Kuinka valmistaa sirut pannulla ja mikroaaltouunissa. Kuinka valmistaa perunalastuja pannulla ja mikroaaltouunissa Mitä valmistaa siruista

Perunalastut ovat "ruokajätteitä", joista on tullut osa aikuisten ja lasten elämää. Niitä napostetaan, otetaan samanaikaisesti alkoholin kanssa, käytetään salaattien lisäaineena. Se on yksi myydyimmistä tuotteista maailmassa ja vähiten hyödyllinen tuote maailmassa. ravintoarvo. Mutta vain kaupasta ostetuista siruista ei ole hyötyä. Siksi on tärkeää tietää kuinka valmistaa sirut kotona.

Jos keität ne kotona, saat käytännössä vaarattoman herkullisen. Pääasia on valita hyvä resepti jossa on pieni määrä haitallisia komponentteja. Toinen sääntö on valita oikea kypsennysmenetelmä.

Kaupasta ostetuista siruista ei käytännössä ole hyötyä, mutta haittaa on tarpeeksi. Tosiasia on, että perunat sisältävät suuren määrän tärkkelystä. Se muuttuu glukoosiksi, jolloin keho tuntuu kylläiseltä. Ja glukoosi pystyy muuttumaan akryyliamidiksi - keholle vaaralliseksi komponentiksi.

Jos käytät sitä säännöllisesti, syöpä voi alkaa kehittyä. 30–45-vuotiaat naiset ovat alttiimpia tälle taudille, koska juuri heille kehittyy kasvaimia kohtuun ja munasarjoihin.

Muita syitä siihen, miksi perunalastuja pidetään epäterveellisinä, ovat seuraavat.

Samaa öljyä käytetään ruoanlaitossa, kun se on vaihdettava jokaisen perunaerän jälkeen. Tämä aiheuttaa veren kolesterolipitoisuuden nousua.
Tuotteeseen lisätään kemikaaleja. Useimmiten nämä ovat makuja, väriaineita, arominvahventeita. Määräysten mukaan tietty osuus näistä komponenteista on todellakin sallittu, mutta valmistajat ylittävät usein tämän rajan. Tämä vaikuttaa ihmisen yleiseen hyvinvointiin, on täynnä aineenvaihduntahäiriöitä, esiintymistä allergiset reaktiot hammaskiilteen tuhoutuminen.
Liiallisen rasvan esiintyminen. Tämä johtaa lihavuuteen ja ruoansulatushäiriöihin. Ruokahalu heikkenee, vastustuskyky heikkenee.
Se sisältää paljon suolaa. Se häiritsee hiusten, kynsien ja luiden normaalia kasvua ja tuhoaa C-vitamiinia. Tällaisten sirujen liiallinen käyttö voi lopulta johtaa sydänongelmiin.

Mutta perunalastut eivät ole vain haitallisia ihmisten terveydelle. Heillä on myös joitain hyödyllisiä ominaisuuksia, mukaan lukien nälän tyydyttäminen, mielialan paraneminen (varsinkin kun todella haluat syödä tätä tuotetta, eli emotionaalinen, psyykkinen nälkä nousee).

Kuinka tehdä perunalastut kotona?

Kotitekoiset perunalastut ovat hyvä herkku välipalaksi. Ne maistuvat täysin erilaiselta kuin ostettu tuote valmistustavasta riippumatta. Ja mikä tärkeintä, ruoanlaitossa on mahdollista säädellä ja kontrolloida suolan ja mausteiden määrää, kaada ne halutessasi.

Jotta voit valmistaa terveellisiä ja maukkaita perunalastuja kotona, sinun on valittava oikeat raaka-aineet. Tämä tuote vaatii korkean kuiva-ainepitoisuuden (alkaen 20 %) perunoita. Jos se on liian vetistä, rapeita lastuja ei tule ulos. Seuraavat perunalajikkeet ovat täydellisiä:

Lady Rosetta;
Punatulkku;
Fantasia;
Pushkinets;
Satu;
Saturnus.

Valitsijat kasvattavat ne nimenomaan tämän herkun luomiseksi. Useimmissa tapauksissa mukulat ovat samankokoisia, joten lastut sopivat yhteen.

Terveellisten sirujen valmistamiseksi tämän reseptin mukaan tarvitset seuraavat ainesosat:

500 g perunaa;
2-2,5 st. l. kasviöljy;
öljy;
suolaa ja pippuria (lisätään maun mukaan).

Ensin perunat kuoritaan ja pestään kylmän veden alla. Levitä pyyhkeelle niin, että se kuivuu hieman (noin 20-30 minuuttia, ei enempää).

Sen jälkeen öljy kaadetaan suureen määrään. Anna sen lämmetä tarpeeksi ja leikkaa samalla perunat pieniksi ympyröiksi (2-3 mm paksuiksi). Voit käyttää erityistä vihannesleikkuria, mutta on täysin mahdollista selviytyä tavallisella keittiöveitsellä.

Laita perunat kuumalla öljyllä paistinpannulle. Erilliset viipaleet eivät saa olla kosketuksissa toisiinsa, muuten saat tavallisen paistetun perunan.

Kun lastut muuttuvat kullanruskeiksi, ne poistetaan pannulta, suolataan ja ripottelevat mausteilla. Aseta paperipyyhkeille tai talouspaperille poistaaksesi ylimääräinen öljy. Chipsit ovat valmiita syötäväksi!

Uunissa

Ensin sinun on myös kuorittava perunat, leikattava ne ohuiksi. Mutta tämän komponentin lisäksi tarvitset vihreitä (tilli on paras) ja valkosipulia. Siksi perunoiden jälkeen valkosipuli ja tilli kuoritaan ja hienonnetaan.

