அடைத்த மார்பகம் pp. அடைத்த மார்பகங்கள்: எளிய தயாரிப்புகளில் பல்வேறு. அடைத்த கோழி மார்பகங்களுக்கான சிறந்த நிரப்புதல் விருப்பங்கள். வறுத்த இறைச்சியை தாகமாக மாற்ற, மூன்று விதிகளைப் பின்பற்றுவது முக்கியம்

மார்பகங்களை அடைக்க இரண்டு வழிகள் உள்ளன.

முதல் வழி:மார்பகங்கள் கழுவப்பட்டு, ஒரு நீளமான வெட்டு செய்யப்படுகிறது, இதனால் ஒரு பாக்கெட் உருவாகிறது, அங்கு நிரப்புதல் வைக்கப்படுகிறது. பின்னர் வெட்டு ஒரு டூத்பிக் மூலம் பொருத்தப்பட்டது அல்லது நூலால் மூடப்பட்டிருக்கும். பின்னர் மார்பகங்கள் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் அல்லது அடுப்பில் சுடப்படும்.

இரண்டாவது வழி:மார்பகங்கள் கழுவப்பட்டு, ஒரு துடைக்கும் கொண்டு உலர்த்தப்பட்டு, முழுவதுமாக வெட்டப்படாமல், ஒரு புத்தகத்தின் வடிவத்தில் திறக்கப்படுகின்றன, பின்னர் இறைச்சி சிறிது அடித்து, நிரப்புதல் போடப்பட்டு மூடப்பட்டிருக்கும். அதை நூல் கொண்டு போர்த்தி, முதல் வழக்கில் அதே வழியில் அதை தயார்.

ஒரு நிரப்பியாகபதிவு செய்யப்பட்ட அல்லது புதிய பழங்கள், சீஸ், ஃபெட்டா சீஸ், உலர்ந்த பழங்கள், கொட்டைகள் போன்றவற்றைப் பயன்படுத்துங்கள். இது அனைத்தும் உங்கள் விருப்பங்களையும் கற்பனையையும் சார்ந்துள்ளது. எப்படியிருந்தாலும், அடைத்த மார்பகங்கள் சுவையாகவும் தாகமாகவும் மாறும்.

மார்பகங்கள் பரிமாறப்படுகின்றன, துண்டுகளாக வெட்டி ஒரு தட்டில் வைக்கவும். நீங்கள் ஒரு சாஸ் செய்து முடிக்கப்பட்ட இறைச்சி மீது ஊற்றலாம். இந்த டிஷ் விடுமுறைக்கு ஏற்றது மற்றும் இரவு உணவிற்கு ஒரு பக்க டிஷ் கூடுதலாக உள்ளது.

செய்முறை 1. பன்றி இறைச்சி மற்றும் சீஸ் கொண்டு அடைத்த மார்பகங்கள்

தேவையான பொருட்கள்

கோழியின் நெஞ்சுப்பகுதி;

150 கிராம் சீஸ்;

125 கிராம் வெண்ணெய்;

பச்சை வெங்காயம் ஒரு கொத்து;

நன்றாக டேபிள் உப்பு;

பன்றி இறைச்சி மூன்று பெரிய துண்டுகள்;

மசாலா மற்றும் தரையில் கருப்பு மிளகு.

சமையல் முறை

1. கோழி மார்பகத்தை கழுவி, ஒரு துடைப்பால் உலர்த்தி, ஒரு பாக்கெட் போல் இருக்கும் வகையில் ஒரு நீளமான வெட்டு செய்யுங்கள். உப்பு மற்றும் மிளகு இறைச்சி மற்றும் ஒரு மணி நேரம் விட்டு.

2. பன்றி இறைச்சியை மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டி ஒரு வாணலியில் வறுக்கவும். ஒரு தனி தட்டில் சீஸ் மற்றும் வெண்ணெய் வைக்கவும். எல்லாவற்றையும் ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு நன்கு பிசையவும். பச்சை வெங்காயத்தை துவைக்கவும், அவற்றை இறுதியாக நறுக்கவும். சீஸ் கொண்ட ஒரு தட்டில் வைக்கவும். வறுத்த பன்றி இறைச்சியையும் இங்கே வைக்கிறோம்.

3. அதிகப்படியான உப்பு இருந்து brisket சுத்தம். நாங்கள் பாக்கெட்டில் நறுமண நிரப்புதலை வைக்கிறோம், ஒரு டூத்பிக் மூலம் வெட்டு முத்திரை மற்றும் எண்ணெய் டெகோ மீது வைக்கிறோம். நாற்பது நிமிடங்கள் அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளவும். முடிக்கப்பட்ட அடைத்த மார்பகத்தை பகுதிகளாக வெட்டி ஒரு பக்க டிஷ் உடன் பரிமாறவும்.

செய்முறை 2. ஆம்லெட்டுடன் அடைத்த மார்பகங்கள்

தேவையான பொருட்கள்

கோழி மார்பகங்கள் - 2 பிசிக்கள்;

ஐந்து முட்டைகள்;

சீஸ் - 150 கிராம்;

அரை கேரட்;

பதிவு செய்யப்பட்ட பச்சை பட்டாணி - அரை ஜாடி;

மிளகு, கறி மற்றும் உப்பு;

வெந்தயம் மற்றும் வோக்கோசு ஒரு கொத்து;

புளிப்பு கிரீம் அல்லது மயோனைசே.

சமையல் முறை

1 கேரட்டை உரிக்கவும், துவைக்கவும், நன்றாக அரைக்கவும். கேரட்டைப் போலவே சீஸ் அரைக்கவும். கீரைகளை துவைக்கவும், சிறிது உலர்த்தி, கத்தியால் இறுதியாக நறுக்கவும். ஒரு கிண்ணத்தில் நான்கு முட்டைகளை உடைத்து, அரைத்த கேரட், நூறு கிராம் சீஸ் சேர்த்து எல்லாவற்றையும் மிருதுவாக அடிக்கவும். ஒரு சிறிய வாணலியில் நான்கு மெல்லிய ஆம்லெட்டுகளை வறுக்கவும்.

2. கோழி மார்பகங்களை துவைக்க, தோல் மற்றும் கொழுப்பு நீக்க. மார்பகத்தை நீளமாக பாதியாக வெட்டுங்கள். சிறிய ஃபில்லட்டை பிரிக்கவும். இறைச்சியை ஒரு புத்தகம் போல விரிக்க முடியும் என்று அதன் பெரும்பகுதியை வெட்டுங்கள். ஒவ்வொரு துண்டையும் உப்பு மற்றும் மிளகுத்தூள் மற்றும் கறியுடன் தாளிக்கவும்.

3. சிறிய ஃபில்லட்டை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி, ஆழமான தட்டில் வைக்கவும், முட்டையை உடைக்கவும், பச்சை பட்டாணி மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் நன்றாக கலக்கவும்.

4. தயாரிக்கப்பட்ட மார்பகங்களை விரித்து, படத்துடன் மூடி, லேசாக அடிக்கவும். ஒவ்வொரு பிரிஸ்கெட்டிலும் ஒரு ஆம்லெட் மற்றும் இரண்டு ஸ்பூன் இறைச்சி மற்றும் பட்டாணி வைக்கவும். மார்பகத்தை ஒரு ரோலில் உருட்டி, அதை நூலால் போர்த்தி விடுங்கள். அடைத்த மார்பகங்களை ஒரு பேக்கிங் டிஷில் வைக்கவும், அதன் மேல் மயோனைசே அல்லது புளிப்பு கிரீம் தடவவும். 180 டிகிரியில் அரை மணி நேரம் சுட்டுக்கொள்ளவும். சமைப்பதற்கு முன், மார்பகங்களை சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும்.

செய்முறை 3. சீஸ் கொண்டு அடைத்த மார்பகங்கள்

தேவையான பொருட்கள்

மூன்று கோழி மார்பகங்கள்;

பார்மேசன் சீஸ் - 50 கிராம்;

பூண்டு மூன்று கிராம்பு;

வெந்தயம் ஒரு கொத்து;

20 மில்லி தாவர எண்ணெய்;

மிளகு மற்றும் உப்பு ஒரு சிட்டிகை.

சமையல் முறை

1. ஓடும் நீரின் கீழ் மார்பகங்களை துவைத்து உலர வைக்கவும். சிறிய ஃபில்லட்டை பிரதான பகுதியிலிருந்து பிரிக்கவும். ஒரு பலகையில் மார்பகங்களை வைக்கவும், படத்துடன் இறைச்சியை மூடி, ஒரு சுத்தியலால் சிறிது துடைக்கவும்.

2. பார்மேசனை நன்றாக தட்டி, ஆழமான தட்டில் வைக்கவும். கீரைகளை துவைக்கவும், குலுக்கி, இறுதியாக நறுக்கவும். பூண்டை தோலுரித்து பூண்டு அழுத்தியைப் பயன்படுத்தி நறுக்கவும். பாலாடைக்கட்டிக்கு கீரைகள் மற்றும் பூண்டு சேர்க்கவும். நிரப்புதலை மென்மையான வரை கலக்கவும்.

3. ப்ரிஸ்கெட்டின் ஒவ்வொரு துண்டிலும் ஒரு தேக்கரண்டி நிரப்பி வைக்கவும். skewers அல்லது toothpicks கொண்டு இறைச்சி பாதுகாக்க. ஒரு பேக்கிங் பானை படலத்துடன் வரிசைப்படுத்தவும். அதில் அடைத்த மார்பகங்களை, உப்பு மற்றும் மிளகு வைக்கவும். ஒவ்வொரு துண்டுகளையும் தாவர எண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்யவும். நாற்பது நிமிடங்களுக்கு 180 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும். முடிக்கப்பட்ட மார்பகங்களை ஒரு பக்க டிஷ் உடன் பரிமாறவும்.

