Ko pagatavot garšīgu ar grūbām. Kā pagatavot miežus uz ūdens: soli pa solim receptes ar mērcēšanu un bez tās. Liess rasols ar grūbām un marinētiem gurķiem

Pērļu mieži ir pamats daudziem brīnišķīgiem ēdieniem, sākot no bagātīgām zupām līdz saldajiem graudaugiem. Sātīgus piedevas gatavo no miežiem, tos cep katlos, sajauc ar gaļu vai dārzeņiem. Šī graudaugu pārsla ir ne tikai garšīga, bet arī ļoti veselīga, barojoša un ir pelnījusi to iekļaut regulārā uzturā.

Pirms gatavošanas mieži ir jāizšķiro un rūpīgi jānomazgā.

Lai pagatavotu viskozās graudaugus, graudus var mērcēt uz nakti – tie kļūs mīkstāki un ātrāk vārīsies. Bet, ja jūs interesē drupana putra vai garnīrs, uzvāriet graudaugus tūlīt pēc mazgāšanas.

Ielieciet glāzi pērļu miežu katliņā un piepildiet to ar divām glāzēm karsts ūdens. Uzkarsē graudaugus līdz vārīšanās temperatūrai un notecina ūdeni. Pārlej vēlreiz ar verdošu ūdeni (3 glāzes), pievieno sāli, divas līdz trīs ēdamkarotes sviesta, visu kārtīgi samaisa. Aizveriet katlu ar vāku un ievietojiet to cepeškrāsnī. Gatavojiet apmēram 250 ° C temperatūrā, līdz graudaugi ir absorbējuši visu ūdeni. Šādu putru pirms pasniegšanas var sajaukt ar ceptiem sīpoliem un sprakšķiem. Tas ir garšīgi arī ar aukstu pienu vai papildu porciju sviesta.

Mēģiniet gatavot sātīga maltīte no pērļu miežiem ar gaļu.

200 g treknas cūkgaļas sagriež kubiņos, sāli un apcep kopā ar pusgredzenos sagrieztu sīpolu. Noskalojiet grūbas (1 glāze) un iemērciet to 2-3 stundas. Nolejiet ūdeni un vēlreiz noskalojiet pupiņas. Gaļu un sīpolus sadaliet katlos, katrā ielejiet 3/4 tases karsta ūdens. Pievieno sāli, melnos piparus. Virsū liek miežus. Katlus aizver ar vākiem un liek uzkarsētā cepeškrāsnī. Vāra putru, līdz graudaugi ir mīksti. Pasniedziet tieši traukos, katru porciju pārkaisot ar smalki sagrieztiem pētersīļiem.

Tiem, kam patīk saldie graudaugi, patiks miežu ēdiens ar žāvētiem augļiem.

Sakārtojiet un izskalojiet 1 glāzi graudaugu un iemērciet to vairākas stundas. Izlejiet ūdeni. Miežus liek katliņā, pārlej ar divām glāzēm karsta ūdens un pievieno žāvētus augļus – žāvētas aprikozes, žāvētas plūmes, rozīnes. Vāra putru uz mērenas uguns, ja nepieciešams, var pievienot nedaudz ūdens. Kad graudaugi ir pagatavoti līdz pusei, pievienojiet ēdamkaroti cukurotu apelsīnu un cukuru pēc garšas. Gatavā putrā var ieliet nedaudz apelsīnu sula. Pasniedziet to karstu vai aukstu un ēdiet ar pienu.

1. padoms: kā garšīgi pagatavot miežus.

Pērļu mieži ir izgatavoti no miežiem, kas ir nepretenciozi un aug dažādos klimatiskajos apstākļos. Mieži ir bagāti ar olbaltumvielām, vitamīniem, aminoskābēm un organismam nepieciešamajiem mikroelementiem. Turklāt pērļu mieži ir lielisks antioksidants.

Pērļu zupas ar kausētu sieru recepte.

Lai pagatavotu zupu ar kausētu pērļu sieru, jums būs nepieciešams:

1 glāze pērļu miežu;
- 100 g kausēta siera;
- 2 sīpoli;
- 4 glāzes piena;
- 1 litrs ūdens;
- Sāls pēc garšas.

Noskalojiet un iemērciet pērļu miežus vairākas stundas. Pēc tam uzvāra 2 glāzes ūdens, sāli un ieber tajā miežus. Uzvāra, pievieno nomizotu un smalki sagrieztu sīpolu, mazos gabaliņos sagrieztu kausēto sieru un siltu pienu. Vāra maisījumu 3 minūtes, līdz siers ir pilnībā izkusis, pēc tam noņemiet no karstuma un ļaujiet zupai ievilkties 20 minūtes. Pasniedzot var pievienot krējumu.

Miežu biezputras recepte ar cukini.

Lai pagatavotu miežus saskaņā ar šo recepti, jums jāņem šādi produkti:

200 g pērļu miežu;
- 100 g cukini;
- 1 burkāns;.
- 2 1/2 tases dārzeņu buljona vai ūdens
- 2 ēd.k. l. dārzeņu eļļa;
- Jauns timiāns;
- Malti melnie pipari.

Vispirms sagatavojiet dārzeņus. Burkānus nomizo, nomazgā un sagriež mazos kubiņos. Tad spasser augu eļļā. Cukini arī, nomizoti, sagriezti mazos kubiņos.

Rūpīgi noskalojiet grūbas, vispirms ar siltu un pēc tam karsts ūdens. Pēc tam noteciniet ūdeni, piepildiet pērļu miežus ar aukstu ūdeni un iemērciet 2-3 stundas. Pēc šī laika gatavo graudaugu apvieno ar burkāniem un viegli apcep. Tad pievieno sakapātus cukīni, pārlej ar buljonu un maisot vāra putru, līdz sabiezē, traukus neaizsedzot ar vāku. Kad putra sabiezē, noņem pannu no uguns, pievieno šķipsniņu jauna timiāna un labi samaisa. Pārklājiet traukus ar vāku un ielieciet miežu biezputru līdz pilnīgai gatavošanai cepeškrāsnī.

Pasniedzot, miežus liek uz trauka un dekorē ar zaļumiem.

Norvēģijas miežu recepte.

Lai pagatavotu miežus norvēģu valodā, jums būs nepieciešams:

100 g pērļu miežu;
- 1 tomāts;
- 6 piparmētru zariņi;
- 1/2 sīpola galviņas;
- Olīvju eļļa;.
- Citrons;
- Malti melnie pipari;
- Sāls.

Noskalo grūbas un iemērc uz nakti. Nākamajā dienā uzvāra 300 mililitrus ūdens un ielej tajā miežus, vāra, līdz tie ir mīksti, tad graudaugus izmet caurdurī. Sīpolu nomizo no miziņas un smalki sagriež. Tomātus uz pāris minūtēm iemērc verdošā ūdenī, pēc tam noņem mizu un smalki sakapā. Nomazgājiet piparmētru, nosusiniet un sasmalciniet ar nazi. Katliņā uzkarsē olīveļļu, liek tajā putraimus ar sīpoliem un kārtīgi samaisa.

