मानव शरीर में विटामिन का संश्लेषण नहीं होता है। विटामिन - मानव जीवन में विटामिन का विवरण, वर्गीकरण और भूमिका। विटामिन की दैनिक आवश्यकता. विटामिन सी युक्त सब्जियाँ

सामान्य जीवन के लिए हमें विटामिन की आवश्यकता होती है, जो हम सभी को भोजन से मिलता है। लेकिन एक विटामिन है जो शरीर द्वारा स्वतंत्र रूप से निर्मित होता है। यह विटामिन डी है और हड्डियों की मजबूती और विकास के लिए जिम्मेदार है।

शरीर में हर सेकंड लाखों जैविक प्रक्रियाएं और प्रतिक्रियाएं होती हैं। स्वाभाविक रूप से, उन्हें तेज करने के लिए उत्प्रेरक की आवश्यकता होती है, जिनमें से मुख्य विटामिन हैं। उनके बिना, कोई व्यक्ति सामान्य रूप से अस्तित्व में नहीं रह सकता। हमारे शरीर को कई विटामिनों की आवश्यकता होती है, और उनमें से कुछ बाहर से आने चाहिए। अन्यथा, एक रोग विकसित हो जाता है, जिसे विटामिन की कमी कहा जाता है। लेकिन कुछ ऐसे भी हैं जिनके लिए शरीर की आवश्यकता, हालांकि बहुत अधिक है, उन्हें स्वयं उत्पन्न कर सकता है, धीरे-धीरे कमी को पूरा कर सकता है।

यह विटामिन डी है, जो दो मुख्य रूपों में आता है। पहला है एर्गोकैल्सीफेरॉल (डी2), दूसरा है कोलेकैल्सीफेरॉल (डी3), जो समय-समय पर पराबैंगनी विकिरण के संपर्क के परिणामस्वरूप एक स्वस्थ शरीर द्वारा उत्पादित किया जा सकता है। विटामिन डी2 केवल भोजन से ही आ सकता है; यह स्वतंत्र रूप से उत्पन्न नहीं होता है।

थोड़ा इतिहास

विटामिन डी एक प्रकार का वसा में घुलनशील विटामिन है; शरीर में यह एक हार्मोन में परिवर्तित हो जाता है जिसकी भूमिका कैल्शियम और समान रूप से महत्वपूर्ण फास्फोरस के चयापचय के साथ-साथ कोशिकाओं की कुछ महत्वपूर्ण प्रक्रियाओं में होती है। इसकी कमी या अधिकता से रोग उत्पन्न हो सकते हैं, जिनमें सबसे प्रसिद्ध है सूखा रोग।

विटामिन की खोज 1922 में अमेरिकी ई. मैक्कलम द्वारा की गई थी, और उन्होंने ही विटामिन और उस समय की आम बीमारी, जिसे रिकेट्स कहा जाता था, के बीच संबंध को साबित किया था। यह खोज इतिहास में चौथी बन गई, और इसी अक्षर को प्राप्त किया, जो लैटिन वर्णमाला में डी है। बाद में यह ज्ञात हुआ कि विटामिन शरीर में त्वचा द्वारा उत्पादित होता है जब यह सूर्य के प्रकाश से विकिरणित होता है। सामान्य कंकाल के निर्माण में इसकी विशेष भूमिका सिद्ध हो चुकी है।

विटामिन का पहला और दूसरा रूप, मानव शरीर में प्रवेश करते समय, यकृत द्वारा उत्पादित एंजाइम के संपर्क में आता है। यह अंतिम उत्पाद है जो शरीर के सामान्य कामकाज में भूमिका निभाता है।

विटामिन की भूमिका

शरीर में बहुत सी प्रक्रियाएँ विटामिन डी के बिना नहीं चल सकतीं।

1. इसके कारण, मानव रक्तप्रवाह से खनिज फास्फोरस, लाभकारी मैग्नीशियम और कैल्शियम को आत्मसात करने की प्रक्रिया होती है। हड्डियों, दांतों और मांसपेशियों की ताकत की स्थिति इस नियमन के स्तर पर निर्भर करती है।
2. इसके अलावा, विटामिन डी का महत्व यह है कि शरीर सामान्य रूप से गुर्दे और आंतों के म्यूकोसा से कैल्शियम को अवशोषित करता है। एक व्यक्ति कोशिकाओं की सामान्य वृद्धि और पूर्ण विकास का अनुभव करता है।
3. त्वचा, अंडाशय, आंतों की दीवार, प्रोस्टेट ग्रंथि और स्तन ग्रंथियों की घातक कोशिकाओं के विकास का विरोध करने का महत्व भी कम हो जाता है।
4. इसके अलावा, शरीर की आवश्यकता रक्त कोशिकाओं के घातक अध: पतन को रोकने की है। इसके कारण, शरीर अस्थि मज्जा में मोनोसाइट्स नामक प्रतिरक्षा कोशिकाओं का उत्पादन करता है।
5. विटामिन की भूमिका यह भी है कि अग्न्याशय हार्मोन इंसुलिन का उत्पादन करता है और केंद्रीय और परिधीय तंत्रिका तंत्र के सामान्य कामकाज को सुनिश्चित करता है।
6. विटामिन की मदद से, तंत्रिका को ढकने वाली झिल्ली को बहाल किया जाता है, जो मल्टीपल स्केलेरोसिस जैसी बीमारियों के विकास को रोकता है।
7. इससे व्यक्ति के खून का थक्का सामान्य रूप से जमता है और रक्तचाप का स्तर नियंत्रित रहता है।
8. इसकी अनुपस्थिति या कम मात्रा थायरॉइड ग्रंथि के कार्य पर नकारात्मक प्रभाव डालती है।

कम उम्र में विटामिन, विशेष रूप से समूह डी, का मुख्य महत्व कंकाल प्रणाली का सामान्य विकास और कैल्शियम चयापचय के स्तर का सामान्यीकरण है। अन्यथा, रिकेट्स विकसित हो जाता है, जिसमें कंकाल नरम हो जाता है और हड्डियाँ विकृत हो जाती हैं।

दैनिक आवश्यकता

एक मात्रा है जो सामान्य जीवन के लिए आवश्यक है, इसे अंतरराष्ट्रीय इकाइयों (आईयू) में मापा जाता है, एक इकाई 0.025 एमसीजी शुद्ध एर्गोकैल्सीफेरॉल या कोलेकैल्सीफेरॉल है। विटामिन डी भी सूर्य के प्रकाश के प्रभाव में संश्लेषित होता है, अलग-अलग उम्र के लिए शरीर की आवश्यकता अलग-अलग होती है। इसलिए:

• 13 वर्ष से कम उम्र के बच्चे को 200 से 400 IU की आवश्यकता होती है;
• 13 से 50 वर्ष तक 200 से 250 आईयू तक;
• 50 से 70 वर्ष तक 400 आईयू की आवश्यकता होगी;
• 70 वर्ष से अधिक उम्र के व्यक्ति के लिए यह राशि 600 IU है।