செய்முறை 4. காளான்கள் மற்றும் பாலாடைக்கட்டி கொண்டு அடைத்த மார்பகங்கள்

தேவையான பொருட்கள்

கோழி மார்பகங்கள் - மூன்று துண்டுகள்;

அரை கிலோகிராம் சாம்பினான் காளான்கள்;

250 கிராம் சீஸ்;

புளிப்பு கிரீம் மற்றும் மயோனைசே தலா 50 கிராம்;

மிளகு, சமையலறை உப்பு மற்றும் புரோவென்சல் மூலிகைகள்.

சமையல் முறை

1. மார்பகத்தை துவைத்து, உலர்த்தி, சுத்தியலால் சிறிது அடிக்கவும். ப்ரிஸ்கெட்டை ஒரு புத்தக வடிவில் திறக்கும் வகையில் கூர்மையான கத்தியால் வெட்டுக்களைச் செய்கிறோம். மயோனைசேவுடன் புளிப்பு கிரீம் கலந்து, இந்த கலவையில் தயாரிக்கப்பட்ட மார்பகத்தை சேர்த்து, கலந்து, நாற்பது நிமிடங்கள் marinate செய்ய குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.

2. சாம்பினான்களை வேகவைத்து, ஒரு வடிகட்டியில் வைக்கவும், அனைத்து திரவத்தையும் வெளியேற்றவும். பெரிய ஷேவிங்ஸுடன் சீஸ் தேய்க்கவும். காளான்களை குளிர்வித்து, சீஸ் உடன் கலக்கவும். இங்கே ஒரு தேக்கரண்டி மயோனைசே சேர்த்து கலக்கவும்.

3. இறைச்சியிலிருந்து கோழி மார்பகங்களை அகற்றவும். ஒரு பலகையில் வைக்கவும், விரித்து, சீஸ் மற்றும் காளான் நிரப்பவும். ஒரு சறுக்கு அல்லது டூத்பிக்ஸ் மூலம் விளிம்புகளை உருட்டவும்.

4. ஒரு பேக்கிங் தாளில் மார்பகங்களை வைக்கவும், மேலே ப்ரோவென்சல் மூலிகைகள் தெளிக்கவும் மற்றும் காளான் குழம்பு ஒரு சிறிய அளவு மீது ஊற்றவும். அரை மணி நேரம் 180 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும். வெளியிடப்பட்ட சாறுடன் பல முறை தண்ணீர்.

செய்முறை 5. பாலாடைக்கட்டி மற்றும் அன்னாசிப்பழங்களுடன் அடைத்த மார்பகம்

தேவையான பொருட்கள்

பதிவு செய்யப்பட்ட அன்னாசிப்பழம் - முடியும்;

சீஸ் - 100 கிராம்;

கோழியின் நெஞ்சுப்பகுதி;

தரையில் மிளகாய் மிளகு மற்றும் உப்பு.

சமையல் முறை

1. குழாயின் கீழ் மார்பகத்தை துவைக்கவும். உப்பு சேர்த்து, இருபுறமும் ஆழமான பாக்கெட்டுகளை உருவாக்க கத்தியைப் பயன்படுத்தவும். மிளகாய் தூளுடன் மார்பகத்தை தெளிக்கவும்.

2. அன்னாசிப்பழத்தை சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கவும். பாலாடைக்கட்டியை பெரிய சில்லுகளாக அரைக்கவும்.

3. நறுக்கப்பட்ட அன்னாசிப்பழங்களை பாக்கெட்டுகளில் இறுக்கமாக வைக்கவும். அன்னாசி பாக்கெட்டுகளில் சீஸ் தெளிக்கவும். மீதமுள்ள சீஸ் சிறிது நேரம் கழித்து பயன்படுத்தப்படுகிறது.

4. கடாயின் அடிப்பகுதியை படலத்தால் மூடி, அதன் மீது கோழி மார்பகத்தை வைக்கவும். நாற்பத்தைந்து நிமிடங்களுக்கு இருநூறு டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும். 10 நிமிடத்தில். சமைக்கும் வரை, மீதமுள்ள பாலாடைக்கட்டி கொண்டு இறைச்சியை தூவி, தங்க பழுப்பு வரை சுடவும்.

செய்முறை 6. அருகுலா மற்றும் ஃபெட்டா சீஸ் கொண்டு அடைத்த மார்பகங்கள்

தேவையான பொருட்கள்

நான்கு கோழி மார்பகங்கள்;

வெயிலில் உலர்ந்த தக்காளி ஒரு சிறிய ஜாடி;

அருகுலாவின் பேக்கேஜிங்;

200 கிராம் ஃபெட்டா சீஸ்;

தாவர எண்ணெய்;

மிளகு மற்றும் உப்பு சுவை.

சமையல் முறை

1. அருகுலாவை கத்தியால் நறுக்கி, வெயிலில் உலர்த்திய தக்காளியை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும். எல்லாவற்றையும் ஆழமான தட்டில் வைக்கவும். இதனுடன் கருப்பட்டியை நசுக்கி, ஒரு எலுமிச்சை சாற்றை பிழியவும். நிரப்பியை நன்கு கலக்கவும்.

2. மார்பகங்களை துவைக்கவும், துடைக்கும் துணியால் உலர வைக்கவும், ஒவ்வொரு மார்பகத்திலும் ஒரு பாக்கெட்டை உருவாக்கவும். மார்பகங்களில் உப்பு மற்றும் மிளகு. அவற்றை நிரப்புவதன் மூலம் நிரப்பவும் மற்றும் வெட்டு விளிம்புகளை ஒரு சறுக்கு அல்லது டூத்பிக் மூலம் மூடவும்.

3. ஸ்டஃப் செய்யப்பட்ட மார்பகங்களை ஒரு வாணலியில் சூடான எண்ணெயில் போட்டு பத்து நிமிடம் வதக்கவும். இதற்கிடையில், பான் விட்டம் பொருந்தும் வகையில் பேக்கிங் பேப்பரில் இருந்து ஒரு வட்டத்தை வெட்டுங்கள். இறைச்சியைத் திருப்பி, காகிதத்துடன் மூடி, அதே நேரத்திற்கு வறுக்கவும். காகிதத்தை அகற்றி, அதை மீண்டும் திருப்பி, மீண்டும் காகிதத்தால் மூடவும். முடியும் வரை வறுக்கவும். சேவை செய்வதற்கு முன், பகுதிகளாக வெட்டவும்.

செய்முறை 7. சீஸ் மற்றும் கொடிமுந்திரி கொண்டு அடைத்த மார்பகங்கள்

தேவையான பொருட்கள்

கொடிமுந்திரி - 150 கிராம்;

கோழி மார்பகம் - மூன்று துண்டுகள்;

சீஸ் - 100 கிராம்;

சோயா சாஸ் - 100 மில்லி;

கோழி, உப்பு மற்றும் மிளகுக்கான மசாலா;

தாவர எண்ணெய்.

சமையல் முறை

1. மார்பகங்களை துவைக்க, உலர் மற்றும் சிறிது பவுண்டு. இறைச்சியை ஒரு கொள்கலனுக்கு மாற்றவும், அங்கு அது marinate செய்யப்படும். உப்பு, மசாலா மற்றும் மிளகு பருவம். சோயா சாஸில் ஊற்றவும், எல்லாவற்றையும் உங்கள் கைகளால் கலந்து குறைந்தபட்சம் ஒரு மணிநேரத்திற்கு marinate செய்யவும்.

2. கொடிமுந்திரிகளை துவைக்கவும், வெதுவெதுப்பான நீரில் நிரப்பவும், 20 நிமிடங்கள் ஊறவும். பெரிய ஷேவிங்ஸுடன் சீஸ் தட்டவும். கொடிமுந்திரியை வடிகட்டவும், சிறிது உலர்த்தி கீற்றுகளாக வெட்டவும். ஒரு ஆழமான தட்டில் சீஸ் மற்றும் கொடிமுந்திரி இணைக்கவும்.

3. அடிபட்ட மார்பகத்தில் ஒரு ஸ்பூன் பூரணத்தை வைத்து பாதியாக மடியுங்கள். விளிம்புகளை ஒரு சறுக்குடன் பாதுகாக்கவும் அல்லது அவற்றை நூல் மூலம் மடிக்கவும். அடைத்த மார்பகங்களை நெய் தடவிய பாத்திரத்தில் வைக்கவும். மீதமுள்ள நிரப்புதலுடன் மயோனைசே சேர்த்து கலக்கவும். மார்பகங்களின் மேல் வைக்கவும். நாற்பது நிமிடங்களுக்கு முன் சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் பான் வைக்கவும்.

செய்முறை 8. பதிவு செய்யப்பட்ட apricots உடன் அடைத்த மார்பகங்கள்

தேவையான பொருட்கள்

பதிவு செய்யப்பட்ட apricots - 240 கிராம்;

கோழி மார்பகங்கள் - நான்கு துண்டுகள்;

சீஸ் - 150 கிராம்;

பூண்டு - இரண்டு கிராம்பு;

புளிப்பு கிரீம் - 60 கிராம்;

மசாலா மற்றும் உப்பு.

