 50 г цукру, 5 г ванілі.
Спосіб приготування. Ягоду потовкти у ступці, щоб вона дала сік, потім помістіть її в посуд і залийте коньяком. Наполягайте 2-3 тижні. Після цього процідіть, додайте ваніль та цукровий сироп (цукор залийте 0,5 склянки води і кип'ятіть до загусання).
НАСТІЙКА<ОРИГИНАЛЬНАЯ>
Потрібно: по 100 г шкірки яблук та груш, 1 л коньяку, листя яблуні та груші, 5 г ванілі, 4-5 г імбиру.
Спосіб приготування. Шкірку та листя яблук та груш залийте коньяком, наполягайте 2-3 тижні. Потім процідіть, додайте ваніль та імбир.
Поговоримо тепер про бальзами. Їх можна вживати як самостійний напій, так і в поєднанні з горілкою, білим вином, мінеральною водою. Чай або кава з бальзамом має не тільки приємний смак і аромат, але і надає тонізуючу і загальнозміцнюючу дію на організм.
Для приготування бальзамів використовуються переважно різні лікарські трави, які наполягають на спирту або горілці.
Для того, щоб надати бальзамам більш приємного смаку, в них часто додають цукор, мед і різні лікери.
Пропонуємо вам кілька рецептів бальзамів, приготування яких не потребує особливих зусиль та витрат.
БАЛЬЗАМ<СТАРАЯ ДАЧА>
Потрібно: 10 г сухої трави звіробою, 10 г сухої трави материнки, 10 г сухої шавлії (колір та трава), 30 г м'яти, 0,5 л горілки.
Спосіб приготування. Залийте трави горілкою, наполягайте 1-2 тижні. Потім процідіть, траву відіжміть через марлю. За бажання в бальзам можна влити 0,5 склянки сиропу будь-якого варення.
БАЛЬЗАМ<ОБЛЕПИХОВЫЙ>
Потрібно: 300 г ягід обліпихи, 0,5 л горілки, 2 ст. л. меду.
Спосіб приготування. Ягоди промийте і просушіть, залийте горілкою і наполягайте у закритому посуді 2-3 тижні. Після цього процідіть бальзам, додайте мед і наполягайте ще тиждень.
БАЛЬЗАМ<ГОРЕЧЬ>
Потрібно: 30 г свіжих квіток полину, 30 г мигдалю, 10 г кореня петрушки, 30 г квіток пижма, 1 л горілки.
Спосіб приготування. Корінь петрушки промийте і просушіть, почистіть, дрібно наріжте. Усі компоненти залийте горілкою та наполягайте 3-4 тижні. Потім процідіть та відфільтруйте через марлю.
БАЛЬЗАМ<ЛЕСНИК>
Потрібно: по 20 г трави материнки, звіробою, ромашки аптечної, м'яти, меліси, 0,5 л горілки, 100 г коньяку, 10 г меду.
Спосіб приготування. Траву залийте горілкою і наполягайте 2 тижні у темному місці. Потім додайте коньяк та мед і наполягайте ще 2 тижні. Після цього процідіть бальзам.
БАЛЬЗАМ<МУЖСКАЯ СИЛА>
Потрібно: 10 г квіток календули, 10 г квіток безсмертника, 20 г трави меліси, 10 г кореня валеріани, 10 г квіток материнки, по 20 г листя червоної та чорної смородини, 1 л горілки, 50 г меду.
Спосіб приготування. Всі компоненти складіть у посуд, в якому готуватимете бальзам, і залийте горілкою. Наполягайте 3 тижні, потім процідіть та додайте мед.
БАЛЬЗАМ<ОРЕХОВЫЙ>
Потрібно: 200 г молодих волоських горіхів (у зеленій шкірці), 50 г перегородок волоських горіхів, 10 г кореня кульбаби, 0,5 л горілки, 20 г цукру.
Спосіб приготування. Горіхи та перегородки горіхів залийте горілкою та наполягайте 2 тижні. Корінь кульбаби помийте, дрібно наріжте і посушіть у духовці 15-20 хвилин. Додайте його до бальзаму і наполягайте ще тиждень. Після цього процідіть, додайте цукор.
