Ziemniaki pojawiły się w Rosji pod koniec XVII wieku. W dzisiejszych czasach chyba trudno znaleźć osobę, która by tego nie spróbowała. Ziemniaki można gotować, smażyć, duszić, piec. Można z niego przygotować nawet cały posiłek, od sałatki po deser. Jednym z ulubionych dań wielu osób jest puree ziemniaczane. Można go przygotować z wody, mleka i innych składników. Ale dzisiaj dowiemy się, jak przygotować puree ziemniaczane ze śmietaną.
Lista składników
Danie to świetnie komponuje się z każdym rodzajem mięsa, ryb, wątroby i warzyw. Jeśli nauczysz się, jak to zrobić, Twoi bliscy będą bardzo zachwyceni. Danie okazuje się bardzo niedrogie, delikatne i satysfakcjonujące. Czego możemy potrzebować do jego przygotowania? Wymieńmy:
- Ziemniak. Jest to oczywiście jeden z najważniejszych składników przygotowania tego dania. Możesz zapytać, ile powinienem wziąć? Odpowiadamy: wszystko zależy od liczby osób, dla których będziesz gotować. Dla czteroosobowej rodziny wystarczy 5 dużych ziemniaków.
- Sól dla smaku. Jeśli wybierzesz duży i mały, lepiej wybrać drugą opcję.
- Masło - dwie do trzech łyżek stołowych.
- Jajko kurze - jedna sztuka.
- I jeszcze jednym głównym składnikiem jest krem. Będziemy musieli wziąć pół zwykłej szklanki.
- Liść laurowy - jedna lub dwie sztuki.
- Można dodać ulubione przyprawy, ale to zależy od upodobań.
Jak widać lista jest dość prosta. Produkty te najczęściej znajdują się w każdym domu. A jeśli nagle zabraknie Ci czegoś z powyższej listy, zawsze możesz udać się do sklepu i kupić to, czego Ci brakuje.
Kremowe puree ziemniaczane: przepis
To danie ozdobi Twój stół w dni powszednie i święta. Każda gospodyni domowa przynajmniej raz zrobiła puree ziemniaczane. W końcu można go podawać z szeroką gamą dodatków.
W letnie dni puree ziemniaczane ze śmietaną idealnie nadają się do sałatki warzywnej zielone cebule. Jeśli za oknem panuje już jesień lub zima, najlepiej przygotować na stół mięso lub wątróbkę. Puree ziemniaczane to doskonały dodatek do dań głównych.
Nauczmy się, jak prawidłowo to ugotować. Sekwencjonowanie:
- Ziemniaki należy dobrze umyć w ciepłej wodzie. W razie potrzeby użyj specjalnej szczotki do mycia warzyw.
- Weź wygodny nóż i zacznij obierać ziemniaki.
- Następnie wybierz odpowiednią patelnię i wlej do niej wodę.
- Ziemniaki pokroić na kilka kawałków. Spłucz zimną wodą, aby usunąć nadmiar skrobi. Umieścić w rondlu i podpalić.
- Gdy woda się zagotuje, zmniejsz moc palnika.
- Dodaj trochę soli do wody. Dodaj liść laurowy dla aromatu i pikantnego smaku.
- Gotuj, aż ziemniaki staną się miękkie.
- Teraz ostrożnie, aby się nie poparzyć, spuść wodę z patelni.
- Weź tłuczek i zacznij ugniatać ziemniaki.
- Rozbij jajko i wszystko dobrze wymieszaj.
- Jeśli to konieczne, dodaj sól.
- Do puree dodać masło.
- Teraz musimy przedstawić ostatni i najważniejszy składnik – krem. Najlepiej będzie, jeśli je trochę podgrzejesz. Można to zrobić na kuchence, wlewając je do małego rondla lub używając kuchenki mikrofalowej.
- Do puree wlać śmietankę. Wszystko dobrze ubić łyżką.
Kremowe puree jest gotowe. Smacznego!
Nawet tak proste danie ma swoje własne niuanse. Zapraszamy do zapoznania się z nimi:
- Niektóre gospodynie domowe uważają, że puree ziemniaczane ze śmietaną najlepiej przygotować za pomocą zwykłego tłuczka. A co jeśli weźmiesz mikser? W końcu za pomocą tłuczka lub łyżki będziesz musiał robić puree przez dość długi czas. Poza tym mogą pozostać grudki. Ubijanie mikserem przyspieszy proces gotowania. Puree okazuje się szczególnie delikatne i przewiewne.
- Świeże zioła są doskonałym dodatkiem do puree ziemniaczanego.
- Śmietankę można zastąpić zwykłym mlekiem. A jeśli nie masz pod ręką ani jednego, ani drugiego, nie spuszczaj całej wody, w której gotowano ziemniaki. Dodaj więcej jajka masło. To puree będzie również całkiem smaczne.
