Липсват ви котлети на диета? Лесно се поправя! Нека приготвим диетични свински котлети без добавяне на хляб. И най-добрият начин за готвене, разбира се, е двоен котел. За да направите свинските котлети по-сочни, добавете малко картофи и много пресни билки.
- 350 г мляно месо
- 1 пилешко яйце
- 1 крушка
- 1 картоф
- зеленина
Как да приготвим диетични свински котлети на пара
Измийте и обелете картофите и лука, нарежете на ситно зелените.
Измийте месото, отстранете филмите и прекарайте през месомелачка. Посолете каймата, поръсете с черен пипер, чукнете яйцето в нея.
Добавете каймата, лука и картофите, преминали през месомелачка, и разбъркайте добре.
Събирайки около една супена лъжица кайма, оформете от нея малки банички и ги наредете върху поставка за готвене на пара. Поставете стойката в тенджера с вряща вода и варете котлетите на пара за 25-30 минути.
Ако ще готвите котлети в бавна готварска печка, тогава трябва да ги поставите в съд за пара.
Налейте около две чаши вода в купата на мултикукъра и поставете съда в нея. Изберете програмата "Steam", настройте таймера за 30 минути. Предимството на свинските котлети на пара е, че те напълно запазват първоначалния си вид и форма.
Готово парни котлетиможе да се сервира с всякакви гарнитури или зеленчукови салати, гарнирани с билки преди сервиране.
Добър апетит!
Котлетите са познато и любимо ястие на всяка маса. Страхотни са за обяд и вечеря, а понякога дори и за закуска. Не е трудно да изберете гарнитура за котлети - те вървят добре с всякаква паста, картофи, всякакви салати и сосове. Всички сме свикнали с пържени котлети със златиста коричка. Но котлетите могат да се приготвят и в двоен котел, така че те ще бъдат много по-полезни. Мнозина не знаят как да готвят вкусни котлети на пара и по този начин да комбинират бизнеса с удоволствието.
Котлети на пара: рецепта
Ще имаш нужда:
- 300 гр. пилешко или телешко филе;
- 1 филия бял хляб;
- 1 глава лук;
- сол;
- пипер.
готвене:
- Белият хляб се накисва във вода и се изцежда.
- Изплакнете обилно пилешкото или телешкото филе, подсушете. Прекарайте месото два пъти през месомелачка и към него добавете хляб.
- Посолете и добавете подправки на вкус.
- Оформете малки кюфтенца от каймата. Варят се на пара около половин час.
- По желание към котлетите може да се добави нарязан лук.
- Ако искате да готвите диетични котлети, тогава е по-добре да не добавяте подправки и да ограничите количеството сол.
- Непикантни и безсолни банички от кайма на пара се препоръчват да се включат в диетата при стомашна язва или холецистит.
Бебешки котлети на пара
Ще имаш нужда:
- 400 гр. пилешко филе
- 1 филия бял хляб
- Мляко
- 1 малка глава лук
готвене:
- Поставете тенджера с вода на огъня, изчакайте, докато заври. Поставете специална решетка върху вряща вода и я покрийте с марля.
- Прекарайте пилешкото филе през месомелачка няколко пъти.
- Към месото добавете хляб и лук, накиснат в мляко.
- Прекарайте отново каймата през месомелачката.
- Посолете каймата. Можете да добавите някои билки, като босилек. Меките и ароматни подправки като риган и индийско орехче също са чудесни за бебешки котлети.
- Оточете каймата на малки топчета и ги наредете върху решетка. Кюфтета на пара се приготвят за 20 минути.
- Котлетите на пара обикновено не се панират. Галетата под въздействието на пара ще се намокри и ще загуби свойствата си. Външният вид на ястието също ще пострада, така че е по-добре да се мине без панировка.
- За предпочитане е да използвате кайма или да прекарате месото няколко пъти през месомелачка.
- Тъй като котлетите на пара много често се използват като диетично ястие, най-добре е да изберете постно месо, например пилешко филе, телешко, постно свинско.
- По-добре е да добавите леки подправки към котлети на пара, които ще добавят вкус: босилек, индийско орехче, магданоз, майорана.
- Ако готвите в двоен котел, тогава сложете котлетите на един ред.
