Мало хто знає про цю таємничу рослину, яка росте на болотах і ставках. Але воно має безліч корисних властивостей і здатне покращити роботу людського організму. При цьому жеруха звичайна вже давно використовується в кулінарії, а також користується доброю славою народної медицини.
Жеруха звичайна або водний крес - це багаторічна рослина, яка віддає перевагу вологому грунту біля прохолодних чистих водойм (приблизна температура води 12 градусів). Стебло порожнисте, що стелиться по землі. Стрижнева коренева система дуже довга і потужна, за рахунок чого квітка міцно сидить у ґрунті.
Листя темно-зеленого кольорурозташовуються один навпроти одного, квітки невеликі, білого відтінку. Цвіте з квітня до червня. Висота може досягти 90 см. Поширений у Європі, Середній Азії, а також у Криму та на Кавказі. Також зустрічається у Єгипті, Тунісі, Марокко, Алжирі.
Жеруха звичайна – це багаторічна рослина, яка віддає перевагу вологому грунту біля прохолодних чистих водойм.
Склад трави ретельно вивчений. У ній міститься:
- глюкозинолати;
- азотні сполуки;
- флавоноїди;
- жирні кислоти;
- жирне масло.
Багатий на вітаміни:
- Вітамін А;
- Вітамін В (1,2,3,4,5,6, 12);
- Вітамін С;
- Вітамін Е;
- Вітамін До.
Галерея: жеруха лікарська (25 фото)
Як вирощувати крес салат (відео)
Будьте обережні під час використання водного кресу. Передозування загрожує пошкодженням слизової оболонки шлунка і стінок нирок. Кошти з рослиною досить складно знайти у продажу, тому що вони випускаються у невеликих кількостях.
В іншому, не виявлено, що рослина може викликати будь-які побічна дія. Але для досягнення найкращого ефекту, необхідно ретельно дотримуватись усіх правил застосування.
Найбільший мінус жерухи – її можна застосовувати лише у свіжому вигляді
Як заготовляти та зберігати жеруху лікарську
- Найбільший мінус цієї корисної рослини – її можна застосовувати лише у свіжому вигляді. При висушуванні жеруха втрачає всі свої вітаміни та мінерали.
- Збирати траву слід під час цвітіння. Саме тоді у ньому сконцентровано максимальну кількість корисних властивостей.
- Якщо потрібне коріння, то скористайтеся лопаткою. Обережно викопайте жеруху, пам'ятайте, що її коренева система може досягати 1 метра завглибшки. Час збору – осінь. Цю частину можна сушити в духовках при температурі 45 градусів.
- Зрізають усю верхню частинужерухи, коли висота досягне 50 см.
- Насіння збирайте тільки після їх дозрівання.
- Сировина зберігається максимум тиждень у холодильнику. Коріння і насіння можна зберігати в щільно закритій ємності, в прохолодній кімнаті, далеко від сонячних променів. Бажано використовувати їх протягом 1 року, максимальний час – 2 роки.
У виробництві водяний крес вирощують у спеціальних теплицях. Випускається у вигляді соку чи настойки.
Лікарські властивості крес салату (відео)
Область застосування жерухи звичайної
Сік та сировину квітки радять пити при:
- ревматичні хвороби;
- подагрі;
- застуді, ГРВІ та ангіні;
- авітаміноз;
- запаленнях шлунково-кишковий тракт;
- хворобах жовчного міхура та печінки;
- циститі;
- опіках;
- урологічних та гінекологічних захворюваннях;
- розлад роботи щитовидної залози.
Але жеруха звичайна використовується у рецептах народної медицини. Водний крес близький родич крес-салату, тому вже давно (ще з часів Античності) використовується у кулінарії. Листя трохи терпке і гірке, аромат нагадує хрін. Додаються в салати та соуси як приправу. Добре поєднуються з оливковою, соняшниковою та кунжутною олією, майонезом, м'ясом, птицею та рибою, а також сиром. Оскільки склад збалансований, добре засвоюється людиною. Має низьку калорійність, завдяки чому підходить як дієтичний продукт.
Збирати жеруху потрібно під час цвітіння
У м'ятний соус спробуйте насипати подрібнений водний крес. Його гіркий смак чудово підійде до освіжаючого та прохолодного аромату м'яти.
