El salmón rosado es uno de los pescados comerciales más populares; también se le llama salmón rosado. El producto es valorado por su carne bastante sabrosa y su delicioso caviar. El salmón rosado, cuyo contenido calórico es de interés para muchas personas que pierden peso, es un producto pesquero económico y asequible. A menudo, las mujeres que controlan su peso preguntan cuál es el contenido calórico del salmón rosado.
Hoy en día, el pescado de mar es un producto que se presenta en casi todas las ciudades pequeñas en una gran variedad. El salmón rosado no es una excepción. Los filetes de pescado se pueden comprar no solo congelados, sino también frescos. El salmón rosado fresco es definitivamente más saludable.
Para conseguir todo tipo de vitaminas saludables y microelementos, es necesario poder elegir salmón rosado, como cualquier producto alimenticio. La calidad y frescura del manjar de pescado viene indicada por el color del filete: debe ser de un tono rosado suave.
Propiedades útiles del salmón rosado.
El salmón rosado contiene muchos nutrientes, vitaminas y microelementos. Debido al alto contenido en proteínas, los platos elaborados con este tipo de pescado resultan muy saciantes, mientras que el contenido calórico del salmón rosado depende de muchos factores. El pescado se puede preparar de diferentes formas: hervido, guisado, frito o al horno. El contenido calórico del salmón rosado también depende del método de preparación.
El producto contiene todos los elementos necesarios que ayudan a fortalecer la inmunidad del cuerpo. Estos incluyen sodio, flúor, fósforo, yodo, así como vitaminas B y P. El filete de este pescado contiene ácidos grasos Omega-3, que tienen un efecto beneficioso sobre el cuerpo humano, rejuveneciendo la piel. El bajo contenido calórico del salmón rosado en comparación con otros tipos de pescado de mar es excelente para la nutrición dietética. Contiene todos los antioxidantes necesarios que pueden eliminar sustancias innecesarias del cuerpo. El salmón rosado tiene un efecto positivo en el funcionamiento de tracto gastrointestinal y estabiliza su funcionamiento.
El contenido calórico del salmón rosado depende de su composición. 100 g de la parte comestible del pescado contienen: grasa - 6,5 g, proteína - 20,5 g, ceniza - 1,2 g, ácidos grasos saturados - 1,1 g.
Número de calorías en salmón rosado
Los principales componentes del contenido calórico son, en primer lugar, las grasas y los carbohidratos. Puedes calcular cuántas calorías tiene el salmón rosado utilizando la tabla de calorías. Dado que este producto alimenticio no contiene carbohidratos y las grasas están presentes en menos de la mitad de la masa total de nutrientes, podemos juzgar el contenido calórico bajo o medio del salmón rosado. EN en este caso El contenido calórico del pescado puede variar de 140 kcal a 170 kcal.
Los nutricionistas aconsejan a las personas que están a dieta que incluyan salmón rosado en su dieta con la mayor frecuencia posible. A pesar de la cantidad de calorías, el pescado tiene muchos micro y macroelementos beneficiosos necesarios para el organismo. El fósforo y el yodo son especialmente importantes; estos elementos se encuentran en cantidades más que suficientes en el pescado. Además, los antioxidantes presentes en el producto eliminan las toxinas dañinas del cuerpo, limpiándolo así.
El salmón rosado es un producto rico en proteínas y con un bajo contenido en grasas. nivel bajo valor energético. En promedio, el contenido calórico del salmón rosado es de 170 kcal. El salmón rosado es un ingrediente excelente para quienes intentan perder peso rápidamente. Las dietas basadas en este producto del mar no requieren restricciones dietéticas especiales ni regulaciones estrictas y, lo más importante, proporcionan al cuerpo nutrientes de diversos alimentos.
Con un contenido calórico bastante bajo, el salmón rosado tiene una gran cantidad de proteínas, lo que ayuda a saturar el organismo muy rápidamente. El estómago tardará mucho en digerir este alimento. Por lo tanto, después de comer una ración de salmón rosado, es posible que una persona no sienta hambre durante mucho tiempo. Con tantas calorías en el salmón rosado, definitivamente no corres peligro de desarrollar depósitos de grasa.
Métodos para preparar salmón rosado.
