Калиев бикарбонат. Калиеви карбонати: калиев карбонат, калиев бикарбонат. Бикарбонат в минерални води

E 501 е добиван преди много векове от дървесна пепел. Веществото, известно като поташ, беше ценено заради своите дезинфекциращи свойства и висока почистваща сила.

Забелязано е, че поташът, добавен към тестото, подобрява неговата структура и външния вид на готовия продукт.

Калиеви карбонати - основното наименование на продукта според ГОСТ 55053–2012. Същият документ регламентира условията за употреба, опаковане и транспортиране на веществото.

Международен синоним - калиеви карбонати. Индексът в европейската кодификация е E 501 (E–501).

Хранителната добавка включва две вещества:

калиев карбонат (безводен и хидратиран), код E 501(i). Други имена: калиев карбонат, поташ, дикалиев карбонат;
калиев бикарбонат, код E 501(ii), синоними: калиев бикарбонат, калиев бикарбонат, калиев бикарбонат.

Вид вещество

Добавката Е 501 принадлежи към групата. Веществото е калиеви соли на въглена киселина.

Калиевият карбонат се получава чрез химическото действие на въглеродния диоксид върху калиевия хидроксид (каустик поташ).

Калиевият бикарбонат е продукт на реакцията на калиев карбонат с въглероден диоксид.

Имоти

Индекс	Стандартни стойности
Цвят	бяло
Съединение	карбонат, калиев бикарбонат; емпирични формули: K 2 CO 3 (безводен калиев карбонат); K2CO3 1.5H20 (хидратиран); KHCO 3 (E 501ii)
Външен вид	прах, хидратирани безцветни кристали
Миризма	отсъстващ
Разтворимост	добре във вода; не се разтваря в алкохоли
Основно съдържание на веществото	99% за карбонати, 99 до 101% за калиев бикарбонат
вкус	алкален
Плътност	2,428 g/cm3
други	хигроскопичен; висока устойчивост на топлина; се размива във въздуха

Пакет

Производителите пакетират калиеви карбонати в стандартни контейнери за насипни продукти:

петслойни торби с ламиниран вътрешен слой;
полипропиленови или многослойни хартиени торби с допълнителна подплата;
картонени варели, навити или гофрирани кутии с вътрешна полиетиленова защита;
специализирани полиетиленови контейнери (tag bags).

Приложение

Добавката Е 501 се използва ограничено в хранително-вкусовата промишленост, главно в комбинация с други карбонати и бикарбонати. Веществото, когато се комбинира с вода, образува алкална среда. Може да създава и стабилизира дисперсни системи.

Добавката се използва като емулгатор само при производството на шоколадови изделия. Калиеви карбонати подобряват текстурата и предотвратяват посивяването на горния слой.

Добавката Е 501 се използва все по-широко като бакпулвер. Включва се в продуктите с какао и мляко на прах.

Калиевият карбонат е включен в списъка на суровините за производството на хлебна мая. Веществото служи като хранителна среда за полезни микроорганизми, като същевременно предпазва продукта от замърсяване с плесенясали гъбички.

Използва се калиев бикарбонат:

като стабилизатор на консистенцията на кондензирано мляко, продукти на какаова основа и шоколад;
регулатор на киселинността в цитрусови конфитюри, мармалади;
синергист на антиоксиданти във винопроизводството.

Понякога калиевият бикарбонат се заменя при производството на джинджифилови изделия. Веществото не се разлага под въздействието на високи температури, готовият продукт не се напуква и има гладка, плътна повърхност.

Калиевият бикарбонат в комбинираните лекарства (обикновено с или) се предписва като лекарство за хипокалиемия.

Добавката Е 501 се използва във ветеринарната медицина за повишаване на терапевтичния ефект на разтворите против краста.

В животновъдството калиевите карбонати се използват за дезинфекция на помещения и обработка на конски сбруи.

Калиевият карбонат е съставна част на домакински препарати, течен и антимикробен сапун.

Добавката е одобрена във всички страни. Допустимата норма е неограничена.

Ползи и вреди

Калият се намира в човешкото тяло. Калиеви карбонати се абсорбират добре в стените на храносмилателната система. Елиминират се по естествен път.

Добавката E 501 е в състояние да попълни запасите от калий. Това е неговата несъмнена полза.

Може да причини вреда прекомерна употреба на вещество. Това може да се случи при неконтролирана употреба на лекарства и хранителни добавки, съдържащи стабилизатор Е 501. Хранителните продукти съдържат добавката в количества, които не са опасни за здравето.