Kad mieži un sīpoli ir karsti, pievienojiet tomātu un piparmētru. Labi samaisa, sāli, piparus un apslaka ar citrona sulu. Ja vēlaties, miežus, kas pagatavoti pēc šīs receptes, var pasniegt kā jēra piedevu.

2. padoms: kā pagatavot gardus miežus.

Pērļu mieži. Pelēki un neizskatīgi "zemnieku rīsi", kā to sauc tautā. Rupji graudaugu graudi, kas daudziem nepatīk kopš bērnības. Šķiet, un kā gan vēsturnieki pagrieza mēles, lai bezgaršīgos miežus nosauktu par Pētera Lielā iecienītāko putru? Tomēr lielākā daļa cilvēku šo graudaugu uzskata par rupju un nepateicīgu tikai tāpēc, ka nezina, kā to pareizi pagatavot. Bet, ja jūs darāt visu, piemēram, saskaņā ar Viljama Pokhlebkina recepti, tad putra no "Pērļu" graudaugiem var kļūt par iecienītāko ēdienu uz jūsu galda.

Kā pagatavot garšīgus miežus.

Jums būs nepieciešams.

Glāze pērļu miežu;
1 litrs ūdens;
2 dažāda izmēra pannas;
2 litri piena;
Cukurs;.
Sviests;.
100 mililitri bieza krējuma.

1. instrukcija.
Šķirojiet un vairākas reizes izskalojiet glāzi pērļu miežu. Noskalo, līdz ūdens kļūst dzidrs. Šim nolūkam varat izmantot sietu vai caurduri. 2.
Vakarā nomizotos graudus iemērc 1 litrā ūdens. Atstāj uz nakti. Viljams Pokhlebkins iesaka miežus mērcēt 10-12 stundas.
3 Pēc dažām stundām novērtējiet rezultātu. Putraimi uzbriest, kļuva elastīgi un gludi. Ūdens ir pilnībā vai gandrīz pilnībā uzsūcis. Ja tas tā nav, tad atlikušais šķidrums ir jāiztukšo. 4.
Ielejiet pienu mazākā katliņā un uzkarsējiet to līdz 40-42 grādiem. Kamēr piens karsējas, lielā katliņā ielej ūdeni un uzvāra, pēc tam samazini uguni līdz minimumam. Pēc tam uzmanīgi ievietojiet katliņā uzsildītā piena bļodu. Jums ir ūdens vanna, kurā tiks pagatavota Pētera Lielā mīļākā putra.
5 Ielejiet pārslas, cukuru pienā un samaisiet. Vairāk putras visu laiku vārīšanas nevar aiztikt. 6.
Gatavošanas laikā sekojiet līdzi ūdens līmenim apakšējā katlā. Pēc vajadzības pievieno verdošu ūdeni. Miežu gatavošanas laiks pienā ir vismaz 6 stundas.
7 pēc 6 stundām novērtējiet rezultātu. Šajā laikā piens tika uzkarsēts, kļūstot krēmveida - rozā, putra tika uzvārīta līdz vismaigākā krējuma stāvoklim. No tā bija pazudis viss "Šrapnelis", un krāsa no pelēcīgas kļuva pērļu. Virsū izveidojusies brūngana pienaina garoziņa, kuru var izmest, vai arī iemaisīt gatavajā putrā.
8 gatavajam ēdienam pievieno sviestu vai ielej 100 mililitrus bieza krējuma, samaisa. Jūs varat uzklāt galdu un savākt ģimenes locekļu aplausus.
Noderīgs padoms.
Viss ir vienkāršots, ja jūsu mājās ir tik noderīga ierīce kā lēnā plīts. Tagad jums nav jāuztraucas par ūdens vannas uzstādīšanu, nepārtrauktu ūdens līmeņa uzraudzību, bet vienkārši ielieciet pienu un graudaugus Multi bļodā, iestatiet “sautēšanas” režīmu un iestatiet laiku uz 6 stundām.

Gaļas pievienošana padarīs gardumu sātīgāku un barojošāku. Piemēram, cūkgaļa. Sastāvdaļas: 650 g gaļas, 1,5 ēd.k. miežu, sīpolu, skābo ābolu, burkānu, sāls, cūkgaļas garšvielu maisījums.

• Gaļas gabalus ar tauku kārtām apcep pannā bez eļļas. Pietiekami daudz kausēto tauku. Kad uz šķēlītēm parādās zelta garoza, varat tās pārnest uz grauzdētāju.
• Uz iegūtajiem taukiem pasivē sakapātus sīpolus un plānas burkānu nūjas. Visbeidzot šiem produktiem tiek pievienoti mazi ābolu kubiņi. Masu sālī, pārkaisa ar garšvielām.
• Dārzeņus pārnes uz gaļu. Pa virsu ber graudus. Produktus aplej ar ūdeni tā, lai tas izrādītos apmēram 1 cm augstāks.
• Miežu biezputra ar gaļu nīkuļo līdz mīkstai (bez vāka) 60-70 minūtes.

Lai cienasts būtu vēl garšīgāks, pēc tam, kad pagājis laiks, pārklājiet vistu un nosūtiet to vēl uz pusstundu karstā krāsnī.

Šī metode ir ērta, jo pēc mērcēšanas graudaugi uzbriest tik ļoti, ka ir nepieciešamas tikai 30 minūtes, lai to sagatavotu. Nomazgātos graudaugus aplej ar aukstu ūdeni un ļauj uzbriest vismaz 5-6 stundas, ideālā gadījumā uz nakti. Mērcēšanai jāņem daudz ūdens – apmēram litrs uz 1 ēd.k. graudaugi. Pēc ūdens, kurā mieži tika mērcēti, nokāš. Mēs vēl vienu reizi nomazgājam pašu graudaugu un pārnesam uz piemērotu kastroli.
Pēc tam uzliekam pannu uz plīts maksimālajam karstumam, miežus pārlejam ar verdošu ūdeni (uzvārām tējkannu un, ūdenim vāroties, pārberam tās putraimus). Lai iegūtu sausu un drupanu putru, pietiks ar 2 ēd.k. ūdens. Viskozākai putrai - vismaz 3. Mēs ņemam to pašu glāzi, ar kuru mēs mērījām labību.
Piepildiet ar ūdeni un nekavējoties aizveriet vāku. Ūdens sāk šurkstēt pēc 30 sekundēm Pārslēdziet plīts sildīšanu uz vidēju un vāriet miežus 25 minūtes. Pēc norādītā laika atveriet vāku. No augšas graudaugi jau ir pilnībā uzsūkuši ūdeni, kastroļa apakšā vēl ir palicis šķidrums. Miežiem pievieno sāli, samaisa un atkal aizver vāku.
Miežus vāram vēl 5 minūtes, pēc tam izslēdzam plīti, nenoņemot no tās pannu. Mēs ļaujam putrai pasvīst un sasniedzam pilnu gatavību vēl 10 minūtes - un mieži ir gatavi! Pēc tam to var vai nu pasniegt, vai izmantot citu ēdienu pagatavošanai (zupas, salāti, kotletes utt.).