कमी और उसकी अभिव्यक्तियाँ

सामान्य जीवन के लिए किसी विटामिन की भूमिका उसकी कमी से आंकी जा सकती है। नियमित धूप में रहने से विटामिन डी3 की कमी नहीं होती, विटामिन डी2 की कमी को पोषण से पूरा किया जा सकता है। अक्सर, विटामिन की कमी वृद्ध लोगों में होती है, और यह इस तथ्य के कारण है कि वे शायद ही कभी धूप सेंकते हैं। इससे यह तथ्य सामने आता है कि विटामिन का उत्पादन धीरे-धीरे बंद हो जाता है। परिणाम ऑस्टियोपोरोसिस है, जो अक्सर गर्भवती महिलाओं, स्तनपान कराने वाली महिलाओं और सुदूर उत्तरी क्षेत्रों के निवासियों को प्रभावित करता है।

कई कारक उत्पादन को प्रभावित कर सकते हैं:

• प्रकाश तरंग दैर्ध्य;
• त्वचा का रंग, जितना गहरा होगा, विटामिन उतना ही कम उत्पन्न होगा;
• उम्र, जैसे-जैसे त्वचा की उम्र बढ़ती है, लाभकारी कोलेकैल्सीफेरोल को संश्लेषित करना अधिक कठिन हो जाता है;
• वायु प्रदूषण।

वयस्क शरीर में, विटामिन डी की कमी अक्सर थकान, मूड में कमी, लगातार फ्रैक्चर और लंबे समय तक उपचार के रूप में प्रकट होती है। वजन कम हो जाता है, दृष्टि अपनी तीव्रता खो देती है।

बच्चों में विकसित होते हैं रिकेट्स के लक्षण:

• दांत लंबे समय तक नहीं फूटते, फॉन्टनेल बंद नहीं होता;
• खोपड़ी की हड्डियाँ मुलायम होती हैं, सिर का पिछला भाग मोटा होता है;
• चेहरे की हड्डियाँ विकृत हो जाती हैं;
• पैरों और श्रोणि की हड्डियाँ घुमावदार हैं;
• नींद ख़राब हो जाती है, अत्यधिक पसीना आता है, बच्चा रोने लगता है और चिड़चिड़ा हो जाता है।

यद्यपि विटामिन को मनुष्यों में संश्लेषित किया जाता है, लेकिन विशेष तैयारियों की मदद से धूप सेंकने के अलावा इसकी भरपाई की जाती है। गर्भावस्था के दौरान रोकथाम के लिए प्रतिदिन 1500 IU लें, मछली का तेल भी उपयोगी होगा, इसकी खुराक प्रतिदिन 1.5 से 2 चम्मच तक है।

जरूरत से ज्यादा

सामान्य जीवन कार्यों के लिए विटामिन डी की भूमिका बहुत अच्छी है, यह आवश्यक मात्रा में संश्लेषित होता है। यदि दवाएं गलत तरीके से ली गईं तो ओवरडोज़ हो सकता है। लक्षण इस प्रकार हैं:

• मतली, उल्टी और आंत्र की शिथिलता जैसे कब्ज या दस्त के कारण कमजोरी;
• भूख में कमी;
• सिर, मांसपेशियों और जोड़ों में दर्द;
• शरीर के तापमान में वृद्धि, रक्तचाप, ऐंठन की स्थिति;
• घुटन;
• धीमी नाड़ी.

ओवरडोज़ भी सामान्य जीवन के लिए सबसे अच्छा विकल्प नहीं है, क्योंकि यह ऑस्टियोपोरोसिस के विकास में योगदान देता है। कैल्शियम रक्त वाहिकाओं, हृदय वाल्व, फेफड़ों और आंतों के ढेर पर जमा हो सकता है।

संश्लेषण को क्या प्रभावित करता है

ऐसे कुछ कारक हैं जो शरीर में विटामिन डी के संश्लेषण को प्रभावित करते हैं। यह:

• दवाएं जो आंतों में वसा के अवशोषण में बाधा डालती हैं;
• कॉर्टिकोस्टेरॉइड्स के साथ उपचार;
• बार्बिट्यूरेट्स लेना;
• कुछ तपेदिक विरोधी दवाओं के साथ उपचार;
• रेचक।

यदि शरीर विटामिन को स्वयं संश्लेषित नहीं करता है, तो इसे गोलियों के रूप में प्राप्त किया जा सकता है, यह तेल के घोल या बूंदों में हो सकता है। खुराक विशेष रूप से डॉक्टर द्वारा चुनी जाती है।

सामान्य जीवन के लिए, कोई भी विटामिन जैव रासायनिक प्रतिक्रियाओं के उत्प्रेरक के रूप में महत्वपूर्ण है। यदि इसकी अनुपस्थिति होती है, तो इससे एक ऐसी बीमारी का विकास होता है जिसके अपने लक्षण होते हैं। यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि कुछ दवाओं के अपने मतभेद हैं, और विटामिन डी कोई अपवाद नहीं है। गुर्दे और हृदय प्रणाली की विकृति के मामले में इसे लेते समय सावधानी बरतनी आवश्यक है।

यदि आपको विटामिन डी के अपर्याप्त उत्पादन का कोई संदेह है, तो डॉक्टर से परामर्श करना बेहतर है। शाम या सुबह के समय धूप सेंकने और धूप में घूमने को नजरअंदाज न करें। इस अवधि के दौरान सूरज त्वचा के लिए सबसे अधिक फायदेमंद होता है और इसमें बहुत अधिक मात्रा में पराबैंगनी विकिरण होता है। इसके लिए धन्यवाद, शरीर न केवल एक सुंदर तन पैदा करता है, बल्कि विटामिन डी भी पैदा करता है।

विटामिनअपेक्षाकृत सरल संरचना और विविध रासायनिक प्रकृति के कम-आणविक कार्बनिक यौगिकों का एक समूह है, जो एक हेटरोट्रॉफ़िक (उनके संश्लेषण में असमर्थ, लेकिन उनकी आवश्यकता वाले) जीव के अभिन्न अंग के रूप में इन पदार्थों की पूर्ण आवश्यकता के आधार पर एकजुट होता है। खाना।विटामिन(लैटिन से संक्षिप्त आत्मकथा- "जीवन"), अमीनो एसिड, प्रोटीन या लिपिड के विपरीत, इसे कार्बनिक पदार्थों का एक वर्ग भी कहना मुश्किल है, क्योंकि इस समूह के यौगिकों में सामान्य रासायनिक गुण खोजना लगभग असंभव है। विटामिन भोजन (या पर्यावरण में) में बहुत कम मात्रा में पाए जाते हैं और इसलिए इन्हें वर्गीकृत किया जाता है सूक्ष्म पोषक.