Valkosipuli on leikattava, koska puristinta käytettäessä saadaan valkosipulisose, joka ei anna sinun saada rapeita siruja.

Lieden päälle asetetaan pieni astia, johon kaadetaan pieni määrä öljyä. Hienonnettu valkosipuli ja yrtit heitetään sisään. Perunat asetetaan astiaan ja ravistetaan hieman, jotta jokainen viipale imeytyy öljyyn ja mausteisiin. Anna hautua 30-40 minuuttia.

Ota uunipelti ja peitä pohja paperilla. Perunat asetetaan sen päälle, mutta vain vierekkäin. Uuni esilämmitetään 200 ° C:seen, jossa sirut lähetetään 15-20 minuutiksi. Sen jälkeen niiden valmius tarkistetaan. Halutessasi voit laittaa uuniin vielä 15 minuutiksi saadaksesi rapeampaa.

Kun sirut ovat kypsiä, niiden annetaan jäähtyä 30-40 minuuttia, ei vähemmän. On suositeltavaa tarjoilla smetanan kanssa.

Perunalastujen valmistamiseksi tällä tavalla tarvitset vain 3 komponenttia - 25 ml öljyä, 300 g perunaa ja mausteita. Tämä annos riittää 1 aikuiselle.

Toimintojen järjestys on seuraava.

Perunat kuoritaan, pestään ja leikataan pieniksi viipaleiksi. Anna olla kylmässä vedessä 15-20 minuuttia, jotta tärkkelys vapautuu.
Viipaleet kuivataan talouspaperilla ja ripottelevat päälle valitut mausteet (joskus riittää pelkkä suolan ja pippurin lisääminen).
He ottavat litteän astian ja asettavat sen päälle perunaviipaleet 1 rivillä.

Chipsin kypsennysaika on 4-5 minuuttia. Edellyttäen, että suurin kypsennyslämpötila on asetettu. 2 minuutin kuluttua kypsennyksen aloittamisesta lastut on käännettävä.

Sirut katsotaan valmiiksi, kun niihin ilmestyy kullanruskea kuori. Sitten ne tulee ottaa pois mikroaaltouunista ja antaa jäähtyä, muuten ne yksinkertaisesti palavat.

friteerissä

Komponenttien määrä riippuu rasvakeittimen tyypistä ja koosta. Yleensä riittää 1 kg perunaa ja 1-2 litraa öljyä. Suosikkimausteet otetaan mausteiksi - suneli-humala, suola, pippuri, paprika, punainen paprika jne.

Tee sama perunoiden kanssa kuin edellisissä resepteissä. Kun se on leikattu ohuiksi ympyröiksi, rasvakeitin täytetään öljyllä. Laite käynnistetään, tarvittava ohjelma aktivoituu. Erityinen signaali ilmoittaa, milloin perunat voidaan upottaa laitteen sisään ja milloin ne voidaan jo ottaa pois.

Valmiit lastut asetetaan paperille niin, että lasissa on ylimääräistä öljyä. Vasta sen jälkeen ne ripotellaan mausteilla. Tarjoile paremmin kotitekoisten kastikkeiden kanssa (juusto, grilli, ketsuppi jne.).

Kun haluat jotain maukasta, voit valmistaa kotitekoisia siruja. Loistava välipalavaihtoehto lapsille ja aikuisille. Älä vaadi monia komponentteja (tavallisesti tarvitaan 2-4 ainesosaa). Lapsille hedelmät ja vihannekset sopivat paremmin, tytöille oikealla ravinnolla - pitaleivästä, miehille - peruna.

Jotkut terveydestään huolehtivat nuoret äidit tai tytöt eivät halua syödä rasvaisia ja kaloripitoisia perunalastuja, vaan miettivät kuinka valmistaa perunalastuja vahingoittamatta kehoa. Sitten voit valmistaa terveellisiä ja maukkaita herkkuja hedelmistä ja vihanneksista.

Ecochipsissä käytetään kiivejä, omenoita, mangoja, kurpitsoja, sisilialaisia ja tavallisia appelsiineja, greippejä, kesäkurpitsaa ja muita elintarviketuotteita. Joskus he jopa ottavat lehtipitaleipää. Ja tällainen alkupala voi olla rapeaa jopa illalla vahingoittamatta terveyttä ja vartaloa!

omenoista

Ne tehdään parhaiten uunissa tai erityisessä kuivausrummussa. Kypsennysaika kestää noin 2 tuntia, josta ainesosien valmistukseen kuluu 15-30 minuuttia ja ruoanlaittoon 1,5 tuntia.

Omenalastuihin tarvitset:

5 pientä omenaa tiheällä massalla;
80-90 g sokeria;
200 ml vettä;
0,5 tl sitruunahappoa.

Ensimmäinen askel on valmistaa siirappi. He ottavat siihen sokeria ja sitruunahappo jotka on täytetty lämpimällä vedellä. Näitä komponentteja sisältävä säiliö laitetaan tuleen ja kiehutaan. Kun sokeri on täysin liuennut, siirappi poistetaan lämmöltä ja annetaan jäähtyä.

Toinen vaihe on omenoiden sadonkorjuu. Ne leikataan ohuiksi ympyröiksi (1-2 mm) ja ydin poistetaan. Viipaleet asetetaan siirappiin ja annetaan hautua 15 minuuttia.

Kaikkia omenapukeja ei voi upottaa siirappia sisältävään astiaan. Tämä tehdään usein vaiheittain. Valmiiden sirujen laatu ei kärsi tästä!

Kun omenapukit on otettu siirapista, ne asetetaan talouspaperin päälle ylimääräisen kosteuden poistamiseksi. Riittää 5-10 minuuttia.

