கொடிமுந்திரி மற்றும் ஆப்பிள்களுடன் வாத்து சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். அடுப்பில் ஆப்பிள்கள் மற்றும் கொடிமுந்திரிகளுடன் வாத்து

கொடிமுந்திரி கொண்ட வாத்து - இன்னும் சிறந்த கலவை இன்னும் கண்டுபிடிக்கப்படவில்லை.

சமையல் செயல்பாட்டின் போது, ​​இறைச்சி பிளம்ஸின் நறுமணத்துடன் நிறைவுற்றது, ஒரு இனிமையான சுவை பெறுகிறது மற்றும் வெறுமனே அசாதாரணமாக மாறும்.

கொடிமுந்திரி கொண்ட வாத்து - பொதுவான சமையல் கொள்கைகள்

வாத்து கோழியைப் போல பிரபலம் இல்லை, ஆனால் அதன் ரசிகர்களையும் கொண்டுள்ளது. இந்த பறவையின் இறைச்சி இருண்ட, கொழுப்பு, மற்றும் உச்சரிக்கப்படும் சுவை மற்றும் வாசனை உள்ளது. அதிலிருந்து நீங்கள் எந்த உணவையும் சமைக்கலாம், ஆனால் பெரும்பாலும் வாத்து சுடப்பட்ட, முழுவதுமாக அல்லது துண்டுகளாக, மேலும் சுண்டவைக்கப்படுகிறது. ஸ்டஃப்டு வாத்து என்பது விடுமுறை உணவுகளில் ஒன்றாகும், இது எளிதானது மற்றும் மேஜையில் சுவாரஸ்யமாக இருக்கிறது.

கொடிமுந்திரியுடன் வாத்து சமைப்பதற்கு முன், இறைச்சியை நன்கு கழுவி, தேவைப்பட்டால், தோலில் இருந்து ஏதேனும் சேதம் அல்லது இரத்தத்தை துடைக்க வேண்டும். ஒரு சடலத்தை துண்டுகளாக வெட்டுவது எளிமையானது மற்றும் கோழியை வெட்டுவதில் இருந்து வேறுபட்டதல்ல. பறவை முழுவதுமாக சுடப்பட்டால், நீங்கள் உடனடியாக இறக்கைகளை கவனித்துக் கொள்ள வேண்டும். வாத்தின் வெளிப்புற பகுதியில் கிட்டத்தட்ட இறைச்சி இல்லை, தோல் மற்றும் எலும்புகள் உள்ளன, எனவே அது விரைவாக எரிகிறது. இது நிகழாமல் தடுக்க, நீங்கள் இறக்கைகளை சடலத்தின் மீது உள்ள இடங்களுக்குள் வளைக்கலாம் அல்லது படலத்தில் போர்த்தலாம்.

கொடிமுந்திரிகளைப் பயன்படுத்துவதற்கு முன்பு நன்கு துவைக்க வேண்டும்; அவை போதுமான அளவு உலர்ந்திருந்தால், அவற்றை தண்ணீரில் ஊறவைக்கவும். தேவைப்பட்டால், உலர்ந்த பழங்கள் வெட்டப்படுகின்றன.

கொடிமுந்திரி கொண்டு வாத்து சமைப்பதில் மற்றொரு முக்கியமான விஷயம் கொழுப்புடன் பேஸ்ட்டிங் ஆகும். பறவையில் இது நிறைய உள்ளது, ஆனால் அதே நேரத்தில் அது எளிதில் பிரிந்துவிடும். இறைச்சி வறண்டு போகாமல் தடுக்க, அது அவ்வப்போது வெளியிடப்பட்ட சாறுடன் பாய்ச்சப்பட வேண்டும்.

செய்முறை 1: அடுப்பில் ப்ரூன் துண்டுகளுடன் வாத்து

இந்த செய்முறையின் படி தயாரிக்கப்பட்ட கொடிமுந்திரியுடன் கூடிய வாத்து மிகவும் மென்மையாகவும், காரமான நறுமணமாகவும் இருக்கும், வேகவைத்த உருளைக்கிழங்குடன் நன்றாக செல்கிறது. முழு செயல்முறையையும் 2 பகுதிகளாகப் பிரிக்கலாம்: அடுப்பில் துண்டுகள் மற்றும் நேரடி சமையல்.

தேவையான பொருட்கள்

வாத்து 2-2.5 கிலோ;

2 வெங்காயம்;

0.2 கிலோ கொடிமுந்திரி;

உப்பு, வளைகுடா இலை, சுவையூட்டிகள்;

ஒரு சிறிய தாவர எண்ணெய்.

சமையல் முறை

1. சடலத்தை அனைத்து பக்கங்களிலும் ஓடும் நீரில் நன்கு துவைக்கவும், அதை ஒரு துண்டுடன் உலர்த்தி, பகுதிகளாக வெட்டவும்.

2. ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் ஒரு சிறிய தாவர எண்ணெய் ஊற்ற, அதிக வெப்ப அதை வைத்து விரைவாக மேலோடு வரை இறைச்சி வறுக்கவும். வாணலியில் விடவும்.

3. அரை வளையங்களாக வெட்டப்பட்ட வளைகுடா இலை, வெங்காயம் சேர்த்து, வாத்து மசாலா, உப்பு சேர்த்து, துண்டுகள் இடையே கழுவி கொடிமுந்திரி வைக்கவும்.

4. ஒரு மூடி கொண்டு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் மூடு மற்றும் அடுப்பில் வைக்கவும், 190 ° C க்கு சூடேற்றப்பட்ட, சுமார் ஒரு மணி நேரம் கொடிமுந்திரி கொண்டு வாத்து சமைக்க.

செய்முறை 2: கொடிமுந்திரி மற்றும் ஆப்பிள்களுடன் வாத்து

கொடிமுந்திரி மற்றும் ஆப்பிள்களுடன் கூடிய வாத்து ஒரு உண்மையான விடுமுறை உணவாகக் கருதப்படலாம், ஆனால் அது மிகவும் சுவையாகவும் மென்மையாகவும் மாற, அதை ஸ்லீவில் சமைக்கத் தொடங்குவது நல்லது, பின்னர் படத்தை வெட்டி அதிக வெப்பநிலையில் பசியைத் தூண்டும் வரை வறுக்கவும். மேல் ஓடு.

தேவையான பொருட்கள்

வாத்து சடலம்;

0.5 கிலோ ஆப்பிள்கள்;

பூண்டு 2 கிராம்பு;

0.15 கிலோ கொடிமுந்திரி;

1 டீஸ்பூன். தேன் ஸ்பூன்;

1 டீஸ்பூன். தயாராக தயாரிக்கப்பட்ட கடுகு ஒரு ஸ்பூன், முன்னுரிமை வீட்டில்;

கொத்தமல்லி, மிளகு.

சமையல் முறை

1. நிரப்புதலை தயார் செய்யவும். கொடிமுந்திரிகளை கொதிக்கும் நீரில் வேகவைத்து, 5-10 நிமிடங்கள் நிற்கவும், தண்ணீரை வடிகட்டி, குளிர்ந்து பாதியாக வெட்டவும். உரிக்கப்பட்டு வெட்டப்பட்ட ஆப்பிள்களுடன் கலந்து, நறுக்கிய பூண்டு, கொத்தமல்லி, மிளகு சேர்க்கவும்.

