У якому продукті міститься вітамін е. У яких продуктах харчування можна знайти вітаміни Е і В у великій кількості? Інструкція по застосуванню. Показання

Користь вітамінів давно не викликає сумніву. Приймаючи їх разом з їжею або в аптечній формі, мало хто враховує факт, що не всі вони «дружать» між собою.

Вітаміни молодості та краси

Жиророзчинні А та Е відносяться до «дружніх» вітамінів, які поєднуються між собою та підсилюють вплив. Кожен з них має антиоксидантні та імуномодулюючі властивості, але прийом цих вітамінів окремо дає слабкі результати - вітамін А (ретинол) в кишечнику окислюється, погано засвоюється організмом. При комплексному прийомі вітамін Е (токоферол) перешкоджає його окисленню та позитивний впливна організм посилюється.

Прийом А та Е у вигляді лікарських формможе викликати передозування, тому все більше людейцікавить, як заповнити їх дефіцит в організмі природним шляхом, у яких продуктах міститься вітамін A та E.

В наявності є проблемна шкіра, погано ростуть нігті, випадає волосся, слабшає зір-можна з упевненістю сказати, що вітамінів групи А (ретинолів) та групи Е (токоферолів) в організмі не вистачає. Необхідні вони дітям – для правильного розвитку нервової системи, кісткової тканини, майбутнім матерям - вони забезпечують правильний розвиток ембріона Показано вживання вітамінів А та Е людям з різними залежностями (алкогольною, нікотиновою), які зазнають перманентних стресів нервово-психічного характеру - у комплексі вони відновлюють кровообіг, сприяють насиченню тканин киснем.

Список проблем зі здоров'ям, коли прийом продуктів, де є вітамін А та Е прямо показаний:

суха шкіра, що швидко старіє, запалення поверхні губ (хейліт);
жирна шкіра, з гнійниками та сальними пробками;
часті застудні захворювання;
швидка стомлюваність;
погіршення зору, сухість очей;
дерматологічні захворювання.

Таблиця вітамінів А та Е в продуктах

Якщо ви впевнені, що вашому організму необхідні продукти, що містять вітамін А та Е, не поспішайте до аптеки за «здоров'ям у капсулах». Поповнити запаси здоров'я можна, зазирнувши в холодильник, шафку з крупами на кухні, на ринок, в город.
Наводимо таблицю, де вказані продукти, що містять вітамін А та Е (обсяг прописаний із розрахунку на 100 грам).

продукти	вітамін А (ретинол), мг	вітамінE(токоферол), мг
Молоко коров'яче незбиране

Молоко сухе

Вершки (20%)
Сир (жирний)
Тверді сири
Печінка свиняча

Печінка яловича
Чорна смородина
Гречана крупа
Житній хліб

Салат листовий
Петрушка
Капуста білокачанна

Як видно з наведених даних, найбільш багаті на комбінацію ретинолу і токоферолу овочі, фрукти, крупи і не знежирені молочні продукти. Пестить себе цільними молочними продуктами, якщо свіже молоко іноді погано переноситься, то від сиру з вершками або шматочка твердого сиру на сніданок відмовлятися не варто. Включайте в меню каші, віддавайте перевагу цільнозерновим крупам.

Ретинолом частіше багаті овочі та фрукти жовтого, червоного, помаранчевого кольорів (морква, солодкий перець, гарбуз, персики та абрикоси). У темно-зелених багато токоферолу (шпинат, кропива, проростки пшениці). Нехай постійною «зеленою» добавкою для страв стане петрушка, в якій містяться вітаміни А та Е – один її пучок може заповнити добову потребув обох вітамінах.

Додайте яскравих фарб у меню на вашому столі, тоді браку вітамінів вам відчувати не доведеться.

Врахуйте - чим довше зберігаються свіжі овочі та фрукти, тим меншим стає їхній вітамінний запас. Бережіть «натуральні вітаміни» від сонячного світла, впливу низьких та високих температур.

Поєднуємо з користю

Продуктів, де міститься вітамін А та Е одночасно, небагато. Вихід один - поєднувати в одній страві різні продукти. Токоферол у надлишку знаходиться в нерафінованих рослинних оліях (оливковій, соєвій, соняшниковій), рекомендується заправляти ними салати з овочів, в яких багато ретинолу - з моркви, шпинату, зеленої цибулі, капусти та солодкого перцю, для посилення ефекту додавати в салат горіхи (арах , мигдаль).