У Середньовіччі вважалося, що жеруха лікарська має воістину магічними властивостями! Травники пов'язували рослину з водною стихією, вірили, що квітка – це душі загиблих, які потонули у цій водоймі. Вірили, що водний крес підходить як відкупний водяний та інші болотяні нежиті.Траву носили з собою мандрівники, оскільки жеруха захищала при аварії корабля. А вживаючи в їжу листя та квіти, можна було розвинути магічні здібності.
Жеруха звичайна використовується у кулінарії.
Рецепти народної медицини з жерухою
- Від каменів у нирках допоможе сік жерухи лікарської.Візьміть свіжу сировину рослини, подрібніть її в м'ясорубці чи комбайні. Злийте сік, вичавіть отриману кашку. Процідіть отриманий обсяг через марлю пийте щодня перед їдою по 1 чайній ложці. Термін використання – 10 днів.
- Від псоріазу та дерматозу приготуйте настій.Свіже листя (30 гр.) подрібніть і залий окропом (1 літр). За дві години препарат буде готовий. Профільтруйте та приймайте по 200 гр. 1 тиждень. Пийте лікувальний розчин двічі на день.
- Подібна мазь чудово підходить для лікування опіків, жировиків та бородавок.У 100 грн. вершкового маславлийте 6 ст. л. соку жерухи. Розітріть продукти до отримання однорідної кашки. Мастіть шкіру 3-4 десь у день.
- 100 гр. водного кресу закип'ятіть у 1 л води. Тривалість кип'ятіння – 5 хвилин на слабкому вогні. Процідіть варево і вживайте по 0,5 склянки тричі на день після їди. Нормалізує роботу щитовидної залози та цукор у крові при діабеті.
- Цілюща мазь вилікує екзему та виразки. Розтоплене вершкове масло змішайте зі свіжим соком жерухи у пропорціях 1 до 1. Перемішайте, щоб суміш вийшла однорідною. Наносите її на хворі ділянки шкіри 5 разів на день. Зберігайте олію в холодильнику.
- Від циститу та жіночих гінекологічних захворювань приготуйте настоянку. 100 гр. свіжої сировини залиште на ніч в 1 літрі кип'яченої охолодженої води. Процідіть напій. Розділіть його на рівні порції, які потрібно пити протягом одного дня. Курс прийому – тиждень.
Жеруха аптечна - Nasturtium officinale R. BR. Сімейство Хрестоцвіті – Brassicaceae (Cruciferae)
Ботанічна характеристика
Багаторічна трав'яниста рослина. Стебла, що лежать або піднімаються 30-90 см завдовжки, часто утворюють щільні дернини. Листя м'ясисте, соковите, темно-зелене; нижні - трійчасті, верхні 5-9-лопатеві. Квітки білі з жовтими яскраво вираженими пильовиками, зібрані в зонтикоподібні суцвіття. Цвіте з квітня до червня. Плодоносить до вересня.
Розповсюдження
Росте на вологих ґрунтах, на болотах, у джерел, рідше на кам'янистому та щебеневому ґрунтах, зустрічається на рівнині та передгір'ях, у джерел.
Використовувані частини рослини
Лікарською сировиною є коріння, листя, квіти, плоди. Квітки і листя збирають головним чином під час цвітіння, з них отримують сік, який і заготовляють про запас. Після сушіння цілющі властивостілистя та квіток пропадають. Листя можна збирати і після цвітіння, але вони мають більш слабкі цілющі властивості.
Коріння заготовляють восени до в'янення листя, сушать у сушарках при температурі 40-45°С. Однак краще з коріння робити настоянку відразу після збирання сировини. Насіння збирають у міру дозрівання, яке також використовують у свіжому вигляді або в настойках.
Хімічний склад
Рослина має у своєму складі сапоніни, алкалоїди, гірчичне масло, тіоглікозиди: глюконастурцин, глюкобрасіцин та інші глікозиди, що містять сірку. Насіння містить жирне масло, у його складі кислоти: олеїнова, лінолева, ліноленова, ейкозенова, пальмітинова, стеаринова та ін; великий набір мікроелементів: До, I, Fe та інші у менших кількостях; вітаміни, головним чином А, С, D та інші в невеликій кількості.
Застосування та лікувальні властивості
Коріння є офіційною сировиною у Франції, Італії, Бразилії, Венесуелі, Швейцарії.