சமையல் முறை

1. குழாயின் கீழ் மார்பகங்களை கழுவி உலர வைக்கவும். ஒவ்வொன்றிலும் ஒரு பாக்கெட் வடிவ கட் செய்து, அவற்றில் மூன்று பாதாமி பழங்களை வைக்கவும்.

2. ப்ரிஸ்கெட்டை உப்பு. பூண்டு பீல் மற்றும் ஒரு பூண்டு பத்திரிகை மூலம் அழுத்தவும். பாலாடைக்கட்டியை சிறிய சில்லுகளாக அரைத்து, அதில் புளிப்பு கிரீம் மற்றும் பூண்டு சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் நன்றாக கலக்கவும். ஒரு கரண்டியால் பாக்கெட்டுகளை பாதாமி பழங்களை நிரப்பவும். விளிம்புகளை skewers கொண்டு பாதுகாக்கவும்.

3. ஒரு தடவப்பட்ட டெகோ மீது அடைத்த மார்பகங்களை வைக்கவும், நாற்பது நிமிடங்களுக்கு ஒரு சூடான அடுப்பில் வைக்கவும். 180 டிகிரியில் சுட்டுக்கொள்ளவும். மார்பகத்தை பகுதிகளாக வெட்டி, அரிசி அல்லது காய்கறிகளுடன் ஒரு பக்க உணவுடன் பரிமாறவும்.

செய்முறை 9. போர்சினி காளான்களுடன் அடைத்த மார்பகங்கள் "ஆச்சரியம்"

தேவையான பொருட்கள்

ஒரு கிலோகிராம் பெரிய கோழி இறைச்சி;

வெங்காயம் மற்றும் கேரட்;

350 கிராம் போர்சினி காளான்கள்;

300 கிராம் சீஸ்;

150 மில்லி கிரீம்;

50 மில்லி தாவர எண்ணெய்;

சமையல் முறை

1. குழாயின் கீழ் மார்பகங்களை துவைக்க மற்றும் ஒரு துடைக்கும் உலர். ஒரு "பாக்கெட்" உருவாக்க ஒவ்வொன்றையும் வெட்டுங்கள்.

2. கேரட் மற்றும் வெங்காயம் பீல், துவைக்க மற்றும் தன்னிச்சையான துண்டுகளாக வெட்டி. காய்கறி கலவையை எண்ணெயுடன் சூடான வாணலியில் ஊற்றி, காளான்கள் வெளிர் தங்க நிறத்தைப் பெறும் வரை வறுக்கவும். நிரப்புதலை குளிர்விக்கவும்.

3. ஒவ்வொரு வெட்டுக்குள்ளும் காளான்கள் மற்றும் காய்கறிகளின் கலவையை வைக்கவும். நீங்கள் நிரப்புவதைக் குறைக்க வேண்டியதில்லை. மார்பகங்களை, பக்கவாட்டில் வெட்டி, ஒரு பேக்கிங் தாளில் வைத்து, ஒவ்வொரு பாக்கெட்டையும் ஒரு மெல்லிய சீஸ் துண்டுடன் மூடி வைக்கவும்.

4. அடைத்த மார்பகங்கள் மீது கிரீம் ஊற்ற மற்றும் நாற்பது நிமிடங்கள் ஒரு preheated அடுப்பில் வைக்கவும்.

செய்முறை 10. உலர்ந்த apricots மற்றும் கொடிமுந்திரி கொண்டு அடைத்த மார்பகங்கள்

தேவையான பொருட்கள்

100 கிராம் கொடிமுந்திரி மற்றும் உலர்ந்த பாதாமி;

கோழி மார்பகங்கள் - நான்கு துண்டுகள்;

புளிப்பு கிரீம் மற்றும் மயோனைசே - தலா 50 கிராம்;

பச்சை வெங்காயம் ஒரு கொத்து;

கோழி மசாலா மற்றும் உப்பு.

சமையல் முறை

1. குழாயின் கீழ் மார்பகங்களை துவைக்கவும், அவற்றை ஒரு துண்டில் நனைக்கவும். நாங்கள் ஒரு "பாக்கெட்" வடிவத்தில் வெட்டுக்களை செய்கிறோம். இறைச்சி உப்பு, மசாலா மற்றும் மிளகு பருவம் மற்றும் ஊற ஒரு மணி நேரம் விட்டு.

2. பாலாடைக்கட்டியை சிறிய சவரன்களாக தேய்த்து ஆழமான கிண்ணத்தில் வைக்கவும். கொடிமுந்திரி மற்றும் உலர்ந்த பாதாமி பழங்களை கழுவவும், வெதுவெதுப்பான நீரை சேர்த்து அரை மணி நேரம் விடவும். பச்சை வெங்காயத்தை துவைக்கவும், அதிகப்படியான ஈரப்பதத்தை குலுக்கி, இறுதியாக நறுக்கவும். சீஸ் ஒரு கிண்ணத்தில் வைக்கவும். உலர்ந்த பழங்களில் இருந்து தண்ணீரை வடிகட்டவும், அவற்றை மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டி வெங்காயத்துடன் சேர்த்து அனுப்பவும். புளிப்பு கிரீம் மற்றும் மயோனைசே சேர்த்து எல்லாவற்றையும் நன்றாக கலக்கவும்.

3. சீஸ் மற்றும் உலர்ந்த பழங்களின் கலவையுடன் மார்பகங்களை அடைக்கவும். விளிம்புகளை ஒரு மரச் சூலுடன் மூடி, படலத்தால் மூடப்பட்ட பேக்கிங் டிஷில் வைக்கவும். 45 நிமிடங்கள் ஒரு preheated அடுப்பில் வைக்கவும்.

• திணிப்பு செய்வதற்கு முன், பல மணிநேரங்களுக்கு மார்பகங்களை marinate செய்வது நல்லது, இந்த வழக்கில் இறைச்சி தாகமாகவும் மென்மையாகவும் இருக்கும்.
• நீங்கள் எந்தப் பொருளையும் நிரப்பியாகப் பயன்படுத்தலாம், அது நிரப்பப்படும் வரை.
• குளிர்ந்த அல்லது புதிய மார்பகங்களை அடைப்பது நல்லது; அத்தகைய இறைச்சி வறண்டு போகாது, மேலும் முடிக்கப்பட்ட டிஷ் உறைந்த தயாரிப்பிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்டதை விட மிகவும் சுவையாக இருக்கும்.
• அடைத்த மார்பகங்களை ஒரு தனி உணவாகவோ அல்லது எந்த பக்க உணவிற்கும் கூடுதலாகவோ வழங்கலாம். நீங்கள் ஒரு குளிர் பசியை பரிமாறினால், மார்பகங்களை மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டி, ஒரு தட்டில் வைத்து, நறுக்கிய மூலிகைகள் கொண்டு அலங்கரிக்கவும்.
• மூலிகைகள் மற்றும் பூண்டு சேர்த்து புளிப்பு கிரீம் அல்லது மயோனைசே அடிப்படையிலான சாஸ்களுடன் டிஷ் நன்றாக செல்கிறது; இந்த சாஸை முடிக்கப்பட்ட மார்பகத்தின் மீது ஊற்றலாம் அல்லது தனித்தனியாக பரிமாறலாம்.

படி 1: மார்பகத்தை தயார் செய்யவும்.

உங்கள் கோழி மார்பகத்தை அறை வெப்பநிலையில் சிறிது நேரம் விட்டுவிட்டு கரைக்கவும். பின்னர் குளிர்ந்த நீரில் இறைச்சியை துவைக்கவும், அதிகப்படியான ஈரப்பதத்தை அகற்ற செலவழிப்பு காகித துண்டுகளால் உலர வைக்கவும்.
கோழி மார்பகத்தை ஒரு கட்டிங் போர்டில் வைத்து, கவனமாக ஒரு கூர்மையான கத்தியைப் பயன்படுத்தி நீளமாக ஒரு பிளவு செய்ய வேண்டும். புகைப்படத்தில் காட்டப்பட்டுள்ளபடி, மார்பகத்தில் ஒரு வகையான பாக்கெட்டை நீங்கள் முடிக்க வேண்டும்.

படி 2: சீஸ் தயார்.

சீஸ் துண்டுகளை இரண்டு பெரிய, பருத்த துண்டுகளாக பிரிக்கவும். அளவைப் பொறுத்தவரை, அத்தகைய ஒரு தொகுதி ஒரு கோழி மார்பகத்தில் ஒரு பாக்கெட்டில் நன்றாக பொருந்த வேண்டும்.

படி 3: பூண்டு தயார்.

பூண்டு கிராம்புகளை உரிக்கவும். இந்த மூலப்பொருளை ஒரு சிறப்பு பிரஸ், grater பயன்படுத்தி அரைக்கவும் அல்லது கத்தியால் மிக நேர்த்தியாக நறுக்கவும்.
இதன் விளைவாக வரும் பூண்டு கூழ் மயோனைசேவுடன் கலந்து, கலவையை ஒரே மாதிரியான, நறுமண வெகுஜனமாக மாற்றவும்.

படி 4: கோழி மார்பகத்தை அடைக்கவும்.

உப்பு மற்றும் தரையில் கருப்பு மிளகு அனைத்து பக்கங்களிலும் முற்றிலும் கோழி மார்பக சீசன். மற்றும் பாக்கெட்டின் உள்ளே, பூண்டு மற்றும் மயோனைசே கலவையுடன் எல்லாவற்றையும் கிரீஸ் செய்யவும், பின்னர் அங்கு ஒரு துண்டு சீஸ் வைக்கவும். பாதுகாப்பாக இருக்க, ஒரு மடிப்பு உருவாக்க டூத்பிக்ஸ் மூலம் கோழி மார்பகத்தில் வெட்டு பாதுகாக்கவும்.

