Proprietà utili e controindicazioni del viburno rosso. Dieci ricette con i semi di viburno Come separare i semi di viburno dalla polpa

Le bacche di viburno fresche e appena raccolte sono la base di molti ricette popolari. Ma il vantaggio principale viene dalle ossa: nel trattamento dell'eczema o della tonsillite, non possono nemmeno essere schiacciate. Vengono fornite tutte le ricette conosciute.

Uno degli ingredienti utilizzati nella medicina popolare sono sempre stati i semi di viburno. Possono essere macinati o fritti. Dai semi si ricava una tintura o un decotto, che va assunto mescolato al miele. Kalina ha le seguenti proprietà: riduce la pressione sanguigna e aumenta la coagulazione del sangue. Pertanto, il miele deve essere selezionato correttamente: non dovrebbe contenere una grande quantità di cumarina, che può fluidificare il sangue. Questi e altri dettagli saranno spiegati con esempi.

Le due ricette più facili

In totale, ci sono quasi duecento varietà di viburno e le sue ossa sembrano sempre le stesse. Queste ossa possono essere fritte senza olio e ottieni un rimedio che migliora la funzione intestinale. Solo le ossa devono essere macinate: la medicina viene utilizzata al posto del caffè.

Viburno fresco e miele

La temperatura durante la frittura non dovrebbe essere troppo alta. Puoi anche usare un forno riscaldato a 120-150 ° C.

La polpa della bacca rimasta dopo la lavorazione dei semi può essere utilizzata per produrre altri medicinali. Uno di loro si normalizza ipertensione:

• 150gr. bacche snocciolate - sciacquare, tritare in un frullatore;
• Miele liquido (non candito) - 200 gr.

Entrambi i componenti devono essere miscelati e posti in frigorifero per 2 ore. È inoltre necessario conservare la miscela in frigorifero e prenderla in un cucchiaio 20 minuti prima dei pasti. Il numero di ricevimenti al giorno è tre.

Kalina è una medicina universale

La raccolta delle bacche di viburno viene solitamente effettuata dopo il gelo. E le proprietà utili vengono preservate solo con il congelamento rapido. Da ciò segue la conclusione: il viburno per il cibo è una cosa, ma per le medicine è completamente diverso. Le bacche devono essere raccolte prima che la temperatura scenda a zero. Il sapore della polpa sarà amaro e la temperatura migliore per la conservazione è considerata nell'intervallo +1 ° - +3 ° C.

Infuso d'acqua contro i virus

Hai solo bisogno di ossa. Non importa a che ora sono stati raccolti, prima del gelo o dopo.

Materie prime curative

Le ossa vengono lavate e asciugate a T=70–80°C, quindi macinate. Nella fase finale, è meglio usare un mortaio.

Preparazione dell'infusione:

1. 3 cucchiai le materie prime frantumate vengono versate con acqua bollente - il volume sarà di 0,75 l;
2. Entro 15 minuti, il riscaldamento viene effettuato a bagnomaria (T = 99 ° C);
3. Dopo il riscaldamento, si insiste sul composto sotto il coperchio per 1 ora, coprendo i piatti con un canovaccio;
4. Lasciare raffreddare l'infuso a 50 ° C. Si filtra e si aggiunge un cucchiaio di miele (varietà di grano saraceno o lime).

Devi conservare il medicinale in frigorifero, prendendolo 3 volte al giorno 30 minuti prima dei pasti. Ad ogni ricevimento, la miscela viene riscaldata. Il dosaggio in questo caso è di 100 ml.

Indicazioni: eventuali infezioni virali, tra cui tonsillite, tosse cronica e tracheite. La ricetta è utile anche per i disturbi nervosi - stress, ecc.

Colagogo

Le proprietà benefiche delle ossa aiutano a combattere la malattia del calcoli biliari, ma solo su fasi iniziali. È noto che i semi di viburno hanno un effetto coleretico. Vengono consumati insieme alle bacche, 10 pezzi al giorno, ma soprattutto - separatamente, cioè in 3 o 4 dosi. Quando le bacche sono state raccolte non importa.

La colestasi è un flusso ridotto di bile nell'intestino. E può essere causato dal blocco dei dotti. Pertanto, il metodo stesso deve essere applicato con attenzione: se non ci sono stati risultati durante il giorno, la "medicina" viene immediatamente interrotta.

gozzo tiroideo

Il gozzo nodulare della ghiandola tiroidea nella Russia è stato trattato in modo diverso. Nella maggior parte dei casi veniva utilizzato un componente: il viburno, i suoi semi o il succo.

Succo di bacche di viburno

Usa una cosa:

• È necessario bere "caffè viburno" (dai semi);
• Puoi agire come indicato nella ricetta per ridurre la pressione;
• Ogni giorno puoi bere il succo di viburno (vedi sotto).

La ricetta per i pazienti ipertesi conteneva due componenti. In teoria, ce ne possono essere tre: il brandy viene aggiunto in una quantità di 5-10 ml. Per la cura del gozzo, invece, la prescrizione rimane la stessa.

Fare il succo è facile.

1. Il succo viene spremuto da 1 kg di bacche lavate, cercando di escludere il contatto con il ferro;
2. Ciò che resta viene versato in acqua bollente bollita (200 ml) e tenuto a bagnomaria a 99°C;
3. Il tempo di cottura del decotto è di 10 minuti. Quando si raffredda a 60-70 ° C, viene filtrato e aggiunto al succo spremuto.

Al passaggio finale, puoi aggiungere 200 gr. zucchero o miele. Le varietà consigliate sono già state nominate. Il vantaggio del miele è che la miscela preparata con esso non aumenta l'acidità dello stomaco, solo per questo va riscaldato ...

Il succo nella sua forma pura è amaro, inoltre provoca bruciore di stomaco, aumentando l'acidità.

Applicazione in cosmetologia

Con un infuso di semi di viburno si possono preparare decine di maschere diverse. Ecco due ricette con il miele. Per preparare l'infuso si aggiungono 100 ml di acqua bollente a 10 grammi di semi tritati.

Preparazione di infusi d'acqua

Questa miscela viene infusa sotto il coperchio per 15 minuti. Quindi viene filtrato. E devi mescolare il miele a T = 45-50 C.

Miele più glicerina

I seguenti ingredienti vengono aggiunti al brodo caldo:

1. Miele, 5gr. (qualsiasi varietà leggera);
2. Glicerina, 5 ml;
3. Olio di girasole, 5 ml;
4. Farina d'avena, 5 gr.

Prima di tutto, il miele viene mescolato e non dovrebbe essere candito. Quindi viene aggiunta la glicerina e così via. La maschera viene applicata per 15 minuti e lavata via con acqua tiepida. Il numero di procedure a settimana è 2-3.

La miscela non dovrebbe cadere sulla zona intorno agli occhi. Effetto: ringiovanimento, riduzione del grasso, pulizia dei pori.

Kefir e farina d'avena

Qui l'infuso deve essere cotto più a lungo - non 15 minuti, ma 25-30. Quindi vengono aggiunti miele di qualsiasi tipo e altri componenti. Ce ne sono quattro in totale:

1. Miele, 5 gr.;
2. Kefir, 10ml;
3. Fiocchi d'avena (tritati), 10 gr.;
4. Albume d'uovo di gallina.

Quando la miscela è pronta, viene applicata sulla pelle del viso e del collo. Dopo 15 minuti, la maschera viene lavata via.

La ricetta è adatta per la cura della pelle mista e, indipendentemente dal periodo dell'anno.