- Nie ubijaj mieszanki ziemniaczanej przez długi czas blenderem lub mikserem.
Należy podawać wyłącznie na gorąco lub na ciepło. Po podgrzaniu danie traci część swojego smaku.
Wniosek
Puree ziemniaczane ze śmietaną, którego przepis ze zdjęciem można zobaczyć w tym artykule, nie jest trudny w przygotowaniu. Można podsmażyć cebulę lub grzyby i dodać je do puree. Wypróbuj różne opcje i ciesz się procesem i rezultatem gotowania!
Dania ziemniaczane to chyba jedne z najczęściej występujących w naszej diecie. Dziś postaram się urozmaicić tak klasyczną przystawkę jak tłuczone ziemniaki, do prostych składników dodając ser feta, śmietanę i dymkę. Okazuje się, że jest to ciekawe połączenie smaków, spróbujmy.
Przy okazji, puree ziemniaczane ze śmietaną i serem to doskonały dodatek do mięs lub ryb.
Składniki
- Ziemniak 700 gr
- ser feta 200 gr
- śmietana 10-20% 180 gr
- Zielona cebula 20 gr
- sól smak
Przygotowanie
Czyścimy i myjemy ziemniaki. 
Ziemniaki pokroić na równe kawałki, włożyć je do rondla, dodać wodę, posolić i zagotować. Należy pamiętać, że im mniejsze kawałki ziemniaków, tym mniej czasu zajmie gotowanie. 
Ser pokroić w kostkę. Rozmiar boku kostki wynosi około 1 cm. Jeśli masz możliwość i chęć użycia sera Feta, użyj go - danie jest z nim jeszcze smaczniejsze. 
Drobno posiekaj zieloną cebulę. 
Gdy ziemniaki się ugotują, odlej wodę z patelni i rozgnieć ziemniaki na puree. Dodać podgrzaną śmietankę, aż się rozgrzeje i wymieszać. Jeśli nie ma śmietanki, możesz oczywiście dodać mleko, ale puree ziemniaczane ze śmietaną smaczniejsze i bardziej satysfakcjonujące. 
Dodaj prawie całą zieloną cebulę i ponownie wymieszaj. Zawsze odkładam małą część cebuli, aby pięknie się prezentowała. Teraz czas na dodanie sera. Ser i puree bardzo dokładnie wymieszaj, wykonując ruchy do góry, aby nie uszkodzić integralności kostek.
Można podawać jako osobne danie lub jako gorący dodatek. Posypałam po wierzchu odrobiną posiekanej zielonej cebuli i zmielonym czarnym pieprzem. Puree ziemniaczane ze śmietaną i serem gotowy! Smacznego! 
Powiedz mi, czy są ludzie, którzy nie lubią ziemniaków? Wydaje mi się, że to jeden z niewielu produktów, który wszyscy jedzą i kochają. Dlatego jest tak wiele dań z ziemniaków. Przypomnijcie sobie słynny dialog z filmu „Dziewczyny”, w którym urażony główny bohater z takim zapałem opowiada o ziemniakach:
„Ziemniaki smażone, gotowane, puree. Następnie: frytki, placek ziemniaczany. ... Proszę: placki ziemniaczane z mięsem, z grzybami, z kapustą i tak dalej. Placki ziemniaczane, sos grzybowy, sos pomidorowy, sos śmietanowy i i dalej. Bułka ziemniaczana, zapiekanka, ziemniaki duszone ze śliwkami, ziemniaki duszone z liściem laurowym i papryką, młode ziemniaki gotowane z koperkiem!..”
Danie, które chcę zaproponować, można podawać niezależnie. Nie wymaga ryb ani mięsa. Samo w sobie jest bardzo pożywne, ponieważ do ziemniaków dodaje się zarówno ser, jak i śmietanę. Świetnie komponuje się z nią tylko dowolna sałatka jarzynowa, najlepiej soczysta, bez majonezu i kwaśnej śmietany.
Jak zwykle ziemniaki należy obrać i usunąć wszystkie oczy.
Pokrój na ćwiartki, aby ziemniaki gotowały się szybciej, dodaj świeżą wodę i gotuj do miękkości w osolonej wodzie przez około 25-30 minut.
Gdy ziemniaki się ugotują, odcedzamy wodę, lekko je rozgniatamy i dodajemy masło.
Podgrzej śmietanę do 70 stopni i wlej do ziemniaków.
Natychmiast ubij całą masę blenderem na miękkie puree.
I dopiero potem dodaj tarty ser do puree. Kremowy smak puree będzie zależał od rodzaju sera, który wybierzesz.
Puree z serem miksujemy łyżką, a nie blenderem. Ważne jest, aby ser zaczął się topić nie równomiernie w puree ziemniaczanym, ale jak na wyspach. Danie podawane jest od razu, gorące. Przed podaniem posypać suszonymi ziołami. Może to być po prostu rozmaryn lub mieszanka ziół prowansalskich.