படி 5: சீஸ் கொண்டு அடைத்த கோழி மார்பகங்களை தயார் செய்யவும்.

கோழி முட்டையை ஒரு கிண்ணத்தில் உடைத்து குலுக்கி, பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு ஒரு தட்டையான பாத்திரத்தில் ஊற்றவும். ஒவ்வொரு மார்பகத்தையும் முதலில் முட்டை கலவையில் நனைத்து, பின்னர் ரொட்டியில் நனைக்கவும், இதனால் அது அனைத்து பக்கங்களிலும் உள்ள இறைச்சி துண்டுகளுடன் சமமாக ஒட்டிக்கொள்ளும்.
ஒரு வாணலியை அதிக வெப்பத்தில் காய்கறி எண்ணெயுடன் சூடாக்கவும். அடைத்த கோழி மார்பகங்களை அனைத்து பக்கங்களிலும் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும் 5-6 நிமிடங்கள்ஒவ்வொரு பக்கத்திலிருந்தும்.


இதற்கிடையில், அடுப்பை முன்கூட்டியே சூடாக்கவும் 180 டிகிரிசெல்சியஸ். தங்க-பழுப்பு-ஒட்டப்பட்ட கோழி மார்பகங்களை வெப்பத்தை எதிர்க்கும் பாத்திரத்தில் வைக்கவும், முழுமையாக சமைக்கும் வரை அடுப்பில் சுடவும், அதாவது தோராயமாக 10 நிமிடங்கள். அதன் பிறகு சீஸ் நிரப்பப்பட்ட சுவையான சிக்கன் பரிமாற தயாராக உள்ளது.

படி 6: சீஸ் கொண்டு அடைத்த கோழி மார்பகங்களை பரிமாறவும்.

சீஸ் அடைத்த கோழி மார்பகங்கள் சூடாக இருக்கும்போதே உடனடியாக பரிமாறவும். அவற்றின் மேல் தக்காளி சாஸ் அல்லது மயோனைஸ் அல்லது கெட்ச்அப் மற்றும் மயோனைசே கலந்த சூப்பர் சாஸ். எப்படியிருந்தாலும், இந்த சுவையான கோழி மார்பகங்களை நீங்கள் என்ன செய்ய வேண்டும் என்று உங்களுக்குத் தெரியும் என்று நினைக்கிறேன்.
பொன் பசி!

விரும்பினால், பாலாடைக்கட்டியுடன் சிக்கன் மார்பகத்திற்கு ஹாம் அல்லது பேக்கன் ஒரு மெல்லிய துண்டு சேர்க்கலாம்.

கருப்பு மிளகு, பூண்டு மற்றும் உப்பு கூடுதலாக, உங்களுக்கு பிடித்த கோழி சுவையூட்டும் பயன்படுத்தவும்.

கோழி மார்பகங்களை கிட்டத்தட்ட எதையும் அடைத்து, பரிசோதனை செய்து, நீங்கள் விரும்புவதைத் தேர்வுசெய்யலாம்.

அசாதாரணமான ஒன்றைக் கொண்டு உங்களையும் உங்கள் நண்பர்களையும் மகிழ்விக்க விரும்பினால், அடைத்த கோழி மார்பகங்கள் உங்களுக்குத் தேவையானவை. இந்த உணவு ஏற்கனவே அதன் எளிமை மற்றும் சுவை மூலம் பலரை கவர்ந்துள்ளது.

சுடப்படும் போது கோழி மார்பகம் மிகவும் உலர்ந்ததாக இருக்கும் என்று நீங்கள் நினைக்கலாம், ஆனால் இது அப்படி இல்லை. சரியான அணுகுமுறையுடன், இறைச்சி ஒரு காரமான சுவை மற்றும் வாசனையுடன் தாகமாக இருக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்.

• 1 கோழி மார்பகம்
• 1 கேரட்.
• 1 நடுத்தர வெங்காயம்.
• 300 கிராம் புதிய காளான்கள்.
• 200 கிராம் கிரீம்.
• தாவர எண்ணெய்.
• ருசிக்க உப்பு மற்றும் மசாலா.

சமையல் செயல்முறை.

1. சிக்கன் ஃபில்லட்டை முதலில் நிரப்புவதற்கு தயாராக இருக்க வேண்டும். அதன் மீது தோல் இருந்தால், நீங்கள் ஃபில்லட்டை அகற்றி, கழுவி, துடைக்கும் துணியால் துடைக்க வேண்டும்.

2. நடுவில் ஒரு சிறிய ஆனால் ஆழமான வெட்டு, கிட்டத்தட்ட பாதிக்கு மேல். நிரப்புவதற்கு ஒரு பெட்டியை உருவாக்க.

3. வெட்டப்பட்ட துண்டுகளை க்ளிங் ஃபிலிமில் போர்த்தி லேசாக அடிக்கவும். இழைகளை தோராயமாக சேதப்படுத்தாமல் இருக்க நீங்கள் அதை கவனமாக அடிக்க வேண்டும். இல்லையெனில், நிரப்புதல் வெளியேறும்.

4. படத்தில் இருந்து உடைந்த துண்டுகளை அகற்றி, உப்பு, மிளகு மற்றும் தாவர எண்ணெய் கலவையுடன் தேய்க்கவும். அடுப்பில் கோழி வறுக்க மசாலாவும் சேர்க்கலாம். பின்னர் கோழியை ஒரு பாத்திரத்தில் அல்லது பாத்திரத்தில் வைத்து, அதை ஊற வைத்து சுவையில் ஊற வைக்கவும்.

5. இறைச்சி marinating போது, ​​பூர்த்தி தயார். புதிய காளான்கள், வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள். மற்றும் காய்கறி எண்ணெயில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். பின்னர் கிரீம் ஊற்றி 10-15 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்பத்தில் இளங்கொதிவாக்கவும்.பின்னர் அதை ஆறவைத்து, பூரணத்தை அதில் வைக்கவும் கோழி பாக்கெட்டுகள்.

6. நிரப்புதலை விநியோகித்த பிறகு, ஃபில்லட்டை போர்த்தி, டூத்பிக்களால் விளிம்புகளை மூடவும்.

7. அடுப்பில் காய்கறி எண்ணெய் மற்றும் ரொட்டி போன்றவற்றை வேகவைத்து சுடுர ஒரு அச்சு அல்லது வறுக்கப்படுகிறது பான் மார்பகங்களை வைக்கவும்.

8. 180-190 டிகிரி சராசரி பேக்கிங் வெப்பநிலையில் செய்யப்படும் வரை டிஷ் சமைக்கவும்.

நல்ல பசி.

சீஸ் மற்றும் மூலிகைகள் கொண்டு அடைத்த கோழி மார்பகங்களை எப்படி சமைக்க வேண்டும்

இந்த டிஷ் வலுவான பானங்கள் ஒரு பசியின்மை பரிமாறப்படுகிறது மிகவும் நல்லது. ஏனெனில் பூண்டு மற்றும் கோழியுடன் பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ் ஒரு விசித்திரக் கதை, சிற்றுண்டி அல்ல.

தேவையான பொருட்கள்.

• சிக்கன் ஃபில்லட் 800-900 கிராம்.
• 300-350 கிராம் கடின சீஸ்.
• பூண்டு 1 தலை.
• புதிய வெந்தயம் 1 நல்ல கொத்து.
• உப்பு மற்றும் மசாலா.
• பேக்கிங்கிற்கான மசாலா.
• தாவர எண்ணெய்.
• ரொட்டிதூள்கள்.

சமையல் செயல்முறை.

1. ஒரு பத்திரிகை மூலம் பூண்டு அனுப்பவும். ஒரு grater மீது மூன்று சீஸ். வெந்தயத்தை பொடியாக நறுக்கவும்.

2. மிருதுவான வரை இந்த பொருட்களை ஒன்றாக கலந்து, நீங்கள் சிறிது உப்பு சேர்க்கலாம். உங்கள் கருத்துப்படி கலவை சற்று தடிமனாக மாறினால். ஒரு ஸ்பூன் மயோனைசே சேர்த்து முயற்சிக்கவும்.

3. ஃபில்லட்டைக் கழுவி, ஒரு துடைப்பால் சிறிது உலர வைக்கவும்.

4. நிரப்புதலுக்கான வெட்டுக்களை செய்யுங்கள். பின்னர் நாங்கள் துண்டுகளை வெட்டுகிறோம்.

5. ஒவ்வொரு துண்டிலும் நிரப்புதலை வைக்கவும். பாக்கெட்டுகளை மூடி, டூத்பிக்களால் பாதுகாக்கவும். நிரப்புதல் பாக்கெட்டிலிருந்து வெளியேறாமல் பார்த்துக் கொள்ளுங்கள்.

6. முடிக்கப்பட்ட ரோலை பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு, சுவையூட்டும் மற்றும் காய்கறி எண்ணெயில் வறுக்கவும்.

7. பிறகு பேக்கிங் ஷீட்டில் வைத்து 200-210 டிகிரியில் 15-20 நிமிடங்களுக்கு ஓவனில் பேக் செய்யவும்.

நல்ல பசி.

அடுப்பில் உருளைக்கிழங்கு மற்றும் சீஸ் கொண்டு சிக்கன் மார்பக ரோல்ஸ்

தேவையான பொருட்கள்.

• 500 கிராம் கோழி மார்பகம்.
• 150 கடின சீஸ்.
• பூண்டு 5 கிராம்பு.
• மயோனைசே.
• 3-4 நடுத்தர உருளைக்கிழங்கு.
• தாவர எண்ணெய்.
• வெந்தயம்.
• உப்பு மற்றும் கருப்பு மசாலா.