БАЛЬЗАМ<КОФЕЙНЫЙ>
Потрібно: 100 г кавових зерен, 50 г кореня цикорію, 200 г густого кавового лікеру, 0,5 л горілки, 10-20 г цукру.
Спосіб приготування. Корінь цикорію помийте, посушіть у духовці до того часу, поки він стане крихким. Кавові зерна та корінь залийте горілкою і наполягайте 2 тижні. Після цього процідіть, додайте лікер та цукор.
БАЛЬЗАМ<НА ЗДОРОВЬЕ!>
Потрібно: по 50 г трави звіробою, материнки, липового кольору, листя малини, червоної та чорної смородини, м'ята, меліса, 1 л горілки, 50 г цукру, 5 г імбиру.
Спосіб приготування. Всі трави залийте 2 склянками окропу та тримайте на водяній бані 10-15 хвилин. Потім процідіть через марлю. Цей настій змішайте з|із| горілкою і додайте|добавляйте| цукор і імбир.
БАЛЬЗАМ<СОСНОВЫЕ ИГОЛКИ>
Потрібно: 100 г молодих соснових голок, 50 г березових бруньок, по 10 г м'яти та меліси, 0,5 л горілки, 10 г меду.
Спосіб приготування. Соснові голки та березові брунькизалийте горілкою і наполягайте 2 тижні. М'яту та мелісу залийте 1 склянкою гарячої водиі кип'ятіть доти, доки обсяг рідини не зменшиться вдвічі. Процідіть і вилийте в бальзам (після того, як він настоявся). Потім додайте мед і наполягайте ще тиждень.
БАЛЬЗАМ<ЗОЛОТАЯ ОСЕНЬ>
Потрібно: по 100 г червоної та чорноплідної горобини, 100 г ягід калини, 50 г ягід ялівцю, 100 г брусниці, 100 г плодів шипшини, 0,5 л горілки, 50 г меду.
Спосіб приготування. Ягоди промийте, потовкти ступкою, щоб вони дали сік, перемішайте. Потім загорніть цю кашку в марлю, покладіть у посуд і залийте горілкою. Наполягайте 3-4 тижні, потім марлю вийміть, відіжміть. Додати мед.
БАЛЬЗАМ<СЕКРЕТ ДОЛГОЛЕТИЯ>
Потрібно: 50 г кореня женьшеню, 10 г кореня цикорію, 4 ст. л. квітів безсмертника, 30 г ягід червоної горобини, 30 г плодів шипшини, 1 л горілки, 30-40 г цукру.
Спосіб приготування. Коріння женьшеню та цикорію дрібно наріжте та підсушіть у духовці 5-10 хвилин (стежте, щоб не підгоріло). Всі компоненти залийте горілкою та наполягайте в темному місці 2-3 тижні. Потім процідіть та відфільтруйте через марлю. Цукор прогрійте на невеликому вогні доти, доки він не стане коричневим, і вилийте його в бальзам.
БАЛЬЗАМ<ЧАЙНЫЙ>
Потрібно: по 100 г зеленого та чорного листового чаю, по 50 г м'яти та меліси, 50 г липового кольору, по 50 г апельсинової та лимонної цедри, 30 г квіток материнки, 0,5 л горілки, 100 г коньяку, 50 г меду.
Спосіб приготування. Усі компоненти складіть у посуд і залийте горілкою. Наполягайте 2 тижні. Потім процідіть, додайте коньяк та мед і наполягайте ще 2 тижні.
БАЛЬЗАМ<ВОЛЖСКИЙ>
Потрібно: 20 г шишок хмелю, 20 г кори дуба, 20 г шавлії, 20 г звіробою, по 30 г м'яти, меліси та липового кольору, 0,5 л горілки, 100 г коньяку, 30 г меду.
Спосіб приготування. Подрібніть усі компоненти, залийте горілкою та наполягайте 2 тижні. Потім процідіть, відфільтруйте через кілька шарів марлі. Додайте коньяк і наполягайте ще 2 тижні. Потім додайте мед.
