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गैस्ट्रिटिस जठरांत्र संबंधी मार्ग की सबसे आम विकृति में से एक है, जिसकी कई किस्में और रूप हैं। पेट के कटाव वाले जठरशोथ के लिए आहार संपूर्ण उपचार पाठ्यक्रम का आधार है। ठीक होने की दर और पुनरावृत्ति की संभावना इस बात पर निर्भर करती है कि रोगी कैसा खाता है।

आहार की सामान्य विशेषताएँ

गैस्ट्राइटिस किस रूप में होता है, इसके आधार पर आहार काफी भिन्न हो सकता है। इसलिए, श्लेष्म झिल्ली की तीव्र सूजन के प्रकोप के दौरान, रोगी को सख्त आहार निर्धारित किया जाता है, लेकिन जैसे-जैसे बीमारी कम होती जाती है, भोजन प्रतिबंध धीरे-धीरे कम हो जाते हैं।

किसी भी मामले में, इरोसिव गैस्ट्रिटिस के मेनू में मादक पेय, तले हुए, मसालेदार और वसायुक्त खाद्य पदार्थों को बाहर रखा जाना चाहिए। इसके अलावा, रोगी को धूम्रपान बंद कर देना चाहिए, क्योंकि धुएं का जठरांत्र संबंधी मार्ग की श्लेष्मा झिल्ली पर भी चिड़चिड़ापन प्रभाव पड़ता है।

जठरांत्र संबंधी मार्ग के अम्लीय वातावरण के आधार पर आहार काफी भिन्न हो सकता है। यदि गैस्ट्रिक जूस है, तो आहार का उद्देश्य अम्लता के स्तर को कम करना होना चाहिए, और स्रावी ग्रंथियों के शोष के साथ, भोजन, इसके विपरीत, उनकी सक्रियता को भड़काना चाहिए।

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21.10.2019

1. उत्पाद जो गैस्ट्रिक जूस के उत्पादन को उत्तेजित करते हैं। ऐसे उत्पादों में शराब, कार्बोनेटेड पेय, खट्टा जूस, मजबूत कॉफी, गोभी, स्मोक्ड खाद्य पदार्थ, फलियां, सफेद ब्रेड शामिल हैं।
2. भोजन जो श्लेष्म झिल्ली की सूजन को बढ़ा सकता है (भारी मांस या मछली के व्यंजन, मूली, विभिन्न मशरूम)।
3. ऐसा भोजन जो बहुत गर्म या ठंडा हो। आपको खाना हल्का गर्म या कमरे के तापमान पर खाना चाहिए।
4. तेल में तला हुआ खाना.
5. मसालेदार, गर्म, नमकीन मसाला. गैस्ट्रिक दीवार को क्षरणकारी क्षति के साथ, साधारण नमक या काली मिर्च भी गंभीर जलन पैदा कर सकता है।

रोग के इस रूप में आप क्या खा सकते हैं:

1. उबले हुए मांस के व्यंजन.
2. मछली के आहार प्रकार.
3. उबली और सब्जियाँ। इन्हें प्यूरी या क्रीम सूप के रूप में खाना बेहतर है।
4. विभिन्न अनाज. इनमें बारीक कटी सब्जियां या फल मिलाने की अनुमति है।
5. गैर-अम्लीय फल कॉम्पोट, जेली, जेली।
6. दूध और कम वसा वाले किण्वित दूध उत्पाद।

अगर एसिडिटी बढ़ी हुई है तो भोजन से 40 मिनट पहले एक गिलास सोडियम बाइकार्बोनेट मिनरल स्टिल वॉटर पीने की सलाह दी जाती है। पेट को ज्यादा भरने से बचाने के लिए थोड़ा-थोड़ा खाना जरूरी है। साथ ही, रोगी को भूख नहीं लगनी चाहिए, इसलिए उसे बार-बार (प्रति दिन 4-8 भोजन) खाने की जरूरत होती है। एक व्यक्ति को 3-4 महीने तक ऐसे आहार का पालन करना चाहिए, भले ही लक्षण अब खुद महसूस न हों। इसके अलावा, रोगी को आराम करने की सलाह दी जाती है और तनावपूर्ण स्थितियों से बचना चाहिए।

तीव्र चरण में इरोसिव गैस्ट्र्रिटिस के लिए मेनू

तीव्र इरोसिव गैस्ट्र्रिटिस के लिए आहार का उद्देश्य गैस्ट्रिक ऊतक की सूजन प्रक्रियाओं को खत्म करना है। बीमारी के प्रकट होने के पहले दिन डॉक्टर खाना खाने से पूरी तरह परहेज करने पर जोर देते हैं। दूसरे दिन, आप पहले से ही अच्छी तरह से उबला हुआ दलिया, जेली और उबले अंडे खाना शुरू कर सकते हैं।

हर दिन, जैसे-जैसे रोग की अभिव्यक्तियाँ कम होती जाती हैं, आहार का विस्तार होना चाहिए, जिसमें अधिक से अधिक नए व्यंजन शामिल होने चाहिए।

भोजन छोटा-छोटा होना चाहिए, दिन में कम से कम 5 बार। एक समय में खाए गए भोजन की मात्रा एक वयस्क की मुट्ठी के आकार के अनुरूप होनी चाहिए। सभी व्यंजन उबले हुए या भाप में पकाए जाने चाहिए। भोजन - यथासंभव बारीक कटा हुआ, पिसा हुआ या शुद्ध किया हुआ। रोगी की स्थिति सामान्य होने के कुछ दिनों बाद, उसके आहार में बिस्कुट, ऑमलेट, कम खट्टा पनीर, सब्जी का सूप, दुबला मांस, कमजोर चाय और दूध शामिल हो सकते हैं।

तीव्र इरोसिव गैस्ट्रिटिस के लिए आहार पोषण के सिद्धांत पेट के ऊतकों में सूजन को खत्म करने पर आधारित हैं।

तीव्रता बढ़ने के पहले दिन, खाना पूरी तरह से बंद करने की सलाह दी जाती है। दूसरे दिन से, मेनू में धीरे-धीरे अर्ध-तरल अच्छी तरह से पका हुआ दलिया, प्राकृतिक जेली और उबले अंडे शामिल करने की अनुमति है। यह काफी सख्त आहार है, जो तीव्र प्रक्रिया कम होने पर धीरे-धीरे नरम हो जाएगा।

आपको दिन में 5-6 बार छोटे-छोटे हिस्सों में भोजन करना चाहिए। व्यंजनों को मुख्य रूप से भाप में पकाया जाना चाहिए, और भोजन को जितना संभव हो सके काटा और शुद्ध किया जाना चाहिए। सूजन प्रक्रिया सामान्य होने के बाद कई दिनों तक, बिस्कुट, उबले हुए आमलेट, गैर-अम्लीय और कम वसा वाले पनीर, सब्जी का सूप, आहार सफेद मांस, और अतिरिक्त दूध के साथ कमजोर चाय को मेनू में जोड़ा जा सकता है।

तीव्र इरोसिव गैस्ट्र्रिटिस के लिए, सख्त आहार 15-25 दिनों तक रहता है। सूजन संबंधी प्रतिक्रिया दूर होने के बाद, आहार को कुछ हद तक बढ़ाया जा सकता है, लेकिन आप आहार को पूरी तरह से नहीं छोड़ सकते। जैसा कि हमने ऊपर कहा, परिणामों को मजबूत करने के लिए, कम से कम 3 महीने तक आहार का पालन करना चाहिए। जब अम्लता बढ़ती है, तो इसे धीरे-धीरे मेनू में वनस्पति तेलों को शामिल करने की अनुमति दी जाती है; कम होने पर - शोरबा, थोड़ी मात्रा में नमक, नींबू का रस।

मसालेदार भोजन, ब्रेड और बन्स, वसायुक्त और तले हुए खाद्य पदार्थ, सॉस और मैरिनेड, लार्ड और सॉसेज पूरे आहार में निषिद्ध रहेंगे।

क्रोनिक इरोसिव गैस्ट्र्रिटिस के लिए आहार

क्रोनिक इरोसिव गैस्ट्राइटिस के लिए पोषण और आहार रोग की अवस्था पर निर्भर करता है। तीव्रता की अवधि के दौरान, एक सख्त आहार निर्धारित किया जाता है, जो तीव्र इरोसिव गैस्ट्र्रिटिस के समान होता है। छूट की अवधि के दौरान, आहार थोड़ा बढ़ जाता है, लेकिन भोजन अभी भी आंशिक रहता है, भोजन के छोटे हिस्से, दिन में लगभग 6 बार।

हर सुबह की शुरुआत ठंडे नहीं, बल्कि एक गिलास साफ पानी से करने की सलाह दी जाती है। भोजन यथासंभव हल्का होना चाहिए: मसालेदार, मसालेदार, स्मोक्ड, नमक और परिरक्षकों वाले व्यंजनों से बचना चाहिए। फलों को बिना छीले ही खाना चाहिए।

मक्खन से बचें, इसे किसी भी वनस्पति तेल से बदलें।

बन्स, क्रीम और शराब के बारे में भूल जाओ।

• स्किम्ड मिल्क;
• सफेद ब्रेड क्राउटन;
• जिगर, जीभ, सफेद मांस से व्यंजन;
• कम वसा वाली मछली;
• उबले अंडे;
• दम की हुई या उबली हुई सब्जियाँ;
• सब्जी का सूप या प्यूरी;

• अनाज से शुद्ध किए गए साइड डिश (अधिमानतः चावल, दलिया या सूजी);
• ताजा निचोड़ा हुआ गैर-अम्लीय रस, उबले हुए पानी के साथ आधा पतला।

