Haudutettua kaalia makkaroiden kanssa on erittäin maukas, herkkä ja tuoksuva ruokalaji, joka voidaan valmistaa nopeasti ja helposti hyväksi runsaaksi illalliseksi tai lounaaksi. Sen menestys riippuu suurelta osin siitä, minkä tyyppistä makkaraa käytät ruoanlaitossa. Suhtaudu siis tähän vastuullisesti ja on parasta, jos sinulla on kaksi tai useampia erityyppisiä makkaroita, joiden lajike ja laatu on hyvä. Tässä tapauksessa kaali osoittautuu tuoksuvammaksi ja sen maku on paljon kirkkaampi ja rikkaampi. Haudutusaika riippuu kaalin pilkkomisesta - mitä ohuemmaksi, sitä nopeammin se valmistuu. Ruoka osoittautuu aina erittäin ravitsevaksi, mehukkaaksi ja auttaa aina, jos tarvitset nopeasti ruokkia ystäväsi ja läheisesi.
Ainesosat:
- 600-700 g tuoretta valkokaalia
- 1 raaka porkkana
- 1 iso sipuli
- 300-400 gr laadukkaita makkaraa
- 2 rkl tomaattipyrettä
- suolaa, pippuria, mausteita maun mukaan
- noin 4 rkl kasviöljyä
Keittomenetelmä
Pilko kaali ohueksi terävällä veitsellä tai erityisellä raastimella ja aloita paistaminen ensin paksuseinäisessä pannussa korkeareunaisessa kasviöljyssä keskilämmöllä. Paista noin 10-15 minuuttia, kunnes se on vaaleanruskea, sekoittaen silloin tällöin lastalla.
Lisää sitten siihen hienonnettu sipuli ja raastettu porkkana, suola, pippuri, sekoita ja hauduta kannen alla miedolla lämmöllä 15-20 minuuttia pehmeiksi ja melkein valmiiksi, laitamme lopussa tomaattipasta.
Tänä aikana puhdistamme makkarat kuoresta, leikkaamme pieniksi viipaleiksi ja ruskistamme erillisessä pannussa.
Yhdistämme ne haudutettuun kaaliin, sekoita ja anna kiehua kannen alla hyvin miedolla lämmöllä 5-7 minuuttia, jotta kaikkien ainesten maut ystävystyvät ja kirkastuvat. Hyvää ruokahalua.
Haluatko ruokkia perhettäsi runsaalla ja maukkaalla illallisella kuluttamalla siihen mahdollisimman vähän rahaa ja vaivaa? Sitten haudutettu kaali makkaran kanssa on juuri sitä mitä tarvitset. Tämä saksalaisten porvarien keksimä ruokalaji on loistava vaihtoehto yksinkertaiselle kotitekoiselle välipalalle. Nykyään emäntämme tarjoilevat mielellään makkaraa kasvislisäkkeellä pöytään, varsinkin aloitteleva kokki selviytyy reseptistä.
Valmistaaksesi klassisen haudutetun kaalin makkaroilla, valmistele seuraavat tuotteet:
- useita raakamakkaraa (viinejä tai muita makkaroita) - 4 - 5 kpl;
- yksi keskikokoinen tuoreen valkokaalin pää;
- yksi keskikokoinen sipuli;
- pari ruokalusikallista tiivistettyä tomaattipastaa (vähintään 25%);
- kasviöljy (paistamiseen);
Vaihe 1. Valmistele tuotteet: pilko kaali, kuori sipuli ja pilko hienoksi, poista kuori makkaroista (jos sinulla on tuote luonnonkuoressa, niin ei tarvitse tehdä) ja leikkaa noin 2-3 cm paloiksi. pitkä.
Vaihe 2 Kaada hieman öljyä (noin 2 ruokalusikallista) kuumalle paistinpannulle ja kuullota sipulia siinä vaalean kullanruskeaksi.
Vaihe 3 Leikkaa makkarat satunnaisesti ja lisää kasvisten joukkoon. Paista noin 5 minuuttia jatkuvasti sekoittaen kullanruskeiksi.
Vaihe 4 Laita nyt silputtu kaali pannulle. Älä huolestu, jos sitä on liikaa - vähitellen lämmetessään äänenvoimakkuus voi melkein puolittaa.