Sull'uso della tintura alcolica

Se versi 100 grammi di semi essiccati e schiacciati con un bicchiere di vodka, ottieni un rimedio che aiuta ad addensare il sangue. Dovrebbe essere usato per emorroidi, sanguinamento interno, ecc. Con una maggiore coagulabilità, questa ricetta non è adatta.

Preparazione di tinture

Processo di cottura:

1. Riempi le ossa con vodka senza glicerina o una miscela di alcool e acqua;
2. Per due settimane si insiste sulla miscela al freddo, inoltre, senza accesso alla luce e in un contenitore sigillato;
3. La miscela finita deve essere filtrata e durante la cottura va agitata a giorni alterni.

Il dosaggio per un adulto è di 30 gocce per dose.

La miscela deve essere assunta prima dei pasti. Per non aumentare l'acidità dello stomaco, fai questo:

1. 30 gocce vengono aggiunte a latte caldo, acqua, tè;
2. Mescolare 1 cucchiaino. Miele.

In questo caso, l'assenza di bruciore di stomaco è garantita. Cioè, la gastrite con elevata acidità non sarà una controindicazione.

È auspicabile che il miele non appartenga a varietà leggere, altrimenti l'effetto sarà ridotto.

Le ossa non possono essere schiacciate ...

1. Le ossa delle bacche di viburno vengono preparate con acqua calda - per 2 cucchiai. "materie prime" è necessario prendere 0,5 litri di acqua bollente;
2. La miscela viene insistita sotto il coperchio per 8-10 ore;
3. Durante il giorno va bevuta l'intera infusione (0,5 l).

Un corso dura esattamente un mese, poi fanno anche una pausa per un mese. Tra sei mesi non ci sarà traccia di eczema!

Inoltre, l'infuso può essere preparato in un thermos.

Preparazione dell'infusione in un thermos

Se ti fa male la gola, devi prendere i seguenti componenti:

1. 2 cucchiai le ossa vengono poste in un thermos da un litro;
2. Aggiungere 0,8 l di acqua bollente;
3. In un pallone sigillato, la miscela viene cotta per 5-6 ore.

Il medicinale viene assunto dopo i pasti, 70-80 ml, inoltre, in forma calda. È adatto per il trattamento della tosse con formazione di espettorato. E con la gastrite ad alta acidità si aggiunge il miele di grano saraceno.

La miscela preparata in un thermos è adatta anche per il risciacquo. Questo elimina la tosse e l'alito cattivo.

Trucchi e sottigliezze

Da qualche parte pubblicano consigli utili", che portano pochi benefici:

1. Presumibilmente, le ossa frantumate sono adatte per la cosmetologia;
2. Una miscela di viburno e miele freddo è una cura per la gastrite a bassa acidità.

Nel "caso 2" la produzione di succo gastrico sarà infatti stimolata. Ma rimane la domanda se questo aiuterà a curare la gastrite ... Il punto è che i rimedi al viburno dovrebbero essere usati con attenzione. Colpiscono più sistemi contemporaneamente: digestione, vasi sanguigni e cuore, fegato.

Scrub fatto in casa

E fare uno scrub con le ossa è probabilmente stupido.

Le casalinghe esperte sanno come cucinare il viburno in modo che le ossa si ammorbidiscano. E i venditori esperti possono produrre miele liquido e buono dal miele candito:

1. Il prodotto deve essere riscaldato a bagnomaria a T = 50° C;
2. Se al passaggio 1 il miele viene costantemente mescolato, cambierà consistenza e colore - diventerà lo stesso di quando si pompa.

Ecco, infatti, l'intero trucco. E puoi usarlo a casa.

La buona vodka non si congela al freddo. Lei si ispessisce. Ma il prodotto a cui è stata aggiunta la glicerina si comporta esattamente allo stesso modo.

vodka ghiacciata

Addensante, glicerolo o E-422 sono nomi diversi per la glicerina. Quindi, è necessario studiare attentamente l'etichetta.

Ora - per quanto riguarda le varietà di miele. Il miele di tiglio combatte i virus meglio del miele di grano saraceno. Ma il secondo non assottiglia il sangue e non interferisce con l'azione del viburno. In generale, una cosa aiuterà tutti: tutto dipende dagli indicatori della coagulazione del sangue.

Controindicazioni

Con la gastrite ad alta acidità, tutti i medicinali con viburno sono controindicati. L'eccezione sono quei medicinali che contengono miele e che devono essere presi caldi. Il miele, a sua volta, è controindicato in tre casi:

• terzo trimestre di gravidanza;
• Età fino a tre anni;
• Pollinosi (allergia ai pollini).

Kalina durante la gravidanza non viene consumata affatto, proprio come durante l'allattamento. È anche controindicato con l'aumento della coagulazione del sangue e con l'ipotensione.

Poco si sa sulle allergie al viburno e ai suoi componenti. I bambini di età inferiore a un anno sono a rischio e, in generale, le allergie sono tipiche del 3% della popolazione. Inoltre, l'uso regolare del viburno contribuisce alla deposizione di sali - con l'artrite articolare, il corso non dovrebbe superare una settimana!

Tutte le controindicazioni sono riassunte nella tabella.

Ricetta dimenticata

In effetti, il viburno può essere cucinato con le ossa: è così che vengono cotte le vere torte con il viburno. Le ossa in queste torte sono morbide. Forse le proprietà utili si perdono durante la cottura, ma il ripieno diventa sicuro.

Torta pronta

Una bacca non trasformata con noccioli non è adatta per il riempimento! Cause:

• Se le bacche vengono semplicemente cotte, le ossa non si ammorbidiscono;
• Se mangi 10 semi di viburno crudi contemporaneamente, le conseguenze saranno imprevedibili.

Devi conoscere il metodo di cottura, cioè il metodo di pretrattamento delle bacche. Oppure tutte le ossa dovrebbero essere rimosse.

Cosa è stato provato:

• Multicooker, 105° C e 80 minuti - le ossa non si ammorbidiscono;
• Pentola a pressione, 4 ore - l'amarezza è sparita, ma le ossa rimangono dure.

Forse in Rus' veniva usato un metodo speciale, e nemmeno termico, ma qualcosa come una marinata con il miele. Oppure, al ripieno è stato aggiunto un componente speciale: le ossa ammorbidite nel forno. In generale, è impossibile sconfiggere le ossa dure con il normale riscaldamento.

Il miele non va riscaldato nemmeno a 60 C, e le vitamine contenute nei semi vengono distrutte a 120 ° C.

Ricette senza miele

Se mescoli un bicchiere di bacche di viburno con la polpa della cenere di montagna, ottieni un rimedio per rafforzare i vasi sanguigni e il cuore.

Kalina e sorbo

• Bacche con pietre: viburno, cenere di montagna - 1 cucchiaio ciascuna;
• Acqua fredda bollita - 1 l.

Le bacche fresche vengono passate al setaccio. Due diverse puree vengono mescolate, diluite con acqua e lasciate in frigorifero per una notte. La miscela dovrebbe essere consumata durante il giorno.

Le fosse di Rowan possono essere gettate via. Come trattare con altre ossa, discusso sopra.

Un decotto per maschere può essere preparato utilizzando 2-3 componenti:

• Ossa (tritate) - 5 gr .;
• Foglia di eucalipto (secca) - 5 gr.;
• Acqua (acqua bollente) - 100 ml.

La miscela viene infusa per 30 minuti e filtrata. E poi non viene aggiunto il miele, ma 20 grammi di farina d'avena. Ottieni una maschera per la pelle grassa, applicata per 15 minuti.

