Συνταγή για κουάκερ για υγιεινά τρόφιμα. Χρήσιμες ιδιότητες των δημητριακών για τον οργανισμό. Σαλάτα διαίτης με κουνουπίδι

Χημική ένωση:

• 1/3 φλιτζάνι πλιγούρι βρώμης
• 1-2 κουταλιές της σούπας γάλα 1,5%
• 1 ποτήρι νερό
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού κανέλα (προαιρετικά)
• 1/3 μπανάνα ή 1 κουταλιά της σούπας σταφίδες
• λιναρόσποροι ή πίτουρο 1 κ.γ
• μια πρέζα αλάτι

Συνταγή βρώμης για απώλεια βάρους

Όπως έχετε ήδη παρατηρήσει, η κανέλα περιλαμβάνεται σε αυτό το υγιεινό πρωινό. Αυτό είναι ένα απίστευτα χρήσιμο βότανο! Σας συμβουλεύω να το εντάξετε στη διατροφή σας καθημερινά. Τι είναι χρήσιμη η κανέλα:

1. εξαιρετικό αντιοξειδωτικό (ένα σημαντικό στοιχείο για την καταπολέμηση της γήρανσης, απαραίτητο για τη διατήρηση της ομορφιάς και της υγείας)
2. μειώνει το επίπεδο της «κακής» χοληστερόλης
3. μειώνει το σάκχαρο στο αίμα
4. μειώνει τη λαχτάρα για γλυκά, ιδιαίτερα ζάχαρη
5. έχει αντιφλεγμονώδη δράση

Έτσι, ετοιμάζουμε ένα υγιεινό πρωινό για απώλεια βάρους για κάθε μέρα. Φυσικά, πρέπει να καταλάβετε ότι η υπόλοιπη διατροφή σας θα πρέπει επίσης να προσαρμόζεται εάν προσπαθείτε για αρμονία και έναν υγιεινό τρόπο ζωής.

Βάζω πλιγούρι σε ένα μπολ. Χρησιμοποιώ πάντα σιτηράκλασικό (όχι λεπτό), γνωστό ως Ηρακλής. Πρέπει να ψηθούν όπως αναμένεται για 10-15 λεπτά με μια πρέζα αλάτι. Δεν προσθέτω ζάχαρη, για γλυκό χρησιμοποιώ σταφίδες ή μπανάνα (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε άλλα φρούτα ή αποξηραμένα φρούτα).

Το γεμίζω με νερό. Προσθέτω κανέλα. Φέρνω τον χυλό να πάρει μια βράση. Μπορείτε ήδη σε αυτό το σημείο να προσθέσετε σπόρους λιναριού ή σταφίδες. Καλύψτε με ένα καπάκι και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά.

Μίλησα λίγο για τα οφέλη του λιναρόσπορου στη συνταγή για σαρλότ χωρίς αλεύρι (σύνδεσμος στο τέλος της συνταγής). Μπορείτε να προσθέσετε πίτουρο.

Προσθέτω γάλα στον έτοιμο χυλό. Μπορείτε να αντικαταστήσετε το κανονικό γάλα με φυτικό (σόγια, καρύδα, ξηρούς καρπούς). Αν δεν υπάρχει γάλα 1,5%, τότε απλά αραιώνω το γάλα με 3,2 ή 2,5% λιπαρά στη μέση με νερό.

Επιβλητικός πλιγούρι βρώμηςσε ένα πιάτο. Πασπαλίζουμε με σταφίδες ή κόβουμε σε φέτες μια μπανάνα. Το υγιεινό κουάκερ για πρωινό είναι έτοιμο.

Όχι μόνο οι τροφές με λίγες θερμίδες βοηθούν στη διατήρηση της αρμονίας και στην απώλεια βάρους. Η συμπερίληψη όλων των ειδών δημητριακών στη διατροφή βοηθά επίσης όχι μόνο στην απώλεια της περίσσειας, αλλά και στην αποκατάσταση και διατήρηση της υγείας. Ποια δημητριακά είναι τα πιο χρήσιμα όταν ακολουθείτε δίαιτα;

Τα οφέλη των δημητριακών

Από την παιδική μας ηλικία, γνωρίζουμε ότι τα δημητριακά είναι ένα θρεπτικό πρωινό πρωινό. Μια ποικιλία δημητριακών είναι πλούσια σε μέταλλα, ολόκληρες φυτικές ίνες, βιταμίνες, που όχι μόνο θρέφουν τα κύτταρα, αλλά και δίνουν ενέργεια και σφρίγος. Οι φυτικές ίνες, με τη σειρά τους, απομακρύνουν την επιβλαβή χοληστερόλη, τις τοξικές ενώσεις, καταπολεμούν τη συσσώρευση λίπους και εξαλείφουν τα περιττά υγρά.

Το πιο σημαντικό πράγμα είναι να διαφοροποιήσετε τη διατροφή όχι μόνο με ένα χυλό, αλλά με πολλούς τύπους αυτού του υγιεινού προϊόντος διατροφής. Τα πιο υγιεινά δημητριακά διατροφής συνδυάζονται υπέροχα με λαχανικά, άπαχα κρέατα, κομμάτια φρούτων και μούρα εποχής. Τα πλιγούρια μπορούν να σερβιριστούν το πρωί ως ανεξάρτητο πιάτο ή ως συνοδευτικό για μεσημεριανό ή το βράδυ. Από ορισμένα δημητριακά, οι νοικοκυρές καταφέρνουν να μαγειρεύουν γλυκά με λίγες θερμίδες.

Μην χάσετε:

Ποια δημητριακά είναι τα πιο χρήσιμα

Ηρακλής ή πλιγούρι βρώμης- γνωστό σε όλα τα θρεπτικά δημητριακά. Παραδοσιακά, οι Βρετανοί το λατρεύουν για πρωινό. Εκτός από σύνθετες φυτικές ίνες, είναι πλούσιο σε βιταμίνες Β, ΡΡ, Ε, καθώς και σε μέταλλα - φώσφορο, ασβέστιο, μαγνήσιο και ψευδάργυρο.

Μην τρώτε πολύ πλιγούρι βρώμης την ημέρα εάν ο στόχος σας είναι να χάσετε βάρος. Πρόκειται για ένα χυλό με πολύ θερμίδες εμπλουτισμένο με λιπαρά. Με μέτρο, μερικές φορές την εβδομάδα, το πλιγούρι βρώμης θα γίνει μόνο πηγή χρήσιμων συστατικών και όχι επιπλέον θερμίδων, ειδικά αν το μαγειρεύετε το πρωί για πρωινό.

Είδος σίκαληςπολύ δημοφιλές στα διαιτητικά τρόφιμα. Υπάρχουν ακόμη και ξεχωριστά. Ακόμη και ένα μικρό πιάτο βρασμένο φαγόπυρο θρέφει τον οργανισμό με μαγνήσιο και φώσφορο, βιταμίνες γρ. B, PP, καθώς και ο σίδηρος, ο οποίος αυξάνει την αιμοσφαιρίνη.

Μετά από αυτό, το αίσθημα κορεσμού επιμένει για πολύ μεγάλο χρονικό διάστημα, έτσι ένα άτομο δεν τρώει υπερβολικά κατά τη διάρκεια της ημέρας. Το φαγόπυρο παρέχει ενέργεια, κάτι που είναι σημαντικό με αυστηρή δίαιτα και αθλήματα. Δεν περιέχει χημικά, διεγερτικά και χρωστικές ουσίες. Το κουάκερ φαγόπυρου είναι το κλειδί για μια λεπτή σιλουέτα.