Vaihe 5 Lisää tomaattipyree, suola ja vähän sokeria. Sekoita varovasti, sulje kansi ja anna kiehua kypsäksi (noin 20-25 minuuttia). Tänä aikana kaali vapauttaa riittävän määrän omaa mehuaan, eikä ylimääräistä nestettä tarvitse käyttää. Mutta jos huomaat astian kuivuvan, kaada puoli lasia pannulle keitetty vesi.
Vaihe 6 Paranna makua lisäämällä suosikkimausteet aivan lopussa. Se voi olla joko tuoreita yrttejä: korianteria, tilliä, persiljaa tai valmiita kuivasekoituksia.
Klassinen haudutettu kaali makkaroiden kanssa on valmis. Hyvää ruokahalua!
Haudutettua kaalia makkaroiden kera hidassa keittimessä
Jos keittiössäsi on hidas liesi, yrität noudattaa periaatteita terveellinen ruokavalio. Ja tämä on oikein, koska tällä tuotteiden käsittelymenetelmällä suurin määrä vitamiineja säilyy vihanneksissa, eikä ruoanlaittoon tarvita juuri lainkaan rasvaa.
Joten tässä on resepti haudutettua kaalia makkaroiden kanssa hitaassa keittimessä, jossa tämä runsas ateria siitä tulee yhtä maukasta ja lisäksi - hyödyllisempää kuin perinteisessä tarjoilussa.
Ota:
- 300 g makkaraa (kalorien vähentämiseksi voit korvata sen keitetyllä lihalla);
- yksi kg tuoretta kaalia;
- yksi sipulin pää;
- pari valkosipulinkynttä;
- 70 g tomaattipastaa;
- noin 100 ml keitettyä vettä;
- suolaa, sokeria ja mausteita maun mukaan.
Resepti:
- Leikkaa kaali ja sipuli. Murskaa valkosipuli puristimella. Leikkaa makkarat renkaiksi.
- Sekoita ruoka varovasti puisella lastalla ja täytä monitoimikeitin kulhoon.
- Liuota tomaattipyre puoleen lasilliseen jäähdytettyä keitettyä vettä. Sekoita hyvin, kunnes se on täysin liuennut.
- Lisää nesteeseen suola, sokeri ja kuivat mausteet. Vinkki: "Hmeli-suneli" tai "Provencen yrtit" sopivat tähän astiaan.
- Kaada saatu liuos vihanneksiin makkaroiden kanssa ja sekoita varovasti, jotta tahna jakautuu tasaisesti tuotteiden päälle.
- Sinun on kypsennettävä "Sammutus"-ohjelmalla tunnin ajan. Paremman kypsennyksen saavuttamiseksi on suositeltavaa katsoa kulhoon puolen tunnin kuluttua, sekoittaa sisältö ja jatkaa prosessia.
Huomaa: tässä reseptin versiossa kasvirasvoja ei lisätä ollenkaan, mikä tekee ruoasta vähemmän kaloripitoisen, ja käytettäessä korkealaatuisia ruokavaliolihasta (esimerkiksi naudanlihasta tai kaniista) valmistettuja makkaroita, tällainen ruoka voi olla kulutettu pelkäämättä vartalosi puolesta.
Paistinpannu resepti
Tämä resepti sopii niille, jotka haluavat todella ravitsevaa ruokaa, joka voi tyydyttää nälän pitkään. Pannulla paistettu kaali on itsessään erinomainen lisuke mille tahansa liharuoalle. Ja lisättynä savustetut makkarat ja lasillinen hyvää olutta - se on vain herkullista!
Haudutettu kaali makkaroiden kanssa pannussa on valmistettu yksinkertaisimmista tuotteista, joita löytyy mistä tahansa kodin jääkaapista:
- makkarat (savustetut) - 5 - 6 kpl;
- tuoreen kaalin haarukat - 1 kpl;
- keskikokoinen sipuli - 2 kpl;
- porkkana - 2 kpl;
- keskikokoiset tuoreet tomaatit - 3 kpl;
- tomaattipasta - 3 pöytää. lusikat;
- mikä tahansa kasviöljy - noin 80 ml;
- suola, sokeri, mausteet - maun mukaan.
