Nasa Brazil talaga ang lahat. Ang mga malalaking lungsod tulad ng Rio ay sikat sa kanilang natatanging kultura, pagka-orihinal at panggabing buhay. At libu-libong kilometro ng baybayin, napakagandang tanawin ng kanayunan at nakabubusog na lutuin matutuwa ka! Pumili kami ng 10 pangunahing pagkain upang subukan sa Brazil.
Huwag umalis sa Brazil nang hindi tumitikim...
Inihaw na karne
Parehong , at isaalang-alang ang kanilang mga sarili ang mga masters ng barbecue sa South America. Bagama't ang bawat isa ay may kanya-kanyang diskarte sa pagluluto - mula sa paghiwa hanggang sa palamuti, mayroon pa ring pagkakatulad. Ang malalaking hiwa ng karne ay pinakamahusay na niluto sa mababang temperatura.
Sa Brazil, ang pinakamasasarap na beef fillet (ang sikat na Brazilian Picanha o Rump Cap steak) ay simbolikong binuburan ng magaspang na asin bago lutuin ang karne sa ganap na ganap sa ibabaw ng nagbabagang uling (o maaaring gamitin ang kahoy kung nagluluto ka sa makalumang paraan, tulad ng pinagtibay ito sa timog).
Sa isang homemade BBQ, mga sausage, quark cheese (queijo coalho ay pritong keso sa mga stick) at puso ng manok ay inihaw habang ang mga steak (churrascarias ay isang Steakhouse-style barbecue sa London) at lahat ng uri ng karne sa mga skewer: mula sa baboy, hanggang tupa at baboy-ramo, ang mga waiters ay maghihiwa at maglingkod sa harap ng iyong mga mata.
Moqueca (binibigkas na muu-kek-a) / Moqueca
Ang Moqueca ay higit pa sa nilagang isda. Ito ay taimtim na inihain sa mesa sa isang bukas na palayok na luad upang maramdaman mo ang katangi-tanging aroma nito.
Bahia (mga naninirahan sa estado ng Bahia sa hilagang-silangan) at ang mga naninirahan sa Espirito Santo ay inaangkin ang orihinal na pinagmulan ng ulam na ito at ipinakita ang kanilang pantay na masarap na mga bersyon.
Sa pinakasimpleng anyo nito, ang isda at/o pagkaing-dagat ay nilaga sa sarsa ng diced na kamatis, sibuyas at kulantro. Idinagdag ng mga tao ng Espírito Santo ang natural na food coloring na annatto (fondant tree seeds), habang nag-aalok ang Bahian cuisine ng mas sopistikadong bersyon na may dende (langis ng palma), paminta at gata ng niyog.
Nagdaragdag sila ng kanin, farofa (isang pritong ulam ng harina ng kamoteng kahoy na sumisipsip ng katas) at pira (sinigang na maanghang na isda na may kamoteng kahoy - mas masarap ang lasa!).
Cachaca
Ang Cachaça ay ginawa mula sa fermented sugarcane juice mula noong 1500s. Ang "tubig na apoy" na ito ay idinagdag din sa Caipirinha, ang Brazilian national cocktail. Karaniwang idinaragdag ang walang kulay na unaged cane juice sa mga cocktail na ito. Bagaman mayroong humigit-kumulang isang libong mataas na kalidad na mga gintong varieties ng cachas, na may edad sa mga barrels na gawa sa kahoy, na sinipsip ng mga tagahanga ng inumin na ito.
Ang Guarana (matamis na carbonated na enerhiya na inumin), Agua de Coco (tubig ng niyog, pinakamahusay na lasing mula sa niyog) at Caldo de Cana (bagong piniga na katas ng tubo) ay makakatulong sa iyo na maalis ang hangover sa umaga.
Brigadeiros (Brigadeiros)
Ang Brazilian sweets ay hindi mas mababa sa chocolate truffles. Napakadali nilang ihanda, at ang mga bata mismo ay magiging masaya na samahan ka. Upang makagawa ng matamis na bola, ang kumukulong condensed milk ay hinahalo sa pulbos ng kakaw, at pagkatapos ay pinalo sa mantikilya at pinagsama sa mga bola ng tsokolate. Tinitiyak ng instant na asukal na ang mga gourmet mismo ay hindi mapapagod sa pagkaing ito. Gayunpaman, mula sa mga Brazilian ay wala kang maririnig na salita laban.
Choux buns na may keso (Pao de queijo)
Sa Brazil, ang keso at tinapay, dalawang paborito sa buong mundo, ay pinagsama sa isang mahusay na Pao de queijo (cheese buns). Ang gayong meryenda - dilaan mo ang iyong mga daliri! Maaari kang magkaroon ng almusal o meryenda anumang oras ng araw. Crispy sa labas, malambot sa loob, at gluten-free, ang mga bun ay ginawa gamit ang tapioca flour, itlog, at grated Minas cheese (isang cow's milk cheese sa estado ng Minas Geras), pagkatapos ay igulong sa maliliit na bola.
Ang mga bolang ito ay may iba't ibang laki, mula sa maliliit na pau di cajou hanggang sa mga tinapay na kasing laki ng cake, at puno ng kahit ano mula sa keso o cream cheese at iba't ibang fillings ng karne.
Acaraje (binibigkas na A-ka-ra-zhe) / Acaraje
Isa ito sa mga pinaka-high-calorie na meryenda sa kalye na masuwerte akong nasubukan. Ang Acaraje ay mga deep fried patties na gawa sa dinurog na cowpeas, palm oil at grated onions, pinirito sa mantika, pagkatapos ay hiniwa at pinalamanan ng tuyong hipon at ang Vatapa ay isang masarap na maanghang na mashed patatas na gawa sa pinatuyong hipon, kasoy at iba pang sangkap.
