Salada rápida de repolho e pimenta. Marinar o repolho com pimentão: de forma rápida, fácil, com fotos e segredos de sabor. Saladas de repolho com frango

Salada de repolho com pimentão, cenouras e cebolas- Esta é uma salada muito saborosa e rápida feita com vegetais frescos. Apesar da sua simplicidade, este suculento, vitamínico e salada fresca tem muitas receitas.

Além dos componentes principais - cebola e cenoura - palitos de caranguejo, queijo, pepino, cozido peito de frango, pimenta, alho, tomate, milho enlatado. Com esses ingredientes, a salada ganha sabores completamente diferentes, principalmente se a maionese for usada como molho.

Hoje veremos uma receita simples de salada de repolho fresco com pimentão doce, cenoura e cebola, temperada com óleo de girassol e vinagre. Em termos de ingredientes, esta salada é muito semelhante à salada em conserva, por isso não se surpreenda que estes dois tipos de saladas tenham aparência e sabor semelhantes.

Olhando para o futuro, quero acrescentar que se você gostar desta salada, da próxima vez poderá aumentá-la. Assim como o repolho provençal, esta salada de outono com repolho fresco e pimentão fica bem na geladeira por várias semanas.

Transfira a salada pronta para um frasco limpo e estéril e feche com uma tampa plástica ou de rosca. Depois de ficar um tempo na geladeira, o sabor ficará ainda melhor.

Acho que não há necessidade de descrever e falar muito sobre a utilidade desta salada, pois todos, sem exceção, conhecem os benefícios dos vegetais frescos. E para deixar esta salada ainda mais saudável, você pode adicionar ervas frescas - endro ou salsa.

Agora sugiro que você vá até a receita e veja como fica preparada salada de repolho com pimentão passo a passo com fotos.

Ingredientes:

Repolho branco - 400 gr.,
Pimentão doce - 2 unid.,
Cenouras - 1 unid.,
Cebolas - 1 unid.,
Sal - 1/3 colher de chá,
Açúcar - 1 colher de chá,
Vinagre de maçã - 1 colher de sopa. colher,
Óleo vegetal de girassol - 3-4 colheres de sopa. colheres.

Salada de repolho com pimentão, cenoura e cebola - receita

Depois de preparados todos os ingredientes, você pode começar a preparar a salada de repolho com pimentão.

Lave as cenouras e os pimentões. Retire a casca das cenouras. Rale com um ralador médio ou um ralador de cenoura coreano.

Corte o pimentão em tiras. Para obter tiras de pimentão uniformes e uniformes, é mais conveniente usar um cortador especial.

Salada de repolho com pimentão, cenoura e cebola. foto

Há muito debate sobre qual país deve ser considerado o berço do repolho branco. Alguns cientistas afirmam que o vegetal veio da Grécia, outros insistem que a Itália foi a primeira a cultivar repolho. Não participaremos nessas disputas entre cientistas. Afinal, o principal é que na Rússia eles são mais capazes de preparar uma variedade de pratos com esse vegetal. pratos deliciosos. Só existem mais de mil saladas. E hoje vamos falar como cozinhar salada deliciosa de repolho com pimentão para o inverno. Além disso, focamos apenas nas receitas que devem ser guardadas na geladeira ou na adega. Este tema é muito interessante para as donas de casa, pois dá a oportunidade de sonhar e experimentar as proporções dos componentes, o sabor do recheio ou a composição dos temperos.

Essa preparação para o inverno é considerada a mais comum. No entanto, não há nada de surpreendente. É fácil de preparar e toda dona de casa tem à mão os ingredientes para seu preparo no outono. E o sabor desta salada de repolho é tão excelente que sua receita é popularmente apelidada de “Boa para lamber os dedos”. Experimente e prepare-se para o inverno. Seus amigos e familiares definitivamente vão adorar.

Componentes:

2kg de repolho branco;
200g de açúcar areia;
500g de cenoura;
5 colheres de sopa. eu. sal-gema;
1 litro de água fervida;
1 Colher de Sopa. óleo vegetal;
5-6 dentes de alho (1 cabeça média);
1 kg de pimentão (é melhor usar vermelho - fica mais doce e bonito);
6 colheres de sopa. eu. 9% de vinagre de mesa.

