Възможно ли е да се пие вода по време и след хранене? Как да пием вода правилно? Преди, след или по време на хранене Какво можете да пиете по време на хранене

Има такъв общ стереотип: пиенето с храна означава „гасене на огъня на храносмилането“. Дмитрий Пикул използва науката, за да разбере тази тема.

Малко е уморително от желанието на хората да се вкопчват с всички сили в нелепите догми, набити в главите им от медиите, диетолозите чудо, фанатиците, негодниците и други активни „промивачи на мозъци“.

В този конкретен момент говоря за добре известната непоклатима шелдонистко-аюрведична догма, че водата, приета по време или веднага/след хранене, разрежда стомашните ензими и киселини, а също така пречи на храносмилането и по този начин „гаси огъня на храносмилането“.

На фона на наличните научни данни за човешката физиология тази догма изглежда най-малкото смешна. Като се има предвид, че много химични реакции, които протичат с участието на храносмилателни ензими, всъщност, точно обратното, изискват вода. Всъщност и слюнката, и стомашният сок се състоят от вода, която с участието на редица ензими и последователни процеси разгражда храната за по-нататъшното й смилане и усвояване в червата.

Накратко и като основен извод: пийте вода, когато пожелаете: преди хранене, веднага след, по време, непосредствено преди хранене. Следвайте разумна мярка, не изливайте литър или повече вода, просто няма да има време да напусне стомаха, но това няма да повлияе значително на киселинността и храносмилането.

ЗА ФИЗИОЛОГИЯТА НА ХРАНОСМИЛАНЕТО: СТОМАХЪТ

Анатомично стомахът включва няколко отдела - кардиалния отдел на стомаха, фундуса на стомаха, тялото на стомаха със зоната на пейсмейкъра, антрума на стомаха, пилора и след това започва дванадесетопръстника.

Функционално стомахът е разделен на проксимална част (тонична контракция: функция за съхранение на храна) и дистална част (функция за смесване и обработка).

В проксималната част на стомаха се поддържа тонус в зависимост от пълненето на стомаха. Основната цел на проксималния стомах е да съхранява храната, която влиза в него.

Когато част от храната попадне в стомаха, нейните относително твърди компоненти се подреждат на слоеве, а течността и стомашният сок текат около тях отвън и навлизат в дисталната част на стомаха. Храната постепенно се придвижва към пилора. Течността бързо се евакуира в дванадесетопръстника, а обемът му в стомаха намалява експоненциално.

Твърдите хранителни компоненти не преминават през пилора, докато не бъдат смачкани до частици с размер не по-голям от 2-3 mm. 90% от частиците, напускащи стомаха, имат диаметър не повече от 0,25 mm. Когато перисталтичните вълни достигнат дисталния антрум, пилорът се свива.

Пилорът, който образува най-тясната част на стомаха при свързването му с дванадесетопръстника, се затваря дори преди антрумът да е напълно изолиран от тялото на стомаха. Храната се изтласква обратно в стомаха под натиск, което кара твърдите частици да се трият една в друга и да се разграждат допълнително.

Изпразването на стомаха се регулира от вегетативната нервна система, интрамурални нервни плексуси и хормони. При липса на импулси от блуждаещия нерв (например при прерязване) стомашната перисталтика е значително отслабена и изпразването на стомаха се забавя.

Стомашната перисталтика се засилва от хормони като холецистокинин и особено гастрин и се потиска от секретин, глюкагон, VIP и соматостатин.

Поради свободното преминаване на течност през пилора, скоростта на нейната евакуация зависи главно от разликата в налягането в стомаха и дванадесетопръстника, а основният регулатор е налягането в проксималния стомах. Евакуацията на твърди частици храна от стомаха зависи главно от съпротивлението на пилора и следователно от размера на частиците. В допълнение към пълненето, размера на частиците и вискозитета на съдържанието, рецепторите на тънките черва играят роля в регулирането на изпразването на стомаха.

Киселото съдържание се евакуира от стомаха по-бавно от неутралното, хиперосмоларното съдържание по-бавно от хипоосмоларното, а липидите (особено тези, съдържащи мастна киселинас вериги от повече от 14 въглеродни атома) по-бавно от разпадните продукти на протеините (с изключение на триптофан). И двете нервни и хормонални механизми, а секретинът играе особено важна роля в неговото инхибиране.

ВЪЗМОЖНО ЛИ Е ДА СЕ ПИЕ ВОДА ПО ВРЕМЕ НА ХРАНЕНЕ, НЕПОСРЕДСТВЕНО ПРЕДИ/СЛЕД ХРАНЕНЕ?

Има едно важно свойство на цялата лигавица на стомашно-чревния тракт - способността й да абсорбира частично вода и да я транспортира в кръвта.

От учебника “ФИЗИОЛОГИЯ НА ЧОВЕКА” под редакцията на Р. Шмид и Г. Тевс, том 3.

Водата, изпита на празен стомах, не се задържа в проксималната част на стомаха, а веднага навлиза в дисталната му част, откъдето бързо се евакуира в дванадесетопръстника.

Водата, изпита с храна, се държи абсолютно по същия начин, т.е. не се задържа в проксималната част на стомаха, навлиза в дисталната му част, а приетата по това време храна остава в проксималната част.

