Откажете да купувате индивиди с признаци на заледяване или в присъствието на слуз. Започнете да почиствате, преди да е напълно размразен, тогава ще бъде много по-лесно. Отделете главата, опашката, перките за готвене на първите ястия.
съставки:
- розова сьомга - няколко парчета;
- едра готварска сол - на вкус;
- брашно - 100 грама;
- рафинирано растително масло - за пържене.
Как да сготвим вкусна сьомга на тиган
Обелете розовата сьомга от малки люспи. Изплакнете под течаща вода. Направете разрез по корема и внимателно отстранете вътрешностите. Мляко, хайвер, ако имате късмет, изплакнете и можете също да изпържите. Отстранете хрилете и измийте рибата отново. Разделете главата и опашката, отрежете перките. Разделете рибата на филета. Нарежете рибата на парчета, изпратете останалите сегменти в хладилника.
Посолете готовите червени филийки.
Поставете в купа и оставете за четвърт час да се маринова. Пресейте пшеничното брашно, за да избегнете отломки, бучки. Изсипете в торба и спуснете всички парчета риба едно по едно.
Затегнете торбичката с възел и леко разклатете, така че розовата сьомга да се покрие с равномерен брашнен слой. Загрейте добре тиган с олио и наредете обработената риба.
Пържете по 2-3 минути от всяка страна на силен огън.
Парчетата розова сьомга бързо ще се изпържат и ще останат сочни и нежни отвътре. Поставете върху хартиена кърпа, за да поеме мазнината. Поднесете с гарнитура по избор. От напитките е най-подходящо бяло или розово сухо вино. Наслади се. Бъдете здрави!
Не пропускайте поне да опитате вкусно ястие- розова сьомга, пълнена със скариди.
Не се изненадвайте, ако много от вашите приятелки или познати ви попитат дали знаете как да готвите розова сьомга.
В крайна сметка розовата сьомга е една от малкото най-популярни риби в бившия Съветски съюз, която дори тогава беше в основата на много рибни бюджетни и, имайте предвид, евтини ястия. Освен това розовата сьомга се яде по целия свят от древни времена. Ето защо не е чудно, че ще ви бъде интересно да научите как да готвите вкусна розова сьомга. Рибата вече е на достъпна цена. Полезно е да готвите всякакви ястия от него, тъй като е много вкусно и има малко кости. Те използват розова сьомга, пържена, печена, варена, много хора харесват тази риба сурова (помнете колко популярна в последните годинистанаха японски рулца от риба, особено розова сьомга).
В тази статия ще предоставим най-добрите рецепти за приготвяне на розова сьомга. Също така ще ви разкажем по-подробно как да готвите вкусна розова сьомга, така че да е едновременно сочна и здравословна за една нощ.
И така, какво да правите и как да приготвите сочна розова сьомга. Сега най-често срещаният и най-популярен начин е мариноването на розова сьомга с майонеза, лимонов сок и ситно нарязан лук. Преди да приготвите розова сьомга, ястието трябва да се маринова непосредствено преди готвене за няколко часа. Друга тайна как да готвите вкусно розова сьомга е да я накиснете в лимонов сок за няколко часа. Апетитна, мека, сочна розова сьомга се получава и тогава, ако оставите рибата да кисне няколко часа в зехтин точно преди най-горещото във фурната, можете да използвате олио.
Розовата сьомга се препоръчва предимно във фолио за печене във фурната. Можете също да го изпържите, въпреки че ще се окаже не толкова сочен, малко сух и не толкова апетитен на вид, както във фурната. Смятаме, че всеки от вас знае как да готви розова сьомга в тиган. Освен подправки, брашно или галета, нищо друго не е необходимо за рибата. Да, не забравяйте, че е по-добре да пържите розова сьомга с кожата. Така че определено няма да го изсушите. Как да приготвите розова сьомга вкусно, така че да има по-екзотичен вид и вкус. Поливат се обилно с портокалов сок докато се пържат.