• शोरबा, सूप;
• किण्वित दूध उत्पाद;
• उबली और उबली हुई सब्जियाँ;
• कम वसा वाला मांस, मछली;
• दूध और मक्खन मिलाए बिना अनाज से बने साइड डिश (वनस्पति तेल मिलाया जा सकता है);
• घर का बना जैम, प्राकृतिक शहद, सूखे खुबानी, अंजीर, किशमिश (मिठाई के बजाय);
• फल और सब्जी सलाद;
• मजबूत पीसा हुआ चाय, या हर्बल चाय (कैमोमाइल, सेंट जॉन पौधा, नींबू बाम);
• सूखी डार्क ब्रेड या क्रैकर (सफेद आटे से बनी नहीं)।

स्थिर छूट मिलने तक इस आहार का कई महीनों तक पालन किया जाना चाहिए।

इरोसिव रिफ्लक्स गैस्ट्रिटिस के लिए आहार

इरोसिव रिफ्लक्स गैस्ट्रिटिस तब होता है जब ग्रहणी की सामग्री पेट की गुहा में प्रवेश करती है। परिणामस्वरूप, गैस्ट्रिक म्यूकोसा पर क्षरण दिखाई देते हैं, जिन्हें ठीक करना आसान नहीं होता है। इसका कारण अस्वास्थ्यकर भोजन, पेय पदार्थों का दुरुपयोग और अधिक भोजन करना है।

उपचार शुरू करने से पहले, पेट को तैयार करना आवश्यक है: इसके लिए 1-2 दिनों का उपवास निर्धारित है। इन दिनों के दौरान, आपको केवल शांत खनिज पानी और बिना चीनी की हल्की पीनी हुई चाय पीने की अनुमति है। इन दो दिनों में पेट ठीक होकर आराम कर सकेगा।

इरोसिव रिफ्लक्स गैस्ट्राइटिस के लिए आगे के आहार में बार-बार और छोटे हिस्से में भोजन शामिल होगा। ये केवल उबले हुए या उबले हुए व्यंजन होंगे, मुख्य रूप से सब्जियाँ, विभिन्न प्रकार के अनाज और चिपचिपे सूप, पिसा हुआ सफेद मांस।

बीमारी के इलाज की अवधि लगभग 1 महीने है।

मजबूत पेय (शराब, बीयर, दृढ़ता से पीसा हुआ चाय और कॉफी), साथ ही नमक, मसाले, पशु वसा, तले हुए खाद्य पदार्थ, मैरिनेड, सिरका, रंग, सोडा और सॉस को बाहर करना अनिवार्य है। किसी भी परिस्थिति में अधिक खाने की अनुमति नहीं दी जानी चाहिए।

एंट्रल इरोसिव गैस्ट्रिटिस के लिए आहार

एंट्रल इरोसिव गैस्ट्रिटिस एक प्रकार का रिफ्लक्स गैस्ट्रिटिस है। "एंट्रल" नाम इंगित करता है कि पेट के उसी हिस्से को काफी हद तक नुकसान हुआ है।

एंट्रल इरोसिव गैस्ट्रिटिस के लिए आहार में वसायुक्त मांस (ऐसा मांस पेट के लिए बहुत कठिन होता है) के साथ-साथ खट्टा पनीर और खट्टा दूध सहित खट्टे खाद्य पदार्थों का सेवन शामिल नहीं है।

तीव्र अवधि में, दिन में लगभग 6 बार आंशिक भोजन निर्धारित किया जाता है। बहुत कम मात्रा में और लेटकर खाना खाने की सलाह दी जाती है।

निषिद्ध: कॉफ़ी, बीयर, मादक पेय, धूम्रपान, कठोर और मसालेदार भोजन, प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ, स्मोक्ड खाद्य पदार्थ और सोडा। नमक, मसाले, मिठाइयाँ (आटा, आइसक्रीम और क्रीम), प्याज, लहसुन, सहिजन और सरसों, साथ ही मेयोनेज़ और केचप को बाहर रखा गया है।

ऐसे आहार का मुख्य लक्ष्य गैस्ट्रिक एंजाइमों के स्थिर उत्पादन को प्रोत्साहित करना और पेट की दीवारों को भोजन के यांत्रिक प्रभाव से राहत देना है।

सामान्य तौर पर, पेट के एंट्रम के घावों के लिए पोषण इरोसिव रिफ्लक्स गैस्ट्रिटिस के लिए आहार से बहुत अलग नहीं होता है।

इरोसिव-रक्तस्रावी जठरशोथ के लिए आहार

इरोसिव-हेमोरेजिक गैस्ट्रिटिस आवधिक रक्तस्राव के साथ होता है, जो गैस्ट्रिक म्यूकोसा में संवहनी दीवारों को नुकसान से जुड़ा होता है। इरोसिव गैस्ट्रिटिस के इस रूप का इलाज करने में कठिनाई यह है कि इरोसिव सतहों से तब तक खून बह सकता है जब तक कि इरोसिव पूरी तरह से ठीक न हो जाए। लेकिन इसके बाद भी सभी मामलों में हम विश्वास के साथ नहीं कह सकते कि बीमारी ठीक हो गई है।

इरोसिव-हेमोरेजिक गैस्ट्रिटिस का औषधि उपचार तब तक प्रभावी नहीं होगा जब तक आप अपनी जीवनशैली नहीं बदलते और अपने आहार पर पुनर्विचार नहीं करते।

इरोसिव-हेमोरेजिक गैस्ट्रिटिस के लिए आहार शीघ्र स्वस्थ होने का आधार है। रोगी को तले हुए, डिब्बाबंद या अचार वाले खाद्य पदार्थों के साथ-साथ मसाले, नमक और स्मोक्ड खाद्य पदार्थों से पूरी तरह से बचना चाहिए। मिठाइयाँ, बेक किया हुआ सामान, सफेद ब्रेड, कोको, कॉफी, मादक और कार्बोनेटेड पेय, खट्टे फल और जामुन निषिद्ध हैं।

आहार में क्या शामिल है? मेनू में हल्के व्यंजन शामिल होने चाहिए जो पेट पर बोझ न डालें:

• सब्जी का सूप;
• दलिया, साथ ही एक प्रकार का अनाज, चावल और मोती जौ;

• वनस्पति तेल के साथ वनस्पति प्यूरी;
• सब्जियों और जड़ी बूटियों का स्टू;
• ताजा किण्वित दूध उत्पाद (कम वसा वाला पनीर, केफिर)।

उबली हुई या उबली हुई मछली या अंडे प्रोटीन खाद्य पदार्थों के लिए उत्तम हैं। जहां तक ​​अंडे की बात है, आप उन्हें कच्चा खा सकते हैं, नरम उबालकर खा सकते हैं, या उनका उबले हुए आमलेट बना सकते हैं।

दिनचर्या और खान-पान पर बहुत ध्यान दिया जाता है। आपको दिन में 6 बार छोटे-छोटे हिस्से में खाना चाहिए। उत्पादों को जितना संभव हो सके कुचल दिया जाना चाहिए, और खाते समय अच्छी तरह से चबाया जाना चाहिए, ताकि बिना चबाए टुकड़ों से रोगग्रस्त पेट की श्लेष्मा झिल्ली को नुकसान न पहुंचे।

इरोसिव गैस्ट्रिटिस के लिए आहार मेनू

हम आपके ध्यान में सात दिनों के लिए इरोसिव गैस्ट्रिटिस के लिए एक अनुमानित आहार मेनू प्रस्तुत करते हैं।

सोमवार।

• नाश्ता। 2 नरम उबले अंडे, ब्रेडक्रंब के साथ एक कप हल्की पकी हुई चाय।
• नाश्ता। केला।
• रात का खाना। अजवाइन प्यूरी सूप, उबले हुए मीटबॉल, गुलाब की चाय, पटाखे।
• दोपहर का नाश्ता। बेरी-फल मूस.
• रात का खाना। आलू के साथ स्टीमर से समुद्री मछली का बुरादा।
• रात में एक गिलास केफिर।

• नाश्ता। शहद, कैमोमाइल चाय के साथ दलिया की एक प्लेट।
• नाश्ता। बिस्कुट, जेली.
• रात का खाना। एक कटोरा अनाज का सूप, मछली के कटलेट, एक कप फलों का कॉम्पोट, पटाखे।
• दोपहर का नाश्ता। बेरी सूफले.
• रात का खाना। मांस स्टू की एक प्लेट.
• रात में - दही.

