Ensalada rápida de col y pimientos. Marinar el repollo con pimiento: rápido, fácil, con fotos y secretos de sabor. Ensaladas de col con pollo

Ensalada de col con pimiento, zanahorias y cebollas- Esta es una ensalada muy sabrosa y rápida de verduras frescas. A pesar de su sencillez, este jugoso, vitamínico y ensalada fresca tiene muchas recetas.

Además de los componentes principales: cebollas y zanahorias, palitos de cangrejo, queso, pepino, hervido pechuga de pollo, pimientos picantes, ajo, tomates, maíz enlatado. Con estos ingredientes, la ensalada adquiere sabores completamente distintos, sobre todo si se utiliza mayonesa como aderezo.

Hoy veremos una receta simple de ensalada de repollo fresco con pimientos dulces, zanahorias y cebollas, sazonada con aceite de girasol y vinagre. En cuanto a los ingredientes, esta ensalada es muy parecida a la adobada, así que no te extrañes que estos dos tipos de ensaladas tengan un aspecto y sabor similar.

De cara al futuro, quiero agregar que si te gusta esta ensalada, la próxima vez puedes hacerla más grande. Al igual que el repollo provenzal, esta ensalada de otoño de repollo fresco y pimientos se mantiene bien en el refrigerador durante varias semanas.

Transfiera la ensalada terminada a un frasco limpio y estéril y ciérrelo con una tapa de plástico o de rosca. Después de reposar un rato en el refrigerador, incluso se volverá aún más sabroso.

Creo que no vale la pena pintar y hablar mucho sobre la utilidad de esta ensalada, ya que todos sin excepción conocen los beneficios de las verduras frescas. Y para hacer esta ensalada aún más saludable, puedes agregar hierbas frescas como eneldo o perejil.

Y ahora propongo ir a la receta y ver como se prepara ensalada de repollo con pimiento paso a paso con una foto.

Ingredientes:

• Repollo blanco - 400 gr.,
• Pimiento dulce - 2 piezas,
• Zanahorias - 1 pieza,
• Cebolla - 1 pieza,
• Sal - 1/3 de cucharadita,
• Azúcar - 1 cucharadita
• Vinagre de sidra de manzana - 1 cucharada. cuchara,
• Aceite vegetal de girasol - 3-4 cucharadas. cucharas

Ensalada de repollo con pimientos, zanahorias y cebollas - receta

Una vez que se hayan preparado todos los ingredientes, puede comenzar a cocinar la ensalada de repollo con pimientos.

Lave las zanahorias y los pimientos. Retire la cáscara de la zanahoria. Rállalo en un rallador mediano o en un rallador para zanahorias coreanas.

Cortar el pimiento morrón en tiras. Para obtener una longitud pareja y uniforme de las pajitas de pimiento, es más conveniente utilizar un corte especial.

Ensalada de repollo con pimientos, zanahorias y cebollas. Foto

Existe mucha controversia sobre qué país debe considerarse el lugar de nacimiento de la col blanca. Algunos científicos afirman que la verdura nos llegó de Grecia, otros insisten en que Italia fue el primero en cultivar repollo. No participaremos en estas disputas de científicos. Después de todo, lo principal es que en Rusia son más capaces de cocinar muchas verduras a partir de esta verdura. comidas deliciosas. Hay más de mil ensaladas solas. Y hoy hablaremos sobre cómo cocinar una deliciosa ensalada de repollo con pimientos para el invierno. Y nos convertimos solo en aquellas recetas que deben almacenarse en el refrigerador o bodega. Este tema es muy interesante para las amas de casa, porque les da la oportunidad de soñar y experimentar con las proporciones de los componentes, el sabor del relleno o la composición de las especias.

Esta preparación para el invierno se considera la más común. Sin embargo, no hay nada sorprendente. Se prepara de forma sencilla y cada ama de casa tiene a mano los componentes para su preparación en otoño. Y es que el sabor de esta ensalada de col es tan excelente que su receta recibe el apodo popular de “Te chuparás los dedos”. Pruébalo y prepáralo para el invierno. A tus amigos y familiares definitivamente les encantará.