Крім того, літні салати чудово поєднуються зі сметаною – це корисно та надзвичайно смачно. А багаті на вітамін Е каші з круп (вівсяну, пшеничну, гречану) дієтологи радять заправляти вершковим масломде багато вітаміну А.

Продукти, що містять вітамін А та Е для дітей

Зростаючому організму дітей комплекс А і Е життєво необхідний - без них не розвиватиметься кістково-м'язова система, може порушитися білковий і вуглеводний обміни. Результат може проявитися вже у підлітковому віці – поганий імунітет, проблемна шкіра, порушення у роботі нервової системи, інші. Саме тому харчування дітей дієтологи приділяють найбільшу увагу.

Важливо, щоб у дитячому меню були присутні продукти, що містять вітамін A та E. Для дітей, як і для дорослих, можна порекомендувати свіжі овочі у поєднанні з рослинними оліями, цілісні молочні продукти, крупи, яловичину та свинячу печінкуу вигляді паштетів або суфле - тоді нестача вітамінів не відчуватиметься в їхньому раціоні. Горезвісна гречана каша з молоком, сирні запіканки зі сметаною, салати з гарнірами із круп – ідеальні продукти харчування для дітей.

Назва, скорочення, інші назви: вітамін Е(е), токоферол, вітамін розмноження.

Хімічна формула: C 31 H 52 O 3

Група: жиророзчинні вітаміни

Назва латиною: Vitaminum E ( рід. Vitamini E), Alfa-Tocopherol Acetate

Різновиди:

2 групи: токофероли та токотрієноли. Кожна група містить по 4 різновиди вітаміну Е.

Для чого (кого) корисний:

Для клітин: підтримує у нормальному стані оболонки (мембрани) клітин та не дає їм деформуватися.
Для кровоносної системи: перешкоджає утворенню тромбів (нормалізує згортання), допомагає очищати вени та артерії від згустків, може сприяти утворенню нових судин, покращує циркуляцію.
Для організму: добре бореться з вільними радикалами, захищаючи тим самим організм від старіння, появи плям і зморшок, освіти онкології.
Для серця: забезпечує правильну роботу серцевого м'яза.
Для чоловіків: забезпечує правильне дозрівання сперматозоїдів, покращує потенцію.
Для жінок: максимально збільшує можливість виносити вагітність, нормалізує цикл та знімає симптоми клімаксу.

Для чого (кого) шкідливий:

Для хворих з наступними захворюваннями: кардіосклероз, ревматична хвороба серця, гострий інфарктміокарда. З обережністю застосовувати при тромбоемболії, інфаркті міокарда, гіпертонії.

Показання до застосування:

Гіповітаміноз Е, авітаміноз, безпліддя, клімакс, загроза викидня, атеросклероз, тромбофлебіт, запалення нирок, виразка, шкірні захворювання, судоми ніг, хвороби суглобів, опікові пошкодження шкіри, пігментні плями, псоріаз, ревматизм, хвороба Альцгеймера

Діти: недоношеність, захворювання, у яких порушується всмоктування жирів, дистрофія.

Недостатність (дефіцит) тривала:

Гемолітична анемія, неврологічні розлади, кульгавість (болі і судоми в литках ніг при ходьбі), сильні судоми в ногах, дистрофія серцевого м'яза, діафрагми та скелетних м'язів, некроз печінки.

Діти: дистрофія.

У чоловіків: імпотенція, простатит, поганий насіннєвий матеріал.

У жінок: проблеми з виношуванням, «важка» вагітність, вади розвитку плода.

Симптоми недостатності:

Сильна втома, м'язова слабкість, апатія, млявість, неуважність, мігрені, проблеми зі шкірою, нервозність.

Протипоказання:

Протипоказання. Підвищена чутливість до препарату, алергія на препарат, кардіосклероз, ревматична хвороба серця, гострий інфаркт міокарда. З обережністю застосовувати при тромбоемболії, інфаркті міокарда, гіпертонії, діабеті (необхідно стежити за показаннями).

Побічна дія:

Алергія, діарея (рідко), больові відчуттяв епігастрії.