Instrukcje gotowania
1 godzina Drukuj
1. Nie uwierzysz 1 - obierz ziemniaki! Zaobserwowałem już kilka osób, które gotowały ziemniaki, a dopiero potem je obierały i wyciskały z nich coś na wzór puree ziemniaczanego. Obieramy zatem tyle ziemniaków, ile zmieści się na patelni (jeśli chcemy przygotować niewielką ilość puree ziemniaczanego, nie bierzemy ogromnej patelni, tylko wkładamy do niej 2 ziemniaki, aby je ugotować. Po przygotowaniu puree zostaje jest szansa, że od razu tego nie zjesz, a wytrzyma - im cieńsza warstwa puree rozłożona na dnie patelni, tym szybciej wyschnie i zamieni się w kamień, więc lepiej niech warstwa będzie grubsza i patelnia mniejsza). Po obraniu ziemniaków pokrój je w plasterki - można je pokroić w kwadraty, krążki, romby, a nawet hieroglify, głównym warunkiem jest to, aby wszystkie plasterki były tej samej wielkości, jak to możliwe (ja pokroiłam w półkola o grubości 1-2 cm) . Jest to konieczne, aby wszystkie ziemniaki zostały ugotowane w tym samym czasie. Kołyska Jak zrobić puree ziemniaczane
2. Jeśli kroimy ziemniaki powoli, ale pewnie, lepiej od razu włożyć je do garnka, do którego wcześniej napełniliśmy wodą, powinno być o 2 palce więcej wody niż poziom ziemniaków. Obrane i posiekane ziemniaki wystawione na świeże powietrze szybko stają się czarne. Gdy wszystkie kawałki zostaną pokrojone i wciśnięte do garnka z wodą, dodaj 2-3 szczypty soli (na 3 litry 1 płaska łyżeczka soli, zastosuj te proporcje jako punkt wyjścia).
3. Postaw na ogniu, włącz na 9 z 9 i przykryj pokrywką trochę w bok, żeby woda się nie zagotowała i nie rozpryskiwała wszystkiego wokół i nie trzeba było myć kuchenka. Ziemniaki gotuj średnio od godziny do półtorej, wszystko zależy od kawałków, którymi je pokroisz. Gotowane ziemniaki po nakłuciu widelcem łatwo się łamią, ważne jest, aby ich nie rozgotować, sprawdzaj je co 10 minut, po pół godzinie gotowania, to pozwoli ci zrozumieć. kiedy jest gotowe i ile czasu zajmuje przygotowanie?
4. Podczas gdy ziemniaki się gotują, pokrój pieczarki, jeśli masz średniej wielkości grzyby, po prostu przekrój je na pół i wystarczy, prawie wszystkie grzyby mocno się smażą, ich wielkość zmniejsza się 2-3 razy. I jeszcze jedno - nie zaleca się moczenia grzybów, cóż, można je przepłukać wodą, ale natychmiast wchłoną wilgoć i pod koniec gotowania będą miały inną konsystencję, jeśli kupiłeś grzyby w supermarkecie na pewno mają wymagany stopień czystości, ale jeśli nadal chcesz je umyć, pamiętaj, aby położyć je na ręczniku, aby woda z nich odpłynęła. Obieramy i kroimy cebulę, kroimy ją w półpierścienie o grubości 3–5 mm. Następnie stawiamy patelnię na ogniu (pamiętamy o jej wysuszeniu, suszymy – wlewamy olej, zwilżamy – odparowujemy wodę, a dopiero potem dolewamy olej), włączamy na 7 z 9 i dolewamy oleju. Gdy patelnia się rozgrzeje, dodaj cebulę i smaż przez 3-4 minuty, aż stanie się przezroczysta i złocista na brzegach. Do cebuli dodajemy grzyby i smażymy je razem z cebulą przez 15–20 minut, mieszając co 3–4 minuty – grzyby będą gotowe, gdy zmniejszą się 2–3 razy w stosunku do pierwotnej wielkości i pokryją się złotem ( znak pośredni, para - im mniej, tym bardziej grzyby zbliżają się do momentu „gotowego”). Zdjąć z ognia.
5. Po ugotowaniu ziemniaków odlej z nich całą wodę (spróbuj spuścić maksymalną ilość wody). Dodać kawałek masła, przykryć pokrywką i poczekać, aż się roztopi. Następnie dodajemy śmietanę i ubijamy puree (wystarczy mi 5-7 minut aktywnej pracy tłuczka, aby rozbić wszystkie ziemniaki i usunąć grudki. Nie polecam używać blendera – uzyskacie jednolitą masę, ale będzie bardzo płynny i ledwo przypomina puree).
6. Podając puree, na każdy talerz posypujemy porcją puree pieczarkami i cebulą (ja osobiście mieszam z puree podsmażone grzyby i cebulę, ale doświadczenie pokazuje, że nie każdy lubi grzyby).