Hay muchas formas de cocinar salmón rosado. Si está a dieta, debe escuchar a los nutricionistas. Después de todo, el contenido calórico del salmón rosado depende del método de cocción. Por eso, para adelgazar es mejor no freír pescado, ya que añadirá calorías y grasas extra del aceite. Para saber cuántas calorías tiene el salmón rosado frito, es necesario tener en cuenta todos los componentes que se utilizaron.
A la hora de seguir una dieta, lo mejor es no consumir salmón rosado enlatado, ya que se le añaden aceites vegetales y grasas. Si desea saber exactamente cuántas calorías tiene el salmón rosado enlatado, debe calcularlo usted mismo, ya que lo que está escrito en el paquete a menudo no se corresponde con la realidad.
La opción más adecuada para preparar salmón para adelgazar es el pescado al horno o cocido a baño maría. El contenido calórico del salmón rosado al horno es bajo, pero las características gustativas son altas. Un plato excelente es este pescado al horno con cebolla y limón.
Contenido calórico del salmón rosado al horno.
Hay muchas recetas de salmón rosado al horno, incluidas recetas de platos que se recomienda consumir durante una dieta. El contenido calórico medio del salmón rosado al horno es de 150 kcal. Esto depende principalmente de los ingredientes utilizados en la preparación.
La composición de vitaminas y minerales del salmón rosado está representada por vitaminas B1, B2, B5, B6, B12, PP, A, C, D, minerales azufre, calcio, cloro, sodio, potasio, fósforo, magnesio, níquel, hierro, selenio. , zinc, molibdeno, yodo, cobalto, cromo, cobre, manganeso, flúor.
El contenido calórico del salmón rosado al horno por 100 gramos es de 128 kcal. En una ración de 100 gramos del plato:
- 17,9 g de proteína;
- 5,5 g de grasa;
- 1,5 g de carbohidratos.
Para cocinar salmón rosado en el horno necesitas:
- cortar 1 kg de pescado en trozos aproximadamente del mismo tamaño;
- pimienta y sal las rodajas resultantes al gusto;
- cortar en mitades 2 piezas. cebollas;
- envuelva el pescado y la cebolla en papel de aluminio;
- Hornea el salmón rosado en el horno durante 20 minutos.
Contenido calórico del salmón rosado frito por 100 gramos.
El contenido calórico del salmón rosado frito por 100 gramos (se está considerando la opción de freír el pescado rebozado) es de 280 kcal. En 100 g de este pescado:
- 17 g de proteína;
- 16,5 g de grasa;
- 15,1 g de carbohidratos.
A pesar del tratamiento térmico, salmón rosado frito muchos se conservan sustancias útiles, incluido el pescado saturado con fósforo, cromo, vitamina PP, azufre, cobalto, yodo, insaturado ácidos grasos. Las contraindicaciones para comer pescado frito rebozado son las exacerbaciones de enfermedades de la vesícula biliar, el estómago, el hígado, el páncreas, los intestinos, el colesterol alto y el exceso de peso.
Contenido calórico del salmón rosado ahumado por 100 gramos.
El contenido calórico del salmón rosado ahumado en frío por 100 gramos es de 175 kcal. En una ración de 100 gramos de pescado:
- 21,3 g de proteína;
- 9 g de grasa;
- 0,3 g de carbohidratos.
El contenido calórico del salmón rosado ahumado en caliente por 100 gramos es de 160 kcal. En 100 g de pescado:
- 23,3 g de proteína;
- 7,5 g de grasa;
- 0 g de carbohidratos.
El salmón rosado ahumado está enriquecido con fósforo, yodo, cromo, azufre y cobalto. Debido al contenido bastante alto de grasa, es mejor evitar estos bocadillos en caso de pancreatitis, colecistitis, enfermedades hepáticas y exacerbaciones de enfermedades intestinales y estomacales.
Contenido calórico del salmón rosado al vapor por 100 gramos
El contenido calórico del salmón rosado al vapor por 100 gramos es de 162 kcal. En 100 g de pescado al vapor:
- 18,5 g de proteína;
- 9,6 g de grasa;
- 0,3 g de carbohidratos.
Receta:
- Se cortan 0,35 kg de pescado en trozos pequeños y se espolvorean con 15 g de aceite de girasol;
- cocine al vapor el salmón rosado durante no más de 15 minutos;
- Después de cocinar el pescado hay que salpimentarlo y salarlo al gusto.
Contenido calórico del salmón rosado enlatado por 100 gramos.