Добова норма необхідна організму:

Для чоловіків - ~ 10 МО вітаміну Е на добу
Для жінок - ~ 8 МО /сут.
Для дітей (від 0 до 1 року) - ~ 3 МО /сут.
Для дітей (від 1 до 8 років) - ~ 6 МО /сут.
Для підлітків (від 9 до 13 років) - ~ 7 - 10 МО /сут.
Для вагітних - ~ 11 МО /сут.
Для тих, хто годує - ~ 11 МО /сут.

1МЕ = 0,67 мг альфа-токоферолу = 1 мг альфа-токоферолу ацетату

Норма вітаміну в крові:

2,5 – 3,7 мкг/мл. – новонароджені

3,0 – 9,0 мкг/мл. - Від року до 12 років

6,0 – 10,0 мкг/мл. – від 13 до 19 років

5,0 – 18,0 мкг/мл. – дорослі

Передозування:

Можливе, але дуже рідко.

Симптоми передозування:

Діарея, підвищення газоутворення, підвищення артеріального тиску, нудота, головний біль, остеопороз (рідко).

Основні джерела:

Рослинні олії, горіхи (волоський, фундук), бобові, салат, щавель, олія паростків пшениці, висівки, жовток.

Як довго можна приймати:

Якщо приймати у великих дозах, то не більше ніж місяць.

Форма випуску:

Капсули з розчином, драже, олійний розчин, таблетки, ампули.

Термін придатності:

Про вітамін Е (токоферол)

Вітамін Е добре розчиняється в жирі і для засвоєння токоферолу присутність жиру є обов'язковою. У воді він не розчиняється зовсім, але добре переносить високі температурита вплив кислот та лугів. Дуже погано переносить світло та вплив киснем або ультрафіолетом.

Вітамін Е має одну закономірність: чим більше організму потрібен вітамін Е, тим менше потрібно вживати рослинних жирів (вони сприяють ще більшій потребі в ньому).

Вітаміни А, С та Е є найсильнішими антиоксидантами, але токоферол (Е) серед них найпотужніший. Крім вільних радикалів, вони ефективно борються і з деформованими клітинами, і з окислювальними агентами.

Токоферол не сумісний із залізом – вітамін Е майже повністю руйнує залізо, тому не можна поєднувати прийом токоферолу та препаратів заліза.

Добре сумісний з вітаміном Е вітамін А (Е допомагає організму краще засвоювати ретинол), тому серед вітамінних препаратів можна знайти комбіноване засібпід назвою – Аевіт. Воно випускається і в капсулах, і розчинах для внутрішньом'язового введення.

Токоферол посилює дію деяких препаратів: стероїдних гормонів, протизапальних, нестероїдів.

Вітамін Е не сумісний із препаратами для розрідження крові, алкоголем, калієм (калій не засвоюється), а також у період проходження хіміотерапії чи радіаційного лікування.

Альфа-токоферолу ацетат

Штучно синтезований вітамін Е. Найчастіше у ліках та вітамінних комплексах використовується саме він. Вважається харчовою добавкою – Е307.

Натуральний альфа-токоферол позначається на етикетках – d.

Синтетичний альфа-токоферолу ацетат – dl.

Вітамін Е для жінок

Є одним із основних лікарських засобівпри лікуванні таких станів як безпліддя, труднощі з виношуванням вагітності, проблеми з клімаксом або менструальним циклом. Крім цього токоферол допомагає уникнути розтяжок на шкірі, зменшити негативні сторони токсикозу, нормалізація вироблення жіночих гормонів (прогестерон), підтримання оптимальної роботи та функцій матки та яєчників, лікування фіброзних утворень, мастопатії.

Але! Потрібно бути дуже акуратними в прийомі даного вітаміну, тому що його надлишок може призвести до важких наслідків: збільшення ймовірності розвитку вад серця у плода і навіть мертвіння. Тому вагітним і жінкам, що планують вагітність, не рекомендується додатковий прийом вітаміну Е (тільки той, який надходить з їжею).

Як приймати (з лікувальною метою)

Приймають препарати як внутрішньо, і у вигляді ін'єкцій (дуже рідко), і навіть зовнішньо.

Зазвичай, таблетки приймають під час їжі один-два рази на день. Олійні розчиниможна застосовувати як всередину (просочити їм хліб), і у вигляді ін'єкцій.

Ін'єкції зазвичай вводять раз на день.

Для того, щоб бути здоровим, кожній людині потрібна щоденна порція вітамінів. Вітамінний набір міститься у багатьох продуктах, які доступні у будь-якій кількості, щодня.