சமையல் செயல்முறை.

1. கோழி மார்பகங்களை பரந்த கீற்றுகளாக பிரிக்கவும். க்ளிங் ஃபிலிமில் போர்த்தி நன்றாக அடிக்கவும்.

2. உப்பு, மிளகு மற்றும் தாவர எண்ணெய் கலவையுடன் தேய்க்கவும். ஒரு அடுக்கில் வைக்கவும், உப்பு மற்றும் மிளகு ஊறவைக்க நேரம் அனுமதிக்கவும்.

3. ஒரு கரடுமுரடான grater மீது உருளைக்கிழங்கு தட்டி. நீங்கள் அதை சிறிய கீற்றுகளாக வெட்டலாம்.

4. ஒரு நடுத்தர grater மீது சீஸ் தட்டி. உருளைக்கிழங்கு மற்றும் சீஸ் ஆகியவற்றை நறுக்கிய பூண்டு மற்றும் நறுக்கிய மூலிகைகளுடன் இணைக்கவும். கஞ்சி நிலைத்தன்மை வரை அசை.

5. நறுக்கப்பட்ட இறைச்சி துண்டுகளை எடுத்து, மயோனைசே கொண்டு கிரீஸ், சமமாக நிரப்புதல் விநியோகிக்க மற்றும் ஒரு ரோல் அவற்றை ரோல், ஒரு டூத்பிக் அவற்றை பாதுகாக்க.

6. தயாராக ரோல்ஸ் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் வறுத்த, அல்லது அவர்கள் 200 டிகிரி வெப்பநிலையில் சமைக்கப்படும் வரை அடுப்பில் சுடப்படும்.

காளான்கள் மற்றும் சீஸ் கொண்டு அடைத்த கோழி மார்பகங்கள்

நல்ல பசி.

அடைத்த கோழி மார்பகங்கள் தயாரிப்பதற்கு மிகவும் எளிதான உணவாகும். நிரப்பப்பட்டதற்கு நன்றி, சிக்கன் ஃபில்லட் தாகமாகவும் மிகவும் மென்மையாகவும் மாறும்.

இந்த வேடிக்கையான மற்றும் எளிதான அடைத்த கோழி மார்பக ரெசிபிகளை முயற்சிக்கவும்.

சீஸ் கொண்டு அடைத்த கோழி மார்பகங்கள்

தயாரிப்புகள்:

• 4 கோழி மார்பகங்கள்,
• 120 கிராம் ரோக்ஃபோர்ட் சீஸ்,
• 40 கிராம் வெண்ணெய்,
• ஹாம் 4 துண்டுகள்
• 80 மி.லி. காக்னாக்,
• 1 முட்டை,
• 2 தேக்கரண்டி பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு,
• கோதுமை மாவு,
• வறுக்கப்படும் கொழுப்பு,
• உப்பு மற்றும் தரையில் கருப்பு மிளகு சுவை.

தயாரிப்பு:

1. கோழி மார்பகங்களில் இருந்து தோல் மற்றும் எலும்புகளை அகற்றி, ஒரு சுத்தியலால் சிறிது அடித்து, உப்பு சேர்த்து, தரையில் கருப்பு மிளகுடன் தெளிக்கவும்.
2. ரோக்ஃபோர்ட் சீஸ் ஒரு தண்ணீர் குளியல் மற்றும் வெண்ணெய் மற்றும் காக்னாக் கலந்து.
3. சிறிய ஃபில்லெட்டுகள் தெரியும்படி கோழி மார்பகங்களைத் திறந்து, உள்ளேயும் வெண்ணெய் மற்றும் சீஸ் கலவையின் மீதும் ஹாம் துண்டுகளை வைக்கவும்.
4. ஒரு தனி கிண்ணத்தில், ஒரு மூல முட்டையை அடிக்கவும்.
5. கோதுமை மாவு மற்றும் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு ஒரு கட்டிங் போர்டில் தனித்தனி குவியல்களில் வைக்கவும்.
6. கோழி மார்பகங்களுக்கு அவற்றின் அசல் வடிவத்தைக் கொடுத்து, மாவில் உருட்டி, அடித்த முட்டையில் தோய்த்து, பின்னர் பிரட்தூள்களில் உருட்டி, 160 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் 10 நிமிடங்கள் ஆழமாக வறுக்கவும்.

பொன் பசி!

நறுமண துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியால் அடைக்கப்பட்ட கோழி மார்பகங்கள்

தயாரிப்புகள்:

• 3 கோழி துண்டுகள்,
• இயற்கை உறைகளில் 2-3 பன்றி இறைச்சி தொத்திறைச்சி,
• 200 கிராம் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட மாட்டிறைச்சி,
• 1-2 தேக்கரண்டி. உரிக்கப்படும் பிஸ்தா,
• 1/2 எலுமிச்சை பழம்,
• கத்தியின் நுனியில் ஜாதிக்காய்,
• ஒரு சில புதிய கிளைகள் அல்லது 1/4 தேக்கரண்டி. உலர்ந்த தைம் மற்றும் ரோஸ்மேரி,
• பூண்டு 3 கிராம்பு,
• 100-150 மிலி. கோழி குழம்பு,
• 125 மி.லி. உலர் வெள்ளை ஒயின்,
• வறுக்க ஆலிவ் எண்ணெய்,
• உப்பு,
• புதிதாக தரையில் கருப்பு மிளகு - சுவைக்க.

அழகுபடுத்த:

• பச்சை வெங்காயம்,
• 1 தக்காளி
• ப்ரோக்கோலி மஞ்சரி,
• லீக்,
• சுரைக்காய்.

தயாரிப்பு:

1. ஒரு பாக்கெட்டை உருவாக்க சிக்கன் ஃபில்லட்டில் ஆழமான நீளமான வெட்டு செய்யுங்கள்.
2. பன்றி இறைச்சி தொத்திறைச்சிகளை, உறையை அகற்றாமல், சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள். தொத்திறைச்சி மற்றும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை கலக்கவும். பூண்டை நசுக்கி, இறுதியாக நறுக்கி, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் சேர்க்கவும். உப்பு, மிளகுத்தூள், ஜாதிக்காய் சேர்க்கவும், பிஸ்தா மற்றும் எலுமிச்சை அனுபவம் சேர்க்கவும்.
3. ஒரு சமையல் பையைப் பயன்படுத்தி துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் மார்பகங்களை அடைக்கவும். மார்பகத்தை கயிறு கொண்டு கட்டவும் அல்லது டூத்பிக் மூலம் வெட்டைப் பாதுகாக்கவும்.
4. கடாயில் காகிதத்தோல் மற்றும் மேல் மார்பகத்தை வைக்கவும். ஆலிவ் எண்ணெயுடன் 2 நிமிடங்களுக்கு இருபுறமும் வறுக்கவும்.
5. குழம்பில் ஊற்றவும், ரோஸ்மேரி மற்றும் தைம் சேர்க்கவும். ஒயின் சேர்த்து மேலும் 10 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
6. மார்பகத்தை ஒரு பேக்கிங் டிஷ்க்கு மாற்றவும், ஆலிவ் எண்ணெயுடன் தூறல் மற்றும் 190 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் 10 நிமிடங்களுக்கு அடுப்பில் சமைக்கவும்.
7. காய்கறிகளை தோராயமாக நறுக்கவும். ஒயின் ஆவியாகும் வரை சிக்கனில் இருந்து மீதமுள்ள மதுவுடன் குழம்பில் வேகவைக்கவும்.

பொன் பசி!

ஆப்பிள் மற்றும் திராட்சையும் கொண்ட கோழி மார்பகங்கள்

தயாரிப்புகள்:

• 4 கோழி மார்பகங்கள்,
• 1 ஆப்பிள்,
• 1 கப் திராட்சை,
• 2 டீஸ்பூன். மயோனைசேவுடன் பதிவு செய்யப்பட்ட அரைத்த குதிரைவாலி கரண்டி,
• 200 கிராம் புளிப்பு கிரீம்,
• 200 கிராம் உறைந்த காய்கறிகள் (காலிஃபிளவர், பச்சை பீன்ஸ், கேரட் மற்றும் பச்சை பட்டாணி),
• தாவர எண்ணெய்,
• சோயா சாஸ்,
• ருசிக்க ஜாதிக்காய்.

தயாரிப்பு:

1. கோழி மார்பகங்களை நீளவாக்கில் பாதியாக வெட்டி அரைக்கவும்.
2. அரைத்த குதிரைவாலியுடன் ஒரு பக்கத்தை துலக்கவும். மார்பகத்தின் ஒரு பாதியில் மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டப்பட்ட ஆப்பிளை வைக்கவும் மற்றும் திராட்சையும் தெளிக்கவும்.
3. மார்பகங்களை மூடு, சூடான வறுக்கப்படுகிறது பான் வைக்கவும், தாவர எண்ணெய் கொண்டு தடவப்பட்ட, மற்றும் ஜாதிக்காய் கொண்டு தெளிக்க.
4. கீழே பாதி வெண்மையாக மாறியவுடன், மார்பகங்களை மறுபுறம் திருப்பி, உறைந்த காய்கறிகளைச் சேர்க்கவும்.
5. காய்கறிகள் கரைந்ததும், எல்லாவற்றையும் ஜாதிக்காய் சேர்த்து கிளறவும். மூடியை மூடி 5 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
6. புளிப்பு கிரீம் சேர்த்து, சோயா சாஸுடன் தெளிக்கவும், 3 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். மார்பகங்களைத் திருப்பி, 3 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
7. காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களுடன் பரிமாறவும்.

