Evite comprar amostras que apresentem sinais de formação de gelo ou muco. Comece a limpar antes que descongele completamente, então será muito mais fácil. Reserve a cabeça, a cauda e as barbatanas para preparar os primeiros pratos.
Ingredientes:
- salmão rosa - vários pedaços;
- grande sal- gosto;
- farinha – 100 gramas;
- óleo vegetal refinado - para fritar.
Como cozinhar um delicioso salmão rosa em uma frigideira
Limpe o salmão rosa de pequenas escamas. Enxágue em água corrente. Faça um corte ao longo do abdômen e remova com cuidado o interior. Se tiver sorte, enxágue o leite e o caviar e também pode fritar. Retire as guelras e lave novamente o peixe. Separe a cabeça e a cauda, corte as barbatanas. Filete o peixe. Corte o peixe em pedaços e coloque os restantes segmentos no frigorífico.
Salgue as fatias vermelhas preparadas.
Coloque em uma tigela e deixe marinar por um quarto de hora. Peneire a farinha de trigo para evitar detritos e grumos. Despeje em um saco e coloque todos os pedaços de peixe, um por um.
Aperte o saco com um nó e agite levemente para que o salmão rosa fique coberto com uma camada uniforme de farinha. Aqueça bem uma frigideira com azeite e acrescente o peixe processado.
Frite por 2-3 minutos de cada lado em fogo alto.
Pedaços de salmão rosa fritam rapidamente e permanecem suculentos e macios por dentro. Coloque sobre papel toalha para absorver a gordura. Sirva a iguaria com o acompanhamento escolhido. Para bebidas, o melhor é vinho branco seco ou rosado. Aproveitar. Seja saudável!
Certifique-se de tentar pelo menos prato saboroso— salmão rosa recheado com camarão.
Não se surpreenda se muitos de seus amigos ou conhecidos perguntarem se você sabe cozinhar salmão rosa.
Afinal, o salmão rosa é um dos poucos peixes mais populares da antiga União Soviética, que já naquela época era a base de muitos pratos de peixe orçamentários e, veja bem, baratos. Além disso, o salmão rosa é consumido em todo o mundo desde os tempos antigos. Portanto, não é à toa que você também terá interesse em aprender a preparar um delicioso salmão rosa. O peixe ainda tem um preço acessível. É benéfico preparar qualquer prato com ele, pois é muito saboroso e tem poucos ossos. Eles comem salmão rosa frito, assado, cozido; muitas pessoas gostam desse peixe cru (lembre-se de como ele é popular no país). últimos anos tornaram-se rolinhos de peixe japoneses, especialmente salmão rosa).
Neste artigo iremos gentilmente fornecer-lhe as melhores receitas de como cozinhar salmão rosa. Também contaremos com mais detalhes como preparar um delicioso salmão rosa para que fique suculento e saudável durante a noite.
Então, o que fazer e como cozinhar o suculento salmão rosa. Agora, o método mais comum e popular é marinar o salmão rosa com maionese, suco de limão e cebola picadinha. Antes de cozinhar o salmão rosa, o prato deve ser marinado imediatamente antes de cozinhar, por algumas horas. Outro segredo para cozinhar deliciosamente o salmão rosa é mergulhá-lo em suco de limão por várias horas. Você obterá salmão rosa apetitoso, macio e suculento, mesmo se deixar o peixe de molho em azeite por várias horas antes de assá-lo no forno, ou pode mergulhá-lo em óleo vegetal.
Recomenda-se assar o salmão rosa principalmente em papel alumínio no forno. Você também pode fritar, embora não fique tão suculento, um pouco seco e não tenha uma aparência tão apetitosa como no forno. Achamos que cada um de vocês sabe cozinhar salmão rosa em uma frigideira. Além de temperos, farinha ou pão ralado, nada mais é necessário para o peixe. Sim, não se esqueça que é melhor fritar o salmão rosa com pele. Então você definitivamente não vai secar. Como cozinhar deliciosamente o salmão rosa para que tenha uma aparência e um sabor mais exóticos. Polvilhe generosamente com suco de laranja enquanto frita.
