Kaalisalaatti paprikalla, porkkanat ja sipulit- Tämä on erittäin maukas ja nopea salaatti tuoreista vihanneksista. Yksinkertaisuudestaan huolimatta tämä mehukas, vitamiini- ja tuoretta salaattia on monia reseptejä.
Pääkomponenttien lisäksi - sipulit ja porkkanat, raputikut, juusto, kurkku, keitetty kananrintaa, kuumat paprikat, valkosipuli, tomaatit, purkitettu maissi. Näillä ainesosilla salaatti saa täysin erilaisia makuja, varsinkin jos kastikkeena käytetään majoneesia.
Tänään tarkastelemme yksinkertaista reseptiä tuorekaalisalaattiin, jossa on makeita paprikaa, porkkanoita ja sipulia, maustettuna auringonkukkaöljyllä ja etikalla. Ainesosien suhteen tämä salaatti on hyvin samanlainen kuin marinoitu, joten älä ihmettele, että näillä kahdella salaatilla on samanlainen ulkonäkö ja maku.
Tulevaisuudessa haluan lisätä, että jos pidät tästä salaatista, voit seuraavalla kerralla tehdä siitä isomman. Provencen kaalin tavoin tämä syksyinen tuorekaali ja paprika -salaatti säilyy hyvin jääkaapissa useita viikkoja.
Siirrä valmis salaatti puhtaaseen steriiliin purkkiin ja sulje muovi- tai kierrekorkilla. Hetken jääkaapissa seisottuaan siitä tulee vieläkin maukkaampaa.
Mielestäni ei kannata maalata ja puhua paljon tämän salaatin hyödyllisyydestä, koska kaikki poikkeuksetta tietävät tuoreiden vihannesten edut. Ja tehdäksesi tästä salaatista vieläkin terveellisemmän, voit lisätä siihen tuoreita yrttejä, kuten tilliä tai persiljaa.
Ja nyt ehdotan menemään reseptiin ja katsomaan, kuinka se valmistetaan kaalisalaatti paprikalla askel askeleelta valokuvalla.
Ainesosat:
- Valkokaali - 400 gr.,
- Makea paprika - 2 kpl,
- Porkkanat - 1 kpl,
- Sipuli - 1 kpl,
- Suola - 1/3 tl,
- Sokeri - 1 tl
- Omenaviinietikka - 1 rkl. lusikka,
- Auringonkukkaöljy - 3-4 rkl. lusikat.
Kaalisalaatti paprika, porkkana ja sipuli - resepti
Kun kaikki ainesosat on valmistettu, voit alkaa valmistaa kaalisalaattia paprikalla.
Pese porkkanat ja paprikat. Poista kuori porkkanasta. Raasta se keskikokoisella raastimella tai korealaisten porkkanoiden raastimella.
Leikkaa paprika suikaleiksi. Paprikapillien tasaisen ja tasaisen pituuden saamiseksi on kätevämpää käyttää erityistä leikkausta.
Kaalisalaatti paprika, porkkana ja sipuli. Kuva
On paljon kiistaa siitä, mitä maata pitäisi pitää valkokaalin syntymäpaikkana. Jotkut tutkijat väittävät, että vihannes tuli meille Kreikasta, toiset väittävät, että Italia oli ensimmäinen, joka viljeli kaalia. Emme osallistu näihin tutkijoiden kiistoihin. Loppujen lopuksi tärkeintä on, että Venäjällä he pystyvät parhaiten keittämään paljon vihanneksia tästä vihanneksesta. herkullisia aterioita. Pelkästään salaattia on yli tuhat. Ja tänään puhumme siitä, kuinka keittää herkullinen kaalisalaatti paprikailla talveksi. Ja meistä tulee vain niitä reseptejä, jotka tulisi säilyttää jääkaapissa tai kellarissa. Tämä aihe on erittäin mielenkiintoinen kotiäidille, koska se antaa sinulle mahdollisuuden haaveilla ja kokeilla komponenttien mittasuhteita, täytteen makua tai mausteiden koostumusta.
Tätä talven valmistautumista pidetään yleisimpänä. Mitään yllättävää ei kuitenkaan ole. Se valmistetaan yksinkertaisesti ja jokaisella kotiäidillä on sen valmistukseen tarvittavat komponentit käsillä. Ja tämän kaalisalaatin maku on niin erinomainen, että sen resepti on kansan lempinimi "Nuollat sormesi". Kokeile ja valmista se talvea varten. Ystäväsi ja perheesi rakastavat sitä varmasti.