κινόαμια πολύτιμη πηγή φυτικής πρωτεΐνης, περιέχει περίπου είκοσι τύπους αμινοξέων. Δεν περιέχει γλουτένη, κατάλληλη για δίαιτα. Τα πιάτα από αυτό το δημητριακό χωνεύονται γρήγορα και απορροφώνται εύκολα. έγραψε ένα ξεχωριστό άρθρο.

Πλιγούρι με ορθογραφίαπεριέχει φυτικές ίνες, οι οποίες διεγείρουν τα έντερα, ομαλοποιούν τα επίπεδα σακχάρου στο σώμα και βελτιώνουν το ανοσοποιητικό. Ιδανική για μονο δίαιτες σχεδιασμένες για 3, 5 ή 7 ημέρες. Διαποτίζει το σώμα για μεγάλο χρονικό διάστημα λόγω της αργής απορρόφησης των συστατικών των υδατανθράκων, η οποία είναι χρήσιμη για την απώλεια βάρους. - μια ξεχασμένη γεωργική καλλιέργεια αποκτά ξανά δημοτικότητα.

Τραπέζι: Κούνια για νοικοκυρές.

Κριθαρόψιχα- ένα θρεπτικό και πλούσιο σε βιταμίνες πιάτο που μπορεί να συμπεριληφθεί με ασφάλεια στο μενού διατροφής. Το Yachka δεν θα προσθέσει ούτε εκατοστό στη μέση και τους γοφούς αν καταναλωθεί με μέτρο και χωρίς προσθήκη λαδιού. Οι διατροφολόγοι συνιστούν την προετοιμασία του χυλού κριθαριού το πρωί, καθώς κορεστεί για μεγάλο χρονικό διάστημα, κρατώντας ένα άτομο από την υπερκατανάλωση τροφής. Είναι πλούσιο σε βιταμίνες B, PP, D, E, καθώς και μαγγάνιο και κάλιο για τη φυσιολογική λειτουργία του καρδιακού μυός, ασβέστιο και φώσφορο για την ενδυνάμωση των οστών. Δεν αυξάνει το σάκχαρο, επομένως ενδείκνυται για διαβητικούς.

Πλιγούρι σίτου- το κουάκερ με τις χαμηλότερες θερμίδες για απώλεια βάρους μεταξύ όλων των δημητριακών, επομένως θα πρέπει να υπάρχει στη διατροφή όλων όσοι θέλουν να αποκαταστήσουν την αρμονία. Ρυθμίζει το μεταβολισμό του λίπους, μειώνει τη χοληστερόλη, ομαλοποιεί την πέψη και την κυκλοφορία του αίματος, κορεσμό των κυττάρων με χρήσιμα μέταλλα και απαραίτητες βιταμίνες. Η εβδομαδιαία κατανάλωση πλιγούρι σιταριού βελτιώνει την πλάκα των νυχιών, το δέρμα, τη δομή των μαλλιών. Οι φυτικές ίνες από το πλιγούρι σίτου απομακρύνουν τις τοξίνες, σταματούν τη γήρανση, βελτιώνουν το ανοσοποιητικό.

πλιγούρι κεχρίπαρόμοια σε σύνθεση με το σιτάρι. Περιέχει επίσης φώσφορο, μαγνήσιο, βιταμίνες, Β, ΡΡ, θείο, κάλιο. Το λαμπερό κίτρινο χυλό περιέχει τις πιο χρήσιμες ιδιότητες. Προωθεί τη γρήγορη απώλεια βάρους εάν σερβίρεται το πρωί για πρωινό με γάλα.

Κόκκος καλαμποκιούαναστέλλει τις σήψης διεργασίες στο γαστρεντερικό σωλήνα και βοηθά στην ομαλοποίηση της πέψης. Σε χώρες όπου την αγαπούν, ο αριθμός των καρδιαγγειακών παθολογιών έχει μειωθεί. Πρόκειται για χυλό χαμηλών θερμίδων, αφού οι πρωτεΐνες καλαμποκιού είναι δύσκολα αφομοιώσιμες, γεγονός που καταναλώνει επίσης ενέργεια. Τα πλιγούρια μουλιάζονται σε καθαρό νερό εκ των προτέρων, κατά προτίμηση το βράδυ. Για μια δίαιτα, είναι καλύτερο να βράζετε χυλό καλαμποκιού σε νερό και να το συνδυάζετε με κεφίρ ή ψημένο γάλα με χαμηλά λιπαρά.

Μαργαριτάρι κριθάριπεριέχει ένα σύμπλεγμα μεταλλικών συστατικών και πολύτιμων βιταμινών. Το κριθάρι είναι πλούσιο στο αμινοξύ λυσίνη, το οποίο προωθεί την παραγωγή κολλαγόνου, το οποίο είναι υπεύθυνο για τη νεανικότητα του δέρματος. Βοηθά επίσης να «ξεγελαστεί» το στομάχι, καθώς φουσκώνει πολλές φορές όταν βράσει. Όπως και άλλα δημητριακά, το κριθάρι συνδυάζεται με λαχανικά, μούρα, ξηρούς καρπούς και φρούτα χωρίς ζάχαρη.

Με την επιφύλαξη αυστηρής διατροφικής διατροφής, είναι καλύτερο να αλλάζετε τα δημητριακά καθημερινά, εναλλάσσοντάς τα με προϊόντα γαλακτικού οξέος - τυρί cottage ή κεφίρ. Για να επιταχύνετε την απώλεια βάρους, είναι καλύτερο να βράζετε χυλό σε νερό ή γάλα με χαμηλά λιπαρά, εγκαταλείποντας το αλάτι και τη ζάχαρη. Το βούτυρο είναι επίσης καλύτερο να αντικατασταθεί με λιναρόσπορο. Το καρύκευμα των δημητριακών συνιστάται με ένα κουταλάκι του γλυκού μέλι ή κομμάτια φρούτων. Τα μούρα χωρίς ζάχαρη, οι ξηροί καρποί ή τα αποξηραμένα φρούτα με μέτρο είναι επίσης κατάλληλα.

Από την παιδική ηλικία, όλοι γνωρίζουν ότι τα δημητριακά είναι πολύ καλά για την υγεία. Ωστόσο, πολλοί θα ήθελαν να μάθουν: ποιος χυλός είναι ο πιο χρήσιμος. Τέτοιες πληροφορίες ενδιαφέρουν όσους έχουν συνηθίσει να τρώνε σωστά, τα κορίτσια που θέλουν να χάσουν βάρος, όλες τις μητέρες που θέλουν να μεγαλώσουν ένα υγιές παιδί και τους αθλητές.

Το Kashi χρησιμοποιείται εδώ και πολύ καιρό. Έδωσαν δύναμη και ενέργεια στα φτωχότερα στρώματα του πληθυσμού. Τα κατανάλωναν και πιο εύποροι που τα ετοίμαζαν εκτός από άλλα πιάτα.

Επί του παρόντος, είναι γνωστός ένας μεγάλος αριθμός διαφορετικών τύπων δημητριακών. Πολλές πολύτιμες ποικιλίες ήταν δημοφιλείς από την αρχαιότητα.

Τα πιο χρήσιμα δημητριακά

Τα οφέλη ενός συγκεκριμένου χυλού καθορίζονται από τους ακόλουθους παράγοντες:

• Η παρουσία βιταμινών σημαντικών για τον οργανισμό.
• Το περιεχόμενο βασικών ιχνοστοιχείων.
• Η παρουσία μιας πλήρους πρωτεΐνης και αμινοξέων.
• Η τιμή του γλυκαιμικού δείκτη.

