İnci arpa ile lezzetli bir şekilde ne pişirilir? İnci arpası suda nasıl pişirilir: ıslatmalı ve ıslatmadan adım adım tarifler. Arpa ve turşu ile mercimek turşusu

İnci arpa, zengin çorbalardan tatlı yulaf lapalarına kadar birçok harika yemeğin temelidir. İnci arpadan doyurucu garnitürler yapılır, tencerelerde pişirilir ve et veya sebze ile karıştırılır. Bu tahıl sadece lezzetli değil, aynı zamanda çok sağlıklı, besleyici ve düzenli bir diyete dahil edilmeyi hak ediyor.

Pişirmeden önce inci arpa ayıklanmalı ve iyice yıkanmalıdır.

Yapışkan yulaf lapası hazırlamak için tahıllar gece boyunca ıslatılabilir - daha yumuşak hale gelecek ve daha hızlı kaynayacaklardır. Ancak ufalanan yulaf lapası veya garnitürle ilgileniyorsanız, mısır gevreğini duruladıktan hemen sonra pişirin.

Bir bardak inci arpayı bir tavaya koyun ve iki bardakla doldurun sıcak su. Mısır gevreğini kaynatın ve suyu boşaltın. Üzerine tekrar kaynar su (3 su bardağı) dökün, tuz, iki ila üç yemek kaşığı tereyağı ekleyin, her şeyi iyice karıştırın. Tavayı bir kapakla örtün ve fırına yerleştirin. Tahıl tüm suyu emene kadar yaklaşık 250°C'de pişirin. Servis yapmadan önce bu yulaf lapası kızarmış soğan ve çıtır çıtır ile karıştırılabilir. Ayrıca soğuk süt veya ekstra bir porsiyon tereyağı ile de lezzetlidir.

Yemek yapmayı dene doyurucu yemek etli inci arpadan.

200 gr yağlı domuz etini küpler halinde kesin, tuz ekleyin ve yarım halkalar halinde doğranmış soğanla birlikte kızartın. İnci arpayı (1 su bardağı) yıkayıp 2-3 saat suda bekletin. Suyu boşaltın ve tahılları tekrar durulayın. Etleri ve soğanları tencerelere koyun, her birine 3/4 su bardağı sıcak su dökün. Tuz ve karabiber ekleyin. Üzerine inci arpayı yerleştirin. Tencereleri kapaklarla kapatın ve önceden ısıtılmış fırına koyun. Tahıl yumuşayana kadar yulaf lapasını pişirin. Her porsiyona ince kıyılmış maydanoz serperek doğrudan tencerelerde servis yapın.

Tatlı lapaları sevenler, kuru meyveli arpa yemeğine bayılacaklar.

1 bardak mısır gevreğini ayıklayıp durulayın ve birkaç saat bekletin. Suyu boşaltmak. İnci arpayı bir tencereye koyun, iki bardak sıcak su ekleyin ve kuru meyveleri (kuru kayısı, kuru erik, kuru üzüm) ekleyin. Gerekirse biraz su ekleyerek yulaf lapasını orta ateşte pişirin. Mısır gevreği yarı pişene kadar pişirildiğinde, tadına bir çorba kaşığı portakal kabuğu şekerlemesi ve şeker ekleyin. Bitmiş yulaf lapasına biraz dökebilirsiniz Portakal suyu. Sıcak veya soğuk olarak servis yapın ve sütle birlikte tüketin.

İpucu 1: Arpanın lezzetli bir şekilde nasıl pişirileceği.

İnci arpa, iddiasız ve farklı iklim koşullarında yetişen arpadan yapılır. Arpa, vücut için gerekli olan protein, vitaminler, amino asitler ve mikro elementler açısından zengindir. Ayrıca inci arpa mükemmel bir antioksidandır.

Eritilmiş peynirli inci arpa çorbası tarifi.

Eritilmiş peynirli inci arpa çorbası yapmak için ihtiyacınız olacak:

1 su bardağı inci arpa;
- 100 gr işlenmiş peynir;
- 2 soğan;
- 4 bardak süt;
- 1 litre su;
- Tatmak için tuz.

İnci arpayı birkaç saat yıkayıp ıslatın. Daha sonra 2 bardak suyu kaynatın, tuz ekleyin ve arpa ekleyin. Kaynatın, soyulmuş ve ince doğranmış soğanı, küçük parçalar halinde kesilmiş işlenmiş peyniri ve ılık sütü ekleyin. Karışımı peynir tamamen eriyene kadar 3 dakika kaynatın, ardından ocaktan alın ve çorbanın 20 dakika demlenmesini sağlayın. Servis yaparken krema ekleyebilirsiniz.

Kabak ile inci arpa lapası tarifi.

Bu tarife göre inci arpa hazırlamak için aşağıdaki ürünleri almanız gerekir:

200 gr inci arpa;
- 100 gr kabak;
- 1 havuç;
- 2 1/2 bardak sebze suyu veya su;
- 2 yemek kaşığı. l. sebze yağı;
- Genç kekik;
- Karabiber.

Öncelikle sebzeleri hazırlayın. Havuçları soyun, yıkayın ve küçük küpler halinde kesin. Daha sonra bitkisel yağda soteleyin. Ayrıca kabakları soyun ve küçük küpler halinde kesin.

İnci arpayı önce ılık suyla, sonra da iyice yıkayın. sıcak su. Daha sonra suyu boşaltın, inci arpayı soğuk suyla doldurun ve 2-3 saat bekletin. Bu sürenin sonunda hazırlanan mısır gevreğini havuçla birleştirin ve hafifçe kızartın. Daha sonra doğranmış kabakları ekleyin, et suyunu dökün ve yulaf lapasını, kabı kapakla kapatmadan koyulaşana kadar karıştırarak pişirin. Yulaf lapası koyulaştığında tavayı ocaktan alın, bir tutam taze kekik ekleyin ve iyice karıştırın. Çanağı bir kapakla örtün ve inci arpa lapasını fırında pişirmeyi tamamlayın.

Servis yaparken inci arpayı bir tabağa koyun ve otlar ile süsleyin.

Norveç arpa tarifi.

Norveç'te inci arpa pişirmek için ihtiyacınız olacak:

100 gr inci arpa;
- 1 domates;
- 6 dal nane;
- 1/2 soğan başı;
- Zeytin yağı;.
- Limon;.
- Öğütülmüş karabiber;
- Tuz.

İnci arpayı yıkayın ve gece boyunca suda bekletin. Ertesi gün 300 mililitre suyu kaynatın ve içine inci arpayı dökün, yumuşayana kadar pişirin, ardından mısır gevreğini bir kevgir içinde süzün. Soğanları soyun ve ince ince doğrayın. Domatesleri birkaç dakika kaynar suda bekletin, ardından kabuğunu çıkarın ve ince ince doğrayın. Naneyi yıkayıp kurutun ve bıçakla doğrayın. Zeytinyağını bir tencerede ısıtın, mısır gevreğini ve soğanı ekleyin ve iyice karıştırın.