Интересното е, че течните хранителни разтвори (съдържащи глюкоза), приети с храна, се държат малко по-различно; те се задържат предварително заедно с храната в проксималната област.

Има доста научни изследвания, които изследват скоростта на движение на различни видове течности от стомаха по-нататък през храносмилателната система. Според тях водата в обем до 300 мл напуска стомаха средно за 5-15 минути.

Също така, използвайки ЯМР, учените установиха, че в стомаха и тънко червоима така наречените "джобове" за съхранение на вода (броят им в тънките черва може да достигне до 20 (в гладно състояние те са около 8, в бъдеще броят им може да се увеличи в зависимост от количеството приета течност) , те могат да задържат съдържа от 1 до 160 ml вода), самият стомах има стена с гънки, които минават по стената на стомаха от пилора на хранопровода до пилора на дванадесетопръстника.

Тоест водата, изпита по време на хранене, не се стича като водопад по хранопровода в стомаха, отмивайки по пътя си слуз, стомашни сокове и ензими, както някои си представят, а постепенно навлиза в стомаха (в дисталната му част). Така 240 мл вода, изпити на гладно, постъпват пълни в най-голямата стомашна торбичка (под нея са учените, в в такъв случай, което означава дисталната част на стомаха) само след 2 минути.

ВОДАТА ИЗРАЗЯВА ЛИ КОЛИЧЕСТВЕНО „ОГЪНЯ НА ХРАНОСМИЛАНЕТО“?

Да преминем към рН на стомаха и предполагаемото катастрофално влияние върху него на водата, приета с храната.

Водата, приета по време на хранене (както и непосредствено преди/след хранене), не оказва съществено влияние нито върху киселинността (рН) в стомаха, нито върху функционирането на ензимите в стомашния сок. Стомахът е доста сложен механизъм, който здрав човек, е напълно способен самостоятелно да регулира необходимата концентрация на стомашен сок и приемането на разумно количество вода през този период, напротив, най-вероятно ще подобри функционирането му.

pH стойност в стомашно-чревния тракте функция на много променливи, включително условия на хранене, време, обем и съдържание на храната и обем на екскреция, и варира по дължината на стомашно-чревния тракт.

При хората рН на стомаха на гладно варира от 1–8, като типичните средни стойности са 1–2.

След хранене стойността на pH в стомаха се повишава до стойности 6,0–7,0 и постепенно намалява до стойности на pH на гладно след около 4 часа, в зависимост от фактори като състава на храната, нейното количество и индивидуалното pH ниво.

Стойностите на pH в стомаха в нахранено състояние варират в диапазона 2,7–6,4.

ВОДА ВЗЕТА НА ИЗТОЧЕН ЩАР

Водата, приета на празен стомах, изглежда има малък ефект върху нивото на pH на стомашния сок. В едно проучване учените симулираха състояние на празен стомах, 20 минути след въвеждането на 250 ml вода нивото на pH беше 2,4, след 60 минути стойността на pH спадна до 1,7.

Но помним, че водата в стомаха на жив човек не остава толкова дълго и посоченият обем течност, в зависимост от различни фактори, ще бъде освободен в дванадесетопръстника за максимум 30 минути.

Има доста научни изследвания, при които изследователите измерват нивата на стомашна киселина при пациенти, които приемат вода или на празен стомах, или с храна, или преди или след операция. Данните от всички тези проучвания показват, че рН на стомаха не се променя значително от питейната вода.

Например, в едно проучване беше установено, че пиенето на 300 ml вода на празен стомах 2 часа преди операцията при пациенти със затлъстяване не повлиява обема на стомашната течност и нивата на pH, както когато се пие на празен стомах, така и в комбинация с храна.

ВОДА, ПРИЕМАНА С ХРАНА

Самият акт на хранене, поради стартирането на редица процеси (дори на етапа на очакване на хранене, визуализация, миризма на храна, развити рефлекси - здравейте на професор I.P. Pavlov и неговите кучета), влияе върху нивото на киселинност : расте. И намалява с времето.

Така след прием на стандартно хранене от 1000 kcal се установява повишаване на pH до ~5. След 60 минути рН беше около 3 и след още 2 часа рН спадна до 2 или по-ниско.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ:

Водата всъщност е от решаващо значение за храносмилането.

Пийте вода, когато пожелаете: преди хранене, веднага след, по време, точно преди хранене. Следвайте разумна мярка, не изливайте литър или повече вода, просто няма да има време да напусне стомаха, но това няма да повлияе значително на киселинността и храносмилането.

Ако сте жадни, пийте. Жаждата е най-добрият индикатор, че тялото ви се нуждае от повече вода. И всъщност, ако се чувствате добре, когато пиете вода с храната си, продължете да го правите, ако искате.

Водата (или всяка напитка, състояща се предимно от вода) изпълнява няколко функции по време на хранене, включително:

– подобряване на транспорта на хранителни частици през хранопровода в стомаха;

– помощ при измиване на големи парчета храна;

– помага на киселините и ензимите да получат достъп до хранителните частици.