Ang Acarage ay naimbento sa estado ng Bahia, sa hilagang-silangan ng Brazil, dahil ang mga lasa ng African cuisine ay malinaw na nakikilala. Ito ay isang mahusay na ulam na hinahain nang mainit sa isang mangkok ng mantikilya na may kaunting chili sauce.
Quindim
Ang isa pang delicacy mula sa Bahia ay isang makinang na madilaw-dilaw at matamis na kuindim. Ito ay ginawa lamang mula sa mga itlog, asukal at niyog (madalas ay idinagdag ang mantikilya). Sa nagresultang inihurnong cake, ang isang makapal na ginintuang crust na may mga coconut flakes ay nakuha, ang tuktok ay pinahiran ng cream, na pagkatapos ay kaaya-aya na dumikit sa bibig.
Ang Kuindim ay isang cross-cultural creation, ang salita ay sinasabing nagmula sa "kintiti" na ang ibig sabihin ay "delicacy" sa wikang Kikongo (sinasalita sa Congo at Angola). Ang pag-ibig ng Portuges para sa mga pula ng itlog sa mga matatamis at inihurnong paninda ay nagbigay inspirasyon sa kanila na lumikha ng kuinindima recipe.
Acai (binibigkas A-sa-i) / Acai
Sa libu-libong prutas sa Amazon, ang Acai ang pinakasikat na berry para sa mga benepisyo nito sa kalusugan. Ayon sa kaugalian, ginagamit ito ng mga lokal na tribo bilang pagkain upang mag-imbak ng enerhiya. Gayundin, ang isang madilim na asul na berry ay kadalasang ginagamit sa lutuing Brazilian upang maghanda ng sarsa para sa isda.
Noong dekada 80, isang mahusay na pinag-isipang kampanya sa marketing ang nagdala nito sa atensyon ng lahat, na sinasabing ang berry ay isang mahusay na meryenda ng enerhiya para sa mga kaakit-akit na surfers. Inihain bilang isang matamis na frozen na dessert, kung minsan ay pinalamutian ng muesli at mga hiwa ng saging o sa mga puro juice.
Makikita mo ang delicacy na ito sa bawat cafe, panaderya, juice bar at supermarket sa buong bansa. Maaari ka ring bumili ng vodka o beer na may acai.
Feijoada
Isa sa ilang mga pagkaing kinakain sa buong Brazil. Ang Feijoada ay isang masaganang nilagang ng black beans, sausage at mga piraso ng baboy na may iba't ibang kalidad, na tradisyonal na ginawa mula sa mga paa ng baboy at mga palamuti ng karne. Ang ulam na ito ay ginawa nang may pagmamahal, ang makalumang paraan - halos isang araw, ibabad ang beans at pinapanatili ang karne.
Karamihan sa mga Brazilian ay pumupunta lamang sa mga restaurant para sa feijoada, at tuwing Miyerkules at Sabado lamang. Ang kanin, repolyo, hiwa ng orange, farofa (cassava flour toast), at popcorn ay inihahain kasama ng inuming cachaça upang mapabuti ang panunaw.
Pritong bar na meryenda
Ang paboritong serbesa ng Brazil ay inihahain nang napakalamig na ang mga piraso ng yelo ay dumidikit sa bote. Ang serbesa ay sinamahan ng malawak na hanay ng mga pritong pagkain, maging ang mga pastie ay creamy pastry na pinalamanan ng keso o giniling na karne ng baka o mga butil ng palma; malutong na cassava bar, bolinhos (“maliit na bola”) na cookies, kadalasang gawa sa inasnan na bakalaw.
Baka gusto mo ng coxinha (napakalambot) na pie na may ginutay-gutay na manok at dinurog na patatas, patag na hugis at binudburan ng mga gintong crouton.
Ang chayote ay isang mapusyaw na berde, hugis peras na prutas na may isang buto sa loob at nakakain, malambot, mabangong pulp, na may texture na kahawig ng isang bagay sa pagitan ng patatas at pipino. Marahil, para sa mga domestic latitude, ang gayong gulay ay hindi itinuturing na pamilyar, ngunit magbibigay ito ng isang partikular na pinong lasa sa mga pamilyar na pagkain, habang nakikinabang din sa katawan. Ang hindi pangkaraniwang prutas na ito ay sikat sa Mexican cuisine at southern North America. Ito ay kinakain hilaw, idinagdag sa isang salad, ginagamit bilang isang palaman para sa mga pie, inihurnong may sili at niluto sa maraming iba pang mga pagkain.
Kung hindi mo alam kung ano ang chayote o vegetable pear, Mexican cucumber, oras na para kilalanin ito. Kung tutuusin, ang kakaibang prutas na ito ay pinagmumulan ng maraming sustansya na kailangan ng ating katawan.
Saan lumalaki ang chayote - mexican cucumber
Ang chayote (o Sechium edule) ay kabilang, tulad ng isang ordinaryong pipino, sa taunang (mayroon ding mga pangmatagalang species) na mga halaman mula sa pamilya ng lung. Ito ay katulad sa hugis ng isang peras, na may manipis, maputlang berdeng balat at ilang mga vertical grooves. Mayroon itong malutong na texture at banayad na matamis na lasa. May mga opsyon na may hindi pantay na bugaw na ibabaw. Nakakain ang mga buto nito.
Ang tunay na tahanan ng Mexican cucumber ay ang bahaging iyon Latin America, na may parehong pangalan - Mexico.