İnci arpa ve soğan ısınınca domates ve naneyi ekleyin. İyice karıştırın, tuz, karabiber ekleyin ve üzerine limon suyu serpin. İstenirse bu tarife göre hazırlanan inci arpa kuzu eti garnitür olarak servis edilebilir.

İpucu 2: Lezzetli arpa nasıl pişirilir?

İnci arpa. Gri ve çirkin “Köylü Pirinci”, popüler adıyla. Pek çok insanın çocukluğundan beri sevmediği iri tahıl taneleri. Görünüşe göre tarihçiler, tatsız arpayı Büyük Petro'nun en sevdiği yulaf lapası olarak adlandırmak için dillerini nasıl çevirdiler? Ancak çoğu insan bu tahılın kaba ve nankör olduğunu düşünüyor çünkü onu nasıl doğru şekilde pişireceklerini bilmiyorlar. Ancak, örneğin William Pokhlebkin'in tarifine göre her şeyi yaparsanız, "Pearl" mısır gevreğinden elde edilen yulaf lapası, masanızdaki en sevilen yemek haline gelebilir.

Lezzetli inci arpa nasıl pişirilir?

İhtiyacın olacak.

Bir bardak inci arpa;
1 litre su;
Farklı boyutlarda 2 tava;
2 litre süt;
Şeker;.
Tereyağı;.
100 mililitre ağır krema.

Talimatlar 1.
Bir bardak inci arpayı birkaç kez ayırın ve durulayın. Su berraklaşana kadar durulayın. Bu amaçla bir elek veya kevgir kullanabilirsiniz. 2.
Akşam temizlenmiş mısır gevreğini 1 litre suya batırın. Gece boyunca bırakın. William Pokhlebkin inci arpanın 10-12 saat bekletilmesini önerir.
3 Birkaç saat sonra sonucu değerlendirin. Krup şişmiş, elastik ve pürüzsüz hale gelmiştir. Su tamamen veya neredeyse tamamen emilmiştir. Aksi takdirde kalan sıvının boşaltılması gerekir. 4.
Sütü daha küçük bir tencereye dökün ve 40-42 dereceye kadar ısıtın. Süt ısınırken, büyük bir tencereye su dökün ve kaynatın, ardından ısıyı en aza indirin. Daha sonra ısıtılmış sütün bulunduğu kabı dikkatlice tavaya yerleştirin. Artık Büyük Petro'nun en sevdiği yulaf lapasının hazırlanacağı bir su banyosu oluşturdunuz.
5 Sütün içerisine mısır gevreğini ve şekeri ekleyip karıştırın. Pişerken yulaf lapasına her zaman dokunamazsınız. 6.
Pişirme sırasında alt tavadaki su seviyesine dikkat edin. Gerekirse kaynar su ekleyin. Arpanın sütte pişme süresi en az 6 saattir.
7 6 saat sonra sonucu değerlendirin. Bu süre zarfında süt ısıtıldı, kremsi pembeye dönüştü, yulaf lapası en yumuşak krema haline gelinceye kadar kaynatıldı. Üzerindeki tüm "Şarapnel" yok oldu ve rengi grimsiden inci rengine dönüştü. Üstte, atılabilen veya bitmiş yulaf lapasına karıştırılabilen kahverengimsi sütlü bir kabuk oluştu.
8 Bitmiş yemeğe tereyağı ekleyin veya 100 mililitre krema dökün, karıştırın. Sofrayı kurabilir, aile üyelerinden alkış alabilirsiniz.
Yararlı tavsiye.
Evinizde çoklu pişirici gibi kullanışlı bir cihazınız varsa her şey daha kolay hale gelir. Artık bir su banyosu kurma ve su seviyesini sürekli izleme konusunda endişelenmenize gerek yok, sadece süt ve tahılları "Multi" kaseye yükleyin, "söndürme" modunu ayarlayın ve süreyi 6 saate ayarlayın.

Et eklenmesi, ikramı daha tatmin edici ve besleyici hale getirecektir. Örneğin domuz eti hamuru. Malzemeler: 650 gr et, 1,5 yemek kaşığı. inci arpa, soğan, ekşi elma, havuç, tuz, domuz eti baharat karışımı.

• Domuz yağı katmanlarına sahip et parçaları, yağsız bir tavada kızartılır. Yeterince işlenmiş yağ. Dilimlerde altın bir kabuk göründüğünde bunları ördek yavrusu tavasına aktarabilirsiniz.
• Doğranmış soğanlar ve ince dilimlenmiş havuçlar eritilen yağda sotelenir. Bu ürünlere son olarak küçük elma küpleri eklenir. Kütle tuzlanır ve baharatlarla serpilir.
• Sebzeler ete aktarılır. Üzerine tahıllar dökülür. Yiyecek yaklaşık 1 cm yüksekliğe gelecek şekilde su ile dökülür.
• Etli inci arpa lapası, pişene kadar (kapaksız) 60-70 dakika kaynatılacaktır.

Tedaviyi daha da lezzetli hale getirmek için, zaman geçtikten sonra ördek yavrusunu örtmeli ve yarım saat daha sıcak fırına göndermelisiniz.

Bu yöntem uygundur, çünkü ıslatıldıktan sonra tahıl o kadar şişer ki, hazır hale getirmek için yalnızca yaklaşık 30 dakika kaynatılması gerekir. Her şeyden önce, inci arpayı akan soğuk su altında iyice durulayın ve tahılların öğütüldüğünden emin olun. ellerinle. Yıkanmış mısır gevreğini soğuk suyla dökün ve en az 5-6 saat, ideal olarak bir gece boyunca şişene kadar bırakın. Islatmak için çok fazla su almanız gerekir - 1 yemek kaşığı başına yaklaşık bir litre. hububat Daha sonra inci arpanın ıslatıldığı suyu boşaltın. Mısır gevreğini tekrar yıkayıp uygun bir tencereye aktarıyoruz.
Daha sonra tavayı maksimum sıcaklıkta sobanın üzerine koyun, arpanın üzerine kaynar su dökün (su ısıtıcısını kaynatın ve su kaynadıkça arpayı dökün). Kuru ve ufalanan yulaf lapası elde etmek için 2 yemek kaşığı yeterli olacaktır. su. Daha viskoz yulaf lapası için - en az 3. Tahılı ölçmek için kullandığımız bardağın aynısını alıyoruz.
Suyla doldurun ve hemen kapağı kapatın. 30 saniye içinde su akmaya başlar. Ocağın ısısını orta ayara getirin ve arpayı 25 dakika pişirin. Belirtilen süre sonunda kapağı açın. Üstteki mısır gevreği suyu tamamen emmiştir; tavanın dibinde hâlâ bir miktar sıvı kalmıştır. Arpaya bir miktar tuz ekleyip karıştırıp tekrar kapağını kapatın.
İnci arpayı 5 dakika daha pişirin, ardından tavayı çıkarmadan ocağı kapatın. Yulaf lapasını kaynamaya bırakın ve 10 dakika daha pişirin - inci arpa hazır! Daha sonra servis edilebilir veya başka yemekler (çorbalar, salatalar, pirzolalar vb.) hazırlamak için kullanılabilir.