Lembre-se de que o salmão rosa é um peixe salmão vermelho. Isto significa que este peixe é nobre, embora, como escrevemos, não seja caro. E considerando o quão benéfico é para o corpo, é especialmente bom tomá-lo para pacientes com doenças do sangue e do fígado (qualquer alimento vermelho é útil para quem tem níveis baixos de hemoglobina ou problemas de fígado).
Para eliminar a falta de suculência do salmão rosa, contaremos a você um segredo sobre como cozinhar o peixe salmão rosa. Basta cozinhar este peixe rodeado de muitos vegetais suculentos e quanto mais houver, melhor. Um dos melhores e mais comprovados métodos de cozimento é o salmão rosa, assado em papel alumínio e no forno. Portanto, contaremos com mais detalhes como cozinhar salmão rosa em papel alumínio.
Salmão rosa assado em papel alumínio no forno
Apesar de a carne do salmão rosa ser naturalmente seca, pode revelar-se não só saborosa, muito suculenta e aromática, mas também tenra e requintada. O principal aqui é saber cozinhar salmão rosa em papel alumínio. Muitas donas de casa usam receitas de como cozinhar salmão rosa assado no forno. Como preparar salmão rosa, receita, foto para você!
Ingredientes:
filé de salmão rosa – 300 gramas;
cebola – 1 unid.;
queijo parmesão duro – 80 gramas;
maionese – setenta gramas;
óleo vegetal;
quaisquer verduras;
tempero para peixe.
Receita:
Como cozinhar salmão rosa, receita. Primeiro prepare o peixe para assar. Para isso, enxágue bem o filé de salmão rosa em água fria corrente, acrescente sal, um pouco de pimenta-do-reino e cubra generosamente a parte superior do peixe com maionese. Coloque cuidadosamente o papel alumínio em uma assadeira, cubra com salmão rosa polvilhado com ervas e queijo grosso pré-ralado. Enrole as bordas do papel alumínio, despeje um pouco de água no papel alumínio (30 gramas serão suficientes) e leve imediatamente ao forno. O prato leva meia hora para ser preparado e é sempre servido quente. Legumes e batatas vão bem como acompanhamento.
Como cozinhar salmão rosa no forno
Como cozinhar o salmão rosa no forno para que fique macio e suculento, além de festivo e saboroso. Aliás, mesmo frio, o peixe salmão rosa, aromático e delicioso, assado no forno vai ficar saboroso, por isso pode passar por aperitivo numa mesa festiva. Esse um prato de peixe não é muito adequado para os dias de hoje, quando o jejum já começou, pois contém maionese e queijo. Você pode substituir a maionese normal por maionese magra e não adicionar queijo duro se estiver em jejum rigoroso. Os tomates podem ser marinados e não grandes. Corte os tomates com antecedência e sirva separadamente. Muito em breve Ano Novo, então este salmão rosa assado chegou na hora certa.
Ingredientes:
um grande salmão rosa,
2 tomates e cebolas cada,
um pouco de pimenta, sal,
para peixes, especiarias, se quiser, e ervas.
Receita:
Como cozinhar salmão rosa. Primeiro cuide do peixe, ou melhor, prepare o filé de salmão rosa que explicamos detalhadamente como prepará-lo. Descongele o peixe comprado antecipadamente, retire as escamas com uma faca e lave-o. Em seguida, corte o salmão rosa ao longo da crista, separe um lado do peixe das espinhas, depois o outro, verifique com os dedos e tente retirar as espinhas do peixe. Aqui você tem um filé de salmão rosa com pele.
Coloque papel alumínio em uma assadeira. É bom colocar pedaços de salmão rosa em papel alumínio, mas é melhor com a pele voltada para baixo. Coloque sobre o peixe a cebola descascada e picadinha. Cubra generosamente a cebola com maionese.
Em seguida, faça laterais com as bordas do papel alumínio. Com muito cuidado, despeje o caldo de peixe quente no papel alumínio para que entre os pedaços de salmão rosa o fundo fique completamente coberto com uma camada fina. Se não houver caldo, basta despejar água quente. Leve o peixe ao forno, a 180 graus e não menos aquecido, durante cerca de vinte minutos.
