به خوبی شناخته شده است که مصرف زیاد الکل برای سلامتی مضر است. اما افراط به چه معناست؟ طبق گفته سازمان جهانی بهداشت، دوز کم خطر، مصرف روزانه 20 گرم الکل پنج بار در هفته است.
سازمان جهانی بهداشت (WHO) گزارش جدیدی در مورد خطرات مصرف الکل منتشر کرده است. ویژگی اصلیکه تعریف سطح کم خطر لیبراسیون بود.
سازمان جهانی بهداشت از به اصطلاح "نوشیدنی استاندارد" برای اندازه گیری میزان نوشیدنی استفاده می کند که برابر با 10 گرم (12.7 میلی لیتر) الکل اتیلیک است. به گفته این سازمان، دوز کم خطر 10 "نوشیدنی استاندارد" در هفته است - دو نوشیدنی در روز با تعطیلات آخر هفته.
در ساعت دو بنوشید روزهای گذشتههفته‌ها» WHO شدیداً (بدون توضیح) را دلسرد می‌کند. در عوض، او هشدار می دهد که مصرف سه یا بیشتر "نوشیدنی استاندارد" در روز منجر به "افزایش خطر مشکلات در روابط و محل کار" و همچنین مشکلات پزشکی مانند "جراحت، خماری، و بی خوابی" می شود. نوشیدن بیش از دو نوشیدنی در روز به مدت طولانی می تواند منجر به سرطان گلو، سیروز کبدی، افسردگی و وابستگی به الکل شود.
برای کسانی که بیش از ده "نوشیدنی استاندارد" در هفته می نوشند، WHO اکیدا توصیه می کند "تعداد روزهایی را که با دوستان خود بعد از کار می نوشید محدود کنید و پس از نوشیدن دو "نوشیدنی استاندارد" به آبجوی غیر الکلی تغییر دهید."
این سازمان تاکید می کند که مصرف مشروبات الکلی در صورت رانندگی با ماشین یا ماشین آلات دیگر، در دوران بارداری، استفاده از داروهای ناسازگار با الکل، وجود بیماری هایی که با مصرف الکل تشدید می شوند و مهمتر از همه، در صورت رانندگی کاملا غیرقابل قبول است. شما قادر به توقف نیستید
"با وجود بهترین نیت"
WHO یادآوری می کند که یک بطری آبجو (330 میلی لیتر) حاوی 13 گرم الکل اتیلیک، یک لیوان شراب (140 میلی لیتر) - 13.3 گرم، یک لیوان ("شات"، 40 میلی لیتر) ودکا - 12.6 گرم است.
دو نتیجه اساسی اساسی از این نتیجه حاصل می شود.
اول - یک بطری کوچک آبجو (0.33 لیتر) تقریباً به اندازه یک لیوان شراب یا یک لیوان کوچک (40 میلی لیتر) الکل است.
دومین - هر یک از این دوزهای معمول بیشتر از "نوشیدنی استاندارد" تعیین شده توسط WHO است. یعنی مصرف کننده مشکل جدی دارد - یا تا ته ننوشد یا از دوز "کم خطر" تجاوز کند. و اگر در مورد آبجو مشکل با خرید یک بطری (یا لیوان) نیم لیتری حل شود، در این صورت با شراب و ودکا مشکلات محاسباتی قابل توجهی وجود دارد.
این مشکل مورد توجه دو محقق از دانشگاه استنفورد، آگنیسکا کالینوفسکی و کیث هامفریس قرار گرفت. آنها به یاد آوردند که در بسیاری از کشورها محتوای الکل در یک "نوشیدنی استاندارد" در سطح ایالت ثابت شده است و یک مطالعه در مقیاس بزرگ در مورد این موضوع انجام دادند. یافته های او در شماره آوریل مجله اعتیاد منتشر شد.
همانطور که معلوم شد، امروزه هیچ استاندارد واحدی برای "نوشیدنی" در جهان وجود ندارد. علاوه بر این، تفاوت بین آنها می تواند به 250٪ برسد. به عنوان مثال، در بریتانیا و ایسلند، اندازه یک "نوشیدنی استاندارد" 8 گرم الکل و در اتریش - 20 گرم تعریف می شود. در استرالیا و نیوزیلند - 10 گرم و در ژاپن - 19.75 گرم. 
علاوه بر این، در بسیاری از کشورها حجم های مختلفی از "نوشیدنی استاندارد" برای مردان و زنان وجود دارد. در عین حال، در کشورهایی که اعتقاد بر این است که مصرف زنان و مردان باید متفاوت باشد، در مورد ارقام خاصی نیز توافقی وجود ندارد. به عنوان مثال، "نوشیدنی استاندارد" برای یک زن فرانسوی تقریباً دو برابر یک خانم سوئدی است و برای زنان نیوزیلندی نیمی از زنان شیلیایی یا آمریکایی است.
همه اینها پیروی دقیق از توصیه های WHO را تقریبا غیرممکن می کند.
