Okoń w folii w piekarniku to niezwykle smaczne, zdrowe danie, które łatwo przygotować i szybko zjeść. Znam kilka sposobów, aby szybko i łatwo upiec okonia w piekarniku w folii, nie marnując przy tym dużo siły i energii. Przeczytaj poniższy artykuł i zapamiętaj przepisy na gotowanie okonia rzecznego w piekarniku.
Okoń to bardzo smaczna i pożywna ryba, która ma wiele pozytywnych właściwości smakowych. Mięso tego przedstawiciela fauny wodnej jest bardzo zdrowe, zawiera ogromną ilość witamin, minerałów i pierwiastków śladowych. Jest łatwo wchłaniany przez organizm, dlatego polecany jest jako główny produkt codziennej diety wszystkim osobom cierpiącym na choroby żołądka i jelit. Okoń jest bogaty w jod, dlatego jest niezbędny do prawidłowego funkcjonowania tarczycy u człowieka. Z tej ryby można przygotować wiele pysznych kreacji kulinarnych, które będą doskonałą bazą na spokojny rodzinny obiad i burzliwą uroczystą biesiadę. Okoń w folii w piekarniku to niezwykle smaczne, zdrowe danie, które łatwo przygotować i szybko zjeść. Znam kilka sposobów, aby szybko i łatwo upiec okonia w piekarniku w folii, nie marnując przy tym dużo siły i energii. Przeczytaj poniższy artykuł i zapamiętaj przepisy na gotowanie okonia rzecznego w piekarniku.
Okoń w folii z warzywami w piekarniku
Przyjrzyjmy się więc bliżej, jak upiec okonia w folii w piekarniku z warzywami. Aby osiągnąć nasz cel, będziemy potrzebować następujących produktów:
- Okoń rzeczny – 1 szt. o wadze 1-1,5 kg;
- Ziemniaki – 2 szt.;
- Marchew – 1 szt.;
- Cebula – 1 szt.;
- Masło – 50 gramów;
- Cytryna – 1 szt.;
- Oliwa słonecznikowa lub oliwa z oliwek – 3 łyżki. łyżki;
- Ser – 200 gramów;
- Sól, mielony czarny pieprz, kolendra, curry.
Aby prawidłowo i smacznie upiec okonia w piekarniku w folii, należy go najpierw przygotować. Dlatego rybę oczyszczamy z łusek, patroszymy, dokładnie myjemy pod bieżącą wodą, odcinamy głowę, płetwy i ogon. Wszystkie odcięte części ciała ryby, z wyjątkiem wnętrzności, można włożyć do zamrażarki, aby później ugotować wyśmienitą zupę rybną. Następnie posolić i popieprzyć obranego okonia, posypać mieloną kolendrą i curry. Wyciśnij sok z połowy cytryny i polej nim naszą rybę. Pozostawić na 20-30 minut, aby mięso zamarynowało się i nabrało pikantnego, aromatycznego smaku.
W czasie marynowania ryby przygotujmy warzywa do tego dania. Więc weź ziemniaki, obierz je, umyj i pokrój w plasterki. Następnie obierz marchewki i pokrój je w cienkie paski. Cebulę pokroić w półpierścienie.
Postaw patelnię na ogniu i wlej kilka łyżek słonecznika lub oliwy z oliwek. Gdy dobrze się podgrzeje, dodaj cebulę. Lekko smaż na złoty kolor. Zdjąć z ognia i pozostawić do lekkiego ostygnięcia.
Weź blachę do pieczenia i wyłóż ją folią. Układamy na nim nasze produkty w następującej kolejności: najpierw ziemniaki, wcześniej osolone i posypane pieprzem, następnie na wierzch marchewka, którą również należy lekko posolić, aby uzyskać bogatszy smak. Następnie połóż marynowanego okonia na warzywach. Aby okoń pieczony w folii w piekarniku był miękki i miękki, połóż na nim okonia, pokrój go w cienkie plasterki. masło. Owiń folię, delikatnie dociśnij ją ze wszystkich stron i włóż blachę do pieczenia z zawartością do piekarnika na 30 minut. Temperatura piekarnika powinna wynosić 200-220 ° C 0. Po upływie wymaganego czasu wyjąć blachę do pieczenia, rozłożyć folię i obficie posypać rybę serem startym na grubej tarce. Wstaw do piekarnika na kolejne 10-15 minut, aż utworzy się delikatna, złotobrązowa skórka. Wyjmujemy nasze kulinarne arcydzieło, kładziemy na pięknym naczyniu, dekorujemy plasterkami cytryny i świeżymi ziołami. Warzywa będą służyć jako dodatek do tego dania, można je tylko posiekać świeża sałata z ogórkami i pomidorami. Nie ma potrzeby zapraszać rodziny do stołu, okoń rzeczny w piekarniku w folii z warzywami zrobi to za Ciebie! Oszałamiający aromat tego dania przyciągnie do kuchni absolutnie każdego bez wyjątku.