Коріння та свіжий сік рослини застосовують у гомеопатії, при порушеннях обміну речовин, зниженій функції печінки, жовчного міхура та нирок; при анемії, пієлонефриті; протицингове, при хворобах ревматоїдного характеру, подагрі.
У народної медицинибагатьох країн відвари коренів, настій свіжих рослин і сік широко застосовують при жовчнокам'яній хворобі, захворюваннях. сечового міхура, цинге, асциті, подагрі, хронічних катарах верхніх дихальних шляхів, захворюваннях щитовидної залози, цукровому діабеті, онкозахворювання, колітах, пухлинах; зовнішньо – при ліпомах, бородавках; насіння – як приправа до страв.
Приготування
- Для відваруберуть 20 г свіжого листя і квіток, заливають 250 мл окропу, настоюють на окропі 30 хв, охолоджують 10 хв, не знімаючи з лазні, проціджують. Приймати слід по 2 ст. ложки 3 десь у день їжі.
- Настоянкуз свіжого корінняготують на 70% спирті з розрахунку 1:5. Наполягають 15 днів. Приймають по 30-40 крапель на прийом на 50 мл води. Поступово можна збільшувати дозу до 40-60 крапель.
- Свіжий сікприймають по 30-60 крапель прийом 3-4 десь у день 30 мл води, після їжі.
Для посилення ефекту часто застосовують разом із кульбабою та кропивою (салат та відвар) – у рівних кількостях.
Протипоказання
У великих дозах і прийомі внутрішньо до їжі препарати подразнюють слизові оболонки. У зв'язку з цим не слід перевищувати дози, запивати лише водою.
Ботанічна характеристика
Жеруха – рослина лікарська, у перекладі – Nasturtium officinale, є й інші назви, перерахую їх водяний крес салат, гулявник, різуха. Ця багаторічна трав'яниста рослина володіє порожнім борозенчастим стеблом, який біля свого основи лежить, його довжина варіює в межах від десяти до шістдесяти сантиметрів, а в деяких випадках доходить і до метра.
Листя перисторозсіченої форми, нижні з трьома парами овальних виїмчастих часток, а верхні з сімома парами довгастих сидячих бічних часток. Квіти білого забарвлення, розташовані в коротких кистях. Цвіте гулявник із травня місяця до серпня включно.
Розповсюдження гулявника
Рослина поширена в основному в західному лісостепу, росте воно поруч із струмками, часто локалізується у самій воді, зустрічається буквально одинично у невеликій кількості, колонії не утворює. Його можна побачити у середній частині Росії.
Частина резухи, що використовується.
З лікарською метою у резухи використовується її надземна частина, тобто трава, її часто застосовують у свіжому вигляді, збирають під час цвітіння.
Збір сировини та її заготівля
Траву застосовують свіжу з лікарською метою. Її зазвичай прийнято зрізати приблизно через 45 днів після того, як вона була висаджена. У цей час її висота сягає сорока сантиметрів. Варто зазначити, що у висушеному вигляді вона вже втратить лікувальні властивості.
Вирощування та розмноження
Водяний крес прийнято вирощувати на таких ділянках, які розташовані поруч із водою, наприклад, поблизу водойм, поруч із ставком чи озерцем. При посадці рекомендується вносити у ґрунт мінеральні добрива, причому робити це слід щотижня.
Незважаючи на вологий грунт, все одно важливий рясний полив. Що стосується розмноження, то воно відбувається звичайним шляхом, насінням або живцями. Зазвичай пагони відокремлюють і укорінюють, вони мають бути більше двадцяти сантиметрів. Після чого цю однорічну розсаду висаджують у відкритий ґрунт на постійне місце проживання.
Застосування жерухи лікарської
Рослина застосовують як тонізуючий, протицинготний, сечогінний, відхаркувальний, кровоочисний засіб. Використовують не тільки траву, а й свіжий сік, який ефективний при порушенні обмінних процесів в організмі, захворюваннях печінки, селезінки, при анемії.
Готують і мазь із соком водяного кресу, який змішують із м'яким вершковим маслом. Це зілля ефективно для зовнішнього застосування, його наносять на обпалену поверхню шкірних покривів, воно ефективно від позбавлення жировиків і бородавок.