Assim que passarem vinte minutos, retire o salmão rosa, coloque uma rodela de tomate em cada pedaço, rale o queijo duro por cima do peixe e leve ao forno para que o queijo derreta um pouco. Você pode servir batatas como acompanhamento e polvilhar o peixe com ervas. Agora você sabe cozinhar salmão rosa. Tentamos familiarizá-lo detalhadamente com a foto e a receita.
Como fazer sopa de salmão rosa
A sopa é um prato indispensável para qualquer pessoa. E uma tenra sopa de salmão rosa na mesa de jantar se tornará não apenas um complemento obrigatório para um almoço farto e farto, mas, talvez, a sua preferida.
Ainda está se perguntando como fazer sopa de salmão rosa? É simples. Ao comprar a quantidade mínima de alimentos que necessita, terá sempre à mesa não só um prato apetitoso, delicioso e saboroso, mas também muito saudável. A sopa de salmão rosa, temos certeza, irá agradar a todos os membros da sua família. Além disso, num primeiro momento, as donas de casa sempre ocupadas podem até se surpreender com a simplicidade e rapidez com que esta sopa de peixe é preparada. Como preparar sopa de salmão rosa para que sua família e convidados gostem, o que você precisa para tornar a sopa leve e nutritiva, permitindo saciar sua fome por muito tempo e levantar o ânimo ao comer um peixe tão saboroso e nutritivo sopa.
Ingredientes:
salmão rosa – 1 kg;
limpadores de cachimbo - algumas peças;
1 cebola e 1 cenoura;
pimenta preta – 5 unid.;
batatas - 2 tubérculos médios;
folha de louro - três peças;
sal, ervas.
Receita:
Como fazer sopa de salmão rosa. Receita. Primeiro, como acontece com outras receitas, limpe o salmão rosa de todas as entranhas, ossos e cabeça. Reserve a cabeça e os ossos. Faça o mesmo com limpadores de cachimbo. Ferva o caldo dos rufos, previamente limpos das entranhas, em uma panela separada. Para evitar que os limpadores de cachimbo se desfaçam, amarre-os e coloque-os em uma gaze, desta forma prepare o caldo com eles, que, literalmente após 15 minutos, precisará ser coado imediatamente. Coloque os ossos e a cabeça do salmão rosa em uma gaze (lembre-se de retirar as guelras da cabeça) e cozinhe o caldo por mais quinze minutos. Em seguida, coe o caldo novamente e leve ao fogo.
Enquanto isso, cuide do salmão rosa. Jogue no caldo o filé de peixe, uma cebola, o caviar de peixe, as batatas cortadas em cubinhos e todo o endro junto com os talos. A sopa de salmão rosa não é salgada imediatamente, mas 5 minutos antes de ficar pronta. Ao mesmo tempo, pimenta e louro devem ser adicionados à sopa de peixe. Então, só depois de adicionar todos os ingredientes ao caldo, ferva-os por mais sete minutos. Com a tampa fechada, deixe a sopa de salmão rosa fermentar por 10 minutos. Experimente, o sabor desta sopa de peixe é simplesmente excelente!
Como cozinhar costeletas de salmão rosa
Esta receita de como preparar costeletas de salmão rosa com fotos não parecerá inacessível nem mesmo para uma jovem dona de casa novata na cozinha, já que tentamos descrever a receita de forma tão clara que explica como preparar costeletas de salmão rosa
em casa, que até um adolescente de treze anos consegue entender. Porém, esta nossa receita também será útil para os gurus da culinária, pois poderão preparar costeletas de peixe de uma forma mais original e saborosa.
Ingredientes:
salmão rosa – 1 quilograma,
2 cebolas médias,
bacon, banha ou peito - 200 gramas,
pão branco sem crosta – 150 gramas,
ovo de galinha,
leite,
alho – 3 dentes,
óleo para fritar,
farinha de trigo ou pão ralado,
Sal e pimenta a gosto.
