पोटेशियम बाइकार्बोनेट किस प्रकार का नमक. खाद्य योज्य E501 (पोटेशियम कार्बोनेट और बाइकार्बोनेट) - लाभ और हानि। शरीर पर प्रभाव: लाभ या हानि

खनिज जल में बाइकार्बोनेट बाइकार्बोनेट आयन HCO3 लगभग सभी प्राकृतिक खनिज जल में मौजूद होते हैं। उन्हें पानी में निर्धारित करने के लिए, GOST 23268.3-78 "हीलिंग मिनरल ड्रिंकिंग वॉटर, औषधीय टेबल वॉटर और प्राकृतिक टेबल वॉटर" का उपयोग किया जाता है। निर्धारण के तरीके

सूत्र: KHCO3, रासायनिक नाम: पोटेशियम बाइकार्बोनेट।
औषधीय समूह:चयापचय/मैक्रो- और सूक्ष्म तत्व।
औषधीय प्रभाव:पोटैशियम की कमी को पूरा करता है।

औषधीय गुण

पोटेशियम बाइकार्बोनेट शरीर में पोटेशियम की कमी को पूरा करता है। पोटेशियम आयनों की आवश्यक अतिरिक्त और इंट्रासेल्युलर सांद्रता को बनाए रखने में मदद करता है। पोटेशियम एक प्रमुख इंट्रासेल्युलर आयन है जो शरीर के कामकाज में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। कोशिका के अंदर आसमाटिक दबाव के नियमन में, कंकाल की मांसपेशियों के संकुचन में, आंतरिक अंगों तक तंत्रिका आवेगों के संचरण और संचालन की प्रक्रियाओं के साथ-साथ कुछ जैव रासायनिक प्रक्रियाओं में भाग लेता है। मायोकार्डियम की चालकता और उत्तेजना को कम करता है, स्वचालितता को रोकता है (उच्च खुराक में)।

संकेत

विभिन्न मूल के हाइपोकैलिमिया, जिसमें दस्त, उल्टी, क्रोनिक रीनल फेल्योर में पॉल्यूरिया, हाइपरल्डोस्टेरोनिज़्म और कुछ दवाएं लेने के कारण होने वाला हाइपोकैलिमिया शामिल है; पैरॉक्सिस्मल मायोप्लेगिया (हाइपोकैलेमिक रूप); अतालता, जिसमें ग्लाइकोसाइड्स के साथ नशा भी शामिल है; क्रोनिक हाइपरक्लोरेमिक एसिडोसिस, जो पोटेशियम की कमी से जुड़ा है।

पोटेशियम बाइकार्बोनेट के उपयोग की विधि और खुराक

मौखिक प्रशासन के लिए, दैनिक खुराक 50 - 100 mEq पोटेशियम है, एक खुराक 25 - 50 mEq पोटेशियम है; उपयोग की अवधि और उपयोग की आवृत्ति संकेतों पर निर्भर करती है।
चिकित्सा के दौरान, रक्त में इलेक्ट्रोकार्डियोग्राम और पोटेशियम के स्तर की निगरानी करना आवश्यक है, और हाइपोकैलिमिया का इलाज करते समय, एसिड-बेस संतुलन की सावधानीपूर्वक निगरानी आवश्यक है।

उपयोग के लिए मतभेद

अतिसंवेदनशीलता, पूर्ण हृदय अवरोध, बिगड़ा हुआ गुर्दे उत्सर्जन कार्य, विभिन्न उत्पत्ति के हाइपरकेलेमिया, 18 वर्ष से कम आयु (उपयोग की सुरक्षा और प्रभावशीलता स्थापित नहीं की गई है)।

उपयोग पर प्रतिबंध

एट्रियोवेंट्रिकुलर चालन की गड़बड़ी, जठरांत्र संबंधी मार्ग की विकृति (मौखिक प्रशासन के लिए)।
गर्भावस्था और स्तनपान के दौरान उपयोग करें
यदि गर्भावस्था के दौरान पोटेशियम बाइकार्बोनेट का उपयोग करना आवश्यक है, तो मां के लिए उपचार के अपेक्षित लाभों और भ्रूण को संभावित जोखिम का आकलन करना आवश्यक है। स्तनपान के दौरान, यदि पोटेशियम बाइकार्बोनेट का उपयोग करना आवश्यक है, तो इसे रोकने (स्तनपान) के मुद्दे को हल करना आवश्यक है।