Ito ay nilinang libu-libong taon na ang nakalilipas ng mga tribong Aztec at Mayan. Ang mga Aztec ang nagbigay ng pangalang "chayote" na kilala ngayon, ibig sabihin ay "kalabasa na may mga tinik." Ang gulay na ito ay napakapopular sa Caribbean at Latin America.
Bagaman katutubong sa tropiko, ang mga chayote ay nilinang ngayon sa mainit na klima sa buong mundo. Lumalaki namin ang mga ito sa katimugang rehiyon ng Russia at sa Transcaucasus. Ang klima sa timog ng Ukraine, sa Moldova, ay angkop para sa kanila. Totoo, nananatili pa rin itong hindi pamilyar at kakaibang prutas para sa marami.
Inirerekomenda ng ilang mga hardinero ang pagtatanim ng mga buto sa mga kaldero at mga kahon sa mga windowsill.
Ang halaman ay isang baging na lumalaki hanggang 20 metro ang haba at medyo katulad ng isang baging na may mga tendrils, dahil sa kung saan ito ay kumapit sa isang suporta at tumataas. Ang halaman na ito ay matatagpuan na tumutubo sa mga bakod at maging sa mga puno.
Ang chayote ay nangangailangan ng mahusay na pinatuyo at basa-basa na lupa. Ang mga dahon ay medyo malaki, may isang bilugan na hugis na may hugis-puso na base na 10-25 sentimetro ang lapad at natatakpan ng mga buhok.
Ang halaman ay may parehong babae at lalaki na bulaklak. Pagkatapos ng polinasyon, ang mga prutas ay nagsisimulang tumubo at umunlad. Sa bahay, sa Mexico, namumulaklak ito noong Setyembre. Ang mga prutas ay hinog sa loob ng 30 araw.
Sa unang sulyap, ang mga ito ay medyo nakapagpapaalaala ng isang abukado sa kanilang hugis, ngunit mas magaan. Ang bawat prutas ay maaaring tumimbang mula 500 hanggang 600 gramo, hugis-peras, natatakpan ng berde o dilaw na balat (lahat ito ay nakasalalay sa cultivar, maaaring may kayumanggi ng iba't ibang kulay, madilim na berde na may mga buhok). Ang mga prutas ay lumalaki nang hindi hihigit sa 20 cm, at ang kanilang ani ay nag-iiba mula sa 80 piraso sa isang taunang pananim at hanggang 150 piraso mula sa isang pangmatagalang halaman.
Depende sa iba't, ang balat ng prutas ay maaaring makinis, nakakunot o may mga pimples.
Ang pulp nito ay kahawig ng lasa ng isang pipino, sa ilang mga tao ay tila ang laman ng isang batang zucchini.
Ano ang hitsura ng chayote
Tingnan kung paano lumalaki ang chayote sa video
Ano ang kapaki-pakinabang na komposisyon ng kemikal ng chayote
Ang chayote ay hindi kasing tanyag ng iba pang mga gulay, ngunit ito ay talagang may napakagandang track record ng mga benepisyong pangkalusugan. Una, ang chayote ay walang kolesterol at hindi malusog na taba at karaniwang inirerekomenda para sa paglaban sa mababang kolesterol at pagbaba ng timbang. Ito ay mataas sa tubig at hibla at medyo mababa sa asukal, na ginagawa itong medyo mababa sa calories kumpara sa iba pang mga prutas at gulay. Pinahahalagahan din ang mga ito para sa kanilang mataas na nilalaman ng potasa at mga amino acid.
Sa kabila ng nangingibabaw na bahagi ng tubig (ang chayote ay talagang naglalaman ng 93% na tubig), ang gulay na ito ay may:
- protina ng gulay;
- taba;
- puspos na mataba acids;
- carbohydrates (pangunahin ang asukal);
- hibla (dietary fiber);
- produkto ng abo;
- almirol (lamang sa tubers);
- 17 mahahalagang amino acid(sa partikular, threonine, arginine at leucine);
- retinol (bitamina A);
- B bitamina (thiamin, riboflavin, niacin o isang nikotinic acid, pyridoxine, pantothenic at folic acid);
- phylloquinone (o bitamina K);
- antioxidant bitamina C (ascorbic acid);
- ganyan mineral tulad ng potassium, magnesium, sodium, calcium, iron, phosphorus, copper, manganese, zinc, selenium.
Ang kabuuang calorie na nilalaman ng 100 gramo ng gulay na ito ay 16 kilocalories lamang. Ang porsyento ng enerhiya ng mga protina, taba at carbohydrates ay 17/6/59%.
Ang buong halaman, kabilang ang prutas, tangkay, at dahon, ay naglalaman ng maraming sustansya at may mga anti-inflammatory properties na makakatulong sa paggamot sa altapresyon, bato sa bato, at hindi pagkatunaw ng pagkain. Makakatulong din ang chayote na mapanatili ang timbang dahil mababa ito sa calories at mayaman sa fiber.
Ang diyeta na mataas sa hibla ay nakakatulong sa paggamot sa tibi at gawing normal ang paggana ng bituka. Ang gulay na ito ay isang magandang paraan upang madagdagan ang iyong dietary fiber intake. Ang isang prutas ay naglalaman ng 3.5 gramo ng hibla, na 14 porsiyento ng pang-araw-araw na halaga ng 25 gramo. Nakakatulong din ang dietary fiber na kontrolin ang blood sugar, na lalong kapaki-pakinabang para sa mga diabetic, at nagpapababa ng cholesterol, na nagtataguyod ng mas malusog na cardiovascular system.