Komponentit:
- 2 kg valkokaalia;
- 200 g sokeria. hiekka;
- 500 g porkkanaa;
- 5 st. l. vuorisuola;
- 1 litra keitettyä vettä;
- 1 st. kasviöljy;
- 5-6 valkosipulinkynttä (1 keskikokoinen pää);
- 1 kg paprikaa (on parempi käyttää punaista - se tulee makeammaksi ja kauniimmaksi);
- 6 art. l. 9 % pöytäetikkaa.
Keittomenetelmä:
- Leikkaa kaali ohuiksi nauhoiksi.
- Pippuri, kuorittu siemenistä, leikkaa kaalin levyisiksi nauhoiksi.
- Porkkanat voidaan leikata ympyröiksi tai raastaa, kuten korealaisissa salaateissa.
- Hienonna valkosipuli veitsellä. Voit puristaa valkosipulin läpi.
- Siirrä valmistetut vihannessekoitukset varovasti kattilaan.
- Kiehauta öljy veden kanssa toisessa kattilassa, lisää suola ja kidesokeri.
- Kaada kasviseos kiehuvalla liuoksella ja laita tuleen.
- Kuumenna kiehuvaksi, lisää etikka ja keitä uudelleen.
- Täytä purkit salaatilla, täytä mehu ja sulje muovikansi.
Siinä kaikki! Kaalisalaatti paprikalla talveksi on valmis. Sen täytyy vain jäähtyä. Säilytä salaatti jääkaapissa. Muuten, tämä suolakurkku voidaan kiertää. Kaikki vaiheet ovat samat, vain kannellisia purkkeja tulee käyttää steriileinä. Ja saumauksen jälkeen sinun on käärittävä ne lämpimään peittoon ja annettava niiden jäähtyä kokonaan.
Kaalisalaatti paprikan ja sellerin kanssa
Tässä reseptissä esitetty ruokalaji maistuu erittäin mausteiselta. Salaatin kohokohta on sellerinjuuri. Mutta kaikki herkut eivät pidä siitä. Siksi ennen suuren annoksen valmistamista valmista pieni salaatti ja testaa reseptiä kotitalouden jäsenillä. Varmista, että he arvostavat ponnistelujasi. Jos perheenjäsenesi rakastavat selleriä, nosta ruokanormeja suhteellisesti ja valmista monta tölkkiä kerralla.
Tuotteiden koostumus:
- 500 g paprikaa;
- 500 g valkokaalia;
- 400 g porkkanaa;
- 300 g sipulia;
- 50-150 g sellerijuurta (riippuen rakkaudestasi tätä juurisatoa kohtaan);
- 200 g kasviöljyä;
- 1 tl sokeria hiekka;
- 1 tl pöytäsuola;
- 2 rkl. l. pöytäetikka 9%;
- Halutessasi voit lisätä mausteita tai tuoreita yrttejä.
Vaiheittaiset ohjeet:
- Leikkaa selleri, paprika, kaali, porkkana ohuiksi nauhoiksi. Voit käyttää silppuria ja raastinta korealaisiin salaatteihin.
- Leikkaa sipuli ohuiksi renkaiksi tai puolirenkaiksi, jos sipuli on erittäin suuri.
- Sekoita kasvikset keskenään.
- Täytä steriilit purkit seoksella.
- Keitä kasviöljy ja poista se lämmöltä.
- Lisää pöytäetikka, sokeri, suola ja mausteet.
- Kaada marinadi vihannesten päälle.
- Sulje muovisilla kansilla ja jäähdytä.
Periaatteessa talven salaatti kaalilla, sellerillä ja pippurilla on jo valmis. Mutta suurin aromin ja maun kukinta havaitaan viikon kuluttua. Älä siis kiirehdi herkuttelemaan, anna vihannesten imeytyä täytteessä ja anna mehun virrata.
Kaalisalaatti porkkanoilla ja yrteillä ilman etikkaa (video)
Jos et tunnista suolakurkkua, joka sisältää etikkaa, tämän videon salaattiresepti vetoaa sinuun. Hyödynnä kaikkia kirjoittajan suosituksia ja anna talosi vieraiden arvostaa työkappaletta korkeimmalla pistemäärällä.
Salaatti "kirkas"
Kaalin kehitys Venäjällä juontaa juurensa 1000-1100-luvuille. Ja Pietarin I aikana valkokaalista tuli välttämätön tuote ihmisten ravitsemuksessa. Aluksi emäntä alkoi yksinkertaisesti suolata sitä. Mutta ajan myötä he arvasivat lisäävänsä kaaliin erilaisia tuotteita. Tämän seurauksena ilmestyi salaatteja, jotka ilahduttavat meitä talvella. Kuka tietää, ehkä tämä kirkas kaalisalaatti paprikalla talveksi valmistettiin ensin jollekin herttuattarelle?