2. சடலத்தை கழுவி, ஒரு துண்டுடன் உலர்த்தவும். உள் குழி உட்பட அனைத்து பக்கங்களிலும் உப்பு தேய்க்கவும்.

3. வயிற்றை ஆப்பிள் மற்றும் ப்ரூன் ஃபில்லிங் மூலம் நிரப்பி, தோலை நூலால் தைக்கவும்.

4. ஒரு பேக்கிங் ஸ்லீவில் வாத்து வைக்கவும், இருபுறமும் கட்டி, 180 ° C வெப்பநிலையில் 1.5 மணி நேரம் அடுப்பில் சமைக்கவும்.

5. அடுப்பில் இருந்து கொடிமுந்திரி கொண்டு வாத்து நீக்க, வெட்டி மற்றும் ஸ்லீவ் நேராக்க. ஒரு தூரிகையைப் பயன்படுத்தி, தேன் மற்றும் கடுகு கலவையுடன் சடலத்தை துலக்கி, அதை மீண்டும் அடுப்பில் வைக்கவும், வெப்பநிலையை 200 ° C ஆக அதிகரிக்கவும். தங்க பழுப்பு வரை வறுக்கவும், சுமார் 15-20 நிமிடங்கள்.

செய்முறை 3: கொடிமுந்திரி, அரிசி மற்றும் அக்ரூட் பருப்புகள் கொண்ட வாத்து

கொடிமுந்திரி கொண்ட இந்த வாத்து உண்மையான gourmets உள்ளது. அரிசி, அக்ரூட் பருப்புகள் மற்றும் உலர்ந்த பிளம்ஸ் ஆகியவற்றை நிரப்புவது சாறுகள் மற்றும் இறைச்சி நறுமணத்தில் ஊறவைக்கப்படுகிறது, இது நம்பமுடியாத சுவையாக இருக்கும். வாத்து முன்கூட்டியே உப்புநீரில் ஊறவைக்கப்பட வேண்டும், சமையலுக்கு ஒரு நாள் முன்பு அல்லது இரண்டு நாட்களுக்கு முன்பு.

தேவையான பொருட்கள்

ஒரு சிறிய வாத்து;

ஒரு கண்ணாடி அரிசி;

0.5 கப் கொடிமுந்திரி;

0.5 கப் அக்ரூட் பருப்புகள்.

இறைச்சிக்காக:

பெரிய வெங்காயம்;

உப்பு 3 தேக்கரண்டி;

4 தேக்கரண்டி தேன்;

2 லிட்டர் தண்ணீர்;

ரோஸ்மேரி;

மிளகுத்தூள்.

சமையல் முறை

1. இறைச்சியைத் தயாரிக்கவும், இதற்காக நாங்கள் உப்புடன் தண்ணீரைக் கொதிக்க வைத்து, குளிர்ந்து, நறுக்கிய வெங்காயம், மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்த்து, தேனைக் கரைத்து, சடலத்தை மூழ்கடித்து, உப்புநீரை முழுவதுமாக மூடிவிடும். அதை marinate விடுங்கள்.

2. பூர்த்தி தயார். இதைச் செய்ய, அரிசியை நன்கு கழுவி குளிர்ந்த நீரில் ஒரு மணி நேரம் ஊற வைக்கவும். பின்னர் வடிகால், நறுக்கப்பட்ட கொடிமுந்திரி மற்றும் நறுக்கப்பட்ட அக்ரூட் பருப்புகள் சேர்த்து, உப்பு மற்றும் சுவைக்க எந்த மசாலா சேர்க்கவும்.

3. இறைச்சியிலிருந்து சடலத்தை அகற்றி, அதை துடைத்து, அரிசி நிரப்புதலுடன் வயிற்றை நிரப்பவும், அதை தைக்கவும். நாங்கள் அதை வாத்து பானையில் வைக்கிறோம், இல்லையென்றால், வாணலியில் வைக்கிறோம்.

4. 180 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் சராசரியாக சுமார் 2 மணி நேரம் அடுப்பில் கொடிமுந்திரியுடன் வாத்து சமைக்கவும். ஒவ்வொரு 20-30 நிமிடங்களுக்கும் நீங்கள் வெளியிடப்பட்ட சாற்றை மேலே ஊற்ற வேண்டும்.

செய்முறை 4: பஃப் பேஸ்ட்ரியில் கொடிமுந்திரியுடன் வாத்து

இந்த செய்முறையின் படி கொடிமுந்திரியுடன் வாத்து தயாரிக்க, உங்களுக்கு ஈஸ்ட் இல்லாமல் வழக்கமான பஃப் பேஸ்ட்ரி தேவைப்படும். அடுப்பில் டிஷ் தயாரிக்கப்படுகிறது.

தேவையான பொருட்கள்

ஒரு பேக் பஃப் பேஸ்ட்ரி (0.4 கிலோ);

0.2 கிலோ கொடிமுந்திரி;

உயவுக்கான மூல மஞ்சள் கரு;

உப்பு மிளகு.

சமையல் முறை

1. வாத்தை பின்புறமாக வெட்டி, எலும்புக்கூட்டிலிருந்து இறைச்சி மற்றும் தோலை பிரிக்கவும். செய்ய மிகவும் கடினமான பகுதி இறக்கைகள் மற்றும் கால்கள் ஆகும். இதை செய்ய, நீங்கள் எலும்பை உடைக்க வேண்டும், தசைநாண்களை வெட்டி கவனமாக எலும்புகளை வெளியே இழுக்க வேண்டும். இதன் விளைவாக தோல் மற்றும் இறைச்சி ஒரு திட அடுக்கு இருக்க வேண்டும். நிறைய கூழ் துண்டிக்கப்பட்டு ஒல்லியான இடங்களில் வைக்கப்படும்.

2. கொடிமுந்திரியை கழுவி, தண்ணீரில் ஊறவைத்து, இறுதியாக நறுக்கவும்.

3. இறைச்சி அடுக்கை உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து தேய்க்கவும், கொடிமுந்திரிகளை சம அடுக்கில் பரப்பவும். விரும்பினால், நீங்கள் எந்த மசாலா, பூண்டு, அக்ரூட் பருப்புகள் பயன்படுத்தலாம்.

4. ஒரு ரோலில் கொடிமுந்திரி கொண்டு வாத்து ட்விஸ்ட், toothpicks கொண்டு விளிம்புகள் பாதுகாக்க.

5. கடாயில் ரோலை வைத்து, தையல் பக்கமாக கீழே வைத்து, 50 நிமிடங்கள் நடுத்தர வெப்பநிலையில் அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளவும்.

6. பஃப் பேஸ்ட்ரியின் அடுக்கை விரித்து, ஒரு ரோலிங் முள் கொண்டு சிறிது உருட்டி, 2 செமீ அகலமுள்ள கீற்றுகளாக வெட்டவும்.

7. ரோலை முழு நீளத்திலும் ஒன்றுடன் ஒன்று கீற்றுகளில் மடிக்கவும். பச்சை முட்டையின் மஞ்சள் கருவுடன் துலக்கி, வாத்து ரோலை கொடிமுந்திரியுடன் மீண்டும் அடுப்பில் வைத்து மற்றொரு 20-30 நிமிடங்கள் வரை சுடவும். மாவு பொன்னிறமாக மாற வேண்டும்.

8. ரோல் குளிர்ந்து பரிமாறவும், துண்டுகளாக வெட்டி.