Lezzetli arpanın nasıl pişirileceğine dair video. Basit bir tarif ve lezzetli arpa.

İnci arpanın faydalı özellikleri

İnci arpa amino asitler açısından da oldukça zengindir. Örneğin kolajen üretiminde rol alan, kırışıklıkların görünümünü yavaşlatmaya ve cildimizin pürüzsüz ve elastik kalmasına yardımcı olan yüksek miktarda lizin içerir. Arpa ayrıca mikro elementler ve vitaminler açısından da zengindir. Tahıllar bol miktarda potasyum, demir ve kalsiyum içerir. Aşağıdaki elementler de mevcuttur: bakır, çinko, manganez, molibden, kobalt, stronsiyum, iyot, krom, brom ve fosfor. Vitamin seti başka herhangi bir tahıl tarafından "kıskanılabilir". Yulaf ezmesi gibi inci arpa da B ve A, D, E, PP vitaminleri açısından oldukça zengindir. Lif açısından inci arpa, saygın buğdaydan çok daha üstündür. İnci arpanın içerdiği protein, besin değeri açısından buğday tanesinin proteininden üstündür. İnci arpanın içerdiği lizin, cilde pürüzsüzlük ve elastikiyet kazandıran ve kırışıklıkların görünümünü önleyen kolajen üretiminde rol oynar. B vitaminlerinin varlığı sayesinde inci arpa güçlenecek gergin sistem, berrak bir cilt ve güzel saçlar sağlayacaktır. D vitamini yardımıyla inci arpa kemikleri ve dişleri güçlendirecektir. İnci arpa güçlü bir antioksidandır ve pirinçten üç kat daha fazla selenyum içerir. Arpa ayrıca doğal antibakteriyel maddeler içerir: Arpanın ıslatılmasından sonra kalan sudan, mantardan etkilenen cildi tedavi etmek için kullanılan bir antibiyotik maddesi olan hordecin izole edildi. İnci arpanın kaynatılması Tıbbi özellikler ve mükemmel bir yumuşatıcı, antispazmodik, saran, diüretik ve antiinflamatuar ajandır. Antik çağda arpa, meme bezlerinin hastalıklarını, kabızlığı, obeziteyi, öksürüğü ve soğuk algınlığını tedavi etmek için kullanılıyordu. İnci arpanın yanı sıra yulaf ezmesinden de mekanik ve kimyasal açıdan yumuşak diyetler için sümüksü ve püre haline getirilmiş çorbalar hazırlayabilirsiniz. Arpanın (inci arpa) kaynatılması karaciğer hastalıklarına faydalıdır, emziren annelerde emzirmeyi arttırır, yumuşatıcı, saran, yatıştırıcı, kanı arındırıcı, idrar söktürücü, balgam söktürücü ve onarıcı etkiye sahiptir. Malt kaynatma, tümörlerin büyümesini engeller İlk aşama Ayrıca vücutta metabolizmanın kurulmasına da yardımcı olur, bu nedenle aşırı kilolu ve obez olmaya yatkın kişiler için tavsiye edilir. Tedavi için tahıllar ve malt (filizlenmiş arpadan elde edilen un) kullanılır. Krom varlığı rekorunu elinde tutuyor

Popüler olmamasına rağmen inci arpa hem birinci hem de ikinci favori yemeklerimizin çoğunda yer alıyor. Örneğin, bu tahıldan mükemmel bir garnitür yapılabilir; asıl önemli olan, onu nasıl doğru şekilde hazırlayacağınızı bilmektir.

• Gerçekten lezzetli, ufalanan, kabarık inci arpayı pişirmek için önce yıkanmış mısır gevreğini (1 yemek kaşığı) kaynar suda (2 l) birkaç saat bekletmelisiniz.
• Bundan sonra şişmiş ve yıkanmış taneleri bir tencereye koyun, tatlı suyla (1 l) doldurun ve maksimum ateşe verin.
• Kaynattıktan sonra arpanın yaklaşık 5 dakika pişmesine izin verin, ardından ısıyı azaltın, kabı bir kapakla kapatın ve yulaf lapasını pişene kadar pişirin (30 dakika).
• Su buharlaşıp mısır gevreği yumuşayınca üzerine 50 gram tereyağı ekleyin, garnitürün tadına biraz tuz ekleyin ve kapağı kapalı olarak yulaf lapasını biraz daha kaynamaya bırakın.

İnci arpadan herhangi bir yemek hazırlamaya başlamadan önce, onu 10-12 saat suda bekletmelisiniz. Bu prosedür, tahıldaki fazla nişastayı gidermek için gereklidir.

Domuz eti ile arpa lapası

İçindekiler:

• 1,5 yemek kaşığı inci arpa;
• 650 gr domuz eti;
• soğan, havuç, ekşi elma - her biri 1 adet;
• kızarmış domuz eti için baharat;
• tuz.

Domuzu durulayın ve yaklaşık 3x3 cm boyutunda parçalar halinde kesin. Eti bir tavada yağ kullanmadan altın rengi kahverengi olana kadar kızartın. Domuzu ördek kızartma makinesine aktarın.

Soğanı ince ince doğrayın, havuçları küçük küpler halinde, elmaları da küpler halinde kesin. İşlenmiş domuz yağındaki her şeyi kızartın. Öncelikle soğanları ve havuçları tavaya koyun. Biraz kavrulduktan sonra üzerlerine elmaları ekleyin.

Kızartılmış sebze ve meyveleri tuzlayın ve onlara baharat ekleyin. Karışımı domuz etiyle birlikte ördek kabına aktarın. Üzerine mısır gevreği serpin. Ördek yavrusu tavasına, yiyeceği yaklaşık 1 cm kaplayacak şekilde su dökün.

Etli yulaf lapasını kısık ateşte yumuşayana kadar yaklaşık 70 dakika pişirin. Bu ikinci yemeği daha da lezzetli hale getirmek için ayrıca sıcak fırına 30 dakika kadar koyabilirsiniz.

Domuz eti ile arpa lapası

Mantarlı arpa lapası

İçindekiler:

• 1 yemek kaşığı inci arpa;
• 600 gr mantar;
• 1 soğan;
• soya sosu;
• 4 diş sarımsak;
• 2 yemek kaşığı bitkisel yağ;
• tuz ve baharatlar.