Kolmas vaihe on viipaleiden asettaminen leivinpaperille. Aseta 1 riviin lyhyen matkan päässä toisistaan.

Neljäs vaihe on uunipellin asentaminen uuniin. Se esilämmitetään 60 °C:seen.

On parempi laittaa pannu keskitasolle. Joten omenalastut liotetaan tasaisesti ja nopeasti.

Se, että viipaleet ovat kypsiä, todistavat niiden aaltoilevat reunat.

Ota 2-3 nuorta kesäkurpitsaa, jotka leikataan renkaiksi tai pitkiksi viipaleiksi. Laita kulhoon 100 g jauhojen kanssa ja sekoita.

Jotta jokainen viipale olisi peitetty päällä jauhoilla, on parempi ottaa ei astia, vaan pussi. Sitä voidaan ravistaa, minkä seurauksena kaikki palaset jauhetaan tasaisesti.

Seuraavat vaiheet.

Voitele leivinpaperi öljyllä. Asettele kesäkurpitsaviipaleet 1 riviin sen päälle.
Laita pelti 200°C uuniin. Kypsennys kestää keskimäärin 15-20 minuuttia, mutta tarkkaa aikaa ei ole. Päämaamerkki on päällä paahdettu kuori.
Haluttaessa välipaloja ripotellaan kovalla juustolla. Laita sitten takaisin uuniin 10 minuutiksi. Kun kultainen kuori ilmestyy, ota se pois ja anna jäähtyä.

banaanista

Usein banaanilastut valmistetaan sitruunasta. Tarvitset 2-3 banaania ja 1-2 sitruunaa.

Banaanit kuoritaan ja leikataan pituussuunnassa tai poikki. Ensin uuni kuumennetaan 85-90 °C:seen. Sitten banaanirenkaat asetetaan leivinpaperin päälle uunipellille. Sitruunaista puristetaan mehu, joka ripottelee tuleville siruille.

Tällaisia siruja tekevät usein tytöt, jotka noudattavat periaatteita asianmukainen ravitsemus. Tämä on loistava välipala, kun haluat jotain suolaista, mutta ei haitallista.

Tällaisten kotitekoisten sirujen valmistamiseksi tarvitset 100 ml kasviöljyä, 2 ohutta pitaleipää ja mausteita maun mukaan. Kypsennysaika - 20 minuuttia.

Kun uuni kuumenee, pitaleipä leikataan neliöiksi, kolmioksi ja muihin muotoihin. Ne laitetaan astiaan, jossa ne kostutetaan öljyllä ja kastetaan mausteisiin. Sen jälkeen levitä pellille ja anna olla 15 minuuttia uunissa 220 °C:n lämpötilassa.

Lavash voidaan asettaa useisiin riveihin.

Juusto rintakehän kanssa

Loistava alkupala oluelle tai viinille. Vähemmän kaloreita verrattuna kaupasta ostettuihin siruihin.

Tarvitset seuraavat ainesosat:

200 g juustoa;
70-80 g kananrintaa;
2 valkosipulinkynttä;
10 g tilliä tai muita yrttejä.

Ensin juusto hierotaan karkealla raastimella ja kananrintaa leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Lisää raastettu valkosipuli ja hienonnettu tilli. Sekoita ja levitä pienissä erissä uunipellille. Jätä uuniin 220 asteeseen 15 minuutiksi.

Hedelmä- ja vihanneslastut kypsyvät parhaiten uunissa. Joten hedelmät ja vihannekset eivät menetä hyödyllisiä ominaisuuksiaan ja vitamiinejaan. Niiden käyttö ei vaikuta vartaloon tai eri elinten työhön.

On parempi säilyttää tällaisia siruja kangaspusseissa, lasipurkit, paperipussit. Säilyvyys on yleensä 3-6 kuukautta, jonka jälkeen lastut menettävät hyödylliset ominaisuudet ja heikkenevät vähitellen.

Kypsennyksen jälkeen herkku tulee antaa jäähtyä 15-20 minuuttia. Tämä on välttämätöntä, jotta perunalastut ovat todella rapeita.

Johtopäätös

Chips on hyvä välipala, mutta usein kaupasta ostettu tuote ei ole kovin hyödyllinen. Jos henkilö on tällaisten haitallisten välipalojen fani, on parempi tehdä välipaloja kotona. Pääraaka-aineiksi otetaan kesäkurpitsa, perunat, omenat, kurpitsat, juusto ja rinnat jne. Pääperiaate on vähemmän mausteita ja öljyä.

Älä usko, jos joku sanoo, ettei hän pidä chipsistä. Kyllä, tuote on korkeakalorinen, vasta-aiheinen dieettiruoan ystäville, mutta tämä ei koske suurinta osaa väestöstä. Kaikki rakastavat siruja! Lapset rakastavat rapeaa namia, eivätkä aikuiset voi kuvitella mitään muuta välipalaa olueksi. On erityinen ilo keittää perunalastuja kotona. Ensinnäkin itse prosessi on mielenkiintoinen, ja tulosten maistelu kokoaa yleensä koko perheen saman pöydän ääreen.

Keittolastujen ominaisuudet

Tällainen herkku on helppo valmistaa itse. Kotitekoiset sirut, toisin kuin kaupasta ostetut säilöntäaineita, makuaineita ja muita haitattomia lisäaineita sisältävät sirut, ovat elimistölle täysin vaarattomia. Ne sisältävät vain luonnontuotteita: perunaa, kasviöljyä ja suolaa. Ruoanlaitto ei vaadi erityisiä laitteita, uuni tai mikroaaltouuni riittää, ja sellaisen puuttuessa tavallinen paistinpannu riittää. Noudata yksinkertaisia vaatimuksia, ja perunaviipaleiden rapeus miellyttää kaikkia poikkeuksetta.