செய்முறை 5: கொடிமுந்திரியுடன் சுண்டவைத்த வாத்து

முந்தைய சமையல் போலல்லாமல், கொடிமுந்திரி கொண்ட இந்த வாத்து அடுப்பில் அல்ல, ஆனால் அடுப்பில் சமைக்கப்படுகிறது. பகுதிகளாக வெட்டி காய்கறிகளுடன் வேகவைக்கவும்.

தேவையான பொருட்கள்

வாத்து சடலம்;

0.25 கிலோ கொடிமுந்திரி;

1 வெங்காயம்;

50 கிராம் வெண்ணெய்;

1 கேரட்;

2 கப் குழம்பு அல்லது தண்ணீர்;

மாவு ஸ்பூன்;

உப்பு, மசாலா.

சமையல் முறை

1. ஒரு கொப்பரையில் ஒரு துண்டு வெண்ணெய் வைத்து அடுப்பில் வைக்கவும்.

2. வெங்காயத்தை உரிக்கவும், அரை வளையங்களாக வெட்டவும், ஒரு கொப்பரையில் வைக்கவும்.

3. ஒரு கரடுமுரடான grater மூன்று கேரட் மேலும் ஒரு cauldron மீது ஊற்ற, குறைந்த வெப்ப மீது காய்கறிகள் வறுக்கவும்.

4. வாத்தை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி, காய்கறிகளுடன் சேர்த்து, கழுவப்பட்ட கொடிமுந்திரி சேர்க்கவும். நாங்கள் குறைந்த வெப்பத்தில் தொடர்ந்து வேகவைக்கிறோம்.

5. ஒரு உலர்ந்த வாணலியில், ஒரு ஸ்பூன் மாவு பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும், குழம்புடன் நீர்த்தவும், ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து வாத்து மீது சாஸை ஊற்றவும். குறைந்த வெப்பத்தில் மூடியின் கீழ் ஒரு மணி நேரம் இளங்கொதிவாக்கவும்.

6. மூடியைத் திறந்து, உப்பு, சுவைக்கு எந்த மசாலாப் பொருட்களையும் சேர்த்து, கலந்து மற்றொரு 10-15 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும். இறுதியில் நீங்கள் வளைகுடா இலை மற்றும் மூலிகைகள் சேர்க்க முடியும்.

செய்முறை 6: மெதுவான குக்கரில் கொடிமுந்திரி மற்றும் கிரீம் கொண்டு வாத்து

மெதுவான குக்கரில் கொடிமுந்திரியுடன் வாத்து சமைப்பதற்கான எளிமையான, ஆனால் நம்பமுடியாத சுவையான செய்முறை. அதிக நேரம் இல்லாத பிஸியான இல்லத்தரசிகளுக்கு ஏற்றது.

தேவையான பொருட்கள்

1 கிலோ வாத்து;

0.2 கிலோ கொடிமுந்திரி;

சிறிது எண்ணெய்;

கேரட்;

கிரீம் ஒரு கண்ணாடி;

உப்பு, மசாலா.

சமையல் முறை

1. மல்டிகூக்கரில் ஏதேனும் எண்ணெயை ஊற்றி, துருவிய கேரட்டை வறுக்கவும்.

2. வாத்தை தன்னிச்சையான துண்டுகளாக வெட்டி, மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் சேர்க்கவும்.

3. கொடிமுந்திரிகளை பாதியாக வெட்டி வாத்துக்கு அனுப்பவும்.

4. உப்பு, மசாலா, கிரீம் சேர்த்து 2 மணி நேரம் இளங்கொதிவாக்கவும்.

செய்முறை 7: ஸ்லீவில் கொடிமுந்திரி மற்றும் காளான்களுடன் வாத்து

காளான்கள் மற்றும் கொடிமுந்திரிகளுடன் ஜூசி வாத்து சமைப்பதற்கான செய்முறை, இது எப்போதும் வெற்றிபெறுகிறது, மென்மையாகவும் தாகமாகவும் மாறும். நீங்கள் எந்த காளான்களையும் பயன்படுத்தலாம், ஆனால் அவை அவற்றின் நறுமணத்தால் உங்களை மகிழ்விக்க, முதலில் ஒரு வாணலியில் சில நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.

தேவையான பொருட்கள்

0.4 கிலோ காளான்கள்;

0.3 கிலோ கொடிமுந்திரி;

உப்பு மிளகு.

சமையல் முறை

1. காளான்களை மிக சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கவும். விரும்பினால், மேலே குறிப்பிட்டுள்ளபடி, நீங்கள் அதை முன்கூட்டியே வறுக்கவும்.

2. வாத்து கழுவவும், மேலும் துண்டுகளாக வெட்டி, காளான்கள் சேர்க்க.

3. கொடிமுந்திரி, உப்பு மற்றும் மிளகுத்தூள் சேர்த்து, எல்லாவற்றையும் நன்கு கலந்து, ஒரு ஸ்லீவில் வைத்து, மேல் ஒரு சிறிய பஞ்சர் செய்து அடுப்பில் வைக்கவும். 180 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் 1.5 மணி நேரம் சமைக்கவும்.

செய்முறை 8: ஆரஞ்சு சாற்றில் கொடிமுந்திரியுடன் வாத்து

கொடிமுந்திரி கொண்ட வாத்து ஒரு பண்டிகை உணவு, இது லேசான சாலடுகள், வேகவைத்த அரிசி மற்றும் பிற தானியங்களுடன் நன்றாக செல்கிறது. ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் அல்லது ஒரு கொப்பரை தயார்.

தேவையான பொருட்கள்

ஒரு கண்ணாடி ஆரஞ்சு சாறு;

ஒரு கண்ணாடி கொடிமுந்திரி;

3 வெங்காயம்;

வறுக்க எண்ணெய்;

உப்பு, மசாலா.

சமையல் முறை

1. வாத்தை துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். பறவை மிகவும் இளமையாக இல்லாவிட்டால் அல்லது உறைந்திருந்தால், அதை சோயா சாஸில் பல மணிநேரங்களுக்கு முன் marinated செய்யலாம்.

2. வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி, துண்டுகளை ஒவ்வொன்றாக பொன்னிறமாக வறுக்கவும். இது அதிக வெப்பத்தில் செய்யப்பட வேண்டும். பின்னர் நாம் துண்டுகளை எடுத்து ஒரு தனி கிண்ணத்தில் வைக்கிறோம்.

3. வெங்காயத்தை அரை வளையங்களாக வெட்டி, அதே எண்ணெயில் வாத்துக்குப் பிறகு பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். நாங்கள் வாத்தை மீண்டும் கொண்டு வருகிறோம்.

4. கடாயில் ஆரஞ்சு சாற்றை ஊற்றி, ஒரு மூடியால் மூடி, கொடிமுந்திரியைச் சேர்த்து ஒரு மணி நேரம் இளங்கொதிவாக்கவும்.

5. மசாலா, உப்பு சேர்த்து, மற்றொரு 15-20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

செய்முறை 9: யூத பாணியில் கொடிமுந்திரி கொண்ட வாத்து

கொடிமுந்திரி கொண்ட யூத வாத்து தயாரிக்க நீண்ட நேரம் எடுக்கும், முழு செயல்முறையும் சுமார் 4.5 மணி நேரம் ஆகும், ஆனால் இதன் விளைவாக நம்பமுடியாத மென்மையான இறைச்சி எலும்பிலிருந்து விழுகிறது மற்றும் வழக்கத்திற்கு மாறாக நறுமண சாஸ். இந்த செய்முறைக்கு, நீங்கள் நீண்ட காலமாக உறைவிப்பான்களில் இருக்கும் பழைய கோழி அல்லது இறைச்சியைப் பயன்படுத்தலாம்.