Tuotteet:
- 1,5 kg kaalia;
- 300 g eriväristä pippuria;
- 300 g sipulia;
- 1,5 st. l. suola;
- 30 ml 9-prosenttista etikkaa;
- 3 st. l. öljyt;
- 1,5 st. l. sokeri (ei liukulevyä);
- 1 kg porkkanaa.
Salaatti resepti:
- Viipaloi kaali ja pippuri keskikokoisiksi suikaleiksi. Voit myös leikata kuutioiksi, joiden sivu on noin 2 cm.
- Jauha porkkanat korealaisella raastimella. Jos ei, selviä karkealla raastimella tai leikkaa ohuiksi renkaiksi.
- Valmistele sipuli peittausta varten ohuina puolirenkaina tai renkaina koosta riippuen.
- Jauha kasvislautanen, lisää suola ja sokeri etukäteen. Älä vain ole innokas, muuten saat puuroa.
- Kaada kasviöljy ja pöytäetikka (jos haluat, vaihda se kotitekoisella omenalla tai viinirypäleellä, vain silloin sinun tulee kaksinkertaistaa tilavuus).
- Anna marinoitua 40-60 minuuttia. Muista sekoittaa 7-10 minuutin välein.
- Laita tölkkeihin kirkas kaalisalaatti ja paprika ja kaada päälle syntynyt mehu. Korkki muovikannilla ja aseta työkappale jääkaappiin tai kellariin.
Jos mehua ei ole tarpeeksi, se ei ole pelottavaa. Laita sitten kansi purkin kaulaan ja taputtele salaatti kevyesti. Muutaman tunnin kuluttua mehu erottuu ja kansi voidaan jo laittaa kunnolla purkkiin.
mausteinen salaatti
Tämän kaalisalaatin valmistamiseksi paprikalla talveksi sopivat sekä keskikokoiset että talvilajikkeet. Mutta kesäkaalin kanssa on parempi olla kokeilematta. Se osoittautuu liian pehmeäksi, mikä ei korista suolakurkkujen ulkonäköä tai makua. Yleensä, kun teet kaalivalmisteita, sinun on valittava tiheimmät ja mehukkaat kaalin päät. Muuten ruokalajista ei tule niin maukasta kuin haluaisimme. 
Ainesosat:
- 700 g kaalia;
- 200 g paprikaa;
- 2 keskikokoista porkkanaa;
- 2 valkosipulinkynttä;
- 1 cayennepippuri tai chili;
- 30 ml 9-prosenttista etikkaa;
- 50 ml kasviöljyä;
- 30 g sokeria;
- 20 g kivisuolaa.
Vaiheittainen toteutus:
- Viipaloi kaali veitsellä ja jauha se kidesokerilla lisäten vuorisuolaa.
- Jauha porkkanat suurella tai keskikokoisella raastimella.
- Leikkaa paprika nauhoiksi ja kuuma - renkaiksi.
- Hienonna valkosipuli veitsellä.
- Sekoita kasvikset keskenään.
- Laimenna etikka lämpimällä keitetty vesi suhteesta 1:2.
- Lisää salaattiin kasviöljy ja laimennettu etikka.
- Sekoita hyvin ja laita sivuun.
Jos jätät sen lämpimäksi, se on mahdollista 3-4 tunnissa. Jos otat heti ulos kylmään. Kestää muutaman päivän, ennen kuin vihannekset marinoituvat. Säilytä suolakurkkua jääkaapissa tai kellarissa.
Kaalisalaatti porkkanoilla ja kurkuilla "Kuban" (video)
Tämä suolakurkku eroaa useimmista salaateista sellaisen hyödyllisen puutarhasadon kuin kurkkujen läsnä ollessa. Se on helppo valmistaa ja salaatti säilyy hyvin. Kokeile tämän valmisteen makua talvella. Ehkä tämä on juuri se resepti, jota olet etsinyt monta vuotta.
mausteinen salaatti
Tämä kaalisalaatti paprikalla valmistettu talveksi , on erinomainen alkupala juhlaan milloin tahansa. Mausteet antavat suolakurkille alkuperäisen maun ja herkullisen aromin. Ja mausteiden määrää voi vapaasti vaihdella. Pidätkö neilikasta? Lisää hänet! Pidätkö enemmän maustepippurin tuoksusta? Suolausta voi myös hieman lisätä.
