Общото съдържание на калории в солените шамфъстъци на 100 грама е 555 kcal. 100 g продукт съдържа:

• протеини – 20,1 g;
• мазнини – 49,8 g;
• въглехидрати – 7,2 g.

Витаминният състав на шамфъстъците е представен от витамини В1, В3, В5, В6, В9, Н, Е. Продуктът е обогатен с калий, фосфор, калций, сяра, магнезий, хлор.

Ползите от шамфъстък

Високото калорично съдържание на шам фъстъци (555 kcal) показва само едно нещо - продуктът трябва да се консумира в ограничени количества. В никакъв случай не трябва напълно да се отказвате от ядките, тъй като ползите от шамфъстък за тялото са доста големи:

• продуктът съдържа голям бройантиоксиданти, необходими за подобряване на състоянието на сърцето и кръвоносните съдове;

• При редовна консумация на шамфъстък балансът на холестерола се нормализира;
• само 10 шам фъстъка на ден отговарят на една четвърт от нуждата на възрастен от витамин В6;
• Зеаксантинът, съдържащ се в ядките, помага за поддържане на зрението и здравето на очите, подобрява състоянието на костите и зъбите;
• шамфъстъкът е един от най-добрите доставчици на фибри за тялото, които нормализират метаболизма, помагат за прочистването на тялото от отпадъци и токсини и осигуряват ефективна загуба на тегло;
• многобройни проучвания показват ползите от шамфъстък за лечение на заболявания на черния дроб, жлъчните пътища, жълтеница, както и за укрепване на кръвоносните съдове;
• Шамфъстъците са много полезни за мъжете, включително ядките, които подобряват потентността и повишават активността на зародишните клетки;
• ако се сблъскате с проблеми като косопад, подпухналост под очите, нездравословен вид на лицето, не забравяйте да включите шам фъстъци в диетата си;
• Има големи ползи от шамфъстъците за възрастните хора. Ядките винаги се включват в балансирана диета при артрит, болест на Алцхаймер, катаракта и др.

Вреда от шам фъстък

Високото калорично съдържание на шамфъстъка означава, че хората с наднормено тегло и нарушен метаболизъм трябва да избягват ядките. Шамфъстъкът може да причини значителна вреда:

• с тежки алергични реакции към ядки;
• с високо кръвно налягане (осолените шамфъстъци повишават кръвното налягане, така че не се препоръчват за пациенти с хипертония);

• при използване на протези (имплантите лесно се повреждат от черупки от ядки, които могат случайно да попаднат дори в обелени шам-фъстък);
• неконтролираната консумация на солени шам-фъстъци води до такива негативни ефекти като запушване на тъканите на органите, провокира проблеми с бъбреците, задържане на голямо количество течност в тялото;
• ако преяждате с шамфъстък, не е изключено нарушение на храносмилателната система, включително диария, запек, газове и др.

Знаете ли, че такива прекрасни и вкусни ядки като шамфъстъка някога са били използвани като разменна монета? В Персия (като цяло, откъдето идва това дърво) шамфъстъкът означавал богатство и просперитет и се използвал като платежно средство.

Семената на шам-фъстъка са известни на територията на съвременна Персия - Иран и Сирия, около 2,5. Жителите на тези страни ги наричат ​​„усмихнати луди“.

Жителите на Древна Персия дадоха на шам-фъстъка името „pisteh“, гърците го промениха на „phittakion“, а французите го нарекоха по свой начин: „шам-фъстък“. В Русия шамфъстъкът става известен едва през 18 век.

Днес шамфъстъкът се отглежда в Турция, Афганистан, Сирия, Гърция, Италия и САЩ. Това дърво понася лесно топлината и може да расте в суха почва. Расте предимно в субтропичните и тропическите райони на планетата. Шам-фъстъкът се прибира през юли-август.