2 литра е просто условност. В зависимост от възрастта, активността, климата и много други фактори, обемът на течността, който пиете, може да се промени или нагоре, или надолу. Последните проучвания показват, че няма пряка връзка между пиенето на два литра вода и ползите. Освен това количеството далеч не е най-важният показател.

До какво води дехидратацията?

Почти 65% от човека се състои от вода и всички процеси, протичащи в тялото, протичат с нейно участие. Ако човек може да живее без храна един месец или повече, тогава без вода - не повече от три дни. При прием на недостатъчно количество течности тялото преминава в икономичен режим на работа, като извлича вода от кожата, ставите и осигурява вода само на най- важни органи. В резултат на дехидратация може да се сблъскате със следните проблеми.

Забавяне на метаболитните процеси. При липса на течност в тялото метаболизмът се забавя значително, изгарянето на калории в покой практически се свежда до нула и в резултат на това човек наддава по-бързо.
Производителност на минимум. Човек, който не консумира необходимото количество вода, работи много по-бавно и качеството на работата му намалява. Ставаме по-разсеяни, защото мозъчните клетки не са достатъчно обогатени с необходимите вещества. Освен това в дехидратирано състояние умората се усеща много по-силно и издръжливостта се губи.
Силен апетит. Ако постоянно искате да ядете, най-често това означава, че сте жадни. Тялото се опитва да компенсира липсата на вода с течността, съдържаща се в храната, което води до постоянно чувство на глад.
Ускорен процес на стареене. Компенсацията на тялото за липсата на течност от кожните клетки е изпълнена с много по-сериозни последици. бърза появабръчки, които са причинени от последиците от дехидратацията на кожата.
Промени в настроението. Учените са доказали, че ако човек изпитва недостиг на течности, той става по-агресивен, по-уморен, по-податлив на депресия и психични разстройства.
Знаете ли, че при раждането си човек се състои от 90% вода, а в напреднала възраст не повече от 55%? И какво има вътре женско тялосъдържа по-малко течност - около 60%, когато при мъжете - 65%?

Затова трябва да пиете не когато тялото е жадно (това е ясен знак за дехидратация), а постоянно през целия ден, когато ви се иска и не ви се иска.

Ползите от водата за тялото

Ако от любопитство се опитате да живеете поне месец без никакви напитки, освен вода, скоро ще забележите положителни промени както във външния вид, така и в благосъстоянието. Нека разберем какви промени ви очакват.

Какво се случва, ако пиете само вода?

По-голяма продуктивност и креативност. Отдавайки предпочитание на водата, след месец ще започнете да забелязвате, че работата на мозъка ви се е ускорила значително и всички проблеми се решават по-лесно. Чрез обогатяване на мозъчните клетки с необходимата течност и кислород мозъчната дейност може да се подобри с почти една трета.
Удължаване на младостта. Достатъчното количество течност значително забавя процеса на стареене на кожата, като я прави по-гладка и еластична. Постепенно ще изчезне и тъмни кръговепод очите. Чистата вода също има положителен ефект върху мускулния тонус.
Укрепване на имунната система. Пиенето на достатъчно вода е най-достъпното и надежден начинпрофилактика на много заболявания. Водата стартира метаболитните процеси в организма. Когато се използва правилно, можете да нормализирате бъбречната функция, като по този начин се отървете от отока.
Здраво сърце. Поддържането на баланса на течностите в тялото предотвратява процеса на сгъстяване на кръвта, като по този начин понижава кръвното налягане и намалява вероятността от инфаркт. Изпивайки само една чаша вода преди лягане, вие снабдявате кръвта с кислород и провеждате своеобразна профилактика на инфаркт и инсулт.
Силни стави. Водата е отличен реконструктор на хрущялната тъкан, който е необходим за защита на ставите от увреждане и прекомерен стрес.
Ускорен метаболизъм. Водата поддържа метаболизма в добра форма, като не позволява на тези процеси да застоят и да се забавят. Изпиването на чаша вода на празен стомах може да ускори метаболизма ви.
Отслабване. Ако следите диетата си, водата ще ви помогне да отслабнете по-бързо. Не се тревожете, ако забележите леко наддаване на тегло, веднага щом тялото свикне с новия воден режим, теглото не само ще се нормализира, но и ще намалее.

Сега нека поговорим за това как можете да изчислите необходимото количество вода в зависимост от вашето тегло. Непременно лекарите съветват да пиете поне два литра вода дневно. Такава установена норма обаче може да се стори на някои прекалено висока. Това не е изненадващо, най-добрият начин е не просто да следвате общите цифри, а да изчислите правилно нормата за себе си.

Така че, ако искате да разберете колко вода трябва да пиете дневно, следвайте тази проста пропорция: . Така, ако теглото ви е 55 кг, тогава вашето дневна нормасе равнява на 1650 мл вода. Ако искате да влезете във форма и да кажете сбогом на наднорменото тегло, тогава това количество може леко да се увеличи (до 50 ml на 1 kg тегло).

Пийте вода равномерно през целия ден

Започнете сутринта си с чаша вода

Не пийте веднага след хранене

Пийте вода по-често по време на тренировка

Пийте повече вода по време на полет

Пийте повече течности през лятото

През отоплителния сезон увеличете количеството вода

. Отоплението силно изсушава въздуха в стаята, така че или купете овлажнител, или увеличете количеството вода, което използвате.