Зробити щоденний раціон максимально корисним допоможуть вітаміни: A, B, C, D, E. Такий вітамінний склад збагатить раціон харчування та сприятиме якісній роботі всіх органів.

У яких продуктах міститься найбільша кількістьвітамінного запасу, розглянемо далі.

Які продукти містять вітамін B?

Усі вітаміни є будівельною базою для організму людини. Без їхньої участі, процеси життєдіяльності не відбувалися б на тому рівні, на якому людина почувається здоровою та щасливою.

Знання продуктів харчування, в яких містяться дані вітаміни, допоможуть зробити харчування та раціон повноцінним та здоровим. Наявність правильних продуктів, в яких міститься комплекс вітамінів та мікроелементів, відповідають за рівень здоров'я та життя в цілому.

Особливо важливими для організму людини є вітаміни групи У. Вонивідповідають за нормалізацію нервової системи, зростання волосся та нігтів.

Величезна користь, яку несе мікроелемент, полягає в якісному функціонуванні печінки та очей. Якщо вживати їжу, яка містить корисний компонент, можна налагодити процеси травленнята покращити обмін речовин.

За типом будови організму людини, деякі органи і самі виробляють корисний компонент, проте в недостатній кількості.

До основного раціону людини повинні входити:

насіння соняшника;
насіння льону;
пророслі зерна пшениці;
печінка;
висівки;
вівсяні пластівці;
бобові;
горіхи;
томати;
тверді сири;
кукурудзяна мука;
петрушка;
щавель;
фініки;
гречана крупа;
овочі зеленого кольору.

Для ефективнішого результату, краще використовувати вітамінний комплекс групи В, який включає: B1, B2, B3, B4, B5, B6, B7, B9, B12 та B17краще разом.

Важливо налаштувати свій раціон харчування так, щоб усі життєдайні елементи В-групи потрапляли в організм.

B12

B12 або ціанокобаламін,бере участь у нормалізації кровотворення та структуризації нервової системи.

Вітамін B12 містить продукти:

М'ясо (яловичина, кролик, свинина, курка; особливо в печінці та серці);
Риба (Карп, окунь, сардина, форель, тріска тощо);
морепродукти;
Молочна продукція (сир, сметана, сир, молоко, кефір);
Яйця;
Горіхи;
Шпинат;
Морська капуста;
Вершкове масло.

Варто відзначити, величезна кількість B12 міститься у м'ясних продуктах. Тому яловиче, свиняче та бараняче м'ясо повинні входити до списку продуктів для регулярного вживання.

B2

B2 (рибофлавін)містить ферменти, які сприяють транспортуванню кисню та обмінного процесу сахаридів. Він сприяє розщепленню білка, жирів та вуглеводів, що надходять у вигляді їжі.

Цей компонент покращує зір, його гостроту та сприйнятливість до світла. Наявність цього мікроелемента у щоденному меню покращує нервову системуі впливає на зростання волосся та нігтів.

Щоб заповнити щоденну норму В2, потрібно знати, в яких продуктах він міститься:

Пекарські сушені дріжджі.
Свіжі дріжджі.
Порошкове молоко.
Мигдаль, кедрові горіхи та арахіс.
Курячі яйця.
Телятина, баранина та яловичина.
Опеньки, білі гриби, лисички, печериці.
Шпинат.
Шипшина.
Сир.
Гусяче м'ясо.
Скумбрія.
Куряча печінка.

B6

B6 необхідний здорової, повноцінної роботи організму. Незамінний у забезпеченні обміну амінокислот, які є складовими білків. Без білкових речовин організм людини ослабне і швидко почне виснажуватися. Також бере участь у виробленні гормонів та гемоглобіну.

Вітамін B6 містить продукти:

банан;
волоський і кедровий горіх, фундук;
печінка;
соєві боби;
шпинат;
висівки;
пшоно;
гранат;
перець солодкий (болгарський)
скумбрія, тунець;
часник, хрін;
куряче м'ясо;
обліпиха;
квасоля;
лляне насіння.

Також до списку харчових компонентів, без яких неможливо отримати вироблення речовини, входить:

полуниця;
картопля;
персики, яблука та груші;
лимон.

B6 особливо необхідний нормальної роботи ЦНС. При вживанні цього вітаміну можна позбутися судом, оніміння рук і спазмів м'язів.