El contenido calórico del salmón rosado enlatado por 100 gramos es de 135,6 kcal. En una ración de 100 gramos de pescado:
- 20,9 g de proteína;
- 6 g de grasa;
- 0,2 g de carbohidratos.
Debido a la gran cantidad de sal y la presencia de conservantes, no se recomienda el pescado enlatado para los trastornos gastrointestinales. Para algunas personas, el consumo de este producto provoca hinchazón, flatulencias y problemas con las heces.
Contenido calórico del salmón rosado hervido por 100 gramos.
El contenido calórico del salmón rosado hervido por 100 gramos es de 168,5 kcal. El plato contiene:
- 23 g de proteína;
- 7,7 g de grasa;
- 0 g de carbohidratos.
Con este método de tratamiento térmico, el salmón rosado conserva un gran número de vitaminas B1, B2, A, E, PP, D, minerales flúor, calcio, magnesio, hierro, cloro, azufre.
Contenido calórico del salmón rosado guisado por 100 gramos.
El contenido calórico del salmón rosado guisado por 100 gramos es de 142 kcal. Por ración de 100 gramos:
- 13,7 g de proteína;
- 8,6 g de grasa;
- 2,4 g de carbohidratos.
A pesar del contenido calórico bastante alto, el pescado guisado a menudo se incluye en la dieta. Esto se debe al hecho de que dicho plato contiene una gran cantidad de ácidos grasos insaturados, minerales y vitaminas.
Contenido calórico del salmón rosado salado por 100 gramos.
El contenido calórico del salmón rosado salado por 100 gramos es de 169,2 kcal. En 100 g de pescado:
- 22,2 g de proteína;
- 8,9 g de grasa;
- 0 g de carbohidratos.
El pescado salado es rico en azufre, magnesio, calcio, sodio, cloro, potasio, fósforo, flúor, hierro, cromo, níquel, molibdeno y zinc. Contiene muchas vitaminas B1, B2, B9, B12, A, C, E, PP, D.
Los beneficios del salmón rosado
Se conocen los siguientes características beneficiosas salmón rosado:
- el pescado está enriquecido con vitaminas, minerales y ácidos grasos, necesarios para mantener huesos, cabello y uñas sanos;
- con el consumo regular de pescado, se normaliza el funcionamiento del tracto gastrointestinal, se activa el metabolismo de los lípidos;
- se ha confirmado la capacidad de los peces para saturar las células con oxígeno;
- el salmón rosado hervido y al vapor es útil para regular el azúcar en sangre;
- estos platos de pescado normalizan el funcionamiento del sistema nervioso central, mejoran el estado de la glándula tiroides y activan la circulación cerebral;
- Cuando se incluye salmón rosado en la dieta, aumenta el riesgo de desarrollar úlcera péptica estómago, artritis, hipertensión;
- El pescado elimina rápidamente la sensación de hambre y, gracias a su mayor contenido en grasas, satura el cuerpo de energía.
Daño al salmón rosado
El daño del salmón rosado ocurre cuando se come pescado en exceso y se consume cuando está contraindicado. Los médicos no recomiendan comer más de una ración de pescado de 60 gramos a la vez. De lo contrario, pueden surgir problemas en el tracto gastrointestinal.
En algunas personas, el salmón rosado provoca. reacciones alérgicas. Abandonar completamente tales platos de pescado o debe comer pescado en cantidades limitadas durante la exacerbación de enfermedades del estómago, hígado, intestinos, páncreas, vesícula biliar o glándula tiroides.
Este es, sin duda, uno de los representantes más famosos y numerosos de la familia del salmón.
La heroína de la revisión de hoy es el salmón rosado, cuyo contenido calórico puede resultar útil desde un punto de vista práctico.
Este pescado ganó popularidad debido a su delicioso sabor, apreciado por gourmets de todo el mundo. Pero, además, contiene una importante cantidad de elementos, vitaminas y minerales de lo más beneficiosos para el organismo.
Pero primero, comencemos por sus orígenes. El nombre se debe a la joroba frontal, una excrecencia especial que sobresale del cuerpo del pez durante el período previo al desove. Algunos investigadores creen que el propósito de este crecimiento es ahuyentar a otros machos.