Каква температура трябва да бъде водата за пиене?

Най-важното тук е умереността! Необходимо е да се контролира температурата, защото твърде студената или твърде горещата вода няма да има положителен ефект върху тялото, по-скоро обратното.

Твърде студената вода може да причини спазми гласни струниили причиняват настинки, болки в гърлото и загуба на глас. Въпреки че експертите са доказали, че пиенето на студена вода ускорява метаболитните процеси, тъй като тялото е принудено да изразходва енергия за „загряване“ на водата.

От своя страна твърде горещата вода унищожава зъбния емайл, може да причини изгаряне на лигавицата, причинявайки дискомфорт за определено време.

Каква вода да изберем за пиене

Притеснени за здравето си, неволно се чудите каква вода можете да пиете. Въпреки факта, че е природен ресурс, днес те успяха да направят водата оскъдна.

Мога ли да пия дестилирана вода??

Някои хора пият огромни количества дестилирана вода всеки ден. Безопасно ли е и може ли изобщо да се използва? Нека да го разберем. Тази вода е напълно пречистена от всякакви примеси. Това е просто течност, лишена от необходимите на тялото минерални елементи. Можете да го пиете, но няма полза от него, така че е по-добре да замените дестилираната вода с изворна, минерална, стопена или обикновена вода, пречистена от вредни примеси.

Възможно ли е да се пие сварена вода ?

Сега има много мнения за това дали да се пие преварена вода или не. Преминавайки през процеса на кипене, всички бактерии в него се унищожават, но също така се лишава от микроелементи и кислород и става просто мъртва течност. В допълнение, всички вредни примеси не се отстраняват по време на процеса на кипене, така че експертите съветват да се ограничи приема на преварена вода в тялото и да се пие сурова вода, пречистена от хлор и вредни вещества. За да направите това, достатъчно е да закупите най-простия филтър.

Възможно ли е да се пие минерална вода ?

Газираната вода, ако е просто неподсладена минерална вода, се справя добре с жаждата. Въпреки това въглеродният диоксид, включен в състава му, има ефект върху тялото. Трябва да се използва с повишено внимание от хора със стомашни заболявания, тъй като изкуствено добавеният въглероден диоксид може да причини гастрит. По-добре е да изберете лечебна минерална вода (Borjomi, Essentuki), която е обогатена с въглероден диоксид в естествени условия.

Възможно ли е да се пие чешмяна вода??

Всяка вода днес предизвиква дебат. Обикновената чешмяна вода не е изключение. Чешмяната вода преминава през много етапи на пречистване с добавяне на реагенти, които неутрализират съдържащите се в нея вредни вещества и замърсители. Без значение как се контролира качеството на такава вода, чешмяната вода все още съдържа примеси от хлор и различни замърсители от подземни тръби, така че пиенето й без допълнително пречистване е нежелателно.

Вода с лимон и/или мед

Водата с добавка на лимон действа като енергиен бустер, имуностимулант, помага при настинки, прочиства тялото от вредни натрупвания и насърчава загубата на тегло. За да приготвите напитката, залейте няколко резена лимон с топла вода и оставете да вари 15 минути. Ако желаете, можете да добавите малко количество мед или канела - това не само ще добави вкус, но и ще напълни тялото с полезни елементи.

Водата помага ли ви да отслабнете?

Водата е най-достъпното средство за отслабване, при условие че наблюдавате диетата си и водите активен начин на живот. Пиенето на чаша вода преди хранене ускорява метаболизма ви, което води до повишена консумация на калории. Течността също така поддържа еластичността на кожата, поради което стрии няма да се появят при отслабване.

Как да пиете вода правилно и колко, за да отслабнете със сигурност:

увеличаване на приема на течности (норма + 2-4 допълнителни чаши);
пийте на малки глътки през целия ден;
пийте чаша вода на празен стомах 10-15 минути преди закуска и преди всяко хранене;
въздържайте се от пиене на вода два часа след хранене;
използвайте обикновена пречистена вода.

Трябва да свикнете тялото си с вода. Ако винаги сте пили малко вода и след това внезапно решите да изпиете препоръчаното количество, това може да повлияе на вашето благосъстояние. За да се научите да пиете повече вода, просто трябва да следвате някои прости правила.

Всяко действие е чаша вода

Винаги носете със себе си бутилка вода

Оставете чаша вода до вас

Ароматизиращи добавки

Заменете чая и кафето с вода

Използвайте специални приложения

. Вече има много приложения, създадени за наблюдение на вашия воден баланс, които ще ви уведомяват, когато трябва да пиете вода през целия ден.

Ако не сте успели да изпиете необходимото количество вода през деня, в никакъв случай не трябва да компенсирате този дефицит преди лягане, тъй като това може да причини подуване.