Método de cozimento:

Corte o repolho em tiras finas.
Depois de retirar as sementes, pique a pimenta em tiras da mesma largura do repolho.
As cenouras podem ser cortadas em círculos ou raladas, como nas saladas coreanas.
Pique o alho com uma faca. Você pode espremê-lo no dente de alho.
Transfira cuidadosamente os vegetais misturados preparados para a panela.
Em outra panela, ferva o óleo e a água, acrescente sal e açúcar granulado.
Despeje a solução fervente sobre a mistura de vegetais e leve ao fogo.
Deixe ferver, acrescente o vinagre e ferva novamente.
Encha os potes com salada, acrescente o suco e feche com tampas de plástico.

Isso é tudo! Salada de repolho com pimentão está pronta para o inverno. Só precisa esfriar. A salada deve ser mantida fresca. A propósito, esse picles pode ser torcido. Todas as etapas são iguais, apenas frascos estéreis com tampa devem ser usados. E depois de enrolar, é preciso embrulhá-los em um cobertor quente e deixar esfriar completamente.

Salada de repolho com pimentão e aipo

O prato apresentado nesta receita tem um sabor muito picante. O destaque da salada é a raiz de aipo. Mas nem todos os gourmets gostam. Por isso, antes de preparar uma porção grande, faça uma saladinha e teste a receita em sua casa. Certifique-se de que eles apreciam seus esforços. Se os membros da sua família adoram aipo, aumente proporcionalmente a quantidade de comida e prepare vários potes de uma vez.

Composição do produto:

500g de pimentão;
500g de repolho branco;
400g de cenoura;
300g de cebola;
50-150 g de raiz de aipo (dependendo do seu amor por esta raiz vegetal);
200g de óleo vegetal;
1 colher de chá. sá. areia;
1 colher de chá. sal de mesa;
2 colheres de sopa. eu. vinagre de mesa 9%;
Se desejar, você pode adicionar especiarias ou ervas frescas.

Instruções passo a passo:

Corte o aipo, o pimentão, o repolho e as cenouras em tiras finas. Você pode usar um triturador e um ralador para saladas coreanas.
Corte a cebola em rodelas finas ou meias argolas se a cebola for muito grande.
Misture vegetais variados.
Encha frascos estéreis com a mistura.
Ferva o óleo vegetal e retire do fogo.
Adicione vinagre de mesa, açúcar, sal e temperos.
Despeje a marinada sobre os legumes.
Feche com tampas de plástico e leve à geladeira.

Em princípio, uma salada com repolho, aipo e pimenta já está pronta para o inverno. Mas o maior desenvolvimento de aroma e sabor é observado após uma semana. Portanto, não tenha pressa em festejar, deixe os legumes de molho no recheio e soltem o suco.

Salada de repolho com cenoura e ervas sem vinagre (vídeo)

Se você não gosta de picles que contenham vinagre, então vai gostar da receita de salada deste vídeo. Aproveite todas as recomendações do autor e deixe que os convidados da sua casa avaliem o preparo com maior pontuação.

Salada "Brilhante"

O desenvolvimento do repolho na Rússia remonta aos séculos XI-XII. E sob Pedro I o repolho branco se tornou um produto indispensável na nutrição humana. No início, a dona de casa começou simplesmente a salgar. Mas com o tempo, eles descobriram adicionar uma variedade de alimentos ao repolho. O resultado são saladas que nos deliciam no inverno. Quem sabe esta salada brilhante de repolho com pimentão foi preparada pela primeira vez para o inverno para alguma duquesa?

Produtos:

1,5 kg de repolho;
300 g de pimenta de diversas cores;
300g de cebola;
1,5 colheres de sopa. eu. sal;
30 ml de vinagre 9%;
3 colheres de sopa. eu. óleos;
1,5 colheres de sopa. eu. açúcar (sem lâmina);
1kg de cenoura.

Receita de salada:

Corte o repolho e a pimenta em tiras médias. Você também pode cortar em cubos com cerca de 2 cm de lado.
Moa as cenouras em um ralador coreano. Se não tiver, use um ralador grosso ou corte em rodelas finas.
Prepare as cebolas para decapagem em meias argolas ou rodelas finas, dependendo do tamanho.
Moa os vegetais variados, adicionando primeiro sal e açúcar. Só não seja excessivamente zeloso, caso contrário, tudo ficará uma bagunça.
Despeje óleo vegetal e vinagre de mesa (se quiser substitua por vinagre caseiro de maçã ou uva, só então deve dobrar o volume).
Deixe marinar por 40-60 minutos. Certifique-se de mexer a cada 7 a 10 minutos.
Coloque a salada de repolho brilhante com pimentão em potes e recheie com o suco resultante. Sele com tampas de plástico e coloque a peça na geladeira ou adega.