அன்னாசி மற்றும் சீஸ் கொண்ட கோழி மார்பகங்கள்

தயாரிப்புகள்:

• 4 கோழி மார்பகங்கள்,
• 100 கிராம் கடின சீஸ்,
• பூண்டு 1 பல்,
• 50 கிராம் மயோனைசே,
• 1 கப் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு,
• 1 முட்டை,
• 150 கிராம் பதிவு செய்யப்பட்ட அன்னாசிப்பழம்,
• உப்பு, ருசிக்க தரையில் கருப்பு மிளகு.

தயாரிப்பு:

கோழி மார்பகத்தை கழுவவும் மற்றும் பாக்கெட் மூலம் வெட்டவும், எல்லா வழிகளிலும் அல்ல.

உப்பு மற்றும் மிளகு வெளியே மற்றும் உள்ளே. ஒரு பத்திரிகை மூலம் பூண்டு கடந்து மயோனைசே கலந்து.

பூண்டு மயோனைசே கலவையுடன் மார்பகத்தின் உட்புறத்தை கிரீஸ் செய்யவும்.

நிரப்புதல் தயார்.அன்னாசிப்பழங்களை வடிகட்டவும், க்யூப்ஸாக வெட்டவும். ஒரு கரடுமுரடான grater மீது சீஸ் தட்டி. பாலாடைக்கட்டியுடன் அன்னாசிப்பழம் கலந்து, கலவையை பிசுபிசுப்பாக மாற்ற 1 தேக்கரண்டி மயோனைசே சேர்க்கவும்.

அன்னாசி சீஸ் கலவையுடன் மார்பகங்களை நிரப்பவும் மற்றும் skewers கொண்டு வெட்டு குத்தவும். முட்டையை அடித்து உப்பு சேர்க்கவும். பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு ஒரு தனி தட்டில் வைக்கவும்.

மார்பகத்தை முட்டையில் நனைத்து, பின்னர் பிரட்தூள்களில் நனைக்கவும்.

பொன்னிறமாகும் வரை இருபுறமும் சூடான காய்கறி எண்ணெயுடன் ஒரு வறுக்கப்படும் பாத்திரத்தில் வறுக்கவும், பின்னர் வெப்பத்தை குறைத்து, முடிக்கப்படும் வரை தொடர்ந்து வறுக்கவும்.

நீல சீஸ் கொண்ட கோழி மார்பகம்

தயாரிப்புகள்:

• 500 கிராம் கோழி இறைச்சி,
• 100 கிராம் நீல சீஸ்,
• 6 கிராம் உப்பு,
• 3 கிராம் தரையில் வெள்ளை மிளகு,
• அழுத்தப்பட்ட உலர்ந்த கடற்பாசியின் 3 தாள்கள் (நோரி),
• 150 கிராம் கொழுப்பு கண்ணி (ஓமெண்டம்),
• 250 கிராம் பூசணி,
• 3 அத்திப்பழங்கள்,
• 60 கிராம் தேன்,
• 120 மி.லி. வெள்ளை மது,
• 6 கிராம் மாவு மற்றும் வெண்ணெய் கலவை,
• 60 கிராம் வெண்ணெய்,
• 45 மி.லி. தாவர எண்ணெய்.

தயாரிப்பு:

1. சிக்கன் ஃபில்லட்டை ஒரு துண்டுடன் உலர்த்தி, ஃபில்லட்டுடன் ஒரு கீறல் செய்து, ஒரு பாக்கெட்டை உருவாக்கவும், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து, நீல சீஸை பாக்கெட்டில் வைத்து, அதை போர்த்தி, நோரியின் உருவகமாக வெட்டப்பட்ட தாளை மேலே வைத்து, ஃபில்லட்டை இறுக்கமாக மடிக்கவும். அதன் வடிவத்தை பராமரிக்க கொழுப்பு கண்ணி.
2. ஒரு வாணலியில் காய்கறி எண்ணெயை சூடாக்கி, சிக்கன் ஃபில்லட்டை பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும், அடுப்பில் முடிக்கவும்.
3. தோல் மற்றும் விதைகளில் இருந்து பூசணிக்காயை தோலுரித்து, க்யூப்ஸாக வெட்டி, வெண்ணெயில் 5 நிமிடங்கள் வறுக்கவும், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து, துண்டுகளாக வெட்டப்பட்ட அத்திப்பழங்களைச் சேர்க்கவும், சாஸில் சேர்க்க ஒரு துண்டு விட்டு.
4. ஒரு கடாயில் 2-3 நிமிடங்கள் லேசாக வறுக்கவும்.
5. வெண்ணெய் மற்றும் மாவு சம அளவில் எடுத்து ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு மென்மையான வரை கலக்கவும்.
6. மீதமுள்ள அத்திப்பழத்தை நன்றாக நறுக்கி, வெண்ணெயில் வறுக்கவும், ஒயின் சேர்த்து பாதியாக ஆவியாகி, தேன் சேர்த்து, உப்பு சேர்த்து, வெண்ணெய் மற்றும் மாவு கலவையுடன் கெட்டியாக வைக்கவும்.
7. அத்திப்பழங்கள் மற்றும் பூசணிக்காயை ஒரு சூடான டிஷ் மீது குவியலாக வைக்கவும், சிக்கன் ஃபில்லட்டின் மீது சாஸை ஊற்றவும்.

பொன் பசி!!!

கோழி மார்பகம் ஒரு மென்மையான மற்றும் ஜூசி டிஷ் ஆகும். அதைத் தயாரிக்க பல வழிகள் உள்ளன: பறவையை அடுப்பில் சுடலாம், ஒரு பாத்திரத்தில் வறுக்கவும், வேகவைத்து, சுண்டவைத்து, மெதுவான குக்கரில் சமைக்கவும். ஒரு சிறப்பு இன்பம் அடுப்பில் அடைத்த கோழி மார்பகத்திலிருந்து வருகிறது. நிரப்புவதற்கு நீங்கள் விரும்பும் எந்த பொருட்களையும் பயன்படுத்தலாம்.

அடைத்த மற்றும் - எளிய மற்றும் வேகமான செய்முறை. இது மதிய உணவு அல்லது இரவு உணவிற்கு ஒரு பக்க டிஷ் உடன் பரிமாறப்படலாம் அல்லது விடுமுறை அட்டவணை அலங்காரமாக பயன்படுத்தப்படலாம். டிஷ் மேலும் தாகமாக மற்றும் appetizing செய்ய, அது ஒரு புதிய கோழி சடலத்தை பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

உதவிக்குறிப்பு: வசதிக்காக, எலும்புகள் மற்றும் தசைநாண்களை அகற்றும் நேரத்தை வீணாக்காமல் இருக்க, மார்பகத்தை விட ஃபில்லட் வாங்குவது நல்லது.

• கோழி மார்பகம் (அல்லது ஃபில்லட்) - 700 கிராம் (2-3 துண்டுகள்).
• புதிய சாம்பினான்கள் - 400 கிராம்.
• கடின சீஸ் - 100 கிராம்.
• வெண்ணெய் - 50 கிராம்.
• வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்.
• உப்பு / மிளகு / சுவைக்க மசாலா.

சமையல் முறை:

• காளான்களை நன்கு கழுவி உரிக்கவும். கால்கள் மற்றும் அழுகிய பகுதிகளை அகற்றவும், சாத்தியமான சேதம். சம அளவு துண்டுகளாக வெட்டவும். குளிர்ந்த நீரில் 10-15 நிமிடங்கள் ஊற வைக்கவும்.
• வெங்காயத்தை உரிக்கவும், சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும். தங்க பழுப்பு வரை காய்கறி எண்ணெய் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் வறுக்கவும். முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், வெங்காயத்தை அதிகமாக சமைக்கக்கூடாது, அதனால் அது எரிந்து கருப்பாக மாறாது.
• வெங்காயம் கிட்டத்தட்ட தயாரானதும், வாயுவை குறைந்தபட்சமாக குறைக்கவும். நறுக்கிய காளான்களைச் சேர்க்கவும். தண்ணீர் முழுவதுமாக ஆவியாகும் வரை அனைத்தையும் வறுக்கவும், ஒரு ஸ்பூன் அல்லது மர ஸ்பேட்டூலாவுடன் தொடர்ந்து கிளறி விடுங்கள். காளான்களை இன்னும் மென்மையாக்க, நீங்கள் வாணலியில் இரண்டு தேக்கரண்டி புதிய புளிப்பு கிரீம் சேர்க்கலாம்.
• குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து கோழி மார்பகங்கள் அல்லது ஃபில்லெட்டுகளை அகற்றி குளிர்ந்த நீரில் இறக்கவும். கூர்மையான கத்தியைப் பயன்படுத்தி, சடலத்தை நடுவில் கவனமாக அலசி, நிரப்புவதற்கு அதில் ஒரு "பாக்கெட்" செய்யுங்கள். இதை நீங்கள் கவனமாகச் செய்ய முடியாவிட்டால், நீங்கள் சடலத்தை பாதியாகப் பிரித்து, விளிம்புகளை ஒரு டூத்பிக் அல்லது நூல் மூலம் பாதுகாக்கலாம், இதனால் நிரப்புதல் வெளியேறாது.
• அதிகப்படியான கொழுப்பை அகற்ற மார்பகத்தின் உட்புறத்தை தண்ணீரில் கழுவவும். கவனமாக நிரப்பி உள்ளே வைக்கவும். அங்கு நன்றாக அரைத்த சீஸ் மற்றும் துண்டுகளாக்கப்பட்ட வெண்ணெய் சேர்க்கவும்.