• नाश्ता। उबला हुआ पनीर, एक कप कॉम्पोट।
• नाश्ता। मीठा नाशपाती.
• रात का खाना। शाकाहारी चुकंदर का सूप, सब्जियों के साथ चिकन पट्टिका, टोस्टेड ब्रेड, हर्बल चाय।
• दोपहर का नाश्ता। बेक किया हुआ सेब।
• रात का खाना। जिगर, चाय के साथ एक प्रकार का अनाज साइड डिश।
• रात में - दूध के साथ एक गिलास चाय।

• नाश्ता। उबले हुए आमलेट, प्लम जेली।
• नाश्ता। मुट्ठी भर सूखे खुबानी.
• रात का खाना। चावल और आलू का सूप, मछली और सब्जी पुलाव, पटाखे, कमजोर चाय परोसना।
• दोपहर का नाश्ता। सूखी कुकीज़ के साथ एक गिलास कॉम्पोट।
• रात का खाना। शाकाहारी पुलाव, सूखी रोटी का एक टुकड़ा, हर्बल चाय।
• सोने से पहले - एक गिलास किण्वित बेक्ड दूध।

• नाश्ता। जैम, चाय के साथ दही और बेरी पुलाव।
• नाश्ता। दही के साथ बेरी मिश्रण.
• रात का खाना। टमाटर सूप की एक प्लेट, जौ के साथ उबले हुए कटलेट, प्रून कॉम्पोट का एक गिलास, सूखे ब्रेड का एक टुकड़ा।
• दोपहर का नाश्ता। कम वसा वाले दही के साथ पनीर।
• रात का खाना। सब्जियों, पटाखों के साथ उबली हुई मछली का एक टुकड़ा।
• सोने से पहले - एक गिलास केफिर।

• नाश्ता। कम वसा वाले दही के साथ आलसी पकौड़ी, एक कप कमजोर चाय।
• नाश्ता। फल सूफले.
• रात का खाना। जौ का सूप, उबली हुई मछली के साथ गाजर-चुकंदर के कटलेट, एक गिलास कॉम्पोट, पटाखे।
• दोपहर का नाश्ता। किसी भी सूखे मेवे की एक मुट्ठी।
• रात का खाना। मछली और सब्जी पुलाव, कमजोर चाय, सूखी रोटी का एक टुकड़ा।
• रात में - दही.

रविवार।

• नाश्ता। चावल का हलवा, कॉम्पोट।
• नाश्ता। मीठा सेब.
• रात का खाना। चुकंदर का सूप, उबले हुए चिकन कटलेट, उबले आलू, कमजोर चाय, पटाखे।
• दोपहर का नाश्ता। गैलेट कुकीज़.
• रात का खाना। सब्जी साइड डिश का एक हिस्सा, उबली हुई मछली, सूखी ब्रेड का एक टुकड़ा, एक कप हर्बल चाय।
• सोने से पहले - दूध वाली चाय।

इरोसिव गैस्ट्रिटिस के लिए आहार व्यंजन

ऊपर उल्लिखित साप्ताहिक मेनू में विविधता लाने के लिए यहां कुछ व्यंजन दिए गए हैं।

• नाश्ते के लिए सेब का हलवा

हमें आवश्यकता होगी: आधा गिलास सेब का रस, 5 जर्दी, 300 मिली दूध, 100 ग्राम चीनी, 25 ग्राम जिलेटिन।

सेब के रस में जिलेटिन मिलाएं और आधे घंटे के लिए छोड़ दें। इस बीच, जर्दी को फेंटें, दूध को स्टोव पर रखें और उबाल लें। चीनी डालें और मिलाएँ। इसके बाद, दूध में जिलेटिन के साथ रस और अंत में जर्दी मिलाएं। लगातार चलाते हुए धीमी आंच पर 15 मिनट तक पकाएं. आंच बंद कर दें, मिश्रण को सांचों में डालें और 8 घंटे के लिए सख्त होने के लिए फ्रिज में रख दें। अगर आप शाम को हलवा तैयार करेंगे तो सुबह तक आपके पास एक अनोखा और हेल्दी नाश्ता तैयार होगा.

• दूध की चटनी के साथ मीटबॉल

हमें आवश्यकता होगी: 0.5 किलो कीमा बनाया हुआ चिकन, एक प्याज, ब्रेड के 3 स्लाइस, 200 मिली दूध, 2 बड़े चम्मच आटा, 3 बड़े चम्मच वनस्पति तेल, जड़ी-बूटियाँ।

कीमा में एक छोटा प्याज और ब्रेड पीस लें।

सॉस अलग से तैयार करें: 1 बड़ा चम्मच। एक फ्राइंग पैन में एक चम्मच आटा डालें, वनस्पति तेल डालें, मिलाएँ, दूध डालें, लगभग 10 मिनट तक पकाएँ।

हम कीमा बनाया हुआ मांस से मीटबॉल बनाते हैं और उन्हें सॉस में डालते हैं, पकने तक (~35 मिनट) उबालते हैं। परोसते समय जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।

• सब्जी कूसकूस

हमें आवश्यकता होगी: 3 बड़े चम्मच सूरजमुखी तेल, 200 ग्राम कद्दू का गूदा, एक मीठी बेल मिर्च, 1 छोटी तोरी, 250 मिली पानी, 150 ग्राम कूसकूस, 1 छोटा प्याज।

तोरी, काली मिर्च और कद्दू का गूदा धो लें, काली मिर्च को बीच से छील लें। सब्जियों और प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें और धीमी आंच पर पकाएं। एक अलग पैन में, 250 मिलीलीटर पानी उबालें, कूसकूस के ऊपर उबलता पानी डालें, बड़े चम्मच डालें। एक चम्मच सूरजमुखी तेल और इसे लगभग 5 मिनट तक फूलने दें। उसके बाद, कूसकूस और सब्जियों को मिलाएं। सरल और स्वादिष्ट.

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गैस्ट्राइटिस के विकास का मुख्य कारण खराब पोषण और आहार में जंक फूड की प्रधानता माना जाता है। इसीलिए, इरोसिव गैस्ट्रिटिस के लिए, आहार चिकित्सा के प्रमुख घटकों में से एक है। रोग के तीव्र और जीर्ण रूपों के दौरान कैसे खाएं, इरोसिव गैस्ट्र्रिटिस से पीड़ित लोगों के लिए मेनू से किन खाद्य पदार्थों को पूरी तरह से बाहर रखा जाना चाहिए, लेख पढ़ें।

क्या खाने के लिए?

इरोसिव गैस्ट्र्रिटिस के विभिन्न चरणों में, आहार अलग होगा। रोग के तीव्र रूप में सख्त आहार का पालन करने की आवश्यकता होती है जो कई खाद्य पदार्थों और पेय पदार्थों की खपत को सीमित करता है। जैसे-जैसे रोगी की स्थिति में सुधार और सामान्यीकरण होता है, अनुमत उत्पादों की सूची का विस्तार होता है। हालाँकि, कई प्रतिबंध यथावत हैं।

महत्वपूर्ण: रोग के रूप की परवाह किए बिना, रोगी को धूम्रपान और शराब पीना बंद करना होगा। मसालेदार, तली हुई और वसायुक्त सभी चीज़ों को बाहर करना सुनिश्चित करें।

यदि रोग तीव्र अवस्था में है...

गैस्ट्र्रिटिस के तीव्र चरण में, आहार आहार पेट के ऊतकों में सूजन प्रक्रिया को राहत देने में मदद करता है। बीमारी के पहले दिन, आपको आहार से किसी भी भोजन को पूरी तरह से बाहर करने की ज़रूरत है, केवल कार्बन के बिना साफ पानी और चीनी के बिना कमजोर चाय को छोड़कर। इससे पेट से भार हट जाएगा और अंग की रिकवरी प्रक्रिया तेज हो जाएगी।

दूसरे दिन से, गोल चावल, सूजी या एक प्रकार का अनाज के पानी के साथ तरल दलिया को आहार में शामिल करने की अनुमति है। दलिया में अनाज अच्छी तरह पका हुआ होना चाहिए, पकाने के दौरान नमक नहीं डालना चाहिए। आप उबला हुआ चिकन या बटेर अंडे खा सकते हैं, आप पानी पी सकते हैं, थोड़ी चीनी वाली चाय, बेरी कॉम्पोट और स्टार्च से बनी प्राकृतिक जेली (स्टोर से सांद्रित नहीं!)।

तीसरे दिन से आपको कुछ नियमों का पालन करते हुए खाना चाहिए:

• आपको बार-बार खाने की ज़रूरत है, 6 भोजन तक बनाना;
• एक समय में खाए जाने वाले भोजन की मात्रा स्वस्थ लोगों की तुलना में 2-3 गुना कम होनी चाहिए;
• दैनिक भोजन एक ही समय पर करना चाहिए, उदाहरण के लिए, हर दिन सुबह 8 बजे नाश्ता, 11 बजे दूसरा नाश्ता, दोपहर 1 बजे दोपहर का भोजन, शाम 4 बजे नाश्ता और शाम 6 बजे रात का खाना। 00 बजे;
• भोजन के बीच का अंतराल बहुत लंबा नहीं होना चाहिए, आदर्श रूप से, आपको हर 2-3 घंटे में खाना चाहिए;
• आखिरी भोजन बिस्तर पर जाने से 2 घंटे पहले नहीं करना चाहिए;
• आपको धीरे-धीरे खाने, भोजन को अच्छी तरह चबाने की ज़रूरत है;
• भोजन और पेय का तापमान लगभग 38-39 डिग्री होना चाहिए - तीखा नहीं, लेकिन बहुत ठंडा नहीं;
• सभी व्यंजन जो श्लेष्म झिल्ली में जलन पैदा कर सकते हैं, उन्हें इरोसिव गैस्ट्र्रिटिस के तीव्र चरण के दौरान आहार से बाहर रखा गया है; इसमें तला हुआ, मसालेदार, गर्म, बहुत नमकीन, खट्टा, मीठा, अचार शामिल है;
• भोजन को गर्म करने का सबसे अच्छा तरीका स्टू करना, उबालना है, आप ओवन में पका सकते हैं, लेकिन केवल तब तक जब तक कि भोजन हल्का भूरा न हो जाए, या डबल बॉयलर में पकाएं;
• भोजन नरम होना चाहिए, इसे पीसकर प्यूरी किया जाए तो बेहतर है।

सुरक्षित और खतरनाक उत्पाद

तीव्र इरोसिव गैस्ट्रिटिस के लिए आहार में खतरनाक खाद्य पदार्थों की सूची बहुत व्यापक है। इसलिए, यह उजागर करना उचित है कि बिना किसी डर के क्या खाने की अनुमति है। यह भी शामिल है:

• बासी सफेद रोटी;
• बिस्कुट सुखाना;
• सूजी, रोल्ड ओट्स, एक प्रकार का अनाज और चावल के साथ दलिया (अनाज को अच्छी तरह से उबाला जाना चाहिए, अधिमानतः जमीन), दूध या पानी में पकाया जाना चाहिए;
• गाय का दूध;
• पनीर, कम कैलोरी वाला दही;
• वनस्पति तेल (व्यंजन में थोड़ी मात्रा जोड़ें);
• मुर्गी के अंडे;
• मक्खन और क्रीम;
• केले;
• उबली हुई सब्जियाँ (एक साइड डिश के रूप में, सूप, मुख्य पाठ्यक्रम, ऐपेटाइज़र में): फूलगोभी, ब्रोकोली, गाजर, आलू, कद्दू, चुकंदर;
• जेली;
• कमजोर काली चाय.