Трябва да се внимава от хора, страдащи от бъбречни заболявания, стомашно-чревен тракт и сърдечна недостатъчност.

Може ли консумацията на натриев лактат да бъде вредна? Отговорът на този въпрос е в.

Основни производители

В Русия единственият производител на добавката Е 501 е ЗАО "Пикалевская сода" (Ленинградска област). Продуктите на фирмата се изнасят основно.

Водещи световни производители:

Foodchem International Corporation (Китай);
Крузе (Германия);
PPC (Франция);
UNID (Корея).

Калият, необходим за нормалното функциониране на различни системи, не се синтезира в организма. Продуктите, съдържащи добавката E 501, са безопасни и полезни до известна степен. Те могат да се превърнат в допълнителен източник на ценни макронутриенти.

Калиеви карбонати- хранителна добавка Е-501. Калиеви карбонатиполучен чрез взаимодействие на въглероден диоксид с разтвори на калиев карбонат.

Химична формула на калиев карбонат: K 2 CO 3

Понастоящем калиев карбонатполучен чрез взаимодействие на разтвор на калиев хидроксид и въглероден диоксид.

Приложения на калиеви карбонати

Компонент на течни детергенти, източник на CO2 в пожарогасителни съединения.

В хранително-вкусовата промишленост се използва като регулатор на киселинността и стабилизатор при производството на безалкохолни напитки и като една от добавките в содата бикарбонат.

В стари времена поташизползвани за приготвяне на меденки.

Други приложения на калиеви карбонати:

в селското стопанство, като тор;
в производството на стъкло, за производство на оптично стъкло, кристал;
в строителството, като добавка към хоросана, за намаляване на точката на замръзване;
във фотографията, като един от реагентите за проявяване на снимки;
в пожарогасителни състави като източник на CO2;
в производството на течни перилни препарати;
в правенето на сапун.

Историческа справка

в Русия поташдобиван от 16-ти век, той се смяташе за доста ценно вещество. Веднъж, през 1660 г., под заплахата от нападение от татарите, боляринът Морозов дори написва указ, че всички селяни трябва да се скрият и погребат поташ, но само в такива ями, „където е водата, по високите места“, така че силно разтворимата сол да не отиде в почвата. Направено поташпо следния начин: дървесната пепел се обработва с гореща вода в дървени корита и полученият разтвор се залива върху горящ огън, но така че да не се гаси. Огънят се изпари и кристализира в голям слой на дъното поташ, който след това е издълбан с лостове и запечатан във варели. За получаване на килограм поташ бяха необходими около два кубически метра дървесина, така че в онези дни гората често се изгаряше в цели насаждения. За получаване на поташ са използвани само определени видове дървесина: клен, бор, бреза, тъй като те имат най-високо съдържание на калиев карбонат.

Формула: KHCO3, химично наименование: калиев бикарбонат.
Фармакологична група:метаболизъм/макро- и микроелементи.
Фармакологичен ефект:попълва дефицита на калий.

Фармакологични свойства

Калиевият бикарбонат запълва дефицита на калий в организма. Помага за поддържане на необходимите екстра- и вътреклетъчни концентрации на калиеви йони. Калият е основен вътреклетъчен йон, който играе важна роля във функционирането на тялото. Участва в регулирането на осмотичното налягане вътре в клетката, в съкращаването на скелетната мускулатура, в процесите на предаване и провеждане на нервните импулси към инервираните органи, както и в някои биохимични процеси. Намалява проводимостта и възбудимостта на миокарда, инхибира автоматизма (във високи дози).

Показания

Хипокалиемия от различен произход, включително хипокалиемия, причинена от диария, повръщане, полиурия при хронична бъбречна недостатъчност, хипералдостеронизъм и прием на определени лекарства; пароксизмална миоплегия (хипокалиемична форма); аритмии, включително по време на интоксикация с гликозиди; хронична хиперхлоремична ацидоза, която е свързана с калиев дефицит.

Начин на употреба на калиев бикарбонат и доза

При перорално приложение дневната доза е 50 - 100 mEq калий, еднократна доза е 25 - 50 mEq калий; Продължителността на употреба и честотата на употреба зависи от показанията.
По време на лечението е необходимо да се следи електрокардиограмата и нивата на калий в кръвта, а при лечение на хипокалиемия е необходимо внимателно проследяване на киселинно-алкалния баланс.