Vaaditut tuotteet:
- 2 kg valkokaalia;
- 500 g porkkanaa;
- 600 g mehevää pippuria;
- 500 g sipulia;
- 100 g sah. hiekka;
- 2 rkl. l. pöytäsuola;
- 50 ml 9-prosenttista pöytäetikkaa;
- 2 neilikkaa;
- 1 tl humala-suneli;
- 1 tl kaneli;
- 2 kpl. laakerinlehti.
Ruoanlaitto-ohjeet:
- Silppua kaali. On parempi käyttää ei pienintä silppuria.
- Leikkaa porkkana 3-4 mm paksuisiksi pyöreiksi.
- Bulgarialainen paprika ja sipuli leikataan puolirenkaiksi, joiden leveys on noin 5 mm.
- Yhdistä vihannekset ja sekoita varovasti puristamatta ja rikkomatta liikaa.
- Levitä saatu seos puhtaisiin soodaliuoksella pestyihin purkkeihin. Taputtele kevyesti.
- Kaada sisältö kiehuvalla vedellä 10-15 minuuttia.
- Kun aika on kulunut, kaada vesi kattilaan ja keitä uudelleen.
- Täytä sitten kaalisalaatti talveksi tällä vedellä ja liota uudelleen jopa 15 minuuttia.
- Kun aika on kulunut, kaada vielä kerran vesi kattilaan ja lisää sokeri, suola, etikka ja mausteet. Kiehua.
- Kaada kiehuva marinadi vihannesten päälle ja kääri kannet rullalle. Jos haluat aloittaa salaatin syömisen kirjaimellisesti huomenna, voit korkkia nylonkansi ja viedä työkappaleen kylmään.
Solyanka kaalista vihanneksilla talveksi
Jos ruokakomerossa on kaalia, porkkanaa ja paprikaa, voit valmistaa myös herkullisen hodgepodge-leivän talveksi.
Jos päätät pyörittää salaattia talveksi, kääri purkit tukkeutumisen jälkeen huovalla ja jätä ne tähän muotoon, kunnes ne jäähtyvät kokonaan. Ja vielä yksi asia: tässä reseptissä mausteet voidaan korvata turvallisesti tuoreilla yrteillä. Tätä varten tulee ottaa tasaisin osuuksin (noin 2-3 ruokalusikallista kutakin) huolellisesti hienonnettua valkosipulia, tilliä, persiljaa ja basilikaa. Yrttejä ei tulisi lisätä suolakurkkuun marinaadia valmistettaessa, vaan samaan aikaan vihannesten kanssa.
Salaatti "Alkuperäinen"
Vihreitä tomaatteja lisätään tähän kaalisalaattiin ja paprikaa perusaineiden lisäksi. Nämä vihannekset antavat erityisen happamuuden. Muista kokeilla valmistaa ainakin yksi annos! Tulet varmasti rakastamaan reseptiä!
Suolatuotteet:
- 1,5 kg kaalia;
- 400 g paprikaa;
- 300 g sipulia;
- 300 g vihreitä tomaatteja (tiiviitä);
- 300 g porkkanaa;
- 100 ml kasviöljyä;
- 1,5 st. l. sokeria hiekka;
- 120 ml 9-prosenttista etikkaa;
- 1,5 st. l. karkeaa ruokasuolaa.
Ruoanlaitto:
- Muuta kaali ja pippuri oljeksi ja porkkanat, sipulit ja tomaatit puolirenkaiksi, joiden paksuus on enintään 5 mm. Porkkanat voivat olla vielä ohuempia.
- Yhdistä kasvikset ja kaada päälle öljy-etikkaseos.
- Lisää suola, sokeri ja anna maustua jääkaapissa yön yli.
- Laita salaatti aamulla purkkeihin, sulje nylonkansien alle ja ota kylmään.
Yksinkertainen salaatti keskikypsyvästä kaalista talveksi (video)
Salaatti "kiinteä"
Jos et tiedä kuinka keittää kaalia pippurilla talveksi , Käytä tätä reseptiä tehdäksesi siitä yksinkertaista ja maukasta . On huomionarvoista, että kaikki ravintoaineet säilyvät siinä, koska suolakurkku valmistetaan ilman lämpökäsittelyä. Ja salaattikin maistuu todella hyvältä. Usko minua, kun olet valmistanut sen kerran, teet sellaisen valmistuksen koko ajan, ja salaatti osoittautuu "allekirjoitus"-ruoaksi.