आपको दैनिक मेनू से वह सब कुछ हटाना होगा जो उपरोक्त सूची में शामिल नहीं है। ताजा बेक्ड सामान और मिठाइयों को बाहर करना सुनिश्चित करें। वसायुक्त मांस, किसी भी सॉस, मैरिनेड और मसालों को आहार से हटा दिया जाता है। कुछ अनाज, उदाहरण के लिए जौ, मक्का, जौ और बाजरा अनाज खाना भी असुरक्षित होगा। किसी भी अर्द्ध-तैयार उत्पाद या फास्ट फूड को आहार से पूरी तरह बाहर रखा जाना चाहिए। पेय के लिए, मजबूत चाय, कॉफी, कोको, गर्म चॉकलेट, किसी भी शराब, सब्जी, फल और बेरी के रस (विशेष रूप से खट्टे वाले) का सेवन करना निषिद्ध है।

यदि क्रोनिक गैस्ट्रिटिस का निदान किया जाता है...

क्रोनिक एक्ससेर्बेशन के चरण में, आपको रोग के तीव्र रूप के लिए अनुशंसित आहार का पालन करने की आवश्यकता है। निम्नलिखित सिफ़ारिशें केवल छूट चरण पर लागू होती हैं, जब तीव्र लक्षण कम हो जाते हैं और रोगी की स्थिति सामान्य हो जाती है।

क्रोनिक इरोसिव गैस्ट्रिटिस के लिए आहार का पालन करने से तीव्रता के विकास को रोका जा सकेगा और रोग के उपचार की प्रभावशीलता में वृद्धि होगी। मरीजों को भोजन के बीच थोड़े अंतराल के साथ, दिन में 6 बार तक थोड़ा-थोड़ा भोजन खाने की सलाह दी जाती है। यह महत्वपूर्ण है कि आपको भूख न लगे और खाने के बाद आपका पेट फूला हुआ महसूस न हो। आपको निम्नलिखित खाद्य पदार्थों और पेय पदार्थों का सेवन छोड़ना होगा या कम से कम कम करना होगा:

• , गेहूं और राई के आटे से बने पाई;
• मिठाई, पेस्ट्री, आइसक्रीम, केक;
• सेम (मटर, दाल, चना, सेम, मूंगफली);
• वसा के उच्च प्रतिशत वाली मछली (चम सैल्मन, सैल्मन, बटरफिश, ईल, सॉरी);
• मशरूम;
• विभिन्न मसाले (नमक सहित);
• स्मोक्ड उत्पाद (मांस, मछली, पनीर);
• सूअर का मांस, भेड़ का बच्चा;
• सॉसेज, तैयार पेट्स, डिब्बाबंद भोजन;
• खट्टे जामुन और ताजे फल (क्रैनबेरी, करौंदा, चेरी, लिंगोनबेरी, कीवी, खट्टे फल);
• मजबूत चाय और कॉफी;
• ताज़ा जूस, जूस, जामुन और फलों से बनी स्मूदी, साथ ही खट्टी सब्जियाँ (टमाटर);
• तेज़ स्वाद वाली असंसाधित थर्मली संसाधित सब्जियाँ (सफेद पत्तागोभी, प्याज, लहसुन, शिमला मिर्च, टमाटर, मूली, अदरक);
• कार्बोनेटेड ड्रिंक्स।

महत्वपूर्ण! पुरानी जठरशोथ के उपचार में भी टमाटर और टमाटर के रस को आहार से बाहर रखा जाना चाहिए। टमाटर में कार्बनिक अम्ल होते हैं जो पेट की दीवारों में जलन पैदा करते हैं और गैस्ट्राइटिस के लक्षणों को बढ़ाते हैं।

उन उत्पादों की सूची जिनका उपयोग आहार चिकित्सा के दौरान व्यंजन तैयार करने के लिए किया जा सकता है, उन उत्पादों की सूची की तुलना में काफी विस्तारित है जिन्हें रोग के तीव्र रूप के दौरान उपभोग करने की अनुमति है। सुरक्षित लोगों में शामिल हैं:

• कम वसा वाली मछली: ब्लू व्हाइटिंग, कॉड, हेक, पोलक, पर्च, हैडॉक;
• दुबला मांस: चिकन स्तन, टर्की, बटेर, वील, खरगोश;
• कुछ ऑफल: चिकन लीवर, खरगोश लीवर, गोमांस जीभ;
• वसा के कम प्रतिशत के साथ दूध, क्रीम;
• खट्टा क्रीम, पनीर (न्यूनतम वसा सामग्री के साथ);
• वसा के कम प्रतिशत के साथ अखमीरी चीज;
• मक्खन;
• फल: अंगूर (खट्टा नहीं), केले (पके), तरबूज, अंजीर, ख़ुरमा, नाशपाती, खुबानी;
• जामुन: तरबूज, पके ब्लूबेरी, स्ट्रॉबेरी;
• सब्जियाँ: आलू, बैंगन, तोरी, गाजर, कद्दू;
• चिकन और बटेर अंडे;
• सूखे मेवे: सूखे खुबानी, खजूर, आलूबुखारा;
• मिठाइयों में शहद, मुरब्बा, मार्शमैलो और मार्शमैलो (थोड़ी मात्रा में) की अनुमति है।

ध्यान दें: फलों को खाने से पहले आपको उन्हें छीलना होगा। फलों और जामुनों को थर्मली प्रोसेस्ड रूप में खाना बेहतर है - कॉम्पोट्स, पके हुए माल में, मुख्य पाठ्यक्रमों और डेसर्ट के हिस्से के रूप में।

दिलचस्प तथ्य: नारंगी सब्जियों की रासायनिक संरचना में बीटा-कैरोटीन होता है। यह पदार्थ गैस्ट्रिक म्यूकोसा को कटाव के गठन से बचाता है और इरोसिव गैस्ट्र्रिटिस के विकास को रोकता है। इसलिए, ख़ुरमा, खुबानी, कद्दू और गाजर को अपने आहार में शामिल करना बहुत उपयोगी है।

एक नमूना मेनू बनाना

जीर्ण रूप में इरोसिव गैस्ट्र्रिटिस के लिए मेनू को बहुत नरम और नीरस नहीं कहा जा सकता है। सुरक्षित सामग्रियों से आप स्वादिष्ट, संतुलित व्यंजन तैयार कर सकते हैं जिनका पेट पर नकारात्मक प्रभाव नहीं पड़ता है। एक नमूना दैनिक मेनू नीचे देखा जा सकता है।

विकल्प 1:

• नाश्ता: कम वसा वाले पनीर, वफ़ल ब्रेड के साथ भाप आमलेट;
• दूसरा नाश्ता: केले और शहद के साथ कम वसा वाला पनीर;
• दोपहर का भोजन: चिकन मीटबॉल और चावल के साथ सूप, बासी रोटी का एक टुकड़ा;
• नाश्ता: सूखे खुबानी के साथ पका हुआ कद्दू;
• रात का खाना: उबली हुई मछली, मसली हुई तोरी और आलू।

विकल्प 2:

• नाश्ता: किशमिश के साथ दूध चावल दलिया;
• दूसरा नाश्ता: पनीर से भरा पका हुआ सेब;
• दोपहर का भोजन: क्रीम के साथ मलाईदार कद्दू का सूप, क्राउटन के साथ छिड़का हुआ;
• नाश्ता: मसले हुए आलू के फ्लैटब्रेड पर चिकन लीवर पाट;
• रात का खाना: उबली हुई गाजर और कद्दू के साइड डिश के साथ टर्की क्वेनेल्स।

इरोसिव गैस्ट्रिटिस गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिकल अभ्यास में सामने आने वाली सबसे आम बीमारियों में से एक है।

यह पेट की परत पर छोटे दोषों के गठन की विशेषता है जो मांसपेशियों की परत तक नहीं पहुंचते हैं। उसी समय, श्लेष्म झिल्ली के बाकी हिस्सों पर एक सूजन प्रक्रिया विकसित होती है।

रोग तीव्र या दीर्घकालिक हो सकता है। बाद के मामले में, छूटने की अवधि उत्तेजना के साथ वैकल्पिक होती है।

पेट के कटाव वाले जठरशोथ के लिए आहार रोग के सफल उपचार की कुंजी है.