Ang isang buong chayote ay may average na 0.1 gramo lamang ng taba. Ang mataas na nilalaman ng tubig at hibla ay nakakatulong upang mas mabilis na mabusog ang gutom at mapatagal ang pakiramdam ng pagkabusog. Maaari itong idagdag sa mga salad at smoothies.
Ang chayote ay isang mayamang mapagkukunan ng folate at bitamina C. Ang mga folate ay mga bitamina na natutunaw sa tubig, na mahalaga para sa pagkamayabong ng babae at pag-iwas sa kanser. Kinuha bago at sa panahon ng pagbubuntis, binabawasan nito ang panganib ng neural tube birth defects sa fetus. Ang isang buong chayote ay maaaring magbigay ng 189 micrograms ng folate sa iyong diyeta, na humigit-kumulang 50 porsiyento ng iyong inirerekomendang pang-araw-araw na paggamit.
Ang bitamina C ay mahalagang antioxidant, na tumutulong na labanan ang mga libreng radical na maaaring humantong sa mas mataas na panganib ng sakit sa puso at ilang uri ng kanser. Naglalaman ito ng 15.6 micrograms ng bitamina C, na 26% ng pang-araw-araw na pangangailangan.
Ang mga bakas na mineral ay kinakailangan araw-araw sa maliit na halaga upang suportahan ang isang malusog na metabolismo, immune system, at malakas na buto. Ang chayote ay naglalaman ng mga trace mineral salts ng zinc, magnesium, calcium, phosphorus at potassium. Ang mga mineral na ito ay bahagi ng mga hormone at enzyme ng katawan.
Ang zinc ay may mahalagang papel sa pagpapagaling ng sugat at sumusuporta sa panlasa at amoy. Ang kaltsyum at magnesiyo ay nagpapanatiling malakas sa mga buto, habang ang potassium ay sumusuporta sa nerve at muscle function.
Ang Mexican chayote cucumber ay napatunayan ang sarili sa positibong panig hindi lamang sa katutubong, kundi pati na rin sa opisyal na gamot. 
Mga benepisyo ng chayote para sa katawan
Ang chayote ay hindi lamang pagkain. Ang paggamit nito ay maaaring magdulot ng ilang benepisyo sa kalusugan at makatutulong upang makayanan ang ilang karamdaman. Ang herbal na tsaa na inihanda na may dahon ng chayote ay nakakatulong na mabawasan ang mataas na presyon ng dugo at mapawi ang pamamaga. Ginagamit ito ng mga lokal na tao upang matunaw at maalis ang mga bato sa bato, gamutin ang atherosclerosis at mga daluyan ng dugo.
Ang pulp ng prutas ay may diuretic na katangian at ginagamit upang gamutin ang bloating.
Sa pagsasalita ng mga benepisyo sa kalusugan, nakakatulong ang gulay:
- sa panahon ng mga diyeta upang mabawasan ang labis na timbang;
- palakasin ang pangkalahatang kaligtasan sa sakit;
- mapabuti ang balanse ng enerhiya ng katawan;
- alisin ang mga bato mula sa mga bato;
- mapabuti ang pangkalahatang kondisyon na may urolithiasis (may diuretikong epekto);
- bawasan ang pagganap presyon ng dugo may hypertension;
- mapupuksa ang puffiness;
- maiwasan o epektibong gamutin ang atherosclerosis (kadalasang ginagamit ang mga tubers);
- mapabuti ang paggana ng thyroid gland;
- mapupuksa ang almuranas;
- maiwasan ang paninigas ng dumi;
- pagbutihin ang gawain ng pancreas sa pancreatitis;
- pagalingin ang mga ulser ng gastrointestinal tract;
- sa paggamot ng mastopathy;
- maiwasan ang kanser sa suso (pati na rin ang iba pang oncology).
Bilang isang mayamang pinagmumulan ng bitamina C, ito ay ginagamit para sa mga sipon, may magandang diaphoretic properties, at bilang isang mapagkukunan ng maraming kapaki-pakinabang na mga sangkap, ito ay ginagamit upang ibalik ang katawan pagkatapos ng chemotherapy at radiation therapy sa mga pasyente ng kanser.
Mga gamit sa pagluluto ng chayote
Sa kasong ito, ang Mexican chayote cucumber ay isang medyo maraming nalalaman na pagkain. Maaari itong kainin bilang zucchini, cucumber o melon.
Ang pagkakaroon ng isang pinong matamis na lasa na katulad ng zucchini, ito ay nagiging hindi lamang isang sangkap sa mga salad ng gulay at prutas. Idagdag ito sa mga pagkaing karne.
Ang mga tuyong dahon ng halaman ay maaaring gamitin sa paggawa ng mga tsaa.
Ang mga hinog na prutas ay karaniwang hindi angkop para sa pagkain, ngunit ginagamit para sa mga buto. Bilang resulta, ang hindi hinog na chayote:
- idinagdag sa langis ng gulay para sa pampalasa;
- pinirito (kasabay nito, ang lasa ay magiging katulad ng mga pritong kabute, at kung ang mga tubers lamang ang ginagamit, pinirito na patatas);
- pinakuluang;
- inihurnong;
- pinalamanan;
- nilaga;
- inasnan;
- inatsara;
- idinagdag sa nilagang, sauté at mashed patatas, kung saan naroroon ang mga kamatis, zucchini, talong;
- ginamit upang lumikha mga de-latang salad na may puting sibuyas;
- idinagdag sa mga inihurnong produkto (ang mashed patatas ay maaaring halo-halong may kuwarta o pinalamanan; isang magandang kumbinasyon ay nakuha sa kanela).