Okoń w piekarniku w folii - prosty, szybki przepis
Okonia możesz także szybko i łatwo ugotować w piekarniku w folii za bardzo prosty przepis. Stworzenie tego dania nie będzie wymagało ogromnego nakładu sił i energii, a także pozwoli zaoszczędzić Twój czas, pozwalając Ci przeznaczyć go na siebie.
Przygotowujemy więc okonia rzecznego pieczonego w piekarniku w folii. Aby wdrożyć nasz plan, będziemy potrzebować następujących komponentów:
- Okoń rzeczny – 1 szt.;
- Cytryna – 1 szt.;
- Sól;
- Zmielony czarny pieprz;
- Przyprawa do dań rybnych;
- Cebula – 1 szt.
Zabieramy naszego rzecznego przyjaciela i oczyszczamy go z łusek. Odcinamy głowę, ogon i nie zapominamy o płetwach. Dokładnie spłucz pod wodą i osusz ręcznikiem kuchennym. Następnie posyp solą, mielonym czarnym pieprzem i przyprawą do ryb. Ostrożnie i skrupulatnie wetrzyj pikantną mieszankę w korpus okonia. Skropić sokiem ze świeżo wyciśniętej połowy cytryny i odstawić na 10-15 minut – niech trochę się zamarynuje.
W międzyczasie obierz cebulę i pokrój w pierścienie. Oparzamy wrzącą wodą, aby stała się bardziej miękka, a goryczka zniknęła. Lekko dopraw i odstaw. Połóż arkusz folii na blasze do pieczenia i posmaruj odrobiną słonecznika lub oliwy z oliwek. Następnie kładziemy naszego okonia. Do brzucha włóż cebulę i pokrojoną w plasterki cytrynę. Można dodać jeszcze kilka plasterków masła, ale to już kwestia gustu każdego. Ostrożnie zawiń folię i włóż blachę do pieczenia z żeberkiem do folii do piekarnika na 40-50 minut. 
Okoń pieczony w piekarniku w folii wyjdzie dzięki temu miękki, delikatny, jakby rozpływał się w ustach. Cytryna i cebula nadadzą mięsu rybnemu specyficznego smaku, a przyprawy i masło pozostawią delikatny posmak. Ponadto danie to jest bardzo korzystne dla naszego zdrowia. W końcu tak przygotowane danie jest produktem niskokalorycznym, który nie powoduje nadmiernego tłuszczu w talii i biodrach. Okoń jest doskonale strawny, odżywia organizm ludzki przydatne witaminy, mikroelementy. Dzięki tej obróbce naczynie zachowuje swoją masę przydatne substancje, którego tak bardzo brakuje ludziom we współczesnym świecie, biorąc pod uwagę naszą sytuację ekologiczną. Istnieje opinia, że ryby zawierają specjalne substancje, tzw. leki przeciwdepresyjne, które pomagają zwalczać stres i negatywne emocje, działając uspokajająco na cały organizm. Dlatego dziś prawie każdy powinien wiedzieć, jak gotować okonia w folii! Gotuj z przyjemnością, jedz zdrowo i żyj zdrowo!
Okoń morski Jest to jedna z najsmaczniejszych ryb, zawiera niewiele ości, co sprawia, że jest bardzo popularna wśród miłośników ryb. A można go przygotować bardzo prosto, wystarczy upiec go w piekarniku, dodając niewielką ilość przypraw.
