आवश्यक विटामिन खनिज मानव अम्ल। विटामिन और खनिजों के लाभकारी गुण। जोड़ों और रीढ़ की हड्डी के रोग

पोषण विशेषज्ञ प्रशिक्षक, खेल पोषण विशेषज्ञ, ईवहेल्थ के सम्मानित लेखक

09-04-2016

20 096

सत्यापित जानकारी

यह लेख वैज्ञानिक प्रमाणों पर आधारित है, जिसे विशेषज्ञों द्वारा लिखा और समीक्षा किया गया है। लाइसेंस प्राप्त पोषण विशेषज्ञों और सौंदर्यशास्त्रियों की हमारी टीम वस्तुनिष्ठ, निष्पक्ष, ईमानदार होने और तर्क के दोनों पक्षों को प्रस्तुत करने का प्रयास करती है।

अक्सर लोग अपने जीवन में विटामिन की भूमिका को कम आंकते हैं। बहुत से लोग अपने आहार पर नज़र रखना और आवश्यक विटामिन और खनिज लेना आवश्यक नहीं समझते हैं। आख़िरकार, वे हमारे लिए ऊर्जा नहीं जोड़ते हैं और शरीर के लिए निर्माण सामग्री नहीं बनते हैं।

लेकिन विटामिन की कमी के परिणाम आपको इंतजार नहीं करवाएंगे। और परिणामस्वरूप, पुरानी बीमारियों का बढ़ना, तेजी से थकान और प्रदर्शन में कमी, समय से पहले बूढ़ा होना, त्वचा अपनी लोच और दृढ़ता खो देती है, झुर्रियाँ और उम्र के धब्बे दिखाई देते हैं।

महिलाएं अपने शरीर और रूप-रंग में ऐसे बदलावों से जरूर परेशान होंगी। और इससे बचने के लिए, आपको यह जानना होगा: हमारे शरीर के प्रत्येक अंग (हृदय, रक्त वाहिकाएं, आदि) को ठीक से काम करने के लिए किन विटामिनों की आवश्यकता होती है।

दृष्टि के बिना व्यक्ति का जीवन चमकीले रंगों से रहित है। हमारी आंखें अक्सर थकी हुई, पानीदार और लाल हो जाती हैं। लेकिन आमतौर पर हम इसे ज्यादा महत्व नहीं देते.

आधुनिक दुनिया में मानव जीवन गैजेट्स के बिना अकल्पनीय है: कंप्यूटर, फोन, टैबलेट। और शाम को टीवी के सामने टीवी शो देखना अनिवार्य है। आंखों के लिए इस तरह का तनाव सहना मुश्किल हो सकता है।

यदि शाम को दृष्टि की स्पष्टता गायब हो जाती है, आँखों में पानी आ जाता है और दर्द होता है - तो उन्हें तत्काल आराम की आवश्यकता होती है। और, सबसे अधिक संभावना है, यह केवल फायदेमंद होगा।

दृश्य तीक्ष्णता के लिए आपको कौन से विटामिन लेने की आवश्यकता है?

1. विटामिन ए.यह आंखों की थकान और लालिमा को रोकता है। वयस्कता में मोतियाबिंद के विकास को रोकता है। यदि शाम को छवियों की स्पष्टता खो जाती है और आपकी आंखें दुखने लगती हैं, तो आपको अपने आहार में शामिल करना चाहिए: यकृत, डेयरी उत्पाद, टमाटर, गुलाब कूल्हों, जई, हरी सब्जियां, रसभरी।
2. विटामिन बी1.तंत्रिका ऊतक की कार्यप्रणाली को प्रभावित करके दृष्टि ख़राब होने की प्रक्रिया को रोकता है। यह विटामिन मांस उत्पादों, लीवर, किडनी, शहद और एक प्रकार का अनाज में मौजूद होता है।
3. विटामिन बी2.इसका दूसरा नाम राइबोफ्लेविन है। इसकी कमी का संकेत रक्त वाहिकाओं के बार-बार फटने से होता है, साथ ही "आंखों में रेत" जैसी परेशानी भी होती है। डेयरी उत्पादों, अंडे, सेब और नट्स में यह विटामिन प्रचुर मात्रा में होता है।
4. विटामिन सीया एस्कॉर्बिक एसिड . यदि शरीर में "एस्कॉर्बिक एसिड" की कमी है, तो यह रोग प्रतिरोधक क्षमता में कमी और तेजी से थकान के रूप में संकेत देता है। दिन के अंत में अक्सर आपकी आंखें दुखने लगती हैं और कंप्यूटर पर काम करते समय आप जल्दी थक जाते हैं। स्थिति को सामान्य करने के लिए अपने आहार में निम्नलिखित खाद्य पदार्थों को शामिल करना पर्याप्त है: कीवी, नींबू, पत्तागोभी, गुलाब कूल्हों, शिमला मिर्च, गाजर, टमाटर, आदि।

बेशक, विटामिन भोजन से प्राप्त किया जा सकता है, लेकिन केवल तभी जब आप उचित और संतुलित आहार का आयोजन करें। जो, अफसोस, आधुनिक परिस्थितियों में बेहद कठिन है। इसलिए, सप्लीमेंट्स को प्राथमिकता देना सबसे अच्छा है। आप विटामिन अलग से ले सकते हैं, लेकिन विटामिन कॉम्प्लेक्स चुनना अधिक सुविधाजनक और सुरक्षित है। उन्हें स्थानीय फार्मेसियों और विशेष ऑनलाइन स्टोर दोनों में खरीदा जा सकता है। हम iHerb वेबसाइट पर विशेष ध्यान देने की सलाह देते हैं, जहां सर्वोत्तम निर्माताओं के उच्च गुणवत्ता वाले और प्रमाणित उत्पाद प्रस्तुत किए जाते हैं।

अपनी दृष्टि में सुधार करने के लिए, अवश्य प्रयास करें:

किसी व्यक्ति को हड्डियों और जोड़ों को मजबूत करने के लिए विटामिन की आवश्यकता होती है

बेशक, हमारे कंकाल के लिए मुख्य मैक्रोन्यूट्रिएंट कैल्शियम है। लेकिन इसके अवशोषण के लिए अन्य विटामिनों की भी आवश्यकता होती है। आपको इसकी लगातार देखभाल करने की आवश्यकता है: शरीर के सक्रिय विकास के दौरान और बुढ़ापे में।

हड्डियों और जोड़ों को मजबूत बनाने के लिए सबसे आवश्यक विटामिन:

1. विटामिन डीइसका मुख्य गुण कैल्शियम और फास्फोरस को आंतों में बेहतर अवशोषित होने में मदद करना है। यह बच्चों के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण है। विटामिन हमारी हड्डियों की मजबूती के लिए आवश्यक कैल्शियम की मात्रा को भी नियंत्रित करता है। मानव भोजन में विटामिन डी का अपर्याप्त सेवन कशेरुकाओं में फ्रैक्चर और क्षति से भरा होता है। इससे बचने के लिए आपको वसायुक्त मछली (हेरिंग, मैकेरल, ट्राउट, सैल्मन), डेयरी उत्पाद, अंडे और लीवर खाने की ज़रूरत है।
2. विटामिन सी।लंबे समय तक एस्कॉर्बिक एसिड की कमी से व्यक्ति के दांत नष्ट हो जाते हैं और फ्रैक्चर के दौरान हड्डियां ठीक से ठीक नहीं होती हैं। तथ्य यह है कि विटामिन सी कोलेजन के संश्लेषण में भाग लेता है, जो हमारी हड्डियों और जोड़ों के लिए आवश्यक फाइबर बनाता है। प्रतिदिन नींबू, शिमला मिर्च और कीवी खाने से हड्डियों की विकृति का खतरा कम हो जाएगा।
3. विटामिन ए.विटामिन डी की तरह, यह कैल्शियम और फास्फोरस को बेहतर अवशोषित होने में मदद करता है। ऑस्टियोपोरोसिस के विकास को रोकता है, हड्डियों की दीवारों को मजबूत करता है। आपको हरी सब्जियों, रोवन बेरी और गुलाब कूल्हों के साथ अपने आहार में विविधता लानी चाहिए।
4. विटामिन बी6.वे हड्डी की दीवारों को मजबूत करने में भी मदद करते हैं। सूरजमुखी के बीज, अखरोट, समुद्री भोजन, मांस उत्पाद, केले, आलू आदि में इसकी प्रचुर मात्रा होती है।

इसके अलावा iHerb से हड्डियों और जोड़ों को मजबूत करने के लिए आहार अनुपूरक के साथ अपने आहार को पूरक करें:

बहुत कम लोग खूबसूरत बालों का दावा कर सकते हैं। कुछ के लिए, वे भंगुर और सूखे होते हैं या, इसके विपरीत, जड़ों पर चिकने होते हैं। किसी को डैंड्रफ या बाल झड़ने की समस्या है। सबकी समस्याएँ अलग-अलग हैं, लेकिन सार एक ही है - बाल नहीं उगते।

यह पता चला है कि केवल उच्च गुणवत्ता वाला शैम्पू या कंडीशनर होना ही पर्याप्त नहीं है। यहां तक ​​​​कि साप्ताहिक हेयर मास्क भी स्थिति को नहीं बचाएगा यदि बाल आवश्यक विटामिन और सूक्ष्म तत्वों से वंचित हैं।

हमारे बालों को किन विटामिनों की आवश्यकता है:

1. बी विटामिन.
   • विटामिन बी2बालों को चिकनाई और चमक प्रदान करता है। इसकी कमी से बालों की जड़ों में तैलीयपन बढ़ जाता है और सिरों पर रूखापन आ जाता है। डेयरी उत्पाद, मांस और अंडे में पर्याप्त मात्रा में विटामिन मौजूद होता है।
   • विटामिन बी6. रूखे बाल, खुजली, रूसी को दूर करता है। नट्स, मछली, अनाज और लीवर में पाया जाता है।
   • विटामिन बी7. घने केश विन्यास के साथ-साथ बालों को चिकनाई और स्वस्थ रूप प्रदान करता है।
   • विटामिन बी9बालों के विकास को बढ़ावा देता है। इसकी कमी से दुखद परिणाम हो सकते हैं - आंशिक या पूर्ण बाल झड़ना। ऐसा होने से रोकने के लिए मछली, पौष्टिक खमीर, पनीर और चीज़ खाएं।
2. विटामिन ए.इस विटामिन की कमी का असर बालों पर तुरंत पड़ता है। वे बेजान हो जाते हैं, रूखे हो जाते हैं, रूसी दिखाई देने लगती है और बाल झड़ने लगते हैं। हरी प्याज, पालक, सलाद और वसायुक्त मछली के साथ उचित आहार स्थापित करके इससे बचा जा सकता है। आपके बाल आपकी आंखों के ठीक सामने बदल जाएंगे: वे रेशमी और चमकदार हो जाएंगे।
3. विटामिन सीबालों के विकास को बढ़ाता है और बालों की मजबूती को बढ़ावा देता है। इसके अलावा, यह रक्त वाहिकाओं की दीवारों को मजबूत करता है, जिससे बालों के रोम रक्त से संतृप्त हो जाते हैं। सबसे ज्यादा विटामिन सी कीवी, शिमला मिर्च, नींबू और सेब में पाया जाता है।
4. विटामिन ई."सौंदर्य विटामिन" के रूप में जाना जाता है। इसका असर बालों की खूबसूरती पर भी पड़ता है. बालों के रोमों को पोषण देता है और उनकी मजबूती को बढ़ावा देता है। सिर की खुजली से राहत दिलाता है, घावों को तेजी से ठीक करता है। बालों के झड़ने से बचने के लिए, आपको अपने आहार में शामिल करना होगा: समुद्री मछली, यकृत, सूरजमुखी के बीज, वनस्पति तेल, अंडे की जर्दी, आदि।

सुंदर और युवा त्वचा के लिए शरीर के लिए आवश्यक विटामिन और पदार्थ

आपकी त्वचा की देखभाल की ज़रूरत तो बात करने लायक भी नहीं है। आख़िरकार, वह ही है जो किसी व्यक्ति की सही उम्र बताती है। त्वचा के कई कार्य होते हैं, जिसमें पूरे शरीर के लिए एक प्रकार के "फ़िल्टर" की भूमिका भी शामिल है।

त्वचा की उपस्थिति आंतरिक अंगों की सभी प्रकार की बीमारियों का संकेत दे सकती है। सुंदरता कई त्वचा रोगों, जैसे मुँहासे, फुरुनकुलोसिस, सोरायसिस आदि से नहीं जुड़ती है। इसे रोकने के लिए, आपको इसकी उचित देखभाल करने की आवश्यकता है। और यह देखभाल केवल बाहरी साधनों तक ही सीमित नहीं रहनी चाहिए।

1. विटामिन ई.अगर बात त्वचा की हो तो इसे भूलना नामुमकिन है। त्वचा को युवा रखता है और उसके जलयोजन को बढ़ावा देता है। मुक्त कणों से बचाता है। विटामिन की कमी से समय से पहले बुढ़ापा आने लगता है और चेहरे और शरीर की त्वचा ढीली पड़ने लगती है।
2. विटामिन ए.बारीक झुर्रियों को कम करता है और क्षतिग्रस्त त्वचा को कम समय में ठीक करता है। यदि इसकी कमी है, तो त्वचा शुष्क, परतदार हो जाती है और मुँहासे तथा उम्र के धब्बे दिखाई दे सकते हैं।
3. विटामिन सी।विटामिन की कमी न केवल त्वचा, बल्कि पूरे शरीर को प्रभावित करती है। त्वचा पर एलर्जी प्रतिक्रियाएं, खुजली और लालिमा दिखाई देती है। किसी व्यक्ति की सामान्य उपस्थिति थकान का संकेत देती है। विटामिन सी प्युलुलेंट रोगों के उपचार को तेज करता है और खरोंच की घटना को रोकता है।
4. विटामिन Kसूजन, पीलापन, रंजकता इस विटामिन की कमी का संकेत देती है।
5. बी विटामिन.त्वचा कोशिका नवीकरण प्रदान करता है। मॉइस्चराइज़ करता है, त्वचा रोगों का इलाज करता है, रक्त वाहिकाओं को फैलाता है। विटामिन की कमी त्वचा पर एलर्जी संबंधी लाल धब्बे, फुंसियां, मुँहासे और त्वचाशोथ के रूप में प्रभावित करती है।