Video, kā garšīgi pagatavot miežus. Vienkārša recepte un garšīgs pagrieziens.

Pērļu miežu derīgās īpašības

Pērļu mieži ir ļoti bagāti ar aminoskābēm. Piemēram, tajā ir augsts lizīna saturs, kas ir iesaistīts kolagēna ražošanā, kas palīdz palēnināt grumbu parādīšanos un palīdz saglabāt mūsu ādu gludu un elastīgu. Mieži ir arī bagāti ar mikroelementiem un vitamīniem. Graudaugi satur daudz kālija, dzelzs un kalcija. Ir arī tādi elementi: varš, cinks, mangāns, molibdēns, kobalts, stroncijs, jods, hroms, broms, kā arī fosfors. Vitamīnu komplekts var "apskaust" jebkuru citu labību. Tāpat kā auzu pārslas, arī grūbas ir diezgan bagātas ar B un A, D, E, PP grupas vitamīniem. Pēc šķiedras daudzuma mieži ir daudz pārāki par visiem cienījamiem kviešiem. Pērļu miežos esošais proteīns pēc uzturvērtības pārsniedz kviešu graudu proteīnu. Miežos esošais lizīns ir iesaistīts kolagēna ražošanā, kas piešķir ādai gludumu un elastību, kā arī novērš grumbu parādīšanos. Pateicoties B vitamīnu klātbūtnei, grūbas nostiprinās nervu sistēma, nodrošinās skaidru ādu un skaistus matus. Ar D vitamīna palīdzību mieži stiprinās kaulus un zobus. Mieži ir spēcīgs antioksidants, tie satur trīs reizes vairāk selēna nekā rīsi. Mieži satur arī dabīgas antibakteriālas vielas: no ūdens, kas palika pēc miežu mērcēšanas, tika izdalīta antibiotiska viela hordecīns, ko izmanto sēnītes skartās ādas ārstēšanai. Pērļu miežu novārījums ir ārstnieciskas īpašības un ir lielisks mīkstinošs, spazmolītisks, aptverošs, diurētiķis un pretiekaisuma līdzeklis. Ar miežu palīdzību senos laikos ārstēja piena dziedzeru slimības, aizcietējumus, aptaukošanos, klepu un saaukstēšanos. No pērļu miežiem, kā arī no auzu pārslām var pagatavot gļotainas un biezenī zupas mehāniski un ķīmiski saudzējošām diētām. Miežu (pērļu miežu) novārījums ir noderīgs pret aknu slimībām, paaugstina laktāciju barojošām mātēm, piemīt mīkstinoša, aptveroša, nomierinoša, asinis attīroša, diurētiska, atkrēpošanas, tonizējoša iedarbība. Iesala novārījums kavē audzēju augšanu sākuma stadija, kā arī palīdz iedibināt vielmaiņu organismā, tāpēc ieteicams cilvēkiem ar noslieci uz lieko svaru un aptaukošanos. Ārstēšanai izmanto graudus un iesalu (miltus no diedzētiem miežiem). Hroma klātbūtnes rekordu turētājos

Neskatoties uz šādu nepopularitāti, pērļu mieži ir iekļauti daudzos mūsu iecienītākos ēdienos gan pirmajā, gan otrajā. Piemēram, šī graudaugi ir lielisks garnīrs, galvenais, lai to pareizi pagatavotu.

• Lai pagatavotu patiesi garšīgus, drupinātus, sulīgus miežus, vispirms vairākas stundas iemērc nomazgātos graudaugus (1 ēd.k.) verdošā ūdenī (2 l).
• Pēc tam uzbriedinātos un nomazgātos graudus liek katliņā, pārlej ar svaigu ūdeni (1 l) un liek uz maksimālās uguns.
• Pēc vārīšanas ļaujiet miežiem pagatavot apmēram 5 minūtes, pēc tam mēs samazinām uguni, aizveram trauku ar vāku un vāriet putru līdz mīkstai (30 minūtes).
• Kad ūdens iztvaiko un graudaugi kļūst mīksti, pievienojiet tiem 50 gramus sviesta, pēc garšas pievienojiet sāli un, zem slēgta vāka, ļaujiet putrai vēl nedaudz pasvīst.

Pirms sākt gatavot jebkuru miežu ēdienu, tas jāmērcē ūdenī 10-12 stundas.Šī procedūra ir nepieciešama, lai no graudaugiem noņemtu lieko cieti.

Miežu biezputra ar cūkgaļu

Sastāvdaļas:

• 1,5 ēdamkarotes miežu;
• 650 g cūkgaļas;
• sīpols, burkāns, skābs ābols - 1 gab .;
• garšvielas ceptai cūkgaļai;
• sāls.

Cūkgaļu noskalo un sagriež apmēram 3x3 cm lielos gabaliņos.Cepiet gaļu uz pannas, neizmantojot eļļu līdz zeltaini brūnai. Pārnesiet cūkgaļu uz cepešpannu.

Sīpolu smalki sagriež, burkānu sagriež mazos kubiņos, ābolus kubiņos. Visu apcep izkausētos cūkgaļas taukos. Vispirms pannā ielieciet sīpolus un burkānus. Kad tie ir nedaudz apcepti, pievienojiet tiem ābolus.

Sāliet ceptos dārzeņus un augļus un pievienojiet tiem garšvielas. Masu pārliek pīlei ar cūkgaļu. Virsū uzkaisa graudaugus. Ielejiet grauzdētājā ūdeni tā, lai tas pārklātu ēdienu apmēram par 1 cm.

Vāra putru ar gaļu uz lēnas uguns, līdz tā ir gatava apmēram 70 minūtes. Lai šis otrais ēdiens būtu vēl garšīgāks, to papildus var likt uz 30 minūtēm karstā cepeškrāsnī.

Miežu biezputra ar cūkgaļu

Miežu biezputra ar sēnēm

Sastāvdaļas:

• 1 ēdamkarote miežu;
• 600 g sēņu;
• 1 sīpola galva;
• sojas mērce;
• 4 ķiploka daiviņas;
• 2 ēdamkarotes augu eļļas;
• sāls un garšvielas.

Izmērcētos graudaugus liek katliņā, pielej ūdeni un vāra līdz mīkstam apmēram 40 minūtes. Smalki sagrieziet ķiplokus ar nazi, sagrieziet sīpolu kubiņos. Apcep dārzeņus augu eļļā.

Sēnes sagriež un pievieno miežiem. Cepiet sēnes, līdz tās kļūst mīkstas, sāli un piparus. Pārliek miežus uz pannas. Visu viegli samaisa un vāra uz mazas uguns vēl 7 minūtes.

