Unikaj kupowania okazów, które wykazują oznaki oblodzenia lub zawierają śluz. Rozpocznij czyszczenie, zanim całkowicie się rozmrozi, wtedy będzie znacznie łatwiej. Odłóż głowę, ogon i płetwy do przygotowania pierwszych dań.
Składniki:
- różowy łosoś - kilka sztuk;
- duży sól- smak;
- mąka – 100 gramów;
- rafinowany olej roślinny - do smażenia.
Jak ugotować pysznego różowego łososia na patelni
Oczyść różowego łososia z małych łusek. Opłucz pod bieżącą wodą. Wykonaj nacięcie wzdłuż brzucha i ostrożnie usuń wnętrze. Jeśli masz szczęście, przepłucz mleko i kawior i możesz go również usmażyć. Usuń skrzela i ponownie umyj rybę. Oddziel głowę i ogon, odetnij płetwy. Filetuj rybę. Rybę pokroić na kawałki, a pozostałe segmenty włożyć do lodówki.
Posolić przygotowane czerwone plasterki.
Włóż do miski i pozostaw do marynowania na kwadrans. Mąkę pszenną przesiej, aby uniknąć grudek i grudek. Przelać do woreczka i wrzucać po kolei wszystkie kawałki ryby.
Zaciśnij worek w supeł i lekko potrząśnij, aby różowy łosoś pokrył się równą warstwą mąki. Rozgrzej patelnię z olejem i dodaj przetworzoną rybę.
Smażyć po 2-3 minuty z każdej strony na dużym ogniu.
Kawałki różowego łososia szybko się usmażą, a w środku pozostaną soczyste i delikatne. Ułożyć na ręczniku papierowym, aby wchłonął tłuszcz. Podawaj przysmak z wybranym dodatkiem. Do drinków najlepsze jest wino wytrawne białe lub różowe. Cieszyć się. Bądź zdrów!
Koniecznie spróbuj przynajmniej smaczne danie— różowy łosoś faszerowany krewetkami.
Nie zdziw się, jeśli wielu Twoich przyjaciół lub znajomych zapyta Cię, czy wiesz, jak ugotować różowego łososia.
Przecież różowy łosoś to jedna z niewielu najpopularniejszych ryb w byłym Związku Radzieckim, która już wtedy była podstawą wielu budżetowych i, co ważne, niedrogich dań rybnych. Ponadto różowy łosoś jest spożywany na całym świecie od czasów starożytnych. Nic więc dziwnego, że zainteresuje Cię także nauka gotowania pysznego różowego łososia. Ryby nadal mają przystępną cenę. Warto z niego przygotowywać dowolne potrawy, gdyż jest bardzo smaczny i ma niewiele kości. Jedzą różowego łososia, smażonego, pieczonego, gotowanego; wielu ludzi lubi tę rybę na surowo (pamiętajcie, jak bardzo jest popularna ostatnie lata stały się japońskimi bułeczkami rybnymi, zwłaszcza różowym łososiem).
W tym artykule uprzejmie przedstawimy najlepsze przepisy na gotowanie różowego łososia. Powiemy Ci również bardziej szczegółowo, jak ugotować pysznego różowego łososia, aby przez noc był soczysty i zdrowy.
A więc, co robić i jak ugotować soczysty różowy łosoś. Obecnie najczęstszą i najpopularniejszą metodą jest marynowanie różowego łososia z majonezem, sokiem z cytryny i drobno posiekaną cebulą. Przed gotowaniem różowego łososia danie należy marynować bezpośrednio przed gotowaniem, przez kilka godzin. Kolejnym sekretem pysznego przygotowania różowego łososia jest moczenie go przez kilka godzin w soku z cytryny. Apetycznego, miękkiego, soczystego różowego łososia otrzymasz nawet wtedy, gdy tuż przed pieczeniem w piekarniku odłożysz rybę na kilka godzin do namoczenia w oliwie z oliwek lub możesz namoczyć ją w oleju roślinnym.
Różowego łososia zaleca się piec głównie w folii w piekarniku. Można go też usmażyć, choć nie będzie tak soczysty, trochę wytrawny i nie tak apetyczny w wyglądzie jak w piekarniku. Myślimy, że każdy z Was wie, jak ugotować różowego łososia na patelni. Oprócz przypraw, mąki czy bułki tartej rybie nie potrzeba nic więcej. Tak, nie zapominaj, że lepiej smażyć różowego łososia ze skórą. Więc na pewno nie wyschniesz. Jak pysznie ugotować różowego łososia, aby miał bardziej egzotyczny wygląd i smak. Podczas smażenia skrapiamy obficie sokiem pomarańczowym.