Come il lettore è riuscito a capire, la polpa del viburno viene utilizzata in cucina e le ossa vengono utilizzate in cosmetologia. A 100 ml di infuso d'acqua si possono aggiungere 50 grammi di ricotta e 30 grammi di panna acida e si ottiene una maschera per la pelle secca. Le sostanze contenute nelle ossa trattano la pelle grassa o la pelle secca. Ma nel primo caso, hai bisogno di eucalipto.

Puoi conservare le ossa di qualsiasi bacca per non più di un anno. Dopo un anno, i benefici diminuiranno, ma non ci saranno nemmeno grandi danni. L'umidità dovrebbe essere bassa, la temperatura non dovrebbe essere troppo alta e i piatti con le ossa non dovrebbero essere tappati. È meglio usare tela, doppia garza, ecc. Se l'ultimo consiglio viene violato, dopo un mese o due apparirà un odore di muffa. Ciò significa che la muffa si sta sviluppando e sarà quasi impossibile liberarsene.

Quasi tutti i disturbi possono essere eliminati ricorrendo non alle medicine tradizionali e ai preparati farmaceutici, ma a ciò che cresce in giardino. Ciò è ugualmente applicabile sia alle infezioni virali che al campo della cosmetologia: erbe, fiori e bacche possono sostituire una serie di sostanze chimiche. Ad esempio, il rosso viburno merita una discussione a parte, perché puoi trarne tutti i benefici che nessun farmaco artificiale più costoso può dare.

Succo di viburno: proprietà utili e modalità d'uso

Il tentacolare cespuglio di viburno non ha aree inutili: sia le foglie che le bacche, le radici e persino la corteccia possono essere utilizzate per curare varie malattie. Tuttavia, molto spesso si presta attenzione alle bacche, come le più familiari prodotto alimentare. A differenza di altre parti, possono essere consumate senza alcuna lavorazione, semplicemente strappate da un ramoscello e mangiate immediatamente. Inoltre, il loro effetto è spesso meno pronunciato, il che evita una serie di spiacevoli conseguenze da un sovradosaggio.

Indipendentemente dalla maturità delle bacche, hanno un'acidità pronunciata e una leggera amarezza, che risiede nella buccia. Chi non ama quest'ultimo spreme il succo dalle bacche, scartando la buccia per lasciare solo pura acidità, e di tanto in tanto aromatizzandolo con zucchero o miele. Dal punto di vista della medicina tradizionale, sebbene ciò riduca il grado di utilità del viburno rosso, non è sufficiente parlare dell'uso scorretto del prodotto. Il succo di viburno, così come le loro bacche primitive, contiene un'enorme quantità di acido ascorbico, che ha un effetto benefico sul sistema immunitario. Kalina è l'assistente principale nella lotta contro infezione virale e il raffreddore più comune: solo il tè a base di esso può rafforzare notevolmente il corpo e accenderne le difese. Inoltre, non importa se le bacche vengono versate con acqua bollente per una bevanda del genere o 1-2 cucchiai di succo non diluito con lo zucchero cadranno nell'acqua. Inoltre, se guardi le cifre secche, in qualsiasi agrume la vitamina C è molto inferiore rispetto al succo di viburno.

Anche nelle bacche ci sono molte vitamine così importanti come A ed E, che svolgono un ruolo nell'aumentare l'elasticità della pelle, la condizione dei capelli e delle unghie. Un dato importante è la presenza di vitamina P, minerali a fronte di potassio, vitale per il cuore, fosforo - per ossa e denti, rame - per gli elementi del sangue, magnesio, iodio, ferro, ecc. Menzione speciale meritano tannini, zuccheri e pectine, livellanti l'avvelenamento chimico e riducenti effetto collaterale da reazioni allergiche. Di conseguenza, un insieme così ricco di sostanze utili nel succo di viburno porta al fatto che può vantare sia la cicatrizzazione coleretica che quella delle ferite (per organi interni) effetto. Inoltre, il suo merito è grande nel processo di creazione di nuove cellule del sangue, stimolazione dell'appetito, arresto dell'emorragia interna e calmante dei processi infiammatori delle mucose del tratto gastrointestinale: gastrite, ulcera, ecc. Come parte di un intero complesso terapeutico, il succo di viburno può anche aiutare con l'epatite e con problemi al fegato.

Come misura preventiva e ai fini del rafforzamento generale, il succo delle bacche di viburno viene diluito con acqua, aggiungendo solo 4 cucchiai per 200 ml di acqua. succo. La bevanda risultante può essere consumata come un normale tè, oppure puoi aumentare la concentrazione prendendo 8 cucchiai. succo, quindi questi 200 ml vengono divisi in 4 parti, che vengono bevute in 10-15 minuti. prima dei pasti. Puoi aggiungere zucchero o miele se vuoi.

Quali sono i benefici delle ossa di viburno?

I benefici dei semi di viburno si parlano molto meno spesso, il che è del tutto ingiusto: in questo, sembrerebbe, parte delle sostanze importanti per il corpo, adatte solo all'utilizzo, non è inferiore alla polpa stessa delle bacche o addirittura alla corteccia da un cespuglio. In particolare, influenza positiva I semi di viburno hanno un effetto sul processo digestivo: questo è quasi l'unico rimedio in grado di ripristinare il funzionamento del tratto gastrointestinale, anche per i bambini piccoli, senza timore di conseguenze negative. A tale scopo, 1 cucchiaio. semi essiccati, ma non macinati, versare 200 ml di acqua bollente e pulire in un luogo caldo - meglio in forno - per 45-60 minuti. Il dosaggio del decotto dipende dall'età del bambino. Inoltre, oltre alla catena principale dello stomaco e dell'intestino, le ossa di viburno migliorano la funzionalità del fegato e del pancreas e, se utilizzate nella loro forma pura (10-15 pezzi / giorno), possono persino rimuovere i calcoli dai reni.

A chi cerca di rallegrarsi al mattino si consiglia di provare il "caffè" naturale dai semi di viburno: a differenza del caffè tradizionale, una bevanda del genere non sovraccaricherà il sistema cardiovascolare, ma, al contrario, lo rafforzerà. Allo stesso tempo, i semi di viburno essiccati al forno e macinati hanno un effetto tonificante, e quindi aiuteranno a risvegliarsi e ottenere una sferzata di energia non peggiore della caffeina più familiare.

Il potere curativo del viburno con il miele

Non tutti sono contenti del sapore aspro-amaro dei frutti di bosco, quindi sono combinati con dolcificanti. Il miele più naturale e utile, ovviamente. Oltre al fatto che cambia il gusto del prodotto, risulta uno shock tandem, soprattutto per il sistema immunitario. Le proprietà utili del viburno con lo zucchero saranno molto inferiori, quindi viene utilizzato solo nella preparazione della marmellata di bacche.

Kalina con miele viene utilizzata attivamente durante la stagione malattie infettive a scopo di prevenzione e in caso di attivazione dell'infezione - come diaforetico e diuretico. Inoltre, una bevanda del genere riduce perfettamente la probabilità di complicazioni come bronchite e polmonite. In alcuni casi, l'infusione può persino alleviare gli attacchi di asma.

Inoltre, se ricordiamo proprietà utili oh tesoro, possiamo dire che il viburno con il miele ha un effetto benefico su sistema nervoso con effetto sedativo. Ma si nota solo nel caso in cui il succo delle bacche snocciolate viene utilizzato per l'infusione. Dopotutto, come accennato in precedenza, quest'ultimo, al contrario, si tonifica. Inoltre, il viburno con il miele può alleviare lo spasmo vascolare, abbassare la pressione sanguigna e rafforzare il muscolo cardiaco. A tale scopo, 1 cucchiaio. le bacche vengono cotte a vapore in 250 ml di acqua bollente e lasciate per una notte, avvolte in un asciugamano o altro panno caldo. Il liquido viene decantato, riempito con 2 cucchiai. miele e la bevanda viene consumata 3 r / giorno, prima dei pasti. Prima di ciò, deve essere riscaldato.