एक सुंदर मैनीक्योर पाना असंभव है यदि... यह किसी भी महिला के लिए बहुत बड़ी निराशा हो सकती है। लेकिन आवश्यक विटामिन के साथ उचित पोषण इस समस्या को हल कर देगा।

नाखूनों को मजबूत बनाने के लिए शरीर को किन विटामिनों की आवश्यकता होती है:

1. विटामिन सी।क्या आपके नाखून छिल जाते हैं, टूट जाते हैं, या उन पर सफेद धब्बे और निशान दिखाई देते हैं? यह विटामिन सी की कमी का संकेत देता है।
2. विटामिन बी3 और बी5.भोजन में उनकी अपर्याप्त मात्रा नाखून प्लेट पर ध्यान देने योग्य हो जाती है। नाखून भूरे रंग के साथ पतले और दृढ़ता से उत्तल होते हैं।
3. विटामिन ए.हमारे नाखूनों को बाहरी प्रभावों से बचाता है। जैसे: सफाई उत्पाद, मौसम में अचानक बदलाव, अत्यधिक ठंड में दस्ताने की कमी।

iHerb संयुक्त विटामिन कॉम्प्लेक्स प्रदान करता है जो स्वस्थ बालों, नाखूनों और त्वचा को बहाल करने और बनाए रखने में मदद करेगा। दक्षता और प्रभावशीलता दूसरों से अलग हैं:

तंत्रिका तंत्र को मजबूत करने के लिए विटामिन

हम अक्सर तंत्रिका तंत्र की ताकत का परीक्षण करते हैं। काम पर तनाव, ट्रैफिक जाम, पारिवारिक समस्याएं, अनुचित रूप से शरारती बच्चे... यह सब आपका संतुलन बिगाड़ देता है। खतरनाक लक्षण प्रकट होते हैं: अवसाद, भलाई में गिरावट, थकान, चिंता। प्रतिदिन विटामिन की आवश्यक मात्रा इस समस्या को हल कर सकती है।

तंत्रिका तंत्र को मजबूत करने के लिए विटामिन:

1. बी विटामिन(बी1, बी6, बी12):
   • विटामिन बी1.इसे एक बेहतरीन एंटीडिप्रेसेंट माना जाता है। तनाव और अवसाद को दूर करता है. महत्वपूर्ण विवरणों पर ध्यान केन्द्रित करता है।
   • विटामिन बी6.स्मृति एकाग्रता को बढ़ावा देता है, थकान और नींद की गड़बड़ी को दूर करता है।
   • विटामिन बी 12।तंत्रिका तंत्र को मजबूत करने में प्राथमिक उपचार। कई विकारों को सामान्य करता है: उदासीनता, स्मृति और एकाग्रता में गिरावट, समय से पहले बुढ़ापा, कमजोरी और सुस्ती।
2. विटामिन ई.निरंतर थकान और उच्च शारीरिक परिश्रम के लिए निर्धारित।
3. विटामिन डीडिप्रेशन और डिप्रेशन को दूर करता है।
4. विटामिन सी।लक्षणों को दूर करता है: चिंता, तनाव, अवसाद। जीवन के प्रति प्यास और काम में रुचि बढ़ती है।
5. विटामिन ए.तंत्रिका कोशिकाओं को "घिसने" की अनुमति नहीं देता है। अनिद्रा को रोकता है और शांति प्रदान करता है।

निम्नलिखित तंत्रिका तंत्र को मजबूत करने और संतुलन खोजने में मदद करेगा:

लोकप्रिय फार्मेसी विटामिन कॉम्प्लेक्स

मल्टीविटामिन लेना हमेशा उचित नहीं होता है। यदि आप ताजी हवा वाले आबादी वाले क्षेत्र में रहते हैं और घर का बना खाना खाते हैं, तो आपको विटामिन की आवश्यकता नहीं है। अन्य मामलों में, वे उपयोगी हो सकते हैं, खासकर पारंपरिक वसंत विटामिन की कमी की अवधि के दौरान।

किस विटामिन कॉम्प्लेक्स ने लोगों का विश्वास अर्जित किया है?

• विट्रम।उत्पादन - यूएसए. कॉम्प्लेक्स संतुलित है और पूरे शरीर को मजबूत बनाने के लिए डिज़ाइन किया गया है। गर्भवती महिलाओं और उच्च शारीरिक गतिविधि वाले एथलीटों के लिए उपयुक्त। अलग-अलग रिलीज़ फॉर्म हैं: ब्यूटी, ब्यूटी लस्क, ब्यूटी एलीट, एंटीऑक्सीडेंट।
• वर्णमाला प्रसाधन सामग्री.डेवलपर्स हमें आश्वस्त करते हैं कि बेहतर अवशोषण के लिए, विटामिन के कुछ समूहों को अलग-अलग समय पर लिया जाना चाहिए। इस प्रयोजन के लिए, गोलियाँ रंग में भिन्न होती हैं। आपको इन्हें दिन में 3 बार लेना होगा।
• सुप्राडिन।चबाने वाली कैंडी और गोलियों के रूप में उपलब्ध है। स्वादिष्ट चिपचिपे बियर के कारण बच्चे इसे विशेष रूप से पसंद करते थे। सुप्राडिन लेने का कोर्स 1 महीने है। निर्माता वर्ष में दो बार से अधिक उपचार की अनुशंसा नहीं करते हैं।
• पूरक "चमक"।प्रशासन का कोर्स: 1 महीने के लिए प्रति दिन एक गोली। कॉम्प्लेक्स में सभी आवश्यक विटामिन और माइक्रोलेमेंट्स होते हैं। महिला सौंदर्य और स्वास्थ्य को संरक्षित करने के लिए डिज़ाइन किया गया।

आइए निष्कर्ष निकालें!

बेशक, इस सूची को अनिश्चित काल तक जारी रखा जा सकता है। फार्मास्युटिकल कंपनियां हर महीने नए विटामिन कॉम्प्लेक्स पेश करने के लिए तैयार हैं। इन्हीं एडिटिव्स का चयन अनुपात के आधार पर किया जाता है: मूल्य - गुणवत्ता। और इसके प्रयोग का सकारात्मक प्रभाव लाखों लोगों पर देखा गया है।

बेशक, विटामिन और खनिजों को उनके प्राकृतिक रूप में लेना बेहतर है, लेकिन अगर ऐसा नहीं किया जा सकता है, तो फार्मेसी उत्पाद आपकी बहुत सेवा करेंगे, आपके सभी अंगों और प्रणालियों को व्यवस्थित करेंगे, आपकी भलाई में सुधार करेंगे और आपकी प्रतिरक्षा बढ़ाएंगे। !
स्वस्थ और खुश रहें!

विटामिन और खनिज

अच्छा स्वास्थ्य बनाए रखने के लिए, आपको अपने शरीर को प्रतिदिन पोषक तत्व प्रदान करने की आवश्यकता है। हमें विटामिन और खनिजों की विशेष आवश्यकता है। इनके बिना शरीर के अंगों और प्रणालियों का सामान्य कामकाज लगभग असंभव है। इस लेख में हम आपको विस्तार से बताएंगे कि विटामिन और खनिज क्या हैं, वे क्या हैं और उनके फायदे क्या हैं।

विटामिन और खनिज क्या हैं?

विटामिन कम आणविक भार वाले कार्बनिक यौगिक हैं जो भोजन में कम मात्रा में पाए जाते हैं और चयापचय में भाग लेते हैं। यह नाम लैटिन शब्द वीटा से आया है, जिसका अनुवाद "जीवन" होता है। खनिज रासायनिक तत्व हैं जो शरीर के सामान्य कामकाज के लिए भी आवश्यक हैं। सूक्ष्म पोषक तत्व शब्द का प्रयोग विटामिन और खनिजों के लिए किया जाता है।

विटामिन का वर्गीकरण

• वसा में घुलनशील (ए, डी, ई, के) - वनस्पति तेलों, पशु उत्पादों, मछली, हरी सब्जियों में पाया जाता है, इनकी अधिकता यकृत और वसायुक्त ऊतकों में जमा हो जाती है और आवश्यकता पड़ने पर उपयोग की जाती है।
• पानी में घुलनशील (सी और समूह बी) - सब्जियों, फलों और साबुत अनाज उत्पादों का हिस्सा हैं; अतिरिक्त शरीर से स्वाभाविक रूप से समाप्त हो जाता है, रिजर्व में जमा हुए बिना।

एक अन्य वर्गीकरण के अनुसार, विटामिन को निम्नलिखित प्रकारों में विभाजित किया गया है:

• एंटीऑक्सीडेंट (ए, सी, ई);
• प्रोहार्मोन (ए, डी);
• कोएंजाइम (के, एच, समूह बी)।

खनिजों का वर्गीकरण

वे मूल पदार्थों (फॉस्फोरस, कैल्शियम, सोडियम, मैग्नीशियम, क्लोरीन और पोटेशियम) में विभाजित हैं, जिनकी हमें काफी बड़ी मात्रा में आवश्यकता होती है, और सूक्ष्म तत्व (जस्ता, लोहा, आयोडीन, तांबा, सेलेनियम, मैंगनीज, क्रोमियम, फ्लोरीन, मोलिब्डेनम, आदि) .), जिनकी बहुत छोटी खुराक में आवश्यकता होती है।

सूक्ष्म पोषक तत्वों के गुण

शरीर के लिए विटामिन और खनिजों की महत्वपूर्ण भूमिका को कम करके आंकना मुश्किल है। उनके पास कई उपयोगी गुण हैं। नीचे एक तालिका है जो मुख्य विटामिन और खनिजों और गुणों को सूचीबद्ध करती है।

नाम	कौन से उत्पाद शामिल हैं	शरीर में भूमिका
(रेटिनोल)	नारंगी सब्जियाँ और फल (गाजर, खरबूजा, कद्दू), पत्तागोभी, पालक, कलेजी, दूध, मछली का तेल	दृश्य तीक्ष्णता, विकास को बनाए रखने, प्रतिरक्षा को मजबूत करने, कैंसर के ट्यूमर के गठन और हृदय रोग के विकास को रोकने में मदद करता है
	फलियां, साबुत अनाज, बेक किया हुआ सामान, मेवे	पाचन और तंत्रिका तंत्र के कामकाज में भाग लेता है, चयापचय में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है
बी 2 (राइबोफ्लेविन)	हरी पत्तेदार सब्जियाँ, डेयरी उत्पाद, मांस, अंडे	हेमटोपोइजिस, चयापचय प्रक्रियाओं, ऊतक श्वसन में भाग लेता है, ऊर्जा उत्पादन को बढ़ावा देता है, त्वचा की लोच बनाए रखने में मदद करता है
बी 3, या पीपी (नियासिन, या निकोटिनिक एसिड)	फलियां, साबुत अनाज, मेवे, पके हुए सामान, मांस, मुर्गी पालन	चयापचय और रेडॉक्स प्रक्रियाओं के नियमन में भाग लेता है, केशिकाओं के विस्तार और रक्त माइक्रोकिरकुलेशन के सक्रियण को बढ़ावा देता है, कोलेस्ट्रॉल की एकाग्रता को कम करता है, पाचन में भाग लेता है और हल्का शामक प्रभाव डालता है।
(पैंथोथेटिक अम्ल)	गोमांस, जिगर, गुर्दे, समुद्री मछली, अंडे, डेयरी उत्पाद, शराब बनाने वाला खमीर, फलियां, अनाज, सब्जियां, मेवे, मशरूम	अन्य विटामिनों के अवशोषण में सुधार करने में मदद करता है, एंटीबॉडी के निर्माण में भाग लेता है, अधिवृक्क हार्मोन के उत्पादन को उत्तेजित करने में मदद करता है
(पाइरिडोक्सिन)	खमीर, गुड़, जिगर, कच्चे अंडे की जर्दी, चोकर, मेवे, अंकुरित गेहूं, एक प्रकार का अनाज, आलू, केले, गोभी, गाजर, सेम, मछली, मुर्गी पालन	हेमटोपोइजिस, वसा, प्रोटीन और अमीनो एसिड के चयापचय में भाग लेता है, पेट के एसिड बनाने के कार्य को सुनिश्चित करता है
बी 7, या एन	साग, पत्तागोभी, बिछुआ, फलियां, अनाज, खीरे, कद्दू, गाजर, केले, जिगर, भेड़ का बच्चा, गोमांस, चिकन, समुद्री मछली, डेयरी उत्पाद	चयापचय में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है, विटामिन सी के सक्रियण में भाग लेता है, रक्त शर्करा के स्तर को सामान्य करने में मदद करता है, मांसपेशियों में दर्द को कम करता है
(फोलिक एसिड)	सब्जियाँ, फल, फलियाँ, अनाज, मेवे, मशरूम, मछली, मांस, डेयरी उत्पाद	लाल रक्त कोशिकाओं के संश्लेषण को उत्तेजित करता है, हेमटोपोइजिस में भाग लेता है, शरीर की उचित वृद्धि और विकास के लिए आवश्यक है
बी 12 (सायनोकोबालामिन)	जिगर, गुर्दे, समुद्री मछली, पनीर, डेयरी उत्पाद	प्रोटीन चयापचय और हेमटोपोइजिस में भाग लेता है, तंत्रिका गतिविधि में सुधार करने में मदद करता है, फैटी लीवर अध: पतन को रोकने में मदद करता है
सी (एस्कॉर्बिक एसिड)	खट्टे फल, करंट, गुलाब के कूल्हे, समुद्री हिरन का सींग, रोवन, स्ट्रॉबेरी, कीवी, मीठी मिर्च, टमाटर, सफेद गोभी, ब्रोकोली	संक्रमण के प्रति शरीर की प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने में मदद करता है, हड्डी और मांसपेशियों के ऊतकों को मजबूत करता है, घाव भरने में तेजी लाता है, हार्मोन और एंजाइमों को सक्रिय करता है, विभिन्न प्रकार के चयापचय और रेडॉक्स प्रतिक्रियाओं में भाग लेता है।
डी (कैल्सीफेरॉल)	डेयरी उत्पाद, अंडे की जर्दी, लीवर, मछली, मछली का तेल, मक्खन। सूर्य के प्रकाश के प्रभाव में त्वचा में भी संश्लेषित किया जा सकता है	कैल्शियम अवशोषण को बढ़ावा देता है, हड्डियों और दांतों को मजबूत बनाता है
(टोकोफ़ेरॉल)	साबुत अनाज, गेहूं के बीज, हरी सब्जियाँ, सलाद, बीज, मेवे, अंडे की जर्दी, सार्डिन, वनस्पति तेल	प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने में मदद करता है, हृदय प्रणाली और यकृत को सक्रिय करता है, त्वचा की स्थिति में सुधार करता है, रक्त का थक्का जमना सुनिश्चित करता है, रक्त के थक्कों को रोकने में मदद करता है, रक्तचाप कम करता है, रक्त वाहिकाओं की दीवारों को मजबूत करता है
एफ (पॉलीअनसैचुरेटेड फैटी एसिड)	वनस्पति तेल, सन और सूरजमुखी के बीज, सोयाबीन, मछली का तेल, वसायुक्त और दुबली मछली	हृदय गतिविधि के लिए आवश्यक, कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद करता है, रक्त वाहिकाओं की दीवारों को मजबूत करता है, सामान्य रक्तचाप और नाड़ी को बनाए रखता है, वसा चयापचय में भाग लेता है
के (फाइलोक्विनोन)	डेयरी उत्पाद, सोयाबीन तेल, लीवर, ब्रोकोली, हरी पत्तेदार सब्जियाँ। बृहदान्त्र में बिफीडोबैक्टीरिया द्वारा निर्मित	रक्त के थक्के जमने को बढ़ावा देता है, फेफड़ों, हृदय और गुर्दे के कामकाज के लिए आंशिक रूप से जिम्मेदार होता है, हड्डियों की मरम्मत को बढ़ावा देता है