Pamiętaj, że różowy łosoś to ryba z czerwonego łososia. Oznacza to, że jest to ryba szlachetna, choć – jak pisaliśmy – bynajmniej nie jest droga. A biorąc pod uwagę, jak korzystne jest to dla organizmu, szczególnie dobrze jest przyjmować go u pacjentów z chorobami krwi i wątroby (każda czerwona żywność jest przydatna dla tych, którzy mają niski poziom hemoglobiny lub problemy z wątrobą).
Aby wyeliminować brak soczystości różowego łososia, zdradzimy Ci jeden sekret, jak gotować różowego łososia. Wystarczy ugotować tę rybę w otoczeniu dużej ilości soczystych warzyw, a im ich więcej, tym lepiej. Jedną z najlepszych i najbardziej sprawdzonych metod przyrządzania jest różowy łosoś pieczony w folii i w piekarniku. Dlatego powiemy Ci bardziej szczegółowo, jak gotować różowego łososia w folii.
Pieczony różowy łosoś w folii w piekarniku
Pomimo tego, że mięso różowego łososia jest naturalnie wytrawne, może okazać się nie tylko smaczne, bardzo soczyste i aromatyczne, ale także delikatne i wyrafinowane. Najważniejsze jest, aby wiedzieć, jak ugotować różowego łososia w folii. Wiele gospodyń domowych korzysta z przepisów na gotowanie różowego łososia pieczonego w piekarniku. Jak ugotować różowego łososia, przepis, zdjęcie dla Ciebie!
Składniki:
filet z łososia różowego – 300 gramów;
cebula – 1 szt.;
twardy parmezan – 80 gramów;
majonez – siedemdziesiąt gramów;
olej roślinny;
wszelkie warzywa;
przyprawa do ryb.
Przepis:
Jak gotować różowego łososia, przepis na gotowanie. Najpierw przygotuj rybę do pieczenia. W tym celu dokładnie opłucz filet z różowego łososia pod bieżącą zimną wodą, posól, dodaj odrobinę czarnego pieprzu i obficie posmaruj wierzch ryby majonezem. Ostrożnie ułóż folię na blasze do pieczenia, połóż na niej różowego łososia, posypanego ziołami i startym grubym serem. Zawiń brzegi folii, wlej do folii odrobinę wody (wystarczy 30 gramów) i od razu włóż do piekarnika. Przygotowanie dania zajmuje pół godziny i zawsze podawane jest na gorąco. Warzywa i ziemniaki świetnie sprawdzają się jako dodatek do dań.
Jak gotować różowego łososia w piekarniku
Jak ugotować różowego łososia w piekarniku, aby okazał się delikatny i soczysty, a także świąteczny i smaczny. Nawiasem mówiąc, nawet gdy jest zimny, różowy łosoś, aromatyczny i pyszny, upieczony w piekarniku będzie smaczny, dzięki czemu może uchodzić za przystawkę na świątecznym stole. Ten danie rybne niezupełnie nadaje się na dzisiejsze czasy, kiedy rozpoczął się post, ponieważ zawiera majonez i ser. Możesz zastąpić zwykły majonez chudym majonezem i nie dodawać twardego sera, jeśli przestrzegasz ścisłego postu. Pomidory można marynować i nie są duże. Pomidory pokroić wcześniej i podawać osobno. Wkrótce Nowy Rok, więc ten pieczony różowy łosoś jest w sam raz.
Składniki:
jeden duży różowy łosoś,
2 pomidory i cebula,
trochę pieprzu, soli,
do ryb, przypraw, jeśli lubisz, i ziół.
Przepis:
Jak gotować różowego łososia. Najpierw zajmij się rybą, a raczej przygotuj różowy filet z łososia; szczegółowo wyjaśniamy, jak go przygotować. Zakupioną wcześniej rybę rozmroź, usuń łuski nożem i umyj. Następnie pokrój różowego łososia wzdłuż grzbietu, oddziel jedną stronę ryby od ości, potem drugą, sprawdź palcami i spróbuj usunąć małe ości z ryby. Tutaj masz różowy filet z łososia ze skórą.
Połóż folię aluminiową na blasze do pieczenia. Miło jest ułożyć kawałki różowego łososia na folii, ale lepiej skórą do dołu. Na rybę połóż obraną i drobno posiekaną cebulę. Obficie posmaruj cebulę majonezem.