Componentes:

• 2 kg de repollo blanco;
• 200 g de azúcar. arena;
• 500 g de zanahorias;
• calle 5 yo sal de roca;
• 1 litro de agua hervida;
• 1 er. aceite vegetal;
• 5-6 dientes de ajo (1 cabeza mediana);
• 1 kg de pimiento morrón (es mejor usar rojo, sale más dulce y más hermoso);
• 6 arte. yo Vinagre de mesa al 9%.

Metodo de cocinar:

1. Cortar la col en tiras finas.
2. Pimiento, pelado de las semillas, picado en tiras del mismo ancho que el repollo.
3. Las zanahorias se pueden cortar en círculos o rallar, como en las ensaladas coreanas.
4. Picar el ajo con un cuchillo. Puedes exprimir el ajo.
5. Transfiera con cuidado las verduras mixtas preparadas a la olla.
6. Hervir el aceite con agua en otra cacerola, agregar sal y azúcar granulada.
7. Vierta la mezcla de verduras con una solución hirviendo y prende fuego.
8. Llevar a ebullición, agregar vinagre y hervir nuevamente.
9. Llene los frascos con ensalada, llénelos con jugo y ciérrelos con tapas de plástico.

¡Eso es todo! La ensalada de repollo con pimiento para el invierno está lista. Solo necesita enfriarse. Mantenga la ensalada refrigerada. Por cierto, este pepinillo se puede torcer. Todos los pasos son iguales, solo los frascos con tapa deben usarse estériles. Y después de coser, debe envolverlos en una manta tibia y dejar que se enfríen por completo.

Ensalada de col con pimiento y apio

El plato presentado en esta receta tiene un sabor muy picante. Lo más destacado de la ensalada es la raíz de apio. Pero no a todos los gourmets les gusta. Por lo tanto, antes de preparar una gran porción, haga una pequeña ensalada y pruebe la receta con los miembros de la familia. Asegúrese de que aprecien sus esfuerzos. Si a los miembros de su familia les encanta el apio, aumente las normas alimentarias proporcionalmente y cocine muchas latas a la vez.

Composición de los productos:

• 500 g de pimiento dulce;
• 500 g de repollo blanco;
• 400 g de zanahorias;
• 300 g de cebolla;
• 50-150 g de raíz de apio (dependiendo de tu amor por este cultivo de raíz);
• 200 g de aceite vegetal;
• 1 cucharadita azúcar arena;
• 1 cucharadita sal de mesa;
• 2 cucharadas. yo vinagre de mesa 9%;
• Si lo desea, puede agregar especias o hierbas frescas.

Instrucciones paso a paso:

1. Cortar el apio, los pimientos, el repollo, las zanahorias en tiras finas. Puede usar una trituradora y un rallador para ensaladas coreanas.
2. Cortar la cebolla en aros finos o medios aros si la cebolla es muy grande.
3. Mezclar vegetales mixtos.
4. Llene los frascos estériles con la mezcla.
5. Hierva el aceite vegetal y retírelo del fuego.
6. Agregue vinagre de mesa, azúcar, sal y condimentos.
7. Vierta la marinada sobre las verduras.
8. Selle con tapas de plástico y refrigere.

En principio, ya está lista una ensalada con repollo, apio y pimiento para el invierno. Pero la mayor floración de aroma y sabor se observa después de una semana. Por lo tanto, no se apresure a darse un festín, deje que las verduras se empapen en el relleno y deje que fluya su jugo.

Ensalada de col con zanahorias y hierbas sin vinagre (video)

Si no reconoce los encurtidos, que incluyen vinagre, la receta de ensalada de este video le resultará atractiva. Aproveche todas las recomendaciones del autor y deje que los invitados de su casa aprecien la pieza de trabajo para obtener el puntaje más alto.

Ensalada "Brillante"

El desarrollo del repollo en Rus se remonta a los siglos XI-XII. Y bajo Pedro I, el repollo blanco se convirtió en un producto indispensable en la nutrición humana. Al principio, la anfitriona comenzó a simplemente salarlo. Pero con el tiempo, adivinaron agregar una variedad de productos al repollo. Como resultado, aparecieron las ensaladas que nos deleitan en invierno. Quién sabe, tal vez esta ensalada de repollo brillante con pimiento para el invierno se preparó por primera vez para una duquesa.