Este pescado no tiene una larga duración. camino de la vida, ya que sólo vive dos años. Vive en los océanos y entra al río sólo antes de desovar. Debido al corto ciclo de vida, el salmón rosado no alcanza tallas ni peso corporal grandes. Como regla general, no gana más de 1,5 a 2 kilogramos. Pero en cuanto a su número, este representante del salmón es el más extendido. Además, la calidad de su carne y su valor nutricional no son peores que los del salmón.
El sabor único por el que es famoso el salmón rosado hervido, horneado, frito y, sobre todo, ahumado, ha garantizado su enorme popularidad en Industria de alimentos y esfera Abastecimiento. El pescado enlatado es popular; también se hornean con él varias verduras.
El salmón rosado salado y seco tiene un valor verdaderamente gastronómico. Puede ser consumido y digerido fácilmente por las personas. de diferentes edades, porque el contenido calórico del salmón rosado es de sólo 140 kcal por 100 gramos de carne.
Salar pescado en casa
¿Cómo preparar un delicioso salmón rosado salado? La tecnología no es nada compleja y el resultado es un snack que sirve como base excelente para sándwiches. En principio, mediante este procedimiento se puede salar cualquier pescado. Pero el salmón rosado salado es bueno porque no es graso, a diferencia del salmón.
Entonces:
- lavar bien la carcasa;
- le cortaremos la cabeza y limpiaremos el interior, si es necesario;
- Con un cuchillo afilado, retire los huesos pequeños de la carne;
- Es mejor salarlo en trozos grandes, separando el filete de la piel. De una canal entera se obtienen 4 trozos grandes de pescado;
- Coger un recipiente o cacerola honda y poner un trozo espolvoreado con sal y azúcar. Todas las demás piezas se disponen de esta manera, bien saladas;
- Coloca un peso encima para formar salmuera. El recipiente con el pescado se guarda en el frigorífico, y pasadas 12 horas el salmón rosado salado está listo para su consumo.
Complicando la tecnología
El contenido calórico del salmón rosado salado será aproximadamente el mismo que el del pescado fresco. De forma más o menos similar, pero un poco más compleja, se prepara en adobo un tierno y aromático pescado salado. Además de las canales de salmón rosado, necesitará abastecerse de hojas de laurel, jugo de limón, sal, clavo y aceite vegetal. La carne se corta en trozos grandes o en tiras y se coloca en un recipiente para adobo.
Para darle un sabor original al salmón rosado salado, espolvoreamos los trozos con jugo de limón. Ahora vierte aceite vegetal encima para que queden engrasadas todas las piezas.
Ahora añade al pescado la hoja de laurel picada, sal, un poco de clavo y pimienta. Cubrir el recipiente con una tapa, agitar bien e infundir durante 12 a 24 horas en un lugar fresco.
Cocinar al horno con verduras.
No solo el salmón rosado frito o hervido merece una atención especial, sino también el horneado con patatas. 6 patatas grandes, lavadas, peladas y cortadas en mitades. Llénalo de agua y ponlo a cocer en agua con sal. Una vez hervidas las patatas, se pueden cortar en aros o trozos grandes. A continuación, se limpia el pescado de aletas, entrañas y piel, se lava y se corta en trozos.
Para hacer un delicioso pescado al horno, cubrimos una fuente para horno con papel de aluminio y colocamos allí salmón rosado. Cada pieza se sala y se condimenta por separado. Coge 100 gramos de cebolla, pela y corta en trozos pequeños. Colocar encima del pescado. Vierta encima un par de cucharadas de aceite vegetal. Todo se cubre con papel de aluminio y se hornea en el horno a 180 grados durante 15-20 minutos.
Ahora debemos retirar con cuidado nuestra forma, que estaba en un horno caliente. Después de que se haya enfriado, desdobla el papel de aluminio, añade los trozos de patatas y vuelve a cerrar. Ahora a una temperatura de 150 grados, nuestro plato volverá a terminar en el horno durante otros 10-15 minutos. Unos minutos antes de cocinar, abre el papel de aluminio para que las patatas se sequen y formen una costra. Se recomienda espolvorear el plato terminado con hierbas frescas.
Otras formas de cocinar salmón rosado en casa
El salmón rosado hervido o cocido al horno se considera el más saludable porque conserva la mayor parte de su composición durante dicho procesamiento. Lo mejor es preferir el método de cocción "al vapor". El contenido calórico del salmón rosado en este caso será de aproximadamente 168 kilocalorías. Coge 350 gramos de pescado fresco y espolvoréalo con un poco de aceite. Preparemos una olla de cocción lenta en la que el pescado se cocinará durante unos 10 minutos. Luego se sazona al gusto y se sirve sobre hojas de lechuga, espolvoreado con jugo de limón.