Resepti:
- Tämän reseptin erikoisuus on kunkin komponentin vaiheittainen paistaminen. Tämä tarkoittaa, että sinun on ensin tehtävä paistaminen: kuullota sipulia kasviöljyssä, leikattu ohuiksi puolirenkaiksi ja raastettu porkkana karkealla raastimella. Kun vihannekset ovat saaneet miellyttävän kultaisen sävyn, laita ne paksuseinäiseen pannuun tai kattilaan.
- Lisää öljyä vapautuneelle paistinpannulle ja paista satunnaisesti paloiteltuja makkaraa, kunnes muodostuu kuori. Siirrä myös kulhoon vihannesten kanssa.
- Tomaatit on kuorittava. Aseta ne syvään kulhoon ja kaada kiehuvaa vettä vedenkeittimestä 10 minuutin ajan. Jäähdytä juoksevan kylmän vesijohtoveden alla. Tee ristinmuotoinen viilto varren lähelle ja vedä yksinkertaisesti hedelmästä jäljessä oleva kuori.
- Leikkaa valmistetut tomaatit kuutioiksi, laita kuumalle paistinpannulle makkaroiden paistamisesta jääneen rasvan kanssa. Kun tomaateista on vapautunut tarpeeksi mehua (aika riippuu lajikkeesta), lisää pari ruokalusikallista tomaattipyreetä, sekoita hyvin ja anna kiehua muutama minuutti. Vinkki: Jätä kansi pois pannulta tässä vaiheessa, sillä näin ylimääräinen neste haihtuu ja liian tiivis pasta auttaa pääsemään eroon ylimääräisestä haposta.
- Sekoita kaikki ainekset keskenään, lisää suolaa ja pippuria maun mukaan. Jatka hauduttamista keskilämmöllä kannen ollessa kiinni 20-25 minuuttia.
Haudutettu kaali pannulla paistettujen makkaroiden kanssa on valmis.
Haudutettua kaalia makkaran kanssa uunissa
On vielä helpompaa keittää herkullista kaalia makkaran kanssa uunissa. Tämä resepti sisältää monipuolisemman tuotesarjan, joten et voi vain napsauttaa tämän ruuan kanssa, vaan myös hemmotella perhettäsi suurella perheen illallisella.
Ainesosat:
- makkarat (mitä tahansa, mutta on parempi ottaa juustopalojen kanssa, kuten "baijerilainen") - 500 g;
- juusto ("venäläinen") tai juustomuru - 200 g;
- kaali - puoli pää kaalia (noin 700 g);
- tuoreet sienet (sampinjonit) - 300 g;
- porkkanat - 200 g;
- sipuli - 100 g;
- maito - 200 ml;
- voita - 50 g;
- kananmunat (koon mukaan) - 3-5 kpl;
- lavrushka, neilikka, maustepippuri, suola.
Resepti:
- Pese sienet huolellisesti maan jäämistä, poista pintakerros ja leikkaa ohuiksi levyiksi. Hienonna sipuli hienoksi. Kuori ja raasta porkkana. Vinkki: erityisen herkkä porkkanoiden maku tässä astiassa saadaan, jos käytät "korealaista" raastinta, joka on suunniteltu ohuiden vihannesliuskojen valmistamiseen.
- Paista vihannekset ja sienet syvässä paistinpannussa tai wokissa. Lisää hienonnettu kaali, valmismakkarat ja hauduta kannen alla, kunnes mehua ilmestyy (vähintään 10 minuuttia).
- Voitele uunivuoan reunat ja pohja voilla. Laita tuotteet siihen ja paina päälle hieman tiheyttä. Lisää lavrushka, neilikka ja maustepippuriherneet.
- Vatkaa munat erillisessä astiassa vispilällä tai vatkaimella, lisää lasillinen maitoa ja suolaa. Vinkki: Pikanttisuutta varten voit kaataa joukkoon pienen määrän suosikkimerkkisi soijakastiketta. Tässä tapauksessa sinun ei tarvitse suolaa, muuten voit pilata ruoan maun.
- Raasta juusto hienoksi. Kypsennysprosessin helpottamiseksi ja nopeuttamiseksi voit ostaa myymälästä valmiita juustomuruja uunissa leivontaan.