Irdenā miežu putra cepeškrāsnī

Sastāvdaļas:

• 2 ēdamkarotes miežu;
• 50 g sviesta;
• ½ tējkarotes sāls;
• 1 litrs verdoša ūdens.

Uzbriedušos miežus iemet caurdurī. Izlejiet ūdeni, kurā viņa uzstāja. Labi samaisiet graudus, lai no tiem noņemtu sēnalas. Noskalo miežus ar aukstu ūdeni.

Putru lej katliņā ar biezām sienām. Pievienojiet tam eļļu un sāli. Pannā ielej litru verdoša ūdens un pievieno šķipsniņu aromātisku garšaugu.

Aizveriet pannu ar vāku un ievietojiet putru cepeškrāsnī, vāriet 1 stundu 180 ° C temperatūrā. Pēc stundas izslēdziet cepeškrāsni. Atstājiet putru iekšā vēl 30 minūtes.

Pēc pusstundas pannu ņem ārā no cepeškrāsns un ietin biezā dvielī. Atstājiet putru vēl 30 minūtes. Šo ēdienu var pasniegt galdā gan atsevišķi, gan ar gaļu vai, piemēram, zivīm.

Miežu plovs recepte

Sastāvdaļas:

• 2 ēdamkarotes miežu;
• 500 g gaļas;
• 1 burkāns;
• 1 sīpola galva;
• 3 ķiploka daiviņas;
• ½ tējk bārbele;
• sāls;
• 1 aso piparu pāksts.

Nomizo burkānus un sīpolus. Burkānus sagriež plānās sloksnēs, sīpolus pusgredzenos. Gaļu noskalo un sagriež vidēja izmēra gabaliņos (apmēram 3x3 cm). Ja vēlas, miežu plovam var paņemt arī ribiņas.

Katliņā vai katliņā ar biezām sienām labi uzkarsē augu eļļu. Apcep burkānus un sīpolus līdz zeltaini brūnai. Pievienojiet gaļu dārzeņiem un apcepiet, līdz tas ir gandrīz gatavs.

Asos piparus sagriež plānās nūjiņās, pievieno garšvielas un sāli. Ielejiet katlā tik daudz ūdens, lai tas pilnībā pārklātu ēdienu.

Pērļu miežus noskalo un liek uz sieta, lai notecinātu ūdeni. Putraimus liek pannā bez eļļas un viegli apcep.

Kad gaļa gandrīz gatava, katlam pievieno putraimus un izlīdzina ar vienmērīgu kārtu. Plovā liek nemizotas ķiploka daiviņas.

Uzkarsē maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai un samazina siltumu līdz minimumam. Gatavojiet plovu vēl apmēram 20 minūtes. līdz graudaugi ir gatavi. Izvelciet ķiplokus un vēl 10 minūtes turiet gatavo ēdienu uz izslēgtas plīts.

Miežu zupa: soli pa solim recepte

Sastāvdaļas:

• 4 ēdamkarotes grūbu;
• 500 g liellopu gaļas;
• 1 gab. sīpoli un burkāni;
• 4 kartupeļi;
• 1,5 l ūdens;
• 3 lauru lapas;
• piparu graudi.

Nomazgājiet liellopu gaļu un sagrieziet lielos gabaliņos. Ielejiet ūdeni lielā katliņā un iemērciet tajā gaļu uz 1 stundu.Šajā laikā tiks izvadītas visas kaitīgās vielas, kuras negodīgi pārdevēji varētu iesūknēt liellopu gaļā.

Izlejiet ūdeni no gaļas katla. Vēlreiz labi noskalojiet liellopu gaļu. Pannā atkal ielejiet ūdeni un vienlaikus ielieciet tajā gaļu un miežus.

Kad liellopu gaļa un graudaugi ir gatavi, ielieciet pannā kubiņos sagrieztus kartupeļus. Burkānu sagriež strēmelītēs, sīpolu sagriež kubiņos. Pannā apcep dārzeņus, līdz tie mīksti.

Cepeti lej zupā. Uz 5 min. pirms vārīšanas beigām grūbu zupā ielieciet garšvielas un lauru lapas.

Pērļu sula ar medu, rozīnēm un magoņu sēklām

Šo ēdienu tradicionāli gatavo Ziemassvētkos. Tas tiek pasniegts, kad debesīs uzlec pirmā zvaigzne.

Sastāvdaļas:

• 150 g pērļu miežu;
• 50 g magoņu;
• 100 g rozīņu;
• 2 ēdamkarotes medus;
• 100 g valriekstu;
• nedaudz sāls.

Izmērcētos miežus liek katliņā, pievieno ūdeni, sāli un vāra, līdz tie mīksti. Noskalo rozīnes un iemērc aukstā ūdenī 20 minūtes.

Magones pārlej ar verdošu ūdeni un tvaicē 15 minūtes. Sasmalciniet valriekstus ar nazi. Tvaicētās magoņu sēklas izberž caur sietu.

Sajauc miežus, magoņu sēklas, riekstus, rozīnes. Maisījumam pievieno medu un visu kārtīgi samaisa. Ja vēlaties, pēdējā posmā šo ēdienu var dekorēt ar cukurotiem augļiem, žāvētām aprikozēm vai riekstiem.

Zupa ar miežiem un sēnēm

• 500 g pērļu miežu;
• 300 g svaigu vai saldētu sēņu;
• 6 kartupeļi;
• 1 sīpola galva;
• 2 lauru lapas;
• 5 smaržīgo piparu zirņi;
• pipari, sāls, zaļumi, augu eļļa.

Noskalo miežus, sagriež sēnes vidējos gabaliņos. Katliņā uzvāra 3 litrus ūdens. Sēnes ielej ūdenī un vēlreiz uzvāra.

Noņemiet putas un buljonā ielieciet piparus un lauru lapu. Sēnes vāra 15 minūtes. un ar rievām karoti izņem tos no pannas. Pārliek sēnes caurdurī, lai no tām notecinātu lieko šķidrumu.

Buljonā, kurā vārījās sēnes, ielieciet miežus. Vāra graudaugus 30-40 minūtes. līdz mīkstina.

Sīpolu nomizo un smalki sagriež. Apcep to augu eļļā līdz mīkstam. Pārliek apceptos sīpolus bļodā, eļļu atstājot pannā.

Ielieciet sēnes pannā un apcepiet tās 8 minūtes. Sagatavotajām sēnēm pievienojiet sīpolus. Sāli un piparus masu.

Kartupeļus nomizo un sagriež kubiņos. Ielieciet kartupeļus katliņā. Uzreiz palaist tur un sīpoli ar sēnēm. Vāra zupu, līdz mieži un kartupeļi ir gatavi.

Uz 10 min. pirms vārīšanas beigām zupu sāli un piparus pēc garšas. Gatavā zupā ielieciet smalki sagrieztas dilles vai pētersīļus.