मानव शरीर को अपने सामान्य और स्थिर कामकाज के लिए हर दिन विटामिन और खनिजों की आवश्यकता होती है। वे शरीर के सामान्य रूप से कार्य करने और शरीर में लगभग सभी प्रक्रियाओं को सामान्य करने के लिए आवश्यक हैं। विटामिन और खनिजों की कमी से शरीर कमजोर होने लगता है और फिर यह बीमारी में बदल सकता है। विटामिन और खनिजों के लाभ नीचे दिए गए हैं।

विटामिन एशरीर में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है, त्वचा और दृष्टि की स्थिति पर इसका बहुत बड़ा प्रभाव पड़ता है। यह दृश्य वर्णक के निर्माण में शामिल होता है, जिसका दृष्टि पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। यह विटामिन शरीर में कई प्रक्रियाओं में भी शामिल होता है और विषाक्त पदार्थों और संक्रमणों के प्रति प्रतिरोध बढ़ाता है।

बी विटामिन (बी1, बी2, बी6, बी12)मस्तिष्क की गतिविधि को सक्रिय करें और तंत्रिका तंत्र और हृदय के कामकाज को सामान्य करें। ऑक्सीजन अणुओं को ले जाने वाली लाल रक्त कोशिकाओं के उत्पादन को बढ़ावा देता है। साथ ही, ये विटामिन शरीर के लिए चयापचय और पुनर्प्राप्ति जैसी कई प्रक्रियाओं के कामकाज के लिए आवश्यक हैं।

विटामिन बी9ल्यूकोसाइट्स, प्लेटलेट्स और एरिथ्रोसाइट्स के निर्माण में सक्रिय भाग लेता है। कोशिका विभाजन, विकास और सभी ऊतकों और अंगों की वृद्धि के लिए महत्वपूर्ण। हेमटोपोइजिस और पाचन की प्रक्रियाओं में भाग लेता है।

विटामिन सीसबसे मजबूत एंटीऑक्सीडेंट. तनाव के प्रभाव से शरीर पर सुरक्षात्मक प्रभाव पड़ता है। यह विटामिन कोलेजन संश्लेषण, आयरन और फोलिक एसिड चयापचय में भाग लेता है। यह शरीर की नई कोशिकाओं और ऊतकों के संश्लेषण में भी सक्रिय भूमिका निभाता है। संक्रमण से लड़ने और घावों को ठीक करने में मदद करता है।

विटामिन डीकैल्शियम को शरीर में अवशोषित होने में मदद करता है। यह दांतों और हड्डियों को मजबूत बनाने के लिए जिम्मेदार है। यह इस मायने में भी अनोखा है कि यह सूरज की रोशनी के कारण शरीर में बन सकता है।

विटामिन ईएक मजबूत एंटीऑक्सीडेंट जो त्वचा को जवां बनाए रखने में मदद करता है। यह विटामिन रक्त को ऑक्सीजन से समृद्ध करने में मदद करता है और हृदय की मांसपेशियों को मजबूत करता है।

विटामिन एचअमीनो एसिड के चयापचय, ऊर्जा चयापचय और वसा और ग्लाइकोजन के संश्लेषण में भाग लेता है। रूसी और सफ़ेद बालों के साथ-साथ बालों के झड़ने को भी रोक सकता है।

विटामिन पीपीएंजाइमों का हिस्सा हो सकता है जो सेलुलर श्वसन और प्रोटीन चयापचय में भाग ले सकता है जो तंत्रिका गतिविधि, साथ ही पाचन अंगों के कार्यों को नियंत्रित करता है।

कैल्शियममांसपेशियों के संकुचन और तंत्रिकाओं के लिए महत्वपूर्ण। यह खनिज दांतों और हड्डियों की संरचना का समर्थन करता है। हार्मोन, एंजाइम और मांसपेशियों के संकुचन के स्राव के लिए महत्वपूर्ण है। तंत्रिका तंत्र को संकेत संचारित करने के लिए आवश्यक है।

लोहाशरीर को हीमोग्लोबिन के संश्लेषण में मदद करता है। आयरन रक्त कोशिकाओं तक ऑक्सीजन पहुंचाने में मदद करता है।

ताँबारक्त में हीमोग्लोबिन के उत्पादन में आयरन की सहायता करता है। यह कोलेजन के उत्पादन में भी एक महत्वपूर्ण घटक है, त्वचा की लोच और स्नायुबंधन और टेंडन की स्थिति इस पर निर्भर करती है।

मैगनीशियमअच्छे रक्तचाप को स्थिर करता है। यह हड्डियों को मजबूती प्रदान करता है और प्रोटीन संश्लेषण में शामिल हो सकता है। मांसपेशियों के संकुचन में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।

जस्ताप्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है और चयापचय में सुधार करता है, और संक्रमण से लड़ने में भी मदद करता है। उपचार में मदद करता है और त्वचा को बहाल करने में मदद करता है।

पोटैशियमशरीर में द्रव संतुलन को नियंत्रित करने में मदद करता है। पोटेशियम हृदय गति को बनाए रखता है और मांसपेशियों के संकुचन का समन्वय करता है।

फास्फोरसदांतों और हड्डियों को मजबूत बनाने के लिए महत्वपूर्ण है। फास्फोरस के लिए धन्यवाद, अधिकांश विटामिन अवशोषित होते हैं और हड्डियां मजबूत होती हैं।

विटामिन या खनिज	अनुशंसित सेवन या पर्याप्त सेवन
	पुरुषों	औरत
विटामिन ए, एमसीजी/दिन	900	700
विटामिन सी, मिलीग्राम/दिन	90	75
विटामिन ई, मिलीग्राम/दिन	15	15
विटामिन के, एमसीजी/दिन	120	90
थायमिन, मिलीग्राम/दिन	1,2	1,1
राइबोफ्लेविन, मिलीग्राम/दिन	1,3	1,1
नियासिन, मिलीग्राम/दिन	16	14
विटामिन बी 6, मिलीग्राम/दिन	1,3	1,3
फोलिक एसिड, एमसीजी/दिन	400	400
विटामिन बी 12, एमसीजी/दिन	2,4	2,4
पैंटोथेनिक एसिड, मिलीग्राम/दिन	5	5
बायोटिन, एमसीजी/दिन	30	30
कैल्शियम, मिलीग्राम/दिन	1000	1000
क्रोमियम, एमसीजी/दिन	35	25
आयरन, मिलीग्राम/दिन	8	18
मैग्नीशियम, मिलीग्राम/दिन	400-420	310-320
फॉस्फोरस, मिलीग्राम/दिन	700	700
सेलेनियम, एमसीजी/दिन	55	55
जिंक, मिलीग्राम/दिन	और	8

इस लेख में, आपने विटामिन और खनिजों के लाभकारी गुणों के साथ-साथ उनकी पर्याप्त/अनुशंसित खपत दरों के बारे में सीखा। हमेशा स्वस्थ आहार का पालन करें और अपने आहार में यथासंभव अधिक से अधिक सब्जियां और फल शामिल करें, और यदि आपको नियमित भोजन से आवश्यक मात्रा में सूक्ष्म और स्थूल तत्व नहीं मिल पाते हैं, तो आप विशेष पूरक का उपयोग कर सकते हैं। लेकिन याद रखें कि मुख्य जोर हमेशा नियमित भोजन पर होना चाहिए, न केवल सुंदर शरीर बल्कि स्वस्थ शरीर की लड़ाई में भी सफलता मिलती है।

यदि आपको कोई त्रुटि मिलती है, तो कृपया पाठ के एक टुकड़े को हाइलाइट करें और क्लिक करें Ctrl+Enter.

एथेरोस्क्लेरोसिस और कोरोनरी हृदय रोग।

एथेरोस्क्लेरोसिस एक प्रणालीगत संवहनी घाव है जो धमनियों की दीवारों पर वसायुक्त कोलेस्ट्रॉल सजीले टुकड़े के घने गठन से जुड़ा होता है। जब हृदय की मांसपेशियों को आपूर्ति करने वाली धमनियों में ऐसा घाव होता है, तो कोरोनरी धमनी रोग विकसित होता है, जो दिल के दौरे के साथ होता है।

एथेरोस्क्लेरोसिस और कोरोनरी हृदय रोग को रोकने के लिए आवश्यक विटामिन और खनिज:

• फाइबर आंतों में अतिरिक्त कोलेस्ट्रॉल को बांधता है, जिससे इसका अवशोषण कम हो जाता है।
• पॉलीअनसैचुरेटेड फैटी एसिड- संवहनी दीवार की लोच बहाल करें, कोरोनरी हृदय रोग के विकास के जोखिम को कम करें।
• फोलिक एसिड- अमीनो एसिड को परिवर्तित करने में मदद करता है होमोसिस्टीन, जिसकी अधिकता से संवहनी दीवारें मोटी हो सकती हैं मेथिओनिन, जो इस तरह से कार्य नहीं करता है।
• विटामिन बी6 रक्त वाहिकाओं की दीवारों को अतिरिक्त होमोसिस्टीन से बचाने, इसे सिस्टैथिओनिन में परिवर्तित करने के लिए महत्वपूर्ण है।
• विटामिन बी 12- रक्त वाहिकाओं की दीवारों को संकुचन से बचाता है।
• विटामिन सी - रक्त वाहिकाओं की दीवारों को मजबूत करता है, लिपिड पेरोक्सीडेशन की प्रक्रियाओं को रोकता है, जिससे रक्त वाहिकाओं की दीवारों को नुकसान होता है।
• विटामिन ई - हृदय की मांसपेशियों को मुक्त कणों के हानिकारक प्रभावों से बचाता है, कोरोनरी हृदय रोग के जोखिम को कम करता है।
• कैल्शियम - इसकी कमी से प्लेटलेट जमने की संभावना बढ़ जाती है, जिससे रक्त के थक्के जमने और कोरोनरी धमनियों में रुकावट का खतरा बढ़ जाता है। कैल्शियम रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में भी मदद करता है।
• क्रोमियम - वसा चयापचय को सामान्य करता है और एथेरोस्क्लेरोसिस के विकास को रोकता है।
• मैग्नीशियम - हृदय की लय को बहाल करता है और रक्त वाहिकाओं को सख्त होने से रोकता है। कैल्शियम युक्त तैयारी के साथ लेने पर यह विशेष रूप से प्रभावी होता है।
• सेलेनियम- संवहनी दीवार को मुक्त कणों के हानिकारक प्रभावों से बचाता है, लिपिड पेरोक्सीडेशन को रोकता है।
• बीटा-कैरोटीन - हृदय की मांसपेशियों को नुकसान की संभावना को कम करता है।
• कोएंजाइम Q10 - घनास्त्रता की संवेदनशीलता को कम करता है।

ध्यान: शोध से पता चला है कि परिष्कृत स्टार्च और चीनी से भरपूर आहार एथेरोस्क्लेरोसिस के विकास और हृदय की मांसपेशियों को नुकसान पहुंचाते हैं। यदि हृदय रोग का खतरा है, तो आहार से चीनी और परिष्कृत स्टार्च (बन्स और केक) को बाहर करना आवश्यक है।
यह सिद्ध हो चुका है कि वातावरण में कार्बन मोनोऑक्साइड का बढ़ा हुआ स्तर मल्टीपल स्केलेरोसिस के विकास को उत्तेजित करता है। याद रखें कि सिगार के धुएँ में इसकी प्रचुर मात्रा होती है। और स्वयं धूम्रपान न करें!

हाइपरटोनिक रोग.