БАЛЬЗАМ<ПОХМЕЛЬНЫЙ>
Потрібно: 50 г кореня щавлю, 50 г кореня лопуха, по 30 г трави собачої кропиви, м'яти та польового хвоща, 0,5 л горілки, 100 г коньяку, 30 г меду.
Спосіб приготування. Коріння лопуха та щавлю помийте та висушіть у духовці. Залийте всі інгредієнти горілкою та наполягайте 3 тижні у темному місці. Потім процідіть, додайте коньяк та мед.
БАЛЬЗАМ<ЕРОФЕИЧ>
Потрібно: 50 г імбиру, 50 г шавлії, 50 г анісу, 100 г ягід червоної горобини, 30 г м'яти, 1 л горілки, 50 г полуничного або малинового сиропу.
Спосіб приготування. Всі компоненти залити горілкою (горобину попередньо потовкти у ступці) і наполягати 3 тижні. Потім процідити та додати сироп.
БАЛЬЗАМ<ВАШЕ ЗДОРОВЬЕ>
Потрібно: по 30 г квіток календули та аптечної ромашки, 20 г трави деревію, 40 г плодів шипшини, 30 г листя кропиви, 30 г трави шавлії, 20 г трави собачої кропиви, 0,5 л спирту, 40 г меду.
Спосіб приготування. Усі трави помістіть у термос, залийте окропом і наполягайте на добу. Після цього процідіть, відфільтруйте через марлю та змішайте зі спиртом. Додати мед. Бальзам повинен наполягати тиждень, після чого його можна вживати.
БАЛЬЗАМ<РУССКИЙ>
Потрібно: 30 г шишок хмелю, 100 г ягід обліпихи, 50 г кори дуба, 30 г кореня кульбаби, 50 г плодів калини, 0,5 л горілки, 100 мл коньяку, 50 г цукру.
Спосіб приготування. Шишки хмелю, кору дуба, коріння кульбаби залийте горілкою і наполягайте 2 тижні. Плоди калини та обліпихи потовкти, щоб ягоди дали сік. Після того як настоявся бальзам, процідіть його і додайте сік калини, обліпихи, коньяк і палений цукор.
БАЛЬЗАМ<УСПОКОЙ>
Потрібно: 50 г кореня валеріани, 25 г трави собачої кропиви, по 10 г трави м'яти та меліси, 10 г шишок хмелю, 20 г квіток ромашки, 0,5 л горілки, 50 г цукру.
Спосіб приготування. Всі компоненти залийте горілкою та наполягайте у закритому посуді 3 тижні. Після цього процідіть, фільтруйте через марлю. Цукор залийте 0,5 склянки води і кип'ятіть доти, доки сироп не загусне. Готовий сироп вилийте у бальзам.
БАЛЬЗАМ<ДЛЯ ВСЕХ>
Потрібно: 300 г плодів шипшини, по 100 г ягід калини та брусниці, по 30 г трави материнки, звіробою, деревію, липового кольору, 1 л горілки, 50 г меду або сиропу будь-якого варення.
Спосіб приготування. Ягоди калини, брусниці та шипшини помийте та просушіть. Потім потовкніть у ступці, змішайте з іншими компонентами і залийте горілкою. Наполягайте 2-3 тижні, потім процідіть, додайте мед чи сироп.
БАЛЬЗАМ СВЯТОГО ПАВЛА
Потрібно: 20 г кореня кульбаби, 20 г плодів анісу, по 20 г сухої трави деревію, звіробою та м'яти, 50 г родзинок, 0,5 л горілки, 20 г меду.
Спосіб приготування. Трави та родзинки дрібно наріжте, залийте горілкою і наполягайте 2 тижні. Потім процідіть та додайте мед.
БАЛЬЗАМ<КРЕПКИЕ НЕРВЫ>
Потрібно: 50 г трави собачої кропиви, 50 г валеріанового кореня, 50 г трави шавлії, 50 г меліси, 25 г кори дуба, 0,5 л горілки, 10 г меду.