- Ако нямате двоен котел, тогава можете да го изградите сами, като покриете съд с вряща вода със специална решетка. Вместо решетка можете да използвате гевгир, но това не е толкова удобно. Както решетката, така и гевгирът трябва да бъдат покрити с капак, така че котлетите на пара да се готвят правилно.
Обичам да готвя на пара телешки банички - не е нужно да ги пържите, застанете над тигана и изчакайте, докато едната страна на баницата с месо стане червена, избягвайки пръските масло - бавната готварска печка ги готви вместо мен. Много е удобно, когато тази техника има тава за готвене на пара - телешките котлети се оказват сочни, дори придирчивото дете ги яде с удоволствие. Заготовките на такива котлети могат да бъдат замразени във фризера и, ако е необходимо, без размразяване, поставете върху тава и гответе, като удвоите времето за готвене. Котлетите не е необходимо да се овалват в брашно, не е необходимо да добавяте пилешко яйце или голямо количество мазнина към тях - и така получавате "много вкусно"!
Но все пак добавете малко мазнина - това ще спаси месните продукти от сухота, която е присъща на говеждото месо. Не забравяйте да превъртите морковите и лука в месомелачка заедно с месото, в противен случай ще попаднете на големи парчета зеленчуци в котлети.
Почистете говеждото месо от сини филми, жилки, хрущяли, отрежете кожата от прясна или осолена сланина и я нарежете на малки парчета заедно с месото. Не забравяйте, че ако готвите котлети от осолена мазнина, тогава количеството сол трябва да бъде леко намалено! Обелете зеленчуците, изплакнете, нарежете на малки парченца. Превъртете всичко през месомелачка в купа, добавете подправките и разбъркайте каймата.
С мокри ръце се оформят банички и се поставят в тава за готвене на пара. Налейте вода в купата за мултикукър, поставете тавата с котлети в нея и включете режима за готвене на пара за 40-45 минути. Ако заготовките са замразени, тогава за 1,5 часа.
След определеното време ще чуете звуков сигнал - задушените говежди котлети могат да бъдат внимателно извадени от уреда, като се опитвате да не се изгорите. Сервирайте на масата, гарнирани със зеленчуци, тестени изделия, тестени изделия, варени зърнени храни и др.
Можете да сервирате телешки котлети със сосове или като самостоятелно ястие с месо - с хляб.
честито ти!
Готвенето на пара спестява не само ползи и витамини.
Това е много практичен и лесен начин да спестите олио, време и нерви за приготвянето на домашни кюфтета.
Няма нужда да стоите до котлона и да насищате ястието с излишни калории.
Но как да приготвим вкусни котлети на пара?
Котлети на пара - общи принципи на готвене
Месото или птиците за парни котлети също се смила на кайма, както при класическите продукти. Лукът и други съставки по рецепта обикновено се добавят към основния продукт.
Какво се слага в котлети:
Хляб. Преди полагане винаги се накисва. Ако внезапно мляното месо е течно, например готово от пиле, тогава можете да изсипете галета в него.
Зеленчуци. Освен вече споменатите лук, можете да добавите чесън, зеле, чушки, картофи, моркови и много други. Видът и методът на маркиране зависят от рецептата. Някои зеленчуци се запържват предварително.
Яйце. Слага се суров и присъства в почти всички рецепти за парни котлети.
Понякога зърнени храни (ориз, елда, овесени ядки) се поставят в котлетната маса, добавят се гъби, твърдо или топено сирене. Каймата винаги се овкусява със сол, черен пипер и други подправки. Можете да добавите зеленчуци, но в малки количества.
Разбийте котлетната маса
За да станат котлетите равномерни, гладки и да не се разпадат, котлетната маса трябва да се разбие. Но как да стане това? Всъщност всичко е много лесно. Трябва да подготвите гладка повърхност. Обикновено те използват само плот, можете да поставите силиконова подложка или да поставите дъска, за предпочитане пластмасова или стъклена. Сега те вземат каймата с ръце и с усилие я хвърлят върху плота под прав ъгъл. След това го вземете отново и повторете няколко пъти.
Как се готвят банички с телешко на пара
Говеждото се счита за един от най-твърдите видове месо и това трябва да се коригира. Преди да приготвите котлети на пара, не забравяйте да отстраните всички филми и вени от парчета месо. Оставяме само чиста каша.