தேவையான பொருட்கள்

2 வெங்காயம்;

0.2 கிலோ கொடிமுந்திரி;

சிறிது எண்ணெய்;

ரொட்டி செய்வதற்கு மாவு;

உப்பு மிளகு.

சமையல் முறை

1. பிணத்தை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். முழு வாத்து வைத்திருக்க வேண்டிய அவசியமில்லை; நீங்கள் கால்கள், இறக்கைகள் அல்லது வேறு எந்த பாகங்களையும் பயன்படுத்தலாம்.

2. ஒரு வாணலியை அடுப்பில் வைத்து, எண்ணெய் சேர்த்து, அதை இயக்கவும்.

3. துண்டுகளை மாவில் தோய்த்து எண்ணெயில் பொரித்தெடுக்கவும். வாத்து விரைவில் தங்க பழுப்பு நிறமாக மாறும். நாங்கள் துண்டுகளை வெளியே எடுத்து ஒரு கொப்பரை அல்லது குண்டியில் வைக்கிறோம்.

4. அரை வளையங்களாக வெட்டப்பட்ட வெங்காயத்தைச் சேர்க்கவும். விரும்பினால், நீங்கள் அதை வறுக்கவும் முடியும், ஆனால் நீங்கள் இதைச் செய்ய வேண்டியதில்லை. நீண்ட கொதிநிலை செயல்முறையின் போது, ​​அது நடைமுறையில் சாஸில் கரைந்துவிடும்.

5. கொடிமுந்திரி சுத்தம் மற்றும் இறைச்சி சேர்க்க. இறைச்சி அளவு வரை கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும், உப்பு, சுவைக்கு மிளகு மற்றும் எந்த மசாலாப் பொருட்களையும் சேர்க்கவும்.

6. ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், 5 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைத்து, வெப்பத்தை குறைந்தபட்சமாக குறைக்கவும், இதனால் உள்ளடக்கங்கள் கர்கல் செய்யாது, ஆனால் வேகவைக்கவும். நாங்கள் 4 மணி நேரம் கொடிமுந்திரியுடன் வாத்து சமைக்கிறோம், இதன் விளைவாக மென்மையான இறைச்சி மற்றும் எந்த பக்க உணவுகளுக்கும் ஏற்ற சுவையான சாஸ் கிடைக்கும்.

சமைப்பதற்கு முன், கொடிமுந்திரியை வெதுவெதுப்பான நீரில் 20 நிமிடங்கள் ஊறவைத்து ஈரப்பதத்தை மீட்டெடுக்கவும், சுவையை மேம்படுத்தவும் முடியும்.

சடலத்தின் மீது ஏதேனும் இறகுகள் அல்லது பட்டைகள் உள்ளனவா? சாதாரண சாமணம் மூலம் அவற்றை அகற்றுவது எளிது, மேலும் செயல்முறையை எளிதாக்க, நீங்கள் ஒரு எரிவாயு பர்னர் அல்லது எரியும் காகிதத்தின் தீயில் வாத்து பிடிக்கலாம்.

வாத்து இறைச்சியை முன்கூட்டியே மாரினேட் செய்தால் சுவையாகவும் ஜூசியாகவும் மாறும். இதை செய்ய, நீங்கள் எந்த பொருட்கள் மற்றும் மசாலா பயன்படுத்தலாம், தண்ணீர், உப்பு மற்றும் சர்க்கரை (1 லிட்டர் ஸ்பூன்) ஒரு எளிய உப்பு கூட.

வாத்து, மற்ற பறவைகளைப் போலவே, பூண்டு, வெங்காயம் மற்றும் கேரட் துண்டுகளால் அடைக்கப்படுவதை விரும்புகிறது. வெட்டுக்கள் தோற்றத்தை கெடுக்காதபடி, முதலில் தோலை அகற்றிய பிறகு அவற்றை உருவாக்குவது நல்லது.

சுட்ட வாத்து பெரும்பாலும் விடுமுறை அட்டவணையில் தோன்றும். வறுத்த வாத்து ஒரு விடுமுறை அட்டவணையில் கண்கவர் தெரிகிறது; அதன் தயாரிப்பு மகத்தான முயற்சி அல்லது சிறப்பு திறன்கள் தேவையில்லை. புதிதாக சுடப்பட்ட வாத்துகளிலிருந்து வரும் நறுமணம் உண்மையான gourmets கூட அலட்சியமாக விடாது. அடுப்பில் ஆப்பிள்கள் மற்றும் கொடிமுந்திரி கொண்ட வாத்து உங்கள் விடுமுறை அட்டவணைக்கு உண்மையான அலங்காரமாக இருக்கும்! இந்த செய்முறையில் வாத்து எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்று நாங்கள் உங்களுக்குச் சொல்வோம், அதனால் அது ஒரு அழகான தங்க மேலோடு, உள்ளே சமமாக சுடப்பட்டு, மென்மையான மற்றும் சுவையான இறைச்சியுடன் இருக்கும்.

சுவை தகவல் புத்தாண்டு சமையல் / கோழி முக்கிய படிப்புகள்

தேவையான பொருட்கள்

• வாத்து - 1 பிசி;
• ஆப்பிள்கள் - 4-5 பிசிக்கள்;
• கொடிமுந்திரி - 7-8 பிசிக்கள்;
• தேன் - 0.5 டீஸ்பூன். எல்.;
• கடுகு - 1 தேக்கரண்டி;
• சோயா சாஸ் - 1 டீஸ்பூன். எல்.;
• உப்பு மிளகு.

அடுப்பில் கொடிமுந்திரி மற்றும் ஆப்பிள்களுடன் வேகவைத்த வாத்து எப்படி சமைக்க வேண்டும்

முதலில், மீதமுள்ள இறகுகளின் வாத்தை சுத்தம் செய்கிறோம் (குறிப்பாக அவற்றில் நிறைய இறக்கைகளின் கீழ் மற்றும் கால்களின் அடிப்பகுதியில் இருக்கும்). தேவையற்ற இறகு எச்சங்களை அகற்ற, நீங்கள் அதை அனைத்து பக்கங்களிலும் ஒரு எரிவாயு பர்னர் மீது எரிக்கலாம். நாங்கள் அதை கழுவி உலர வைக்கிறோம். உப்பு மற்றும் மிளகு அனைத்து பக்கங்களிலும் பறவை தூவி. வயிற்றை மறந்துவிடாதீர்கள். வாத்தின் உட்புறமும் நன்கு மசாலா இருக்க வேண்டும்.


ஆப்பிள்களை கவனித்துக் கொள்வோம். நாங்கள் அவற்றைக் கழுவி, நடுத்தர துண்டுகளாக வெட்டி, ஒவ்வொரு துண்டுகளின் மையத்தையும் வெட்டுகிறோம். எங்கள் பறவையின் வயிற்றில் பொருந்தும் அளவுக்கு ஆப்பிள்களை வெட்டுகிறோம்.
5 கொடிமுந்திரிகளை (அல்லது அவற்றின் நறுமணத்தையும் சுவையையும் நீங்கள் விரும்பினால்) பாதியாக வெட்டுங்கள்.