Противопоказания за употреба

Свръхчувствителност, пълен сърдечен блок, нарушена бъбречна екскреторна функция, хиперкалиемия от различен произход, възраст под 18 години (безопасността и ефективността на употребата не са установени).

Ограничения за употреба

Нарушения на атриовентрикуларната проводимост, патология на стомашно-чревния тракт (за перорално приложение).
Употреба по време на бременност и кърмене
Ако е необходимо да се използва калиев бикарбонат по време на бременност, е необходимо да се прецени очакваната полза от лечението за майката и възможния риск за плода. По време на кърмене, ако е необходимо да се използва калиев бикарбонат, е необходимо да се реши въпросът за спирането му (кърмене).

Странични ефекти на калиев бикарбонат

Храносмилателна система: гадене, диария, повръщане; водно-електролитен баланс: хиперкалиемия (мускулна слабост, парестезия в долните и горните крайници, аритмии, сърдечен арест, сърдечен блок, объркване).

Взаимодействие на калиев бикарбонат с други вещества

Когато се използва калиев бикарбонат заедно с инхибитори на ангиотензин-конвертиращия ензим и калий-съхраняващи диуретици, рискът от развитие на хиперкалиемия се увеличава (тази комбинация не се препоръчва; ако има нужда от предписване, тогава е необходимо да се следи концентрацията на калий в кръвния серум необходимо). Под въздействието на калиеви препарати се засилва ефектът на хинидин върху сърцето, намаляват страничните реакции, които могат да се развият при приемане на сърдечни гликозиди, както и се засилва нежеланият ефект на дизопирамида върху кръвоносната система.

Предозиране

В случай на предозиране на калиев бикарбонат се развива хиперкалиемия (парестезия, мускулна хипотоничност, аритмия, забавяне на атриовентрикуларната проводимост, сърдечен арест). Ранните клинични признаци на хиперкалиемия (когато съдържанието на калиеви йони в плазмата е над 6 mEq/l) са разширяване на QRS комплекса, изостряне на Т вълната; по-тежки симптоми на хиперкалиемия (при концентрация на калиеви йони в плазмата от 9-10 mEq/L) са сърдечен арест и мускулна парализа. Необходимо е: интравенозно или през устата - разтвор на натриев хлорид; ако е необходимо, хемодиализа и перитонеална диализа.

Руско име

Калиев бикарбонат + Лимонена киселина + Натриев цитрат

Латинско наименование на веществата Potassium bicarbonate + Citric acid + Sodium citrate

Acidum citricum + Kalii hydrocarbonas + Natrii citras ( род. Acidi citrici + Kalii hydrocarbonatis + Natrii citratis)

Фармакологична група вещества Калиев бикарбонат + Лимонена киселина + Натриев цитрат

Нозологична класификация (МКБ-10)

Характеристики на веществата Калиев бикарбонат + Лимонена киселина + Натриев цитрат

Лечение на нефролитиаза.

Фармакология

Фармакодинамика

Разтваря и предотвратява образуването на камъни от пикочна киселина чрез алкализиране на урината до стойност на рН 6,6-6,8 (при рН на урината в диапазона 6,6-6,8, разтварянето на солите на пикочната киселина се увеличава значително). В допълнение, той намалява отделянето на калций, подобрява разтворимостта на калциевия оксалат в урината, инхибира образуването на кристали и следователно предотвратява образуването на калциево-оксалатни камъни.

Фармакокинетика

Бионаличността е около 100%. Екскретира се чрез бъбреците.

Приложение на веществата Калиев бикарбонат + Лимонена киселина + Натриев цитрат

Разтваряне на камъни от пикочна киселина и калциев оксалат и предотвратяване на образуването им; разтваряне на смесени камъни от пикочна киселина и оксалат (със съдържание на оксалат по-малко от 25%); алкализиране на урината при лица, приемащи цитостатици или лекарства, които повишават отделянето на пикочна киселина; симптоматично лечение на кожна порфирия.

Противопоказания

свръхчувствителност; остра и хронична бъбречна недостатъчност; метаболитна алкалоза; инфекции на пикочните пътища, причинени от микроорганизми, които разграждат уреята; pH на урината е над 7; необходимостта от спазване на строга диета без сол (например при тежки форми на артериална хипертония); деца под 12-годишна възраст (тъй като няма достатъчно клиничен опит по отношение на тази възрастова група).