съставки
0,7 кг говеждо месо;
0,05 кг масло;
1 бр. Лука;
3 филийки хляб;
0,5 чаши мляко;
Сол пипер;
Галета (±100 грама);
1 скилидка чесън.
готвене
1. Залейте рецептурните филии хляб с мляко, обърнете ги няколко пъти, за да се наситнят равномерно и оставете да вкиснат.
2. Нарежете обеления лук на филийки, а също и телешкото месо.
3. Превъртаме месото веднъж през месомелачка, след което повтаряме втори път, като към него добавяме хляб с лук и скилидка чесън.
4. Разбийте яйцето в котлетната маса, сложете сол, настъргано масло и черен пипер. Разбъркайте и разбийте, както е описано по-горе.
5. Разделете масата на 10 котлета. Но можете да ги направите по-малки или по-големи. Съответно числото ще бъде различно.
6. Оваляйте оформените котлети в галета и ги изпратете в двойния котел. Приготвянето им ще бъде от 30 до 50 минути, в зависимост от размера и използвания агрегат за готвене.
Как се готвят пуешки котлети на пара
Най-лесният начин да готвите пуешки котлети на пара. Ястието е подходящо за детска и диетична храна, а също така ще бъде отличен вариант за здравословна вечеря. Използваме филе от бедрото или гърдите без мазнина.
съставки
0,5 кг пуйка;
2 филийки бял хляб (хляб);
80 ml мляко;
0,5 ч.л сол;
1 крушка.
готвене
1. Напълнете хляба с мляко. Но не добавяйте всичко наведнъж. Ако парчетата не са прекалено сухи, тогава е достатъчно просто да ги навлажните. Оставете ги да постоят малко.
2. Нарежете пуешкото на филийки, също обеления лук.
3. Слагаме филето с лук и хляб в комбайн или усукваме всичко през месомелачка. Ако детето е малко, тогава можете да направите това два пъти.
4. Добавете яйцето и солта, разбъркайте. В котлети, предназначени за маса за възрастни, можете да добавите черен пипер, чесън и всякакви други подправки. В детско ястие се ограничаваме само до сол.
5. Разбъркваме масата, навлажняваме ръцете си и навиваме чисти котлети.
6. Сложете върху решетка и варете на пара средно 40 минути.
Как да готвя котлети на пара от смесена кайма с картофи
По принцип за готвене на котлети от смесено мляно месо се използват говеждо и свинско месо. Но можете да добавите малко пилешко или пуешко.
съставки
0,3 кг говеждо месо;
0,3 кг тлъсто свинско месо;
1 картоф;
1 глава лук;
½ ч.л сол;
2-3 стръка магданоз;
черен пипер на вкус;
Скилидка чесън.
готвене
1. Нарежете и двата вида месо, преди това не забравяйте да измиете и премахнете всички ненужни.
2. Усукваме заедно с лука и скилидката чесън през месомелачка.
3. Към каймата се добавят едро настърганите картофи. Но можете да нарежете на ситно грудката.
4. Сложете нарязаните зеленчуци и добавете яйцето. Подправете масата със сол и черен пипер.
5. Каймата внимателно се отбива, след което извайваме котлети от 100 грама. Придайте им овална форма.
6. Сложете върху решетка и варете на пара за 45 минути. Сервирайте със зеленчуци и всякакви гарнитури.
Как се готвят кюфтета на пара с пилешко сирене
За тези пилешки котлети ще ви трябва твърдо сирене и филе. Но можете да използвате и готова плънка.
съставки
0,7 кг филе;
0,15 кг сирене;
0,1 литра мляко;
0,1 кг бели ролки;
крушка;
Едно яйце.
готвене
1. Пилешкото филе се смила заедно с лука през месомелачка.
2. Накиснете кифличката в мляко, докато омекне и също я изпратете на котлети.
3. Добавете яйцето и ситно настъргания кашкавал.
5. С навлажнени ръце оформяме кръгли котлети. По желание може да сложите и парче сирене в центъра.
6. Сложете върху решетката на параварата и варете 25 минути, след като течността заври. Ако се използва мултикукър, след сигнала.
Как да готвя котлети на пара със зеле
За приготвянето на смесени зелеви котлети можете да използвате всякаква кайма. Дори сухо или не много младо говеждо ще свърши работа. Но в този случай е по-добре да се усуче през месомелачка два пъти.