علاوه بر این، همانطور که کالینوفسکی و هامفریس اشاره می کنند، تعداد کمی از مصرف کنندگان به اندازه دوز بر حسب گرم توجه می کنند و آمریکایی ها و بریتانیایی ها اصلاً از سیستم متریک استفاده نمی کنند. محققان می‌گویند: «بنابراین، توجیه افرادی که از دوز توصیه‌شده سازمان جهانی بهداشت فراتر می‌روند، علی‌رغم بهترین نیت، دشوار نیست».
در عین حال، سوال در مورد سودمندی نوشیدن الکل در دوزهای کوچک همچنان باز است، زیرا در حال حاضر مطالعات بالینی کافی برای پاسخ به این سوال وجود ندارد. و، متأسفانه، هیچ پیشرفتی در این جهت انتظار نمی رود - به گفته دانشمندان، انجام مطالعات مربوطه امکان پذیر نیست، زیرا با خطر ابتلا به وابستگی به الکل همراه است.
متخصصان وزارت بهداشت هنجارهای مصرف الکل برای مردان و زنان را محاسبه کرده اند که می توان از آن در برچسب گذاری این محصولات استفاده کرد.
هنجارها میزان نوشیدنی را که مربوط به آسیب کم، متوسط و زیاد برای سلامتی است، تعریف می کند. به عنوان مثال، اگر مردی سه بار در هفته 1.5 لیتر آبجو با قدرت 4.5 درجه بنوشد، خطر آن کم است و اگر هر روز کاری استرس را کاهش دهد، آنگاه خطر به متوسط افزایش می یابد. کارشناسان از این رویکرد انتقاد می کنند و استدلال می کنند که هنجارهای مصرف الکل کاملاً فردی است.
موسسه بودجه ایالتی فدرال "مرکز تحقیقات ایالتی برای پزشکی پیشگیرانه" وزارت بهداشت روسیه (GNITsPM) هنجارهای مصرف الکل را برای مردان و زنان در هفته محاسبه کرد که در آینده ممکن است روی بطری ها نشان داده شود. مصرف به سه سطح خطر سلامتی کم، متوسط و زیاد تقسیم می شود. کارشناسان محاسباتی را برای مشروبات الکلی رایج انجام دادند: ودکا، کنیاک، ویسکی، شامپاین، کوکتل، آبجو، شراب خشک و غنی شده.
بر اساس محاسبات GNITsPM، اگر مردی سه روز در هفته 1.5 لیتر آبجو با قدرت 4.5 درجه بنوشد، خطر آن کم خواهد بود. همین دوز به مدت پنج روز خطر را تا متوسط افزایش می دهد و مصرف روزانه این مقدار نوشیدنی کف دار با خطر بالایی مطابقت دارد.
چهار بطری شراب غنی شده (18 درجه) با حجم 750 میلی لیتر در هفته برای یک مرد ریسک بالا، سه متوسط و یکی کم است.
یک لیوان ودکا با حجم 50 میلی لیتر را می توان دو بار در روز برای آقایان با خطر سلامتی پایین نوشید، برای خانم ها ضمن رعایت سطح ایمنی، بهتر است با یک عدد نوش جان کنید. اگر از این هنجار فراتر رود، خطر به متوسط تبدیل می شود. با توجه به توصیه های GNITsPM، یک زن می تواند دو لیوان در روز (هر 100 میلی لیتر) شراب خشک با قدرت 13 درجه بنوشد. یا یک لیوان شامپاین با حجم 150 میلی لیتر. چنین دوزهایی به معنای خطر کم است، حتی اگر در طول هفته مصرف شوند. مصرف روزانه 150 میلی لیتر شیک 18 درجه برای مردان خطر کمی دارد و برای زنان این خطر در حال حاضر متوسط است.
برای محاسبات، پزشکان دوز استاندارد را برای هر نوع محصول مشخص کرده اند - این مقدار نوشیدنی است که حاوی 10 گرم الکل اتیلیک است. به عنوان مثال، برای 50 میلی لیتر ودکا دوز استاندارد (SD) 1.6 SD و برای 150 میلی لیتر شامپاین 1.3 SD است. علاوه بر این، کارشناسان فرمولی را برای مصرف الکل در هفته پیشنهاد کردند - دوز استاندارد باید در تعداد لیوان ها یا لیوان ها ضرب شود، سپس در تعداد روزهایی که الکل مصرف شده است، در نتیجه نتیجه مطلوب حاصل می شود. .
علاوه بر این، مصرف در هفته را می توان در مقیاس سه سطح بررسی کرد - کم خطر (برای مردان 21 SD، برای زنان - 14 SD)، متوسط (به ترتیب 21-35 SD و 14-28 SD) و پرخطر ( 35-70 SD و 28-70 SD). بنابراین، مصرف 3-4 SD در روز یا 21 SD در هفته برای مردان خطر سلامتی کمی دارد. برای زنان، یک اندازه گیری ایمن 2-3 SD در روز یا 14 SD در هفته است.
اولگ زیکوف، مدیر مؤسسه سلامت نارکولوژیک ملت، تأکید کرد که تشخیص سطوح قابل قبول و غیرقابل قبول مصرف الکل غیرممکن است، «توصیه‌ها یا محاسبات مشابهی در مورد خطرات سلامتی برای هر فرد با در نظر گرفتن بدن او انجام می‌شود. وزن، وضعیت سیستم های بدن، دستگاه آنزیمی که الکل را تجزیه می کند، این نکات در اسناد WHO مورد بحث قرار گرفته است.