Vistas zupa ar miežiem

Sastāvdaļas:

• 2 vistas ciskas;
• 100 g miežu;
• burkāns un sīpols - 1 gab;
• 2 kartupeļi;
• 1 citrons;
• 2 selerijas zari;
• 1 šķipsniņa piparu;
• 1 tējkarote rozmarīna;
• dārzeņu eļļa.

Katliņā ielej ūdeni un uzvāra. Ievietojiet vistas ciskas ūdenī. Gaļu cep apmēram 5 minūtes. Pēc ūdens vārīšanas noņemiet putas.

Ielieciet nomazgātos miežus buljonā. Vāra zupu apmēram 40 minūtes.

Sagrieziet nomizotu sīpolu. Burkānus sarīvē uz rupjās rīves, bet seleriju sagriež gredzenos. Kartupeļus nomizo un sagriež kubiņos.

Uzkarsē augu eļļu pannā. Sīpolu ātri apcep uz lielas uguns līdz zeltaini brūnai. Pievienojiet burkānus sīpoliem. Ja dārzeņi sāk degt, pievienojiet pannā nedaudz buljona.

Vāra dārzeņus apmēram 3 minūtes. Nosūtiet uz pannas sasmalcinātu seleriju un visu sautējiet līdz mīkstam. Pēc 40 min. izņem ciskas no pannas un kartupeļus liek zupā. Gaļu sagriež gabaliņos.

Kad kartupeļi ir vārīti, ielieciet gaļu un apcepiet zupā. Sagatavojiet trauku, atstājot to uz plīts vēl 5 minūtes.

Pirms pasniegšanas zupai pievieno dažus pilienus citrona sulas. Vasarā vislabāk ir gatavot šādu ēdienu ar zaļumiem. Smalki sagrieziet dilles un pētersīļus un pievienojiet zupai kopā ar citrona sulu.

Marinēts ar miežiem

Sastāvdaļas:

• 140 g pērļu miežu;
• 500 g liellopu gaļas;
• 150 g kartupeļu;
• 100 g burkānu, sīpolu un marinētu gurķu;
• 50 g tomātu pastas;
• 2,3 litri ūdens;
• 100 g sālījuma;
• lauru lapa, piparu graudi, koriandrs;
• dārzeņu eļļa.

Nomazgājiet gaļu, nosusiniet, sagrieziet lielos kubiņos. Burkānus rupji sakapā. Marinētus gurķus un sīpolu sagriež kubiņos.

Katliņā ielej ūdeni un liek tajā gaļu. Uzlieciet pannu uz plīts, uzkarsējiet ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai, noņemiet putas un samaziniet uguni.

Izmazgātos miežus iemet buljonā. Gaļu un graudaugus vāra 40 minūtes.

Nomizo kartupeļus un burkānus. Gurķus sarīvē uz rupjās rīves. Burkānus sagriež šķēlēs, bet kartupeļus kubiņos.

Uzkarsē eļļu pannā. Sīpolus un burkānus apcep ar tomātu pastu. Pēc 40 minūtēm pēc buljona vārīšanas sākuma ielieciet tajā kartupeļus.

Vāra zupu vēl 10 minūtes. un pievienojiet tam marinētus gurķus. Ielieciet cepeti buljonā. Turiet katlu uz uguns vēl 10 minūtes. un pievieno zupai sālījumu.

Izmēģiniet buljonu sāli. Ja nepieciešams, papildiniet to. Zupai pievieno lauru lapu un garšvielas. Izslēdz uguni, pārklāj pannu ar vāku un turi apmēram 5 minūtes.

Miežu salātu recepte ar garnelēm

Salātu sastāvdaļas:

• 50 g miežu;
• 500 g garneļu;
• 2 tomāti;
• 30 g spinātu;
• 1 nomizots gurķis;
• 100 g ķirbju;
• 2 olas;
• 2 sīpoli;
• 1 ēdamkarote kukurūzas eļļas.

Mērces sastāvdaļas:

• 100 g kečupa;
• 25 g etiķa;
• 100 g sojas mērces;
• 1 šķipsniņa čili piparu;
• 3 ēdamkarotes sarkano jāņogu želejas;
• 3 ēdamkarotes cukura;
• 1 sīpola galva.

Nomizo vienu sīpolu un sagriež ļoti mazos kubiņos. Sīpolu apcep augu eļļā. Sajauc visas mērces sastāvdaļas. Masu liek katliņā un vāra 5 minūtes. Sakuļ mērci ar mikseri.

Nomizo un uzvāra garneles. Atsevišķi vāra miežus, ķirbi un olas. Smalki sagriež dārzeņus un apcep uz pannas ar miežiem.

Pārvietojiet graudaugus ar dārzeņiem lielā bļodā. Pievienojiet garneles salātiem. Pārlej ar nedaudz mērces. Pasniedziet ēdienu porcijās ar mērci atsevišķā traukā.

Vienkārša miežu salātu recepte

• gurķis, burkāns, sīpols, tomāts - 1 gab;
• 1 ēdamkarote vārītu miežu;
• ķekars svaigu pētersīļu.

Sagrieziet dārzeņus mazos tāda paša izmēra kubiņos. Smalki sagrieziet pētersīļus. Sajauc miežus, dārzeņus un garšaugus. Salāti ar citronu mērci.

Mērcētiem miežiem graudaugu gatavošanā parasti izmanto 1 litru ūdens uz 1 ēd.k. Sausiem graudiem ūdens tiek ņemts vairāk - 1,5 litri uz 1 ēdamkarote.

Pērļu mieži ir vienkārša, budžeta un daudzu nepelnīti aizmirsta labība. Tikmēr tas var kļūt ne tikai par lielisku piedevu gaļai, zivīm, sēnēm vai dārzeņiem, bet arī par pamatu daudziem salātiem, uzkodām un zupām. Ko lai saka, pērļu mieži var būt ļoti garšīgi, pat ja tos vienkārši aromatizē ar sviesta gabaliņu un pārkaisa ar zaļumiem.

Mazliet par šo graudaugu

Nav noslēpums, ka tagad daudzi cilvēki pret grūbām izturas ar vieglu nicinājumu, uzskatot, ka putra no šīs labības tiek gatavota tikai karavīriem. Cik negodīgi! Galu galā ne velti viņa savu romantisko vārdu ieguva no vārda "pērle", kas tiek tulkots no. franču valoda nozīmē "pērle". Un, ja mēs sīkāk apsvērsim tās bagātāko vitamīnu sastāvu, tad šī labība pamatoti ir pērle starp visām pārējām.

Tam ir viss, lai cilvēka ķermenis vienmēr būtu vesels un ķermenis būtu skaists. Krāšņiem matiem un skaidrai ādai B vitamīns, stipriem zobiem un kauliem, D vitamīns, A vitamīns uzlabos redzi un pasargās no infekcijām, bet E vitamīns paildzinās jaunību.