आहार विशेषज्ञ उचित पोषण विकसित करने में शामिल हैं। आहार का गठन बीमार व्यक्ति के शरीर की व्यक्तिगत विशेषताओं और सूजन के पाठ्यक्रम की विशेषताओं को ध्यान में रखकर किया जाता है।

निदान प्रक्रियाओं के दौरान, गैस्ट्रिक जूस में एसिड की मात्रा निर्धारित की जाती है। उपचार योजना और आहार बनाते समय यह संकेतक आवश्यक है। उचित पोषण न केवल गैस्ट्रिक अस्तर की बहाली में तेजी लाता है, बल्कि इसकी पुन: सूजन को भी रोकता है।

पोषण संबंधी विशेषताएं

लक्षणों की सबसे गंभीरता की अवधि के दौरान, रोगी को पहले 4-5 दिनों के लिए सख्त आहार निर्धारित किया जाता है। भविष्य में, आहार का विस्तार होता है। इरोसिव गैस्ट्रिटिस के लिए पोषण में हर 2-3 घंटे में भोजन के छोटे हिस्से खाना शामिल है। आपको एक बार में 200-250 ग्राम खाना खाना चाहिए।

आपको दिन में कम से कम 5 बार खाना खाना चाहिए। आप अपना आखिरी भोजन सोने से 2 घंटे पहले खा सकते हैं। अन्यथा, भोजन के बोलस को पेट में संसाधित होने और आंतों में धकेलने का समय नहीं मिलेगा, जिससे स्थिति और खराब हो जाएगी।

भोजन को अच्छी तरह चबाकर खाना चाहिए। टुकड़े जितने छोटे होंगे, पेट के लिए उन्हें संसाधित करना उतना ही आसान होगा। पहले कुछ दिनों में, ज़मीनी खाद्य पदार्थ खाने की भी सलाह दी जाती है।

खाने से पहले भोजन को गर्म करना चाहिए। ठंडा भोजन पेट में जमा हो जाएगा, जिससे उस पर अत्यधिक तनाव पड़ेगा। गर्म भोजन श्लेष्मा झिल्ली में जलन पैदा करेगा।

सभी व्यंजन उबले हुए, भाप में पकाए हुए, पकाए हुए या बेक किए हुए होने चाहिए.

गैस्ट्र्रिटिस के क्षीण रूप के लिए सफल चिकित्सा में 3-5 महीने तक आहार का पालन करना शामिल है। उपभोग किए जाने वाले सभी उत्पाद ताजे होने चाहिए और उनमें न्यूनतम मात्रा में संरक्षक और अन्य रसायन होने चाहिए।

इरोसिव गैस्ट्रिटिस के लिए एक सप्ताह के लिए व्यंजनों की अनुमानित सूची

सप्ताह के लिए नमूना मेनू:

• पहला दिन. आप चावल, एक प्रकार का अनाज या दलिया पर आधारित दूध दलिया के साथ नाश्ता कर सकते हैं। इसके अलावा आप फीकी काली चाय में थोड़ा सा दूध मिलाकर भी पी सकते हैं। 2.5-3 घंटे के बाद, लगभग 200 ग्राम प्यूरी सूप खाएं, जिसमें मोती जौ और गाजर हों। अपने अगले भोजन के लिए, आप डबल बॉयलर में पकाए गए 2-3 छोटे मीटबॉल और नूडल्स ले सकते हैं। कोको तरल के रूप में उपयुक्त है। आप रात का खाना पानी या दूध में पकाए हुए सूजी दलिया के साथ खा सकते हैं. रात को सोते समय एक गिलास गर्म दूध में पटाखे डालकर पिएं।
• दूसरा दिन. सुबह का नाश्ता पनीर दही और काली चाय के साथ करें। दोपहर के भोजन के लिए, दूध के नूडल्स, उबले हुए मीट चॉप और कुछ मसले हुए आलू पकाएं। दोपहर के नाश्ते के लिए, क्रैकर या नमकीन कुकीज़ के साथ हल्की चाय उपयुक्त है। रात का खाना आप उबले चावल और दूध के साथ खा सकते हैं. सोने से 2 घंटे पहले एक गिलास दूध पिएं।
• तीसरा दिन. पहला भोजन स्टीमर में पकाया गया पोलक फ़िलेट, मसले हुए आलू और कोको है। 2-3 घंटों के बाद - चावल और गाजर के साथ क्रीम सूप, बेक किया हुआ मांस, बेक किया हुआ सेब। आप रात के खाने में कीमा के साथ आलू पुलाव ले सकते हैं। चीनी के साथ हल्की काली चाय तरल के रूप में उपयुक्त है।
• चौथा दिन. नाश्ते के व्यंजन - मक्खन के साथ एक प्रकार का अनाज के टुकड़े, हल्की चाय। दोपहर के भोजन के लिए दूध और कुट्टू से बना शुद्ध सूप, उबले हुए कटलेट और कुछ मीठे फल होंगे। रात का खाना - मांस की ग्रेवी के साथ उबले हुए नूडल्स। बिस्तर पर जाने से पहले, आप दूध पी सकते हैं, और अगर आपको बहुत भूख लगी है, तो उबले हुए कटलेट और कुछ मसले हुए आलू खा सकते हैं।
• 5वां दिन. आप घर पर बनी खट्टी क्रीम और काली चाय के साथ पनीर के साथ नाश्ता कर सकते हैं। दोपहर के भोजन के लिए, डबल बॉयलर में सूजी, श्नाइटल और चावल दलिया के साथ हल्का सूप तैयार करें। बाजरे की खीर और दूध के साथ भोजन करें. सोने से पहले - हल्की चाय।
• छठा दिन. नाश्ता - उबला अंडा और कोको। दोपहर का भोजन - एक प्रकार का अनाज, दम किया हुआ मांस, मसले हुए आलू के साथ सूप। मिठाई के लिए - एक केला या ओवन में पका हुआ सेब। आप रात का खाना आलू और मीट रोल के साथ खा सकते हैं और चाय पी सकते हैं। बिस्तर पर जाने से पहले 50-100 ग्राम बिना चीनी वाली कुकीज़ खाएं।
• सातवां दिन. मक्खन और हल्की चाय के साथ नूडल्स के साथ नाश्ता करें। दोपहर का भोजन चावल के सूप, मीटबॉल और मसले हुए आलू के साथ करें। मिठाई के रूप में - चेरी जेली। रात के खाने में खट्टी क्रीम के साथ अनाज लें, दूध पियें। सोने से 2 घंटे पहले उबले हुए मांस का एक टुकड़ा और कुछ मसले हुए आलू खाएं।

इरोसिव गैस्ट्रिटिस के लिए खाना बनाना

आइए पेट में कटाव वाले व्यंजनों के कुछ व्यंजनों पर नजर डालें।

केले के साथ सूजी दलिया

इसे बनाने के लिए आपको थोड़ी सी सूजी और 1 केले की जरूरत पड़ेगी. अनाज को उबलते पानी में डाला जाता है और 1 घंटे के लिए धीमी आंच पर पकाया जाता है। फिर आपको इसे छलनी से छान लेना है. केले को कांटे या ब्लेंडर से मैश किया जाता है और तैयार दलिया में मिलाया जाता है। अनाज पकाने के लिए आप पानी की जगह दूध का इस्तेमाल कर सकते हैं.

अंडे के साथ उबली पत्तागोभी

पकवान के लिए सामग्री: 200 ग्राम ब्रोकोली और 2 अंडे। ब्रोकली को धीमी आंच पर 40-50 मिनट तक उबाला जाता है, फिर अंडे डालकर हिलाया जाता है। मिश्रण को वापस आग पर रख दिया जाता है और तैयार होने तक रखा जाता है।

भाप कटलेट

तैयार करने के लिए, आपको एक इलेक्ट्रिक या नियमित (स्टोवटॉप) स्टीमर की आवश्यकता होगी। कीमा बनाया हुआ मांस चिकन या सूअर के मांस से बनाया जाता है, जिसके बाद इसमें एक कच्चा अंडा और थोड़ा सा नमक मिलाया जाता है। कटलेट बनाएं, डबल बॉयलर में रखें और 50-60 मिनट तक पकाएं।

मछली मीटबॉल

पोलक या हेक फ़िललेट को मीट ग्राइंडर से गुजारें, थोड़ी सूखी ब्रेड और नमक डालें। स्टीमर में रखें और पक जाने तक हटाएँ नहीं।

आलू और मछली पुलाव

मछली को मीट ग्राइंडर से गुजारें और मसले हुए आलू पकाएं। सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं, 1 अंडा डालें, नमक डालें और पकाए जाने तक ओवन में बेकिंग शीट पर बेक करें।

आहार आमलेट

2 अंडों में 2-3 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम, थोड़ा सा आटा मिलाएं और फेंटें। डबल बॉयलर में पकाएं.

रोग के तीव्र रूपों में पोषण की विशेषताएं

तीव्र या बिगड़े हुए इरोसिव गैस्ट्रिटिस के साथ ऊपरी पेट की गुहा में भारीपन, मतली, दस्त और पेट के बाईं ओर दर्द की भावना होती है। उचित पोषण इन लक्षणों को काफी कम कर सकता है और रोगी की भलाई में सुधार कर सकता है।

तीव्र चरण में इरोसिव गैस्ट्र्रिटिस के लिए आहार में आहार से ऐसे खाद्य पदार्थों को बाहर करना शामिल है:

• ताज़ा बेकरी;
• राई के आटे से बनी रोटी;
• बहुत अधिक वसायुक्त परतों वाला मांस;
• स्मोक्ड मांस उत्पाद;
• संरक्षण;
• सेम मटर;
• मसाला;
• टमाटर का पेस्ट, सरसों, गर्म सॉस;
• चॉकलेट उत्पाद;
• चमकीला खनिज जल;
• मशरूम व्यंजन.