उच्च रक्तचाप एक दीर्घकालिक बीमारी है, जिसका मुख्य लक्षण रक्तचाप में व्यवस्थित वृद्धि है। बार-बार तंत्रिका तनाव, तनाव, हार्मोनल असंतुलन, मोटापा, गतिहीन जीवन शैली और अस्वास्थ्यकर आहार उच्च रक्तचाप की घटना में योगदान कर सकते हैं। उच्च रक्तचाप का एक महत्वपूर्ण कारण वर्तमान में विटामिन और खनिजों की अपर्याप्त आपूर्ति और इसके परिणामस्वरूप सेलुलर भुखमरी का विकास माना जाता है।

उच्च रक्तचाप को रोकने के लिए आवश्यक विटामिन और खनिज:

• - वसा चयापचय को विनियमित करने, संवहनी दीवार की लोच बनाए रखने, उच्च रक्तचाप के विकास को रोकने के लिए एक महत्वपूर्ण शर्त है।
• विटामिन ए - उच्च रक्तचाप के विकास को रोकता है।
• विटामिन सी - लिपिड पेरोक्सीडेशन की प्रक्रियाओं को रोकता है, रक्त वाहिकाओं की दीवारों को क्षति से बचाता है।
• विटामिन डी3 - कैल्शियम के अवशोषण और अवशोषण की प्रक्रियाओं को प्रभावित करता है, जो रक्तचाप के स्तर को सामान्य बनाए रखता है।
• कैल्शियम - रक्तचाप के स्तर को विनियमित करने में शामिल है।
• मैग्नीशियम - संवहनी स्वर को कम करने और रक्तचाप को कम करने में मदद करता है।
• पोटेशियम - इसकी कमी उच्च रक्तचाप में योगदान कर सकती है।

ध्यान: यह स्थापित किया गया है कि शराब का बार-बार सेवन, यहां तक ​​कि कम मात्रा में भी, उच्च रक्तचाप के विकास में योगदान देता है। उच्च रक्तचाप के मामले में, कैफीन युक्त उत्पादों की खपत को सीमित करना आवश्यक है: मजबूत चाय, कॉफी, चॉकलेट, साथ ही लाल मांस और अंडे की जर्दी, क्योंकि। इनमें एराकिडोनिक एसिड होता है, जो रक्त वाहिकाओं को संकुचित करने में मदद करता है।

2. श्वसन संबंधी रोग

सर्दी, क्रोनिक ब्रोंकाइटिस.

सर्दी और ब्रोन्कोपल्मोनरी प्रणाली की पुरानी बीमारियों का कारण अक्सर वायरस और बैक्टीरिया होते हैं। केवल एक मजबूत प्रतिरक्षा प्रणाली, जिसे लगातार विटामिन और खनिजों की आपूर्ति की जानी चाहिए, ही इसका सामना कर सकती है।

सर्दी और क्रोनिक ब्रोंकाइटिस से बचाव के लिए आवश्यक विटामिन और खनिज:

• विटामिन सी सबसे प्रसिद्ध सर्दी रोधी उपाय है। यह एक एंटीऑक्सीडेंट है, प्रतिरक्षा प्रणाली को कार्य करने में मदद करता है, और मुक्त कणों के हानिकारक प्रभावों को रोकता है।
• विटामिन ए और ई - विटामिन सी के साथ मिलकर शरीर को मुक्त कणों के हानिकारक प्रभावों से बचाते हैं।
• सेलेनियम एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट है, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है और शरीर की कोशिकाओं को क्षति से बचाता है।
• बी विटामिन- प्रतिरक्षा प्रणाली को उच्च स्तर पर बनाए रखना आवश्यक है।
• पॉलीअनसैचुरेटेड फैटी एसिड- शरीर की कोशिकाओं को वायरस से होने वाले नुकसान से बचाता है, प्रतिरक्षा प्रणाली की कार्यक्षमता बढ़ाता है।

दमा।

ब्रोन्कियल अस्थमा श्वसन तंत्र की एक पुरानी बीमारी है, जो छोटी ब्रांकाई की रुकावट के परिणामस्वरूप होने वाले घुटन के लगातार हमलों की विशेषता है। इस मामले में, एक नियम के रूप में, छोटी ब्रांकाई की मांसपेशियों में ऐंठन, उनकी श्लेष्मा झिल्ली में सूजन और चिपचिपा थूक निकलता है। ब्रोन्कियल अस्थमा एक एलर्जी रोग है।

यह सभी देखें:

ब्रोन्कियल अस्थमा को रोकने के लिए आवश्यक विटामिन और खनिज:

• विटामिन पीपी (निकोटिनिक एसिड) - ब्रोन्कियल अस्थमा के हमलों की संख्या और गंभीरता को कम करता है।
• विटामिन बी6 - दमा संबंधी सांस की तकलीफ को दूर करने में मदद करता है।
• विटामिन बी12 - अस्थमा के रोगियों के लिए सांस लेना आसान बनाता है, ब्रोंकोस्पज़म से राहत दिलाने में मदद करता है और इसमें एलर्जी रोधी प्रभाव होता है।
• विटामिन सी - दमा के दौरे की आवृत्ति और गंभीरता को कम करता है, प्रतिरक्षा प्रणाली की प्रभावशीलता को बढ़ाता है।
• मैंगनीज - इसमें एंटीएलर्जिक प्रभाव होता है।
• मैग्नीशियम - ब्रांकाई के विस्तार को बढ़ावा देता है, दम घुटने के दमा के हमलों के विकास को रोकता है।
• पॉलीअनसैचुरेटेड फैटी एसिड- ब्रोन्कियल म्यूकोसा की सूजन और छोटी ब्रांकाई की ऐंठन को रोकें।

3. पाचन अंगों के रोग

पेट और ग्रहणी का पेप्टिक अल्सर।

पेप्टिक अल्सर रोग एक जटिल रोग प्रक्रिया है, जो पेट या ग्रहणी के श्लेष्म झिल्ली को नुकसान पहुंचाने के साथ शरीर की सूजन प्रतिक्रिया पर आधारित होती है। सबसे आम कारण बैक्टीरिया है; इन क्षेत्रों में उनके प्रसार के परिणामस्वरूप, निम्नलिखित होता है:

• सूजन जो गैस्ट्रिक गतिशीलता को बाधित करती है;
• पाचन ग्रंथियों के एसिड बनाने वाले कार्यों में वृद्धि;
• श्लेष्मा झिल्ली के सुरक्षात्मक अवरोध का कमजोर होना।

रोकथाम और उपचार के लिए, भोजन में विटामिन और खनिजों के उपयोग के साथ आहार पोषण का बहुत महत्व है।

गैस्ट्रिक और ग्रहणी संबंधी अल्सर को रोकने के लिए आवश्यक विटामिन और खनिज:

• पॉलीअनसैचुरेटेड फैटी एसिड- "अच्छे" ईकोसैनोइड्स के निर्माण के लिए आवश्यक है, जो गैस्ट्रिक और आंतों के म्यूकोसा की क्षति के प्रतिरोध को बढ़ाता है और म्यूकोसा के अल्सरेटिव घावों की उपचार प्रक्रिया को तेज करता है।
• विटामिन ए - तनाव के कारण पेप्टिक अल्सर के विकास को रोकता है।
• बीटा-कैरोटीन एक प्रोविटामिन ए है और तनाव के दौरान श्लेष्म झिल्ली को हाइड्रोक्लोरिक एसिड के अत्यधिक संपर्क से भी बचाता है।
• विटामिन बी6 - गैस्ट्रिक और आंतों के म्यूकोसा के सुरक्षात्मक गुणों को बढ़ाने में मदद करता है।
• विटामिन सी - गैस्ट्रिक रक्तस्राव के रूप में पेप्टिक अल्सर की जटिलताओं की घटना को रोकता है।
• विटामिन ई - श्लेष्म झिल्ली पर अतिरिक्त मुक्त कणों के हानिकारक प्रभावों का प्रतिकार करता है।
• बिस्मथ - पेट और आंतों की सूजन वाली श्लेष्मा झिल्ली के लिए एक सुरक्षा कवच बनाता है, पेप्टिक अल्सर पैदा करने वाले बैक्टीरिया को नष्ट करने में मदद करता है।
• पोटेशियम - श्लेष्म झिल्ली को अल्सरेटिव क्षति से बचाता है और इसकी तेजी से वसूली को बढ़ावा देता है।
• मैंगनीज - हिस्टामाइन की रिहाई को रोकता है, जो तनाव के दौरान अल्सर के गठन का कारण बनता है।

ध्यान: यह स्थापित किया गया है कि कैफीन पेप्टिक अल्सर रोग की अभिव्यक्तियों को बढ़ा देता है। इसलिए, पेप्टिक अल्सर से पीड़ित लोगों को कैफीन युक्त उत्पादों की खपत को सीमित करने की आवश्यकता है: मजबूत चाय, कॉफी, चॉकलेट।

4. लीवर और पित्ताशय के रोग

क्रोनिक हेपेटाइटिस.

क्रोनिक हेपेटाइटिस एक सूजन-फैलाने वाला यकृत रोग है जो विभिन्न कारणों से हो सकता है:

• वायरस - संक्रामक हेपेटाइटिस बी, सी, डी, जी का कारण बनते हैं;
• अल्कोहल - इथेनॉल एक हेपेटोट्रोपिक जहर है, जो यकृत कोशिकाओं को नुकसान पहुंचाता है;
• दवाओं और भोजन और पर्यावरणीय विषाक्त पदार्थों सहित विषाक्त जिगर की क्षति;
• लीवर कोशिकाओं को ऑटोएलर्जिक क्षति प्रतिरक्षा प्रणाली के "टूटने" के कारण होती है, जब किसी के अपने लीवर कोशिकाओं के खिलाफ ऑटोएंटीबॉडीज का निर्माण होता है।

लीवर रोग से बचाव के लिए आवश्यक विटामिन और खनिज:

• विटामिन सी किसी भी वायरस और विषाक्त पदार्थों के प्रति शरीर की प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाने के लिए आवश्यक है, और अतिरिक्त मुक्त कणों द्वारा यकृत कोशिकाओं को होने वाले नुकसान को रोकता है।
• फोलिक एसिड - क्षतिग्रस्त लीवर कोशिकाओं की रिकवरी को तेज करता है।
• विटामिन बी और बी12- लीवर के कार्य को बनाए रखने के लिए आवश्यक है और हानिकारक कारकों के प्रति उनकी प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाता है।
• विटामिन ई - प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है, लाल रक्त कोशिकाओं के निर्माण में गड़बड़ी और तंत्रिका तंत्र को नुकसान के रूप में हेपेटाइटिस की जटिलताओं के विकास को रोकता है।
• सेलेनियम- लीवर की कोशिकाओं को हानिकारक तत्वों से बचाने की क्षमता रखता है, क्षतिग्रस्त कोशिकाओं को पुनर्स्थापित करता है, शरीर की प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है। यह विटामिन ई के साथ संयोजन में अधिक प्रभावी ढंग से काम करता है।
• लेसिथिन - लंबे समय तक तीव्र हेपेटाइटिस के दौरान लीवर को ठीक करने में मदद करता है।

ध्यान: यह पाया गया है कि शराब लीवर के ऊतकों को नुकसान पहुंचाती है। इसलिए, लीवर की बीमारी से पीड़ित लोगों के लिए शराब का सेवन सीमित करना बेहतर है। याद रखें कि वायरल हेपेटाइटिस के साथ, अत्यधिक चीनी का सेवन रिकवरी में बाधा डाल सकता है।

कोलेसीस्टाइटिस और पित्त पथरी रोग।

पित्ताशय एक जलाशय है जहां यकृत द्वारा उत्पादित पित्त जमा होता है। आंतों में वसा के टूटने के लिए पित्त आवश्यक है। हालाँकि, यदि पित्त बहुत गाढ़ा हो जाता है, तो पित्ताशय से इसका बाहर निकलना मुश्किल हो जाता है, यह धीरे-धीरे क्रिस्टलीकृत हो जाता है और कोलेस्ट्रॉल और पित्त एसिड से युक्त पथरी बन जाती है। अधिकतर ये 40 वर्ष से अधिक उम्र की महिलाओं में बनते हैं जो अधिक वजन वाली होती हैं और गतिहीन जीवन शैली जीती हैं।

पित्ताशय की बीमारी को रोकने के लिए आवश्यक विटामिन और खनिज:

• फाइबर आहार- पित्त में कोलेस्ट्रॉल की मात्रा को कम करने में मदद करता है।
• विटामिन सी - रक्त और पित्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है, जिससे पित्त पथरी का खतरा कम हो जाता है।
• विटामिन ई - पित्त में कोलेस्ट्रॉल को कम करता है।
• सेलेनियम- एक एंटीऑक्सीडेंट है, रक्त और पित्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है।
• मैग्नीशियम - पित्त पथरी के निर्माण को रोकता है और पित्त नलिकाओं के विस्तार को बढ़ावा देता है, उनकी ऐंठन से राहत देता है।

ध्यान: ऐसा पाया गया है कि फलियों के अत्यधिक सेवन से पित्ताशय में कोलेस्ट्रॉल की पथरी बनने की संभावना बढ़ जाती है, इसलिए यदि आपको पित्त पथरी की बीमारी है, तो बीन्स, फलियां और दाल का सेवन सीमित करें।

5. गुर्दे और मूत्राशय के रोग

गुर्दे और मूत्राशय में संक्रमण.