Ще в Стародавньому Римі вважалося, що свіжа зелень водяного креса дуже корисна для здоров'я, і її вживали разом із розведеним оцтом для заспокоєння нервової системилюдини, а також таке зілля допомагало зцілювати людей із патологією психіки.
Рецепти
Для приготування свіжого соку, вам знадобиться щойно зібрана трава жерухи, яку необхідно пропустити два рази через м'ясорубку, після чого зібрати в марлевий мішечок кашку, і добре її віджати в емальовану або керамічну тару. Головне, не використовувати посуд, в якому рідина може окислитися.
Далі готовий сік приймають по одній чайній ложці тричі на день. Його рекомендується вживати при жовчнокам'яній та сечокам'яній хворобі, при запальних захворюваннях шлунково-кишкового тракту, а також як легкий проносний засіб.
Приготування відвару. Вам знадобиться лише свіжа трава у кількості тридцяти грамів, її слід залити літром окропу. Після цього тару потрібно поставити на деякий час на повільний вогонь, а потім охолодити зілля. Далі, його можна профільтрувати, використовуючи подвійний шар марлі або ситечко. Після цього його використовують по 200 мл тричі на день.
Зовнішнє застосування. З цією метою можна приготувати лікувальну мазь на основі соку жерухи, його знадобиться у кількості п'ятнадцяти або тридцяти мілілітрів, а також візьміть п'ятдесят грамів вершкового масла.
При цьому масло з соком рекомендується розтерти так, щоб компоненти повністю інтегрувалися один в одного, і маса стала повністю однорідною. Після цього мазь можна наносити на пошкоджені частини шкірних покривів. Зберігати її, звичайно, необхідно в холодильнику.
Ще один рецепт зілля. Візьміть п'ятдесят грамів свіжої трави, і залийте її 500 мл окропу, приблизно на п'ять хвилин поставте на плиту, у вас вийде досить концентрований відвар, дайте йому охолонути, і через деякий час процідіть його, скориставшись звичайним дрібним ситечком або марлею, яку рекомендується скласти удвічі та профільтрувати рідину.
Приймати цей концентрований відвар рекомендується по двісті мілілітрів пару або трійку щодня. Наприклад, такі зілля буде ефективним при анемії, при захворюваннях онкологічного характеру, при сверблячих дерматитах, при патології сечовидільної системи, а також при цукровому діабеті та при порушенні діяльності щитовидної залози.
Висновок
Перед застосуванням вище описаних зілля рекомендується проконсультуватися з лікарем, і не нехтувати його порадами. Пам'ятайте, що самолікування може мати зворотний ефект, і завдасть шкоди здоров'ю, тому відвідайте лікаря, і він допоможе визначитися з лікуванням.
Трава жеруха звичайна, аптечна та джерельна, гулявник водяний, ріжуха, водяний крес, ключовий крес, хрін водяний, брун-крес. Всі перелічені найменування відносяться до сімейства Капустяні, крім цієї трави до роду Жеруха зараховують ще 8 видів. Рослина була відома ще давнім римлянам. А в Німецьку та Французьку держави було завезено як культуру лише на початку XIX століття.
Трава жеруха звичайна, аптечна та джерельна, гулявник водяний, ріжуха, водяний крес, ключовий крес, хрін водяний, брун-крес
Крес - це найпопулярніший вид салату, який може бути кількох сортів. Досить поширений, і зустріти його легко на значній території по всій зоні Євразії. З давніх-давен жеруха вживалася в їжу як пряність або салат.
Це багаторічна трав'яниста культура, що швидко росте, віддає перевагу водному або вологому середовищу. Дуже морозостійка, тіньовитривала. Здавна визнана водним овочом. У різних країнах її приймають по-різному: в одних - це бур'ян або водяна рослина, якої потрібно позбавлятися, а в інших - намагаються виростити якнайбільше корисної трави. Лише у дуже вологому середовищі формується листя; якщо культура росте в ґрунті, то розвиваються виключно стебла та квіти, при цьому втрачається більша частина корисних речовин.
Крес - це найпопулярніший вид салату, який може бути кількох сортів. Зовні жеруха лікарська виглядає так:
- Має щільний і порожній ствол завдовжки 50-90 см.
- Найчастіше гілки відходять від головного стебла і гарно звисають. Рослина стелиться.