Не забравяйте, че рибата от розова сьомга принадлежи към червената риба от сьомга. И това означава, че тази риба е благородна, въпреки че, както писахме, в никакъв случай не е скъпа. И това, което е и полезно за тялото, особено добре е да се приема от пациенти със заболявания на кръвта и черния дроб (всички червени продукти за тези с нисък хемоглобин или проблеми с черния дроб са полезни).
За да премахнем липсата на сочност на розовата сьомга, ще ви разкрием една тайна как да готвите риба от розова сьомга. Просто гответе тази риба, заобиколена от много сочни зеленчуци и колкото повече от тях, толкова по-добре. Един от най-добрите и доказани методи за готвене е розовата сьомга, изпечена във фолио и във фурната. Затова ще ви разкажем по-подробно как да готвите розова сьомга във фолио.
Печена розова сьомга във фолио във фурната
Въпреки факта, че месото от розова сьомга е естествено сухо, то може да се окаже не само вкусно, много сочно и ароматно, но и нежно и изискано. Основното тук е да знаете как да готвите розова сьомга във фолио. Много домакини използват рецепти как да приготвят розова сьомга, изпечена във фурната. Как да готвя розова сьомга, рецепта, снимка за вас!
съставки:
филе от розова сьомга - 300 грама;
лук - 1 бр.;
твърдо сирене като пармезан - 80 грама;
майонеза - седемдесет грама;
растително масло;
всякакви зеленчуци;
подправка за риба.
Рецепта:
Как да готвя розова сьомга, рецепта за готвене. Първо подгответе рибата за печене. За да направите това, изплакнете обилно филето от розова сьомга в течаща студена вода, посолете, добавете малко черен пипер, щедро намажете рибата отгоре с майонеза. Внимателно разстелете фолиото върху тава за печене, върху него поставете розова сьомга, предварително поръсена с билки и едро настъргано сирене. Завийте краищата на фолиото, налейте малко вода във фолиото (30 грама ще са достатъчни) и веднага поставете във фурната. Ястието се приготвя половин час и трябва да се сервира горещо. Зеленчуците и картофите вървят добре с гарнитурата.
Как да готвя розова сьомга във фурната
Как да готвите розова сьомга във фурната, така че да се окаже нежна и сочна, както и празнична и вкусна. Между другото, дори студена розова риба от сьомга, ароматна и вкусна, изпечена във фурната, ще бъде вкусна, така че може да мине за лека закуска на празничната трапеза. Това рибно ястие не е съвсем подходящо за днес, когато започнаха постите, тъй като съдържа майонеза и сирене. Може да замените обикновената майонеза с постна и да не добавяте твърдо сирене, ако спазвате строг пост. Доматите могат да се използват мариновани и не големи по размер. Нарежете доматите предварително и сервирайте отделно. Много скоро Нова година, така че такава печена розова сьомга е точно начинът.
съставки:
една голяма сьомга,
2 домата и лук,
малко черен пипер, сол,
подправки за риба, ако обичате зеленчуци.
Рецепта:
Как да готвя розова сьомга. Първо, погрижете се за рибата, или по-скоро, гответе филето от розова сьомга, ние обясняваме подробно как да го приготвите.Размразете рибата, закупена предварително, почистете я с нож и я измийте. След това нарежете розовата сьомга по ръба, първо отделете едната страна на рибата от костите, след това другата, проверете с пръсти и се опитайте да премахнете малките кости на рибата. Тук имате филе от розова сьомга с кожа.
Поставете алуминиево фолио върху лист за печене. Подредете добре резените розова сьомга върху фолиото, но по-добре с кожата надолу. Върху рибата се слага обеленият и нарязан на ситно лук. Намажете обилно лука с майонеза.