Składniki
Aby przygotować okonia morskiego pieczonego w piekarniku, będziesz potrzebować:
okoń morski - 1 szt .;
sól, przyprawy - do smaku;
pieprz - cytryna (najlepiej) - do smaku;
olej roślinny i woda (na 1 szklankę wody, 3 łyżki oleju) - wlać trochę do naczynia do pieczenia;
warzywa (dowolne) - do dekoracji.
Kroki gotowania
Posyp ulubionymi przyprawami, solą i pieprzem cytrynowym. Pieprz cytrynowy bardzo dobrze komponuje się z rybą, można go zastąpić mielonym czarnym pieprzem, ale wtedy koniecznie skrop rybę sokiem z cytryny.
Umieścić okonia morskiego w naczyniu do pieczenia, dodać olej roślinny i zimną wodę w takiej ilości, aby przykryła dno naczynia, nie więcej niż 1 szklanka. Dodaj pokrojoną cytrynę.
Włóż patelnię z okoniem morskim do piekarnika nagrzanego do 200 stopni i piecz rybę przez 30 minut.
Podczas gdy okoń morski się piecze, możesz przygotować warzywa na dodatek. Zrobią to dowolne warzywa, wybierz według własnego gustu lub te, które są w danej chwili na stanie. Smaż warzywa wystarczająco szybko na oleju roślinnym, nie dłużej niż 10 minut, niech pozostaną chrupiące.
Posolić warzywa i dodać przyprawy według uznania. Smażyć, cały czas mieszając, żeby się nie przypaliło.
Przygotujmy wszystkie niezbędne składniki. Warzywa dokładnie myjemy pod bieżącą wodą. Obierz ziemniaki, cebulę i marchewkę. Pokrójmy warzywa. Rozmrażamy okonia w temperaturze pokojowej. Odetnij głowę i trzymając rybę za ogon usuń łuski. Wyciągamy wnętrze okonia. Dokładnie myjemy wewnętrzną jamę ryby i za pomocą noża usuwamy czarny film (!).
Natrzyj okonia mieszanką soli, pieprzu i przypraw. Pozostaw rybę na 30 minut. W tym czasie zadbajmy o warzywa. Cebulę pokroić w półpierścienie, posypać solą i zalać octem. Następnie smażymy marynowaną cebulę na patelni pod przykryciem na oliwie z oliwek przez około 10 minut (na małym ogniu). Odłożyć na bok. Ziemniaki, marchewka i papryka Musisz upiec go wcześniej, ponieważ okoń gotuje się bardzo szybko. Pomidory pokroić w cienkie plasterki.
Nasmaruj naczynie do pieczenia oliwą z oliwek, ułóż warzywa i okonie. Posypać przyprawami.
Wokół okonia ułóż równomiernie plasterki pomidora (jak na zdjęciu). Następnie ostrożnie i równomiernie, nie pomijając ani centymetra, polej naczynie oliwą z oliwek. Wlać 100 ml do naczynia do pieczenia. woda. I wysyłamy nasze naczynie do piekarnika nagrzanego do 220 stopni na 45 minut.
Są zalety: danie w piekarniku jest zdrowsze niż smażone, nie ma rozprysków oleju, nie trzeba odwracać ryby i monitorować procesu gotowania. I nie ma znaczenia, czy jest to okoń morski, czy okoń rzeczny, okaże się równie smaczny i soczysty.
okoń morski pieczony w piekarniku
Jeśli upieczesz okonia z majonezem, danie nabierze pikantnego odcienia. Ale jeśli zastosujesz się do przepisu i użyjesz śmietanki, ryba okaże się zaskakująco delikatna.
Składniki:
- okoń morski – 3 tusze;
- cebula 3-4 sztuki;
- śmietana (można zastąpić śmietaną lub majonezem) – 150 gramów;
- pomidorki koktajlowe – 5 sztuk;
- czosnek – 3 ząbki;
- sól i przyprawy rybne - do smaku.
Proces gotowania:
Rozpoczynając gotowanie całego okonia, pierwszą rzeczą, którą musisz zrobić, to oczyścić rybę. Nie jest to najprzyjemniejszy proces, biorąc pod uwagę, że ostre płetwy mogą zranić. Lepiej byłoby odciąć płetwy specjalnymi nożyczkami kuchennymi, a następnie przystąpić do czyszczenia. Przytnij ogony (i głowę, jeśli tusza ryby morskiej ma głowę).