Luettelo komponenteista:
- 5 kg kaalia;
- 1,5 kg pippuria;
- 1 kg makeita porkkanoita;
- 1 kg sipulia;
- 0,3 kg sokeria. hiekka;
- 150 g ruokasuolaa;
- 1 st. 9% pöytäetikka;
- 1 st. kasviöljy:
- mausteet: suneli-humala ja jauhettu korianteri (1 rkl kutakin).
Keittomenetelmä:
- Leikkaa vihannekset pieniksi paloiksi. Voit käyttää pillejä, kuutioita, ympyröitä - kuten haluat.
- Lisää kaikki muut ainekset ja sekoita, kunnes mehua tulee ulos.
- Kun mehu ilmestyy, siirrä purkkeihin, tiivistä ja korkki muovikannilla.
Tämä kaalisalaatti paprikalla tulee säilyttää parvekkeella tai jääkaapissa. Valitettavasti lämmössä suolakurkku peroksidia nopeasti. Ja vielä yksi asia: kun valmistat mitä tahansa yllä kuvatuista salaateista, muista käyttää keskimyöhään tai myöhään kypsyvää kaalia, jossa on korkea sokeripitoisuus. Se tekee herkullisimmat valmistelut talveksi. Hyvää ruokahalua!
Nopea artikkelinavigointi:
Kuinka keittää marinoitua kaalia paprikalla
Klassinen osuus, josta useimmat pitävät: laita päälle 1 kg kaalia 1 keskikokoinen porkkana, 1 keskikokoinen punainen paprika ja 3-4 keskikokoista valkosipulinkynttä. Rakastamme hieman enemmän kasviksia, emmekä koskaan luovu valkosipulista. Voit vaihdella mittasuhteita laajasti perheesi mieltymysten mukaan.
- Kypsennysaika - 30 minuuttia + jopa 8 tuntia.
- Kalorit 100 grammaa kohti - enintään 120.
Me tarvitsemme:
- Kaali - 1,5 kg
- Porkkanat - 200-250 g
- bulgarialainen pippuri - 200-250 g
- Valkosipuli - 6-7 keskikokoista neilikkaa
Marinadiin:
- Vesi - 500 ml (2 kuppia)
- Suola - 1 rkl. lusikka liukumäellä
- Sokeri - 100 g
- Kasviöljy - 100 ml
- Etikka, 9% - 100 ml
- Mausteet maun mukaan. Yleensä 1-2 kpl. neilikka, musta- ja maustepippuriherneet (3-4 kutakin), laakerinlehti (1 keskikokoinen).
Nopea kypsennys alkaa vihannesten valmistamisella - jopa 30 minuuttia.
Revi tai leikkaa kaali. Huomaa, että salaatti seisoo sorron alla. Voit kokeilla ei ohuimpia, jos olet konkreettisten kaaliliuskojen fani.
Kauneus marinoidaan sorron alla, joten sitä ei tarvitse suolata ja/tai murskata, kunnes runsas mehu ilmestyy. Hieman puristettu, jatkuvasti kuohkeaa ja siirtynyt porkkanoihin.
Porkkanat kuoritaan ja hienonnetaan sopivalla tavalla. Kun olet kokeillut eri vaihtoehtoja, suosittelemme olemaan liian laiska leikkaamaan nauhoiksi. Raastin Berner auttaa meitä aina. Pienellä vihannesmäärällä voit ylittää viipaloidut ja veitsellä. Tarvitset keskipitkiä pillejä, jotta valmis salaatti miellyttää aivan kuten parhaat ravintolaesimerkit.
paprika on parempi ottaa punainen. Kompromissi on mahdollinen - lisäämällä toinen väri. On huonoa käyttää vain vihreää. Se ei ole tarpeeksi makea. Leikkaa kuten haluat. Olemme olleet raitojen faneja pitkään, mutta kerran kokeilimme pientä versiota - noin 1 cm kuutiota. Nyt emme voi valita, mikä on maukkaampaa valmiista annoksesta. Valitse, et voi mennä pieleen molempien kanssa.
- Hyviä uutisia! Koko talven voit käyttää pakastepaprikaa salaatissasi. Pakkasissamme hän juurtui 3 reseptin takia. Yksi niistä on tämä pikamarinoitu kaali.
Lisää kaikki vihannekset murskattuun kaaliin ja sekoita hyvin käsin. Tässä vaiheessa ei tarvitse jauhaa!
Makusalaisuudet!
Kun viihtyy klassinen resepti, voit lisätä valikoiman omenaa, karpaloita tai viinirypäleitä.
Valmistamme marinadin, kaadamme salaatin ja laitamme sen sorron alle.