След това направете страните на ръбовете на фолиото. Много внимателно изсипете горещия рибен бульон във фолиото, така че дъното да е напълно покрито с тънък слой между парчетата розова сьомга. Ако няма бульон, просто го налейте топла вода. Поставете рибата във фурната, загрята до 180 градуса и поне загрята, за двадесет минути.
След като изминат двадесет минути, извадете розовата сьомга и сложете кръгче домат върху всяко парче от нея, настържете твърдо сирене върху рибата и я изпратете обратно във фурната, за да се разтопи малко сиренето. Можете да сервирате картофи като гарнитура и да поръсите рибата с билки. Сега знаете как да готвите розова сьомга. Със снимка и рецепта се опитахме да ви запознаем подробно.
Как да готвя супа от розова сьомга
Супата е незаменимо ястие за всеки човек. А нежната супа от розова сьомга на масата за хранене ще стане не само незаменимо допълнение към обилна и задоволителна вечеря, но може би и най-обичаната.
Все още се чудите как да направите супа от розова сьомга? Всичко е просто. Купувайки минимално необходимите ви продукти, вие винаги ще имате на масата не само апетитно, вкусно и вкусно ястие, но и много здравословно. Супа от розова сьомга, сигурни сме, че ще се хареса на всеки член на вашето семейство. Освен това вечно заетите домакини в началото може дори да се изненадат от простотата и бързината, с които се приготвя тази рибена чорба. Как да готвите рибена супа от розова сьомга, така че да се хареса както на вашето семейство, така и на гостите, какво ви е необходимо, за да направите супата лека и питателна, което ви позволява да задоволите глада си за дълго време и да ви ободри от яденето на такава вкусна, питателна риба супа.
съставки:
розова сьомга - 1 кг;
четки - няколко неща;
1 глава лук и 1 морков;
зърна черен пипер - 5 бр.;
картофи - 2 средни грудки;
дафинов лист - три неща;
сол, билки.
Рецепта:
Как се готви супа от сьомга. Рецепта. Първо, както и в други рецепти, почистете розовата сьомга от всички вътрешности, кости и глава. Оставете главата и костите настрани. Направете същото и с четките. От предварително почистените от вътрешностите пърленки сварете бульона в отделна тенджера. За да не се разпаднат четките, завържете ги заедно и ги поставете в тензух, в тази форма гответе бульон от тях, който буквално след 15 минути веднага ще трябва да се филтрира. Поставете костите и главата на розова сьомга в марля (не забравяйте, че хрилете трябва да бъдат отстранени от главата), гответе бульона още петнадесет минути. След това отново прецедете бульона и го сложете на огън.
Междувременно се погрижете за розовата сьомга, хвърлете в бульона рибни филета, една глава лук, рибен хайвер, нарязани на малки кубчета картофи, целия копър заедно със стъблата. Ухото от розова сьомга не се осолява веднага, а 5 минути преди готовност. В същото време в рибената чорба трябва да се сложат зърна черен пипер и дафинови листа. Така че, едва след като добавите всички съставки към бульона, ги варете още седем минути. Под затворен капак оставете ухото от розова сьомга да вари 10 минути. Опитайте, вкусът на такава рибена чорба е просто страхотен!
Как се готвят котлети от розова сьомга
Тази рецепта за това как да приготвите котлети от розова сьомга със снимка няма да изглежда недостъпна дори за млада домакиня - новак в кухнята, тъй като се опитахме да опишем рецептата толкова ясно, тя обяснява как да приготвите котлети от розова сьомга
у дома, че дори тринадесетгодишен тийнейджър ще го разбере. Тази наша рецепта обаче ще бъде полезна и за гурута на кулинарното изкуство, тъй като те ще могат да приготвят рибни сладкиши по по-оригинален и вкусен начин.
съставки:
розова сьомга - 1 килограм,
2 средни глави лук
бекон, свинска мас или гърди - 200 грама,
бяла питка без кори - 150 грама,
кокоше яйце,
мляко,
чесън - 3 скилидки,
олио за пържене,
пшенично брашно или галета,
сол и черен пипер на вкус.