Następnie wykonaj boki z krawędzi folii. Bardzo ostrożnie wlać gorący bulion rybny do folii, tak aby pomiędzy kawałkami różowego łososia dno było całkowicie pokryte cienką warstwą. Jeśli nie ma bulionu, po prostu go wlej gorąca woda. Włóż rybę do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i nie mniej nagrzanego na około dwadzieścia minut.
Po dwudziestu minutach wyjmij różowego łososia, na każdy kawałek połóż plaster pomidora, na wierzch ryby zetrzyj twardy ser i włóż z powrotem do piekarnika, aby ser się trochę roztopił. Ziemniaki możesz podać jako dodatek do dania, a rybę posypać ziołami. Teraz wiesz, jak gotować różowego łososia. Staraliśmy się szczegółowo zapoznać Was ze zdjęciem i przepisem.
Jak zrobić różową zupę z łososia
Zupa to danie niezbędne dla każdego człowieka. A delikatna zupa z różowego łososia na stole w jadalni stanie się nie tylko obowiązkowym dodatkiem do obfitego i satysfakcjonującego lunchu, ale być może Twoim ulubionym.
Nadal zastanawiasz się, jak zrobić różową zupę z łososia? To proste. Kupując minimalną ilość potrzebnej żywności, zawsze będziesz mieć na stole nie tylko apetyczne, pyszne i smaczne danie, ale także bardzo zdrowe. Jesteśmy pewni, że zupa z różowego łososia zadowoli każdego członka Twojej rodziny. Ponadto na początku zawsze zapracowane gospodynie domowe mogą być nawet zaskoczone prostotą i szybkością przygotowania tej zupy rybnej. Jak ugotować różową zupę z łososia, aby smakowała zarówno rodzinie, jak i gościom, czego potrzeba, aby zupa była lekka i pożywna, pozwalająca na długo zaspokoić głód i poprawić humor po zjedzeniu tak smacznej, pożywnej ryby zupa.
Składniki:
różowy łosoś – 1 kg;
środki do czyszczenia rur - kilka sztuk;
1 cebula i 1 marchewka;
pieprz czarny – 5 szt.;
ziemniaki - 2 średnie bulwy;
liść laurowy - trzy sztuki;
sól, zioła.
Przepis:
Jak zrobić różową zupę z łososia. Przepis. Najpierw, podobnie jak w przypadku innych przepisów, oczyść różowego łososia z wnętrzności, kości i głowy. Odłóż głowę i kości na bok. Zrób to samo ze środkami do czyszczenia rur. W osobnym garnku zagotuj bulion z oczyszczonych wcześniej z wnętrzności kryz. Aby zapobiec rozpadaniu się czyścików do rur, zwiąż je razem i włóż do gazy, w tej formie ugotuj z nich bulion, który dosłownie po 15 minutach będzie musiał natychmiast odcedzić. Kości i głowę różowego łososia układamy w gazę (pamiętamy o usunięciu skrzeli z głowy) i gotujemy bulion przez kolejne piętnaście minut. Następnie ponownie odcedź bulion i podpal go.
W międzyczasie zajmij się różowym łososiem. Do bulionu wrzuć filet rybny, jedną cebulę, kawior rybny, pokrojone w drobną kostkę ziemniaki i cały koperek wraz z łodygami. Różowa zupa z łososia nie jest solona od razu, ale 5 minut przed jej przygotowaniem. Jednocześnie do zupy rybnej należy dodać ziarna pieprzu i liście laurowe. Tak więc dopiero po dodaniu wszystkich składników do bulionu gotuj je przez kolejne siedem minut. Przy zamkniętej pokrywie pozwól, aby różowa zupa z łososia parzyła się przez 10 minut. Spróbuj, smak tej zupy rybnej jest po prostu doskonały!
Jak gotować różowe kotlety z łososia
Ten przepis na gotowanie różowych kotletów z łososia ze zdjęciami nie będzie wydawał się niedostępny nawet dla młodej gospodyni domowej, która jest nowa w kuchni, ponieważ staraliśmy się opisać przepis tak jasno, że wyjaśnia, jak gotować różowe kotlety z łososia
w domu, że zrozumie ją nawet trzynastoletni nastolatek. Jednak ten nasz przepis przyda się również guru kulinarnym, ponieważ będą mogli przygotować kotlety rybne w bardziej oryginalny i gustowny sposób.
Składniki:
różowy łosoś – 1 kilogram,
2 średnie cebule,
boczek, smalec lub mostek - 200 gramów,
chleb biały bez skórki – 150 gramów,
kurze jajo,
mleko,
czosnek – 3 ząbki,
olej do smażenia,
mąka pszenna lub bułka tarta,
sól i pieprz do smaku.