Se não houver suco suficiente, não há problema. Em seguida, insira a tampa no gargalo do frasco e aperte levemente a salada. Depois de algumas horas, o suco será liberado e a tampa poderá ser colocada corretamente na jarra.

Salada picante

Para preparar esta salada de repolho com pimentão para o inverno, são adequadas variedades médias e de inverno. Mas é melhor não fazer experiências com repolho de verão. Acontece muito mole, o que não melhora a aparência nem o sabor do picles. Em geral, no preparo do repolho, é preciso escolher as espigas mais densas e suculentas. Caso contrário, o prato não fica tão saboroso quanto gostaríamos.

Ingredientes:

700g de repolho;
200g de pimentão;
2 cenouras médias;
2 dentes de alho;
1 vagem de pimenta caiena ou pimenta malagueta;
30 ml de vinagre 9%;
50ml de óleo vegetal;
30g de açúcar;
20g de sal grosso.

Execução passo a passo:

Corte o repolho com uma faca e triture com açúcar granulado e adicione sal-gema.
Moa as cenouras em um ralador grosso ou médio.
Corte o pimentão em tiras e a pimenta em rodelas.
Pique o alho com uma faca.
Misture vegetais variados.
Dilua o vinagre com água morna água fervida de uma proporção de 1:2.
Adicione óleo vegetal com vinagre diluído à salada.
Misture bem e coloque sob pressão.

Se deixar aquecido, estará pronto em 3-4 horas. Se você levá-lo imediatamente para o frio. Levará vários dias para os vegetais marinarem. Picles devem ser armazenados na geladeira ou na adega.

Salada de repolho com cenoura e pepino “Kubansky” (vídeo)

Este picles difere da maioria das saladas pela presença de uma cultura de jardim tão útil como o pepino. É fácil de preparar e a salada guarda-se perfeitamente. Experimente o sabor desta preparação para o inverno. Talvez esta seja exatamente a receita que você procura há muitos anos.

Salada picante

Esta salada de repolho com pimentão, preparada para o inverno , é um excelente aperitivo para um banquete a qualquer hora. As especiarias conferem aos picles um sabor original e um aroma que estimula o apetite. Além disso, você pode variar livremente a quantidade de temperos utilizados. Você gosta de cravo? Adiciona ela! Você prefere o cheiro de pimenta da Jamaica? Também pode ser ligeiramente aumentado na salga.

Produtos necessários:

2kg de repolho branco;
500g de cenoura;
600 g de pimenta carnuda;
500g de cebola;
100g de açúcar areia;
2 colheres de sopa. eu. sal de mesa;
50 ml de vinagre de mesa 9%;
2 dentes;
1 colher de chá. khmeli-suneli;
1 colher de chá. canela;
2 peças. folha de louro.

Instruções de cozimento:

Rale o repolho. É melhor não usar o menor triturador.
Corte as cenouras em pedaços redondos com 3-4 mm de espessura.
Corte o pimentão e a cebola em meias argolas, com cerca de 5 mm de largura.
Combine os legumes e misture delicadamente, sem apertar ou quebrar muito.
Coloque a mistura resultante em potes limpos e lavados com solução de refrigerante. Aperte levemente.
Despeje água fervente sobre o conteúdo por 10-15 minutos.
Passado o tempo, escorra a água na panela e ferva novamente.
Em seguida, despeje essa água sobre a salada de repolho para o inverno e deixe novamente por até 15 minutos.
Passado o tempo, coloque novamente a água na panela e acrescente açúcar, sal, vinagre e temperos. Ferva isso.
Despeje a marinada fervente sobre os legumes e enrole as tampas. Se quiser começar a comer a salada literalmente amanhã, pode selar com tampas de náilon e levar ao frio.

Repolho solyanka com legumes para o inverno

Se você tem repolho, cenoura e pimentão na despensa, também pode preparar uma apetitosa miscelânea para o inverno.