வாத்து வயிற்றை ஆப்பிள் மற்றும் கொடிமுந்திரி கொண்டு அடைக்கிறோம். முடிந்தவரை பல ஆப்பிள்களில் திணிக்க முயற்சிக்காதீர்கள்.


இப்போது நீங்கள் வயிற்றைப் பாதுகாக்க வேண்டும், இதனால் முடிக்கப்பட்ட வாத்து மிகவும் கவர்ச்சிகரமான தோற்றத்தைக் கொண்டுள்ளது. நீங்கள் தைக்க விரும்பினால், ஒரு நூல் மற்றும் ஊசியை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்; இல்லையென்றால், skewers அல்லது toothpicks ஐப் பயன்படுத்த நான் உங்களுக்கு அறிவுறுத்துகிறேன். இரண்டு skewers பயன்படுத்தி, அடிவயிற்று தோலை பாதுகாக்க.


ஒரு ஆழமான வடிவத்தில் தயாரிக்கப்பட்ட வாத்து வைக்கவும். அச்சு விளிம்பில் நாம் மீதமுள்ள கொடிமுந்திரி மற்றும் காலாண்டுகளாக வெட்டப்பட்ட இரண்டு ஆப்பிள்களை வைக்கிறோம். விரும்பினால், சுவைக்காக ஓரிரு வளைகுடா இலைகளைச் சேர்க்கவும் (நீங்கள் மசாலா மற்றும் கிராம்புகளையும் சேர்க்கலாம்). அச்சுகளின் அடிப்பகுதியில் சிறிது தண்ணீரை ஊற்றவும் (நீர் மட்டம் 1-2 செ.மீ. இருக்க வேண்டும்). மூடி இல்லை என்றால் ஒரு மூடி அல்லது ஒரு தடிமனான தாள் கொண்டு பான் மூடி. வாத்தை 180 C வெப்பநிலையில் அடுப்பில் வைக்கவும்.

30-40 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, மூடியை அகற்றி, அச்சுகளின் அடிப்பகுதியில் உருகிய கொழுப்புடன் வாத்து (அல்லது ஒரு கரண்டியால் ஊற்றவும்) கிரீஸ் செய்யத் தொடங்குங்கள். தோராயமாக ஒவ்வொரு 10-15 நிமிடங்களுக்கும் நீங்கள் அடிக்கடி உயவூட்ட வேண்டும். அடிக்கடி நீங்கள் அதை கொழுப்புடன் பேஸ்ட் செய்யலாம், பறவை மிகவும் மென்மையாக இருக்கும்.
அடுப்பில் ஒரு வாத்து சுட எவ்வளவு நேரம் ஆகும்?
வறுத்த நேரம் வாத்து அளவைப் பொறுத்தது. உங்கள் பறவை பெரியதாக இருந்தால், அது சுடுவதற்கு அதிக நேரம் எடுக்கும். இறைச்சியின் மென்மை மற்றும் சாற்றின் நிறத்தில் கவனம் செலுத்துங்கள். பஞ்சரில் இருந்து தெளிவான சாறு வெளியேறினால் வாத்து தயார் என்று கருதப்படுகிறது.
அடுப்பில் வாத்துக்கான சராசரி பேக்கிங் நேரம் 2.5 மணி நேரம் ஆகும். முதல் இருபது நிமிடங்களுக்கு, அடுப்பு வெப்பநிலையை 220 டிகிரிக்கு அமைக்கவும், பின்னர் 180 டிகிரிக்கு குறைக்கவும்.
எங்கள் பேக்கிங் டிஷ் ஒரு மூடி உள்ளது, உங்களிடம் ஒன்று இல்லையென்றால், படலத்தின் பல அடுக்குகளிலிருந்து ஒரு மூடியை உருவாக்கவும்.


படிந்து உறைந்த தயார் செய்யலாம். ஒரு பாத்திரத்தில் கடுகு, தேன் மற்றும் சோயா சாஸ் கலக்கவும்.


அது தயாராவதற்கு 10-15 நிமிடங்களுக்கு முன், வாத்தை அடுப்பிலிருந்து வெளியே எடுத்து, தூரிகையைப் பயன்படுத்தி மெருகூட்டல் பூசவும். அதை மீண்டும் அடுப்பில் வைத்து மூடி இல்லாமல் மீதமுள்ள நேரம் சுடவும்.


ஆப்பிள்கள் மற்றும் கொடிமுந்திரிகளுடன் ஒரு அற்புதமான வாத்து கிடைத்தது, வாத்து உள்ளே மென்மையாகவும் மென்மையாகவும் மாறியது, அழகான வறுத்த தங்க மேலோடு.

வாத்து - ஒரு பாரம்பரிய கிறிஸ்துமஸ் அட்டவணை டிஷ். மற்றும் ஆப்பிள்கள் கொண்ட வாத்து குறிப்பாக நல்லது. ஆப்பிள்கள், கொடிமுந்திரி, திராட்சை, உலர்ந்த apricotsவாத்து கொழுப்பில் ஊறவைத்து, இறைச்சிக்கு அதன் பழ வாசனையை அளிக்கிறது. வாத்து ஒரு கொழுப்பு மற்றும் கனமான தயாரிப்பு என்று கருதப்பட்ட போதிலும், இது மிகவும் ஆரோக்கியமான உணவாகும். வாத்து இறைச்சியில் அதிக அளவு உள்ளது வைட்டமின்கள் டி மற்றும் ஈ, மற்றும்அதில் சேர்க்கப்பட்டுள்ளது ஒமேகா 3, மூளை செயல்பாடு மற்றும் தோலின் தோற்றத்தை மேம்படுத்துகிறது. நிரப்புதல் - ஆப்பிள்கள் மற்றும் உலர்ந்த பழங்கள் - ஒரு சுவையான சைட் டிஷ் மட்டுமல்ல, ஆரோக்கியமான ஃபைபர் மற்றும் நிறைய மைக்ரோலெமென்ட்களும் ஆகும். எனவே இந்த சுவையான ஒரு சிறிய துண்டு யாருக்கும் தீங்கு செய்யாது.

உனக்கு தேவைப்படும்:

• வாத்து 1 துண்டு (2-2.5 கிலோ)
• உப்பு 3 தேக்கரண்டி.
• தரையில் கருப்பு மிளகு 1 தேக்கரண்டி.
• தரையில் இலவங்கப்பட்டை 0.25 தேக்கரண்டி.
• தரையில் கிராம்பு 0.25 தேக்கரண்டி.
• தரையில் ஏலக்காய் 0.25 தேக்கரண்டி.
• உலர் வெள்ளை ஒயின் 0.5 கப்
• தேன் 1 தேக்கரண்டி

நிரப்புதல்:

• ஆப்பிள்கள் 4 பிசிக்கள்.
• உலர்ந்த பழங்கள் (திராட்சை, கொடிமுந்திரி, உலர்ந்த பாதாமி) 1 கப்
• உப்பு 0.5 தேக்கரண்டி

உங்களிடம் ஒரு இளம் உள்நாட்டு வாத்து இருந்தால் அது மிகவும் நல்லது, ஆனால் சூப்பர் மார்க்கெட்டில் இருந்து ஒரு பறவை கூட நன்றாக வேலை செய்யும், உறைந்திருந்தாலும் கூட. கூடுதலாக, தொழிற்சாலையில் தயாரிக்கப்பட்ட வாத்துகள் குறைந்த கொழுப்பு மற்றும் சுவையில் மிகவும் மென்மையானவை, மேலும் பேக்கிங்கிற்கு குறைந்த நேரம் தேவைப்படுகிறது. பெரும்பாலும் அவர்கள் தங்கள் சொந்த கொழுப்பு இல்லாததால் தாவர எண்ணெயுடன் உயவூட்டப்பட வேண்டும். பறவையை பேக்கிங் பையில் வைக்கும்போது இதை நினைவில் கொள்ளுங்கள் - பையில் ஒட்டாதபடி எண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்யவும்.