Przepis:
Jak gotować różowe kotlety z łososia. Jeśli kupiłeś w sklepie mrożonego łososia różowego, a to właśnie ten rodzaj ryby dostajesz najczęściej, to musisz go wcześniej wyjąć z zamrażarki, jeśli zdecydujesz się zrobić z niego kotlety. Rozmrożoną rybę dokładnie oczyść, umyj, osusz, ostrożnie usuń miąższ z kości i pokrój na małe kawałki. Nie wyrzucaj ości, jak widzisz, stanowią doskonałą zupę rybną.
Kawałki białego bochenka namoczyć w mleku. Weź maszynkę do mięsa i przełóż przez nią bochenek wyciśnięty z mleka, różowy filet z łososia, smalec lub boczek, pokrojony w plasterki, czosnek i cebulę. Jeśli masz świeże zioła, możesz dodać je do mielonej ryby. Dodaj jajko kurze, czarny pieprz, sól. Dokładnie zagnieść powstałe mięso mielone. Z wyglądu powinien wyglądać wspanialej i być plastikowy.
Z mięsa mielonego tradycyjnie robimy piękne kotlety, panierujemy je w bułce tartej, jeśli mamy, ale można też w mące i wrzucamy na patelnię z olejem, dobrze rozgrzaną. Kotlety rybne smażymy na średnim i wysokim ogniu, aż uzyskają złoty kolor. Smażyć po dwie minuty z obu stron, ten czas wystarczy, aby mięso mielone „złapało się” ze wszystkich stron, następnie zmniejsz ogień do małego i dokończ smażenie pod pokrywką. Dotyczy to dużych kotletów. Dzięki tej metodzie smażenia otrzymasz kotlety rybne, które są soczyste i smaczne w środku.
Jak gotować różowego łososia z ziemniakami
Jeśli gotujesz różowego łososia w piekarniku w zwykły sposób, nie zdziw się, że okaże się trochę suchy. A wiedząc już, jak ugotować różowego łososia z ziemniakami, ryba na pewno nie będzie zupą rybną, a wręcz przeciwnie, aromatyczną i soczystą. Wszystko to dzięki pieczeniu różowego łososia z warzywami, które stanowią dodatek do tego dania.
Składniki:
olej słonecznikowy – 50 gramów,
świeżo mrożony różowy łosoś,
marchew i cebula – 2 sztuki,
cytryna-1/2 kawałka,
twardy ser - 150 gramów,
ziemniaki - półtora kilograma,
mieszanka mielonej papryki i soli kuchennej.
Przepis:
Jak gotować różowego łososia z ziemniakami. Jak już pisaliśmy, różowego łososia rozmrozić, ale nie do końca, aby można było go łatwo oczyścić, oddzielając filety od ości. Mięso lekko roztopione łatwiej oddzielić od kości.
Kolejnym etapem są warzywa, za ich pomocą upieczesz w piekarniku różowego łososia. Zetrzyj marchewki, a cebulę pokrój w pierścienie. Warzywa smażymy na oleju aż nabiorą pięknego złotego koloru, dodajemy odrobinę soli. Ziemniaki obrać, włożyć do rondla, zalać wodą i postawić na ogniu, żeby ugotować. Ziemniaki gotuje się po upieczeniu przez 15 minut; nie powinny być papkowate, ale tylko w połowie ugotowane. Jeśli ryba jest pieczona w piekarniku w tym samym czasie co surowe ziemniaki, istnieje duże prawdopodobieństwo, że ziemniaki nie zostaną wystarczająco upieczone, a ryba okaże się sucha.
Ziemniaki pokroić w równe plasterki, ułożyć je w formie, polać odrobiną oleju roślinnego i nie zapomnieć posypać ziemniaków pieprzem i solą. Włóż patelnię do piekarnika, naturalnie nagrzanego.
W czasie pieczenia ziemniaków oddzielić filety od ości, dodać także pieprz i sól. Na filecie rybnym ułóż plasterki cytryny. Następnie smażone warzywa w cienkiej warstwie. Warzywa tradycyjnie posypujemy startym serem. Pamiętać. Aby w momencie, gdy na ziemniakach kładziemy różowy filet z łososia, powinien on być miękki, na wpół ugotowany. Oszacuj, że gotowanie ryby w piekarniku zajmie 20 minut.