- Листя м'ясисте, зелене, серцеподібне.
- На верхівці стебла можна знайти суцвіття-парасольки. Бутони дрібні, білий. Тичинки укорочені, мають медові залозки у формі підкови.
- Після відпадання квітів на їх місці формуються плоди у вигляді короткого стручка, в якому всередині з двох сторін розміщено витягнуте насіння.
- Цвітіння тривале - з травня до серпня.
Галерея: трава жеруха (25 фото)
Жеруха лікарська (відео)
Посадка та розмноження
Зростає водяна жеруха в різних місцях: і в дикій природі, і на окультурених грядках. Ця трава дуже любить воду, тому переважно шукати її можна в проточних струмках, болотах, на водоймах, берегах річок, біля морів. Якщо рослина висаджується в домашніх умовах, то спеціально для цього роблять канави глибиною від 50 см. Ці траншеї завжди мають бути наповнені водою.
Дно засипають перегноєм чи компостом. Наприкінці літа в канави під нахилом можна висадити живці. Потім заливають канаву водою так, щоб із води тільки стирчали верхівки стеблинок. Поки пагони укорінюються, їх потрібно постійно поливати. Восени рослини готують до зимівлі за допомогою спеціального пристрою, яким трохи прикочують усі молоді особини. Ці маніпуляції проводять для того, щоб жеруха змогла всю зиму провести під водою. Таким чином, водний крес розводять тільки на березі незамерзаючої водойми, з температурою води +10…+12°С.
Є варіант розмноження розсадою. У липні в приготовлений парник необхідно висіяти насіння. Поки вони розвиваються та проростають, потрібно їх постійно поливати, видаляти бур'яни. Потім розсаду висаджують так само, як і живці.
Зростає водяна жеруха в різних місцях: і в дикій природі, і на окультурених грядках Терапевтична цінність
Жеруха лікарська має дуже багатий хімічний склад. Це і вітаміни – А, В, С, Е, та мінерали – залізо, калій, кальцій, фосфор, йод, миш'як. Інші компоненти – сенфол-глікозид, глюконастуртин, гіркоти, фенілетилсенфол.
Активні речовини рослини мають на організм сечогінну, антигельмінтну (за рахунок гіркоти) вплив. Рослина запобігає та купує подальший розвиток цинги завдяки високому вмісту аскорбінової кислоти. Для цього потрібно не тільки їсти зелень, та й 3 рази на день втирати в ясна свіжий сік. При постійному вживанні кресу кров очищається від шкідливих речовин, виводяться токсини та шлаки.
Хрін водяний використовується при лікуванні багатьох шкірних хвороб. Свіжоприготована мазь з перетертого соковитого листя, поєднана з вершковим маслом, допоможе швидше позбутися бородавок і жировиків, швидше затягнуться опіки.
Ефективний крес при лікуванні важкої форми бронхіту та пневмонії з тяжким відходженням гнійного мокротиння.
Жеруха лікарська використовується для полегшення стану при гострому та хронічному нефриті, оскільки містить залізо, позбавляє анемії.
Якщо рослина буде присутня у щоденному раціоні дітей і дорослих у вигляді салатів, то пройде втома і слабкість, організм підбадьориться, налагодиться травлення, покращиться обмін речовин, піде така проблема, як запори.
Народна медицина говорить, що протерте з цукром товсте листя допоможуть при подагрі, ревматизмі, захворюваннях печінки та жовчного міхура, шлунка, сечостатевої системи.
Відвари коренів, настої та сік зі свіжого листя використовують при асциті, цинзі, цукровому діабеті, колітах, хронічних катарах верхніх дихальних шляхів.
Протипоказання та побічна дія
Свіжий сік вживають лише у призначених та рекомендованих обсягах. Збільшення дозування може спричинити сильне подразнення нирок та слизової оболонки шлунка. В даний період не багато хто готує лікарські засобиіз жерухи, бо її дуже складно знайти. Тому всі негативні реакції мало вивчені.
Щоб не пошкодити шлунок, слід дотримуватися деяких порад:
- жеруха лікарська не повинна вживатися у великих кількостях і надто часто;
- обов'язково запивати препарати чистою теплою водою;
- приймають ліки по 5 мл тричі на день, запиваючи 2 ст. л. води.