गुर्दे (ग्लोमेरुलोनेफ्राइटिस, पायलोनेफ्राइटिस) और मूत्राशय (सिस्टिटिस) के संक्रमण महिलाओं में अधिक आम हैं, खासकर कमजोर प्रतिरक्षा प्रणाली वाली महिलाओं में।

गुर्दे और मूत्राशय के संक्रमण को रोकने के लिए आवश्यक विटामिन और खनिज:

• विटामिन सी एक एंटीऑक्सीडेंट है जो संक्रमण से लड़ने के लिए एंटीबॉडी उत्पादन की दर को बढ़ाता है।
• विटामिन ए - प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है, अतिरिक्त मुक्त कणों से गुर्दे की कोशिकाओं को होने वाले नुकसान को रोकता है।
• विटामिन ई - मूत्र प्रणाली के संक्रामक रोगों के प्रति शरीर की प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाता है।
• बी विटामिन - संक्रमण से लड़ने के लिए एंटीबॉडी के उत्पादन को बढ़ावा देना, विशेष रूप से बढ़े हुए तंत्रिका और शारीरिक तनाव की अवधि के दौरान।
• फोलिक एसिड - संक्रामक रोगों के प्रवेश के प्रति प्रतिरक्षा प्रणाली की प्रतिक्रिया की गति बढ़ जाती है।
• पैंथोथेटिक अम्लऔर राइबोफ्लेविन - एंटीबॉडी के उत्पादन को तेज करता है, जिससे प्रतिरक्षा मजबूत होती है।
• पॉलीअनसैचुरेटेड फैटी एसिड
• सेलेनियम
• जिंक, कॉपर, मैंगनीज, आयरन शरीर के एंटीऑक्सीडेंट सिस्टम के एंजाइम घटक के पूर्ण कामकाज के लिए आवश्यक हैं।

यूरोलिथियासिस रोग.

गुर्दे की पथरी मुख्य रूप से रक्त में एसिड-बेस संतुलन में असंतुलन के कारण बनती है। जब यह परेशान होता है, तो मूत्र में सामान्य रासायनिक प्रतिक्रिया से विचलन होता है और कुछ लवण - ऑक्सालेट, फॉस्फेट, यूरेट्स - तलछट में दिखाई देते हैं। अम्लीय मूत्र में यूरेट्स और फॉस्फेट होते हैं, क्षारीय मूत्र में फॉस्फेट और कार्बोनेट होते हैं, जिनसे संबंधित पथरी बनती है।

यूरोलिथियासिस की रोकथाम के लिए आवश्यक विटामिन और खनिज:

• मैग्नीशियम - कैल्शियम ऑक्सालेट से युक्त सबसे आम प्रकार की गुर्दे की पथरी के निर्माण को रोकता है।
• विटामिन बी6 ऑक्सालिक एसिड के टूटने के लिए आवश्यक है, जो अधिकांश गुर्दे की पथरी का हिस्सा है।
• पोटेशियम - बड़ी मात्रा में पशु प्रोटीन के सेवन के परिणामस्वरूप उत्पन्न होने वाले मूत्र में कैल्शियम के अत्यधिक ऊंचे स्तर को कम करके यूरोलिथियासिस के विकास को रोकता है।
• पॉलीअनसैचुरेटेड फैटी एसिड - शरीर में "अच्छे" ईकोसैनोइड्स और प्रोस्टाग्लैंडिंस का उत्पादन बढ़ाएं, जो संक्रमण के प्रति शरीर की प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाते हैं।
• सेलेनियम- प्रतिरक्षा प्रणाली के सामान्य कामकाज के लिए बिल्कुल आवश्यक, ग्लूटाटोइन पेरोक्सीडेज के उत्पादन में भाग लेता है - शरीर की एंटीऑक्सीडेंट प्रणाली में मुख्य कड़ी।

6. रक्त प्रणाली के रोग

एनीमिया.

एनीमिया रक्त में लाल रक्त कोशिकाओं (एरिथ्रोसाइट्स) की कम संख्या है। इस मामले में, थकान होती है, हृदय गति बढ़ जाती है और थोड़ी सी भी शारीरिक मेहनत करने पर सांस लेने में तकलीफ होती है। एनीमिया निम्न कारणों से हो सकता है:

• बाहरी या आंतरिक रक्तस्राव के परिणामस्वरूप रक्त की हानि;
• विषाक्तता और बीमारी के कारण लाल रक्त कोशिकाएं क्षतिग्रस्त या नष्ट हो सकती हैं;
• शरीर में लाल रक्त कोशिकाओं का उत्पादन बाधित हो जाता है।

यद्यपि एनीमिया कई प्रकार के होते हैं, लेकिन उनमें से अधिकांश आहार में आयरन, फोलिक एसिड और विटामिन बी12 की कमी के कारण होते हैं।

एनीमिया के लिए आवश्यक विटामिन और खनिज:

• विटामिन बी2 (राइबोफ्लेविन)- लाल रक्त कोशिकाओं के निर्माण की प्रक्रिया में भाग लेता है।
• विटामिन बी1 (थियामिन)- लाल रक्त कोशिकाओं के विभाजन और नवीनीकरण की प्रक्रिया में भाग लेता है।
• विटामिन ए - हीमोग्लोबिन के उत्पादन को बढ़ावा देता है।
• विटामिन बी6 (पाइरिडोक्सिन)- हीमोग्लोबिन के निर्माण में भाग लेता है, सिकल सेल एनीमिया के विकास को रोकता है।
• विटामिन बी12 (सायनोकोबालामिन)- लाल रक्त कोशिकाओं के निर्माण में भाग लेता है; आहार में इसकी कमी (बिगड़ा अवशोषण के कारण) के साथ, मस्तिष्क और केंद्रीय तंत्रिका तंत्र को नुकसान के साथ घातक एनीमिया होता है।
• विटामिन ई - लाल रक्त कोशिकाओं की कोशिका झिल्ली को मजबूत करता है।
• विटामिन सी - आयरन के अवशोषण को बढ़ाता है।
• - हीमोग्लोबिन के उत्पादन के लिए आवश्यक; आयरन की कमी से होने वाला एनीमिया विशेष रूप से महिलाओं में मासिक धर्म के दौरान मासिक रक्त हानि के कारण होता है।

7. जोड़ों और रीढ़ की हड्डी के रोग

गठिया और आर्थ्रोसिस।

गठिया और आर्थ्रोसिस जोड़ों के दर्द के साथ होने वाली सामान्य सूजन और अपक्षयी बीमारियों का एक समूह है। हालाँकि, अक्सर जोड़ों का दर्द ऑस्टियोआर्थराइटिस से जुड़ा होता है - क्रोनिक अधिभार के साथ जुड़े जोड़ में एक अपक्षयी परिवर्तन। अक्सर, 40-50 वर्ष से अधिक उम्र के लोग गठिया से पीड़ित होते हैं। महिलाओं में उंगलियों के छोटे जोड़ और सर्वाइकल स्पाइन अधिक प्रभावित होते हैं। पुरुषों में, कूल्हे और घुटने के जोड़, टखने और काठ की रीढ़ प्रभावित होती है।

जोड़ों के रोगों के लिए आवश्यक विटामिन और खनिज:

• एक निकोटिनिक एसिड- दर्द को कम करने और जोड़ों की गतिशीलता बढ़ाने में मदद करता है।
• पैंथोथेटिक अम्ल- अन्य बी विटामिन के साथ मिलकर, आर्टिकुलर सतह को बहाल करने और दर्द को कम करने में मदद करता है।
• विटामिन सी उपास्थि और हड्डी के मुख्य प्रोटीन घटक कोलेजन के संश्लेषण में एक प्रमुख भूमिका निभाता है, और जोड़ की उपास्थि सतह की बहाली और गठिया के उपचार के लिए आवश्यक है।
• विटामिन ई - गठिया और आर्थ्रोसिस में दर्द को कम करने में मदद करता है, एक एंटीऑक्सीडेंट है, मुक्त कणों से जोड़ों को होने वाले नुकसान को रोकता है।
• तांबा जोड़ों के रोगों के लिए प्राचीन काल से उपयोग किए जाने वाले मुख्य उपचारों में से एक है, जो जोड़ों में सूजन और दर्द को कम करने में मदद करता है।
• सेलेनियम- विटामिन ई के साथ मिलकर, यह जोड़ों की सूजन संबंधी बीमारियों में तीव्र दर्द से प्रभावी रूप से राहत देता है और आर्थ्रोसिस में आर्टिकुलर सतह को बहाल करने में मदद करता है।
• पॉलीअनसैचुरेटेड फैटी एसिड - प्रोस्टाग्लैंडिंस के शरीर में संश्लेषण का एक स्रोत हैं - शक्तिशाली सूजनरोधी पदार्थ जो गठिया में दर्द और सूजन को कम करते हैं।

रूमेटाइड गठिया।

रुमेटीइड गठिया संयोजी ऊतक की एक ऑटोइम्यून प्रणालीगत पुरानी बीमारी है जो मुख्य रूप से जोड़ों को प्रभावित करती है। सबसे अधिक बार, जोड़ की श्लेष झिल्ली और उपास्थि प्रभावित होती हैं। यह एक गंभीर बीमारी है और इसका इलाज डॉक्टर से कराना जरूरी है, लेकिन मुख्य इलाज के अलावा विटामिन की भी जरूरत होती है।

रुमेटीइड गठिया के लिए आवश्यक विटामिन और खनिज:

• पैंथोथेटिक अम्ल- अन्य बी विटामिन के साथ मिलकर, जोड़ों की कठोरता को कम करने और स्वास्थ्य में सुधार करने में मदद करता है।
• विटामिन सी - केशिकाओं की नाजुकता को कम करता है, इस बीमारी की विशेषता वाले घावों के गठन का प्रतिकार करता है।
• विटामिन ई - दर्द को कम करने और प्रभावित जोड़ों की गतिशीलता बढ़ाने में मदद करता है।
• पॉलीअनसैचुरेटेड फैटी एसिड- शरीर में लाभकारी ईकोसैनोइड्स और प्रोस्टाग्लैंडिंस के उत्पादन को बढ़ावा देता है, जो जोड़ों की सूजन, दर्द और सूजन को कम करता है।
• तांबा जोड़ों के रोगों के लिए प्राचीन काल से उपयोग किए जाने वाले मुख्य उपचारों में से एक है, जो जोड़ों में सूजन और दर्द को कम करने में मदद करता है।
• सेलेनियम- एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट है और संयुक्त ऊतकों पर मुक्त कणों के हानिकारक प्रभावों का प्रतिकार करता है।
• जिंक - संधिशोथ के विकास को रोकता है, सूजन और जोड़ों के दर्द को कम करता है।

ध्यान: चिकित्सा अध्ययनों से पता चला है कि शरीर में तांबे की कमी रुमेटीइड गठिया के विकास में योगदान कर सकती है। इसी समय, यह दिखाया गया है कि बड़ी मात्रा में लाल मांस और अंडे की जर्दी वाले खाद्य पदार्थ एराकिडोनिक एसिड की उच्च सामग्री के कारण सूजन और जोड़ों के दर्द को बढ़ाते हैं, जो "खराब" ईकोसैनोइड्स के एक पूरे समूह के गठन का स्रोत है। शरीर में।

ऑस्टियोपोरोसिस.

ऑस्टियोपोरोसिस चयापचय संबंधी विकारों से जुड़ी एक आम बीमारी है, जिसके परिणामस्वरूप शरीर में कैल्शियम का चयापचय बाधित होता है, हड्डियों की ताकत कम हो जाती है और फ्रैक्चर का खतरा होता है। शरीर में हार्मोनल संतुलन में बदलाव के कारण यह 40 वर्ष से अधिक उम्र की महिलाओं में अधिक आम है।

ऑस्टियोपोरोसिस के लिए आवश्यक विटामिन और खनिज:

• कैल्शियम विशेष रूप से आवश्यक है, लेकिन शरीर में इसके अवशोषण के लिए परिस्थितियाँ बनाना बहुत महत्वपूर्ण है।
• मैग्नीशियम - हड्डी के ऊतकों में कैल्शियम के समावेश की जैव रासायनिक प्रतिक्रिया के सक्रियण में भाग लेता है।
• मैंगनीज - कैल्शियम के अवशोषण और हड्डियों को मजबूत बनाने के लिए आवश्यक है।
• आंतों में कैल्शियम के पूर्ण अवशोषण के लिए विटामिन डी3 आवश्यक है।
• जिंक - विटामिन डी3 के प्रभाव को बढ़ाता है, कैल्शियम के पूर्ण अवशोषण और हड्डी के ऊतकों में इसके संचय को बढ़ावा देता है।
• फोलिक एसिड और विटामिन बी6 - हड्डी के कोलेजन ढांचे के उचित गठन के लिए आवश्यक हैं।
• विटामिन बी 12- ऑस्टियोब्लास्ट के कामकाज के लिए आवश्यक - हड्डी के ऊतकों के निर्माण में शामिल कोशिकाएं।
• विटामिन के - मूत्र में कैल्शियम की हानि को रोकता है।
• बोरोन - मूत्र में कैल्शियम और मैग्नीशियम की हानि को कम करता है।
• सिलिकॉन - कोलेजन और इलास्टिन को एक साथ रखता है, जिससे हड्डी को मजबूती और लचीलापन मिलता है।

ध्यान: कैफीन और चीनी मूत्र में कैल्शियम की कमी को बढ़ावा देने वाले पाए गए हैं। यदि आपको ऑस्टियोपोरोसिस है, तो कॉफी, चाय और चॉकलेट के साथ-साथ विभिन्न मिठाइयों का सेवन कम करें।

रीढ़ की हड्डी का ऑस्टियोकॉन्ड्राइटिस.