Митове и заблуди

8 чаши вода на ден

Не пийте, докато спортувате

Водата лекува настинка

Водата премахва отпадъците и токсините

Водата ви помага да отслабнете

Не можете да пиете, докато ядете

Бутилирана вода

чиста вода

Ако по някаква причина (например, имате доверие от гледна точка на микробни показатели), не можете да откажете бутилирана вода, прочетете внимателно етикета, преди да купите:

хлориди – 70-100 mg/l;
магнезий – 2-10 mg/l;
сулфати – до 5-30 mg/l;
калций – 10-20 mg/l;
хидрокарбонати – 140-300 mg/l;
калий 1-10 mg/l;
флуориди – 0,7-1,5 mg/l.

Водата е вълшебно лекарство, ползите от нея са просто очевидни. Чаша вода обогатява тялото с необходимата влага, ускорява метаболизма, поддържа тялото в добра форма и е подмладяващо средство - все предимства! Опитайте се да промените навиците си и да пиете вода правилно и в правилните количества и ще забележите как вашето здраве и външен вид ще се променят към по-добро.

В програмите за здравословно хранене често казват, че не трябва да измивате храната си с вода. Така е? Някои обясняват това с това, че водата разрежда стомашния сок. Други смятат, че това може да ви накара да наддадете на тегло. Трети пък казват, че водата изтласква несмляната храна от стомаха. Но може ли обикновената вода наистина да ни навреди?

Adme.ru реши най-накрая да сложи край на това и да разбере дали е добре да се пие по време на ядене.

Какво се случва с храната и водата в стомаха?

Процесът на храносмилане започва още когато очакваме бъдещо хранене: в устата се образува слюнка. Когато дъвчем храната, ние я смесваме със слюнка, която съдържа ензимите, необходими за храносмилането. След това омекналата храна навлиза в стомаха, където се смесва с киселия стомашен сок. Стомахът се нуждае средно от 4 часа, за да смели храната, тоест да я превърне в течна субстанция - химус. Химусът отива по-нататък в червата, където дава на тялото различни хранителни вещества.

Водата не се задържа дълго в стомаха; 300 мл вода ще отидат в червата за около 10 минути. Тоест, ако пиете, докато ядете, водата няма да образува езеро в стомаха ви. Той преминава през сдъвканата храна, допълнително я овлажнява, а остатъкът бързо напуска стомаха.

Течността не намалява киселинността

Нашето тяло е сложна, но много добре координирана система. Ако стомахът „почувства“, че не може да смели нещо, той произвежда нова порция ензими и повишава киселинността на стомашния сок. Дори и да изпиете литър вода, това по никакъв начин няма да повлияе на киселинността. Между другото, водата влиза в стомаха заедно с храната, например среден портокал се състои от 86% вода.

Освен това изследванията показват, че самата храна може леко да намали киселинността, но тя бързо се възстановява.

Течността не влияе на скоростта на храносмилането

Нито един Научно изследванене потвърди мита, че течността изтласква твърда храна в червата, когато все още не е имала време да се смила. Учените потвърждават, че течността напуска стомаха по-бързо от твърдите вещества, но не влияе на скоростта на тяхното храносмилане.

Така че възможно ли е да се пие по време на хранене? Нека теглим чертата

Ако пиете по време на хранене, няма да има вреда. Напротив, водата помага за омекотяване и по-добро смилане на „сухата храна“. Не трябва обаче да пиете, преди да спрете да дъвчете и да преглътнете храната – тя трябва да е наситена със слюнка, която съдържа необходимите ензими.

Има и значителни предимства. Проучване установи, че когато човек спре за кратко, за да пие вода, това забавя процеса на хранене. В резултат на това човек яде по-малко, което означава, че не преяжда.

Ако сте свикнали да пиете чай, а не вода, няма нищо лошо в това. Проучванията не са открили разлика в повишаването на стомашната киселинност от чай и вода.

Температурата на водата също не влияе върху скоростта на храносмилането или усвояването на хранителни вещества. За няколко минути стомахът загрява или охлажда съдържанието до желаната температура. Въпреки това учените все пак препоръчват да не се пие вряла вода, а да се охладят горещите напитки до 65 °C.

Заглавието се оказа малко двусмислено, така че веднага ще поясня: не говорим за силни възлияния, а за пиене на вода.

Преди всичко нека си припомним няколко факта от анатомията за структурата на стомаха.

Първият факт показва, че стомахът се обслужва от две клапи - на входа и на изхода. Горният клапан (вход) непрекъснато пропуска храна (и вода) от хранопровода в стомаха, но никога не трябва да я освобождава обратно в хранопровода. Ако горната клапа не е наред и изпуска храна или стомашна киселина обратно в хранопровода, се появяват киселини и други храносмилателни разстройства.

Долният клапан - на изхода от стомаха - също е предназначен да позволи на смляната храна да премине изключително в една посока - от стомаха към червата. За разлика от горния, долният клапан не позволява на храната да премине веднага, но се затваря за няколко часа, когато храната попадне в стомаха - и се отваря, когато храносмилането приключи. Благодарение на това процесът се поддържа - храната остава в стомаха за необходимото време и след това, вече усвоена, се придвижва по-нататък през червата.

С други думи, всичко, което сте яли и пили, бързо "пада" в стомаха, но храната и напитките не преминават от стомаха по-нататък в червата веднага, а само "с разрешение" на стомаха, когато той "реши". че всичко е достатъчно усвоено.