Receita:
Como cozinhar costeletas de salmão rosa. Se você comprou salmão rosa congelado em uma loja e esse é o tipo de peixe que você compra com mais frequência, será necessário retirá-lo do freezer com antecedência se decidir fazer costeletas com ele. Limpe bem o peixe descongelado, lave, seque, retire com cuidado a polpa das espinhas e corte em pequenos pedaços. Não jogue fora as espinhas do peixe, pois elas dão uma excelente sopa de peixe.
Mergulhe pedaços de pão branco no leite. Pegue um moedor de carne e passe por ele um pão espremido com leite, filé de salmão rosa, banha ou bacon cortado em rodelas, alho e cebola. Se você tiver ervas frescas, pode adicioná-las ao peixe picado. Adicione o ovo de galinha, pimenta preta e sal. Amasse bem a carne picada resultante. Na aparência, deve parecer mais magnífico e ser de plástico.
Com a carne picada, como sempre, fazemos lindas costeletas, enrolamos na farinha de rosca, se tiver, mas também pode na farinha e colocamos numa frigideira com azeite bem aquecido. As costeletas de peixe são fritas em fogo médio e alto até dourar. Frite por dois minutos dos dois lados, esse tempo será suficiente para que a carne picada “grude” por todos os lados, depois reduza o fogo e termine de fritar sob a tampa. Isso se aplica a costeletas grandes. Com este método de fritura, você obterá costeletas de peixe suculentas e saborosas por dentro.
Como cozinhar salmão rosa com batatas
Se você cozinhar o salmão rosa no forno da maneira usual, não se surpreenda se ele ficar um pouco seco. E já sabendo cozinhar salmão rosa com batata, o peixe definitivamente não será sopa de peixe, muito pelo contrário, aromático e suculento. Tudo isso graças ao cozimento de salmão rosa com legumes, que servem de acompanhamento neste prato.
Ingredientes:
óleo de girassol – 50 gramas,
salmão rosa congelado fresco,
cenouras e cebolas – 2 peças,
limão-1/2 peças,
queijo duro - 150 gramas,
batatas - um quilo e meio,
uma mistura de pimentão moído e sal de cozinha.
Receita:
Como cozinhar salmão rosa com batatas. Como já escrevemos, descongele o salmão rosa, mas não completamente, para que possa limpá-lo facilmente separando os filés de peixe das espinhas. A carne ligeiramente derretida é mais fácil de separar dos ossos.
A próxima etapa são os vegetais, com eles você vai assar salmão rosa no forno. Rale as cenouras e corte a cebola em rodelas. Frite os legumes no óleo até adquirirem uma bela cor dourada, acrescente um pouco de sal. Descasque as batatas, coloque-as numa panela, acrescente a água e leve ao fogo para cozinhar. As batatas são cozidas depois de assadas por 15 minutos e não devem ficar moles, mas apenas meio cozidas; Se o peixe for assado no forno ao mesmo tempo que as batatas cruas, existe uma grande probabilidade de as batatas não ficarem suficientemente assadas e o peixe ficar seco.
Corte as batatas em rodelas iguais, coloque-as numa forma, regue com um pouco de óleo vegetal e não se esqueça de polvilhar as batatas com pimenta e sal. Leve a assadeira ao forno, naturalmente pré-aquecido.
Enquanto as batatas assam, separe os filés de peixe das espinhas, acrescente também pimenta e sal. Coloque rodelas de limão sobre o filé de peixe. Em seguida, frite os legumes em uma camada fina. Como de costume, polvilhe queijo ralado por cima dos vegetais. Lembrar. Que na hora de colocar o filé de salmão rosa sobre as batatas ele deve estar macio, meio cozido. Estime que levará 20 minutos para cozinhar o peixe no forno.
Como cozinhar salmão rosa em uma panela elétrica
Todo mundo conhece os benefícios do salmão rosa - inúmeras vitaminas, iodo, fósforo, proteínas, ácidos ômega-3, que são projetados para reduzir o risco de doenças cardíacas e reduzir significativamente os níveis de colesterol. Portanto, para que todas essas vitaminas e minerais do salmão rosa permaneçam em quantidades máximas, é melhor cozinhar os pratos em uma panela elétrica.