Aby przyspieszyć proces pieczenia, można w mięsistej części grzbietu wykonać podłużne nacięcie. Chociaż okoń i tak gotuje się dość szybko. Alternatywnie możesz użyć samego filetu, usuwając go z kręgosłupa. Odłóż rybę na bok i zajmij się przygotowywaniem pozostałych składników.
Do śmietanki wciśnij obrane ząbki czosnku. Dodaj tam również przyprawy. Dokładnie wymieszać.
Obrane główki cebuli należy pokroić w cienkie „piórka”. Dno patelni, w której będzie pieczona ryba, wyłóż poduszką cebulową, nie zapomnij dodać soli.
Rybę natrzyj solą i przyprawami.
Tusze rybne smarujemy połową sosu, resztę mieszamy z cebulą bezpośrednio w naczyniu do pieczenia.
Następnie ułóż w nim rybę i kilka pomidorków koktajlowych.
Włóż naczynie z rybą do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piecz przez 30-35 minut.
Rada:
Jeśli użyjesz filetu rybnego, zajmie to mniej czasu. Ale w tym przypadku cebula nie będzie miała czasu na gotowanie. Dlatego lepiej najpierw poddusić cebulę na patelni.
To wszystko. Po upływie określonego czasu pieczony okoń jest gotowy!
Danie można podawać z gotowym sosem rybnym lub wykorzystać cebulę i śmietanę, na której pieczono okonie. W razie potrzeby taką cebulę można posiekać w blenderze.
Ryż lub ziemniaki w dowolnej formie doskonale sprawdzają się jako dodatek.
Świetnym dodatkiem do kolacji będzie kieliszek wina. Wino tylko podkreśli wykwintny smak ryby.
Smacznego apetytu i dobrych przepisów!
Cóż, dla każdego „kontynentalnego” rybaka, który łowi w rzekach takich jak Dniepr, okoń jest kłującym, pasiastym i złośliwym potworem odzianym w prawdziwą zbroję z drobnych łusek, którą można oczyścić jedynie wyrokiem sądu. Przeklinanie „abyś łowił okonie” brzmi, jeśli wiesz, o co chodzi, gorsze niż „że nie widziałeś ukąszenia”.
Okoń morski – okoń morski (Sebastes), choć także ryba, z przyzwyczajenia nazywany jest okoniem, gdyż kształtem ciała przypomina rzeczne wieloryby karłowate. Ale zgodnie z anatomią i znaki zewnętrzne Okonie morskie tak bardzo różnią się od okoni rzecznych, że należą nawet do różnych rzędów i rodzin ryb. Okoń morski jest często dość niebezpiecznym stworzeniem morskim ze względu na ostre, a czasem jadowite kolce płetw. Ale obieranie łusek okonia morskiego jest bardzo łatwe.
Na całym świecie żyje około stu gatunków okonia morskiego - od zimnych wód po równik. Okonie różnią się wielkością i wagą, łowi się ich bardzo dużo, a w postaci mrożonej można je kupić niemal wszędzie.
Dla nas najpopularniejszym labraksem jest Sebastes pinniger, tzw. grouper pomarańczowy (kanaryjski). Nazywany także - Kanaryjską (Pomarańczową) Skalną Rybą. To tusze takiego okonia są najczęściej sprzedawane w sklepach.
Mięso tego okonia jest bardzo smaczne, nadaje się do niemal każdego rodzaju obróbki kulinarnej: gotowania, smażenia, duszenia, wędzenia itp. Okoń morski w piekarniku dobrze komponuje się z niemal wszystkimi dodatkami. Najważniejsze jest dokładne oczyszczenie tuszek, bo... Płetwy okoni są bardzo kolczaste.
Znam wiele przepisów na okonia morskiego, ale najwięcej pyszne potrawy- Są to smażone lub pieczone całe tusze. Na przykład okoń morski pieczony w piekarniku.
Okoń morski w piekarniku z pomidorami i cebulą to świetne danie na obiad, zwłaszcza jeśli nie trzeba iść do pracy. Generalnie zawsze dobrze jest przygotować całą pieczoną tuszę.