Come vengono utilizzate le bacche in cosmetologia?

Se l'uso pratico del viburno come alimento per tutti è già all'ordine del giorno, allora poche persone conoscono le proprietà benefiche di questa bacca nel campo della cosmetologia. Nel frattempo, il viburno è un meraviglioso combattente per una bella pelle del viso, se sei tormentato da una maggiore attività delle ghiandole sebacee e da eruzioni cutanee costanti fino all'acne. Per questo viene utilizzato anche il succo di viburno, spremuto senza snocciolare le bacche: non ha bisogno di essere diluito con acqua - deve essere applicata una massa densa sulle aree di infiammazione ed eruzione cutanea e lasciata per il periodo massimo consentito. Se sei a casa tutto il giorno - perfetto: puoi trattare le aree desiderate con il succo al mattino e lavare via ciò che rimane prima di andare a letto.

Per regolare la secrezione di sebo, la medicina tradizionale consiglia maschere di viburno: i frutti schiacciati in un mortaio vengono mescolati con panna acida in rapporto 1: 1, la massa risultante viene distribuita sul viso in uno strato denso e rimossa con acqua tiepida dopo 20 minuti.

Alla pelle secca piacerà la combinazione di bacche di viburno e miele in un rapporto di 3: 1 - questa maschera dovrebbe essere eseguita 2-3 r / settimana, completando un ciclo di 15 procedure. Per completarli ogni volta dovrebbe essere un tonico strofinare il viso con un cubetto di ghiaccio e la tua crema da giorno preferita. Oltre alla nutrizione, la maschera migliora la carnagione.

Attenzione: controindicazioni!

Ma anche con un elenco così impressionante di proprietà utili, il viburno, come altri prodotti naturali e chimici, ha alcune controindicazioni. Tuttavia, il loro elenco non è così ampio come la maggior parte dei preparati farmaceutici.

Non è consigliabile utilizzare i frutti di viburno senza trattamento termico per le persone con pressione bassa, nonché per coloro il cui sangue è soggetto a coagulazione rapida e per la leucemia. Inoltre, a causa della capacità delle bacche di aumentare l'acidità del succo gastrico, sono vietate alle persone con acidità superiore alla media. Nonostante l'effetto positivo che il viburno ha sui calcoli renali, con altre malattie croniche, anche questa bacca è vietata. Ma il divieto più grave si applica alle donne incinte: il viburno è inaccettabile per loro, perché influisce sullo sfondo ormonale e può portare a parto prematuro o alla comparsa di patologie nel bambino.

Il viburno può essere giustamente definito una pianta unica, poiché quasi tutte le sue parti hanno proprietà curative. Anche nei secoli passati, i guaritori tradizionali usavano le proprietà curative dei semi di viburno. La medicina moderna non si è fatta da parte e li utilizza attivamente anche in terapia. Ma, sfortunatamente, fino ad ora, molte persone non sanno che i nucleoli di viburno possono essere usati per il trattamento e vengono gettati via.

Kalina come pianta

Kalina è stata a lungo apprezzata dalle persone non solo per la sua bellezza, ma anche per le sue proprietà curative. Per il trattamento vengono utilizzate assolutamente tutte le sue parti, dai fiori alla corteccia. I nucleoli delle bacche, ad esempio, contengono pectina, vitamine, oli essenziali, tannini e organico . Una composizione così ricca consente loro di essere utilizzati per trattare una varietà di disturbi. I frutti di viburno hanno un colore rosso vivo e un sapore leggermente amaro. Il colore delle bacche è fornito dalla presenza di beta-carotene e la viburnina conferisce un sapore amaro.

I benefici dei semi di viburno

La forma delle ossa di viburno è molto simile alla forma del cuore. Questa forma di nucleoli non è vana, perché è con il loro aiuto che puoi normalizzare il lavoro del muscolo cardiaco umano. Contengono solo un'enorme quantità di oligoelementi che consentono di normalizzare il funzionamento di tutti i sistemi e organi del corpo.

Oltre al sistema cardiaco, le ossa hanno un effetto positivo sistema genito-urinario. Aumentano la minzione e riducono il gonfiore. Spesso le ossa vengono utilizzate come detergente intestinale naturale, poiché non solo lo puliscono, ma migliorano anche la microflora. Inoltre, i nucleoli della bacca di viburno hanno un effetto positivo sui muscoli dello stomaco e sulla velocità di assorbimento del sangue.

I semi di viburno aiutano a sbarazzarsi di piccole pietre e sabbia nella cistifellea e nei reni. Per rimuoverli, una persona ha bisogno di mangiare 10 semi al giorno. Ma non puoi mangiare tutte le ossa in una volta, devi usarle una alla volta durante il giorno. Se mangi più di 5 ossa contemporaneamente, questo può portare a disturbi.

Importante: i nucleoli delle bacche di viburno sono un ottimo antiossidante di origine naturale. Pertanto, oltre ad altri effetti terapeutici, contribuiscono alla rimozione delle tossine dal corpo.

Per normalizzare il lavoro del cuore, vengono utilizzate le ossa di viburno, il nucleo osseo disponibile.

I decotti dei nucleoli di questa pianta sono anche usati come diaforetico, rimedio per disturbi come convulsioni di varia origine, sclerosi, tubercolosi, malattie del fegato e del tratto gastrointestinale.

Se vuoi ottenere il massimo beneficio dai nucleoli di viburno a forma di cuore, devi friggerli in una padella asciutta, quindi macinarli accuratamente in un macinino da caffè. La polvere risultante viene utilizzata al posto di bevande come tè e caffè. Puoi berlo non solo per gli adulti, ma anche per i bambini.

In particolare, la polvere di semi di viburno è utile per coloro che hanno la pressione alta. Non è meno efficace per raffreddori, nevrosi, varie emorragie, ecc.

Importante: il sapore dei semi di viburno è piuttosto amaro. Per ridurre l'amaro prima dell'uso, le ossa vengono conservate per 7-8 minuti in acqua calda (quasi bollente).

Come raccogliere e conservare i semi di viburno

Affinché i semi di viburno mantengano tutte le loro proprietà curative e siano davvero utili, è necessario seguire una serie di regole per la loro preparazione e conservazione.

Si raccolgono in autunno, verso ottobre-novembre. Dopo la raccolta, sono ben essiccati in un luogo ombreggiato sotto una tettoia. È auspicabile che il luogo sia ben ventilato.

Per preservare tutte le proprietà curative dei nucleoli, devono essere conservati in sacchetti di carta. Il periodo massimo di conservazione è di 12 mesi. Dopo questo tempo, le ossa perdono il loro potere curativo. Certo, puoi usarli, ma non porteranno molti benefici.

L'uso dei semi di viburno nella cura della persona

I nucleoli delle bacche di viburno non solo trattano varie malattie, ma sono anche ampiamente utilizzati in cosmetologia. Poiché sono un potente antiossidante, dopo la loro applicazione, la pelle umana diventa più chiara ed elastica. Rimuovono efficacemente le impurità e uniformano il tono della pelle.

Inoltre, le ossa di questa pianta vengono utilizzate attivamente nel trattamento delle malattie della pelle. Ad esempio allergie, eczema, licheni, scrofole, tubercolosi cutanea, ecc. Per fare questo, viene utilizzato un decotto di semi per pulire le parti del corpo colpite dalla malattia e anche bere.