पोटेशियम बाइकार्बोनेट के दुष्प्रभाव

पाचन तंत्र: मतली, दस्त, उल्टी; पानी और इलेक्ट्रोलाइट संतुलन: हाइपरकेलेमिया (मांसपेशियों में कमजोरी, निचले और ऊपरी छोरों में पेरेस्टेसिया, अतालता, कार्डियक अरेस्ट, हार्ट ब्लॉक, भ्रम)।

अन्य पदार्थों के साथ पोटेशियम बाइकार्बोनेट की परस्पर क्रिया

एंजियोटेंसिन-परिवर्तित एंजाइम अवरोधकों और पोटेशियम-बख्शते मूत्रवर्धक के साथ पोटेशियम बाइकार्बोनेट का उपयोग करते समय, हाइपरकेलेमिया विकसित होने का खतरा बढ़ जाता है (यह संयोजन अनुशंसित नहीं है; यदि इसे निर्धारित करने की आवश्यकता है, तो रक्त सीरम में पोटेशियम की एकाग्रता की निगरानी की जाती है) ज़रूरी)। पोटेशियम की तैयारी के प्रभाव में, हृदय पर क्विनिडाइन का प्रभाव बढ़ जाता है, कार्डियक ग्लाइकोसाइड लेने पर विकसित होने वाली प्रतिकूल प्रतिक्रियाएं कम हो जाती हैं, और संचार प्रणाली पर डिसोपाइरामाइड का अवांछनीय प्रभाव भी बढ़ जाता है।

जरूरत से ज्यादा

पोटेशियम बाइकार्बोनेट की अधिक मात्रा के मामले में, हाइपरकेलेमिया विकसित होता है (पेरेस्टेसिया, मांसपेशी हाइपोटोनिटी, अतालता, एट्रियोवेंट्रिकुलर चालन का धीमा होना, कार्डियक अरेस्ट)। हाइपरकेलेमिया के प्रारंभिक नैदानिक ​​लक्षण (जब प्लाज्मा में पोटेशियम आयनों की सामग्री 6 mEq/l से अधिक हो) क्यूआरएस कॉम्प्लेक्स का चौड़ा होना, टी तरंग का तेज होना; हाइपरकेलेमिया के अधिक गंभीर लक्षण (प्लाज्मा पोटेशियम आयन सांद्रता 9-10 mEq/L पर) हृदय गति रुकना और मांसपेशी पक्षाघात हैं। आवश्यक: अंतःशिरा या मौखिक रूप से - सोडियम क्लोराइड समाधान; यदि आवश्यक हो, हेमोडायलिसिस और पेरिटोनियल डायलिसिस।

पोटेशियम कार्बोनेट- भोजन के पूरक ई-501. पोटेशियम कार्बोनेटपोटेशियम कार्बोनेट के घोल के साथ कार्बन डाइऑक्साइड की प्रतिक्रिया करके प्राप्त किया जाता है।

पोटेशियम कार्बोनेट का रासायनिक सूत्र: K 2 CO 3

वर्तमान में पोटेशियम कार्बोनेटपोटेशियम हाइड्रॉक्साइड और कार्बन डाइऑक्साइड के घोल पर प्रतिक्रिया करके प्राप्त किया जाता है।

पोटेशियम कार्बोनेट के अनुप्रयोग

तरल डिटर्जेंट का घटक, आग बुझाने वाले यौगिकों में CO2 का स्रोत।

खाद्य उद्योग में इसका उपयोग शीतल पेय के उत्पादन में अम्लता नियामक और स्टेबलाइजर के रूप में और बेकिंग सोडा में एक एडिटिव के रूप में किया जाता है।

पुराने समय में पोटाशजिंजरब्रेड बनाने के लिए उपयोग किया जाता है.

पोटेशियम कार्बोनेट के अन्य उपयोग:

• कृषि उद्योग में, उर्वरक के रूप में;
• ग्लास उत्पादन में, ऑप्टिकल ग्लास, क्रिस्टल के उत्पादन के लिए;
• निर्माण में, हिमांक को कम करने के लिए मोर्टार में एक योजक के रूप में;
• फोटोग्राफी में, तस्वीरें विकसित करने के लिए अभिकर्मकों में से एक के रूप में;
• CO2 के स्रोत के रूप में आग बुझाने वाली रचनाओं में;
• तरल डिटर्जेंट के उत्पादन में;
• साबुन बनाने में.