Productos:

• 1,5 kg de repollo;
• 300 g de pimienta de diferentes colores;
• 300 g de cebolla;
• calle 1,5 yo sal;
• 30 ml de vinagre al 9%;
• 3 calle yo aceites;
• calle 1,5 yo azúcar (sin tobogán);
• 1 kilo de zanahorias.

Receta de ensalada:

1. Cortar la col y el pimiento en tiras medianas. También se puede cortar en cubos de unos 2 cm de lado.
2. Muele las zanahorias en un rallador coreano. Si no, utilízalo con un rallador grueso o córtalo en aros finos.
3. Prepare la cebolla para encurtir en forma de medias anillas o anillos finos, según el tamaño.
4. Moler el plato de verduras, agregando sal y azúcar de antemano. Simplemente no seas celoso, de lo contrario obtendrás gachas.
5. Vierta aceite vegetal y vinagre de mesa (si lo desea, reemplácelo con manzana o uva casera, solo entonces debe duplicar el volumen).
6. Dejar marinar durante 40-60 minutos. Asegúrese de revolver cada 7-10 minutos.
7. Coloque una ensalada de repollo brillante con pimientos en frascos y vierta el jugo resultante. Tape con tapas de plástico y coloque la pieza de trabajo en un refrigerador o bodega.

Si no hay suficiente jugo, no da miedo. Luego coloque la tapa en el cuello del frasco y apisone ligeramente la ensalada. Después de unas horas, el jugo se destacará y la tapa ya se puede colocar correctamente en el frasco.

ensalada picante

Para la preparación de esta ensalada de repollo con pimientos dulces para el invierno, son adecuadas las variedades medianas e invernales. Pero con el repollo de verano es mejor no experimentar. Resulta demasiado suave, lo que no decora ni el aspecto ni el sabor de los encurtidos. En general, al hacer preparaciones de repollo, debe elegir las cabezas de repollo más densas y jugosas. De lo contrario, el plato no resulta tan sabroso como nos gustaría.

Ingredientes:

• 700 g de repollo;
• 200 g de pimiento dulce;
• 2 zanahorias medianas;
• 2 dientes de ajo;
• 1 pimienta de cayena o chile;
• 30 ml de vinagre al 9%;
• 50 ml de aceite vegetal;
• 30 g de azúcar;
• 20 g de sal de roca.

Ejecución paso a paso:

1. Cortar el repollo con un cuchillo y triturarlo con azúcar granulada con la adición de sal de roca.
2. Moler las zanahorias en un rallador grande o mediano.
3. Cortar el pimiento en tiras y caliente - en aros.
4. Picar el ajo con un cuchillo.
5. Mezclar vegetales mixtos.
6. Diluir el vinagre con agua tibia agua hervida de una relación de 1:2.
7. Agregue aceite vegetal con vinagre diluido a la ensalada.
8. Mezcle bien y deje reposar.

Si lo dejas tibio, es decir, será posible en 3-4 horas. Si sacas inmediatamente en el frío. Las verduras tardarán unos días en marinarse. Guarde los pepinillos en el refrigerador o bodega.

Ensalada de repollo con zanahorias y pepinos "Kuban" (video)

Este encurtido difiere de la mayoría de las ensaladas en presencia de un cultivo de jardín tan útil como los pepinos. Es fácil de preparar y la ensalada se conserva bien. Prueba el sabor de esta preparación para el invierno. Quizás esta es exactamente la receta que ha estado buscando durante muchos años.

ensalada picante

Esta ensalada de col con pimientos preparada para el invierno , es un excelente aperitivo para una fiesta en cualquier momento. Las especias le dan al pepinillo un sabor original y un aroma apetitoso. Y puedes variar libremente la cantidad de especias. ¿Te gustan los clavos? ¡Agrégala! ¿Prefieres el aroma de la pimienta de Jamaica? También se puede aumentar ligeramente en la salazón.