विटामिन - "जीवन की अमीन": यह नाम पोलिश बायोकेमिस्ट कासिमिर फंक द्वारा दिया गया था, जिन्होंने बेरीबेरी रोग को रोकने वाले एक पदार्थ को अलग किया और पाया कि इसमें अमीन के गुण थे ( अमीनेस - यह कार्बनिक यौगिक, जो व्युत्पन्न हैं अमोनिया, जिसके अणु में ( एनएच 3) एक, दो या तीन हाइड्रोजन परमाणुओं द्वारा प्रतिस्थापित किया जाता है हाइड्रोकार्बन रेडिकल. अमोनिया के व्युत्पन्न होने के कारण, ऐमीन की संरचना इसके समान होती है और समान गुण प्रदर्शित करते हैं)। हालाँकि, बाद में यह पता चला कि सभी (!) विटामिनों में अमीनो समूह नहीं होता है।विटामिन- ये ऐसे हैं कार्बनिक पदार्थ, जो, सबसे पहले, ऊर्जा या निर्माण सामग्री के स्रोत नहीं हैं, दूसरे, फिर भी शरीर के सामान्य कामकाज के लिए आवश्यक हैं और तीसरे, शरीर में बिल्कुल भी संश्लेषित नहीं होते हैं या अपर्याप्त मात्रा में संश्लेषित होते हैं। और वे आवश्यक हैं क्योंकि वे एंजाइम या कोएंजाइम (सहायक अणु) का हिस्सा हैं।

विटामिन सेलुलर पोषण कारकों के पांच आवश्यक समूहों में से हैं।वे मानव शरीर में चयापचय प्रतिक्रियाओं के विशाल नेटवर्क का कमजोर बिंदु हैं। किसी भी विटामिन की अनुपस्थिति केवल कुछ धागों को तोड़ती है, लेकिन, जैसा कि हम जानते हैं, छोटे छिद्र बड़े छिद्रों में फैल जाते हैं। सामान्य तौर पर, इसी तरह की स्थिति का वर्णन एक पुराने अंग्रेजी गीत में किया गया है: "कोई कील नहीं थी - घोड़े की नाल गायब थी, कोई घोड़े की नाल नहीं थी - घोड़ा लंगड़ा था, घोड़ा लंगड़ा था - कमांडर मारा गया था..."। प्रतिक्रिया बंद हो गई - सब्सट्रेट कुछ खुराक में जमा होना शुरू हो गया, जो आमतौर पर शरीर की कोशिकाओं के लिए हानिकारक था; उत्पाद की कमी थी, साथ ही शाखा नेटवर्क की सभी बाद की प्रतिक्रियाओं के उत्पादों की भी कमी थी।

ध्यान दें कि कई विटामिन-निर्भर प्रतिक्रियाओं का "उत्पाद" वसा और कार्बोहाइड्रेट के ऑक्सीकरण से प्राप्त ऊर्जा है और एटीपी के रूप में संग्रहीत होता है (नोट: एडेनोसिन ट्राइफॉस्फेट एक न्यूक्लियोटाइड है जो ऊर्जा और पदार्थों के चयापचय में सबसे महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है जीवों में; मुख्य रूप से यौगिक को जीवित प्रणालियों में होने वाली सभी जैव रासायनिक प्रक्रियाओं के लिए ऊर्जा के एक सार्वभौमिक स्रोत के रूप में जाना जाता है)। इसका मतलब है कि कोई विटामिन नहीं होगा - भोजन कोशिकाओं को पोषण नहीं देगा। और यह सब किसी एक (!) कोशिका में नहीं, बल्कि पूरे शरीर में होता है, और प्रत्येक अंग, प्रत्येक ऊतक समस्या पर अपने तरीके से प्रतिक्रिया करता है...

जीव के सेलुलर पोषण के अनिवार्य कारक

यह आंकड़ा मानव शरीर की कोशिकाओं के लिए आवश्यक पोषण संबंधी कारकों के पांच समूहों को दर्शाता है: 20 अमीनो एसिड, 15 खनिज, 12 विटामिन, 7 एंजाइम और 3 प्रकार के आवश्यक फैटी एसिड:

मैं पूछना चाहता हूं: विकास ने ऐसी गलती कैसे की?चूँकि विटामिन इतने महत्वपूर्ण हैं, तो क्या वे शरीर में पर्याप्त मात्रा में संश्लेषित नहीं होते हैं? यदि कोई व्यक्ति एक दर्जन से अधिक एंजाइम प्राप्त कर लेता है, तो वह एक दलिया, एक आलू, सब्जियों के बिना एक मांस, या एक साधारण संरचना का पौष्टिक कॉकटेल खा सकता है... लेकिन तथ्य यह है कि प्रजातियों के लगभग पूरे इतिहास में , हमारी सर्वाहारी ने नियमित रूप से इन पदार्थों के प्रवाह को सुनिश्चित किया। उन्हें अन्य जीवों द्वारा संश्लेषित किया गया था जिनमें आवश्यक एंजाइम थे - पौधे और जानवर, जो बाद में हमारे पूर्वजों के पेट में प्रवेश कर गए। संभवतः इसीलिए एंजाइमों ने प्रतिक्रियाओं को अधिक कुशलता से पूरा करने के लिए भोजन के साथ आपूर्ति किए गए अणुओं का उपयोग करने के लिए अनुकूलित किया है। और जब आहार में किसी चीज़ की कमी होने लगती है तभी यह स्पष्ट हो जाता है कि हमें इस चीज़ की कितनी आवश्यकता है...

वर्तमान में 13 ज्ञात विटामिन हैं - 9 पानी में घुलनशील और 4 वसा में घुलनशील।

वसा में घुलनशील विटामिन (ए, डी, ई, के) यदि बड़ी मात्रा में लिया जाए तो गंभीर जटिलताएं पैदा करने की क्षमता होती है।

पानी में घुलनशील विटामिन (विटामिनसी, पी और बी विटामिन) यदि इनकी मात्रा अधिक हो तो ये मूत्र के माध्यम से शरीर से बाहर निकल जाते हैं, लेकिन वसा में घुलनशील पदार्थों के साथ यह युक्ति काम नहीं करती। ऐसे मामले हैं जहां ध्रुवीय खोजकर्ता ध्रुवीय भालू का जिगर खाने के बाद हाइपरविटामिनोसिस ए से मर गए। तथ्य यह है कि ठंडे आर्कटिक क्षेत्रों में कशेरुक जानवरों के जिगर में विशेष रूप से यह विटामिन जमा होता है।