Islatılmış mısır gevreğini bir tencereye koyun, su ekleyin ve yumuşayana kadar yaklaşık 40 dakika pişirin. Sarımsakları bıçakla ince ince doğrayın, soğanı küpler halinde kesin. Sebzeleri bitkisel yağda kızartın.

Petrolleri doğrayın ve inci arpaya ekleyin. Mantarları pişene kadar kızartın, tuz ve karabiber ekleyin. İnci arpayı kızartma tavasına yerleştirin. Her şeyi dikkatlice karıştırın ve 7 dakika daha kısık ateşte pişirin.

Fırında ufalanan inci arpa lapası

İçindekiler:

• 2 yemek kaşığı inci arpa;
• 50 gr tereyağı;
• ½ çay kaşığı tuz;
• 1 litre kaynar su.

Şişmiş inci arpayı bir kevgir içine koyun. İnfüze edildiği suyu boşaltın. Kabukları çıkarmak için tahılları iyice karıştırın. İnci arpayı soğuk suyla durulayın.

Yulaf lapasını kalın duvarlı bir tencereye dökün. Üzerine yağı ve tuzu ekleyin. Tavaya bir litre kaynar su dökün ve bir tutam aromatik bitki ekleyin.

Tavayı bir kapakla kapatın ve yulaf lapasını fırına koyun ve 180°C'de 1 saat pişirin. Bir saat sonra fırını kapatın. Yulaf lapasını 30 dakika daha içeride bırakın.

Yarım saat sonra tavayı fırından çıkarın ve kalın bir havluya sarın. Yulaf lapasını 30 dakika daha bırakın. Bu yemek ayrı olarak veya et veya örneğin balıkla birlikte servis edilebilir.

Arpa pilavı yapma tarifi

İçindekiler:

• 2 yemek kaşığı inci arpa;
• 500 gr et;
• 1 havuç;
• 1 soğan;
• 3 diş sarımsak;
• ½ çay kaşığı kızamık;
• tuz;
• 1 bakla acı biber.

Havuç ve soğanları soyun. Havuçları ince şeritler halinde, soğanı yarım halkalar halinde kesin. Eti durulayın ve orta büyüklükte parçalar halinde (yaklaşık 3x3 cm) kesin. Arzu ederseniz arpa pilavında kaburga da kullanabilirsiniz.

Bitkisel yağı bir kazanda veya kalın duvarlı bir tencerede iyice ısıtın. Havuçları ve soğanları altın rengine kadar kızartın. Eti sebzelere ekleyin ve neredeyse pişene kadar kızartın.

Acı biberi ince dilimler halinde kesin, baharatları ve tuzu ekleyin. Kazanın içine yiyeceği tamamen kaplayacak kadar su dökün.

İnci arpayı durulayın ve suyunu boşaltmak için bir elek içine koyun. Mısır gevreğini yağsız bir tavaya koyun ve hafifçe kızartın.

Et neredeyse hazır olduğunda kazana mısır gevreği ekleyin ve eşit bir tabaka halinde yayın. Soyulmamış sarımsak dişlerini pilavın içine yerleştirin.

Karışımı kaynatın ve ısıyı en aza indirin. Pilavı yaklaşık 20 dakika daha pişirin. mısır gevreği hazır olana kadar. Sarımsakları çıkarın ve bitmiş yemeği 10 dakika daha ocakta tutun.

Arpa çorbası: adım adım tarif

İçindekiler:

• 4 yemek kaşığı inci arpa;
• 500 gr sığır eti;
• her biri 1 adet soğan ve havuç;
• 4 patates;
• 1,5 l su;
• 3 defne yaprağı;
• karabiber.

Sığır eti yıkayın ve büyük parçalar halinde kesin. Büyük bir tencereye su dökün ve eti 1 saat bekletin. Bu süre zarfında vicdansız satıcıların sığır etine pompalayabileceği tüm zararlı maddeler ortadan kalkacaktır.

Etli tavadaki suyu boşaltın. Sığır eti tekrar iyice durulayın. Tavaya tekrar su dökün ve aynı anda içine et ve arpa koyun.

Sığır eti ve mısır gevreği hazır olduğunda doğranmış patatesleri tavaya ekleyin. Havuçları şeritler halinde doğrayın ve soğanı küpler halinde kesin. Sebzeleri yumuşayana kadar bir tavada kızartın.

Kızartmayı çorbaya dökün. 5 dakika içinde. Pişirmenin bitiminden önce inci arpa çorbasına baharat ve defne yaprağı ekleyin.

Bal, kuru üzüm ve haşhaş tohumu ile inci arpadan Sochivo

Bu yemek geleneksel olarak Noel için hazırlanır. Gökyüzünde ilk yıldızın doğmasıyla servis edilir.

İçindekiler:

• 150 gr inci arpa;
• 50 gr haşhaş tohumu;
• 100 gr kuru üzüm;
• 2 yemek kaşığı bal;
• 100 gr ceviz;
• biraz tuz.

Islatılmış inci arpayı bir tencereye koyun, su ekleyin, tuz ekleyin ve yumuşayana kadar kaynatın. Kuru üzümleri durulayın ve 20 dakika soğuk suda bekletin.

Haşhaş tohumlarının üzerine kaynar su dökün ve 15 dakika buharda pişirin. Cevizleri bıçakla doğrayın. Buharda pişirilmiş haşhaş tohumlarını bir elekle süzün.

İnci arpa, haşhaş tohumu, fındık, kuru üzümleri karıştırın. Karışıma bal ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın. İstenirse son aşamada bu yemeği şekerlenmiş meyveler, kuru kayısı veya fındıklarla süsleyebilirsiniz.

Arpa ve mantarlı çorba

• 500 gr inci arpa;
• 300 gr taze veya dondurulmuş mantar;
• 6 patates;
• 1 soğan;
• 2 adet defne yaprağı;
• 5 bezelye yenibahar;
• biber, tuz, otlar, bitkisel yağ.

İnci arpayı yıkayın, mantarları orta boy parçalar halinde kesin. Bir tencerede 3 litre suyu kaynatın. Mantarları suya atıp tekrar kaynatın.

Köpüğü alın ve et suyuna biber ve defne yaprağını ekleyin. Mantarları 15 dakika haşlayın. ve delikli kepçeyle tavadan çıkarın. Fazla sıvıyı boşaltmak için mantarları bir kevgir içine koyun.

Mantarların pişirildiği et suyuna inci arpa koyun. Mısır gevreğini 30-40 dakika pişirin. yumuşayana kadar.

Soğanı soyup ince ince doğrayın. Bitkisel yağda yumuşayana kadar kızartın. Kızartılan soğanları bir kaseye aktarın, yağı tavada bırakın.

Mantarları tavaya koyun ve 8 dakika kızartın. Hazırlanan mantarlara soğan ekleyin. Karışımı tuzlayıp karabiberleyin.