Productos requeridos:

• 2 kg de repollo blanco;
• 500 g de zanahorias;
• 600 g de pimiento carnoso;
• 500 g de cebolla;
• 100 g sa. arena;
• 2 cucharadas. yo sal de mesa;
• 50 ml de vinagre de mesa al 9%;
• 2 clavos;
• 1 cucharadita lúpulo-suneli;
• 1 cucharadita canela;
• 2 piezas hoja de laurel

Instrucciones de cocina:

1. Triture el repollo. Es mejor usar no la trituradora más pequeña.
2. Cortar la zanahoria en rodajas de 3-4 mm de grosor.
3. Pimiento y cebolla búlgaros cortados en medio aros, cuyo ancho es de unos 5 mm.
4. Combine las verduras y mezcle suavemente, sin apretar y romper demasiado.
5. Extienda la mezcla resultante en frascos limpios lavados con solución de soda. Apisonar ligeramente.
6. Vierta el contenido con agua hirviendo durante 10-15 minutos.
7. Después de que haya transcurrido el tiempo, drene el agua en la sartén y vuelva a hervir.
8. Luego llene la ensalada de repollo para el invierno con esta agua y vuelva a remojar hasta por 15 minutos.
9. Cuando haya pasado el tiempo, vierta nuevamente agua en la sartén y agregue azúcar, sal, vinagre y especias. Hervir.
10. Vierta la marinada hirviendo sobre las verduras y enrolle las tapas. Si quiere comenzar a comer una ensalada literalmente mañana, puede tapar con tapas de nailon y sacar la pieza de trabajo al frío.

Solyanka de repollo con verduras para el invierno.

Si tienes repollo, zanahorias y pimientos dulces en la despensa, también puedes preparar un apetitoso batiburrillo para el invierno.

Si decide hacer girar la ensalada para el invierno, luego de obstruir, envuelva los frascos con una manta y déjelos en esta forma hasta que se enfríen por completo. Y una cosa más: en esta receta, las especias se pueden reemplazar de manera segura con hierbas frescas. Para hacer esto, en proporciones iguales (aproximadamente 2-3 cucharadas cada uno), se deben tomar ajo, eneldo, perejil y albahaca cuidadosamente picados. Las hierbas deben agregarse al encurtido no al preparar la marinada, sino al mismo tiempo que las verduras.

Ensalada "Original"

Se agregan tomates verdes a esta ensalada de repollo con pimientos dulces además de los ingredientes estándar. Estas verduras dan una acidez especial. ¡Asegúrate de intentar hacer al menos una porción! ¡Sin duda te encantará la receta!

Productos de sal:

• 1,5 kg de repollo;
• 400 g de pimiento morrón;
• 300 g de cebolla;
• 300 g de tomates verdes (densos);
• 300 g de zanahorias;
• 100 ml de aceite vegetal;
• calle 1,5 yo azúcar arena;
• 120 ml de vinagre al 9%;
• calle 1,5 yo sal de mesa gruesa.

Cocinando:

1. Convierte la col y el pimiento en pajitas y las zanahorias, las cebollas y los tomates en medias anillas de hasta 5 mm de grosor. Las zanahorias pueden ser aún más delgadas.
2. Combine las verduras y vierta sobre la mezcla de aceite y vinagre.
3. Agregue sal, azúcar y deje toda la noche en el refrigerador.
4. Por la mañana, ponga la ensalada en frascos, ciérrelos con tapas de nailon y sáquelos en frío.

Una ensalada simple de repollo de maduración media para el invierno (video)

Ensalada "Firme"

Si no sabes cómo cocinar repollo con pimienta para el invierno. , Para hacerlo simple y sabroso, usa esta receta. . Cabe destacar que en él se conservan todos los nutrientes, ya que el encurtido se prepara sin tratamiento térmico. Y la ensalada sabe muy bien también. Créame, habiéndolo preparado una vez, hará tal preparación todo el tiempo, y la ensalada resultará ser su plato "especial".

Lista de componentes:

• 5 kg de repollo;
• 1,5 kg de pimiento;
• 1 kg de zanahorias dulces;
• 1 kg de cebolla;
• 0,3 kilos de azúcar. arena;
• 150 g de sal de mesa;
• 1 er. vinagre de mesa al 9%;
• 1 er. aceite vegetal:
• especias: lúpulo suneli y cilantro molido (1 cucharada cada uno).