Τα δημητριακά έχουν πολλές θετικές ιδιότητες. Περιέχουν βιταμίνες, μέταλλα, φυσικές ίνες, οργανικά οξέα και φυσικά λίπη.

Συμβουλή! Μην μαγειρεύετε χυλό σε εμαγιέ δοχείο. Οι κόκκοι θα καούν και το σμάλτο θα σπάσει και θα πέσει στο φαγητό.

Πλιγούρι βρώμης, κύριε!

Το πλιγούρι βρώμης λαμβάνεται από βρώμη. Ευεργετικά χαρακτηριστικάκαθορίζεται από την ποιότητα της άλεσης. Όσο πιο χονδροειδές είναι, τόσο πιο χρήσιμο είναι το προϊόν.

Η Hercules διαφέρει στον ελάχιστο βαθμό επεξεργασίας. Είναι πιο υγιεινό από το πλιγούρι.

Τα πλιγούρια διακρίνονται από μια πληθώρα ιχνοστοιχείων και φυτικών ινών. Τα δημητριακά περιέχουν αδιάλυτες ίνες που βοηθούν στον καθαρισμό των τοξινών.

Οι περισσότεροι από τους ανθρώπους που ηγούνται υγιεινός τρόπος ζωήςζωή - ξεκινήστε τη μέρα με πλιγούρι βρώμης.

Αυτό το προϊόν έχει τα ακόλουθα οφέλη:

• Έχει ευεργετική επίδραση στο σκελετικό σύστημα και την ανάπτυξή του.
• Συνιστάται για πόνους στην κοιλιά.
• Αυξάνει την αντίσταση του οργανισμού σε διάφορες ασθένειες.
• Καθαρίζει τα έντερα από τις υπερβολικές ουσίες.
• Έχει καλή επίδραση στο δέρμα. Ομαλοποιεί τη δραστηριότητα του πεπτικού συστήματος, το σάκχαρο στο αίμα και επίσης ενισχύει τα αιμοφόρα αγγεία.

Είναι στο πλιγούρι βρώμης που περιέχει τοκοφερόλη, η οποία βοηθά στη διατήρηση της ομαλότητας του δέρματος, καθώς και στη βελτίωση της επιδερμίδας. Η βιοτίνη επηρεάζει την ενδυνάμωση των νυχιών και των μαλλιών και οι βιταμίνες Β προστατεύουν από την κατάθλιψη.

Για να μαγειρέψετε νόστιμα το χυλό, πρέπει να το μαγειρέψετε σε τρία στάδια. Αρχικά, οι νιφάδες περιχύνονται με νερό και βράζονται σε χαμηλή φωτιά μέχρι να πήξουν. Στη συνέχεια προστίθεται λίγο γάλα. Αφού πήξει ο χυλός, προσθέτουμε ένα άλλο μέρος του γάλακτος και το αφήνουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να ψηθεί.

Συμβουλή! Το πλιγούρι βρώμης θεωρείται εξαιρετική πηγή ενέργειας, που σας επιτρέπει να αισθάνεστε χορτάτοι για μεγάλο χρονικό διάστημα και να αποφεύγετε τα ανθυγιεινά σνακ.

Είδος σίκαλης

Το φαγόπυρο θεωρείται το καλύτερο δημητριακό διατροφική αξίαμε ελάχιστες θερμίδες. Αυτό το προϊόν είναι πλούσιο σε μαγνήσιο και σίδηρο, το οποίο είναι σημαντικό για τη λειτουργία της καρδιάς.

Το φαγόπυρο συνταγογραφείται από τους γιατρούς ως το κύριο συστατικό της διαβητικής δίαιτας. Δεν ανεβάζει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα.

Πολλοί δεν μαντεύουν, αλλά το φαγόπυρο δεν ανήκει σε καλλιέργειες δημητριακών, αλλά σε ποώδη. Το Sorrel θεωρείται συγγενής της, επομένως το προϊόν έχει ελάχιστη περιεκτικότητα σε θερμίδες.

Το κουάκερ έχει τα ακόλουθα οφέλη:

• Επηρεάζει θετικά το ανοσοποιητικό σύστημα.
• Βελτιώνει το έργο της πέψης, την παροχή αίματος, το αγγειακό σύστημα.
• Συνταγογραφείται για άρρωστο ήπαρ και αθηροσκλήρωση.

• Επηρεάζει τη μείωση της κακής χοληστερόλης.
• Το φαγόπυρο περιέχει σελήνιο, το οποίο είναι ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό και σας επιτρέπει να παγώσετε τη διαδικασία γήρανσης του σώματος.
• Το φολικό οξύ συμβάλλει στην καλή λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος.

Το φαγόπυρο είναι ευπροσάρμοστο. Μπορεί να μαγειρευτεί με κρέας, λαχανικά, μανιτάρια, γάλα ή τυρί κότατζ.

Συμβουλή! Αυτό το προϊόν δεν προκαλεί αλλεργικές αντιδράσεις. Κατά την καλλιέργεια του, δεν χρησιμοποιούνται χημικά και γενετική μηχανική, επομένως το φαγόπυρο μπορεί να συνιστάται σε όσους φροντίζουν την υγεία τους.

Μαργαριτάρι κριθάρι

Ένα από τα παλαιότερα δημητριακά είναι το κριθάρι. Κατά την άλεση των κόκκων του, προκύπτει μαργαριταρένιο κριθάρι. Αυτό το προϊόν χρησιμοποιήθηκε παλιά για την αποκατάσταση της δύναμης, καθώς είναι πλούσιο σε πρωτεΐνη.

Το κριθάρι, εκτός από πρωτεΐνη, περιέχει φυτικές ίνες, κάλιο και φώσφορο.

Όταν επιλέγετε ποιο κουάκερ θεωρείται το πιο χρήσιμο για πρωινό, θα πρέπει να δοκιμάσετε κριθάρι. Σας επιτρέπει να ομαλοποιήσετε την εργασία των εντέρων.

Το κουάκερ έχει τις ακόλουθες χρήσιμες ιδιότητες:

• Αποτρέπει την εμφάνιση πρώιμων ρυτίδων.
• Προωθεί την παραγωγή κολλαγόνου, το οποίο σας επιτρέπει να διατηρείτε το δέρμα λείο.
• Έχει θετική επίδραση στην κατάσταση των μαλλιών και του δέρματος.
• Αυξάνει την ανοσία.
• Προωθεί την καλή πέψη.

Χρήσιμα εξαρτήματα μαργαριταρένιο κριθάριαυξάνουν τις προστατευτικές λειτουργίες του σώματος για την καταπολέμηση των ιογενών λοιμώξεων.

Συμβουλή! Για να ψηθεί νόστιμα το κριθάρι, πρέπει να μουλιάσει σε νερό για τουλάχιστον 12 ώρες. Σε ανοιχτή φωτιά, ο χυλός μαγειρεύεται μέχρι να βράσει και στη συνέχεια σιγοβράζεται σε λουτρό νερού για έξι ώρες. Το κουάκερ μπορεί να τοποθετηθεί σε αργή κουζίνα στη λειτουργία μαρασμού.

Κεχρί

Το κεχρί είναι χρήσιμο προϊόν ελάχιστης επεξεργασίας, διατηρεί μεγάλη ποσότητα φυτικών ινών.

Όταν αποφασίζετε ποιο χυλό δημητριακών υποβάλλεται σε μικρή επεξεργασία και επομένως είναι το πιο χρήσιμο, αξίζει να επιλέξετε το κεχρί. Σας επιτρέπει να καθαρίζετε καλά τα έντερα και απομακρύνει τα μεταλλικά άλατα και τις τοξίνες από το σώμα. Το κρουπ βοηθά στη μείωση της ανάπτυξης αθηροσκλήρωσης και επηρεάζει την ποιότητα του αγγειακού καθαρισμού.