- Kaada tuotteet muna-maitosoksella. Levitä pinnalle tasaisesti juustoraastetta.
- Lähetä lomake uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen (voit nostaa lämpötilaa hieman korkeammalle, kaikki riippuu liedestäsi).
Koska kaikki tuotteet on jo lämpökäsitelty, kaalia makkaroiden kanssa ei tarvitse pitää uunissa pitkään. Riittää, kun odotat, kunnes juusto on täysin sulanut ja paistunut kuorineen. Tämä on merkki siitä, että ruokalaji on valmis.
Hapankaalipata makkaran kanssa
Hapankaali on välttämätön osa venäläistä juhlaa. Ja tämä ei ole yllättävää, koska käymisprosessin aikana tämän terveellisen vihanneksen kaikki luonnolliset komponentit eivät säily, vaan myös C-vitamiinin pitoisuus kaksinkertaistuu, arvokkaita aminohappoja ja probiootteja ilmaantuu, mikä tekee kaalista todellisen luonnollisen antioksidantin. joka vahvistaa vastustuskykyämme ja vaikuttaa suotuisasti kehon aineenvaihduntaan.
Hapankaali voidaan kuluttaa itsenäisenä ruokalajina, mutta sen yhdistelmä eri makkaroiden kanssa ei ole yhtä herkullinen.
Huomaa: lämpökäsittelyn aikana hapankaalin sisältämä askorbiinihappo ei tuhoudu, joten siitä valmistetut ruoat säilyvät yhtä terveellisiä kuin raakatuotteesta saadut.
Neljän hengen perheen ruokkimiseen tarvitset:
- makkarat - 1 pakkaus (noin 450 g);
- hapankaali - vähintään puoli kiloa;
- porkkana;
- sipuli;
- kasviöljy (vihanneksien paistamiseen);
- suolaa, sokeria, kuminaa, jauhettua mustapippuria.
Resepti:
- Koska päärooli tässä ruoassa ei ole raaka, vaan hapankaali, sinun on ensin valmistettava se kunnolla. Purista tarvittava määrä "hapankaalia" äläkä kiirehdi kaatamaan erotettua nestettä. Sitä voidaan käyttää ruoanlaitossa, jos ruoka ei ole tarpeeksi mehukasta. Jos käytät liian hapanta kaalia ja pelkäät lopputulosta, huuhtele se vain kylmän veden alla ja purista uudelleen kunnolla.
- Kuumenna kasviöljy kattilassa. Paista kaikki ainekset paitsi hapankaali.
- Heti kun tuotteet saavat miellyttävän kultaisen sävyn paistamisen aikana, lisää kaali. Sekoita. Suolaa, pippuria, laita pieni määrä kuminaa. Maista - jos happo tuntuu voimakkaasti, lisää ruokalusikallinen sokeria ilman liukumäkeä.
- Kaada joukkoon heti kypsennyksen alussa puristettua kaalimehua tarpeen mukaan. Muista, että astia ei saa olla kuiva.
- Sulje kansi, vähennä lämpöä ja anna hautua noin puoli tuntia.
Hapankaalimuta makkaroiden kanssa on valmis. Kun tarjoilet illallista, ripottele jokaiseen annokseen hienonnettuja tuoreita yrttejä ja mausta lusikallisella smetanaa. Tämä on herkullista!
Resepti ruoanlaittoon perunoiden kanssa
Haudutettu kaali perunoiden ja makkaran kera on yksi muunnelma runsaasta kasvispatasta, joka on helppo valmistaa kotona.
Tuotteet:
- puoli kiloa makkaraa;
- 1500 g raakoja perunoita;
- yksi pää kaalia;
- yksi sipulin pää (keskikokoinen);
- kaksi porkkanaa;
- pari ruokalusikallista tomaattipastaa;
- vähän rasvaa paistamiseen;
- suolaa, yrttejä, mausteita.
Resepti:
- Kuori pestyt vihannekset.
- Leikkaa perunan mukulat useiksi paloiksi juurisadon koosta ja lajikkeesta riippuen. Sipuli - renkaissa, porkkana - tikkuissa, hienonna kaali.
- Leikkaa makkarat pituussuunnassa.