Metodo de cocinar:

1. Cortar las verduras en trozos pequeños. Puedes usar pajitas, cubos, círculos, como quieras.
2. Agregue todos los demás ingredientes y revuelva hasta que salga el jugo.
3. Cuando aparezca el jugo, transfiéralo a frascos, apisone y tape con tapas de plástico.

Esta ensalada de repollo con pimiento debe guardarse en el balcón o en el refrigerador. En calor, por desgracia, encurtidos rápidamente peróxido. Y una cosa más: a la hora de preparar cualquiera de las ensaladas descritas anteriormente, asegúrate de utilizar coles de maduración media-tardía o tardía con un alto contenido en azúcares. Hace las más deliciosas preparaciones para el invierno. ¡Buen provecho!

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Cómo cocinar col en escabeche con pimiento

La proporción clásica que le gusta a la mayoría de la gente: poner 1 kg de repollo 1 zanahoria mediana, 1 pimiento rojo mediano y 3-4 dientes de ajo medianos. Nos encanta un poco más de verduras extra y nunca nos damos por vencidos con el ajo. Puedes variar ampliamente las proporciones según las preferencias de tu familia.

• Tiempo de cocción - 30 minutos + hasta 8 horas.
• Calorías por 100 gramos: no más de 120.

Nosotros necesitamos:

• Repollo - 1,5 kg
• Zanahorias - 200-250 g
• Pimienta búlgara - 200-250 g
• Ajo - 6-7 dientes medianos

Para la marinada:

• Agua - 500 ml (2 tazas)
• Sal - 1 cucharada. cuchara con tobogán
• Azúcar - 100 g
• Aceite vegetal - 100ml
• Vinagre, 9% - 100 ml
• Especias al gusto. Por lo general, 1-2 piezas. clavo de olor, guisantes negros y de pimienta de Jamaica (3-4 cada uno), hoja de laurel (1 mediana).

La cocción rápida comienza con la preparación de verduras, hasta 30 minutos.

Triture o corte el repollo. Tenga en cuenta que la ensalada permanecerá bajo opresión. Puedes probar no el más delgado si eres fanático de las tiras de col tangibles.

La belleza se macerará bajo opresión, por lo que no hace falta salarla y/o machacarla hasta que aparezca abundante jugo. Ligeramente prensado, esponjando constantemente y pasando a zanahorias.

Las zanahorias se pelan y se cortan de manera conveniente. Habiendo probado diferentes opciones, recomendamos no ser demasiado perezoso para cortar en tiras. Rallador Berner siempre nos ayuda. Con una pequeña cantidad de verduras, puedes dominar las rebanadas y con un cuchillo. Necesita pajitas de longitud media para que la ensalada terminada sea del agrado de los mejores ejemplos de restaurantes.

pimiento es mejor tomar rojo. Es posible un compromiso, con la adición de otro color. Es malo usar solo verde. No es lo suficientemente dulce. Corta como quieras. Hemos sido fanáticos de las rayas durante mucho tiempo, pero una vez que probamos una versión pequeña, un cubo de aproximadamente 1 cm, ahora no podemos elegir qué es más sabroso en el plato terminado. Haz tu elección, no te puedes equivocar con ambos.

• ¡Buenas noticias! Durante todo el invierno, puede usar pimientos dulces congelados en su ensalada. En nuestras heladas, echó raíces gracias a 3 recetas. Uno de ellos es este repollo en escabeche instantáneo.

Agregue todas las verduras al puré de repollo y mezcle bien con las manos. ¡En esta etapa, no hay necesidad de moler!

¡Secretos del sabor!

Cuando te sientes cómodo con receta clasica, puede agregar una selección de manzana, arándanos o uvas.

Preparamos la marinada, vertemos la ensalada y la ponemos bajo presión.

Ponemos agua al fuego, añadimos azúcar y sal, vertemos el aceite y esperamos a que hierva. Dejar cocer a fuego lento durante 2-3 minutos. Agregue las especias y el vinagre, mezcle, apague el fuego y dejar a cubierto para que el vinagre no se evapore.