Per chi soffre di eccessiva sudorazione sotto le ascelle, i palmi delle mani, ecc. viene in soccorso anche un decotto di semi di viburno. Ecco la sua ricetta: 1 cucchiaio abbondante di semi (puoi anche prendere bacche di viburno con semi) viene immerso in un bicchiere di acqua fredda. La miscela risultante viene messa a fuoco basso, portata a ebollizione e fatta bollire per 10-15 minuti. Dopo che il decotto si è raffreddato, può essere utilizzato. Tale decotto viene strofinato più volte al giorno su palmi, piedi, ascelle e altre parti del corpo soggette a maggiore sudorazione.

Per pulire la pelle del viso con i semi di viburno, utilizzare la seguente ricetta. Una piccola quantità di nucleoli di viburno viene macinata in un macinino da caffè. La polvere risultante viene miscelata con sapone liquido. Questo scrub fatto in casa deterge perfettamente la pelle delicata del viso. Usalo 1-2 volte a settimana a seconda del tipo di pelle.

Inoltre, le ossa possono essere utilizzate per creare maschere. Una delle più famose ed efficaci è la maschera di pietra e miele. Le ossa vengono pre-macinate in un macinino da caffè allo stato di polvere. Successivamente, vengono mescolati con miele liquido. Questa maschera deve essere utilizzata almeno una volta alla settimana. Il risultato è una pelle pulita, sana e sbiancata.

Per sbarazzarsi dell'acne, viene utilizzata un'infusione di nucleoli di viburno. Prepararlo è abbastanza semplice. La ricetta richiederà 10 grammi di bacche con semi e acqua. Le bacche vengono versate con 1 tazza di acqua bollente e infuse per diverse ore. Prendi l'infuso 3 volte al giorno per un terzo di bicchiere. Cioè, una porzione dell'infuso è sufficiente esattamente per un giorno. Non solo puoi prendere l'infuso all'interno, ma anche lubrificare i brufoli con esso 3-4 volte al giorno.

Chi non dovrebbe usare le ossa di viburno

Gli stessi nucleoli di viburno sono un prodotto molto utile. Con un'accoglienza moderata e ragionevole, porteranno solo benefici. Se consumati in eccesso, i noccioli di viburno possono essere dannosi per la salute. Il loro consumo eccessivo porta all'apparenza effetti collaterali. Ad esempio, può essere un'eruzione cutanea su tutto il corpo.

Non tutti possono prendere ossa e frutti di viburno per il trattamento dei disturbi. Non dovresti usare rimedi popolari a base di semi di viburno per le seguenti categorie di persone:

• avere la tendenza a formare coaguli di sangue;
• avere una maggiore coagulabilità;
• donne incinte;
• chi soffre di pressione bassa;
• sofferenza ulcera peptica stomaco, gastrite o iperacidità dello stomaco.

Inoltre, in alcuni casi, quando si utilizzano rimedi popolari a base di viburno, può verificarsi intolleranza individuale.

Durante la gravidanza non è possibile utilizzare succo di viburno e decotti a base dei suoi nucleoli, poiché questa pianta è un analogo degli ormoni femminili e può portare a contrazioni uterine e successivo aborto spontaneo. Inoltre, aumentando la quantità di ormoni nel sangue di una donna incinta, questa pianta provoca lo sviluppo di varie patologie nel feto. Se sei incinta e intendi utilizzare i semi di viburno, è meglio consultare il medico.

Kalina, comprese le sue ossa, si riduce. Pertanto, se la pressione sanguigna è già bassa, non è consigliabile utilizzarli per il trattamento, poiché ciò può portare allo svenimento.

Poiché i frutti e le ossa del viburno contengono una grande quantità di acidi organici, è impossibile utilizzare rimedi popolari basati su di essi per le persone che soffrono di gotta e alta acidità di stomaco.

È vietato l'uso dei semi di viburno e dei suoi frutti a chi soffre di leucemia e tromboflebite. Se ci sono malattie renali, anche l'uso del viburno per scopi medicinali dovrebbe essere abbandonato.

Ricette medicinali dai semi di viburno

Se la tua pressione salta, puoi fare una medicina dai nucleoli delle bacche di viburno. Prendi questo medicinale ogni giorno - mattina, pomeriggio e sera. Dosaggio: 1 cucchiaio. In breve tempo, questa tintura normalizza la pressione.

Per cucinare si usano non solo le ossa, ma anche la polpa delle bacche. Per preparare l'infuso, prendi 1 chilogrammo di bacche insieme ai semi e macinali in un tritacarne. Se hai un frullatore, puoi macinare le bacche. Alla miscela risultante aggiungere 1 litro di miele. Puoi prendere qualsiasi miele: fiore, lime, grano saraceno, ecc. Dopo aver mescolato accuratamente i frutti di bosco con il miele, versare 5010 ml di cognac in un contenitore.

Il principale componente medicinale di questa tintura sono le ossa e la polpa delle bacche di viburno. Il miele ha solo un effetto rinforzante generale sul corpo umano. E il cognac viene utilizzato in modo che la medicina possa essere conservata a lungo.

Per alleviare l'infiammazione e alleviare il calore durante il raffreddore, vengono utilizzati decotti di bacche di viburno con semi. Oltre all'azione di cui sopra, tali decotti ti consentono di sbarazzarti rapidamente.

Per cucinare, prendi 50 grammi di viburno con i semi. Devono essere versati con 200 ml (1 tazza) di acqua bollente. Un contenitore con acqua e frutti di bosco viene messo a fuoco basso e fatto bollire per 10 minuti. Bere il decotto quando si è raffreddato a temperatura ambiente. Dosaggio: 1 cucchiaio. Bevi un decotto 3 volte al giorno - al mattino, pomeriggio e sera durante i pasti.

Per il trattamento della foruncolosi utilizzare la seguente ricetta. Usa anche bacche di viburno insieme ai semi. Ci vorranno 100 grammi di bacche. Sono riempiti con 1 litro d'acqua. Infondere la miscela per 14 giorni. Prendi la medicina 1 cucchiaio grande con i pasti tre volte al giorno - per colazione, pranzo e cena.
Lo stesso decotto può essere utilizzato se sei preoccupato per il dolore nella regione del cuore o se ci sono malattie oncologiche.

Il viburno viene utilizzato non solo fresco, ma anche essiccato. Ad esempio, la frutta secca con una pietra viene utilizzata per cucinare. Per prepararlo prendete una piccola quantità di frutta secca e tritatela insieme ai semi. La polvere risultante viene versata in un bicchiere acqua bollita e conservato per 3 ore. Prendi la tintura secondo il seguente schema: 1 cucchiaio 3 volte al giorno. La stessa ricetta può essere utilizzata per trattare l'infiammazione alla gola.

Con un disturbo intestinale, puoi anche usare bacche secche di viburno insieme ai nucleoli. Per questo se ne sta preparando uno speciale. La ricetta è abbastanza semplice. Un pizzico di bacche essiccate con semi viene posto direttamente in una tazza e versato con acqua bollente. Successivamente, è consigliabile coprire la tazza con un piccolo coperchio e insistere sul tè per 3 minuti. Bevi questo tè medicinale caldo a piccoli sorsi.

La tintura di semi di viburno in alcool viene utilizzata per sanguinamento uterino, emorroidi e mestruazioni dolorose. Si prepara nel modo seguente. Per 100 grammi di semi di viburno, prendi 100 grammi di alcol al 50%. La miscela viene infusa in un luogo fresco per 7-10 giorni. Il dosaggio per dose non è superiore a 30 grammi. E il numero di ricevimenti di questo rimedio popolare non dovrebbe superare le 2-3 volte al giorno.