- Paista sipulirenkaat, porkkanat ja makkarat missä tahansa eläin- tai kasvirasvassa. Halutessasi voit käyttää paistamiseen suolatonta tuoretta laardia. Tämä antaa ruoalle erityisen luonnollisen maun, mutta lisää samalla kaloreita.
- Laita valmisruoat kattilaan, lisää kaali ja lisää perunapalat.
- Lisää tomaattipyree, mausteet ja suola. Sekoita kaikki.
- Kaada vähän vettä ja anna hautua kannen alla 40 minuuttia.
Ruoan valmius voidaan määrittää perunoiden tilan mukaan. Heti kun se muuttuu pehmeäksi ja murenevaksi - on aika tarjoilla.
Haudutetun kaalin ruokia tarjoillaan tavernoissa, kahviloissa ja kansalliskeittiöravintoloissa monissa maailman maissa. Mutta vaikka kotitekoisena ateriana, tämä yksinkertainen ja tyydyttävä ateria miellyttää kaikkia. Loppujen lopuksi sen valmistus ei vaadi kalliita tuotteita, erikoisruokia tai "kehittyneitä" keittiölaitteita. Haudutettua kaalia makkaran kera voi keittää sekä liedellä että uunissa. Voit muuttaa ainesosien määrää, kokeilla ruoanlaittoa eri makkaralajikkeilla, lisätä makusi mukaan. Älä pelkää kokeilla - tulos on aina erinomainen!
Kalorit: Ei määritelty
Kokkausaika: Ei ilmoitettu
Haudutettu kaali on yksi perus-, yksinkertaisimmista ja edullisimmista resepteistä joka päivä. Makkarat pystyvät monipuolistamaan ruokavaliota ja muuttamaan hieman lapsuudesta tutun ruoan tavanomaista makua - ne sopivat hyvin haudutetun kaalin kanssa tehden siitä tyydyttävämmän ja tuoksuisemman.
Haudutettu kaali makkaralla, jonka reseptin valokuvalla päätimme tarjota, sopii lounaaksi ja illalliseksi. Ota ruuanlaittoon myöhäiset kaalilajikkeet ja korkealaatuiset makkarat, jotka säilyttävät muotonsa hyvin paahtamisen ja haudutuksen aikana. Haudutettu kaali savusmakkaran kera, jotka antavat ruoalle kevyen savuisen maun, on erityisen maukasta. Muuten, voit kokata ja.
Joten keitä haudutettua kaalia makkaran kanssa
Ainesosat:
- valkoinen kaali - 500 g;
- makkarat - 4 kpl;
- porkkanat - 1 kpl;
- sipuli - 2 kpl;
- suola - 3 sirua;
- tomaattipasta - 0,5 rkl. l.;
- laakerinlehti - 1 kpl;
- kasviöljy - 2 rkl. l.;
- vesi - 1 rkl.
Kuinka kokata valokuvalla askel askeleelta
Pilko kaali hienoksi, suolaa kevyesti ja murskaa käsin niin, että siitä tulee mehua.
Kuumenna paistinpannussa 1,5 rkl. l. kasviöljyssä ja paista kaalia 5 minuuttia korkealla lämmöllä sekoittaen sitä ajoittain lastalla.
Jauha suuret kuoritut porkkanat karkealla raastimella ja lähetä paistamaan kaalia varten. Paista vihanneksia korkealla lämmöllä sekoittaen vielä 2-3 minuuttia.
Leikkaamme yhden sipulin suureksi kuutioksi ja yhdistämme edellisiin aineksiin, vähennämme lämpöä minimiin, peitämme pannu kannella ja keitämme 10 minuuttia. Sekoita vihanneksia useita kertoja kypsennyksen aikana, jotta ne eivät pala.
Leikkaa makkarat pieniksi paloiksi ja paista joka puolelta 0,5 rkl. l. kasviöljy sekä pieni sipuli kuutioituna. Lisää niihin tomaattipyree, sekoita ja paista vielä 1 minuutti.
Yhdistämme paistetut vihannekset makkaroiden kanssa kattilassa, lisäämme vettä, laakerinlehteä ja laitamme pienelle tulelle hauduttamaan 10 minuuttia. Lisää kypsennyksen aikana astiaan hieman jauhettua pippuria ja säädä suolan määrää maun mukaan, koska makkarat itse ovat melko suolaisia.