Hoje vamos contar uma ótima receita sobre como cozinhar salmão rosa em uma panela elétrica. Se alguém considera o salmão rosa um peixe seco, isso não se aplica a esta receita. Tudo o que você precisa fazer é aprender a cozinhar salmão rosa com creme de leite. Afinal, é o recheio de creme de leite e ovos que deixará o peixe macio e suculento, e as batatas, como um vegetal, serão um complemento agradável e delicado para ele.
Ingredientes:
1 salmão rosa,
4 batatas médias,
2 cenouras,
4 colheres de sopa de kefir ou creme de leite,
100 gramas de queijo parmesão duro,
especiarias a gosto e sal.
Receita:
Para garantir um prato bem tenro, vamos revelar o segredo de como cozinhar salmão rosa com creme de leite. Coloque as batatas fatiadas em rodelas finas em uma tigela multi-fogão. Para preparar este prato, não é necessário colocar óleo na panela elétrica. Salgue as batatas, coloque sobre elas o filé de salmão rosa, polvilhe o peixe com cenoura ralada. Despeje um copo de água.
Ligue o modo “Steam” na multicooker por vinte minutos. Agora você tem tempo de preparar os próximos ingredientes do prato. Em uma tigela separada, bata dois ovos de galinha com creme de leite ou kefir (4 colheres de sopa). Rale o queijo parmesão.
Assim que ouvir o sinal, recheie o salmão rosa com batata com ovos batidos com creme de leite e queijo ralado. Coloque a multicooker no modo de cozimento por meia hora. Após o sinal, deixe o salmão rosa com batatas repousar um pouco no mato.
Como cozinhar caviar de salmão rosa
Quem vem à peixaria para escolher o salmão rosa, a maioria compra a carcaça e não o filé. A razão é que o comprador tem a oportunidade de obter um delicioso peixe vermelho junto com o caviar - um produto nutritivo valioso e saudável que contém todo tipo de substâncias muito necessárias ao corpo. Eles também adoram o caviar porque é muito saboroso. E como você quer aproveitar em qualquer época do ano. É especialmente bom quando você sabe cozinhar caviar de salmão rosa. A propósito, isso não é nada difícil. Você terá que mexer, mas não o dia todo!
Ingredientes:
Para 1 quilo de caviar há 1 quilo de sal,
3 litros de água,
óleo de milho.
Equipamento: grelha de limpeza, peneira.
Receita:
Como cozinhar caviar de salmão rosa. Se você pretende preservar o caviar de salmão rosa para armazenamento a longo prazo, prepare Jarras de vidro para torcer. Enxágue bem o caviar. Depois disso, você pode começar a preparar a salmoura - uma salmoura forte e salgada, destinada à decapagem de caviar vermelho. Não economize na água, prepare mais salmoura, mais do que caviar disponível.
Para preparar a salmoura, pegue um quilo de caviar para cada três litros de água, aqueça a água. Adicione um quilo de sal antes que a água comece a ferver. Assim que a salmoura ferver, deixe esfriar até a temperatura ambiente. Enquanto a salmoura esfria, você precisa liberar o caviar de salmão rosa do filme. Para fazer isso, encontre uma rede de modo que o tamanho de suas células seja 4 vezes maior que o tamanho dos ovos vermelhos. Divida o croissant, vire-o do avesso, coloque-o com o caviar voltado para baixo na grelha e limpe-o com muito cuidado. Não pressione com muita força para evitar danificar a panturrilha.
Coloque o caviar na salmoura. Quanto tempo o caviar permanecerá na salmoura depende da sua maturidade. É melhor provar o caviar depois de alguns minutos para que você possa determinar o grau de prontidão do caviar pelo sabor. 25 minutos são suficientes para que o caviar permaneça na salmoura. Em seguida, coloque-o em uma peneira para escorrer o líquido. Coloque o caviar vermelho sobre papel toalha para secar um pouco, deixe agir por 2 a 3 horas. Unte o caviar com óleo vegetal, coloque em potes e feche tudo com as tampas.