Mentre guardi il video, imparerai come preparare la marmellata di viburno.

L'effetto terapeutico del viburno è riconosciuto anche dalla medicina moderna. Questa scienza ha studiato a fondo Composizione chimica impianti. Ma nonostante il fatto che le persone in Rus' non conoscessero la composizione di questa pianta, la usavano attivamente per curare una varietà di disturbi. Parti di viburno sono utilizzate per la terapia in vari modi. Questi possono essere infusi, succhi, tè, ecc.

Kalina è una delle bacche più curative. I benefici della marmellata di viburno non sono contestati nemmeno dai medici professionisti. Amaro-amaro, le sue proprietà utili daranno probabilità anche all'olivello spinoso. La marmellata di viburno per l'inverno, una ricetta semplice per la quale voglio proporvi di seguito, non è solo un dolce, è una pozione magica. Un cucchiaio di marmellata, mangiato al giorno, aumenta l'immunità di una persona da due a tre volte. Ma su tutto in dettaglio.

Raccolta e conservazione del viburno

Da maggio a giugno, il viburno inizia a fiorire. L'arbusto è ricoperto da eleganti fiori bianchi. Le bacche compaiono a luglio e diventano rosso vivo entro agosto. Inizia quindi la raccolta delle bacche nella fascia meridionale. Nella corsia centrale, il viburno può raggiungere la maturità a metà ottobre. Non ha paura del gelo e non perde il suo gusto e proprietà medicinali. Il momento migliore per la raccolta è subito dopo il primo gelo. Quando il gelo afferra un po 'la bacca, l'amarezza scompare e la bacca diventa dolce.

La raccolta avviene con tempo asciutto. I pennelli di viburno devono essere tagliati con le forbici. Per renderlo comodo, devi appendere una scatola piatta su una cintura intorno al collo, come i pescatori. Puoi appendere una specie di lattina: l'importante è che ti senta a tuo agio. Quindi le mani sono libere.

Puoi conservare il viburno fresco, congelato o essiccato. Le bacche fresche appese a grappoli vengono conservate su una corda tesa in una cantina o in un seminterrato.

Per congelare le bacche è necessario tagliare il pennello, lavare, asciugare, mettere in un sacchetto o contenitore e mettere nel congelatore.

Come cucinare la marmellata di viburno: una ricetta semplice per l'inverno

Quindi, di cosa abbiamo bisogno per preparare la marmellata di viburno secondo una semplice ricetta:

• Kalin - 1 kg;
• Zucchero - 1 kg;
• Acqua - 300 ml;
• Cannella - 10 gr.

Cosa fare:

1. Sciacquare accuratamente le bacche di viburno lavorate sotto l'acqua fredda. Le bacche rotte e viziate devono essere rimosse immediatamente.
2. Dopo il lavaggio, le bacche devono essere consegnate. Puoi usare uno spremiagrumi. L'obiettivo è spremere tutta la polpa.
3. Dopo che le ossa sono state separate dalla polpa, versare mezzo chilo di zucchero semolato nella massa risultante. Versare 300 ml di acqua filtrata. Chiudi il coperchio. Metti da parte in modo che la massa sia infusa per 9 ore.
4. Dopo il tempo specificato, la massa della bacca dovrebbe aumentare di volume.
5. Quindi aggiungi un'altra libbra di zucchero alla massa. Mettere a fuoco medio e far bollire per 5 minuti dall'inizio dell'ebollizione. Puoi bollirlo in un altro modo. Versare mezzo litro d'acqua in una casseruola, aggiungere mezzo chilo di zucchero. Mettere a fuoco moderato, attendere che lo zucchero sia completamente disperso nell'acqua, mescolando continuamente. Quindi aggiungi la massa di bacche nella casseruola. Far bollire 5 minuti. In questa versione, non è necessario insistere sul viburno per 9 ore.
6. Dopo che la massa bolle, rimuovila dal fornello. Versare un'altra libbra di zucchero e mettere da parte per un'ora.
7. Quindi far bollire di nuovo per 5 minuti dall'inizio dell'ebollizione a fuoco moderato.
8. Alla fine della cottura, aggiungi la cannella alla marmellata. Mescolare accuratamente. Chiudi il coperchio. Lasciare per 5 ore. Questa volta è sufficiente perché la marmellata si raffreddi completamente. Quindi far bollire per 5 minuti.
9. Pertanto, il tempo totale di cottura è di 15 minuti (3 volte 5 minuti).
10. Lava accuratamente i barattoli di vetro con il bicarbonato di sodio. Sterilizzare in un modo conveniente per te. Quindi imballare la marmellata su di loro. Arrotolare o semplicemente sigillare ermeticamente. Sposta in frigorifero.

Consiglio: al posto della cannella potete usare la vanillina (10 g per 1 kg).

Marmellata di viburno senza semi

Ricetta:

• Zucchero - 840 g;
• Kalina - 1.255 chilogrammi;
• Succo di limone - 20 ml.

Tecnologia:

1. Lavorare le bacche e lavarle accuratamente. Stendere su un tovagliolo di carta e asciugare.
2. Versare le bacche in sacchetti e mettere nel congelatore per 3 ore.
3. Quindi prendi le bacche, versale fuori dalla casseruola. Chiudi il coperchio. Metti sul fornello a fuoco minimo. Cuocere il viburno per 16 minuti. Riscaldare le bacche è necessario in modo che diano il succo e diventino morbide.
4. Metti un setaccio sopra una casseruola pulita. Versaci dentro le bacche. Passali al setaccio. Pertanto, le ossa rimarranno sulla griglia.
5. Versare lo zucchero nella purea di viburno, aggiungere il succo di limone.
6. Mescolare bene il contenuto della casseruola. Mettilo sul fornello. Bollire. Bollire il contenuto per 8 minuti.
7. Quindi togliere la casseruola dal fuoco. Confezionare in barattoli sterilizzati. Arrotolare. Raffreddare completamente e conservare in frigorifero.

Suggerimento: puoi aggiungere la scorza di limone insieme al succo di limone: il gusto della marmellata sarà più interessante.

Ferretto

Ricetta:

• Zucchero - 805 g;
• Acqua filtrata - 205 ml;
• Kalin - 1 kg.

Tecnologia:

1. Sciacquare bene le bacche, versarle in una casseruola, chiudere il coperchio. Metti un contenitore con le bacche in un forno accelerato a 170 ° C per far evaporare il viburno.
2. Durante questo periodo, devi far bollire lo sciroppo. Per un chilogrammo di bacche di viburno, devi prendere 805 g di zucchero semolato e 205 ml di acqua filtrata. Versare lo zucchero con acqua, far bollire. Con costante agitazione, attendere che lo zucchero sia completamente sciolto. Questo sciroppo dovrebbe essere versato su bacche al vapore.
3. Metti sul fuoco una casseruola piena di sciroppo di viburno. Devi preparare la marmellata in due fasi. Nella prima fase far bollire e cuocere la marmellata a fuoco moderato per 11 minuti. Raffreddare. La seconda birra è dopo 9 ore. Ancora una volta devi far bollire lo sciroppo con il viburno. Far bollire fino a quando lo sciroppo si addensa (una goccia di sciroppo non si sparge sul piattino).
4. Confeziona la marmellata in barattoli sterilizzati. Arrotolare. Raffreddare. Rimuovere in frigorifero.

Consiglio: se non c'è abbastanza tempo, non puoi lavare le bacche (sostenitori del lavaggio - non lavare allo stesso modo).