Se decidir selar a salada para o inverno, depois de selar, embrulhe os potes em uma manta e deixe-os assim até que esfriem completamente. E mais uma coisa: nesta receita os temperos podem ser substituídos com segurança por ervas frescas. Para fazer isso, pegue alho picado, endro, salsa e manjericão em partes iguais (aproximadamente 2-3 colheres de sopa cada). As ervas devem ser adicionadas aos picles não durante o preparo da marinada, mas ao mesmo tempo que os vegetais.

Salada "Original"

Além dos ingredientes padrão, tomates verdes são adicionados a esta salada de repolho com pimentão. Esses vegetais adicionam uma acidez especial. Certifique-se de tentar fazer pelo menos uma porção! Você com certeza vai adorar a receita!

Produtos para picles:

1,5 kg de repolho;
400g de pimentão;
300g de cebola;
300 g de tomate verde (denso);
300g de cenoura;
100ml de óleo vegetal;
1,5 colheres de sopa. eu. sá. areia;
120 ml de vinagre 9%;
1,5 colheres de sopa. eu. sal grosso de cozinha.

Preparação:

Transforme o repolho e o pimentão em tiras e as cenouras, cebolas e tomates em meias argolas de até 5 mm de espessura. As cenouras podem ser ainda mais finas.
Combine os vegetais e despeje uma mistura de vinagre e óleo.
Adicione sal e açúcar e deixe na geladeira durante a noite.
De manhã, transfira a salada para potes, feche com tampas de náilon e leve ao frio.

Salada simples de repolho no meio da temporada para o inverno (vídeo)

Salada "Firme"

Se você não sabe cozinhar repolho e pimentão para o inverno , Para torná-lo simples e saboroso, use esta receita . Vale ressaltar que nele todos os nutrientes ficam preservados, já que o picles é preparado sem tratamento térmico. E a salada tem um gosto muito bom. Acredite, depois de preparado uma vez, você fará esse preparo constantemente, e a salada acabará sendo o seu prato “assinatura”.

Lista de componentes:

5kg de repolho;
1,5kg de pimenta;
1 kg de cenoura doce;
1kg de cebola;
0,3 kg de açúcar areia;
150g de sal de cozinha;
1 Colher de Sopa. 9% de vinagre de mesa;
1 Colher de Sopa. óleo vegetal:
especiarias: lúpulo suneli e coentro moído (1 colher de sopa cada).

Método de cozimento:

Corte os legumes em pedaços pequenos. Você pode usá-lo em tiras, cubos, círculos – o que quiser.
Adicione todos os outros ingredientes e mexa até sair o suco.
Quando o suco aparecer, transfira para potes, compacte e feche com tampas plásticas.

Esta salada de repolho com pimentão deve ser guardada na varanda ou na geladeira. Em clima quente, infelizmente, o picles peroxida rapidamente. E mais uma coisa: ao preparar qualquer uma das saladas descritas acima, certifique-se de usar repolho de maturação tardia ou tardia com alto teor de açúcar. Faz os mais deliciosos preparativos para o inverno. Bom apetite!

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Como cozinhar repolho em conserva com pimentão

A proporção clássica que a maioria das pessoas gosta: coloque para 1 kg de repolho 1 cenoura média, 1 pimentão vermelho médio e 3-4 dentes de alho médios. Adoramos um pouco mais de vegetais e nunca dizemos não ao alho. Você pode variar amplamente as proporções para atender às preferências de sua família.

Tempo de cozimento - 30 minutos + até 8 horas.
Conteúdo calórico por 100 gramas - não mais que 120.

Nós precisamos:

Repolho - 1,5 kg
Cenouras - 200-250g
Pimentão - 200-250 g
Alho - 6-7 dentes médios

Para a marinada:

Água – 500 ml (2 xícaras)
Sal - 1 colher de sopa. colher cheia
Açúcar - 100g
Óleo vegetal - 100 ml
Vinagre, 9% - 100 ml
Temperos a gosto. Geralmente 1-2 peças. cravo, ervilha preta e pimenta da Jamaica (3-4 peças cada), folha de louro (1 média).

O cozimento rápido começa com o preparo dos vegetais - até 30 minutos.

Rale ou corte o repolho. Observe que a salada ficará sob pressão. Você não pode experimentar o mais fino se gostar de tiras de repolho tangíveis.

A beleza deverá marinar sob pressão, portanto não há necessidade de salgá-la e/ou amassá-la até que apareça suco abundante. Pressionamos levemente, afofando constantemente, e passamos para as cenouras.