Laitamme veden liedelle, lisää sokeri ja suola, kaada öljy ja odota, että se kiehuu. Anna kiehua 2-3 minuuttia. Lisää mausteet ja etikka, sekoita, sammuta lämpö ja jättää kannen alle jotta etikka ei haihtuisi.
- Maista marinaadia ja säädä sokeria ja etikkaa mielesi mukaan. Reseptin mittasuhteet eivät ole dogmia, tätä kaalia säilytetään edelleen jääkaapissa.
Tampa kätevässä kattilassa kasvisseos ja Kaada päälle kuuma marinadi. Lautan päällä, hieman pienempi kuin pannun halkaisija. Se tarjoaa tiukan istuvuuden sortoa asennettaessa. Se voi olla 3 litran vesipurkki.
Tavoitteenamme on jättää kaali ikeen alle huoneenlämmössä 6-8 tuntia. Lähetä sitten valmis salaatti jääkaappiin - ennen tarjoilua.
Valmiita ruokia säilytetään suljettuna, pitkään - jopa 3 viikkoa jääkaapissa.
Onko olemassa kaalilajikkeita, jotka ovat erityisen hyviä peittaukseen?
Kyllä minulla on. Ne on helppo valita. Tarvitsemme suuria kaalipäitä, jotka painavat 3 kg per 1 kappale. Haarukan muoto on litistetty molemmilta puolilta. Lehdet ovat vaaleanvihreitä, mieluiten melkein valkoisia. Tällaisesta kaalista silputut palat käyvät täydellisesti, marinoituvat ja pitävät koostumuksensa hyvin missä tahansa käsittelyssä.
Huonosti marinoituja nuoria, hyvin vanhoja ja pyöreäpäisiä kaalia.
Mitä mausteita marinaadiin voi lisätä?
Teema on ehtymätön, kuin mausteet eri maat. Emme ole vielä kokeilleet kaikkia mahdollisia yhdistelmiä, mutta tarkistimme yhden sarjan: se toimii loistavasti! Sinusta tulee epätodellista ruokahalua herättävä uusi salaatti intialaisella tunnelmalla. Lisäämme kaikki mausteet yhdessä etikan kanssa keitettyyn veteen ja sekoita liuos hyvin.
Valkokaali on yleinen vihannes ruoanlaitossa. Kaalinpäiden hinta on niukka, ja niistä valmistetut ruoat ovat tyylikkäitä. Salaatti kaalilla ja paprikalla talveksi on todiste tästä.
Vitamiinivälipala, jossa on runsaasti askorbiinihappoa. Sopii täydentämään mitä tahansa kuumaa ruokaa. Tee välipalalla salaatteja yrteillä, lisää se tai hauduta hodgepodgea.
Koristele juhlapöytä vitamiiniruoalla. Talveen valmistautuminen on mahtavaa - nuolet sormiasi!
Talvisalaatti kaalilla ja paprikalla ilman sterilointia, jota ei tarvitse keittää
Valmista salaatti kaalilla ja paprikalla! Saat koko perheelle vitamiinit talveksi. Suosittelen tarjoilemaan salaatin joka päivä illallisen tai lounaan lisäksi.
Reseptiä varten on tärkeää ottaa myöhäisen luokan päät, joissa on tiheät lehdet. Joten salaatin vihannes pysyy rapeana.
Tuotteet:
- kaalin pää - 5 kg;
- porkkanat - 1 kg;
- monivärinen bulgarialainen paprika - 1 kg;
- 100 gr. varret ja sellerin juuri;
- noin 100 gr. lehtipersilja;
- karkea suola - 6 rkl. l.;
- 4-5 lavrushkan lehteä;
- 6-8 hernettä maustepippuria.
Ruoanlaitto:
- Kaikki ruokalistalla olevat vihannekset ripustetaan kuoritussa muodossa. Tämä on otettava huomioon. Punnitse puhdistuksen ja pesun jälkeen.
- Aloita leikkaaminen. Leikkaa ensin paprika ohuiksi nauhoiksi. Laita porkkanat raastimen läpi. Käytä kaalille mitä tahansa keittiölaitetta - silppuria, veistä, vihannesleikkuria, yhdistä.
- Jauha sellerijuuri korealaisen raastimen läpi. Ja leikkaa varret hienoksi veitsellä.
- Yhdessä kattilassa sekoita hienonnetut vihannekset suolan kanssa. 7 kg vihanneksia varten osoittautui 6 ruokalusikallista suolaa ilman liukumäkeä. Ota erityistä suolaa - suolaamiseen. Muista viipaloida saadaksesi mehua.