Marmellata "Cinque minuti"

Succede che sia necessario cuocere la marmellata il più rapidamente possibile. Quindi, vediamo come cucinare molto velocemente la marmellata di viburno.

Ricetta:

• Zucchero - 1 kg;
• Kalin - 1 kg;
• Acqua filtrata - 355 g.

Metodo di cottura:

1. Le bacche devono essere selezionate, lavate, asciugate su un asciugamano.
2. Far bollire l'acqua in una casseruola. Versare lo zucchero, far bollire per 5 minuti.
3. Versare le bacche di viburno nello sciroppo preparato. Ebollizione - 5 minuti.
4. Raffreddare il prodotto semilavorato.
5. Durante questo periodo, i barattoli vengono sterilizzati.
6. Torna ai fornelli. Bollire ancora per 5 minuti.
7. Quindi il pezzo viene confezionato in barattoli.
8. Banche da chiudere.
9. L'aggraffatura viene raffreddata capovolgendola. Conservazione: frigorifero.

Nota per la padrona di casa: alcuni professionisti fanno cinque minuti senza togliere le bacche dal pennello. In forma finita, una tale marmellata in termini di estetica vince molto.

Marmellata attorcigliata attraverso un tritacarne

Come fare la marmellata usando un tritacarne descriverà ulteriormente. Non ci sono difficoltà in questo. L'importante è avere a portata di mano un buon tritacarne.

Ricetta:

• Kalina - 1000 chilogrammi;
• Zucchero - 1 kg.

Tecnologia:

1. Metti le bacche in una ciotola capiente. Versare acqua fredda per mezz'ora. Durante questo periodo emergeranno tutto lo sporco e i detriti. Scolare l'acqua, lavare le bacche. Asciutto.
2. Versare le bacche essiccate in un tritacarne. Perforare una grata sottile.
3. Unire la purea risultante con lo zucchero semolato. Mescolare accuratamente. Confezionare in contenitori sterilizzati.

Conservazione: solo frigorifero.

Nota per la padrona di casa: usando questa ricetta per fare la marmellata, conserverai tutte le proprietà benefiche del viburno.

Marmellata di viburno con mele

Prova a cucinare la marmellata di viburno con le pietre secondo una ricetta che contiene mele. Il risultato è sorprendente.

Ricetta:

• Kalina - 1,5 kg;
• Mele - 5 kg;
• Acqua - 505 ml;
• Zucchero - 5 kg.

Tecnologia:

1. Passare il viburno preparato attraverso uno spremiagrumi.
2. Lavorare le mele. Ripulire. Tagliare il nucleo. Tagliare a fette.
3. Trasferisci le mele in una casseruola profonda. Versare la quantità di acqua. Versare lo zucchero. Far bollire 5 minuti.
4. Raffreddare la marmellata. Versaci dentro il succo di viburno. Bollire di nuovo. Far bollire finché sono teneri a fuoco basso.
5. Mettere la marmellata in barattoli sterilizzati. Arrotolare i coperchi bolliti.

Nota per la padrona di casa: puoi conservare la marmellata senza semi di viburno con le mele solo in frigorifero, altrimenti potrebbe diventare acida.

Come fare la marmellata schiacciata con lo zucchero dal viburno

In questa ricetta ti dirò come cucinare la marmellata di viburno schiacciata con lo zucchero. Questa marmellata non è come le altre ricette nemmeno nel gusto. Mangiarlo è un piacere.

Ricetta:

• Kalina - 505 g;
• Zucchero - 755 g.

Tecnologia:

1. Le bacche non si rimuovono dai rami. Metterli in una ciotola e coprirli con acqua fredda. Quindi scaricare l'acqua.
2. Sposta le bacche in uno scolapasta. Lascia andare tutto il liquido. Asciugare su un asciugamano.
3. Rimuovi le bacche dai ramoscelli. Metti da parte le bacche viziate, senza risparmiare.
4. Schiaccia le buone bacche in una casseruola con una cotta. Macina insieme alla pelle e alle ossa: le vitamine saranno completamente preservate.
5. Aggiungi lo zucchero al viburno grattugiato. Continua a strofinare. Quindi lasciare la massa a temperatura ambiente per mezz'ora in modo che lo zucchero sia completamente assorbito.
6. Quindi confezionare la purea di marmellata in barattoli sterilizzati. Arrotolare i coperchi bolliti.

Conservazione: frigorifero o cantina.

Nota per la padrona di casa: la conservazione del viburno è fatta dal classico calcolo di frutti di bosco e zucchero 1 a 1. Mi piace di più quando la marmellata è più dolce. Puoi cambiare la scheda dello zucchero per te stesso, secondo i tuoi gusti. La marmellata schiacciata secondo questa ricetta consente anche una completa assenza di zucchero. Ma questo è già per i grandi amanti del gusto puro del viburno.

I benefici e i danni del viburno sono una domanda retorica. Non c'è nulla di male se non mangi un secchio ogni giorno. Spero che ti piaccia la marmellata di viburno, una semplice ricetta per l'inverno di cui, e altre opzioni, hai imparato oggi. Assicurati di provare tutto per scegliere il trattamento più salutare per i tuoi gusti.

La marmellata di viburno è diventata popolare grazie alle sue proprietà benefiche. Le bacche potenziano significativamente il sistema immunitario. Tra le altre cose, il viburno ha una serie di altre qualità curative. Dai un'occhiata alle famose ricette di dolcetti ai frutti di bosco e rimani in salute tutto l'anno.

Marmellata di viburno classica

• zucchero - 830 gr.
• acqua - 190 ml.
• viburno (rosso) - 990 gr.

1. Acquista bacche, esegui manipolazioni standard prima di fare la marmellata. Invia il viburno essiccato sul tessuto in una casseruola di dimensioni adeguate. Versare in acqua purificata.
2. Non appena la composizione bolle, tieni i frutti per 2 minuti. Parallelamente, preparare lo sciroppo in un contenitore separato. Unire la sabbia e l'acqua fornite nella ricetta. Bollire i componenti fino a ottenere un liquido omogeneo.
3. Con la comparsa delle prime bolle, adagiare le materie prime nello sciroppo. Bollire i frutti per circa 35 minuti. Fai una pausa per circa 5-6 ore, ripeti la manipolazione. Non dimenticare di mescolare gli ingredienti, rimuovere la schiuma se necessario.
4. Porta la massa dolce a uno stato denso, versala in barattoli sterilizzati. Sigillare con coperchi asciutti. Dopo il raffreddamento, conservare il prodotto in un luogo buio.

Marmellata di vaniglia di viburno e limone

• viburno (fresco) - 1,1 kg.
• zucchero semolato - 1,6 kg.
• acqua purificata - 470 ml.
• zucchero vanigliato - 12 gr.
• limone (medio) - 1 pz.