- علاوه بر این، شرایطی وجود دارد که در آن الکل باید به صفر برسد - مردم شمالی نباید نوشیدنی بنوشند، زیرا آنها آنزیم هایی ندارند که بتواند الکل را تجزیه کند. وی گفت که مصرف الکل نیز ممنوع است.
پاول شاپکین، رئیس مرکز ملی توسعه سیاست الکل، گفت که کنترل مصرف الکل در دوزهای خاص و توقف در زمان مناسب با در نظر گرفتن توصیه ها برای مردم بسیار دشوار است. وی خاطرنشان کرد که دوزهای توصیه شده الکل نشان داده شده به ترشح هورمون شادی، دوپامین کمک می کند، اما هنگام استفاده از حداقل دوز بعدی الکل، فرآیندهای کاملاً متفاوتی شروع می شود - مهار، الکل به عنوان یک آرام بخش عمل می کند.
واضح است که هیچ کس پشت میز نمی نشیند تا در آینده زیر آن قرار بگیرد، اما اگر فردی خوب است، پس چرا ناگهان متوقف می شود، بنابراین شایان ذکر است که شروع به نوشیدن الکل از قبل یک خطر است. پاول شاپکین گفت.
پیش از این وزارت بهداشت اعلام کرده بود که قصد دارند در آینده میزان مجاز مصرف الکل روی بطری ها را مشخص کنند. این از استراتژی شکل گیری نتیجه می گیرد سبک زندگی سالمزندگی، پیشگیری و کنترل بیماری های غیر واگیر که توسط متخصصان GNITsPM نیز شکل گرفته است.
GNITsPM تاکید کرد که توصیه های سازمان بهداشت جهانی (WHO) برای طبقه بندی دوز نوشیدنی ها و ترسیم مقیاس خطر استفاده شده است.
بلاروسی ها نوشیدنی بلد نیستند. سرانه مصرف الکل خالص در کشور ما استخر ژنی کشور را تهدید می کند. آیا مردم ما هرگز یاد خواهند گرفت که از نظر فرهنگی الکل بنوشند؟ و این مفهوم بیگانه در واقع به چه معناست؟ فرهنگ نوشیدن"؟ روزنامه نگار زویزدا با کمک متخصصان به مطالعه تجربیات بین المللی پرداخت.
تجربه فرانسوی
سازمان بهداشت جهانی به این نتیجه رسیده است روند انحطاط هر ملتیاگر سرانه مصرف الکل خالص باشد اجتناب ناپذیر است 8 لیتر در سال. طبق گزارش کمیته ملی آمار بلاروس، رقم ما حدود 12.4 لیتر است.
معمولاً اگر بلاروس ها مشروب بخورند، برخی به معنای واقعی کلمه تا حد جیغ خوک مست می شوند. روشن است که چنین نوشیدنی منجر به حماقت و خواری می شود.
اما در فرانسه، الکل نیز به طور منظم مصرف می شود، اما در دوزهای بسیار کمتر. با انجام این کار، افراد آنها یاد گرفته‌اند که از این فرآیند مزایای قابل توجهی کسب کنند.
اظهار نظر در مورد این موضوع برای مردم عادی کاملاً خطرناک است. اما واقعیت ها واقعیت باقی می مانند. امروزه چیزی به نام پدیده فرانسوی وجود دارد. متخصص قلب و عروق و کاندیدای علوم زیستی می گوید: افرادی که در جنوب فرانسه زندگی می کنند چندین برابر کمتر از افرادی که در شمال این کشور زندگی می کنند از بیماری عروق کرونر قلب رنج می برند. ایرینا سیسووا. - چون سابق استفاده می کنند شراب انگورو دوم - کالوادوس (شراب از آب سیب). انگور همراه با دانه ها زیر پا گذاشته می شود و از آن موادی آزاد می شود که به نوبه خود از دیواره های سلول عضلانی محافظت می کند.
دانشگاهیان نیکولای آموسوف(جراح قلب معروف اوکراینی در جهان) همچنین گفت که مقدار کمی الکل تأثیر مخربی بر بدن ما نمی گذارد. برعکس، به اصطلاح اثر محافظتی قلبی دارد. دوزهای کوچک از دیواره سلول عضلانی محافظت می کند و از تأثیر رادیکال های پراکسید بر غشاء و مرگ سلولی جلوگیری می کند.
- چه مقدار الکل می توان مصرف کرد تا به بدن آسیب نرساند؟
متخصصان قلب هنجارهایی را برای استفاده ایمن از الکل اتخاذ کرده اند. به عنوان مثال، برای زنان، این تقریبا است 150 میلی لیتر شراب در روز، مردانه - 250 میلی لیتر. این رویکرد منجر به قابل توجهی نمی شود اثرات جانبیبرای بدن الکل باید از کیفیت بالایی برخوردار باشد. به عنوان مثال، آبجو از یک قوطی کاملاً مضر است. ماده نگهدارنده اضافه شده به شیشه باعث دیستروفی کبد می شود. بیش از حد مجاز مصرف الکل برای سلامتی مضر است. به عنوان مثال، افرادی که بی وقفه آبجو می نوشند در معرض خطر هستند. چنین چیزی وجود دارد قلب گاو نر یا آبجو. این افزایش حجم بدن در نتیجه مصرف بیش از حد نوشیدنی مست کننده است.