Descascamos e cortamos as cenouras de maneira conveniente. Depois de experimentar diferentes opções, recomendamos que você não tenha preguiça de cortar em tiras. O ralador Berner sempre nos ajuda. Com uma pequena quantidade de vegetais, você pode cortar com uma faca. Você precisa de canudos de comprimento médio para tornar a salada final tão satisfatória quanto as melhores amostras de restaurantes.

PimentãoÉ melhor levar vermelho. Um compromisso é possível - com a adição de uma cor diferente. É ruim usar apenas verde. Não é doce o suficiente. Fatie - como quiser. Já somos fãs de tiras há muito tempo, mas uma vez que experimentamos a versão pequena - cerca de 1 cm em cubos, agora não podemos escolher o que fica melhor no prato acabado. Faça a sua escolha, você não pode errar com ambos.

Boas notícias! Você pode usar pimentões congelados em saladas durante todo o inverno. Criou raízes nas nossas geadas por causa de 3 receitas. Um deles é este repolho em conserva instantâneo.

Adicione todos os vegetais ao purê de repolho e misture bem com as mãos. Nesta fase não há necessidade de amassar!

Segredos do gosto!

Quando você se sentir confortável com receita clássica, você pode adicionar maçã, cranberry ou uva à sua escolha.

Prepare a marinada, regue com a salada e coloque sob pressão.

Colocamos água no fogão, colocamos açúcar e sal, colocamos óleo e esperamos ferver. Deixe ferver por 2-3 minutos. Adicione especiarias e vinagre, mexa, desligue o fogo e deixe sob a tampa para que o vinagre não evapore.

Fique à vontade para provar a marinada e ajustar o açúcar e o vinagre ao seu gosto. As proporções da receita não são dogmáticas; esse repolho ainda pode ser guardado na geladeira.

Em uma panela conveniente, compacte a mistura de vegetais e despeje a marinada quente. Em cima está um prato um pouco menor que o diâmetro da panela. Isso garantirá um ajuste perfeito ao instalar a opressão. Pode ser uma jarra de 3 litros de água.

Nosso objetivo é deixar o repolho sob pressão à temperatura ambiente por 6-8 horas. Em seguida, coloque a salada pronta na geladeira antes de servir.

O prato acabado é guardado coberto por muito tempo - até 3 semanas na geladeira.

Existe alguma variedade de repolho que seja especialmente boa para fazer decapagem?

Sim, eu tenho. Eles são fáceis de escolher. Precisamos de repolhos grandes, pesando a partir de 3 kg por peça. O formato do garfo é achatado em ambos os lados. As folhas são verdes claras, de preferência quase brancas. O repolho picado feito com esse tipo de repolho é excelente para decapagem, decapagem e mantém bem sua textura em qualquer processamento.

Couves jovens, muito velhas e de cabeça redonda não ficam bem em conserva.

Que temperos podem ser adicionados à marinada?

O tema é inesgotável, assim como os conjuntos de especiarias países diferentes. Ainda não experimentamos todas as combinações possíveis, mas testamos um conjunto: funciona muito bem! Você ficará irreal apetitoso nova salada com um toque indiano. Adicione todos os temperos junto com o vinagre à água fervente e mexa bem a solução.

O repolho branco é um vegetal comum na culinária. O preço das cabeças de repolho é escasso e os pratos feitos com elas ficam deliciosos. Salada com repolho e pimentão para o inverno é a prova disso.

Lanche vitamínico, rico em ácido ascórbico. Adequado para complementar qualquer prato quente. Com petiscos, faça saladas com ervas, acrescente ou refogue a miscelânea.

Decore a sua mesa festiva com um prato de vitaminas. A preparação para o inverno é incrível – você vai lamber os dedos!

Salada de inverno com repolho e pimentão sem esterilização, que não precisa ser cozida

Faça uma salada com repolho e pimentão! Você fornecerá vitaminas para toda a família para o inverno. Recomendo servir uma porção de salada todos os dias além do jantar ou almoço.

Para a receita, é importante levar repolhos tardios com folhas densas. Assim o vegetal da salada ficará crocante.

Produtos:

repolho – 5 kg;
cenouras – 1kg;
pimentão multicolorido – 1 kg;
100 gr. talos e raízes de aipo;
aproximadamente 100 gr. folhas de salsa;
sal grosso – 6 colheres de sopa. eu.;
4-5 folhas de louro;
6-8 ervilhas de pimenta da Jamaica.