съставки
0,5 кг зеле;
0,5 кг мляно месо;
1 глава лук;
2 лъжици грис;
Малко масло.
готвене
1. Зелето се нарязва на ситно и се слага в намазнена тава. Запържват се леко или се доливат с лъжица вода и се задушават под капак. Масата трябва да намалее по обем и парчетата да загубят формата си. Успокой се.
2. Главата лук се смила и се комбинира с охладеното зеле. Добавете каймата и подправките.
3. Сложете яйцата и гриса, разбъркайте и оставете каймата поне за четвърт час.
4. Намокрете ръцете с вода и оформете чисти котлети.
5. Поставете в двоен котел и гответе. Ако е използвано свинско месо, тогава са достатъчни 30 минути. Когато добавяте говеждо месо, това ще отнеме 40 минути, а ако сте взели пилешка кайма, тогава 20-25 минути.
Как се готвят кюфтета на пара с ориз
Рецептата за здравословни и задоволителни парни котлети с ориз. Ястието ще помогне, ако има малко месо, но трябва да готвите обяд или вечеря.
съставки
0,4 кг мляно месо;
0,1 кг ориз;
1 глава лук;
2 скилидки чесън;
готвене
1. Измиваме ориза и го заливаме с литър вода, варим до готовност. Отцежда се в гевгир и се оставя да изстине. Не може да се пере. Видът на ориза също няма значение.
2. Лукът се нарязва на ситно или се усукват заедно с месото, ако каймата се готви сама.
3. Почистваме чесъна и също го нарязваме по всякакъв начин.
4. Комбинираме всички съставки и слагаме яйцето.
5. Подобряваме вкуса на бъдещите котлети със сол и други подправки. Можете да добавите малко сух копър.
6. Разбъркайте котлетната маса и разделете на равни части. Оформяме кръгли или овални котлети.
7. Поставете в двоен котел и гответе от половин час до 45 минути. Точното време определя вида на използваното месо.
Как се готвят кюфтета на пара с гъби
Преди да задушите котлети с гъби, препоръчително е да ги сварите 20 минути в подсолена вода. Но ако се използват оранжерийни шампиньони, тогава можете веднага да започнете да печете.
съставки
0,2 кг гъби;
0,4 кг телешка кайма;
0,15 кг лук;
2 супени лъжици масло;
Различни подправки.
готвене
1. Лукът се обелва и нарязва на кубчета. Изпращаме го в тиган с две супени лъжици олио и запържваме.
2. Настържете гъбите с плочи и изпратете на полупрозрачен лук, запържете заедно за няколко минути. Ако се използват сурови шампиньони, те трябва да бъдат поставени първо и едва след леко пържене добавете лука.
3. Добавете гъбената маса към усуканата кайма, като преди това сте охладили до топло състояние.
4. Въведете яйцето и подправките. Разбъркайте добре и оформете банички. Ще получите около 10 малки парчета. Но могат да се правят и по-големи предмети.
5. Поставете в двоен котел и гответе за 45 минути. Сервирайте със зеленчуци, елда и всякакви други гарнитури.
Как се готвят кюфтета на пара с овесени ядки
За това ястие са ви необходими обикновени овесени ядки. Те ще увеличат ползите от парните котлети, ще подобрят вкуса и ще ги направят необичайни. По рецепта се използва пилешко, но не по-малко вкусни са продуктите от телешка, свинска или смесена кайма.
съставки
0,7 кг пиле без кости;
0,2 кг овесена каша;
0,1 кг лук;
0,1 кг моркови;
Едно яйце;
1 скилидка чесън;
готвене
1. Добавете чаша вряла вода към люспите и оставете масата да се охлади напълно. Разбърквайте от време на време, за да се разпредели равномерно влагата.
2. Завийте пилето. За кайма можете да използвате само филета. Но мазни парчета с кожа, изрезки от бедрата и други части също са подходящи.
3. Заедно с пилето усукваме и обелените моркови, главите чесън и лук. Масата ще се окаже ярка и сочна.
4. Добавете люспи към усуканите съставки, сложете яйце и изсипете подправките. Разбъркваме.