Maku ei ole tärkeä, vaan myös estetiikka. Siksi laita "viallinen" (silmät, kolhut) lähdemateriaali sivuun ja jätä jopa perunat käsittelyyn.
Huuhtelemalla leikatut viipaleet kylmällä vedellä voit vähentää tärkkelyspitoisuutta, minkä jälkeen lastut eivät tartu yhteen paistamisen aikana.
Laita keitetyt perunat lautaselle leivinpaperin levittämisen jälkeen tai ripottele vuokaan jauhoja.
Voit maustaa kotitekoisten perunoiden makua lisäämällä paprikaa, mausteita tai muita valitsemiasi mausteita.

Perunalastut uunissa

Tarvittavat tuotteet: 5 perunaa, suola, mausteet, 2 rkl. l. kasviöljy. Leikkaa kuoritut, pestyt perunat niin, että niistä tulee erittäin ohuita viipaleita. Suihkuta ne kasviöljyllä ja sekoita sitten käsilläsi. Vuoraa uunipelti leivinpaperilla tai leivinpaperilla ja voitele öljyllä. Esilämmitä sillä välin uuni 190 asteeseen. Asettele perunaviipaleet yhdeksi kerrokseksi ja lähetä paistamaan, kunnes ne ovat kypsiä. Laita valmiit lastut lautaselle, suola ja ripottele mausteilla. Lopputulos on ulkonäöltään kullanruskea ja maultaan rapea.

Perunalastut mikroaaltouunissa

Käsittelemme perunan mukuloita kuten edellisessä menetelmässä. Laita voideltu paperi mikroaaltouuninkestävälle lautaselle ja levitä perunapalat niiden välillä huomioiden. Voitele pinta kasviöljyllä ja laita uuniin kolmeksi minuutiksi suurella teholla. Suolaa valmiiksi valmistetut sirut.

Yhtä kiloa mukuloita varten tarvitset noin litran öljyä. Suolaa ja mausteita tavalliseen tapaan. Kotona on kätevää keittää syvässä paistinpannussa (voit kattilassa). Valmistele myös talouspaperi, siivilä ja tasainen lautanen. Huuhtele perunat kylmällä vedellä. Heitä se siivilä, ravista loput pisarat pois, kuivaa viipaleet ja kasta sen jälkeen öljyyn (sen pitäisi kiehua). Kypsennysprosessi pannulla on nopeaa, ehdit vain ottaa pois kullanruskeiksi paistetut viipaleet. Valmiit lastut asetetaan pyyhkeelle, joka imee ylimääräisen öljyn. Levitä lautaselle, ripottele päälle suolaa ja muita mausteita. Kypsennä loput perunat lisäämällä öljyä.

Perunalastut rasvakeittimessä

Rasvakeitinten omistajilla on enemmän onnea kypsennysajan suhteen. Ja itse ruokalaji osoittautuu maukkaammaksi, mutta siinä on negatiivisia kohtia. Perunat imevät paljon öljyä, ja tällä tavalla keitetyt perunalastut ovat rasvaisia, eivätkä lääkärit ja ravitsemusasiantuntijat suosittele tällaisten ruokien liiallista käyttöä. Paistoprosessi on samanlainen kuin pannulla, ja leikattujen viipaleiden tulee olla tavallista ohuempia.

Hidas liesi voi toimia vaihtoehtona rasvakeittimelle, jos ostat lisäksi erikoisverkkoja, joita käytetään ruoanlaittoon kiehuvassa öljyssä.

Chips - uusklassinen

Perunavalmistajat ovat jo pitkään hylänneet klassisen version, ja rapeat perunaanalogit ovat ilmestyneet kauppojen hyllyille. Kuluttaja ei aina ajattele, mistä tämä tai tuo tuote on valmistettu, pääasia, että se tyydyttää makua. Tämän lajitelma on melko monipuolinen: pekonin, lihahyytelön, sienten, juuston aromi, mutta rypäle on houkuttelevin. Joten miksi et kokeilisi kotona.

Lavashista
Ruoanlaittoon tarvitset seuraavat tuotteet:

ohut pitaleipä;
kasviöljy (mieluiten oliivi);
tilli;
kolme valkosipulinkynttä;
suola.

Leikkaa hienoksi pesty tilli, sekoita suolan ja murskatun valkosipulin kanssa. Voitele pita-leivän palat (lastujen muodossa) valmistetulla seoksella, laita uunipellille, laita uuniin. Kuivaus vaatii 200 asteen lämpötilan ja vain viisi minuuttia aikaa. Valmis!

Rasvaisten sirujen ystäville lisää seokseen hieman majoneesia tai smetanaa.

Juustosta
Mikä tahansa juusto hierotaan hienolle raastimelle ja asetetaan paistamista varten kannelle pieninä annoksina. Muista jättää välimatka palasten väliin, muuten saat yhden ison kakun, sillä tuotteella on taipumus levitä sulaessaan. Laita uuni lämpenemään 160 asteeseen ja ota valmiit perunat pois noin 4-5 minuutin kuluttua. Jäähdytä ja kokeile.

Voit käyttää tätä reseptiä, jos sinulla on vanhentunut pala juustoa. Älä heitä pois, se sopii varsin sellaisen runsaan välipalan valmistukseen. Ja vielä yksi neuvo kotiäidille. Lisää kinkkua, valkosipulia, vihreitä ja saat vertaansa vailla olevaa makua.