Bom apetite!
Detalhes sobre como preparar em casa um delicioso salmão rosa frito na frigideira. Este prato nutritivo é preparado muito rapidamente, o que poupará o seu precioso tempo. Além disso, todo o processo trabalhoso é acompanhado de fotos passo a passo.
Tempo de cozimento – 20 minutos.
Tempo de preparo dos ingredientes: 15 minutos.
Após o cozimento você receberá 6 porções de 100 g cada.
Valor nutricional por 100 gramas:
Ingredientes
- Salmão rosa – 900 gramas.
- Farinha – 3 colheres de sopa.
- Óleo vegetal – 60 mililitros.
- Limão – 40 gramas.
- Salsa – 10 gr.
Marinado:
- Óleo vegetal – 20 mililitros.
- Sal – 1 colher de chá rasa.
- Uma mistura de pimenta moída - a gosto.
Receita
- Estripamos o salmão rosa, removemos as escamas e cortamos as barbatanas. A gente faz filetes, tira todos os ossos, veja como no passo a passo da foto.
- Cortamos o filé em porções de aproximadamente 60 gramas.
- Ao mesmo tempo, prepare uma marinada leve. Combine a manteiga com sal e pimenta moída, misture.
- Adicione os pedaços preparados, misture, deixe marinar por 15 minutos.
- Despeje a farinha em um recipiente separado e pane o peixe dos dois lados.
- Despeje o óleo em uma frigideira e leve para ferver. Disponha os peixes com cuidado, sem pressioná-los, um contra o outro. Frite em potência média de cada lado por 3 minutos até dourar.
- Corte o limão lavado em rodelas finas. Colocamos 3 peças em uma pilha, fazemos um corte ao meio e embrulhamos em forma de leque. Agora só falta servir lindamente, guarnecido com ervas frescas e limão.
eu vou revelar pequeno segredo Para que o salmão rosa frito fique suculento e não seco, deve ser consumido imediatamente após o cozimento. E também o ponto-chave que muitas vezes ignoramos reside na própria carcaça.
O fato é que os tecidos adiposos estão distribuídos no abdômen, ao redor das nadadeiras e localizados sob a pele. Meu conselho para você, para fritar peixes suculentos, é não cortar a pele.
Agora na Internet você encontra muitas opções de como cozinhar um suculento salmão rosa em uma frigideira. Peixe em papel alumínio, visto no forno, até saladas ficam deliciosas. Mas como fritar salmão rosa em uma frigideira de forma rápida e saborosa?
A este respeito, sejamos honestos, não existem tantas maneiras. Decidimos corrigir a situação e oferecer-lhe receitas originais de salmão rosa frito na frigideira com fotos. Aqui cada dona de casa encontrará um prato ao seu gosto e alma;
Ingredientes:
- Farinha – 70g
- Bife de salmão rosa – 4 unid.
- Sal – 1 colher de chá.
- Óleo vegetal – 100 ml.
- Especiarias (curry, noz-moscada, manjerona, pimenta preta) - a gosto
Método de cozimento
Vamos começar com o método de cozimento mais básico. Enxágue e seque o peixe com papel toalha. Apare as barbatanas com uma tesoura. Combine especiarias, sal e farinha. Agora você precisa empanar os bifes de salmão rosa por todos os lados. Como sempre, aqueça o óleo vegetal em uma frigideira e frite o peixe em fogo médio até dourar, 5 minutos dos dois lados. Este prato pode ser um pouco variado, por exemplo, assar em uma frigideira com creme de leite ou fazer salmão rosa com molho de soja.
Concordo, todos esses processos passarão rápido, mas que delícia vai ficar!
Ingredientes:
- Creme 20% - 400 ml.