ओस्टियोचोन्ड्रोसिस इंटरवर्टेब्रल डिस्क में अपक्षयी-डिस्ट्रोफिक परिवर्तनों को दिया गया नाम है, जिसके परिणामस्वरूप डिस्क "ढीली" हो जाती है, कशेरुकाओं के बीच की दूरी कम हो जाती है, और रीढ़ की हड्डी का कार्य बाधित हो जाता है। इस मामले में, तंत्रिका जड़ों को दबाया जा सकता है और दर्द हो सकता है और आंतरिक अंगों के कामकाज में विभिन्न गड़बड़ी हो सकती है।

ओस्टियोचोन्ड्रोसिस के लिए आवश्यक विटामिन और खनिज:

• सेलेनियम- विटामिन ई के साथ मिलकर, रीढ़ की हड्डी में तीव्र दर्द से प्रभावी ढंग से राहत मिलती है और आर्टिकुलर सतह को बहाल करने में मदद मिलती है।
• तांबा जोड़ों के रोगों के लिए प्राचीन काल से उपयोग किए जाने वाले मुख्य उपचारों में से एक है, जो रीढ़ की हड्डी में सूजन और दर्द को कम करने में मदद करता है।
• सिलिकॉन - कोलेजन और इलास्टिन को एक साथ रखता है, जिससे इंटरवर्टेब्रल डिस्क को ताकत और लोच मिलती है।
• एक निकोटिनिक एसिड- इंटरवर्टेब्रल जोड़ों की गतिशीलता को बढ़ाने में मदद करता है।
• विटामिन सी - कोलेजन के संश्लेषण में एक प्रमुख भूमिका निभाता है - उपास्थि और हड्डी का मुख्य प्रोटीन घटक, इंटरवर्टेब्रल डिस्क की बहाली और रीढ़ की हड्डी के स्नायुबंधन को मजबूत करने के लिए आवश्यक है।
• विटामिन ई - दर्द को कम करने में मदद करता है, एक एंटीऑक्सीडेंट है, और जोड़ों को मुक्त कणों से होने वाली क्षति से बचाता है।
• पॉलीअनसैचुरेटेड फैटी एसिड - प्रोस्टाग्लैंडिंस के शरीर में संश्लेषण का एक स्रोत हैं - शक्तिशाली सूजनरोधी पदार्थ जो दर्द और सूजन को कम करते हैं।
• पैंथोथेटिक अम्ल- अन्य बी विटामिन के साथ मिलकर, आर्टिकुलर सतह को बहाल करने और दर्द को कम करने में मदद करता है।

ध्यान: सफल उपचार के लिए, विटामिन के अलावा, रीढ़ की हड्डी के लचीलेपन और कार्य को बहाल करने में मदद के लिए दैनिक व्यायाम भी आवश्यक है।

8. संवहनी रोग

वैरिकाज - वेंस।

वैरिकाज़ नसें निचले छोरों की सतही नसों का फैलाव है, जिसके साथ बिगड़ा हुआ रक्त प्रवाह और शिरापरक वाल्वों की शिथिलता, शिरापरक दीवार की कमजोरी होती है। विकास को बढ़ावा देता है प्राथमिक वैरिकाज़ नसेंमोटापा, गर्भावस्था, लंबे समय तक खड़े रहना और संयोजी ऊतक की कमजोरी (अक्सर खनिज की कमी से जुड़ी), साथ ही सिलिकॉन और सेलेनियम की कमी। माध्यमिक वैरिकाज़ नसेंशिरापरक बहिर्वाह के उल्लंघन के कारण होता है, उदाहरण के लिए, श्रोणि क्षेत्र या यकृत में संक्रामक प्रक्रियाओं के कारण।

वैरिकाज़ नसों को रोकने के लिए आवश्यक विटामिन और खनिज:

• विटामिन सी शिरापरक दीवार को मजबूत करने, अतिरिक्त मुक्त कणों से होने वाले नुकसान को रोकने के लिए आवश्यक है।
• सिलिकॉन इलास्टिन का हिस्सा है, एक प्रोटीन जो शिरापरक दीवार के तंतुओं को एक साथ "चिपकाता" है, जिससे इसे ताकत मिलती है।
• सेलेनियम- शिरापरक दीवार को हानिकारक तत्वों से बचाने की क्षमता रखता है, क्षतिग्रस्त कोशिकाओं को पुनर्स्थापित करता है, शरीर की प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है। यह विटामिन ई के साथ संयोजन में अधिक प्रभावी ढंग से काम करता है।
• विटामिन ई एक एंटीऑक्सीडेंट है जो मुक्त कणों द्वारा शिरापरक दीवार को होने वाले नुकसान को रोकता है।
• पॉलीअनसैचुरेटेड फैटी एसिड - प्रोस्टाग्लैंडिंस के शरीर में संश्लेषण का एक स्रोत हैं - शक्तिशाली विरोधी भड़काऊ पदार्थ।

9. ऑन्कोलॉजिकल रोग

शरीर को सूक्ष्म पोषक तत्व प्रदान करने और कैंसर के विकास के जोखिम के बीच संबंध पर विचार करने से पहले, हम ध्यान दें कि प्रस्तावित प्रोबायोटिक्स, उनकी जीवाणु संरचना के कारणकैंसर को रोकने में कारगर हैं. विशेष रूप से, प्रोपियोनिक एसिड बैक्टीरियाउत्परिवर्तन, कार्सिनोजेन और ट्यूमर वृद्धि प्रवर्तकों के निर्माण में शामिल एंजाइमों की गतिविधि को रोकता है, और एंटीऑक्सिडेंट को भी संश्लेषित करता है हीम एंजाइम(कैटालेज़, पेरोक्सीडेज़ और सुपरऑक्साइड डिसम्यूटेज़ (एसओडी))...

आमाशय का कैंसर।

पेट का कैंसर अक्सर 40 वर्ष से अधिक उम्र के पुरुषों में होता है और पुरुषों में घातक बीमारियों के साथ-साथ गैस्ट्रिक अल्सर, क्रोनिक हाइपोविटामिनोसिस (विशेष रूप से विटामिन बी 12) से पीड़ित लोगों और शराब का दुरुपयोग करने वाले लोगों में आवृत्ति में 8 वें स्थान पर है।

विटामिन और खनिज जो पेट के कैंसर को रोकने में मदद करते हैं:

• विटामिन ए - इसकी कमी से इस बीमारी का खतरा बढ़ जाता है।
• विटामिन बी 12- इसकी कमी से एट्रोफिक गैस्ट्रिटिस हो सकता है, जिससे कैंसर की संभावना बढ़ जाती है।
• विटामिन सी - गैस्ट्रिक म्यूकोसा को नाइट्रोसामाइन से होने वाले नुकसान से बचाता है, जो मांस भूनने पर बनते हैं और कैंसर की घटना में योगदान करते हैं। यह एंटीट्यूमर इम्युनिटी की प्रभावशीलता को भी बढ़ाता है।
• विटामिन ई एक एंटीऑक्सीडेंट है जो गैस्ट्रिक म्यूकोसा को खाना पकाने के दौरान बनने वाले कार्सिनोजेनिक पदार्थों से होने वाले नुकसान से बचाता है।
• सेलेनियम
• पॉलीअनसैचुरेटेड फैटी एसिड- शरीर में ट्यूमर कोशिकाओं के प्रसार को रोकता है।

ध्यान: अध्ययनों से पता चला है कि चीनी पेट और आंतों की श्लेष्म झिल्ली पर एक मजबूत हानिकारक और परेशान करने वाला प्रभाव डालती है, और प्रतिरक्षा प्रणाली को दबा देती है। अगर पेट के कैंसर का खतरा है तो आपको अपने आहार से चीनी को हटा देना चाहिए!

फेफड़ों का कैंसर.

यह बीमारी पुरुषों को अधिक प्रभावित करती है, लेकिन धूम्रपान करने वालों की संख्या में वृद्धि के कारण महिलाओं में भी यह बीमारी बढ़ रही है। फेफड़े के ऊतकों के घातक अध:पतन में कई कारक योगदान करते हैं: एस्बेस्टस, भारी धातुओं, विकिरण, औद्योगिक वायु प्रदूषण के संपर्क में आना। हालाँकि, इसका मुख्य कारण धूम्रपान है!

विटामिन और खनिज जो फेफड़ों के कैंसर को रोकने में मदद करते हैं:

• विटामिन ए और बीटा-कैरोटीन - अध्ययनों से पता चला है कि इन विटामिनों के उपयोग से इस बीमारी का खतरा कम हो जाता है।
• विटामिन बी 12और फोलिक एसिड - ब्रोंकोपुलमोनरी प्रणाली की कोशिकाओं में कैंसर से पहले होने वाले परिवर्तनों को रोकें (ब्रोन्कियल मेटाप्लासिया को रोकें)।
• विटामिन सी - तंबाकू के धुएं में मौजूद कार्सिनोजेन्स के हानिकारक प्रभावों से फेफड़ों की रक्षा करता है।
• विटामिन ई एक एंटीऑक्सीडेंट है जो पर्यावरणीय विषाक्त पदार्थों और ज़हर से फेफड़ों के ऊतकों को होने वाले नुकसान से बचाता है।
• जिंक - फेफड़ों को ट्यूमर कोशिकाओं से बचाने के लिए प्रतिरक्षा प्रणाली की क्षमता को बढ़ाता है। शोधकर्ताओं के अनुसार, फेफड़ों के कैंसर में जिंक का स्तर कम हो जाता है और मूत्र में जिंक की कमी बढ़ जाती है।
• सेलेनियम
• पॉलीअनसैचुरेटेड फैटी एसिड- प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है।

ध्यान: अध्ययनों से पता चला है कि शराब, विशेषकर बीयर के अधिक सेवन से फेफड़ों के कैंसर का खतरा बढ़ जाता है।

त्वचा कैंसर।

रोग की घटना उनके डीएनए (कोशिका के आनुवंशिक तंत्र) को नुकसान के कारण कोशिकाओं के घातक अध: पतन से जुड़ी होती है। यहां हानिकारक कारक अक्सर सूर्य से पराबैंगनी विकिरण होता है, जो त्वचा कैंसर के तीन मुख्य प्रकारों में से एक के विकास को उत्तेजित करता है: बेसल कार्सिनोमा, स्क्वैमस सेल कार्सिनोमा और घातक मेलेनोमा। मेलेनोमा कैंसर के सबसे खतरनाक रूपों में से एक है। यह त्वचा की रंगद्रव्य कोशिकाओं (जन्मचिह्न) से विकसित होता है जो शरीर के नियंत्रण से बाहर होती हैं। इसलिए अपने मस्सों में होने वाले बदलावों पर ध्यान दें। यदि कोई तिल बढ़ता है, रंग और आकार बदलता है, या दर्द या खुजली का कारण बनता है, तो आपको तुरंत डॉक्टर से परामर्श लेना चाहिए।

विटामिन और खनिज जो त्वचा कैंसर को रोकने में मदद करते हैं:

• विटामिन ई एक एंटीऑक्सीडेंट है जो त्वचा को सूरज की पराबैंगनी किरणों से होने वाले नुकसान से बचाता है।
• विटामिन डी - घातक मेलेनोमा के विकास को रोकता है।
• विटामिन ए - इस विटामिन की कमी से त्वचा कैंसर का खतरा बढ़ जाता है।
• बीटा कैरोटीन - आवश्यकतानुसार शरीर में विटामिन ए में परिवर्तित हो जाता है।
• सेलेनियम- एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट; यदि इसकी कमी है, तो एंटीट्यूमर प्रतिरक्षा प्रभावित होती है। विटामिन ई के साथ मिलकर शरीर में कार्य करता है।

स्तन कैंसर.

इसके 2 प्रकार होते हैं: पहला कम उम्र में होता है, और दूसरा रजोनिवृत्ति के बाद होता है। पहला वंशानुगत प्रवृत्ति से अधिक जुड़ा हुआ है, अधिक खतरनाक है और तेजी से बढ़ता है। हालाँकि, किसी भी प्रकार के कैंसर का खतरा आहार संबंधी कारकों से संबंधित है।

विटामिन और खनिज जो स्तन कैंसर को रोकने में मदद करते हैं:

• विटामिन सी एक एंटीऑक्सीडेंट है जो स्तन कोशिकाओं को मुक्त कणों और घातक अध: पतन से होने वाले नुकसान से बचाता है।
• विटामिन डी - कैंसर कोशिकाओं की वृद्धि को रोकता है।
• विटामिन ई एक एंटीऑक्सीडेंट है जो पर्यावरणीय विषाक्त पदार्थों और ज़हर से स्तन के ऊतकों को होने वाले नुकसान से बचाता है। कैंसर पूर्व स्तन ट्यूमर के विकास को रोकता है।
• सेलेनियम- एंटीट्यूमर प्रतिरक्षा की प्रभावशीलता को बढ़ाता है। विटामिन ई के साथ मिलकर शरीर में कार्य करता है।
• पॉलीअनसैचुरेटेड फैटी एसिड - प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है, कैंसर की संभावना को कम करता है और विकिरण और कीमोथेरेपी के चिकित्सीय प्रभाव में सुधार करता है।
• फाइबर - स्तन कैंसर के खतरे को कम करने में मदद करता है, क्योंकि महिला सेक्स हार्मोन एस्ट्रोजन को आंतों में बांधें और शरीर से निकाल दें। यह सिद्ध हो चुका है कि एस्ट्रोजन ही स्तन ट्यूमर के विकास को उत्तेजित करता है।
• आयोडीन- शरीर में आयोडीन की कमी से कैंसरयुक्त और कैंसरपूर्व ट्यूमर का निर्माण अधिक होता है।

ध्यान: अध्ययनों से पता चला है कि शराब के अधिक सेवन से स्तन कैंसर की संभावना बढ़ जाती है।

प्रोस्टेट कैंसर।

यह पुरुषों में होने वाला सबसे आम प्रकार का कैंसर है। 80 वर्ष से अधिक आयु के 70% पुरुषों में प्रोस्टेट कैंसर के लक्षण होते हैं (कम से कम सूक्ष्म स्तर पर)।

विटामिन और खनिज जो प्रोस्टेट कैंसर को रोकने में मदद करते हैं:

• फाइबर - कैंसर के खतरे को कम करने में मदद करता है, क्योंकि। यह आंतों में सेक्स हार्मोन को बांधता है और उनकी अधिकता को शरीर से बाहर निकालता है।
• विटामिन ए - इस विटामिन की कमी से कैंसर का खतरा बढ़ जाता है।
• बीटा कैरोटीन - आवश्यकतानुसार शरीर में विटामिन ए में परिवर्तित हो जाता है।
• बी विटामिन- विशेष रूप से बी1, बी2, बी6 - कैंसर के विकास को रोकते हैं।
• सेलेनियम- एंटीट्यूमर प्रतिरक्षा की प्रभावशीलता को बढ़ाता है। विटामिन ई के साथ मिलकर शरीर में कार्य करता है।
• जिंक - कोशिकाओं को घातक अध:पतन से बचाने के लिए प्रतिरक्षा प्रणाली की क्षमता को बढ़ाता है। शोधकर्ताओं के अनुसार, कैंसर में जिंक का स्तर कम हो जाता है और मूत्र में जिंक की कमी बढ़ जाती है।

ध्यान: वसायुक्त खाद्य पदार्थों के अत्यधिक सेवन से कैंसर की संभावना बढ़ जाती है। अत्यधिक वसा का सेवन प्रतिरक्षा प्रणाली को कमजोर करता है और ट्यूमर कोशिकाओं को नष्ट करने की इसकी क्षमता को कम करता है।

कोलन और रेक्टल कैंसर.