Какви са ползите от шам фъстък - изучаваме химичния състав

Шам-фъстъкът е доста висококалоричен продукт - 550-600 kcal на 100 g продукт.

Съотношението протеини/мазнини/въглехидрати в ядките ще изглежда така:

Протеини - 20%
Мазнини - до 50%
Въглехидрати - 28%

Особено ценни са включените в състава ненаситени мастни киселини, които осигуряват висока калоричност на ядките - омега-9 и омега-6 - около 90% от тях в шам фъстъка. От представителите на омега-9 най-значима е олеиновата киселина (22%), а от омега-6 – линоловата киселина.

Есенциалните мастни киселини са необходими за нормалния живот на човека; те не се произвеждат в тялото, а идват от храната.

Ползите от шам-фъстъци се осигуряват от наличието на основни мастни киселини, който:

• подобряване на еластичността на стените на кръвоносните съдове;
• подпомага възстановяването на чернодробните клетки;
• разрежда кръвта, предотвратявайки образуването на тромби;
• участват в понижаването на кръвното налягане;
• предотвратява появата на холестеролни плаки;
• подобряване на двигателната активност, повишаване на еластичността на ставите.

Бих искал да обърна специално внимание на фитостерола (растителен стерол) - бета-ситостерол, който е хормоноподобно вещество със свойства, подобни на женските естрогени.

Въглехидратите в шамфъстъка са представени от водоразтворима целулоза, фибри и захариди (на 100 g):

• захароза - 6,85%;
• глюкоза - 0,28%;
• фруктоза - 0,17-0,25%.

Наред с основния състав под формата на протеини, мазнини и въглехидрати, шамфъстъкът е богат на органични киселини, танини, витамини и минерали, представени в таблицата:

Шамфъстъкът има способността да абсорбира радиоактивни елементи. Така че 100 g ядки ще съдържат 1/4 от допустимия дневен прием на стронций.

Ползите от шам-фъстъци за хората

Въз основа на гореизложеното си струва да се отбележи ефектът на шам фъстъците върху нашето тяло:

• стимулиране на производството на полови хормони (шамфъстъкът е полезен за мъжката потентност);
• съдържащите се каротеноиди (лутеин, зеаксантин) спомагат за подобряване на зрението;
• витамин Е активно се бори със стареенето, подобрява състоянието на кожата, косата и ноктите;
• намаляване на усвояването на "лошия" холестерол;
• намаляват нивата на кръвната захар, когато се консумират заедно с храни с висок гликемичен индекс;
• танините в шамфъстъците се използват като стягащо средство при колит и възпаление на ректума.

Има ли противопоказания за ядене на шамфъстък?

Разбира се, шамфъстъкът е полезен при различни проблеми и като задоволяване на глада, но не забравяйте, че същите вещества, включени в състава, които в някои случаи са полезни, могат да бъдат вредни при определени заболявания.

По този начин солените шам фъстъци очевидно не могат да бъдат класифицирани като здравословен продукт и такъв продукт е противопоказан за хора с бъбречни проблеми и хипертония.

100 г шамфъстък съдържат до 30% от дневната норма на пуринови съединения - хора с камъни в бъбреците и пикочен мехур, както и при подагра.

Също така, тези ядки трябва да бъдат класифицирани като силно алергенни продукти, така че шам-фъстъкът е противопоказан за бременни и кърмещи майки.

Не трябва да ядете шамфъстък, ако имате гастрит, колит и други стомашно-чревни заболявания.

Ако шамфъстъкът се съхранява дълго време или неправилно, върху него ще се образува мухъл. Плесените произвеждат токсично вещество - афлатоксин, което може да причини отравяне и дори рак, ако ядките се консумират прекомерно.

Колко шамфъстъци можете да ядете на ден?

Шамфъстъкът е здравословен продукт, ако го държите в умерени количества. Въпреки това, ако се консумират в излишък, тези ядки могат да причинят не само алергична реакцияпод формата на обрив, сърбеж, гадене и чревно разстройство, но също така провокира развитието на анафилактичен шок.