Preparação:

Todos os vegetais da lista de compras são pendurados descascados. Isto deve ser levado em conta. Pesar após limpeza e lavagem.
Comece a fatiar. Primeiro, corte a pimenta em tiras finas. Passe as cenouras por um ralador. Para o repolho, use qualquer utensílio de cozinha - um triturador, uma faca, um cortador de legumes, um processador de alimentos.
Moa a raiz de aipo em um ralador coreano. E pique finamente os caules com uma faca.
Em uma panela, misture os legumes picados com sal. Descobriu-se que para 7 kg de vegetais 6 colheres de sopa de sal sem lâmina. Tome sal especial - para decapagem. Lembre-se de fatiar para obter suco.
Pressione com pressão. Para isso, coloque um prato em cima da salada e pressione com uma garrafa grande de água. Lave a garrafa primeiro.
Após 1-2 horas, verifique se deve sair muito suco. Coloque a salada em recipiente esterilizado Jarras de vidro. Compacte a mistura com um espremedor. Você tem um marido por perto? Deixe-o se ocupar arrumando a salada. Encha o frasco não até o topo, deixe 2-3 cm. Coloque as folhas de louro e as ervilhas por cima. Cubra com gaze esterilizada. Você pode simplesmente passar o tecido de algodão. Prenda a aba com um elástico ou fita adesiva.
Acabou sendo 2 latas de 3 litros. Coloque a peça de trabalho na geladeira ou em qualquer outro local fresco por 7 a 10 dias. Em seguida, substitua a gaze por uma capa de náilon esterilizada. Mantenha fresco e remova conforme necessário.

Vantagem de prescrição– a salada é preparada sem vinagre. Portanto, o valor vitamínico do lanche é extraordinário! Você definitivamente vai gostar.

Salada com repolho, pimentão e cenoura - receita com vinagre

Uma salada rápida de repolho com pimentão e cenoura é uma ótima opção quando você não quer ficar muito tempo na cozinha. O aperitivo é bom para lamber os dedos. A salada é dietética e tem teor calórico negativo. Ou seja, mastigá-lo custará mais calorias do que trará para o corpo. Ao mesmo tempo, o lanche é farto e rico em vitaminas.

Ingredientes:

1kg de repolho;
200 gr. salada de pimentão, cebola, cenoura;
2 colheres de sopa. eu. Saara;
1 Colher de Sopa. eu. sal;
100 ml de vinagre 6%, óleo de girassol.

Como cozinhar passo a passo:

Rale o repolho. Limpe previamente a cabeça do repolho das folhas superiores, lave e limpe. Corte pedaços do talo. Pique em tiras finas.

Corte a cebola e o pimentão em fatias finas. Você tem um processador de alimentos com um conjunto de acessórios para vegetais em mãos? Aproveite isso.

Misture as mudas em uma panela. Pegue aço esmaltado ou inoxidável. O preparado é rico em ácido ascórbico e também contém vinagre. Portanto, o ácido pode reagir com panelas de alumínio, o que não é desejável.

Adicione açúcar, sal, óleo, vinagre. Mexer. Os ingredientes devem combinar bem com o molho.

Coloque em potes esterilizados. Acabou sendo 3 peças por litro. Cubra com uma toalha limpa e fina. Guarde na bancada da cozinha por 3 dias. Em seguida, substitua a toalha por tampas esterilizadas. A salada está pronta para comer; guarde na geladeira.

Salada primavera para o inverno com pepino (muito saborosa)

Durante a temporada de agradáveis trabalhos de coleta de receitas, temos pressa em ajudá-lo. Uma salada de sucesso para o inverno é a primavera. Todas as vitaminas dos vegetais da primavera e do verão permanecem no lanche. Ou seja, chama-se “primavera”, porque vai deliciar-te até à primavera.

Produtos:

1 kg de repolho, cenoura, pepino;
300 gr. tomates;
cabeças de cebola – 800 gr.;
pimentão – 4 unid.;
cachos de endro – 2 unid.;
5 colheres de sopa. eu. Saara;
9 colheres de chá. sal;
2 colheres de sopa. óleo de girassol;
150 gr. vinagre 9%.