Ennen tarjoilua, anna haudutetun kaalin hautua hieman vähintään 30 minuuttia suljetun kannen alla, jotta se haihtuu kunnolla, ja tarjoile.
Haudutettu kaali makkaroiden kanssa on valmis! Astia tarjoillaan kuumana, voit lisätä perunamuusi. Hyvää ruokahalua!
Erittäin hellä ja herkullinen
Herkullinen paista kaali pannulla eri tavoilla. On myös syytä huomata, että tällainen kaasuliesillä kypsennetty vihannes on ihanteellinen lihalle kevyeksi, mutta tyydyttäväksi lisukkeeksi. Tänään katsomme askel askeleelta resepti kuinka tehdä täysipainoinen maitomakkara.
Entä runsas lounas?
Vaaditut ainesosat:
- auringonkukka - 65 ml (ruoan paistamiseen);
- tuore valkokaali - 1 keskikokoinen haarukka;
- suuret sipulit - 2 kpl;
- pieni tuore valkosipuli - 1-2 neilikkaa;
- tuoreet suuret porkkanat - 1 kpl;
- maitomakkarat - 4-5 kpl;
- mausteinen tomaattipasta - 2 suurta lusikkaa;
- tavallinen suodatettu vesi - 1,5 kuppia;
- jauhettua mustapippuria (voi olla punaista) - 1/3 jälkiruokalusikkaa;
- ruokasuola - lisää kaaliin oman harkintasi mukaan;
- tuoretta tilliä ja persiljaa - kukin useita oksia.
Pääkomponenttien työstöprosessi
Ennen kaalin paistamista sinun tulee käsitellä huolellisesti jokainen astiaan kuuluva ainesosa. Tätä varten sinun on otettava porkkanat, sipulit ja keskimääräinen kaalihaarukka. Ne on pestävä, kuorittava ja pilkottava pieniksi paloiksi (porkkanat on parempi raastaa). Vihreät on myös suositeltavaa huuhdella ja pilkkoa yhdessä pienten valkosipulinkynsien kanssa.
Astian lämpökäsittely
Kuinka paistaa kaali niin, että siitä tulee pehmeää, mureaa ja erittäin maukasta? Tätä varten sinun on laitettava hienonnettu vihannes syvään kattilaan tai kattilaan, kaada siihen juomavettä ja hauduta miedolla lämmöllä puoli tuntia. 10-16 minuutin kuluttua on myös suositeltavaa lisätä sipulia ja porkkanaa pääkomponenttiin. Kaikkia ainesosia tulee kiehua, kunnes ne ovat osittain pehmeitä ja liemi kokonaan haihtunut. Seuraavaksi voit aloittaa astian paistamisen. Tätä varten on suositeltavaa kaataa puhdistettua auringonkukkaöljyä vihanneksiin, lisätä maustepippuria mustapippuria ja laittaa mausteista tomaattipastaa. Tässä koostumuksessa ainesosia on paistettava, kunnes ruskehtava kuori ilmestyy.
Ymmärtääksesi kuinka paistaa kaalia runsaalla, sinun tulee muistaa, että tämä vihannes on vain lisuke. Koska emme kypsennä sille lihaa, maitomakkaraa tulisi lisätä paistettujen ruokien joukkoon. On toivottavaa puhdistaa ne luonnollisesta kuoresta ja leikata sitten pieniksi paloiksi.
Ennen kaasuliesi sammuttamista (2-3 minuutiksi) on suositeltavaa laittaa vihannesten joukkoon hienonnettuja valkosipulinkynsiä sekä tuoreita yrttejä.
Kuinka palvella illalliseksi?
Nyt tiedät kuinka paistaa kaali oikein pannulla maitomakkaroiden avulla. Ne tulisi tarjoilla illalliseksi täysimittaisena kuumana ruokalajina yhdessä vehnäleivän ja kotitekoisten marinaattien (tomaatit, sienet, kurkut jne.) kanssa.