Tiem, kas nezina, tūlīt paskaidrosim, ka miežus sauc par veseliem pulētiem miežu graudiem, bet neapstrādātus sasmalcinātus – par miežiem.

Tātad, sāksim gatavot! Galvenais pareizi pagatavot putru, un tad ar to ilgi draudzīsies. Īpaši tiem, kuri nevar atrast pareizo pieeju labībai, mēs detalizēti pastāstām, kā pagatavot miežus uz ūdens. Receptē jūs atradīsiet ne tikai detalizētu soli pa solim procesa aprakstu, bet arī fotoattēlu.

Garšas informācija Otrkārt: graudaugi

Sastāvdaļas

• pērļu mieži - 1 glāze;
• ūdens graudaugu mērcēšanai - 1 l;
• ūdens graudaugu vārīšanai - no 2,5 glāzes (atkarībā no vēlamās putras viskozitātes);
• sāls - pēc garšas;
• sviests - pēc jūsu gaumes, pasniedzot.

Kā pagatavot miežu putru uz ūdens uz plīts

Miežu vārīšana uz ūdens bez mērcēšanas nav ieteicama, pretējā gadījumā tas būs ļoti garš. Graudaugi vispirms jātur ūdenī, un tad gatavošanas process tiks samazināts uz pusi.

Vispirms izmēriet nepieciešamo labības daudzumu un izšķirojiet to, jo pat labākajā rūpnīcas iepakojumā var rasties nelieli oļi un gruveši.

Tad ielej caurdurī ar maziem caurumiem vai sietā un rūpīgi noskalo zem vēsa tekoša ūdens. Graudaugu mazgāšanas laikā pastāvīgi šķirojiet to ar pirkstiem. Pēc tam nomazgātos miežus nosūtiet uz piemērota izmēra bļodu un piepildiet arī ar vēsu ūdeni.

Atstājiet miežus ūdenī vismaz 5 stundas, ideālā gadījumā uz nakti. Šajā laikā krustam vajadzētu pienācīgi palielināties. Pēc mērcēšanas nosūtiet atpakaļ caurdurī (sietā), rūpīgi izskalojiet. Tagad tīrie un uzbriedušie mieži ir gatavi vārīšanai.

Katliņā uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai un pievieno graudaugus.

Ūdens un graudaugu proporcijas ir atkarīgas no putras viskozitātes, kuru vēlaties iegūt rezultātā. Piemēram, cik daudz ūdens nepieciešams glāzei miežu? Drupināmai putrai ņem 2,5 glāzes ūdens; vidējas viskozitātes putrai - attiecība būs 1: 3; ļoti viskozai vircas putrai (daudzi to atceras no bērnudārza) - no 3,5 glāzes līdz litram ūdens.

Cieši pārklājiet kastroli ar vāku un novietojiet to uz degļa, kas ieslēgta uz maksimālo siltumu. Tiklīdz pannas saturs intensīvi rīst, pārslēdziet plīti uz lēnas sildīšanas un, nenoņemot vāku, ļaujiet miežiem vārīties apmēram 25 minūtes.

Kad norādītais laiks ir pagājis, paceliet vāku: no augšas putra šķiet pilnīgi gatava, graudaugu augšdaļa jau ir pilnībā uzsūkusi ūdeni, bet pašā apakšā vēl ir palicis nedaudz šķidruma. Sāliet putru pēc savas gaumes (parasti pietiek ar 1 tējkaroti), viegli samaisiet un uzlieciet vāku.

Vāriet putru uz plīts lēnās karsēšanas vēl 10 minūtes, pēc tam izslēdziet degli, bet katliņu no tā vēl nenoņemiet, ļaujiet tvaicēt 5-7 minūtes, un miežu putra uz ūdens būs gatava!

Miežus vislabāk pasniegt karstus vai siltus. Garšojiet to ar sviestu, varbūt pat sauju zaļumu. Vai arī pasniedziet putru kā piedevu ar gaļas (zivju, sēņu) mērci, dārzeņiem jebkurā formā.

Putra izrādīsies īpaši garšīga, un graudi paliks neskarti, ja putraimus vispirms viegli apcep sausā pannā.

Miežu putru vislabāk var pagatavot traukos ar biezām sienām. Mieži labi izdosies dubultā katlā vai. Bet ir vēl viens interesants veids, izmēģiniet to, un šī putra uz visiem laikiem kļūs par jūsu iecienītāko. No rīta māla traukos izklāj vakarā izmērcētos putraimus, pārlej ar verdošu ūdeni (šķidruma līmenim jābūt 2-2,5 cm virs putraimiem). Nepārsedziet ar vākiem un nosūtiet uz cepeškrāsni, kas šajā laikā uzkarsēta līdz 100-120 grādu temperatūrai. Pēc tam uzkarsē temperatūru cepeškrāsnī līdz 200-220 grādiem un no šī brīža turi 40 minūtes. Pasniedziet tieši pie galda katlos, pēc garšas pievienojot sāli vai cukuru un sviestu.

Putru var pagatavot ūdens vannā. Vispirms vāriet 15 minūtes, pēc tam traukus ar graudaugiem ievietojiet vannā, aptiniet un tvaicē 30-40 minūtes.

No pērļu miežiem to iegūst ne tikai laba putra, ar to var pagatavot daudz interesantu ēdienu:

• zupa ar žāvētām sēnēm vai;
• putra ar vistas sirdīm vai ar vistu un dārzeņiem;
• Ziemassvētku kutya;
• vai ar ;
• Kāpostu ruļļi;
• perlotto (tas ir kaut kas līdzīgs risoto, bet ne ar rīsiem, bet ar grūbām);
• miežu kotletes;
• mieži ar gaļu podos cepeškrāsnī.

Senatnē "pērles" sauca par miežu graudiem, pulētā veidā atgādinot miniatūras pērles. Visaugstāko vērtējumu cilvēki novērtēja ne tikai graudu izcilajam izskatam, bet arī labības ražas unikālajām uzturvērtībām. Miežu ēdieni bija sātīgas un bagātīgas zupas, no graudaugiem tika gatavoti gan vienkārši ēdieni, gan brīnišķīgi svētku ēdieni.

Miežu graudu pievienošana pirmajiem ēdieniem ne tikai piešķir ēdienam izsmalcinātu garšu, bet arī sabiezina ēdienu līdz vēlamajai konsistencei. Šo efektu var panākt, pareizi termiski apstrādājot labību.

Rassolnik ar grūbām un marinētiem gurķiem

Pārtikas preču saraksts:

• spuldze;
• liellopu gaļa - 500 g;
• marinēti gurķi - 5 gab .;
• gaļas buljons - 2,5 l;
• tomātu biezenis - 30 g;
• kartupeļi - 5 gab .;
• sālījums - 200 ml;
• mieži - 100 g;
• sīpolu spalva - neliels ķekars;
• sāls, garšvielas.