Patatesleri soyun ve küp şeklinde kesin. Patatesleri bir tencereye koyun. Hemen soğan ve mantarları ekleyin. Arpa ve patatesler hazır olana kadar çorbayı pişirin.

10 dakika içinde. Pişirmenin bitiminden önce çorbaya tuz ve karabiber ekleyin. Bitmiş çorbaya ince kıyılmış dereotu veya maydanoz ekleyin.

Arpa ile tavuk çorbası

İçindekiler:

• 2 tavuk budu;
• 100 gr inci arpa;
• havuç ve soğan - 1 adet;
• 2 patates;
• 1 limon;
• 2 dal kereviz;
• 1 tutam biber;
• 1 çay kaşığı biberiye;
• sebze yağı.

Bir tencereye su dökün ve kaynatın. Tavuk butlarını suya koyun. Eti yaklaşık 5 dakika pişirin. Su kaynadıktan sonra köpüğü çıkarın.

Yıkanmış inci arpayı et suyuna koyun. Çorbayı yaklaşık 40 dakika pişirin.

Soyulmuş soğanı şeritler halinde kesin. Havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin ve kerevizleri halkalar halinde kesin. Patatesleri soyun ve küp şeklinde kesin.

Bitkisel yağı bir tavada ısıtın. Soğanı yüksek ateşte altın rengi kahverengi olana kadar hızla kızartın. Soğanlara havuç ekleyin. Sebzeler yanmaya başlarsa tavaya biraz et suyu ekleyin.

Sebzeleri yaklaşık 3 dakika pişirin. Kıyılmış kerevizi tavaya ekleyin ve pişene kadar pişirin. 40 dakika sonra. Butları tavadan çıkarın ve patatesleri çorbaya ekleyin. Eti parçalara ayırın.

Patatesler piştikten sonra etleri ekleyip kavurun. Yemeği hazır hale getirin ve 5 dakika daha ocakta bırakın.

Servis yapmadan önce çorbaya birkaç damla limon suyu ekleyin. Yaz aylarında bu yemeği otlarla hazırlamak en iyisidir. Dereotu ve maydanozu ince ince kıyıp limon suyuyla birlikte çorbaya ekleyin.

İnci arpalı Rassolnik

İçindekiler:

• 140 gr inci arpa;
• 500 gr sığır eti;
• 150 gr patates;
• 100 gr havuç, soğan ve turşu;
• 50 gr domates salçası;
• 2,3 l su;
• 100 gr tuzlu su;
• defne yaprağı, karabiber, kişniş;
• sebze yağı.

Eti yıkayın, kurutun, büyük küpler halinde kesin. Havuçları irice rendeleyin. Salatalık turşusunu ve soğanı küp şeklinde doğrayın.

Bir tencereye su dökün ve eti içine koyun. Tavayı ocağa koyun, suyu kaynatın, köpüğü alın ve ısıyı azaltın.

Yıkanmış arpayı et suyuna atın. Et ve tahılları 40 dakika pişirin.

Patatesleri ve havuçları soyun. Salatalıkları kaba bir rende üzerine rendeleyin. Havuçları dilimler halinde ve patatesleri küpler halinde kesin.

Bir tavada sıvı yağı kızdırın. Soğanları ve havuçları domates salçasıyla kızartın. Et suyunu pişirmeye başladıktan 40 dakika sonra patatesleri ekleyin.

Çorbayı 10 dakika daha pişirin. ve üzerine turşu ekleyin. Kızartmayı et suyuna koyun. Tavayı 10 dakika daha ateşte tutun. ve çorbaya salamura ekleyin.

Et suyunun tuzunu tadın. Gerekirse üzerine tuz ekleyin. Çorbaya defne yaprağını ve baharatları ekleyin. Isıyı kapatın, tavayı bir kapakla örtün ve yaklaşık 5 dakika bekletin.

Karides tarifi ile arpa salatası

Salata malzemeleri:

• 50 gr inci arpa;
• 500 gr karides;
• 2 domates;
• 30 gr ıspanak;
• 1 soyulmuş salatalık;
• 100 gr kabak;
• 2 yumurta;
• 2 soğan;
• 1 yemek kaşığı mısır yağı.

Sos için malzemeler:

• 100 gr ketçap;
• 25 gr sirke;
• 100 gr soya sosu;
• 1 tutam pul biber;
• 3 yemek kaşığı frenk üzümü jölesi;
• 3 yemek kaşığı şeker;
• 1 baş soğan.

Bir soğanı soyun ve çok küçük küpler halinde kesin. Soğanı bitkisel yağda kızartın. Tüm sos malzemelerini karıştırın. Karışımı bir tencereye koyun ve 5 dakika kaynatın. Sosu bir karıştırıcıyla çırpın.

Karidesleri soyup haşlayın. İnci arpayı, balkabağı ve yumurtayı ayrı ayrı haşlayın. Sebzeleri ince ince doğrayın ve inci arpa ile bir tavada kızartın.

Tahılları ve sebzeleri geniş bir kaseye aktarın. Salataya karides ekleyin. Sosun küçük bir kısmıyla baharatlayın. Yemeği porsiyonlar halinde sosla birlikte ayrı bir kapta servis edin.

Arpa salatası için basit bir tarif

• salatalık, havuç, soğan, domates - her biri 1 adet;
• 1 yemek kaşığı haşlanmış inci arpa;
• bir demet taze maydanoz.

Sebzeleri eşit büyüklükte küçük küpler halinde kesin. Maydanozu irice kıyın. İnci arpayı, sebzeleri ve otları karıştırın. Salatayı limon sosuyla süsleyin.

Yulaf lapası hazırlarken ıslatılmış inci arpa için genellikle 1 yemek kaşığı başına 1 litre su kullanırsınız. Kuru tahıl için daha fazla su alın - 1 yemek kaşığı başına 1,5 litre.

İnci arpa, birçok kişi tarafından basit, ucuz ve haksız yere unutulmuş bir tahıldır. Bu arada et, balık, mantar veya sebze için mükemmel bir garnitür olmasının yanı sıra birçok salata, meze ve çorbanın da temeli olabilir. Ne diyebilirim ki, inci arpasını bir parça tereyağıyla tatlandırıp üzerine otlar serpseniz bile çok lezzetli olabilir.

Bu tahıl hakkında biraz

Bu tahıldan elde edilen yulaf lapasının yalnızca askerler için hazırlandığına inanarak artık pek çok insanın inci arpayı hafif bir küçümsemeyle ele aldığı bir sır değil. Bu ne kadar adaletsiz! Romantik adını "inci" kelimesinden alması boşuna değil. Fransızca"inci" anlamına gelir. Zengin vitamin bileşimine daha yakından bakarsak, bu tahıl diğerleri arasında haklı olarak bir incidir.