5. Интензивно разбиваме масата на масата, така че продуктите да станат гладки и да започнем да ги оформяме. Мокри ръце периодично със студена вода. Ние правим всякакви котлети: малки, големи, кръгли, овални или капчици.
6. Разстиламе го върху намаслена решетка за двоен котел и можете да готвите! За пилешките котлети са достатъчни 25 минути. Ако се използва друго месо, тогава добавяме време.
Нямате уред за готвене на пара или бавна готварска печка? Можете да готвите здравословни котлети в тенджера под налягане, гевгир или да поставите подходящо сито върху тенджера с вряща вода. Но не забравяйте да покриете горната част на съда, за да не губите пара.
Кой каза, че парните котлети са скучни? Опитайте да сложите малко пълнеж вътре. Това може да бъде маринована гъба или краставица, резен домат, сирене, шунка. Очарователно изглеждат кюфтета, поръсени отгоре със сусам или синапено семе. Но за да не паднат, трябва да ги натиснете в масата, когато извайвате.
Хлябът за кайма се използва само сушен. В противен случай след накисване парчетата ще станат лепкави и лепкави, няма да се разпръснат добре в общата маса, което ще се отрази негативно на крайното ястие.
Ако за котлети се използва нискомаслено мляно месо, тогава можете да поставите парче масло вътре. Докато се готви, ще се разтопи и ще направи ястието по-сочно.
Диетичното хранене се основава не само на използването на определени видове храни и отхвърлянето на други компоненти.
Много зависи и от начина на приготвяне на храната.
Най-полезно и щадящо за храносмилателната система е готвенето на пара.
Те не влизат в директен контакт с нагревателната повърхност, нямат хрупкава коричка и се готвят без масло.
Всичко това е гаранция, че приготвеното ястие ще бъде диетично.
Сред тези ястия са диетични котлети на пара.
Основните принципи на диетични котлети на пара
За диетични котлети не използвайте свинско, тлъсто агнешко и говеждо месо. Най-добрият избор е пилешко, нетлъсто говеждо и телешко, заешко, риба.
Готвенето на пара не само елиминира използването на излишната мазнина, но също така оставя печката и съдовете, които биха се използвали за пържене, чисти.
Диетичните котлети на пара могат да се приготвят от зеленчуци, както и от месо и риба, като се използват зърнени храни.
За топлинна обработка на такива котлети са подходящи двойни котли или тигани, където са поставени решетки, като тенджера под налягане. Функциите за готвене на пара също са налични в съвременните мултикукъри.
Ако няма специално устройство, можете да използвате обикновен тиган с малко количество вода и сито с продукти, поставени върху него за пара. Горната част на ситото се покрива с капак.
Най-добрата гарнитура за диетични котлети на пара са зеленчуците, пресни или също задушени, варени, задушени.
Всички рецепти са дадени на базата на 500 г месо или риба. Това са около две порции от готовото ястие. Ако имате нужда от повече храна, просто увеличете количеството храна.
Диетични телешки котлети на пара
Постното говеждо месо е питателно и умерено калорично, добър източник на протеини. И приготвен под формата на буйни котлети в двоен котел, той ще ви зарадва с деликатна текстура и приятен вкус.
съставки
500 г говеждо, телешко без жилки и мазнина
50 г бял хляб
100 мл мляко
1 среден лук
Черен пипер.
Метод на готвене
Накиснете хляба в мляко за 10 минути.
Измийте месото, нарежете и прекарайте през месомелачка или блендер заедно с лука и хляба.
Сол, черен пипер, налейте останалото от накисването мляко.
Омесете добре каймата с ръка. Ако е много гъсто, добавете малко мляко или студена вода - буквално една лъжица.
Оформете котлети. Поставете върху намаслена решетка за пара.
Гответе под капак за половин час.
Най-популярни: Диетични пилешки котлети на пара
Пилешкото е най-подходящото месо за диетично хранене. За тези цели обикновено се използват пилешки гърди. Зеленчуците и херкулесът ще направят каймата от него особено нежна.
съставки
500 г пилешко филе
2 моркова
2 глави лук
2 скилидки чесън
2 супени лъжици херкулес
2-3 супени лъжици мляко
Черен пипер.
Метод на готвене
Превъртете пилешкото месо през месомелачка, можете да използвате блендер за смилане.
Нарежете и лука - в месомелачка, в блендер или внимателно нарязан с нож.