Вітамін B17 сприяє нормалізації обміну речовин. Він перешкоджає появі ракових клітинта сприяє профілактиці ОНКО-захворювань.

Продукти, що містять B17:

Абрикосові кісточки.
Пивні дріжджі.
Черемха.
Зелена гречка.
Просо.
Батат.
Боби, квасоля.
Олія абрикосова.
Вишня, груша, персики, бузина, чорниця.
Лляне насіння.
Гарбузове насіння.
Родзинки, чорнослив, курага.
Шпинат.

Де найбільше вітаміну C?

Вітамін Снадзвичайно корисний для здоров'я людини. Він бере участь в обмінних процесах нашого організму, сприяє підвищенню рівня гемоглобіну в крові та бореться з вірусами та інфекціями. Також цей мікроелемент допомагає виробленню колагену, незамінного для пружності та молодості шкіри.

Для того, щоб заповнити добову нормуречовини, необхідно знати, у яких продуктах він міститься.

Багато хто припускає, що лідером, що містить найбільшу кількість вітаміну С, є лимон. Проте, безперечний переможець- це шипшина.Потім йде червоний та зелений солодкі перці, обліпиха, чорна смородина, петрушка та брюссельська капуста.

Отримувати у високих дозах природний компонент C можна, використовуючи муси, компоти та кисіль. Щоденне включення цього компонента до раціону — особливо важливе. Адже він захищає організм від активації мікробів та бактерій, сприятливо впливає на роботу ЦНС та покращує захисні функції всього організму.

Продукти, багаті на вітамін С:

Шипшина (суха і свіжа);
Перець (червоний болгарський та зелений);
Чорна смородина;
Обліпиха;
Петрушка, черемша, кріп, шпинат, щавель;
Капуста (кольорова, брюссельська, червонокачанна);
Ківі;
Лимони, мандарини, апельсини.
Печінка яловичини.

Добова нормадля дорослих 70 - 100 мг, для дітей - 42 мг.

Які продукти містять вітамін A?

Щоденне вживання необхідної дози вітаміну A сприяє нормалізації стану клітин зубів і кісток, покращує обмінні процеси, допомагає синтезувати білок.

Продукти, багаті на вітамін А:

морква;
абрикос;
гарбуз;
шпинат;
петрушка;
черемша;
броколі;
морська капуста;
плавлений сир;
калина.

Головними продуктами, в яких міститься надлишок корисної речовини, є:

риб'ячий жир;
печінка;
вершкове масло;
жовтки яєць;
вершки.

Список продуктів, багатих на вітамін E

Мікроелемент Eє активатором репродуктивних функційживих організмів, тому його наявність у раціоні – обов'язкова. Він сприяє збільшенню захисних функцій організму, покращенню статевої та ендокринної системи, сповільнює процес старіння

Для того заповнення добової дозинеобхідно знати, в яких продуктах міститься вітамін Е.

Продукти, багаті на вітамін Е:

Овочі та фрукти: морква, картопля, огірки, редиска, яблука;
Бобові: квасоля та горох;
Мигдаль, фундук, волоський горіх, фісташки, кешью та арахіс;
М'ясо: яловичина;
Риба (судак, лосось, вугор, скумбрія);
Шпинат, щавель;
Ячна крупа, вівсянка, пшениця;
Чорнослив, курага;
Шипшина;
Обліпиха.

При регулярному включенні до свого раціону компонента E організм насититься корисними речовинами. Він почне впливати на активацію мускулатури, сприятиме поліпшенню імунної системи та уповільнювати процеси старіння.

Продуктів, на упаковці яких написано «вітамін Е», на iherb'і безліч. Одні з них стоять копійки, за інші доведеться заплатити кругленьку суму. Як зробити найкращий вибір для свого здоров'я та гаманця? Як не нарватися на синтетичний вітамін Е та не переплатити за бренд? Чим відрізняється Now Foodsвід Solgar? Про все це я розповідаю у цій статті. Хочете стати експертом з вітаміну Е - ласкаво просимо!

Що таке вітамін Е?

Вітаміни групи Е виконують в організмі функцію антиоксидантів, захищаючи клітини від ушкодження вільними радикалами.

Почнемо з невеликого лікнепу і розглянемо, які речовини відносяться до вітамінів групи Е. Я приготувала для Вас цю маленьку схему, щоб наочно було все.