По американските стандарти една порция ядки е 28,35 г, което е американска унция. Това са приблизително 49-50 обелени ядки на ден.

Една порция шамфъстък съдържа 170-180 kcal.

Всички тези съвети се отнасят за възрастни. здрави хора. Но хората с хронични болестиВсе пак трябва да обърнете внимание на състава на шамфъстъците и да не пренебрегвате медицински съвети относно противопоказанията.

Масло от шам фъстък - ползи и вреди

В допълнение към самите ядки от шам фъстък полезни свойства има и маслото от семена.

Интересен факт: за производството на масло шам фъстъците се берат през нощта и се берат само плътно затворени ядки.

Маслото от шам фъстък се произвежда чрез пресоване на ядките, което води до вискозна, тъмнозелена, мътна каша, която впоследствие се пречиства. Готовото масло има жълтеникав оттенък и няма характерен орехов аромат, но всички хранителни и полезен материалостават.

Съставът на маслото от шам фъстък е подобен на състава на самите ядки. Особено ценни са мастните полиненаситени киселини, витамини А, Е, група В, антиоксиданти, минерали и фитостероли.

Маслото от шам фъстък се използва не само в готвенето, но и в козметологията и медицината: за обвивки, за масаж, за обогатяване козметика, за бани, домашни маски и апликации.

Маслото от ядките на шам фъстък се използва в народна медициназа цели като:

• подобряване на функционирането на имунната система;
• повишаване на потентността при мъжете;
• предотвратяване на анемия;
• загуба на тегло;
• прочистване на черния дроб от токсини и отпадъци;
• почистване на кръвоносните съдове от холестеролни плаки;
• грижа за кожата;
• ускоряват метаболизма.

Как да избираме и съхраняваме правилно шам-фъстъци

За да могат ядките наистина да донесат полза и удоволствие, а не да провокират отравяне, те трябва да бъдат избрани и съхранявани правилно. Можете да купувате шам фъстъци през цялата година, като обръщате внимание преди всичко на външния им вид:

• знак за зрялост на семената - леко отворена черупка и зелено семе;
• „правилният“ цвят е светло бежов без признаци на гниене и мухъл, както и без очевидни признаци на боядисване върху петна (безскрупулни продавачи се опитват да скрият дефектите на продукта);
• без миризма на мухъл;
• Всички семена са приблизително с еднакъв размер.

Когато купувате, обърнете внимание на датата на производство (опаковане), ако купувате на едро, помолете продавача да посочи датата на производство на кутията. Факт е, че след бране шам-фъстъкът се изсушава, след което е годен за консумация в продължение на една година.

Шамфъстъците се съхраняват без обелване на хладно и сухо място за една година след прибиране на реколтата. Ако все пак сте закупили ядки от шам фъстък без черупки, тогава можете да ги съхранявате само в хладилника в херметически затворен контейнер за не повече от три месеца.

Шам-фъстъкът е малък род вечнозелени или широколистни дървета или храсти от семейство Sumacaceae, разпространен в субтропичните, отчасти тропически райони на Стария и Новия свят. Разпространени са в Средиземноморието, Североизточна Африка, Западна, Централна и Източна Азия.

Шамфъстъчените дървета се делят на мъжки и женски. Цветовете са събрани в метли. Плодът е костилка, съдържаща продълговато семе (ядка в кулинарно, но не и в ботаническо) с твърда, белезникава обвивка и светлозелена сърцевина, които имат характерна миризма.

Дърветата от шам фъстък, отглеждани в овощни градини, трябва да достигнат възраст от 7-10 години, за да започнат значително да дават плодове. Максималното производство на ядки се постига на възраст около 20 години. Плодовете се появяват на дърво, което расте много бавно, но живее до 400 години, а корените му отиват на дълбочина 15 метра. Едно мъжко дърво произвежда достатъчно прашец за 8-12 женски ядки. Когато орехът узрее, черупката му се отваря частично. Когато това се случи, се появява щракване.