Varoitus! Älä häiritse pitkään, sillä juusto sulaa nopeasti, ja jos unohdat hetken, se palaa.

Perunamuusista
Tämän reseptin mukaisten sirujen epätavallista makua arvostavat vain ne, joilla on vohvelirauta.

Ainesosat:

5 perunaa;
1 muna;
5 st. l. jauhot;
kolmasosa lasillista maitoa;
suola, mausteet;
kasviöljy, oliiviöljyä lukuun ottamatta.

Valmista tavallinen perunamuusi, jäähdytä hieman, kaada maitoon, lisää jauhot ja muna. Sekoita huolellisesti, ihanteellinen massa saadaan tehosekoittimella. Koostumuksen tulee olla ohutta, mutta ei juoksevaa. Kaada suola, mausteet (valinnainen vihreät, sienet).

Voitele kuuma vohvelirauta öljyllä, laita 1 rkl. l. perunataikina, tasoita pinta ja paista enintään 30 sekuntia, muuten se palaa. Poista valmiit lastut varovasti veitsellä.

Keulasta
Kotitekoisilla sipulilastuilla on erikoinen maku. Prosessi on työläs, mutta lopputulos on erinomainen. Valmista ensin taikina vatkaamalla kaksi munaa jauhojen kanssa. Lisää suolaa, pippuria tai muita mausteita maun mukaan. Taikinan tulee olla nestemäistä, ja sen tilavuutta voi lisätä lisäämällä hieman kivennäisvettä.

Sipuli leikataan ympyröiksi, joiden paksuus on keskimäärin neljä millimetriä, ja puretaan erillisiksi renkaiksi. Kasta jokainen osa taikinaan ja laita paistinpannulle, jossa on hyvin kuumennettu öljy. Paista molemmin puolin ja levitä sitten pyyhkeen päälle, kuten perunaversiossa. Valmiilla siruilla tulee olla kauniin kullankeltainen väri. Jos sinulla on enemmän vapaa-aikaa, lisää pikakastiketta sipulirappujen joukkoon. Tätä varten pilko tilli, vihreä sipuli, pippuri ja sekoita kerman kanssa.

Lihasta
Ensi silmäyksellä tämä resepti näyttää monimutkaiselta, mutta vain ajan myötä. Ole kärsivällinen, ja itse prosessi tuottaa sinulle iloa. Leikkaa liha kahden millimetrin paksuisiksi ja valitsemasi kokoisiksi viipaleiksi. Leikkaa jokainen pala mahdollisimman ohueksi. Valmista seuraavaksi marinadi. Murskaa muutama valkosipulinkynsi, lisää 3 rkl. l. sokeria, vähän soijakastiketta, 2 rkl. l. etikkaa, persiljaa ja mausteita. Kaada liha syntyneellä marinadilla ja laita jääkaappiin viideksi tunniksi. Kuumenna uuni 100 asteeseen (minimitila). Levitämme lihapalat elintarvikefoliolla peitetylle uunipellille ja lähetämme paistamaan. Kestää 30-40 minuuttia, kunnes kaikki kosteus on haihtunut.

Ehdotetut reseptit ovat suosituimpia, mutta kekseliäät kotiäidit menivät pidemmälle. Varsinkin niille, jotka pitävät dieettiruoan murskaamisesta. Kotona olevat sirut valmistetaan kaikista vihanneksista: kesäkurpitsasta, porkkanasta, sinisistä, lisäksi ilman öljyä. Tekniikka on samanlainen kuin mikroaaltouunissa, ja pitoaika on noin kymmenen minuuttia. Valmiit moniväriset sirut ripotellaan tillillä, valkosipulilla, persiljalla, sekoitetaan hienoon suolaan. Tällainen kotitekoinen mauste on täysin vaaratonta.

Mutta tämä ei rajoitu ihmisen kykyihin. Chips voi olla yksi jälkiruokavaihtoehdoista.

Makeat hedelmäviipaleet
Päärynät, omenat leikattu ohuiksi viipaleiksi. Valmista 0,5 kg sokeria ja 0,5 litraa vettä siirappi ja keitä siinä hedelmiä viisi minuuttia. Ota sitten pois ja kuivaa uunissa noin viisi tuntia. Hedelmälastut ovat makeita ja rapeita.

Prosessia voidaan yksinkertaistaa poistamalla siirappi. Kuivaa sitten hedelmäviipaleet tavalliseen tapaan - ilman ylimääräisiä materiaali- ja aikakustannuksia. Tämän menetelmän avulla voit säästää puolivalmiita tuotteita kompottien valmistukseen talvikaudella.

Reseptejä on siis paljon ja tuotevalikoima monipuolinen, mutta perunalastujen valmistaminen kotona ei kestä kiirettä, joten tee se vapaa-ajalla.

Video: herkullisia kotitekoisia siruja

Hei, rakkaat kotiäidit, kokeneet kokit ja aloittelevat kokit! Artikkelissa kerron sinulle kuinka valmistaa sirut kotona pannulla, mikroaaltouunissa ja uunissa. Jos kotitalous pitää herkusta, reseptit palvelevat.

Peruna on terveellinen vihannes, joka sisältää runsaasti kivennäisaineita ja vitamiineja. Mutta perunalastuista ei ole mitään hyötyä elimistölle, koska osana teollista tuotantoa luonnontuote menettää hyödylliset ominaisuudet ja saa sen sijaan keinotekoisia väriaineita, makuja ja arominvahventeita.

Tämä ei tarkoita, että et voi maistaa suosikkiherkkuasi ilman haittaa terveydelle. Puhumme kotitekoisista perunalastuista, jotka eivät ole huonompia kuin kaupasta ostetut kollegansa.