اگر فردی دارای فرهنگ نوشیدن باشد، الکل به او آسیبی نمی رساند.
تجربه انگلستان
در سال 1995، مجلات علمی Foggy Albion جداول مربوط به استفاده ایمن از الکل را منتشر کردند. نظرات در مورد مطالب توسط نمایندگان موسسات پزشکی معتبر ارائه شد.
به اصطلاح واحد(10 میلی لیتر الکل خالص). پزشکان به این نتیجه رسیده اند که برای یک مرد مصرف الکل قابل قبول است سه، حداکثر چهار واحد در روز.
به عنوان مثال، در یک لیوان نیم لیتری آبجو (با 5٪ الکل حجمی)، تقریباً سه واحد وجود دارد. بنابراین معلوم می شود چه چیزی بنوشیم بیش از یک لیوان از این قبیل مضر است. فقط یک یا دو بار نوشیدن یک جرعه از یک لیوان دوستدار جایز است.
در مورد شراب، یک لیوان (250 میلی لیتر، 12٪ الکل حجمی) حاوی همان سه واحد است. شما بیش از یک لیوان نخواهید کشید - یک هنجار ایمن بیش از حد دریافت خواهید کرد.
در مورد زنان انگلیسی، به آنها توصیه می شود که بیش از 330 میلی لیتر آبجو ننوشند بیش از 175 میلی لیتر شراب نیست.
چند سال بعد، در همان مجلات علمی که در مورد هنجارهای مجاز نوشتند، ظاهر شد بازخورد منفی. در طول هفته، برخی از خوانندگان اصلاً مشروب نمی‌نوشیدند، اما جمعه یا شنبه برای تمام آن مدت خود را در واحدها ریختند. تایمز قوانین الکل را "بی اساس" و " از نظر علمی بی اساس". با این وجود، توصیه هایی برای مصرف فرهنگی الکل در انگلستان تا به امروز معتبر است. و بر روی بطری های حاوی نوشیدنی، تعداد واحدهایی که یک وعده معمولی از این نوشیدنی در آن وجود دارد نشان داده شده است.
"مرد ما به یک لیوان آبجو بسنده نمی کند..."
معلوم شد که رئیس انجمن جوانان "میهن پرست" و سرمربی تیم ملی بلاروس در بوکس تایلند دیمیتری پستسکیبه خوبی در مورد دوزهای "فرهنگی" مصرف الکل ذکر شده در مقاله می داند. اما او به دانش آموزانش توصیه نمی کند که حتی در این مقدار الکل بنوشند.
طبق برخی برنامه های تمرینی، ورزشکاران خارجی حتی یک لیوان شراب قرمز در رژیم غذایی روزانه خود تجویز می کنند. اما برای مرد ما، جایی که یک لیوان وجود دارد، دو و سه وجود دارد، - متخصص معتقد است. - اگر یک ورزشکار گهگاه یک لیوان آبجو بنوشد، ضرر زیادی از این اتفاق نمی افتد. اما فردی با ذهنیت ما معمولا به یک لیوان بسنده نمی کند. من به سختی مجبورم با دانش آموزانم در مورد الکل صحبت کنم. شخصی که دریافت می کند تمرین فیزیکی، درک می کند که ودکا در دستیابی به نتیجه مناسب اختلال ایجاد می کند. بنابراین، نوجوانانی که برای تمرین می آیند و الگوی خوبی را در مقابل خود می بینند، الکلی نمی شوند.
چه کسی نباید حتی از "فرهنگی" استفاده کند؟
سازمان بهداشت جهانی مصرف الکل را توصیه نکنیددسته بندی افراد زیر:
- زنان حامله؛
- نوجوانان؛
- افرادی که دارند بیماری های مزمن(به خصوص هپاتیت)؛
- افرادی که نزدیکترین بستگان آنها الکلی هستند.
- شهروندان وابسته به مواد روانگردان؛
- افراد با ذهنیت ناپایدار
کدام یک از بلاروس های معروف توسط ودکا کشته شد؟
- شاعر آناتولی سیس(بسیاری از منتقدان ادبی او را چیزی کمتر از یک نابغه نمی خوانند) به خاطر عشقش به "مهمانی های پر سر و صدا که در آن ودکا مانند آب جاری است" شهرت داشت. در نتیجه، نویسنده موفق شد تنها سه مجموعه شعر کوتاه مدت را منتشر کند. و از سال 1995 تا 2005 تقریباً چیزی ننوشت و فقط یک شعر در حال مرگ از خود باقی گذاشت. این شاعر در 46 سالگی درگذشت. برخی از دوستان آناتولی سیس معتقدند که حسادت استعداد او عمدا شاعر را به نوشیدن الکل تحریک کرده است.