- Filé de salmão rosa – 400 g
- Especiarias e temperos - a gosto
- Verduras e ervas secas - a gosto
- Óleo vegetal - para fritar
Método de cozimento
Lavamos bem o filé de salmão rosa e cortamos em porções. Esfregue cada pedaço com temperos e sal a seu critério e reserve por 15 minutos. A seguir, vamos preparar um molho que deixará nosso peixe macio, suculento e macio. Para isso, coloque o creme de leite em uma tigela funda, que temperamos com ervas e temperos a seu gosto. Se desejar, você pode substituir o creme por creme de leite. Polvilhe a mistura com ervas secas e bata tudo com um garfo ou batedor, mas com muito cuidado.
Agora você precisa cozinhar o salmão rosa em uma frigideira. Para evitar que fique seco, unte a frigideira com óleo e leve ao fogo, depois disponha o filé de salmão rosa e frite um pouco em fogo alto. Dependendo do tamanho dos pedaços, será necessário fritar o peixe o maior tempo possível, mas só até dourar. Em seguida, cubra a panela com uma tampa e frite até ficar pronto.
Seu suculento salmão rosa está pronto! Sirva os filés de peixe em molho cremoso Pode ser servido com qualquer acompanhamento, mas nesta situação dificilmente se consegue pensar em algo melhor do que batatas.
Ingredientes:
- Bifes de salmão rosa – 10 unid.
- Cenouras – 3 unid.
- Cebolas – 4 unid.
- Berinjelas – 1 unid.
- Champignon – 300 g
- Limão - ?
- Pimenta e sal - a gosto
Adicionalmente:
- Óleo vegetal
- Leite – 0,5 litros.
Método de cozimento
Esse preparo de salmão rosa é simples; é preciso molhar os filés de peixe no leite. Fazemos isso com cenouras - descascamos e ralamos em um ralador grosso. Corte os cogumelos, as berinjelas e as cebolas em cubos médios. Primeiro você precisa fritar cebolas e cenouras em óleo, depois cogumelos e berinjelas. Em seguida, misture esses ingredientes, pimenta e sal. Tiramos o peixe do leite e salgamos, colocamos generosamente o azeite na frigideira e colocamos os bifes. Resta fritar o salmão rosa corretamente - sob a tampa por no máximo 7 minutos de um lado, e depois do outro cozinhamos o peixe, depois polvilhamos com suco de limão e colocamos os legumes por cima.
Cubra o salmão rosa com legumes e cozinhe por mais 10 minutos em fogo baixo. O prato está pronto.
Ingredientes:
- Filé de salmão rosa – 1 kg.
- Cenouras – 2 unid.
- Maionese – 200g
- Tomates – 2 unid.
- Cebola – 1 unid.
- Manteiga – 2 colheres de chá.
- Queijo e salsa - a gosto
Método de cozimento
Muitas donas de casa gostam de cozinhar salmão rosa em massa, e sugerimos fritá-lo em uma frigideira com queijo. Corte o filé de salmão rosa em pedaços de 6 cm, que precisam ser salgados e mergulhados na maionese. Usando um ralador grosso, pique as cenouras em tiras e a cebola em meias argolas. Em uma frigideira, cozinhe os ingredientes com óleo e água até ficarem macios. Colocamos pedaços de salmão rosa por cima em uma camada uniforme, mas cuidamos para que eles praticamente não se toquem. Lubrifique novamente com maionese e coloque os tomates cortados em rodelas e o queijo ralado por cima. É difícil dizer exatamente quanto tempo levará para cozinhar, mas aproximadamente 30 minutos. Frite o peixe com a tampa fechada.
O salmão rosa é servido com uma variedade de acompanhamentos.
O salmão rosa é um peixe saboroso, mas não muito suculento. Nem toda dona de casa consegue cozinhar esse peixe para que fique suculento. Faça o que tiver que fazer: despeje o leite, adicione a maionese, deixe marinar...
Como cozinhar salmão rosa suculento em uma frigideira
Para fritar peixe em uma frigideira em óleo, você precisará de:
- salmão rosa – 1 kg;
- farinha – 2 colheres de sopa;
- sal, pimenta preta moída, talvez ervas frescas - a gosto;
- azeite – 3 colheres de sopa;
- creme de leite, teor de gordura de 20% - 3 colheres de sopa.