Настържете морковите на ситно ренде или използвайте същия блендер.
Нарежете на ситно връзка копър.
Смесете зеленчуците, добавете херкулес и мляко, билки, сол и черен пипер. Оставете да престои 15 минути, така че херкулесът да получи влага.
Оформете малки банички.
В двоен котел върху решетка, намазана с масло, поставете котлетите и ги изпратете да се готвят за 20 минути.
Сервирайте със сос на базата на заквасена сметана, домати или домати. Предлага се със соев сос.
Парни котлети от пиле и диетични трици
Триците подпомагат храносмилането. Това са груби фибри, които не се усвояват от тялото ни, но са необходими за развитието на полезна микрофлора. В комбинация с кефир и здравословно пилешко месо те имат особено положителен ефект върху здравето.
съставки
500 гр пилешки гърди
1 крушка
3 супени лъжици с пързалка от трици, пшеницата може да бъде заменена с овесена каша
Половин чаша кефир, за предпочитане 1%
Магданоз и кориандър, по избор.
Метод на готвене
Смесете триците с кефир и оставете за няколко минути да набъбнат, като оставите 1 супена лъжица трици.
Нарежете пилешките гърди и ги прекарайте през месомелачка или блендер.
По същия начин накълцайте лука.
Зелените нарежете на ситно с нож.
Смесете кефирно-трици маса с месо, лук, сол, счупете яйце, изсипете зелени.
Разбъркайте добре каймата и залепете котлети с произволна форма и размер.
Оваляйте в останалите трици и сложете върху решетка, предварително намазана с масло.
Гответе в двоен котел за 20 минути.
Тези котлети са много добри с пресни зеленчуци.
Рибна нежност - диетични рибни котлети на пара
За котлети е подходяща абсолютно всяка риба, речна или морска. За диетичното хранене е необходимо само да се избягват особено мастните сортове. Щука, платика, щука, голям каракуда, навага, розова сьомга, минтай, треска, меджид, тилапия, зеленина са много подходящи. Основното нещо е напълно да освободите плътта от костите, което е особено важно за речните риби. За да избегнете подобни проблеми, можете да вземете готовото филе.
съставки
500 г рибно филе
1 крушка
1 картоф
2 супени лъжици мляко
1 пилешко яйце
Сухи ароматни билки.
Метод на готвене
Сварете картофите, пасирайте с мляко.
Смелете рибата по всеки подходящ начин. Можете да направите това не само с месомелачка или блендер, но и просто с нож. Само в този случай рибното филе трябва да бъде замразено.
Направете същото и с лука.
Смесете всички съставки в една мека, доста сочна маса.
Оформете продълговати банички.
Поставете върху намазнена решетка и изпратете на пара за 20 минути.
Сервирайте с нискомаслен бял сос. Например на базата на мляко. Или просто поръсете с лимон.
Диетични котлети на пара "Рибар-губещ"
Комичното име на това ястие очевидно напомня за ситуацията, когато рибарът се върна у дома без нито една риба. И вместо богата рибена чорба или пържен каракуда, съпругата приготвя вечеря от това, което има. Всъщност такива прости котлети разнообразяват диетичното меню. Използването на консервирана риба прави рецептата не само достъпна и бюджетна, но и добавя някои нотки на вкус.
съставки
1 консерва рибна консерва в олио или собствен сок - "чубрица", "скумрия", "тон" или др.
1 крушка
Половин чаша сух ориз
2 супени лъжици брашно
1 супена лъжица растително масло
Черен пипер.
Метод на готвене
Изсипете ориза с вода в съотношение 1: 2 и гответе гъста каша
Сол, черен пипер, оставете да изстине.
Пасирайте рибната консерва, след като отцедите част от сока и маслото.
Лукът се нарязва на ситно и се запържва малко в олиото, докато омекне. Ако имате нужда от по-постно ястие, минете без олио и пържене, просто нарежете лука и пасирайте, като леко посолите.
Комбинирайте всички посочени компоненти, добавете брашно, разбъркайте. Количеството на яйцата и брашното се регулира плътността на каймата. Трябва да е много меко и в същото време плътно, а не да се разтича.
Оформете банички с желаната форма.
Поставете в двоен котел върху намазнена решетка и гответе за 10-15 минути. Основните продукти в каймата вече са готови, така че е необходимо минимално време за стягане на яйцето.