Вторият факт е, че тялото, разбира се, се нуждае от вода, за да произвежда и отделя стомашен сок.

Третият факт предполага, че водата се абсорбира слабо от стените на стомаха, но се абсорбира перфектно от червата.

Нека се опитаме да симулираме поведението на стомаха в различни ситуации.

Пийте вода ПРЕДИ хранене

Тук е важно да се разбере, че ПРЕДИ хранене в този случай означава „на празен стомах“ (долната клапа на стомаха е отворена). Ако преди половин час сте яли месо, а сега решите да ядете и тестени изделия, а преди това пиете вода, тогава това не е ПРЕДИ хранене, а СЛЕД (долната клапа на стомаха е затворена, процесът на храносмилане е в ход ).

Така горният клапан позволява на водата да потече в празния стомах без забавяне. Долният клапан, отново без забавяне, позволява на водата да премине в червата, тъй като водата не изисква храносмилане. Водата в необходимия обем се абсорбира от червата, излишъкът се елиминира много бързо от бъбреците (можете лесно и бързо да проверите това, ако пиете повече вода). Резултатът е, че тялото е наситено с вода и е готово да отделя стомашен сок. И бъбреците, премахвайки излишната вода, се отървават от натрупаните токсични вещества.

Целият този процес отнема 15-20 минути, поради което е препоръчително да пиете вода около 20 минути преди хранене.

Пийте вода СЛЕД хранене

Ситуацията е различна, тъй като долният клапан е затворен и храната (включително вода) ще продължи само след няколко часа. Въпреки това горният клапан пропуска вода в стомаха (не забравяйте, че е постоянно отворен), но водата вече не преминава от стомаха към червата. В резултат на това водата първо изпълва и издува стомаха. Ако продължите да пиете, водата изпълва целия хранопровод и стига „до самата шия“. Изпитвали ли сте някога вода, която клокочи в гърлото ви? Вече не можете физически да пиете.

Ако пиете умерено, ефектът ще бъде ограничен до подут, тежък стомах и разреден стомашен сок. Разреденият стомашен сок означава, че концентрацията му може да не е достатъчна за правилното смилане на храната и „полупечен“ продукт ще навлезе в червата, причинявайки образуване на газове, запек и други храносмилателни разстройства.

Важно е да се разбере, че действителният процес на храносмилане се различава от горната диаграма, тъй като стомахът не е кухненски тиган, чието съдържание може лесно да се разреди с вода. В зависимост от това какво ядете, понякога част от водата може дори да премине през „затворената“ стомашна клапа, а понякога не. Затова не се измъчвайте от жажда и пийте, ако тялото ви иска течности след хранене. Но не забравяйте да разграничите истинската жажда от психологическия навик да пиете „автоматично“ след хранене.

Пийте вода ДОКАТО ядете

Ситуацията не се различава фундаментално от пиенето след хранене, тъй като долният клапан е затворен. Ако клапата няма време да се затвори или не е в ред, тогава водата може да изтече в червата, увличайки частици несмляна храна и причинявайки същите нарушения.

Ако искате да пиете по време и след хранене

Човешкото тяло е много мъдра система и ако я слушате внимателно, можете да добавите много здраве и приятни емоции. Процесът на храносмилане не е напълно разбран и реалното храносмилане може да се различава от представените модели. Освен това тялото ви като цяло е дълбоко индивидуално.

Така че се доверете на тялото си. Ако искате да пиете, докато ядете, пийте. Ако почувствате жажда след хранене, утолете я. Но в умерени количества. Класическа чаша горещ чайще пасне точно.

Имайте предвид, че когато пиете по време на хранене, съществува риск от поглъщане на лошо сдъвкана храна, вижте по-долу за суха вода.

И определено трябва да се въздържате от пиенето на ледена вода и напитки с лед по време и след хранене. В интернет има много препратки към докторската дисертация на професор V.D. Lindenbraten по този въпрос. (за съжаление самата дисертация не можа да бъде намерена).

В практиката на съветските рентгенолози (проф. V.D. Lindenbraten, 1969 г.) имаше такъв случай. Беше необходимо да се гарантира, че бариевата каша се задържа в стомаха за времето, необходимо за рентгеновото изследване. Но се оказа, че ако овесената каша се дава без предварително загряване (веднага от хладилника), тогава тя напуска стомаха по-бързо, отколкото рентгенолозите имаха време да настроят тогавашното си (1969) - не толкова перфектно - оборудване.
Рентгенолозите се заинтересуваха от този факт, проведоха експерименти и установиха, че ако измиете храната със студени напитки, времето, през което храната остава в стомаха, се намалява от 4-5 часа на 20 минути (за повече подробности вижте докторската дисертация на Виталий Давидович Линденбратен дисертация „Материали по въпроса за ефекта върху телесната топлина“, 1969 г. Институт по експериментална медицина на Академията на медицинските науки на СССР, Ленинград). Това, първо, е пряк път към затлъстяването, тъй като е невъзможно да се наситите на такава храна и чувството на глад идва много бързо. Второ, така започват гнилостните процеси в червата, тъй като не е имало нормално храносмилане като такова.
Между другото, това е начинът, по който Макдоналдс спечели много пари за себе си! Измивайки храната (сандвичи, хамбургери, хот-дог) с ледено студени напитки, човек никога няма да може да се насити на бързо хранене, което означава, че ще се връща за хапване отново и отново. В същото време цената на топлите напитки - чай, кафе - е доста висока и те не са включени в сложни комплекти, но ледено студената Coca-Cola е сравнително евтина. От горното можем да заключим: за да избегнете проблеми с храносмилането, никога не измивайте храната си със студени напитки!