प्रोबायोटिक बैक्टीरिया द्वारा विटामिन का संश्लेषण

राष्ट्रीय अर्थव्यवस्था में विटामिन मुख्य रूप से रासायनिक रूप से संश्लेषित किए जाते हैं या प्राकृतिक स्रोतों से प्राप्त किए जाते हैं। हालाँकि, एर्गोस्टेरॉल, राइबोफ्लेविन (बी2), विटामिन बी12 और एस्कॉर्बिक एसिड (सोरबोज़ में सोर्बिटोल के चयनात्मक ऑक्सीडाइज़र के रूप में उपयोग किया जाता है) सूक्ष्मजीवविज्ञानी रूप से प्राप्त किए जाते हैं। इस बात पर जोर दिया जाना चाहिए कि प्रोबायोटिक संस्कृतियों के साथ दूध या अन्य खाद्य माध्यम का किण्वन विटामिन के साथ उत्पादों को गुणात्मक रूप से समृद्ध करना संभव बनाता है, जिसके संबंध में उनके उत्पादक बैक्टीरिया ऑटोट्रॉफिक सूक्ष्मजीव हैं।

अधिक विवरण देखें:

सूक्ष्मजीवों (बैक्टीरिया) में काफी मात्रा में विटामिन होते हैं, जो अक्सर उनके एंजाइमों में शामिल होते हैं। माइक्रोबियल बायोमास में विटामिन की संरचना और मात्रा सूक्ष्मजीव संस्कृति और खेती की स्थितियों के जैविक गुणों पर निर्भर करती है (पोषक माध्यम की स्थितियों को बदलकर, व्यक्तिगत विटामिन की सामग्री को बढ़ाया जा सकता है)। सूक्ष्मजीव कुछ विटामिनों को संश्लेषित कर सकते हैं, जबकि अन्य, इसके विपरीत, उन्हें केवल पर्यावरण से तैयार रूप में ही अवशोषित कर सकते हैं। एक विटामिन को संश्लेषित करने में सक्षम संस्कृति को इसके संबंध में स्वपोषी कहा जाता है, यदि संस्कृति संश्लेषित करने में सक्षम नहीं हैविटामिन, एक जरूरीइसकी जीवन गतिविधि (कोशिका वृद्धि) के लिए आवश्यक है, तो यह विषमपोषी है(याऑटो-हेटरोट्रॉफ़िक), और संबंधित विटामिन विकास पदार्थों के समूह से संबंधित है, अर्थात। इन सूक्ष्मजीवों के लिए एक अनिवार्य वृद्धि कारक है (नोट: अधिकतम उत्पादन के लिए नवीन जीवाणु प्रोबायोटिक स्टार्टर संस्कृतियों का निर्माण करते समय सूक्ष्मजीवों के इन गुणों को ध्यान में रखा गया था) दृढ़किण्वित दूध जैव उत्पाद)।

बिफीडोबैक्टीरियाऔर प्रोपियोनिक एसिड बैक्टीरियामानव शरीर के लिए महत्वपूर्ण विटामिन की पर्याप्त मात्रा को संश्लेषित करने में सक्षम हैं, अर्थात। ये सूक्ष्मजीव इन विटामिनों के संबंध में स्वपोषी जीवाणु हैं। नए प्रोबायोटिक स्टार्टर कल्चर को विटामिन बी वाले खाद्य उत्पादों के लिए सबसे प्रभावी फोर्टिफायर माना जाता है, क्योंकि पीडॉक्टरों और सूक्ष्म जीवविज्ञानियों के हालिया अध्ययनों ने पुष्टि की है कि विटामिन का सबसे प्रभावी उपयोग कोएंजाइम (माइक्रोबियल सेल प्रोटीन से जुड़ा), आसानी से पचने योग्य रूप में होता है। इसलिए, विटामिन बी के उत्पादक बिफिडो- और प्रोपियोनिक एसिड बैक्टीरिया युक्त किण्वित दूध उत्पाद उपरोक्त बीमारियों की रोकथाम और उपचार में महत्वपूर्ण भूमिका निभा सकते हैं।

विटामिन संश्लेषण प्रोबायोटिक सूक्ष्मजीव क्या हैं

प्रोपियोनिक एसिड बैक्टीरिया

कई अध्ययनों से प्राप्त आंकड़ों के आधार पर, प्रश्न में फसलें बी विटामिन के उत्पादक हैं। इसके अलावा, प्रोपियोनिक एसिड बैक्टीरिया (पीबीए) विटामिन बी 1 (थियामिन), बी 2 (राइबोफ्लेविन) को संश्लेषित करते हैं।, निकोटिनिक एसिड(विटामिन पीपी, नियासिन, विटामिन बी3), बी6 (पाइरिडोक्सिन), फोलिक एसिड (विटामिन बी9), और विटामिन बी12 (सायनोकोबालामिन) के बड़े (!) संश्लेषण द्वारा भी जारी होते हैं।

बिफीडोबैक्टीरिया

बिफीडोबैक्टीरिया विटामिन K का संश्लेषण करता है, विटामिन डी, डी के अवशोषण को बढ़ावा देनाअवशिष्ट रूप से सक्रिय रूप से विटामिन बी1, बी2, बी6 आदि का उत्पादन करता है। पैंटोथेनिक एसिड (विटामिन बी5), निकोटिनिक एसिड (विटामिन पीपी, नियासिन, विटामिन बी3), बायोटिन (विटामिन एच, कोएंजाइम आर, विटामिन 7 बजे ), साथ ही फोलिक एसिड (विटामिन बी9)।

यह सभी देखें: बिफीडोबैक्टीरिया की विटामिन संश्लेषण क्षमता

हम इस बात पर जोर देते हैं कि पीसीबी का उपयोग फार्मास्युटिकल उद्योग के लिए विटामिन बी12 के औद्योगिक संश्लेषण में किया जाता है। विटामिन को संश्लेषित करने के लिए इन जीवाणुओं की अद्वितीय क्षमता ने हाइपोविटामिनोसिस की रोकथाम के लिए बिफिडो- और प्रोपियोनिक एसिड बैक्टीरिया पर आधारित प्रोबायोटिक उत्पादों पर विचार करना संभव बना दिया है, जो सबसे आम प्रकारों में से एक है।पोषण संबंधी रोग .

इस तथ्य के कारण कि विटामिन के बारे मेंइंटरनेट पर उपलब्ध है बहुत सारी जानकारी है, हम केवल सामान्य विवरण और बी विटामिन के गुणों का संक्षिप्त विवरण देंगे, और हम उनमें से कुछ के गुणों का अलग से वर्णन करेंगे: सायनोकोबालामिन (बी12), फोलिक एसिड (बी9), थायमिन (बी1).