इस अवधि के दौरान, पोषण यथासंभव कोमल होना चाहिए। आपको शुद्ध भोजन तभी खाना चाहिए जब वे गर्म हों। भोजन को उबालकर या भाप में पकाया जाना चाहिए। शोरबा केवल अनाज के साथ पकाया जा सकता है।

ताजे फल जो आप खा सकते हैं उनमें केले और ख़ुरमा शामिल हैं। वे फाइबर से भरपूर होते हैं और गैस्ट्रिक अस्तर के पुनर्जनन को तेज करते हैं। अन्य सभी फलों का सेवन केवल ताप-उपचारित रूप में ही किया जा सकता है।

उत्तेजना के लिए आहार में परेशान करने वाले पेय पदार्थों से परहेज करना शामिल है। इस अवधि के दौरान, केवल हल्की काली चाय, घर का बना दूध और पानी कोको की अनुमति है। ग्रीन टी, कॉफ़ी और स्पार्कलिंग पानी पीने की अनुशंसा नहीं की जाती है।

इरोसिव गैस्ट्रिटिस के जीर्ण रूप के साथ कैसे खाएं

क्रोनिक गैस्ट्रिटिस के तेज होने के दौरान, आपको उसी आहार का पालन करना चाहिए जो तीव्र प्रक्रिया के दौरान होता है। लक्षणों की अनुपस्थिति के दौरान, आहार में काफी विस्तार किया जा सकता है, लेकिन कुछ प्रतिबंध अभी भी बने हुए हैं। आहार का पालन करने से एक्ससेर्बेशन का खतरा कम हो जाता है।

• ताजा बेक किया हुआ माल;
• मटर या बीन्स युक्त व्यंजन;
• बहुत अधिक वसा वाला मांस;
• मसाला;
• ताजा गोभी, प्याज और खीरे;
• कम चीनी वाले फल;
• कॉफी;
• हरी चाय;
• सोडा।

यदि क्रोनिक गैस्ट्रिटिस के साथ हाइड्रोक्लोरिक एसिड का अत्यधिक उत्पादन होता है, तो वसायुक्त और प्रोटीन खाद्य पदार्थों को आहार से बाहर रखा जाना चाहिए।

दिन के लिए नमूना मेनू:

• मक्खन के साथ अनाज के गुच्छे के साथ नाश्ता करें, कमजोर चाय पियें;
• 2-3 घंटों के बाद, पनीर के साथ कल की ब्रेड के कुछ टुकड़े खाएं;
• उबले हुए मांस और कॉम्पोट के साथ मसले हुए आलू पर भोजन करें;
• दोपहर के नाश्ते के लिए, कुछ स्वादिष्ट कुकीज़ खाएँ;
• रात्रि का भोजन पनीर पुलाव, हल्की काली चाय और क्रैकर्स के साथ करें।

इस आहार का उपयोग निवारक उद्देश्यों के लिए भी किया जाता है।

यदि आपके पेट में क्षरण है तो आपको कौन से खाद्य पदार्थ बिल्कुल नहीं खाने चाहिए?

रोग के रूप के बावजूद, इरोसिव गैस्ट्र्रिटिस के मेनू में शामिल नहीं होना चाहिए:

• वसा के उच्च प्रतिशत वाला मांस;
• मांस के साथ पकाया शोरबा;
• तले हुए और स्मोक्ड खाद्य पदार्थ;
• सॉस;
• संरक्षण;
• राई के आटे से बने पके हुए माल;
• पके हुए माल;
• उबले हुए सख्त अण्डे;
• मसाले;
• सोडा और क्वास;
• मजबूत काली और हरी चाय;
• कॉफी;
• मादक पेय।

गैस्ट्रिक जूस की अम्लता के आधार पर पोषण संबंधी विशेषताएं

उच्च अम्लता (हाइपरएसिड) वाले इरोसिव गैस्ट्रिटिस के लिए, आपको ऐसे खाद्य पदार्थ खाने की ज़रूरत है जो पेट के एसिड को बेअसर करते हैं। मेनू बनाते समय निम्नलिखित नियमों का पालन किया जाना चाहिए:

• आहार में बहुत अधिक फाइबर वाले खाद्य पदार्थों की मात्रा कम करें;
• किण्वित दूध उत्पादों का उपयोग सावधानी से करें, क्योंकि वे पेट में एसिड के उत्पादन को उत्तेजित करते हैं;
• पहले व्यंजन तैयार करने के लिए मांस शोरबा का उपयोग नहीं किया जाना चाहिए;
• अपने आहार से संतरे, नींबू, अंगूर और कीनू को बाहर निकालें।

डेयरी उत्पादों में से, केफिर एसिड उत्पादन को सबसे अधिक उत्तेजित करता है। इसे घर के बने दूध से बदला जा सकता है। इसमें केफिर के समान ही लाभकारी पदार्थ होते हैं, लेकिन यह गैस्ट्रिक अस्तर को परेशान नहीं करता है और अम्लता को नहीं बढ़ाता है।

इरोसिव गैस्ट्रिटिस के लिए, जो हाइड्रोक्लोरिक एसिड के अत्यधिक उत्पादन के साथ होता है, निम्नलिखित उत्पादों को आहार में शामिल किया जा सकता है:

• मुर्गा;
• पोलक या हेक पट्टिका;
• दलिया और एक प्रकार का अनाज के गुच्छे, पानी या दूध में पकाया जाता है, मक्खन के साथ पकाया जाता है;
• छोटा पास्ता;
• घर का बना दूध;
• मीठे फल.

हमें यह नहीं भूलना चाहिए कि गैस्ट्रिक जूस की उच्च अम्लता के साथ, रोगी को अलग-अलग तीव्रता के दर्द का अनुभव होता है, इसलिए इसे कम करने के लिए आहार का पूरा पालन करना चाहिए।

कम अम्लता (हाइपोएसिड) के साथ इरोसिव गैस्ट्रिटिस की विशेषता बहुत कम हाइड्रोक्लोरिक एसिड का उत्पादन है, जो भोजन के सामान्य पाचन के लिए आवश्यक है। इसलिए, आपको अपने आहार में ऐसे खाद्य पदार्थों को शामिल करना होगा जो इसके गठन को बढ़ाते हैं।

इस प्रकार के गैस्ट्र्रिटिस वाले रोगी को भोजन को सकारात्मक रूप से समझना सीखना होगा. वह अक्सर स्वादिष्ट व्यंजनों के बारे में सोचता होगा। इससे पेट में एसिड का उत्पादन उत्तेजित होगा।

हाइपोएसिड इरोसिव गैस्ट्रिटिस से पीड़ित रोगी के आहार में वही व्यंजन शामिल हो सकते हैं जो उच्च अम्लता के लिए अनुशंसित हैं, साथ ही केफिर भी।

यह क्लोरस एसिड के संश्लेषण को उत्तेजित करता है, जिसके परिणामस्वरूप रोगी की मतली कम हो जाती है और पाचन में सुधार होता है।

आप फलों की मदद से भी पेट में एसिड का उत्पादन बढ़ा सकते हैं। ऐसे में इन्हें मुख्य व्यंजन के तौर पर ताजा ही खाना चाहिए। खट्टे फल, स्ट्रॉबेरी और रसभरी हाइड्रोक्लोरिक एसिड के उत्पादन को सर्वोत्तम रूप से उत्तेजित करते हैं। कार्बोनेटेड पानी पाचन में सुधार करने में मदद करेगा।

पेट के क्षरण के लिए पारंपरिक नुस्खे

लोक उपचार इरोसिव गैस्ट्र्रिटिस के दोषों के उपचार में तेजी लाने में मदद करेंगे। कुछ उत्पादों का उपयोग उपचार के लिए किया जाता है। उनमें से हर एक हर किसी के लिए उपयुक्त नहीं है, इसलिए ऐसा उत्पाद चुनते समय आपको संवेदनाओं पर ध्यान देने की आवश्यकता है।

पत्तागोभी का रस

जठरशोथ के क्षीण रूप का इलाज करने के लिए, केवल ताजा गोभी के रस का उपयोग किया जाता है। उपचार की अवधि 1 माह है. पहले 7 दिनों के लिए आपको भोजन से पहले दिन में एक बार 1:1 के अनुपात में उबले पानी में पतला 100 मिलीलीटर जूस पीने की ज़रूरत है। प्रत्येक अगले सप्ताह खुराक दोगुनी होनी चाहिए.