Asimismo, el salmón rosado enlatado es popular en nuestro país, su contenido calórico es de 136 kcal. La opción más saludable es el pescado cocido en su propio jugo, no en aceite. Por ejemplo, una ensalada popular llamada Mimosa, que también contiene salmón rosado enlatado. A menudo se añade a sopas y otros primeros platos. El mismo pescado se utiliza para fumar en frío y en caliente.
Para ello, se utiliza un equipo especial, el más sencillo de los cuales se puede instalar incluso en el patio de su propia casa. Para ahumar en casa se envuelve el pescado en una capa de gasa para que su tierna carne no se desmorone. En casa, el salmón rosado ahumado se prepara con mayor frecuencia en caliente. A diferencia del método de producción en frío, esto sólo llevará unas pocas horas.
En términos de sabor, es ligeramente inferior a sus "hermanas mayores" el salmón y la trucha. Pero a las personas que cuidan su figura les gustará y apreciarán un indicador como el contenido calórico del salmón rosado. En este artículo analizaremos en detalle las propiedades beneficiosas de este pescado, su valor nutricional y también brindaremos varios recetas simples preparativos.
Contenido calórico del salmón rosado y su composición.
Por cada 100 gramos de este pescado hay 20,5 gramos de proteína y 6,5 gramos de grasa. El contenido calórico total del salmón rosado oscila entre 140 y 170 calorías. Depende del contenido de grasa de la canal de pescado en particular. El salmón, por ejemplo, tiene indicadores un orden de magnitud superiores. Contiene de 15 a 16 gramos de grasa y su contenido calórico es de unas 220 a 250 unidades. El producto tiende a cambiar durante el proceso de cocción. Su altura dependerá de cómo cocines el pescado. Por ejemplo, el contenido calórico del salmón rosado frito se calculará a partir de la cantidad de aceite que agregaste durante la fritura. El promedio es de 220 calorías. La cantidad de grasa se duplicará y será de aproximadamente 12-15 gramos. Menor valor nutricional Tendrá salmón rosado al horno. El contenido calórico cuando se cocina sin aceite en el horno se mantiene al nivel del pescado fresco. Pero si utiliza ingredientes adicionales en la receta, por ejemplo, mantequilla, queso, patatas y otros, el valor nutricional del producto terminado aumentará muchas veces.
Salmón rosado en dietas
Si su objetivo es perder peso y mantener un cuerpo esbelto, el salmón rosado encajará perfectamente en su menú dietético. Este producto es rico en proteínas. Y la proteína es una de las sustancias más importantes que el cuerpo necesita a la hora de perder peso. Comer platos de pescado satura rápidamente el cuerpo. Incluso una pequeña porción de proteína le permite olvidarse de la sensación de hambre durante mucho tiempo.
Para quienes cuentan la cantidad de calorías, comer salmón rosado es una opción ideal. El contenido calórico del salmón rosado encaja perfectamente en el corredor permitido. Tiene un bajo valor nutricional y bajo contenido gordo Pero hay algunas cosas que debes saber. reglas importantes. Para una nutrición adecuada y dietética conviene olvidarse de este tipo de cocción como la fritura. La mejor opción Se consideran recetas al vapor, al horno o al grill. Tampoco debes comer salmón rosado enlatado. Este producto contiene una gran cantidad de grasas y, en consecuencia, calorías.
Recetas sencillas para cocinar salmón rosado.
La siguiente receta será fácil y rápida de hornear en el horno. Prepare trozos de pescado (limpios, cortados), deje marinar en jugo de limón durante media hora. Pre-sal y pimienta. Unte ligeramente con crema agria baja en grasas y hornee durante media hora a 180 grados. Puedes preparar pescado con guarnición de verduras. Para ello, cocine a fuego lento las cebollas y las zanahorias, agregue algunas verduras. Coloca una capa de verduras sobre el pescado y vierte una mezcla de un vaso de leche y un huevo. Hornear en el horno. El paté de salmón rosado resulta delicioso: mezcla salmón picado con queso crema y eneldo fresco picado. Agrega el jugo de limón y la sal.