1. Rimuovere i gambi e le foglie, sciacquare le materie prime in uno scolapasta, lasciare asciugare. Successivamente, il viburno deve essere lavorato in una soluzione salina. Metti le bacche in un contenitore, versa la quantità d'acqua necessaria in modo che il liquido copra i frutti. Versare 20 gr. sale da cucina per 1 litro. composizione.
2. Mescolare gli ingredienti fino a quando il componente sciolto non è completamente sciolto. Lasciare il viburno in soluzione salina per 3-4 minuti. Successivamente, gettare i frutti su un setaccio, sciacquare più volte le bacche con acqua fredda. Quindi, inizia a cucinare lo sciroppo dolce. Mescolare lo zucchero e l'acqua in una casseruola smaltata secondo la ricetta.
3. Accendi il fornello, porta a ebollizione il composto. Metti il ​​\u200b\u200bviburno in una ciotola resistente al calore, versa i frutti con la composizione dolce finita. Lasciare in infusione i componenti per 7 ore. Lavate gli agrumi e versateci sopra dell'acqua bollente. Grattugiare la scorza, spremere il succo dalla polpa. Trascorso il tempo, prendi i frutti con una schiumarola.
4. Manda la pappa di agrumi allo sciroppo, metti la padella sul fuoco con il contenuto. Aspetta che bolle, fai sobbollire la composizione per circa 6 minuti. Spegnere il fornello, passare lo sciroppo attraverso un colino a maglie fini. Prendi una casseruola smaltata pulita, aggiungi bacche e sciroppo.
5. Invia il contenitore con gli ingredienti a fuoco lento, attendi che appaiano le bolle. Durante la cottura, non dimenticare di mescolare i prodotti, è necessario rimuovere anche la schiuma risultante. Dopo l'ebollizione, fai sobbollire il dolce per altri 10 minuti. Spegnere il fornello, lasciare raffreddare.
6. Dopo alcune ore, ripetere il processo di ebollizione. 10 minuti prima della fine della cottura, versare il succo di limone e aggiungere lo zucchero vanigliato. Mescolare delicatamente gli ingredienti, spegnere il fuoco. Disporre barattoli sterili, confezionare dolcetti di viburno, sigillare il contenitore con la latta.

• viburno (maturo) - 1,7 kg.
• acqua potabile - 540 ml.
• zucchero semolato - 1,8 kg.
• zucchero vanigliato - 18 gr.

1. Kalina deve essere eliminata dai frutti marci, inviata a uno scolapasta e sciacquata con acqua corrente. Metti le bacche preparate su un asciugamano, attendi che l'umidità si scarichi.
2. Parallelamente mettete sul fuoco un recipiente refrattario, versateci dentro due tipi di zucchero e acqua. Non appena il liquido inizia a bollire, segna l'orologio per 5-7 minuti, fai bollire la composizione.
3. Dopo il tempo assegnato, aggiungi le bacche. Fai sobbollire le bacche per circa 6 minuti. Spegni il fuoco, lascia il cibo per 6 ore. Nel tempo assegnato, la composizione si infonderà, le bacche saranno sature di sciroppo.
4. Dopo alcune ore, ripeti il ​​\u200b\u200bprocesso di bollitura del dolce. Assicurati di rimuovere la schiuma. Fai sobbollire il dolcetto per 8-10 minuti. Invia in barattoli sterili, sughero. Conservare in una stanza fresca.

Marmellata di viburno con mele

• mele dolci - 3650 gr.
• viburno maturo - 1150 gr.
• zucchero semolato - 3750 gr.
• acqua potabile - 0,35 l.

1. Ordina il viburno nel modo classico, mandalo ad asciugare su un canovaccio. Successivamente, le bacche devono essere spostate in uno spremiagrumi e i frutti possono anche essere strofinati con un setaccio.
2. Tagliare le mele, lasciare solo la polpa. Tagliare la frutta a pezzetti. Invia la frutta alla ciotola smaltata. Versare l'acqua, aggiungere lo zucchero. Avvia il processo di fermentazione.
3. Quando lo zucchero si sarà sciolto, spegnete il fornello. Raffreddare un po 'la composizione, mescolare la pappa di viburno. Ripetere il processo di ebollizione. Attendere che il composto si addensi.
4. Disporre un contenitore pre-sterilizzato, versarvi dentro la delicatezza del viburno. Chiudere i barattoli di vetro, isolare con un panno. Dopo il raffreddamento, mettilo in cantina.

Marmellata di viburno e arance

• arance (grandi) - 570 gr.
• viburno rosso - 1530 gr.
• sabbia di zucchero - 2250 gr.

1. Invia il viburno preparato nella ciotola del frullatore, macina il prodotto in un impasto omogeneo. Versare il composto ottenuto in una comoda tazza, aggiungere lo zucchero.
2. Mescolare gli ingredienti, lasciare per 2-3 ore. Parallelamente, lavare accuratamente gli agrumi, utilizzare una spugna da cucina dura. Versa dell'acqua bollente sulle arance.
3. Tritare gli agrumi con la scorza in piccoli pezzi. Passare la frutta attraverso un tritacarne. Combina entrambe le masse in un contenitore comune. Mescolare, versare in barattoli, conservare in frigorifero.

• zucchero - 835 gr.
• viburno rosso - 1250 gr.

1. Lavare i frutti, adagiarli su un panno per asciugarli ulteriormente. Dividi il viburno in sacchetti da imballaggio con cerniera. Invia al congelatore per 2-3 ore.
2. Successivamente, la materia prima deve essere versata in un contenitore con un fondo spesso. Coprite con un coperchio, accendete la stufa al minimo. Riscalda il viburno per circa 15-17 minuti.
3. Il processo aiuterà le bacche a rilasciare il loro succo e ad ammorbidirsi. Metti un setaccio su una casseruola pulita, versaci dentro le bacche. Macina il wicket attraverso la rete. Versare lo zucchero nella massa risultante.
4. Mescolare gli ingredienti, mettere il contenitore sul fuoco. Attendere che bolle, quindi far bollire il prodotto per circa 7 minuti. Alla fine della manipolazione, arrotola un dolcetto.

Marmellata di viburno con sorbo

• cenere di montagna fresca - 1,5 kg.
• zucchero - 2,6 kg.
• viburno maturo - 1,1 kg.
• acqua filtrata - 235 ml.

1. Separare le bacche, lavarle e asciugarle. I frutti preparati devono essere collocati in contenitori separati. Versare l'acqua, lasciare in ammollo le bacche per 20-23 ore.
2. Dopo un giorno, invia due tipi di bacche in un comune contenitore smaltato. Versare lo zucchero, mescolare bene.
3. Manda la pentola con i frutti di bosco sul fuoco, porta a ebollizione a fuoco basso. Successivamente, fai bollire i componenti per 6-8 minuti, raffreddali. Lasciare raffreddare il cibo per 7 ore tra i trattamenti termici.
4. Ripeti il ​​languore 3 volte. Durante l'ultima ebollizione, ottenere una massa densa. Distribuire la delicatezza in barattoli sterili, chiudere con coperchi di nylon. Conservare il prodotto nel modo classico.

Confettura di viburno e zucca

• polpa di zucca - 950 gr.
• zucchero semolato - 1450 gr.
• viburno - 1050 gr.
• acqua potabile - 260 ml.

1. Nella ricetta sopra, non è necessario rimuovere i gambi dalle bacche, è sufficiente lavarli e asciugarli. Se necessario, eliminare le copie danneggiate. Tritare la polpa della zucca in pezzi di forma arbitraria.
2. Invia la verdura in una pentola di acqua calda. Bollire finché non si ammorbidisce. Prendi la zucca, passala attraverso un robot da cucina. Bollire il bollitore, trattare il viburno con acqua calda, pulire il frutto attraverso un setaccio.
3. Versare la purea di viburno con lo zucchero, unire la polpa di zucca. Lasciare in infusione per 4 ore. Dopodiché, manda la pentola di cibo ai fornelli.
4. Accendi un fuoco lento, non appena la composizione bolle, fai bollire i componenti per circa 40 minuti. Mescolare, rimuovere la schiuma. Versare il composto caldo in barattoli puliti, sigillare con lo stagno. Dopo un giorno, puoi usare.

Prepara un dolcetto al viburno seguendo le ricette popolari. Fai scorta di prelibatezze salutari per tutto l'anno. La marmellata può essere utilizzata come riempitivo per pasticcini e frittelle. Consuma un trattamento al viburno con bevande calde.

Video: marmellata di viburno