आलू का रस

आलू को बारीक कद्दूकस पर पीसना चाहिए, रस निचोड़ना चाहिए और नाश्ते से पहले लेना चाहिए। चिकित्सा की अवधि 1-1.5 महीने है।

अजवाइन और गाजर के रस का मिश्रण

दोनों सब्जियों से रस निचोड़ें और 1:4 के अनुपात में मिला लें। नाश्ते और रात के खाने से पहले आधा गिलास पियें।

गाजर और पालक के रस का मिश्रण

पालक का रस दर्द को कम करता है, और गाजर का रस क्षतिग्रस्त पेट की परत की बहाली में तेजी लाता है। जूस को 1:4 के अनुपात में मिलाएं और हर सुबह पियें।

सन आसव

अलसी में घेरने का गुण होता है, जो पेट की परत को जलन पैदा करने वाले पदार्थों से होने वाले नुकसान से बचाता है। आसव तैयार करने के लिए, गर्म पानी में 1 बड़ा चम्मच अलसी के बीज डालें, ढक दें और 12 घंटे के लिए छोड़ दें। 4 सप्ताह तक प्रतिदिन नाश्ते से पहले 1 गिलास पियें।

ओक की छाल का काढ़ा

इसमें सूजन-रोधी प्रभाव होता है। इसे तैयार करने के लिए आपको 1 मुट्ठी ओक की छाल और 1 लीटर पानी की आवश्यकता होगी। मिश्रण को धीमी आंच पर 10 मिनट तक उबालना चाहिए, फिर पकने देना चाहिए। भोजन से पहले 100 मिलीलीटर लें।

हमने इरोसिव गैस्ट्रिटिस के लिए आहार की सभी विशेषताओं की जांच की। उपरोक्त सुझावों का पालन करने और अपने डॉक्टर द्वारा सुझाई गई दवाएं लेने से आपको कम समय में बीमारी से छुटकारा पाने में मदद मिलेगी।

गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट (जीआईटी) में इरोसिव सूजन न केवल पाचन प्रक्रिया को बाधित करती है, बल्कि कई अप्रिय लक्षणों का भी कारण बनती है जो सामान्य जीवन में बाधा डालती हैं। रोगी को पेट में दर्द, सीने में जलन, कब्ज और भूख न लगने की समस्या हो जाती है। अक्सर यह रोग अम्लता में वृद्धि के साथ होता है, जो प्रभावित शरीर पर एक अतिरिक्त बोझ होता है। लक्षणों को कम करने और जटिलताओं को रोकने के लिए, पेट के इरोसिव गैस्ट्र्रिटिस के लिए एक विशेष आहार निर्धारित किया जाता है; मेनू को पैथोलॉजी की विशेषताओं को ध्यान में रखते हुए संकलित किया जाता है।

यदि इरोसिव गैस्ट्र्रिटिस का पता चला है, तो रोगी को सौम्य आहार में स्थानांतरित किया जाता है

कौन सी बीमारी है

इस प्रकार के जठरशोथ की एक विशिष्ट अभिव्यक्ति पेट की परत पर कटाव का बनना है। ऊतक का रंग चमकीला लाल हो जाता है और सूजन प्रक्रिया विकसित हो जाती है। अपने तीव्र रूप में, रोग खराब पोषण, जीवनशैली या नशे का संकेत देता है। क्रोनिक पैथोलॉजी पूरे पाचन तंत्र के सामान्य कामकाज में व्यवधान पैदा करती है।

ऐसे जठरशोथ के लिए शराब को आम अपराधी माना जाता है। शराब के नियमित सेवन से गैस्ट्रिक म्यूकोसा का क्षरण होता है और विषाक्तता और अल्सर का निर्माण होता है। यह निदान उन पुरुषों में अधिक आम है जो मजबूत पेय पसंद करते हैं।

क्षरणकारी सूजन के प्रकार

श्लेष्म झिल्ली पर बने घाव आकार, संख्या और स्थान में भिन्न होते हैं। रोग की अवस्था और उसकी विशेषताओं के आधार पर, निम्न प्रकार के जठरशोथ को प्रतिष्ठित किया जाता है:

ग्रहणी में इरोसिव बल्बिटिस विकसित होता है

इरोसिव गैस्ट्रिटिस का लगातार साथी अग्नाशयशोथ है। यह तब होता है जब तीव्रता पुरानी हो जाती है और विकृति विज्ञान की प्रगति जारी रहती है। पेट में प्रवेश करने वाले भोजन के प्रसंस्करण में गिरावट आती है। नतीजतन, आंत, जो खराब पचने वाले पदार्थों से भरी होती है, और अग्न्याशय, जो अत्यधिक मात्रा में एंजाइमों का स्राव करता है, पीड़ित होते हैं।

इरोसिव गैस्ट्र्रिटिस के प्रकार और इसकी जटिलताओं के आधार पर, उपचार तालिका मेनू और इसके पालन का समय गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिस्ट द्वारा समायोजित किया जाता है।

इरोसिव गैस्ट्रिटिस के लिए पोषण के सामान्य नियम

निदान व्यापक है और आहार के बिना रोग का प्रबंधन नहीं किया जा सकता है। इसलिए, डॉक्टरों ने जठरांत्र संबंधी मार्ग के कामकाज को सुविधाजनक बनाने के लिए उपयोगी युक्तियों पर प्रकाश डाला है। उचित पोषण के लिए बुनियादी सिफारिशें:

• ताप उपचार में उबालना, स्टू करना, पकाना या भाप में पकाना शामिल है। तेल में तलना वर्जित है.

• दलिया को सामान्य से अधिक समय तक पकाया जाता है, उन्हें अर्ध-चिपचिपी अवस्था में लाया जाता है।
• पहला पाठ्यक्रम पिसे हुए अनाज को मिलाकर सब्जी के आधार पर तैयार किया जाता है। इसमें जड़ी-बूटियाँ, मक्खन का एक टुकड़ा या अच्छी तरह से कटा हुआ मांस जोड़ने की अनुमति है।
• सब्जियों को उबाला जाता है, पतले टुकड़ों में काटा जाता है या प्यूरी बनाया जाता है। इनके ताज़ा उपभोग पर कोई सख्त प्रतिबंध नहीं है, लेकिन मात्रा सीमित है।
• अपने आहार से उन खाद्य पदार्थों को हटा दें जो एसिडिटी बढ़ा सकते हैं।
• रोग के तीव्र रूप के दौरान, आपको एक दिन का उपवास रखना चाहिए। यदि यह आपकी भलाई को प्रभावित नहीं करता है तो इसे तरल पीने की अनुमति है।
• दूध या दूध से बने उत्पाद खरीदते समय आपको वसा की मात्रा पर ध्यान देने की जरूरत है। इस पैरामीटर के कम संकेतक वाले उत्पादों को प्राथमिकता दी जानी चाहिए।

आपको कम वसा वाला दूध खरीदना चाहिए

• फलों में केवल पके फल ही होते हैं, क्योंकि उनमें खट्टापन नहीं होता।
• मछली और मांस त्वचा या त्वचा को हटाकर तैयार किया जाता है; वसायुक्त परतों को बाहर करने की भी सिफारिश की जाती है। कीमा बनाया हुआ मांस से व्यंजन बनाना बेहतर है, क्योंकि पहले से ही पिसा हुआ उत्पाद पचाने में आसान होता है।

यदि इस प्रकार के गैस्ट्र्रिटिस के साथ अम्लता का स्तर पार हो जाता है, तो औषधीय खनिज पानी स्तर को कम कर सकता है। ब्रांड चुनने से पहले, लेबल पर दर्शाए गए पीएच मान की जांच करें। क्षारीय तरल पदार्थों के लिए यह सात से अधिक है। यदि गैस्ट्रिक जूस की सांद्रता कम है, तो एस्सेन्टुकी नंबर 17 की सिफारिश की जाती है। दोनों ही मामलों में, भोजन से पहले दो सौ मिलीलीटर मिनरल वाटर पियें।

आहार के लाभ

इरोसिव गैस्ट्रिटिस के लिए निर्धारित विशेष पोषण प्रभावित शरीर को इस प्रकार प्रभावित करता है:

• सूजन प्रक्रिया को रोकता है;

आहार पाचन को सामान्य करने में मदद करता है

• गैस्ट्रिक जूस की सांद्रता कम कर देता है;
• इसका एक आवरण प्रभाव होता है, चिढ़ ऊतकों को शांत करता है;
• अंग के मोटर कार्यों को पुनर्स्थापित करता है;
• पाचन प्रक्रिया को सुविधाजनक बनाता है;
• दर्द के हमलों से राहत दिलाता है।

अधिकृत उत्पाद

प्रत्येक विशिष्ट स्थिति में आहार पर एक विशेषज्ञ के साथ सहमति होती है। मेनू बनाने से पहले, गैस्ट्रिटिस के रूप, जटिलताओं की उपस्थिति और सहवर्ती रोगों को ध्यान में रखा जाता है।

कटाव संबंधी सूजन के लिए उपयोग के लिए अनुमोदित उत्पादों की अनुमानित सूची:

• दलिया और पहले पाठ्यक्रमों की तैयारी में, सफेद बिना उबले चावल, सूजी, दलिया, एक प्रकार का अनाज जैसे अनाज स्वीकार्य हैं;

जठरशोथ के लिए एक प्रकार का अनाज अनुमत अनाजों में से एक है

• मांस उत्पादों में चिकन, खरगोश, बीफ़ और टर्की शामिल हैं; बेहतर आहार अंश तैयार करें;
• अनुशंसित मछली - ट्यूना, फ़्लाउंडर, पोलक, हलिबूट, समुद्री बास;
• इसे व्यंजनों में साग जोड़ने की अनुमति है, उदाहरण के लिए, अजमोद या डिल;
• मीठे फल और जामुन स्वीकार्य हैं - केले, आड़ू, खुबानी, जंगली स्ट्रॉबेरी, स्ट्रॉबेरी, आदि;
• सब्जियों में तोरी, आलू, गाजर, कद्दू और चुकंदर उपयोगी माने जाते हैं;
• सफेद ब्रेड कल की ब्रेड होनी चाहिए, आप क्रैकर्स, बैगेल्स, अखमीरी कुकीज़ खा सकते हैं;
• पास्ता में नूडल्स को प्राथमिकता दी जाती है;
• दूध, पनीर, कम वसा वाले केफिर, साथ ही मसालेदार स्वाद के बिना पनीर का सेवन करने की अनुमति है;

मरीज़ घर का बना नूडल्स तैयार कर सकते हैं

• उचित सीमा के भीतर उच्च गुणवत्ता के उबले हुए सॉसेज की अनुमति है;
• मिठाइयों का सेवन सीमित है, लेकिन आपको थोड़ी मात्रा में मार्शमैलोज़ या मार्शमैलोज़, जेली और घर का बना पुडिंग खाने की अनुमति है; आप अपने भोजन में थोड़ी सी चीनी, शहद या जैम मिला सकते हैं;
• ताजा निचोड़ा हुआ रस, कॉम्पोट्स, जेली, काढ़ा, हरी और हर्बल चाय।