Ang mga nilagang batang tangkay at dahon ay idinagdag sa mga sarsa na may iba't ibang pampalasa, sopas, at ginagamit din bilang isang side dish para sa mga pagkaing karne at isda (una, ang produkto ay dapat na pinakuluan).
Sa pangkalahatan, ang Mexican cucumber ay angkop para sa halos anumang produkto sa mga tuntunin ng lasa.
Ang chayote ay sumasama sa keso, chili peppers, breadcrumbs, bacon, mga sibuyas, kabilang ang mga berde, hipon.
Dahil sa siksik na pulp nito, nangangailangan ito ng mas mahabang pagluluto: 30 hanggang 40 minuto.
Kapag ginamit sa pagpupuno o pagluluto sa hurno, ang balat ay maaaring iwanang naka-on. Kailangan mo lamang i-cut ang prutas at blanch hanggang sa ito ay maging malambot. Pagkatapos nito, ang pulp ay maaaring alisin gamit ang isang kutsara.
Huwag itapon ang hukay, na may lasa ng nutty almond.
Kapag gumagamit ng chayote para sa sautéing o salad, alisin ang matigas na balat gamit ang isang kutsilyo o pang-balat ng gulay.
Ang ilang mga varieties ay may malagkit na sangkap sa ilalim ng balat na nakakairita sa ilang mga tao. Kung isa ka sa kanila, balatan lamang ang prutas sa ilalim ng malamig na tubig.
Paano pumili at mag-imbak ng chayote
Kapag bumibili ng chayote, maghanap ng mga prutas na matibay sa pagpindot at maliwanag ang kulay. Ang mga wrinkles at grooves sa alisan ng balat ay normal, ngunit hindi sila dapat malambot at maluwag. Mga pangunahing kinakailangan para sa pagpili kapag bumibili:
Matatag sa pagpindot;
Walang mga gasgas;
Pinapayagan ang maliliit na dents.
Ang refrigerator ay itinuturing na perpektong lugar ng imbakan para sa chayote, kung saan ang produkto ay maaaring maiimbak ng hanggang tatlong linggo (ang pangunahing bagay ay ang pag-impake ng mga prutas sa mga bag ng papel).
Contraindications at pinsala
Ang mga siyentipiko ay hindi pa natagpuan ang pangunahing contraindications sa pagkonsumo ng exotic chayote. Kaya, ang pangunahing pag-iingat kapag kumakain ng Mexican cucumber ay eksklusibong indibidwal na hindi pagpaparaan sa produkto.
Mga Kawili-wiling Mexican Cucumber Facts
Sa Australia, mayroong isang opinyon na ang kilalang McDonald's ay gumagamit ng chayote sa halip na mga mansanas sa kanilang mga apple pie. Ang opinyon na ito ay humantong sa isang pagsubok kung saan ang kilalang network ay kailangang patunayan na may mga tunay na mansanas sa kanilang mga pie.
Ang pinagmulan ng opinyong ito ay ang bulung-bulungan na ang mga de-latang peras ay talagang chayote. Marahil ang gayong mga alingawngaw ay batay sa katotohanan na sa Australia mayroong maraming mga recipe kung saan ang gulay na ito ay gumaganap din bilang isang prutas.
Sa Creole cuisine, ang mga chayote dish ay tradisyonal na inihahanda para sa Thanksgiving.
May isang alamat na ang prutas na ito ay sanhi ng mummification ng mga residente sa lungsod ng San Bernardo sa Colombia, na inabuso ito. Marahil ito ay dahil sa diumano'y cellular-regenerative properties ng gulay na ito.
Narito ang isang kawili-wili ngunit kakaibang gulay para sa amin ng chayote o Mexican cucumber. Sa pamamagitan ng paraan, ito ay lumago sa Abkhazia, kung saan gusto ng marami sa ating mga kababayan na magpahinga. Lumalaki din ito sa Sochi. Kaya kung gusto mo, maaari mong subukan ang mga hindi pangkaraniwang prutas na ito.
Chayote kung paano lumago sa iyong lugar
Kamusta kayong lahat! Sa post na ito, gusto kong sabihin sa iyo ang tungkol sa isang kawili-wiling pagkaing Brazilian na hindi nagpapanggap na "haute cuisine" at ibinebenta mismo sa kalye, ngunit talagang nagkakahalaga ng iyong pansin kapag nahanap mo ang iyong sarili sa bansang ito!
Hindi magkakaroon ng mga ulam at inumin na alam mo na. Siyempre, sa Brazil, dapat mong subukan ang cachaca at caipirinha na inihanda sa batayan nito, Pão de Queijo cheese buns, brigadeiro - Brazilian sweets, at bisitahin din ang pambansang Brazilian churrascaria restaurant. Sa ibaba ay makikita mo ang mga hindi gaanong kilalang bagay na maaari mo lang malaman habang nasa Brazil.
1. Guarana at Matte
Ang Guarana ay isang lokal na limonada na ginawa mula sa halaman na may parehong pangalan. Ang halaman na ito ay kilala sa mga bunga nito, na naglalaman ng dalawang beses na mas maraming caffeine kaysa sa mga butil ng kape. Samakatuwid, ang isang inumin na ginawa mula sa mga prutas na ito ay may mga nakapagpapasigla na katangian. Ang lasa ng Guarana ay parang Pinocchio soda, kung naaalala mo ang isang ito. Hindi siya nagdulot ng ligaw na kasiyahan sa akin, ngunit sa Brazil siya ay mahal na mahal, iginagalang at ibinebenta sa lahat ng dako. Bilang karagdagan, ang Guarana ay nagkakahalaga ng mas mababa kaysa sa cola - 3.5 real para sa kalahating litro - na isang hindi mapag-aalinlanganang plus.