Полезни свойства на шам-фъстъци

Шам-фъстъкът има високо калорично съдържание, съдържа до 60% тлъсти масла, до 18% растителни протеини и въглехидрати, съчетани с високо съдържание на витамини, минерали и аминокиселини, необходими за човека. Те съдържат много витамин Е, известен естествен антиоксидант, който подмладява тялото.

Хранителна стойност на 100 g: 20,8 g протеини, 51,6 g мазнини, 16,4 g въглехидрати, 2,6 g минерали, 1.08 mg витамин B1, 1.24 mg витамин B2, 0.08 mg витамин E. Енергийна стойност 100 g - 642 kcal.

Плодовете на шам-фъстъка съдържат танин, който се използва в медицината като стягащо средство, използва се външно при изгаряния, мокнущи язви и като средство за изплакване на устата при стоматит; вътре - при колит, в клизми - при възпаление на правото черво. При отравяне се препоръчва като антидот поради способността му да утаява тежки метали, гликозиди и алкалоиди (с изключение на морфин, кокаин, атропин, никотин). В народната медицина плодовете на шамфъстъка се използват при отслабване, туберкулоза и гръдни заболявания.

Шам фъстъкът е отличен източник на мед, манган и витамин В6, както и на протеини, диетични фибри, тиамин и фосфор. Освен това шамфъстъците имат високо съдържание на полифенолни антиоксиданти и само ядките съдържат значителни количества лутеин и зеаксантин.

Учени от университета в Торонто установиха, че шепа шамфъстък, консумирана заедно с храни с висок гликемичен индекс (бял хляб например), намалява нивото на захарта и „хормоните на глада“ в кръвта. Така шамфъстъкът регулира апетита, което е чудесна новина за диабетиците.

Затлъстяването и наднорменото тегло могат да доведат до диабет тип II и сърдечно-съдови заболявания. Експертите по хранене наричат ​​шам-фъстъка „ядката, която ви поддържа слаби“, благодарение на ниското им съдържание на калории (170 kcal на 30 g) и високото съдържание на фибри (12% от дневната стойност на порция).

Последните проучвания показват, че ежедневната консумация на шамфъстък може да намали риска от рак на белите дробове и други органи. Резултати от проучване, проведено от Американската изследователска асоциация ракови заболявания(American Association for Cancer Research Frontiers), бяха публикувани на конференция за превенция на рака, която се проведе на 6-9 декември 2009 г.

Ядките от шам-фъстък или мляко (запарка) се препоръчват за употреба при хипертония, туберкулоза и анемия, заболявания на стомаха и черния дроб, безплодие при мъже и жени, със значителни физически и психически натоварвания, както и в периода на възстановяване след тежки инфекциозни заболявания и за повишаване на потентността. Имат болкоуспокояващо действие при стомашни и чернодробни колики и противокашлично при бронхит. Използвайте като част от различни ястия, и в чиста форма 30-40 г ядки (може и с мед) наведнъж, но не повече от 100 г на ден. Препоръчително е да изключите растителното масло от диетата.

Шам-фъстъкът се счита за най-древното от рода цъфтящи орехови дървета, наричани на Изток „дървото на живота“. Плодовете са ядливи ядки с яркозелен цвят в деликатна полуотворена черупка и имат уникален деликатен вкус и деликатен аромат.

Като всяка ядка, шамфъстъкът съдържа минерали и витамини и се използва широко като високоенергиен въглехидратен продукт в диетата на спортисти, възрастни хора и вегетарианци.