इस प्रकार का कैंसर आंतों के उपकला की श्लेष्म ग्रंथियों की कोशिकाओं से उत्पन्न होता है। यह विरासत में मिला है और आंतों के पॉलीप्स वाले लोगों में अधिक आम है।

विटामिन और खनिज जो कोलन और रेक्टल कैंसर को रोकने में मदद करते हैं:

• विटामिन सी - घातक कोशिकाओं के विकास को धीमा कर देता है।
• विटामिन ई - कार्सिनोजेन्स के स्तर को कम करता है, विटामिन सी के साथ संयोजन में आंतों के पॉलीप्स के कैंसर में बदलने का खतरा कम हो जाता है।
• बीटा-कैरोटीन - कैंसर को प्रभावी ढंग से रोकता है।
• फोलिक एसिड - इसकी कमी से कैंसर का खतरा बढ़ सकता है।
• फाइबर - आंतों से भोजन द्रव्यमान की "निकासी" को तेज करता है, जिससे आंतों की दीवार के साथ कार्सिनोजेनिक खाद्य पदार्थों का संपर्क कम हो जाता है।
• सेलेनियम- एंटीट्यूमर इम्युनिटी के कार्य में भाग लेता है।
• कैल्शियम - कुछ प्रकार की वसा को बांधता है, आंतों की दीवार पर उनके हानिकारक प्रभाव को कम करता है।

10. अंतःस्रावी रोग

मधुमेह।

टाइप 1 मधुमेह मेलेटसबच्चों और 30 वर्ष से कम उम्र के लोगों के बीमार होने की संभावना अधिक होती है। इस प्रकार के व्यक्ति का वजन कम हो जाएगा, उसे अत्यधिक भूख, कभी न बुझने वाली प्यास और बार-बार पेशाब करने की इच्छा होगी। इस वजह से, नियमित इंसुलिन इंजेक्शन और एंडोक्रिनोलॉजिस्ट द्वारा निरीक्षण की आवश्यकता होती है।
मधुमेह मेलिटस प्रकार 2यह 40-50 वर्ष से अधिक उम्र के लोगों में अधिक होता है और कैंसर और हृदय प्रणाली के रोगों के बाद जीवन के खतरे के मामले में तीसरे स्थान पर है। इसकी अभिव्यक्तियाँ शुष्क मुँह, गंभीर प्यास, बार-बार पेशाब आना, त्वचा में खुजली, थकान, कमजोरी, छोटे घावों और खरोंचों का धीमी गति से ठीक होना हैं। यदि आप इन संकेतों का अनुभव करते हैं, तो अपने रक्त शर्करा के स्तर की जांच अवश्य करें। एक स्वस्थ व्यक्ति में - 3.3 से 5.5 mmol/l तक। यह हमारे आरामदायक और "स्वादिष्ट" जीवन का एक और परिणाम है। कारण:

• आसीन जीवन शैली;
• परिष्कृत (फाइबर रहित) खाद्य पदार्थों का दुरुपयोग;
• मिठाइयों, बेकिंग, अधिक खाने का अत्यधिक शौक।

जोखिम:

• वंशागति;
• मोटापा। इसके अलावा, वसा जमाव का प्रकार मायने रखता है - यदि वसा मुख्य रूप से पेट क्षेत्र में जमा होती है, तो मधुमेह विकसित होने का जोखिम समान रूप से आनुपातिक वसा जमाव की तुलना में अधिक होता है।

किसी भी प्रकार का मधुमेह जटिलताओं के साथ खतरनाक होता है। सबसे पहले, आंखें प्रभावित होती हैं (अंधापन हो सकता है), गुर्दे (क्रोनिक रीनल फेल्योर विकसित होता है), पैरों को रक्त की आपूर्ति और उनका संक्रमण बाधित होता है (कभी-कभी, विच्छेदन से पहले भी), हृदय और मस्तिष्क को रक्त की आपूर्ति बाधित हो जाता है (जिससे मायोकार्डियल रोधगलन और स्ट्रोक होता है)। इसका इलाज करना बहुत मुश्किल है! लेकिन इसके पाठ्यक्रम को आसान बनाना और पूर्ण जीवन जीना संभव है!

मधुमेह से खुद को कैसे बचाएं?
शरीर के अतिरिक्त वजन से बचें. → आपका वजन कितना हैबी?
स्थिर वजन बनाए रखने के लिए, आपको अपने आहार में समायोजन करना होगा:

• कभी भी एक समय में बहुत सारा भोजन न करें।
• देर रात के खाने से बचें, क्योंकि... यह सोने से पहले खाया जाने वाला भोजन है जो शरीर में वसा के रूप में जमा हो जाता है (जापान में सूमो पहलवान इसी तरह खाते हैं जब वे जितना संभव हो और जल्दी से अधिक वजन बढ़ाना चाहते हैं!)।
• चीनी का सेवन सीमित करने, या इससे भी बेहतर, ख़त्म करने का प्रयास करें। इसकी जगह शहद डालें।
• पशु वसा का सेवन कम करें।
• सब्जियां अधिक बार खाएं, लेकिन अधिमानतः छोटे हिस्से में।
• अपने फाइबर का सेवन बढ़ाएँ।
• उत्तेजक पदार्थों - चाय, कॉफी, शराब, सिगरेट, चॉकलेट से बचें।
• अधिक पानी पीना।
• शारीरिक व्यायाम - जॉगिंग, तैराकी, चीनी जिमनास्टिक (हर दिन कम से कम 10-15 मिनट)।

विटामिन और खनिज जो मधुमेह के लिए विशेष रूप से उपयोगी हैं:

• विटामिन सी - एस्कॉर्बिक एसिड (विटामिन सी) प्रोटीन और वसा को ऑक्सीकरण से बचाता है, छोटी रक्त वाहिकाओं की दीवारों को नुकसान से बचाता है, और ऊतकों द्वारा ग्लूकोज के अधिक पूर्ण अवशोषण में मदद करता है।
• विटामिन एच (बायोटिन) - रक्त शर्करा को कम करने में मदद करता है और इंसुलिन के प्रति ऊतक संवेदनशीलता को बढ़ाता है। दैनिक आवश्यकता 0.15-0.3 मिलीग्राम है।
• बी विटामिन - तंत्रिका तंत्र पर एक खतरनाक जटिलता को रोकने के लिए महत्वपूर्ण - न्यूरोपैथी।
• विटामिन पीपी (निकोटिनिक एसिड)- इंसुलिन और रक्त शर्करा के स्तर के नियमन में भाग लेता है।
• विटामिन ई एक एंटीऑक्सीडेंट है और इसमें कुछ जटिलताओं को रोकने की क्षमता है, विशेष रूप से हृदय और रेटिना के विकार, छोटी रक्त वाहिकाओं की शिथिलता।
• मैग्नीशियम - रक्त शर्करा के स्तर के नियमन, ऊर्जा उत्पादन और इंसुलिन की रिहाई में शामिल है। क्षति से बचाता है और अग्न्याशय की बीटा कोशिकाओं की बहाली को बढ़ावा देता है, जो इंसुलिन का उत्पादन करती हैं। जब मैग्नीशियम कम होता है, तो जटिलताओं - नेत्र रोगों - का खतरा बढ़ जाता है। हृदय, गुर्दे, उच्च रक्तचाप का विकास।
• मैंगनीज कोशिकाओं द्वारा ग्लूकोज के अवशोषण के लिए आवश्यक है और रक्त शर्करा के स्तर को कम करने में मदद करता है। अग्न्याशय में सामान्य इंसुलिन उत्पादन के लिए मैंगनेसिस की आवश्यकता होती है।
• फॉस्फोरस - रक्त शर्करा के स्तर के नियमन में शामिल है। फॉस्फोरस कोशिका झिल्ली का एक घटक है और इंट्रासेल्युलर चयापचय में शामिल होता है।
• पोटेशियम - इसकी कमी ऊतकों और कोशिकाओं द्वारा ग्लूकोज के अवशोषण को बाधित करती है। पोटेशियम प्रत्येक जीवित कोशिका का एक आवश्यक तत्व है और मांसपेशियों की टोन और रक्तचाप को सामान्य बनाए रखने के लिए भी आवश्यक है। यह ऊतकों में सामान्य चयापचय, हृदय, गुर्दे, मस्तिष्क, यकृत और अंतःस्रावी ग्रंथियों के कामकाज के लिए आवश्यक है।
• जिंक - रक्त शर्करा के स्तर के नियमन और शरीर में वसा चयापचय के नियमन में शामिल है।

संदेह: क्या आपको अतिरिक्त विटामिन लेना चाहिए? किसी फार्मेसी से या विटामिन की प्राकृतिक खुराक जो आपको प्रतिदिन भोजन से मिलती है, स्वास्थ्य बनाए रखने जैसे कठिन कार्य को हल करने के लिए काफी है? और सामान्य तौर पर, विटामिन के वास्तविक लाभ कितने महान हैं? क्या बहु-रंगीन गोलियों के निर्माता झूठ बोल रहे हैं जब वे उनकी पूर्ण आवश्यकता के बारे में बात करते हैं? चलो पता करते हैं!

विटामिन का अस्तित्व 19वीं सदी के अंत में ज्ञात हुआ। हालाँकि, इस पदार्थ में हमारी वास्तविक रुचि तब जागी जब हमने स्पष्ट रूप से समझा कि विटामिन हमें व्यक्तिगत लाभ का वादा करते हैं। वे हमें सुंदरता, यौवन और कल्याण "प्रदान" कर सकता है .

विटामिन सभी अवसरों के लिए हमारे सहायक होते हैं. जब ठंड आती है तो ये हमें सर्दी से बचाते हैं। जब कोई दूसरा तनाव आता है, तो हम अपनी ताकत बहाल करते हैं, ऊर्जा लौटाते हैं। वे हमें खतरनाक मुक्त कणों, समय से पहले बूढ़ा होने और कैंसर से बचाते हैं। इसीलिए इन्हें सेहत का विषय कहा जाता है। ग्रेट ब्रिटेन, फ्रांस और हॉलैंड में, विटामिन के एकमात्र स्रोत के रूप में केवल फलों और सब्जियों पर निर्भर न रहकर, हर तीसरा व्यक्ति नियमित रूप से विटामिन की गोलियाँ लेता है। रूस में - हर तैंतीसवें। इस बीच, जैसा कि पोषण विशेषज्ञों का कहना है, विटामिन अपनी उपस्थिति से नहीं, बल्कि अपनी अनुपस्थिति से खुद को प्रकट करते हैं। उपयोगी पदार्थ कम आपूर्ति में हैं - और हम कमजोर, अधिक कमजोर और सुस्त हो जाते हैं।

प्रकृति ने मनुष्य की रचना करते समय एक दुर्भाग्यपूर्ण ग़लत अनुमान लगाया। एक ओर, उसने ऐसा किया विटामिन के बिना हमारा जीवन असंभव है, हालाँकि यह भोजन या औषधि नहीं है . दूसरी ओर, इसने शरीर को उन्हें संश्लेषित करने और भविष्य में उपयोग के लिए संग्रहीत करने की क्षमता से लगभग वंचित कर दिया। विरोधाभास का समाधान कैसे करें? यहां बताया गया है कि सही निर्णय लेने के लिए हममें से प्रत्येक को विटामिन के बारे में क्या जानना आवश्यक है।

विटामिन: सही विकल्प

भोजन से या विटामिन की तैयारी से?

केवल भोजन से ही आवश्यक दैनिक विटामिन की खुराक प्राप्त करना, आपको यह सुनिश्चित करना होगा कि आपका आहार पूरी तरह से संतुलित है, और हर दिन ताजे फल और सब्जियों की 5 सर्विंग खाएं (नवीनतम शोध के आधार पर, विशेषज्ञ इस मात्रा को 8 या 10 तक बढ़ाने का सुझाव देते हैं)।

और निम्नलिखित तथ्यों को भी ध्यान में रखें:

• प्रकृति में ऐसे कोई उत्पाद नहीं हैं जिनमें मानव शरीर के लिए महत्वपूर्ण सभी विटामिन हों।
• भोजन से 20% से अधिक विटामिन अवशोषित नहीं होते हैं।
• खाना पकाने और खाद्य भंडारण के दौरान ये नाजुक यौगिक आसानी से नष्ट हो जाते हैं। इस मामले में नुकसान 40 से 90% तक होता है।

अब आप स्वयं निर्णय करें कि क्या आप सही भोजन करके भी अपनी "छिपी हुई भूख" (जैसा कि वे विटामिन की कमी कहते हैं) को संतुष्ट कर सकते हैं? रूसी चिकित्सा विज्ञान अकादमी के पोषण संस्थान के विशेषज्ञ आश्वस्त हैं कि नहीं।

हालाँकि, पोषण विशेषज्ञ हमें यह याद दिलाते हैं यहां तक ​​कि नियमित रूप से विटामिन लेने से भी उचित पोषण की पूर्ति नहीं होती है , जो हमें अन्य महत्वपूर्ण पदार्थ प्रदान करता है: प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, फाइबर।

प्राकृतिक या कृत्रिम

व्यावहारिक रूप से कोई अंतर नहीं है - विटामिन के उत्पादन के लिए आधुनिक उच्च प्रौद्योगिकियों के लिए धन्यवाद। इसके अतिरिक्त, कृत्रिम विटामिन प्राकृतिक विटामिनों की तुलना में और भी बेहतर अवशोषित होते हैं, जो अक्सर भोजन में बंधे हुए रूप में पाए जाते हैं। हालाँकि, यह मत भूलिए कि फलों, सब्जियों और अन्य उत्पादों में अतिरिक्त रूप से तथाकथित द्वितीयक पादप पदार्थ (एंजाइम, फ्लेवोनोइड) होते हैं, जो विटामिन के लाभकारी प्रभाव को लगभग 50 गुना बढ़ा देते हैं। अब तक, दुनिया की एक भी प्रयोगशाला इन पदार्थों को कैप्सूल या टैबलेट में "पैकेज" करने में सक्षम नहीं हुई है।

भोजन से पहले या बाद में?