Hyödyllisiä neuvoja kotiäidille
Tällaisen maukkaan ja tyydyttävän kasvisruoan valmistamiseksi ei tarvitse käyttää maitomakkaraa. Sen sijaan voit ottaa naudanlihaa tai sianjauheliha, kinkkua, lihaa, siipikarjaa jne.
tuoretta kaalia tai lisäämällä hapankaalia, makkaroiden kanssa - yksinkertaista ja erittäin maukas ruokalaji, joka sopii ihanteellisesti jokapäiväiseen lounaaseen tai illalliseen perhepiirissä. Yritetään ymmärtää ruoanlaiton monimutkaisuus.
Tuotteen voi maukkaan muhentaa melkein minkä kanssa tahansa, nämä ovat erilaisia lihatuotteita ja muita vihanneksia ja juurikasveja ja jopa kuivattuja hedelmiä, kuten luumut. Mutta yksinkertaisin ja yleisin vaihtoehto on makkarat. Ehkä siksi, että ruokalaji kypsyy hyvin nopeasti, tai ehkä siksi, että makkarat muuten sopivat täydellisesti pääaineeksi.
Vain kahden tuotteen - makkaran ja kaalin - perusteella, lisäämällä niihin muita vihanneksia, yrttejä ja mausteita, voit valmistaa monia muunnelmia herkullisen kaalin tarjoilusta makkaran kanssa. Lisukkeena perunamuusi, vaahdotettu ja ilmava tai tavallinen keitetty riisi ilman mausteita ja mausteita ovat ihanteellisia ruokia.
Haudutettu kaali makkaroiden kanssa - ruoanlaiton yleiset periaatteet
Kaalista voit valmistaa yksinkertaisia ruokia, jotka näyttävät kuninkaalliselta ja maistuvat sopivalta. Voit esimerkiksi pelata mausteilla ja lisätuotteilla saadaksesi parhaan maun. Voit yksinkertaisesti hauduttaa kaalia, lisätä hapankaalia tai marinoitua kaalia, juureksia, lisätä siihen tomaattipastaa ja aromaattisia yrttejä - joka tapauksessa siitä tulee erittäin maukasta. Joten rohkeasti kokeilemaan ja kokeilemaan.
Tuore kaali voi muuttua ruskeaksi haudutuksen aikana, jotta tämä ei tapahdu, riittää kun koko kaalin pää on pilkottu, kaada kaikki kulhoon kylmällä vedellä parin minuutin ajan, kuivata pillit ja aloita keittäminen.
Astiaan voi käyttää mitä tahansa makkaroita - on tärkeää, että ne ovat hyvälaatuisia ja mikä tärkeintä - tuoreita. Makkaroiden sijasta voit käyttää korkealaatuista makkaraa tai makkaroita. Riittää, kun poistat pakkauskalvon tuotteesta ja leikkaat osiin. Erittäin maukas kaali tulee savustettuihin makkaroihin.
Loput ainesosat valmistetaan tavalliseen tapaan - ne on pestävä, kuorittava ja leikattava. On toivottavaa, että kaikki ainekset leikataan samalla tavalla, esimerkiksi keskikokoiset oljet.
Tuotteiden valmistus haudutetun kaalin keittämiseen makkaran kanssa
Kuten edellä mainittiin, voit hautua vain tuoretta kaalia tai vain hapankaalia tai sekoittaa molempia vaihtoehtoja pikantiteettia varten. Tuore kaalin pää valmistetaan tavalliseen tapaan - se puhdistetaan ylemmistä vihertävistä ja karkeista lehdistä, pestään ja hienonnetaan hienoksi ilman vartta.
Jos käytetään hapankaalia, se voidaan pestä, jos suuria paloja tulee, ne murskataan lisäksi. Yleisesti ottaen kaalin huuhtelua ei suositella, suurin osa hyödyllisestä C-vitamiinista huuhtoutuu pois vedellä, joten ruoanlaittoon kannattaa valita keskihapokas kaali, jonka makua voi tasapainottaa lisäämällä siihen vähän lisättyä sokeria. kypsennyksen aikana.
Muutama sana ruoanlaittovälineistä
On parasta hautua valurautakattilassa, jossa on mahdollista ensin paistaa kaikki ainekset kullanruskeiksi ja täyttää sitten vedellä tai liemellä, laittaa kaikki pois miedolla lämmöllä. Tällä valmistuksella saat maksimaalisen maun ja hyödyn tuotteista.