• Siéntase libre de probar la marinada y ajuste el azúcar y el vinagre a su gusto. Las proporciones de la receta no son un dogma, este repollo todavía se guarda en el refrigerador.

En una cacerola conveniente, apisonar la mezcla de vegetales y Vierta la marinada caliente encima. Encima de un plato, un poco más pequeño que el diámetro de la sartén. Proporcionará un ajuste perfecto al instalar la opresión. Puede ser una jarra de agua de 3 litros.

Nuestro objetivo es dejar la col bajo el yugo. a temperatura ambiente durante 6-8 horas. Luego envíe la ensalada terminada al refrigerador, antes de servir.

El plato terminado se almacena cerrado, durante mucho tiempo, hasta 3 semanas en el refrigerador.

¿Hay variedades de repollo que sean particularmente buenas para encurtir?

Sí tengo. Son fáciles de elegir. Necesitamos grandes cabezas de repollo, con un peso de 3 kg por 1 pieza. La forma del tenedor es aplanada en ambos lados. Las hojas son de color verde claro, idealmente casi blancas. Los cortes triturados de tal repollo fermentan perfectamente, marinan y mantienen bien la textura en cualquier procesamiento.

Coles tiernas, muy viejas y de cabeza redonda mal escabechadas.

¿Qué especias se pueden agregar a la marinada?

El tema es inagotable, como conjuntos de especias. diferentes paises. Todavía no hemos probado todas las combinaciones posibles, pero comprobamos un conjunto: ¡funciona muy bien! te pondrás irreal apetitoso ensalada nueva con aire indio. Agregamos todas las especias junto con vinagre al agua hervida y removemos bien la solución.

El repollo blanco es un vegetal común en la cocina. El precio de las cabezas de repollo es bajo, y los platos que contienen son elegantes. La ensalada de repollo y pimiento morrón para el invierno es prueba de ello.

Snack vitamínico, rico en ácido ascórbico. Adecuado para complementar cualquier plato caliente. Con un refrigerio, haga ensaladas con hierbas, agréguelo a la mezcolanza o estofado.

Decora la mesa festiva con un plato de vitaminas. Prepararse para el invierno es increíble: ¡te chuparás los dedos!

Ensalada de invierno con col y pimiento sin esterilizar, que no necesita hervirse

¡Prepara una ensalada con repollo y pimiento morrón! Aportarás a toda la familia vitaminas para el invierno. Recomiendo servir una ensalada todos los días además de la cena o el almuerzo.

Para la receta, es importante tomar cabezas de grado tardío con hojas densas. Entonces la verdura en la ensalada permanecerá crujiente.

Productos:

• cabeza de repollo - 5 kg;
• zanahorias - 1 kg;
• pimienta búlgara multicolor - 1 kg;
• 100 gramos tallos y raíz de apio;
• unos 100gr hojas de perejil;
• sal gruesa - 6 cucharadas. l.;
• 4-5 hojas de lavrushka;
• 6-8 guisantes de pimienta de Jamaica.

Cocinando:

1. Todas las verduras de la lista de la compra se cuelgan peladas. Esto debe tenerse en cuenta. Pesar después de limpiar y lavar.
2. Empiece a cortar. Primero, corta el pimiento en tiras finas. Pasar las zanahorias por un rallador. Para el repollo, use cualquier aparato de cocina: trituradora, cuchillo, cortador de verduras, cosechadora.
3. Muele la raíz de apio con un rallador coreano. Y corta los tallos finamente con un cuchillo.
4. En una cacerola, mezcle las verduras picadas con sal. Resultó por 7 kg de verduras 6 cucharadas de sal sin tobogán. Tome sal especial - para salar. Recuerde rebanar para obtener jugo.
5. Presiona hacia abajo con la opresión. Para hacer esto, coloque un plato sobre la ensalada, presione hacia abajo con una botella grande de agua. Lave la botella primero.
6. Después de 1-2 horas, asegúrese de que se destaque una gran cantidad de jugo. Dividir la ensalada en esterilizados jarras de vidrio. Apisonar la masa con un empujador. ¿Hay un esposo a tu lado? Que se encargue de poner la ensalada. No llene el frasco hasta el tope, deje 2-3 cm, coloque hojas de laurel y guisantes encima. Cubrir con gasa esterilizada. Simplemente puede planchar la tela de algodón con una plancha. Asegure la solapa con una banda elástica o cinta adhesiva.
7. Resultó 2 latas de 3 litros. Coloque la pieza de trabajo en el refrigerador o en cualquier otro lugar fresco durante 7 a 10 días. Luego cambie la gasa por una cubierta de nylon esterilizada. Mantener refrigerado, sacar cuando sea necesario.