Крес водяний (відео)
Крес водяний як спеція
Смак листя трави — гіркуватий і терпкий, а запах — різкий, схожий на аромат хрону, від чого рослина й набула другої назви. Якщо поєднувати листя з м'ятою та розмарином, то в результаті вийде дуже витончена, цікава суміш, яка посилить смак рибних та м'ясних страв.
Насіння є чудовою приправою. Смаком схожі на гірчицю. Збір проводять лише після дозрівання. Насінням приправляють салати та страви, додають їх у соуси для акценту, а можна готувати настоянки.
Крім того, з насіння роблять олію. Воно за багатьма параметрами схоже з гірчичним. Олія багата на олеїнову, пальмітинову, ліноленову кислоти.
Надземну зелену частину застосовують лише у свіжому вигляді, оскільки вважається, що при сушінні губляться всі корисні речовини.
Кореневище заготовляється восени. Сировину необхідно сушити за температури від 40°С. Коріння наполягають на спирті або готують відвари. Ця частина рослини більша за лікарську, але, тим часом, є і офіційно дозволеною харчовим продуктому певних країнах Європи та у Бразилії.
Свіжий сік дуже очищає кишківник, тому не варто приймати рослину окремо від інших інгредієнтів.
Пагони придатні до приготування різних паст, приправ та пюре. Якщо відростки потримати в окропі протягом 5 хвилин, то вони за смаком нагадуватимуть редьку.
Пагони придатні до приготування різних паст, приправ та пюре. Аптечні рецепти
У весняний період дуже допоможе настій кресу. Потрібно 30 г свіжого листя залити 1 л окропу. Наполягти протягом двох годин. Процідити та приймати по склянці двічі на добу.
Хороший ефект має відвар свіжих квіток та листя. Потрібно змішати свіжозрізану сировину, взяти 20 г і залити 1 склянкою окропу. Поставити на водяну баню та кип'ятити протягом 30 хвилин. Не знімаючи з лазні, охолодити та процідити. Вживають по 2 ст. л. після їди тричі на добу.
Для створення настойки потрібно підготувати свіже подрібнене кореневище та 70% спирт у пропорціях 5: 1. Змішати у скляній ємності та наполягати у темному місці 15 днів. У міру готовності можна використовувати. На один прийом потрібно до 50 мл води додати 30-40 крапель препарату. Дозу можна збільшувати до 40-60 крапель, але поступово.
Жеруха лікарська відноситься до багаторічної рослини, має вона напівлежаче стебло, також рослина відрізняється довгим коренем і потужною кореневою системою. Листя розташовуються один навпроти іншого, вони відрізняються прямою і розсіченою формою. Білі квітки невеликі за розміром можуть збиратися в кисті. Жеруха має свій стручковий плід із безліччю насіння. Рослина красиво цвіте влітку. Росте воно у Середній Азії, Криму, Європі та на Кавказі. Жеруха лікарська харчується за рахунок вологи, тому її можна часто зустріти на березі річки, болоті, водоймах та біля стоячої води.
Опис жерухи лікарської
Жеруха росте біля водоймищ, які мають температуру від 10 до 12 градусів. Щоб посадити жеруху, потрібно попередньо вирити канаву на 50 см, обов'язково насипати туди перегною або компостом. Живці висаджуються в кінці літа, обов'язково положення має бути похилим. Потім потрібно канаву залити водою так, щоб над водою було видно верхівки. Обов'язково потрібно в канаву додавати воду. Восени потрібно жеруху лікарську прикатати, це робиться за допомогою ковзанки. Взимку найкраще, щоб рослина була у воді.
Жеруха лікарська вирощується не тільки з живців, а й з розсади. Влітку у парник потрібно посіяти насіння. Коли вони починають проростати, необхідно постійно поливати їх.
Як заготовляти та зберігати жеруху лікарську?
Рослину потрібно використовувати у свіжому вигляді, збирати її потрібно тоді, коли вона цвіте. Тому що сушена трава втрачає всі свої корисні властивості. Жеруху лікарську вирощують спеціально на заводах фармацевтики, це відбувається протягом 1,5-2 місяців, коли рослина доростає до 50 см, її потрібно зрізати, зв'язати в пучки і покласти у спеціальний кошик, щоб можна було його транспортувати.