Etapas de cozimento:

Antes de cozinhar propriamente dito, faça o “trabalho sujo”. Descasque e enxágue os legumes.
Corte as cebolas, os pimentões e os pepinos em tiras finas. Cenouras - através de um ralador. Repolho - em uma trituradora. Pique o endro sobre a salada. Tomates em pedaços ou bata no liquidificador.
Misture os ingredientes em uma panela. Cozinhe em fogo baixo. Mexer. Assim que ferver, acrescente açúcar, sal, azeite e vinagre. Mexer. Após ferver novamente, espere 10 minutos. Mexa enquanto faz isso. Assim que os pepinos ficarem um pouco dourados, está tudo pronto.
Retire do fogo. Divida a mistura quente em potes esterilizados. Feche com tampas. Após 2 horas de resfriamento, coloque-os no porão.
Não tenha medo grandes quantidades vinagre. Parte dele irá evaporar quando os vegetais ferverem, e apenas o suficiente permanecerá na salada para preservar a preparação de forma confiável. Sugerimos substituir o vinagre de mesa por vinagre de maçã.

Conselho! Existem várias maneiras de esterilizar frascos. Um dos mais simples é no forno. Coloque os potes limpos e secos no forno por 30 minutos. Temperatura recomendada – 100˚С.

Receita de preparo para o inverno com repolho, pimentão, tomate

Preparado para o inverno com repolho, pimentão e tomate - uma salada rica para qualquer ocasião. De repente você tem convidados? Retire um pote de guloseimas vegetais. Os convidados ficarão surpresos com seus dotes culinários e com certeza pedirão a receita.

Ingredientes:

cabeça de repolho – 1 kg;
500 gr. tomate, cenoura, pimentão, cebola;
2-3 dentes de alho;
100 gr. Saara;
5 colheres de chá. vinagre 9%;
200ml de óleo de girassol;
2 colheres de sopa. eu. sais de decapagem;
pimenta moída - a gosto.

Como cozinhar passo a passo:

Pique todos os vegetais. É conveniente usar um processador de alimentos. Pegue um acessório separado para repolho - um triturador.
Misture em uma panela grande. Sal e polvilhe com pimenta. Quer um sabor picante? Adicione uma colher de chá inteira de pimenta. Misture bem. Amasse um pouco. Tem suco? Ótimo.
À parte, misture o açúcar com o vinagre. Despeje na base junto com o azeite. Mexer.
Divida em potes. Não se esqueça de compactá-lo. Cubra a tampa frouxamente. Deixe na cozinha por 2 horas. Sele e guarde na geladeira.

Quanto mais tempo a massa vegetal fica infundida no molho, mais saborosa ela fica.

Salada de repolho, pimentão e maçã

Você ainda tem maçãs frescas de outono? Coloque-os na salada. No final você terá um lanche único – levemente azedo com maçãs, picante com pimenta. O mel adicionará um toque doce.

Precisaremos de produtos:

cabeça de repolho – 500 gr.;
250 gr. cenoura, pimentão, cebola;
250 gr. maçãs de outono;
0,5 vagem de pimenta;

1 Colher de Sopa. eu. sal;
0,5 colheres de sopa. eu. mel (ou açúcar);
pimenta em grão – 1-2 unidades;
pimenta da Jamaica em ervilhas – 1 unid.;
vinagre 9% - 25 ml.

Como vamos cozinhar:

O peso dos vegetais é medido descascado. Moa a comida. Repolho em uma trituradora. Cenouras em um ralador coreano. Pimentões, cebolas, maçãs - em tiras finas. Pique o pimentão em pedaços menores.
Coloque tudo em uma panela. Adicione sal, querido. Adicione ervilhas doces e amargas. Despeje o vinagre. Homogeneizar.
Coloque bem em potes esterilizados (0,5 litros cada). Cubra com tampas de ferro.
Organize um banho-maria. Coloque um pedaço de tecido na panela. Despeje um pouco de água. Coloque os potes na água. O líquido não deve entrar sob as cobertas. O nível da água não deve atingir os cabides das latas.
Deixe aquecer. Assim que a água ferver, conte 20 minutos. Remova os recipientes e feche-os bem com as tampas. Após 30-40 minutos as peças esfriaram? Guarde em local fresco.

No inverno, retire a salada de uma jarra e tempere com óleo de girassol.

Obtenha o lanche perfeito com rapidez e bom gosto.