Το κεχρί θεωρείται ένα πολύ υγιεινό προϊόν για την καρδιά, αυτός ο χυλός περιέχει μεγάλη ποσότητα μαγνησίου και καλίου.

Ο χυλός περιέχει σίδηρο, ψευδάργυρο και μαγγάνιο, που βελτιώνουν τις μεταβολικές διεργασίες. Επίσης στη σύνθεση υπάρχουν ουσίες που συμβάλλουν στην απομάκρυνση αντιβιοτικών, βαρέων μετάλλων και ραδιονουκλεϊδίων από τον οργανισμό.

Το κεχρί έχει τα ακόλουθα πλεονεκτήματα:

• Είναι προφυλακτικό κατά της δυσκοιλιότητας και φυσικό διουρητικό.
• Επιταχύνει την επούλωση των τραυμάτων και την επούλωση των οστών.
• Μειώνει τον κίνδυνο εμφάνισης καρδιαγγειακών παθήσεων.
• Βοηθά στον καθαρισμό του σώματος.

Το κεχρί μπορεί να μαγειρευτεί με γάλα. Μαγειρεύεται επίσης με κρέας, κοτόπουλο ή κολοκύθα.

Συμβουλή! Η σύνθεση των δημητριακών περιέχει πολυσακχαρίτες, επομένως δεν συνιστάται η χρήση του για παγκρεατίτιδα. Δεν μπορείτε να χρησιμοποιήσετε χυλό κεχρί για ασθενείς με διαβήτη.

Καλαμπόκι

Το καλαμπόκι είναι λίγο γνωστό στο τραπέζι μας. Αλλά αυτό το προϊόν έχει εξαιρετικές ιδιότητες.

Το χυλό καλαμποκιού περιέχει μεγάλη ποσότητα καλίου και μαγνησίου, γεγονός που το καθιστά πολύ ευεργετικό για την καρδιά. Μειώνει τα επίπεδα χοληστερόλης και επίσης καθαρίζει τα έντερα.

Το καλαμποκάλευρο έχει τις ακόλουθες ιδιότητες:

• Έχει επίδραση στην ομαλοποίηση του μεταβολισμού.
• Έχει θετική επίδραση στο ανοσοποιητικό σύστημα.
• Δυναμώνει τα ούλα και τα δόντια.

Συμβουλή! Όταν μαγειρεύετε, ο χυλός δεν πρέπει να βράζει πολύ. Δεν συνιστάται η προσθήκη νερού κατά τη διάρκεια της διαδικασίας μαγειρέματος. Οι παχύρρευστοι χυλοί βράζονται σε γάλα και οι εύθρυπτοι χυλοί σε ζωμό ή νερό.

Ρύζι

Το ρύζι είναι βασική τροφή σε πολλές χώρες σε όλο τον κόσμο. Το πιο πολύτιμο είναι το μη γυαλισμένο και καστανό ρύζι.

Ένα τέτοιο προϊόν σας επιτρέπει να καθαρίσετε αποτελεσματικά το σώμα από τις τοξίνες. Ο χυλός ρυζιού έχει ροφητικές ιδιότητες, ομαλοποιεί την πέψη και περιβάλλει το εντερικό τοίχωμα.

Πολλοί αθλητές καταναλώνουν υγιεινό χυλό ως κύρια πηγή υδατανθράκων.

Το ρύζι χαρακτηρίζεται από τα ακόλουθα πλεονεκτήματα:

• Κανονικοποιεί την πίεση.
• Καθαρίζει το σώμα από τοξίνες και τοξίνες.
• Βοηθά στη βελτίωση της λειτουργίας των αρθρώσεων, του πεπτικού συστήματος και του καρδιαγγειακού συστήματος.

Από καστανό ρύζιμπορείτε να μαγειρέψετε χυλό σε αργή κουζίνα. Τα δημητριακά πρέπει πρώτα να εμποτιστούν σε αλατισμένο νερό για μια ώρα, και στη συνέχεια να τοποθετηθούν σε μια αργή κουζίνα, να ρίξτε νερό και να μαγειρέψετε σε λειτουργία χυλού. Στη συνέχεια, προστίθενται ζεστό γάλα, αλάτι και βούτυρο και ρυθμίζονται σε λειτουργία αδυνατίσματος.

Συμβουλή! Οι ουσίες που περιέχονται στο ρύζι βοηθούν στη σταθεροποίηση της ισορροπίας νερού-αλκαλίου. Γι' αυτό το ρυζόνερο συνιστάται για διάρροιες και εντερικές διαταραχές. Η σύνθεση των δημητριακών δεν περιέχει γλουτένη, επομένως μπορεί να χορηγηθεί ακόμα και σε μικρά παιδιά.

ΛΕΥΚΑ ΕΙΔΗ

Ο χυλός λιναρόσπορου έχει μοναδικές ιδιότητες. Το λινάρι θεωρείται ανεκτίμητη πηγή νεότητας. Περιέχει μεγάλο αριθμό ιχνοστοιχείων, ιδιαίτερα κάλιο.

Τα πιο επιβλαβή δημητριακά

Δεν υπάρχουν πολύ υγιεινά δημητριακά που πρακτικά δεν περιέχουν φυτικές ίνες και έχουν αυξημένο γλυκαιμικό δείκτη.

Αξίζει να επισημάνετε τις ακόλουθες επιλογές:

• Το λευκό ρύζι περιέχει την ελάχιστη ποσότητα μετάλλων και βιταμινών.
• Το στιγμιαίο πλιγούρι βρώμης δεν κάνει πολύ καλό.

Συμβουλή!Η γλουτένη υπάρχει όχι μόνο σε διάφορα δημητριακά, αλλά και σε προϊόντα από αυτά. Υπάρχει σε ζυμαρικά, ψωμί, λουκάνικα και κονσέρβες ως πρόσθετα.

Ποια δημητριακά βοηθούν στην απώλεια βάρους;

Οι ειδικοί στην ερώτηση: ποια δημητριακά είναι αποτελεσματικά και πιο χρήσιμα για την απώλεια βάρους, απαντούν ότι αποτελούνται από ολόκληρα δημητριακά και όχι από θρυμματισμένα σωματίδια.

• Το αίσθημα κορεσμού επιμένει για μεγάλο χρονικό διάστημα.
• Τα κουάκερ τονώνουν και τονώνουν.
• Διατηρήστε σταθερά τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα.
• Έχουν λίγες θερμίδες.
• Έχουν πολλά μέταλλα και βιταμίνες.
• Τα καλύτερα δημητριακά για απώλεια βάρους είναι το φαγόπυρο, το μαργαριτάρι και το καστανό ρύζι.

Συμβουλή! Τα στιγμιαία δημητριακά δεν έχουν χρήσιμες φυτικές ίνες και απαραίτητα ιχνοστοιχεία, επομένως θα πρέπει να επιλέξετε φυσικά δημητριακά.

Ποια δημητριακά είναι καλά για τα παιδιά;

Υπάρχουν πολλές απαντήσεις στο ερώτημα ποιος χυλός είναι ο πιο χρήσιμος και καλύτερος για τα παιδιά. Για παιδιά μεγαλύτερα του έτους, το φαγόπυρο και το πλιγούρι βρώμης θεωρούνται τα πιο χρήσιμα.