Рецепта:
Как се готвят котлети от сьомга. Ако сте закупили замразена розова сьомга в магазина и такава риба влиза най-често, тогава трябва да я извадите от фризера предварително, ако решите да направите котлети от нея. Размразената риба почистете добре, измийте, подсушете, внимателно отделете месото от костите и я нарежете на малки парченца. Не изхвърляйте костите на рибата, както виждате, от тях става страхотно ухо.
Накиснете белия блат на парчета в мляко. Вземете месомелачка и прекарайте през нея дълъг хляб, изцеден от мляко, филе от розова сьомга, свинска мас или бекон, нарязан на филийки, чесън и лук. Ако има пресни билки, можете да добавите към мляната риба. Добавете пилешко яйце, черен пипер, сол. Омесете добре получената кайма. На външен вид трябва да изглежда по-великолепно и да е пластично.
От кайма, както обикновено, правим красиви котлети, овалваме ги в галета, ако има, но може и в брашно и ги слагаме в добре загрят тиган с масло. Рибните котлети се пържат на среден и силен огън до златисто кафяво. Пържете по две минути от двете страни, това време ще бъде достатъчно, за да може каймата да „грабне“ от всички страни, след това намалете огъня до минимум и пържете вече под капака. Това важи за големите кюфтета. С този метод на пържене ще получите рибни сладкиши, сочни и вкусни отвътре.
Как да готвя розова сьомга с картофи
Ако готвите розова сьомга във фурната по обичайния начин, тогава не се изненадвайте, че ще се окаже суха за вас. И знаейки вече как да готвите розова сьомга с картофи, рибената супа определено няма да бъде, а точно обратното, ароматна и сочна. Всичко това се дължи на печенето на розова сьомга със зеленчуци, които се сервират като гарнитура в това ястие.
съставки:
слънчогледово масло - 50 грама,
прясно замразена розова сьомга,
моркови и лук - 2 броя,
лимон - 1/2 бр.,
твърдо сирене - 150 грама,
картофи - килограм и половина,
смес от смлени чушки и готварска сол.
Рецепта:
Как да готвя розова сьомга с картофи. Както вече писахме, размразете розовата сьомга, но не напълно, за да я почистите лесно, като отделите рибните филета от костите. Месото, леко размразено, се отделя по-лесно от костите.
Следващата стъпка са зеленчуците, с тях ще печете риба сьомга във фурната. Морковите се настъргват, лукът се нарязва на кръгчета. Зеленчуците се запържват в олио до красив златист цвят, посоляват се леко. Обелете картофите, сложете ги в тенджера, налейте вода и ги сложете на огън да заврат. Картофите се варят след като се пекат 15 минути, като не трябва да се разваряват, а само наполовина. Ако рибата във фурната се пече едновременно със сурови картофи, тогава има голяма вероятност картофите да не се изпекат достатъчно и рибата да се окаже суха.
Нарежете картофите на равни филийки, поставете ги във форма, налейте малко растително масло, не забравяйте да поръсите картофите с черен пипер и сол. Поставете формата във фурната, разбира се, предварително загрята.
Докато картофите се пекат, отделете рибното филе от костите, също черен пипер и сол. Поставете резенчетата лимон върху рибното филе. След това пържени зеленчуци на тънък слой. Настъргано сирене, както обикновено, поръсете зеленчуците. Помня. Че в момента, в който разпределите филето от розова сьомга върху картофи, то трябва да е меко, полусварено. Разчитайте на 20 минути, за да изпечете рибата във фурната.
Как да готвя розова сьомга в бавна готварска печка
Всички знаят ползите от розовата сьомга - множество витамини, йод, фосфор, протеини, омега-3 киселини, които са предназначени да намалят риска от сърдечни заболявания и значително да понижат нивата на холестерола. Ето защо, за да могат всички тези витамини и минерали в розовата сьомга да останат в максимално количество, по-добре е да готвите ястия от нея в бавна готварска печка.