Princípio de fritar peixe:
- Preparação: a carcaça precisa ser descongelada, lavada e as entranhas removidas. Você também terá que cortar as barbatanas e a cabeça. E se quiser que o peixe não se desfaça, pode fritar o salmão rosa inteiro.
- Despeje o óleo em uma frigideira e leve ao fogo médio. Enquanto preparamos o peixe, o óleo vai esquentando.
- Peixes inteiros ou pedaços de salmão rosa precisam ser enrolados em farinha.
- Frite em óleo bem aquecido para que a crosta endureça imediatamente. Este método de fritura preservará a suculência da carne.
- O salmão rosa precisa ser frito em fogo alto dos dois lados, depois reduza o fogo do fogão, acrescente o creme de leite misturado com temperos e sal. Se desejar, você pode adicionar um raminho de endro fresco ou picar o endro e adicionar ao creme de leite.
- Agora você precisa colocar água na frigideira para cobrir apenas os pedaços de peixe. Coloque o fogo no fogo baixo e tampe a frigideira.
- Cozinhe o peixe sob a tampa por no máximo 10 minutos.
Receita para cozinhar salmão rosa suculento com creme de leite em uma frigideira
Para fritar peixe em uma frigideira, você precisará de:
- salmão rosa – 0,5 kg;
- óleo vegetal para fritar – 3 colheres de sopa;
- farinha – 100 g;
- ovos – 2 peças;
- cebola média;
- sal, especiarias - a gosto;
- creme de leite – 50 g.
Como cozinhar:
- Em uma tigela, misture os ovos com o creme de leite e a farinha, acrescente sal, temperos e bata levemente com um garfo. Reserve por enquanto.
- Descasque a cebola, pique até formar uma polpa, acrescente a polpa à mistura de ovos.
- Sove a massa para fritar (massa) até obter a consistência de creme de leite espesso.
- Corte o salmão rosa em pedaços pequenos, enrole cada pedaço na massa e coloque imediatamente na frigideira com um garfo.
- O óleo deve ser aquecido com antecedência para que o peixe fique imediatamente com uma crosta dourada.
- Você precisa fritar dos dois lados. Reserve 3 minutos para cada lado.
- Coloque o peixe sobre papel toalha dobrado em várias camadas para retirar o excesso de óleo.
Salmão rosa suculento com queijo e maionese em uma frigideira
Para cozinhar peixes suculentos, você precisará dos seguintes produtos:
- filé de salmão rosa – 0,5 kg;
- cebola – 1 unid.;
- queijo duro – 100 g;
- sal e especiarias - a gosto;
- maionese – 100 g;
- azeite - para fritar;
- ervas frescas - 5 raminhos.
Como cozinhar salmão rosa suculento:
- Cada pedaço inteiro ou filé de salmão rosa deve ser enxaguado em água corrente e cortado em porções (para facilitar a fritura).
- Faça o molho de maionese: acrescente sal e temperos à maionese, enrole cada pedaço.
- Descasque a cebola e corte em rodelas.
- Aqueça uma frigideira com óleo até que o óleo esteja quente.
- Coloque o filé e as rodelas de cebola até dourar.
- Coloque o peixe num prato, rale com queijo picado e ervas.
Os segredos de cozinhar salmão rosa suculento em uma frigideira
Para deixar o peixe suculento e saboroso, você precisa de:
- cozinhe salmão rosa resfriado, não congelado;
- É necessário fritar o peixe no dia da compra, sem colocá-lo no freezer;
- O salmão rosa tem carne macia, por isso cozinha muito rapidamente. Se for fritar salmão rosa, reserve 10 minutos para pedaços médios, frite pedaços grandes em 20 minutos, mas não mais;
- Uma excelente marinada para este peixe é: suco de limão, cebola, temperada com pimenta, sal e vinagre, além de maionese caseira. Você precisa marinar o peixe por 30 minutos, mas não mais que 2 horas. Caso contrário, a carne cairá em pedaços;
- Você obterá um salmão rosa saboroso e suculento se mergulhar em azeite por cerca de 60 minutos, pode enriquecer o azeite com especiarias e adicionar ervas secas;