• Το πλιγούρι βρώμης είναι απαραίτητο για την όραση και την καλή λειτουργία του εγκεφάλου. Περιέχει συστατικά που ενισχύουν τα τριχοειδή αγγεία και τα τοιχώματα των αγγείων.
• Πολλά προϊόντα δημητριακών περιέχουν ψευδάργυρο, ο οποίος προστατεύει από κάθε είδους δερματικές παθήσεις.
• Το φαγόπυρο είναι πλούσιο σε ασβέστιο και σίδηρο. Το πλιγούρι κεχρί απομακρύνει το υπερβολικό αλάτι από το σώμα.
• Εν χυλός καλαμποκιούσυνιστάται για την υγεία των δοντιών.
• Αξίζει να θυμόμαστε ότι ο χυλός ρυζιού πρέπει να δίνεται με προσοχή σε παιδιά που είναι επιρρεπή στη δυσκοιλιότητα.
• Με δυσανεξία στη γλουτένη, αξίζει να καταναλώνετε φαγόπυρο, ρύζι και καλαμπόκι. Αυτά τα δημητριακά δεν περιέχουν αυτό το συστατικό.
• Όσον αφορά την περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη, το πλιγούρι βρώμης και το φαγόπυρο θεωρούνται τα πιο χρήσιμα. Σύμφωνα με την περιεκτικότητα σε χρήσιμα ιχνοστοιχεία, το φαγόπυρο βρίσκεται στην πρώτη θέση.

Συμβουλή! Μην βιαστείτε να βάλετε ζάχαρη και αλάτι στο χυλό για τα μικρά παιδιά. Ταυτόχρονα, οι γευστικές προτιμήσεις παραμορφώνονται εύκολα. Έχοντας δοκιμάσει ζαχαρούχο χυλό, το μωρό δεν θα φάει χωρίς ζάχαρη.

Χαρακτηριστικά μαγειρικής

Για να είναι όσο το δυνατόν πιο χρήσιμος ο χυλός πρέπει να μαγειρευτεί σωστά. Μερικές λεπτές αποχρώσεις της σωστής προετοιμασίας του φαγητού θα σας βοηθήσουν να δημιουργήσετε ένα υπέροχο πιάτο:

• Όσο λιγότερη επεξεργασία, τόσο πιο χρήσιμο είναι το δημητριακό. Αξίζει να χρησιμοποιήσετε χονδροειδείς κόκκους και μη γυαλισμένους κόκκους.

• Τα δημητριακά πρέπει να πλυθούν καλά. Αυτό θα καθαρίσει τους κόκκους της σκόνης, αλλά δεν θα ξεπλύνει τις ευεργετικές ουσίες.

Οι νόστιμες προσθήκες διαφοροποιούν το μενού. Σε αυτή την περίπτωση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια ποικιλία από φρούτα, μούρα και ξηρούς καρπούς.

Η τακτική κατανάλωση πολύτιμων δημητριακών θα φέρει μεγάλα οφέλη και υγεία στον οργανισμό.

Είναι υπέροχο όταν ένα άτομο είναι έτοιμο να κάνει μια προσπάθεια και να αλλάξει τη ζωή του προς το καλύτερο, συγκεκριμένα, να μεταβεί σε μια υγιεινή διατροφή, γιατί μετά από λίγους μήνες μετά την αλλαγή της συνήθους διατροφής, μπορεί να σημειωθεί βελτίωση στην κατάσταση της υγείας.

Πολλοί άνθρωποι εσφαλμένα υποθέτουν ότι μια καλά οργανωμένη διατροφή είναι μια πλήρη απόρριψη νόστιμων φαγητών, αλλά αυτό δεν συμβαίνει, επειδή οι συνταγές υγιεινών τροφίμων για κάθε μέρα, για τις οποίες εκπλήσσουν με την αφθονία τους, θα επιτρέψουν σε ένα άτομο να τρώει όχι μόνο υγιεινά , αλλά και νόστιμο!

Βασικές αρχές υγιεινής διατροφής

1. Θα πρέπει να υπάρχει μόνο όταν υπάρχει αίσθημα πείνας, αλλά τα κενά μεταξύ των γευμάτων δεν υπερβαίνουν τις 5 ώρες.
2. Είναι καλύτερο να τρώτε καθιστοί, αργά και, κυρίως, να μασάτε καλά.
3. Ταυτόχρονα, μπορείτε να φάτε όχι περισσότερα από 3 πιάτα.
4. Κατά τη διάρκεια και μετά τα γεύματα, θα πρέπει να προσπαθήσετε να μην πίνετε υγρά για περίπου 40 λεπτά.
5. Υπάρχει ανάγκη για τροφές που περιέχουν φυτικές ίνες (λαχανικά, βότανα, δημητριακά).

Η συμμόρφωση με αυτές τις σημαντικές αρχές θα σας βοηθήσει να παραμείνετε υγιείς και όμορφοι για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Ένα πολύ χρήσιμο βίντεο για την ουσία και όλους τους κανόνες μιας υγιεινής διατροφής:

Δείγμα μενού υγιεινών τροφίμων

Το νόστιμο και υγιεινό φαγητό (οι συνταγές θα παρουσιαστούν παρακάτω) συνήθως αποτελείται από πέντε γεύματα την ημέρα. Για πρωινό - αργοί υδατάνθρακες (ένα κομμάτι γκρίζο ψωμί με βούτυρο, δημητριακά, τσάι με μέλι). Για δεύτερο πρωινό (σνακ) - φρέσκια σαλάτα φρούτων ή λαχανικών.

Το μεσημεριανό γεύμα είναι χορταστικό, αλλά όχι βαρύ (ζωμός, βραστό κρέας ή κοτολέτες στον ατμό, λαχανικά, κομπόστα ή τσάι χωρίς ζάχαρη). Για απογευματινό σνακ - γαλακτοκομικά προϊόντα ή φρούτα.

Το βραδινό δεν πρέπει να υπερφορτώνει το στομάχι με βαρύ φαγητό. Αυτή τη στιγμή, είναι καλύτερο να καταναλώνετε μια μικρή ποσότητα φυτικών λιπών, πρωτεϊνών, υδατανθράκων (βραστό ψάρι, κρέας στον ατμό, κομπόστα φρούτων.

Θα εξετάσουμε λεπτομερέστερα συνταγές για μια υγιεινή διατροφή για μια εβδομάδα στο επόμενο μέρος του άρθρου.

Πρώτο πρωινό

Το καλύτερο πιάτο πρωινού είναι αναμφίβολα ο χυλός. Αλλά, κάθε πρωί, η κατανάλωση του ίδιου χυλού μπορεί να γίνει βαρετή, επομένως πρέπει να προσθέσετε λίγο ξύσμα στις συνταγές για κάθε μέρα για μια υγιεινή διατροφή.

• Χυλός κεχρί

Ξεπλύνετε καλά 1 φλιτζάνι κεχρί. Ρίξτε σε μια κατσαρόλα, ρίξτε 500 ml βραστό γάλα και βάλτε το σε σιγανή φωτιά για 30 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς.

Μετά το μαγείρεμα, πρέπει να αφήσετε το χυλό να μαγειρευτεί και στη συνέχεια προσθέστε μια μικρή πρέζα αλάτι και λάδι για γεύση. Για αλλαγή, μπορείτε να βάλετε στο χυλό μέλι, μαρμελάδα φρούτων, μαρμελάδα ή μούρα.