- شاعر، نویسنده و نمایشنامه نویس شاخص ما ولادیمیر کوروتکویچدر سال 1984 درگذشت. مدتها قبل از مرگش ، خالق "کولوسیف زیر داس شما" ، "قلعه سیاه اولشانسکی" ، "قایق ناامیدی" و سایر آثار برنامه ای که هر بلاروسی باید بخواند ، استفاده سیستماتیک را متوقف نکرد. خالق در سن 54 سالگی درگذشت. تصور اینکه اگر بیشتر عمر می کرد چقدر می توانست بیشتر برای ملت انجام دهد سخت است.
- الکساندر پروکوپنکویکی از درخشان ترین بازیکنان فوتبال در تاریخ بلاروس به طور سیستماتیک رژیم ورزش را نقض کرد. اما در عین حال یافتن فردی سخت کوش تر از او در زمین سخت بود. روزنامه نگاران ورزشی که دوران شوروی را به یاد می آورند استدلال می کنند که بدون پروکوپنکو، دینامو مینسک قهرمان اتحاد جماهیر شوروی در سال 1982 نمی شد. اما در سال 84 این فوتبالیست به دلیل نقض رژیم ورزش از تیم اخراج شد. برای حدود یک سال او اراده خودصرف شده در یک داروخانه پزشکی-کار. سپس سعی کرد به حرفه خود ادامه دهد. در 29 مارس 1989، الکساندر پروکوپنکو هنگام صرف ناهار در رستوران هتل مینسک، احساس ناخوشی کرد و درگذشت. این بازیکن فوتبال تنها 35 سال داشت.
لیست سلبریتی هایی که خودشان با ودکا عمرشان را کوتاه کردند طولانی است.
این جدول توسط متخصصان قلب و عروق جهان تهیه و یکسان شده است.
توجه!
1) ارقام برای هر نفر است ساخت متوسط.
2) استفاده سیستماتیک از الکل بالاتر از هنجارهای مشخص شده منجر به اعتیاد به الکلو بیماری های دیگر
چنین شوخی متناقضی وجود دارد: الکل در دوزهای کم می تواند تقریباً در هر مقدار مفید باشد. و این پارادوکس کاملاً این رابطه را نشان می دهد انسان مدرنبه الکل - همه بر این باورند که نوشیدنی های مسموم کننده (حداقل برخی از آنها) اگر در حد اعتدال مصرف شوند فوایدی دارد، اما برای تأثیر بیشتر، مصرف الکل به "نوشیدنی ها" یا "واحدها" استاندارد محدود نمی شود. اگر جدی صحبت کنیم، الکل وجود دارد که مضر است، و ... نه، سالم نیست - فقط نسبتاً بی ضرر است، فقط مهم است که بدانید چه مقدار آن را هم برای لذت و هم بدون عواقب سلامتی بنوشید.
برخی از آمار
برای اینکه بفهمید کدام نوشیدنی الکلی بی خطرترین است، نباید از پزشکان مشاوره بگیرید. پاسخ آنها قاطعانه است: هر الکل در هر مقدار مضر است، تنها سوال درجه مضر است. در همان زمان، بسیاری از پزشکان تصریح می کنند که برای مثال، مقدار کمی شراب قرمز هنوز هم مفید است، زیرا سیستم قلبی عروقی را تحریک می کند.
پاسخ دیگری توسط سازمان بهداشت جهانی داده شده است: مصرف الکل در حد اعتدال و نه زیاد، حتی می تواند برای بدن مفید باشد. طبیعتاً این به معنای الکلی نیست که آنها برای مستی می نوشند (به ویژه ودکا)، بلکه به معنای الکلی است که ترجیح می دهند از آن لذت ببرند یا برای اهداف درمانی استفاده کنند (شراب ها و کنیاک های مختلف).
طبق گفته WHO، اعتقاد بر این است که بی ضررترین نوشیدنی تحت شرایط زیر امکان پذیر است:
- مصرف روزانه نوشیدنی های قوی نباید از 50/250/500 میلی لیتر ودکا/شراب/آبجو برای مردان تجاوز کند. برای زنان، هنجار، بی ضرر برای بدن، 30/150/330 میلی لیتر از همان ودکا / شراب / آبجو است.
- هنجار مصرف الکل سالم بیش از 5 وعده در هفته نیست (یک نوشیدنی هر روز با دو روز هوشیاری).
- برای حفظ سلامتی، هر نوشیدنی الکلی باید با یک میان وعده کامل همراه باشد.
مقدار مجاز شراب
اکثریت قریب به اتفاق مشروبات الکلی فروخته شده در روسیه از دو نوع مواد خام تهیه می شود - از غلات (همه انواع آبجو، ودکا) و از انگور (شراب های سفید و به ویژه قرمز). بی ضررترین نوشیدنی برای بدن متعلق به دسته دوم است - می توان آن را نوشید تا به همان اندازه از سلامتی لذت برده و حفظ شود.