Jak gotować różowego łososia w powolnej kuchence
Zalety różowego łososia znają wszyscy – liczne witaminy, jod, fosfor, białka, kwasy omega-3, które mają za zadanie zmniejszać ryzyko chorób serca i znacząco obniżać poziom cholesterolu. Dlatego, aby wszystkie te witaminy i minerały w różowym łososiu pozostały w maksymalnych ilościach, lepiej gotować z niego potrawy w powolnej kuchence.
Dziś podpowiemy Ci świetny przepis na gotowanie różowego łososia w powolnej kuchence. Jeśli ktoś uważa różowego łososia za suszoną rybę, to nie dotyczy to tego przepisu. Wszystko, co musisz zrobić, to nauczyć się gotować różowego łososia w śmietanie. Przecież to nadzienie ze śmietany i jaj sprawi, że ryba będzie miękka i soczysta, a ziemniaki, podobnie jak warzywo, staną się dla niej przyjemnym, delikatnym dodatkiem.
Składniki:
1 różowy łosoś,
4 średnie ziemniaki,
2 marchewki,
4 łyżki kefiru lub kwaśnej śmietany,
100 gramów twardego parmezanu,
przyprawy do smaku i sól.
Przepis:
Aby mieć pewność, że otrzymasz bardzo delikatne danie, zdradzimy sekret gotowania różowego łososia z kwaśną śmietaną. Pokrojone w cienkie plasterki ziemniaki włóż do miski wielofunkcyjnej. Aby przygotować to danie, nie trzeba wlewać oleju do wolnowaru. Posolić ziemniaki, położyć na nich różowy filet z łososia, posypać rybę startą marchewką. Wlać szklankę wody.
Włącz tryb „Para” w multicookerze na dwadzieścia minut. Masz teraz czas na przygotowanie kolejnych składników dania. W osobnej misce ubij dwa jaja kurze ze śmietaną lub kefirem (4 łyżki). Zetrzeć parmezan.
Gdy tylko usłyszysz sygnał, napełnij różowego łososia ziemniakami, jajkami ubitymi z kwaśną śmietaną i tartym serem. Ustaw multicooker w trybie pieczenia na pół godziny. Po sygnale różowy łosoś z ziemniakami pozostawiamy na chwilę w zaroślach.
Jak gotować różowy kawior z łososia
Ci, którzy przychodzą do sklepu rybnego, aby wybrać różowego łososia, większość z nich kupuje tuszę, a nie filet. Powodem jest to, że kupujący ma możliwość zdobycia pysznej czerwonej ryby wraz z kawiorem - cennym i zdrowym pożywnym produktem, który zawiera wszelkiego rodzaju substancje bardzo potrzebne dla organizmu. Uwielbiają także kawior, ponieważ jest tak smaczny. I jak chcesz się nim cieszyć o każdej porze roku. Jest to szczególnie dobre, gdy wiesz, jak samodzielnie ugotować różowy kawior z łososia. Nawiasem mówiąc, nie jest to wcale trudne. Będziesz musiał majstrować, ale nie cały dzień!
Składniki:
Na 1 kilogram kawioru przypada 1 kilogram soli,
3 litry wody,
olej kukurydziany.
Wyposażenie: siatka czyszcząca, sito.
Przepis:
Jak gotować różowy kawior z łososia. Jeśli zamierzasz zakonserwować różowy kawior z łososia do długotrwałego przechowywania, przygotuj się szklane słoiki do skręcania. Dokładnie opłucz kawior. Następnie można przystąpić do przygotowania solanki – słonej, mocnej solanki przeznaczonej do marynowania czerwonego kawioru. Nie oszczędzaj na wodzie, przygotuj więcej solanki, więcej niż masz dostępnego kawioru.
Aby przygotować solankę, weź kilogram kawioru na trzy litry wody, podgrzej wodę. Dodaj kilogram soli, zanim woda zacznie się gotować. Gdy solanka się zagotuje, odstaw ją na bok, aby ostygła do temperatury pokojowej. Podczas gdy solanka ochładza się, musisz uwolnić różowy kawior z łososia z filmu. Aby to zrobić, znajdź siatkę tak, aby rozmiar jej komórek był 4 razy większy niż rozmiar czerwonych jaj. Rogala przekrój, wywróć na lewą stronę, połóż kawiorem na ruszcie i bardzo dokładnie wytrzyj. Nie naciskaj zbyt mocno, aby uniknąć uszkodzenia łydki.