Perunalastut - klassinen resepti

Ainesosat:

Peruna - 600 g.
Kasviöljy - 3 rkl. lusikat.
Tilli - 1 nippu.
Valkosipuli - 2 neilikkaa.
Suolaa ja pippuria.

Ruoanlaitto:

Pese perunat lämpimässä vedessä ja kuori. Jätä kuori uusille perunoille. Tämän seurauksena kotitekoiset sirut saavat kauniin kehyksen. Laita perunat talouspaperin päälle kuivumaan.
Kuori valkosipuli. Leikkaa molemmat viipaleet hienoksi. En suosittele puristimen käyttöä, muuten saat valkosipulipyreetä pienten palasten sijaan.
Huuhtele vihreät, ravista vesi pois ja leikkaa oksien pohja pois. Kun olet jakanut tillin kahteen osaan, aseta toinen sivuun ja hienonna toinen.
Aseta matala ja leveä astia liedelle ja kaada siihen öljy. Tuoksuvien sirujen saamiseksi suosittelen käyttämään puhdistamatonta oliivi- tai auringonkukkaöljyä. Lähetä hienonnetut yrtit ja valkosipuli öljyyn.
Leikkaa perunat ohuiksi viipaleiksi. Monitoimikone tai erityinen vihannesleikkuri helpottaa tehtävää. Käytän keittiöveistä.
Laita valmistetut perunat astiaan, jossa on mausteista öljyä, peitä ja ravista. Tämän seurauksena jokainen perunaympyrä kyllästyy öljyllä. Poista kansi ja anna perunoiden vetäytyä puoli tuntia.
Laita paperi muotin tai leivinpaperin pohjalle. On tärkeää, että paperin reunat eivät työnty ulos, muuten ne palavat. Asettele päälle perunat yhtenä kerroksena.
Lähetä lomake perunoiden kanssa uuniin, joka on esilämmitetty kaksisataa astetta, kaksikymmentä minuuttia. Jos haluat rapeamman herkun, pidennä kypsennysaikaa puolitoista kertaa.
Jäljelle jää alkupala uunista, odota, kunnes se jäähtyy, laita se kauniiseen astiaan ja ripottele tillillä. Suosittelen tarjoilemaan kerman kera.

Video resepti uunissa

Nyt voit valmistaa herkkua, joka on täysin vaaraton terveydelle ja lompakolle ravintolisät resepti ei sisällä, ja ruuan hinta on niukka.

Kuinka keittää sirut pannulla

Käsittämätön määrä reseptejä käyttää perunoita, jotka ovat oikeutetusti yksi johtavista paikoista suosituimpien ainesosien luettelossa. Sen pohjalta valmistetaan vuoat, salaatit, keitot ja perunat.

Luulen, että ymmärrät, ettet voi luottaa kaupasta ostettujen sirujen laatuun, varsinkaan kun on kyse lapsista. Valmistajat lisäävät tuotteisiin makua kemiallisilla lisäaineilla, jotka vaikuttavat haitallisesti ihmiskehoon.

Onneksi kukaan ei peruuttanut ruoanlaittoa. Tietäminen askel askeleelta koti resepti, suojaudu altistumiselta kemikaaleille, jotka ovat kyllästyneet ostetuilla herkuilla.

Ainesosat:

Kasviöljy - 500 ml.
Peruna - 4 kpl.
Suolaa, mausteita.

Ruoanlaitto:

Kuori perunat, leikkaa silmät ja kaada päälle vedellä. Leikkaa silppurilla tai terävällä veitsellä 5 mm paksuisiksi viipaleiksi.
Laita syvä paistinpannu liedelle ja kaada siihen öljy. Öljykerroksen paksuus on kolme senttimetriä. Ripottele öljyyn mausteet ja kuumenna kiehuvaksi ja alenna sitten lämpöä.
Suosittelen, että levität perunaympyrät pannulle varovasti, muuten palat. Viipaleet eivät saa koskettaa. Paista perunat kullanruskeiksi.
Poista keitetyt perunalastut pannulta ja laita talouspaperin päälle valumaan ylimääräinen öljy. Valmista seuraavat annokset samalla tavalla lisäämällä välillä öljyä pannulle.

Videoita ruoanlaitto

Jalostuksen luomiseen tarvitaan paljon öljyä. Älä unohda, että myymälätuotteiden kustannukset eivät ole demokraattisia, ja kotitekoisesta ruoasta on vähemmän haittaa, varsinkin jos sitä kulutetaan kotioluen kanssa. Terveys on tärkeämpää.

Kuinka kokata mikroaaltouunissa

Sirujen valmistaminen kotona on vielä helpompaa, jos sinulla on mikroaaltouuni. Kotitekoinen versio suosikkiherkusta on maukkaampaa ja terveellisempää kuin kaupoissa ja supermarketeissa myytävä tuote.

Yritä löytää lapsi, joka ei pidä siruista. Vanhemmat, yrittäessään tyydyttää lapsen toiveet, ostavat kaupasta ostettuja "myrkkyjä". Sellaiset uhraukset eivät ole välttämättömiä. Kotitekoiset sirut eivät myöskään ole hyödyllisiä, mutta ne vahingoittavat kehoa vähemmän.

Ainesosat:

Peruna - 300 g.
Oliiviöljy - 30 ml.
Suolaa ja mausteita.