Спосіб приготування. Всі компоненти залийте горілкою та наполягайте у закритому посуді 3 тижні. Потім процідіть, відфільтруйте через марлю, додайте мед та наполягайте ще тиждень.
БАЛЬЗАМ<СУХОВЕЙ>
Потрібно: по 25 г листя малини та чорної смородини, 30 г плодів обліпихи, 30 г трави аптечної ромашки, 100 г будь-яких сухофруктів (яблука, груша, чорнослив, родзинки, вишня), 0,5 л горілки, 100 г коньяку, меду.
Спосіб приготування. Залийте окропом трави і потримайте на водяній бані 15 хвилин. Потім злийте, процідіть. У посуд для приготування бальзаму покладіть сухофрукти, додайте трав'яний настій і залийте горілкою. Наполягайте 2 тижні. Після цього додайте коньяк, мед і наполягайте ще 2 тижні.
БАЛЬЗАМ<ЗИМНИЙ>
Потрібно: 100 г апельсинової та лимонної цедри, 100 г кавових зерен, 3-4 пакетики чорного чаю, 50 г липового кольору, 0,5 л горілки, 100 г коньяку, 50 г меду.
Спосіб приготування. Цедру лимона та апельсина, кавові зерна, липовий колір залийте горілкою та наполягайте 2 тижні. Потім процідити, додати мед, коньяк і покласти чайні пакетики. Наполягайте ще тиждень.
БАЛЬЗАМ<ДЕСЕРТНЫЙ>
Потрібно: по 50 г родзинок, кураги та чорносливу, 100 г лимонних кірок, кілька крапель м'ятної або ментолової олії, 100 г будь-якого солодкого лікеру, 0,5 л горілки, 5 г ванілі.
Спосіб приготування. Сухофрукти та лимонні кірки залийте горілкою і наполягайте 2 тижні. Потім процідіть, додайте лікер, м'ятну олію та ваніль і наполягайте ще 2 тижні.
Алкогольні бальзами – це не тільки ще один вид спиртних напоїв. Це справжнє лікарський засібдля організму. Сьогодні промисловістю випускається кілька видів цього алкоголю.
Існує два основних критерії поділу бальзамів на групи:
- За місцем виробництва.
- За складом.
Згідно з першою ознакою вся алкогольна продукція цього виду поділяється на великі групи. У першу входить продукція, вироблена територіях колишніх радянських республік, і навіть бальзами, виготовлені біля Росії. До них відносять:
- Дебрянськ;
- Мордовський;
- Машук;
- Шифо;
- Уссурійський;
- В'ятка;
- Єнісей;
- Дагестан;
- Ризький чорний;
- Гобустан.
Більшість цієї продукції підтверджує свою якість отриманими нагородами.
До другої групи належать алкогольні бальзами, які виготовлені в різних європейських країнах. Найбільш популярними вважають:
- "Унікум" з Угорщини.
- "Бальзам Біттнера" зі Швеції.
- "Бальзам Маурера" з Австрії.
- "Абботс" з Америки.
- "Бокерс" - зі США.
Деякі виробники, особливо з Європи, позиціонують свою продукцію не як алкогольні бальзами, а як цілющі гіркі настоянки.
Увага!Зарубіжна продукція цього виду називається одним словом - "бітер". У перекладі це слово означає гіркоту. Така назва пов'язана з тим, що такі бальзами, як правильно, завжди мають легкий гіркуватий присмак.
Залежно від використовуваної сировини, алкогольні бальзами можуть бути наполегливими.на:
- трав;
- оленячих чи маральських рогах;
- соках;
- спеціях та прянощах;
- соках;
- ефірних олій;
- рослинних та тваринних жирах.
Залежно від використовуваної сировини готовий бальзам матиме свої вказівки до застосування та корисні властивості. Тому дуже важливо уважно вивчати інструкцію із застосування цієї продукції.
Як правильно вживати
Вживати алкогольні бальзами можна кількома способами.Але для того, щоб не завдати шкоди своєму організму, а лише отримати користь, їх потрібно правильно вживати.