Учените откриват първите споменавания за консумацията и ползите от ядките шам фъстък в древните хроники на Изтока и Турция, датиращи от началото на 10 век. Има една притча, че Адам, напускайки райската градина, взел със себе си на път шепа шамфъстък, който засищал глада му и му давал сили в тежкия път. Тази история най-вероятно е станала причина всички пътешественици и моряци да вземат със себе си шам-фъстъци на морски пътешествия като високоенергиен продукт. Полезните елементи и витамини в тези ядки възстановяват добре силата, укрепват репродуктивните функции при мъжете, утоляват глада и дори се борят с редица морски болести, характерни за далечни пътувания. Ето как шамфъстъкът се озова край бреговете на Европа, започвайки бързо да завладява национални кухнина този континент.

На Изток шамфъстъкът се нарича "усмихнати ядки". В източните семейства те символизират просперитет и благополучие. В Сирия повечето ястия на масите по време на сватбени тържества все още са украсени с ядки. Смята се, че за мъжете този плод е най-добрият продуктза укрепване на потентността.

Днес на европейските пазари се продават около дванадесет разновидности на този орех. Седем от тях са донесени у нас от Иран. Дървото се отглежда в тази страна със специална любов, а износът се третира много отговорно - ядките от ядки са внимателно подбрани. Шам-фъстъци, ползите от които се оценяват по дебелината на черупката, се предлагат за продажба само с много тънки черупки, дълги най-малко 2 см и тежащи 1 грам или повече.

Съединение

Шамфъстъкът е много полезен за човешкото тяло. Това се дължи на високата му хранителна стойност и уникалния състав, който включва цял набор от важни минерали и витамини. Освен това шамфъстъкът е висококалоричен енергиен продукт.

Хранителната стойност

Ядките са богати на фибри, нишесте и монозахариди. Само 30 грама от продукта, поради своята хранителна стойност, заместват чинията по време на закуска овесена каша. 100 грама ядки съдържат 550 kcal.

витамини

Витамини – група В (В5, В2, В1, В9, В6), РР, Е, Холин и Биотин. Около 45% от общия витаминен състав е B9 - фолиева киселина, която нормализира обмяната на веществата в организма.

на 100 грама продукт	съдържание на витамини mg
Витамин B1	1
Витамин B3	10
Витамин B5	1
Витамин B6	0.5
Витамин B9	0.04
Витамин Н	0.01
Витамин Е	6

Минерали

Ядките на ядките съдържат високо съдържание на минерали като бор, мед, фосфор, калций и калий. Общо шамфъстъкът съдържа повече от 25 полезни минерала.

Редовната консумация на ядки има благоприятен ефект върху тялото на мъжете и жените като цяло, активира и нормализира храносмилателните процеси. Дневна нормапродукт - само 30 грама, но това е достатъчно, за да:

• Намалете риска от рак.
• Спрете стареенето на клетките и ускорете тяхното делене и подмладяване.
• Нормализиране на работата на сърдечния мускул.
• Подобрете зрението.
• Намалете нивата на захарта.

В допълнение, шам фъстъкът е много полезен за укрепване и прочистване на кръвоносните съдове в мозъка, възстановяване на паметта и предотвратяване на склероза.

Полезни свойства

На пазара и в супермаркета можете да видите солени и пържени ядки, сушени и дори сладки. Диетолозите препоръчват да се консумират ядки без излишни добавки и подправки. Тъй като ядките имат тонизиращи и дезинфекциращи свойства, те се използват за инфекциозни и вирусни заболявания.

Ползата от шамфъстъците се състои в способността им да служат като антиоксидант, да укрепват и възстановяват защитните свойства на организма. Ето защо се препоръчват при пациенти със заболявания на черния дроб и жлъчния мехур, колит и гастрит, пептична язва, простатната жлезапри мъжете. От древни времена ядката се използва като профилактично средство срещу огнища на туберкулоза и кожни инфекции в някои източни страни.