Тут нам важливо розуміти, що вітамін Е — це не самотня «безпритульна» молекула, а ціла група природних сполук, найважливішими з яких є токофероли та токотрієноли. І ті, й інші мають по 4 ізомери - альфа, бета, дельта і гама.

Форми вітаміну Е

Альфа-токоферол

На сьогоднішній день у медичних колах єдиної активною формоютокоферолу, яка призначена для задоволення потреб людини, визнано альфа-(або α-) токоферол.У різних джерелах під вітаміном Е найчастіше мають на увазі саме альфа-токоферол.

Проблема полягає в тому, що вчені довгий час взагалі не займалися вивченням вітаміну Е, їх метою було лише вивчення альфа-токоферолу, одного з компонентів вітаміну Е. Наприклад, гучне дослідження 2005 року, опубліковане в журналі Annals of Internal Medicine, яке заперечує використання вітаміну Е, повідомляло про невелике збільшення ризику смерті у зв'язку з прийомом вітаміну Е. У цій розробці, як і в багатьох інших, розглядався лише один компонент – альфа-токоферол.

Численні БАДи під назвою «Вітамін Е», що випускаються комерційними компаніями, насправді виявляються просто альфа-токоферолом. Далі у цій статті буде розглянуто більше кращі формивітаміну Е.

У багатьох вітамінно-мінеральних комплексах у складі вітаміну Е присутній тільки альфа-токоферол, і лише в деяких - всі 4 ізомери токоферолу. Токотрієноли у вітамінно-мінеральних комплексах практично не зустрічаються.

Рекомендувати простим смертним скільки вітаміну Е необхідно приймати, щоб задовольнити наші потреби, в США офіційно може тільки організація під назвою FNB (Food and Nutrition Board), яка входить до відомства Інституту Медицини Національної Академії. Саме строгі дядьки та тітки в білих халатах із FNB встановлюють таку штуку як RDA. Навіть норми DV (Daily Value), розроблені FDA, ближчі до значень RDA.

Діти:

1 – 3 роки: 6 mg/day (9 IU)
4 – 8 років: 7 mg/day (10.4 IU)
9 – 13 років: 11 mg/day (16.4 IU)

Жінки:

Вагітні: 15 mg/day (22.4 IU)
Шалені: 19 мг/день (28.5 IU)

Чоловіки:

14 років та старше: 15 mg/day (22.4 IU)

Як вони вирахували RDA для вітаміну Е? За рівнем альфа-токоферолу у сироватці крові, якого було достатньо для захисту еритроцитів від пошкодження перекисом водню (вільним радикалом).

Всі добові дозування вітаміну Е, що рекомендуються, розраховані саме для альфа-токоферолу. Існування інших форм вітаміну Е ніби ігнорується як FDA і Інститутом Медицини. Скільки та якого вітаміну Е нам потрібно насправді? Про все це далі і по порядку.

Як відрізнити натуральний альфа-токоферол від синтетичного?

Натуральний альфа-токоферол, отриманий з природних джерел, зазвичай відображається на етикетці продуктів як d-alpha-tocopherol». Синтетичний (отриманий у лабораторних умовах) альфа-токоферол, позначається як « dl-alpha-tocopherol». Взагалі, приставка "DL" або "dl" у назві діючої речовини повинна навести на думку про синтетичну форму. Натуральна форма альфа-токоферолу є більш біодоступною. Наприклад, 100 МО натурального вітаміну Е відповідає близько 150 МО у синтетичній формі.

D-alpha tocopheryl acetateі d-alpha tocopheryl succinateтакож вважаються натуральними формами альфа-токоферолу, що пройшли процес естерифікації для збереження антиоксидантних властивостей вітаміну Е (для того, щоб виробляти вітамін Е в сухому вигляді: таблеток, порошку). У складі вітамінно-мінеральних комплексів найчастіше зустрічається d-alpha tocopheryl succinate.

Гамма-токоферол

Поки альфа-токоферол спочивав на лаврах і високо цінувався за його антіоксидантні властивості, його молодший маловідомий двоюрідний брат, гамма-токоферол, залишався недооціненим, хоча був рівним, якщо не перевершує альфа-токоферол за своїми властивостями. Присутній в горіхах, насінні та рослинних оліях, гамма-токоферол становить 70% від усього вітаміну Е в дієті північноамериканців.