Gatavošanas metode:

1. Lai iegūtu garšīgu sālījumu, pirmkārt, nepieciešams stiprs buljons. Lai to izdarītu, ielieciet liellopu gaļu katliņā, ielejiet 2 litrus ūdens. Pēc aktīvās vārīšanās sākuma šķidrumu filtrējam, gaļas gabalu atgriežam buljonā. Pievienojiet dažus burkānus, nelielu sīpolu ar miziņām, dažus zaļumu zariņus, piparu graudus un lauru lapu. Vāra līdz divām stundām uz klusas uguns.
2. Otrkārt, graudaugi ir jāizmērcē iepriekš (uz nakti). Mieži ar gaļu lieliski saskan pirmajos ēdienos, tikai tad, ja graudi ir gatavi saņemt gaļas komponenta garšas buķeti.
3. Mēs ekstrahējam visus produktus no buljona, ievietojam graudaugus, nedaudz sāli. Mēs ņemam vērā, ka sālījums ir iekļauts zupas sastāvā.
4. Sīpolu un burkānu sagriež kubiņos, kartupeļus sadala lielos gabalos. Smalki sagrieziet gurķus, nolaidiet tos pannā, turpiniet gatavot vēl 20 minūtes.
5. Procesa beigās ielej sālījumu, pievieno tomātu biezeni, pirmo ēdienu garšo ar sāli, pipariem, garšvielām, sasmalcinātām sīpolu spalvām.

Izslēdziet uguni, pasniedziet marinētu gurķi ar grūbām un karstos marinētos gurķus ar skābo krējumu.

Sēņu zupa

Neparastās miežu graudu un sporu kombinācijas rezultāts ir ne tikai apvienoto sastāvdaļu brīnišķīgais aromāts, bet arī uzturvērtība pagatavots ēdiens.

Nepieciešamie produkti:

• žāvētas sēnes - 500 g;
• sīpolu rāceņi - 1 gab .;
• pērļu mieži - 100 g;
• burkāns;
• dārzeņu eļļa;
• kartupeļi - 5 gab .;
• sāls, garšaugi, garšvielas.

Ēdienu gatavošana:

1. Žāvētās sēnes rūpīgi noskalo, aplej ar verdošu ūdeni, lai tās atveras un uzbriest.
2. Putraimus vēlams iepriekš izmērcēt, pēc tam atsevišķā traukā novārīt. Labā attiecība graudu un šķidrumu attiecība ir 1:2. Mēs ievērojam šo nosacījumu, lai vislabāk sagatavotu labību.
3. Mēs piepildām pannu ar gaļas buljonu (2 l) vai filtrētu ūdeni. Ielejiet šķidrumu no bļodas ar sēnēm, ievietojiet produktu traukā, pagatavojiet līdz pusstundai.
4. Sīpolus un burkānus smalki sagriež, kartupeļu bumbuļus sagriež kubiņos, dārzeņus iemērc zupā. Garšojiet ēdienu ar sāli, pagatavojiet vēl 10 minūtes uz lēnas uguns.
5. Papildinot ēdienu ar garšvielām un garšvielām, mēs to darām nelielos daudzumos, lai netraucētu ēdiena galveno sastāvdaļu garšu un aromātu. Procesa beigās mēs ievietojam zaļumus.

Sēņu zupa ar perlamutra graudiem ir īsta smaržīgu smaržu, pārsteidzošu garšu harmonija.

Kharcho ar pērļu miežiem

Gruzijas virtuve jau sen ir pārņēmusi spīdīgo graudu vērtīgās īpašības, radot uz to pamata pirmo pasaules slavu ieguvušo ēdienu.

Komponentu saraksts:

• trekna liellopa fileja - 500 g;
• kartupeļi - 300 g;
• sīpols - 2 gab .;
• burkāni un tomāti;
• pētersīļa sakne;
• tkemali mērce, augu eļļa - katra 20 g;
• ķiploku daiviņas - 3 gab .;
• apiņi-suneli, cilantro.

Soli pa solim sagatavošana:

1. Sausos graudus šķirojam, nomazgājam, applaucējam ar verdošu ūdeni, piepildām ar ūdeni, liekam uz uguns. Pagatavojiet 3 minūtes no vārīšanās sākuma, pēc tam nosūtiet graudus caurdurī.
2. Sagatavoto gaļu sadalām mazos gabaliņos, liekam katliņā ar 3 litriem ūdens, vāram 2 stundas, vajadzības gadījumā noņemot putas.
3. Mēs izklājam graudaugus zupā, uzvāra buljonu, samazina sildīšanas temperatūru. Vāra, līdz graudi ir mīksti.
4. Pannā ar karstu eļļu apcep sasmalcinātu sīpolu, burkānu, rīvētu pētersīļa sakni. Kad dārzeņi kļūst mīksti, pārvietojiet tos uz trauka malām, pa vidu ielieciet tomāta un tkemali biezenī kombinēto maisījumu. Mēs karsējam produktus 2 minūtes, sajauciet sastāvu. Pievieno karoti buljona un šķīvjus sasmalcinātu ķiploku, izslēdz uguni.
5. Tagad mēs nolaižam kubiņos sagrieztus kartupeļus zupā, atzīmējam ceturtdaļu stundas, pēc tam izklājam dārzeņu maisījumu. Pēc ēdiena sajaukšanas pabeidzam gatavot.

Gruzijā kharcho ar pērļu miežiem pasniedz māla traukos, un zaļumus izklāj atsevišķi uz šķīvjiem.

Zupa ar gaļu

Nepieciešamie produkti:

• liellopa mīkstums - 300 g;
• graudaugi - 150 g;
• burkāns;
• tomātu pasta - 20 g;
• kartupeļi - 4 gab .;
• sāls, garšvielas un garšvielas.

Ēdienu gatavošana:

1. Iztīrīto gaļu aplej ar trīs litriem ūdens, vāra gandrīz gatavu.
2. Liellopu gaļu izņemam no trauka, sadalām porcijās, atgriežam izkāstītajā buljonā.
3. Miežam pievieno labi nomazgātus miežus, pievieno tomātu pastu un vajadzīgo sāls daudzumu. Mēs turpinām gatavot maltīti pie klusas uguns.
4. Kad graudaugi kļūst mīksti, izklājiet sasmalcinātos dārzeņus, pagatavojiet pirmo ēdienu vēl pusstundu. 5 minūtes pirms procesa beigām liek sasmalcinātus zaļumus, piparus, karoti suneli apiņu, citas garšvielas un garšvielas.

Zivju pirmais ēdiens

Trauka zemais kaloriju saturs, ko papildina zupas barojošās īpašības, padara ēdienu ārkārtīgi populāru starp tiem, kam patīk ēst garšīgi, bet bez sekām figūrai.

Sastāvdaļu sastāvs:

• zivju komplekts (astes, spuras, galvas) - 600 g;
• kartupeļu bumbuļi - 4 gab .;
• pērļu mieži - 60 g;
• sīpoli, burkāni - 2 gab .;
• dārzeņu eļļa;
• sāls, lauru lapa, piparu graudi, zaļumi.