Ito ang tanging uri ng tsaa na natupok sa Brazil. Bukod dito, ibinebenta ito nang direkta sa mga tasa na niluto at pinalamig. Mula sa itaas, ang gayong baso ay tinatakan ng foil, na kadalasang tinutusok ng lahat na may tubo upang maging maginhawang inumin. Ang Mate ay ibinebenta dito na may iba't ibang mga additives, ito ay napakahusay na pumapawi sa uhaw at nagkakahalaga ng average na 1.5 reais bawat baso.
2. Acai Smoothies
Ang Acai ay isang puno ng palma na karaniwan sa Brazil sa rehiyon ng Amazon. Ito ay lumago para sa dalawang kadahilanan: ang nakakain na core ng puno at ang pinaka masarap na prutas sa anyo ng madilim na asul na berry. Ang mga berry na ito ay napaka-malusog, masarap at malamig na sherbet mula sa kanila - ito ang inireseta ng doktor sa gayong init. Ang lasa ay hindi katulad ng anumang alam ko. Ito ay may kaaya-ayang banayad na aftertaste, malabo na nakapagpapaalaala sa mga ubas. Nagkakahalaga ito ng 7 reais para sa 0.3, 8 reais para sa 0.4 at 9 reais para sa 0.5 litro.
3. Passatempo
Ang Passatempo ay regular na cookies. Maliban sa isang maliit na bagay. Ito ang parehong produkto na nakakaligtaan ng mga Brazilian kapag sila ay nasa ibang bansa. Halimbawa, wala akong sapat na mga buto, at kung minsan ay hihilingin ko sa isang tao na dalhin ito sa akin. At ang mga taga-Brazil na naninirahan sa ibang mga bansa ay palaging humihingi ng mga cookies na ito. Ito ay tulad ng isang lasa ng bahay para sa kanila. Ang mga cookies ay talagang masarap, at mayroon din silang mga nakakatawang guhit. Ang isang pakete ay nagkakahalaga ng mga 3 reais.
4. Biscoito globo
Ang hindi kilalang crap na ito ay ibinebenta sa lahat ng mga beach at simpleng sinasamba ng mga lokal. Hindi ko naintindihan yung joke, kasi Ang mga bagay na ito ng hangin ay walang anumang binibigkas na lasa. Ngunit ang mga lola sa mga bus ay nag-crunch sa kanila ng nakakainggit na regularidad.
5. Acaraje
Ang Acaraje ay isang ulam ng shelled cowpeas. Ang mga bilog na tinapay ay unang pinirito sa langis ng palma, at pagkatapos ay pinutol at pinalamanan: pinirito na hipon, kasoy, lettuce, berde at pulang kamatis, mainit na sarsa ng paminta, beans, luya, bawang at iba pang mga goodies.
Ang Acaraje ay isa sa mga tradisyonal na pagkain ng Nigerian at Brazilian cuisine. Ang ulam na ito ay pinakakaraniwan sa Bahia, ang hilagang-silangan na estado ng Brazil, lalo na sa lungsod ng Salvador, bilang isang pagkaing kalye. Sa Brazil, lumitaw ito pagkatapos ng simula ng pag-aangkat ng mga alipin doon mula sa Kanlurang Aprika noong ika-16 na siglo. Sa Bahia, mayroong isang buong pangkat ng lipunan ng mga mangangalakal ng acarage na tinatawag na bayanas. Karaniwan, ito ay mga babaeng Afro-Brazilian na nagsusuot ng mga partikular na damit: mga puting damit na naka-print, scarves, mga espesyal na hugis na sumbrero, makulay na kuwintas. Ang kanilang mga awit at pamumuhay ay naging mahalagang bahagi ng kultura ng estadong ito.
Ang nasabing ulam ay nagkakahalaga ng 4 na real, sa Salvador ito ay ibinebenta sa bawat pagliko, at sa pamamagitan ng amoy ay madaling hulaan na sa isang malapit na lugar ay ang punto ng pagbebenta ng acarage. Panlasa - eksklusibo para sa isang baguhan, hindi ko natapos ang aking bahagi. Una, nakakahiya yung hipon na hindi nababalatan na nasa loob, at pangalawa, kakaibang maasim din ang mga sawsawan. Ang konsepto ay katulad ng aming shawarma, ngunit sa palagay ko, ang shawarma ay medyo mas masarap)) Gayunpaman, dapat mong tiyak na subukan ito - ito ay isang hindi malilimutang gastronomic na karanasan!
6. Tapioca
Nang walang pagmamalabis, ang Tapioca ang pinaka kakaibang pagkain na nakita at natikman ko. Sa Rio, ito ay isang hit ng mga pagkaing kalye, ang mga lokal ay pumila sa metrong haba ng pila para sa mga stall na may ganitong bagay.
Ang proseso ng pagluluto ay nakakagulat. Ang isang tumpok ng mga puting bola ay ibinuhos sa kawali, ang mga ito ay pinagsama sa ibabaw ng kawali, katulad ng pagbuhos ng pancake dough, at pagkatapos ang mga bolang ito ay tumigas at nagiging isang puting butil na semi-air na cake! Ang iba't ibang mga fillings ay inilalagay sa ibabaw ng cake: mula sa ham hanggang sa saging, pagkatapos ay binuburan ng keso at nakatiklop sa kalahati. Voila! 7 reais at ang hindi kilalang pagkain na ito ay nasa iyong kamay! Masarap, kapaki-pakinabang. Ngunit ang lasa ay higit na nakasalalay sa pagpuno.