ग्रुप बी विटामिन

सभी बी विटामिन तंत्रिका तंत्र के सामान्य कामकाज को सुनिश्चित करते हैं और ऊर्जा चयापचय के लिए जिम्मेदार होते हैं।प्रतिरक्षा प्रणाली की गतिविधि, कोशिका वृद्धि और प्रजनन की दक्षता भी काफी हद तक इसी परिसर पर निर्भर करती है। मानसिक और भावनात्मक तनाव, तनाव और पुरानी बीमारियों से जूझ रहे आधुनिक लोगों को बड़ी मात्रा में विटामिन बी की आवश्यकता होती है।

विटामिन बी की खोज पिछली शताब्दी के पूर्वार्ध में चरणों में की गई थी। हालाँकि, उन्हें अक्सर अलग-अलग नामों से कई बार "खोजा" गया, इसलिए उनके नामों में अभी भी कुछ भ्रम है। समय के साथ, वैज्ञानिकों ने प्रत्येक बी विटामिन की सटीक संरचना स्थापित की है, और परिणामस्वरूप, यह स्पष्ट हो गया है कि विटामिन कहे जाने वाले कुछ पदार्थ विटामिन नहीं हैं। उदाहरण के लिए, विटामिन बी11 का फॉर्मूला अमीनो एसिड एल-कार्निथियोम से पूरी तरह मेल खाता है।

आज इसे आधिकारिक तौर पर मान्यता मिल गयी है सात (!) विटामिनग्रुप बी:

ये हैं विटामिन बी 1 (थियामिन), विटामिन बी 2 (राइबोफ्लेविन), विटामिन बी 3 (पीपी या निकोटिनिक एसिड), विटामिन बी 5 (पैंटोथेनिक एसिड), विटामिन बी 6 (पाइरिडोक्सिन), विटामिन बी 9 (फोलिक एसिड), विटामिन बी 12 .

सभी बी विटामिन सेलुलर चयापचय में कोएंजाइम के रूप में सक्रिय रूप से शामिल होते हैं। वे मस्तिष्क कोशिकाओं (न्यूरॉन्स) के काम को सक्रिय करने में मदद करते हैं, मस्तिष्क के भीतर और पूरे परिधीय तंत्रिका तंत्र में तंत्रिका आवेगों के संचरण में सुधार करते हैं। प्रत्येक बी विटामिन की अपनी "विशेषज्ञता" होती है और इसलिए यह मानव शरीर के लिए एक महत्वपूर्ण विटामिन है।

! विटामिन बी1 (थियामिन) तंत्रिका तंत्र और मानसिक क्षमताओं को प्रभावित करता है।इसलिए, जब इसकी कमी होती है, तो याददाश्त तेजी से क्षीण हो जाती है और विचार भ्रमित हो जाते हैं (थियामिन मस्तिष्क को ग्लूकोज की आपूर्ति करने में शामिल होता है)। हमें इस विटामिन की कमी नहीं होनी चाहिए, क्योंकि यह आसानी से अवशोषित हो जाता है और जल्दी से रक्तप्रवाह में प्रवेश कर जाता है। साथ ही, यह कई खाद्य पदार्थों में पाया जाता है: अनाज, चावल, फलियां। हालाँकि, हमें यह ध्यान में रखना चाहिए कि थायमिन मुख्य रूप से अनाज की भूसी में पाया जाता है, इसलिए प्रसंस्कृत अनाज में इसकी मात्रा बहुत कम होती है। वैसे, कुछ आंकड़ों के मुताबिक, विटामिन बी1 डेंटल सर्जरी के बाद दांत दर्द को कम करता है।

! विटामिन बी2 (राइबोफ्लेविन) शरीर में किसी भी कोशिका के कार्य में भाग लेता है,सभी चयापचय प्रक्रियाओं में. दृष्टि, सामान्य त्वचा और श्लेष्मा झिल्ली और हीमोग्लोबिन संश्लेषण के लिए महत्वपूर्ण है। यदि इसकी कमी है, तो खेल खेलने से जोश की बजाय थकान आएगी, क्योंकि प्रयास "मांसपेशियों में नहीं बदलेंगे।" विटामिन बी2 प्रकाश के प्रति संवेदनशील है। प्रकाश में 3 घंटे के बाद, उत्पाद में 70% राइबोफ्लेविन नष्ट हो जाएगा। इसीलिए, उदाहरण के लिए, डेयरी उत्पादों का उत्पादन अपारदर्शी बैगों में किया जाता है। लेकिन विटामिन बी2 उच्च तापमान को अच्छी तरह सहन करता है। इसके मुख्य स्रोत: मांस, दूध, लीवर और मेवे। विटामिन बी2 का रंग पीला होता है और इसका उपयोग खाद्य उद्योग (डाई ई101) में किया जाता है।

! विटामिन V3 (विटामिन पीपी, नियासिन) हार्मोन (एस्ट्रोजेन, प्रोजेस्टेरोन, कोर्टिसोन, टेस्टोस्टेरोन, इंसुलिन और अन्य) के जैवसंश्लेषण में भाग लेता है। साथ ही, विटामिन बी3 प्रोटीन और वसा के संश्लेषण में शामिल होता है।

नियासिन न केवल शारीरिक, बल्कि तंत्रिका स्वास्थ्य के लिए भी बहुत महत्वपूर्ण है, और अगर हम याद रखें कि विटामिन वी3 को शुरू में पेलाग्रा का इलाज माना जाता था, जिसके लक्षण अल्सर हैं, तो यह स्पष्ट हो जाता है कि यह स्वस्थ त्वचा के लिए भी आवश्यक है।

विटामिन बी4 ( कोलीन) याददाश्त में सुधार करता है, यकृत में वसा के परिवहन और चयापचय को बढ़ावा देता है। इसके प्रभाव में, तंत्रिका ऊतक में चयापचय में सुधार होता है, पित्त पथरी का निर्माण रुक जाता है और वसा चयापचय सामान्य हो जाता है।यह अंडे और ऑफल में बड़ी मात्रा में पाया जाता है।

! विटामिन में5 (पैंथोथेटिक अम्ल) यद्यपि यह लगभग सभी उत्पादों में पाया जाता है, फिर भी इसकी कमी संभव है: जमे हुए खाद्य पदार्थों में पहले से ही एक तिहाई कम विटामिन बी5 होता है, गर्मी उपचार के दौरान आधा नियासिन नष्ट हो जाता है।इसकी कमी को नोटिस करना आसान है: यदि आपके हाथ और पैर अक्सर सुन्न हो जाते हैं, या यदि आपको अपनी उंगलियों में झुनझुनी का अनुभव होता है, तो आपको अतिरिक्त विटामिन लेने की आवश्यकता है। मस्तिष्क को बड़ी मात्रा में पैंटोथेनिक एसिड की आवश्यकता होती है, क्योंकि इस विटामिन के बिना, इंद्रियों से संकेत उस तक नहीं पहुंच पाएंगे। बी5 कोएंजाइम ए के संश्लेषण में भी शामिल है, जो शरीर की कोशिकाओं को आपूर्ति करता हैऊर्जा, "वसा जलाने" में मदद करती है और कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करती है।

विटामिन बी5 श्लेष्मा झिल्ली को संक्रमण से बचाता है, श्लेष्मा झिल्ली के पुनर्जनन में मदद करता है और वसा के टूटने के लिए जिम्मेदार होता है, इसलिए इसकी कमी से वजन बढ़ता है। प्रोविटामिन बी5, पैन्थेनॉल - एकमात्र विटामिन जो त्वचा पर लगाने पर अच्छी तरह अवशोषित हो जाता है। इसलिए इसका उपयोग जलने की दवाइयों और सौंदर्य प्रसाधनों में किया जाता है।