அறிவுரை! குளிர்ந்த காளான்கள் மற்றும் உறைந்த வெண்ணெய் ஆகியவற்றைச் சேர்ப்பது மிகவும் எளிதானது - அவை வீழ்ச்சியடையாது மற்றும் கத்தி அல்லது கரண்டியில் ஒட்டாது.

• இதன் விளைவாக வரும் துளையை வழக்கமான நூல் மூலம் தைக்கவும் அல்லது டூத்பிக் மூலம் பாதுகாக்கவும். இருப்பினும், இரண்டாவது வழக்கில், உருகிய வெண்ணெய் மற்றும் சீஸ் வெளியேறலாம்.
• கோழி சடலத்தை உப்பு மற்றும் மிளகு. ருசிக்க உங்களுக்குப் பிடித்த மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்க்கலாம். வறுத்த போது ஒரு சுவையான மிருதுவான மேலோடு உருவாக்க கோழி மாவு அல்லது பிரட்தூள்களில் நனைக்கவும். ஒரு வகையான மாவை உருவாக்க நீங்கள் சிறிது அடித்த முட்டையையும் சேர்க்கலாம்.
• அடுப்பை 180 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். பேக்கிங் தாள் அல்லது பேக்கிங் டிஷ் எண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்யவும். கோழி சடலங்களை ஒருவருக்கொருவர் போதுமான தூரத்தில் வைக்கவும். 40 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளவும்.

முடிக்கப்பட்ட டிஷ் ஒரு மிருதுவான மேலோடு இருக்க வேண்டும். சேவை செய்வதற்கு முன், கோழியை பகுதிகளாக வெட்டலாம். நூல்கள் மற்றும் டூத்பிக்கள் அகற்றப்பட வேண்டும்.

காய்கறிகளுடன் அடைத்த மார்பகம், அடுப்பில் சுடப்படுகிறது

ஒரு மென்மையான மற்றும் எளிதில் தயாரிக்கக்கூடிய டிஷ், அடுப்பில் சுடப்படும் காய்கறிகளால் மார்பகத்தை அடைத்துள்ளது.

மேலும் படிக்க: ஆரஞ்சு சாஸில் வாத்து - 6 சமையல்

முக்கிய பொருட்களின் பட்டியல்:

• சிக்கன் ஃபில்லட் - 6 பிசிக்கள்.
• மிளகுத்தூள் - 1 பிசி.
• கேரட் - 1 பிசி.
• வெங்காயம் - 1 பிசி.
• பூண்டு - 2 பல்.
• கீரை - ½ கொத்து.
• ருசிக்க உப்பு / மிளகு.

விரும்பினால், உங்களுக்கு பிடித்த மசாலா அல்லது மூலிகைகள் சேர்க்கலாம் (உலர்ந்ததை விட புதியதாக எடுத்துக்கொள்வது நல்லது).

சமையல் முறை:

• குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து கோழி மார்பகங்களை அகற்றி, பனி நீக்கவும். அனைத்து வழிகளிலும் வெட்டாமல், கத்தியால் (உடலுடன்) கவனமாக பாதியாக வெட்டுங்கள். உப்பு, மிளகு, மற்றும் உங்களுக்கு பிடித்த மசாலாவுடன் உள்ளே தட்டவும். தோலை அகற்றாமல் இருப்பது நல்லது - சுடும்போது அது மிகவும் மிருதுவாக மாறும். 15-20 நிமிடங்களுக்கு மார்பகங்களை விட்டு விடுங்கள், அவை உப்பு மற்றும் மசாலாப் பொருட்களில் நன்கு ஊறவைக்கப்படுகின்றன.
• வெங்காயம், கேரட் மற்றும் மிளகுத்தூள் மீது தண்டுகள் மற்றும் சாத்தியமான சேதத்தை கழுவி, தோலுரித்து, அகற்றவும். சிறிய க்யூப்ஸ் வெங்காயம் மற்றும் மிளகு வெட்டி, நன்றாக grater மீது கேரட் தட்டி.
• ஒரு சிறிய அளவு தாவர எண்ணெய் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் சூடாக்கவும். காய்கறிகளை 10-15 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்பத்தில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். அவை எரிக்கப்படாமல் அல்லது வறண்டு போகாமல் இருப்பது முக்கியம்.
• கீரையை கத்தி அல்லது கத்தரிக்கோலால் பொடியாக நறுக்கவும். மீதமுள்ள காய்கறிகளுடன் கலக்கவும். சிறிது உப்பு மற்றும் மசாலா சேர்க்கவும்.
• அடுப்பை 180 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். ஒரு பேக்கிங் தாள் அல்லது பேக்கிங் டிஷ் வெண்ணெய் அல்லது தாவர எண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்யவும்.
• காய்கறி குண்டுடன் மார்பகங்களை மெதுவாக அடைக்கவும். டூத்பிக்ஸ் அல்லது பருத்தி நூல்களால் விளிம்புகளைப் பாதுகாக்கவும். ஒருவருக்கொருவர் போதுமான தூரத்தில் ஒரு பேக்கிங் தாளில் சடலங்களை வைக்கவும்.
• 40 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளவும்.

முடிக்கப்பட்ட இறைச்சி மென்மையாகவும் தாகமாகவும் இருக்க வேண்டும். இது ஒரு முட்கரண்டி அல்லது கத்தியால் சரிபார்க்கப்படலாம்: ஒரு கூர்மையான பகுதியுடன் சடலத்தை கவனமாக துளைக்கவும். அதை எளிதாக அழுத்தி, வெள்ளை சாறு வெளியேறினால், இறைச்சி தயாராக உள்ளது.

சேவை செய்வதற்கு முன், நூல்கள் மற்றும் டூத்பிக்களை அகற்றவும். சாதம், பாஸ்தா அல்லது பிசைந்த உருளைக்கிழங்குடன் ஒரு பக்க உணவுடன் பரிமாறுவது சிறந்தது.

படலத்தில் சிக்கன் ஃபில்லட்

படலத்தில் அடைத்த மார்பகம் ஒரு ஸ்லீவ் அல்லது இடியில் இறைச்சியைப் போலவே தயாரிக்கப்படுகிறது. இந்த வடிவத்தில் காரமான கோழியை சமைக்க சிறந்தது.

பொருட்கள் பட்டியல்:

• சிக்கன் ஃபில்லட் - 2 பிசிக்கள்.
• மிளகுத்தூள் - 1 பிசி.
• வெங்காயம் - 1 பிசி.
• கேரட் - 1 பிசி.
• பூண்டு - 4 பல்.
• சில்லி சாஸ் - 1 டீஸ்பூன்.
• கடுகு - 1 டீஸ்பூன்.
• தாவர எண்ணெய் - 1 தேக்கரண்டி.
• ருசிக்க உப்பு / மிளகு.
• உங்கள் விருப்பப்படி மசாலா.

சமையல் முறை:

• முதலில், இறைச்சியை தயார் செய்யவும். மிளகாய் சாஸ், கடுகு, எண்ணெய் மற்றும் அனைத்து மசாலாப் பொருட்கள், உப்பு ஆகியவற்றை ஒரே மாதிரியான பொருளை உருவாக்கவும்.
• பூண்டு பீல் மற்றும் நன்றாக grater அதை தட்டி (நீங்கள் ஒரு பத்திரிகை மூலம் அதை வைக்க முடியும்). இறைச்சியில் பூண்டு சேர்க்கவும்.
• உறைவிப்பான் மற்றும் பனிக்கட்டியிலிருந்து கோழியை அகற்றவும். பூண்டு சாஸுடன் அதை தேய்த்து 2 மணி நேரம் விட்டு விடுங்கள், இதனால் இறைச்சி நன்கு ஊறவைக்கப்படும்.
• வெங்காயம், மிளகுத்தூள் மற்றும் கேரட்டைக் கழுவி உரிக்கவும். கேரட்டை தட்டி, வெங்காயம் மற்றும் மிளகு ஆகியவற்றை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும். தங்க பழுப்பு வரை காய்கறி எண்ணெய் ஒரு சிறிய அளவு ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் காய்கறிகள் வறுக்கவும். எதுவும் எரியவில்லை என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்.
• சிக்கன் ஃபில்லட்டை உடலுடன் நீளமாக பாதியாக கவனமாக வெட்டுங்கள். விளிம்புகளைத் தொடாமல் விடவும். இறைச்சியை நிரப்புவதன் மூலம் நிரப்பவும். கவனமாக படலத்தில் போர்த்தி.
• அடுப்பை 180 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். ஒரு பேக்கிங் தாள் அல்லது பேக்கிங் டிஷ் மீது சிக்கன் ஃபில்லட்டை வைக்கவும். 40 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளவும்.
• கவனமாக படலத்தை வெட்டி இறைச்சி சிறிது பழுப்பு நிறமாக இருக்கட்டும்.

மூலிகைகள் மற்றும் சீஸ் கொண்டு அடைக்கப்படுகிறது

சீஸ் மற்றும் மூலிகைகளுடன் அடைத்த மார்பகத்தைத் தயாரிக்க உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• சிக்கன் ஃபில்லட் - 4 பிசிக்கள்.
• கடின சீஸ் - 300 கிராம்.
• பூண்டு - 3 பல்.
• எள் - 50 கிராம்.
• பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு - 50 கிராம்.
• வோக்கோசு - 15 கிராம்.
• வெந்தயம் - 15 கிராம்.
• ருசிக்க உப்பு / மிளகு.