Składniki (2 porcje)
- Okoń morski 2 szt
- Pomidor 3-4 szt
- Czosnek 1-2 ząbki
- Cebula 2 szt
- Mąka, oliwa z oliwek, cytryna, białe wino smak
- Przyprawy: sól, ziele angielskie, imbir, gałka muszkatołowa, liść laurowy, nasiona kolendry smak
Dodaj przepis do swojego telefonu
Okoń morski w piekarniku. Przepis
- Ryby morskie w piekarniku przygotowywane są z mrożonego okonia. Najpierw musisz rozmrozić tusze okonia morskiego. Najlepiej nie robić tego na świeżym powietrzu, ale po prostu przenieść rybę z zamrażarki do lodówki na noc, do strefy silnego chłodzenia, którą można znaleźć w każdej nowoczesnej lodówce.
Składniki: okoń morski, pomidor, cebula, czosnek, koperek i pietruszka, oliwa z oliwek, mąka, białe wino, cytryna, przyprawy
- Rano oczyść grzędy. Pierwszą rzeczą do zrobienia jest przycięcie ostrymi nożyczkami płetwy grzbietowej i odbytowej aż do tuszy, tak aby nie pozostał ani jeden kręgosłup. Nawiasem mówiąc, czasami można to zrobić tylko za pomocą przecinarek do drutu, ponieważ... przecięcie nożyczkami pierwszych (najgrubszych) cierni jest po prostu nierealne! Płetwa ogonowa może zostać.
- Za pomocą noża obierz łuski i umyj tusze. Za pomocą nożyczek przetnij brzuch i wypatrosz go. Jeśli okoń ma głowę, odetnij ją i wyrzuć. Ostrożnie usuń czarną folię pokrywającą wewnętrzną jamę okonia morskiego.
- Umieścić w moździerzu sól morska(lub dowolne), kilka ziaren czarnego pieprzu, ziele angielskie, siano z kolendry, gałka muszkatołowa i imbir. Przyprawy rozetrzeć tłuczkiem na proszek. Ilość mieszanki wynosi około 1 łyżeczka. Proporcje - do smaku.
- Tusze delikatnie posypać mieszanką przypraw, szczególnie wnętrze. Rybę włóż do miski. Dodaj 2-3 liście laurowe, zalej 1-2 łyżki. l. sok cytrynowy. Wlać kieliszek białego wytrawnego wina. I pozostaw na godzinę do marynowania. Po godzinie obróć rybę w marynacie i pozostaw na godzinę.
- Przygotuj warzywa.
- Obierz cebulę i pokrój w cienkie pierścienie. Podsmaż cebulę na 2 łyżki. l. oliwa z oliwek, aż będzie miękka. Gdy cebula się zrumieni, przełóż ją do osobnej miski.
- Pomidory zalać wrzątkiem i zdjąć skórkę. Miąższ pokroić w bardzo cienkie plasterki.
- Usuń wszystkie liście z koperku i pietruszki i drobno posiekaj warzywa.
- Wyjąć rybę z marynaty i lekko osuszyć tusze papierowym ręcznikiem. Nie wylewaj marynaty.
- Rybę zanurzamy w mące i wkładamy na dobrze rozgrzaną patelnię, na którą najpierw wlewamy około jednej trzeciej szklanki oliwy z oliwek. Smażymy rybę na dużym ogniu z obu stron na złoty kolor.
- Następnie zmniejszyć ogień i smażyć po 5 minut z każdej strony, można dusić pod przykryciem na najmniejszym ogniu.
- Wszystkie przygotowane warzywa: pomidor, smażoną cebulę, warzywa podziel na pół.
- Nasmaruj naczynie do pieczenia oliwą z oliwek. Połóż połowę przygotowanych pomidorów, rozprowadzając je równomiernie na dnie patelni.
- Posypać natką pietruszki i koperkiem.
- Posyp pomidory startym czosnkiem.
- Następnie dodaj połowę smażonej cebuli. Posolić szczyptą soli gruboziarnistej, można użyć soli morskiej. Jeśli chcesz, możesz dodać dodatkową porcję pieprzu. Dodać liście laurowe z marynaty.
- Włóż smażone tusze okonia morskiego do formy.
- Połóż całą pozostałą smażoną cebulę na wierzchu ryby.
- Posypać pozostałymi ziołami.