Чи можна пити у чистому вигляді?
Вживати такий алкоголь слід або до трапези або після її закінчення. Подають напій у маленьких чарках, п'ють його повільно, щоб повністю оцінити багатий смак і аромат.
Не можна подавати до них якісні тютюнові вироби. А ось поєднувати бальзами з їдою не варто. Досвідчені винороби вважають, що закуска ніколи не повинна супроводжувати подачу алкогольних бальзамів.
З чаєм чи кавою
Найчастіше вживають такий алкоголь як смакову та ароматичну добавку до цих напоїв. Їх смак суттєво перетворюється на кращий бік, а аромат стає більш складним та насиченим.
На стандартну чашу напою об'ємом до 220 мл достатньо однієї столової ложки бальзаму. Багато людей відзначають, що смак таких напоїв набагато м'якший і багатший, ніж смак кави з коньяком.
Великою перевагою такого способу вживання алкогольних бальзамів, вважається те, що сп'яніння не настає, але разом з тим в організм надходить безліч корисних речовин. До того ж такі збагачені чаї добре підвищують імунітет.
У вигляді ліків
Дозоване вживання такого алкоголю дозволяє:
- підвищити імунітет;
- врятуватися від переохолодження;
- впоратися з застудою та грипом;
- вгамований озноб;
- усунути розлади у роботі шлунково-кишкового тракту.
Увага!Перед тим, як вживати такі спиртні напої з метою поліпшення здоров'я та лікування деяких захворювань, обов'язково слід попередньо проконсультуватися з лікарем. Усі бальзами мають свої показання та протипоказання до застосування, які обов'язково потрібно враховувати.
Як правило, бальзам приймають кілька разів на день, у невеликих обсягах. Точне дозування та схема прийому у кожного засобу своя. Тому важливо не тільки отримати консультацію фахівця, але і читати вказівки виробника про використання цього продукту.
Коктейлі з додаванням лікарського засобу
Спочатку ця алкогольна продукція створювалася тільки для вживання в чистому вигляді. Але через низку обставин у сучасному світі на їх основі стали виготовляти велика кількістьрізноманітних коктейлів.
Бадьорість
- будь-який алкогольний бальзам (950 г),
- сік лимона (10 г),
- соку апельсину (10 г).
Всі інгредієнти добре перемішуються в келиху спеціальною ложечкою коктейльної і відразу ж подаються. Завдяки добавці цитрусових соків, напій п'ється легко, смак у нього виходить освіжаючим і бадьорим, а в ароматі головний тон задають саме апельсин і лимон.
Кавова свіжість
Готується такий напій із наступних інгредієнтів:
- охолоджена варена чорна кава (30 мл),
- алкогольний бальзам (100 мл),
- сік одного маленького лимона.
П'ють коктейль невеликими ковтками. Він добре пробуджує організм, активізує всі обмінні процеси в організмі і надають загально тонізуючий ефект. Але не варто вживати такий напій увечері. Він може стати причиною неспокійного сну чи безсоння. Не рекомендують його пити і людям, які мають захворювання серцево-судинної системи.
Ігристий вибух
Готується такий коктейль з рівних пропорцій наступних інгредієнтів:
- основний алкогольний інгредієнт,
- напівсолодке шампанське,
- сік одного лимона,
- столова ложка апельсинового соку.
Всі інгредієнти поєднуються, і в результаті виходить смачний, освіжаючий і досить міцний напій. Зазвичай йому надають перевагу жінки. Подавати його слід із спеціальною коктейльною трубочкою.
Міцний коктейль
Готують його з наступних інгредієнтів:
- червоний ,
- трав'яний алкогольний напій,
- коньяк,
- лимонний сік.
Ці інгредієнти беруть у пропорціях 1:3:1:0,5. Усі компоненти ретельно змішують та подають у невисокому келиху без трубочки.
Якщо ж жоден із наведених рецептів не підходить, то допускається перед вживанням розвести цей напій чистою негазованою мінеральною водою в пропорціях 2:1. До отриманої рідини додають кілька крапель лимона. П'ють такий напій повільно та без трубочки.