- Paina alas sorron kanssa. Aseta tätä varten lautanen salaatin päälle, paina alas isolla vesipullolla. Pese pullo ensin.
- Varmista 1-2 tunnin kuluttua, että paljon mehua tulee erottua. Jaa salaatti steriloituihin lasipurkit. Taputtele massa työntimellä. Onko vierelläsi miestä? Anna hänen huolehtia salaatin asettelusta. Älä täytä purkkia yläosaan, jätä 2-3 cm.Laakertele päälle laakerinlehtiä ja herneitä. Peitä steriloidulla sideharsolla. Voit yksinkertaisesti silittää puuvillakankaan silitysraudalla. Kiinnitä läppä kuminauhalla tai teipillä.
- Siitä tuli 2 tölkkiä 3 litraa. Laita työkappale jääkaappiin tai muuhun viileään paikkaan 7-10 päiväksi. Vaihda sitten sideharso steriloiduksi nylonpäälliseksi. Säilytä jääkaapissa, ota tarvittaessa pois.
Reseptin hyöty- salaatti valmistetaan ilman etikkaa. Siksi välipalan vitamiiniarvo pyörii! Tulet varmasti pitämään siitä.
Salaatti kaalilla, paprikalla ja porkkanalla - resepti etikalla
Nopea lehtikaalisalaatti paprikan ja porkkanan kera on loistava vaihtoehto, kun et halua seistä keittiössä pitkään. Alkupalasta tulee "nuollat sormesi". Ruokavaliosalaatti, jolla on negatiivinen kaloripitoisuus. Toisin sanoen sen pureskelua varten kulutat enemmän kaloreita kuin se tuo kehoon. Samalla välipala on runsas ja vitamiinillinen.
Ainesosat:
- 1 kg kaalia;
- 200 gr. salaattipaprikat, sipulit, porkkanat;
- 2 rkl. l. Sahara;
- 1 st. l. suola;
- 100 ml etikkaa 6%, auringonkukkaöljyä.
Kuinka keittää vaihe vaiheelta:
Silppua kaali. Puhdista kaalin pää ylälehdistä, pese, pyyhi. Leikkaa varresta paloja. Murskaa ohuilla oljilla.
Hienonna sipuli ja paprika hienoksi. Onko sinulla monitoimikone, jossa on kasvislisäosat käsillä? Hyödynnä se.
Sekoita viipaloidut yhdessä kattilassa. Ota emaloitu tai ruostumaton teräs. Työkappaleessa on runsaasti askorbiinihappoa, lisäksi etikkaa. Siksi happo voi reagoida alumiinisten astioiden kanssa, mikä ei ole toivottavaa.
Lisää sokeri, suola, öljy, etikka. Sekoita. Ainesosien tulee sekoittua hyvin kastikkeen kanssa.
Asettele steriloituihin purkkeihin. Siitä tuli 3 kappaletta litrassa. Peitä puhtaalla ohuella pyyhkeellä. Säilytä keittiön pöydällä 3 päivää. Vaihda sitten pyyhe steriloiduilla kansilla. Salaatti on valmis syötäväksi, säilytä työkappale jääkaapissa.
Kevätsalaatti talveksi kurkkulisäyksellä (herkullinen)
Miellyttävän reseptien keräilyn aikana meillä on kiire auttamaan sinua. Hyvä salaatti talveksi on kevät. Kaikki kevään ja kesän vihannesten vitamiinit säilyvät alkupalassa. Nimittäin sitä kutsutaan "kevääksi", koska se ilahduttaa sinua kevääseen asti.
Tuotteet:
- 1 kg kaalia, porkkanaa, kurkkua;
- 300 gr. tomaatit;
- sipulin päät - 800 gr;
- bulgarialainen pippuri - 4 kpl;
- rypäleet tilliä - 2 kpl;
- 5 st. l. Sahara;
- 9 tl suola;
- 2 rkl. auringonkukkaöljy;
- 150 gr. etikka 9%.
Ruoanlaittovaiheet:
- Tee "likainen työ" ennen suoraa kypsennystä. Puhdista ja pese vihannekset.
- Leikkaa sipuli, paprika, kurkku ohuiksi nauhoiksi. Porkkanat - raastimen läpi. Kaali - silppurissa. Tillisilppua salaatin päälle. Tomaatit paloina tai käännä perunamuusia tehosekoittimella.