Ruoanlaitto:

Leikkaa kuoritut ja pestyt perunat ohuiksi viipaleiksi, kaada päälle kylmää vettä ja odota viisitoista minuuttia, että tärkkelys irtoaa.
Kuivaa perunat toimenpiteen jälkeen talouspaperilla ja ripottele päälle mausteita. Mitä mausteita käyttää, on sinun maun ohjaama valinta.
Valmista ateria sisään mikroaaltouuni pienissä annoksissa. Enimmäislämpötilassa kotitekoisen perunalastuannoksen kypsennysaika on 5 minuuttia. Kahden minuutin kypsennyksen jälkeen käännä ja vähennä lämpötilaa puoleen.
Valmista myös loput perunat. Heti kun ympyrät peittyvät ruskealla sävyllä, poista ne mikroaaltouunista, muuten ne kuivuvat ja menettävät makunsa.

Videoita ruoanlaitto

Tarkastelimme tekniikoita sirujen valmistamiseksi uunissa ja pannussa. Et voi kutsua niitä pääruoaksi, mutta tämä on erinomainen lisuke liha- tai kalakakkuihin.

Sipujen kypsennys rasvakeittimessä

Perunat ovat jo pitkään voittaneet kunniapaikan pöydällä. Ei ihme, että sitä kutsutaan toiseksi leipäksi. Se auttaa valmistamaan erilaisia ruokia, mukaan lukien perunalastut. Kukaan ei kieltäydy rapeasta herkusta. Ilman sitä edes jalkapallo ei ole mielenkiintoista katsoa. Mikä tahansa ruokakauppa tarjoaa perunaviipaleita erilaisina makuina. Jos pakkauksessa näkyy pala juustoa tai sieniä, se ei tarkoita, että tuotteet ovat mukana. Sirujen makuvalikoima on lisä- ja säilöntäaineiden ansio.

Jokainen ihminen pyrkii tyydyttämään gastronomian riippuvuuksia vahingoittamatta kehoa. Tässä auttavat kotitekoiset sirut, jotka valmistetaan nopeasti, yksinkertaisesti ja helposti. Käyttämällä suosikkimausteitasi niille annetaan mitä tahansa makua.

On olemassa monia tapoja valmistaa lastuja, ja joihinkin liittyy ilmakeittimen käyttö. Tätä keittiölaitetta ei ole jokaisessa kodissa, mutta jos on, kiinnitä huomiota seuraavaan reseptiin.

Ainesosat:

Perunat - mikä tahansa määrä.
Kasviöljy - riippuu rasvakeittimestä (1-2 litraa).
Suolaa, paricaa, pippuria, yrttejä ja suosikkimausteita.

Ruoanlaitto:

Valmista ensin perunat. Puhdista, huuhtele ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Aseta sitten paperipyyhkeelle, jotta liika kosteus vapautuu.
Avaa rasvakeittimen kansi ja täytä säiliö öljyllä. Selvitä öljymäärä laitteen käyttöohjeesta. Yleensä kaksi litraa riittää, vaikka on myös kompakteja malleja.
Käynnistä laite ja aktivoi ohjelma. Rasvakeitin ilmoittaa piippauksella tai merkkivalolla, kun perunat on ladattava. Ohjelman jälkeen kuulet tai näet samanlaisen hälytyksen.
Poista valmiit lastut reilusikalla rasvakeittimestä ja laita paperille valumaan ylimääräinen öljy. Laita sen jälkeen perunaviipaleet sopivaan astiaan, suolaa ja ripottele päälle mausteita.

Videoresepti friteerauskeittimessä

En suosittele käyttämään sitä väärin, sirut edistävät painonnousua.

Taitavat kokit valmistavat perunalastuja paitsi perunoista. He käyttävät munakoisoa, pitaleipää, juustoa, lihaa, banaaneja ja muita tuotteita. Maku vaihtelee ainesosista riippuen, kuten myös kalorien määrä.

Hyödyllistä tietoa

Sirut ovat noin sataviisikymmentä vuotta vanhoja. He esiintyivät ensimmäisen kerran amerikkalaisessa ravintolassa elokuussa 1853. Asiakas ei pitänyt ranskalaisten paksuudesta ja kertoi siitä julkisesti kokille. Vihainen kokki leikkasi perunat mahdollisimman ohuiksi ja paistoi ne nopeasti. Valmis ruokalaji piti asiakasta ja otti sille kuuluvan paikan ruokalistalla.

Kotitekoisia siruja voidaan valmistaa eri tavoin, ja niiden maku on erilainen kuin kaupassa. Kotitekoinen välipala ei sisällä natriumglutamaattia eikä muita lisäaineita, jotka tekevät mauttomasta ja vaatimattomastakin ruoasta houkuttelevan.

Chips (eng. chips) - herkullinen herkku, jota monet rakastavat. Rapeaa, kevyttä, tuoksuvaa, erilaisia makuja ja mausteita - no, kuinka voit vastustaa?! Varmasti monet ihmiset ymmärtävät, kuinka kaukana vaarattomasta tämä ruokalaji on. Mutta pari kertaa vuodessa voi syödä jotain. Ja haluaisin tehdä sen useammin... Useammin voit syödä vain luonnollisista raaka-aineista kotona valmistettuja siruja. Siitä puhumme tänään tässä artikkelissa.

Tämän ruoan valmistaminen omin käsin ei ole vaikeaa. Tarpeeksi päätuotteesta, josta haluat valmistaa siruja, ja aromeja (mausteet, suola). Tarvitset myös leikkurin tai vihannesleikkurin erityisellä kiinnikkeellä. Sen avulla voit leikata tuotteen ohuiksi viipaleiksi. Noudata yksinkertaisia vaatimuksia ja voit valmistaa herkullisia kotitekoisia siruja, rapeita ja tuoksuvia!