Днес ще ви разкажем една отлична рецепта как да приготвите розова сьомга в бавна готварска печка. Ако някой смята, че розовата сьомга е суха риба, тогава тази рецепта не важи. Просто трябва да се научите как да готвите розова сьомга в заквасена сметана. В края на краищата, пълнежът от заквасена сметана и яйца ще направи рибата едновременно мека и сочна, а картофите, като зеленчук, ще се превърнат в приятно, нежно допълнение към нея.
съставки:
1 розова сьомга
4 средни картофа
2 моркова
4 супени лъжици кефир или заквасена сметана,
100 грама твърдо сирене пармезан,
подправки на вкус и сол.
Рецепта:
За да направите много нежно ястие за вас, ще ви разкрием тайната как да готвите розова сьомга със заквасена сметана. Сложете нарязаните на тънки кръгчета картофи в купа за мултикукър. Не е необходимо да наливате олио в мултикукъра, за да приготвите това ястие. Посолете картофите и сложете филето от сьомга върху него, поръсете рибата с настъргани моркови. Залейте с чаша вода.
Включете режим "Варка на пара" в бавна готварска печка за двадесет минути. Сега имате време да подготвите следващите съставки за ястието. В отделна купа разбийте две пилешки яйца със заквасена сметана или кефир (4 супени лъжици). Настържете пармезан.
Веднага щом чуете сигнала, напълнете розовата сьомга с картофи с яйца, разбити със заквасена сметана и настъргано сирене. Превключете мултикукъра за половин час в режим на печене. След сигнала за розова сьомга с картофи, оставете да престои малко по-често.
Как се готви хайвер от сьомга
Тези, които дойдоха в рибния магазин, за да изберат розова сьомга, тогава повечето от тях купуват нейния труп, а не филе. Причината е, че купувачът има възможност да получи вкусна червена риба заедно с хайвер - най-ценният и здравословен питателен продукт, който съдържа всички видове вещества, от които тялото много се нуждае.А освен това хайверът е обичан, защото е много вкусен. И как искате да му се насладите по всяко време на годината. Особено добре е, когато знаете как сами да готвите хайвер от розова сьомга. Между другото, не е никак трудно. Ще трябва да бърникате, но не цял ден!
съставки:
1 килограм сол отива на 1 килограм хайвер,
3 литра вода
Царевично олио.
Оборудване: решетка за избърсване, сито.
Рецепта:
Как се готви хайвер от сьомга. Ако възнамерявате да запазите хайвер от розова сьомга за дългосрочно съхранение, подгответе се стъклени бурканиза усукване. Изплакнете добре хайвера. След това можете да започнете да готвите саламура - солена, силна саламура, предназначена за осоляване на червен хайвер. Не пестете вода, пригответе повече саламура, повече отколкото имате наличен хайвер.
За да приготвите саламура, вземете килограм хайвер за три литра вода, загрейте водата. Добавете един килограм сол преди водата да заври. Когато саламурата заври, я оставете настрана да се охлади до стайна температура. Хайвер от розова сьомга, докато саламурата се охлажда, трябва да освободите филма. За да направите това, намерете решетка, така че размерът на клетките й да е 4 пъти по-голям от размера на червените яйца. Отворете игото, обърнете го отвътре навън, поставете хайвера върху решетката, разтрийте го много внимателно. Не натискайте силно, за да не се повреди хайверът.
Поставете хайвера в саламура. Колко хайвер ще бъде в саламура зависи от това колко е узрял. По-добре е да опитате хайвера след няколко минути, за да можете да определите степента на готовност на хайвера по вкус. 25 минути често е достатъчно хайвер в саламура. След това се слага върху цедка, така че течността да стъклее. Поставете червения хайвер върху хартиена кърпа, за да изсъхне малко, оставете го за 2-3 часа. Смажете хайвера с растително масло, подредете в буркани, затворете всичко с капаци.