İnsan vücudunun her zaman sağlıklı ve vücudun güzel olmasını sağlayacak her şeye sahiptir. Muhteşem saçlar ve berrak bir cilt için B vitamini, güçlü dişler ve kemikler için D vitamini, A vitamini görmeyi iyileştirecek ve enfeksiyonlara karşı koruyacak, E vitamini ise gençliğinizi uzatacaktır.

Bilmeyenler için inci arpanın tam öğütülmüş arpa tanelerini, işlenmemiş ezilmiş tanelere ise arpa taneleri dendiğini hemen açıklayalım.

Öyleyse yemek pişirmeye başlayalım! Önemli olan yulaf lapasını doğru pişirmek ve sonra onunla uzun süre arkadaş olacaksınız. Özellikle tahıl konusunda doğru yaklaşımı bulamayanlar için inci arpanın suda nasıl pişirileceğini detaylı olarak anlatacağız. Tarifte yalnızca sürecin ayrıntılı bir adım adım açıklamasını değil, aynı zamanda bir fotoğrafını da bulacaksınız.

Tat Bilgisi İkinci: tahıllar

İçindekiler

• inci arpa - 1 su bardağı;
• tahılları ıslatmak için su - 1 l;
• tahılları pişirmek için su - 2,5 bardaktan (pürenin istenen viskozitesine bağlı olarak);
• tuz - tatmak;
• tereyağı - servis yaparken zevkinize göre.

Ocakta suda inci arpa lapası nasıl pişirilir

İnci arpanın suda bekletilmeden pişirilmesi tavsiye edilmez, aksi takdirde çok uzun zaman alacaktır. Mısır gevreği önce suya batırılmalı, ardından pişirme işlemi yarıya indirilecektir.

Her şeyden önce gerekli miktarda tahılı ölçün ve ayırın, çünkü en iyi fabrika ambalajında ​​bile küçük çakıl taşları ve döküntülerle karşılaşabilirsiniz.

Daha sonra ince delikli bir kevgir veya elek içine dökün ve soğuk akan su altında iyice durulayın. Durulama işlemi sırasında taneleri sürekli olarak parmaklarınızla ayırın. Daha sonra yıkanmış arpaları uygun büyüklükte bir kaba koyun ve soğuk suyla doldurun.

İnci arpayı en az 5 saat, tercihen bir gece suda bırakın. Bu süre zarfında tahılın boyutu önemli ölçüde artmalıdır. Islattıktan sonra tekrar bir kevgir (süzgeç) içine koyun ve iyice durulayın. Artık temiz ve şişmiş inci arpa pişirmeye hazır.

Suyu bir tencereye alıp kaynatın ve mısır gevreğini ekleyin.

Su ve tahıl oranları, sonuç olarak elde etmek istediğiniz yulaf lapasının viskozitesine bağlıdır. Örneğin bir bardak inci arpa için ne kadar suya ihtiyacınız var? Ufalanan yulaf lapası için 2,5 bardak su alın; orta viskoziteli yulaf lapası için - oran 1:3 olacaktır; çok viskoz, dağınık bir yulaf lapası için (birçok kişi bunu anaokulundan hatırlar) - 3,5 bardaktan bir litre suya kadar.

Tencereyi inci arpası ile sıkıca kapatın ve maksimum ısıya ayarlanmış brülörün üzerine yerleştirin. Tavanın içindekiler yoğun bir şekilde guruldamaya başlar başlamaz ocağı kısık ateşe alın ve kapağı çıkarmadan arpayı yaklaşık 25 dakika kaynatın.

Belirtilen süre dolduğunda, kapağı kaldırın: yukarıdan yulaf lapası tamamen hazır görünüyor, mısır gevreğinin üst kısmı suyu tamamen emmiş, ancak en altta hala biraz sıvı kalmış. Yulaf lapasını zevkinize göre tuzlayın (genellikle 1 çay kaşığı yeterlidir), hafifçe karıştırın ve kapağı yerine geri koyun.

Yulaf lapasını ocakta kısık ateşte 10 dakika daha pişirin, ardından brülörü kapatın ancak tencereyi henüz çıkarmayın, 5-7 dakika buharda bekletin ve su üzerindeki inci arpa lapası hazır olacaktır. !

İnci arpayı sıcak veya ılık olarak servis etmek daha iyidir. Tereyağla, belki de bir avuç otla tatlandırın. Veya yulaf lapasını herhangi bir biçimde et (balık, mantar) sos ve sebze ile garnitür olarak servis edin.

Yulaf lapası özellikle lezzetli olacak ve tahılları ilk önce kuru bir tavada hafifçe kızartırsanız tahıllar bozulmadan kalacaktır.

İnci arpa lapası en iyi şekilde kalın duvarlı bir kapta pişirilir. Arpa, çift kazanda iyi sonuç verecek veya. Ama başka ilginç bir yol daha var, deneyin ve bu yulaf lapası sonsuza kadar favoriniz olacak. Sabah akşam ıslatılmış mısır gevreğini toprak kaplara koyun ve üzerine kaynar su dökün (sıvı seviyesi tahılın 2-2,5 cm üzerinde olmalıdır). Kapaklarla kapatmayın ve bu zamana kadar önceden 100-120 dereceye kadar ısıtılmış fırına koymayın. Bundan sonra fırının sıcaklığını 200-220 dereceye getirin ve bu noktadan sonra 40 dakika bekletin. Tadına göre tuz veya şeker ve tereyağı ekleyerek doğrudan tencerelerde servis yapın.

Yulaf lapasını su banyosunda pişirebilirsiniz. Önce 15 dakika kaynatın, ardından mısır gevreğinin bulunduğu kaseyi hamama koyun, sarın ve 30-40 dakika buharlaştırın.

İnci arpa sadece üretmez iyi yulaf lapası, onunla birçok ilginç yemek pişirebilirsiniz:

• kurutulmuş mantarlı çorba veya;
• tavuk kalpli veya tavuk ve sebzeli yulaf lapası;
• Noel kutyası;
• veya ;
• lahana ruloları;
• perlotto (bu risottoya benzer, ancak pirinçle değil, inci arpayla);
• arpa pirzola;
• fırında tencerelerde etli arpa.

Antik çağda “inci”, cilalandığında minyatür incilere benzeyen arpa tanelerine verilen isimdi. İnsanlar en yüksek puanı yalnızca tahılların parlak görünümüne değil, aynı zamanda tahıl ürününün benzersiz besin özelliklerine de verdi. İnci arpadan yapılan yemekler, doyurucu ve zengin çorbalar; arpadan hem basit yemekler hem de harika bayram yemekleri hazırlanırdı.

İlk yemeklere arpa tanelerinin eklenmesi, yiyeceğe enfes bir aroma kazandırmakla kalmaz, aynı zamanda yiyeceği istenilen kıvamda koyulaştırır. Bu etkinin elde edilmesi tahılın uygun ısıl işlemiyle mümkündür.