Увага!У всіх рецептах приготування коктейлів на основі алкогольних бальзамів використовують сік лимона. Така добавка дозволяє трохи пом'якшити і одночасно освіжити смак готового напою. До того ж саме сік цього фрукта дозволяє легко замаскувати гіркуватість, характерну для цього виду алкоголю.
Користь для здоров'я
Подивіться відео, в якому розповідається, які бувають алкогольні напої(у тому числі і бальзами), а також чи є користь від вживання алкоголю і яка:
Високий попит на цей алкогольний продукт пояснюється не тільки його натуральним походженням та складом, але й великою кількістю корисних властивостей:
- Високий вміст вітамінів, мікроелементів, жирних кислотта органічних речовин у складі роблять цей напій справжньою знахідкою. Він дає змогу заповнити дефіцит практично всіх корисних речовин в організмі.
- Має прекрасні тонізуючі та відновлюючі властивості. Він стає незамінним помічникам при сильних та інтенсивних фізичних навантажень, перевтоми та загальної слабкості.
- Цей алкогольний лікувальний напій дозволяє нормалізувати апетит, активізує вироблення шлункового соку. Саме тому його часто призначають пацієнтам за нестачі маси тіла.
- Допомагає посилити імунітет організму та захищає його від різних вірусів та інфекцій.
- Усі різновиди цього лікувального алкогольного засобу благотворно впливають на роботу центральної нервової системи, нормалізують сон, знімають напругу та допомагають швидше заспокоїтися. Вони підходять як профілактики нервозності, так лікування хронічних порушень сну.
Алкогольні бальзами різних видів - це не просто смачні та міцні спиртні напої, це справжній лікарський засіб, перед вживанням якого потрібно проконсультуватися з лікарем. Крім цього при їхньому пиття важливо дотримуватися вказаних виробником рекомендацій і не перевищувати вказаного ним дозування. Тільки в цьому випадку користь від вживання такого напою буде значною для організму.
Фітолікування сягає корінням у давнину, адже саме рослини стали першими ліками людини задовго до появи медицини. Та й медицина, власне, порівняно недавно перейшла на хімію. Найбільш дієвими лікарськими формамиНедарма вважаються бальзами. Що це та як правильно пити бальзам?
Про користь бальзамів
У Європі та США бальзами ще називають біттерами (від англійського bitter – «гіркий»). Крім настоянок до цієї групи потрапляють деякі міцні вермути та лікери. Наприклад, серед асортименту мартіні є напій «Біттер», який належить до бальзамів. Він виготовляється на основі спирту, а не вина, як інші вермути
Бальзами для внутрішнього застосування одержують шляхом наполягання трав на спирті. Однак від звичайної спиртової настойкибальзам відрізняється тим, що включає значно більше компонентів (до декількох десятків). Настій трав можуть готувати як разом, так і окремо, потім змішуючи в певних пропорціях. Коли ароматичний настій готовий, його піддають дистиляції (перегонки через самогонний апарат).
Бальзам - це алкогольний напій міцністю 40-45%, що виготовляється шляхом настоянки трав на спирту з додаванням інших інгредієнтів, передбачених рецептурою. ефірні масла, коріння, стебла, листя, цукор, мед, фрукти і т. д.). Зазвичай бальзами мають темно-коричневий колір і характерний гіркуватий смак
Чому використовується спирт? Саме спирт рослини максимально віддають всю свою користь, але при цьому міцність алкогольної основи не повинна перевищувати міцності стандартної горілки. Спочатку наші вітчизняні лікарі призначали бальзами (називалися напої «балсами») від душевних розладівта шлункових болів.
Найпопулярніші сьогодні бальзами в нашій країні - це "Ризький" (виготовляється з XVIII століття), "Уссурійський", "Єнісей". Європа ж називає свої бальзами бітерами, і найпопулярніші серед них – це бальзам Бітнера (Австрія) та «Унікум» (Угорщина).
Чи можна спиртові бальзами вагітним?