Употреба по време на бременност и кърмене

Няма потвърдени данни за нежелани реакции по време на бременност и кърмене. Лекарството може да се приема след консултация с лекар.

Странични ефекти на веществата Калиев бикарбонат + Лимонена киселина + Натриев цитрат

Алергични реакции, оток (задръжка на натрий), метаболитна алкалоза, диспепсия.

Взаимодействие

Едновременната употреба на лекарства, съдържащи цитрати и алуминий, може да доведе до повишена абсорбция на алуминий. Интервалът между дозите на такива лекарства трябва да бъде най-малко 2 часа.

Ефектът на сърдечните гликозиди може да бъде отслабен, когато се комбинират с комбинацията лимонена киселина + калиев бикарбонат + натриев цитрат поради наличието на калий в комбинацията.

Някои лекарства, които понижават кръвното налягане (алдостеронови антагонисти, калий-съхраняващи диуретици, ACE инхибитори), както и НСПВС и аналгетици могат да намалят екскрецията на калий. Възможността за едновременна употреба на такива лекарства се определя от лекаря.

Пътища на приложение

Вътре.

Предпазни мерки за веществата Калиев бикарбонат + Лимонена киселина + Натриев цитрат

Средната дневна доза (12 g гранулиран прах или 4 таблетки) съдържа около 1,5 mg калий и 0,9 g натрий (трябва да се има предвид при пациенти с ограничен прием на сол).

Може да се използва при хронична бъбречна недостатъчност, която не е придружена от задържане на калиеви йони.

Може да се предписва на пациенти с диабет.

При разтваряне на камъни от пикочна киселина не трябва да се превишава дневната доза, тъй като при повишаване на pH над 7 фосфатите се утаяват върху кристалите на пикочната киселина, което предотвратява по-нататъшното им разтваряне.

KHCO 3 Физични свойства Моларна маса 100,12 g/mol Плътност 2,17 g/cm³ Топлинни свойства Т. поплавък. диф. Химични свойства Разтворимост във вода 33,3 20; 68.3 70 г/100 мл Класификация Рег. CAS номер 298-14-6 Рег. EC номер 206-059-0 Данните се основават на стандартни условия (25 °C, 100 kPa), освен ако не е посочено друго.

Калиев бикарбонат- кисела сол на алкалния метал калий и въглена киселина с химична формула KHCO 3. Бяла пудра.

Касова бележка

Чрез преминаване на излишния въглероден диоксид през разтвор на калиев хидроксид:

\mathsf(KOH + CO_2 \\xrightarrow(\ )\ KHCO_3 )

или разтвор на калиев карбонат:

\mathsf(K_2CO_3 + CO_2 + H_2O \\xrightarrow(\ )\ 2KHCO_3 )

Физични свойства

Калиев бикарбонат- безцветни кристали от моноклинна система, пространствена група P 2 1 /n, а= 1,453 nm, b= 0,569 nm, ° С= 0,368 nm, β = 90,32°, Z = 4. Лесно разтворим във вода, неразтворим в етанол.

Химични свойства

Водните разтвори на калиев бикарбонат имат леко алкална реакция поради хидролиза при аниона:

\mathsf(2\ HCO_3^- + H_2O \ \стрелки надясноналяво\ H_2CO_3 + OH^- )

При нагряване калиевият бикарбонат се разлага:

\mathsf(2\ KHCO_3 \\xrightarrow(100^oC)\ K_2CO_3 + CO_2\стрелка нагоре + H_2O )

Реагира с киселини като всички карбонати:

\mathsf(KHCO_3 + HCl \ \xrightarrow(\ )\ KCl + CO_2\стрелка нагоре + H_2O )

Реакцията с алкали води до образуването на средна сол:

\mathsf(KHCO_3 + KOH \\xrightarrow(\ )\ K_2CO_3 + H_2O )

Напишете рецензия на статията "Калиев бикарбонат"

Литература

Лидин Р.А. и т.н.Химични свойства на неорганичните вещества: Учебник. наръчник за университети. - 3-то издание, рев. - М.: Химия, 2000. - 480 с. - ISBN 5-7245-1163-0.
Рипан Р., Четеану И.Неорганична химия. Химия на металите. - М.: Мир, 1971. - Т. 1. - 561 с.
Наръчник на химика / Редакционна колегия: Nikolsky B.P. и др.- 3-то изд., рев. - Л.: Химия, 1971. - Т. 2. - 1168 с.
Химическа енциклопедия / Редакционна колегия: Knunyants I.L. и др.. - М.: Съветска енциклопедия, 1990. - Т. 2. - 671 с. - ISBN 5-82270-035-5.