Благодарение на наличието на ядки фолиева киселинаи цинк, шамфъстъците се препоръчват на мъжете за повишаване на нивата на тестостерон. Наблюдавано е, че мъжете, които редовно ядат ядки, имат повишена активация на спермата.

Ползите от ядките за жените са напълно разкрити в ядковото масло, което е доста популярно в козметологията, тъй като се използва за възстановяване на кожата след наранявания и операции, успешно се използва за премахване на старчески петна по ръцете и лицето, изглажда бръчките. Освен това маслото от шам фъстък ревитализира косата, прави я блестяща, укрепва я от корените до краищата. В стоматологията маслото от шам фъстък се използва за борба с орални инфекции, по-специално стоматит.

Възможна вреда

Въпреки всичко полезни свойства, лекарите препоръчват ограничаване или пълно премахване на консумацията на шамфъстък за хора, склонни към затлъстяване и алергии. Ядките също могат да бъдат вредни за малките деца. Вредата от солените шамфъстъци все още не е напълно проучена от специалистите, но вече е научно доказано, че увеличават артериално налягане, причиняват подуване и заедно с бирата влияят негативно върху функционирането на човешките бъбреци и отделителната система.

За да не навредите на тялото, преди да закупите ядка, не забравяйте да обърнете внимание на нейния външен вид. Шамфъстъкът е здравословен и няма да навреди само ако ядката му е голяма, неповредена и наситено оцветена. зелен цвят, а вътрешността на ореховата черупка е матирана без видими повреди и петна.

Ако идва от гайката лоша миризма, черупката е мухлясала и повърхността на ядката е грапава, тогава такива ядки определено ще навредят на вашето здраве. Когато купувате ядки без черупки, не забравяйте да ги съхранявате в херметически затворен контейнер в хладилника или на хладно и тъмно място. При такива условия ядките се съхраняват 2,5-3 месеца, а във фризера - до шест месеца.

Шамфъстък, суровбогат на витамини и минерали като: витамин В1 - 58%, холин - 18%, витамин В6 - 85%, витамин В9 - 12,8%, витамин Е - 19,1%, витамин Н - 20%, калий - 41%, силиций - 166,7 %, магнезий - 30,3 %, фосфор - 61,3 %, желязо - 21,8 %, кобалт - 50 %, манган - 60 %, мед - 130 %, молибден - 35,7 %, селен - 12,7 %, хром - 13,8 %, цинк - 18,3%

Какви са ползите от шамфъстък, суров?