Włóż kawior do solanki. To, jak długo kawior pozostanie w solance, zależy od jego dojrzałości. Lepiej spróbować kawioru po kilku minutach, aby móc określić stopień gotowości kawioru na podstawie smaku. Często wystarczy 25 minut, aby kawior pozostał w solance. Następnie przełożyć na sitko, aby odsączyć płyn. Czerwony kawior ułożyć na papierowym ręczniku do lekkiego wyschnięcia i pozostawić na 2-3 godziny. Nasmaruj kawior olejem roślinnym, włóż do słoików i zamknij wszystko pokrywkami.
Smacznego!
Szczegóły, jak ugotować pysznego różowego łososia smażonego na patelni w domu. To pożywne danie przygotowuje się bardzo szybko, co pozwoli zaoszczędzić Twój cenny czas. Dodatkowo całemu pracochłonnemu procesowi towarzyszą zdjęcia krok po kroku.
Czas gotowania – 20 minut.
Czas przygotowania składnika: 15 minut.
Po ugotowaniu otrzymasz 6 porcji po 100 g każda.
Wartość odżywcza na 100 gramów:
Składniki
- Różowy łosoś – 900 gramów.
- Mąka – 3 łyżki.
- Olej roślinny – 60 mililitrów.
- Cytryna – 40 gramów.
- Pietruszka – 10 gr.
Marynata:
- Olej roślinny – 20 mililitrów.
- Sól – 1 płaska łyżeczka.
- Mieszanka mielonego pieprzu - do smaku.
Przepis
- Różowego łososia patroszymy, usuwamy łuski i odcinamy płetwy. Kroimy go na filety, usuwamy wszystkie kości, zobacz jak na zdjęciu krok po kroku.
- Filet kroimy na porcje o wadze około 60 gramów.
- W tym samym czasie przygotuj lekką marynatę. Masło połączyć z solą i mielonym pieprzem, wymieszać.
- Dodać przygotowane kawałki, wymieszać, marynować przez 15 minut.
- Do osobnego pojemnika wsypać mąkę, następnie panierować rybę z obu stron.
- Na patelnię wlać olej i doprowadzić do wrzenia. Ostrożnie ułóż ryby, nie dociskając ich do siebie. Smaż na średniej mocy z każdej strony przez 3 minuty, aż uzyskasz złoty kolor.
- Umytą cytrynę pokroić w cienkie pierścienie. Układamy 3 sztuki w stos, robimy nacięcie do środka i zawijamy w formie wachlarza. Teraz pozostaje tylko pięknie podać, udekorowane świeżymi ziołami i cytryną.
ujawnię mała tajemnica Aby smażony różowy łosoś był soczysty i nie suchy, należy go zjeść natychmiast po ugotowaniu. Kluczowym punktem, który często przeoczamy, jest sama tusza.
Faktem jest, że tkanki tłuszczowe są rozmieszczone na brzuchu, wokół płetw i znajdują się pod skórą. Moja rada, jeśli chodzi o smażenie soczystej ryby, to nie odcinać skóry.
Teraz w Internecie można znaleźć wiele opcji gotowania soczystego różowego łososia na patelni. Ryba w folii, widziana w piekarniku, nawet sałatki z niej wychodzą przepyszne. Ale jak szybko i smacznie usmażyć różowego łososia na patelni?
Pod tym względem, bądźmy szczerzy, nie ma zbyt wielu sposobów. Postanowiliśmy zaradzić tej sytuacji i zaproponować Państwu oryginalne przepisy na smażonego różowego łososia na patelni ze zdjęciami, tutaj każda gospodyni znajdzie danie odpowiadające jej gustowi i duszy.
Składniki:
- Mąka – 70 g
- Stek z różowego łososia – 4 szt.
- Sól – 1 łyżeczka.
- Olej roślinny – 100 ml.
- Przyprawy (curry, gałka muszkatołowa, majeranek, czarny pieprz) - do smaku
Metoda gotowania
Zacznijmy od najbardziej podstawowej metody gotowania. Opłucz, a następnie osusz rybę ręcznikiem papierowym. Przytnij płetwy nożyczkami. Połącz przyprawy, sól i mąkę. Teraz musisz panierować różowe steki z łososia ze wszystkich stron. Jak zawsze rozgrzej olej roślinny na patelni i smaż rybę na średnim ogniu na złoty kolor, 5 minut po obu stronach. Danie to można nieco urozmaicić, na przykład upiec je na patelni z kwaśną śmietaną lub zrobić różowego łososia z sosem sojowym.
Zgadzam się, wszystkie te procesy miną szybko, ale jak pyszne się okaże!
Składniki:
- Krem 20% - 400 ml.