Приятен апетит!
Подробности за това как да приготвите вкусна розова сьомга, пържена в тиган у дома. Това питателно ястие се приготвя много бързо, което ще ви спести ценно време. В допълнение, целият трудоемък процес е придружен от стъпка по стъпка снимка.
Време за готвене - 20 минути.
Времето за приготвяне на съставките е 15 минути.
След приготвяне получавате - 6 порции по 100 гр.
Хранителна стойност на 100 грама:
съставки
- Розова сьомга - 900 грама.
- Брашно - 3 супени лъжици.
- Растително масло - 60 милилитра.
- Лимон - 40 грама.
- Магданоз - 10 гр.
Марината:
- Растително масло - 20 милилитра.
- Сол - 1 чаена лъжичка без пързалка.
- Смес от смлян пипер - на вкус.
Рецепта
- Изкормваме розовата сьомга, почистваме я от люспите, отрязваме перките. Нарязваме на филета, премахваме всички кости, вижте как на снимката стъпка по стъпка.
- Нарязваме филето на порции около 60 грама.
- Успоредно с това пригответе лека марината. Комбинирайте маслото със сол и смлян черен пипер, разбъркайте.
- Сгънете подготвените парчета, разбъркайте, мариновайте за 15 минути.
- Изсипете брашното в отделен съд, след което намажете рибата от двете страни.
- Изсипете олио в тиган, оставете да заври. Внимателно разпределете рибата, без да я притискате една към друга. Пържете на средна мощност от всяка страна за 3 минути до златисто кафяво.
- Нарежете измития лимон на тънки кръгчета. Слагаме на купчина 3 парчета, правим разрез до средата, завиваме под формата на ветрило. Сега остава да сервирате красиво на масата, украсявайки с пресни билки и лимон.
аз ще отворя малка тайнатака че пържената розова сьомга да е сочна, а не суха, трябва да се яде веднага след готвене. И също така ключовият момент, който често пренебрегваме, се крие в самия труп.
Факт е, че мастните тъкани са разпределени по корема, около перките и са под кожата. Моят съвет към вас, за да изпържите сочна риба, е да не отрязвате кожата.
Сега в интернет можете да намерите много опции как да готвите сочна розова сьомга в тиган. Риба във фолио, гледана във фурната, дори салатите от нея са вкусни. Но как да изпържите розова сьомга в тиган бързо и вкусно?
В това отношение, нека бъдем честни, няма толкова много начини. Решихме да поправим ситуацията и да ви предложим оригинални рецепти за пържена розова сьомга в тиган със снимка, тук всяка домакиня ще намери ястие по свой вкус и душа.
съставки:
- Брашно - 70гр
- розова пържола от сьомга - 4 бр.
- Сол - 1 ч.л
- Растително масло - 100 мл.
- Подправки (къри, индийско орехче, майорана, черен пипер) - на вкус
Метод на готвене
И ще започнем с най-елементарния начин на приготвяне. Изплакнете и след това подсушете рибата с хартиена кърпа. Подрежете перките с ножица. Комбинирайте заедно подправки, сол и брашно. Сега трябва да панирате пържолите от розова сьомга от всички страни. Загряваме растителното масло в тиган както винаги и запържваме рибата на умерен огън до златисто кафяво за 5 минути от двете страни. Това ястие може да бъде леко разнообразено, например, да се пече в тиган със заквасена сметана или да се направи розова сьомга със соев сос.
Съгласете се, с времето всички тези процеси ще преминат бързо, но колко вкусно ще се окаже!
съставки:
- сметана 20% - 400 мл.