Това е чернова на статия за неорганична материя . Можете да помогнете на проекта, като добавите към него.

Откъс, характеризиращ калиевия бикарбонат

Тя направи пауза. Всички мълчаха, чакаха какво ще се случи и усещаха, че има само предговор.
- Добре, няма какво да кажа! добро момче!... Бащата лежи на леглото си и се забавлява, като качи полицая на мечка. Срамота, татко, срамота! Би било по-добре да отиде на война.
Тя се обърна и подаде ръка на графа, който едва се сдържа да не се разсмее.
- Добре, елате на масата, пия чай, време ли е? - каза Мария Дмитриевна.
Графът вървеше напред с Мария Дмитриевна; тогава графинята, която беше водена от хусарски полковник, правилният човек, с когото Николай трябваше да настигне полка. Анна Михайловна - с Шиншин. Берг се ръкува с Вера. Усмихната Джули Карагина отиде с Николай на масата. След тях идваха други двойки, простиращи се из цялата зала, а зад тях едно по едно бяха деца, възпитатели и гувернантки. Сервитьорите се размърдаха, столовете издрънчаха, музиката засвири в хор и гостите заеха местата си. Звуците на домашната музика на графа бяха заменени от звуци на ножове и вилици, бърборене на гости и тихи стъпки на сервитьори.
В единия край на масата начело седеше графинята. Отдясно е Мария Дмитриевна, отляво е Анна Михайловна и други гости. В другия край седеше графът, отляво хусарският полковник, отдясно Шиншин и други гости от мъжки пол. От едната страна на дългата маса са по-възрастни младежи: Вера до Берг, Пиер до Борис; от друга страна - деца, възпитатели и гувернантки. Иззад кристала, бутилките и вазите с плодове графът гледаше жена си и нейната висока шапка със сини панделки и усърдно наливаше вино на съседите си, без да забравя и себе си. Графинята също, иззад ананасите, без да забравя задълженията си на домакиня, хвърли значителни погледи към съпруга си, чиято плешива глава и лице, както й се стори, се различаваха по-рязко от сивата му коса в червенината си. От края на дамите се чуваше непрекъснато бърборене; в мъжката тоалетна се чуваха гласове все по-силно и по-силно, особено на хусарския полковник, който ядеше и пиеше толкова много, че все повече и повече се изчервяваше, че графът вече го поставяше за пример на другите гости. Берг с нежна усмивка каза на Вера, че любовта не е земно, а небесно чувство. Борис нарече новия си приятел Пиер гостите на масата и размени погледи с Наташа, която седеше срещу него. Пиер говореше малко, гледаше нови лица и яде много. Започвайки от две супи, от които избра a la tortue, [костенурка] и кулебяки и до лешник, той не пропусна нито едно ястие и нито едно вино, което икономът мистериозно стърчи в бутилка, увита в салфетка иззад рамото на съседа си, казвайки или „дрей мадейра“, или „унгарско“, или „рейнско вино“. Той постави първата от четирите кристални чаши с монограма на графа, които стояха пред всеки уред, и отпи с удоволствие, гледайки гостите с все по-приятно изражение. Наташа, която седеше срещу него, гледаше Борис така, както тринадесетгодишните момичета гледат момче, с което току-що са се целували за първи път и в което са влюбени. Същият неин поглед понякога се обръщаше към Пиер и под погледа на това смешно, оживено момиче той сам искаше да се разсмее, без да знае защо.
Николай седеше далеч от Соня, до Джули Карагина, и отново със същата неволна усмивка й говореше. Соня се усмихна грандиозно, но очевидно беше измъчвана от ревност: тя пребледня, после се изчерви и слушаше с всички сили какво си казваха Николай и Джули. Гувернантката се огледа неспокойно, сякаш се готвеше да отвърне на удара, ако някой реши да обиди децата. Преподавателят по немски се опита да запомни всякакви ястия, десерти и вина, за да опише всичко подробно в писмо до семейството си в Германия и беше много обиден от факта, че икономът с бутилка, увита в салфетка, носеше него наоколо. Германецът се намръщи, опита се да покаже, че не иска да получи това вино, но се обиди, защото никой не искаше да разбере, че виното му трябва не за да утоли жаждата си, не от алчност, а от съвестно любопитство.