• πουτίγκα φρούτων

Η πουτίγκα φρούτων είναι το τέλειο πρωινό για τα παιδιά. Για να ετοιμάσετε το πιάτο, θα χρειαστείτε διάφορα είδη φρούτων, τα οποία θα χρειαστεί να χτυπήσετε στο μπλέντερ, να προσθέσετε λίγο παξιμάδι και 1-2 αυγά χτυπημένα με ζάχαρη και αλάτι. Στη συνέχεια, πρέπει να ανακατέψετε τα πάντα και να ψήσετε στο φούρνο για 15 λεπτά.

• Κατσαρόλα με τυρί κότατζ

Για το μαγείρεμα, θα χρειαστείτε 500 γραμμάρια τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά, 2 αυγά, 4-4,5 κ.σ. μεγάλο. ζάχαρη και 2 κ.σ. μεγάλο. δολώματα. Όλα τα υλικά πρέπει να ανακατευτούν και να ψηθούν για 30-40 λεπτά μέχρι να ροδίσουν. Για να δώσετε στην κατσαρόλα τυρόπηγμα πιο πικάντικη γεύση, προσθέστε λίγο αποξηραμένα φρούτα, βανιλίνη, κανέλα.

Μεσημεριανό

Μετά από ένα πρωινό γεύμα, μετά από περίπου 3 ώρες, μπορείτε να φάτε ένα δεύτερο πρωινό. Δεν χρειάζεται να προετοιμάσετε ειδικά πιάτα για αυτό, γιατί είναι καλύτερο να κανονίσετε ένα σνακ με υγιεινά τρόφιμα.

Έτσι, μεταξύ του πρωινού γεύματος και του μεσημεριανού γεύματος μπορείτε να φάτε:

• μήλο, αχλάδι ή μπανάνα?
• γιαούρτι, ένα ποτήρι κεφίρ ή μια μικρή ποσότητα (όχι περισσότερο από 150 γραμμάρια) τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά.
• τριμμένα καρότα με ένα μήλο?
• μια φέτα τυρί?
• οποιαδήποτε λαχανικά?
• μια χούφτα ξηρούς καρπούς και (ή) αποξηραμένα φρούτα.

Βραδινό

Κατά την προετοιμασία του πρώτου και του δεύτερου πιάτων, είναι απαραίτητο να αποκλείσετε το τηγάνισμα. Οι σαλάτες δεν πρέπει να καρυκεύονται με μαγιονέζα, αλλά με ξινή κρέμα χαμηλών λιπαρών. Εάν πρέπει να προσθέσετε ξύδι, τότε πρέπει να αντικατασταθεί με χυμό λεμονιού.

Πρώτο μάθημα

• Ελληνική φασολάδα

Βράζουμε τα φασόλια μέχρι να μισοψηθούν, στραγγίζουμε όλο το νερό. Καλύπτουμε ξανά τα φασόλια με νερό και βράζουμε για 20 λεπτά. Αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε να βράσει για μία ώρα. Στη συνέχεια, βάλτε τα ψιλοκομμένα λαχανικά στο τηγάνι με τα φασόλια: τα κρεμμύδια, τα καρότα και το σέλινο μαζί με το σκόρδο και τον πελτέ ντομάτας και μαγειρέψτε τα όλα για 20 λεπτά. Για να προσθέσετε γεύση, προσθέστε αλάτι και μαύρο πιπέρι.

• Σούπα με πελτέ ντομάτας

Αυτή η σούπα είναι κατάλληλη για την καλοκαιρινή περίοδο, όταν είναι βουλωμένη και απλά δεν υπάρχει καμία επιθυμία να αφιερώσετε αρκετές ώρες στο μαγείρεμα. Ζεματάμε ένα κιλό ντομάτες και αφαιρούμε τη φλούδα τους, κόβουμε στη μέση και αφαιρούμε τους σπόρους. Στη συνέχεια, πρέπει να τρίψετε τον υπόλοιπο πολτό στο μπλέντερ με 2 κ.σ. μεγάλο. ελαιόλαδο, 2 σκελίδες σκόρδο περασμένες από πρέσα, 2 κ.σ. μεγάλο. χυμό λεμονιού, μοσχοκάρυδο, βασιλικό, θυμάρι, αλάτι και πιπέρι.

Δεύτερο μάθημα

Τα κύρια πιάτα που τρώνε οι άνθρωποι για μεσημεριανό γεύμα μπορούν επίσης να προετοιμαστούν για δείπνο, επιπλέον, αυτές οι συνταγές για μια υγιεινή διατροφή για κάθε μέρα μπορούν να χρησιμοποιηθούν για οικογενειακές γιορτές.

• Κοτόπουλο με πατάτες σε μια κατσαρόλα

Αυτό το πιάτο είναι τέλειο τόσο για καθημερινά όσο και για εορταστικά δείπνα. Για 4 μερίδες, θα χρειαστείτε μισό κιλό πατάτες, 400 γραμμάρια φιλέτα κοτόπουλου και σαμπινιόν, 4 ντομάτες, 300-400 γραμμάρια τυρί, κρέμα γάλακτος, βότανα και καρυκεύματα για να δώσετε στο πιάτο μια πικάντικη γεύση.

Όλα τα συστατικά πρέπει να κοπούν σε μικρά κομμάτια. Ο πάτος των δοχείων πρέπει να αλείφεται με ξινή κρέμα και να αρχίζει να στρώνεται σε στρώσεις: φιλέτα, μανιτάρια, ξινή κρέμα, πατάτες, ντομάτες και ξανά ξινή κρέμα. Αφού όλα έχουν απλωθεί σε στρώσεις, πρέπει να πασπαλίσετε με τυρί, να προσθέσετε αλάτι, πιπέρι και καρυκεύματα. Στο τέλος, πρέπει να καλύψετε τις κατσαρόλες με αλουμινόχαρτο ή να τις καλύψετε με ένα καπάκι και να τις βάλετε στο φούρνο για 40-50 λεπτά. Αφαιρέστε το καπάκι/αλουμινόχαρτο 10 λεπτά πριν το σερβίρετε για να εξατμιστεί το περιττό υγρό.

• Ψάρι κοκκινιστό με λαχανικά

Υλικά: μισό κιλό φιλέτο ψαριού, 30 γρ. καρότα, 200 γρ. κρεμμύδια, 2 κ.σ. μεγάλο. πελτέ ντομάτας, φύλλα δάφνης, μαύρο πιπέρι.

Ανακατεύουμε τα λαχανικά με τα ζυμαρικά και τα στέλνουμε στο στιφάδο, προθερμαίνοντας το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι. Μετά από 10 λεπτά, προσθέστε το φιλέτο, τα μπαχαρικά στο τηγάνι, ρίξτε και τα 500 ml βρασμένο νερόκαι σιγοβράζουμε για 40 λεπτά.

• Cheesecakes με κύμινο

Για το μαγείρεμα, πρέπει να αλέσετε 300 γρ. τυρί κότατζ, το ανακατεύουμε σε ένα μπολ με 2 κ.σ. μεγάλο. αλεύρι, 3 αυγά, 1 κ.γ. μεγάλο. κρέμα γάλακτος, 1/2 κουτ. κύμινο, αλατίζουμε τα πάντα και ανακατεύουμε καλά.

Η μάζα πρέπει να σχηματιστεί, κυλήστε σε αλεύρι και τηγανίστε σε βούτυρο. Σερβίρετε με μέλι, μαρμελάδα ή συμπυκνωμένο γάλα.