मेनू से क्या बाहर रखा जाए

इस तरह के निदान के साथ आहार पोषण के लिए निम्नलिखित खाद्य पदार्थों से पूर्ण परहेज की आवश्यकता होती है:

• कोई भी डिब्बाबंद और नमकीन तैयारी, मैरिनेड;
• अर्द्ध-तैयार उत्पाद, फास्ट फूड;

सुविधाजनक भोजन और फास्ट फूड को आहार से पूरी तरह बाहर रखा जाना चाहिए

• खट्टे फल (अनानास, अनार, बेर अंगूर), खट्टे फल, जामुन (करंट, क्रैनबेरी, लिंगोनबेरी);
• सब्जियों में आप मूली, टमाटर, मूली, प्याज, लहसुन, फलियाँ नहीं खा सकते हैं;
• उच्च वसा सामग्री वाला मांस या मछली;
• हरा प्याज, शर्बत, पालक;
• पचाने में मुश्किल अनाज, जैसे मोती जौ, जौ, बाजरा, और मोटे पास्ता;
• गर्म मसाला, सोया सॉस, मेयोनेज़, सरसों, केचप;
• ताजा, समृद्ध पेस्ट्री, राई की रोटी;
• मशरूम की सभी किस्में;
• चॉकलेट आधारित मिठाइयाँ, केक;
• मादक, कार्बोनेटेड, ऊर्जा पेय, क्वास, मजबूत कॉफी और चाय।

यदि आपको इरोसिव गैस्ट्रिटिस है, तो आपको मिठाई छोड़नी होगी

तीव्रता के दौरान प्रतिबंध

उस अवधि के दौरान जब गैस्ट्रिटिस के लक्षण बहुत परेशान करने वाले हो जाते हैं, आहार की समीक्षा की जानी चाहिए और अतिरिक्त प्रतिबंध लगाए जाने चाहिए। भूख हड़ताल के पहले दिन के बाद, डॉक्टर तालिका संख्या 1ए निर्धारित करते हैं, जिसका सात से दस दिनों तक पालन किया जाना चाहिए। आपको केवल तरल, चिपचिपा और गूदेदार भोजन ही खाना चाहिए। कई व्यंजन निषिद्ध हैं क्योंकि वे गैस्ट्रिक स्राव को उत्तेजित करते हैं।

अनाज, नरम उबले अंडे, फल पेय और दूध का सेवन फायदेमंद माना जाता है। उत्तरार्द्ध में पुनर्योजी गुण होते हैं और एसिड स्राव को दबाते हैं।

व्यंजन विधि

आप सीमित आहार के साथ भी स्वादिष्ट खा सकते हैं, मुख्य बात यह है कि मेनू संतुलित है। आप निम्नलिखित व्यंजनों का उपयोग करके स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक व्यंजन तैयार कर सकते हैं।

नाश्ते में आप शहद के साथ सूजी बना सकते हैं

दो बड़े चम्मच अनाज और एक गिलास ताजा गाय का दूध एक सॉस पैन में रखा जाता है और आग लगा दी जाती है। गांठें बनने से बचने के लिए लगातार हिलाते रहें। चार मिनट बाद आंच से उतार लें.

एक अंडे की जर्दी को बीस ग्राम तरल शहद (अधिमानतः मिक्सर के साथ) के साथ फेंटें और पके हुए दलिया में मिलाएं। डिश तैयार है, मक्खन के टुकड़े के साथ खाएं.

एक सॉस पैन में तीन गिलास दूध डालें (वसा सामग्री का द्रव्यमान अंश 2.5% से अधिक नहीं), उबाल लें। धीरे-धीरे इसमें कुछ बड़े चम्मच सूजी मिलाएं और आंच से उतारे बिना दस मिनट तक हिलाएं।

कद्दू को साफ करके, काटकर एक अलग कटोरे में उबाला जाता है। फिर चिकना होने तक प्यूरी बनाएं और परिणामस्वरूप दलिया में स्थानांतरित करें। हिलाएँ, एक चुटकी नमक, थोड़ी सी चीनी डालें और फिर से उबालें।

कद्दू प्यूरी सूप धीरे से गैस्ट्रिक म्यूकोसा को ढक देता है

फलों का मिश्रण

लगभग दो सौ ग्राम मीठे सेब और उतनी ही मात्रा में पकी हुई चेरी लें, पकाने के लिए तैयार करें (धोएं, स्लाइस में काटें, बीज हटा दें)।

- पैन में एक लीटर साफ पानी डालें और उबालें. सेब और कुछ बड़े चम्मच चीनी (स्वाद पसंद के आधार पर) मिलाएं और पांच मिनट के लिए छोड़ दें। फिर चेरी डालें और सवा घंटे तक पकाते रहें। तैयार पेय को व्यवस्थित और फ़िल्टर किया जाता है।

इरोसिव गैस्ट्र्रिटिस के लिए मेनू

सख्त पाबंदियों के बावजूद आपको हर दिन एक ही चीज नहीं खानी चाहिए. इरोसिव गैस्ट्रिटिस के लिए आप अपने आहार में विविधता ला सकते हैं। तालिका के रूप में सप्ताह के लिए नमूना मेनू:

भोजन, अनुशंसित समय घंटों में	व्यंजनों का नाम
सोमवार
नाश्ता 8-9	दूध के साथ कुचल अनाज दलिया, मक्खन के साथ रोटी का एक टुकड़ा;
नाश्ता 10-11	एक केला, दही पीना;
दोपहर का भोजन 13-14	पास्ता और शुद्ध चिकन पट्टिका के साथ सूप, उबले हुए चुकंदर का सलाद;
दोपहर की चाय 16-17	घर का बना फल जेली;
रात्रिभोज 19-20	दम किया हुआ वील के साथ सब्जी साइड डिश;
मंगलवार
नाश्ता 8-9	केले के साथ पानी में उबला हुआ दलिया, गुलाब कूल्हों का काढ़ा;
नाश्ता 10-11	मक्खन के साथ गेहूं की रोटी और हल्के नमकीन पनीर का एक टुकड़ा;
दोपहर का भोजन 13-14	शाकाहारी पिलाफ, चिकन ज़राज़ी;
दोपहर की चाय 16-17	शहद के साथ नाशपाती की मिठाई;
रात्रिभोज 19-20	विनाइग्रेटे के साथ मैकरोनी और पनीर;
बुधवार
नाश्ता 8-9	आमलेट, दूध के साथ कमजोर कॉफी;
नाश्ता 10-11	एक पका हुआ आड़ू;
दोपहर का भोजन 13-14	वील मीटबॉल के साथ सेंवई सूप;
दोपहर की चाय 16-17	फल का हलवा;
रात्रिभोज 19-20	उबले हुए आलू पैनकेक;
गुरुवार
नाश्ता 8-9	एक नरम उबला अंडा, मक्खन के साथ बासी रोटी का एक टुकड़ा, चिकोरी चाय;
नाश्ता 10-11	पीने योग्य दही की एक बोतल;
दोपहर का भोजन 13-14	सब्जी शोरबा, सफेद ब्रेड के साथ कॉड पट्टिका;
दोपहर की चाय 16-17	मार्शमॉलो के साथ रस;
रात्रिभोज 19-20	तोरी प्यूरी, उबले हुए टर्की कटलेट, फल और बेरी कॉम्पोट;
शुक्रवार
नाश्ता 8-9	कम वसा वाले पनीर पैनकेक, ओवन में पके हुए, हरी चाय;
नाश्ता 10-11	कुछ छोटे केले;
दोपहर का भोजन 13-14	कद्दू का सूप, गाजर का सलाद;
दोपहर की चाय 16-17	कई अखमीरी कुकीज़ और एक गिलास गैर-खट्टा केफिर;
रात्रिभोज 19-20	चिकन के साथ आलू, बर्तनों में पके हुए;
शनिवार
नाश्ता 8-9	दूध के साथ पिसे हुए गुच्छे से दलिया, मक्खन के साथ सफेद ब्रेड;
नाश्ता 10-11	फलों का सलाद;
दोपहर का भोजन 13-14	उबली हुई सब्जियाँ, दम किया हुआ खरगोश का बुरादा;
दोपहर की चाय 16-17	सेब के कॉम्पोट के साथ बैगल्स;
रात्रिभोज 19-20	कम वसा वाले खट्टा क्रीम के साथ आलसी पकौड़ी;
रविवार
नाश्ता 8-9	कठोर उबला अंडा, कैमोमाइल चाय, दो कुकीज़;
नाश्ता 10-11	रास्पबेरी जेली;
दोपहर का भोजन 13-14	चावल और सब्जियों के साथ सूप, उबले हुए वील;
दोपहर की चाय 16-17	मीठा सेब, ताज़ा निचोड़ा हुआ रस;
रात्रिभोज 19-20	उबले हुए चुकंदर और मछली कटलेट के साथ मसले हुए आलू।

इरोसिव गैस्ट्रिटिस का उपचार एक लंबी प्रक्रिया है और इसके लिए एक एकीकृत दृष्टिकोण की आवश्यकता होती है। आहार संबंधी पोषण रोगी की स्थिति को काफी हद तक कम करता है, गंभीर लक्षणों को दबाता है और पुनरावृत्ति को रोकता है। गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिस्ट द्वारा विकसित आहार शरीर को अधिकतम मात्रा में पोषक तत्व प्राप्त करने की अनुमति देता है।