Beneficio de receta- la ensalada se prepara sin vinagre. Por lo tanto, ¡el valor vitamínico de la merienda se desborda! Definitivamente te gustará.

Ensalada con repollo, pimientos y zanahorias: una receta con vinagre

Una ensalada rápida de col rizada con pimientos y zanahorias es una gran opción cuando no quieres estar parado en la cocina por mucho tiempo. El aperitivo resulta "te chuparás los dedos". Ensalada dietética, tiene un contenido calórico negativo. Es decir, por masticarlo gastarás más calorías de las que aportará a tu organismo. Al mismo tiempo, la merienda es abundante y vitamínica.

Ingredientes:

• 1 kg de repollo;
• 200 gramos ensalada de pimientos, cebollas, zanahorias;
• 2 cucharadas. yo Sáhara;
• 1 er. yo sal;
• 100 ml de vinagre 6%, aceite de girasol.

Cómo cocinar paso a paso:

Triture el repollo. Limpie la cabeza de repollo de las hojas superiores, lave, limpie. Corta pedazos del tallo. Crumble con pajitas finas.

Picar finamente la cebolla y el pimiento. ¿Tiene a mano un procesador de alimentos con un juego de accesorios para vegetales? Aprovéchate de ello.

Mezclar las rodajas en una cacerola. Tome acero esmaltado o inoxidable. La pieza de trabajo es rica en ácido ascórbico, además, con vinagre. Por lo tanto, el ácido puede reaccionar con utensilios de cocina de aluminio, esto no es deseable.

Agregue azúcar, sal, aceite, vinagre. Remover. Los ingredientes deben mezclarse bien con el aderezo.

Disponer en frascos esterilizados. Resultó 3 piezas por litro. Cubrir con una toalla fina y limpia. Mantener en el mostrador de la cocina durante 3 días. Luego reemplace la toalla con tapas esterilizadas. La ensalada está lista para comer, guarde la pieza de trabajo en el refrigerador.

Ensalada de primavera para el invierno con la adición de pepino (delicioso)

En la temporada de agradables esfuerzos para recopilar recetas, tenemos prisa por ayudarlo. Una buena ensalada para el invierno es la primavera. Todas las vitaminas de las verduras de primavera y verano se quedan en el aperitivo. A saber, "primavera" se llama, porque te deleitará hasta la misma primavera.

Productos:

• 1 kg de repollo, zanahorias, pepinos;
• 300 gramos Tomates;
• cabezas de cebolla - 800 gr .;
• Pimienta búlgara - 4 piezas;
• racimos de eneldo - 2 piezas;
• calle 5 yo Sáhara;
• 9 cucharaditas sal;
• 2 cucharadas. aceite de girasol;
• 150 gramos vinagre 9%.

Pasos de cocción:

1. Antes de la cocción directa, haga el "trabajo sucio". Limpiar y lavar las verduras.
2. Cortar la cebolla, el pimiento, el pepino en tiras finas. Zanahorias - a través de un rallador. Repollo - en una trituradora. Chuleta de eneldo sobre lechuga. Tomates en trozos, o torcer en puré de papas con una licuadora.
3. Mezclar los ingredientes en una cacerola. Pon el guiso a fuego lento. Remover. Tan pronto como hierva, agregue azúcar, sal, aceite y vinagre. Remover. Después de hervir nuevamente, espere 10 minutos. Revuelva mientras hace esto. Tan pronto como los pepinos se doren un poco, todo estará listo.
4. Retire del fuego. Vierta la masa caliente en frascos esterilizados. Cerrar con tapas. Después de 2 horas se enfriarán, bajarán al sótano.
   No se deje intimidar por la gran cantidad de vinagre. Parte de él se evaporará cuando las verduras hiervan, y solo quedará lo suficiente en la ensalada para conservar la pieza de trabajo de manera confiable. Sugerimos reemplazar el vinagre de mesa con vinagre de sidra de manzana.