• ψημένες πατάτες

Για να ετοιμάσετε ένα πιάτο σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, δεν χρειάζεται να ξεφλουδίσετε τις πατάτες, επομένως πρέπει να πλυθούν και να στεγνώσουν καλά. Η ρίζα πρέπει να τοποθετηθεί σε ένα φύλλο ψησίματος και να σταλεί για μια ώρα στο φούρνο, θερμαινόμενο στους 180 μοίρες. Αφού κοπεί στη μέση, ξεχωρίζουμε απαλά τον πολτό από τη φλούδα με ένα κουτάλι και τον θρυμματίζουμε.

Για γεύση προσθέτουμε το ψιλοκομμένο φρέσκο ​​κρεμμυδάκι, ρίχνουμε γιαούρτι χωρίς ζάχαρη και ανακατεύουμε τα πάντα. Γεμίζουμε τη φλούδα της πατάτας με το μείγμα, περιχύνουμε με κρέμα γάλακτος και γαρνίρουμε με κόλιανδρο.

• ψημένα στήθος κοτόπουλουμε μανιτάρια

Κόβουμε σε κομμάτια 400 γρ. φιλέτο κοτόπουλου, αλατίζουμε και βάζουμε σε λαδόκολλα. Κόβουμε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους και βάζουμε τη δεύτερη στρώση. Στη συνέχεια, πρέπει να βράσετε και να κόψετε 300 γρ. μανιτάρια και τα βάζουμε σε τρίτη στρώση. Το πιάτο πρέπει να περιχυθεί με σάλτσα: γιαούρτι, αλάτι, πιπέρι και μπαχαρικά για γεύση. Ψήνουμε για 30-40 λεπτά.

Η σαλάτα είναι μια ωραία προσθήκη στο κυρίως πιάτο. Υπάρχουν πολλές απλές συνταγές για σαλάτες για κάθε μέρα για μια υγιεινή διατροφή, αλλά οι παρακάτω είναι οι πιο εύκολες στην προετοιμασία.

• ελληνική σαλάτα

Είναι απαραίτητο να κόψετε τα αγγούρια, τις ντομάτες, τη φέτα σε κύβους, τις ελιές και να τα αλατοπιπερώσετε όλα με ένα μείγμα από χυμό λεμονιού και ελαιόλαδο. Προσθέστε οπωσδήποτε τη σαλάτα, αλλά μόνο που δεν πρέπει να κοπεί, αλλά να μαζευτεί με τα χέρια σας.

• Σαλάτα από ραπανάκι, καρότα και ξηρούς καρπούς

Πλένουμε και ψιλοκόβουμε τα λαχανικά, προσθέτουμε 2 κ.σ. μεγάλο. καρύδια ψιλοκομμένα, σκελίδα σκόρδο, ξύσμα λεμονιού, αλάτι και πιπέρι. Για το ντρέσινγκ σαλάτας, χρησιμοποιείται το ακόλουθο μείγμα: χυμός λεμονιού με φυτικό λάδι χτυπιέται στο μπλέντερ.

• Deli με τυρί

Καθαρίζουμε το αγγούρι, το κόβουμε σε κύβους και προσθέτουμε το σέλινο ψιλοκομμένο. Τρίβουμε 2 βραστά αυγά και τρίβουμε 50 γρ. τυρί, προσθέστε μια σκελίδα σκόρδο. Για ντρέσινγκ, χρησιμοποιήστε κρέμα γάλακτος με χαμηλά λιπαρά και διακοσμήστε το πιάτο με άνηθο πριν το σερβίρετε.

Βίντεο: απλές συνταγές για μια υγιεινή διατροφή για κάθε μέρα

Χάρη στις παραπάνω συνταγές για μια υγιεινή διατροφή για κάθε μέρα, μπορείτε να διαφοροποιήσετε τη διατροφή σας με νόστιμα, χορταστικά και λαχταριστά πιάτα.

Τελευταία νέα

Από αμνημονεύτων χρόνων, ο χυλός ήταν μέρος της διατροφής κάθε οικογένειας. Και αυτό δεν προκαλεί έκπληξη, γιατί τα δημητριακά μαγειρεύονται εύκολα, είναι πλούσια σε υγιείς υδατάνθρακες και φυτικές ίνες, μέταλλα και βιταμίνες. Οι χυλοί απορροφώνται καλά από τον οργανισμό και συμβάλλουν στον μακροπρόθεσμο κορεσμό. Είναι τα δημητριακά που είναι η βέλτιστη πηγή για την παραγωγή ενέργειας για μεγάλο χρονικό διάστημα. Λόγω του τι συνιστώνται να καταναλώνονται για πρωινό, γιατί. αργή επεξεργασία σύνθετοι υδρογονάνθρακεςτο σώμα μας λαμβάνει αρκετή ενέργεια για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Ωστόσο, δεν είναι όλα τα δημητριακά τόσο χρήσιμα όσο λένε.

Σήμερα θα σας πω για υγιεινά δημητριακά, για το τι είναι, πώς να τα μαγειρέψετε και γιατί. Πρώτα όμως πρώτα.

Η βιομηχανική επανάσταση έφερε έναν νέο τρόπο ζωής στον κόσμο, ο οποίος έκανε τις δικές του προσαρμογές στη διατροφή. Αν παλαιότεροι άνθρωποιέφαγε πολλά λαχανικά και φρούτα, φυσικά δημητριακά ολικής αλέσεως και ψωμί, τώρα η διατροφή έχει αλλάξει και οι άνθρωποι τρώνε πιο βολικά τρόφιμα και στιγμιαία δημητριακά, καθώς και λευκό ψωμί, πίτες και ψωμάκια από ραφιναρισμένο αλεύρι. Τρώνε πολλά λιπαρά και τηγανητά φαγητά και αυτό οδηγεί σε πεπτικά προβλήματα και, τελικά, σε προβλήματα υγείας.

Φυσικά, όλα αυτά τα ημικατεργασμένα προϊόντα είναι ένα βολικό πράγμα, ειδικά αν εργάζεστε συνεχώς. Τι δεν είναι πιο εύκολο, αγόρασα ένα πακέτο έτοιμα ημικατεργασμένα προϊόντα στο κατάστημα, τα έριξα σε μια κατσαρόλα ή απλά τα έβαλα με βραστό νερό και το Voila! 5 λεπτά και ένα πλούσιο μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο είναι έτοιμο για εσάς. Αλλά δεν ξέχασες το δικό μου Αγαπητοι αναγνωστεςότι όλα αυτά τα ημικατεργασμένα προϊόντα είναι «νεκρή» τροφή, γιατί. κατά τη διαδικασία του μαγειρέματος, όλα τα προϊόντα καθαρίζονται καλά, μαγειρεύονται στον ατμό αρκετές φορές κ.λπ. και ούτω καθεξής. Και στην έξοδο παίρνετε "νεκρό" φαγητό, αν και μερικές φορές είναι εμπλουτισμένο με βιταμίνες - ακριβώς επειδή απλά δεν έμειναν σε αυτό.

Λοιπόν, αν τρώτε συνεχώς «νεκρό» φαγητό, τότε πώς θέλετε να διατηρήσετε την υγεία σας;

Δεν σας προτρέπω να εγκαταλείψετε τελείως τα ημικατεργασμένα προϊόντα, αλλά η καθημερινή χρήση τους είναι απλώς επικίνδυνη για την υγεία σας. Οι διατροφολόγοι συμβουλεύουν να τρώτε ημικατεργασμένα προϊόντα όχι περισσότερες από 2 φορές την εβδομάδα.

Και τον υπόλοιπο χρόνο θα πρέπει να βασίζεστε σε υγιεινά και θρεπτικά τρόφιμα, συμπεριλαμβανομένων των δημητριακών ολικής αλέσεως. υγιεινά δημητριακά.