Изводът е очевиден

Направете си очевидното заключение сами :).

Най-благоприятното време за насищане на тялото с вода е сутрин на празен стомах. Пия няколко чаши на прекъсвания (преди душ, след душ, преди да изляза от вкъщи и т.н.). Лекарите и диетолозите дават подобни препоръки.

Отивам на работа без закуска(о, ужас!), или . На работа продължавам да пия малко вода, но не ми се яде до обяд. Това е нормално - работата ми е заседнала и не изисква повишени калории.

Ами супата?

Всъщност супата вече е разредена с вода, което означава, че храносмилането следва сценария „пийте, докато ядете“. В същото време супите традиционно се считат за много полезни за храносмилането. Дали мъдрата баба се е объркала или нещо такова?

Мъдрата баба както винаги беше права. Тя не само каза „яж супа“, но добави „не яж суха храна“.

Какво е суха храна

Човешкият стомах е предназначен за доста „мокра“ храна. , съдържащи, както е известно, 80-90 процента или повече вода. Ако храната ви е по-суха - хляб, нещо пържено, сух полуфабрикат и др. - сухотата започва.

За да смила сухата храна, стомахът се нуждае от допълнителна вода. И той определено ще го поиска и след това ще се опита да смеси равномерно сандвича със содата, която пие. За да навлажнете добре всички парчета, сандвичът трябва да се накисне във вода преди ядене, но храната ще се окаже, меко казано, неапетитна.

Но супата не само съдържа допълнителна вода, но и всички нейни компоненти са вече сварени и наситени с вода, доколкото е възможно предварително. А „допълнителният“ бульон изобщо не се оказва излишен - той компенсира липсата на вода във второто ястие. Баба със сигурност ще предложи класически тристепенен обяд :)

Въпреки това, дори сухата храна има положителна страна. За да погълнете сандвич без да го измиете, ще трябва да го дъвчете много старателно, искате или не, а когато го измиете, има риск да погълнете набързо големи парчета, което изобщо не е благоприятно за стомаха и храносмилането като цяло.

Долен ред

Пиенето на вода преди хранене е възможно най-здравословно и безвредно. Ако пиете твърде много, само „рискувате“ допълнително да промиете бъбреците си (ако бъбреците ви са здрави, разбира се).

Пиенето по време на хранене е чисто индивидуално, вслушвайки се в организма. Вземайки предвид дали сега ядете узряла диня или крекер с престояло сирене. Избягвайте да ядете сухи храни и дъвчете храната старателно.

Пийте след хранене само когато сте жадни, като избягвате ледено студени напитки. Ако пиете твърде много, рискувате да получите разреден стомашен сок и лошо смляна храна в червата.

Коментари (4)

Добавете нов коментар

Не изпадайте в крайности

Тук ще кажа и постоянно ще повтарям, че „крайностите често са пагубни“. не ми вярваш Тогава какво бихте предпочели - да замръзнете до смърт или да изгорите? Точно така – по-добре е да се придържате към „златната среда“.

Не променяйте навиците си стремглаво, защото самата природа не толерира внезапни промени: или плавна еволюция, или нежизнеспособен мутант. Продължете постепенно и внимателно.

Резултатът от ключовете на живота е толкова приятен, че искате да увеличите въздействието все повече и повече. Но се контролирайте, вие работите с много мощни енергии, дозировката на които трябва да се увеличава внимателно. Бъдете разумни.

И имайте предвид: аз не съм лекар и със сигурност не знам характеристиките на вашето тяло. Затова внимателно проучете прегледаните материали, вземете предвид индивидуалните характеристики на тялото си, възможните противопоказания и не забравяйте да се консултирате със специалист. Отговорността за прилагането на всякакви методи и съвети е само ваша. Както е казал Хипократ: "Не вреди!"

Методите са представени в кратка въвеждаща версия. Подробните материали трябва да бъдат получени независимо от авторите на методите или техните представители.

Два от най-популярните проекти за игри с викторини обявиха сливането си в едно пространство за игри.

Нобеловите лауреати са доказали на генетично ниво ползите и необходимостта от пълноценния сън.

„Kurzweil R., Grossman T. TRANSCEND. Ръководство стъпка по стъпка към безсмъртието.“ Преглед на книгата

Разбира се, нямаше как да пропуснем книга с толкова примамливо обещание.

"Аеробика". Преглед на системата

Аеробиката е най-ефективната техника за изгаряне на мазнини в реално време. Знаете ли обаче каква бомба със закъснител за вашата фигура се крие в редовната аеробика?