اعتقاد بر این است که مقدار بهینه مصرف شراب انگور قرمز طبیعی برای مردان 200-350 میلی لیتر و برای زنان کمی کمتر است. نوشیدنی در این دوز قادر است:
- محافظت از قلب و عروق خونی انسان؛
- پیشگیری از بیماری های تومور؛
- تقویت سلامت غده پروستات؛
- حمایت ایمنی؛
- کند کردن پیری کل ارگانیسم
همه اینها به دلیل وجود تعداد زیادی آنتی اکسیدان طبیعی (فلاونوئیدها) و ویتامین ها در الکل انگور امکان پذیر می شود. در اصل، تمام این اجزا را می توان نه از شراب به دست آورد - بسیاری از محصولات طبیعی سرشار از آنها هستند (شما می توانید با کواس شروع کنید)، بنابراین یک فرد همیشه یک انتخاب دارد: تقریبا بی ضرر، اما همچنان نوشیدن، یا تنظیماتی در رژیم غذایی خود انجام دهد.
حجم غیر ممنوع ودکا
اما بهتر است مزایای شراب را کنار بگذاریم - هر چقدر هم که این الکل مفید باشد، میزان مصرف آن در کشور ما به طور غیرقابل مقایسه ای کمتر از مصرف ودکا است. با او است، با قوی ترین نوشیدنی الکلی، که تمام جشن های روسیه در ارتباط است، این او است که اغلب عامل الکلیسم و مرگ و میر ناشی از الکل می شود. برای جلوگیری از این امر، باید بدانید که چه مقدار از چنین نوشیدنی برای انسان بی ضرر است.
AT کشورهای مختلفدر سرتاسر جهان، بخش های مجاز مشروبات الکلی قوی (اعم از ودکا، ویسکی یا کنیاک) در اندازه های مختلف هستند. در آمریکا و انگلیس میزان مصرف 24 گرم است. اتانول برای مردان و حدود 16 گرم. برای زنان، که به ترتیب 60 و 45 میلی لیتر ودکا است. در فرانسه، ایمن ترین حد برای مردان / زنان 60/38 گرم است. اتیل الکل خالص (150/90 میلی لیتر).
پزشکان روسی توصیه می کنند (حداقل آنها ممنوع نمی کنند) نوشیدن بیش از 50 گرم در یک زمان. ودکا. این برای مست شدن کافی نیست، بدن چنین دوزی را بدون بارگیری بیش از حد کبد حذف می کند، به طوری که در عرض یک ساعت "به اندازه جدید" خواهد بود. اما رعایت چند شرط مهم ضروری است:
- شما باید دوز مجاز را در ساعات خاصی بنوشید، زمانی که بدن تا حد امکان آماده است تا تمام مواد سمی وارد شده را خنثی کند (معمولاً در حدود 18:00-20:00).
- از مصرف بیش از حد مکرر باید اجتناب شود، زیرا نوشیدن 50 گرم یک روز در میان به هیچ وجه با مصرف یکباره کل دوز هفتگی یکسان نیست.
- به هیچ وجه ودکا را با الکل های دیگر (به ویژه آبجو) مخلوط نکنید - چنین "کوکتل" باعث می شود که فرد به سرعت مست شود و نه تنها مفید، بلکه حتی بی ضرر باشد.
با دوز، همه چیز کم و بیش روشن است، تنها یک سوال روشن می شود: در واقع، فایده مورد نظر چیست؟ ودکا را برای مست شدن می نوشند و معالجه نمی کنند و نظر پزشکی معتبر این را تایید می کند. با این حال، این نوشیدنی هنوز دارای خواص درمانی خاصی است. به طور خاص، این توانایی است:
- کاهش خطر ابتلا به بیماری عروق کرونر قلب؛
- جلوگیری از تشکیل پلاک های آترواسکلروتیک؛
- کاهش خطر ابتلا به آرتریت؛
- جلوگیری از پیشرفت سرطان؛
- کمک به عادی سازی فشار خون؛
- بازگرداندن خواب و اشتها؛
- فعال کردن سیستم ایمنی؛
- از شر سردرد خلاص شوید
بدیهی است که می توانید ودکا را بدون ضرر و حتی با فوایدی برای بدن انسان بنوشید. در عین حال، نظر کارشناسان صریح است: حتی در مقادیر کم، مفیدترین الکل سم باقی می ماند. اگر به دنبال فواید واقعی برای سلامتی در نوشیدنی‌ها (مانند کواس) یا غذاها باشید، می‌توانید جایگزین‌های زیادی پیدا کنید که یک مزیت قابل توجه دارند: نمی‌توانید از آنها مست شوید و در وسوسه اعتیاد قرار بگیرید.
سایر نوشیدنی ها
به دلایلی، هنگامی که مردم در مورد یک وعده ایمن الکل می پرسند، همیشه منظورشان مشروبات الکلی سفت مانند ودکا، کنیاک، ویسکی یا تکیلا است، در موارد شدید - شراب. اما در مورد آبجو می توانید همین سوال را بپرسید: این نوشیدنی مست کننده کم الکل تا چه حد مضر نیست؟
برای سالیان متمادی، در مورد تک وعده مجاز آبجو اختلاف نظر وجود داشت. در ابتدا، بخشی تا 2.8 لیتر برای سلامتی بی ضرر در نظر گرفته شد، سپس کارشناسان تصمیم گرفتند بیش از 500 میلی لیتر نوشیدنی در روز را به عنوان هنجار در نظر بگیرند، در دنیای مدرن دوز مجاز WHO بیش از 1 گرم نیست. . اتیل الکل خالص به ازای هر 1 کیلوگرم وزن زنده آبخوری که برای یک فرد 80 کیلوگرمی 2 لیتر است.