- Filet z łososia różowego – 400 g
- Przyprawy i przyprawy - do smaku
- Zieloni i suszone zioła - do smaku
- Olej roślinny - do smażenia
Metoda gotowania
Filet z różowego łososia dokładnie myjemy i kroimy na porcje. Każdy kawałek natrzyj przyprawami i solą według uznania, a następnie odstaw na 15 minut. Następnie przygotujmy sos, dzięki któremu nasza ryba będzie miękka, soczysta i delikatna. W tym celu do głębokiej miski wlać śmietankę, którą doprawiamy ziołami i przyprawami według własnego uznania. W razie potrzeby śmietanę można zastąpić kwaśną śmietaną. Całość posypujemy suchymi ziołami i ubijamy wszystko widelcem lub trzepaczką, ale bardzo dokładnie.
Teraz musisz ugotować różowego łososia na patelni. Aby zapobiec wyschnięciu, natłuść patelnię olejem i postaw na ogień, następnie ułóż różowy filet z łososia i lekko podsmaż na dużym ogniu. W zależności od wielkości kawałków rybę będziesz musiał smażyć tak długo, jak to możliwe, ale tylko do złotego koloru. Następnie przykryj patelnię pokrywką i smaż, aż będzie gotowa.
Twój soczysty różowy łosoś jest gotowy! Podawaj filety rybne kremowy sos Można go podawać z dowolnym dodatkiem, ale w tej sytuacji trudno wyobrazić sobie coś lepszego niż ziemniaki.
Składniki:
- Steki z łososia różowego – 10 szt.
- Marchew – 3 szt.
- Cebula – 4 szt.
- Bakłażany – 1 szt.
- Pieczarki – 300 g
- Cytrynowy - ?
- Pieprz i sól - do smaku
Dodatkowo:
- Olej roślinny
- Mleko – 0,5 l.
Metoda gotowania
Przygotowanie różowego łososia jest proste; steki rybne należy namoczyć w mleku. Robimy to z marchewką – obieramy ją i ścieramy na grubej tarce. Pieczarki, bakłażany i cebulę pokroić w średniej wielkości kostkę. Najpierw musisz usmażyć cebulę i marchewkę na oleju, następnie grzyby i bakłażany. Następnie wymieszaj te składniki, pieprz i sól. Rybę wyjmujemy z mleka, solimy, na patelnię wlewamy obficie olej i układamy steki. Pozostaje tylko odpowiednio usmażyć różowego łososia - pod przykryciem nie dłużej niż 7 minut z jednej strony, a następnie z drugiej dusimy rybę, po czym skrapiamy sokiem z cytryny i na wierzch kładziemy warzywa.
Różowego łososia przykryj warzywami i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 10 minut na małym ogniu. Danie jest gotowe.
Składniki:
- Filet z łososia różowego – 1 kg.
- Marchew – 2 szt.
- Majonez – 200 g
- Pomidory – 2 szt.
- Cebula – 1 szt.
- Masło – 2 łyżeczki.
- Ser i natka pietruszki - do smaku
Metoda gotowania
Wiele gospodyń domowych lubi przygotowywać różowego łososia w cieście, dlatego my proponujemy usmażyć go na patelni z serem. Filet z różowego łososia pokroić na 6 cm kawałki, które należy posolić i zanurzyć w majonezie. Za pomocą grubej tarki pokrój marchewki w paski, a cebulę w półpierścienie. Na patelni podsmaż składniki z olejem i wodą, aż zmiękną. Na wierzch kładziemy w równej warstwie kawałki różowego łososia, jednak tak, aby praktycznie się nie stykały. Ponownie nasmaruj majonezem, na wierzch połóż pomidory pokrojone w plasterki i starty ser. Trudno powiedzieć dokładnie, ile czasu może zająć gotowanie, ale około 30 minut. Smaż rybę przy zamkniętej pokrywie.
Różowy łosoś podawany jest z różnymi dodatkami.
Różowy łosoś to smaczna ryba, ale niezbyt soczysta. Nie każdej gospodyni domowej udaje się ugotować tę rybę, aby była soczysta. Cokolwiek mają zrobić: zalać mlekiem, dodać majonez, zamarynować...
Jak ugotować soczystego różowego łososia na patelni
Aby usmażyć rybę na patelni na oleju, będziesz potrzebować:
- różowy łosoś – 1 kg;
- mąka – 2 łyżki;
- sól, mielony czarny pieprz, ewentualnie świeże zioła - do smaku;
- oliwa z oliwek – 3 łyżki;
- kwaśna śmietana, zawartość tłuszczu od 20% - 3 łyżki.