„Рецепти за здраве и дълголетие от Лиан Кембъл.“ Преглед на книгата

На теория вегетарианската кухня може да бъде доста разнообразна. На практика много хора стигат до няколко изпитани ежедневни рецепти. Коварната рутина и скуката се прокрадват незабелязано и сега тялото шумно настоява за нещо такова...

Струва си да се отбележи, че усвояването на вода и течности от нашето тяло се извършва по различни начини. В крайна сметка водата е естествен елемент, който лесно се абсорбира. Течности (супи, сокове, чайове, студени напиткии т.н.). Те се възприемат като обикновена храна, която изисква допълнителна енергия за разграждане и усвояване.

Нека да разберем какво се случва, след като храната влезе вътре?

Влиза храна устната кухинакъдето се извършва механично смилане и обработка на храната с ензими слюнчените жлези. След това храната навлиза в стомаха през фаринкса и хранопровода. Където се обработва от стомашен сок, секретиран от жлезите на лигавицата, както и от солна киселина и други вещества. Протеините и мазнините се разграждат от стомашния сок, освен това има бактерициден ефект. Стомахът има мускулен слой, който помага на храната да се смеси със стомашния сок. Получената маса се екскретира на отделни порции от стомаха в пилорния канал. И по-навътре тънко черво, където по-голямата част от усвояването на хранителните вещества става през чревната стена.

Сега си представете, че човек обядва и след като е ял дебел, сочен бургер, решава да го изпие с ледено студена кола. И веднага щом стомашният сок започне да се освобождава в стомаха му, за да разгради мазнините, намерени в бургера, мускулните стени на стомаха започват да се свиват, тъй като ледена течност, в този случай кола, започва да тече по тях, тя дори няма време да се затопли, тъй като хранопроводът е дълъг при възрастен 25-30 см.

В резултат на това бургерът, без да премине необходимата химическа обработка, се избутва в тънките черва. В червата неподготвената храна води до образуване на слуз, започват процеси на гниене и храната се превръща в шлака. И къде са всички ползи и енергия, необходими за живота? Всичко се е превърнало в шлаки, които не само не помагат, но дори се извеждат по-трудно от тялото.

В резултат на това такава диета води до множество заболявания и възпаления на храносмилателните органи и, като следствие, развитие на затлъстяване.
Що се отнася до студените течности, разбрахме го, пиенето на студени течности (това се отнася не само за вода, всякакви напитки) преди, по време и веднага след хранене е вредно!

Възможно ли е да се пие топла вода по време на хранене?

За да отговорим на този въпрос, се обръщаме към древната индийска медицина - Аюрведа, наричана още "знание за живота" в превод от санскрит. Аюрведа е традиционна системаВедическата медицина, произлязла от Древна Индия, писмени доказателства за които са на повече от 5000 години. Аюрведичните методи са по-безопасни от съвременната медицина, тъй като отчитат индивидуалните особености на пациента и също така използват природни средства. За разлика от съвременната медицина, която е насочена към облекчаване на симптомите на дадено заболяване, Аюрведа, в допълнение към лечението на самата болест, се занимава с премахването на нейните първопричини и най-важното - предотвратява появата им в бъдеще.

От аюрведична гледна точка топлата вода в малки количества, не повече от чаша, изпивана на спокойни глътки по време на хранене, има благоприятен ефект върху храносмилането. Но не е препоръчително да правите това преди или веднага след хранене, защото в този случай огънят на храносмилането е отслабен и тялото трябва да изразходва допълнителна енергия за смилане на храната, което в един случай води до загуба на тегло - пиене на вода преди , в друг случай до наддаване на тегло - изпита вода след. И също така, за по-лесно смилане на храната, не трябва да претоварвате стомаха, трябва да оставите малко място. Идеалните пропорции се считат за две четвърти от обема на стомаха за храна, една четвърт за вода и една четвърт за свободно пространство.

При нормалното функциониране на тялото ни известно време след хранене започваме да изпитваме жажда. По този начин тялото ни показва, че първичният процес на храносмилане вече е настъпил и сега тялото се нуждае от вода за по-нататъшния процес на храносмилане.

Според последните данни, за поддържане на водния баланс в организма, средната жена се препоръчва да пие от 2 до 3 литра на ден, а средният мъж около 2,7 до 4,1 литра на ден. Това изобщо не означава, че трябва да ги изпиете наведнъж наведнъж и след това да се разхождате с чувство за постижение. Препоръчително е да изпиете една чаша вода сутрин и след това да изпиете още няколко чаши два часа след хранене или когато почувствате жажда. Отдавна е известен фактът, че водата е най-доброто средство за облекчаване на жаждата, а не някаква сладка напитка с мехурчета.

В човешкото тяло, както във всяко друго тяло, водата действа като лубрикант и има пречистващи функции. Трябва да пият хора, страдащи от ринит, бронхит или настинка топла вода, също така помага за премахване на слуз от тялото.

Ето защо, ако се грижите за вашето благополучие, настроение или външен вид на тялото си, опитайте се да обърнете внимание на това какво и как консумирате. И дори на пръв поглед незначителни фактори като температурата и количеството вода, което пиете, могат да ви създадат проблеми или да ви спасят от вече съществуващи.