7. Coxinhas
Ang Coshinhas ay malasa at nakakabusog na mga pastry na bumubuo sa 90% ng aming diyeta sa Rio. Ang isang piraso ay nagkakahalaga ng 3 real, ito ay sapat na para sa tanghalian. Ang panlabas na bahagi ay gawa sa patatas at keso, ang laman ay maanghang na manok. Ito ay isang orihinal na pagkaing Brazilian na mukhang binti ng manok, at ang pagsasalin ng pangalan ay literal na nangangahulugang "hita ng manok". Ang pagkain na ito ay halos hindi nakakabagot, dahil. ang lasa ay napaka-pinong, at ang texture ay kaaya-aya.
8. Pastel
Isipin ang maliliit na chebureks, at isaalang-alang na naiintindihan mo ang kahulugan ng pastel. Sa Brazil, hinahain ang mga ito bilang pampagana para sa beer at may iba't ibang palaman: keso, manok, gulay. Ang pinakamahalagang bagay sa bagay na ito ay upang makahanap ng isang lugar kung saan sila ay ginawang masarap, at ang mga naturang lugar ay hindi palaging matatagpuan, sa kasamaang-palad. Ang isang bahagi ng pastel ay nagkakahalaga ng 5 hanggang 7 reais.
9 Queijo Coalho
Ang piniritong keso sa Brazil ay napakapopular sa maraming iba't ibang anyo. Madalas mong mahahanap ang gayong kebab na keso, halimbawa, sa mga bar o sa beach. Hindi mo matatakasan ang kaselanan na ito. Kaya kumain ng malusog! Ngunit hindi ko pinapayuhan ang pagbili ng isang ordinaryong barbecue sa beach, ito ay hindi maganda ang pinirito.
10. Churros recheados
Nai-save ko ang pinakamahusay para sa huli. Baby, ito ay pag-ibig! Ito ay gastronomic ecstasy! Ito ay isang oral orgasm! Ang mga mainit, malambot, bahagyang malutong na stick na may tsokolate o cream ng gatas ay espasyo lamang. Siguraduhing subukan! Ang presyo ay 3 reais. Madalas itong ibinebenta kasama ng mainit na mais sa mga stall sa kalye. Sa katunayan, ito ay isang ordinaryong kuwarta na may pagpuno, hindi ko alam kung ano ang sikreto, ngunit hindi ko sinubukan ang mga matamis na matamis.
P.S. Sa pamamagitan ng paraan, lahat ng mga subscriber ng blog ay tumatanggap mula sa aming mga kasosyo.
Pagkatapos kumain ng bagong gawang village cheese at uminom ng sariwang gouava juice sa isang rocking chair sa isang veranda kung saan matatanaw ang walang katapusang cerrado field na may mga bakang nanginginain sa lahat ng dako, pag-usapan natin ang pang-araw-araw na buhay ng isang maliit na nayon sa Central-West na rehiyon ng Brazil. Ang unang paksa ay ang lokal na pagluluto at mga gastronomic na gawi ng mga magsasaka sa mga hacienda ng Brazil. Ang lutuin dito ay simetriko na kabaligtaran sa Russian. Ang almusal sa lokal na hacienda ay tradisyonal na Brazilian cheese bun na may sariwang gatas na gatas; Ang tanghalian ay kanin, beans at ilang karne (karne ng capivara, collared peccary, manok, baboy o baka); hapunan - kanin, beans at ilang karne. Sa pangkalahatan, ang kanin at beans ay bumubuo ng batayan ng anumang ulam sa Brazil: kapwa para sa tanghalian at para sa hapunan. Walang konsepto ng "unang kurso" sa Brazil: ang mga sopas ay hindi kinakain dito. Ang ilang mga magsasaka ay walang ideya kung ano inasnan na mga pipino. Minsan, bilang karagdagan sa kanin at beans, ang pinakuluang kamoteng kahoy ay ginagamit bilang isang side dish (ito ay mas malambot at bahagyang mas matamis kaysa sa patatas). Ito ay kagiliw-giliw na ang mga patatas ay lumalaki dito at ang mga pipino ay lumalaki, ngunit hindi sila hinihiling: halos hindi sila kumakain ng patatas, at ang salad ay ginawa hindi mula sa mga pipino at mga kamatis, ngunit mula sa okra at kalabasa. Ang Farofa ay madalas na iwiwisik sa karne - ito ay pritong harina ng kamoteng kahoy. Sa pamamagitan ng paraan, ang pinaka masarap na farofa na nakain ko sa Brazil ay ginawa sa isang lokal na pabrika: nagdaragdag sila ng kumbinasyon ng mga pampalasa ayon sa isang recipe ng pamilya upang ito ay lumabas na napakasarap.
Tulad ng para sa mga prutas at berry, kung ano ang lumalaki dito ay kung ano ang hindi lumalaki sa Russia, at vice versa. Sa halip na mga mansanas, aprikot, seresa, strawberry at raspberry, sa Brazilian hacienda ay umiinom sila ng gata ng niyog, kumakain ng huava, acerola, papayas, pineapples, oranges at saging sa isang cerrada. Ang pinakakaraniwang prutas dito ay huava at acerola.