சமையல் முறை:

• ஒரு கரடுமுரடான grater மீது சீஸ் தட்டி. கத்தரிக்கோலைப் பயன்படுத்தி, கீரைகளை நறுக்கவும். எல்லாவற்றையும் கலந்து, சிறிது உப்பு, மிளகு மற்றும் மசாலா சேர்க்கவும்.
• சிக்கன் ஃபில்லட் தயார். சடலங்களை நீக்கி, நன்கு துவைக்கவும். கத்தியைப் பயன்படுத்தி உடலை வெட்டவும், விளிம்புகளை அப்படியே விட்டுவிடவும். கோழியின் உட்புறத்தை உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து தேய்க்கவும்.
• முடிந்தவரை அதிக நிரப்புதலைப் பெற விளைவாக "பாக்கெட்" நீட்டவும். சீஸ் மற்றும் மூலிகைகளை கவனமாக உள்ளே வைக்கவும்.
• பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு எள் கலவையில் பிணங்களை உருட்டவும், ஒரு தங்க பழுப்பு நிற மேலோடு உருவாக்கவும்.
• அடுப்பை 180 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். கோழியை ஒரு பேக்கிங் தாளில் வைத்து 40 நிமிடங்கள் தங்க பழுப்பு மற்றும் மணம் வரும் வரை சுடவும்.

கொடிமுந்திரி கொண்ட கோழி மார்பகம்

மேலும் படிக்க: இறைச்சி மற்றும் காளான்களுடன் பக்வீட் - 6 சமையல்

கொடிமுந்திரி இறைச்சி ஒரு சிறப்பு வாசனை மற்றும் ஒரு தனிப்பட்ட காரமான சுவை கொடுக்கும்.

கொடிமுந்திரி கொண்டு அடைத்த மார்பகத்தை தயாரிக்க உங்களுக்கு தேவைப்படும்:

• சிக்கன் ஃபில்லட் - 4 பிசிக்கள்.
• பன்றி இறைச்சி (பச்சை அல்லது புகைபிடித்த) - 100 கிராம்.
• கொடிமுந்திரி - 100 கிராம்.
• மொஸரெல்லா சீஸ் - 50 கிராம்.
• தாவர எண்ணெய் - 3 டீஸ்பூன்.
• ருசிக்க உப்பு / மிளகு.
• விரும்பியபடி மசாலா (மஞ்சள், கொத்தமல்லி, சுனேலி ஹாப்ஸ், மிளகு, மிளகு, ஆர்கனோ).

சமையல் படிகள்:

• குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து சிக்கன் ஃபில்லெட்டுகளை (அல்லது மார்பகத்தை) அகற்றி, குளிர்விக்கவும். தோலை அகற்றாமல் இருப்பது நல்லது - சுடும்போது அது மிருதுவாகவும் பசியாகவும் மாறும். உடலுடன் சடலங்களை கவனமாக வெட்டி, பக்கங்களைத் தொடாமல் விட்டு விடுங்கள்.
• இறைச்சியின் உட்புறத்தை மசாலா, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து தேய்க்கவும். ஒரு சிறிய அளவு தாவர எண்ணெயுடன் தெளிக்கவும். ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் வைக்கவும், ஒரு மூடியுடன் மூடி வைக்கவும் (நீங்கள் வழக்கமான உணவுப் படத்தைப் பயன்படுத்தலாம்). கிண்ணத்தை 20-30 நிமிடங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும், இதனால் இறைச்சி மசாலாப் பொருட்களுடன் நிறைவுற்றது.
• கொடிமுந்திரிகளை நன்கு துவைத்து, காகித துண்டு அல்லது துடைக்கும் துணியால் உலர வைக்கவும். பேக்கேஜிங்கிலிருந்து மொஸரெல்லாவை அகற்றி, தண்ணீரை வடிகட்டி பெரிய துண்டுகளாக (அல்லது மோதிரங்கள்) வெட்டவும்.
• குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து கோழியை அகற்றி, "பாக்கெட்டை" வெளியே திருப்பி, பக்கங்களுக்கு அருகில் வைத்திருக்கவும். கொடிமுந்திரி மற்றும் சீஸ் கொண்டு இறைச்சி அடைக்கவும். பிணத்தைச் சுற்றி பன்றி இறைச்சி கீற்றுகளை போர்த்தி, பேக்கிங் செய்யும் போது சுவையான மேலோட்டத்தை உருவாக்க தாவர எண்ணெயுடன் எல்லாவற்றையும் துலக்கவும். டூத்பிக்ஸ் மூலம் பன்றி இறைச்சியைப் பாதுகாக்கவும். நீங்கள் மேலே சில மசாலாப் பொருட்களை தெளிக்கலாம்.
• அடுப்பை 200 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். கோழியை பேக்கிங் டிஷ் அல்லது பேக்கிங் தாளுக்கு மாற்றவும்.
• கோழியை 40 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும். ஒவ்வொரு 15 நிமிடங்களுக்கும், அடுப்பைத் திறந்து, கோழி மீது இறைச்சி சாற்றை ஊற்றவும், இது அதிக வெப்பநிலையின் செல்வாக்கின் கீழ் தீவிரமாக வெளியிடத் தொடங்கும்.

புளிப்பு கிரீம் சாஸில் அடைத்த மார்பகம், அடுப்பில் சுடப்படுகிறது

அடைத்த மார்பக இறைச்சி மிகவும் மென்மையான மற்றும் நம்பமுடியாத சுவையான உணவாகும், இது விடுமுறை அட்டவணையில் அழகாக இருக்கும். இது புளிப்பு கிரீம் காரணமாகும், இது கோழி கொண்டிருக்கும் எந்த உணவிலும் தீவிரமாக சேர்க்கப்படுகிறது.

தயார் செய்ய உங்களுக்கு தேவைப்படும்:

• சிக்கன் ஃபில்லட் - 600 கிராம்.
• நடுத்தர கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம் - 200 கிராம்.
• கடின சீஸ் - 50 கிராம்.
• மிளகுத்தூள் - 1 பிசி.
• பூண்டு - 3 பல்.
• வெண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன்.
• எலுமிச்சை சாறு - 1 டீஸ்பூன்.
• ருசிக்க உப்பு / மிளகு.
• கோழிக்கு பிடித்த மசாலா.

சமையல் முறை:

• சிக்கன் ஃபில்லட்டை நீக்கி குளிர்ந்த நீரில் நன்கு துவைக்கவும். அதிகப்படியான ஈரப்பதத்தை அகற்ற ஒரு காகித துண்டு அல்லது துடைப்பால் துடைக்கவும். ஃபில்லட்டில் சிறிய வெட்டுக்களை செய்யுங்கள் (கவனமாக இருங்கள், கோழியின் விளிம்புகள் அப்படியே இருக்க வேண்டும், இதனால் பேக்கிங்கின் போது நிரப்புதல் வெளியேறாது).
• மிளகு நன்றாக துவைக்க, வால் மற்றும் விதைகள் நீக்க. மெல்லிய வளையங்களாக வெட்டவும்.
• அடுப்பை 200 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும்.
• ஒரு பேக்கிங் ட்ரே அல்லது பேக்கிங் டிஷ் மீது வெண்ணெய் தடவவும். சிக்கன் ஃபில்லட்டை அதன் மீது வைக்கவும், தூரத்தை வைத்திருங்கள் - நிரப்புதல் வெளியேறத் தொடங்கினால்.
• பூண்டை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டி, தட்டவும் அல்லது ஒரு பத்திரிகை வழியாக அனுப்பவும். புளிப்பு கிரீம் சேர்க்கவும். வெகுஜன முற்றிலும் ஒரே மாதிரியாக மாறும் வரை நன்கு கலக்கவும். உப்பு, மிளகு, மசாலா, எலுமிச்சை சாறு (இறைச்சியின் மென்மை மற்றும் லேசான புளிப்புக்கு) சேர்க்கவும்.
• கோழியின் சடலங்களை பெல் மிளகுடன் கவனமாக அடைக்கவும். எல்லாவற்றையும் புளிப்பு கிரீம் சாஸ் ஊற்ற மற்றும் grated சீஸ் கொண்டு தெளிக்க.
• 40 நிமிடங்கள் அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளவும்.

சமையல் முறை:

• பேக்கேஜிங்கிலிருந்து சீஸ் நீக்கி சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும். மசாலாப் பொருட்களுடன் கலக்கவும். பாலாடைக்கட்டி மசாலா, க்மேலி-சுனேலி ஆகியவற்றுடன் சிறந்தது.
• குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து சிக்கன் ஃபில்லட்டை அகற்றி குளிர்ந்த நீரில் நன்கு துவைக்கவும். ஒரு வகையான பாக்கெட்டை உருவாக்க உடலுடன் வெட்டுங்கள். உப்பு, மசாலா மற்றும் மிளகு உள்ளே தேய்க்கவும்.
• ஃபில்லட்டை சீஸ் கொண்டு அடைத்து, ஒரு சிறிய அளவு எலுமிச்சை சாறுடன் தெளிக்கவும். பேக்கிங்கின் போது நிரப்புதல் வெளியே விழுவதைத் தடுக்க பருத்தி நூல் அல்லது டூத்பிக் மூலம் விளிம்புகளைப் பாதுகாக்கவும். ஒரு appetizing மேலோடு உருவாக்க தாவர எண்ணெய் மேல் கிரீஸ்.