! विटामिन बी6 (पाइरिडोक्सिन) - संबंधित पदार्थों का समूह: पाइरिडोक्सल, पाइरिडोक्सामाइन। वे सभी प्रोटीन खाद्य पदार्थों में पाए जाते हैं। वे न्यूरोट्रांसमीटर के संश्लेषण में भाग लेते हैं, जिसमें "खुशी का हार्मोन" सेरोटोनिया शामिल है - एक पदार्थ जो अच्छे मूड, भूख और अच्छी नींद के लिए जिम्मेदार है।

बी6 लाल रक्त कोशिकाओं और ग्लाइकोजन के निर्माण को भी बढ़ावा देता है। अपने हाथ की हथेली को ऊपर उठाएं, फिर चारों अंगुलियों के दोनों सिरे को मोड़ने का प्रयास करें (हथेली को मुट्ठी में नहीं बांधना चाहिए) जब तक कि उंगलियां हथेली को न छू लें। यदि यह कठिन है, तो आपमें बी6 की कमी है।

विटामिन बी7 (बायोटिन, विटामिन एच) - "सौंदर्य विटामिन"अन्य बी विटामिन की तरह, बायोटिन कार्बोहाइड्रेट को ग्लूकोज में परिवर्तित करने की महत्वपूर्ण प्रक्रिया में सक्रिय रूप से शामिल होता है, जिसे शरीर बाद में ऊर्जा स्रोत के रूप में उपयोग करता है। बायोटिन फैटी एसिड के सामान्य चयापचय, स्वस्थ त्वचा, बाल और नाखूनों को बनाए रखने के लिए भी आवश्यक है; इसकी भागीदारी से, कुछ प्रक्रियाएं होती हैं जो दृष्टि, यकृत और गुर्दे के अंगों के कामकाज के लिए महत्वपूर्ण हैं।को।

विटामिन बी8 (इनोसिटोल) यकृत में वसा के संचय को कम करता है, तंत्रिका ऊतक की संरचना को बहाल करता है, एंटीऑक्सीडेंट और अवसादरोधी के रूप में काम करता है, नींद को सामान्य करता है और त्वचा को ठीक करता है। शरीर द्वारा स्वयं निर्मित और भोजन में नहीं पाया जाता।

विटामिनदस पर ( पैरा-एमिनोबेंजोइक एसिड ) आंतों के वनस्पतियों को सक्रिय करता है,प्रोटीन अवशोषण और लाल रक्त कोशिकाओं के उत्पादन की प्रक्रिया में भाग लेता है। त्वचा के स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण. शराब बनाने वाले के खमीर, दूध, अंडे, आलू में निहित।

विटामिन 11 बजे ( लेवोकार्निटाइन ) ऊर्जा चयापचय को उत्तेजित करता है, शरीर की सुरक्षा बढ़ाता है, और भारी शारीरिक परिश्रम के लिए आवश्यक है। सबसे अधिक ऊर्जा खपत करने वाली प्रणालियों - मस्तिष्क, हृदय, मांसपेशियों, गुर्दे की गतिविधि में सुधार करता है। अंकुरित गेहूं, खमीर, डेयरी उत्पाद, मांस, मछली में निहित।

! विटामिन बी12 (कोबालामिन, सायनोकोबालामिन) पौधे की उत्पत्ति के किसी भी उत्पाद में नहीं पाया जा सकता: न तो पौधे और न ही जानवर इसे संश्लेषित करते हैं।विटामिन बी12 सूक्ष्मजीवों, मुख्य रूप से बैक्टीरिया, नीले-हरे शैवाल, एक्टिनोमाइसेट्स द्वारा निर्मित होता है और मुख्य रूप से जानवरों के यकृत और गुर्दे में जमा होता है। इसलिए शाकाहारियों में इस विटामिन की कमी हमेशा बनी रहती है। बी12 तंत्रिका तंतुओं को विनाश से बचाता है। इसकी कमी से अवसाद, भ्रम और स्केलेरोसिस होता है। विटामिन बी12 के बिना, हेमटोपोइजिस ख़राब हो जाता है, जिससे अचानक नाक से खून आना, मतली और एनीमिया हो जाता है। विटामिन बी12 की कमी मांसपेशियों की थकान और बहुत तेजी से थकान के रूप में प्रकट होती है।

विटामिन बी की कमी का निर्धारण कैसे करें

विटामिन बी की कमी का निर्धारण करने के लिए, आपको सबसे पहले तंत्रिका तंत्र की स्थिति पर ध्यान देना चाहिए।

इस तथ्य के बावजूद कि बी विटामिन सभी चयापचय प्रक्रियाओं में भाग लेते हैं, यह तंत्रिका तंत्र है जो सबसे पहले प्रभावित होता है। हाइपोविटामिनोसिस की अभिव्यक्तियाँ भिन्न हो सकती हैं। एक नियम के रूप में, पहले लक्षण अस्पष्ट होते हैं और लंबे समय तक किसी व्यक्ति का ध्यान नहीं जा सकता है।

इसमें बढ़ी हुई थकान, कमजोरी, पुरानी थकान, याददाश्त और प्रदर्शन में कमी शामिल है। लेकिन अगर आप उन पर ध्यान नहीं देते हैं, तो गंभीर तंत्रिका संबंधी विकार उत्पन्न होते हैं: उंगलियों और पैर की उंगलियों में झुनझुनी और सुन्नता, भय, घबराहट, अवसाद, नींद में गड़बड़ी।

उच्च मात्रा मेंगर्भावस्था और स्तनपान के दौरान, हार्मोनल गर्भ निरोधकों का उपयोग करते समय, और तीव्र दैहिक और संक्रामक रोगों के लिए महिलाओं को बी विटामिन की आवश्यकता होती है। और जठरांत्र संबंधी मार्ग के विकृति वाले लोगों के लिए भी, विशेष रूप से कुअवशोषण सिंड्रोम के साथ, जब पोषक तत्वों और विटामिन का अवशोषण ख़राब होता है।

पाचन तंत्र के रोगों से आंतों के माइक्रोफ्लोरा में व्यवधान होता है, जो बी विटामिन के संश्लेषण और अवशोषण को प्रभावित करता है।

हालाँकि, याद रखें कि न केवल शराब, चीनी, बल्कि किसी अन्य समूह के किसी भी विटामिन, एंटीबायोटिक्स, तपेदिक रोधी दवा आइसोनियाज़िड, एंटीकॉन्वल्सेन्ट्स और सॉर्बेंट्स के एक साथ सेवन से ये विटामिन खराब रूप से अवशोषित होते हैं।