நான் ஒரு பேக்கிங் பையில் வாத்து சுட்டேன். நீங்கள் ஒரு கேசரோல் டிஷ் அல்லது மற்ற அடுப்பு-பாதுகாப்பான உணவை மூடியுடன் பயன்படுத்தலாம் அல்லது படலத்தால் மூடப்பட்டிருக்கும் ஆழமான பேக்கிங் தாளைப் பயன்படுத்தலாம். பேக்கிங் ஸ்லீவ் விரும்பத்தக்கது, ஏனெனில் ... இது பேக்கிங் தாள் மற்றும் அடுப்பு இரண்டையும் சுத்தமாக வைத்திருக்கும். இந்த அற்புதமான சமையலறை உதவியாளரை நீங்கள் இன்னும் அறிந்திருக்கவில்லை என்றால், பாருங்கள்பேக்கிங் பைகளை எவ்வாறு பயன்படுத்துவது

வாத்து உறைந்திருந்தால், அதை நீக்கவும். உள்ளே பார்க்க மறக்காதீர்கள் - பெரும்பாலும் உற்பத்தியாளர் ஒரு சிறிய பிளாஸ்டிக் பையில் தொகுக்கப்பட்ட சடலத்தின் உள்ளே வாத்து கிப்லெட்டுகளை வைக்கிறார் - பையை தூக்கி எறிந்து, ஜிப்லெட்டுகளை கழுவி, நிரப்புதலுடன் உள்ளே வைக்கவும்.

இந்த செய்முறையைப் பயன்படுத்தி நீங்கள் ஒரு கிறிஸ்துமஸ் வாத்து சமைக்கலாம்.

ஆப்பிள்கள் மற்றும் உலர்ந்த பழங்களுடன் வாத்து சமைப்பதற்கான படிப்படியான புகைப்பட செய்முறை:

வாத்தை கழுவி, ஒரு காகித துண்டுடன் உலர்த்தி, மீதமுள்ள இறகுகளை அகற்றவும்- சாமணம் வசதியானது. இறக்கைகளை என்ன செய்வது? நீங்கள் சந்தையில் ஒரு வாத்து வாங்கினால், விற்பனையாளர் அவற்றை அகற்றினார். ஒரு கடையில் வாங்கிய வாத்து, ஒரு விதியாக, நீண்ட வாத்து இறக்கைகளைக் கொண்டுள்ளது (அது பறக்கிறது, எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக!). நீங்கள் அவற்றை அகற்றலாம், ஆனால் நான் அவற்றை விட்டுவிட விரும்புகிறேன் - பேக்கிங்கிற்குப் பிறகு அவை மிருதுவாக மாறும் - ஏன் அத்தகைய சுவையை இழக்க வேண்டும்.

வால் அகற்றவும் அல்லது அதன் மீது அமைந்துள்ள வென் வெட்டி - அது ஒரு விரும்பத்தகாத வாசனை உள்ளது.

கலக்கவும் உப்பு, மிளகு மற்றும் தரையில் மசாலா. இந்த கலவையுடன் சடலத்தை உள்ளேயும் வெளியேயும் தேய்க்கவும்.

நிரப்புதலை தயார் செய்யவும்.
ஆப்பிள்கள்துண்டுகளாக வெட்டி விதைகளுடன் மையத்தை அகற்றவும். உரிக்க தேவையில்லை. உலர்ந்த பழங்கள்கழுவி, கொடிமுந்திரி மற்றும் உலர்ந்த apricots நான்கு பகுதிகளாக வெட்டி. உப்பு சேர்த்து கிளறவும்.

திணிப்புடன் வாத்து நிரப்பவும்.

துளையைப் பாதுகாக்கவும் டூத்பிக்ஸ்(வழக்கமான ஊசி மற்றும் நூலைப் பயன்படுத்தி தைக்கலாம்).

வாத்து நேர்த்தியாகத் தோற்றமளிக்க, டூத்பிக்ஸ் மூலம் சடலத்துடன் இறக்கைகளை இணைக்கவும்.

துண்டிக்கவும் பேக்கிங்கிற்கான ஸ்லீவ்(இரண்டு நீள நெசவு), கொடுக்கப்பட்ட கிளிப்புகள் மூலம் ஒரு முனையைப் பாதுகாக்கவும். நீங்கள் வழக்கமான நூல் மூலம் ஒரு ஸ்லீவ் கட்டி அல்லது ஒரு ரோல் இருந்து ஒரு ரிப்பன் வெட்டி அதை கட்டி. ஸ்லீவில் வாத்து செருகவும்மற்றும் ஒரு பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும்.
மதுவில் தேனை கரைக்கவும்மற்றும் அதை உங்கள் ஸ்லீவில் ஊற்றவும்.
அறிவுரை: தேன் தடிமனாக இருந்தால், சூடான வரை மைக்ரோவேவில் மதுவை சூடாக்கவும், பின்னர் தேன் விரைவாக கரைந்துவிடும்.

நீங்கள் உலர்ந்த அல்லது புதிய ரோஸ்மேரி ஒரு துளி சேர்க்க முடியும். கூடுதலாக, நான் ஸ்லீவ் முழு ஆப்பிள்கள் ஒரு ஜோடி வைக்க நீங்கள் ஆலோசனை, இது வாத்து சேர்த்து சுட மற்றும் முடிக்கப்பட்ட டிஷ் ஒரு அற்புதமான அலங்காரம் மாறும்.

ஸ்லீவைக் கட்டி, நீராவி வெளியேறுவதற்கு மேலே பிளவுகளைச் செய்து, முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும். t 180º C 2 மணி நேரம்.

இரண்டு மணி நேரம் கழித்து, வாத்து அடுப்பிலிருந்து அகற்றவும். ஸ்லீவ் வெட்டுமேலே இருந்து வாத்து வழியாக. கவனமாக! நீராவியால் எரிக்க வேண்டாம்! கொள்கையளவில், இரண்டு மணிநேர பேக்கிங் போதும், உங்கள் வாத்து இப்படி இருக்கும்.

ஆனால் நான் விரும்புகிறேன் பறவை மற்றொரு 30-40 நிமிடங்கள் உட்காரட்டும்அடுப்பு வெப்பநிலையை குறைப்பதன் மூலம் 160° சி, அதே நேரத்தில் அது ஒரு அழகான தங்க பழுப்பு மேலோடு பெறும். மேலோட்டத்தைப் பொறுத்தவரை, ஸ்லீவின் அடிப்பகுதியில் உள்ள கொழுப்புடன் ஒவ்வொரு 10 நிமிடங்களுக்கும் வாத்து கிரீஸ் செய்யவும் (அதை ஒரு சிலிகான் தூரிகை மூலம் கிரீஸ் செய்வது அல்லது கரண்டியால் ஊற்றுவது வசதியானது). நீங்கள் வாத்தை அதன் வயிற்றில் திருப்பலாம் மற்றும் பின்புறம் பழுப்பு நிறமாக இருக்கும்.