Начуті про лікувальні властивостібальзамів, майбутні мами замислюються, а чи можна пити бальзами на спирті вагітним? Адже користь очевидна:
Тонізують;
Рятують від застуд;
Зміцнюють імунітет;
Допомагають усунути захворювання ШКТ;
Нормалізують роботу серцево-судинної системи;
Мають інші медичні показання.
Проте алкоголь під час вагітності протипоказаний! І навіть невеликі його профілактичні дози здатні нашкодити плоду.
Як правильно застосовувати бальзами?
Якщо раніше бальзами призначалися тільки як ліки і лікар докладно наставляв пацієнта, скільки можна пити бальзаму і як саме, то сьогодні оздоровча функція відходить на другий план і бальзами приймають як аперитиви і діжестиви, вводять до складу коктейлів або неалкогольних напоїв (кави або чаю).
Як правильно пити бальзами на травах з чаєм та кавою?
- Одна або дві ложечки ароматного алкоголю додадуть чашечці тонізуючого напою небувалий аромат і зарядять енергією на весь день. Крім того, такий спосіб застосування – відмінна профілактика грипу та застуд.
- У складі коктейлів бальзами допомагають розкрити тонкий букет ароматів та смак готового напою.
- На Заході бальзамом часто ушляхетнюють міцний алкоголь: у віскі, горілку, коньяк або джин додають трохи трав'яного настою, а смакові якості вихідного напою змінюються кардинально.
Чи можна пити бальзам у чистому вигляді? Саме так вважають за краще його вживати багато хто. Однак необхідно дотримуватися дозування: не більше 120-150 мл на добу, інакше ефект оздоровлення загрожує сильним сп'янінням і ускладненнями в роботі кишечника.
Як пити бальзам?
Бальзам - це напій, який готується з лікарських трав, коріння, плодів на спиртових настоях. У наші дні вимоги до бальзаму пред'являються не як до лікувального, бо як до харчового продукту.
Відповідно, і готують його спеціалісти харчової промисловості, а не фармацевти або аптекарі, як багато хто вважає. На даний момент у Росії виробляється близько 60 видів бальзаму. За кордоном напої, що є бальзамами, називаються бітерами. А іноді взагалі їх називають лікерами, тому при покупці слід уважно читати склад і найменування.
Бальзам являє собою напій від темно-коричневого до чорного кольору і має пряний, специфічний, гіркуватий смак.
Як правильно пити бальзам
Бальзам - досить міцний алкогольний напій, зазвичай містить від 40% до 45% оборотів спирту. Тому зловживати їм не варто. Не рекомендується вживати бальзам більше 100-150 г на добу.
Пити бальзам прийнято у лікерній чарці. Також бальзам часто додають по чайній ложці в чай чи каву. Це надає позитивний впливна тонус організму та підвищує настрій.
Бальзам відмінно допомагає при нежиті, кашлі та застудних захворюваннях. Також пити бальзам добре при перевтомі, слабкості або нудьги, так як він має на організм стимулюючу дію.
Часто бальзам додають у коктейлі для ароматизації або інші алкогольні напої (як правило, у горілку). Крім цього, бальзам іноді додають десерти або використовують як додавання до сигари.
Як пити Ризький бальзам
Ризький бальзам - дуже міцний напій, що містить 45 оборотів спирту. Родом він із Латвії, випускається у керамічних пляшках, що захищають напій від перепадів температур та сонячних променів.
Багато хто запитує, як правильно пити Ризький бальзам? Так само, як і будь-який інший, жодної специфіки у його вживанні немає. Можна додавати в каву або чай, морозиво, пити з горілкою або в чистому вигляді.
Як пити Карельський бальзам
Карельський бальзам порівняно неміцний, містить 40 оборотів спирту, родом із Карелії.
Випускається він у скляних пляшках. Не існує спеціальних правилЯк правильно пити Карельський бальзам. Однак його найчастіше додають у чай чи колу. Декому подобається пити Карельський бальзам, змішуючи його з вишневим соком.
Слід пам'ятати, що бальзам, крім градусів, містить велику кількість речовин, що активно діють, передозування яких може призвести до вельми неприємних наслідків.