यदि निर्देशों में कोई विशेष निर्देश नहीं हैं, फिर भोजन के तुरंत बाद विटामिन और विटामिन-खनिज कॉम्प्लेक्स लेना चाहिए, और दिन के पहले भाग में हार्दिक भोजन के अंत में बेहतर है। दवा बेहतर अवशोषित होगी. उदाहरण के लिए, रात में विटामिन सी लेना (यहां तक ​​कि सर्दी के इलाज के हिस्से के रूप में भी) पथरी के निर्माण को गति दे सकता है।

समय-समय पर या लगातार?

वास्तविक प्रभाव पाने के लिए, आपको नियमित रूप से विटामिन लेने की जरूरत है. लेबल का ध्यानपूर्वक अध्ययन करें, जिसमें प्रत्येक विटामिन की विशिष्ट सामग्री का संकेत होना चाहिए (यह अधिक सुविधाजनक है जब संख्याएं दैनिक आवश्यकता के प्रतिशत के रूप में दी जाती हैं)। यदि यह 100% है, तो दवा हर दूसरे दिन ली जा सकती है। चूँकि, रूसी चिकित्सा विज्ञान अकादमी के पोषण संस्थान के विटामिन और खनिज प्रयोगशाला के विशेषज्ञों के शोध के अनुसार, हमारे विटामिन की कुल कमी लगभग 50% है।

विटामिन या खनिज?

दोनों। इन लाभकारी पदार्थों के संयोजन को सूक्ष्म पोषक तत्व कहा जाता है। कई खनिज और विटामिन एक साथ अच्छा काम करते हैं, एक दूसरे के कार्यों के पूरक।

सूक्ष्म पोषक तत्व भागीदार

• सेलेनियम विटामिन ई के एंटीऑक्सीडेंट प्रभाव को बढ़ाता है।
• विटामिन सी क्रोमियम के अवशोषण में सुधार करता है।
• विटामिन डी शरीर को कैल्शियम और फास्फोरस को अवशोषित करने में मदद करता है।
• विटामिन बी6 मैग्नीशियम की जैवउपलब्धता को बढ़ाता है।

हालाँकि, कुछ विटामिन और खनिजों की निकटता अवांछनीय है। अपना मेनू बनाते समय या विटामिन और खनिज कॉम्प्लेक्स लेते समय इसे ध्यान में रखें।

सूक्ष्म पोषक तत्व विरोधी

• विटामिन ई आयरन के साथ अच्छे से नहीं मिल पाता है।
• विटामिन सी विटामिन बी के साथ संयोजित नहीं होता है, और बढ़ा हुआ स्तर तांबे की कमी का कारण बन सकता है।

आपका सूक्ष्म पोषक तत्व मार्गदर्शक

विटामिन और खनिज	वे किसके लिए जिम्मेदार हैं?	सूत्रों का कहना है	रोज की खुराक
ए - रेटिनॉल और कैरोटीन - प्रोविटामिन ए	सामान्य दृष्टि प्रदान करता है, त्वचा पुनर्जनन में भाग लेता है, संक्रमण से लड़ता है, और फेफड़ों और पाचन तंत्र के सामान्य कामकाज के लिए आवश्यक है।	रेटिनॉल: संपूर्ण दूध, मक्खन, अंडे की जर्दी, वसायुक्त मछली। कैरोटीन: फल और सब्जियाँ जो लाल, पीले, नारंगी और हरे रंग की होती हैं।	1 मिलीग्राम
बी - थियामिन - बी1, राइबोफ्लेविन - बी2, पैंटोथेनिक एसिड - बी5, पाइरिडोक्सिन - बी6, फोलिक एसिड - बी9, सायनोकोबालामिन - बी12)	वे ऊर्जा उत्पादन के लिए जिम्मेदार हैं, त्वचा के स्वास्थ्य और उचित चयापचय को बनाए रखते हैं, हेमटोपोइजिस को बढ़ावा देते हैं, शांति बनाए रखने में मदद करते हैं, तंत्रिका तंत्र की स्थिति पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं।	साबुत अनाज की ब्रेड, मूसली, अनाज, हरी सब्जियाँ और सलाद, आलू, खमीर, मेवे, लीवर।	बी1- 1.4 मिलीग्राम बी2-1.5 मिलीग्राम बी5-6 मिलीग्राम बी6-1.6 मिलीग्राम बी9-0.2 मिलीग्राम बी12-1 मिलीग्राम
सी - एस्कॉर्बिक एसिड	प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है, तनाव से बचाता है, थकान से राहत देता है, प्रदर्शन बढ़ाता है, शरीर से कोलेस्ट्रॉल को हटाने में भाग लेता है और कैंसर विरोधी प्रभाव डालता है।	सभी सब्जियाँ (विशेषकर पत्तागोभी, विशेष रूप से खट्टी गोभी, टमाटर, मीठी मिर्च, आलू, जड़ी-बूटियाँ)। सभी फल और जामुन (मुख्य रूप से काले करंट, खट्टे फल, कीवी)। साथ ही फलों और सब्जियों के रस, गुलाब के कूल्हे।	70-100 मिलीग्राम
डी - कैल्सीफेरोल्स	खनिज चयापचय को प्रभावित करता है, स्वस्थ बाल, दांत, नाखून सुनिश्चित करता है, आंतों के कार्य में सुधार करता है।	सूर्य (विटामिन पराबैंगनी विकिरण के प्रभाव में त्वचा में निहित प्रोविटामिन से बनता है)। संपूर्ण दूध, खट्टा क्रीम, क्रीम, कॉड लिवर, ट्यूना।	0.01 मिलीग्राम
ई - टोकोफ़ेरॉल	एक मजबूत एंटीऑक्सीडेंट - कोशिकाओं को मुक्त कणों के विनाशकारी प्रभावों से बचाता है, मस्तिष्क, रक्त वाहिकाओं, तंत्रिका तंत्र, हृदय, त्वचा और प्रजनन प्रणाली पर सकारात्मक प्रभाव डालता है और उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा कर देता है।	सभी वनस्पति तेल, सूरजमुखी के बीज, मेवे, हलवा।	8-10 मिलीग्राम
के - फाइलोक्विनोन	रक्त के थक्के जमने को बढ़ावा देता है। शरीर में उत्पन्न होने वाले कुछ विटामिनों में से एक।	हरी सब्जियाँ: सलाद, पत्तागोभी, जड़ी-बूटियाँ। पत्तियों का रंग जितना गहरा होगा, विटामिन की मात्रा उतनी ही अधिक होगी।	लगभग 0.1 मिलीग्राम
सीए - कैल्शियम	हमारी हड्डियों और दांतों के लिए एक निर्माण सामग्री के रूप में कार्य करता है, तंत्रिका तंत्र और मांसपेशियों के ऊतकों की सामान्य स्थिति को बनाए रखता है।	दूध और सभी डेयरी उत्पाद, पनीर, वसायुक्त मछली, हरी पत्तेदार सब्जियाँ, चिकन अंडे।	1000-1200 मिलीग्राम
Cu - तांबा	हीमोग्लोबिन के निर्माण को बढ़ावा देता है - एक पदार्थ जो सभी ऊतकों और अंगों तक ऑक्सीजन पहुंचाता है, इसमें रोगाणुरोधी गुण होते हैं, त्वचा की चिकनाई और लोच बनाए रखता है, कोलेजन के संश्लेषण में भाग लेता है।	जिगर, अनाज (दलिया, एक प्रकार का अनाज, बाजरा), समुद्री भोजन, फलियां।	900 एमसीजी
फ़े - लोहा	सभी शरीर प्रणालियों में ऑक्सीजन के परिवहन को बढ़ावा देता है।	लाल मांस, ऑफल, अंडे, वसायुक्त मछली, साबुत अनाज की ब्रेड, सूखे मेवे।	15 मिलीग्राम
एमजी-मैग्नीशियम	यह तंत्रिका तंत्र पर शांत प्रभाव डालता है, दिल को सुचारू रूप से धड़कने में मदद करता है, तनाव और पीएमएस के लक्षणों को कम करता है और ऐंठन को रोकता है।	गेहूं की भूसी और रोगाणु, मेवे, दलिया, चावल, केले।	300 मिलीग्राम
पी - फास्फोरस	हड्डी के ऊतकों को मजबूत बनाता है, चयापचय में सक्रिय रूप से भाग लेता है और मांसपेशियों के सामान्य कामकाज को सुनिश्चित करता है।	दूध, मांस, मछली, अन्य पशु उत्पाद। बीन्स, मटर, ब्रेड (पादप खाद्य पदार्थों से फास्फोरस कम अवशोषित होता है)।	800 मिलीग्राम
से - सेलेनियम	यह एक एंटीऑक्सीडेंट है और हृदय रोग और कैंसर के खतरे को कम करता है।	सभी अनाज, बीज, नट्स (विशेष रूप से ब्राजील नट्स), समुद्री मछली और समुद्री भोजन, बीफ, पोर्क।	100 एमसीजी
Zn - जिंक	स्वस्थ त्वचा और बालों को बनाए रखने में मदद करता है, यौवन, गंध और स्वाद के लिए जिम्मेदार है।	अखरोट, समुद्री भोजन, लाल मांस, पनीर, मेवे, दलिया।	15 मिलीग्राम

सामान्य या अधिक मात्रा?

बड़ी मात्रा में, विटामिन, मुख्य रूप से वसा में घुलनशील विटामिन ए, डी, ई और के, जो शरीर से खराब तरीके से उत्सर्जित होते हैं, बेहद खतरनाक हो सकते हैं। उनके ओवरडोज़ से विषाक्तता और चयापचय संबंधी विकार होते हैं। विटामिन ए की अत्यधिक उच्च खुराक सिरदर्द का कारण बनती है, और बहुत अधिक विटामिन ई त्वचा की सूजन को भड़काती है। वैसे, विटामिन की अनुशंसित दैनिक खुराक अलग-अलग देशों में थोड़ी भिन्न हो सकती है।जलवायु, पर्यावरणीय स्थिति और कुछ अन्य विशेषताओं के आधार पर।

पूरक की आवश्यकता किसे है?

कुछ जीवन स्थितियों और परिस्थितियों में, हममें से कुछ को अधिक विटामिन और खनिजों की आवश्यकता होती है।

क्या आप शाकाहारी हैं?

जो कोई भी पशु उत्पादों से परहेज करता है उसमें आयरन, विटामिन बी, कैल्शियम और जिंक की कमी हो जाती है।

सर्वोतम उपाय : मल्टीविटामिन, खनिज पूरक, सोया उत्पाद।

हाल ही में बीमार हुए

अतिरिक्त विटामिन लेने से कमजोर प्रतिरक्षा प्रणाली को मदद मिलेगी और रिकवरी में तेजी आएगी।

सर्वोतम उपाय : प्रचुर मात्रा में ताजे फल और सब्जियां, विटामिन कॉम्प्लेक्स (आपके डॉक्टर की सलाह पर)।

क्या आप बच्चे के जन्म की उम्मीद कर रहे हैं, प्रसवपूर्व विटामिन

जीवन की इस महत्वपूर्ण अवधि के दौरान (विशेषकर गर्भावस्था की शुरुआत में) फोलिक एसिड की अतिरिक्त खुराक से भ्रूण में जन्मजात विकृतियों का खतरा कम हो जाएगा।

सर्वोतम उपाय : विटामिन बी9 की दैनिक खुराक बढ़ाकर 400 एमसीजी (0.4 मिलीग्राम) करें।

आहार पर जाएं

अपने आहार में कटौती करके, आप संभवतः अपने विटामिन का सेवन कम कर रहे हैं।

सर्वोतम उपाय : विटामिन और खनिज परिसरों।

धुआँ

केवल एक सिगरेट पीने से 25 मिलीग्राम विटामिन सी नष्ट हो जाता है - दैनिक मूल्य का 1/4 (!)।

सर्वोतम उपाय : क्या आपको लगता है कि हम आपको महत्वपूर्ण एस्कॉर्बिक एसिड का सेवन बढ़ाने की सलाह देंगे? नहीं, बेहतर होगा कि धूम्रपान छोड़ दें!

परेशानी लग रही है

तनाव के प्रभाव में, कई विटामिन (मुख्य रूप से सी और समूह बी) की खपत काफ़ी बढ़ जाती है।

सर्वोतम उपाय : विटामिन बी, एंटीऑक्सीडेंट सूक्ष्म पोषक तत्व: विटामिन ए, सी, ई, खनिज जस्ता, सेलेनियम, मैग्नीशियम।

दवाएँ ले रहे हैं या इलाज करा रहे हैं

कुछ दवाएं और चिकित्सा प्रक्रियाएं विटामिन और खनिजों के अवशोषण को ख़राब करती हैं और शरीर में उनकी सामग्री को कम करती हैं।

सर्वोतम उपाय : विटामिन और खनिज कॉम्प्लेक्स (आपके डॉक्टर की सलाह पर)।

क्या आप मधुमेह से पीड़ित हैं?

इस बीमारी में सूक्ष्म पोषक तत्वों की आवश्यकता काफी बढ़ जाती है। विटामिन और खनिजों की कमी से जटिलताएं हो सकती हैं।

सर्वोतम उपाय : सबसे महत्वपूर्ण विटामिन और दो सूक्ष्म तत्वों - जिंक और क्रोमियम का अतिरिक्त सेवन, जो इंसुलिन संश्लेषण को बढ़ावा देते हैं, प्रतिरक्षा में सुधार करते हैं और कार्बोहाइड्रेट चयापचय को नियंत्रित करते हैं।