¡Consejo! Hay varias formas de esterilizar los frascos. Una de las más fáciles es en el horno. Coloque los frascos limpios y secos en el horno durante 30 minutos. La temperatura recomendada es de 100˚С.

Receta para preparar un espacio en blanco para el invierno con repollo, pimientos, tomates.

La cosecha para el invierno de repollo, pimientos y tomates es una rica ensalada para cualquier ocasión. ¿De repente tienes invitados? Saque un frasco de golosinas vegetales. Los invitados se sorprenderán con tus habilidades culinarias y definitivamente te pedirán la receta.

Ingredientes:

• cabeza de repollo - 1 kg;
• 500 gramos tomates, zanahorias, pimientos, cebollas;
• 2-3 dientes de ajo;
• 100 gramos Sáhara;
• 5 cucharaditas vinagre 9%;
• 200 ml de aceite de girasol;
• 2 cucharadas. yo sal para salazón;
• pimiento picante molido - al gusto.

Cómo cocinar paso a paso:

1. Picar todas las verduras. Es conveniente utilizar un procesador de alimentos. Tome una boquilla separada para el repollo: una trituradora.
2. Mezclar en una cacerola grande. Sal, espolvorear con pimienta. ¿Quieres conseguir un sabor picante? Vierta una cucharadita entera de pimiento picante. Mezclar bien. Recuerda un poco. ¿Tienes jugo? Excelente.
3. Por separado, mezcle el azúcar con el vinagre. Verter en la base junto con el aceite. Remover.
4. Ordenar por bancos. No olvides compactar. Cubrir sin apretar con la tapa. Dejar en la cocina durante 2 horas. Selle, guarde en el refrigerador.

Cuanto más tiempo se infunde la masa vegetal con el aderezo, más sabroso se vuelve.

Ensalada de col, pimiento dulce y manzana

¿Te quedan manzanas frescas de otoño? Póngalos en una ensalada. A la salida, obtendrá un refrigerio único: ligeramente agrio de manzanas, picante de chile. La miel agregará una nota dulce.

Necesitamos productos:

1. cabeza de repollo - 500 gr.;
2. 250 gramos zanahorias, pimientos, cebollas;
3. 250 gramos manzanas de otoño;
4. 0,5 vaina de chile;

• 1 er. yo sal;
• 0,5 p. yo miel o azucar);
• guisantes de pimienta amarga - 1-2 piezas;
• pimienta de Jamaica en guisantes - 1 pieza;
• vinagre 9% - 25 ml.

Cómo cocinaremos:

1. El peso de las verduras se toma en forma purificada. Picar los alimentos. Repollo rallado. Zanahorias a través de un rallador coreano. Pimientos, cebollas, manzanas: pajitas finas. Chile picado más pequeño.
2. Pon todo en una olla. Añadir sal, miel. Espolvorea guisantes amargos y dulces. Vierta el vinagre. Mezcle bien.
3. Disponer en frascos esterilizados (0,5 l cada uno) herméticamente. Cubrir con tapas de hierro.
4. Prepara un baño de agua. Coloca un trozo de tela en un tazón. Vierta un poco de agua. Pon los frascos en el agua. El líquido no debe entrar debajo de las tapas. El nivel del agua no debe llegar a los hombros de las latas.
5. Ponga a calentar. Una vez que hierva el agua, cuenta 20 minutos. Retire los recipientes, selle herméticamente con tapas. ¿Después de 30-40 minutos, los espacios en blanco se han enfriado? Enviar a enfriar para almacenamiento.

En invierno, saque la ensalada del frasco, sazone con aceite de girasol.

Consigue el snack perfecto de forma rápida y con buen gusto.