- филе от розова сьомга - 400 гр
- Подправки и подправки - на вкус
- Зелените и сушени билки - на вкус
- Растително масло - за пържене
Метод на готвене
Измиваме старателно филето от сьомга и го нарязваме на порции. Натриваме всяко парче по наша преценка с подправки и сол и след това го оставяме настрана за 15 минути. След това ще приготвим соса, който ще направи нашата риба мека, сочна и нежна. За целта в дълбока купа изсипваме сметаната, която овкусяваме с подправки и подправки по наш вкус. По желание можете да замените сметаната със заквасена сметана. Поръсете сместа със сухи билки и разбийте всичко с вилица или тел, но много внимателно.
Сега трябва да извадите розовата сьомга в тиган. За да не изсъхне, намажете тигана с масло и го поставете на огъня, след това сложете филето от розова сьомга и запържете малко на силен огън. В зависимост от размера на парчетата, това е колко ще трябва да пържите рибата, но само до червена пържена коричка. След това покрийте тигана с капак и запържете до готовност.
Вашата сочна розова сьомга е готова! Сервирайте рибното филе сметанов сосвъзможно е с всяка гарнитура, но едва ли е възможно да се мисли за нещо по-добро от картофите в тази ситуация.
съставки:
- Пържоли от розова сьомга - 10 бр.
- Моркови - 3 бр.
- Лук - 4 бр.
- Патладжан - 1 бр.
- Шампиньони - 300 гр
- Лимон - ?
- Черен пипер и сол - на вкус
Допълнително:
- Растително масло
- Мляко - 0,5 л.
Метод на готвене
Това приготвяне на розова сьомга е просто, трябва да накиснете рибните пържоли в мляко. Това правим с морковите - почистваме ги и ги натриваме на едро ренде. Гъби, патладжани с лук, нарязани на кубчета със среден размер. Първо трябва да запържите лука и морковите в олио, след това гъбите и патладжаните. След това смесваме тези съставки, черен пипер и сол. Изваждаме рибата от млякото и я посоляваме, наливаме обилно олио в тигана и нареждаме пържолите. Остава правилно да изпържим розовата сьомга - под капака за не повече от 7 минути от едната страна, а след това от другата задушаваме рибата, след това я поръсваме с лимонов сок и слагаме зеленчуци отгоре.
Покрийте розовата сьомга със зеленчуци и оставете да къкри още 10 минути на слаб огън. Ястието е готово.
съставки:
- филе от розова сьомга - 1 кг.
- Моркови - 2 бр.
- майонеза - 200 гр
- Домати - 2 бр.
- Лук - 1 бр.
- Масло - 2 ч.л.
- Кашкавал и магданоз - на вкус
Метод на готвене
Много домакини обичат да готвят розова сьомга в тесто и предлагаме да я направите пържена в тиган със сирене. Нарязваме филето от розова сьомга на парчета от 6 см, които трябва да бъдат осолени и потопени в майонеза. На едро ренде нарежете морковите и лука на половин пръстени. В тиган задушете съставките с олио и вода, докато омекнат. Поставяме парчета розова сьомга отгоре на равномерен слой, но се уверете, че те практически не се допират един до друг. Отново намажете с майонеза и отгоре сложете домати, нарязани на кръгчета, и настъргано сирене. Трудно е да се каже точно колко време може да отнеме готвенето, но приблизително е 30 минути. Пържим рибата под затворен капак.
Розовата сьомга се сервира с различни гарнитури.
Розовата сьомга е вкусна риба, но не прекалено сочна. Не всяка домакиня успява да приготви тази риба така, че да е сочна. Каквото трябва да направят: налейте мляко, добавете майонеза, мариновайте ...
Как да приготвим сочна розова сьомга в тиган
За да изпържите риба в тиган в масло, ще ви трябва:
- розова сьомга - 1 кг;
- брашно - 2 супени лъжици;
- сол, смлян черен пипер, можете пресни билки - на вкус;
- зехтин - 3 супени лъжици;
- заквасена сметана, съдържание на мазнини от 20% - 3 супени лъжици.