Ruoanlaiton perusperiaatteet:

Ei vain maku, vaan myös ulkonäkö. Siksi astiaan sopivat vain oikean muotoiset pyöreät vihannekset, jotka voidaan leikata tasaisiksi ja kauniiksi viipaleiksi. Laita kaikki muut ruoat sivuun.
Tärkkelyspitoisuuden vähentämiseksi liota viipaloituja perunapaloja muutama minuutti kylmässä vedessä. Kuivaa ne sitten pyyhkeellä tai talouspaperilla. Tämän ansiosta ne eivät tartu toisiinsa paistettaessa.
Laita valmiit ympyrät lautaselle, ripottele ne kevyesti jauhoilla.
Anna viipaleille suolaista laatua ripottelemalla niihin aromaattista suolaa suosikkilisäkkeilläsi - paprika, kana, juusto, smetana ja yrtit jne. Muista, että tällaiset sulkeumat sisältävät mononatriumglutamaattia. Jos olet terveystietoinen, jätä ne pois ja käytä vain luonnollisia mausteita ja suolaa.
Voit valmistaa siruja erilaisista vihanneksista ja jopa hedelmistä. Pääehto on, että ne ovat pyöreitä, riittävän tiheitä ja muodostavat kypsennettynä rapean kuoren.

Kuinka tehdä perunalastuja kotona

Tämä herkullinen ruokalaji Voidaan valmistaa 4 eri tavalla:

Paista uunissa. Leivottaessa lähes kaikki vitamiinit ja kivennäisaineet säilyvät ehjinä. Tämä valmistustapa tekee herkusta ravitsevan ja terveellisen. Tämä on tarkoituksenmukaisin terveellinen ruokavalio vaihtoehto.
Friteerata tai pannulla. Tämä menetelmä ei kovin hyvä vatsalle ja ruoansulatukselle, koska paistamisen aikana käytetään valtava määrä öljyä.
Paista mikroaaltouunissa. Tällä tavalla voit valmistaa ruuan lähes ilman öljyä. Tämän ansiosta se on vähäkalorinen ja hyödyllinen hahmolle.
Keitä alunan kanssa ja kuivaa. Vähän tunnettu intialainen resepti, joka luo rapeita välipaloja alkuperäisellä maulla.

Kuinka tehdä siruja kotona uunissa

Rapeaa, suolaista ja tuoksuvaa - perunapalat pidetään herkullisimpana herkkuna! Ja ruoanlaitto uunissa tekee niistä entistä hyödyllisempiä.

Kokkausaika

Ruoan valmistus (leikkaus, liotus ja kuivaus): 20 minuuttia
Kypsennys (keittäminen): 15-20 minuuttia
Kokonaisaika: 35-40 minuuttia

Ainesosat:

4 isoa perunaa;
½ pakkaus sulatettua voita tai ¼ kuppia kasviöljyä
karkeaa merisuolaa.

Kuinka valmistaa ruokaa:

Kuumenna uuni 260 °C:seen.

Leikkaa mukulat viipalointikoneella tai monitoimikoneella ohuiksi viipaleiksi. Nämä tuotteet auttavat sinua luomaan täydellisiä kiiloja. Jos sinulla ei ole niitä, tavallinen leikkaus veitsellä on sallittu.

Kuivaa leikkaamisen jälkeen pyyhkeiden väliset ympyrät ylimääräisen kosteuden poistamiseksi.

Voitele uunipelti öljyllä ja asettele kasvikset yhdeksi kerrokseksi.

Sivele tulevaisuuden lastut päälle silikoniharjalla öljyllä.

Laita uunipelti uunin keskiosaan ja paista 15-20 minuuttia kullanruskeiksi.

Ota valmiit välipalat uunista ja ripottele päälle kevyesti merisuolaa.

Kuinka tehdä siruja kotona pannulla

Mitä tarvitset:

suuret perunan mukulat - 4 kpl;
kasviöljy - 1000 ml;
merisuola - 3 ruokalusikallista;
aromaattinen suola, curry, chilijauhe - maun mukaan.

Vaihe 1
Leikkaa perunat ohuiksi viipaleiksi leikkurilla tai vihannesleikkurilla (ainakin käsin).

Kaada 3 ruokalusikallista syvään vesikulhoon. suola. Liota leikattuja paloja tässä vedessä puoli tuntia. Huuhtele perunat ajan kuluttua laittamalla ne siivilä 2 kertaa ja kuivaa talouspaperilla.

Vaihe 2

Valitse paistoöljysi. Sopiva auringonkukka, palmu, maissi, oliivi tai maapähkinä. Monet ihmiset kallistuvat nyt enemmän oliiviin, koska se ei sisällä transrasvoja.

Kuumenna öljy rasvakeittimessä tai paistinpannussa 180-190 asteeseen. Öljyä on optimaalinen käyttää noin 1000 ml. Äärimmäisissä tapauksissa täytä astian pohja noin 2-3 cm.

Käytä lämpömittaria rasvakeittimen lämpötilan tarkistamiseen. Jos sinulla ei ole lämpömittaria, laita puulusikka pannulle ja odota, että kuplia muodostuu sen ympärille.

Vaihe 3

Paista viipaleet pienissä erissä kullanruskeiksi. Jos päätät valmistaa kaiken kerralla, öljyn lämpötila laskee dramaattisesti. Minkä takia perunaviipaleet tarttuvat yhteen ja liottavat.

Aseta kuumat välipalat talouspaperilla vuoratulle lautaselle. Näin pääset eroon ylimääräisestä öljystä.

Ripottele niihin halutessasi currya, chiliä, aromaattista suolaa jne.

Kuinka tehdä siruja kotona mikroaaltouunissa

Mitä vaaditaan:

useita säännöllisen muotoisia perunoita;
aromaattinen suola, chilijauhe, curry jne. (maku);
oliiviöljyä (haluttaessa)