இது மகிழ்ச்சியின் பறவை!

இவை வேகவைத்த ஆப்பிள்கள்.

உலர்ந்த பழங்கள் வேகவைக்கப்பட்டு வாத்து கொழுப்பு மற்றும் சாற்றில் ஊறவைக்கப்பட்டன. பரிமாறும் முன், தயாரிப்பின் போது நீங்கள் பயன்படுத்திய டூத்பிக்ஸ் அல்லது சரத்தை அகற்ற மறக்காதீர்கள்.

அரிசி, ஆப்பிள் மற்றும் உலர்ந்த பழங்கள் வாத்து மற்றும் ஒரு சுவையான சைட் டிஷ் சிறந்த நிறுவனம்.

கிறிஸ்துமஸ் வாழ்த்துக்கள்! பொன் பசி!

நண்பர்கள்!
தளத்தில் ஏற்கனவே ஒவ்வொரு சுவைக்கும் அதிகமானவை!
இப்போது எங்களிடம் Instagram உள்ளது

கொடிமுந்திரி கொண்ட வாத்து விடுமுறை அட்டவணைக்கு ஒரு அழகான மற்றும் சுவையான உணவாகும். மென்மையான, இனிப்பு கோழி இறைச்சி புளிப்பு குருதிநெல்லி அல்லது லிங்கன்பெர்ரி சாஸுடன் நன்றாக செல்கிறது.

அடுப்பில் சமைத்த கொடிமுந்திரி கொண்ட வாத்து மிகவும் தாகமாகவும் நறுமணமாகவும் மாறும்.

தேவையான பொருட்கள்

உப்பு 30 கிராம் தரையில் வெள்ளை மிளகு 30 கிராம் ஆலிவ் எண்ணெய் 30 மில்லிலிட்டர்கள் பூண்டு 3 கிராம்பு கொடிமுந்திரி 50 கிராம் ஆப்பிள்கள் 1 துண்டு(கள்) உலர்ந்த apricots 50 கிராம் ஆரஞ்சு 2 துண்டுகள்) வாத்து 2 கிலோகிராம்

• சேவைகளின் எண்ணிக்கை: 6
• தயாரிப்பு நேரம்: 2 நிமிடங்கள்
• சமைக்கும் நேரம்: 100 நிமிடங்கள்

அடுப்பில் கொடிமுந்திரி கொண்ட வாத்து

உலர்ந்த பழங்கள் மற்றும் ஆரஞ்சுகளுடன் சுடப்பட்ட கிறிஸ்துமஸ் வாத்துக்கான உன்னதமான செய்முறையை நாங்கள் உங்களுக்கு வழங்குகிறோம்.

கோழி இறைச்சி எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

1. கரைந்த சடலத்தை உப்பு, நறுக்கிய பூண்டு மற்றும் மிளகு ஆகியவற்றை உள்ளேயும் வெளியேயும் துலக்கவும். வாத்தை ஒட்டிய படலத்தில் போர்த்தி 2-3 மணி நேரம் குளிரூட்டவும்.
2. உரிக்கப்பட்ட ஆரஞ்சு மற்றும் ஆப்பிள்களை க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள். கொடிமுந்திரி மற்றும் உலர்ந்த பாதாமி பழங்களுடன் பழங்களை கலக்கவும்.
3. பறவையின் வயிற்றை திணிப்புடன் நிரப்பவும், துளையை தைக்கவும் அல்லது டூத்பிக்குகளால் பின் செய்யவும்.
4. காய்கறி எண்ணெயுடன் வாத்து துலக்கி, பேக்கிங் டிஷில் வைக்கவும். பணிப்பகுதியை படலம் அல்லது மூடியால் மூடி வைக்கவும்.
5. 200 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் 50 நிமிடங்கள் பறவையை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். தேவையான நேரம் கடந்துவிட்டால், மூடியை அகற்றி, வாத்து கால்கள் மற்றும் இறக்கைகளின் கீழ் கத்தியால் துளைக்கவும். வடிகட்டிய சாற்றை ஊற்றி 40 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைக்கவும்.
6. சமைப்பதற்கு 10 நிமிடங்களுக்கு முன், வாத்து மீது ஆரஞ்சு சாற்றை ஊற்றவும்.

கீரை இலைகளில் பறவையை வைத்து பரிமாறவும்.

கொடிமுந்திரி கொண்ட வாத்துக்கான செய்முறை

ஒரு ஜெர்மன் செய்முறையின் படி தயாரிக்கப்பட்ட சுவையான கோழி தாகமாகவும் நறுமணமாகவும் மாறும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• வாத்து - 3 கிலோ;
• ஆப்பிள்கள் - 3 பிசிக்கள்;
• ரம் - 125 மில்லி;
• உலர்ந்த கொடிமுந்திரி - 50 கிராம்;
• ஆலிவ் எண்ணெய் - 60 கிராம்;
• பால்சாமிக் வினிகர் - 60 கிராம்;
• திராட்சை - 50 கிராம்;
• தேன் - 30 கிராம்;
• சுண்ணாம்பு - 1 பிசி;
• பூண்டு - 3 பல்;
• உலர் துளசி - 10 கிராம்;
• இனிப்பு மிளகு - 10 கிராம்;
• உப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு - ருசிக்க.

1. பதப்படுத்தப்பட்ட குளிர்ந்த சடலத்தை உப்பு மற்றும் தரையில் மிளகு சேர்த்து தேய்க்கவும், அதை படத்தில் போர்த்தி ஒரு நாள் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
2. நறுக்கிய பூண்டு, எலுமிச்சை சாறு மற்றும் சாறுடன் எண்ணெயை கலக்கவும். பொருட்களை கிளறி, துளசி மற்றும் மிளகுத்தூள் சேர்க்கவும்.
3. வாத்து மீது சாஸை உள்ளேயும் வெளியேயும் தேய்க்கவும்.
4. ஒரு பாத்திரத்தில் வினிகர் மற்றும் ரம் ஊற்றவும், தேன் சேர்க்கவும். பொருட்களை கிளறி, குறைந்த வெப்பத்தில் 5-7 நிமிடங்கள் சூடாக்கவும்.
5. ஆப்பிள்களை க்யூப்ஸாக வெட்டி, திராட்சையும், கொடிமுந்திரி மற்றும் அரை தேன் சாஸுடன் கலக்கவும்.
6. வாத்து வயிற்றில் திணிப்பை வைத்து துளையை தைக்கவும். மார்பகத்துடன், கால்கள் மற்றும் இறக்கைகளின் கீழ் தோலைத் துளைக்க ஒரு டூத்பிக் பயன்படுத்தவும்.
7. கிரில் மீது சடலத்தை வைக்கவும். கொழுப்பைப் பிடிக்க அடுப்பின் அடிப்பகுதியில் ஒரு பாத்திரத்தை வைக்கவும். வாத்து இறக்கைகள் மற்றும் கால்களின் நுனிகளை படலத்தில் போர்த்தி விடுங்கள்.
8. பறவையை 3 மணி நேரம் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள், ஒவ்வொரு 10-15 நிமிடங்களுக்கும் தேன் சாஸுடன் துலக்க நினைவில் கொள்ளுங்கள்.

முடிக்கப்பட்ட வாத்தை சுண்ணாம்பு மற்றும் ஆரஞ்சு துண்டுகளால் அலங்கரிக்கவும்.