У квітні 2006 року в журналі Life Extension Magazine з'явилася стаття під назвою «Чому гамма-токоферол краще альфа-токоферолу?» в якій порушувалося питання про те, що гамма-токоферол повинен бути включений до рекомендацій щодо харчування, які встановлює US Food and Nutrition Board.

Токотрієноли

Токотрієноли - це найменш досліджена половина всієї групи вітаміну Е. Токотрієноли відрізняються від токоферолів структурно і мають важливі біологічні функції, яких немає у токоферолів.

Токотрієноли вважаються більш ефективними антиоксидантами, ніж токофероли, оскільки завдяки наявності подвійного зв'язку токотрієноли значно ефективніше проникають у насичені жирові шари мозку та печінки.

Найбагатше джерело токотрієнолів - аннато (помадне дерево), червона пальмова олія та зародки пшениці.

Натуральні рослинні олії

Натуральні нерафіновані олії- це найкраще і смачне джерело натурального вітаміну Е. Яким маслам я віддаю перевагу?

Червона пальмова олія від Nutiva- це ароматна нерафінована пальмова олія яскраво-жовтогарячого кольору, насичена природними антиоксидантами - бета-каротином, токотрієнолами та токоферолами. У прохолодному приміщенні воно застигає, якщо в кімнаті спекотно стає рідким. Виробник пропонує використовувати його для супів, соусів та рагу. Але я віддаю перевагу додавати його в кашу, замість вершкового, намазувати на шматочки яблука чи груші або просто їсти ложкою з банки.

Олія зародків пшениці від Now Foods- натуральна ароматна олія, не дезодорована і не гідрогенізована. У кожній столовій ложці олії зародків пшениці NOW може бути більше 1000 мкг октакозанолу природного походження. Октаконазол вважається одним із найкращих джерел вітаміну Е. Це масло дуже смачне - його приємно приймати просто так або заправляти ним салат.

Харчові добавки вітаміну Е на iherb

Продукти вітаміну Е на iherb можуть містити як один ізомер (тільки альфа-токоферол), так і всі вісім. Щоб дізнатися, які з 8 ізомерів входять до складу продукту, необхідно переглянути таблицю Supplement Facts.

Давайте разом розглянемо та проаналізуємо кілька продуктів, що містять повний комплексвітаміну Е.

Повний комплекс вітаміну Е, що містить всі 8 ізомерів, у тому числі 35 г токотрієнолів на порцію, коензим Q10, альфа-ліпоєву кислотуі вітамін C. Ціна - 11 $ за 30 порцій/400 МЕ вітаміну Е в порції. Це найдоступніший за ціною і найнасиченіший токотрієноли комплекс на iHerb.

Olympian Labs Inc., Tocomin Tocotrienol Vitamin E Complete, 60 Softgels – також повний комплекс вітаміну Е, але містить вже 20 мг токотрієнолів на порцію. Ціна - 30 $ за 60 порцій/200 МЕ альфа-токоферолу в порції.

Перше дослідження вітаміну Е було проведено на початку 19 століття на щурах братами Шютами. Цей експеримент показав, що щури, вирощені виключно на цільному, були нормально розвиненими, але не могли розмножуватися. Науковці довели, що відсутній фактор міститься в зеленому листі та зародках пшениці. Так було виявлено жиророзчинний вітаміне.

Вітамін E (токоферол) – жиророзчинний вітамін, що є важливим антиоксидантом. У природі існує у восьми різних формах (ізомерах), що відрізняються біологічною активністюта виконуваними у тілі функціями. Як антиоксидант, захищає організм від шкідливого впливу токсинів, наприклад. Його нестача може бути однією з причин млявості і недокрів'я.

В якості харчової добавкипозначається як , і .

Фізико-хімічні властивості вітаміну Е

Токоферол являє собою прозору маслянисту рідину світло-жовтого кольору, нерозчинну в добре розчинну в хлороформі, сірчаному ефірі, петролейному ефірі, слабше - в і ацетоні.

Фармакологічні властивості: бере участь у біосинтезі гему та білків, проліферації клітин, тканинному диханні та інших процесах метаболізму у клітинах.

Кисень, ультрафіолетові промені, низькі температури, мінеральна олія руйнують вітамін Е.

Більше про вітамін Е дивіться у відео-ролику «Органічна хімія. Вітамін Е"