Arpa ve turşu ile Rassolnik

Alışveriş listesi:

• ampul;
• sığır eti - 500 gr;
• salatalık turşusu - 5 adet;
• et suyu - 2,5 l;
• domates püresi - 30 gr;
• patates - 5 adet;
• tuzlu su - 200 ml;
• inci arpa - 100 gr;
• soğan tüyü - küçük bir demet;
• tuz, baharatlar.

Pişirme metodu:

1. Lezzetli bir turşu için öncelikle güçlü bir et suyuna ihtiyacınız var. Bunu yapmak için sığır eti bir tencereye koyun ve 2 litre su dökün. Aktif kaynama başladıktan sonra sıvıyı süzün ve et parçasını et suyuna geri koyun. Havucun bir kısmını, kabuklu küçük bir soğanı, birkaç dal ot, karabiber ve bir defne yaprağını ekleyin. İki saate kadar kısık ateşte pişirin.
2. İkinci olarak, tahılın önceden (gece boyunca) ıslatılması gerekir. Etli arpa, ancak tahıllar et bileşeninin lezzet buketini almaya hazırsa ilk yemeklerde mükemmel uyum sağlar.
3. Tüm ürünleri et suyundan çıkarıyoruz, mısır gevreğini ve biraz tuz ekliyoruz. Çorbanın salamura içerdiğini lütfen unutmayın.
4. Soğanları ve havuçları küpler halinde kesin, patatesleri büyük parçalara bölün. Salatalıkları ince ince doğrayın, tavaya koyun ve 20 dakika daha pişirmeye devam edin.
5. İşlemin sonunda salamurayı dökün, domates püresini ekleyin, ilk yemeği tuz, karabiber, baharatlar ve doğranmış soğanla baharatlayın.

Ateşi kapatın, turşuyu arpa ve salatalık turşusunu ekşi kremayla sıcak olarak servis edin.

Mantar çorbası

Arpa taneleri ve spor organizmalarının olağandışı birleşiminin sonucu yalnızca birleştirilen bileşenlerin harika aroması değil, aynı zamanda besin değeri pişmiş yemek.

Gerekli Ürünler:

• kurutulmuş mantarlar - 500 g;
• soğan - 1 adet;
• inci arpa - 100 gr;
• havuç;
• sebze yağı;
• patates - 5 adet;
• tuz, otlar, baharatlar.

Yemek pişirmek:

1. Kurutulan mantarları iyice yıkayıp üzerlerine kaynar su dökün ki açılıp şişsin.
2. Tahılların önceden ıslatılması ve ardından ayrı bir kapta kaynatılması tavsiye edilir. Doğru oran Tane ve sıvı oranı 1:2'dir. Bu koşula uyuyoruz daha iyi hazırlık hububat
3. Tavayı et suyu (2 l) veya filtrelenmiş suyla doldurun. Sıvıyı mantarlı kaseden dökün, ürünü bir kaba koyun ve yarım saate kadar pişirin.
4. Soğanı ve havuçları ince ince doğrayın, patates yumrularını küpler halinde kesin ve sebzeleri çorbaya indirin. Yiyeceği tuzla tatlandırın ve kısık ateşte 10 dakika daha pişirin.
5. Bir yemeğe baharat ve otlar eklerken, yemeğin ana bileşenlerinin tadı ve aromasını aşmamak için bunu küçük miktarlarda yapıyoruz. İşlemin sonunda yeşillikleri ekliyoruz.

Sedef taneli mantar çorbası, mis kokulu kokularla muhteşem lezzetlerin gerçek uyumu.

İnci arpalı Kharcho

Gürcü mutfağı uzun zamandır parlak tahılların değerli niteliklerini benimsemiş ve bunlara dayalı dünyaca ünlü bir ilk yemek yaratmıştır.

Bileşenlerin listesi:

• yağlı dana bonfile - 500 g;
• patates - 300 gr;
• soğan - 2 adet;
• havuç ve domates;
• maydanoz kökü;
• tkemali sosu, bitkisel yağ - her biri 20 gr;
• sarımsak dişleri - 3 adet;
• şerbetçiotu-suneli, kişniş.

Adım adım hazırlık:

1. Kuru taneyi ayıklıyoruz, yıkıyoruz, kaynar suyla haşlıyoruz, su ekleyip ateşe veriyoruz. Kaynamaya başladıktan sonra 3 dakika pişirin, ardından tahılları bir kevgir içerisine koyun.
2. Hazırlanan eti küçük parçalara bölün, 3 litre su ile bir tencereye koyun, köpüğünü gerektiği kadar alarak 2 saat pişirin.
3. Tahılları çorbaya ekleyin, suyu kaynatın ve ısıtma sıcaklığını düşürün. Tahıllar yumuşayana kadar pişirin.
4. Kızgın yağda bir tavada doğranmış soğanı, havuçları ve rendelenmiş maydanoz kökünü soteleyin. Sebzeler yumuşayınca kabın yanlarına alın ve ortasına püre domates ve tkemali karışımını koyun. Ürünleri 2 dakika ısıtın, bileşimi karıştırın. Bir kaşık et suyu ve doğranmış sarımsak dilimlerini ekleyin, ateşi kapatın.
5. Şimdi küp şeklinde kesilmiş patatesleri çorbaya koyun, çeyrek saat bekletin, ardından sebze karışımını yayın. Yiyecekleri karıştırdıktan sonra pişirmeyi bitiriyoruz.

Gürcistan'da inci arpalı kharcho kil kaselerde servis edilir ve yeşillikler ayrı ayrı tabaklara yerleştirilir.

Etli çorba

Gerekli Ürünler:

• sığır eti hamuru - 300 g;
• tahıl - 150 gr;
• havuç;
• domates salçası - 20 gr;
• patates - 4 adet;
• tuz, baharatlar ve otlar.

Yemek pişirmek:

1. Temizlenmiş eti üç litre suya dökün ve neredeyse pişene kadar kaynatın.
2. Sığır eti kaptan alıp porsiyonlara bölüp süzülmüş et suyuna geri koyuyoruz.
3. Bonfileye iyice yıkanmış arpa ekleyin, salçayı ve gerekli miktarda tuzu ekleyin. Kısık ateşte karıştırarak pişirmeye devam edin.
4. Mısır gevreği yumuşayınca doğranmış sebzeleri ekleyin ve ilk yemeği yarım saat daha pişirin. İşlemin bitiminden 5 dakika önce doğranmış otları, biberi, bir kaşık khmeli-suneli'yi ve diğer baharatları ekleyin.

Balık ilk kursu

Çorbanın besleyici nitelikleriyle tamamlanan yemeğin düşük kalorili içeriği, yemeği lezzetli yemek sevenler arasında son derece popüler kılıyor, ancak figür üzerinde hiçbir etkisi yok.