آبجو توسط دانش آموزانی نوشیده می شود که فرصت خرج کردن پول برای الکل جدی تر را ندارند، دخترانی که صمیمانه به "رژیم های آبجو" اعتقاد دارند آبجو می نوشند، مردان و زنان آن را می نوشند و این نوشیدنی را شر کمتری می دانند. عقیده ای وجود دارد که با استفاده متوسط نیز مفید است، زیرا:
- حاوی طیف قابل توجهی از ویتامین ها است؛
- تأثیر مثبتی بر متابولیسم دارد؛
- تولید گلبول های قرمز را تحریک می کند؛
- از سیستم قلبی عروقی پشتیبانی می کند؛
- اشتها را فعال می کند
و این، مانند موارد دیگر انواع الکل، یکی از جنبه های مثبت است. نکته منفی این است که دانستن اندازه گیری مهم است - و این به ویژه در مورد آبجو صادق است، زیرا یک محصول واقعاً با کیفیت بالا به ندرت توسط یک کاربر معمولی دیده می شود و استفاده بیش از حد از یک نوشیدنی با کیفیت پایین ضرر بیشتری نسبت به آن دارد. ودکا یا شراب می توانید آن را کمی و فقط هر از گاهی بنوشید، اما بهتر است به چیزی کاملاً بی ضرر مانند کواس توجه کنید.
حتی WHO اذعان می کند که اصولاً ممنوعیت کامل مصرف الکل و مجبور کردن همه به نوشیدن نوشیدنی هایی مانند کواس غیرممکن است. خود مردم تلاش نمی کنند نوشیدنی های مسموم کننده را کنار بگذارند، که این امر با داستان هایی در مورد ویژگی های مثبت الکل بسیار تسهیل می شود. و حتی اگر ترک کامل ودکا، آبجو و شراب غیرممکن باشد، حداقل می توانید یاد بگیرید که به طور متوسط از آن استفاده کنید تا به سلامتی آسیب نرسانید، و می توانید با دریافت حداقل منافع خود را در برابر وجدان خود توجیه کنید.
بسیاری از مردم این سوال را می پرسند که آیا نوشیدن در حد اعتدال خوب است؟ طرفداران الکل با کف در دهان ثابت می کنند که الکل تقریبا یک دارو برای همه بیماری ها است. در حالی که تتوتال ها و زخم ها - کاملا برعکس، آنها با اطمینان می گویند که الکل در هر یک از مظاهر آن بد است و حتی نمی تواند در رژیم غذایی انسان گنجانده شود.
نوشیدن متوسط - چقدر؟
به طور کلی، در واقع، مقدار کمی الکل می تواند برای بدن مفید باشد، اما چگونه می توان این خط ظریف را تعیین کرد، که هنجار در نظر گرفته می شود.
دانشمندان به تازگی این کار را انجام دادند و دریافتند که آستانه سمیت از نظر اتانول خالص برای مغز 19 گرم در روز و برای کبد - 90 گرم است. آستانه سمیت حداکثر است، پس از آن اندام آسیب می بیند. محدودیت های الکل ذکر شده برای یک فرد سفید پوست با وزن 70 کیلوگرم با کلیه ها، کبد و مغز سالم اعمال می شود. این نژاد نشان داده شده است زیرا آسیایی ها یا نمایندگان نژاد Negroid هنجارهای کاملاً متفاوتی دارند.
در عین حال، حتما توجه داشته باشید که در صورت وجود بیماری های جدی کبد، حداکثر دوز الکل 2-3 برابر کاهش می یابد.
با این حال، به مطالعه برگردیم: محاسبه 90 گرم آسان است. اتانول در یک لیوان ودکا موجود است. پس چی؟ آیا می توانید هر روز 200 گرم ودکا بنوشید و مطمئن باشید که همه چیز درست می شود؟ مهم نیست چطوری! با استعداد ژنتیکی، پس از 6-8 ماه، وابستگی مداوم به الکل رخ می دهد و اگر وراثت بدی وجود نداشته باشد، پس از 3 سال می توان همان نتیجه را انتظار داشت. و این با وجود این واقعیت است که پس از 2-3 ماه یک لیوان ودکا در روز کافی نخواهد بود و دوز شروع به افزایش می کند.
به هر حال، طبق مطالعات WHO، برای ایجاد اعتیاد مداوم به الکل، کافی است 150 میلی لیتر نوشیدنی الکلی قوی در هفته مصرف کنید.
محاسبه حد الکل
حداکثر دوز الکلی که کبد می تواند متابولیزه کند 170 گرم است، اما پس از آن بدن باید ظرف 8 روز بهبود یابد. به این ترتیب فرد می تواند هر 9 روز 170 گرم یا در 27 روز 510 گرم بنوشد. به طور دقیق، نرخ ماهیانه 586 گرم خواهد بود. الکل خالص هر کس می تواند نرخ خود را محاسبه کند، با در نظر گرفتن این واقعیت که یک بطری معمولی ودکا حاوی 240 گرم است. الکل
و این در مورد خطرات الکل برای کبد بود و 4.5 برابر دوز کمتر برای از بین بردن مغز کافی است.