हाइपोविटामिनोसिस बी1

विटामिन की थोड़ी सी कमी के साथ, केंद्रीय तंत्रिका तंत्र के कार्यात्मक विकार देखे जाते हैं - चिड़चिड़ापन, अनिद्रा, तंत्रिका थकावट, थकान, न्यूरोसिस की अभिव्यक्तियाँ। विटामिन बी5 की कमी के लक्षण बेरीबेरी रोग जैसे ही होते हैं।

बेरी-बेरी (विटामिनोसिस बी1, एलिमेंटरी पोलिनेरिटिस) शरीर में विटामिन बी, विशेष रूप से बी1 (थियामिन) की कमी से जुड़ी एक बीमारी है। इस विटामिन की कमी से जुड़े मुख्य विकार: पोलिनेरिटिस, एडिमा, हृदय प्रणाली के विकार।

ऑस्टियोमलेशिया उन महिलाओं को प्रभावित कर सकता है जो असंतुलित आहार से खुद को थका देती हैं, साथ ही उन महिलाओं को भी प्रभावित कर सकती हैं जिन्होंने बहुत अधिक बच्चों को जन्म दिया है, क्योंकि बढ़ते भ्रूण और मां का दूध प्राप्त करने वाला बच्चा मां के शरीर से विटामिन डी और कैल्शियम का उपभोग करता है। हालाँकि, अधिकांश मामलों में, ऑस्टियोमलेशिया विटामिन डी की कमी का परिणाम नहीं है (शायद, भूख से मर रही आबादी के अपवाद के साथ), लेकिन चयापचय संबंधी विकारों के कारण विकसित होता है, विशेष रूप से, गुर्दे की विफलता के साथ। मिर्गी से पीड़ित रोगियों में ऑस्टियोमलेशिया भी विकसित हो सकता है, जो विटामिन डी के चयापचय में शामिल एंजाइमों की गतिविधि में वृद्धि से जुड़ा है।

इन रोगों के उपचार के लिए, विटामिन डी युक्त कई दवाएं विकसित की गई हैं। ऑस्टियोमलेशिया और आंत से कैल्शियम के खराब अवशोषण के मामले में, इस विटामिन की बड़ी खुराक की आवश्यकता होती है, जो निवारक खुराक से कई गुना अधिक होती है। एर्गोकैल्सीफेरोल और कोलेकैल्सीफेरॉल के अलावा, विटामिन डी के संरचनात्मक एनालॉग्स का उपयोग दवाओं के रूप में किया जाता है - डायहाइड्रोटाचिस्टेरोल और अल्फाकैल्सीडोल, जिन्हें सक्रिय करने में गुर्दे की भागीदारी की आवश्यकता नहीं होती है। जैविक रूप से सक्रिय कैल्सीट्रियोल में उनका रूपांतरण यकृत में एक चरण में होता है, जिससे ये एजेंट गुर्दे की विफलता से पीड़ित रोगियों के लिए विशेष रूप से उपयुक्त हो जाते हैं।

रोकथाम और उपचार के लिए विटामिन डी की तैयारी का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है ऑस्टियोपोरोसिस, जिसमें हड्डी के संरचनात्मक तत्वों का पतला होना और पुनर्जीवन होता है, और बिगड़ा हुआ कैल्शियम चयापचय से जुड़े अन्य रोग, साथ ही थायरॉयड ग्रंथि के कुछ रोग भी होते हैं।

विटामिन ई एक प्राकृतिक एंटीऑक्सीडेंट है जो शरीर की कोशिकाओं को मुक्त कणों से बचाता है। मुक्त कण सामान्य रूप से चयापचय के दौरान बनते हैं और, यदि निष्क्रिय नहीं होते हैं, तो कोशिका झिल्ली में लिपिड के साथ बातचीत कर सकते हैं, उन्हें नष्ट कर सकते हैं और कोशिकाओं को नुकसान पहुंचा सकते हैं। इसलिए, विटामिन ई की भूमिका, जो मुक्त कणों को अवशोषित करती है, शरीर के जीवन में बहुत महत्वपूर्ण है।

संशयवादी अक्सर कहते हैं कि विटामिन ई ऐसी कोई बीमारी नहीं ढूंढ सकता जिसका वह इलाज कर सके। और यह आंशिक रूप से सच है, क्योंकि यह विटामिन हमारे शरीर में होने वाली विभिन्न प्रक्रियाओं में शामिल होता है। यह रक्त परिसंचरण में सुधार करता है, ऊतकों में मरम्मत प्रक्रियाओं के लिए आवश्यक है, निम्न रक्तचाप में मदद करता है, मोतियाबिंद के विकास को रोकने में भूमिका निभाता है, तंत्रिका तंत्र के सामान्य कामकाज के लिए महत्वपूर्ण है, स्वस्थ बाल और त्वचा को बनाए रखता है, उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा करता है , अवशोषण को बढ़ावा देता है और अन्य वसा में घुलनशील पदार्थों को विटामिन के विनाश से बचाता है। और यह सूची जारी रखी जा सकती है.

एक नियम के रूप में, भोजन के साथ हमारे शरीर में प्रवेश करने वाले विटामिन ई की मात्रा इसकी कमी को रोकने के लिए पर्याप्त है, हालांकि, फास्ट फूड और पाक मध्यवर्ती के रूप में तकनीकी रूप से संसाधित भोजन की अत्यधिक खपत इसका कारण बन सकती है। इसलिए, रोकथाम के उद्देश्य से, पर्याप्त मात्रा में विटामिन ई युक्त विटामिन ई की तैयारी या मल्टीविटामिन तैयारी निर्धारित की जाती है।

शरीर में पोषक तत्वों की कमी के कारण होने वाली एक रहस्यमय बीमारी पहले नाविकों की मुख्य समस्याओं में से एक थी, और अब दुनिया भर के कई जीवविज्ञानी इसके होने के कारण से जूझ रहे हैं।

कई महीनों तक खराब और असंतुलित पोषण के बाद, कुछ समुद्री यात्रियों की त्वचा पर लाल धब्बे विकसित हो गए, मसूड़ों से खून आने लगा, दांत गिरने लगे और कभी-कभी लोग गुमनामी में डूबकर मर जाते थे। जब यह पता चला कि थोड़ी मात्रा में खट्टे फल, जैसे नींबू, इलाज के रूप में काम कर सकते हैं, तो सभी ने राहत की सांस ली - अब से यह बीमारी भयानक नहीं थी।