- Sekoita ainekset kattilassa. Laita muhennos miedolle tulelle. Sekoita. Heti kun se kiehuu, lisää sokeri, suola, öljy ja etikka. Sekoita. Uudelleen keittämisen jälkeen odota 10 minuuttia. Sekoita samalla. Heti kun kurkut muuttuvat hieman ruskeiksi, kaikki on valmista.
- Poista tulelta. Kaada kuuma massa steriloituihin purkkeihin. Sulje kansilla. 2 tunnin kuluttua ne jäähtyvät ja laskeutuvat kellariin.
Älä pelkää suurta määrää etikkaa. Osa siitä haihtuu vihannesten kiehuessa ja salaattiin jää juuri sen verran, että työkappale säilyy luotettavasti. Suosittelemme pöytäetikan korvaamista omenaviinietikalla.
Neuvoja! Purkkien sterilointiin on useita tapoja. Yksi helpoimmista on uunissa. Laita puhtaat, kuivat purkit uuniin 30 minuutiksi. Suositeltu lämpötila on 100˚С.
Resepti aihion valmistamiseen talveksi kaalilla, paprikalla, tomaateilla
Talven sadonkorjuu kaalista, paprikoista ja tomaateista on runsas salaatti joka tilanteeseen. Onko sinulla yhtäkkiä vieraita? Ota esiin purkki kasvisherkkuja. Vieraat yllättävät kulinaarisista taidoistasi ja kysyvät ehdottomasti reseptiä.
Ainesosat:
- kaalin pää - 1 kg;
- 500 gr. tomaatit, porkkanat, paprikat, sipulit;
- 2-3 valkosipulinkynttä;
- 100 gr. Sahara;
- 5 tl etikka 9%;
- 200 ml auringonkukkaöljyä;
- 2 rkl. l. suola suolaamiseen;
- jauhettu kuuma paprika - maun mukaan.
Kuinka keittää vaihe vaiheelta:
- Pilko kaikki vihannekset. Monitoimikonetta on kätevä käyttää. Ota kaalille erillinen suutin - silppuri.
- Sekoita isossa kattilassa. Suola, ripottele pippurilla. Haluatko saada mausteisen maun? Kaada kokonainen teelusikallinen kuumaa pippuria. Sekoita hyvin. Muista vähän. Onko sinulla mehua? Loistava.
- Sekoita erikseen sokeri etikkaan. Kaada pohjalle öljyn kanssa. Sekoita.
- Lajittele pankkien mukaan. Älä unohda tiivistää. Peitä löyhästi kannella. Anna olla keittiössä 2 tuntia. Sulje, säilytä jääkaapissa.
Mitä kauemmin kasvismassaa täytetään kastikkeella, sitä maukkaammaksi se tulee.
Kaali, paprika ja omenasalaatti
Onko sinulla tuoreita syysomenoita jäljellä? Laita ne salaattiin. Uloskäynnissä saat ainutlaatuisen välipalan - hieman hapan omenoista, mausteista chilistä. Hunaja lisää makean sävyn.
Tarvitsemme tuotteita:
- kaalin pää - 500 gr;
- 250 gr. porkkanat, paprikat, sipulit;
- 250 gr. syksyn omenat;
- 0,5 chilitankoa;
- 1 st. l. suola;
- 0,5 st. l. hunaja (tai sokeri);
- karvaspippurin herneet - 1-2 kpl;
- maustepippuri herneissä - 1 kpl;
- etikka 9% - 25 ml.
Kuinka laitamme ruokaa:
- Vihannesten paino otetaan puhdistetussa muodossa. Pilko elintarvikkeet. Silputtu kaali. Porkkanat korealaisen raastimen läpi. Paprikat, sipulit, omenat - ohuet oljet. Chilen paloja pienemmäksi.
- Laita kaikki yhteen astiaan. Lisää suolaa, hunajaa. Ripottele päälle karvaita, makeita herneitä. Kaada joukkoon etikka. Sekoita huolellisesti.
- Asettele steriloituihin purkkeihin (0,5 l) tiiviisti. Peitä rautakannella.
- Aseta vesihaude. Aseta pala kangasta kulhoon. Kaada vähän vettä. Laita purkit veteen. Neste ei saa päästä korkkien alle. Vedenpinnan ei tulisi ulottua tölkkien hartioihin.
- Aseta lämpenemään. Kun vesi kiehuu, laske 20 minuuttia. Poista säiliöt, sulje tiiviisti kannella. Ovatko aihiot jäähtyneet 30-40 minuutin kuluttua? Lähetä kylmään säilytystä varten.
Talvella nosta salaatti purkista, mausta auringonkukkaöljyllä.
Hanki täydellinen välipala nopeasti ja maukkaasti.