Принцип на пържене на риба:
- Подготовка: трупът трябва да се размрази, измие и да се отстранят вътрешностите. Ще трябва също да отрежете перките и главата. И ако искате рибата да не се разпада, тогава можете да изпържите розовата сьомга цяла.
- Изсипете олио в тиган, поставете на среден огън. Докато приготвяме рибата, олиото ще загрее.
- Цяла риба или парчета розова сьомга трябва да се търкалят в брашно.
- Пържим в добре сгорещено олио, за да хване веднага коричката. Този начин на пържене ще запази сочността на месото.
- Розовата сьомга трябва да се запържи на силен огън от двете страни, след това намалете топлината на печката, сложете заквасена сметана, смесена с подправки, сол. По желание можете да добавите стрък пресен копър или да накълцате копър, добавете към заквасената сметана.
- Сега трябва да налеете вода в тигана, така че да покрива само парчетата риба. Загрейте котлона до минимум, покрийте тигана с капак.
- Трябва да задушите рибата под капак за не повече от 10 минути.
Рецепта за сочна розова сьомга със заквасена сметана в тиган
За да изпържите риба в тиган, ще ви трябва:
- розова сьомга - 0,5 кг;
- растително масло за пържене - 3 супени лъжици;
- брашно - 100 г;
- яйца - 2 бр.;
- крушка средна;
- сол, подправки - на вкус;
- сметана - 50 гр.
Как се готви:
- В купа смесете яйцата със заквасената сметана и брашното, добавете сол, подправки, разбийте леко с вилица. Засега оставете настрана.
- Обелете лука, нарежете на каша, добавете кашата към яйчената смес.
- Омесете тестото за пържене (тесто) до консистенция на гъста заквасена сметана.
- Нарежете розовата сьомга на малки парчета, оваляйте всяко парче в тесто и веднага сложете с вилица в тиган.
- Маслото трябва да се загрее предварително, така че рибата веднага да хване златиста коричка.
- Трябва да изпържите от двете страни. На всяка страна се дават 3 минути.
- Рибата трябва да се постави върху хартиени кърпи, сгънати на няколко слоя, за да се отървете от излишното масло.
Сочна розова сьомга със сирене и майонеза на тиган
За да приготвите сочна риба, ще ви трябват следните продукти:
- филе от розова сьомга - 0,5 кг;
- лук - 1 бр.;
- твърдо сирене - 100 г;
- сол и подправки - на вкус;
- майонеза - 100 г;
- зехтин - за пържене;
- пресни билки - 5 клона.
Как да приготвите сочна розова сьомга:
- Всяко парче или филе от розова сьомга като цяло трябва да се измие под течаща вода, да се нареже на порции (за да е удобно за пържене).
- Направете майонезен дресинг: добавете сол, подправки към майонезата, навийте всяко парче.
- Обелете лука, нарежете на кръгчета.
- Загрейте тиган с олио, докато маслото се загрее.
- Поставете филето и кръгчетата лук до златисто кафяво.
- Рибата трябва да се постави върху чиния, натрошена с нарязано сирене (на ренде) и билки.
Тайните на готвенето на сочна розова сьомга в тиган
За да направите рибата сочна и вкусна, трябва:
- гответе сьомга охладена, а не замразена;
- трябва да изпържите рибата в деня на покупката, без да я изпращате във фризера;
- розовата сьомга има нежно месо, така че се готви достатъчно бързо. Ако ще пържите розова сьомга, средните парчета се разпределят от 10 минути, големите парчета се пържат в рамките на 20 минути, но не повече;
- отлична марината за тази риба е: лимонов сок, лук, подправен с черен пипер, сол и оцет, както и домашна майонеза. Трябва да мариновате рибата за 30 минути, но не повече от 2 часа. В противен случай месото ще се разпадне на парчета;
- получавате вкусна и сочна розова сьомга, ако я накиснете в зехтин за около 60 минути, можете да обогатите маслото с подправки, да добавите сушени билки.