बाद में, वैज्ञानिकों ने सवाल पूछा: स्कर्वी केवल गोरिल्ला, चिंपांज़ी जैसे उच्च जानवरों और निश्चित रूप से मनुष्यों में ही क्यों दिखाई देता है? शोध के दौरान, यह पता चला कि मानव शरीर और कुछ प्राइमेट्स, विकास की प्रक्रिया में, किसी कारण से विटामिन सी का उत्पादन करने की क्षमता खो देते हैं, जिसकी कमी ऐसे अप्रिय परिणामों का कारण बनती है, हालांकि कई जानवरों में, जिनका आहार बहुत अधिक है उदाहरण के लिए, XVIII-वीं शताब्दी के नाविकों के भोजन की तुलना में कम विविध, इस विशेषता को संरक्षित किया गया है। इसके अलावा, लोगों ने उस जीन को बरकरार रखा है जो विटामिन सी भंडार को फिर से भरने के लिए जिम्मेदार है, लेकिन कुछ उत्परिवर्तन के परिणामस्वरूप इसने कार्य करना बंद कर दिया है।

हालाँकि विज्ञान निश्चित रूप से यह नहीं कह सकता है कि प्रकृति ने इस आनुवंशिक दोष को "अनुमति" क्यों दी, जिसने कुछ प्रजातियों के अस्तित्व को नकारात्मक रूप से प्रभावित किया, हालाँकि, इस मामले पर कई धारणाएँ हैं। एक संस्करण के अनुसार, मानव शरीर में विटामिन सी का उत्पादन बंद हो गया है क्योंकि इसके उत्पादन के उप-उत्पादों में से एक हाइड्रोजन पेरोक्साइड है, और यदि इस यौगिक में निहित ऑक्सीजन परमाणुओं में से एक शरीर की कोशिकाओं के साथ बातचीत करना शुरू कर देता है, तो यह उनके विनाश का कारण बन सकता है। कोशिकाओं के अलावा, पेरोक्साइड रोगजनक बैक्टीरिया को भी मार सकता है - यही कारण है कि इसे अक्सर कीटाणुनाशक के रूप में उपयोग किया जाता है।

शरीर में हाइड्रोजन पेरोक्साइड के उत्पादन को कम करने के लिए, प्रकृति को विटामिन सी का उत्पादन छोड़ना पड़ा, इसलिए विकास से न केवल लाभ होता है, बल्कि कुछ नुकसान भी होता है।

सर्जिकल वजन घटाने के बारे में 6 महत्वपूर्ण तथ्य जो कोई आपको नहीं बताता

क्या "विषाक्त पदार्थों के शरीर को साफ़ करना" संभव है?

2014 की सबसे बड़ी वैज्ञानिक खोजें

प्रयोग: एक आदमी इसके नुकसान को साबित करने के लिए एक दिन में कोला के 10 डिब्बे पीता है

नए साल के लिए जल्दी से वजन कैसे कम करें: आपातकालीन उपाय करना

एक सामान्य दिखने वाला डच गांव जहां हर कोई डिमेंशिया से पीड़ित है

7 अल्पज्ञात तरकीबें जो आपको वजन कम करने में मदद करेंगी

5 सबसे अकल्पनीय मानव आनुवंशिक विकृति

सर्दी के इलाज के लिए 5 लोक उपचार - क्या यह काम करता है या नहीं?

>

किसी व्यक्ति के लिए केवल यह जानना पर्याप्त नहीं है कि सूरज की रोशनी के कारण शरीर में कौन सा विटामिन उत्पन्न होता है; इसकी कमी को नियमित रूप से अंडे, मछली का तेल, अजमोद, मक्खन और मशरूम खाकर पूरा किया जाना चाहिए।

मानव शरीर एक व्यापक रूप से सोची-समझी संरचना है जिसमें सभी प्रक्रियाएं प्रदान की जाती हैं और यदि इसके महत्वपूर्ण कार्यों को सुनिश्चित करने के लिए आवश्यक शर्तें पूरी हो जाती हैं तो यह बिना किसी विफलता के घटित होगी। ऐसे कई प्रकार के विटामिन हैं जो स्वतंत्र रूप से उत्पादित होते हैं, लेकिन कम मात्रा में।

आंतों का माइक्रोफ्लोरा पैदा करता है: कोलीन, पैंटोथीन, थायमिन, पाइरिडोक्सिन। उनकी मात्रा पूरी तरह से स्वस्थ अस्तित्व सुनिश्चित करने के लिए पर्याप्त नहीं है, इसलिए मुख्य स्रोत भोजन से उनका सेवन है।

इस प्रकार, यह बहस निराधार है कि मानव शरीर में कौन सा विटामिन ए, बी या डी उत्पन्न होता है। प्रत्येक समूह की अपनी भूमिका और पुनःपूर्ति के अपने स्रोत होते हैं। इसका उत्पादन किसी भी रूप में नहीं होता, जो कई कार्यों के लिए जिम्मेदार होता है। शरीर की स्वाभाविक रूप से अन्य समूहों का उत्पादन करने की क्षमता के बावजूद, विटामिन बी और डी युक्त पोषक तत्वों की पूर्ति आवश्यक है।

मानव शरीर की उत्तम संरचना के बावजूद, यह पता चलता है कि इसमें कई उपयोगी पोषक तत्व संश्लेषित नहीं होते हैं। वैज्ञानिकों का सुझाव है कि यह विकासवाद के परिणामस्वरूप हुआ। होमो सेपियन्स को बेहतर बनाने की प्रक्रिया में, अनावश्यक ऊर्जा व्यय से बचने के लिए प्रकृति ने लगभग सभी विटामिनों के प्राकृतिक उत्पादन को समाप्त कर दिया।

जो व्यक्ति अपने स्वास्थ्य की परवाह करता है, उसके लिए यह तथ्य इतना महत्वपूर्ण नहीं है। यह जानना ही काफी है कि मानव शरीर में कौन सा विटामिन उत्पन्न होता है। एक और बात महत्वपूर्ण है: इस तथ्य के बावजूद कि कुछ विटामिन शरीर में संश्लेषित होते हैं, उनकी सामग्री अपर्याप्त है, और शेष राशि को नियमित रूप से भरना चाहिए। समूह ए, ई, सी के विटामिन के लिए, जो बिल्कुल उत्पादित नहीं होते हैं, लेकिन महत्वपूर्ण प्रक्रियाओं के दौरान महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं, उन्हें दैनिक मानक के अनुसार दैनिक रूप से भरना चाहिए।

जैसा कि आप पहले ही समझ चुके हैं, अधिकांश विटामिन भोजन के साथ हमारे शरीर में प्रवेश करते हैं। इसलिए संतुलित आहार खाना बहुत जरूरी है। एक वीडियो पाठ्यक्रम आपको बताएगा कि पूर्ण मेनू कैसे बनाया जाए "स्वस्थ भोजन: भोजन को दीर्घायु के स्रोत में कैसे बदलें?". मैं इसे डाउनलोड करने की सलाह देता हूं.

विभिन्न अवसरों के बारे में और उनके बारे में हमारे ब्लॉग पर भी पढ़ें।

हमारे ब्लॉग को सब्सक्राइब करना न भूलें. प्रश्न पूछें, चर्चा के लिए अपनी रुचि के विषय सुझाएं। सोशल मीडिया बटन दबाएँ!