சமைக்கும் நேரம்:

4.5 மணி நேரம்

சேவைகளின் எண்ணிக்கை:

15 பரிமாணங்கள்

தேவையான பொருட்கள்:

• வாத்து - 3 கிலோகிராம்
• நடுத்தர அளவிலான புளிப்பு ஆப்பிள்கள் - 7 துண்டுகள்
• உருளைக்கிழங்கு
• குழி கொண்ட கொடிமுந்திரி - 150 கிராம்
• தேன் - 3 தேக்கரண்டி (90 கிராம்)
• கடுகு - 1 தேக்கரண்டி (10 கிராம்)
• புளிப்பு கிரீம் - 6 தேக்கரண்டி
• மிளகு கலவை - 1 தேக்கரண்டி
• மர வளைவுகள்
• உணவு படலம்

கொடிமுந்திரி மற்றும் தேன் புளிப்பு ஆப்பிள்கள் வேகவைத்த வாத்து ஒரு சிறந்த வாசனை மற்றும் தனிப்பட்ட சுவை கொடுக்க. இந்த செய்முறையில் வாத்துகளை ஆப்பிள்கள் மற்றும் கொடிமுந்திரிகளை தேனுடன் அடைத்து, பின்னர் அதை அடுப்பில் சுடுவோம். வாத்துக்கு கூடுதலாக, உருளைக்கிழங்கு ஒரு பக்க உணவாக செயல்படும், இது பேக்கிங் முடிவதற்கு 1.5 மணி நேரத்திற்கு முன்பு வாத்துக்குள் சேர்க்கப்படும். வாத்து பேக்கிங் முடிவதற்கு 0.5 மணி நேரத்திற்கு முன்பு நீங்கள் முழு ஆப்பிள்களையும் சேர்க்கலாம். கீழே விவரிக்கப்பட்டுள்ளபடி நீங்கள் சமைத்தால் ஒன்றை நான் உங்களுக்குச் சொல்ல முடியும் ஆப்பிள்களுடன் வாத்துமற்றும் கொடிமுந்திரி, பின்னர் உங்களுடையது ஆச்சரியமாக இருக்கும், மேலும் உங்கள் விருந்தினர்கள் 200% மகிழ்ச்சியாக இருப்பார்கள்.

1. ஆப்பிள்கள் மற்றும் கொடிமுந்திரிகளுடன் வாத்து சமைக்கும் முறை - புகைப்படங்களுடன் கூடிய சமையல், படிப்படியான தயாரிப்பு:

   பேக்கிங்கிற்காக வாத்து சடலத்தை நாங்கள் தயார் செய்கிறோம், அதாவது அதிகப்படியான கொழுப்பு மற்றும் தோலை அகற்றுவோம். வாத்து ஏற்கனவே மிகவும் கொழுப்பாக இருப்பதால், வாத்துக்குள் கையை வைத்து, அதிகப்படியான உள் கொழுப்பை எங்கள் கையால் அகற்றுவோம். செபாசியஸ் சுரப்பியை அகற்றுவோம். வாத்துக்கு நீளமான கழுத்து இருந்தால், அதையும் சுருக்கமாக வெட்டி, 3 செமீ தோலை மட்டுமே விட்டுவிடுவோம். கொழுப்பு மற்றும் செபாசியஸ் சுரப்பியை உருகுவதற்குப் பயன்படுத்தலாம், பின்னர் ஒரு ஜாடிக்குள் ஊற்றி அதன் நோக்கத்திற்காகப் பயன்படுத்தலாம். நாங்கள் இறக்கைகளை அகற்றி, சடலத்தின் மீது ஒரு தோள்பட்டை மட்டும் விட்டுவிடுகிறோம்.

2. இப்போது தயாரிக்கப்பட்ட வாத்து சடலத்தை marinated செய்ய வேண்டும். இதை செய்ய, கடுகு, உப்பு, மிளகுத்தூள் கலவை, 1 டீஸ்பூன் புளிப்பு கிரீம் கலந்து. தேன் ஸ்பூன். கலவையை கிளறவும்.
3. தயாரிக்கப்பட்ட கலவையுடன் சடலத்தின் உள்ளேயும் வெளியேயும் தேய்க்கவும். செலோபேனில் போர்த்தி, 4-6 மணி நேரம் குளிர்ந்த இடத்தில் ஊற வைக்கவும்.
4. வாத்து மரைனேட் முடிவதற்கு 15 நிமிடங்களுக்கு முன், வாத்து அடைப்பதற்கு கலவையை தயார் செய்யவும். ஆப்பிள்களை துண்டுகளாக வெட்டி, முதலில் ஆப்பிளின் நடுப்பகுதியை அகற்றவும். ஆப்பிள் துண்டுகளை கொடிமுந்திரியுடன் கலந்து, ஒரு ஸ்பூன் தேன் சேர்த்து, கலக்கவும்.
5. ஊறவைத்த வாத்தை நிரப்புவதன் மூலம் அடைக்கவும். நாங்கள் வாத்தின் கால்களைக் கட்டி, புகைப்படத்தில் உள்ளதைப் போல, வெட்டப்பட்ட தளத்தை ஒரு மர சறுக்குடன் கட்டுகிறோம். ஒரு கம்பி ரேக் மூலம் ஒரு பேக்கிங் தாள் மீது வாத்து வைக்கவும். அடுப்பை 180-200 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் சூடாக்கவும். கொடிமுந்திரி மற்றும் ஆப்பிள்கள் நிரப்பப்பட்ட வாத்தை அடுப்பில் ஒரு கம்பி ரேக்கில் வைத்து 50 நிமிடங்கள் சுடவும். 50 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, அடுப்பில் வெப்பநிலையை 50 டிகிரி குறைக்கவும், அல்லது 150 டிகிரி செல்சியஸ் மற்றும் மற்றொரு 3 மணி நேரம் சுடவும். சிறிது நேரம் கழித்து, வாத்து சுரக்கும் கொழுப்பு (சாறு) உடன் பேஸ்ட் செய்ய வேண்டும், இது கடாயில் குவிந்துவிடும்.
6. பேக்கிங் முடிவதற்கு சுமார் 1 மணி நேரம் 30 நிமிடங்கள் (1.5 மணி நேரம்) முன், உரிக்கப்படும் உருளைக்கிழங்கை வாத்துக்கு அடுத்துள்ள கிரில்லில் வைக்கவும். கடாயில் சேரும் கொழுப்பை உருளைக்கிழங்கு மற்றும் வாத்து மீது ஊற்றவும். ஆப்பிள்கள் உருளைக்கிழங்கை விட மிக வேகமாக சுடப்படும், எனவே வாத்து பேக்கிங் முடிவதற்கு 20 நிமிடங்களுக்கு முன்பு அவற்றை முழுவதுமாக சேர்ப்போம்.
7. பேக்கிங்கின் முடிவில், உணவுப் படலத்துடன் வாத்து கொண்டு பேக்கிங் தாளை மூடி, 30 நிமிடங்கள் அங்கேயே விடவும். அவ்வளவுதான், வாத்து தயார். வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு மற்றும் ஆப்பிள்களுடன் ஒரு டிஷ் மீது வாத்து வைக்கவும், மூலிகைகள் கொண்ட டிஷ் அலங்கரிக்கவும். பண்டிகை அட்டவணைக்கு பரிமாறவும். பொன் பசி!