Bilang pagtatapos, sasabihin ko sa iyo kung paano ipinagdiriwang ang Pasko kahapon. Ang Pasko sa Brazil ay isang holiday ng pamilya: ipinagdiriwang ito ng lahat kasama ang kanilang mga pamilya at nagbibigay ng mga regalo sa isa't isa. Bagong Taon sila ay karaniwang nagdiriwang hindi kasama ang pamilya, ngunit kasama ang mga kaibigan at, bilang karagdagan, hindi sila nagbibigay ng mga regalo para sa Bagong Taon. Hindi ko sasabihin na sa Brazil ang Pasko ay ipinagdiriwang nang higit pa sa Bisperas ng Bagong Taon: ito ay ipinagdiriwang lamang sa iba't ibang paraan. Sa gabi ng Pasko, ang lahat ay nakaupo sa bahay para sa isang hapunan ng pamilya, at sa Bisperas ng Bagong Taon ang lahat ay lumalabas sa mga lansangan: dito sa nayon sa Central Square, at sa Rio de Janeiro - sa Copacabana upang manood ng palabas ng paputok.
Noong ika-25, isang araw bago kahapon, nagkaroon kami ng maligaya na churrascu sa okasyon ng Pasko. Ang mga regalo sa Brazil sa Pasko ay ibinibigay bilang bahagi ng larong "lihim na kaibigan". Sa Bisperas ng Pasko, lahat ay naglalabas ng pangalan ng isang tao na nakasulat sa papel at kailangang bilhan siya ng regalo (walang nakakaalam kung sino ang gumuhit kung kaninong pangalan). Sa panahon ng festive shurrascu, lahat ay nagbibigay ng mga regalong ito sa isa't isa, ngunit bago iyon, ang mga naroroon ay dapat hulaan mula sa paglalarawan kung anong uri ng tao ito.
Bukas ay pupunta kami sa estado ng Mato Grosso, ang balita ay malapit na sa portal.
Tulad ng sinasabi nila sa Brazil,
MERRY CHRISTMAS AND PROSPERITY SA BAGONG TAON!
Sa kalawakan ng Central Brazil
Isang malaking kamusta sa lahat, kasama mo si Lesha Alekseev. At kakagising ko lang, gusto kong kumain, tapos umakyat ako sa ref, tinignan ko kung anong meron dito. At puro gulay lang ang meron ako at wala ng iba. Gusto kong kumain ng karne. And then I remembered that many people asked me "Halika, ipakita mo kung ano ang kinakain ng mga Brazilian." At nagpasya akong pumunta sa mall at ipakita sa iyo ang pinaka tradisyonal na pagkain na kinakain ng mga Brazilian. Lahat, tayo na.
Ang aking sistema ng seguridad. Sarado ang unang pinto na pinagbuksan nila ako. Ngayon ay sarado na ang pangalawang pinto na pinagbuksan ako. Kahanga-hangang panahon, gaya ng lagi. Naglalakad ako sa isang matarik na lugar, hindi baleng dito ako nakatira. Southy ang tawag dito. Ang Sauzi ay isinalin mula sa Portuges na "kalusugan". Chevrolet Cruze, kahit ang kotse na ito ay cool na sa Brazil. Hindi lahat ay kayang bumili ng ganitong sasakyan. Ngayon pala, ang pinakamagandang oras para kumain, dahil tanghalian na. Ang thermometer ay nagpapakita ng 37 degrees ng init. Malamig. Natutunaw namin ang lahat dito, tulad ng mga tsokolate sa Brazil. "Summer, natutunaw ako na parang kendi." Itong mall dito, medyo madalas akong kumakain dito, pero hindi ako madalas kumain ng Brazilian food, iba naman ang kinakain ko. Dito, nakarating ako sa "Restaurant Court", kung saan-saan ang tawag doon. Sa likod ko ay McDonald's, ngunit ako ay dumiretso sa Brazilian na pagkain upang kumain, kaya tayo.
Ito ang uri ng menu. Pero ang pinakamaraming iuutos ko ay Brazilian. Malamang kanin, patatas, beans, lahat yan. Dito, nag-order ako ng aking tanghalian, hapunan at nagkakahalaga ito ng 20 reais at 50 sentimos. Mayroon lang akong 2 banknote na 20 reais. I gave 20 and 20, he says: "Okay, 20 na lang tayo." Ngayon makikita mo kung ano ang iniutos ko. Ibinigay nila sa akin ang piraso ng papel na ito, at ang numerong 606 ay nakasulat dito, at kailangan kong maghintay. At doon, makikita mo man o hindi, nakasulat ang mga numero, at hinihintay ko ang numerong ito. Ngayon ay mayroong numero 594 doon, at mayroon akong 606, tila sa akin ay maghihintay pa ako ng marami.
Nag-order ako ng isa pang soda, upang ang lahat ay ang paraan ng pagkain ng mga Brazilian. Mabilis nilang dinala ang pagkain ko, tingnan mo kung ano ang nandito. Ito ay napaka-tradisyonal, masasabi kong higit pa sa. Araw-araw nila itong kinakain. Kumuha ako ng soda, na napakasikat dito, Guarana Antarctica. Pagkatapos ay may karne ng baka, kanin, beans. Ang farofa sa gitna ay toasted cassava flour. Isa pang pritong patatas, narito ang isang set. At lahat ng ito ay nagkakahalaga, tulad ng sinabi ko, 20 reais at 50 cents, 360 rubles. Ayan, kakainin ko na. Doon na maghusga sa sarili mo kung mahal o mura, normal o hindi. Hindi ako masyadong nababagay sa gayong pagkain, sa palagay ko ito ay napakataba, at maraming mga sangkap na magkasama. Bigas at beans, at patatas, farofa, at, bilang karagdagan sa lahat ng ito, karne. Sapat na sa akin ang kanin, salad at karne. Ngunit ang 5 sangkap na ito ay marami. Ngunit muli, ang bawat isa ay may kani-kaniyang panlasa, kani-kaniyang kagustuhan. Lahat, kakainin ko. Salamat sa panonood at sa lahat.