برای شفافیت:
- هر کس هر 8 روز بیش از 170 گرم بنوشد نه تنها کبد، بلکه کلیه ها، ریه ها، لوزالمعده و معده و حتی شبکیه چشم را نیز از بین می برد.
- کسی که 90-170 گرم مصرف می کند. الکل با همان سرعت، می تواند انتظار دژنراسیون چربی کبد و حتی سیروز را داشته باشد (اگر مبتلا به هپاتیت یا اختلال در خروج صفرا بودید)،
- 19-90 گرم مصرف کنید. الکل خالص هر 8 روز یک بار - شما فقط با آسیب آهسته به مغز تهدید می شوید.
بهترین راه برای نوشیدن چیست - به ندرت، اما دقیق، یا برعکس؟
اگر اروپایی هستید که مو، پوست و چشم‌هایتان بلوند است و در عین حال نمی‌خواهید الکل را ترک کنید یا یک دوز را کاهش دهید، بهتر است کمتر مصرف کنید. نه بیشتر از یک بار در ماه این به این دلیل است که با استفاده منظم از الکل، خطر اعتیاد زیاد است و در آنجا به راحتی الکلیسم در دسترس است.
برای موهای قهوه ای چشم تیره و تیره یا سبزه ها، این احتمال بسیار کمتر است، بنابراین، متخصصان نارسایی به آنها اجازه می دهند اغلب نوشیدنی بنوشند، اما به شرطی که این رفقا از حداکثر هنجارهای نوشیدن تجاوز نکنند.
چه ملت هایی در برابر نوشیدن الکل مقاوم هستند؟
اگر نژاد مغولوئید را در نظر نگیرید، در شرایط مساوی، اروپایی‌های سیاه‌مو و پوست تیره نسبت به همتایان مو روشن و پوست روشن‌شان کمتر مستعد اعتیاد مداوم به الکل هستند. به چی ربط داره؟
خون اولی حاوی ژن های مردمان جنوبی است که از نظر تاریخی مقدار زیادی از انواع توت ها و میوه ها را مصرف می کردند - منابع پکتین، گلوکز، فیبر و اسید تارتاریک. این عناصر، به نوبه خود، تحت تخمیر الکلی در روده بزرگ قرار می گیرند، در نتیجه، برای قرن ها، حاملان چنین ژن هایی در ابتدا با ریز دوزهای اتانول سازگار شده اند.
بلوندها حامل ژن های مردمان شمالی هستند که بیشتر سبزیجات و محصولات حیوانی می خوردند و تخمیر اسید لاکتیک را انجام می دهند. بنابراین، اتانول برای چنین افرادی یک ماده خارجی است - یک بیگانه بیوتیک، و بدن مانند یک سم ضعیف به آن عادت می کند.
سالم ترین نوشیدنی الکلی چیست؟
البته، هیچ کس استدلال نخواهد کرد که شراب، به ویژه شراب خشک قرمز، مفیدترین برای سلامتی است. دومین لیست آبجو است. در اینجا ما در مورد آنها صحبت خواهیم کرد.
فواید شراب
شراب خشک واقعی محصول تخمیر انگور است که طی آن تمام شکر به الکل تبدیل می شود. شراب های خشک به ندرت قوی هستند - حداکثر 13٪.
مفیدترین ماده موجود در شراب قرمز خشک رزوراترول است. این قوی ترین آنتی اکسیدان است که 10 تا 20 برابر قوی تر از ویتامین E است و سطح کلسترول را به میزان قابل توجهی کاهش می دهد.
علاوه بر این، شراب قرمز حاوی روبیدیم است. , که دارای اثرات ضد حساسیت، ضد التهاب و تسکین دهنده است.
فواید آبجو
در مورد آبجو، بلافاصله باید گفت که آبجو غیر پاستوریزه "زنده" مفید است، که اکنون در کشور ما نادر شده است.
مفیدترین مواد موجود در آبجو محصولات مخمر (منبع ویتامین B) است.
همچنین مقدار زیادی روی در نوشیدنی کف دار وجود دارد که مسئول سنتز انسولین است. سیستم تناسلیو وضعیت پوست
رازک - اساس آبجو حاوی اجزایی است که در ترکیب با فیتواستروژن ها اثر آرام بخشی دارند. ما در مورد آنالوگ های طبیعی بنزودیازپین ها (آرامبخش ها) صحبت می کنیم.
و اگرچه هنجار مجاز سالم آبجو 600 میلی لیتر در روز است، مصرف روزانه برای چندین سال به طور نامحسوس یک ثبات را ایجاد می کند. اعتیاد به الکلاز جمله به دلیل محتوای آرام بخش های طبیعی. این امر به ویژه در مورد بلوندهای با پوست سفید چشم روشن صادق است. به یاد داشته باشید - اعتیاد به آبجو حتی از الکل نیز دشوارتر است.