Οι φυτικές ίνες είναι απαραίτητες για τον οργανισμό μας. Ημερήσια τιμήη χρήση του είναι 25γρ (1 κουταλιά της σούπας). Δεν υπάρχουν καθόλου φυτικές ίνες στα ημικατεργασμένα προϊόντα. Και η έλλειψή του επηρεάζει τη δραστηριότητα των εντέρων, γιατί αν η διατροφή σας είναι πλούσια σε φυτικές ίνες, τότε τα κόπρανα σας είναι μαλακά, ογκώδη και αποβάλλονται εύκολα από τα έντερα.

Και όσο πιο μικρό είναι, το σκαμνί είναι πιο φτωχό και πιο σκληρό. Τα έντερα πρέπει να τεντωθούν, σπρώχνοντάς τα προς τα έξω. Και ως αποτέλεσμα, εμφανίζονται προεξοχές και μικρές κήλες στο μυϊκό τοίχωμα του εντέρου, όπου συσσωρεύονται εναποθέσεις κοπράνων, οι λεγόμενες πέτρες κοπράνων.

Κεχρί - πλούσιο σε χαλκό, μαγγάνιο και ψευδάργυρο. Αφαιρεί τα περιττά μεταλλικά άλατα από το σώμα, δεσμεύει και απομακρύνει τα λίπη από το σώμα. Το κεχρί είναι πλούσιο σε βιταμίνη Α, η οποία βοηθά στη διατήρηση της υγρασίας στα κύτταρα του δέρματος και προάγει την ανάπλαση του δέρματος. Επιπλέον, ο χυλός περιέχει άλατα ασβεστίου και μαγνησίου, τα οποία είναι απαραίτητα για τη φυσιολογική λειτουργία της καρδιάς και των αιμοφόρων αγγείων.

Κριθάρι - πλούσιο σε ασβέστιο, μαγνήσιο και λυσίνη, η οποία έχει αντιική δράση. Είναι πλούσιο σε ιχνοστοιχεία και βιταμίνες της ομάδας Β. Βοηθά στις αλλεργίες, συνιστάται για την πρόληψη της αναιμίας και ομαλοποιεί το μεταβολισμό. Βοηθά στην ομαλοποίηση της πέψης, καθαρίζει τα έντερα και βελτιώνει την κατάσταση του δέρματος, των μαλλιών και των νυχιών.

ΡΥΖΙ - ο χυλός με τις χαμηλότερες θερμίδες. Περιέχει πολλές φυτικές πρωτεΐνες και άμυλο, εύπεπτο. Το πιο χρήσιμο καστανό μη γυαλισμένο ρύζι. Σε λευκό γυαλισμένο ρύζι
την ελάχιστη ποσότητα βιταμινών και φυτικών ινών, αλλά περισσότερο άμυλο. Το ρύζι είναι ένα εξαιρετικό διορθωτικό φάρμακο για εντερικές διαταραχές.

Δεν χρειάζεται να εξηγήσουμε ότι το ωμό χυλό είναι πιο υγιεινό από το μαγειρεμένο στη φωτιά, επειδή το ωμό χυλό ικανοποιεί την πείνα περισσότερο, όλες οι χρήσιμες ουσίες και οι βιταμίνες διατηρούνται και τα μαγειρεμένα δεν μπορούν να καυχηθούν για αυτό - η θερμική επεξεργασία τους σκοτώνει και μειώνει σημαντικά την περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά .

Κάθε χυλός φημίζεται για τις θεραπευτικές του ιδιότητες.Ιδιαίτερη θέση ανάμεσά τους κατέχουν υγιεινά δημητριακάαπό δημητριακά ολικής αλέσεως και δεν έχουν υποβληθεί σε θερμική επεξεργασία.

Πρόκειται για δημητριακά που δεν χρειάζεται να βράσετε, αλλά απλά πρέπει να τα ταξινομήσετε, να τα ξεπλύνετε, να ρίξετε κρύο βρασμένο νερό (κεφίρ ή γιαούρτι) και να τα αφήσετε για μερικές ώρες να φουσκώσουν.

Για διαφορετικά δημητριακά, αυτή τη φορά θα είναι διαφορετική, γιατί. μερικά από αυτά διογκώνονται γρήγορα, ενώ άλλα χρειάζονται πολύ χρόνο.

Θα δώσω έναν κατά προσέγγιση χρόνο για το μούλιασμα διαφόρων δημητριακών:

Αρ. p / p	Ονομασία δημητριακών	Χρόνος μουλιάσματος σε ώρες
1	Ρύζι	70
2	Σιτάρι	30
3	σίκαλη	12
4	βρώμη	6-8
5	Είδος σίκαλης	5-6
6	Κριθάρι	3-4
7	Νιφάδες - σίκαλη, σιτάρι, βρώμη	5-10 λεπτά

Συνήθως γεμίζω τα δημητριακά το βράδυ αν χρειάζομαι χυλό για πρωινό, ή το πρωί, πριν φύγω για τη δουλειά, αν χρειάζομαι χυλό για βραδινό.

Εάν πρέπει να μαγειρέψετε γρήγορα ένα τέτοιο χυλό, τότε μπορεί να γίνει σε ένα θερμός. Πλένουμε τα δημητριακά, τα γεμίζουμε με ζεστό νερό και κλείνουμε το θερμός.

Σε μια ώρα, ο χυλός σας θα είναι έτοιμος. Θα πάρετε ένα νόστιμο, και το πιο σημαντικό, υγιεινό χυλό, στο οποίο έχουν διατηρηθεί όλα τα φυσικά συστατικά του.

Στα δημητριακά μπορούν να προστεθούν βραστά λαχανικά (καρότα, λάχανο, κολοκύθα, παντζάρια, βότανα) και ελαιόλαδο ή ψημένα και ωμά φρούτα και μέλι ή αποξηραμένα φρούτα, ξηροί καρποί και σπόροι. Φαντασία και θα τα καταφέρεις.

Αξίζει να δοθεί προσοχή στο γεγονός ότι τέτοια υγιεινό χυλό- Αυτό είναι ένα προληπτικό μέτρο των καρδιαγγειακών παθήσεων και η παρουσία υψηλής περιεκτικότητας σε φυτικές ίνες εμποδίζει το σχηματισμό χοληστερόλης και βελτιώνει τη λειτουργία του εντέρου. Τα ωμά δημητριακά ικανοποιούν την πείνα περισσότερο, έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες και διατηρούνται όλες οι χρήσιμες ουσίες και οι βιταμίνες.

Τα ωμά δημητριακά δεν συνιστώνται σε όσους έχουν ήδη προβλήματα γαστρεντερικός σωλήναςή με το πάγκρεας. Πρέπει να μαγειρέψουν μουσκεμένους χυλούς, αλλά να μειώσουν το χρόνο για να τους μαγειρέψουν. Η κατανάλωση ωμού χυλού μπορεί να οδηγήσει σε φλεγμονή του γαστρικού βλεννογόνου, βλάπτοντας έτσι μόνο την υγεία σας.

Οι χυλοί περιλαμβάνονται στη διατροφή των παιδιών, των αθλητών, των ηλικιωμένων, καθώς και όλων όσοι νοιάζονται για την υγεία τους.

Το ωμό χυλό ενδείκνυται για τη θεραπεία και την πρόληψη ενός ευρέος φάσματος ασθενειών και συνιστάται επίσης για τη γενική βελτίωση της υγείας.

, τρώτε περισσότερα υγιεινά τρόφιμα και θα νιώθετε πάντα υπέροχα.

Καλή τύχη!

Και να είστε πάντα υγιείς!