Gatavošanas process:

1. Vāra graudaugus parastajā veidā.
2. Es savu zivju zupu labi nomazgāju. Neaizmirstiet noņemt žaunas. Ēdienu liekam katliņā, pārlejam ar attīrītu ūdeni, nolaižam nelielu burkānu, to pašu sīpolu ar miziņām, piparu graudiņus, lauru lapu, divus zaļumu zariņus.
3. Vāra zivju komponentus pusstundu, pēc tam mēs filtrējam buljonu, izklājam miežu, kartupeļu kubiņus. Sezona ar sāli, vāra, līdz sakņu dārzeņi ir gatavi.
4. Atdaliet gaļu no kauliem. Izmetiet pārējās izmantotās sastāvdaļas.
5. Sagrieztus burkānus, kubiņos sagrieztus sīpolus apcep eļļā, pievieno zupai kopā ar zivju gaļas gabaliņiem.

Pasniedziet zupu, garšojot trauku ar sasmalcinātiem zaļumiem.

Otrie ēdieni no pērļu miežiem

Plašā graudaugu izmantošana ir kļuvusi par populārāko mūsdienu uztura tendenci. Miežu putraimi pamazām atgūst "karaliskās" pozīcijas, pārtopot par brīnišķīgiem ēdieniem. Daudzi cilvēki pat neapzinās pērļu graudu kulinārijas iespējas.

Veģetārie miežu kotletes

Pēc garšas patīkami, maigi un ļoti sulīgi gavēņa produkti ir cienīgs gaļas ēdiena aizstājējs.

Produkti ēdienam:

• kartupeļi - 3 gab .;
• pērļu mieži - 230 g;
• ķiploku daiviņas - 2 gab .;
• cepamā soda - 6 g;
• sāls, pipari, oregano, paprika.

Veselīgu kotlešu gatavošana:

1. Vāra graudus, līdz tie ir mīksti, rūpīgi noskalojiet ar tekošu ūdeni.
2. Nomizotus neapstrādātus kartupeļus kopā ar ķiplokiem sasmalciniet ar blenderi vai gaļas mašīnā, labi izspiediet, ielieciet bļodā. Ja masa ir pārāk šķidra, pievieno nedaudz cietes vai kukurūzas miltus.
3. Miežu putru kombinējam ar kartupeļu sastāvs, pievieno sāli, piparus un oregano. Lai iegūtu krāšņumu, pievienojiet sodu. Gatavo produktu skaista dzeltenā krāsa nodrošinās šķipsniņu paprikas pievienošanu.
4. Iegūto masu mīcam, veidojam kotletes, apcepam karstā eļļā līdz zeltaini brūnai.

Mieži ar dārzeņiem dekorēšanai

Produktu saraksts:

• saldie pipari, sīpoli, tomāts - 1 gab .;
• sausie mieži - 250 g;
• augu eļļa - 50 g;
• sāls, zaļumi.

Ēdienu gatavošanas tehnoloģija:

1. Tīras graudaugus pārlej ar ūdeni, sāli, vāra, līdz gatavs, liek caurdurī.
2. Katliņā uzkarsējam augu eļļu, apcepam smalki sagrieztus dārzeņus. Pievienojiet šķēlēs sagrieztu tomātu kopā ar sasmalcinātiem zaļumiem. Vāra uz lēnas uguns 2 minūtes, pēc kura mēs pievienojam gatavo graudaugu, labi samaisiet ēdienu.

Mieži ar dārzeņiem izskatās tik apetīti, ka mēs uzreiz pasniedzam ēdienu uz galda.

Neparasts plovs ar vistu

Komponentu sastāvs:

• sīpolu rāceņi - 3 gab .;
• mājputnu gaļa - 500 g;
• burkāni - 2 gab .;
• dārzeņu eļļa;
• pērļu mieži - 500 g;
• sāls, garšvielas, garšvielas.

Soli pa solim sagatavošana:

1. Vāra graudus līdz pusgatavībai.
2. Atdalām putna gaļu un taukus, katlā uzkarsējam eļļu. Vistas gabaliņus izklājam traukā, apcepam uz lēnas uguns, ik pa laikam apmaisot pēc rozā garoziņas veidošanās.
3. Mēs notīrām dārzeņus, smalki sagriežam, turpinām produktu termisko apstrādi.
4. Pēc 5 minūtēm pievienojiet graudaugus, sasmalcinātus ķiplokus, sāli un garšvielas. Tālāk ielej 250 ml ūdens, samaisa, vāra 30 minūtes slēgtā formā.

Miežu plovs ar vistu ir atradis interesantas garšas notis.

Graudaugi ar gaļu lēnajā plītē

Virtuves tehnika sagādā savus patīkamos pārsteigumus. Ir vērts vienu reizi ielādēt kombainu, lai miežu ēdieni multivarkā sāktu biežāk parādīties uz mūsu galda.

Nepieciešamie produkti:

• cūkgaļa - 300 g;
• saldie pipari, sīpoli, burkāni;
• pērļu mieži - 250 g;
• eļļa (saulespuķu vai olīvu) - 50 g;
• sāls, garšvielas, garšvielas.

Gatavošanas process:

1. Mēs notīrām dārzeņus, smalki sagriež kubiņos. Iekārtas bļodā ielej eļļu, izklāj dārzeņus. Izvēlieties režīmu "Cepšana", iestatiet gatavošanas laiku uz 20 minūtēm. Atliek noklikšķināt uz "Sākt".





Sastāvdaļas:

• buljons (dārzeņu vai vistas gaļa) ​​- 1 l;
• rāceņu sīpols;
• mieži - 250 g;
• iecienītākās sēnes - 400 g;
• eļļa (olīvu un sviestu) - katra 20 g;
• ķiploku daiviņas - 2 gab .;
• Parmezāna siers - no 50 g;
• sāls pipari.

Ēdienu gatavošana:

1. Dziļā pannā uzkarsētā augu eļļā viegli apcep sasmalcināto sīpolu. Dārzeņos izklājam grūbas un lauru lapu, ielej 500 ml karsta buljona. Vāram ēdienu uz klusas uguns, lai katrs graudiņš uzsūktu aromātisko šķidrumu.
2. Turpinām pievienot porcijas buljona, kad to uzsūc putraimi, līdz tas kļūst mīksts, “piesātināts” ar lielu gaļas mitrumu. Visam procesam atvēlam līdz 50 minūtēm.
3. Pa starpām sviestā apcep sasmalcinātas sēnes ar sasmalcinātu ķiploku.
4. Mēs pārbaudām miežu gatavību, pēc tam mēs to apvienojam ar sēņu sastāvu. Garšojiet ēdienu ar sāli, pipariem un garšvielām, samaisiet risoto, apkaisa ar siera skaidiņām, vāra uz lēnas uguns vēl 3 minūtes, izslēdz uguni.