ऐतिहासिक सन्दर्भ

रूस में' पोटाश 16वीं शताब्दी से खनन किया गया, इसे काफी मूल्यवान पदार्थ माना जाता था। एक बार, 1660 में, टाटर्स के हमले की धमकी के तहत, बोयार मोरोज़ोव ने एक फरमान भी लिखा था कि सभी किसानों को छिप जाना चाहिए और दफना देना चाहिए पोटाश, लेकिन केवल ऐसे गड्ढों में, "जहाँ भी पानी हो, ऊँचे स्थानों पर," ताकि अत्यधिक घुलनशील नमक मिट्टी में न जाए। बनाया पोटाशनिम्नलिखित तरीके से: लकड़ी की राख को लकड़ी के कुंडों में गर्म पानी से उपचारित किया जाता था, और परिणामी घोल को जलती हुई आग पर डाला जाता था, लेकिन इस तरह से कि वह बुझे नहीं। आग वाष्पित हो गई और नीचे एक बड़ी परत में क्रिस्टलीकृत हो गई पोटाश, जिसे बाद में क्राउबार से खोखला कर दिया गया और बैरल में सील कर दिया गया। एक किलोग्राम पोटाश प्राप्त करने के लिए लगभग दो घन मीटर लकड़ी की आवश्यकता होती थी, इसलिए उन दिनों जंगल को अक्सर पूरे वृक्षारोपण में जला दिया जाता था। पोटाश प्राप्त करने के लिए, केवल कुछ प्रकार की लकड़ी का उपयोग किया जाता था: मेपल, पाइन, बर्च, क्योंकि इनमें पोटेशियम कार्बोनेट की मात्रा सबसे अधिक होती है।

पोटेशियम बाइकार्बोनेट- रासायनिक सूत्र KHCO3 के साथ क्षार धातु पोटेशियम और कार्बोनिक एसिड का अम्लीय नमक। सफेद पाउडर।

रसीद

• पोटेशियम हाइड्रॉक्साइड के घोल के माध्यम से अतिरिक्त कार्बन डाइऑक्साइड प्रवाहित करके:

• या पोटेशियम कार्बोनेट समाधान:

भौतिक गुण

पोटेशियम बाइकार्बोनेट- मोनोक्लिनिक प्रणाली, अंतरिक्ष समूह के रंगहीन क्रिस्टल पी 2 1 /एन, ए= 1.453 एनएम, बी= 0.569 एनएम, सी= 0.368 एनएम, β = 90.32°, Z = 4. पानी में आसानी से घुलनशील, इथेनॉल में अघुलनशील।

रासायनिक गुण

• आयन में हाइड्रोलिसिस के कारण पोटेशियम बाइकार्बोनेट के जलीय घोल में थोड़ी क्षारीय प्रतिक्रिया होती है:

• गर्म करने पर, पोटेशियम बाइकार्बोनेट विघटित हो जाता है:

• सभी कार्बोनेटों की तरह अम्लों के साथ प्रतिक्रिया करता है:

• क्षार के साथ प्रतिक्रिया से मध्यम नमक का निर्माण होता है:

"पोटेशियम बाइकार्बोनेट" लेख की समीक्षा लिखें

साहित्य

• लिडिन आर.ए. और आदि।अकार्बनिक पदार्थों के रासायनिक गुण: पाठ्यपुस्तक। विश्वविद्यालयों के लिए मैनुअल. - तीसरा संस्करण, रेव। - एम.: रसायन विज्ञान, 2000. - 480 पी। - आईएसबीएन 5-7245-1163-0।
• रिपन आर., सेटीनु आई.अकार्बनिक रसायन शास्त्र। धातुओं का रसायन. - एम.: मीर, 1971. - टी. 1. - 561 पी.
• केमिस्ट्स हैंडबुक/संपादकीय बोर्ड: निकोलस्की बी.पी. और अन्य। - तीसरा संस्करण, रेव। - एल.: रसायन विज्ञान, 1971. - टी. 2. - 1168 पी.
• केमिकल इनसाइक्लोपीडिया/संपादकीय बोर्ड: नुनयंट्स आई.एल. और अन्य। - एम.: सोवियत इनसाइक्लोपीडिया, 1990. - टी. 2. - 671 पी। - आईएसबीएन 5-82270-035-5।

पोटेशियम बाइकार्बोनेट की विशेषता बताने वाला अंश