В аптеці жеруха лікарська випускається як настоянка і сік. Лікарська рослинаможе застосовуватися з кулінарною метою, її додають у салат, як приправу. Зелена трава може бути приготовлена з майонезом, олією, такий салат можна їсти з м'ясом та рибою.
До складу жерухи лікарський не входить цукор, але при цьому вона відрізняється корисними ефірними оліями та кислотами – ліноленовою, лінолевою, олеїновою. Рослина можна застосовувати у своєму збалансованому раціоні харчування, вона легко засвоюється та позитивно впливає на людський організм.
Корисні властивості жерухи лікарської
Рослина містить багато корисних речовин - йод, фосфор, ефірне масло, залізо, кальцію. Жеруха лікарська має сечогінну, протигнильну, протицинготу дію, за допомогою його можна очистити кров, позбудеться токсинів.
Через те, що до складу рослини входить безліч речовин, її можна застосовувати при різноманітних шкірних захворюваннях. За допомогою жерухи лікарської можна позбутися важкої форми бронхіту, при якому виділяється мокротиння з гноєм.
Лікарську рослину можуть застосовувати при гострому та хронічному нефриті, цинзі, . Для лікування жировиків, опіків, можна приготувати спеціальну мазь, потрібно взяти сік із жерухи та вершкове масло, все ретельно розмішати. Щоб зміцнити ясна, можна використовувати сік із жерухи, за допомогою його потрібно очищати поверхню зубів щодня – 3 рази.
Препарати на основі жерухи лікарської допоможе позбавитися загальної слабкості, запору.
Застосування жерухи лікарської
Рослина можуть використовувати у різних видах залежно від мети. З жерухи лікарської можна приготувати відвар, настій, мазь, свіжий сік.
1. При опіках добре допомагає мазь. Для цього потрібно взяти 4 ст. соку жерухи, 100 г вершкового масла|мастила|, все ретельно змішати. Мазь має бути однорідною, нею добре змащувати опіки.
2. При анемії, онкологічних захворюваннях, цукровому діабеті, захворюваннях щитовидної залози можна приймати відвар з жерухи, для цього потрібно 20 грам трави жерухи, залити 0,5 мл кип'яченої водиПрокип'ятити 5 хвилин, потім потрібно процідити і остудити відвар. Відвар потрібно приймати до їжі по одній склянці тричі на день.
3. При проблемах із шкірою можна з жерухи лікарської приготувати настій. Для цього береться до 30 г сухого листя, літр окропу. Настояти його та процідити. Пити його потрібно двічі на день по одній склянці.
4. При жовтяниці, сечокам'яній та потрібно приймати свіжий сік із жерухи лікарської. Цей засіб відноситься до проносних. Приймати сік можна лише раз на день по одній чайній ложці.
5. При гастриті, дуоденіті, пародонтозі, коліті добре допомагає сік з лікарської жерухи, його обов'язково потрібно розвести водою в рівній пропорції. У даному випадкуприймати його потрібно 3 десь у день.
6. При нефриті та захворюваннях по гінекології використовуються свіже листя жерухи, їх поміщають у холодну воду, наполягають, проціджують і п'ють добу.
Протипоказання жерухи лікарської
Запам'ятайте, при застосуванні соку дуже важливо дотримуватись дозування. Якщо випити більше соку з лікарської жерухи, слизова оболонка шлунка та нирок може бути роздратована. Препарати на основі жерухи дуже важко знайти в аптеці, тому що випускають їх невеликими партіями. Але пам'ятайте про те, що не можна займатися самолікуванням, це може призвести до плачевних результатів, краще спочатку проконсультуватися з фахівцем. Протипоказаний препарат людям, які страждають алергічними реакціямита індивідуально не переносять дану рослину.
Отже, жеруха лікарська є корисною рослиною. Використовуються в лікувальних ціляхквітки, свіже листя, дуже рідко корінь і висушене листя. Саме свіжа рослина багата на вітамін С, каротин, тому вона є відмінним вітамінним засобом, який тонізує та регулює обмін речовин. Жеруха лікарська – ефективний сечогінний, протизапальний та ранозагоювальний засіб. Свіжу траву жерухи лікарської використовують і в кулінарних цілях, вона є відмінним доповненням до салатів, соусів та вітамінних напоїв. У фармакології можна знайти консервований сік жерухи.