Сервирайте със зеленчуци.
Диетични котлети на пара от смлени зеленчуци
Тези оригинални котлети имат необичаен вкус. Не съдържат месо, могат да се използват като закуска, вечеря или гарнитура към месно ястие. Сините сливи им придават определен опушен вкус.
съставки
1 голям морков
1 средно цвекло
2 средни картофа
1 голяма глава лук
5 сини сливи
2 супени лъжици грис
1-2 кокоши яйца
Млян черен пипер.
Метод на готвене
Сварете картофите с кората или изпечете във фурната.
Почистват се, смилат се на пюре.
Накиснете сините сливи в топла вода. След половин час нарежете на ситно с нож.
Лукът също се нарязва възможно най-ситно.
Настържете суровите моркови и цвекло на ситно ренде, поставете в гевгир, за да се отцеди излишният сок. Този сок, разреден сварена вода, можете да пиете.
Смесете всички видове зеленчуци, яйца, сол, черен пипер, грис.
Разбъркайте добре, каймата ще бъде водниста, но трябва да се остави да престои. След 10 минути грисът ще абсорбира излишната влага.
Оформят се кръгли банички и се нареждат върху намаслена решетка.
Варете на пара за около половин час, като се има предвид използването на сурови зеленчуци.
Зелеви диетични котлети за двойка "Кой би си помислил?"
Зелевите котлети не са познати на всички. Но дори тези, които са ги опитвали и приготвяли, знаят, че такива котлети трябва да бъдат добре изпържени. Въпреки това, можете да готвите това ястие от зеле и на пара. Вярно е, че за ярък вкус самото зеле трябва да бъде правилно приготвено.
съставки
500 г прясно зеле
1 глава лук по желание
2 супени лъжици грис
1 супена лъжица растително масло по желание
Всякакви подправки на вкус
галета
Сусам.
Метод на готвене
Зелето е желателно да изберете младо и нежно. Ако е твърдо, отстранете всички дебели жилки. Нарежете на ситно.
Посолете малко и изпратете в тигана да се задушат.
По желание можете да направите това с лъжица растително масло. За по-диетичен ефект не добавяйте масло.
Задушава се под капак. Когато зелето омекне напълно, изключете котлона.
След пет минути добавете подправки и грис, бързо разбъркайте добре.
Оставете да изстине, чукнете яйцето, разбъркайте отново. Може да минете през блендер за по-голяма крехкост на каймата.
Оформете котлети. Овалват се в галета, смесена със сусам.
Ако зелето е задушено с масло, решетките не трябва да се смазват. Ако не, тогава сложете котлетите, след като намажете решетките с масло.
Това ястие е готово само за 15 минути.
Сервирайте с нискомаслена заквасена сметана. Тези кюфтета са вкусни и студени.
Трикове и тайни за готвене на диетични котлети на пара
Ястията на пара може да изглеждат необичайни безвкусни. Това се дължи на нашите хранителни зависимости, когато поради пържене, някои пикантни или прекалено ярки подправки, изкуствени подправки, истинският вкус на продукта е запушен. Варенето на пара помага да се разкрие вкусът. И няколко тайни ще подобрят ястието.
- За да се постигне особено диетичен ефект, хлябът и картофите могат да бъдат изключени от каймата.
- Зеленчуците - лук, моркови, тиквички, зеле, ще придадат истинска сочност на котлетите, ако бъдат нарязани и добавени към каймата.
- Диетичните котлети не се подлагат на обръщане или други манипулации по време на готвене. Поради това има по-малък риск да се разпаднат и не е необходимо да поставяте яйце в каймата. Във всеки случай, за да запазят формата си продуктите, е необходим само белтък, без жълтък.
- Включването на суров жълтък в каймата ще направи котлетите по-крехки, но в същото време ще увеличи съдържанието на калории. Вярно е, че поради един жълтък няма да се увеличи много.
- Ако месото или рибата са сухи, можете да изсипете лъжица мляко, сметана, заквасена сметана в каймата.
- Подправки, подправки, ароматни билки ще добавят допълнителни приятни нотки към котлетите. Копър, кориандър и други подправки на вкус могат да подобрят вкуса на диетичните котлети на пара.
Добър апетит!