İçindekiler:

• balık seti (kuyruklar, yüzgeçler, kafalar) - 600 g;
• patates yumruları - 4 adet;
• inci arpa - 60 gr;
• soğan, havuç - 2 adet;
• sebze yağı;
• tuz, defne yaprağı, karabiber, otlar.

Pişirme işlemi:

1. Tahılları her zamanki gibi kaynatın.
2. Balık çorbası setini iyice yıkayın. Solungaçları çıkarmayı unutmayın. Malzemeleri bir tencereye koyun, arıtılmış suyla doldurun, küçük bir havuç, kabuklu aynı soğan, karabiber, defne yaprağı ve iki dal ot ekleyin.
3. Balık malzemelerini yarım saat kaynatın, ardından et suyunu süzün, arpa ve patates dilimlerini ekleyin. Tuz ekleyin ve kök sebzeler hazır olana kadar pişirin.
4. Eti kemiklerinden ayırın. Kalan kullanılmış bileşenleri atın.
5. Doğranmış havuçları ve doğranmış soğanları yağda soteleyin ve balık eti parçalarıyla birlikte çorbaya ekleyin.

Çorbayı servis yapın, yemeği doğranmış otlarla baharatlayın.

İnci arpadan yapılan ana yemekler

Tahılların yaygın kullanımı modern beslenmede en popüler trend haline geldi. Arpa kabuğu çıkarılmış tane, harika yemeklerde somutlaşarak yavaş yavaş "kraliyet" konumunu yeniden kazanıyor. Pek çok insan inci tanelerinin mutfaktaki yeteneklerinin farkında bile değil.

Vejetaryen arpa pirzola

Tadı hoş, yumuşak ve çok yumuşak yağsız ürünler, et yemeklerinin yerini almaya değer.

Yemeğin ürünleri:

• patates - 3 adet;
• inci arpa - 230 gr;
• sarımsak dişleri - 2 adet;
• kabartma tozu - 6 gr;
• tuz, karabiber, kekik, kırmızı biber.

Sağlıklı pirzola pişirmek:

1. Tahılları yumuşayana kadar kaynatın, akan su ile iyice durulayın.
2. Soyulmuş çiğ patatesleri sarımsakla birlikte bir blender veya kıyma makinesinde öğütün, iyice sıkın ve bir kaseye koyun. Kütle çok sıvı ise biraz nişasta veya mısır unu ekleyin.
3. İnci arpa lapasını birleştirin patates bileşimi, tuz, karabiber ve kekik ile tatlandırın. Görkem için soda ekleyin. Güzel sarı Bir tutam kırmızı biber eklenerek bitmiş ürünler sağlanacaktır.
4. Elde edilen kütleyi yoğurun, pirzola oluşturun, sıcak yağda kızarana kadar kızartın.

Garnitür olarak sebzeli arpa

Ürün listesi:

• tatlı biber, soğan, domates - 1 adet;
• kuru inci arpa - 250 g;
• bitkisel yağ - 50 gr;
• tuz, otlar.

Pişirme teknolojisi:

1. Temiz mısır gevreğini suyla doldurun, tuz ekleyin, hazır olana kadar kaynatın ve bir kevgir içine koyun.
2. Bitkisel yağı bir tencerede ısıtın ve ince doğranmış sebzeleri kızartın. Dilimlere bölünmüş domatesleri doğranmış otlarla birlikte ekleyin. 2 dakika pişirin, ardından hazırlanan mısır gevreğini ekleyin ve yiyeceği iyice karıştırın.

Sebzeli arpa o kadar iştah açıcı görünüyor ki yemeği hemen masaya servis ediyoruz.

Tavuklu sıradışı pilav

İçindekiler:

• soğan - 3 adet;
• kümes hayvanı eti - 500 g;
• havuç - 2 adet;
• sebze yağı;
• inci arpa - 500 gr;
• tuz, baharatlar, otlar.

Adım adım hazırlık:

1. Tahılları yarı pişene kadar kaynatın.
2. Kümes hayvanlarının etini ve yağını ayırın ve yağı bir kazanda ısıtın. Tavuk parçalarını bir kaba koyun ve pembe bir kabuk oluştuktan sonra ara sıra karıştırarak kısık ateşte kızartın.
3. Sebzeleri temizliyor, ince ince doğrayıp ürünlere ısıl işlem yapmaya devam ediyoruz.
4. 5 dakika sonra mısır gevreğini, doğranmış sarımsağı, tuzu ve baharatları ekleyin. Daha sonra 250 ml su dökün, karıştırın ve üstü kapalı olarak 30 dakika pişirin.

Tavuklu arpa pilavı ilginç lezzet notları aldı.

Yavaş bir tencerede etli tahıllar

Mutfak aletleri kendi hoş sürprizlerini sunuyor. Çoklu pişiricideki inci arpa yemeklerinin masamızda daha sık görünmeye başlaması için işlemciyi bir kez yüklemeye değer.

Gerekli Ürünler:

• domuz eti - 300 gr;
• tatlı biber, soğan, havuç;
• inci arpa - 250 gr;
• yağ (ayçiçeği veya zeytin) - 50 g;
• tuz, otlar, baharatlar.

Pişirme işlemi:

1. Sebzeleri soyun ve ince küpler halinde doğrayın. Ünitenin kasesine yağı dökün, sebzeleri yerleştirin. “Kızartma” modunu seçin ve pişirme süresini 20 dakikaya ayarlayın. Geriye kalan tek şey “Başlat”a tıklamak.





İçindekiler:

• et suyu (sebze veya tavuk) - 1 l;
• soğan;
• inci arpa - 250 gr;
• favori mantarlar - 400 g;
• yağ (zeytin ve tereyağı) - her biri 20 gr;
• sarımsak dişleri - 2 adet;
• Parmesan peyniri - 50 g'dan;
• tuz biber.

Hazırlık:

1. Isıtılmış bitkisel yağ içeren derin bir tavada doğranmış soğanı hafifçe kızartın. Arpa ve defne yapraklarını sebzelerin içine koyun, 500 ml sıcak et suyunu dökün. Yiyeceği kısık ateşte pişirin, böylece her bir tanecik aromatik sıvıyı emer.
2. Et nemi ile tamamen "doygun" hale gelene kadar, tahıl tarafından emildikçe et suyunun bir kısmını eklemeye devam ediyoruz. Tüm süreç için 50 dakikaya kadar zaman ayırıyoruz.
3. Arada kızartın tereyağı doğranmış sarımsak ile birlikte dilimlenmiş mantarlar.
4. İnci arpanın hazır olup olmadığını kontrol edip mantar karışımıyla birleştiriyoruz. Yemeği tuz, karabiber ve baharatlarla tatlandırın, risottoyu karıştırın, üzerine peynir rendesi serpin, 3 dakika daha pişirin, ateşi kapatın.