Zasada smażenia ryb:
- Przygotowanie: tuszę należy rozmrozić, umyć i usunąć wnętrzności. Będziesz także musiał odciąć płetwy i głowę. A jeśli chcesz, żeby ryba się nie rozpadła, możesz usmażyć całego różowego łososia.
- Na patelnię wlać olej i postawić na średnim ogniu. Kiedy przygotowujemy rybę, olej się nagrzeje.
- Całe ryby lub kawałki różowego łososia należy zwinąć w mąkę.
- Smażymy na dobrze rozgrzanym oleju, aby skórka natychmiast stwardniała. Ta metoda smażenia pozwoli zachować soczystość mięsa.
- Różowego łososia należy smażyć na dużym ogniu z obu stron, następnie zmniejszyć ogień na kuchence, dodać śmietanę zmieszaną z przyprawami i solą. W razie potrzeby można dodać gałązkę świeżego kopru lub posiekać koperek i dodać do śmietany.
- Teraz musisz wlać wodę na patelnię, tak aby po prostu przykryła kawałki ryby. Ustaw ogień na kuchence na niski i przykryj patelnię pokrywką.
- Dusić rybę pod pokrywką nie dłużej niż 10 minut.
Przepis na gotowanie soczystego różowego łososia z kwaśną śmietaną na patelni
Aby usmażyć rybę na patelni, będziesz potrzebować:
- różowy łosoś – 0,5 kg;
- olej roślinny do smażenia – 3 łyżki;
- mąka – 100 g;
- jajka – 2 szt.;
- Średnia cebula;
- sól, przyprawy - do smaku;
- śmietana – 50 g.
Jak gotować:
- W misce wymieszaj jajka ze śmietaną i mąką, dodaj sól, przyprawy, lekko ubij widelcem. Odłóż na razie.
- Cebulę obieramy, siekamy na papkę, dodajemy miąższ do masy jajecznej.
- Ciasto do smażenia (ciasto) zagniatamy do konsystencji gęstej śmietany.
- Różowego łososia pokroić na małe kawałki, każdy kawałek obtoczyć w cieście i od razu włożyć na patelnię z widelcem.
- Olej należy podgrzać wcześniej, aby ryba natychmiast uzyskała złotobrązową skórkę.
- Musisz smażyć po obu stronach. Pozostaw 3 minuty na każdą stronę.
- Rybę układamy na ręcznikach papierowych złożonych w kilku warstwach, aby odsączyć nadmiar oleju.
Soczysty różowy łosoś z serem i majonezem na patelni
Do gotowania soczystych ryb potrzebne będą następujące produkty:
- filet z łososia różowego – 0,5 kg;
- cebula – 1 szt.;
- ser twardy – 100 g;
- sól i przyprawy - do smaku;
- majonez – 100 g;
- oliwa z oliwek – do smażenia;
- świeże zioła - 5 gałązek.
Jak gotować soczystego różowego łososia:
- Każdy cały kawałek lub filet z łososia różowego należy opłukać pod bieżącą wodą i pokroić na porcje (aby wygodnie było je smażyć).
- Zrób sos majonezowy: do majonezu dodaj sól i przyprawy, zwiń każdy kawałek.
- Obierz cebulę i pokrój w pierścienie.
- Rozgrzej patelnię z olejem, aż olej będzie gorący.
- Ułóż filet i krążki cebuli na złoty kolor.
- Rybę ułożyć na talerzu, zetrzeć na tarce posiekanym serem i ziołami.
Sekrety gotowania soczystego różowego łososia na patelni
Aby ryba była soczysta i smaczna, potrzebujesz:
- ugotuj różowego łososia schłodzonego, a nie mrożonego;
- Rybę należy usmażyć w dniu zakupu, bez wkładania jej do zamrażarki;
- Różowy łosoś ma delikatne mięso, więc gotuje się dość szybko. Jeśli zamierzasz smażyć różowego łososia, poczekaj 10 minut na średnie kawałki, duże kawałki smaż w ciągu 20 minut, ale nie dłużej;
- Doskonałą marynatą do tej ryby jest: sok z cytryny, cebula, doprawiona pieprzem, solą i octem, a także domowy majonez. Musisz marynować rybę przez 30 minut, ale nie dłużej niż 2 godziny. W przeciwnym razie mięso rozpadnie się na kawałki;
- Smacznego i soczystego różowego łososia otrzymasz, jeśli namoczysz go w oliwie z oliwek na około 60 minut, możesz wzbogacić oliwę przyprawami i dodać suszone zioła.