Jos kattilaa ei ole, tavallinen pannu, jolla on paksu pohja ja seinät, voi korvata sen, se ei ole yhtä maukasta. Mutta ei ole toivottavaa hautua kaalia pannulla, koska astia on kuiva ja mauton ulostulossa.
Mikään ei ole helpompaa kuin hauduttaa kaalia makkaran kanssa, varsinkin jos käytät valmiita hapankaali. Jopa aloitteleva emäntä tai teini-ikäinen voi käsitellä tätä, mutta katsotaanpa kaikkea herkullisia reseptejä ja ruoanlaittotekniikkaa tarkemmin.
Klassinen resepti haudutettua kaalia makkaran kanssa
Kokkausaika
kaloreita 100 grammaa kohti
Ruoanlaitto:
Kypsennysaika - 45 minuuttia.
Kalorit annosta kohti - 115 kaloria.
Ruoanlaitto:
- Kuori ja leikkaa sipuli ja paista raskaassa kulhossa kuumassa öljyssä;
- Tuoreet porkkanat voidaan raastaa tai leikata hyvin pieniksi kuutioiksi, lisätä sipuliin jatkaen paistamista;
- Kaali, jos se on erittäin hapan, huuhtele, leikkaa tarvittaessa (jos tuote ostetaan, vihannes leikataan usein hyvin pitkiksi nauhoiksi) ja lisää paistettujen juurikasvien joukkoon;
- Vihannekset antavat paljon mehua, joten nesteen lisääminen ei ole järkevää;
- Kuori ja leikkaa makkarat, kaada ne kulhoon, sekoita kaikki hyvin lisäämällä kuminaa, peitä kannella ja keitä tunnin ajan miedolla lämmöllä;
- Ennen tarjoilua lisää hienonnettuja tuoreita yrttejä. Ja voit tasapainottaa hapan makua ruoanlaiton keskellä lisäämällä kidesokeria.
Kypsennysaika - 65 minuuttia.
Kalorit annosta kohti - 109 kaloria.
Ruoanlaitto:
- Kuori sipulit ja porkkanat, leikkaa sipulit ohuiksi puolirenkaiksi ja porkkanat nauhoiksi;
- Poista suojakalvo makkaroista, leikkaa ne renkaiksi tai kuutioiksi;
- Valmista kaali - puhdista karkeista levyistä, pese ja paloittele, hävitä varsi;
- Lisää auringonkukkaöljy multicooker-kulhoon ja kytke "Paistaminen" päälle. Kun öljy on kuumaa, lisää siihen porkkanat ja sipulit. Paista kullanruskeiksi, lisää tomaattikastike ja makkarat;
- Hauduta vähän, lisää valmis kaali ja basilika, sekoita hyvin. Kaada vettä tai liemi ja muuta kypsennystilaksi "Muhennos";
- Hieman ennen ohjelman päättymistä mausta ruokalaji suolalla ja mausteilla, lisää tuoreita yrttejä, sekoita uudelleen;
- Tarjoile perunamuusin kanssa tai haudutettuja perunoita kasvisten kanssa.
Pieni määrä juurikasvien paahtamisen aikana lisättyä vehnäjauhoa voi antaa ruoalle erityisen maun ja tiheyden. Ennen kuin lisäät sen, sinun on kuitenkin paistettava jauhot erillisessä pannussa kullanruskeiksi.
Jotta ruoasta tulisi tasaisesti makea ja hapan, kaaliin ei lisätä vain sokeria, vaan myös etikkaa, parhaiten omenaa tai valkoviiniä. Näillä kahdella ainesosalla voit säätää makua.
Kauniin värin saamiseksi voit lisätä kypsennyksen aikana hieman kurkumaa tai makeaa paprikaa. Tämä ei vaikuta makuun, mutta miellyttävä sävy ilmestyy. Tämä vinkki on hyödyllinen niille, jotka eivät pidä tomaattien mausta astiassa.
Edulliset tuotteet ja yksinkertainen valmistus - nämä ovat kaikki maukkaan ja edullisen ruoan salaisuudet koko perheelle. Saksalaistyylistä ruokaa, jota on helppo monipuolistaa lisäaineilla ja aikuiset perheenjäsenet voivat tarjoilla annoksen lisäksi lasillisen kylmää olutta.