• Витамин B1е част от най-важните ензими на въглехидратния и енергийния метаболизъм, осигуряващи на тялото енергия и пластични вещества, както и метаболизма на разклонени аминокиселини. Липсата на този витамин води до сериозни нарушения на нервната, храносмилателната и сърдечно-съдовата система.
• Холинвлиза в състава на лецитина, играе роля в синтеза и метаболизма на фосфолипидите в черния дроб, източник е на свободни метилови групи и действа като липотропен фактор.
• Витамин B6участва в поддържането на имунния отговор, процесите на инхибиране и възбуждане в централната нервна система, в трансформацията на аминокиселините, метаболизма на триптофана, липидите и нуклеиновите киселини, допринася за нормалното образуване на червени кръвни клетки, поддържането на нормално нивохомоцистеин в кръвта. Недостатъчният прием на витамин В6 е придружен от намален апетит, влошено състояние на кожата и развитие на хомоцистеинемия и анемия.
• Витамин B9като коензим участват в метаболизма на нуклеиновите киселини и аминокиселините. Дефицитът на фолат води до нарушаване на синтеза на нуклеинови киселини и протеини, което води до инхибиране на клетъчния растеж и делене, особено в бързо пролифериращи тъкани: Костен мозък, чревния епител и др. Недостатъчният прием на фолат по време на бременност е една от причините за недоносеност, недохранване, вродени деформации и нарушения в развитието на детето. Доказана е силна връзка между нивата на фолат и хомоцистеин и риска от сърдечно-съдови заболявания.
• Витамин Еима антиоксидантни свойства, необходим е за функционирането на половите жлези и сърдечния мускул и е универсален стабилизатор на клетъчните мембрани. При недостиг на витамин Е се наблюдава хемолиза на еритроцитите и неврологични нарушения.
• Витамин Нучаства в синтеза на мазнини, гликоген, аминокиселинен метаболизъм. Недостатъчната консумация на този витамин може да доведе до нарушаване на нормалното състояние на кожата.
• калийе основният вътреклетъчен йон, който участва в регулацията на водния, киселинния и електролитния баланс, участва в процесите на нервни импулси, регулиране на налягането.
• Силицийвлиза като структурен компонент в гликозаминогликаните и стимулира синтеза на колаген.
• Магнезийучаства в енергийния метаболизъм, синтеза на протеини, нуклеинови киселини, има стабилизиращ ефект върху мембраните и е необходим за поддържане на хомеостазата на калций, калий и натрий. Липсата на магнезий води до хипомагнезиемия, повишен риск от развитие на хипертония и сърдечни заболявания.
• Фосфоручаства в много физиологични процеси, включително енергийния метаболизъм, регулира киселинно-алкален баланс, влиза в състава на фосфолипидите, нуклеотидите и нуклеиновите киселини, необходими за минерализацията на костите и зъбите. Недостигът му води до анорексия, анемия и рахит.
• Желязое част от протеини с различни функции, включително ензими. Участва в транспорта на електрони и кислород, осигурява протичането на редокс реакции и активиране на пероксидацията. Недостатъчната консумация води до хипохромна анемия, дефицит на миоглобин, атония на скелетните мускули, повишена умора, миокардиопатия, атрофичен гастрит.
• Кобалте част от витамин В12. Активира ензимите на метаболизма на мастните киселини и метаболизма на фолиевата киселина.
• Манганучаства в образуването на костите и съединителната тъкан, влиза в състава на ензими, участващи в метаболизма на аминокиселини, въглехидрати, катехоламини; необходими за синтеза на холестерол и нуклеотиди. Недостатъчната консумация е придружена от бавен растеж, смущения в репродуктивна система, повишена крехкост костна тъкан, нарушения на въглехидратния и липидния метаболизъм.
• Меде част от ензими, които имат редокс активност и участват в метаболизма на желязото, стимулира усвояването на протеини и въглехидрати. Участва в процесите на осигуряване на кислород в тъканите на човешкото тяло. Дефицитът се проявява чрез смущения в образуването на сърдечно-съдовата системаи скелет, развитието на дисплазия на съединителната тъкан.
• Молибдене кофактор за много ензими, които осигуряват метаболизма на съдържащи сяра аминокиселини, пурини и пиримидини.
• Селен- съществен елемент от антиоксидантната защитна система на човешкия организъм, има имуномодулиращ ефект, участва в регулирането на действието на хормоните на щитовидната жлеза. Дефицитът води до болест на Кашин-Бек (остеоартрит с множество деформации на ставите, гръбначния стълб и крайниците), болест на Кешан (ендемична миокардиопатия) и наследствена тромбастения.
• хромучаства в регулирането на нивата на кръвната захар, като засилва действието на инсулина. Недостигът води до намален глюкозен толеранс.
• Цинквлиза в състава на повече от 300 ензима, участва в процесите на синтез и разграждане на въглехидрати, протеини, мазнини, нуклеинови киселини и в регулацията на експресията на редица гени. Недостатъчната консумация води до анемия, вторичен имунен дефицит, цироза на черния дроб, сексуална дисфункция и наличие на малформации на плода. Проучване последните годиниРазкрита е способността на високите дози цинк да нарушават абсорбцията на мед и по този начин да допринасят за развитието на анемия.

все още се крият

Пълно ръководство за най здравословни продуктиможете да погледнете в приложението